Dżem z rokitnika pięć minut. Dżem z rokitnika na zimę to prosty przepis. Robienie dżemu z rokitnika bez gotowania

Dziś opowiem Wam, jak przygotować zdrowy dżem z rokitnika bez pestek na zimę. Jagody rokitnika mają kwaśny smak, dlatego raczej nie będą spożywane w tej formie. Następnie możesz ugotować pachnący jasny dżem, który okazuje się słodki i spodoba się nie tylko dzieciom.

Półfabrykaty z rokitnika bez wątpienia przydadzą się zimą w profilaktyce niedoboru witamin i podnoszeniu odporności. Możesz gotować dżem z nasionami lub bez. Druga opcja jest dobra, ponieważ za pomocą tego półfabrykatu można gotować dowolne wypieki, a kości nie będą przeszkadzać. Jednak maksymalna korzyść jest skoncentrowana w czarnych kościach.

Aby dżem z rokitnika mógł być dłużej przechowywany, należy go poddać obróbce cieplnej. Nie ma potrzeby dodawania kwasu, wystarczy w samych jagodach. Naczynia z dżemem należy zdezynfekować gorącą parą i wcześniej wysuszyć. Dżem wlewa się na gorąco do słoików. Po schłodzeniu okazuje się, że nie jest zbyt gęsty, doskonale przechowuje się w piwnicy.

Składniki do przygotowania dżemu z rokitnika

1. Rokitnik - 600 g.
2. Cukier - 600 g.
3. Woda - 500 ml.

Jak zrobić bezpestkowy dżem z rokitnika na zimę

Konieczne jest wybranie świeżego rokitnika na dżem bez uszkodzonych jagód. Usuń zielone liście przed spłukaniem.

Rokitnik wsypać do wiaderka o małych oczkach i dobrze spłukać wodą, kilkakrotnie wstrząsnąć naczyniami.


Jagody wlej do rondla i zalej przefiltrowaną wodą. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu. Podczas gotowania można usunąć piankę, jeśli jest jej dużo.


Następnie przez durszlak spuść wodę do zlewu, a ugotowane jagody pozostaw w rondlu. Oznacza to, że płyn nie jest potrzebny do ugotowania głównej części.


Zmiel rokitnik blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładki. Można to pozostawić bez zmian.


Lub przetrzyj przez sito, aby usunąć kości i resztki skórek.


Wsyp cukier do puree z rokitnika. Dobrze wymieszaj szpatułką i pozostaw na stole na około 1,5-2 godziny.


Doprowadź masę do wrzenia i gotuj przez 10-12 minut na małym ogniu. Zbierz pianę na początku wrzenia.


Wlej dżem do wysterylizowanego słoika, okazuje się, że około 0,5 litra.


Zamknij żelazną pokrywką i odwróć słoik. Przykryj ręcznikiem i zostaw na noc.


Dżem z rokitnika ma piękny bursztynowy odcień, jest bardzo smaczny i aromatyczny. Będzie pasować zarówno do ciastek, jak i bułek jako nadzienia. Smacznego!

Rokitnik znany jest nam od dawna ze swoich dobroczynnych właściwości. W tej chwili wiele przepisów opiera się na żółtych jagodach. Z rokitnika powstają lecznicze wywary, pyszne kompoty i inne przysmaki. Jagody nie są kapryśne w uprawie i najczęściej rosną na wolności. Rokitnik w swoich użytecznych właściwościach jest o rząd wielkości lepszy od wielu jagód. Rozważ popularne przepisy na dżem.

Klasyczny dżem z rokitnika

• cukier granulowany - 1,1 kg.
• jagody rokitnika (świeże) - 1,2 kg.

1. Zbieraj jagody rokitnika, organizuj zajęcia przygotowawcze po powrocie do domu. Sortuj surowce w zwykły sposób, pozbądź się zepsutych owoców. Opłucz rokitnik w durszlaku, poczekaj, aż spłynie.
2. Rozłóż jagody na arkuszu, pozostaw na pół godziny do wyschnięcia. Następnie owoce należy umieścić w wygodnym pojemniku, przekłuć każdą instancję igłą, dodać cukier i wymieszać.
3. Pozostaw produkt do zaparzenia przez 5-6 godzin. Następnie musisz umieścić go na kuchence, włączyć minimalną moc i poczekać, aż się zagotuje. Gdy pojawią się bąbelki, gotuj kompozycję przez dosłownie 5-7 minut. Zamknij dżem w klasyczny sposób.

Mrożony dżem z rokitnika

• przefiltrowana woda - 0,8 l.
• cukier granulowany - 1,6 kg.
• jagody rokitnika zwyczajnego - 1 kg.

1. Wyjmij rokitnik z zamrażarki, posortuj, opłucz i złóż na sito. Poczekaj, aż cały płyn spłynie, równolegle zacznij gotować syrop. Wyślij oczyszczoną wodę w rondlu do pieca, poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
2. Wsyp piasek, zmniejsz ogień, nie zapomnij systematycznie zmieniać składu. Gotuj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Następnie płyn należy przepuścić przez gazę i zwrócić do pieca.
3. Poczekaj, aż syrop się zagotuje. Włóż rokitnik do miski żaroodpornej, polej jagody gorącą słodką mieszanką. Pozostaw tak na kilka godzin. Po upływie tego czasu rokitnik należy odłożyć z powrotem na palnik.
4. Włącz ogień, poczekaj na zagotowanie, zmniejsz moc do minimum. Gotuj przez 4-6 minut, wyłącz. Dżem z rokitnika wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć kapron. Trzymaj zimno.

Dżem z rokitnika z głogiem

• dojrzały głóg - 550 gr.
• cukier - 1,4 kg.
• świeży rokitnik zwyczajny - 950 gr.

