Yiyeceklerin bozulduğu yer. Sindirim ve vücut geliştirmedeki rolü. İnsan vücudunun ince bağırsağındaki sindirim aşaması

16 oylar

Bugün çok ciddi bir konu - yiyeceğin insan vücudunda nasıl sindirildiğini analiz edeceğiz. Bu bilgi olmadan neye sahip olduğunuzu, ne zaman, ne kadar, nasıl karıştıracağınızı asla anlayamayacaksınız.

Siz müstakbel bir annesiniz, bunu anlamanız hem kendiniz hem de bebeğiniz için önemlidir. Sonuçta sen onun ilk ve en önemli doktorusun.

Size kısaca ve basitçe tüm sindirim süreçlerini anlatacağım.

Yemek ve onunla bağlantılı her şey sonsuz bir savaşın bölgesidir, bu en kafa karıştırıcı sorulardan biridir, herkesin nasıl yemek yeneceği ve neyin doğru olduğu konusunda kendi teorisi vardır. Bu tür durumlarda, aşağıdaki ilkeye bağlıyım: Şüpheniz varsa, nasıl çalıştığına bakın.

İçinizdeki yiyeceğin nasıl sindirildiğini anladığınızda birçok soru kendiliğinden kaybolacaktır.

Öyleyse başlayalım.

Doğa nereyi deldi?

Sindirim, milyonlarca sürecin gerçekleştiği dev bir fabrikadır, her şey birbirine bağlıdır ve her şey düşünülmüştür, tüm bulmacalar, bileşenler birbirine mükemmel şekilde uyar. Özen gösterilerek, bu fabrika onlarca yıldır sorunsuz bir şekilde çalışıyor.

Olup bitenlerin saçmalığını hiç düşündünüz mü - yenidoğanlarda her zaman dysbiosis vardır, her zaman yaşamın ilk aylarında koliktir. Biz doktorlar zaten şunu söylemeye alışkınız: “Merak etme anne, bu normal, çünkü yeni doğmuş bir bebeğin bağırsakları henüz yeterince olgun değil, bu yüzden böyle tepki veriyor” - tıp üniversitelerinden ezbere öğrendiğimiz bilgileri tekrarlıyoruz.

Kesinlikle ama doğanın "deldiği" bağırsakların neden yeterince olgun olmaması gerektiği?

Bebek neden yemeğe bu şekilde tepki veriyor? O ne yiyor? Sadece anne sütü mü?

Ve anne, turnusol kağıdı gibi, un ile yenen her öğüne, bağırsak kolikine tepki verirse ne yiyor?

Ve uzun bir yolculuk başlıyor: daha fazla zarar veren dereotu suyu, bifido ve laktobasil, sebze, meyve, bal vb. Tüketiminin yasaklanması. Ama Doğa bizi mükemmel yarattı ve bebeğinizin bağırsakları oldukça olgun ve iyi biçimlendirilmiş. Her şey bizimle, beslenmemizle ilgili.

Sindirim fabrikasının tüm kurallarını güçlü bir şekilde ve sürekli olarak ihlal ediyoruz ve sonra safça "disbakteriyoz", "kolesistit", "gastrit" in kendi içlerinde "yaşamdan" veya daha kötüsü kalıtsal olduğuna inanıyoruz :)


Bileşenlere ayırıyoruz

Öncelikle bize protein, karbonhidrat ve yağ şeklinde gelen tüm yiyecekler - "olduğu gibi" öğrenilemez.

Herhangi bir yiyecek önce sindirilmeli, küçük parçalara "demonte edilmeli" ve ancak o zaman insan proteinlerimiz, yağlarımız, hormonlarımız vb. Yapı taşlarından bir araya getirilmelidir. Enzimler, her tür için kendi enzimleri olan yiyecekleri "parçalarına ayırmamıza" yardımcı olur.

Ve sana hemen söyleyeceğim tüm bileşikler aynı moleküllerden oluşur: karbon, hidrojen, oksijen, nitrojen.

Karbonhidratlar (muz, patates) karbon, hidrojen, oksijen, aynı yağlar (yağlar) aynı karbon, hidrojen ve oksijenden, ancak zincirleri daha uzundur ve bu elementlerin "bağlanma" konfigürasyonları biraz farklıdır proteinler (aynı cevizler) - karbon, hidrojen, oksijen, nitrojen.

Sindirim, ağız boşluğundan başlayıp kalın bağırsakta biten tüm sindirim sistemi boyunca gerçekleşir. Ama her yerde her şey farklı şekillerde gerçekleşir, kendine has bir amacı vardır, işlevleri, hızı, özellikleri, asitliği, farklı enzimler çalışır.

Her şeyin başladığı yer


Böylece fabrikamız ağız boşluğunda başlar, kesintisiz olarak "ptyalin" ve "maltaz" enzimlerini üreten altı çift bez vardır. karbonhidratların ilk parçalanması için.

Ağızda sadece karbonhidratlar sindirilmeye başlar, proteinler basitçe mekanik olarak ezilir.

Ek olarak, tükürükte iki ilginç madde var - müsin - işlevi yiyeceği nemlendirmek olan viskoz bir sıvı, böylece midede daha iyi sindirim için gırtlaktan kolayca aşağı kayar ve bazı maddeleri çözer.

İkinci madde "Lizozim" işlevi bakterilere karşı korumaktır, eğer varsa yemekte.

Hayal gücünü birleştiriyoruz


Bunların hepsi ortak tıbbi gerçekler, şimdi nasıl olduğunu hayal edin!

Bir parça ekmeği ısırırsınız - dil önce gelir - görevi bu parçanın tazeliğini kontrol etmektir - "ve bozulmamış mıdır", sonra tadı belirlersiniz.

Ekmeği dişlerimizle mekanik olarak öğütürken müsin ile bolca nemlendirilir, ptyalin ve maltaz enzimleri içine nüfuz eder, hemen büyük polimer şekerleri sindirir, lizozim onu \u200b\u200bsarar, varsa bakteri hücrelerini yok eder.

Teorik olarak, bir parça ekmeği yutarak, mideye yapılan işin üçte birini zaten veriyorsunuz. Ama bu sadece sen çiğnemekkendinizin anladığınız - biz bunu nadiren yapıyoruz.

Bu nedenle, birinci kural - her iki tarafı da en az 15 kez çiğneyin. Tabii ki 32 değil, yogilerin 32 kez çiğnediğini biliyorum ama hadi küçük başlayalım.

Midede yemek

Midenin bezlerinin kendisi üretildiği için burada asidik bir ortam hüküm sürmektedir. % 0.4 hidroklorik asit... Görevi, tükürük bir şeyle başa çıkmadıysa, yiyecekleri işlemek, kalan tüm bakterileri etkisiz hale getirmektir.

İkinci görevi mide enzimini aktive etmektir - proteinleri parçalayan pepsin!

Enzim aktivasyonu ne içindir?

Muhtemelen bu "asit-baz dengesi" terimini bir kereden fazla duymuşsunuzdur, bu vücudumuzdaki herhangi bir sıvı ve ortam için çok önemli bir göstergedir. Özellikle tüm sindirim organları için.

Enzimlerin çalışması için sindirim ortamı son derece önemlidir! Çevre değişiyor - enzimlerin etkinliği yok, hiçbir şeyi parçalayamıyor ve sindiremiyorlar.

Ağız boşluğunda, midede alkali bir ortam - asidik.

Midenin enzimleri, aynı pepsin, alkali ortamda inaktiftir ve bu nedenle enzim için "çalışma" ortamı hazırlamak için hidroklorik aside ihtiyaç vardır.

Elbette yemekle mideye giren, sadece alkali ortamda çalışan tükürük enzimleri yavaş yavaş deaktive olmaya, asitle nötralize olmaya ve başka enzimlere yol açmaya başlar.

Mide hacimleri ve sindirim


Hacmi, bir kişinin düzenli olarak emdiği yiyecek miktarına bağlıdır.

Muhtemelen midenin genişleyebileceğini ve kasılabildiğini duymuşsunuzdur.Ancak normalde 1,5-2 litre tutar.

Dolu / sınıra kadar veya daha fazla yüklerseniz, düzgün şekilde büzüşmez ve yiyeceği karıştırıp enzimlerin ve hidroklorik asitin içine girmesini sağlar. Bu durumu hayal etmek için ağzınıza pek çok kuruyemişi başarısızlık noktasına getirin ve şimdi endişelenmeye çalışın.

Bu nedenle ikinci kural, mideni "doldurma"... Yumruğunuzu sıkın - bu, yiyebileceğiniz yaklaşık yiyecek miktarıdır. Özellikle haşlanmış yiyeceklerden bahsediyorsak - et, makarna, ekmek vb. Durmaya çalışın, biraz yemek yiyin - durun, 3-4 dakika oturun, eğer tok hissederseniz, yemeyi bırakabilirsiniz.

Ağır yiyecekler (haşlanmış patates, makarna, pirinç, et, kümes hayvanları, balık) midede 2 ila 4 saat, hafif yiyecekler (meyveler, meyve suları, taze salatalar, otlar) midede 35-40 dakika bekletilir.

Midede ayrılan süre 40 dakikadan 4 saate kadar geçirildikten sonra, yiyecek topağı hidroklorik asit ile iyice nemlendirilmeli, proteinler enzim pepsin ile işlenir. Mideden çıkışta, gıdanın ince bağırsağa gitmesini engelleyen yoğun bir kas halkası olan "sfinkter" vardır.

Midenin en altında "bekçi" adı verilen bir bölüm vardır, yiyecekleri küçük porsiyonlar halinde ince bağırsağa geçirir.

Burada ince bağırsağın en başında mideden gelen yulaf ezmesinin pH'ını ince bağırsağın alkali, tahriş etmeyen kısmına getirmek gerekir.

Proteinleri sindirmek için midede hidroklorik asidin kesin olarak tanımlanmış bir asitliğe sahip olması çok önemlidir.

Yeterince asidik değilse bakterileri nötralize edemez, enzimleri uygun şekilde aktive edemez, bu da sindirimin kötü gideceği anlamına gelir.

Ve sindirebildikleri yiyecekler ince bağırsağa gitmeyecektir, tamamen sindirilmemiş protein molekülleri ile karıştırılmış daha büyük protein molekülleri.

Dolayısıyla aşağıdaki kural - yemek midede iken yemek sırasında ve sonrasında içmeyin... Ağır bir şey yediyseniz 2-4 saat, hafif sebzeyse 40 dakika içemezsiniz.

Kendi tecrübelerime göre, en güçlü susuzluğun un, patates, yulaf lapası, pirinç, makarna vb. Yerseniz ortaya çıktığını söyleyebilirim. Bu yiyeceğin suyu emdiği hissi.

İnce bağırsak

Gıdaların ana sindirimi midede değil, ince bağırsakta gerçekleşir!

İnce bağırsak 3 bölüme ayrılmıştır:

  • Duodenum (23-30 cm uzunluğunda) - burası ana yemek sindirimi
  • Jejunum (80 cm ila 1.9 metre) - burası besinlerin emilimi
  • Küçük (veya ileum) bağırsak (1.32 ila 2.64 m) - burası yemek cıvatası geçişi kalın bağırsağa doğru

İnce bağırsağın toplam uzunluğu 2,2 metreden 4,4 metredir.

Onikiparmak bağırsağı

Oniki parmak bağırsağında pankreas ve karaciğerin kanalları açılır. Çalışmalarını kısaca analiz edeceğimiz kesinlikle şaşırtıcı iki organ.

Yani tam olarak pankreas ve karaciğerin salgıladığı enzimler nedeniyle tüm yiyecekler sindirilir:

  • proteinler için (midede kısmen oligopeptidlere sindirilir) pankreas, "tripsin" enzimini salgılar
  • karbonhidratlar için (karmaşık polipeptitler, ağız boşluğunda ilk sindirimden sonra) pankreas "amilaz" enzimini salgılar
  • yağlar için pankreas bir enzim - "lipaz" salgılar ve karaciğer "safra" salgılar.

Bezlerin (pankreas ve karaciğer) salgılanmasına ek olarak, ince bağırsak ve kendisi, tüm uzunluğu boyunca yer alan iç bezleri ile 20'den fazla farklı enzim (!) İçeren bağırsak suyunu üretir.

Pankreas


Öyleyse, pankreas üzerinde duralım - her gün çalışan, büyük miktarda enzim sağlayan ve hormon, özellikle insülin üreten küçük, çok hassas ve neredeyse ağırlıksız bir bezdir. Bezin ağırlığı sadece 60-100 gramdır (!), Boyu 12-15 cm'dir.

Ve yine de - burada vücut tarafından üretiliyor üç gerekli enzim grubu proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindirimi için.

Ünlü doktor, naturopath Marva Ohanyan'ın araştırmasına göre, pankreasın belirli bir çalışma döngüsü var, işlevi akşam 8'den sonra duruyor. Bu, akşam saat 20: 00'den sonra yemek yersek, yemeklerin duodenumda sabah 09: 00'a kadar sindirilmeden kalacağı anlamına gelir!

