Dobroczynne właściwości owsa są znane każdemu. Aby być tak silnym jak Herkules, musisz jeść płatki owsiane. To po prostu magazyn witamin i mikroelementów. Jest także niezastąpiony w żywieniu. Ale każdego dnia to samo staje się nudne. Co robić? Jak urozmaicić listę dań z tak zdrowego i wartościowego produktu? A co jeśli spróbujesz zrobić ciasteczka z płatków owsianych? Ciasteczka kupowane w sklepie zawierają bardzo mało owsa, zawierają więcej mąki pszennej. W domowych wypiekach ilość składników jest znana. W pierwszym przepisie płatki będą prawie całe, natomiast w drugim będą wyglądać bardzo podobnie do mąki. Pierwszy przepis zawiera dużo cukru, ale w drugim można dodać go znacznie mniej. Najlepsze jest to, że przygotowanie każdego przepisu zajmuje tylko chwilę: około godziny. A wypieki doprawione rodzynkami nie pozostawią nikogo obojętnym.
Porcje: 8–10
Czas gotowania: 50 minut
Jedno z najlepszych dań na każdy dzień, łączące w sobie smak, zalety i dostępność składników! Doskonałe właściwości do każdego deseru!
Zestaw produktów
- 150–200 gramów masła (margaryny);
- 250–300 gramów płatków owsianych;
- 1 szklanka cukru (cukier puder):
- 150–200 gramów mąki pszennej premium;
- 1 duże lub 2 małe jajka;
- 1 garść orzechów;
- 1 garść rodzynek;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (sody);
- 1/4 łyżeczki soli;
- 1 szczypta waniliny.
Metoda gotowania
Doskonałe domowe ciasteczka na rodzinne spotkania i spotkania gości, bo są tak delikatne i smaczne, że po prostu rozpływają się w ustach!
Zdrowy przepis na miód
Ten przepis jest uzupełniony nie tylko rodzynkami, ale także miodem, więc te ciasteczka owsiane z miodem są szczególnie zdrowe.
Porcje: 10–12
Czas gotowania: 60 minut
Zestaw produktów
- 150 gramów masła;
- 3 szklanki płatków owsianych;
- 2 jajka;
- 1/3 szklanki cukru (cukier puder);
- 3 łyżki miodu;
- 1–2 łyżki mleka;
- 1 garść rodzynek;
- 1 garść orzechów włoskich;
- 1 szczypta waniliny;
Metoda gotowania
- Rodzynki posortować, dobrze opłukać, zalać gorącą wodą, aby spęczniały.
- Rozpuść 150 g masła w łaźni wodnej, dodaj 1/3 szklanki cukru. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Wbij kilka jajek i wymieszaj. Wlać łyżkę mleka. Dodać 3 łyżki miodu, wanilię i wymieszać.
- Płatki owsiane zmiel w blenderze lub młynku do kawy, aż stanie się mąką. Dokładnie sprawdź każdy orzech: nie powinno być zgnilizny ani pleśni. Można lekko wysuszyć w piekarniku. Następnie posiekaj jak najmniej.
- Przygotuj blachę do pieczenia: posmaruj ją olejem i wyłóż papierem lub folią.
- Do kremowej masy jajecznej włóż orzechy, a następnie posyp rodzynkami. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj płatki owsiane. Różni się od pszenicy i może bardzo pęcznieć. Jeśli nagle ciasto okaże się bardziej strome niż to konieczne, wlej pozostałą łyżkę mleka. Zagnieść ciasto.
- Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni.
- Dłoniami zwilżonymi wodą formuj kulki i układaj je na blasze do pieczenia. Następnie każdy lekko spłaszcz.
- Piec 20–25 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis ten zachwyca lekkością i prostotą, a dodatkowo zachwyca smakiem, przez co jest po prostu niezastąpiony.
Ciasteczka owsiane na stałe zagoszczą na każdym stole, bo nie da się ich nie lubić!
Gotuj pysznie i ciesz się posiłkiem!
