Bazıları için çiğ gıda, bazıları için et. Kim kontrendikedir çiğ gıda diyeti. Çiğ gıda diyeti - zarar ve yarar. Çiğ gıda uzmanları ne yer - ürün listesi Çiğ gıda uzmanı çiğ balık yiyebilir mi

Diyete neler dahildir: bunlar her şeyden önce yeşillikler, taze sebze ve meyveler, deniz yosunu (deniz yosunu, fucus), yulaf ezmesi, deniz ürünleri (tarak, kalamar, karides, bazen hafif tuzlu veya dondurulmuş balık, havyar), çiçek polen, ceviz, çam fıstığı ve badem (az miktarda susam helvası ile mümkündür), yumurta sarısı, tuzsuz lahana turşusu, mavi kuru üzüm, hurma, kuru kayısı, bazen çikolata (%70'den fazla kakao içerir), nadiren tereyağı ve sert peynir.

Ürün kombinasyonundaki nüanslar

Birkaç nüans daha var. Uyumsuz ürünleri tek seferde karıştırmıyorum. Örneğin, deniz ürünlerinden hemen sonra meyve yemeyeceğim. Bir salataya her zaman bir çorba kaşığı doğal elma sirkesi veya limon suyu (tüm vücudu iyi temizler) ve bir çay kaşığı deve dikeni (karaciğer hücreleri yenilenir ve yenilenir) ekliyorum. Ayçiçeği ve zeytinyağı yerine - sadece süt devedikeni, amaranth, sedir ve keten tohumu yağı (kan damarları temizlenir). Şeker yerine - tatlım. Kahve ve çay yerine - canlı suda bitkilerin soğuk infüzyonu: Kuril, Tibet, Sibirya çayı, İvan çayı, ebegümeci ve diğerleri (yaşlanma süreci yavaşlar). "Kutulu" meyve suları yerine - sadece taze sıkılmış. Sıradan su yerine - sadece canlı - damıtılmış, silikon ve shungite ile aşılanmış ve bir elektroaktivatör ile işlenmiştir. Tuz, maden suyu ve tatlı gazlı içecekler içmiyorum.

Deniz ürünleri hakkında

Muhtemelen şaşırtıcı: Bütün bunlar çiğ yenebilir mi? Sadece mümkün değil - çok daha lezzetli. Doğru, ilk başta biraz sıradışı. Ama bir iki ay çiğ kalamar ve karides yerseniz ve sonra onları pişirmeye çalışırsanız, ne kadar ölü ve iğrenç bir yemek yediğinizi anlayacaksınız. Haşlanmış protein eksik, yok edilir ve çok daha kötü sindirilir. Bu arada çiğ deniz ürünleri, özellikle midye ve tarak, proteinin yanı sıra gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir. Böyle bir deniz kokteylinin küçük bir kısmını yiyebilirsiniz ve verimlilik açısından bir kilogram pişmiş sebzeli etten çok daha etkili olacaktır.

Deniz ürünleri nasıl pişirilir

Tabii bunun nasıl hazırlandığını da bilmeniz gerekiyor. 200-300 gram taze dondurulmuş ürün alınır (farklı türlerde bir kokteyl yapabilirsiniz), soğuk suyla iyice yıkanır, çözülür (zar zor ılık suda yapılabilir), kesilmiş, taze dereotu, evrensel Çin baharatı (veya baharat Kore havuçları) ve bir limonun üçte birinin suyu eklenir.

Hazır baharatlara genellikle tuz ve monosodyum glutomat eklendiğinden, baharatı kendiniz hazırlamak daha iyidir. Kompozisyon aşağıdaki gibidir: kırmızı tatlı biber, kişniş, zencefil, zerdeçal, sarımsak, karabiber, hindistan cevizi, hindistan cevizi, hardal tohumu, soğan. Bütün bunlar, elbette, bir toz madde içinde. Kırmızı biber iki parça, diğer her şey bir parça alınır. Acı seviyorsanız acı biber (acı biber) ekleyebilirsiniz.

Sadece tuzlamanıza gerek yok - tamamen işe yaramaz! Ve ekmek dahil başka hiçbir şeye müdahale etmemelisiniz. Soğan, sarımsak, yaban turpu - yapabilirsiniz. Tabii ki, ürünler gerçekten taze donmuş olmalıdır. Çözüldükten sonra kötü bir koku hissedilirse, bu yenmemelidir. Çiğ karides gri renklidir. Portakal - zaten haşlanmış. Ancak kalamar, hepsi çiğ olarak yenemez. Arjantinli kalamar (büyük, açık tenli, benekli) çiğ olduğunda kauçuk gibi çok serttir. Mor renkli küçük olanlar bunun için en uygunudur (ne dendiğini bilmiyorum - kendiniz deneyin).

Aynı şekilde, deniz balığı yiyebilirsiniz, ancak buzunu çözmemelisiniz, sözde stroganina daha lezzetlidir - elbette tuzsuz, ancak aynı baharatla. Doğru, her çiğ balığın tadı güzel değildir. Bunun için yaygın olarak bulunanlardan pembe somon, chum somon, palamut, uskumru, capelin en uygunudur. Alabalık ve somon artık yapay koşullarda yetiştiriliyor ve neyle beslendikleri bilinmiyor - bu sözde "deniz sığırları", tadı hiçbir şeye benzemiyor, ama bundan kaçınmayı tercih ediyorum. Tatlı su balıkları çiğ olarak yenmemelidir. Günümüzde sadece deniz ürünleri, çevre dostu tek gıda olarak kabul edilebilir.

Deniz yosunu

Tüm bitkiler arasında deniz yosunu en temizidir. Anladığınız gibi, bu tüm yiyecek türlerinin en kalıntısıdır. Kan plazmamız bile bileşim olarak deniz yosununa benzer.

Yosun (yosun) (her şey gibi) sadece kendi başınıza pişirilmelidir, çünkü diğer tüm “normal” insanlar onu - neden bilmiyorum - muhtemelen içerdiği her şeyi yok etmek için pişirir. Evet ve haşlanmış lahana tadı tatsız. Taze dondurulmuş deniz yosunu satılık değilse, Koreli tüccarlardan piyasada kurutulmuş deniz yosunu satın alabilirsiniz.

