Tavuk etli kekler basit, doyurucu ve çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Pişirme süresi sadece 40 dakikadır. Tavuk filetolu kekler tatil masasına harika bir katkı sağlar, ancak normal bir öğle yemeği için de hazırlanabilirler. Hazırlık için en yaygın malzemeler alınır: tavuk eti, peynir, un, yumurta, otlar. Kendi damak tadınıza göre baharatlar eklenebilir. Atıştırmalık tarifi çocuk menüsüne de dahil edilebilir.
Klasik tavuklu muffin tarifi
12 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- İki tavuk göğsü;
- Bir bardak rendelenmiş peynir;
- Yarım bardak un;
- Yarım bardak süt;
- İki yumurta;
- Yeşillik;
- Doğal yoğurt veya ekşi krema (sos için);
- Tuz;
- Biber;
- Yeşil soğanlar;
- Mayonez.
Pişirme metodu:
Göğüsleri iyice yıkayıp su ilave edip pişirin. Suyun biraz tuzlanması gerekiyor. Eti pişene kadar haşlayın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş eti ince ince doğrayın. 
Ayrı bir kapta sütü yumurtalarla çırpın, unu ekleyin. Yumurta-süt karışımını sosla karıştırın. Sos şu şekilde hazırlanır: Doğal yoğurt mayonezle çırpılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve son olarak doğranmış yeşil soğan eklenir. Yoğurt yoksa ekşi krema kullanabilirsiniz. Sosun içindeki malzemelerin miktarı ayarlanabilir. Sos ve süt karışımı iyice karıştırılır. 
Yeşillikleri doğrayıp bir kısmını kenara ayırın. Peyniri rendeleyin, yaklaşık bir bardak elde etmelisiniz. Kıyılmış eti peynir, otlar ve süt kütlesinin bir kısmı ile birleştirin. 
Hamurun kıvamı salataya benzemelidir. Kalıplara az miktarda un serpin. Et katmanlarını yerleştirin ve üzerine süt karışımını dökün. Fırını önceden 185 dereceye ısıtın, mezeyi yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş yemeği otlarla serpin. Bitmiş etli kekleri sıcak olarak servis edin. 
Peynirli tavuklu kek tarifi, fotoğraf: 
Tavuklu ve Sebzeli Muffin Tarifi
Bu tarifi kullanarak hazır kıyma tavuktan etli kekler hazırlayabilir veya göğüsleri kendiniz kesip haşlayıp doğrayıp ardından ek malzemelerle karıştırabilirsiniz. Ayrıca ürünlerden sebzelere de ihtiyacınız olacak: soğan, havuç, otlar, sarımsak, kabak. Sebzelerin bileşimi kendi damak tadınıza göre değiştirilebilir. Tarifte öğütülmüş tavuk kullanılıyorsa pişirme süresi yalnızca on dakika olacaktır. Belirtilen miktarda üründen yaklaşık bir kilogram atıştırmalık elde edilir.Hangi ürünlere ihtiyaç var:
- Yarım kilo kıyılmış tavuk (veya iki göğüs);
- Ortalama kabak – yaklaşık 220 g;
- 1-2 havuç – 120 gr;
- Ortalama soğan – yaklaşık 100 g;
- Ayçiçeği + zeytinyağı – sadece 20 gr;
- Sarımsak – 14 gr;
- Maydanoz.
Pişirme metodu:
Havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, havuçları oraya ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve havuçlara ekleyin. Sebzeleri yaklaşık on dakika pişirin. 
Kabağı soyun ve rendeleyin. Yeşilleri doğrayın. Kıyılmış tavuğu çözün, sotelenmiş sebzeleri, rendelenmiş kabakları ve doğranmış otları ekleyin. Karışımı biberle tatlandırın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı top haline getirin ve muffin kalıplarına yerleştirin. Etli kekleri 210 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. 
Tavuk göğsü kullanılacaksa et iyice yıkanmalı, ince kıyılmalı, tuz ve karabiber eklenmeli ve iki yumurta ile birleştirilmelidir. Kıymayı sulu yapmak için yumuşatılmış ekmek, süt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Sebzeli tavuklu kek tarifi, fotoğraf: 
Tavuklu ve mantarlı muffin tarifi
Hangi ürünlere ihtiyaç var:
- İki tavuk filetosu;
- İki yemek kaşığı soya sosu;
- Kurutulmuş ve taze otlar;
- 120 gr sert peynir;
- Birkaç kiraz domates;
- Yarım kilo petrol;
- İki soğan;
- Yarım bardak az yağlı krema;
- Tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Eti soya soslu bir kaseye koyun ve marine etmeye bırakın. Kurutulmuş ve taze doğranmış otları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Mantarları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın. Su kaynadıktan sonra biraz tuz ve karabiber ekleyin. Petroller hazır olmaya başlar başlamaz kremayı tavaya dökün ve kısık ateşte yaklaşık on dakika ısıtın.
