Muffinki z kurczakiem w silikonowych foremkach. Babeczki z kurczakiem - soczyste kotlety, oryginalne przepisy na Twój stół

Muffinki z mięsem kurczaka to prosta, satysfakcjonująca i bardzo smaczna przekąska. Czas gotowania to tylko 40 minut. Muffinki z filetem z kurczaka to świetny dodatek na świąteczny stół, chociaż można je przygotować również na zwykły lunch. Do przygotowania najczęściej używane składniki: mięso z kurczaka, ser, mąka, jajka, zioła. Przyprawy można dodawać według własnego gustu. Przepis na przekąskę można również uwzględnić w menu dla dzieci.

Klasyczny przepis na muffinki z kurczakiem

Na 12 porcji będziesz potrzebować:

Dwie piersi z kurczaka;
Szklanka tartego sera;
Pół szklanki mąki;
Pół szklanki mleka;
Dwa jajka;
Zieleń;
Jogurt naturalny lub śmietana (do sosu);
Sól;
Pieprz;
Zielone cebule;
Majonez.

Metoda gotowania:

Piersi dokładnie myjemy, dodajemy wodę i gotujemy. Woda musi być lekko osolona. Mięso gotujemy do ugotowania, przekładamy do naczynia i pozostawiamy do ostygnięcia. Drobno posiekaj schłodzone mięso.

W osobnym pojemniku ubij mleko z jajkami, dodaj mąkę. Mieszankę mleka i jajek wymieszać z sosem. Sos przygotowujemy w następujący sposób: jogurt naturalny ubijamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dodajemy posiekaną zieloną cebulę. Jeśli nie masz jogurtu, możesz użyć kwaśnej śmietany. Ilość składników w sosie można regulować. Sos i mieszaninę mleka dokładnie wymieszać.

Posiekaj warzywa i odłóż trochę. Zetrzyj ser, powinieneś otrzymać około szklanki. Posiekane mięso połączyć z serem, ziołami i częścią masy mlecznej.

Konsystencja ciasta powinna przypominać sałatkę. Posyp foremki niewielką ilością mąki. Ułóż warstwy mięsa i zalej na nie mieszaniną mleka. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni, piecz przystawkę przez około 25 minut. Posyp gotowe danie ziołami. Gotowe muffiny mięsne podawaj na ciepło.

Przepis na muffinki z kurczakiem i serem, foto:

Przepis na babeczki z kurczakiem i warzywami

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować muffiny mięsne z gotowego mielonego kurczaka lub samodzielnie pokroić, ugotować i posiekać piersi, a następnie wymieszać z dodatkowymi składnikami. Będziesz także potrzebować warzyw z produktów: cebuli, marchwi, ziół, czosnku, cukinii. Skład warzyw można zmieniać według własnego gustu. Jeśli przepis wykorzystuje mielonego kurczaka, czas gotowania wyniesie tylko dziesięć minut. Z podanej ilości produktów wychodzi około kilograma przekąsek.

Jakie produkty są potrzebne:

Pół kilo mielonego kurczaka (lub dwie piersi);
Średnia cukinia – około 220 g;
1-2 marchewki – 120 g;
Średnia cebula – około 100 g;
Słonecznik + oliwa z oliwek – tylko 20 g;
Czosnek – 14 g;
Pietruszka.

Metoda gotowania:

Umyj marchewki, obierz je i pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj marchewkę i gotuj na małym ogniu. Cebulę obierz, drobno posiekaj i dodaj do marchewki. Gotuj warzywa przez około dziesięć minut.

Cukinię obierz i zetrzyj. Posiekaj warzywa. Rozmrozić mielonego kurczaka, dodać podsmażone warzywa, startą cukinię i posiekane zioła. Całość doprawiamy pieprzem, solą i dokładnie mieszamy. Z powstałej masy uformuj kulki i umieść je w foremkach do muffinów. Muffinki mięsne pieczemy około 35 minut w temperaturze 210 stopni.

Jeżeli używamy piersi z kurczaka, mięso należy dokładnie umyć, drobno posiekać, doprawić solą i pieprzem oraz połączyć z dwoma jajkami. Aby mięso mielone było soczyste, można dodać zmiękczony chleb, mleko lub śmietanę.