1. Posortuj surowce, usuń szypułki, spłucz w standardowy sposób pod bieżącą wodą. Wyrzuć jagody na durszlak. Poczekaj, aż woda całkowicie spłynie. Po wykonanej manipulacji zanurz jedzenie w misce blendera.
2. Zamień jagody na gładką pastę. Następnie gotowe puree należy wlać do metalowego pojemnika. Dodaj cukier, wymieszaj składniki. Wyślij pojemnik z zawartością do minimalnego ciepła. Rozgrzej do 80-85 stopni.
3. Po serii czynności zapakuj przysmak z rokitnika do suchych słoików. Szklany słoik z dżemem umieść w garnku z gorącą wodą. Sterylizuj we wrzącej cieczy przez około jedną trzecią godziny.
4. Należy pamiętać, że podczas wykonywania tej czynności pokrywy nie mogą być prawidłowo zamknięte. Pod koniec semestru zwiń puszki w klasycznej technologii. Odwróć pojemnik, zaizoluj. Po dniu usuń dżem do długotrwałego przechowywania w odpowiednim miejscu.

• cukier granulowany - 1,3 kg.
• rokitnik (bursztyn) - 1,4 kg.

1. Jagody przygotuj w klasyczny sposób. Połącz rokitnik i cukier w metalowym rondlu.
2. Delikatnie wymieszać, pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś składniki do miski wielofunkcyjnej, ustaw program „Gaszenie”.
3. Manipulacja powinna zająć około 1 godziny. Otwórz pokrywę urządzenia gospodarstwa domowego, wymieszaj kompozycję. W rezultacie otrzymasz gęstą masę.
4. Ustaw dowolny tryb na multicookerze, w którym zagotuje się smakołyk. W razie potrzeby usuń piankę. Gotuj smakołyk przez kolejne 10 minut. Dżem ułóż porcjami w pojemnikach, zwiń.

Dżem z rokitnika w wypiekaczu do chleba

• sok z cytryny (świeży) - 27 ml.
• rokitnik zwyczajny - 0,9 kg.
• cukier granulowany - 975 gr.

1. Tak przygotowane jagody rokitnika położyć na ściereczce, chwilę wysuszyć. Następnie przełóż owoce do miski, przykryj cukrem, wymieszaj.
2. Pozostaw produkt do zaparzenia na 2-3 godziny. Umieść pojemnik na ogniu, wlej 200 ml wody i świeżego soku z cytryny. Gotuj masę, aż produkt luzem całkowicie się rozpuści. Pamiętaj o systematycznym mieszaniu składników.
3. Przygotowaną mieszankę wlej do miski wypiekacza do chleba. Ustaw tryb „Jam” na urządzeniu gospodarstwa domowego. Zamknij pokrywę, poczekaj na zakończenie programu. Następnie przysmak należy rozprowadzić w sterylnym pojemniku, zamkniętym w klasyczny sposób.

Dżem z rokitnika z orzechami włoskimi

• woda oczyszczona - 450 ml.
• cukier - 975 gr.
• orzechy włoskie (obrane) - 225 gr.
• jagody rokitnika zwyczajnego - 1,1 kg.

1. Obrane orzechy włoskie włożyć do młynka do kawy. Wlej powstałą kompozycję wodą, umieść na kuchence. Gotuj orzechy przez około 20-25 minut. Przygotuj jagody równolegle.
2. Zmiel umyty rokitnik z cukrem na puree. Po upływie określonego czasu gotowania wmieszać masę jagodową. Dobrze rozbij kompozycję.
3. Gotuj na wolnym ogniu około 10-12 minut. Gotowy smakołyk wlej do sterylnego naczynia, zwiń pokrywki. Przechowywać w odpowiednim środowisku.

Dżem z rokitnika z jabłkami

• jabłka słodko-kwaśne - 950 gr.
• cukier - 2,4 kg.
• dojrzały rokitnik - 900 gr.

1. Rokitnik umyć, położyć na ściereczce do wyschnięcia. Następnie zmiel jagody z połową masy piasku w wygodnym pojemniku, odstaw na bok.
2. Obierz owoce, usuń środek. Jabłka pokroić w kostkę, przykryć cukrem. Wlej 120 ml. wyślij wodę do pieca. Gdy produkt się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut.
3. Użyj prasy, aby zmienić jabłka w kleik. Następnie do masy należy dodać mieszankę rokitnika. Wymieszaj składniki, podgrzej na płycie grzejnej do 80-83 stopni.
4. Gotowanie kompozycji jest niedozwolone, w przeciwnym razie wszystkie przydatne substancje ulegną rozpuszczeniu. Gorącą masę należy przelać do czystych puszek. Włóż pojemnik do rondla z wrzącą wodą, sterylizuj produkt przez jedną trzecią godziny, zwiń.

• świeży sok z rokitnika - 950 ml.
• cukier granulowany - 1,4 kg.

1. Do gotowania potrzebne będą świeżo zebrane owoce. Sok można uzyskać za pomocą sokowirówki. Umieść czyste jagody, rozpocznij proces.
2. Użyj odpowiedniego garnka ze stali nierdzewnej. Wymieszaj składniki w pojemniku, wyślij do pieca. Mieszaj składniki do wrzenia.
3. Gorący smakołyk wsypać do wysterylizowanych szklanych pojemników, zawinąć pokrywki. Po schłodzeniu przechowywać na zimno. Nie daj się zastraszyć rozwarstwieniem smakołyku, to norma.

Dżem z rokitnika z dynią

• rokitnik (przygotowany) - 2,9 kg.
• miąższ dyni (świeży) - 2,8 kg.
• pomarańczowy (duży) - 1 szt.
• cukier granulowany - 1,6 kg.

1. Czyste, wysuszone jagody przepuścić przez robot kuchenny. Złóż gazę na kilka warstw, wyciśnij produkt, uzyskaj sok z rokitnika.
2. Pokrój miąższ dyni na małe kawałki. Zalej pomarańczę wrzątkiem, usuń skórkę, posiekaj blenderem. Połącz produkt z rokitnika z cukrem w rondlu.
3. Podpal pojemnik, poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Następnie dodaj skórki cytrusowe i dynię. Produkty należy dokładnie wymieszać i gotować przez co najmniej pół godziny.
4. Zwróć uwagę na dynię: jeśli stała się przezroczysta i miękka, dżem jest gotowy. Zwiń produkt w klasycznej technologii, przechowuj w odpowiednim miejscu.

