Pravilno pripravljena tinktura gloga doma preprost recept, to je okusna alkoholna pijača. Lahko se pije in ima prijeten vonj. Poleg tega ima veliko koristnih lastnosti, ki mu jih daje glavna sestavina - glogove jagode.
Polgrmovje najdemo na obronkih gozdov, v grapah v bližini gozda. So nezahtevne v rasti in se zlahka ukoreninijo v poletnih kočah in vrtnih parcelah.
Glog v osrednji Rusiji je na voljo vsem, ki želijo jagode nabirati za zdravljenje ali za pripravo okusne pijače. Ne smemo pozabiti, da ima tinktura gloga, pripravljena doma po preprostem receptu, vedno močne zdravilne lastnosti.
Zato ga preprosto pitje kot alkoholno pijačo ni priporočljivo, vedno morate upoštevati prisotnost bolezni, ki jih je mogoče zdraviti z njegovo pomočjo.
Prednosti gloga
Divje rastoč grm v pogojih dobro nego v državi se goji in njegove jagode do neke mere izgubijo svoje zdravilne lastnosti. Pridobljeno iz rastline posebna vrsta- urbani nizko rastoči grm, ki ga posadimo kot živo mejo ob robu pločnikov, bujno ozeleni, lepo cveti in ga sproti strižemo, kot se v mestih spodobi.
Jagode te rastline so na splošno neprimerne za pripravo zdravilnih tinktur.
Če so jagode očitno rdeče obarvane, so očitno nezrele. V obdobju zorenja so lahko jagode na grmu rumene ali škrlatne. Toda stopnja zorenja se določi, ko jagode dobijo rjave do rjave odtenke in začnejo rahlo bledeti. Najboljši čas za nabiranje jagod - konec septembra. Da se jagode dobro posušijo, jih položimo v eno plast v dobro prezračevanem prostoru.
Če za sušenje jagod uporabljamo pečico, temperatura v njej ne sme preseči 500C.
Druga faza
Drugi korak je pravilno mešanje sestavin. Alkohol mora biti dobra kakovost: vodka, medicinski alkohol. Steklenice ali kozarce je treba vzeti iz temnega stekla, tinkturo pa ves čas infundiranja hraniti v temnem prostoru.
Jagode je treba vliti v ¾ prostornine izbrane posode. Nalijte vodko do roba kozarca in dobro privijte pokrov.
Tretja stopnja
Tretja faza je infuzija. Kozarec postavite v temen, hladen prostor, kjer temperatura ni višja od 23-25 stopinj. Obdobje izpostavljenosti - do 3 mesece. Občasno morate vsebino kozarca premešati, saj jagode ležijo na dnu v gosti plasti.
Končano pijačo je treba precediti, natočiti v temne steklenice in obvezno označiti, da je pozimi ne zamenjamo z drugimi domačimi pijačami.
Kaj povezujete s tinkturo gloga? Zagotovo z farmacevtska zdravila v temnih steklenicah. Toda le malo ljudi ve, da je iz teh jagod mogoče pripraviti okusne likerje za pitje, ki bodo okrasili vsako pojedino.
Izdelava tinkture gloga doma ni težka. Da bi to naredili, moramo vzeti jagode katere koli sorte; na srečo jih je danes več kot 300 vrst.
Bolje je vzeti posušene surovine, če pa imate sveže jagode, jih morate vzeti dvakrat več, kot je navedeno v receptu.
Če govorimo o alkoholni komponenti, potem je tudi tukaj vse preprosto: vodka, alkohol in dvojno destilirana luna. Tudi kot poskus lahko vzamete gin ali dober, a poceni konjak.
Pomembno je vedeti, da glog nima izrazitega okusa in arome, zato ga je priporočljivo prepojiti z drugimi bogatejšimi sestavinami, kot so cimet, med, različna zelišča, vanilin in drugo.
Zdaj pa si poglejmo tri najpogostejše recepte za tinkture.
Preprost recept za tinkturo gloga
Sestavine
rdeča posušeni glog– 1 kozarec
Alkohol (50%) – 800 ml
Majhna cimetova palica - 1 kos.
Med - 1 žlica. l.
Vanilin - 1 ščepec
Način kuhanja
Jagode damo v stekleno posodo, jim dodamo cimetovo palčko in jih prelijemo z alkoholom.
Pustite, da se tinktura vztraja približno tri tedne v temnem prostoru pri sobni temperaturi. V tem času bodo jagode dale barvo pijači in postale bledo rumene.
Ob koncu obdobja je treba tinkturo precediti in nato filtrirati.
