Smażone boczniaki z kwaśną śmietaną. Boczniaki smażone w śmietanie Jak gotować boczniaki smażone w śmietanie przepis

Wiele gospodyń domowych wie, że grzyby mogą całkowicie zastąpić mięso, a jeśli mówimy o boczniakach, to ta opinia potwierdza się w stu procentach. Za ich pomocą możesz stworzyć wiele eleganckich dań, które nie pozostawią nikogo obojętnym. Ponadto grzyby mają korzystny wpływ na organizm ludzki.

Aby boczniaki były smaczne (przepisy kulinarne), można je usmażyć w śmietanie z dodatkiem dodatkowych składników lub bez.

Grzyby te mają nieco mniejszą popularność niż pieczarki, chociaż w porównaniu z nimi są znacznie bardziej soczyste i delikatniejsze w potrawach. Aby rozpocząć gotowanie, musisz trochę przygotować boczniaki.

Aby to zrobić, należy wykonać następujące kroki:

Obcinać pozostały korzenie i płukanie;
Startować obierać z czapek nie jest konieczne, nie wpływa to na smak potraw;
cięcie w kawałki wymagany rozmiar.

Teraz grzyby są gotowe do dalszego przetwarzania. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis i miło zaskoczyć rodzinę kulinarnymi przysmakami.

Aby poprawić smak i strawność boczniaków, przed usmażeniem ich w śmietanie według jednego z przepisów należy je przygotować - ugotować na patelni nierdzewnej lub emaliowanej z dodatkiem cebuli i przypraw do smaku.

Ważne jest, aby wiedzieć! Aby potrawy okazały się naprawdę smaczne, należy ściśle przestrzegać kroków przygotowania smażonych boczniaków w śmietanie, które są wskazane w przepisach.

Boczniaki ze śmietaną: prosty przepis

Ta opcja gotowania jest dość prosta i jest klasycznym daniem.

Przygotowane grzyby smażymy na patelni po dodaniu oleju, aż płyn zmniejszy się o połowę i pojawi się charakterystyczny złoty odcień. Po tym potrzebujesz Zalać śmietaną i posypać przyprawami według własnego uznania. Następnie pozwól naczyniu ostygnąć i podawaj z dodatkiem puree ziemniaczanego.

Popularny artykuł w kategorii: Opcje szybkiego obiadu. Przepisy na pyszne dania z najprostszych składników.

Boczniaki smażone z cebulą w sosie śmietanowym

Jak najlepiej gotować boczniaki (przepisy kulinarne): smażyć tylko w śmietanie lub z dodatkiem dodatkowych składników, każda gospodyni domowa decyduje sama, jednak rozpoczynając gotowanie, należy wziąć pod uwagę, że wszystkie składniki są połączone nawzajem.

Gotowanie smażonych boczniaków według przepisu w śmietanie z dodatkiem cebuli nie jest trudne, w zasadzie przypomina poprzednie z jedną różnicą przygotowując to danie, dodaj cebulę, dzięki temu grzyby zyskają trochę skórki i niepowtarzalny smak.

Wymagane składniki:

3 cebule;
600 g boczniaków;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
Olej roślinny 20 ml;
Sól.

Nieznacznie Na patelni z odrobiną oleju podsmaż cebulę, następnie dodaj przygotowane grzyby, następnie gotuj przez 25 minut. Następnie dodać sól, dodać śmietanę i wymieszać. W końcu gotuj grzyby przez kolejne 5 minut, pozwól im lekko ostygnąć i podawaj.

Boczniaki w śmietanie i sosie czosnkowym

Boczniaki smażone gotowane według przepisu w śmietanie-sos czosnkowy ma bardziej pikantny smak jednak danie będzie bardziej wyrafinowane.

Do przygotowania należy wziąć następujące składniki:

600 g boczniaków;
3 cebule;
3 marchewki;
3 ząbki czosnku;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
Sól;
Olej roślinny 3 łyżki.

Pokrojone i przygotowane grzyby smażymy na patelni z masłem, aż pojawi się charakterystyczny złoty odcień. Następnie dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę i chwilę dusić.

Następnie zalewamy śmietaną i dodajemy posiekany czosnek, w razie potrzeby można dodać trochę przegotowanej wody aby powstała masa nie była ani gęsta, ani płynna, dodaj sól i równomiernie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 12 minut, a następnie wyłącz ogień.

Nowe przepisy: Babeczki z kefirem. Najsmaczniejsze przepisy na robienie babeczek kefirowych w domu!

Gulasz z boczniaków ostrygowych ze śmietaną

Aby przygotować gulasz grzybowy, będziesz musiał trochę popracować. Danie okazuje się niezwykłe i bardzo smaczne.