Dżem z rokitnika z cynamonem i miodem

• świeżo zmielony cynamon - 10 gr.
• miód (kwiat) - 1 l.
• rokitnik zwyczajny - 1,1 kg.

1. Przygotuj rokitnik do gotowania, usuń szypułki i uszkodzone owoce. Jagody opłucz w durszlaku, załóż ściereczkę i poczekaj, aż wyschną. Miód wlać do emaliowanego garnka.
2. Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, włącz minimalne ciepło. Doprowadź kompozycję do wrzenia. Uważnie obserwuj proces, ciągle mieszaj masę, w przeciwnym razie miód może się spalić.
3. Wyślij jagody i mielony cynamon do wspólnego pojemnika. Dokładnie wymieszaj jedzenie. Gotuj kompozycję do miękkości. Czas manipulacji zajmie około 40-50 minut. Następnie zwiń dżem, przechowuj na zimno.

• cukier granulowany - 1,2 kg.
• rokitnik (przygotowany)

1. Zmiel przygotowane jagody przez drobne sito, na wyjściu otrzymasz jednorodną papkę. Do podobnych celów możesz również użyć robota kuchennego lub blendera.
2. Wsypać piasek do gotowej masy, wymieszać. Przenieś składniki na emaliowaną patelnię. Wyślij pożar kontenera. Rozgrzej jednorodną kompozycję do 70-75 stopni. Gotowanie w tym przypadku jest niedopuszczalne.
3. Wlej przyszły dżem do słoików, sterylizuj szklane pojemniki w klasyczny sposób. Zwiń kapron. Ogrzej dżem grubą szmatką. Po dniu słoiki należy przenieść do ciemnego pomieszczenia o temperaturze poniżej temperatury pokojowej.

Rokitnik radzi sobie z wieloma chorobami, jagody stosuje się również na łysienie i odchudzanie. Dżem bursztynowy można łączyć z niemal każdymi owocami, jagodami, a nawet warzywami. Zachwyć domowników niezwykłą ucztą. Jedz dżem z rokitnika i ciesz się zdrowiem. Dodaj smakołyki do różnych wypieków i gorących napojów.

Wideo: dżem z rokitnika

Owoce rokitnika słonecznego są dość wyjątkowe. Zawierające w swoim składzie ogromną kolekcję potrzebnych nam mikroelementów i witamin, a osoba jedząca je przynajmniej co drugi dzień odczuje przypływ sił, energii i ogromną chęć do działania i tworzenia w ciągu tygodnia.

Istnieje niezliczona ilość sposobów na zbieranie tej jagody. Są to dżemy bez gotowania iz gotowaniem, napoje owocowe, zamrażanie, kompoty, dżemy, marmolady i wiele innych. A te jedenaście sposobów wymienionych poniżej to tylko niewielka część przydatności produktu do recyklingu.

Więc jeśli już zdecydowałeś się przygotować, nie poprzestawaj na jednym przepisie, ale ugotuj kilka, aby zimą móc porównać i wybrać dla siebie idealny smak.

Dżem z rokitnika na zimę - prosty przepis na dżem z rokitnika

Pomarańczowa słodycz, która w kolorze bursztynu przypomina naturalny kamień słoneczny. A zawarty zestaw witamin i minerałów stawia go na podium w porównaniu z innymi słodkimi deserami.

Wymagane produkty:

• Owoce bursztynu - kilogram;
• Cukier rafinowany - 0,85 kilograma.

Zacznijmy przygotowania:

Przede wszystkim przygotowujemy owoce do przetwórstwa. Usuwamy je z gałęzi i sortujemy przez śmieci z liśćmi.

Myjemy je w durszlaku pod bieżącą zimną wodą.

Przygotowujemy wymaganą ilość cukru pudru.

Przygotowuję tę słodycz bez pestek i teraz powiem Ci jak się ich pozbyć.

Na dno pojemnika z parowaru przykryj kawałek gazy i dodaj jagody, włącz parowiec i gotuj przez trzydzieści minut.

Następnie przelej masę jagodową do drobnego sitka i dobrze zmiel.

Pozostałą skórkę z nasionami wykorzystaj do przygotowania cennego oleju.

I wlej gotowy spin do pojemnika z multicookera i dodaj cukier granulowany.

Gotujemy w trybie „Fry” przez około piętnaście minut, a pokrywki nie trzeba zamykać.

Dostosuj czas gotowania do swoich upodobań, możesz zostawić go z płynnym dżemem lub zagotować do grubości gęstego dżemu.

Skład produktów:

• Słoneczne jagody - 1 kilogram;
• Cukier granulowany - 1300 gramów.

Zacznijmy od pustego:

Usuwamy jagody z gałązek, oczyszczamy je z różnych zanieczyszczeń i gałązek, dokładnie, ale delikatnie spłukujemy.

Przygotowany produkt zalej granulowanym cukrem i pozostaw w lodówce na siedem godzin. Pachnący sok powinien się wyróżniać, więc nie będzie potrzeby dolewania płynu.

Masę wlać do rondla i gotować do ugotowania. Usuń piankę z powierzchni łyżką cedzakową.

Gotowy cukierek wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Z wymienionych produktów uzyskuje się 2,3 kg słodkiej żywności.

Dżem z rokitnika z jabłkami

Deser ten dzięki dodatkowi jabłek o kwaskowatości staje się mniej mdły i przyjemny w konsystencji. Więc spróbuj to ugotować, myślę, że będziesz zadowolony z wyniku.

Czego potrzebujesz:

• Słoneczne jagody - jeden kilogram;
• Kwaśne owoce - jeden kilogram;
• Cukier rafinowany - półtora kilograma.

Co robimy:

Jagody przygotowujemy w tradycyjny sposób, oczyszczając je z gruzu i gałęzi, myjąc i uwalniając od nasion przez drobne sitko.

Masę jagodową mieszamy z rafinowanym cukrem.

Uwolnij kwaśne owoce ze skórki i rdzenia. Pokrój w drobną kostkę.

Włóż pokrojone jedzenie do rondla, zalej sto pięćdziesiąt gramów wody i gotuj przez dwadzieścia minut na średnim ogniu.