Z płatków owsianych możesz upiec wspaniałe domowe ciasteczka owsiane z orzechami. Ciasteczka owsiane są przygotowywane szybko, przepis jest prosty, ale okazują się bardzo smaczne. I na pewno nie będzie zawierał żadnych szkodliwych barwników, dodatków i aromatów.
Przepis na ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi
Składniki:
- dwie szklanki płatków owsianych;
- sto pięćdziesiąt gramów cukru;
- sto gramów masła;
- dwa jajka;
- pół szklanki ziaren orzecha włoskiego;
- po jednej łyżeczce mąki i soli;
- wanilina na czubku noża.
Jak zrobić ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi w piekarniku
Najpierw utrzyj masło z cukrem na biało, dodając najpierw jedno jajko, potem drugie. A także sól i wanilina. Rezultatem jest jednorodna masa o przyjemnym kremowym kolorze.
Lekko upraż orzechy włoskie. Dzięki temu ciasteczka owsiane będą miały przyjemny smak i aromat. Po usmażeniu pokrój nożem na mniejsze kawałki.
Wymieszaj płatki owsiane z mąką i orzechami.
Następnie łączymy je z masą maślano-jajeczną i lekko mieszamy. Ciasto jest ziarniste, gęste i bardzo lepkie.
Ciasto za pomocą dwóch łyżek wyłożyć na natłuszczoną i posypaną mąką blachę do pieczenia. Jednym zbieramy słodką masę, a drugim wypychamy ją na blachę. Aby ułatwić ten proces, łyżkę do nabierania ciasta można zwilżyć wodą.
Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. Piec ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi przez dwadzieścia minut. Po wyjęciu z piekarnika natychmiast polej je zimną wodą za pomocą pędzla i przykryj ręcznikiem na pięć minut. Zapobiegnie to tworzeniu się twardej skórki i sprawi, że wypieki będą miękkie.
Ciasteczka wychodzą kruche, delikatne i mają orzechowy smak.
Smacznego.
Te lekkie ciasteczka owsiane z orzechami i dodatkiem czekolady, suszonych owoców i nasion to pozycja obowiązkowa dla każdego. Zwłaszcza dla tych, którzy rozumieją, że płatki owsiane to zdrowy produkt, ale płatki owsiane trudno jeść. Szczególnie kojarzona jest z oślizgłą szarą owsianką, która polecana jest na śniadanie ze względu na swoje dobroczynne właściwości. Ale te ciasteczka sprawią, że pokochasz płatki owsiane!
Na co zwrócić uwagę przy wyborze składników
Sprawdź datę ważności
Najważniejszym warunkiem przy wyborze składników domowych ciasteczek jest jakość i świeżość produktu. Dlatego zanim wybierzesz te same orzechy w sklepie, sprawdź ich datę ważności.
Za produkt wyższej jakości możesz trochę przepłacić, ale będziesz pewien efektu końcowego. Tym właśnie różnią się domowe wypieki od tych kupnych.
Można użyć dowolnych płatków zbożowych. Albo znane płatki owsiane do gotowania, albo ich brat do szybkiego zaparzania.
Możesz polegać na swoich preferencjach. Twój wybór może się również różnić wielkością mielenia. Mogą to być płatki duże lub najmniejsze, aż do mąki.
Wygląd w tym przypadku będzie się różnić, ale korzyści zapewnione organizmowi nie ulegną zmianie.
Dobrze zmiel płatki owsiane
Płatki owsiane można również zmielić samodzielnie, za pomocą blendera lub młynka do kawy. Im drobniej zmielone, tym delikatniejsze będą ciasteczka po wyjęciu.
Jeśli nie masz pod ręką żadnego z tych urządzeń kuchennych, ale twoim celem są małe petardy, możesz skorzystać z następnej metody.
Płatki owsiane początkowo suszymy w piekarniku, studzimy, wkładamy do szczelnego worka i dokładnie rozwałkowujemy na wierzch wałkiem do ciasta lub ubijamy młotkiem kuchennym.
