Salatalık salamurasıyla ne pişirebilirsiniz? Sıradışı salamura kurabiyeler için kanıtlanmış tarifler

Salamura kurabiye, anneannelerimizin eski defterlerinden bize gelen basit bir hamur işidir. Tarifin özü, partinin ayçiçek yağı ilavesiyle salatalık salamurası kullanılarak yapılmış olmasıdır. Günümüzde böyle bir incelik farklı tatlarda hazırlanmaktadır: tuzlu, tatlı, baharatlı, ancak salamura ana ve değişmeyen bileşen olarak kalmaktadır.

Salamura kurabiye tarifi - bir klasik

Gerçekten klasik bir muamele, yalnızca sıvı olanlardan 1,5 kat daha fazla toplu element aldığınızda elde edilir.

3 su bardağı un
200 ml salatalık turşusu
100 ml bitkisel yağ
200 gr. Sahra
1/2 çay kaşığı. karbonat

Hazırlık:

Salamurayı bir kapta tereyağıyla çalkalayın ve elde edilen sıvıda şekeri ve sodayı çözün.
Unu bir tencereye eleyin ve içine porsiyonlar halinde tuzlu su dökerek bir hamur topu oluşturun ve çeyrek saat dinlenmeye bırakın.
Hamuru 1,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak kullanarak kupalar kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika kadar fırında pişirin.

Bu arada: tüm tariflere göre kurabiyeler 180°'de pişiriliyor.

Ufalanan lezzet çay, süt veya jöle ile iyi gider.

Lahana salamura kurabiye tarifi

Bu tür kurabiyeler, ekşi bir tada sahip oldukları için herkese göre değildir, ancak kalın çorbalar, turşu ve okroshka ile iyi giderler.

İçindekiler:

Salamura - yarım bardak
Un – 400 gr
Şeker – 50 gr
Bitkisel yağ – 1/2 bardak
Soda – 1/4 çay kaşığı.
Badem – 100 gr
Sarısı - bir

Prosedür:

Bir kapta un ve fındık hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Elde edilen sıvıya tüm unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun, ince bir şekilde açın ve dikdörtgenler halinde kesin.
Şekilleri parmaklarınızla ortasına bastırıp kenarlarını ortada keserek fiyonk şeklinde çevirin.
Kurabiyeleri ezilmiş yumurta sarısı ile fırçalayın, üzerine doğranmış fındık serpin ve yaklaşık on dakika fırına koyun.

Salamura kurabiye tarifi - süslü seçenekler

Zaman kalırsa, en sevdiğiniz malzemeleri (kurutulmuş meyveler, süzme peynir, baharatlar vb.) ekleyerek pişirmeyi deneyin.

Bira için kurabiyeler

Kraker tipi kurabiyeler çok ince hamurlardan yapılır.

Bileşenler:

Sosis peyniri – 150 gr
Domates turşusu – 1,5 su bardağı
Margarin – 0,5 paket
Un – 4 su bardağı
Soda - bir tutam

Çerezler yukarıdaki yöntemlerle aynı şekilde yapılır. Tek uyarı, hamura rendelenmiş peynir ve eritilmiş margarini eklemektir. Daha sonra bir çörek oluşturun, yuvarlayın ve elmas şeklinde kesin. Altın rengi olana kadar 5-7 dakika pişirin.

Çikolatalı kurabiyeler

2 yemek kaşığı ekleyerek hamuru hazırlayın (bkz. madde 1). kakao tozu, haşlanmış kuru üzüm ve bir avuç kavrulmuş fıstık. Hamur parçasını açın ve kalıpları kullanarak çeşitli şekiller kesin. Güzellikleri 10-15 dakika pişirin.

Vanilyalı kurabiye

Almak:

250 gr un
200 ml turşusu
100 mi yağ
7 gr kabartma tozu
3 yemek kaşığı. Sahra
Vanilya kabuğu
100 gr marmelat

Hazırlanan hamuru pancake ile ezip üçgen şeklinde kesin. Her segmentin geniş kenarına 1 çay kaşığı yerleştirin. çok renkli marmelat ve simitle yuvarlayın. Kruvasanları 20 dakika pişirin, sonra çıkarın, soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çıtır çıtır ve lezzetli salamura kurabiyeler yapın. Sevdiklerinizi, kokusu onları anında çay içmek için evinize getirecek leziz hamur işleriyle şımartın.

Zamandan korkmayan tarifler var - bunlar "miras yoluyla" aktarılıyor. Bu klasik, yeni yorumlar kazansa bile geçerliliğini koruyor. Salatalık salamurasıyla yapılan kurabiyeler tam anlamıyla "bozulmaz". Biz de bu tadı “beşikten” hatırlıyoruz ve çocuklarımız tatlıyı her iki yanağından da mutlu bir şekilde yiyorlar. Turşu kurabiyelerinin ne kadar farklı olabileceğine şaşıracaksınız.

Hazırlanması kolay

Annelerimiz ve büyükannelerimiz, mutfakta kullanılacak hiçbir şeyin ve hiçbir şeyin olmadığı bir kıtlık ve perestroyka çağında yaşadılar. Ve çocukları her an şımartmak istiyorum. Ev yapımı konserve salatalıklardan elde edilen baharatlı aromatik salamuranın kullanışlı olduğu yer burasıdır. Ancak bugün bile, "şekerleme" içeren mağaza rafları her zevke uygun unlu mamullerle doluyken, basit ev yapımı kurabiyeler değerini kaybetmiyor.

Salamurada kurabiye veya kurabiye için klasik bir tarif hazırlamak zor değil - acemi bir ev hanımı bile bunu yapabilir. Fakat burada dikkate alınması gereken bir takım noktalar var. İşte başarılı pişirme için beş ipucu.