Zdaj malo segrejte med, ga zmešajte z vanilinom in dodajte aromatično mešanico tinkturi.
Posodo s pijačo pretresite in pustite še en teden, da se okus stabilizira.
Pred degustacijo pijačo odcedimo od usedline, jo ponovno filtriramo in prelijemo v steklenico.
To je to, aromatična tinktura gloga je pripravljena!
Pikantna aromatična tinktura gloga
Sestavine
Glog - 5 g
Moonshine (50%) - 1 l
Šentjanževka, melisa, origano in poprova meta - po 5 g vsakega zelišča.
Pelin, majaron, timijan, sladka detelja, beli pokrovček - po 2,5 g
Semena kardamoma in janeža (ne zvezdastega janeža) - po 1,25 g
Način kuhanja
Za začetek vsako sestavino stehtajte na kuhinjski tehtnici in jo prelijte v stekleno posodo.
Nato prelijemo z alkoholom in pustimo en teden v temnem prostoru.
Po preteku časa zorenja tinkturo precedite in filtrirajte.
Po želji lahko dodate tudi granulirani sladkor - ne več kot eno čajno žličko na liter tinkture.
Pijačo pustimo nekaj dni, da se okus stabilizira in lahko vzamete vzorec.
Tinktura gloga s šipkom in galganom
Sestavine
- Izdelek, ki je najbližji lekarniškemu, dobite tako, da 100 gramov zdrobljenih suhih plodov prelijete z litrom 70-odstotnega alkohola. Če ni alkohola, lahko uporabite dobro vodko brez primesi. Tinktura se postavi v temen prostor 20 dni. Končni izdelek se filtrira. Rezultat je bistra rdečkasta tekočina, ki jo jemljemo trikrat na dan po 20-30 kapljic.
- Druga pogosta možnost za pripravo tinkture gloga iz svežega sadja. Kozarec pretlačenih svežih jagod prelijemo z 200 grami alkohola in nato infundiramo po isti shemi kot v prvi možnosti.
- Hitro je mogoče pripraviti tinkturo gloga, ki se uporablja kot tonik. Če želite to narediti, nalijte 5 žlic suhega sadja v kozarec vodke, zaprite posodo in segrejte na 50 stopinj, nato ohladite. Po ohlajanju je treba plodove iztisniti in nastalo tinkturo piti eno čajno žličko pol ure pred obroki 2-3 krat na dan.
- Sveže cvetove prelijemo z alkoholom (ali vodko) v razmerju 1:1 in pustimo 10 dni v temnem prostoru, nato filtriramo in vzamemo 20-25 kapljic trikrat na dan.
- Drug način za pripravo tinkture iz cvetov gloga je, da najprej iztisnete sok, ki ga razredčite z alkoholom (1 del soka, dva dela alkohola) in infundirate dva tedna. To tinkturo je treba pred uporabo temeljito pretresti.
- Za pripravo zdravila za revmo posušene cvetove gloga prelijemo z alkoholom v razmerju 1:5 in pustimo stati en teden v temnem prostoru, nato pa pijemo 40 kapljic pol ure pred obroki.
- Lekarne prodajajo tinkture samo iz ene komponente, doma pa lahko naredite tinkturo iz glogovih cvetov skupaj z listi.
- vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 1 liter;
- posušene jagode gloga - 1 kozarec brez diapozitiva;
- cimet - 1 palica (srednja);
- vanilin - 1 ščepec (ali pol vrečke vanilijevega sladkorja);
- med (sladkor) - 1 žlica.
- vodka - 0,5 litra;
- posušene jagode gloga - 2 žlici;
- posušeni šipek - 1 žlica;
- mleta korenina galangala - pol čajne žličke (neobvezno);
- sladkor - 50 gramov;
- voda - 50 ml.
Posušeni glog - 2 žlici. l.
Vodka - 500 ml
Posušeni šipek– 1 žlica. l.
Mleta korenina galangala - 0,5 tsp.
Granulirani sladkor - 50 g
glog je grm ali manjše (do 5 metrov) drevo iz družine Rosaceae, z debelimi bodicami, majhnimi belimi cvetovi in svetlo rdečimi plodovi, podobnimi šipku. V zdravilne namene se uporabljajo cvetovi in plodovi gloga, redkeje listi.
Nabava surovinTako cvetove kot plodove te rastline lahko kupite v lekarni, lahko pa jo pripravite tudi sami.