Jabłka schładzamy i robimy z nich uformowaną masę.

Obie masy wymieszać w jednym rondlu. Ogrzewamy, a następnie gotujemy po gotowaniu przez dwie minuty. Wlej gorącą mieszankę do sterylnych pojemników, okazuje się, że 2,8 litra deseru.

Zamykamy go blaszanymi pokrywkami i wkładamy do piwnicy do przechowywania.

Prosty pięciominutowy przepis na dżem

Ta opcja przygotowania ma wiele zalet w porównaniu z innymi, ponieważ nie tylko zajmuje minimum Twojego czasu, ale także pozwala zachować maksymalną ilość zawartych witamin i przeciwutleniaczy, które pozwalają naszym komórkom, a tym samym całemu organizmowi, zachować młodość tak długo jak to tylko możliwe.

Jakie składniki są wymagane:

• Jagoda - jeden kilogram;
• Rafinowany - dwieście kilogramów;
• Picie - kubek.

Zasada zakupu:

Owoce słońca są wstępnie sortowane i myte.

Do rondla wlej wodę pitną, podgrzej i wlej przygotowane owoce do wrzącej wody.

Następnie wkładamy owoce do rondla i gotujemy przez pięć minut. Gorącą masę wlewamy do pojemników i zwijamy specjalnym kluczem aż do chłodu.

Wideo: Dżem z rokitnika bez gotowania

Minimum wysiłku, maksimum witalnych substancji. Oto krótki opis tej metody. Do przygotowania radzę użyć sokowirówki i przynajmniej dwa razy pominąć jagody. To da ci więcej soku.

A także pamiętaj, aby wytrzymać słodką masę w małych słoikach w lodówce.

Zaparzone zamieniają się w marmoladową słodycz o pięknym bursztynowym kolorze. A potem lubię upiec pachnące naleśniki i rozsmarować to słodkie danie dla moich bliskich.

Przepis krok po kroku: bezpestkowy dżem z rokitnika

Chociaż sama nazwa może cię onieśmielić i dlatego pojawia się pytanie, jak trudne jest to? Od razu biegnie do przodu i mówi - nie trudne, ale bardzo smaczne. Cóż, przekonaj się sam.

Czego potrzebujesz:

• Jagody bursztynowe - 1000 gramów;
• Cukier granulowany - 1500 gramów.

Zaczynajmy:

Jagody przygotowujemy do przetworzenia poprzez sortowanie i płukanie, następnie wlewamy do rondla i napełniamy jagody wodą, lekko je przykrywając. Przenieś pojemnik na średni ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Gotujemy dokładnie dwadzieścia minut.

Wyłącz ogień, trochę ostudź i dokładnie przetrzyj przez drobne sitko i razem z pozostałym bulionem wypełnij wszystko cukrem granulowanym.

Ponownie stawiamy patelnię na ogniu i czekamy, aż się zagotuje, nie zapomnij usunąć pojawiającej się piany. Gotuj przez około dwadzieścia minut.

W międzyczasie wysterylizuj niezbędne pojemniki w dowolny dogodny dla siebie sposób.

Zobaczysz, jak masa gęstnieje i zmienia kolor na ciemniejszy.

Wlej gorącą mieszankę do pojemników i zamknij pokrywki.

Jak zrobić bezpestkowy deser z rokitnika

I znowu chcę porozmawiać o metodzie robienia deseru z rokitnika bez kości.

Skład produktów jest minimalny:

• Słoneczne jagody - 1000 gramów;
• Cukier rafinowany - 1000 gramów.

Co robimy:

Jagody przygotowujemy do dalszej obróbki.

W wygodny sposób wyciskamy z nich cenny płyn. Może to być zwykłe sitko lub wygodna sokowirówka.

Teraz mieszamy powstały płyn z rafinowanym cukrem i mieszamy, aż zniknie jak najwięcej.

Wirówkę wlewamy do rondla, stawiamy na średnim ogniu i czekamy, aż się zagotuje. Gotujemy przez co najmniej pięć minut.

Wrzący sok wlać do czystych pojemników i przekręcić deser do wystygnięcia.

Prosty, ale pyszny dżem jagodowy z rokitnika z orzechami włoskimi

Przyjemny maślano-orzechowy smak sprawia, że ​​ten deser jest naprawdę boski. Spróbuj go ugotować przynajmniej raz, a na pewno stanie się Twoim ulubionym.

Czego potrzebujesz:

• Rokitnik - 400 gramów;
• Cukier rafinowany - 200 gramów;
• Jądra orzecha włoskiego - 150 gramów.

Jak gotować:

Myjemy jagody z kurzu i gruzu.

W osobnym pojemniku zalej je rafinowanym cukrem i pozostaw na co najmniej dwie godziny. Wtedy dobrze oddadzą sok.

Następnie wymieszaj płynnymi ruchami i rozgrzej na małym ogniu.

Gdy rafinowany cukier całkowicie się rozpuści, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie wyłączamy płomień i czekamy, aż całkowicie ostygnie.

Ponownie zapalić i zagotować. Jak tylko się zagotuje, do słodkiej masy wrzuć posiekane orzechy włoskie.

Gotuj wszystko razem przez co najmniej piętnaście minut i wlej gorące do sterylnych słoików. Słoneczna uczta na zimowe wieczory gotowa.

Dżem z rokitnika z korzeniem imbiru

Te dwa produkty są już uważane za doskonałych pomocników naszego organizmu pod względem odporności, a jeśli zostaną połączone, to wszystkie właściwości zostaną podwójnie wzmocnione.

Więc co jest wymagane:

• Cukier rafinowany - 1000 gramów;
• Jagody pomarańczowe - 0,75 kilograma;
• Korzeń imbiru - 3 łyżki;
• Woda pitna - 100 gramów.

Teraz zacznijmy:

Najpierw przygotuj syrop imbirowy. Aby to zrobić, podgrzej wodę i rozpuść w niej rafinowany cukier, a następnie włóż do niej korzeń imbiru.

Gotuj przez dziesięć minut i dodaj jagody rokitnika. Gotuj przez dziewiętnaście minut, wyłącz gaz i całkowicie ostudź.

Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj przez dokładnie sześćdziesiąt minut, od czasu do czasu mieszając.

Aby masa się nie paliła, podczas gotowania użyj przegrody ogniowej.

Wlej gorącą słodycz do sterylnych pojemników o dogodnej objętości i zamknij blaszanymi pokrywkami. Przechowywanie przeprowadzamy w zimnym, ciemnym miejscu.

Prosty przepis na dżem z owoców rokitnika z pomarańczą

Powiedzieć, że to bardzo pachnący deser, to nic nie mówić. A jeśli dodasz również nieobrane cytrusy, wtedy smak stanie się bardzo ostry, z lekką cierpkością.

Wymagane produkty:

• Słoneczne jagody - 1,5 szklanki;
• Owoce pomarańczy - 1 sztuka;
• Cukier rafinowany - 1 1/5 filiżanek.

Zacznijmy:

Przede wszystkim sortujemy jagody i myjemy je z nadmiaru gruzu i gałęzi.

Najpierw usuwam je drucianym pierścieniem z gałęzi, a następnie spłukuję.

Następnie zalej jagody rafinowanym cukrem i zagotuj na średnim ogniu. Wyłącz płomień.

W tym samym czasie obierz cytrusy i pokrój w małe kwadraty i przekręć w maszynce do mięsa.

Wymieszaj cytrusy z masą z rokitnika i włóż z powrotem do pieca.

Gotuj przez co najmniej czterdzieści minut, aż będzie gładkie. Wlej gorącą masę do sterylnych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami przed nadejściem chłodu.

Przepis wideo - dżem z rokitnika „Bursztyn”

Myślę, że nie warto dużo mówić o dobroczynnych właściwościach, już o tym wiem wszystko. Ale myślę o tym ciekawym sposobie opowiedzenia bardziej szczegółowo. Postanowiłem więc pokazać to na wideo. Jest więc coraz jaśniejsze, co należy zrobić, po co.

Pamiętaj, aby podczas gotowania mieszać masę, ponieważ po prostu ma tendencję do przypalania. I oczywiście nie będzie zbyteczne użycie przegrody ogniowej. Zabezpieczy zarówno deser, jak i patelnię przed czarną przypaloną skórką.

Cóż, to wszystko na dzisiaj. Chcę tylko przypomnieć kilka chwil:

• Jeśli jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, należy je przechowywać w lodówce tylko do sześciu miesięcy. W przeciwnym razie może po prostu fermentować.
• Ale te, które przeszły tę obróbkę, są przechowywane do roku w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.
• Osoby o wysokiej kwasowości powinny przyjmować go bardzo ostrożnie, aby nie powodował zgagi.

Ale najważniejsze jest to, że okazuje się, że jest to bardzo smaczny, a nie zwykły deser. Pamiętaj więc, aby zaopatrzyć się w zdrową przekąskę dla swojej rodziny. A w zimowe wieczory, podczas wieczornej herbaty, jej aromat przypomni o cieple i słońcu, co sprawi, że wieczór będzie o wiele bardziej uduchowiony.

Przysmak z rokitnika gotuje się w domu szybko, prosto i bez podstępów, chociaż znane są przepisy o wyjątkowym smaku. Przygotuj żywy dżem z rokitnika na zimę, bez gotowania, pięć minut. Zrobić z cukinią, miodem, pomarańczami, dynią, jabłkami, orzechami. Dodatkowe składniki urozmaicają smak i podkreślają cechy jagód.

Natura zainwestowała tak wiele korzyści w złote kropelki, że słoneczne pomarańczowe owoce słusznie zajęły pierwsze miejsce na piedestale wśród innych jagód.

Sekrety gotowania dżemu z rokitnika na zimę

Rokitnik gotuje się z nasionami lub usuwając je. W tym drugim przypadku deser nazywa się tylko dżemem. W rzeczywistości wygląda bardziej jak dżem, galaretka, ponieważ owoce są mielone.

Ile gotować:

Jagody nie wymagają długiego gotowania. W zależności od wielkości jagód i wybranej metody, czas gotowania deseru waha się od 10-30 minut.

Dżem z rokitnika z nasionami - prosty przepis

Oto klasyczna wersja robienia deseru. Najprostszy i najmniej czasochłonny.

Brać:

• Rokitnik - 1 kg.
• Cukier - 1,2 kg.

Przejdź przez rokitnik, posortuj te zepsute i zepsute. Opłucz, złóż do rondla.

Posyp cukrem. Rób inne rzeczy przez 4-6 godzin. Jagody należy wycisnąć i odżywić słodyczą.

Zagotuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj kroplę wody.

Dusić, aż syrop zgęstnieje. Zwykle zajmuje to około 15 minut.

Pozwól deserowi ostygnąć przed włożeniem do słoików. Następnie przenieś go do przechowywania w spiżarni, piwnicy.

Pyszny dżem z rokitnika i jabłka

Dodaj późne jabłka do jagód, a deser będzie mienił się nowymi aromatami. Wybierz twarde owoce do zbioru. Zasadniczo dostaniesz dżem, jeśli chcesz tego uniknąć, nie siekaj jabłek.

• Rokitnik - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1,5 kg.

Jak zrobić dżem:

1. Zmiel rokitnik na sicie, aby usunąć nasiona. Posyp cukrem, wymieszaj, odstaw do zaparzenia.
2. W tym samym czasie obierz jabłka, usuwając część nasienną, podziel na kliny.
3. Włóż ćwiartki do rondla, wlej ½ części szklanki wody. Gotować, gotować przez 10 minut.
4. Masę jabłkową nakłuć blenderem lub maszynką do mięsa.
5. Połącz oba puree ziemniaczane, zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty.
6. Napełnij słoiki, zamknij zakrętki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem z rokitnika z miodem i orzechami włoskimi - najlepszy przepis

Interakcja miodu i owoców rokitnika sprawiła, że ​​deser naprawdę się uzdrawia. Być przeziębionym? Wypij herbatę, a smakołyk zamieni się w lekarstwo. Czy wyzdrowiałeś? Dżem wesprze układ odpornościowy, szybko przywróci organizm.