Hazırlanan soğan-mantar karışımını bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Marine edilmiş et parçalarını yağlanmış kalıplara yerleştirin. Üzerine soğumuş mantar karışımını yerleştirin. Daha sonra petrol üzerine rendelenmiş peynir serpilir, peynirin içine yarım kiraz domates bastırılmalıdır. Kiraz domates yerine normal domates de alabilirsiniz, bu durumda küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Etli kekleri 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda mezeyi hemen çıkarmanıza gerek yok, on dakika daha bekletin. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.
Tavuk ve mantarlı kek tarifi, fotoğraf:
Tavuklu ve peynirli kekler gerçek bir keşif. Özellikle yemek yapmayı sevenler veya sadece lezzetli yemekler yemeyi sevenler için. Bu fırında keklerin her zaman tatlı olmadığını bir kez daha kanıtlayacağız.
Tavuklu ve peynirli muffinlerin dört farklı versiyonunu hazırlayacağız. İlk tarif klasik olacak, ardından mantarlar eklenecek, ardından domates ve ardından kabak eklenecek. Hepsi kendi yollarıyla lezzetli ve eşsizdir. Bu nedenle tek bir tarifi ayırmak kesinlikle imkansızdır. Burada her şeyi aynı anda denemeniz gerekiyor.
Bu tür pişirmenin iyi yanı, hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilmesinin uygun olmasıdır. Ayrıca atıştırmalık veya tam bir öğle yemeği (aynı ürün bileşimiyle) olarak da yanınıza alabilirsiniz. Muffinler piknikte veya gezide çok faydalı olacaktır.
Bu tam olarak çocukların bile hoşuna gidecek bir şey. Haşlanmış et ve peynirden hoşlanmayanlar için minik kekler alışılmadık bir şey gibi görünecek ve bu nedenle iştah açıcı ve lezzetli olacaktır. Ancak bundan emin olmak için bunları kendinize ve ailenize hazırlamanız gerekecek. Emin olun çok beğeneceksiniz ve bu kekleri onlarca kez yapacaksınız.
Basit bir tarif - klasik bir pişirme yöntemi
Tavuklu ve peynirli muffinlerin hazırlanışı:
Tavuk, mantar ve peynirli atıştırmalık kekler
- 240 gr un;
- 1 tavuk filetosu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 15 gr kabartma tozu;
- 210 mi süt;
- 120 gr peynir;
- 150 gr salamura mantar;
- 10 gr şeker;
- 3 gr tuz;
- 110 gr tereyağı.
Süre – 55 dakika.
Kalori içeriği: 257 kalori.
Hazırlık:
- Sütü bir kaseye dökün, üzerine tuz, kabartma tozu ve şekeri ekleyin, her şeyi eriyene kadar karıştırın;
- Yumurtaları birer birer ekleyip çırpın;
- Topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli ile karıştırarak bir elek içinden un ekleyin;
- Yağı ocakta eritin ve kalan malzemelerin içine dökün, iyice karıştırın;
- Tavuk filetoyu yıkayın, keskin bir bıçak kullanarak filmleri ve yağları çıkarın, ardından suyla dolu bir tencereye koyun;
- Baharat ekleyin ve suyun eti parmağınızın iki falanksından kapladığından emin olun;
- Ocağın üzerine koyun ve su kaynadığı andan itibaren otuz dakika kaynatın;
- Bitmiş eti et suyuyla birlikte bir tencerede soğutun ve ardından herhangi bir uygun yöntemle kesin;
- Peyniri de istediğiniz parçalara bölün;
- Mantarları marinattan arındırmak için bir kevgir içinde süzün;
- Gerekirse mantarları durulayın (örneğin turşunun çok tuzlu olması durumunda), ardından parçalara ayırın;
- Hamura peynir, tavuk ve mantarları ekleyin, iyice karıştırın;
- Hamuru kalıplara paylaştırıp 25 dakika pişirin.
- Daha sonra kekleri kalıplarda biraz soğutun ve ancak o zaman çıkarın.
