Jak upiec kalafior. Kalafior pieczony w piekarniku

Sam kalafior nie oferuje zbyt wiele smaku, ale jeśli odpowiednio go przygotujesz, używając dodatkowych składników, ten przepis może stać się Twoim ulubionym.

Kalafior zapiekany w piekarniku z serem

Prosty przepis, który pozwala zamienić kapustę w kulinarne arcydzieło.

Wymagane produkty:

kilka łyżek śmietanki lub mleka;
trzy jajka stołowe;
jedna średniej wielkości kapusta;
około 200 gramów sera;

Kroki działania:

Najpierw dobrze opłucz warzywo i podziel je na kwiatostany. Gotuj je, aż zmiękną. Około pięć minut po zagotowaniu wody.
W misce wymieszaj wybrane produkt mleczny z jajkami, dodać starty ser. Możesz dodać przyprawy według własnego gustu.
Ugotowaną kapustę włóż do formy, polej przygotowanym sosem i włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut, nastawiając piekarnik na 180 stopni.

Przepis na gotowanie w cieście

kalafior niskokaloryczne, ale jeśli gotujesz je w cieście, musisz to wziąć pod uwagę wartość energetyczna znacznie wzrośnie.

Wymagane produkty:

jeden kalafior;
dwa jajka stołowe;
około szklanki mąki;
przyprawy i ser - do smaku.

Kroki działania:

Jak zawsze gotowanie należy rozpocząć od umycia kapusty i pokrojenia jej na osobne części.
Następnie powstałe kawałki gotuje się w osolonej wodzie przez około 10 minut.
Podczas gdy proces gotowania jest w toku, możesz przygotować panierkę. Aby to zrobić, ubij jajka, dodaj do nich mąkę i sól. Powinieneś otrzymać gęstą masę.
Przygotowaną kapustę dobrze zanurzamy w powstałej mieszance i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Zapiekanka z mięsem mielonym

Zapiekanka kalafiorowa z mięsem mielonym to niezwykłe danie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad.

Wymagane produkty:

około 500 gramów kalafiora;
100 ml mleka;
700 gramów mięsa mielonego;
jedna cebula i marchewka;
przyprawy według własnego uznania.

Jeśli uważasz, że kalafior zapiekany w piekarniku jest nudnym daniem, to tylko dlatego, że nie próbowałeś go z pikantną polewą serową. Przygotowana według mojego przepisu kapusta ma niezwykle jasny i delikatny smak i aromat.

Co ciekawe, panierka serowa daje efekt bardziej efektowny niż zwykła zapiekanka kalafiorowa z serem. Po upieczeniu uzyskuje się niesamowitą kombinację smaków i konsystencji: delikatną, miękką kapustę i lekką, kruchą skórkę. Zapewniamy: dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą, a nawet w wersji solo okazuje się bardzo smaczna.

Czas gotowania: 35 minut. Wydajność: 2-3 porcje

Składniki

pół średniej główki kalafiora
100 gramów twardego sera o mocnym aromacie (idealny jest parmezan)
50 gramów bułki tartej
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
olej roślinny do smarowania form

Jak gotować kalafior w piekarniku z panierką serową

Kalafior podzielić na małe różyczki.

W rondlu zagotować wodę, lekko posolić i dodać kalafior. Gotuj warzywo przez 5 minut.

Odcedź całą wodę, różyczki kapusty ułóż na papierowym ręczniku, a następnie ułóż w naczyniach do zapiekania. Przed wykonaniem tej czynności należy nasmarować formy. olej roślinny. Posolić i popieprzyć kapustę do smaku.

Ser pokroić w kostkę.

Czosnek pokroić w plasterki.

Ser i czosnek zmiel w blenderze na kruszonkę, następnie do tej mieszanki dodaj bułkę tartą i wszystko wymieszaj. Jeśli używasz prostego twardy ser(na przykład holenderski), ma bardziej miękką strukturę i dlatego gorzej miely w blenderze. W takim przypadku lepiej zetrzeć ser na najmniejszej tarce. Absolutnie nie zaleca się używania do tego dania sera topionego.

Posyp kapustę obficie pikantną mieszanką serową.

Kalafior pieczemy w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 15-20 minut, aż pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka.
Podawaj danie zaraz po wyjęciu z piekarnika. W razie potrzeby udekoruj ulubionymi świeżymi ziołami. Smacznego!

Pieczony kalafior w piekarniku: wideo

Jak po prostu upiec kalafior

Aby upiec kalafior według najprostszego przepisu, będziesz potrzebować:

1 główka kalafiora; - 1 łyżka stołowa Oliwa z oliwek; - sól i świeżo zmielony pieprz.