Będziesz potrzebować:

• Jagody - kilogram.
• Jądra Orzechów - Szkło.
• Cukier - 600 gr.
• Miód to szklanka.

Jak przygotować się do zimy:

1. Sortuj i sortuj jagody. Włożyć do naczynia do gotowania, zalać wodą.
2. Podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut, wyjmij z palnika.
3. Wcieraj w sito, aby usunąć pestki.
4. Dodaj cukier do puree z rokitnika. Mieszaj i odstaw, aż słodycz się rozpuści.
5. Posiekaj orzechy. Podziel na okruchy, zostaw trochę na kawałki.
6. Dodaj do puree ziemniaczanego, gotuj. Po ugotowaniu gotuj przez 2-3 minuty. Wyjmij z pieca.
7. Odstawić na pięć minut. Dodaj miód, wymieszaj zawartość, całkowicie rozpuszczając miód.
8. Przenieś dżem do słoików, dokręć pokrywki.

Dżem z rokitnika na żywo bez gotowania

Najbardziej przydatną opcją przygotowania na zimę jest dżem na żywo. Potrzeba więcej słodyczy, aby deser został zachowany.

Potrzebowałby:

• Rokitnik - kilogram.
• Cukier granulowany - 1,2-1,3 kg.

Jak zrobić:

1. Przetworzone jagody przykryj cukrem. Zmiel w dowolny dostępny sposób (połączenie, zmiażdżenie, blender).
2. Pozostaw na półtorej godziny. Zawartość mieszaj okresowo, aż cukier powinien się rozpuścić.
3. Napełnij puszki, przekręć. Przechowywać na półce w lodówce.

Pięciominutowy dżem z rokitnika

Uważa się, że gotowanie w kilku krokach pozwala zachować witaminowy składnik dżemu. Gotowanie przez 5 minut utrzymuje jagody nienaruszone, napełnia je syropem.

Potrzebowałby:

• Jagody - kilogram.
• Cukier granulowany - kilogram.
• Woda to szklanka.

Jak zrobić:

1. Zagotuj szklankę wody. Wlej jagody, pozwól mu się zagotować. Gotuj przez 5 minut. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć jagody (lub przelej bulion do innego rondla). Na razie odłóż jagody.
2. Na tym etapie, jeśli chcesz pozbyć się nasion, przetrzyj masę przez sito.
3. Ponownie włóż bulion na kuchenkę, dodaj cukier. Zagotuj syrop, mieszając.
4. Gdy słodycz się rozpuści, włóż rokitnik do garnka. Gotować, gotować dokładnie przez pięć minut. nie zapomnij usunąć pianki.
5. Po ostygnięciu rozłóż do słoików. Zwiń, przechowuj w piwnicy, spiżarni.

Niezwykły dżem z soku z rokitnika, pomarańczy i cukinii

Niesamowicie smaczny i piękny dżem. W deserze zachowanych jest wiele witamin, plasterki pomarańczy i cukinii przypominają kandyzowane owoce. Cukinię można zastąpić dynią. Podobna jest technologia przygotowania dżemu.

Na litr soku:

• Pomarańcze (cytryny) - 1 kg.
• Miąższ cukinii bez nasion - 1 kg.
• Cukier granulowany - 3 kg.

Jak gotować:

1. Usuń zanieczyszczenia, gałązki z jagód, wybierz całe i niemyte. Opłucz i osusz.
2. Zrób sok (sam wybierz metodę). Masę potrzyj, aby usunąć pestki.
3. Z ciasta przygotuj olej z rokitnika. Wlej sok do naczynia do gotowania.
4. Cukinię i pomarańcze pokroić w plastry o grubości nie większej niż centymetr.
5. Dodaj cukier. Pozostaw na kilka godzin, aż sok zacznie płynąć.
6. Połóż obecne plastry na płycie grzejnej. Na małym ogniu, mieszając, doprowadzić do wrzenia. Po rozpuszczeniu słodyczy zwiększ moc ognia.
7. Gdy masa się zagotuje, wyłącz, ostudź.
8. Wlej sok z rokitnika, wymieszaj zawartość.
9. Wróć do pieca. Niech się zagotuje, natychmiast go wyłącz. Rozłóż w sterylnych słoikach.

Przepis na dżem z rokitnika bez pestek

Ze względu na niską zawartość cukru galaretka może być spożywana przez diabetyków. Osoby zaniepokojone problemem nadwagi mogą również pozwolić sobie na poczęstunek na herbatę.

Potrzebowałby:

• Rokitnik - kilogram.
• Cukier granulowany - 500 gr.

Jak gotować na zimę:

1. Przygotuj jagody do pracy, przepuść przez sokowirówkę, jednocześnie usuwając nasiona.
2. Dodaj słodycz, wymieszaj, włóż do kuchenki.
3. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, gdy cukier się rozpuści, pozwól mu się zagotować.
4. Wlej blankiet do słoików. Skręcać. Po schłodzeniu przechowywać w chłodni.

Jak gotować dżem na zimę w powolnej kuchence

Brać:

• Jagody - 1 kg.
• Cukier - 1,3 kg.
• Woda to niekompletna szklanka.

Jak gotować:

1. Umieść czystą jagodę w misce. Wlej wodę i natychmiast dodaj cukier. Wymieszaj zawartość.
2. Ustaw funkcję „Gaszenie” na godzinę. Nie zapomnij kilkakrotnie otworzyć pokrywki, usunąć piankę i wymieszać masę.
3. Rozłóż deser na zimno.

Mrożony deser z rokitnika jagodowego

Z mrożonego rokitnika możesz ugotować smakołyk według dowolnego przepisu sugerowanego powyżej. Ale ten jest bardziej odpowiedni niż inne.

• Jagody - 1 kg.
• Cukier 0,8.
• Woda - w zależności od sytuacji.