Peynirli, kabaklı ve tavuklu diyet kekler
- 500 gr kabak;
- 220 gr tavuk fileto;
- 30 mililitre ekşi krema;
- 1 havuç;
- 60 mililitre mayonez;
- 2 yumurta;
- 3 diş sarımsak;
- 120 gr sert peynir;
- 1 soğan;
- 30 gr un;
- 100 gr genç soğan.
Süre – 1 saat.
Kalori içeriği: 27 kalori.
Hazırlık:
- Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın;
- Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve mümkün olduğunca uygun bir şekilde doğrayın;
- Ayrıca soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve soyun;
- Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin;
- Kabağı soyun, yıkayın ve istediğiniz büyüklükte rende üzerine rendeleyin;
- Tavuk filetoyu yıkayın, zarlarını ve damarlarını kesin, eti yumuşayana kadar kaynatın;
- Et pişirirken oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Tatmak için suya baharat ekleyebilirsiniz;
- Bitmiş eti soğuyana kadar çorbanın içinde bırakın, ardından doğrayın;
- Kabak, sarımsak, havuç, soğan, tavuk ve yeşil soğanları birleştirin;
- Tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın;
- Malzemelere yumurta, mayonezin yarısını ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın;
- Unu bir elekten geçirerek üstüne serpin;
- Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kalıplara dökün;
- Peyniri rendeleyin, mayonezin geri kalanıyla karıştırın ve her kalıba küçük bir porsiyon koyun;
- Muffinleri sıcak fırına verip altın rengi oluncaya kadar pişirin.
- Kekleri soğutup servis yapın.
Şekersiz dolgulu düşük kalorili kekler
- 390 gr un;
- 10 gr kabartma tozu;
- 210 mi süt;
- 2 tutam tuz;
- 120 gr peynir;
- 5 gr şeker;
- 1 büyük domates;
- 1 yumurta;
- 120 gr tavuk eti;
- 60 mililitre bitkisel yağ.
Süre: 1 saat 10 dakika.
Kalori içeriği: 194 kalori.
Hazırlık:
- Peyniri küçük parçalar halinde öğütün;
- Tavuğu pişene kadar kaynatın, et suyunda soğutun ve ardından eti ince ince doğrayın;
- Unu ince bir elekten geçirin, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin;
- Kuru malzemeleri iyice karıştırın;
- Üzerine peynir ve tavuk ekleyin, tüm dilimleri kaplayacak şekilde iyice karıştırın;
- Yumurtayı sütle birleştirin, iyice çırpın;
- Yağı dökün ve karışımı tekrar çırpın;
- Domatesleri durulayın, üzerine haç şeklinde bir kesim yapın;
- Domatesler için bir tencerede su kaynatın;
- Su kaynadığı anda domatesi bir dakika kadar indirin;
- Süre geçtikten sonra domatesi çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suya koyun;
- Domatesin kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin;
- Yumurta karışımına ekleyin, karıştırın;
- Tavuğu ve peyniri oraya gönderip birleştirin;
- Hamuru kalıplara dökün ve 200 derecede 25-30 dakika pişirin.
Haşlanmış tavuk fileto yerine füme göğüs veya jambon ekleyebilirsiniz. Tavuğu haşlamak yerine tavada baharatlarla birlikte kızartabilirsiniz.
Kalıpların üçte ikisinden fazlasını hamurla doldurmayın, çünkü hamur kabaracak ve kenarlardan kolayca akacaktır. Üstelik bu formda pişirilecek. Pek iştah açıcı bir manzara değil.
Et sadece küpler halinde kesilemez. Küpler halinde doğrayabilir veya bir blender/kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sonuç biraz farklı bir kıvam olacak ve kek yiyecek parçaları olmadan daha homojen olacaktır. Peynir ayrıca bir blenderde kırıntılara öğütülebilir veya rendelenebilir.
Buzdolabında süt yoksa her zaman kefir veya fermente pişmiş sütle değiştirebilirsiniz. Ancak bu durumda kapsülleri yarıya kadar doldurmamanız gerekir.
Hamurun içerisine damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin tatlı kırmızı biber veya tam tersine acı biber ekleyebilirsiniz. Biberiye, mercanköşk ve fesleğen gibi çeşitli bitki karışımlarını veya tekli bitkileri kullanabilirsiniz. Tadına taze otlar ekleyebilirsiniz.
Tavuklu ve peynirli kekler küçük ama doyurucu bir öğle yemeği gibidir. Kahvaltıda ve hatta akşam yemeğinde servis edilebilirler. Bu, mümkün olan en kısa sürede denemenizi şiddetle tavsiye ettiğimiz çok yönlü bir pişmiş üründür.