Bu nedenle aşağıdaki doğru beslenme kuralı: 20: 00'den sonra hiçbir şey yemiyoruz, sadece meyve suyu, ballı bitki çayı.

Karaciğer

Öte yandan karaciğer, kalıntılardan (işlenmiş, kullanılmış) hemoglobin moleküllerinden son derece faydalı bir sıvı - safra üretir.

Günde yaklaşık 0,5-1,5 litre safra üretilir, çok konsantre bir şekilde burada karaciğerin altında bulunan safra kesesine girer ve mideden bir yemek parçası oniki parmak bağırsağına girer girmez safra kesesinden safra sağlanır.


Neden safraya ihtiyacımız var?

  1. Tıpkı hidroklorik asit gibi safra da enzimleri aktive eder, sadece ince bağırsağın ortamını alkali hale getirir (asidik değil).
  2. Safra, yağları gliserin ve yağ asitlerine ayırır, bu formda bunlar zaten kan dolaşımına emilebilir, emilimlerini etkinleştirir.
  3. Safra, ince bağırsağın peristaltizmini veya hareketini (kas kasılmasını) harekete geçirir. Dördüncü olarak, K vitamini emilimini artırır.

Bu nedenle, bir kişinin safra yolları tıkalıysa, safra kesesi iltihaplanırsa, yeterli safra salgılanmaz ve enzimlerin aktif olmadığı açıktır, bu da yiyeceğin düzgün şekilde sindirilmediği anlamına gelir.

İnce bağırsağın ikinci bölümü - jejunum

  • proteinler - amino asitlere
  • karbonhidratlar - mono şekerlere, glikoza, fruktoza
  • yağlar - gliserin ve yağ asitlerine

Ve burada her şey zaten hazır.İnce bağırsağın yapısı, büyük miktarlarda besin maddelerinin emilmesi için maksimum düzeyde hazırlanmıştır.

Tüm yüzeyi 1 mm yüksekliğinde villusla kaplıdır ve bunlar da mikrovilli ile kaplanmıştır (aşağıdaki resimde villusun yapısına bakın). Tüm bunlar, emiş alanını yalnızca 2,2-4,4 metre uzunluğunda 200 metrekareye (!) Kadar artırmaya izin verir.... Ne kadar ustaca ve basit olduğunu hayal edebilirsiniz!

dışında her villada bir kılcal ağ ve 1 lenfatik damar var. Bu damarlardan amino asitler, mono şekerler, gliserin kan dolaşımına girer, yağ asitleri ve gliserin lenflere girer.


Yağlar:

Tam burada, gliserol ve yağ asitlerinden kaynaklanan bağırsak villuslarının hücrelerinde insan yağ moleküllerimiz sentezlendive hazır olarak lenfatik damara, içinden büyük torasik lenfatik kanala ve oradan da kana girerler.

Sahra:

Mono şekerler (bağırsaklarda parçalanır) villus tarafından emilir: bazıları hücrelerin ihtiyaçlarına, bazıları da karaciğere gider. Karaciğer kandaki fazla glikozu metabolize edip depolayarak glikojene dönüştürür.

Ve şu şekilde olur: Kandaki glikoz seviyesi yükselir yükselmez, insülin onu glikojenin oluştuğu karaciğere aktarır (enerji rezervi - kiler). Glikoz düşükse ve seviyesi düşerse, karaciğer glikojeni çok hızlı bir şekilde uzaklaştırır - onu tekrar glikoza dönüştürür - kana.

Bununla birlikte, çok fazla şeker sağlanırsa - ve kanda yeterince ve karaciğerde çok fazla varsa, tüm bunlar deri altı yağına dönüştürülür. Yani, daha iyi zamanlara kadar “istiflenir”.

Amino asitler:

Proteinin bu küçük kurucu kısımları da ince bağırsakta kana, bağırsaktan asimile edilir, damarlar ilk önce karaciğere gider, burada kan gıda, toksinler ve çürüme ürünleri ile giren zehirlerden arındırılır.

Amino asitlere sindirilen proteinler karaciğere gider, insan proteinlerimizin sentezinin gerçekleştiği yer elde edilen hammaddelerden, tuğlalardan, amino asitlerden.

Yiyeceklerin bir kısmı sindirilmezse, çürürse, zehir salgılarsa, karaciğere girer ve orada nötralize edilirse, karaciğer gelişir ve kendine has maddelerinden vazgeçer ve tüm bunlar böbrekler tarafından vücuttan atılır.

Sindirim sürecinde zehirlerin nasıl oluşabileceğini, diğer makalelerde ayrıntılı olarak ele alacağız.

Bu nedenle, neredeyse tüm besinler kan dolaşımına, lenflere girmiştir, ancak besin topağı hala bir miktar su, mineral tuzları, sindirilmemiş kalıntılar içerir - sert selüloz (meyvelerin kabuğu, sebzeler, tohum kabuğu). Bütün bunlar kalın bağırsağa gidiyor.

İnce bağırsakta yemek (haşlanmış ağır yemek yerseniz) 4-5 saattir, eğer sebze diyetindeyseniz, o zaman bu rakamı güvenle yarı yarıya azaltabiliriz - 2-2,5 saat.

Kolon


Uzunluğu 1.5-2 metre, çapı yaklaşık 4-8 \u200b\u200bcm, enzimlere özellikle ihtiyaç duyulmadığından zaten çok az bağırsak bezi var - ana sindirim süreci çoktan geçti, sadece mineral tuzları asimile etmek için selüloz gibi sindirilmemiş yiyeceklerle uğraşmaya devam ediyor, kalan suyu emdirin.

Kalın bağırsakta haşlanmış, ağır yiyecekler 12-18 saattir ve bitki yemi - 6-9.

Sindirime ek olarak, kalın bağırsak immünolojik koruma sağlar; yüzeyi boyunca lenfleri temizleyen çok sayıda lenf düğümü bulunur.

Ancak bunlar kalın bağırsağın tüm fonksiyonları değildir.

Hayal gücü için kesinlikle şaşırtıcı şeyler onun içinde gerçekleşir, bizim için yararlı olan canlı mikroorganizmalar içinde yaşar.

Bunlar artık maddeler değil, enzimler değil, küçük de olsa canlı organizmalardır. Çok sayıda türle ayırt edilirler, ancak en önemlileri ve temelleri şunlardır: bifidum ve lactobacilli.

Bu yeri doldurulamaz mikroorganizmaların bizim için ne yaptığını kendiniz görün:

  1. Sindirilmemiş gıdanın bir kısmı sindirilir - selüloz - bitkilerin duvarları, meyve sebzelerinin kabuğu, tohumların kabuğu. Mikroorganizmalar dışında kimse bunu yapamaz, enzimler bununla baş edemez. Selüloz, mikroorganizmalarımızın besindir. Lif, mikrofloramızın doğal yaşam alanıdır, lif içermez - bakteriler için besin yoktur - faydalı mikroflora miktarı azalır - zararlı bakteri sayısı artar. Ayrıca lif, bağırsağın kas tabakasının kütlesini arttırır ve peristalsisini düzenler; besinlerin emilim oranını etkiler; dışkı oluşumuna katılır, suyu bağlar, safra asitleri, toksik bileşikleri adsorbe eder.
  2. Seni ve beni zararlı bakterilerin istilasından koru, patojenik mikroorganizmalar. Birincisi, çok sayıda "arkadaş" varsa, o zaman "yabancılar" ın oturacak yeri ve yiyecek hiçbir şeyi yoktur. İkinci olarak, "kendileri", "yabancı" bakteriler için zehir olan özel maddeler (bakteriyosinler ve mikrokinler) üretirler.
  3. Üret (!) Dikkat et kendilerini c vitamini, K vitamini, B1, B2, B5, B6, B9 ( folik asit), AT 12.
  4. Proteinleri ve amino asitleri sentezleyin (!) "yeri doldurulamaz" olarak adlandırılanlar dahil. Amino asitler, proteinin en küçük parçalarıdır; bir kişinin ihtiyaç duyduğu çeşitli proteinlerin bir araya getirildiği kan ile karaciğere ve diğer organlara girerler. Yani vücudumuz kendi başına protein üretebilir! Elbette, bu "dost" bakterilerin mükemmel çalışması şartıyla.
  5. Vücudun detoksifikasyonuna aktif olarak katılırlar:Mikroorganizmalar, toksinlerin, mutajenlerin, anti-genlerin, kanserojenlerin yok edilmesinde ve hızlandırılmış eliminasyonunda aktif olarak yer alır.
  6. Demir, kalsiyum ve vitamin emilimini artırırD

Bu nedenle başka bir kural - arkadaşlarınızı besleyin - dost bakteriler, mümkün olduğunca çok çiğ sebze, kabuklu ve tohumlu meyveler, mümkün olduğunca saplı yeşillikler yiyin. Bu onlar için en iyi yiyecek!

Ek, bakterileri sağlam tutar

Kalın bağırsak, aynı zamanda önemli bir rol oynayan, 12-15 cm uzunluğunda küçük bir işlem olan eki içerir: koruyucu bir işlev görür, gerekli mikroorganizmaların deposudur.

Apendiksin mukoza zarında, lenfleri aynı kalın bağırsağın en yakın lenf düğümlerine taşıyan birçok lenfatik damar vardır. Lenf düğümlerinde, lenflerin bakterilerden, yabancı proteinlerden, yeniden doğabilecek ve kansere neden olabilecek hücrelerden sürekli temizlenmesi vardır.

Ekte yeni bir "kendi" mikroorganizma popülasyonu yaşıyorPatojenik mikrofloranın kalın bağırsakta yerini alması durumunda, popülasyonu eski haline getirmek için yeni mikroorganizmalar serbest bırakılacaktır.

Ek, sağlıklı sindirim için gerekli olan bakteriler için “güvenli bir sığınak” görevi görür. Aslında çeşitli hastalıklardan sonra sindirim sistemini yeniden başlatır.

Gördüğün gibi bir çok bağırsaklarımızda ne kadar ve hangi mikrofloranın olduğuna bağlıdır.

Ve esas olarak, her ihtimale karşı, genellikle doktor reçetesi olmadan büyük miktarlarda aldığımız gıda ve antibiyotiklerde lif eksikliğinden muzdariptir. Antibiyotikler, kendi / uzaylılarının nerede olduğunu fark etmeden tüm bağırsak mikroorganizmalarını yok eder.

Faydalı mikroorganizmalar, eğer proteinler çürürse ve karbonhidratlar fermente ederse zayıf sindirilmiş gıdalardan büyük ölçüde muzdariptir - bu yararlı mikroflora için bir felakettir ve bu "yabancılar" için bir tatildir, bu onların yiyecekleridir.

Bu nedenle, ne zaman bir şey hastalandığında antibiyotiklerin peşinden koşmamak önemlidir, bu ilaçlara da aynı derecede dikkat etmelisiniz.

Aralıksız ve tatil günleri olmadan çalışan bir fabrika

Tüm sindirim süreci 18 ila 27 saat sürer (çiğ gıda uzmanları için büyük olasılıkla -9-13 saatin yarısı kadar), ancak bu oldukça uzun bir süredir ve bir öncekinden en azından ince bağırsağa geçene kadar yeni yiyecekler yememek önemlidir.

Bu, doyurucu bir kahvaltınız varsa 4-5 saat içinde öğle yemeği ve akşam yemeği de yiyebileceğiniz anlamına gelir.

Bununla birlikte, böyle bir rejimi izlerseniz, o zaman tüm sindirim fabrikası sutralarımız geceye kadar (hatta geceye), yalnızca ayırır, bozulur, etkisiz hale getirir, sentezler ve emer. Başka hiçbir şey için zaman yok.

Bu nedenle oldukça mantıklı başka bir kural: vücudun dinlenmeye ihtiyacı var. Bu nedenle oruç günlerini su üzerinde veya taze sıkılmış meyve suları üzerinde geçirmek gerekir.


Bölünmüş öğün nedir ve kimler içindir?

Sindirimle ilgili herhangi bir sorun varsa, genellikle ayrı öğünler reçete edilir.

Bununla birlikte, proteinleri karbonhidratlardan ayrı olarak yeme uygulaması çok doğal ve herhangi bir kişi için faydalıdır.

Hamile bir kadına gelince, ilk aylardan itibaren yiyecek alımı ve sindirimi ile ilişkili rahatsızlık hissedersiniz, bu mide ekşimesi ve mide bulantısı vb.

Size canlarım, Tanrı ayrı öğünlere kesinlikle uymanızı emretti. Size ne olduğunu söyleyeceğim ve ne kadar doğal olduğunu hemen anlayacaksınız.

Sizin ve benim anladığımız gibi, proteinleri parçalamak için, diyelim ki midede kuvvetli asidik bir ortama ihtiyaç duyulmaktadır ki gerekli mide enzimlerini serbest bırakmak için.

Daha sonra, örneğin yarı sindirilmiş bir proteinli gıda parçası, ince bağırsağa gidecek ve burada pankreas enzimlerini salgılayacak ve bu parçayı ince bağırsağın ilerleyen kısımlarında sindirilecek olan amino asitlere uygun şekilde işleyecektir.