1. Rozmrozić jagody. Jednocześnie zagotuj syrop z wody i cukru.
2. Do gotującego się syropu wrzucamy jagody. Wyłącz ogrzewanie, pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.
3. Ponownie zagotuj deser, kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Wideo z przepisem krok po kroku na robienie dżemu z rokitnika

Sam rokitnik jest magazynem przydatnych substancji, pomocnikiem w różnych problemach zdrowotnych. Z niego, oprócz dżemu, powstaje olej z rokitnika. Leczy oparzenia, stany zapalne, owrzodzenia, rany o ukierunkowanym działaniu miejscowym. Dżem ma ogólny wpływ na całe ciało. Poprawia kondycję w przypadku chorób układu pokarmowego, serca i naczyń krwionośnych. Wzbogaca dietę w witaminy. Jest środkiem profilaktycznym przeciwko wielu chorobom.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu z rokitnika. Robią dżemy, soki, dżemy, farsze do pieczenia. Jagody można również przechowywać w stanie zamrożonym.

Cenne nieruchomości

Kompozycja

Dobroczynne właściwości dżemu z rokitnika zawdzięczają witaminom i innym pierwiastkom zawartym w jagodach.

• Witamina C . Działa antybakteryjnie, zwalcza przeziębienia.
• Prowitamina A. Wpływa pozytywnie na pracę wzroku. A także na stan skóry i błon śluzowych, funkcje rozrodcze, co jest szczególnie ważne dla kobiet.
• Witaminy z grupy B... Niezbędny do wzrostu i rozwoju różnych narządów i układów. Poprawia stan krwi. Wpływają pozytywnie na układ rozrodczy, hormonalny i odpornościowy.
• Witamina P. Jest to powszechna nazwa różnych flawonoidów. Wraz z witaminą C korzystnie wpływają na naczynia krwionośne.
• Witamina K. Jest niezbędny do syntezy białek, procesów metabolicznych, funkcji nerek.
• Witamina E. Pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze. Jest immunomodulatorem.
• Potas. Dobre dla serca, nerek, mózgu.
• Magnez Jest niezbędny do pracy mięśni, układu nerwowego, procesów metabolicznych.
• Wapń Potrzebny do mięśni i tkanki kostnej, produkcji hormonów.

Wskazania i przeciwwskazania

Rokitnik zwyczajny i produkty z niego wykonane są przydatne zarówno jako ogólny tonik, jak i jako lek. Dżem z rokitnika ma korzystny wpływ na różne układy organizmu. Pomaga w różnych stanach i chorobach.

• Statki. Obniża poziom cholesterolu dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym. Tym samym służy zapobieganiu miażdżycy. Normalizuje ciśnienie krwi.
• Układ trawienny... Oczyszcza jelita poprawiając ich perystaltykę. Odbudowuje pożyteczną mikroflorę, a także komórki wątroby.
• Odporność. Wzmacnia ją przede wszystkim dzięki witaminie C.
• Choroby jamy ustnej... Przy stosowaniu dżemu z rokitnika zapalenie jamy ustnej i stany zapalne ustępują szybciej.
• Przeziębienia... Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i przeciwzapalnemu przyspiesza regenerację.

W przypadku chorób żołądka, pęcherzyka żółciowego, trzustki, dwunastnicy, nasiona rokitnika mogą działać drażniąco. W przypadku takich chorób należy skonsultować się z lekarzem. Być może będzie to przeciwwskazaniem do stosowania dżemu.

Jeśli dżem jest dozwolony przez lekarza, produkt musi być wydrążony. Ponadto może powodować ciężkie alergie, zwłaszcza w dzieciństwie, karmieniu piersią i stosowaniu w czasie ciąży.

Aby dżem z rokitnika był jak najbardziej użyteczny w domu, musisz odpowiednio przygotować samą jagodę. Zbieranie go nie jest takie proste. Tutaj jest pięć sztuczek.

1. Czas zbierania. Jagody stają się pomarańczowe w środku lata, ale nie spiesz się, aby podnieść koszyk. Do jesieni rokitnik nabierze prawdziwej dojrzałości. W najcieplejszych regionach może to być sierpień, ale zwykle wrzesień-październik.
2. Słodycz . Rokitnik najlepiej zbierać po pierwszych lekkich przymrozkach. Wtedy raczej kwaśne jagody staną się słodsze.
3. Ostrożność. Kiedy jagody są zalewane sokiem, łatwo ulegają uszkodzeniu. Dlatego musisz być tak ostrożny, jak to możliwe, w przeciwnym razie zdrowy sok wycieknie. Trzeba zadbać o dłonie i twarz – krzewy rokitnika mają ostre kolce.
4. Metoda gałązek... Nożem lub szczypcami odetnij małe gałązki, obficie usiane jagodami. W domu możesz ostrożnie pokroić jagody nad filiżanką lub przyciąć je nożyczkami. Inną opcją jest zamrożenie gałęzi, wtedy owoce można zbierać bez ich uszkadzania.
5. Urządzenia do zbierania... Rzemieślnicy wymyślili różne produkty, aby ułatwić zbiórkę. Ktoś bierze zwykły widelec, usuwając jeden ząbek pośrodku. I przez tę dziurę przechodzi gałęzie na drzewie. Jest jeszcze jedna opcja. Do kija przymocowana jest druciana pętla o podłużnym kształcie, której wierzchołek jest ostry jak płomień świecy. Pętla jest umieszczana na gałęzi. Zbieracz szarpie gałąź, jagody opadają. Na dole musisz rozłożyć tkaninę lub polietylen.

Jagody zebrane w taki czy inny sposób muszą być wolne od łodyg, liście i kawałki gałęzi muszą być wybrane. Opłucz i przygotuj dżem.

Wybór przepisów na dżem z rokitnika

Do gotowania nadają się wszystkie wygodne naczynia z aluminium, miedzi, stali nierdzewnej lub emalii. Może to być filiżanka, miska, rondel. Dżem możesz przechowywać w plastikowym lub szklanym pojemniku, najlepiej małym.