Alglerin değeri, kimyasal bileşimlerinde vücudun canlı plazmasıyla neredeyse aynı olmaları gerçeğinde yatmaktadır. Yaşam denizden kaynaklanmıştır, bu nedenle bu ilaç doğa tarafından milyonlarca yıldır "geliştirilmiştir" ve Tanrı'dan bir kalite sertifikasına sahiptir. Daha sonra algler, iyot gibi nadir bulunan değerli bir mikro element içerir. Bildiğiniz gibi iyot eksikliği yetişkinlerde tiroid kanserine, çocuklarda anormal zihinsel gelişime yol açar. Algler ayrıca kara bitkilerinde bulunmayan bazı faydalı elementleri de içerir. Vücudunuz tüm bunları alırsa kendi sağlığına dikkat eder.

Tek sorun, deniz yosununun tadı çok özeldir, bu nedenle yanlış pişirilirlerse onları yemeniz pek mümkün değildir. Haşlanmış ve hatta daha çok konserve şeklinde kullanmanın bir anlamı olmadığı açıktır - değerli her şey yok edilmiştir. Kuru fukus yapmak için basit bir tarif vereceğim.

yumurta var mı

Kuş yumurtalarından (çatlaksız, sıcak suyla iyice yıkanmış!) Sadece çiğ yumurta sarısı kullanmak mantıklıdır. Kolesterol hakkında endişelenmeyin - orada değil, bu efsanelerden biri. Daha doğrusu, yumurta sarısı sadece vücudun ihtiyaç duyduğu iyi kolesterolü içerir. Kan damarlarının duvarlarında biriken gerçekten kötü kolesterol, hayvansal yağlardan ve kızarmış yiyeceklerden gelir. Yumurta akı zayıf sindirilir, bu nedenle yememek daha iyidir. Haşlanmış ya da sahanda yumurta sadece kalitesiz ölü yiyeceklerdir. Salmonella ile ilgili olarak şunu söyleyeceğim: Enfekte olmaktan korkuyorsanız, yumurta yemeyin, onlarsız yapabilirsiniz. Yumuşak haşlanmış yumurtalar sizi salmonelladan kurtarmaz ve onları katı haşlanmış yemenin bir anlamı yoktur. Hastalanmaktan kesinlikle korkmuyorsanız, o zaman hiçbir şey sizi tehdit etmez - niyetiniz bu şekilde çalışır ve sizi kazara enfeksiyondan koruyacaktır.

Geleneksel içecekler yerine bitki çayı içmek neden daha iyidir?

İlk olarak, neredeyse tüm "çay" otları güçlü antioksidanlardır (yaşlanma sürecini yavaşlatır). Örneğin, bir antioksidan olarak sıradan ateş otu (söğüt çayı) yeşil çaydan çok daha güçlüdür. İkincisi, bitki çayı sıradan çaydan çok daha lezzetlidir. Ve ne kadar çok bitki olursa, buket o kadar zengin ve lezzetli olur. Tabii ki bal ile. Üçüncüsü, hayatın kafeinle iyi olduğunu ve hatta kafeinsiz daha da iyi olduğunu söyleyebilirim. Genel olarak, herhangi bir uyarıcı ve gevşetici kullanarak, sarkaçların pençelerine düşersiniz - önce size bir enerji kredisi verirler ve sonra önemli bir yüzde alırlar ve bu tüm hayatınız boyunca devam eder. Kaybeden kim belli.

Günde bir bardak kuru kırmızı şarap içmenin çok faydalı olduğu konusunda çok büyük şüphelerim var. Büyük olasılıkla, bu efsane bir veya iki bardak atlamayı seven insanlar tarafından icat edildi. Alkol, ne derse desin, özellikle her gün alındığında herhangi bir biçimde zehir olarak kalır. Alkolden beyin tam anlamıyla küçülür ve dejenere olur - bu gerçek, otopsiyi yapan doktorlar tarafından iyi bilinir. İşte bir bardak nar suyu - bu gerçekten vücut için büyük bir fayda. Tabii ki sadece meyve suyu taze sıkılmalıdır. Bunu yapmak için, hamurun kuruması için en az bir ay boyunca kalan olgun narlara ihtiyacınız var, aksi takdirde tadı çok ekşi olacaktır. Ne yazık ki, üzüm veya narlardan meyve suyu elde etmek için bir ev presi almak neredeyse imkansızdır. Gördüğünüz gibi, doğal beslenme o kadar popüler değil ki, üreticiler bu tür cihazları düşünmüyor bile. Nar ikiye kesilerek suyu elle sıkılabilir. Başka bir yol, bir kıyma makinesi ataşmanı yardımıyla. Nar dörde bölünür, sarılır ve içilmeye çok değer olan suyu elde edilir. Tadı çok ekşi veya ekşi ise biraz su ekleyin. Genel olarak sağlığı korumak için - bu en iyi yoldur. Ve bir antioksidan olarak nar suyu doğada bulunan her şeyden üstündür.

Dondurulmuş sebzeler hakkında daha fazla bilgi

Yine ne yazık ki dondurulmadan önce beyazlatılırlar, dolayısıyla artık canlı besin değildirler. Tabii ki, besin özellikleri açısından donmuş sebzeler, haşlanmış sebzelerden çok daha üstündür. Ayrıca haşlanmış sebzeler vücudu ölü inorganik tuzlarla tıkar. Ama neden onları pişirelim? Harika bir salata yapıyorlar. Ama tekrar ediyorum, kaynar suyla haşlanmış sebzeler zaten öldü.

filizler

Bir başka unutulmuş şifacı ise çimlenmiş tohumlardır. Diyetimizin oldukça büyük bir kısmı tohumlardan oluşur - bunlar tahıllar, baklagiller ve diğerleridir. Tohumlar yarı mamul ürünlerden oluşur - konserve yapı malzemeleri. Esas olarak nişasta, proteinler ve yağlardır. Tohumlar çimlendiğinde dramatik değişikliklere uğrarlar: nişasta malt şekerine, proteinler amino asitlere ve yağlar yağ asitlerine dönüştürülür. Aynı şey, yiyecekler vücutta sindirildiğinde de olur. Çimlendirilmiş tohumlardaki çalışmaların çoğunun zaten yapıldığı ortaya çıktı. Ayrıca vitaminler ve diğer faydalı elementler sentezlenir, enerji biriktirilir ve tüm bu enerjiyi bitkinin gelişimine atmak için tüm güçler seferber edilir. Tohumların korunan ve uyuyan güçleri canlanır ve yeni bir yaşamın doğuşu için muazzam bir potansiyel açığa çıkarır.