Ya makarna ve ekmekli et varsa?


Şimdi eti ısırdınız, bu da ağızdaki reseptörlerin mideye bilgi ilettiği anlamına gelir - "proteinler için hidroklorik asit ve enzimler hazırlayın" ve ağızda karbonhidratları işlemek ve sindirmek için alkali bir ortam var - ekmek ve makarna.

Sonuç olarak, alkali ile muamele edilmiş karışık bir yiyecek parçası mideye girer.

Midedeki asit alkaliyi nötralize eder ve artık tüm ekmek ve makarnalar sindirilmez. Yetersiz sindirilmiş bir parça ekmek ve makarna ince bağırsağa girecektir.

Et, dahası, normal olarak sindirilemeyecektir, çünkü mide enzimlerinin çalışması için, iyi bir hidroklorik asit konsantrasyonu açıkça gereklidir, ancak bu, kısmen alkaliyi nötralize etmek için harcanmıştır.

Ve bu nedenle, et ince bağırsağa pratik olarak bozulmadan girer ve aslında oligopeptitlere (daha küçük parçalara) ayrılan et için "beklemek" vardır, bu da pankreas enzimlerinin yalnızca daha küçük parçalara ayrılmış olanı sindirebileceği anlamına gelir.Büyük olanlar sindiremeyecek ve kalın bağırsakta çürümeye başlayacaktır.

Bir fabrika gibi

İşçilerin, teknolojinin yardımıyla duvarı söktüklerini hayal edin - büyük parçalar halinde, işçiler bu büyük duvar parçalarından tuğlaları izole ediyor, sonra tuğlaların kendilerinden fazla harcı çıkardıkları öğütme işlemine giriyorlar ve sonra temiz tuğlalar kuma işleniyor.

Bu kurgusal bir süreçtir. Bununla birlikte, duvarın bir parçasının, tuğla parçalarının, harç ve benzerlerinin bir tuğla-kum makinesine girdiğini hayal edin.


"Ayrı bir güç kaynağının mantığı, proteinler ve karbonhidratlar geçer
sindirim sistemindeki kimyasal işlem döngüsü temelde farklıdır.
Proteinler - esas olarak asidik bir ortamda, karbonhidratlar - alkali bir ortamda.

Ve asitler ve alkaliler kimyasal antagonistler olduğu için
(birbirlerini nötralize ederler), sonra proteinleri ve karbonhidratları bir tabakta birleştirirken,
bir öğünde sindirim sistemindeki ürünlerin tamamen kimyasal olarak parçalanması için hiçbir koşul yoktur.

Bağırsaklarda işlenmemiş yiyecek kalıntıları
yıllarca insan vücudunun tehlikeli bir kirliliği kaynağı haline geldi.

Başlangıcı olan çok sayıda hastalık ortaya çıkar.
- "yanlış bilinç", normal fizyolojinin bilgisizliği
Gastrointestinal sistem ve yiyeceklerin bölünmesinin kimyası ”

"Ayrı beslenmeli vejetaryen mutfağı", Semenova Nadezhda

Bu nedenle, sonraki kural ayrı yemektir: proteinler karbonhidratlardan ayrıdır. Proteinler, yağ içeren bitkilerle, karbonhidratlar yağlarla ve sebzelerle yenebilir.

Proteinler ve karbonhidratlar neyle birleştirilir?


Örneğin: Et / kümes hayvanları / balık, sebze salatası ile birlikte yapraklı yeşilliklerle mükemmel şekilde sindirilir.

Patates, pilav, makarna gibi tüm olağan yan yemekler de basitçe tereyağıyla veya salata ve otlar ile iyi bir şekilde özümsenir.

Meyveleri diğer yiyeceklerden ayrı olarak tüketin, aldıktan sonra 30-40 dakika ara verin.

Çaylı tatlılar da ayrı bir öğündür, ancak öğle / akşam yemeğinde aldığınız yemek mideden çıktıktan sonra. Patates, pirinç, et, balık, kümes hayvanları söz konusu olduğunda bu 2-3 saattir. Sebzelerde 40-50 dakika.

Uzun süredir ayrı beslenme pratiği yapıyorum ve zaten birçok ilginç tarifim var. Bunları yakında blogumda yayınlayacağım. İlginç bir şeyiniz varsa, lütfen yorumlarda yazın.

Bilgileri özetleyelim:

  1. Ağızda karbonhidratların sindirimi başlar, yiyecekler ezilir, nemlenir ve bakterilerden işlenir.
  2. Midede: hidroklorik asit solüsyonu enzimleri aktive eder, gıdaları detoksifiye eder.
  3. Midede, pepsin enziminin yardımıyla proteinler daha küçük "oligopeptid" molekülleri haline getirilir. Yağlar hafifçe sindirilir.
  4. Ağır yiyecekler (haşlanmış patates, makarna, pirinç, et, kümes hayvanları, balık, kuruyemiş, mantar, ekmek) midede 2 ila 4 saat arasında, hafif (meyveler, meyve suları, taze salatalar, otlar) bulunur - 35-40 dakika.
  5. İnce bağırsakta:pankreas, ince bağırsağın ilk bölümünde proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindirimi için üç tip enzim hazırlar - "Duodenum"
  6. Karaciğer safrayı yağları işlemek için hazırlar, bağırsak enzimlerini aktive eder. Ayrıca, ince bağırsağın 20 farklı enzimi de sindirime yardımcı olur.
  7. İnce bağırsağın ikinci bölümünde neredeyse tamamen sindirilmiş besinler kan dolaşımına emilir, yağlar burada sentezlenir ve lenflere girer.
  8. İnce bağırsakta yiyecek (haşlanmış, yoğun yiyecek) 4-5 saat, taze bitki yemi - 2-2,5 saat.
  9. Kolon: kalın bağırsakta dost bakteriler sindirilmemiş gıdanın bir kısmı sindirilir - bitkilerin duvarları, meyve sebzelerinin kabuğu, tohumların kabuğu. Vitaminler üretin: C, K, B1, B2, B5, B6, B9 (folik asit), B12. Proteinler ve amino asitler (!) "Yeri doldurulamaz" denilenler dahil sentezlenir.
  10. Kalın bağırsakta haşlanmış, ağır yiyecekler 12-18 saat ve sebze - 6-9.
  11. Ek Sağlıklı "dost" bakterilerin nüfus bankasıdır

Sağlıklı beslenme kuralları:


  1. Yiyecekleri çiğnemek her iki tarafta en az 15 kez.
  2. Mideyi "doldurmayın"... Yumruğu sıkın - bu, yiyebileceğiniz yaklaşık yiyecek miktarıdır.
  3. Yemek sırasında ve hemen sonrasında içmeyinyemek midede iken. Ağır bir şey yediyseniz, 2-4 saat içemezsiniz, eğer hafif sebzeyse, o zaman - 40 dakika.
  4. 20: 00'den sonra yemek yemeyin hiçbir şey, sadece meyve suyu, ballı bitki çayı.
  5. Mümkün olduğunca çok çiğ sebze ve meyve yiyin kabuğu ve tohumları ile, saplı yeşillikler.
  6. Antibiyotik kullanmayın Ne zaman bir şey acıtsa, bu ilaçlara olabildiğince dikkat etmelisiniz.
  7. Oruçlu günler geçirin su veya taze sıkılmış meyve suları.
  8. Ayrı Yemek: Karbonhidratlardan ayrı proteinler.

Yorumlar: 16

    12:44 / 10-04-2017

    Makale güzel. Yorumlar var. Gastrointestinal sistemin ve tüm önemli organların normal işleyişi için su-tuz dengesinin gözetilmesi gerekir. Her nasılsa kaçırdılar. Mide ekşimesinin ilk nedeni NaCl tuz ve su eksikliğidir !!! Yenilebilir tuz NaCl parçalandığında - klor hidrojen ile birleşerek hidroklorik asit HCl oluşturur, diğer yandan sodyum bikarbonat NaHCO3 adı verilen sodyum, hidrojen, karbon ve oksijenden kana giren ve vücutta taşınan bir alkali bağ elde edilir (NaCl + CO2 + H2O \u003d NaHCO3 + HCl). Sodyum bikarbonat üretimi vücut için önemlidir.
    Genel olarak makale insanlar için oldukça faydalıdır. Pek çok insan araba hakkında kendi vücutlarından daha çok şey biliyor.

      17:12 / 25-04-2017

      Anatoly, yorumunuz için teşekkürler. Daha fazla makale yazarken bunu dikkate alacağım.

        06:49 / 20-06-2017

        İyi günler Natalia! Vücuttaki neredeyse tüm hastalıkların nedenleri hakkında daha fazla ayrıntı, İranlı bilim adamı F. Batmanghelidj'in çalışmalarında bulunabilir. Başka bir bilim adamı E.A. Lappo, profesör ve küçük makalesine bir örnek vereceğim: pH kontrolü ile kanserin önlenmesi ve tedavisi

        Onkolojik hastalıklar, bir düzineden fazla yıldır, kalp krizi ve felçten sonra ölümcül sonuçlarda sürekli olarak ikinci sırada yer alıyor.

        Uzun süreli gözlemler, insan vücudunun sistemindeki bir başarısızlığın pH değerinde bir düşüşle başladığını göstermiştir.

        Karar vermeden önce, biyolojik bir tür olarak bir kişinin ve bağırsaklarının, gıda işleme türüne göre, örneğin bir maymun ve bir at gibi otçullara atıfta bulunduğunu hatırlamanız gerekir. Bir atta bağırsaklar yüksekliğinin 12 katıdır (insanlarda da aynıdır). Atların 12-14 pH birimi aralığında yiyecekleri işlemek için alkaliye ihtiyaçları vardır. Doğumda bir kişinin pH'ı 7,41 pH birimidir ve yaşam sürecinde 5,41'e düşer. Ve 5,41 pH biriminde, geri döndürülemez süreçler başlar, bir kişi hastalanır ve ölür.

        Ancak pH değerinin daha da düştüğü zamanlar vardır. Tıbbi açıdan bakıldığında, bunlar umutsuz hastalar. Acil durum önlemleri alarak onları kurtarmak hala mümkündü.

        En büyük zorluk beyin tümörü olan hastalar tarafından sunulmaktadır. Bu, beyin hücrelerini test etmenin neredeyse imkansız olmasından kaynaklanmaktadır, çünkü bir analiz yapılamaz. 40 yılı aşkın bir süredir, kanserin gelişimini yalnızca III. Evrede değil, II ve I aşamalarında da belirlemeyi öğrendim. İkinci aşamada% 100 olasılıkla belirlenir ve ilk aşamada kanser ve diabetes mellitus pratikte farklılık göstermez. Ancak diyabet, kandaki şekerin varlığı ile kendini gösterir.

        Bağlantıların önemli bileşenleri olarak tedavi yöntemi şunları içerir:

        1. Yumurta, süt ürünleri, balık, votka, şeker dahil etli yiyeceklerin tamamen reddedilmesi. PH'ı düşüren bazı ürün örnekleri şunlardır: et yemekleri (2,3 pH birimi), yumurta (2,4 pH birimi), süt ürünleri (1,9 pH birimi), balık (1,3 pH birimi), votka (100 g - 1,4 pH birimi, 200 g -1,8 pH birimi). Pirinç, karabuğday, un, mantarlar, sebzeler, meyveler, baklagiller pH seviyesini düşürmez.

        2. Başta pancar, kabak, sarımsak, soğan, Kudüs enginarı, balkabağı, deniz yosunu, mantar olmak üzere pirinç, karabuğday, sebze ağırlıklı bitki besinlerine tam bir geçiş.

        3. Hastalığın evresine bağlı olarak, bir doktor veya deneyimli bir uzman gözetiminde terapötik oruç 3 ila 21 gün arasında önerilir. Çoğu hastaya antelmintik ilaçlar reçete edilir. Oruç tutmanın ikinci gününde endikasyonlara göre kırlangıçotu veya pelin ile "ölü" sudan lavman verilir.

        4. Hidrojen indeksi, "canlı" su alımını (yemekten 50 dakika önce 150-160 grama kadar) ve mikro elementlerin infüzyonuyla hazırlanan yiyecekleri artırır. Yaşayan su pH 8.5.

        Bir hastanın tedavi sırasında muazzam bir iradeye ve vücudunda olup bitenlere dair bilgiye ihtiyaç duyduğu gerçeğini saklamıyorum. Bu tekniğe uyan hastalar, hasta olmayanlara göre çok daha uzun süre, tam bir akıl ve sağlık içinde yaşarlar. Kanserin bir organın değil, tüm organizmanın bir hastalığı olduğuna inanıyorum. Bu nedenle, tek tek organları çıkarmamalısınız - gereksiz hiçbir şeyimiz yok.

        Kanserde bağışıklık sistemi, kanser hücresini tanıyamadığı için çalışmaz. Tümör büyümesinin baskılanması, 7.2 pH birimlik bir pH'ta başlar. Bunu başarmak doktorun ve hastanın görevidir.