Klasyczny sposób

Osobliwości . Najłatwiejszy przepis na dżem z rokitnika. Plusy - łatwość przygotowania. Wady - kości, które znajdują się w słodkiej masie. Według opinii nie wszyscy je lubią, chociaż są też przydatne. Ale osoby z zapaleniem żołądka i innymi chorobami układu pokarmowego nie powinny ich połykać.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

1. Opłucz jagody, usuń resztki, liście.
2. Umieść w filiżance, przykryj cukrem.
3. Odstaw na kilka godzin, więcej jest możliwe.
4. Podpal pojemnik na jagody.
5. Mieszaj miksturę, lekko ugniatając jagody.
6. Gotuj przez około dziesięć minut, aż zgęstnieje.
7. W ten sam sposób możesz zrobić ten przedmiot w multicookerze, użyj trybu „Gotowanie”.
8. Schłodzić, włożyć do słoików, zamknąć, umieścić w zimnym miejscu.

Pięć minut

Osobliwości . Tradycyjnie wszystkie dżemy pięciominutowe mają na celu zachowanie składników odżywczych, które ulegają zniszczeniu podczas długiej obróbki cieplnej. Jest taki pięciominutowy i rokitnik. Jest trochę trudniejszy w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczny i zdrowy.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg rokitnika;
• 2,3 kg cukru;
• 500 ml wody.

Przygotowanie

1. Przygotuj jagody myjąc i sortując.
2. Zagotuj syrop cukrowy.
3. Rokitnik włożyć do syropu wyjętego z ognia i pozostawić na dwie do trzech godzin.
4. Gdy masa ostygnie, ponownie włóż ją do ognia.
5. Gotuj bez gotowania przez pięć minut.
6. Wlej gorąco do słoików.
7. Dokręć wysterylizowanymi nakrętkami.

Najbardziej użyteczne

Osobliwości . Możesz również gotować dżem z rokitnika na zimę bez gotowania. To będzie najbardziej przydatna opcja. Jednak jako konserwant potrzebna jest duża ilość cukru. Jak również odpowiednie przechowywanie.

Będziesz potrzebować:

• 800 g rokitnika;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

1. Wysusz przygotowane jagody i włóż je do naczynia do gotowania.
2. Dodaj cukier.
3. Użyj drewnianego zgniatania, aby dobrze zmiażdżyć masę.
4. Odstawić, aż cukier się rozpuści.
5. Ponownie przejdź przez ścisk.
6. Podziel na czyste słoiki.
7. Włóż do lodówki.

Ta masa może być spożywana w czystej postaci. I na jego bazie można ugotować kompot, galaretkę. Jeśli napój jest przeznaczony dla dzieci, najpierw musisz zagotować masę wodą, odcedzić nasiona, a następnie dodać cukier i inne składniki.

Opcja pestki

Osobliwości . W tym przepisie jest tylko jeden plus. Po pierwsze, nie ma nasion, więc dżem można stosować przy chorobach żołądka, pęcherzyka żółciowego, zapaleniu trzustki. Po drugie, jest tu mniej cukru. Oznacza to, że produkt może być spożywany przez osoby, które obawiają się nadwagi. A także dla pacjentów z cukrzycą, dla których rokitnik jest bardzo przydatny, ale zbyt słodki dżem może być szkodliwy.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg rokitnika;
• 500 g cukru.

Przygotowanie

1. Osusz ugotowane jagody.
2. Zrób z nich puree bez pestek (możesz użyć sokowirówki).
3. Połącz wyciśnięte puree z cukrem, wymieszaj.
4. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, wstawić na zimno.

Z przecieru sokowego można zrobić kompot, galaretkę, galaretkę. Najprostszy przepis na napój owocowy pochodzi z tego pustego miejsca. Wystarczy rozcieńczyć wodą do wymaganej konsystencji.

Z jabłkami

Osobliwości . Połączenie pomarańczowej jagody i ulubionych przez wszystkich jabłek znane jest od dawna. W czasach sowieckich sprzedawano nawet sok jabłkowy i rokitnikowy o przyjemnym smaku i wielkich korzyściach. Z tych produktów można również zrobić dżem.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg rokitnika;
• 1 kg jabłek, najlepiej nie kwaśnych i niezbyt kruchych;
• 1,5 kg cukru.

Przygotowanie

1. Z przygotowanego rokitnika musisz zrobić tłuczone ziemniaki i pocierać.
2. Dodaj cukier, wymieszaj.
3. Jabłka należy obrać, pokroić w kliny.
4. Włóż jabłka do rondla, dodaj pół szklanki wody i gotuj przez dziesięć minut.
5. Zmiel blenderem lub maszynką do mięsa.
6. Połącz części rokitnika i jabłka.
7. Gotuj razem przez kilka minut.
8. Ułóż w słoikach, zamknij, przechowuj w lodówce.

Z miodem i orzechami

Osobliwości . Ten przepis to prawdziwy lek na kaszel, stany zapalne jamy ustnej, ból gardła. Dobroczynne właściwości rokitnika uzupełnia lecznicze działanie miodu. Bogate w składniki odżywcze orzechy posłużą wzmocnieniu układu odpornościowego i odbudowie organizmu w przypadku choroby.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg rokitnika;
• szklanka obranych orzechów włoskich;
• 600 g cukru;
• szklanka miodu.

Przygotowanie

1. Do przygotowanych jagód dodaj pół szklanki wody.
2. Rozgrzej się przez pięć minut (nie gotuj).
3. Pocierać, aby oddzielić doły.
4. Dodaj cukier i pozostaw naczynie do rozpuszczenia na pół godziny.
5. Orzechy kroimy nożem, niezbyt drobno (można zmielić w blenderze).
6. Orzechy wsypać do masy z rokitnika i zagotować.
7. Gotuj przez kilka minut i wyłącz gaz.
8. Po pięciu minutach dodaj miód, dokładnie wymieszaj.
9. Wlać do sterylnych słoików, dokręcić.

Korzystanie z przysmaku z rokitnika jest proste: jak każdy dżem można go stosować z herbatą, smarować chlebem, ciasteczkami. Dodaj do wypieków jako nadzienie. Gotuj na nim napoje owocowe, galaretki, kompoty.

Wiedząc, jak gotować dżem z rokitnika, możesz użyć tego półfabrykatu, aby urozmaicić swoje menu. Ale najważniejsze jest uzupełnienie diety w witaminy i składniki odżywcze. Będzie to dobra profilaktyka wielu chorób. W przypadku choroby dżem z rokitnika przyspieszy powrót do zdrowia.