Potrzebne są następujące produkty:

0,5 kg boczniaków;
0,05 kg wędzonego mięsa;
2 cebule;
Papryka paprykowa 1 szt.;
2 pomidory;
szczypta tymianku;
Przyprawy;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
Olej roślinny 5 łyżek;
Sól.

Pokrojone w kostkę mięso, pieczarki, cebulę i paprykę smażymy na patelni przez 2 minuty z dodatkiem oleju. Następnie dodaj przyprawy, pomidory, śmietanę i sól.

Wszystkie składniki wymieszaj, następnie gotuj powstałą masę przez pół godziny, następnie odstaw na chwilę, aby składniki nabrały jednolitego smaku. Przed podaniem posypujemy wierzch posiekaną natką pietruszki.
Prosty popularny przepis: Przepis na domowy majonez. Jak gotować według klasycznego przepisu krok po kroku ze zdjęciami

Smażone boczniaki z ziemniakami w śmietanie

Będziesz także potrzebować następujących komponentów:

0,6 kg boczniaków;
Ziemniaki 1 kg;
1 cebula;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
Trochę oleju do smażenia;
Przyprawy i sól.

Gotowanie smażonych boczniaków z ziemniakami w śmietanie, zgodnie z przepisem, należy wykonywać etapami.

Oto przykładowy algorytm:

Obierać ziemniaki obrać i pokroić w dowolny kształt;
Umyj grzyby i pozostawić na ręczniku, aby odciekła pozostała woda;
Boczniaki pokroić w kawałki;
Przygotowywać dwie patelnie;
Smażyć grzyby na złoty kolor na jednej patelni, po dodaniu oleju;
Na inną patelnię ułóż ziemniaki i smaż je, aż będą ugotowane, dodając sól do smaku;
Dodaj posiekaną cebulę w grzybach, śmietanie i soli;
Doprowadzić do gotowości składniki i zmiksować wszystko w jedno danie.

W razie potrzeby smażone ziemniaki można zastąpić duszonymi - w tym przypadku danie będzie bardziej dietetyczne.

Ważne do zapamiętania! Konieczne jest ostrożne mieszanie smażonych ziemniaków, aby nie uległy zmiażdżeniu. Boczniaki z kwaśną śmietaną i warzywami

Ten przepis ma dużą liczbę składników, okazuje się obszerny i bardzo smaczny.

Wymagane komponenty:

0,6 kg boczniaków;
Trochę oleju do smażenia;
3 cebule;
1 marchewka;
1 szt. korzen pietruszki;
¼ główki kapusty;
50 ml sosu pomidorowego;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
200 ml wody;
Szczypta drobno posiekanego koperku.

Cebulę pokroić w krążki i umieścić w pojemniku do gotowania, Dodaj oleju. Pozostawić na wolnym ogniu na 3 minuty. Do cebuli dodajemy pokrojone boczniaki i gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut, zdejmujemy z ognia, ale odstawiamy w ciepłe miejsce. Wszystkie pozostałe warzywa pokroić w dowolne kawałki i dusić przez 3 minuty, dodając olej.

Po upływie tego czasu na warzywach ułóż warstwę ziemniaków., wykrawać koła, zawartość zalać wodą i wstawić do piekarnika na 3 minuty. Pieczarki włóż do pojemnika, dodaj śmietanę i sos pomidorowy, wszystko wymieszaj. Posypać po wierzchu koperkiem i zapiekać w piekarniku przez 5 minut. Cały proces gotowania trwa 30 minut.
Prosty popularny przepis: Klasyczny przepis na solankę mięsną

Boczniaki z kwaśną śmietaną i ryżem

Omawiany produkt bardzo dobrze komponuje się z ryżem. Poniższy przepis jest pikantny i odpowiedni na specjalne okazje.

Stosunek boczniaków i ryżu w tym przepisie powinien być w przybliżeniu równy, jak na tym zdjęciu.

Składniki:

0,4 kg gotowanego ryżu;
0,3 kg boczniaków;
1 cebula;
1 pomidor;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
30 ml oleju roślinnego;
20 ml sosu sojowego;
Kolendra;
Przyprawy i sól.

Pieczarki podsmaż na patelni z olejem na złoty kolor, następnie dodaj cebulę, pokrój w krążki i lekko podsmaż.

Gdy te składniki się zarumienią, dodaj ryż, sos sojowy, przyprawy, śmietanę, kolendrę i sól do smaku. Pozostawić na wolnym ogniu na 4 minuty. Niech naczynie trochę ostygnie. Podczas serwowania udekoruj krążkami pomidorów i ziołami na wierzchu.
Prosty popularny przepis: Za marynowane pieczarki można umrzeć! Szybki przepis

Boczniaki z wieprzowiną w sosie śmietanowym

To danie jest dość pożywne i sycące.