        Bir kanser hücresini yok etmek, büyümesini durdurmak için onu gıdalardan mahrum bırakmak gerekir: hayvansal proteinler, şeker, oksijen vb. kan kolesterolü okumalarını 3,33 mmol / l birimlere düşürür.

        Bir kanser hastasının bilmesi gereken nedir?

        Genellikle ölüme yol açan bireysel faktörleri hesaba katmayız. Bir kanser hücresinin nedeni bilinmeden ortadan kaldırılamaz. Bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda aynı olduğu ortaya çıktı. Cerrahi müdahale tek başına kişiyi hastalıktan kurtarmaz, ancak ölümcül sonucu bir süre geciktirir veya hızlandırır. Tedavi edilmeyen kişi 22 ay içinde acı çekerek ölür.

        Merkezimiz uzun süredir bitki hastalıklarını inceliyor ve bunun üzerine 30 yıl harcıyor. Çalışanlarımızdan biri hastalanınca bu yöntemi kendisine aktardı. Sonuçlar olumluydu. Bundan sonra onlarca kanser hastası tedavi edildi.

        Ana sonuç, bir kişinin beslenme ve davranışla ilgili belirli sorunları bilmeden onkolojik hastalıkların büyümesi için koşulları provoke etmesidir.

        Hastalanmamak için ne bilmen gerekiyor? Daha iyi anlamak için bir kurt ile atın gıda işleme sistemini karşılaştıralım. Kurt etle beslenir; Eti işlemek için asit gereklidir. At ot, saman, yulaf ve diğer bitki besinleriyle beslenir; Bitkisel besinleri işlemek için alkali gereklidir. Bir kişi ikisini de yer ve hem alkali hem de aside ihtiyacı vardır. Sorun burada başlıyor. Bir insan uzun süre et yerse (vücutta asidik bir ortam oluşur), onkolojik bir tümör büyümeye başlar. Ancak bu her zaman böyle değildir.

        Tümör büyümesi için iki koşul gereklidir:

        a) vücudu veya tek tek parçalarını soğutmak;
        b) vücutta biriken zehirler (nikotin, alkol, kimyasallar vb.).

        Hepsi birlikte tümör büyümesine neden olur. Yeterli besin varsa aktif olarak gelişebilir, yani. büyüyen koşullar. Bir kişi et yemekleri yediğinde kan, tükürük, idrar vb. Tepkileri sürekli asidiktir. Asidik bir ortam, onkolojik tümörlerin büyümesini arttırır. Tüm tümörlerin asidik bir ortamda (ve sadece onkolojik olanlar değil) kuvvetli bir şekilde büyüdüğü akılda tutulmalıdır.

        Onkolojik bir hastalık şüphesi varsa ne yapılmalı?

        İLK: tükürük, idrar, kan reaksiyonunu kontrol edin. 6 pH biriminden azsa, acil müdahale gerekir.

        İKİNCİ: hangi biçimde sunulursa sunulsun et yemeklerini reddetmek. Bir kişinin 40 yaşına geldiğinde zaten 0,9 pH birimini kaybettiği ve 60 yaşına geldiğinde karaciğerin 1,3-1,9 birim alkali üretme yeteneğini kaybettiği unutulmamalıdır. Yaşa bağlı bu değişiklikler tedavi sırasında dikkate alınmalıdır.

        ÜÇÜNCÜ: önleyici oruç tutmaya geçin. Eğer reaksiyon 2 gün (48 saat) içinde değişmediyse, doktor gözetiminde tedavi edici oruç tutmaya geçmeniz ve kırığınızın oluşmasını beklemeniz gerekir. Kırılma oluşmazsa, vücudun alkali bir ortama transferini artırmak için önlemler alın: yaşayan su, pH'ın en az 8,5 birim olduğu herhangi bir kaynaktan alkali sular. Mercan kalsiyumunu veya "Atlantis Damlaları" kullanabilirsiniz, ancak şunu unutmayın: Bu fonlar, hazırlandıktan sonraki ilk saat içinde en iyi sonucu verir. Diş minesine zarar vermemek için pipetle içilmesi önerilir.

        Ve ne yenir?

        Her şeyden önce - bitki yemi. Buna fasulye, fasulye, Kudüs enginarı, her türlü sebze, karabuğday, bezelye, patates, mantar (mantar, mantar, istiridye mantarı, çiğ siyah mantar turşusu) dahildir, her iki haftada bir balık, herhangi bir biçimde pancar, ısırgan otu, yaban mersini.

        Tüm asitli yiyecekler diyetten çıkarılır: et, şeker, votka, margarin, tereyağı. Tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilmelidir. Hastanın reaksiyonu en az 7.1 pH birimi haline geldikten sonra, tümörü küçültmek için hem tümör bölgesinin hem de omurganın üst veya alt kısmının biyolojik olarak ısıtılması yöntemlerinden biri kullanılmalıdır.

        Şu anda pH 7.1 birimden az değilse, onkolojik bir tümörün 54 ° C sıcaklıkta azalmaya başladığı unutulmamalıdır. Bu prosedür, tümör tamamen küçülene kadar iki günde bir yapılmalıdır.

        Biyolojik ısınma için kara turp, yaban turpu (kök ve yaprak), odun biti vb. Kullanabilirsiniz. Cildi yakmamak için ilk defa 14 dakikadan fazla saklamamanız önerilir. Rendelenmiş turp veya yaban turpu bir su banyosunda 56 ° C'ye ısıtılmalıdır.

        Hastalığın kırılması farklı şekillerde ortaya çıkar. Biri için - 3-5 gün, diğeri için - ikinci ay için. Cilt rengi düzelir, dudaklar kızarır, ruh hali ve iştah artar. Olağandışı bir şey istiyorum. Tek kelimeyle, kişi iyileşiyor.

        İyileşme 1.5 ay sonra, bazen 9 ay sonra gerçekleşir. Bununla birlikte, tedavide başarılı bir sonuç, hastanın dikkatini hafifletmemelidir.

        Bir hastalıktan sonra kanserli bir kişi et, domuz yağı, tütsülenmiş et, süt, kötüye kullanım sigara veya alkol yemeye başlarsa, hastalık tekrarlayabilir.

        Bunu unutmamalıyız. Ne de olsa farklı bir yerde ve daha aktif bir şekilde başlayacak.

        Onkolojik hastalıkların bu tedavi yöntemi, diğer eşlik eden hastalıklar için iyi sonuçlar verir.

        İç zehirlerle birlikte hipotermi ve soğuk algınlığının kanser gelişimine katkıda bulunduğunu göz önünde bulundurarak, önlenmesi için düzenli olarak buhar odası, banyo, sauna vb. haftada en az bir kez vücudu ısıtmak. Kol işçileri olan kişilerin kansere daha az duyarlı olduğu fark edildi. Fiziksel emek her zaman terin salınmasıyla gerçekleşir ve terle birlikte hastalıklar da geçer. Vücudun terlemesi için koşullar yaratmak, bir kişinin hastalanmayacağının garantisidir.

        01:48 / 14-06-2018

        yiyecek sindirilmezse, yiyeceğin gidecek yeri yoktur.Bu, tüm bağırsağın taş ve yabancı cisimlerle, kendi içinde çok fazla karıncalanma taşıyan maddelerle tıkandığı, biriktirdiği ve bir sonraki karıncalanmaya aktarıldığı anlamına gelir.Bu maddeler zehirlidir ve tekrar sindirmeye zorlarsanız baştan sona zehirlenmeye neden olabilirsiniz Lökositlerin büyük miktarlarda ortaya çıkmasının bir sonucu olarak vücut, en azından bir şeyi dışarı pompalamak için yoğun bakıma konabilir, ancak lavman yardımı ile değil, herhangi bir operasyon, enjeksiyon ve damlalık yardımı ile hastanın kendisi tembel olduğu ve takip etmeyi sevmediği için kendisi ve bağırsakları ile lavman ve vücudu temizleme sistemi.Kişi lavman yapmak istemez, bunun için mide bulantısı ve kusmaya neden olmak ve iştah kaybına neden olmak ister. lavman sistemiyle her sabah 14 gün boyunca hortumla lavman kupası kullanarak% 75 su ve% 25 sabah idrarı ile doldurun. Lavman suyu çok daha derine gireceğinden, bağırsak duvarları dirsek ve dizler üzerindeki pozisyon kullanılarak daha derinlemesine temizlendi.Kişi buna henüz hazır değil, bir kişinin nasıl çalıştığını anlaması ve sadece kendisini takip etmesi gerektiğinden 200 yıl daha geçmesi gerekiyor. Kendine yardım edemeyecek, çevik ve tam anlamıyla hareket edebilecek, kendisini cansız bir duruma getirmeden kendine yardım edebilecek ve sadece doktorlara güvenebilecek, her zaman zamanları olacak ve her zaman onun için her şeye karar verecekleri bir duruma dikkat edin ve getirmeyin. Hasta, vücudunu doktorların deneyleri ve deneyleri için dönüştürür ve kendisi üzerinde yeni ve yeni deneyler yaparak laboratuvardan bir domuz gibi kendine izin verir.

Modern bir insanın beslenmesi, yaşamın aktif ritmi ile zaman içinde "atar". Yoğun bir akıntıda durup bir yemeğin tadını çıkarmak için zaman olmadığından bazıları "hareket halindeyken yutar". Diğerleri, hevesli sporcular, yiyecekleri yalnızca bir kas büyümesi kaynağı olarak algılar. Yine diğerleri - herkes ve her şey (sorunlar, stresler) "atıştırmalıklar" ile ele geçirilir. Bunun doğru olup olmadığını analiz etmeyeceğiz ama bu soruya dönelim. Mideye girdikten sonra yiyeceğe ne olduğunu kim merak etti? Bu birimleri varsayıyoruz. Ancak gastrointestinal sistemin doğru çalışması ve genel olarak insan sağlığı, yiyeceğin nasıl sindirildiğine bağlıdır. Bu sorunlarla başa çıkmaya çalışalım. Ayrıca yiyeceğin ne kadar süre sindirildiğini, hangisinin daha hızlı emildiğini, hangisinin daha yavaş olduğunu (tablolar) ve çok daha fazlasını öğreneceğiz.

Çok azınız, yiyecekleri sindirme ve özümseme sürecinin bir kişinin sağlığını doğrudan etkilediğini biliyor. Vücudumuzun nasıl çalıştığını bilerek diyetimizi kolayca ayarlayabilir ve dengeli hale getirebiliriz. Tüm sindirim sisteminin çalışması, yiyeceğin ne kadar süre sindirildiğine bağlıdır. Sindirim sistemi organları doğru çalışıyorsa, metabolizma bozulmaz, fazla kilo ile ilgili herhangi bir sorun olmaz ve vücut tamamen sağlıklıdır.

Metabolizma nasıl çalışır?

Yiyecek sindirimi kavramıyla başlayalım. Bu, biyokimyasal ve mekanik işlemlerin bir birleşimidir, bunun sonucu olarak yiyecekler ezilir ve vücut için yararlı besinlere (mineraller, vitaminler, makro ve mikro elementler) ayrılır.

Ağız boşluğundan yiyecek, mide suyunun etkisi altında sıvı hale geldiği mideye girer. Zamanla bu işlem 1-6 saat sürer (yenen ürüne bağlı olarak). Ayrıca yemek duodenuma (ince bağırsağın başlangıcı) doğru hareket eder. Burada yiyecekler enzimler tarafından temel besinlere parçalanır. Proteinler amino asitlere, yağlar yağ asitlerine ve monogliseritlere ve karbonhidratlar glikoza dönüştürülür. Bağırsak duvarından emilen ortaya çıkan maddeler kan dolaşımına girer ve insan vücudu boyunca taşınır.

Sindirim ve asimilasyon saatler süren karmaşık süreçlerdir. Bir kişinin bu reaksiyonların hızını etkileyen faktörleri bilmesi ve hesaba katması önemlidir.

Ayrıca oku -

Yiyecekleri sindirmek ne kadar sürer? Bu sürecin süresini ne belirler?

  • İşleme yönteminden yemek mideye girdi, yağın varlığı, baharatlar vb.
  • Mide yiyecekleri ne kadar süreyle sindirir? onun sıcaklığından... Soğuğun asimilasyon hızı sıcaktan çok daha düşüktür. Ancak hem yiyecek yumrularının sıcaklığı normal sindirime engel olur. Soğuk yiyecek, sindirim sisteminin alt seviyelerine vaktinden önce, henüz sindirilmemiş yiyecek yığınlarını da alarak girer. Çok sıcak bir yemek yemek borusu mukozasını yakar. Midemiz için en uygun sıcaklık sıcak besindir.
  • Tüketilen ürünlerin uyumluluğundan beslenme. Örneğin et, balık ve yumurta sindirimi farklı zaman alan proteinli atıştırmalıklardır. Bunları bir seferde yerseniz, önce hangi proteini sindireceğini bilemeden mide bir kayıp yaşar. Yumurta daha hızlı sindirilir ve bununla birlikte sindirilmemiş bir et parçası ince bağırsağa girebilir. Bu, fermantasyon süreçlerine ve hatta çürümeye neden olabilir.