Filizlenmiş tohumlar, yüksek tıbbi ve biyostimüle edici özelliklere sahiptir. Tüm bu özellikleri listelemeyi zor buluyorum - her şey burada. Her şeyden önce bunlar, metabolizmayı iyileştiren, vücudu temizleyen, bağışıklığı güçlendiren, verimliliği artıran, birçok hastalığı iyileştiren vitaminler ve mikro elementlerdir. Çimlenmiş tohumlar, yeni yaşamın gelişmesi ve agresif bir ortamda hayatta kalması için doğanın özenle sağladığı her şeye sahiptir. Bu mükemmel dengeli, kolay sindirilebilir bir besindir ve aynı zamanda etkili bir ilaçtır. Filizler sadece canlı yiyecekler değil, aynı zamanda yeni oluşan yaşamın enerjisidir. Burada eklenecek başka bir şey yok.

Tüm tohumlar arasında filizlenmiş buğday en belirgin iyileştirici özelliklere sahiptir. Evrensel bir besindir ve en etkili ilaçtır. Filizlenmiş buğday, tüm vitamin ve mineral setini içerir. Buğday tohumunun iyileştirici özellikleri hemen değil, sistematik ve uzun süreli kullanım sonucunda ortaya çıkar. Aynı zamanda birçok hastalığa şifa olur, vücudun bu tür terkedilmiş köşeleri temizlenir, başka yollarla ulaşılamaz. İki hafta filiz yedikten sonra ve hatta bazen daha erken, vücudun enerjisinde bir artış olduğunu gösteren refahta gözle görülür bir iyileşme olur. Temel değişiklikler daha uzun süreler boyunca, bazen altı ay veya bir yıl sonra meydana gelir.

Pratik olarak sağlıklı bir insan için, buğday tohumunun ana avantajı, vücuttaki döküntüleri temizlemektir. Bu sadece sistematik ve uzun süreli kullanım durumunda olur. Sonuçta, vücut onlarca yıldır tıkanmıştı. Nispeten kısa vadeli sonuçlar arasında, saçın görünümünde gözle görülür bir iyileşme kaydedilebilir - böyle bir değişiklik hiçbir şampuanla elde edilemez. Ayrıca: kanser ve çürüklerin etkili bir şekilde önlenmesi, metabolizmanın normalleştirilmesi, genel ton ve vücut direncinde artış, sinir sisteminin güçlendirilmesi, iyileştirilmiş uyku, bağırsak temizliği ve çok daha fazlası.

Özellikle not, fidelerin görme üzerindeki faydalı etkisidir. Gözlük takıyorsanız, ancak temelde onlarsız yapabiliyorsanız, onları atabilirsiniz, çünkü birkaç ay filizi yedikten sonra, artık gözlüğe ihtiyacınız olmayacak.

Mevcut duruma bağlı olarak, gözlüksüz gitmenin geçici rahatsızlığına katlanırsanız, her gün filiz çiğneyin ve göz egzersizleri yapın, bir aydan bir yıla kadar bir süre içinde yüzde yüz görme geri yüklenir. Birkaç ay veya daha kısa bir süre sonra, bir gün görüşünüzün keskinliğinin önemli ölçüde arttığını görünce şaşıracaksınız. O zaman renklerin daha sulu ve parlak hale geldiğini fark edeceksiniz. Sonunda, optometristin size yüzde yüz vizyonunuz olduğunu söyleyeceği gün gelecek.

Filizlere tatlılar dışında herhangi bir baharat, kuruyemiş ve katkı maddesi ekleyebilirsiniz. Herhangi bir ısıl işlem, yararlı nitelikleri hiçbir şeye indirgemeyecektir. Taneleri ağzınızda yulaf ezmesi haline gelene kadar çiğnemeniz gerekir. Bu durumda, maksimum etki elde edilecektir. Çiğneyemiyorsanız filizleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Aşırı durumlarda, bu tür kıyılmış etlerin infüzyonunu yapabilir ve içebilirsiniz. Bu arada, böyle bir infüzyon, özellikle çocuklar için haşlanmış (yani ölü) süt yerine aklınıza gelebilecek en iyi balsamdır.

Günlük ücreti kendiniz belirleyin. Küçük bir fincan filiz, öğle yemeğinin yerini alabilir. Doğru, çiğnemek yaklaşık kırk dakika sürecek. Filizlendikten sonra bir saat boyunca hiçbir şey yiyip içmeyin, bırakın vücut bu balsamın iyileştirici özelliklerinden tam anlamıyla yararlansın. Ağır hastalıklarınız varsa, tek seferde diğer yiyeceklerle karıştırmadan, mümkün olduğunca çok filizi yemelisiniz.

Ve elbette, buğdaya ek olarak, mısır, fasulye, fasulye, bezelye (her zamanki yerine maş fasulyesi veya nohut almak daha iyidir), soya fasulyesi, mercimek ve diğer tohumları çimlendirebilirsiniz. Ayrıca iyileştirici özelliklere sahiptirler ve vücudu temizlerler. Büyük tohumların çimlenmesi için başka bir teknoloji vereceğim. Tohumları akan suyla durulayın, bir kaba koyun ve su üste gelecek şekilde dökün. Bezelyeyi on iki saat, fasulyeyi daha uzun ve fasulyeyi en az bir gün ıslatmak yeterlidir. Sonra bir kevgir içinde yaslayın, suyla durulayın, üstüne ıslak gazlı bezle örtün ve kevgir hava erişimi olan karanlık bir yere koyun. Her sekiz saatte bir akan su ile durulayın. Fasulye filizlerinin uzunluğu, fasulye ve bezelye için daha az, bir ila bir buçuk santimetre olmalıdır. Ayrıca çiğ olarak yenebilir ve salatalara eklenebilirler.