Salamura. Salatalık, domates, lahana, kabak, çeşitli - sahip olduğunuz veya en sevdiğiniz sebze salamurasının herhangi bir versiyonunu kullanabilirsiniz. Önemli olan ekşi veya çok tuzlu olmamasıdır. Kullanmadan önce süzmeyi unutmayın.
Şeker . Miktarı kendi zevkinize göre ayarlanmalıdır. Tatlıya düşkün değilseniz şeker içeriğini yarı yarıya azaltın. Veya baharatlı atıştırmalıkları "çıtır çıtır" istiyorsanız hiç ekleyemezsiniz.
Tutarlılık. Kurabiye hamuru sert bir şekilde yoğrulabileceği gibi daha akışkan hale de getirilebilir. İlk durumda, onu açıp istediğiniz şekli vereceksiniz ve kurabiyeler daha kuru ve çıtır olacak. Ve ikincisinde - "slaytları" bir kaşıkla bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından kurabiyeler rastgele bir "ev yapımı" görünüme sahip olacak, aynı zamanda daha hassas bir kıvama sahip olacak.
Takviyeler. Burada sınırsızca hayal kurabilir ve her seferinde yeni ve ilginç bir sonuç elde edebilirsiniz. Kurabiyelerin tatlı versiyonları, doğranmış kuru meyveler ve kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler, konserveler, meyveler, reçel, marmelat, hatta küçük draje şekerleri - genel olarak kalbiniz ne isterse, mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır. Şekersiz kurabiyelerde: favori baharatlar ve otlar, tohumlar, peynir, zeytin, mantar parçaları.
Pişirme süresi. Fırında kurabiyeler salamurada yaklaşık çeyrek saat bekletilir. Her şey belirli bir fırının özelliklerine bağlıdır. Önemli olan fazla pişirmemek - kurabiye yerine kraker elde edeceksiniz. Unlu mamuller altın rengine döndüğünde onları çıkarın.

Örneğin fırının bulunmadığı bir kır evindeyseniz sorun değil. Böylece, bir tavada ve yavaş bir tencerede (altını bitkisel yağla hafifçe yağlayın), her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mikrodalgada - plakayı parşömenle örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin (hepsi cihazın gücüne bağlıdır). Dikkat edin - kurabiyeler kızardığında hazırdır. Küçük silikon muffin kalıplarını da kullanabilirsiniz.

Salatalık turşulu kurabiyeler: fotoğraflı lezzetli fikirlerden bir seçki

Evde kurabiye yapmak fazla çaba ve zaman gerektirmez. Lahana, salatalık veya domates salamurasıyla yemek pişirebilirsiniz - bu nedenle salamura türü talimatlarda belirtilmemiştir.

Basit

Özellikler. Salamura kurabiyeler için bu basit tarif, oruç tutan insanlar için bir lütuftur. Bu kurabiyeler süt, yumurta ve oruç tutması yasak olan diğer yiyecekler olmadan hazırlanır. Ve tadı gerçek bir inceliktir.

İçindekiler:

tuzlu su - bir bardak;
şeker - bir bardak;
rafine bitkisel yağ - bir bardak;
un - dört ila beş bardak;
kabartma tozu - iki çay kaşığı veya bir çay kaşığı sönmemiş kireç soda.

Talimatlar

Tereyağı, şeker, kabartma tozu ve salamurayı karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar denemenize gerek yoktur.
Unu parçalara ayırın ve bir çırpma teli veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Hamur koyulaştığında elinizle devam edin.
Unun kalitesi farklılık gösterebilir. Dört bardak un ekleyin ve hamurun kıvamını değerlendirin; belki bu yeterli olacaktır. Biraz cıvık olursa kalan unu azar azar ekleyin.
Bitmiş hamuru yarım saatten bir saate kadar dinlendirin.
Katmanı 0,5-2 cm kalınlığında açın ve istenilen şekli verin. İnce bir hamur tabakası size çıtır, ufalanan kurabiyeler verecektir; kalın bir tabaka size gevrek kabuklu ama içi yumuşak kurabiyeler verecektir.
Fırın tepsisini yağlı parşömen veya silikon mat ile kaplayın (yağlamaya gerek yoktur).
Kurabiyeleri birbirinden 2-3 cm mesafeye yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin. Süre, belirli fırına bağlı olarak değişecektir.

Çerezlere farklı şekillerde şekil verilebilir. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında uzun şeritler halinde (çıtır çubuklar elde edeceksiniz) veya istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesebilirsiniz. Bir bardağın kenarıyla daireler çizebilir veya özel mutfak kalıpları kullanabilirsiniz. Veya yaklaşık 3 cm çapında hamur topları yuvarlayabilirsiniz, böylece kurabiyeleriniz şekil olarak zencefilli kurabiyelere benzeyecektir.

Yulaf ezmesi

Özellikler. Bu tarifte sadece Herkül kullanamazsınız; çok tahıllı pullar da işe yarayacaktır. İncelemelere göre, bu tür kurabiyeleri domates salamurasından hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

tuzlu su - bir bardak;
rafine yağ - 100 ml;
şeker - 200 gr;
“Herkül” - bir bardak (bir karıştırıcıda öğütün);
un - iki bardak;
kabartma tozu - üç çay kaşığı;
vanilya şekeri - iki çay kaşığı.

Talimatlar

Önce kuru malzemeleri karıştırın.
Daha sonra porsiyonlar halinde un ve doğranmış yulaf ezmesini ekleyin.
Pulların şişmesi için hamuru yarım saatten bir saate kadar bekletin.
Kıvamı koyu olmayacak, hamur elinize yapışacaktır. Tamamen sıvı çıkıyorsa, birkaç yemek kaşığı irmik ekleyin, şişecek ve fazla sıvıyı emecektir.
Bir çay kaşığı hamuru kağıdın üzerine, ikincisini de üstüne koyun. Bu bir kurabiye.
Kurabiyelerin arasında 2-3 cm mesafe bırakın, aksi halde birbirine yapışabilirler.
Fırın tepsisini 170-180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık çeyrek saat bekletin.
Kabuğun "kahverengiliğine" bakarak hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bu kurabiyeler inanılmaz lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda sağlıklıdır. Yulaf ezmesine dayanamayan çocuklar bile onu yutacaktır. Üstüne kızarmış ayçiçeği çekirdeği veya doğranmış fındıklarla süsleyebilirsiniz. Bu, unlu mamullerinizin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır.