Przepis na muffinki z kurczakiem i warzywami, foto:

Przepis na muffinki z kurczakiem i grzybami

Jakie produkty są potrzebne:

Dwa filety z kurczaka;
Dwie łyżki sosu sojowego;
Suszone i świeże zioła;
120 g twardego sera;
Kilka pomidorków koktajlowych;
Pół kilograma pieczarek;
Dwie cebule;
Pół szklanki niskotłuszczowej śmietanki;
Sól.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Mięso włożyć do miski, zalać sosem sojowym i pozostawić do zamarynowania. Dodać suszone i świeże posiekane zioła, dodać sól i pieprz. Można dodać dowolne inne przyprawy. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Pieczarki myjemy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cebuli. Smażyć, aż płyn odparuje. Gdy woda się zagotuje, dodaj trochę soli i pieprzu. Gdy pieczarki zaczną być gotowe, wlej śmietanę na patelnię i podgrzewaj na małym ogniu przez około dziesięć minut.

Przygotowaną mieszankę cebulowo-grzybową przełóż do naczynia i pozostaw do ostygnięcia. Kawałki marynowanego mięsa układamy w natłuszczonych foremkach. Na wierzchu ułóż schłodzoną masę grzybową. Następnie pieczarki posypujemy tartym serem, w serek wciskamy pół pomidorka koktajlowego. Zamiast pomidorków koktajlowych można również wziąć zwykłe pomidory, w takim przypadku należy je pokroić w drobną kostkę. Muffinki mięsne pieczemy około 20 minut w temperaturze 190 stopni. Po tym czasie nie musisz od razu wyjmować przystawki, odczekaj kolejne dziesięć minut. Udekoruj gotowe danie posiekanymi ziołami.

Przepis na muffinki z kurczakiem i grzybami, foto:

Muffinki z kurczakiem i serem to prawdziwe odkrycie. Zwłaszcza dla tych, którzy uwielbiają gotować lub po prostu jeść pyszne jedzenie. Ten wypiek po raz kolejny udowodni, że muffinki nie zawsze są słodkie.

Przygotujemy cztery różne wersje muffinek z kurczakiem i serem. Pierwszy przepis będzie klasyczny, następnie dodane zostaną grzyby, następnie pomidory, a na końcu będzie cukinia. Wszystkie są pyszne i wyjątkowe na swój sposób. Dlatego po prostu niemożliwe jest wyróżnienie tylko jednego przepisu. Tutaj musisz spróbować wszystkiego na raz.

Zaletą tego rodzaju wypieków jest to, że można je podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Można go także zabrać ze sobą jako przekąskę lub pełny lunch (przy takim samym składzie produktów). Muffinki bardzo przydadzą się na pikniku lub w podróży.

To jest dokładnie to, co polubią nawet dzieci. Dla tych, którzy nie przepadają za gotowanym mięsem i serem, maleńkie muffinki będą wydawać się czymś niezwykłym, a przez to apetycznym i smacznym. Ale żeby mieć pewność, będziesz musiał przygotować je dla siebie i swojej rodziny. Upewnij się, że Ci się spodobają i będziesz robić te babeczki dziesiątki razy.

Prosty przepis - klasyczny sposób gotowania

Przygotowanie babeczek z kurczakiem i serem:

Muffinki przekąskowe z kurczakiem, grzybami i serem

240 g mąki;
1 filet z kurczaka;
2 jaja kurze;
15 g proszku do pieczenia;
210 ml mleka;
120 g sera;
150 g marynowanych grzybów;
10 g cukru;
3 g soli;
110 g masła.

Czas – 55 minut.

Zawartość kalorii: 257 kalorii.

Przygotowanie:

Do miski wlać mleko, dodać sól, proszek do pieczenia i cukier, wszystko wymieszać do rozpuszczenia;
Dodawaj po jednym jajku i ubijaj;
Przez sito dodajemy mąkę, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek;
Rozpuść olej na kuchence i wlej do pozostałych składników, dobrze wymieszaj;
Filet z kurczaka myjemy, ostrym nożem usuwamy błony i tłuszcz, następnie wkładamy na patelnię z wodą;
Dodaj przyprawy i upewnij się, że woda zakrywa mięso dwoma paliczkami palca;
Połóż na kuchence i gotuj przez trzydzieści minut od momentu zagotowania wody;
Schłodź gotowe mięso w rondlu z bulionem, a następnie pokrój je dowolną dogodną metodą;
Ser również pokroić na wybrane kawałki;
Odcedź grzyby na durszlaku, aby pozbyć się marynaty;
W razie potrzeby opłucz grzyby (na przykład, jeśli marynata jest bardzo słona), a następnie pokrój je na kawałki;
Do ciasta dodać ser, kurczaka i grzyby, dobrze wymieszać;
Ciasto rozłożyć do foremek i piec 25 minut.
Następnie ostudź babeczki w foremkach i dopiero wtedy je wyjmij.