Oto, czego będziesz potrzebować, aby go utworzyć:

300 g wieprzowiny;
0,3 kg grzybów;
1 cebula;
1 ząbek czosnku;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
30 ml oleju;
Sól i przyprawy.

Jak gotować:

Notatka! Danie według tego przepisu okazuje się dość kaloryczne, dlatego dla osób na diecie lepiej wybrać chude mięso i kwaśną śmietanę.

Boczniaki smażone w śmietanie z piersią kurczaka

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki: 0,2 kg boczniaków, 0,5 kg piersi z kurczaka, 1 marchewka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. śmietana, olej roślinny 4 łyżki. l., sól i zioła. Smaż posiekaną marchewkę i cebulę na złoty kolor., następnie przełóż warzywa na patelnię.

Następnie na patelni podsmażamy również boczniaki, dodając olej, aż 50% wody odparuje i pojawi się na nich złocista skórka. Następnie na patelnię ze smażonymi warzywami przekładamy również grzyby. Następnie podsmaż posiekaną pierś z kurczaka i dodaj do niej czosnek oraz przyprawy .

Następnie dodaj go do poprzednich składników. Około jedną czwartą powstałej masy wlać na patelnię z wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn odparuje. Następnie wlej śmietanę do pozostałych składników i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.
Prosty popularny przepis: Świąteczne menu stołowe na urodziny w domu

Boczniaki z kwaśną śmietaną i serem

Aby ugotować coś szczególnie smacznego, musisz skorzystać z tego przepisu.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

0,5 kg boczniaków;
0,1 kg twardego sera;
2 cebule;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
30 ml oleju roślinnego;
Sól, przyprawy i zioła.

Na patelni podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodać posiekane grzyby, posolić i popieprzyć według własnego uznania. Pozostawić do smażenia na 15 minut.

Wlać śmietanę i gotować przez kolejne 12 minut. posypać tartym serem i przykryć pokrywką, poczekać, aż trochę się roztopi i pozostawić wszystko na ogniu przez kilka minut. Zdejmij z ognia i posyp po wierzchu ziołami.

Przepisy pomogą Ci docenić, jak boczniaki świetnie nadają się do przygotowywania różnych kulinarnych specjałów, a także możesz je dostosować do swoich upodobań kulinarnych. Za pomocą boczniaków możesz ugotować coś wyjątkowego i bardzo smacznego.

Ten film odkrywa tajemnice przepisów na gotowanie smażonych boczniaków - w śmietanie, z ziemniakami, ryżem, cebulą i innymi składnikami:

W tym filmie znajdziesz autorski przepis na smażone boczniaki z kwaśną śmietaną i ziemniakami:

Smacznego i ciesz się procesem przygotowywania kulinarnych rozkoszy!

Piękno tego dania polega na tym, że można się nim delektować przez cały rok, a nie tylko w sezonie grzybowym. Soczyste boczniaki - dalsze komentarze są tutaj niepotrzebne. Zatem mniej słów i zaczynamy gotować!

Jak gotować boczniaki zapiekane w śmietanie?

Składniki:

boczniaki – 1 kg;
cebula – 2 szt.;
śmietana – 400 g;
pieprz czarny – 6 szt.;
liść laurowy – 2 szt.;

Przygotowanie

Pieczarki myjemy i kroimy w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni na złoty kolor. Dodać boczniaki i smażyć kolejne 10 minut. Przełożyć zawartość patelni do naczynia do zapiekania. Sól i pieprz. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Całość zalewamy śmietaną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. Jeśli posypiemy naszą zapiekankę z boczniaków tartym serem na 10 minut przed jej przygotowaniem, otrzymamy wariację na temat motywu julienne.

Przepis na boczniaki smażone z ziemniakami w śmietanie

Składniki:

boczniaki – 300 g;
ziemniaki – 6 szt.;
cebula – 1 szt.;
śmietana – 200 g;
olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Boczniaki myjemy i kroimy na równe kawałki. Najpierw podsmaż grzyby na patelni, następnie dodaj pokrojone ziemniaki i smaż, aż będą prawie gotowe. Na koniec posypać drobno posiekaną cebulą i solą. Doprawić gałką muszkatołową i pieprzem. Mieszamy i trzymamy pod zamkniętą pokrywką około 5 minut. Następnie dodajemy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Ponownie przykryj i zdejmij patelnię z ognia. W ciągu zaledwie kilku minut możesz nałożyć go na talerze.