Kurutulmuş meyveler ile

Özellikler. Lent döneminde salamura tatlısını çeşitlendirmek istiyorsanız en sevdiğiniz kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyin. İşte bu tür kurabiyeler için adım adım bir tarif.

İçindekiler:

tuzlu su - bir bardak;
ayçiçek yağı - 100 ml;
un - 0,5 kg;
şeker - 200 gr;
favori kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler - her biri bir avuç;
vanilin veya tarçın - bir çay kaşığı.

Talimatlar

Kurutulmuş meyveleri önceden sıcak suya batırın (şişmeleri gerekir), kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Fındıkları bir bıçak veya blender ile doğrayın.
Tuzlu su, yağ, kabartma tozu, baharat ve şekeri karıştırın.
Küçük porsiyonlarda un ekleyin.
Son olarak doğranmış kuru meyveleri ve fındıkları ekleyip karıştırın.
Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın (hamur sert olmamalıdır).
Hamuru çay kaşığı kadar dökün. Bir kurabiye - iki çay kaşığı.
Fırın tepsisini önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar yaklaşık çeyrek saat bekletin.

Fantezi

Özellikler. Çerezlere orijinal bir şekil verebilirsiniz. Bunu yapmak için beklenmedik bir asistana ihtiyacınız olacak - bir kıyma makinesi.

İçindekiler:

tuzlu su - yarım bardak;
şeker ve margarin - her biri 170 g;
un - 0,5 kg;
tavuk yumurtası - iki adet;

Talimatlar

Margarini buzdolabından önceden çıkarın - oda sıcaklığında olmalıdır.
Margarin ve şekeri pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.
Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş yumurta, un, salamura ve kabartma tozunu ekleyin (hamur sert olmalı ancak ellerinize yapışmamalıdır).
En büyük delikli aparatı kıyma makinesine takın ve hamuru parçalar halinde geçirin.
Sonunda "kıymayı" gerekli uzunlukta şeritler halinde kesin.
Fırın tepsisini yağlı parşömen veya silikon mat ile hizalayın (yağlamayın).
Hamuru "solucanlar" yukarı bakacak şekilde yerleştirebilirsiniz, ardından kurabiyeler aster veya krizantem çiçekleri gibi görünecektir. Onu spiral şeklinde yerleştirebilir veya hayal gücünüzün size fısıldadığı başka bir şekil verebilirsiniz.
Fırın tepsisini önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Her zamanki gibi pişirin - üstleri kızarana kadar.

Bir çorba kaşığı kakao tozu eklerseniz aromatik çikolatalı kurabiyeler elde edersiniz. Başka bir seçenek: Her kurabiyenin ortasına küçük bir çöküntü yapın ve ürün hazır olduğunda onu süzme peynirle doldurun veya oraya bir meyve veya şekerlenmiş meyve koyun. Veya içerisine reçel koyarak servis edebilirsiniz.

Mayonezli

Özellikler. Bu tarif hiç de yağsız ve diyetten uzak değil, ancak sonuç her zaman aynı - kurabiyeler güzel, kabarık, üst kısmı çıtır ve içi yumuşak. Ve uzun süre bayatlamıyor.

İçindekiler:

tuzlu su - yarım bardak;
un - üç bardak;
mayonez - üç yemek kaşığı;
ekşi krema - bir yemek kaşığı;
şeker - dört yemek kaşığı;
yumurtalar - iki adet;
ayçiçek yağı - dört yemek kaşığı;
kabartma tozu - iki çay kaşığı.

Talimatlar

Salamurayı düşük ateşte 40-50°C'ye ısıtın.
İçinde şekeri eritin.
Kabartma tozunu ekleyin.
Unu bir tümseğe dökün ve ortasını havuz gibi açın.
Salamurayı küçük porsiyonlar halinde unun içine dökün ve iyice karıştırın.
Bir yumurtayı mayonez ve ekşi krema ile çırpın. Ekşi krema sütle değiştirilebilir.
Bu karışımı hamura karıştırın.
Yağ ekle.
Kalın, yumuşak bir hamur yoğurun.
Yarım saat kadar oturmasına izin verin.
Katmanı 0,7-1 cm kalınlığa kadar açın.
Bir fırın tepsisini parşömen veya silikon mat ile hizalayın.
Kurabiyeleri birbirinden 2-3 cm mesafeye yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Altın kahverengi olana kadar yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Peynirli

Özellikler: Bu salatalık turşusu kurabiye tarifi tuzlu atıştırmalık sevenler içindir. Eğer salamuranız çok tuzlu ise ilave tuz eklemenize gerek yoktur.

İçindekiler:

tuzlu su - 150 ml;
yumurta - bir büyük;
margarin - 100 gr;
mayonez - beş yemek kaşığı;
kabartma tozu - iki çay kaşığı;
tuz - bir çay kaşığı;
peynir - 60 gr (rendeleyin);
un - iki ila üç bardak.

Talimatlar

Tuz, mayonez ve margarini oda sıcaklığında mikserle karıştırın.
Unu küçük porsiyonlarda karıştırın.
Salamuraya kabartma tozu ekleyin.
Salamurayı hamurun içine karıştırın (hamur kalın ve esnek olmalıdır).
Yaklaşık 3 cm çapında toplar haline getirin.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile hizalayın.
Topları yerleştirirken, üst kısmı daha eşit olacak şekilde onları biraz "düzleştirin".
Kurabiyelerin arasında 2-3 cm mesafe bırakmayı unutmayın.
Yumurtayı çırpın ve kurabiyeleri fırçalayın.
Fırın tepsisini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar yaklaşık çeyrek saat pişirin.
Peyniri rendeleyin.
Sıcak kurabiyelerin üzerine serpin.
Kurabiyeleri iyice soğumaya bırakın.