“Her zamanki tavuk etinden ne gibi yeni şeyler hazırlanabilir?” – birçok ev hanımı kendilerine bu soruyu soruyor. Peyniri, otları ve tavuğu birleştirip hepsini fırında pişirmenizi, yemeğe güzel bir çörek şekli vermenizi öneririz, sonunda sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda orijinal bir yemek elde edeceğiz. Sonuçta hepimiz yemek pişirmenin yaratıcılık ve zengin bir hayal gücü olduğunu biliyoruz. Ne kadar çok pişirirsek o kadar çok yeni şey keşfederiz. Böylesine orijinal tavuklu keklerle, akşam sonunda mutlaka bu tarifi isteyecek olan sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacaksınız.
İçindekiler tavuklu muffin yapmak için:
- tavuk filetosu – 2 adet.
- sert peynir – 150 gr
- mayonez – 2 yemek kaşığı.
- süt – 100 ml
- tavuk yumurtası – 2 adet.
- buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- tuz, karabiber, taze otlar - tatmak
Ve:
- çörek kutuları
Yemek tarifi tavuklu kekler:
Büyük bir kapta, herhangi bir yağ içeriğine sahip sütü, yumurtaları ve rendelenmiş (kaba) peyniri karıştırın.
Tavuk filetoyu yıkayın ve filmleri ve yağları çıkarın. Eti kaynar tuzlu suda en fazla 20 dakika haşlayın, böylece tavuk sertleşmez. Soğutulmuş tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Et küplerini süt-yumurta karışımına ekleyin. Ayrıca karışıma taze doğranmış otlar ekleyin.
Tavuklu süt-yumurta karışımına mayonez, un ve baharatları tatlandırın. Hamuru iyice karıştırın. İnce bir tabaka yağ ile yağlanmış kalıpları doldurun.
Tavuklu muffinleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.
Ana ürün (tavuk fileto) zaten hazır olduğundan ve geri kalan ürünler yeterince çabuk piştiğinden kekleri 25 dakikadan fazla pişirmeye gerek yoktur.
Afiyet olsun!
Muffinlerin tatlı olması gerektiğini düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Sandviçlere harika bir alternatif olabilirler. Bugün tavuklu muffinlerin nasıl yapıldığından bahsedeceğiz. Makale orijinal ve takip edilmesi kolay tarifler içermektedir.
Tavuk ve sebzeli kekler
Gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
- 70 gr bezelye (dondurma);
- Ortaboy Havuç;
- yumurtalar - 5 adet;
- 1 yemek kaşığı. kaşık buğday unu;
- 200 gr ağırlığında tavuk göğsü;
- baharat;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez (herhangi bir yağ içeriği);
- 100 gr mısır;
- 100 mi su;
- soğan - 1 adet.
Hazırlık:
“Sürpriz”li tavuklu kekler
İçerik listesi:
- 1-2 yemek kaşığı. un veya nişasta kaşıkları;
- biraz mozarella peyniri;
- 2-3 diş sarımsak;
- tavuk göğsü - 4 adet;
- yeşil soğan - bir demet;
- favori baharatlar;
- 150-200 gr sert peynir.
Pişirme talimatları
Adım No. 1. Tavuk etini küpler halinde kesin. Sert peyniri rende kullanarak öğütün. Bu malzemeleri karıştırın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. En sevdiğiniz baharatları ve nişastayı serpin. Karışım.
Adım No. 2. Gelecekteki kekler için porsiyon kalıplarını masanın üzerine yerleştirin. Her birine biraz peynir ve tavuk karışımı koyuyoruz. Parmağınızla bir delik açın. İçinde bir “sürpriz” saklayacağız. Ne olabilirdi? Kiraz domates, bıldırcın yumurtası, mantar parçaları veya çeyrek salatalık turşusu. Kendi versiyonunuzla gelebilirsiniz. “Sürprizi” kalan peynir ve tavuk karışımının altına saklıyoruz. Üzerine ince bir dilim Mozzarella peyniri koyun.
Adım No. 3. Sıcaklığı 200 °C'ye ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Kalıpları içindekilerle birlikte gönderiyoruz. 20-25 dakika kadar zamanlıyoruz. Bu süre zarfında kekler istenilen kıvama ulaşacaktır. Muffinleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra herhangi bir garnitür veya sosla birlikte masaya servis yapın.
Ürün seti:
- 100 gr süzme peynir (%5 yağ);
- yeşillik;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- diş sarımsak;
- iki yumurta;
- baharat.
