Muffiny sú malé domáce mafiny. Ich recepty sú pomerne jednoduché a zvládne ich každá gazdinka. Muffiny s kondenzovaným mliekom sú považované za vynikajúci dezert. Táto pochúťka je ideálna nielen na domáce pitie čaju, ale aj na slávnostný stôl. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá ich prípravy.
Muffiny s kondenzovaným mliekom: recept
Môžete nielen pridať do cesta, ale použiť ho aj ako náplň. Dezert sa ukáže ako veľmi chutný a jemný. Na prípravu takýchto muffinov budete potrebovať:
- Pšeničná múka - 400 g.
- Prášok do pečiva na cesto - 1 polievková lyžica. lyžička.
- Varené kondenzované mlieko - 300 g.
- Mlieko - 200 ml.
- Granulovaný cukor - 50 g.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Soľ - 1 štipka
- Rastlinný olej - 50 ml.
Ako pripraviť cesto
Takže, ako začať s miesením cesta. To nie je ťažké. V hlbokej nádobe zmiešajte pšeničnú múku, soľ, prášok do pečiva a kryštálový cukor. Zmiešajte komponenty. Potom musíte do cesta pridať rastlinný olej, mlieko a zašľahať vajíčko. Toto všetko treba opäť dobre premiešať. Cesto by nemalo byť veľmi husté. Najlepšie je urobiť to v konzistencii podobnej kyslej smotane.
Plnenie foriem
Táto fáza je veľmi dôležitá. Ak nesprávne vyplníte formy, vdolky s kondenzovaným mliekom sa ukážu ako nie príliš krásne. Na pečenie je lepšie používať malé nádoby. Forma môže byť pevná, s oddelenými bunkami. Pred plnením ho treba potrieť maslom, najlepšie maslom. Potom môžete cesto naliať do foriem. Nemalo by to byť viac ako ¼ objemu nádoby. Preto treba brať do úvahy veľkosť foriem.
Na vrch cesta dáme kondenzované mlieko. ½ lyžičky bude stačiť. Na vrch nalejte ešte cesto. V dôsledku toho by mala byť každá forma plná o niečo viac ako ½. Stojí za zváženie, že v procese varenia muffinov s kondenzovaným mliekom sa veľkosť zväčší. Ak nalejete viac cesta, výpek jednoducho vylezie cez okraje formičiek.
Pečieme a zdobíme
Muffiny s kondenzovaným mliekom by sa mali piecť pri teplote 180 °C. Odporúča sa predhriať rúru. Pečenie takéhoto dezertu netrvá dlhšie ako 25 minút. Pripravenosť pochúťky môžete skontrolovať bežným špáradlom. Ak sa naň cesto nelepí, mafiny sú hotové a môžeme ich vybrať z rúry. Svoje pečivo môžete ozdobiť, aby vyzeralo atraktívnejšie. Ideálna je na to strúhaná čokoláda, práškový cukor alebo poleva.
Do cesta pridajte kondenzované mlieko
Ak chcete pripraviť jemné a veľmi chutné muffiny, mali by ste do cesta pridať kondenzované mlieko. Recept na takýto dezert je celkom jednoduchý. Na jeho prípravu budete potrebovať nielen plechovku kondenzovaného mlieka. Takže tu je zoznam všetkých ingrediencií:
- Pšeničná múka - 200 g.
- Kondenzované mlieko, najlepšie karamelové - 350 g.
- Kyslá smotana - 100 g.
- Orechy - 50 g.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
Miesenie cesta
Vajcia by mali byť vložené do hlbokej misky. V tomto prípade nie je potrebné oddeľovať žĺtky od bielkovín. Vajíčka dobre rozšľaháme metličkou. Toto netrvá dlhšie ako 5 minút. Potom musíte do nádoby pridať kondenzované mlieko a kyslou smotanou. Všetky komponenty by mali byť znova šľahané. V samostatnej miske zmiešajte pšeničnú múku a prášok do pečiva. Výsledná zmes sa opatrne vloží do tekutej zložky cesta. Všetko dobre premiešame. Výsledkom by nemalo byť príliš tekuté, ale ani príliš husté cesto. Jeho konzistencia by mala pripomínať kyslú smotanu.