Patates

Özellikler. Ve şekersiz salamura kurabiyelerin başka bir versiyonu. Arta kalan patates püresini burada geri dönüştürebilirsiniz ancak taze patatesleri haşlamak daha iyidir.

İçindekiler:

patatesler - dört büyük yumru;
tuzlu su - 60 ml;
ayçiçek yağı - 60 ml;
un - bir bardak;
kabartma tozu - bir çay kaşığı;
tuz - bir çay kaşığı.

Talimatlar

Patatesleri haşlayıp ezin.
Kalan malzemeleri yavaş yavaş karışıma ekleyerek karıştırın.
Hamur oldukça sert olmalı.
Katmanı 0,5 cm kalınlığa kadar açın.
Kurabiyelere istediğiniz şekli verin.
Bir fırın tepsisini parşömen veya silikon mat ile hizalayın.
Kurabiyeleri düzenleyin ve daha fazla tuz serpin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Patates hamuru oldukça nötr bir tada sahiptir. Böylece kurabiyeleri pişirmeden önce kişniş, susam, dereotu tohumu, mantar tozu veya istediğiniz diğer baharatlarla deneyebilir ve serpebilirsiniz.

Salamura kurabiye tarifi inanılmaz derecede basittir. Yemek pişirmede yeni olsanız bile, bunu üstlenmekten çekinmeyin. Ve eğer hamur tarif edilenden farklı çıkıyorsa sorun değil. Her tutarlılık kendine göre iyidir ve sonuçtaki farkı pratik olarak değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar: “Ve ben de Lenten pastası pişiriyorum”

İki kez pişirdim, ilk seferde hamuru biraz yumuşak yaptım, kurabiyeler yayıldı, lezzetliydi ama çok güzel değildi. Ama bugün sıkı bir hamur yaptım ve harika göründüğü ve bir o kadar da lezzetli olduğu ortaya çıktı. Tatlı domateslerden salamura yaptım. Kurabiyeler soğuduğunda pudra şekeri onları karşı konulmaz hale getirdi!
Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Çocukluğumuzda bunu da yapardık, çok lezzetliydi. Bir şerit elde etmek ve parçalara ayırmak için onu bir kıyma makinesinde büktüler. Veya bir kurabiyeye yetecek kadar hamuru kıyma makinesinden alıp fırın tepsisine yerleştirirsiniz. Sonuç olarak kasımpatı çiçeğine benzeyen bir kurabiye ortaya çıktı.
Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Ve bu tarifi kullanarak bir Lenten pastası pişiriyorum. Domates salamurasını, hatta daha iyisi tarçın ve nane ile konserve domateslerden kullanıyorum. Hamuru katmanlar halinde açıyorum, birkaç katman yapıyorum, her birine farklı dolgular ekliyorum - kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu. ve katmanların birbirine yapışması için her birini elma reçeli ile kaplıyorum. Ailem bundan gerçekten hoşlanıyor.
Klabukova Yat Limanı, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Harika bir tarif, çok basit. Kurabiyeler kabarık. Hayal gücümü serbest bırakmak ve salatalık salamurasına patates eklemek istedim))) yani biraz un yerine kuru patates püresi. Üstüne Provençal otlarla birlikte deniz tuzu serpilir. Çok baharatlı çıktı!
TatianaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Bana göre en lezzetli kurabiyeler domates salamurasından yapılır, lahana salamurası kesinlikle uygun değildir, kokusu çok spesifiktir ve salatalık salamurası muhtemelen kimyon tohumlarıyla tuzlanmış yapmak için daha iyidir. Ancak domates tatlıdır ve kokusu genellikle lahananınki kadar güçlü değildir.
SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Yazdır

Salamura kurabiyeler çayın yanına çok yakışan şaşırtıcı derecede lezzetli bir hamur işidir. Hazırlanması kolaydır, malzemeler çok yaygındır ve sonuç mükemmel bir lezzettir! Salamura kurabiyeler ufalanan, çıtır, aromatik ve kesinlikle salamura kokusu olmayan bir sonuç verir. Un severlere ve şekline dikkat edenlere çok yakışan evrensel bir börektir çünkü bu lezzet mercimekli tatlıları arasında yer alır. Üstelik bu tür kurabiyelerin hazırlanmasında farklı salamuralar kullanılıyor. Salatalık salamurası veya domates salamurasıyla kurabiye yapabilirsiniz. Herkesin farklı zevkleri vardır, bu nedenle bazı insanlar bir şeyi daha çok sever, diğerleri başka bir şeyi. Ancak hangi salamura kullanılırsa kullanılsın sonuç mükemmel olacak, tadı biraz baharatlı olacak hafif tuzlu Lenten kurabiyeleri hazırlanacak.

Peki bu tür kurabiyeler nasıl hazırlanır, tarifi nedir, bunun için neler gereklidir? Bu konuyu bu yazımızda detaylı olarak inceleyeceğiz. Bu tür çerezler farklı şekillerde hazırlanabileceğinden, bunları hazırlamak için çeşitli seçenekleri ele alalım.

Bu kurabiyeleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

bir bardak salatalık turşusu;
bir bardak toz şeker;
yarım bardak rafine ayçiçek yağı;
3 yemek kaşığı. un (birinci sınıf buğday);
çay kaşığı soda.

Bu salamura kurabiyeler şu şekilde hazırlanır:

1. Daha derin bir kase alın, içine salatalık salamura dökün, rafine yağ ve toz şeker ekleyin, bu kütleyi iyice karıştırın, homojen kıvamda bir kütle çıkmalıdır. Ayrıca salamuranın taze, lezzetli ve acısız olması gerektiğini unutmayın. Salamura çok tuzlu ise bardağın üçte biri yeterlidir.