Asimilasyon ve uyumluluk hızına göre, üç ana gıda kategorisi vardır.:


Karbonhidratlar nasıl ve nerede sindirilir?

Karbonhidratların parçalanması, amilaz gibi bir enzim tarafından gerçekleştirilir. İkincisi tükürük ve pankreasta bulunur. Bu nedenle karbonhidratlı yiyecekler ağızda bile sindirilmeye başlar. Midede sindirilmez. Mide suyu, alkali pH gerektiren amilazın etkisini engelleyen asidik bir ortama sahiptir. Sonuçta, karbonhidratların işlendiği yer - duodenumda. İşte sonunda sindirilirler. Pankreastan bir enzimin etkisi altında, glikojen besin disakkaritlerine dönüştürülür. İnce bağırsakta glikoza, galaktoza veya fruktoza dönüştürülürler.

2 tür karbonhidrat vardır - basit (hızlı) ve karmaşık (yavaş). Sindirilmelerinin ne kadar süreceği türlerine bağlıdır. Karmaşık maddeler daha yavaş sindirilir ve aynı oranda emilir. Sindirim sisteminde ne kadar sürüyorlar, yukarıdaki tablolara bakın.

Karbonhidratların sindirimi ne kadar hızlı (basit) sürer (tablo)? Bu arada, bu besin grubu kan şekeri seviyelerinde neredeyse anlık bir artışa katkıda bulunur.

Ayrıca oku -

Yağlar nasıl ve nerede sindirilir?

Yağdan hoşlanmama gelenekseldir ve birçok beslenme uzmanı tarafından desteklenir. Bunun sebebi nedir? - Yüksek kalorili içerikleri ile. Gram başına 9 kcal vardır. Ancak insan diyetindeki yağlar önemlidir. Vücut için en değerli enerji kaynağıdırlar. A, D, E vitaminlerinin ve diğerlerinin emilimi, diyetteki varlığına bağlıdır. Ek olarak, sağlıklı yağlar açısından zengin besinler, tüm sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünler arasında et ve balık, zeytinyağı, kuruyemiş bulunmaktadır. Ancak zararlı yağlar da var - kızarmış yiyecekler, fast food, şekerlemeler.

İnsan vücudunda yağlar nasıl ve nerede sindirilir? - Tükürükte yağları parçalayabilecek enzimler bulunmadığından ağızda bu tür yiyecekler herhangi bir değişikliğe uğramaz. Mide de bu maddelerin sindirimi için gerekli koşullardan yoksundur. Kalıntılar - ince bağırsağın üst bölümleri, yani duodenum 12.

-->

Proteinler nerede ve nasıl sindirilir?

Protein - her insan için bir başka önemli beslenme unsuru. Lif açısından zengin yiyeceklerin yanı sıra kahvaltı ve öğle yemeği için tavsiye edilir.

Proteinlerin ne kadar süreyle sindirileceği aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

  • Proteinlerin kökeni - hayvanlar ve bitkiler (yukarıdaki tabloya bakın).
  • Kompozisyon... Proteinlerin belirli bir amino asit grubuna sahip olduğu bilinmektedir. Birinin olmaması, başkalarının doğru asimilasyonunu engelleyebilir.

Proteinler midede sindirilmeye başlar. Pepsin, bu zor görevle baş edebilen mide suyunda bulunur. Ayrıca bölünme duodenumda devam eder ve ince bağırsakta sona erer. Bazı durumlarda, kolon, sindirim için son hedeftir.

Bir sonuç yerine

Artık yiyeceğin insan vücudunda ne kadar süre sindirildiğini biliyoruz.

Bilmek önemli olan başka ne var:

  • Aç karnına bir bardak su içerseniz, sıvı doğrudan bağırsaklara gider.
  • Yemeklerden sonra içecek içmeyin. Sıvı, mide asidini seyrelterek sindirilmesini zorlaştırır. Böylece su ile birlikte sindirilmemiş besinler bağırsaklara girebilir. İkincisi fermantasyona ve hatta çürümeye neden olur.
  • Gıdanın emilim oranını artırmak için ağızda daha derinlemesine çiğnenmesi gerekir.
  • Akşamları 1. ve 2. grupların yemeklerini tüketmeniz önerilir (yukarıdaki tabloya bakınız).
  • Midede farklı sindirim zamanları olan bir öğünde yememek daha iyidir.
  • Dördüncü kategorideki ürünler diyette minimum miktarda bulunmalıdır.
  • Tohum ve kuruyemişlerin daha hızlı emilebilmesi için öğütülmesi ve gece boyunca suda bekletilmesi tavsiye edilir.

Buzdolabına yiyecek göndermeden önce yiyecek, tabak, tabak, teneke kutularda kalan içeceklerle tazeliğini koruyacak şekilde kapatılmalıdır. Elastik silikon kapaklar bu sorunu çözmek için mükemmel bir iş çıkarır. Özel gıda sınıfı silikondan yapılmıştır. Kapaklar hava ve hava geçirmezdir, bu nedenle yiyecekler daima taze kalır. İndirimli fiyata satın alabilirsiniz

Bazen bir hekim olmadan, sindirim sürecinin ayrıntılarına girmeye, gıdanın sindirim sisteminden ne kadar süre geçtiğini değerlendirmeye ve yiyeceklerin emilimini süre açısından karşılaştırmaya değer. Yiyecekleri nasıl hızlı sindireceğinizi neden biliyorsunuz? Vücut bu konuda bir doktor, bırak yapsın. Çünkü bilinçsizce başarısız kombinasyon seçimi midenin daha çok çalışmasını sağlar ve komplikasyonlara neden olur. Bakalım gıdanın sindirim süresini bilmenin neden önemli olduğunu görelim.

Bir insan yiyeceği kaç saat sindirir?

Besin şeklinde tüketilen yakıt, vücudun işleyişi için son derece önemlidir. Temel besinler olmadan hücre gelişimi, onarımı ve korunması imkansızdır. Yenen yiyecekler vücut için yapı taşları haline gelmeden önce uzun bir yol kat eder, ancak işlenecek enerji tüketimi ve yiyecekleri sindirme süresi büyük ölçüde yiyecek sınıfına bağlıdır.

Midede ne kadar yiyeceğin sindirildiği sorusunun cevabı bir aralıkta şaşırtabilir: yarım saatten 6 saate kadar. Gıdaların sindirim süresi neye bağlıdır? Yiyeceklerin bağırsaklara girmesi ne kadar sürer? Paralel bölme ile 7-8 saat ince bağırsak boyunca hareket ettikten sonra, yiyecek yaklaşık 20 saat kalabileceği kalın bağırsağa geçer. Ne kadar yiyecek yakıtının dışkıya kadar işleneceğini özetleyelim ("masaya değil" terminolojisi için özür dileriz): 1.5 gün civarında.

Midede sindirim süresi:


"Sindirim" ve "asimilasyon" kavramlarını ayırmaya değer. Birincisi, yiyeceğin midede ne kadar süre kaldığını ve basit kimyasal bileşiklere bölünme şeklinde işlendiğini belirler. İkincisi, elde edilen elementlerin emilimini ve enerji ihtiyacını karşılamak, hücresel dokuları yenilemek, organların ve sistemlerin canlılığını sürdürmek için kullanılmasını içerir.

Protein işlemenin sonu terimi, aynı dönemde ne kadar karbonhidrat ve yağ emildiğinin göstergelerinden önemli ölçüde farklıdır. Birincisi, bölünme süreci sindirim anına denk gelir ve daha fazla emilimi kolaylaştırır, ikincisi için sindirim zaten bağırsaklara (kompleks karbonhidratlar) yayılır ve kana nüfuz etmeyi geciktirir.

Midede ne kadar yiyecek olduğunu bulmak, yiyeceklerin sindirim zamanı ile asimilasyon zamanı arasında ayrım yapmak önemlidir. Doktorlar yemeklerin karıştırılmasını, eskisi tamamen işlenene kadar yeni bir "yakıt" partisinin atılmasını ve midede ne kadar yiyeceğin sindirildiğini toplam süreyi hesaba katmayı önermiyorlar. Yazımızda sindirim, yönlendirme kolaylığı için tam asimilasyon anlamına gelecektir.

En hızlı ne emilir (tablo)

Midede işlendikten sonra gıdanın bağırsaklara girmesinin ne kadar sürdüğünü gösteren süre sindirim hızıdır. Ürünler bazen bu parametreye göre tam tersi özelliklerde farklılık gösterir.

Zamana göre yiyecek sindirim tablosu, göstergeleri düzenlemeye ve yiyecekleri gruplara ayırmaya yardımcı olacaktır.

İnsan midesinde yiyeceğin sindirim süresi: tablo

Kategori Ürün:% s Zaman
Hızlı emilim (karbonhidratlar) Meyveler, meyve ve sebze suları, meyveler(muz, avokado hariç), sebzeler

45 dakikadan fazla değil.

Ne kadar meyve sindirilir - 35-45 dakika
Orta sindirim (az yağlı proteinler) Yumurta, deniz ürünleri, kümes hayvanları, süt ürünleri (süzme peynir ve sert peynir hariç)

Yaklaşık 1-2 saat.

Ne kadar balık sindirilir - 1 saat
Uzun süreli emilim (kompleks karbonhidratlar) Patates, süzme peynir, sert peynir, tahıllar, mantarlar, baklagiller, unlu mamuller, kuruyemişler

Yaklaşık 2-3 saat.

Ne kadar yulaf lapası sindirilir - 2 saat
Sindirilmemiş Konserve balık, haşlanmış et, makarna (sert çeşitlerden), sütlü çay ve kahve, hayvan eti, mantarlar

3-4 saatten fazla veya basitçe görüntülenir.

Ne kadar domuz eti sindirilir - 6 saate kadar

İnsan midesinde ne kadar yiyeceğin sindirildiği belli oldu. Tablo, genel bir resim vererek ürün gruplamasının yaklaşık vektörlerini yansıtır. Bununla birlikte, bileşenlerin işlenmesi ve karıştırılmasına ilişkin belirli yöntemler gıdanın emilimini etkileyebilir. Gastrointestinal sistemde yaşamın komplikasyonunun üç aşamasını ayırt ediyoruz:

  • Aynı sindirim süresi, ısıl işlem, yağ ve şeker eklenmez.
  • Aynı sindirim süresi, ilave şeker veya yağ, baharatlar.
  • Farklı sindirim süreleri, farklı işleme ve hazırlama yöntemleri, sıvı ve katı yağlar eklenir.

Üçüncü durumda, mide suyunu iten bir film oluşturan yağlar nedeniyle gelen yakıtı ve "malzemenin" işlem süresinin uzamasını vücut tarafından özümsemek özellikle zor olacaktır. Tablodan da görebileceğiniz gibi et ve mantarlar en uzun süre sindirilir. Özellikle çocuklar için menüyü planlarken şunu göz önünde bulundurun: hızlı sindirilen yiyecekler çocuk için tercih edilir

Ağırlık hissi ve iştahsızlık, yiyeceklerin sindirilmesinin ne kadar sürdüğünü size söyleyecektir. İşlem süresi ve yağ fanatizminin bastırılması açısından basit bir bileşen kombinasyonu, genel refahı artıracaktır.

Ne kadar gıdanın sindirildiğine dair verilerin yetkin bir analizi, vücuda ideal olarak uyan, yanılmaz bir beslenme sistemi oluşturmanıza olanak sağlar. Sindirim sisteminin çalışmasını büyük ölçüde kolaylaştıracak bir dizi genel kural vardır:

1. Mideyi zorlamamak için farklı zaman parametrelerindeki yiyecekleri karıştırmamaya çalışın.

2. Aynı zaman grubu içinde tarifler ve kombinasyonlar oluşturmaya çalışın.

3. Yağların eklenmesi, yemeklerin sindirim süresini ortalama 2-3 saat ve dolayısıyla toplam süreyi, yemekten sonra midede ne kadar yiyecek olduğunu artırır.

4. Sindirilmemiş gıdanın herhangi bir sıvı ile seyreltilmesi, mide suyunun konsantrasyonunu azaltacak, "materyalin" işlenmesini karmaşıklaştıracak ve fermantasyona tabi sindirilmemiş kalıntılarla bağırsakları tıkayacaktır.

6. Haşlanmış ve kızartılmış yiyecekler faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybederek orijinal yapılarını kaybederler, bu nedenle sindirim süresi 1,5 kat artar.

7. Soğuk yiyecekler daha hızlı işlenir ve bozulmuş emilim nedeniyle obeziteye yol açabilir. Açlık hissi daha hızlı geri döner, emilim ve kullanım süreçleri bozulur, bağırsaklar çürüme işlemlerine tabi tutulur. Özellikle bu kural, en az 4 saat sindirilmesi ve 30 dakikada vücudu soğuk bırakması gereken proteinli gıdalar için geçerlidir.