Umieść stojak na blachy do pieczenia na środku piekarnika. Przykryj samą blachę do pieczenia folią aluminiową. Ustaw timer ogrzewania na 210 stopni.

Usuń liście z główki kalafiora. Odetnij dolną część łodygi. Główkę kalafiora przekrój na 4 części, a każdą ćwiartkę na 6-8 części tak, aby łodygi były płaskie, a kwiatostany pozostały jak najbardziej nienaruszone. Umieść wszystkie kawałki na durszlaku i dokładnie spłucz. Po wypłukaniu potrząśnij durszlakiem kilka razy, aby go usunąć nadmiar płynu. Kapustę osusz i połóż na blasze do pieczenia tak, aby opierała się na płasko przyciętych łodygach. Zbierz wszystkie małe kwiaty, które spadają z kwiatostanów, do osobnej miski.

Kalafior skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Na tym etapie do kapusty można dodać inne pikantne i aromatyczne dodatki, takie jak:

Sok cytrynowy i/lub skórka cytrynowa; - kilka posiekanych ząbków czosnku; - zioła suszone takie jak pietruszka, koper, tymianek, oregano, rozmaryn; - mielona czerwona papryka lub mielona wędzona papryka.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 minut. W międzyczasie wlej ¼ łyżeczki oliwy z oliwek do miski z małymi kwiatkami i dobrze wymieszaj, aby pokryły je ze wszystkich stron. Po 10 minutach zdejmij patelnię i za pomocą szczypiec obróć różyczki na drugą stronę, pozostawiając je nieruchome na płaskiej stronie. Dodać małe różyczki, rozrzucając je pomiędzy większymi kawałkami i gotować kapustę przez kolejne 10–20 minut, aż będzie miękka. Otrzymasz doskonale karmelizowane, złociste, aromatyczne kawałki kalafiora o znacznie mniejszej zawartości kalorii niż panierowane różyczki.

Kalafior zapiekany z gruszkami

Miłośnicy bardziej złożonych smaków mogą spróbować gotowania kapusty z gruszkami. Będziesz potrzebować:

1 główka kalafiora; - 3 niedojrzałe gruszki; - 4 jaja kurze; - 1 łyżeczka soli; - ½ łyżeczki czarnej pieprz mielony; - ½ łyżeczki gałki muszkatołowej; - 4 łyżki bułki tartej; - 2 czerwone słodkie papryki; - 6 czarnych oliwek; - 6 pieczarek; - 1 łyżka drobno posiekanej zielonej cebuli; - 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki.

Przygotuj kapustę, usuwając liście, odcinając twardą łodygę i dzieląc główkę na różyczki. Gruszki pokroić na ćwiartki i usunąć torebkę nasienną. Kawałki pokroić wzdłuż na plasterki. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, oliwki w krążki. Z papryki odetnij łodygę, usuń łodygi i nasiona, a miąższ pokrój w kostkę o boku 1 centymetra. W dużym, szerokim rondlu zagotować 5 litrów wody, wrzucić różyczki kapusty, gotować 10 minut, następnie dodać plasterki gruszki. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Z nieobranej główki kapusty o łącznej masie ¾ kilograma uzyska się około ½ kilograma obranych kwiatostanów

Odcedź kapustę i gruszki i połóż je na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Ubij lekko jaja kurze i dodać do nich sól, pieprz i gałkę muszkatołową, dodać bułkę tartą. Wymieszaj masę jajeczną z kapustą i gruszkami, ułóż ćwiartkę w naczyniu do pieczenia, na wierzch ułóż równą warstwę połówek oliwek i czerwonej papryki. Powtórzyć ćwiartkę warstwy mieszanki kapusty i gruszki i położyć na niej warstwę grzybów, cebuli i ziół. Powtórz warstwy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Miłośnicy kuchni francuskiej mogą przygotować słynną zapiekankę z kalafiora – zapiekankę z apetycznym skórką. Będziesz potrzebować:

1 główka kalafiora; - 60 g tartego sera Cheddar; - 25 g niesolonego masła; - 25 g mąki pszennej; - 330 ml mleka; - 2 łyżki bułki tartej: - gałka muszkatołowa; - sól i pieprz.

Możesz użyć innego pikantnego, twardego sera, na przykład parmezanu lub Grano Padano. Do potrawy można dodać posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki lub koperek i odrobinę skórki z cytryny.