Ako upiecť dezert
Keď je cesto hotové, môžete začať piecť dezert. Najprv musíte pripraviť formy. Mali by byť namazané olejom a potom naplnené cestom. Nemalo by zaberať viac ako ½ celkového objemu nádob. Nezabudnite, že muffiny sa počas pečenia zväčšia. Dezert navrchu posypeme strúhanými orechmi. Na to môžete použiť arašidy.
Muffiny sa oplatí piecť v predhriatej rúre 25 minút pri teplote 200 °C.
Ako vyrobiť krém
V prípade potreby môžu byť muffiny s kondenzovaným mliekom ozdobené krémom. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Budete potrebovať:
- Maslo - 200 g.
- Kyslá smotana - 200 g.
- Banka kondenzovaného mlieka.
Na varenie musíte olej z chladničky vopred odstrániť. Mal by zmäknúť. Vložte maslo a kondenzované mlieko do hlbokej nádoby. Potom by mala byť zmes šľahaná mixérom. K výslednej hmote sa musí pridať kyslá smotana a potom sa znova premiešať. Hotový krém sa odporúča vložiť na hodinu do chladu.
Po uplynutí uvedeného času môžeme zmes preložiť do cukrárskeho vrecka a ozdobiť mafinami. Treba poznamenať, že na prípravu takého krému je prípustné použiť nielen bežné kondenzované mlieko, ale aj varené mlieko. Zhora môžete všetko ozdobiť viacfarebným práškom. Lahodné muffiny s kondenzovaným mliekom sú pripravené. Túto pochúťku môžeme podávať s čajom, kávou a jednoducho s džúsom. Tento dezert sa bude páčiť dospelým aj deťom.
Recept na muffiny je celkom jednoduchý. Práve kvôli tomu sa tento dezert stal tak bežným nielen v jedálnych lístkoch kaviarní a reštaurácií, ale aj v kuchyniach mnohých gazdiniek. - vynikajúci dezert k večernému čaju doma, ako aj dobrý doplnok k sladkému stolu.
Na začiatok vám prinášame recept na košíčky plnené kondenzovaným mliekom. Pre nich budeme potrebovať:
- 400 g múky;
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 300 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 200 ml mlieka;
- 50 g cukru.
- 1 kuracie vajce;
- Štipka soli;
- 50 ml rastlinného oleja;
Múku zmiešame so soľou, cukrom a práškom do pečiva, premiešame. Potom do nej nalejeme mlieko a rastlinný olej a dáme aj vajíčko. Ešte raz premiešame a pridáme múku. Znova premiešajte. Potrebujeme dostať cesto. Ďalej vezmeme formy, môže to byť buď jednodielna forma s bunkami, alebo samostatné silikónové formy. Čokoľvek máte, namažte ich maslom. Ďalej nalejte cesto do foriem. Podľa veľkosti formy ju nalejte tak, aby zaberala asi ¼ jej objemu. Ďalej si vezmeme naše kondenzované mlieko a dáme na vrch naliateho cesta do každej formy asi pol lyžičky. Na vrch opäť vylejeme cesto. V dôsledku toho by naše formy mali byť o niečo viac ako polovičné. Keďže počas pečenia veľmi kysnú, ak formy naplníte doplna, pečenie vám jednoducho vyjde cez okraj a získate nie veľmi krásny dezert. Muffiny posielame do rúry, ktorej teplota by mala byť 180 stupňov, na cca 25 minút.Pripravenosť pochopíme drevenou vareškou, napríklad špáradlom: ak sa na ňu nelepí cesto, tak vaša kulinárska majstrovské dielo je pripravené. To je všetko: ako vidíte, recept na muffiny je skutočne veľmi jednoduchý a muffiny s vareným kondenzovaným mliekom sa dajú veľmi ľahko pripraviť doma. Predtým, než sa košíčky pochválite, môžete ich ešte skrášliť, napríklad ozdobiť strúhanou čokoládou, polevou alebo práškovým cukrom.