Çiğ gıda diyeti, güçlü bir iradeye ve saf bir akla sahip insanların gelebileceği felsefi bir yaşam biçimidir. Herkes normal yemeklerinden vazgeçemez ve midenin sürekli aç guruldamasına katlanamaz.

Peki, çiğ gıdacılar nedir? Kendilerini lezzetli yemeklerle veya sağlıklı ve güçlü kişiliklerle şımartma zevkinden vazgeçen insanlar? Bu soruların cevaplarını yazımızda bulacaksınız!

Çiğ gıda diyeti nedir ve çeşitleri nelerdir?

Çiğ gıda diyeti, ısıl işlem (pişirme, kızartma, fırınlama, tütsüleme, pastörizasyon) olmaksızın diyetinizin temelinin çiğ gıdalar olduğu bir beslenme sistemidir.

Bu tür beslenmenin savunucuları, ürünlerin termal yöntemle işlenmesinin doğal olmadığını çünkü atalarımızın yalnızca ham, doğal ürünler yediğini iddia ediyor.

Modern mutfak yenilikleri, çiğ gıda diyetinin taraftarlarının inandığı gibi, vücudumuza hiçbir şekilde fayda sağlamayan modaya bir övgüdür.

Pek çok insanın neden çiğ yemeyi seçtiği iyi bilinen bir gerçek, vitaminler ve minerallerle ilgilidir. Isıl işlem sırasında vitaminlerin ve faydalı eser elementlerin çoğu ölür ve çiğ gıdalarda bozulmadan kalır ve vücut tarafından daha iyi emilir.

Ürünlerin kabul edilebilirliğine göre çiğ gıda diyeti sistemi birkaç türe ayrılır:

Omnivor çiğ gıda diyeti- Diyete et, balık, yumurtaları çiğ veya kurutulmuş halde dahil edebilirsiniz.
Vejetaryen çiğ gıda diyeti- Çiğ halde et ve balık, yumurta ve süt ürünleri yemek yasaktır. Bu, dünyadaki en yaygın çiğ gıda diyetidir.
Vegan çiğ gıda- yumurta, süt ve süt ürünleri dahil olmak üzere hayvansal kaynaklı gıdaları kapsamaz. Vegan diyeti sadece çiğ bitki besinlerini içerir.
meyvecilik- bu, bitkilerin meyveleri ile beslenmedir - meyveler, meyveler, kuruyemişler, meyve sebzeleri.

Çiğ gıda seçenekleri ayrıca diyet planlama yönteminde de farklılık gösterir:

Karışık- ürünler bileşime göre bölünür ve bir öğünde bileşimde bitişik olan ürünleri kullanırlar - sebzeler + sebzeler, meyveler + kuruyemişler vb.
monotrofik- Bir öğünde sadece 1 ürün ısıl işlem görmeden kullanılır.

Nereden başlamalı - çiğ gıda diyetine nasıl geçilir?

Çiğ gıda diyeti bir diyet değil, ısıl işlem yardımıyla her zamanki yiyeceklerinizi ve pişirmekten vazgeçtiğiniz bir gıda sistemidir.

Önemli!

Yerleşik bir diyetin keskin bir şekilde reddedilmesi vücudu olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, çiğ gıda diyetine sorunsuz ve gerçekten ihtiyacınız olduğunu bilerek geçmelisiniz.

Her şeyden önce endüstriyel ürünlerden vazgeçin, 2. haftada - kırmızı etten, 3. haftada - beyaz etten, 4. haftada - yumurtadan, 5. haftada - balıktan, 6. haftada - süt ve süt ürünlerinden, 7. haftadan itibaren - tahıllardan. Her hafta daha fazla çiğ yemek yiyin.
Zararlı ve faydalı gıdalar hakkındaki tüm duygu, düşünce, bilgileri, hedeflerinizi (fazla kilolardan kurtulmak, sağlığı iyileştirmek vb.) ve elbette sonuçları yazacağınız bir çiğ gıda uzmanının günlüğünü tutun.
Diyetinizi yılın zamanına göre planlayın. Yaz ve sonbahar, çiğ gıda diyetine başlamak için en uygun dönemlerdir, çünkü diyetinize taze meyve ve sebzeler hakim olacaktır. Kış ve ilkbaharda, mahzende depolanan ürünleri (soğan, havuç, patates, elma) menüye dahil edebilirsiniz. İlkbaharda, diyetinize daha fazla yeşillik ekleyebilirsiniz.
Çiğ gıda diyetine geçişte önemli bir faktör iradedir. Bu beslenme sisteminin temel prensibi süredir. Kızarmış balık istiyorsanız, kendinizi inkar etmeyin. bir Zamanlar zevk içinde. Geri kalan zaman, çiğ gıda diyetine bağlı kalarak yiyin.

Fayda ve zarar

Çiğ gıda diyetinin faydaları nelerdir?

Çiğ gıda diyetinin taraftarları, bu beslenme sistemine bağlı kalarak toksinleri, toksinleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan temizleyebileceğinizi iddia eder. Aynı zamanda yeni bir yaşam tarzına uyum sağlıyor, doğal ve basit yiyeceklere bir adım daha yaklaşıyorsunuz.

Çiğ gıda diyetinin faydaları şunları içerir:

Soğuk algınlığına karşı bağışıklığın gelişimi.
Beslenme dayanıklılığı. Ürünlerde zararlı maddeler bulunursa, vücut onları algılar, nötralize eder ve gastrointestinal sistem ve genel olarak sağlık için sonuçları olmadan reddeder.
Sağlıklı, pişmemiş yiyecekler yiyerek kilo kaybı.
Bir enerji dalgası, iyileştirilmiş refah, aktif bir yaşam tarzı sürdürme yeteneği.
Çiğ gıda uzmanları, kalp kasının işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan zararlı trans yağlar ve doymuş yağlar almazlar. Kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır.