Dietetyczne babeczki z serem, cukinią i kurczakiem

500 g cukinii;
220 g filetu z kurczaka;
30 ml kwaśnej śmietany;
1 marchewka;
60 ml majonezu;
2 jajka;
3 ząbki czosnku;
120 g twardego sera;
1 cebula;
30 g mąki;
100 g młodej cebuli.

Czas – 1 godzina.

Zawartość kalorii: 27 kalorii.

Przygotowanie:

Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj;
Usuń skórkę z czosnku i posiekaj ją tak wygodnie, jak to możliwe;
Posiekaj także cebulę w drobną kostkę, obierając ją;
Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj;
Cukinię obierz, umyj i zetrzyj na tarce dowolnej wielkości;
Umyj filet z kurczaka, odetnij błony i żyły, gotuj mięso do miękkości;
Podczas gotowania mięsa pamiętaj o usunięciu powstałej piany. Możesz dodać przyprawy do wody do smaku;
Gotowe mięso pozostaw w zupie, aż ostygnie, a następnie posiekaj;
Połącz cukinię, czosnek, marchewkę, cebulę, kurczaka i zieloną cebulę;
Całą masę dobrze wymieszaj, aż będzie gładka;
Do składników dodać jajka, połowę majonezu i śmietanę, wymieszać;
Posyp mąkę na wierzchu, przepuszczając ją przez sito;
Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i wlej do foremek;
Zetrzeć ser, wymieszać z resztą majonezu i włożyć małą porcję do każdej foremki;
Muffinki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor.
Ostudzić babeczki i podawać.

Niskokaloryczne muffinki z niesłodzonym nadzieniem

390 g mąki;
10 g proszku do pieczenia;
210 ml mleka;
2 szczypty soli;
120 g sera;
5 g cukru;
1 duży pomidor;
1 jajko;
120 g mięsa z kurczaka;
60 ml oleju roślinnego.

Czas: 1 godzina i 10 minut.

Zawartość kalorii: 194 kalorie.

Przygotowanie:

Zmiel ser na małe kawałki;
Gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany, ostudź w bulionie, a następnie drobno posiekaj mięso;
Mąkę przesiać przez drobne sito, dodać proszek do pieczenia, sól i cukier;
Dobrze wymieszaj suche składniki;
Dodaj do nich ser i kurczaka, dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie plastry;
Połącz jajko z mlekiem, dobrze ubij;
Wlej olej i ponownie ubij mieszaninę;
Opłucz pomidora, wykonaj na nim nacięcie w kształcie krzyża;
Zagotuj w garnku wodę na pomidory;
Gdy tylko woda się zagotuje, opuść pomidora na minutę;
Po upływie tego czasu wyjmij pomidora i włóż go do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania;
Zdejmij skórkę z pomidora i pokrój go w kostkę;
Dodaj do masy jajecznej, wymieszaj;
Wyślij tam kurczaka i ser i połącz;
Ciasto wlać do foremek i piec 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Zamiast gotowanego fileta z kurczaka można dodać wędzoną pierś lub szynkę. Zamiast gotować kurczaka, możesz także usmażyć go na patelni z przyprawami.

Nie napełniaj foremek ciastem więcej niż w dwóch trzecich, gdyż ciasto urośnie i będzie łatwo wypływać poza brzegi. Co więcej, będzie pieczony w tej formie. Nie jest to najbardziej apetyczny widok.

Mięso można pokroić nie tylko w kostkę. Można pokroić w kostkę lub zmielić w blenderze/maszynce do mięsa. Rezultatem będzie nieco inna konsystencja, a ciasto będzie bardziej jednorodne, bez kawałków jedzenia. Ser można również zmielić na okruchy w blenderze lub zetrzeć na tarce.

Jeśli w lodówce nie ma mleka, zawsze można je zastąpić kefirem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym. Ale w tym przypadku kapsułki należy wypełnić nie więcej niż do połowy.

Do ciasta możesz dodać różne przyprawy do smaku. Na przykład możesz dodać słodką paprykę lub, odwrotnie, ostrą paprykę. Można używać różnych mieszanek ziół lub pojedynczych ziół, np. rozmarynu, majeranku i bazylii. Można dodać do smaku świeże zioła.