Boczniaki duszone w śmietanie

Składniki:

boczniaki – 300 g;
por – 1 szt.;
marchew – 0,5 szt.;
czosnek – 1 ząbek;
śmietana – 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - do smażenia;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Białą część pora pokroić w cienkie krążki i wrzucić na rozgrzaną olejem patelnię. Gdy tylko staną się przezroczyste, wysyłamy je razem z posiekanymi boczniakami i grubo startą marchewką. Na wierzch posyp cebulę i posiekany czosnek. Gotuj, mieszając, aż uwolniona wilgoć odparuje. Sól, pieprz i dodaj śmietanę. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Jak smażyć boczniaki ze śmietaną w multicookerze Panasonic?

Składniki:

Przygotowanie

Boczniaki pokroić w dość duże kawałki i włożyć do miski multicookera. Wysyłamy tam również masło i śmietanę oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Sól i dopraw przyprawami. Dodaj trochę wody i dobrze wymieszaj. Włącz multicooker w trybie „Pilaf” z automatycznym odliczaniem czasu. To wszystko, wystarczy poczekać na sygnał gotowości!

Boczniaki to nie tylko pyszne grzyby, ale także bardzo zdrowy przysmak. Oprócz niskiej zawartości kalorii charakteryzują się dużą wartością odżywczą, są bogate w mikroelementy, aminokwasy i witaminy. Aminokwasy, w które obfitują boczniaki, obniżają poziom cholesterolu i normalizują przemianę materii. A dzięki polisacharydom podczas obróbki cieplnej grzyby zmniejszają swoją objętość zupełnie w nieznaczny sposób.

Być może najczęstszym przepisem są boczniaki w śmietanie. W wyniku połączenia tak prostych składników otrzymujemy delikatne, aromatyczne danie, które można wykorzystać jako samodzielne danie lub połączyć z dodatkiem.

Boczniaki w sosie śmietanowym

600 g boczniaków;
150 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
2 średniej wielkości cebule;
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
sól i czarny pieprz do smaku.

Lepiej brać świeże grzyby z lekkimi czapkami, wtedy Twoje danie będzie wyglądać naprawdę niezapomnianie. A my chętnie podpowiemy Ci, jak go przygotować!

Grzyby dokładnie opłucz, odsącz na durszlaku i połóż na ręczniku. Pokrój kapelusze i łodygi grzybów na duże kawałki, osusz je ręcznikiem lub w kuchence mikrofalowej;
Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej;
Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę i włóż ją do rozgrzanego oleju;
Regularnie mieszaj narybek, aż nabierze złotego odcienia;
Umieść grzyby z na wpół ugotowaną cebulą i smaż mieszaninę przez kolejne 7 minut. Nie przykrywaj przygotowywanego naczynia pokrywką, aby nadmiar soku mógł swobodnie odparować. Po 5-6 minutach posolić naczynie i dodać mielony czarny pieprz oraz inne ulubione przyprawy;
Czas dodać cenny składnik - śmietanę, która nasyci smak grzybów i nada im pikanterii;
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj sos grzybowy przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając;
Po zdjęciu patelni z ognia pozostaw naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez 15 minut pod pokrywką;
Sos grzybowy można podawać jako dodatek do drugiego dania lub samodzielnie. Boczniaki z kwaśną śmietaną harmonijnie komponują się z gotowanymi ziemniakami lub makaronem.

Duszone boczniaki w sosie serowym

Każdy, kto wypróbował przepis na to danie, będzie chciał go zrobić jeszcze nie raz. Ten przysmak świetnie komponuje się z ryżem lub ziemniakami.

600 g boczniaków;
50 g sera według własnego uznania (można użyć odmian przetworzonych);
Śmietana lub śmietana 50 g;
Cebula - 1 sztuka;
Żółtko - 1 sztuka;
Koper i przyprawy do smaku;
Olej roślinny 2 łyżki. łyżki;
Sól;
Woda 2 łyżki. łyżki

Jeśli zachowasz proporcje, otrzymasz 3 - 4 porcje. Boczniaki z kwaśną śmietaną i cebulą można przygotować według różnych przepisów, w połączeniu z różnymi składnikami, ale zawsze wychodzą bardzo smaczne i sycące.