Nie spiesz się podczas wyrabiania ciasta. Daj mu czas na „odpoczęcie”. Dzięki temu płatki wchłoną mokre składniki i zapobiegną dalszemu rozsypywaniu się na blasze.
Wybierz ostrożnie orzech
Preferowane powinny być orzechy całe lub niełuskane. Pamiętaj na przyszłość, że im drobniej jest on rozdrobniony przez producenta, tym mniej trwały jest jego okres przydatności do spożycia.
Unikaj także okazów, które mają ciemne plamy lub szarawy nalot. Dodając taki orzech, tylko zepsujesz smak gotowego dania i zepsujesz jedzenie.
Masło
Najpierw należy przygotować masło zawarte w większości przepisów na ciasteczka owsiane.
Dodaj go do całkowitej masy w temperaturze pokojowej, zostawiając wcześniej na zewnątrz lodówki. Dzięki temu olej równomiernie rozprowadza się w cieście i nie tworzy niepożądanych grudek.
Wybieraj olej dobrej jakości i nie wymieniaj go na smarowidła, aby zaoszczędzić pieniądze. Margaryna wyraźnie pogorszy smak ciastek i sprawi, że będą bardziej suche.
Klasyczny przepis z dodatkiem orzechów włoskich
Jeśli dopiero zaczynasz pieczenie, zacznij od przepisu na ciasteczka owsiane. Nie wymaga specjalnych umiejętności ani dużych kosztów energii.
Do tego będziesz potrzebować:
- 135 gramów mielonego Herkulesa,
- 2 jajka,
- 180 gr. cukier granulowany,
- 250 g masła,
- 75 gr. orzech włoski,
- szczypta soli i
- 5 gr. proszek do pieczenia.
Przede wszystkim za pomocą trzepaczki lub widelca zmiel miękkie masło i cukier na gładką masę. Następnie wbijaj po jednym jajku, a następnie płatki owsiane.
Podczas gdy płatki owsiane są zanurzone w płynnych składnikach, zacznij przygotowywać orzechy. Należy je zmiażdżyć, ale nie przesadzić.
Zbyt mała nakrętka nie sprawdzi się w tym przypadku. Dla wygody przykryj orzechy ręcznikiem i przesuń po nich wałek do ciasta. Następnie dodaj je do płatków owsianych.
Ostatnim etapem wyrabiania ciasta jest połączenie produktów sypkich – mąki i proszku do pieczenia. Kiedy już dokładnie wymieszasz te dwa składniki, dodaj je do wszystkiego innego.
Gdy ciasto będzie gotowe, za pomocą łyżki ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Przykryj go wcześniej pergaminem, aby nie było trudności z wyjęciem z niego ciastek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez kwadrans.
Ciasteczka owsiane z białą czekoladą i orzechami nerkowca
Istnieje kilka odmian tego przepisu. Orzechy nerkowca możesz łatwo zastąpić orzechami laskowymi, a białą czekoladę dowolną inną czekoladą, którą lubisz.
Będziesz potrzebować:
- 100 g masła,
- 2 jajka,
- 100 gr. brązowy cukier,
- 90 gr. owsianka,
- 50 gr. czekolada,
- szczypta soli i
- 130-200 gr. mąka
Istota robienia ciasteczek jest podobna do poprzedniego przepisu. Postępujesz w ten sam sposób, tylko na końcu dodajesz czekoladę.
Nie ma sensu rozdrabniać go na wióry. Po włożeniu do piekarnika będzie miło natknąć się na niego podczas degustacji ciasteczek.
Kolejną różnicą między tym przepisem a powyższym jest gęstsza konsystencja ciasta. Dlatego w odstępach podawaliśmy ilość mąki.
Musisz osiągnąć taki stan, aby powstałą mieszaninę można było zwinąć w kulki. A kiedy ułożysz je na blasze, spłaszcz je trochę na wierzchu.