8. "Malzemeyi" işlemek için en uygun zamanın öğle yemeği zamanı olduğunu unutmayın, bu nedenle uyumsuz kategorileri karıştırmaya yönelik susuzluğu sonuçsuz bırakmak modadır. Kahvaltı ve akşam yemeği bu tür aktivitelerde farklılık göstermez, bu nedenle aynı sindirim süresine ve hızlı emilime sahip yiyecekleri seçmeye çalışın.

9. Uyku sırasında yiyeceğin sindirilip sindirilmediği sorulduğunda cevap basit mantığa bir çağrıdır. Gece vakti, gastrointestinal sistem dahil tüm vücut için dinlenme ve iyileşme dönemidir. Yatmadan önce yemek yemek mideyi işe yaramaz çürük yiyeceklerle doldurmakla aynı şeydir, çünkü vücut sadece sabahları fermente edilen yakıtı sindirecek ve emecektir.

Gastrointestinal sistemin görsel izolasyonuna ve bağımsızlığına rağmen, midede kaç saat yiyecek sindirildiğinin göstergeleri bazen doğrudan bilinçli seçimimize bağlıdır. Vücudun çalışmasını kolaylaştırın.

Mide yiyecekleri nasıl sindirir: video

Farklı yiyecekler için en iyi zaman

Midede kaç saat yiyeceğin sindirildiğinin göstergesi doğrudan malzemenin doğasına bağlıdır. Bu konuya daha önce yukarıdaki "İnsan midesinde besinlerin sindirim zamanı" tablosunda değinilmiştir, şimdi kategorileri daha detaylı analiz edeceğiz.

Hububat ve baklagiller

  • Tahıl alalım. Karabuğday - sindirim süresi 3 saatte bitecek.
  • Pirincin midede sindirim süresi 3 saattir.
  • Darı lapasının sindirim süresi 3 saattir.
  • Ne kadar arpa sindirilir? Ayrıca 3 saat.
  • Yulaf ezmesinin sindirim süresi 3 saattir.
  • Suda (pullardan) ne kadar yulaf ezmesi sindirilir? Sadece 1,5 saat.
  • Mısır insan vücudunda sindirilir mi? Evet, vücut istenen enzimleri salmaya yetecek kadar ağırlığa sahip olduğu sürece. İşlem 2.3 saat sürecektir (mısır ezmesi).
  • Bakliyatlara geçelim. Mercimek ne kadar sindirilir? Cevap 3 saattir.
  • Bezelye ne kadar süre sindirilir (kuru) - 3.3 saat.
  • Yeşil bezelyenin sindirim süresi 2,4 saatte bitecek.
  • Midede ne kadar fasulye sindirilir? En az 3 saat.

Birçoğu midede ne kadar pirinç lapasının sindirildiğiyle ilgileniyor - sıradan pirinç kadar - 3 saat. İrmik asimilasyon süresi biraz daha azdır - 2 saat. Haşlanmış mısırın sindirilmesi, kulağın olgunluğuna bağlı olarak yaklaşık 2,5 saat sürer. Ve en kolay sindirilebilen tahıllar arasında, muhtemelen zaten anladığınız gibi, çocukluktan tanıdık geliyor - çocuklar ve yetişkinler için ideal, hızlı sindirilebilir bir yulaf lapası.

Et

Birçoğu midede ne kadar etin sindirildiğiyle ilgileniyor? Gastronomik tercihlerinizde ne tür et tercih ettiğinize bağlıdır.

  • Ne kadar domuz eti sindirilir parçaya bağlıdır: bonfile - 3,3 saat, bel - 4,3 saat.
  • Kuzu sindirim süresi 3,3 saate yaklaşır.
  • Tavuk göğsünü sindirmek ne kadar sürer? Yaklaşık 3.2 saat.
  • Ne kadar ördek eti sindirilir? Yaklaşık 3,3 saat
  • Etin (sığır eti) kaç saat sindirildiği parçaya bağlı değildir. Yaklaşık 3.3 saat.
  • Midede kaç tane köfte sindirilir - 3.3 saat.
  • Yağın sindirim süresi bir günü geçebilir.

İnsan midesinde etin sindirim hızı, hazırlanış yöntemine bağlıdır. Örneğin, pirzola yaparken kabak veya havuç gibi püre haline getirilmiş sebzeler eklerseniz kıyma dana eti sindirmek için gereken süre kısaltılabilir. Ancak domuz bacağı jöle eti çok uzun bir süre - 5 saatten fazla - emilecektir. Jöleli tavuk eti biraz daha hızlı sindirilir - yaklaşık 3-3,5 saat.

Deniz ürünleri

  • Balığın ne kadar süre sindirildiği çeşide bağlıdır: az yağlı (morina) 30 dakika, yağ (ringa, somon, alabalık) - 50-80 dakika içinde kalacaktır. Barlam balığı midede hızla sindirilir - en fazla 2 saat.
  • Ne kadar karides sindirilir? Yaklaşık 2.3 saat.
  • Deniz mahsulü kokteyllerinin emilimi yaklaşık 3 saat sürecektir.

Menüyü hazırlarken, çeşitli ürünlerin uyumluluğu gibi bir faktörü unutmayınız.

sebzeler

  • Ne kadar patates sindirilir? Genç - 2 saat.
  • Ne kadar patates kızartması sindirilir? Zaten 3-4 saat oldu. Haşlanmış - sadece 2-3 saat. Ne kadar fırınlanmış patates sindirilir? Genç - yaklaşık 2 saat.
  • Havuç nasıl çiğ sindirilir? 3 saat içinde. Havuçların neden yağsız emilemediği sorusu tamamen doğru değildir: A vitamini, yağda çözünür olduğu için zayıf bir şekilde emilir. Havuçların yağla sindirimi daha uzun sürer, ancak faydaları daha yüksektir.
  • Taze lahana (beyaz lahana) ne kadar süre sindirilir - 3 saat.
  • Midede ne kadar lahana turşusu sindirilir? Yaklaşık 4 saat.
  • Ne kadar haşlanmış pancar sindirilir? Bu yaklaşık 50 dakika sürecektir.
  • Bir salatalık ne kadar sindirilir? Ortalama 30 dakika (domates, marul, biber, otlar gibi).
  • Mısır sebzesi 45 dakikadan fazla sindirilmez (yağsız pişirin).

Artık hangi sebzeleri sindirmenin zor olduğunu biliyorsunuz: lahana, patates kızartması ve kereviz kökü de sindirimi uzun zaman alacak. Yağsız lahananın emilim oranı da lahananın emilim süresine bağlıdır ve yaklaşık 3 saat olacaktır. Başka neden çorbanın sindirilmesi uzun zaman alabilir: et suyu için sert et, et suyu için çok yağlı et parçası, yüksek miktarda erişte ve uzun sindirilebilir tahıllar.

Meyve

  • Kiviyi düşünün. Sindirim süresi 20-30 dakika olacaktır.
  • Bir portakal ne kadar süre sindirilir - 30 dakika.
  • Mandalinaların ne kadar süreyle sindirildiği de 30 dakikadır.
  • Greyfurt alalım. Sindirim süresi 30 dakikadır.
  • Bir elmanın sindirilmesi ne kadar sürer? İşlem 40 dakika sürecektir.
  • Ne kadar muz sindirilir? Yaklaşık 45-50 dakika.
  • Ne kadar ananasın sindirildiğini merak mı ediyorsunuz? Cevap 40-60 dakikadır.
  • Ne kadar mango sindirilir? Yaklaşık 2 saat.

Uzun süre sindirim sistemi tarafından emilen başka meyve türleri de vardır. Örneğin, insan midesinde ne kadar hurma sindirildiğini biliyor musunuz? Neredeyse 3 saat! Bu nedenle, bu ürünü gece yemeyin.

Hayvansal ürünler

  • Ne kadar süt emilir - 2 saat.
  • Zamanla ne kadar süzme peynir emilir? Yaklaşık 2,5 saat. Az yağlı süzme peynir? Yaklaşık 2,4 saat.
  • Ne kadar peynir sindirilir - 3.3 saat.
  • Kefirin ne kadar emildiğini merak ediyorum? 1,4 - 2 saat (yağsız - kalın).
  • Fermente edilmiş pişmiş süt 2 saat boyunca sindirilecektir.
  • Ne kadar yoğurt sindirilir? Yaklaşık 2 saat.
  • Gurmeler için: Ne kadar dondurma sindirilir? İşlem 2.3 saat sürüyor.
  • Haşlanmış yumurta ne kadar süre sindirilir - 2.2 saat. Ve yumurta akı? Aynı göstergeler.
  • Ne kadar çırpılmış yumurta sindirildiği hacme bağlıdır. İki haşlanmış yumurta tabağı - 2-3 saat.
  • Omlet ne kadar sindirilir? 2 saatten biraz fazla.

Un ürünleri


  • Midede ekmeğin sindirim süresi unun türüne bağlıdır: 3,1 saatten (buğday) 3,3 saate (çavdar).
  • Ne kadar ekmeğin sindirildiği sorusu zordur. Ürün, sindirimi uzun zaman alan lif bakımından çok yüksektir (100 gram \u003d 4 somun çavdar ekmeği).
  • Ne kadar makarna sindirilir? Yaklaşık 3.2 saat.

Tatlılar (bal, fındık, çikolata)

  • Ne kadar hatmi sindirilir - 2 saat.
  • Çikolatanın sindirim süresi 2 saattir.
  • Ne kadar helva sindirilir? Yaklaşık 3 saat.
  • Diğer kuruyemişler gibi yer fıstığının da sindirimi ortalama 3 saat sürer, ancak ürün ezilip ıslatılırsa süreç hızlanabilir.
  • Kuru meyveler alalım. Sindirim süresi 2 saat (kuru üzüm, hurma) ile 3 (kuru erik, armut) arasında değişir.
  • Balın sindirim süresi 1,2 saattir.

Sıvılar

  • Tanen ve süt proteinleri sindirilemeyen bir emülsiyon oluşturduğundan, sütlü kahve sindirilemez.
  • Çayın midede sindirim süresi yaklaşık bir saat olacaktır.
  • Midede su ne kadardır? Yemekle birlikte - yaklaşık bir saat. Aç karnına içilen sıvı hemen bağırsaklara girer. Bir seferde yaklaşık 350 ml emilir (su ve yiyecek için geçerlidir).
  • Ne kadar çorba sindirilir? Sebze suyu - 20 dakika, et suyu - tabana ve bileşenlere bağlıdır, belirlenmesi zordur.

Gıdanın insan midesinde kalış süresi son derece değişkendir ancak kolaylıkla kontrol altına alınabilir. Yemek için basit kuralları izleyin, sindirim sistemini aşırı yüklemekten ve fermantasyona neden olmaktan kaçınmak için doğru zamanlama bileşenlerini birleştirin, doğru zamanı seçin. Sağlıklı olmak çok kolay.

Gıda işlemenin ana süreçleri, sindirim sistemimizdeki sindirimin bir sonucu olarak ortaya çıkar. Bunların tümü, esas olarak yiyecekleri kimyasal olarak işlemek olan organlardır. Ayrıca sindirim sistemi, besinlerin yüksek kalitede emilimini destekler ve zararlı gıda bileşenlerinin alımını durdurur, etkisiz hale getirir ve ortadan kaldırır.

Gastrointestinal sistemin çalışması sayesinde, gıda temel (kimyasal dahil) bileşiklere ayrıştırılır. Bu, yiyeceklerin en iyi şekilde asimile edilmesi içindir. Sindirim sistemi, bir gıda işleme makinesi gibi çalışır ve bir kişinin tükettiği tüm yiyecekleri yorulmadan öğütür, işlenmesi için meyve sularını salgılar ve karıştırır, kimyasal işlemden geçirilir, bu sayede mide suları günlük tükettiğiniz büyük miktarlarda gıda ile baş eder.

Bazen okuyucunun yediğiniz yiyeceğin tüm organizmanın işlevselliğini ve yaşamsal aktivitesini nasıl koruyabildiğini, onu yararlı maddelerle beslediğini fark etmesi çok zordur. Şimdi, basit bir sunum biçiminde, her şeyi "raflarda" düzenlemeye çalışacağız ve sindirim sisteminin farklı bölümleri tarafından gıdanın asimilasyon ve işlenmesinin fizyolojik süreci hakkında konuşacağız.

Ağız boşluğu

Ağız boşluğu da gastrointestinal sisteme aittir. Ağız boşluğundan başlayarak, yediğiniz yiyecekler vücutta hareket etmeye ve emilmeye ve işlenmeye başlar. Dil ve diş yardımı ile yiyecekler karıştırılır ve homojen bir kıvamda ezilir, ardından tükürük bezleri "saldırır", ki bu da tükürüğün ağız boşluğuna girmesi ile yiyeceği nemlendirir.

Amilaz adı verilen tükürük enzimlerinin yardımıyla yiyecekler parçalanmaya başlar. Daha sonra kişi karmaşık bir refleks işlevi görür - yutma. Yiyecekleri yutmak yemek borusuna girer.