Babeczki z kurczakiem i serem są jak mały, ale satysfakcjonujący lunch. Można je podawać na śniadanie, a nawet kolację. To uniwersalny wypiek, którego gorąco polecamy wypróbować jak najszybciej.

„Co nowego można przygotować ze zwykłego mięsa z kurczaka?” – zadaje sobie to pytanie wiele gospodyń domowych. Proponujemy połączyć ser, zioła i kurczaka i upiec to wszystko w piekarniku, nadając potrawie piękny kształt muffinki, w efekcie otrzymamy nie tylko bardzo smaczne, ale i oryginalne danie. Przecież wszyscy wiemy, że gotowanie to kreatywność i bogata wyobraźnia. Im więcej gotujemy, tym więcej nowych rzeczy odkrywamy. Tak oryginalnymi muffinkami z kurczakiem zaskoczysz swoich bliskich i gości, którzy na pewno pod koniec wieczoru poproszą o ten przepis.

Składniki do zrobienia babeczek z kurczakiem:

filet z kurczaka – 2 szt.
ser twardy – 150 g
majonez – 2 łyżki.
mleko – 100 ml
jajo kurze – 2 szt.
mąka pszenna - 1 łyżka.
sól, pieprz, świeże zioła - do smaku

foremki na muffinki

Przepis babeczki z kurczakiem:

W dużej misce wymieszaj mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, jajka i tarty (gruby) ser.

Umyj filet z kurczaka, usuń filmy i tłuszcz. Mięso gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 20 minut, nie więcej, aby kurczak nie zrobił się twardy. Schłodzony filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Do masy jajeczno-mlecznej dodać kostki mięsa. Do mieszanki dodaj także świeże, posiekane zioła.

Do masy jajeczno-mlecznej z kurczakiem dodać majonez, mąkę i przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj ciasto. Formy wypełniamy nasmarowaną cienką warstwą oleju.

Piec babeczki z kurczakiem w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Nie ma potrzeby pieczenia babeczek dłużej niż 25 minut, ponieważ główny produkt (filet z kurczaka) jest już gotowy, a pozostałe produkty gotują się wystarczająco szybko.

Smacznego!

Jeśli myślisz, że muffinki muszą być słodkie, bardzo się mylisz. Mogą być świetnym zamiennikiem kanapek. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak powstają babeczki z kurczakiem. W artykule znajdują się oryginalne i łatwe do wykonania przepisy.

Muffinki Z Kurczakiem I Warzywami

Wymagane składniki:

2 łyżki stołowe. łyżki pasty pomidorowej;
70 g groszku (lody);
Średnia marchewka;
jajka - 5 szt .;
1 łyżka. łyżka mąki pszennej;
pierś z kurczaka o wadze 200 g;
przyprawy;
1 łyżka. łyżka majonezu (dowolna zawartość tłuszczu);
100 g kukurydzy;
100 ml wody;
cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

Muffinki z kurczakiem z „niespodzianką”

Lista składników:

1-2 łyżki. łyżki mąki lub skrobi;
trochę sera mozzarella;
2-3 ząbki czosnku;
piersi z kurczaka - 4 szt.;
zielona cebula - pęczek;
ulubione przyprawy;
150-200 g twardego sera.

Instrukcje gotowania

Krok nr 1. Pokrój mięso z kurczaka w kostkę. Zmiel twardy ser za pomocą tarki. Wymieszaj te składniki. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Posyp ulubionymi przyprawami i skrobią. Mieszać.

Krok nr 2. Połóż na stole foremki do przyszłych babeczek. Do każdego z nich nakładamy odrobinę mieszanki sera i kurczaka. Zrób dziurę palcem. Ukryjemy w nim „niespodziankę”. Co to mogło być? Pomidor wiśniowy, jajko przepiórcze, kawałki grzybów lub ćwiartka ogórka kiszonego. Możesz wymyślić własną wersję. Ukrywamy „niespodziankę” pod pozostałą mieszanką sera i kurczaka. Na wierzchu połóż cienki plaster sera mozzarella.

Krok nr 3. Rozgrzej piekarnik ustawiając temperaturę na 200°C. Wysyłamy formy wraz z zawartością. Ustawiamy na 20-25 minut. W tym czasie babeczki osiągną pożądany stan. Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie podawaj na stół wraz z dowolnym dodatkiem lub sosem.

Zestaw produktów:

100 g twarogu (5% tłuszczu);
zieleń;
filet z kurczaka - 2 szt .;
ząbek czosnku;
dwa jajka;
przyprawy.