Cienko pokrój cebulę na półpierścienie lub pierścienie;
Doprowadzić do połowy ugotowanego na gorącym oleju przez 2–3 minuty;
Boczniaki obierz z twardego spodu, opłucz i pokrój w duże kawałki;
Na patelnię z cebulą wrzucamy grzyby, doprawiamy przyprawami i solą, zalewamy 2 łyżkami wody. Pozostawić na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 10 minut, regularnie mieszając;
Zetrzyj ser na średniej tarce i posiekaj koperek w blenderze;
Regularnie mieszając sos grzybowy, dodajemy śmietanę, ser, żółtko i koperek. W rezultacie otrzymujesz boczniaki duszone w śmietanie, ale o niesamowitym serowym smaku;
Gotuj jeszcze przez kilka minut i zdejmij z ognia.

Podawać gorące i w dobrym nastroju.

Czosnkowa przystawka z boczniaków ze śmietaną i szpinakiem

W tym przepisie połączono niezwykle zdrowe składniki, czyli boczniaki, szpinak i czosnek. 15 - 20 minut przygotowania, a na Twoim stole będzie mnóstwo witamin.

450 g boczniaków;
300 g szpinaku;
250 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
Cebula 1 sztuka;
2 ząbki czosnku;
Gałka muszkatołowa, papryka i przyprawy do smaku;
Sól;
Olej roślinny 2 łyżki. łyżki.

Umyj szpinak i posiekaj go w dowolny dogodny sposób;
Umyj grzyby i pokrój je losowo;
Czosnek wyciśnij za pomocą prasy czosnkowej lub posiekaj nożem, cebulę pokrój w drobną kostkę;
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej odrobinę oleju i lekko podsmaż cebulę;
Dodaj grzyby na patelnię i podsmaż je na średnim ogniu. Zajmie to około 7–10 minut;
Do składników dodać szpinak i czosnek i dusić jeszcze przez kilka minut;
Gdy szpinak zmieni kolor dodajemy śmietanę, gałkę muszkatołową, sól i przyprawy do smaku. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Danie jest gotowe! Boczniaki w śmietanie ze szpinakiem są pyszne! Grzyby w tym przepisie można wykorzystać jako sos do makaronu lub jako osobną przystawkę. Smacznego apetytu i kreatywności w Twojej kuchni!

Boczniaki to delikatny, smaczny i dość uniwersalny grzyb. Z boczniaków można przygotować pikantny sos grzybowy lub samodzielne pierwsze lub drugie danie - sałatka, gulasz, pieczeń, zupa.

Delikatne aromatyczne grzyby duszone z cebulą i kwaśną śmietaną doskonale komponują się z gotowanymi ziemniakami, warzywami i domowym makaronem. Nawet najprostsza owsianka pszenna lub grochowa, uzupełniona dodatkiem z boczniaków w sosie śmietanowym, wyda się niezwykle smaczna. Boczniakami można delektować się dość często, ponieważ łatwo je znaleźć w sprzedaży o każdej porze roku. Proponowane przez nas apetyczne danie jest łatwe, szybkie w przygotowaniu i przypadnie do gustu absolutnie każdemu.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: smażenie + duszenie.

Czas przygotowania: 40 minut

Liczba porcji: 4 .

Składniki:

boczniaki – 350 g
śmietana – 150 g
cebula – 100 g
olej roślinny - do smażenia
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku.

Przepis

Uwaga dla właściciela:

Zamiast kwaśnej śmietany można użyć śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu do przygotowania boczniaków w sosie.
Aby nadać potrawie bardziej pikantny smak, pod koniec gotowania można do sosu dodać 1-2 ząbki startego czosnku, drobno posiekaną natkę pietruszki, seler lub koperek.
Sos będzie gęstszy, jeśli dodasz 1 łyżkę. mąka lub skrobia ziemniaczana (dodajemy pod koniec gotowania).

Sugeruję gotowanie boczniaki smażone ze śmietaną. Danie okazuje się bardzo smaczne. Można podawać jako przekąskę. A jeśli posiekasz boczniaki smażone w śmietanie, otrzymasz doskonały kawior grzybowy lub nadzienie do naleśników i ciast. Spróbuj, przygotowanie tego dania jest bardzo proste, ale zawsze okazuje się bardzo smaczne.

Składniki

Aby przygotować boczniaki smażone ze śmietaną, będziesz potrzebować:
boczniaki - 1 kg;
szalotka (lub cebula) - 350-400 g;
marchewki - 250-300 g;
mieszanka papryki, soli - do smaku;
śmietana - 250-300 g;
olej roślinny do smażenia;
koperek do podania - 2-3 gałązki.

Kroki gotowania

Boczniaki zalać 1 litrem wody, podpalić, po zagotowaniu gotować boczniaki na małym ogniu przez około 5-7 minut. Ponownie odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.

Podawać boczniaki smażone ze śmietaną, posypane drobno posiekanym koperkiem.

Pyszne i przyjemne chwile!