Çiğ gıda diyetinin zararları

Uzmanlara göre, bir kişi günde altı element vücuda girerse tam olarak yer - proteinler, karbonhidratlar, yağlar, mineraller, vitaminler ve su. Çiğ gıda diyeti vücuda yeterli besin sağlamaz.

Çiğ gıda diyetinin dezavantajları şunlardır:

Protein eksikliği. Bazı esansiyel amino asitler sadece hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur. Doktorlara göre, çiğ bir gıda uzmanının vücudundaki besin eksikliği, bağışıklığın azalmasına neden olur.
B vitamini eksikliği. B12 ve B2 vitaminleri sığır karaciğeri ve süt ürünlerinde bulunur. Uygun metabolizma ve merkezi sinir sisteminin tam işleyişi için önemlidirler.
Kışın sağlıklı bitkisel gıdaların eksikliği.Çiğ gıda diyeti, meyve ve sebzelerin tüm yıl boyunca sakinlerine sunulduğu, sıcak ve nemli iklime sahip ülkelerde kurulmuştur. Ancak ülkemizdeki kış dönemi, minimum taze sebze ve meyvelerin yanı sıra şüpheli yararları ile karakterizedir. Çoğu zaman, sera ürünleri birçok zararlı kimyasal katkı maddesi içerir, bu da artık yararlı olmayacakları anlamına gelir.

Çiğ gıda diyeti kime kontrendikedir?

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile (taze gıdalardaki asitler mide astarını tahriş eder).
Bazı gıdalara (fındık, narenciye, polen) alerjik reaksiyonlar olması durumunda.
Ayrıca uzmanlar, 30 yaşından önce çiğ gıda diyetine geçilmesini önermemektedir. Bu yaş işaretinden önce, vücuttaki bazı süreçler hala aktif olarak oluşur, ancak 30 yıl sonra vücut zaten tamamen gelişmiştir.
Hamile kadınlar için çiğ gıda diyeti de kontrendikedir, çünkü iyi protein beslenmesi fetüsün tam gelişimi için önemlidir.

Yeni başlayanlar için çiğ gıda kuralları ve ipuçları - Yeni başlayanların yaptığı en yaygın hatalar nelerdir?

Vücuda zarar vermemek için çiğ gıda diyetine geçişin kademeli olması gerektiğini zaten biliyorsunuz. Bununla birlikte, çiğ gıdaya yeni başlayanlar genellikle yolculuklarının başında yaygın hatalar yaparlar.

Raw Foodist Hatalarına Başlarken:

Su eksikliği. Pek çok acemi çiğ gıda uzmanı, bitkisel gıdalardan yeterince su aldıklarına inanıyor, ancak durum böyle değil. Bitkisel gıdalara ek olarak, bir kişi vücudu onunla doyurmak için en az bir miktar arıtılmış su tüketmelidir.
Yeşil bitki örtüsü eksikliği.Çiğ gıdacıların yeterli hayvansal proteine sahip olmama tehlikesi vardır. Bu eksikliği gidermek için yeşillikler (maydanoz, soğan, dereotu, kereviz, ısırgan otu) ve kuruyemişler yenmelidir.
Diyette bitkisel yağların kullanımı, çok sayıda kuru meyve, bal, konserve, fermente gıdalar. Yağlar, çok fazla yağ içeren konsantre gıdalardır. Ve yağ metabolizmayı bozar ve sindirim sisteminin işleyişini bozar. Çiğ gıda geçici olarak mevcut olmadığında (örneğin, yolda) çiğ gıda uzmanları için kuru meyveler kabul edilebilir.
Çok fazla yemek. Yiyeceklerin kötüye kullanılması uyuşukluğa, uyuşukluğa, enerji eksikliğine, yoğun sabah yükselişine neden olur. Zamanla, yenen yiyecek miktarını azaltmanız gerekir.

Çiğ gıda diyeti - 7 gün boyunca doğru menüyü yapıyoruz

Pazartesi:

Kahvaltı. 2 muz, 1 kivi.
Akşam yemeği. Yeşil karabuğday, domates, soğan ve tatlı biber ile taze salatalık salatası, sızma zeytinyağı ile tatlandırılmış.
beş çayı. Bir avuç çiğ kuruyemiş.
Akşam yemeği. 1 su bardağı sebzeli smoothie (domates, avokado, fesleğen, otlar)

Salı:

Kahvaltı. 2 hurma.
Akşam yemeği. Domates ve yeşillik soğan, sarımsak, maydanoz ile filizlenir.
beş çayı.Çiğ havuç pirzola.
Akşam yemeği. Domates, mantar ve peynir salatası.

Çarşamba:

Kahvaltı. Meyve ve sebze güler yüzlü.
Akşam yemeği. Keten tohumu yağı ve kabak çekirdeği ile kabak lapası.
beş çayı. 2 elma.
Akşam yemeği.Çavdar ekmeği ile kabak havyarı.

Perşembe:

Kahvaltı. 2 dilim taze kavun.
Akşam yemeği. Sebze kremalı çorba (soğan, karnabahar, havuç, genç bezelye ve yeşilliklerden yapılır).
beş çayı. Limon suyu ve keten tohumu yağı ile tatlandırılmış taze lahana salatası, salatalık, otlar.
Akşam yemeği. Frenk üzümü ile filizlenmiş buğday lapası.

Cuma:

Kahvaltı. 1 su bardağı muz ve çilekli smoothie.
Akşam yemeği.Çam fıstıklı balkabağı lapası, otlu kabak salatası.
beş çayı. 2 portakal.
Akşam yemeği. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış susamlı roka, karnabahar ve domates salatası.

Cumartesi:

Kahvaltı. Bir avuç taze çilek.
Akşam yemeği. Korece filizlenmiş nohut, genç kabak ve havuç salatası.
beş çayı. Kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş elmalar.
Akşam yemeği. Deniz yosunu, brokoli, limon suyu ve keten tohumu yağı ile tatlandırılmış soğan salatası.

Pazar:

Kahvaltı. Kefir ve frenk üzümü smoothies.
Akşam yemeği. Gazpaço çorbası.
beş çayı. Bir avuç fındık.
Akşam yemeği. sebzelerden.