2. Bundan sonra önceden elenmiş unu bir kaseye dökmeniz, soda eklemeniz gerekiyor, söndürmenize gerek yok çünkü hamur tuzlu su içeriyor. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru on beş dakika bekletin. Daha sonra çalışma yüzeyinizi unlamanız ve hamuru çok ince olmayacak şekilde açmanız gerekiyor.

3. Artık kurabiyeleri kendiniz hazırlamak için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Kurabiyelere normal yuvarlak bir şekil verebilir, kesiciler kullanabilir veya çiçekleri, hayvanları vb. kesebilirsiniz.

4. Kurabiyeler fırında pişirilir. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin veya yağla yağlayın ve fırını 200 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri fırın tepsisine çok sıkı bir şekilde (üç santimetre mesafeyle) yerleştirmiyoruz, çünkü pişirme sırasında hamur yükselip genişleyecektir. On dakikadan fazla pişirmeyin, bu oldukça yeterli.

5. Hafif kızaran kurabiyeleri fırından çıkarıyoruz. Fazla pişirmeyin, çünkü ufalanan hamur işleri yerine sert hamur işleri elde edersiniz. Kurabiyeler iyice soğutulmalı ve bir mutfak havlusu ile örtülmelidir.

6. Kurabiyelerin lezzetini zenginleştirmek ve daha çekici bir görünüm kazandırmak için bu harika lezzetin üzerine pudra şekeri serperek kullanabilirsiniz.

Domatesli salamura kurabiye tarifi

Bu Lenten kurabiyelerini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

bir bardak domates turşusu;
bir bardak şeker;
0,5 yemek kaşığı. rafine bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı. un;
bir çay kaşığı soda;
bir yumurta sarısı (kurabiyeleri yağlamak için).

Domates salamurasından kurabiye yapma yöntemi:

1. Bitkisel yağı domates salamurasına dökün ve şeker ekleyin. Bardağın dibine biraz yağ bırakılması tavsiye edilir, yoğurma sonunda faydalı olacaktır; hamuru yoğurmak için ellerini yağlamaları gerekecektir (bu işlem sayesinde hamur yapışmayacaktır). ellerinize).

2. Daha sonra ortaya çıkan kütleye soda ve un dökmelisiniz. Unun tamamını bir anda dökmemek daha iyidir; bardağı daha sonraya bırakabilirsiniz, sonunda yavaş yavaş daha fazla un ekleyebilirsiniz. Yani kesinlikle unla aşırıya kaçamazsınız.

3. Hamur yoğrulur, sonunda yumuşak olur, unla tıkanmaz ve bitkisel yağ içerdiğinden ellerinize yapışmaz.

4. Bitmiş hamur bir havluyla örtülmeli ve yaklaşık yirmi dakika demlenmeye bırakılmalıdır.

5. Daha sonra hamurdan bir parça koparmalı, sosis şeklinde yuvarlamalı ve küçük özdeş parçalar halinde kesmelisiniz. Bunu kalan hamurla yapın.

6. Her parça yuvarlak olmalıdır. Daha sonra kurabiyeler bir fırın tepsisine yayılır ve altın bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalanır.

7. Kurabiyeler 180 derecelik fırında yaklaşık on beş dakika kadar pişirilir. İyice kızarması gerekiyor.

Lenten salamura kurabiye tarifi

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

150 ml rafine yağ;
200 gr buğday unu;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
150 ml salamura (seçiminize göre salatalık veya domates);
8 yemek kaşığı. l. Sahra.

Bu Lenten lezzetini şu şekilde hazırlıyoruz:

1. Bu tarif oldukça basit. Öncelikle salamurayı ayçiçek yağı ve şekerle birleştirmeniz gerekir.

2. Daha sonra bu karışıma kabartma tozu ve un eklenir.

4. Daha sonra hamuru açacağımız tahtaya un serpin. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3 milimetre olmalıdır. Bir kurabiye kesici alın ve gelecekteki kurabiyeleri kesin.

5. Bundan sonra kurabiyelerimizi parşömenle kapladığımız bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

6. Kurabiyeler yaklaşık yirmi dakika pişirilmeli ve fırının sıcaklığı 180 dereceden düşük olmamalıdır.

Salamura ve margarinli kurabiyeler

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

250 gr elenmiş un;
75 gr toz şeker;
80 mililitre kefir;
üç yumurta;
80 ml tuzlu su;
100 gr yumuşak margarin.

Çerez hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Kefir, yumuşatılmış margarin, şeker ve yumurtaları homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Şekerin tamamen çözülüp çözülmediğini kontrol edin.

2. Daha sonra elde edilen kütleye önceden elenmesi gereken un ekleyin ve ayrıca salamurayı dökün, her şeyi iyice karıştırın.

4. Masayı hazırlayın, üzerine iyice un serpin.

5. Bundan sonra hamurumuzu birkaç küçük eşit parçaya bölün ve unla yuvarlayın. Her parçadan küçük yuvarlak kurabiyeler yapın.

6. Kurabiyelerin üzerine yavaşça şeker serpin.

7. Bir fırın tepsisi hazırlayın, yağla yağlayın ve hazırlanan kurabiyeleri yerleştirin.

8. Bu kurabiyeler önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık otuz dakika salamurada pişirilir.

Kıyma makinesinden salamura ve margarinli kurabiyeler

Ürünler aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:

170 gr margarin;
bir çift yumurta;
200 gr şeker;
60 ml herhangi bir tuzlu su;
bir tutam soda;
500 gr un.

Bu kurabiyeleri salamurada şu basit şekilde hazırlıyoruz:

1. Hamuru hazırlamaya başlayalım. Tarife detaylı olarak bakalım. Ve böylece, önce oda sıcaklığındaki (yumuşak) margarini şekerle beyaz olana kadar çırpmanız gerekir.