Cveti konec maja - v začetku junija in hitro zbledi, v vročem vremenu običajno v 2-3 dneh. Cvetove nabiramo na samem začetku cvetenja, ko se še niso vsi odprli in vedno v suhem vremenu. Če jih nabirate po dežju ali rosi, cvetovi po sušenju potemnijo. Sušimo v dobro prezračenem prostoru, ki ga ponoči lahko zapremo, ker surovina dobro vpija vlago.
Surovine za sušenje je treba razporediti najpozneje 1-2 uri po zbiranju. V istem časovnem obdobju je priporočljivo predelati rože, če jih nameravate uporabiti sveže.
Jagode lahko nabiramo od obdobja zorenja konec septembra do začetka zmrzali. Na enak način jih sušimo razgrnjene v tankem sloju v zračnem prostoru ali pri temperaturi okoli 50 stopinj v posebnih sušilnicah.
Kako narediti tinkturo gloga?
Tinkturo gloga je enostavno pripraviti doma:
Doma lahko pripravite tudi tinkturo cvetov gloga, ki velja za učinkovitejšo pri tahikardiji in številnih drugih boleznih kot tinktura plodov:
To zdravilo velja za učinkovitejše pri številnih boleznih. 10 gramom suhe mešanice cvetov in listov dodajte 100 gramov alkohola in pustite 12 dni, nato precedite in popijte. 
trikrat na dan en mesec, razredčite 25-30 kapljic v žlici vode.
Posebne kontraindikacije, razen posameznih alergijska reakcija, nima. Ker pa pomaga zmanjšati krvni pritisk ljudje, ki so nagnjeni k hipotenziji, naj ga jemljejo previdno.
Glogove tinkture povezujemo s farmacevtskimi pripravki v temnih stekleničkah. Vsi ne vedo, da iz teh jagod lahko pripravite ne le zdravilne, ampak tudi običajne tinkture za pitje. V nadaljevanju bomo razmislili o receptih za prijetno zabavo.
Primerne so jagode katere koli sorte (obstaja več kot 300 vrst gloga) in stanja: posušene (po možnosti), posušene ali sveže (potrebuje 2-krat več, kot je navedeno v receptih). Če le sadje ne bi bilo pokvarjeno in gnilo. Najbolj okusne in najlepše tinkture gloga so narejene iz rdečih jagod.
Alkoholna osnova ni bistvenega pomena. Primerna je vodka, kupljena v trgovini, etilni alkohol, razredčen z vodo do 40-45%, konjak, gin ali dobro prečiščena luna.
Pozor! Tudi v majhnih odmerkih izvleček gloga vpliva na živčni in srčno-žilni sistem;
Klasični recept za tinkturo gloga z vodko
Močan domač alkohol z uravnoteženim, mehkim okusom in prijetno aromo. Druga prednost je preprost recept.
Sestavine:
1. Glog postavite v kozarec, ga napolnite z vodko in dobro zaprite.
2. Infundirajte v temnem prostoru pri sobni temperaturi 20-25 dni, dokler jagode ne postanejo brezbarvne ali rahlo rumene (izgubijo prvotno barvo). Vsakih 5-7 dni kozarec pretresite.
3. Končano infuzijo gloga filtrirajte skozi gazo, iztisnite jagode.
4. Stopite med v vodni kopeli (za sladkor ni potrebno segrevanje), zmešajte z vanilinom in cimetom, nato dodajte infuziji. Zmešajte. Količino sladila lahko spremenite po lastni presoji.
5. Tesno zaprite in postavite v temen, hladen prostor za 7-10 dni.
6. Filtrirajte pijačo skozi vato (po želji, da se znebite motnosti), nalijte v steklenice za shranjevanje. Rok uporabnosti - do 3 leta. Moč - 33-36%.
Domača tinktura gloga s šipkom
Dodatek šipka doda pijači rahlo kislost, galangal pa naredi tinkturo rahlo grenko z lahkimi notami "konjaka".
Sestavine:
1. Postavite jagode v kozarec, prelijte vodko, tesno zaprite.
2. Infundirajte 30 dni na toplem in temnem mestu. Enkrat na teden pretresite.
3. Poparek precedimo skozi gazo, jagode dobro ožamemo (ne potrebujemo več).
4. Zmešajte vodo in sladkor (razmerje lahko spremenite po okusu), zavrite, kuhajte 3-5 minut, pri čemer posnamete peno s površine. Ohladimo na sobno temperaturo.
5. Vlijemo v hladno sladkorni sirup v infuziji. Zmešajte.
6. Zapri. Pustite še 3-5 dni pod enakimi pogoji. Nalijte v steklenice za shranjevanje. Trdnost - 30-32 stopinj. Rok uporabnosti – 3 leta. Napitek postrezite ohlajen.