Çiğ gıda diyeti, modern bir insan tarafından 40 derecenin üzerinde ısıl işleme tabi tutulmayan bu tür gıdaların alımıdır. Çiğ gıda ideologları, bu gıda sistemine bağlılığı, eski insanın çiğ gıda yemesi ve memelilerin sütünü içmemesi gerçeğiyle haklı çıkarır. Bu nedenle, bir kişinin çiğ yemek yemesi doğaldır.

Bileşime göre çiğ gıda diyeti türleri

Bileşime bağlı olarak, aşağıdaki çiğ gıda diyeti türleri ayırt edilir:

Omnivor çiğ gıda diyeti. Bitkisel ve hayvansal gıdaları (et, balık dışı deniz ürünleri, yumurta, süt) yiyebilirsiniz. Bazıları sütü diyetten çıkarır. Ürünler ham olarak kullanılmaktadır. Et ve balıklar çiğ ve kurutularak yenir. Kürleme, et ve balıkların eski bir mutfak tedavisidir. Kurutma, temiz hava akışı ve 40 dereceye kadar sıcaklıkların varlığı ile gerçekleşir. Kuruduktan sonra daha iyi emilirler.
Vejetaryen çiğ gıda diyeti. Sadece bitki besinlerini yerler. Bazen süt ve buna dayalı ürünlere izin verilir.
Vegan çiğ yiyecekler. Sadece bitkisel kaynaklı yiyecekleri çiğ halde yiyin.
Etçil çiğ gıda diyeti (Paleolitik çağın çiğ diyeti). Diyetin ana kısmı çiğ hayvansal ürünlerdir (çiğ balık, balık dışı deniz ürünleri, çiğ et, yabani kümes hayvanları, hayvansal yağlar). Ve çiğ meyve ve sebzeler - küçük miktarlarda.

Gıda alımına göre çiğ gıda diyeti türleri

Aşağıdaki çiğ gıda diyeti türleri vardır:

Karışık çiğ yiyecekler. Birkaç yiyeceği aynı anda ve birlikte yiyin.
Monotrofik çiğ gıda diyeti. Bir seferde birkaç veya birkaç elma yiyin.

Çiğ gıda diyetinin en popüler türü vejetaryen çiğ gıda diyetidir. Bu tür için bir ürün listesi sunulmaktadır.

Çiğ gıda uzmanı mısınız?
Oy

Alışveriş listesi

Meyveler ve meyveler. Vejetaryen çiğ gıda diyetinin temelini oluştururlar ve günlük diyetin %50'sini oluştururlar. Bunlar vitamin, mineral, şeker, lif kaynağıdır. Bunlar: kayısı, karpuz, avokado, armut, yaban mersini, kavun, çilek, kivi, misket limonu, ahududu, yaban mersini, hurma, elma. Liste devam ediyor. Kuru meyveler, çiğ bir gıda uzmanının diyetine dahil edilir. Yüksek kaliteli kuru meyveler elde etmek için ev tipi kurutucular kullanılır.
Sebzeler ve yeşillikler. Günlük diyetin %35'ini oluşturur. Bunlar vitamin, mineral ve karbonhidrat kaynağıdır. Kurutulmuş ve dondurulmuş yeşillikler besin değerlerini kaybetmezler. Bunlar: patlıcan, lahana, havuç, salatalık, domates, pancar, kereviz, marul - lokum, fesleğen, kişniş, nane, kuşkonmaz, maydanoz, dereotu, ıspanak. Liste devam ediyor.
Fındık, tahıllar, baklagiller. Günlük diyetin %15'ini oluşturur. Ceviz %70 yağ içerdiğinden, karaciğer hastalığı, obezite, şeker hastalığı olan kişiler için ceviz dikkatli kullanılmalıdır. Günde 3-4 adet fındık yiyebilirsiniz. Bunlar: yer fıstığı, kaju fıstığı, ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı, badem, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu. Tahıllar bir karbonhidrat, vitamin, bitkisel protein, amino asit kaynağıdır. Baklagiller, hayvansal proteinlerden daha düşük olmayan bir protein içeren bir enerji kapsülüdür. Baklagiller, B vitamini ve çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Bunlar: fasulye, mercimek, tahıl mikropları (buğday, soya fasulyesi, karabuğday), nohut, maş fasulyesidir.
Tereyağı. Sadece 40 derecenin üzerinde ısıtılmamış ilk soğuk pres yağının kullanılması tavsiye edilir. Bunlar: yağ (zeytin, ayçiçeği, mısır, keten tohumu, kabak, kenevir, susam, hindistancevizi) ve avokado yağı, chia yağı da kullanabilirsiniz.
İçecekler. Ham su, hazırlandıktan hemen sonra içilen meyve suları, bitki çayları.

Süt ve şeker sevenler için. Hayvanlardan elde edilen süt yerine - hindistancevizi sütü, badem sütü. Doğal bal, hurma şurupları, Kudüs enginarı - pancar şekeri yerine.

İlkbahar, yaz ve kış aylarında çiğ yemek menüsü

İlkbaharda erzakları tükendiği için bir çiğ gıda uzmanı için çok zordur. İlkbaharda lahana turşusu ve elma, bal, polen ve bitkisel yağ vardır - bunların hepsi özel bir tüccar arkadaşından satın alınır. Mağazada yeşillik satın alın veya kendiniz yetiştirin. Yaz aylarında - çok çeşitli taze sebzeler, meyveler, meyveler. Menüden kurutulmuş meyveler ve lahana turşusu çıkarılır. Daha fazla yeşillik, olgunlaşma sebzeleri, meyveleri ve meyveleri yerler.

Bir çiğ gıda uzmanının kış menüsü, meyveler (özellikle elmalar tavsiye edilir), kuru meyveler (enerji açısından çok değerlidirler), kışın gerekli olan yeşillikler ve çimlenmiş tahıllardan oluşur. Günlük kış menüsü:

1 kahvaltı. Bal ile kıyılmış fındık.
2 kahvaltı. Süpermarketten herhangi bir meyve.
Akşam yemeği. Baklagillerden yapılan yemekler (bir protein kaynağı ve öğle yemeğinde daha iyi emilirler).
Akşam yemeği. Mağazadan çeşitli meyveler.