Pratik kısım:
- Öncelikle eti musluk suyuyla durulamanız gerekir. Tavuklu kek hazırlayacağımız diğer ürünleri de masaya koyuyoruz. Aşağıda açıklanan tarif, lezzetli yemek yemeyi seven ama aynı zamanda şekline de dikkat edenler için uygundur.
- Tavuk filetoyu parçalara ayırın. Daha fazla öğütmek için bir karıştırıcıya yerleştirin. Karışıma bir yumurta ekleyin. Blenderi tekrar açın.
- Tavuklu kek yapmak için kullanmak en iyisidir, satın alamadıysanız umutsuzluğa kapılmayın. Normal süzme peyniri bir karıştırıcıya koyabilir, bir yumurta ekleyip çırpabilirsiniz.
- Bir cam kase alın. İçine doğranmış tavuk filetoyu ve süzme peyniri koyun. Tuz. Baharat serpin. Sıkılmış sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin. Karışım. “Kıymamızı” bir süre bekletin.
- Çok pişirici kaseye 3 normal bardak musluk suyu dökün. Buharlama için tasarlanmış bir ızgara yerleştirin. Lor ve et karışımını ıslak ellerle kalıplara yayarak sıkıştırın. Sonraki adımlar nelerdir? Kalıpları içindekilerle birlikte tel rafın üzerine yerleştirin.
- “Vapur” modunu başlatın. Sulu ve lezzetli kekler hazırlamak için 20 dakika yeterli olacaktır. Cupcakeler sıcak olarak servis edilir. Sebze salatası veya patates püresi ile desteklenebilirler.
Nihayet
Tavuklu ve diğer malzemelerle muffin yapımına yönelik tarifleri sizlerle paylaştık. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için lezzetli ve doyurucu bir yemek yapar. Mutfak çabalarınızın eviniz tarafından takdir edileceğinden emin olabilirsiniz.
Muffin kelimesini duyduğunuzda herkesin aklına çeşitli dolgulu tatlı kekler gelir, ancak atıştırmalık olarak benzer bir yemek yeni bir şeydir. Bugün kalıplaşmış kalıpları yıkıp tavuklu ve peynirli muffinler hazırlıyoruz. Biraz zaman alacak ama kesinlikle ailenizi şaşırtabileceksiniz. Genellikle kefir kullanarak atıştırmalıklar için hamur yapıyorum, tıpkı kreplerde olduğu gibi. Dolguya her şeyi koyabilirsiniz: sosis, jambon, zeytin, mantar, kızarmış soğan, genel olarak buzdolabındaki her şey. Küçük bir parça et veya peynir kaldı - hamuru yoğurmaktan ve lezzetli atıştırmalık kekler pişirmekten çekinmeyin.
İçindekiler
- yumurta 1 adet.
- haşlanmış tavuk fileto 150 gr
- kabartma tozu 0,5 çay kaşığı.
- un 1 su bardağı.
- sert peynir 100 gr
- kefir 200 ml
- sarımsak 2 diş
Tavuk ve peynirli kekler nasıl yapılır?
- Tüm ürünleri ben hazırlıyorum. Tavuk filetoyu önceden 10 dakika kaynatıyorum. Tam hazır hale getirmeye gerek yok çünkü keklerin de fırında pişirilmesi gerekecek.
Yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve çatalla karıştırın. Kefir döküyorum.
Kabartma tozu ekliyorum, karıştırıyorum ve söndürmek için 5 dakika bekletiyorum (bu durumda sirke gerekmiyor). Un ekliyorum.
Homojen bir hamur, krep pişirme kıvamına gelinceye kadar her şeyi karıştırıyorum.
Tavuk filetoyu küpler halinde kesiyorum ya da ellerimle liflere ayırıyorum. Sert peyniri pancar rendesi üzerine, sarımsağı ise ince bir rende üzerine rendeliyorum. Her şeyi hamurun içine döküyorum.
Karıştırıyorum.
Muffin kalıplarını bitkisel yağla yağlıyorum. Ben boyutlarına göre her birine 1,5-2 yemek kaşığı hamur koyuyorum. Kütle hacmin üçte ikisinden biraz fazlasını kaplamalıdır.
Fırına verin ve 180 derecede 30-35 dakika veya kekler kabarıp hafif kızarana kadar pişirin.
Kesinlikle sıcak olarak servis ediyorum. Tavuklu ve peynirli kekler soğumuşsa mikrodalgada tekrar ısıtıyorum.
Bir notta:
- Bu atıştırmalıkları pasta şeklinde pişirebilirsiniz.
- Muffinlerin büyüklüğüne göre pişme süresini ayarlayın.