Część praktyczna:

Najpierw musisz przepłukać mięso wodą z kranu. Na stół kładziemy kolejne produkty, z których przygotujemy muffinki z kurczakiem. Opisany poniżej przepis jest odpowiedni dla tych, którzy lubią jeść pyszne jedzenie, ale jednocześnie dbają o swoją sylwetkę.
Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Włóż do blendera w celu dalszego zmielenia. Dodaj jedno jajko do mieszanki. Włącz ponownie blender.
Najlepiej wykorzystać go do zrobienia muffinek z kurczakiem.Jeśli nie udało Ci się go kupić, nie rozpaczaj. Do blendera można wrzucić zwykły twarożek, dodać jajko i ubić.
Weź szklaną miskę. Włóż do niego posiekany filet z kurczaka i serek wiejski. Sól. Posypać przyprawami. Dodać wyciśnięty czosnek i posiekane zioła. Mieszać. Odstaw nasze „mięso mielone” na chwilę.
Do miski multicookera wlej 3 zwykłe szklanki wody z kranu. Włóż grill przeznaczony do gotowania na parze. Wilgotnymi rękami rozprowadź masę twarogową i mięsną w foremkach, zagęszczając ją. Jakie są kolejne kroki? Foremki wraz z zawartością ułożyć na metalowej kratce.
Uruchom tryb „Steamer”. Do przygotowania soczystych i aromatycznych muffinów wystarczy 20 minut. Babeczki podaje się na ciepło. Można je uzupełnić sałatką warzywną lub puree ziemniaczanym.

Wreszcie

Podzieliliśmy się z Wami przepisami na muffinki z kurczakiem i innymi składnikami. Stanowi pyszne i satysfakcjonujące danie na śniadanie, lunch lub kolację. Możesz mieć pewność, że Twoje kulinarne wysiłki zostaną docenione przez domowników.

Kiedy słyszymy słowo muffiny, każdy wyobraża sobie słodkie babeczki z różnymi nadzieniami, jednak podobne danie jako przekąska to coś nowego. Dziś przełamujemy stereotypy i przygotowujemy muffinki z kurczakiem i serem. Zajmie to trochę czasu, ale na pewno uda Ci się zaskoczyć swoją rodzinę. Ciasto na przekąski robię zazwyczaj z kefiru, dokładnie tak samo jak na naleśniki. Do nadzienia można dodać wszystko: kiełbasę, szynkę, oliwki, grzyby, smażoną cebulę, ogólnie wszystko, co jest w lodówce. Został jeszcze mały kawałek mięsa lub sera - śmiało zagniataj ciasto i piecz pyszne muffinki na przekąskę.

Składniki

jajko 1 szt.
gotowany filet z kurczaka 150 g
soda oczyszczona 0,5 łyżeczki.
mąka 1 szklanka.
ser twardy 100 g
kefir 200ml
czosnek 2 ząbki

Jak zrobić muffinki z kurczakiem i serem

Przygotowuję wszystkie produkty. Filet z kurczaka gotuję wcześniej przez 10 minut. Nie ma potrzeby doprowadzania go do pełnej gotowości, ponieważ babeczki będą musiały być również pieczone w piekarniku.
Do miski wbij jajko, dodaj sól i wymieszaj widelcem. Wlewam kefir.
Dodaję sodę oczyszczoną, mieszam i zostawiam na 5 minut do przestygnięcia (ocet nie jest w tym przypadku potrzebny). Dodaję mąkę.
Całość mieszam aż do uzyskania jednolitego ciasta o konsystencji naleśników.
Filet z kurczaka kroję w kostkę lub po prostu rękoma rozdzielam go na włókna. Twardy ser ścieram na tarce do buraków, a czosnek na drobnej tarce. Całość wlewam do ciasta.
Mieszam.
Foremki do muffinów smaruję olejem roślinnym. Do każdego nałożyłam 1,5-2 łyżki ciasta, w zależności od ich wielkości. Masa powinna zajmować nieco więcej niż dwie trzecie objętości.
Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut lub do momentu, aż babeczki wyrosną i lekko się zarumienią.

Zdecydowanie podaję na gorąco. Jeśli muffinki z kurczakiem i serem już wystygły, odgrzewam je w kuchence mikrofalowej.

Uwaga:

Tę przekąskę możesz upiec w formie ciasta,
Czas pieczenia dostosuj w zależności od wielkości muffinek.