Çiğ yemek ve spor

Kas kütlesi kazanmak için menü:

1 kahvaltı. Tahıllar, kuru meyveler, bal.
2 kahvaltı.Çok çeşitli meyveler.
Akşam yemeği. Salata artı fındık.
Akşam yemeği. Sebzeler ve bir sürü farklı yeşillik.

Çiğ yemek herkes için iyi değildir. Ancak olumsuz yan etkilere neden olmadığı durumlarda sonuç harikadır. Cilt temizlenir, şişkinlik kaybolur. Gastrointestinal sistem hatasız çalışır. Bağışıklık artar ve bir enerji dalgası hissedilir.

Hepimiz çiğ gıdacıların varlığını biliyoruz. Bazıları onları gerçekten güçlü insanlar olarak görüyor, diğerleri lezzetli ev yapımı yiyecekler olmadan nasıl yaşayabileceklerini anlayamıyor. Ancak çiğ gıda diyetinin yandaşları, bu yaşam biçiminin her zaman sağlıklı, enerjik ve duygusal olarak dengeli kalmalarına izin verdiğini iddia ediyor. Ancak bu yaklaşımın kendisine karşı çıkanları da vardır. Diyetisyenler, böyle bir beslenme sistemi uzun süre takip edilirse vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri alamayacağını ve normalde hastalıklara karşı direnemeyeceğini öne sürüyorlar.

Çiğ gıda diyeti nedir?

Çiğ gıda diyeti- Gıdalarda sadece taze ürünlerin kullanılabildiği özel bir gıda sistemidir. Bu tür yiyecekleri yiyen insanlar, termal olarak işlenmemiş sebze ve meyvelerin vücuda örneğin çorba ve pirzoladan çok daha fazla fayda sağlayabileceğine inanırlar. Ancak çiğ gıda uzmanlarını vejeteryanlarla karıştırmayın. İkincisinin aksine, balık ve et yiyebilirler. Bu iki ürünü turşu yapıyorlar veya kurutuyorlar. Çiğ gıdalara ek olarak, diyetlerinde tahıllar da bulunur. Onlara ısıl işlem yapmazlar, ancak uzun süre suyla ıslatırlar. Tahıl filizlenmeye başladığında yenebilir.

Çiğ gıda diyetinin vücut için yararları ve zararları

Her yıl termal olarak işlenmemiş gıdaların destekçilerinin sayısı sadece artıyor. Ve bazı insanlar sırf meraktan böyle bir beslenme sistemine geçerse, diğerleri bunu tüm hastalıklar için her derde deva olarak görür. Tabii ki, taze meyve ve sebzeler abur cubur olarak adlandırılamaz, ancak sadece onları yiyerek, bir kişi vücudunu ihtiyaç duyduğu protein ve yağlardan mahrum bırakır. Ve bu hemen sağlığını etkiler. Ancak öte yandan bilim adamları, çiğ yemek yiyen insanların neredeyse hiç kalp hastalığı ve kansere yakalanmadığını kanıtladılar.

Çiğ gıda diyetinin insan vücudu için faydaları:
1) Kanserojenler vücuda girmez
2) Çok daha az tuz ve yağ tüketin
3) Daha hızlı tokluk
4) Sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir
5) diş etleri güçlendirilir
6) Ağırlık normale döner
7) Vücudun genel tonunu arttırır

İnsan vücudu için çiğ gıda diyetinin zararları:
1) Diş minesi hızla zarar görür
2) Biraz genişlemiş göbek
3) Böbrek yetmezliği gelişebilir
4) Ortak sorunlar ortaya çıkıyor
5) Adet döngüsü bozulur

Çiğ gıda: sonuçlar ve incelemeler

Lillian: 22 yaşımda çiğ gıdaları denemeye karar verdim. Yirmili yaşlarımda çok kilo almaya başladım. Hacim o kadar hızlı arttı ki çok geçmeden en sevdiğim elbiseleri giymeyi bıraktım ve gardırobumu kökten değiştirmek zorunda kaldım. Arkadaşlarımın tavsiyelerini dinledikten sonra sıkı bir diyete girdim ve spor yapmaya başladım. Her şey yolundaydı, çalıştım, kilo yavaş yavaş gitti, ancak normal bir diyete geçer geçmez hacimler tekrar geri döndü. Acımı gören bir komşu, çiğ gıda diyetine geçmemi önerdi. İlk başta biraz şüpheciydim ama sonra denemeye karar verdim. Yaklaşık altı ay sonra nihayet gerçek bir kadın gibi hissetmeye başladım. Şimdi 30'lu yaşlarımdayım ama bazen 20 yaşımdan çok daha iyi göründüğümü hissediyorum.

Anastasya: Sağlığım hep kötüydü. Sürekli hapşırdım, öksürdüm veya boğaz ağrısını tedavi ettim. Neredeyse aynı hapları yediğim bir dönem vardı. Bütün bu kimya yavaş yavaş bağışıklığımı öldürdü ve her seferinde vücudun hastalıkların sonuçlarıyla baş etmesi daha da zorlaştı. Tüm bunlara ek olarak, baş edemediğim korkunç cilt problemlerim olmaya başladı. Bu yüzden hayatımı kökten değiştirmeye karar verdim. Başlangıç olarak, çiğ gıda diyetiyle uğraşan bir kişi buldum ve ondan bana bu yeme şekli hakkında her şeyi anlatmasını istedim. Ve buna zihinsel olarak hazır olduğumu fark ettiğimde harekete geçmeye başladım. Başta çok zordu ama hastalıklar azalmaya başlayınca doğru yolda olduğumu anladım.

Çiğ gıda diyetine geçiş: nereden başlamalı?

İşlenmiş gıdalardan taze sebze ve meyvelere geçişi olabildiğince ağrısız hale getirmek için çiğ gıda diyeti ve vücut üzerindeki etkileri hakkında mümkün olduğunca çok şey öğrenmelisiniz. Sonuçta, bir kişi sorunların ortaya çıkmasına hazırsa, onlarla çok daha kolay başa çıkabilecektir. Bu nedenle, yaşam tarzınızı değiştirmeden önce, çiğ gıda uzmanlarının hangi yiyecekleri yiyebileceğini ve oruç günlerini nasıl geçireceğinizi öğrendiğinizden emin olun. Yalnızca güvenilir bilgi ve doğru moral, geçiş dönemini olabildiğince konforlu hale getirebilir.