Bir kişi yiyeceği iyi çiğnemiyorsa, yine de sindirime hazır değildir. Yiyecekler iyice çiğnenmeli ve doğranmalıdır, eğer böyle değilse, bir kişi gastrit, kabızlık ve sindirim sisteminin diğer problemlerinden muzdarip olabilir.

Yemek borusu, bir parça yiyeceğin normal olarak ağızdan mideye geçmesi için bir çeşit koridordur. Yemek borusu, birkaç kat kas lifi içeren duvarları olan bir tüptür.

İçeride, bu koridor, yiyeceklerin içinden geçişini büyük ölçüde kolaylaştırma özelliğine sahip olan bir mukoza zarından oluşur. Kas lifleri ve mukoza zarları sayesinde yiyecekler yemek borusunun duvarlarına da zarar vermez. Yemek borusu tüpü, yumru mideye geçmesi gerektiğinde genişleyebilir ve daralabilir. Bu yüzden onu zorluyor.

Mide

Öğüten, ezen ve gıdanın emilmesine yardımcı olan midedir, tüketilen gıdanın işlenmesi için ana işlemleri mide gerçekleştirir. Mide suyu sayesinde, yiyecekler olabildiğince verimli bir şekilde sindirilir ve yiyecekler temel kimyasal bileşiklere ayrıştırılır.

Dışarıdan mide, kendisini oluşturan duvarların fonksiyonel esnekliği nedeniyle büyüyen veya küçülen bir kese gibi görünür. Midenin kapasitesi çok büyük olabilir. Mide yediğimiz yiyeceğin yaklaşık iki kilogramını tutar. Midenin en ucunda sfinkter adı verilen özel bir kapak vardır. Yiyecek atığının oniki parmak bağırsağına erken girişinden korur.

Midenin ilk tabakası

Midenin üç ana katmanı vardır. İlk katman, midenin "mukoza zarı" olarak adlandırılan iç katmandır. Bu ilk kılıf mide bezlerinden oluşur. İçeriden midenin duvarları tamamen epitel hücrelerle kaplıdır. Hem epitel hücreleri hem de mide duvarı yapı olarak çok farklıdır ve tamamen farklı roller oynar.

Bazıları, mide suyunu salgılayan sindirim enzimleriyle hidroklorik asit salgılayabilir. Diğer hücrelerin bir kısmı mide duvarlarını saran ve onları hasardan koruyan bir mukoza maddesi salgılar.

Mukoza zarının mukoza altı bir tabanı, bir tabanı vardır. Bezlerin ve epitel hücrelerinin altına döşenen bir iz gibi yaratılmıştır. Bu taban, gerekli uyarıları iletmek için mideye kan, sinir hücreleri sağlamayı mümkün kılan birçok küçük kan damarı, sinir tarafından delinir. Örneğin acı verici.

Midenin ikinci tabakası

Bu ikinci katman kaslardır. Midede de var. Midenin kasları ince kabuğudur. Milföy hamuru gibi iki hatta üç katman halinde katlanır. Mide astarı, yiyecekleri yulaf ezmesine yardımcı olur. Tıpkı bir mikser gibi. Mide suyuyla karıştırılan yiyecekler etkili bir şekilde çözülür ve ardından mide duvarları tarafından emilir.

Midenin üçüncü tabakası

Ve son olarak, midenin seröz zarı üçüncü tabakasıdır. Karın boşluğunu içeriden kaplayan ince bir kumaş şeklinde oluşturulur. Ve sadece o değil, aynı zamanda iç organlar da onlara dinamik, aktif ve hareketli olma fırsatı veriyor.

Sindirim sırasında midede ne olur?

Yemek mideye girdiğinde mide suyu ile ıslatılır ve çözülmesine yardımcı olur. Mide suyu nedir? Sıvı, viskoz ve kıvamlıdır, mide mukozasının bezleri tarafından üretilir. Mide suyunun bileşimini tarif etmek zordur, birçok bileşen içerir. En önemli bileşenleri sindirim enzimleri ve hidroklorik asittir. Elbette hidroklorik asit, pek çok besini çözebilen oldukça zehirli ve keskin bir maddedir. Bu nedenle, mukus tarafından korunmasalar, mide duvarları hidroklorik asidin etkisiyle çözülürdü. Sindirim enzimleri ise asidin yiyecekleri daha verimli çözmesine yardımcı olur. Bunlar kimyasal olarak aktif maddelerdir.

Örneğin, renin sütten süzme peynir yapabilir. Lipaz, yağları parçalayan bir maddedir. Ancak bu enzimlerin çok fazla işlevi olmamakla birlikte, iyice yerine getirirler. Pepsin enzimi midede daha aktiftir - bileşim açısından hidroklorik asidi tamamlar ve onunla birlikte bitki ve hayvan gıdalardan alınan proteinleri parçalayabilir. Sonuç olarak, daha basit kimyasal bileşikler elde edilir - amino asitler ve peptitler.

Midenin sfinkteri gevşediğinde, yulaf ezmesi şeklinde bir sonraki işlem aşamasına hazır olan yiyecek, sindirim sisteminin alt bölgelerine daha da akar. Ve sonra kekik adı verilen yiyecek kalıntıları daha da sindirilmeye devam ediyor, ancak zaten bağırsaklarda.

Bağırsaklar

Bağırsakların çalışması da oldukça yoğundur ve besinlerin sindirilmesi ve itilmesi amaçlanır. Bağırsak oldukça az rol oynar ve bu nedenle karmaşık bir doğal yapı olarak tasarlanmıştır. Bağırsakta anatomik olarak belirlenmiş birkaç bölüm vardır. Bunlar öncelikle jejunum, çekum, duodenum, enine, yükselen, ileum, kolon, sigmoid ve son olarak rektum gibi bölümleri. Anüs, alt bağırsakta bulunur. İçinden dışkı çıkar.

Bağırsak nasıl çalışır?

Mide ve yemek borusu gibi kasılır ve böylece yiyeceği anüste biten alt kısmına iter. Bağırsağın bu kasılmalarına peristalsis denir. Ve doktorlar bağırsağın dışkı motorunu itmedeki rolüne, başka bir deyişle bağırsak hareketliliğidir. Bu terimi duydunuz mu? Dıştan, bağırsaklar, yiyecek artıklarının geçtiği bir kanal gibidir.

Mide örneğini takip eden bağırsak duvarları da vardır. Ve onlar da üst üste yerleştirilmiş tabakalara benziyorlar - kas tabakaları. Bu, bağırsak duvarlarını elastik ve esnek hale getirir. Bu duvarlar mukoza zarı, seröz ve kaslı tabakalardır.

Sıvı yulaf lapası şeklindeki yiyecekler bağırsaklardan geçerken, aynı zamanda bağırsak suyu yardımıyla amino asitlere ve basit yapıya sahip diğer bileşiklere parçalanır. Bu formda gıda, elastik ve güçlü bağırsak duvarları tarafından kolaylıkla emilir. Bu maddeler kan yoluyla taşınarak vücudu gerekli enerji veren elementlerle besler.

Lütfen dikkat: yiyecekler sindirilir ve emilir ve ayrıca dışkı şeklinde bağırsağın farklı kısımlarından anüse geçer.

Onikiparmak bağırsağı

Bağırsağın bu çok kullanışlı bölümü neredeyse 25 santimetre uzunluğundadır. Oniki parmak bağırsağı asil bir rol oynar - mideyi kontrol eder. Onun yanında, etkileşimleri için çok uygun.

Oniki parmak bağırsağı, yiyeceği işlemek için mideden hidroklorik asit salgılanmasını düzenler ve ayrıca motor ve boşaltım işlevlerini de kontrol eder.

Çok fazla hidroklorik asit (yüksek asitlik) olduğunda, mide mukozasının durumu için tehlikeli hale gelir - kendini sindirmeye başlayabilir, bu da oldukça ağrılıdır. Bu nedenle oniki parmak bağırsağı bu süreci (mide tarafından asit salgılanması) durdurur ve ilgili sinyali reseptörler aracılığıyla iletir. Aynı zamanda bağırsağın alt kısımlarına nasıl yapılacağına dair bir komut verilir. şimdi yiyecekler onlara doğru - mideden aşağı doğru hareket etmeye başlayacak.

Safra ayrıca, sindirim sürecini kolaylaştıran yiyecekleri parçalamak için duodenumdan gelir. Daha sonra tüm besin elementleri - yağlar, karbonhidratlar ve proteinler - sindirilebilir.

İnce bağırsak

Çok uzun - 4 metreden 7 metreye. İnce bağırsak, bir kız arkadaş gibi duodenumu takip eder. İnce bağırsak ayrıca bağırsağın diğer iki bölgesini içerir - ileum ve jejunum. Sindirim sürecinde önemli roller oynarlar. Yiyecek bağırsağın bu bölgelerine ulaştığında, yiyecek burada çeşitli kimyasallarla kimyasal olarak işlenir ve daha sonra bağırsak duvarları tarafından emilmeye başlar. Özellikle vücut için faydalı olan maddeler emilir.

Bir kural var: En doğru bilgiyi almak istiyorsanız, referans kitabına bakın. Bu nedenle, Büyük Tıp Ansiklopedisi'nin 24. cildini açalım ve 603. sayfada şunu okuyalım: "Sindirim, gıdanın fiziksel ve kimyasal olarak işlenmesinden oluşan vücuttaki metabolizmanın ilk aşamasıdır." Çok zor değil mi?

Gerçekten sevgili okur, ne öğle vakti koştuğunuz yemek odasında, ne de işten sonra evde, iştahla akşam yemeği yediğinizde, bazen de arkadaşlarla oturduğunuz bir restoranda asla aklınıza gelmediğine inanıyoruz. vücutta metabolizmanın ilk aşamasını yapıyorsunuz. Hangi yönden baktığınıza bağlı olarak özünüzün değiştiğinden de şüphelenmediğinizi düşünüyoruz. Kendiniz için bir kişisiniz, bir lokantada bir garson için, bir müşteri için, sizinle bir restoran masasında oturan yoldaşlar için, hoş bir arkadaşsınız ve kendi kişisiniz ve sindirim süreci açısından, organik bileşikleri inorganik olanlardan sentezleyemeyen ve en azından ihtiyaç duyan heterotrofik bir organizmasınız. vücuda gıda ile giren en basit organik substratlar.

Ve muhtemelen öğle veya akşam yemeğinde bu tür düşüncelerin akla gelmesi gerekli değildir. Beslenme her şeyden önce estetik bir eylemdir. IP Pavlov'un dediği gibi, “Yemek size zevk verecek şekilde yemelisiniz” ve bu nedenle yemek sırasında en sevdiğiniz köfte veya morina balığı domates sosunun neye ve nasıl dönüştüğünü ve nasıl olduğunu hayal etmeniz pek tavsiye edilmez. Ancak bu konuda yetkin olunmalıdır. Ne için? Sevgili okuyucu, sana bir soru soralım: yiyebilir misin?

Bir başkası, Eka görünmez der. Bunun neresi zor? Bir kaşık veya çatal alın, bazen bir bıçak alın ve tabakta hiçbir şey kalmayacak şekilde hareket edin! Hayır, o kadar basit değil. Bana inanma Ardından aşağıdaki soruları cevaplayın:

1. Bir kişi günde kaç kaloriye ihtiyaç duyar?
2. Kişi günde kaç protein, yağ, karbonhidrat, tuz tüketmelidir?
3. Yiyecekleri ne kadar süreyle çiğnemeliyim?
4. Masadan ne zaman ayrılmalısınız?
5. Günde kaç defa yemelisiniz?
6. Son olarak yatmadan kaç saat önce yemelisiniz?
7. Menüyü oluşturmanın esasları ne olmalıdır?

Soru listesine devam edilebilir. Pekala sevgili okur, yukarıdaki yedi sorudan birine bile cevap vermezseniz, yemek yiyemeyeceğinizi ve kişisel beslenme sisteminizin gerekli besinleri vücuda girmenize izin vermesinin yanı sıra her gün bir miktar zarar verdiğini varsayabilirsiniz. bağırsaklarınız, kalbiniz, kan damarlarınız. Bu zarar küçük olsun, her gün fark edilemez olsun. Ama küçük büyük yapar. Bu nedenle, okuyucunun nasıl yediğimizi anlayabilmesi için önce sindirim hakkında konuşmaya karar verdik ve ileride nasıl doğru besleneceğimiz hakkında konuşacağız.

Sindirim süreci, ilk besin parçası ağza girmeden çok önce başlar.... Sindirimin başlangıcı, her kişi için ayrı ayrı belirli bir zamanla ilişkilidir. Sözde "biyolojik saat" vücudumuzda çalışır: gün boyunca tüm yaşam süreçlerinin ritmi döngüsel olarak değişir, kan hücrelerinin sayısı periyodik olarak azalır ve artar, pıhtılaşabilirliği değişir ve sindirim bezlerinin aktivitesi de değişir - belirli saatlerde aktive olurlar ve diğer zamanlarda aktivite engellenmiştir. Bu, belirli bir zamanda (bu bezler aktive edildiğinde) kişinin açlık hissetmeye başladığı anlamına gelir.