Kalafior podzielony na różyczki gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kapustę ułożyć w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem i posypanym bułką tartą. Dodaj połowę sera. Zrób sos beszamelowy. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu i podsmaż na nim mąkę, aż nabierze charakterystycznego orzechowego aromatu. Wlać mleko, dobrze wymieszać ze smażoną mąką, uważać, aby na dnie patelni nie zostały przyklejone kawałki. Sos gotujemy, mieszając, aż zgęstnieje, doprawiamy solą, pieprzem i śmietaną gałka muszkatołowa. Sos ostudzić 1-2 minuty i polać nim kapustę, posypać pozostałą bułką tartą i serem. Piecz zapiekankę przez 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

Kalafior jest źródłem przydatnych składników i witamin. Zawartość białka jest w niej kilkakrotnie wyższa niż w kapuście kapuścianej. Zawiera wiele przydatnych makro- i mikroelementów. Zawiera na przykład więcej żelaza niż groszek, sałata czy papryka. Dzięki obecności tartronu, jabłka, kwas cytrynowy, a także pektyny i enzymy, są niezbędne do utrzymania zdrowia. Ze względu na niską zawartość kalorii spożywany jest przez osoby z nadwagą.

Ona też ma właściwości lecznicze:

Wzmacnia ściany naczynia krwionośne, oczyszcza organizm ze złego cholesterolu.
Pomaga poprawić trawienie. Delikatne włókna dobrze oczyszczają układ trawienny i poprawiają pracę jelit. Glukafaryna w składzie zapobiega rozwojowi zapalenia żołądka i wrzodów.
Bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy oraz inne witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na rozwój dziecka.
Działa zapobiegawczo na rozwój choroby onkologiczne. Obecność glukozynolanów spowalnia wzrost Komórki nowotworowe.
Ma właściwości przeciwzapalne.
Poprawia pracę serca.
Całkowicie wchłaniany przez organizm.

Oprócz swoich korzystnych właściwości jest także bardzo smacznym warzywem, które można spożywać w różnych formach: piec, gotować na parze, gotować. Dobrze komponuje się z innymi produktami, dlatego dodaje się go do różnych potraw.

Zawartość kalorii

Kalafior jest warzywem niskokalorycznym - 30 kcal na 100 g. Pieczenie w piekarniku z serem, jajkiem i kwaśną śmietaną zwiększa ją do 94 kcal, ale różni się w zależności od zawartości tłuszczu w śmietanie i serze. Uzupełniając przepis innymi produktami, do obliczenia kaloryczności brana jest pod uwagę ich indywidualna wartość energetyczna.

Klasyczny przepis z serem

Kalafior dobrze komponuje się z mięsem i warzywami. Można z niego przygotować różne potrawy. Jest to traktowane jako podstawa klasyczny przepis oraz biorąc pod uwagę preferencje rodziny lub gości, zmienia się skład i ilość składników.

Składniki:

Kapusta – średnia główka (500 g).
Jajko.
Śmietana – ½ szklanki.
Olej do smarowania.
Pieprz.
Ser twardy – 230 g (objętość jest względna, można więcej).
Sól.

Przygotowanie:

Kapustę umyć, pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 4-6 minut. Odlać wodę i ostudzić.
Nasmaruj pojemnik do pieczenia masło. Umieść w nim gotowaną kapustę.
Oddzielnie wymieszaj jajko i śmietanę, aż będą gładkie. Podlewaj warzywo.
Zetrzyj ser i posyp po wierzchu.
Piec w temperaturze piekarnika 180°C przez około pół godziny.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Przepis wideo

Kalafior z jajkiem w cieście

Kapusta przygotowana według tego przepisu ma przewagę nad wersją smażoną. Po pierwsze jest mniej kaloryczna. Po drugie mniejsze zużycie oleju do smażenia.

Składniki:

Kapusta – główka (500-600 g).
Dwa jajka.
Sól.
Mąka - kilka łyżek.
Pieprz.

Przygotowanie:

Umytą główkę kapusty podzielić na kawałki i gotować kilka minut w osolonej wodzie.
W osobnej misce ubij jajka i stopniowo dodawaj do nich mąkę. Mieszając, doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany.
Blachę do pieczenia natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Kawałki warzyw maczać na przemian w cieście i układać na blasze.
Piec w temperaturze 180°C przez co najmniej 25 minut.

Gotowanie wideo

Zapiekanka z kalafiora

Użyteczne danie dietetyczne. Miłośnicy warzyw będą zachwyceni.

Składniki:

Kapusta – główka około 500 g.
Sól.
Jajka – kilka sztuk.
Mleko – ½ szklanki.
Pieprz.
Szynka – 100-150 g.