Çiğ gıda diyetine geçiş için temel kurallar:
1) Termal olarak işlenmiş gıdaların tüketimini kademeli olarak azaltın
2) Et ve balığı beslenmenizden çıkarın
3) Bağırsakları ve karaciğeri temizleyin
4) Ruh ikizlerinizi bulun
5) Bir süre sıradan restoran ve kafeleri ziyaret etmeyin

Çiğ gıda diyetinin ana aşamaları

Çiğ yemek yemeye başlamayı planlayan kişiler, böyle bir diyetin ancak yeterince uzun süre çiğ yemek yemeleri halinde vücutlarına fayda sağlayacağının farkında olmalıdır. Bu yolun en başında olan insanlar için Victoria Butenko, "Çiğ gıda diyetinin 12 adımı" kitabını yazdı. İçinde tüm sorularınızın yanıtlarını bulacak ve geçiş sırasında hangi sorunların ortaya çıkabileceğini öğreneceksiniz. Ayrıca çiğ gıda diyetinin insan vücudu için iyi olup olmadığını öğrenecek ve düzenli yemek yiyen insanlarla nasıl ilişkiler kuracağınızı öğreneceksiniz.

Çiğ Gıda Adımları:
1) İnançlarından vazgeç
2) Yeni deneyimlere açık olun
3) Çiğ yemek pişirmeyi öğrenin
4) Çevrenizdeki insanlarla uyumlu ilişkiler kurmaya çalışın
5) Baştan Çıkarmalardan Kaçının
6) Sizin gibi düşünen arkadaşlar bulun
7) Yeni bir şeyler öğrenin
8) İç sesinizi dinleyin
9) Başarısızlıklarınızı Yemeyin
10) Asla yolda yemek yemeyin
11) Geleneksel stereotipleri reddet
12) Çiğ gıdaya yeni başlayanlara yardım edin

Kilo kaybı için çiğ yiyecekler: çiğ diyetler

Çiğ diyet, tüm yaşlanma süreçlerini yavaşlatan ve fazla kiloların yumuşak bir şekilde atılmasına katkıda bulunan özel bir beslenme sistemidir. Termal olarak işlenmemiş gıdalar, vücudu toksinleri ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştıran faydalı liflerle maksimum düzeyde doyurur. Kendinizi doğru bir şekilde ayarlamayı başarırsanız, böyle bir diyet kendinizi abur cuburdan tamamen kesmenize ve asla normal yaşam tarzınıza geri dönmemenize yardımcı olabilir.

Çiğ diyet türleri:

Vejetaryen. Böyle bir diyet, yumurta ve laktik asit ürünlerinin kullanımını içermez. Kilo veren bir kişi 10 gün boyunca sadece çiğ sebze ve meyve yiyebilir. Bir kişi günde iki kilogramdan fazla yemek yiyemez. On birinci günde, diyete fındık eklenebilir.

Et. Böyle bir diyet, etten tamamen vazgeçemeyen insanlar için daha uygundur. Sebze ve meyvelere ek olarak, kilo veren bir kişi 300 gr çiğ veya kuru et alabilir. Et diyetinde balık da bulunabilir. Ondan lezzetli ve sağlıklı tartarlar pişirebilirsiniz.

çiğ gıdaların listesi

Pek çok insan, çiğ yemekçilerin menüsünün oldukça sınırlı olduğu korkusuyla yeni bir yaşam biçimine geçmekten korkuyor. Ancak bu yeme şekli hakkında bilgi incelemeye başlarsanız, ürün listesinin oldukça geniş olduğu anlaşılır. Üstelik, ürün listesi o kadar büyük ki, çiğ bir gıda uzmanının diyetindeki monotonluk kesinlikle tehdit altında değil.

Çiğ yenebilecek yiyecekler:
1) Organik sebzeler: salatalık, domates, kabak, patlıcan, lahana, havuç ve pancar.
2) Doğal meyveler: turunçgiller, erik, kayısı, elma, armut, muz, karpuz.
3) Meyveler: çilek, yaban mersini, ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü.
4) Yeşiller: Her türlü salata, dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen.
5) Mantarlar: Orman mantarlarını toplayabilir veya petrol satın alabilirsiniz.
6) Çiğ tohumlar: pirinç, karabuğday, mısır, yulaf, mercimek, keten.
7) Kuru meyveler: kuru kayısı, kuru erik.
8) Bitkisel yağlar: susam, fıstık, kabak, zeytin.

Victoria Butenko çiğ gıda diyeti hakkında: yemek tarifleri

İşte normal bir diyetten çiğ gıda diyetine rahatça geçiş yapmanıza yardımcı olacak bazı basit tarifler.

Çiğ gıda uzmanları için besleyici yulaf lapası

Bir bardak yulaf ezmesi alın ve temiz suyla doldurun.
Karışımı en az 8 saat bekletin. Bu süreden sonra yulaf lapası pişirmeye başlayabilirsiniz.
Yulaf ezmesini bir kaseye aktarın ve üzerine ezilmiş hurma, kuru üzüm ve bitkisel yağ ekleyin.
Daha güzel bir görünüm için yulaf lapası taze meyve dilimleri ile süslenebilir.

fındıktan süt

Bu besleyici içeceği hazırlamak için fındık, tohum ve normal suya ihtiyacınız olacak.

Kuruyemişler önce ıslatılmalı ve daha sonra su, bal ve hurma ile birlikte bir karıştırıcıya konulmalıdır.
Ardından, gelecekteki sütün bileşenlerini öğütmeye geçiyoruz.
Öğütmeden sonra içecek süzülmeli ve hoş bir cevizli tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, çiğ yiyeceklerde yanlış bir şey yok. Bu konuya doğru yaklaşırsanız, vücudu iyileştirmek ve fazla kilo vermek oldukça mümkündür. Ancak çiğ yiyeceklerin hayatınızın bir yolu olup olmayacağına sadece siz karar verebilirsiniz.