Cesto s kondenzovaným mliekom
Ďalším chutným receptom na tento dezert sú muffiny z kondenzovaného mlieka. Cesto s prídavkom tejto zložky je veľmi jemné a chutné. Pre nich budeme potrebovať:
- 200 g múky;
- 350 g kondenzovaného mlieka "Toffee";
- 50 g akýchkoľvek orechov;
- 100 g kyslej smotany;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Takže začneme variť: rozbijeme semenníky do hlbokej misky, nie je potrebné oddeľovať žĺtky od bielkovín. Vajíčka šľaháme metličkou asi päť minút. Potom k nim dáme kyslú smotanu a kondenzované mlieko a všetko znova prešľaháme tou istou metličkou. V inej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme k našej tekutej zmesi. Všetko dobre premiešame. Naše cesto by malo byť polotekuté, ale nie také ako napríklad na palacinky. V ideálnom prípade bude jeho konzistencia podobná dobrej kyslej smotane.
Ďalej si vezmeme formičky. Opäť, recept neznamená prísnosť v tomto bode - čo je, v takom a pečení. Najprv však vymažeme všetky formy rastlinným olejom a nalejeme cesto. Tento recept, rovnako ako predchádzajúci, zahŕňa výrazné zvýšenie pečeného tovaru, preto neplňte formuláre až po okraj. Navrch budúce muffiny posypeme drvenými orechmi. To je všetko: vložíme ich do rúry, ktorú prirodzene predhrejeme nastavením senzora na 200 stupňov a počkáme 25 minút. Muffiny s kondenzovaným mliekom sú pripravené!
Ak chcete urobiť muffiny s kondenzovaným mliekom ešte chutnejšie a krajšie, pripravte si na ne krém. A jeho recept vám s veľkou radosťou prezradíme. Potrebuje nasledovné:
- 200 g masla;
- 200 g kyslej smotany;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka.
Olej vyberieme z chladničky, aby zmäkol. Rozšľahajte ho mixérom spolu s kondenzovaným mliekom. Potom pridáme kyslú smotanu a ešte raz prešľaháme. Krém posielame na hodinu do chladničky. Potom vložíme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme muffiny. Krása takéhoto krému spočíva v tom, že v ňom môžete použiť varené aj obyčajné kondenzované mlieko.
Ako vidíte, varenie ich doma je také jednoduché ako lúskanie hrušiek a zvládne to úplne každý! Varte s nami, dobrú chuť!
Video recept na výrobu muffinov s kondenzovaným mliekom
Muffiny z kondenzovaného mlieka sú jedným z najjednoduchších a cenovo najvýhodnejších druhov domácich muffinov. Tu je základný recept na cesto, ktorý môžete obmieňať akýmikoľvek prísadami. Urobte tieto muffiny s hrozienkami, sušenými marhuľami alebo kúskami čokolády, kandizovaným ovocím alebo citrusovou kôrou. Dobrý je aj mak, škorica, orechy. Všetky tieto ingrediencie urobia vaše muffiny jedinečnými. Hoci samy osebe sú veľmi chutné - cesto je šťavnaté, jemné, topí sa v ústach.
Chuťové info Košíčky
Ingrediencie
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Kyslá smotana - 30 g;
- Kondenzované mlieko - 200 g;
- Cesto na pečenie - 1 lyžička;
- Pšeničná múka - 120 g;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Soľ - 1 štipka
Ako pripraviť muffiny s kondenzovaným mliekom
Nájdite pohodlnú hlbokú nádobu. Vajcia vyberieme z chladničky, rozbijeme ich do misky, pridáme soľ a vanilkový cukor. Miešajte metličkou, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Do vaječnej hmoty pridajte kyslú smotanu. Môžete použiť buď mastný alebo nemastný. Všetko miešame metličkou, kým sa krém rovnomerne nerozotrie po hmote cesta.
Do cesta nalejte určené množstvo bieleho kondenzovaného mlieka. Vymiešame metličkou alebo mixérom. Množstvo kondenzovaného mlieka obmieňajte podľa svojej chuti. Možno vám nebude chutiť pečivo, ktoré je príliš sladké.
Do cesta postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zároveň majte čas cesto premiešať, aby sa v ňom nevytvorili zbytočné hrudky. V tejto situácii je vhodné využiť služby mixéra.
Cesto nalejte do špeciálnych silikónových foriem, ktoré nie je potrebné vymastiť. Môžete si vziať železné, ale musia byť najskôr mierne namazané rastlinným alebo maslovým olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Pripravenosť muffinov môžete skontrolovať pomocou drevenej špajle. Ak je špíz pri prepichovaní hotového výrobku suchý, potom je pečivo hotové.