2. Daha sonra elde edilen kütleye yumurtalı salamura ekleyin ve tekrar iyice çırpın.

3. Bundan sonra soda ve un karışımını ekleyip hamuru kalın bir kıvamda yoğurmanız gerekiyor ancak yapışkan olmamalıdır.

4. Hazırlanan hamur, kıyma makinesinden geçirilmesi gereken parçalara bölünmeli, bükülmüş hamurdan aynı uzunlukta küçük sosisler kesilmelidir.

5. Artık kıyma makinesinden geçirilen bu kurabiyeleri pişirebilirsiniz. Bir fırın tepsisi alıyoruz, parşömen yayıyoruz, kurabiyeleri birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirip önceden 190 dereceye ısıttığımız fırına koyuyoruz, yirmi dakika sonra lezzetli hazır kurabiyeleri çıkarıyoruz.

Salamura kurabiyeler minimum miktarda malzemeden hazırlanır ve yumuşak ve lezzetli olur.

Bir zamanlar ben çocukken kız kardeşimle birlikte çıtır salamura kurabiyeler yapardık. O zamandan bu yana uzun yıllar geçti. Ve son zamanlarda, bir kavanoz domatesin içindeki salamuraya bakarken, birdenbire çok hoş çıtırdayan o ince kurabiyeleri hatırladım. Bu kurabiyeleri yapmak istedim. Ama tarifini hatırlayamadım. Bu nedenle internette yemek tarifleri paylaşan ev hanımlarına teşekkürler. Çabucak buldum ve aynı hızla tekrarladım.

Hemen çocukluğumu hatırladım. Kızım benimle salamura kurabiye hazırladı, daha önce nasıl ve kiminle yaptığımızı sordu. Bu tarifle çocukluğuma yaptığım bir yolculuk bu. Sanırım çoğunuz daha önce de böyle bir lezzet hazırlamışsınızdır.

Salamura kurabiye tarifini tekrarlamak isterseniz mutlaka bir kavanoz salatalık veya domates açmanız gerekir. Bu arada domates suyuyla da kurabiye pişirdik. Bence aynı şey. Yani eğer evinizde bunlardan herhangi biri varsa çıtır kurabiye yapmaya başlayabilirsiniz.

Salamura kurabiye yapmak için bir dizi ürün:

- bitkisel yağ - 15 yemek kaşığı;
- tuzlu su - 15 yemek kaşığı;
- toz şeker - 15 tablo. kaşık;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- un - yaklaşık 400 gram.

"Tuzlu Kurabiyeler" yemeği için adım adım talimatlar

Salamura kurabiye yapmak için tarif:

Belirtilen miktarda tuzlu suyu kaseye dökün. Salatalık salamurasıyla yapılan kurabiyeler ile domates salamurasıyla yapılan kurabiyelerin aynı olacağını düşünüyorum.

Üzerine 15 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Aynı miktarda toz şeker ekleyin. Karışım. Çözülmeli.

Unu bir elekten geçirin ve üzerine kabartma tozunu ekleyin. Hamuru sıkı bir hamur haline getirin.

Hamur bu şekilde ortaya çıktı. Bu arada bu miktar oldukça fazla. Bu nedenle çok fazla kurabiye yapmak istemiyorsanız her malzemeden 10 yemek kaşığı, hatta yedi yemek kaşığı yeterli olacaktır. Prensibi anladınız, artık oranları kendiniz azaltabilirsiniz.

Kurabiye hamurunu filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Daha sonra hamur daha esnek hale gelecektir. Çalışma yüzeyine yayılmaz. Soğuyunca açılması kolaydır. Kalıpları keserken çalışmak da uygundur.

Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıp ince bir tabaka halinde yuvarlamaya başlıyoruz. Kurabiye kalıpları veya bardak kullanarak şekilleri kesin. Hamurun yapışmaması için masanın yüzeyinin unlanması gerekir. Hamuru ne kadar ince açarsak kurabiyeler o kadar iyi çıtır olur.

Eşit pişirme için tüm ürünlerin kalınlığının aynı olduğundan emin olun. Kurabiyenin bir kısmı zaten yanmış, diğeri ise tamamen hafiftir. Tüm kurabiyeleri ince yapmak daha iyidir. Çabuk kızarır ve tadı daha güzel olur.

Tüm rakamları bir fırın tepsisine yerleştirin. Kolaylık sağlamak için bir fırın tepsisini parşömenle örtün. Hazır ev yapımı kurabiyeleri ondan çıkarmak kolaydır. Ve fırın tepsisi daha sonra temiz olacak. Kurabiye hamurunu önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Arzu ederseniz üzerine susam serpebilirsiniz. 180 derecede pişirin. Pişirme süresi ürünlerin kalınlığına bağlıdır. Ortalama 15 dakikadır. Ardından, çerezleri kendiniz yapma sürecini izleyin.

Kurabiyeler kızarınca fırından çıkarabilirsiniz. Dilerseniz kurabiyelere biraz daha güzel bir tat katacak bir çeşit sır yapabilirsiniz. Çikolatayı eritip kurabiyelerin yüzeyini fırçalayabilirsiniz. Şekerli krema yapabilir ve farklı renkler ekleyebilirsiniz.

Burada hayal gücünüz salamura kurabiyeleri süslemenize yardımcı olacaktır. Ve sırsız olarak yiyebilirsiniz. Çocuklar bu ikramı çok seviyorlar. Kurabiye kurabiyelerinin aksine çok yağlı değil. Salatalık turşulu kurabiyeler hazır.

Mercimek salamura kurabiyeleri

Bu salamura kurabiyeler kesinlikle yağsız ve vejetaryenler için bile uygundur. Hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Ve en önemlisi, hiç kimse bunların salamura kurabiye olduğunu tahmin edemeyecek. Siz ve sevdikleriniz oruç tutuyorsanız bu hamur işi işinize yarayacaktır. Kurabiyeleri güzel bir kutuya koyun ve hediye edin ya da aileniz için hazırlayın. Ve salamura kurabiye tarifine daha az şeker eklerseniz ve içindekiler listesine farklı baharatlar eklerseniz, biranın yanına yakışacak mükemmel bir tuzlu hamur işi elde edeceksiniz. Kocam kesinlikle memnun kalacak.