Biyoritmlerle ilişkili bu iç mekanizmaya ek olarak, bir kişinin bireysel alışkanlıklarına dayanan bir başka mekanizma daha vardır - genellikle kahvaltı, öğle veya akşam yemeği yediği saatlerde, sindirim bezleri bireysel deneyimler temelinde faaliyetlerini etkinleştirmeye başlar. Bu nedenle sindirim süreci, "zaman için" iki refleksle başlar: koşulsuz, kalıtsal biyoritmlerle ilişkili ve belirli bir kişinin yemek yeme zamanına bağlı olarak koşullu.

Dahası, diğer uyaranların etki süresi başlar: Bir kişi kendini bir yemek odası, restoranın olağan atmosferinde bulur veya evde yemek masasına oturur. Sindirim aparatını daha da harekete geçiren duruma şartlı bir refleks ortaya çıkar. Ancak bu refleks, öncekiler gibi (bir süreliğine), deyim yerindeyse, sindirim aygıtının spesifik olmayan bir aktivasyonunu üretir: sindirim bezleri, özellikle mide bezleri, meyve suyu salgılamaya başlar, ancak bileşimi her durumda aynı olacaktır. Bundan sonra, belirli refleksler açılır: bir kişi yiyecekleri görür, kokusunu hisseder, yiyecekler ağza girdiğinde, tat tomurcukları tahriş olur - dile gömülü sinir uçları. Burada, tahriş "spesifik olacak ve sindirim bezleri, bir kişinin aldığı yemeğin türüne bağlı olarak miktar ve bileşim bakımından farklı olan meyve suyu salgılamaya başlayacaktır: enzimler bakımından zengin büyük miktarda mide suyu ete salgılanacak ve daha az miktarda daha az içerikle salgılanacaktır. Enzimler Kraker yerseniz, yeterince yüksek konsantrasyonda karbonhidratları parçalayan amilaz enzimini içeren büyük miktarda tükürük salınır. ancak neredeyse hiç enzim içermez, ancak sitrik asidi nötralize etmede rol oynayan mineral tuzlar açısından zengindir.

Tüm bu faktörlerin etkisi altında, kısa sürede, öncelikle mide bezleri aktivitelerini yeniden yapılandırır - kompleks refleks olarak adlandırılan mide salgısının ilk aşaması başlar, çünkü hem koşulsuz hem de koşullu bir refleks kompleksi oluşumunda yer alır.

Yiyecek mideye girdiğinde, mide salgısının ikinci aşaması başlayacaktır - mide duvarlarında, bezlerinde, bu duvara gömülü sinir uçları üzerindeki besin kütlesinin doğrudan etkisiyle zaten ilişkili olan nöro-kimyasal olan.

Bu aşama sinirsel olarak adlandırılır çünkü refleks bileşeni, gıda kimyasallarının mide duvarını doğrudan etkilemesi nedeniyle, refleks bileşeninde rol oynamaya devam eder ve kimyasaldır.

Yiyecek mideye girene kadar, sindirim sürecinin bir başka önemli ilk aşaması - yiyecekleri çiğnemek - gerçekleşir. Yiyecekler ezilir ve bundan dolayı ileride midenin sindirim sularına daha güçlü bir şekilde maruz kalır. Gıdanın kimyasal olarak işlenmesi ağız boşluğunda başlar. Tükürük, karbonhidratları parçalayan bir enzim içerir - ptyalin veya amilaz.

Bu enzim, bir polisakkarit olan nişastayı daha küçük bileşenlere - dekstranlara ayırır. Bu deneyi deneyin: küçük bir parça ekmek alın ve uzun süre çiğneyin. Nişasta şekerli maddelere bölündüğü için ekmeğin tatlı bir tada sahip olduğunu hissedeceksiniz. Genellikle birkaç dakika boyunca yiyecekleri çiğnemeyiz ve bu nedenle ağızdaki karbonhidratlar sadece kısmen parçalanır. Ayrıca tükürük, müsin adı verilen bir mukus maddesi içerir. Gıda parçacıklarını sarar ve olduğu gibi "yağlar", beslenme kanalı boyunca hareketlerini kolaylaştırır.

Mide boşluğunda, besinlerde bulunan proteinlerin sindirimi, pepsin ve hidroklorik asit enziminin etkisi altında başlar. Mide bezleri, yine mide duvarının bezleri tarafından üretilen hidroklorik asidin etkisiyle aktive olan inaktif proenzim pepsinojeni salgılar. Hidroklorik asit, pepsin aktive etmenin yanı sıra bir dizi başka önemli işlevi de yerine getirir: bazı proteinlerin şişmesine neden olur, pepsin tarafından bölünmelerini hazırlar, pepsinin etkisi için gerekli ortamın asidik reaksiyonunu yaratır ve ayrıca bakterisidal (yani mikropları öldürme) etkiye sahiptir.

Mide duvarının bezleri tarafından pepsin ve hidroklorik asit üretimi, yemek mideye girmeden önce başlar. Mide salgısının ilk karmaşık refleks aşaması iyi ifade edilirse, yemek mideye girer, sindirime hazırdır ve besinlerin parçalanması aktiftir. Mide tarafından salgılanan hidroklorik asit ve pepsin miktarı, sindirim sistemine giren yiyeceğin doğasına bağlıdır: bir durumda, besiyeri çok asidik olacaktır ve çok fazla pepsin içerecektir ve diğerinde, pepsin bakımından fakir, hafif asidik mide suyu salınır. Pepsin muazzam bir sindirim kapasitesine sahiptir: Bir gram pepsin iki saatte yaklaşık 50 kg yumurta albümini sindirebilir ve mide suyu litre başına yaklaşık bir gram pepsin içerir. Mide suyunun mideye giren gıdanın niteliği ve miktarı ile kesin miktarda salgılanması çok önemlidir, aksi takdirde mide duvarını olumsuz etkileyebilir. Mide ülseri oluşumunun genellikle gastritten önce gelmesine şaşmamalı: mide duvarının yüksek asitli iltihaplanması ve mide suyunda zengin bir pepsin içeriği.

Midedeki sindirim dinamiklerinin alınan yiyeceğin doğasına ne kadar bağlı olduğunu hayal etmek için, hikâyemizi olgusal materyalle aşırı yükleme riski altında, aynı BME 24 cildinden oldukça büyük bir alıntı veriyoruz, çünkü bu konu hakkında çok doğru ve özlü bir fikir veriyor. ... “Karışık yiyecekler yerken, mide suyunun miktarı ve kalitesi, içerdiği ana yiyecek türlerinin yüzdesine ve belirli bir yemeğe eklenen çeşitli ek maddelerin yüzdesine bağlı olarak farklılık gösterir. Çeşitli çorbalar alırken, en büyük miktarda meyve suyunun arpa, yulaf ve patates çorbalarına ve nispeten daha azının pirinç ve irmik olarak ayrıldığı bulundu.

Turşu ve lahana çorbası yerken, özellikle ekşi olanlarda önemli miktarda meyve suyu salınır. İkinci yemeklerden en çok meyve suyu balık sufle, en az su muhallebi ve irmiğe ayrılır. Et yemeklerinden, köfte ve en az makarna alırken en büyük miktarda meyve suyu ayrılır.

Güveç ve özellikle sığır straganofu yerken büyük miktarda meyve suyu salınır.

Tatlı yemeklerden en büyük salgısı, çiğ portakal suyuyla karıştırılmış kuru meyvelerden gelen kompostodan kaynaklanır. Yukarıdaki alıntıya eklenmelidir ki, gıdanın niteliğine, salgılanma süresine ve gecikme süresine, yani yiyecek alımı ile salgılanmanın başlangıcı arasında geçen sürenin de değiştiği belirtilmelidir. Bu nedenle, mide salgısı büyük ölçüde neyi ve nasıl yediğimize bağlıdır.

Mideden yiyecek yumruları oniki parmak bağırsağına girer ve burada sindirim duvarının Brunner bezlerinden salgılanan sıvıların, pankreasın, karaciğerin ve ince bağırsakların salgılarının etkisi altında gerçekleşir. Duodenal sindirimde en büyük değer (duodenum duodenumun Latince adıdır), günde 600 ml ila 2000 ml arasında salgılanan ve proteinleri, yağları, karbonhidratları parçalayan enzimleri içeren pankreas suyuna (pankreasın Latince adı pankreas) aittir. Bunlar, protein parçalayan tripsin, kemotripsin ve karboksipeptidazı içerir; sakarolitik enzimler - amilaz, maltaz ve laktaz - ve lipaz.

Bu enzimleri sindirim sürecine dahil etme mekanizması çok karmaşıktır. Birçoğu aktif olmayan bir durumda göze çarpıyor ve etkinleştirilmeleri gerekiyor.

Bu enzimlerin sindirim gücü sadece miktarlarına değil, aynı zamanda oniki parmak bağırsağındaki ortamın midenin içeriğinin ne kadar asidik olduğuna da bağlıdır.

Oniki parmak bağırsağındaki proteinleri parçalayan enzimlerin etkisi, aynı zamanda birincil proteinlerin midede ne kadar yoğun parçalanmadığına da bağlıdır.

Duodenal sindirim Aynı zamanda, besin bolusunun mideden akma hızı ile de ilişkilidir ve bu da mide suyunun asitliğinden kaynaklanmaktadır. Popüler bilim literatüründe gerekli olmayan ayrıntılara girmeden, sadece duodenal sindirim seviyesinin midede sindirimle yakından ilişkili olduğunu ve aynı faktörler tarafından belirlendiğini vurgulamak istiyoruz.

Oniki parmak bağırsağında sindirim hakkında konuşmakPankreas suyunda çok önemli bir enzimin yağları parçalayan bir enzim olan lipaz olduğu vurgulanmalıdır. Proteinleri ve karbonhidratları parçalayan enzimler sindirim sisteminin pek çok bölümünde bulunur ve pankreas lipaz pratikte tek lipolitik enzimdir. Bu nedenle, pankreasın boşaltım işlevi (yani sindirim enzimlerinin üretimi) bozulduğunda, önemli ölçüde bozulan yağ metabolizmasıdır.

Oniki parmak bağırsağı ayrıca karaciğerden safra alır.... Safra yağları emülsifiye eder ve lipazı aktive eder, yani yağların parçalanmasını destekler. Ve pankreas suyunun salgılanması ve safra salgılanmasının yanı sıra mide suyunun salgılanması iki aşamadan geçer - karmaşık refleks ve nöro-kimyasal ve midede olduğu gibi aynı yasalara uyar.

Gıda ürünlerinin son parçalanması, besin kitlelerinin duodenuma batırdıkları pankreas suyu ve ince bağırsak duvarının bezleri tarafından üretilen enzimlerin etkisi altında işlendiği ince bağırsakta meydana gelir. İnce bağırsakta, kan dolaşımına giren sindirilmiş gıda ürünlerinin emilimi meydana gelir (kısmen, az miktarda su ve eğer alınmışsa alkolün emildiği midede başlar). Kan akışı ile birlikte, besinler karaciğere girer - daha fazla işlendikleri vücudun ana kimyasal laboratuvarı; bazıları vücutta kan dolaşımı ile taşınır ve hücrelere girer, diğerleri karaciğerde birikir veya diğer maddelerin, özellikle proteinlerin sentezine gider. Karaciğerde ise besinlerin parçalanması sırasında oluşan ve vücuda zehirli olan ürünler nötralize edilir.

İnce bağırsağın içinden geçtiği kalın bağırsakta yoğun bir su emilimi vardır. Yiyecek yumruları burada daha az yoğun bir şekilde parçalanır, çünkü kalın bağırsağın suyu enzim bakımından zayıftır. Normal bağırsak mikroflorası, kolondaki kimyasal işlemler için büyük önem taşır. Sindirilmemiş yiyecek artıkları vücuttan dışkı şeklinde atılır. Kalın bağırsakta nispeten küçük miktarlarda vücut için zehirli ürünlerin oluştuğu, emilerek karaciğere girdiği ve orada zararsız hale getirildiği vurgulanmalıdır. Gazların (amonyak, karbondioksit, hidrojen, hidrojen sülfit) oluşumu da kalın bağırsakta meydana gelir. Çoğunlukla proteinlerin son parçalanması sırasında oluşan gazlar, kalın bağırsağın hareketliliğini uyarmak ve dışkıyı rektuma itmek için gereklidir.

Bu kısaca insan vücudundaki sindirim sürecidir..

Bölümdeki malzemeler Aspirin
Fıtık disk tedavisi: fıtıklaşmış bir disk nasıl tedavi edilir?
Fıtık disk tedavisi: fıtıklaşmış bir disk nasıl tedavi edilir?
Başı çevirirken boyunda çatırtı: nedenleri ve tedavisi Neden boyun omurları çatırdıyor
Başı çevirirken boyunda çatırtı: nedenleri ve tedavisi Neden boyun omurları çatırdıyor