Muffiny s kondenzovaným mliekom sú pripravené.
Vyberieme z formičiek a podávame s horúcim čajom. Dobrú chuť!
Poradenstvo:
- Vanilkový cukor môže byť nahradený bežným vanilínom, vanilkovým extraktom alebo čerstvou vanilkou. A môžete to urobiť bez tejto zložky, pretože je zodpovedná iba za arómu. Muffiny budú fungovať aj bez toho.
- Ak nemáte prášok do pečiva, môžete ho nahradiť obyčajnou sódou bikarbónou. Nie je potrebné hasiť, pretože cesto obsahuje kyslú smotanu.
- Ak sa chystáte niekomu podarovať mafiny alebo ich upiecť na detskú oslavu, použite jednorazové papierové formičky na košíčky. Sú zdobené jasnými vzormi, takže vaše pečivo bude vyzerať elegantnejšie.
- Aby boli muffiny šťavnatejšie, polejte ich sirupom alebo likérom.
- Muffiny polejte čokoládovou polevou, aby ste z vášho pečiva urobili skutočnú sviatočnú pochúťku. Na jeho prípravu roztopte čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli. Potom pridajte 3 polievkové lyžice. mlieko, premiešajte a mierne vychladnite. Touto zmesou teraz natrieme vrchné časti muffinov. Kým je poleva ešte horúca, môžete dezert ozdobiť aj farebnou posýpkou, nasekanými orechmi alebo kokosom.
Jemné muffiny s úžasnou čokoládovou chuťou vás prekvapia nielen svojou príjemnou banánovou vôňou, ale aj tým, čo sa v nich skrýva, a to - hustým a sladkým kondenzovaným mliekom. Toto prekvapenie určite poteší všetkých maškrtníkov, ktorí budú len snívať o tom, že si pochúťku vyskúšajú ešte raz. Recept na čokoládové muffiny s kondenzovaným mliekom sa vyznačuje jednoduchosťou, ktorú ocenia najmä začínajúce gazdinky. Pred podávaním môžete každý mini koláčik posypať práškovým cukrom, rozpusteným fudge a posypať lupienkami kokosu alebo mandlí.
Informácie o recepte
Kuchyňa: Európska.
Spôsob varenia: pečenie v rúre.
Celkový čas varenia: 40 minút
Porcie: 12 .
Ingrediencie:
- kakaový prášok - 40 g
- rastlinný olej bez zápachu - 120 ml
- čerstvé kuracie vajcia - 2 ks.
- granulovaný cukor - 150 g
- zrelé banány - 2 ks.
- varené kondenzované mlieko - 12 polievkových lyžíc. l.
- pšeničná múka - 180 g
- prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky.
Spôsob varenia:
Zmiešajte kuracie vajcia s cukrom v hlbokej miske a šľahajte do hladka. Počas šľahania do nich jemne nalejte rastlinný olej tenkým prúdom.
Ošúpané banány opatrne roztlačte v zemiakovej kaši. Na test je vhodné vybrať mäkké a zrelé banány, môžete dokonca mierne sčerneť.
Vložte banánové pyré do zmesi vajec a masla.
Kombinované komponenty dôkladne premiešajte.
Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, potom všetko spolu preosejeme cez jemné sitko.
Vzniknutú múčnu hmotu prilievame do cesta postupne, miesime ho pokojným krúživým pohybom.
Hotové cesto na muffiny by malo byť hladké s niekoľkými kvapkami banánov.
V prípade potreby vymastite formy na pečenie olejom. Do každého dáme 2 polievkové lyžice cesta a na to 1 polievkovú lyžicu kondenzovaného mlieka.
Kondenzované mlieko zalejeme ešte trochou čokoládového cesta a naplnené formičky vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Asi po 25 minútach budú muffiny z kondenzovaného mlieka hotové. Nechajte ich úplne vychladnúť, potom ich zľahka vyklopte z foriem na rovnú misku a podľa potreby ozdobte. To je všetka múdrosť. Recept na muffiny s kondenzovaným mliekom má len jednu nevýhodu - pochúťka končí veľmi rýchlo!
Autor: Svetlana Soroka