Lenten kurabiyeleri yapmak için ürün seti:

salatalık turşusu - 100 ml;
ayçiçek yağı - 100 ml;
şeker - 100 gr;
un - 1-2 su bardağı;
soda - ¼ çay kaşığı;
dekorasyon için hindistan cevizi gevreği, susam tohumları.

"Mercimek salamura kurabiyeleri" yemeği için adım adım talimatlar

Sıvı malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Salatalık turşusu başka herhangi bir turşuyla değiştirilebilir. Mesela domates salamurasıyla lezzetli kurabiyeler yapılıyor. Önemli olan onu iyi zorlamaktır. Şeker ve soda ekleyin.

İyice karıştırın. Soda, tuzlu suyla söndürülecek ve kütle köpürecek.

Unu ekleyip hamuru yoğurun. Kalın olmalı ama sert olmamalıdır. "Tıkanmış" hamur, kurabiyelerin o kadar lezzetli olmamasına neden olur.

Hamuru açın. Katman 3 mm kalınlığında olmalıdır. Daha ince açarsanız kurabiyeler fırın tepsisinde yanacak, daha kalın açarsanız iyi pişmeyebilir.

Çerezleri kesmek ve bir fırın tepsisine yerleştirmek için çerez kesicileri kullanın. Kurabiyelerin çıkarılmasını kolaylaştırmak için fırın kağıdı, fırın tepsisi kullanabilir veya fırın tepsisini yağla yağlayabilirsiniz. Kağıt kullanmak en iyisidir, o zaman fırın tepsisini yıkamanıza bile gerek kalmaz.

Kurabiyeleri hindistan cevizi ve susamla süsleyin.

Kurabiyeleri salatalık salamurasında 180 derecede pişirin.

20 dakika sonra ev yapımı kurabiyeler altın rengine dönecektir. Bu hazır olduğu anlamına gelir.

Salamura kurabiyeler, görünüşte tamamen işe yaramaz ürünleri kullanmanıza olanak tanıyan bir başka harika mutfak fikridir. Ana malzemenin tuzlu tadı olmasına rağmen onu kullanarak kolaylıkla tatlı hamur işleri yapabilirsiniz. Salamura kurabiyelerin kıvamı yumuşaktır ve hafif ufalanır. Hamura çok çeşitli malzemeler ekleyerek yemeğin tadını ve kalori içeriğini değiştirebilirsiniz. Yani salamurada yağsız karaciğer, tuzlanmış, kurabiye, dolgulu salamura kurabiyeler vb. var.

Salamura kurabiyeler, konserve sebzelerden kalan turşudan yapılır.. Özellikle salatalık, lahana ve domates salamuraları uygundur. Hamur ayrıca seçilen tarife göre un, şeker veya tuz da içerir. Tüm malzemeleri bir araya getirmek için bunlara bitkisel veya hayvansal yağ eklemeniz gerekir; bu nedenle tarifler genellikle tereyağı ve ayçiçek yağı, sürülebilir yağ veya margarin içerir.

Süt ürünlerinin (sütün kendisi, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt vb.) eklenmesiyle daha yumuşak ve daha yumuşak tuzlu kurabiyeler elde edilir.. Ayrıca yulaf ezmesi, kuru üzüm ve kuru kayısı şeklinde dolgular, fındık, çikolata veya haşhaş tohumu ile de destekleyebilirsiniz. Salamura kurabiyelerin içine lezzetli bir krema veya yoğunlaştırılmış süt dolgusu koyabilirsiniz.

Kurabiyeler yüksek sıcaklıkta fırında salamurada pişirilir. Genellikle bu işlem yalnızca birkaç dakika sürer ve ardından lezzetli altın kahverengi hamur işlerini masaya servis edebilirsiniz. Tatlıyı pudra şekeri veya çikolata parçalarıyla, tuzlu kurabiyeleri ise susam, peynir veya kuru otlarla süsleyebilirsiniz.

Mükemmel turşu kurabiyesi yapmanın sırları

Salamura kurabiyeler tutumlu bir ev hanımının yemek kitabında mutlaka yer almalıdır. Bu tariflerle en basit malzemelerden tüm aileniz için lezzetli ve güzel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Daha önce duymadıysanız salamurada karaciğer nasıl pişirilir, aşağıdaki önerileri hatırlamaya çalışın:

1 numaralı sır. Salamura kurabiye tariflerindeki un miktarı yaklaşıktır. Biraz daha azına veya biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Ürünün kalitesine ve gluten yüzdesine bağlıdır.

Gizli No. 2. Salamura kurabiyeleri altın kahverengi yapmak için, pişirmeden önce her hamur parçasını tereyağı, siyah çay, yumurta akı veya yumurta sarısı ile fırçalayın. Bunu yapmanın en kolay yolu özel bir mutfak fırçasıdır ancak bunu kağıt peçeteyle değiştirebilirsiniz.

Gizli No. 3. Kurabiyeleri hazırlamadan önce salamurayı ince bir süzgeç veya tülbentten süzdüğünüzden emin olun. Böylece tatlıyı hazırlarken kesinlikle ihtiyaç duymayacağınız küçük baharat parçalarından veya sebzelerden kurtulacaksınız.

Mercimek salamura kurabiyeleri kesinlikle tatlı dişi olan herkesi memnun edecek ve hostes bu yemeği kesinlikle takdir edecektir çünkü son derece basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmaktadır. Düzgün hazırlanmış hamur ellerinize yapışmaz ve çok kolay bir şekilde istenilen kalınlığa kadar açılır. Herhangi bir şekil verilebilir, böylece salamura kurabiyelerin görünümünü kalbinizin içeriğine göre deneyebilirsiniz. Kurabiyelerin yumuşak kalması için altları kahverengileşmeye başlayınca fırından çıkarın.