Ciasteczka te przygotowuje się maksymalnie przez kwadrans w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.
Ciasteczka owsiane z orzechami, miodem i pestkami słonecznika
Będziesz potrzebować:
- 150 gramów płatków owsianych,
- 80 gramów cukru,
- 130 g masła,
- 50 gr. orzechy włoskie,
- łyżka soku z cytryny,
- 140 gr. mąka,
- 30 gr. miód (lepiej używać odmian naturalnych, sztuczne analogi znacznie zepsują smak),
- 50 gramów nasion,
- 4 gr. soda oczyszczona lub proszek do pieczenia,
- szczypta soli.
Jeśli wolisz napój gazowany, nie zapominaj, że należy go zgasić.
Przede wszystkim przygotuj kąpiel wodną. Używając go, należy najpierw roztopić masło, a w nim cukier i miód.
Niech mieszanina lekko ostygnie, aby zapobiec zważeniu się mąki przez ciepło. Dodaj sodę, mąkę i płatki owsiane. Na sam koniec posypujemy nasionami i pokruszonymi orzechami.
Układając ciasto na pergaminie należy pamiętać, że ciasteczka mogą urosnąć. Dlatego należy pozostawić większy odstęp pomiędzy kawałkami ciasteczek.
Piec w temperaturze 160 stopni, aż będzie gotowe, około 10 minut.
Pikantne ciasteczka owsiane z orzechami laskowymi i cynamonem
Będziesz potrzebował: 200 gramów Herkulesa, 100 gramów. mąka, 2 jajka, 50 g miodu, 50 g orzechów laskowych, łyżeczka cynamonu, 5 g. proszek do pieczenia.
W tym przepisie nie ma dodatku masła, dlatego najpierw za pomocą trzepaczki wymieszaj w głębokim talerzu jajka, miód i orzechy.
Następną rzeczą, którą powinieneś zrobić, to połączyć suche składniki i dodać je do mieszanki jajecznej. W efekcie otrzymamy dość gęste i elastyczne ciasto, z którego należy formować małe krążki i spłaszczać je na blasze.
Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, a ciasteczka piec przez jedną trzecią godziny.
Ciasteczka z orzechami i suszonymi owocami
Pomimo kaloryczności tych ciasteczek owsianych, są one niezwykle zdrowe ze względu na bogactwo witamin. Dlatego jeśli nie jesteś szczególnie wrażliwy na utrzymanie formy, ten przepis jest dla Ciebie.
Do gotowania będziesz potrzebować: 200 gr. płatki owsiane, 80 gr. mąka, 3 jajka, 120 gr. cukier granulowany, 100 gr. masło, 100 gr. nasiona, 150 gr. dowolne orzechy, 150 gr. drobno posiekane suszone owoce (można użyć wszystkiego, nawet kandyzowanych)
- Najpierw wymieszaj przygotowane suszone owoce, orzechy i mąkę.
- Następnie na patelni roztapiamy masło i smażymy nasiona i płatki słonecznika na złoty kolor.
- Lepiej jest używać patelni z grubym dnem, aby olej nie zaczął się palić, ale powoli skwierczał. Powstałe „smażenie” wymieszaj z masowymi składnikami.
- Z jajek i cukru pudru zrobić ajerkoniak, wlać do gęstej mieszanki płatków śniadaniowych z mąką i odstawić na chwilę, aby płatki owsiane stężały.
- Dłońmi uformuj ciasteczka według własnego uznania i włóż je do piekarnika, aż osiągną temperaturę 180 stopni.
Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić pyszne domowe ciasteczka owsiane z dodatkiem prażonych orzechów włoskich i rodzynek. Okazuje się lekkie, kruche i smakuje zupełnie inaczej niż zwykłe ciasteczka owsiane ze sklepu. Doskonały smakołyk zarówno do herbaty, jak i kawy, a z mlekiem można wręcz połknąć język.
Składniki: (na 16 szt.)