Przygotowanie:

Umytą i pokrojoną na kawałki kapustę gotujemy w osolonej wodzie przez około pięć minut.
Odcedź płyn i resztę ostudź.
Połóż kawałki i posiekaną szynkę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
W osobnej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Dodaj sól i pieprz. Możesz użyć dowolnych przypraw. Dodać drobno posiekany koperek.
Podlewaj kapustę.
Piec w temperaturze 180°C przez co najmniej kwadrans.

Kulebyaka z kapustą

W farszu wykorzystuje się mięso mielone: kurczaka, wieprzowinę, cielęcinę. Zmieni się jedynie zawartość kalorii w gotowym produkcie.

Składniki na ciasto:

Woda i mleko - po pół szklanki.
Mąka – 450-500 g.
Dwa jajka.
Cukier - kilka łyżek. łyżki
Drożdże (suche) – 20-25 g.
Sól - pół łyżeczki. łyżki.
Śmietana - kilka łyżek. l. łyżki

Składniki nadzienia:

Kapuściana głowa.
Mięso mielone – 200-250 g.

Przygotowanie:

Wymieszaj mleko i wodę. Płyn powinien być ciepły. Rozłóż drożdże.
Dodać sól, cukier i odrobinę mąki, wymieszać i przykryć ręcznikiem.
Kiedy drożdże zaczną fermentować, przygotuj ciasto. Dodać roztrzepane jajko, pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.
Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłej misce, przykrytej ręcznikiem.
W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Mięso podsmażamy na kawałki i przygotowujemy mięso mielone, solimy i posypujemy pieprzem.
Kalafior ugotuj w osolonej wodzie.
Część ciasta włóż do specjalnego, natłuszczonego naczynia do pieczenia.
W następnej warstwie ułóż kapustę.
Pozostałą część ciasta rozwałkować i przykryć nadzieniem. Zawijamy krawędzie.
Górną warstwę ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
Piec w temperaturze 180°C przez około pół godziny.

Do nadzienia kulebyaki można dodać ser, kawałki szynki lub grzyby.
Klasyczną zapiekankę można urozmaicić dodatkiem gotowanego lub smażonego kurczaka lub szynki. Gotowane warzywa są idealne czarny groszek, smażone grzyby, pomidory.
Aby zapobiec ciemnieniu kwiatostanów podczas gotowania, dodaj trochę sok cytrynowy.
Gotowanie na parze pozwala zachować więcej przydatne substancje niż po ugotowaniu. Do zapiekanek można używać kapusty gotowanej na parze.
Możesz przygotować kapustę na zimę, aby zachwycić rodzinę ulubionymi daniami poza sezonem.
Można upiec całe warzywo. Aby to zrobić, należy go ugotować, ostudzić i ostrożnie nadziewać mięsem, szynką i grzybami. Wstawić do piekarnika, posypać serem. Świąteczne i oryginalne danie jest gotowe.

Jak nie używać tak pięknego, użytecznego i pyszna kapusta dla rodziny?! A ile pięknych świątecznych dań można z niego przygotować w domu! Najważniejsze jest, aby użyć swojej wyobraźni i eksperymentować, opierając się na klasycznym przepisie. Jeśli chcesz, możesz wymyślić własne, popisowe danie i zaskoczyć nim swoich gości.

Data publikacji: 2014-09-25 Spodobał mi się przepis: 43

Składniki: kalafior - 1 szt.; jaja kurze - 2 szt.; twardy ser - 50 gr; sól dla smaku; bułka tarta- 0,5 szklanki

Metoda gotowania:

Uwielbiam kalafior pod każdą postacią. Dzisiaj napiszę przepis na kalafior zapiekany w piekarniku z bułką tartą i serem. Jest łatwe w przygotowaniu, naprawdę mi się podoba proste przepisy, gdzie nie ma co zepsuć)) Okazuje się szybko, elegancko, kolorowo i...

Kalafior z kawałkami filetu z kurczaka, zapiekany w piekarniku.

Data publikacji: 2014-08-16 Spodobał mi się przepis: 23

Składniki: filet z kurczaka - 300 gr; kalafior - 500 gr; sól dla smaku; marchewki - 2 szt.; cebula cebulowa - 3 małe głowy; Bułgarski pieprz- 2 szt.; ostra papryka - 2 szt.; olej roślinny- 50 gr; zmielony czarny pieprz- smak; mąka - 2 łyżki. łyżki; pomidory - 5 szt.; jaja kurze - 2 szt.; śmietana 15% - 150 gr; czosnek - 1 głowa; twardy ser - 150 gr