İçindekiler:

10 yemek kaşığı. l. salatalık turşusu;
500 gr un;
7 yemek kaşığı. l. Sahra;
7 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
½ çay kaşığı. soda;
½ çay kaşığı. sirke;
2 gr vanilin.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta salatalık turşusunu ve şekeri karıştırın.
Aynı kaseye bitkisel yağı dökün, sodayı sirke ile söndürün ve diğer malzemelere ekleyin.
Vanilyayı bir kaseye dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Çalışma yüzeyinize ve oklavaya un serpin ve hamuru yaklaşık yarım santimetre genişliğinde ince bir tabaka halinde açın.
Bir bardak, fincan veya özel kalıplar kullanarak hamuru porsiyonlu kurabiyeler halinde kesin.
Kalan artıkları tekrar top haline getirin, yuvarlayın ve kalıpları tekrar kesin.
Hamur bitene kadar işleme devam edin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, kurabiyeleri salamuraya tek kat halinde yerleştirin.
Tatlıyı 180 derecede 15 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

En sıradan salamuralarla hazırlanabilen inanılmaz lezzetli, tatlı ve iştah açıcı görünümlü kurabiyeler! Önerilen bileşenlerden yapılan hamur iyice kabarır ve işlenmesi kolaydır. Her kurabiye çiğ olduğunda bir çocuğun yumruğundan büyük olmamalıdır. Pişirme işlemi sırasında girintiler çok daha küçük hale gelecektir, bu nedenle başlangıçta daha derin yapılması gerekir. Dolgu olarak başka krema, reçel veya reçel kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

270 ml domates salamurası;
370 gr un;
150 gr ekşi krema;
125 gr margarin;
6 yumurta;
200 gr şeker;
5 gr vanilin;
120 gr ceviz;
250 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şekerle birleştirin ve kabarık beyaz köpük oluşana kadar çırpın.
Yumurta kütlesine ekşi krema ve vanilin ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Margarini oda sıcaklığına ısıtın ve diğer malzemeleri ekleyin, hamuru bir blender ile çırpın.
Yavaş yavaş salamura ve unu ekleyerek küçük porsiyonlar halinde hamura tek tek ekleyin.
Tabağı hamurla streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin, ellerinizle iyice yoğurun.
Hamuru plastik bir torbaya aktarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Soğutulmuş hamuru küçük parçalara bölün, her birini top haline getirin.
Kurabiyelerin bardak gibi görünmesi için her topun üstüne parmaklarınızla derin bir delik açın.
Fırını 190 dereceye ısıtın, fırın tepsisini yağlayın ve kurabiyeleri üzerine yerleştirin.
Kurabiyeleri tuzlu suda 30-35 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Yoğunlaştırılmış sütü ezilmiş fındıklarla karıştırın ve boşlukları dolguyla doldurun.

Yulaf ezmeli kurabiyeler çok sağlıklı ve diyetsel bir yemek olarak kabul edilir. Orta derecede tatlı, aromatik ve ufalanan çıkıyor. Dolguya kuru üzüm yerine fındık veya çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri ekledikten sonra hamur ellerinize biraz yapışacaktır - böyle olması gerekir, bu nedenle un veya tahıl miktarını artırmamalısınız. Kurabiyeleri kolayca kalıplamak için ellerinizi soğuk suyla ıslatmanız yeterlidir. Yulaf ezmeli kurabiyeler salamurada çok çabuk hazırlanır, bu nedenle pişirme sürecini izlerken fırından uzaklaşmamak daha iyidir.

İçindekiler:

350 ml tuzlu su;
3 su bardağı yulaf ezmesi;
4 su bardağı un;
3 yemek kaşığı. l. Bal;
180 gr şeker;
1 çay kaşığı. soda;
1 çay kaşığı. sirke;
350 mililitre bitkisel yağ;
100 gr kuru üzüm.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta bitkisel yağı ve salatalık salamurasını karıştırın.
Şeker, bal ve yulaf ezmesini ekleyin, karıştırın.
Sirkeyle söndürülmüş sodayı hamurun içine dökün, ardından elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
Kuru üzümleri 10 dakika ılık suda bekletin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
Kurutulmuş meyveleri ortak bir tabağa dökün ve tekrar karıştırın.
Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturun, ardından hafifçe düzleştirin.
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin.
Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri tuzlu suda 10 dakika pişirin.

Bu salamura hamuru özellikle lezzetlidir çünkü içine dövülmüş ceviz de eklenir. Kurabiyelerin aroması tek kelimeyle şaşırtıcı ve kıvamı çok yumuşak ve ufalanıyor, bu da kıyma makinesinin kullanılmasıyla kolaylaştırılıyor. Bu tarife göre hazır salamura kurabiyeler 180 derecede 10-15 dakika pişirilir.

İçindekiler:

250 ml tuzlu su;
700 gr un;
200 gr şeker;
1 çay kaşığı. soda;
100 gr ceviz;
250 mililitre bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Salamurayı süzün, bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin.
Sıvıyı ısıtın ancak kaynatmayın, ardından aynı tencereye bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
Cevizleri ezip elenmiş un ve sodayla karıştırın.
Tencerenin içeriğini yavaş yavaş kuru malzemelere ekleyin ve hamuru sürekli karıştırın.
Hamuru elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun, gerekirse biraz un ekleyin.
Tabağın üzerini streç film ile salamura hamurla kaplayın ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölüp, sosis şeklinde yuvarlayın.
Her sosisi büyük ızgaralı ve bıçaksız bir kıyma makinesinden geçirin.
Kıyma makinesinde yuvarlanan şeritlerden 5-6 cm kesin ve bunlardan kurabiye oluşturun.

Artık fotoğraflı tarife göre salamura kurabiyelerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Afiyet olsun!