- 100 g płatków owsianych „Extra”, średnio zmielonych
- 2/3 szklanki cukru
- 100 g miękkiego masła
- 1 duże jajo kurze
- 50 g rodzynek
- garść orzechów włoskich (około 30 g)
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia z małą kupką
- szczypta soli
Lepiej jest wziąć najlepszy cukier, wygodniej jest z nim gotować, a ciasto jest bardziej plastyczne.
Przygotowanie:
Wyjmij masło z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej. Podczas gdy będziemy pracować nad pozostałymi składnikami, ciasto stanie się wystarczająco miękkie, aby można było z nim pracować.
Sortujemy rodzynki, myjemy je i napełniamy ciepłą wodą.
Orzechy włoskie lekko podsmaż na suchej patelni, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliły.
Gdy z patelni zacznie wydobywać się charakterystyczny orzechowy zapach, szybko wyłóż orzechy na talerz. Następnie siekamy je w wygodny sposób, ale niezbyt drobno, bo miło jest, gdy w gotowych ciasteczkach owsianych pojawiają się pyszne prażone orzechy.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i solą. Następnie dodaj jajko i wymieszaj.
Do masy maślanej dodaj płatki owsiane, rodzynki i orzechy.
Płatki, które mam, są takie - „Ekstra” średnio mielone:
Na opakowaniu jest napisane, że gotowanie zajmuje 2-3 minuty.
Wymieszaj składniki i otrzymaj tę mieszaninę:
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do powstałej masy i zagnieść na plastyczne ciasto.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki nieco większe od orzecha włoskiego, około 34-36 g każda. Staramy się uformować ciasteczka owsiane tak, aby rodzynki i orzechy nie pozostały na powierzchni, gdyż w przeciwnym razie spalą się podczas pieczenia. Wyszło mi dokładnie 16 ciastek. Lekko ściśnij kulki i ułóż je na blasze do pieczenia w odległości 3-4 cm od siebie.
Jeśli ciasto jest lepkie, możesz zwinąć kulki, zanurzając dłonie w talerzu z wodą.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i piecz ciasteczka przez 15-20 minut, aż będą złociste. Jeżeli ciasteczka przypalają się od spodu, to 10 minut od rozpoczęcia pieczenia, gdy zaczynają się już rumienić, na sam dół piekarnika ustawiamy szeroki pojemnik z wodą.
Natychmiast wyjmij gotowe ciasteczka owsiane z blachy i umieść je w wazonie lub na talerzu. Ciasteczka na gorąco są miękkie, a po wystygnięciu stają się kruche i chrupiące.
Przepis ciasteczka owsiane z orzechami:
Wyjmij masło z lodówki wcześniej i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż stanie się plastyczne. Następnie energicznie utrzeć z cukrem.
Wbić jajko i wymieszać.
Dodaj płatki owsiane i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Obrane orzechy dwóch rodzajów posiekaj na średniej wielkości okruchy.
Schłodzone ciasto podzielić na pół i każdą część obtoczyć w ziarenkach orzechów. Mieszaj mieszaninę, aż orzechy zostaną równomiernie rozłożone.
Zmocz dłonie w zimnej wodzie, odrywaj kawałki ciasta wielkości śliwek i formuj płaskie placuszki. Część przetworów udekoruj całymi pistacjami i orzeszkami ziemnymi, podkreślając smak konkretnego ciasteczka. Pozostałą część preparatu posypać garścią płatków owsianych. Przyszłe ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, której nie trzeba natłuszczać. Ciasto tutaj jest dość tłuste i wypieki łatwo odchodzą od pergaminu.
Piecz ciasteczka owsiane z orzechami przez 20-25 minut na środkowym poziomie piekarnika w temperaturze 180 stopni.
Dzieci chętnie delektują się domowymi ciasteczkami owsianymi z orzechami, popijanymi mlekiem lub fermentowanymi napojami mlecznymi. A dorosłym smakoszom spodobają się wypieki oraz aromatyczna kawa, herbata i napar ziołowy.
