Pietų receptai visiems. Ką valgyti greitai ir skaniai pietums? Makaronai su cukinijomis ir pomidorais

Svarstai, ką greitai ir skaniai pagaminti pietums. Idealūs pietums yra tie patiekalai, kurių paruošimui nereikia praleisti pusės dienos prie viryklės, bet kurie vis tiek pasirodo skanūs ir sotūs.

Norint sutaupyti laiko, kai kuriuos ingredientus galima paruošti iš anksto, pavyzdžiui, išvirti sultinį, supjaustyti žuvį, sumalti mėsą. Daržoves galite paruošti ir iš anksto – nulupkite ir dėkite į puodą su vandeniu, kol prireiks. Puikus pasirinkimas pietums yra „daugkartiniai“ patiekalai, kuriuos galima pašildyti ir suvartoti per ateinančias kelias dienas, pavyzdžiui, sriubos ar plovas. Į pagalbą ateis ir šaldiklis - gerai, kai jame yra šaldytų kopūstų suktinukų, įdarytų paprikų, naminių koldūnų ar paruoštos žuvies.

Mes sudarėme jums nedidelį greitų receptų pasirinkimą, kuris jums pasakys, ką greitai ir skaniai paruošti pietums. Ir pradėsime, žinoma, nuo sriubų. Lengvi, tačiau tokie maistingi ir turtingo skonio, jie puikiai tinka pietums. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad pasiruošimui reikia daug laiko – taip nėra. Paprastas lengvas sriubas galima paruošti per 30-40 minučių.

Ar yra kažkas jaukesnio ir paguodesnio už naminę vištienos makaronų sriubą? Jis puikiai tinka šaltu oru ir ypač naudingas, jei kovojate su peršalimu ar gripu. Daugeliui ši sriuba asocijuojasi su nerūpestinga vaikyste, todėl pabandykime išvirti vištienos makaronų sriubą „kaip mamos“.

Ingridientai:
3-4 vištienos kulšelės,
300 g kiaušinių makaronų,
3 morkos,
1 didelis svogūnas,
3 skiltelės česnako,
1 krūva petražolių,
5 kvapiųjų pipirų žirneliai,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Nuluptas vištienos blauzdeles sudėkite į didelį puodą ir įpilkite 4 litrus vandens. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Išimkite vištieną ir leiskite atvėsti, tada atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite.
Į sultinį sudėkite mėsą kartu su pjaustytomis morkomis, svogūnais ir česnakais, taip pat pusę susmulkintų petražolių ir pipirų. Užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių. Sudėkite makaronus ir virkite apie 5 minutes. Nepamirškite, kad po virimo makaronai gerokai padidės. Sriubą pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite likusiomis petražolėmis ir patiekite.

Kiaulienos kotletai su tirštu grybų padažu – greitas ir paprastas, bet labai skanus patiekalas su turimais ingredientais. Jei norite, į padažą galite įdėti petražolių, raudonėlių, rozmarinų ar žaliųjų svogūnų – grybai puikiai sugeria skonius. Esame tikri, kad šį receptą įvertins net grybų nemėgėjai. Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše kaip garnyru.

Ingridientai:
4 kiaulienos gabalėliai,
1 svogūnas,
200 g šviežių grybų,
60 g sviesto,
3 skiltelės česnako,
60 g miltų,
300 ml sultinio,
60 ml riebios grietinėlės,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Kiaulienos kotletus pagardinkite pipirais ir druska. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių 5-7 minutes.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite pjaustytus grybus bei susmulkintą svogūną. Kepkite, kol grybai bus paruošti, tada suberkite per spaudą perspaustą česnaką. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais, suberkite miltus ir išmaišykite.
Lėtai įmaišykite sultinį ir grietinėlę ir virkite, kol padažas sutirštės. Sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite 3-5 minutes. Patiekite kiaulienos kotletus su grybų padažu.

Klausimas, ką greitai ir skaniai paruošti pietums, nustos jus kankinęs, jei valgysite patiekalus iš maltos mėsos. Iš faršo galite ruošti pačius įvairiausius patiekalus – įdarytus pipirus, makaronus, troškinius, kotletus, kotletų sriubą – tai niekada nebus nuobodu. Jūsų dėmesiui pristatome kotletų su ryžiais receptą, kuris yra patogus tuo, kad juos galima paruošti prieš kelias dienas ir patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietine ar grybais. Svarbiausia, kad padažas būtų tankus, tirštas ir sodrus. Klasikinis kotletų variantas yra pomidorų padažas, kuris pateikiamas mūsų recepte.

Ingridientai:
600 g maltos mėsos,
150-200 g virtų ryžių,
300 g žalių ryžių,
2 vidutiniai svogūnai,
1 morka,
1 kiaušinis
2 skiltelės česnako,
5 šaukštai pomidorų pastos,
350 ml sultinio arba vandens,
miltai,
žaluma,
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:
Faršą sumaišykite su ryžiais, kiaušiniu, vienu smulkintu svogūnu ir per spaudą perleistu česnaku. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį ir gerai išmaišykite rankomis.
Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies aliejuje pakepinkite likusį smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, suberkite į daržoves ir užvirinkite. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek cukraus, taip pat citrinos sulčių ar acto, kad būtų papildomai rūgštus.

Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite tokio pat dydžio kotletus. Mėsos kukulių dydžiai gali būti labai įvairūs – nuo graikinio riešuto iki mažo obuolio. Vienintelis dalykas, į kurį šiuo atveju reikia atsižvelgti, yra tai, kad baigę kotletus gerokai padidės – maždaug pusantro karto. Mėsos kukulius pamirkykite miltuose ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Gatavus kotletus dėkite į keptuvę su pomidorų padažu ir troškinkite apie 15-20 min. Kol kepa kotletai, išvirkite garnyrui skirtus ryžius. Gatavus kotletus patiekite su ryžiais, užpildami pomidorų padažu ir apibarstydami smulkintomis žolelėmis.

Vištiena saldžiarūgščiame padaže – puikus būdas paįvairinti pietų meniu. Patiekalas puikiai dera su ryžiais, bet gali būti patiekiamas ir su bulvių koše. Saldžiarūgštis padažas iš pradžių pasirodė kinų virtuvėje, tačiau išpopuliarėjo beveik visose pasaulio šalyse. Puikiai dera ne tik su vištiena, bet ir su kiauliena, žuvimi, krevetėmis.

Ingridientai:
500 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų,
3 saliero stiebeliai,
2 paprikos,
1 svogūnas,
1/2 puodelio kečupo,
1/2 puodelio citrinos sulčių,
1/2 puodelio ananasų sirupe,
1/3 stiklinės cukraus
3 šaukštai miltų,
1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių,
1/2 arbatinio šaukštelio druskos,
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas:
Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, česnako miltelius, druską ir juoduosius pipirus. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir apvoliokite miltų mišinyje. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Kepkite vištieną karštame aliejuje 8–10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Suberkite pjaustytą salierą, smulkiai pjaustytą pipirą ir smulkiai pjaustytą svogūną. Virkite maždaug 5 minutes. Įdėkite vištieną į keptuvę.
Dubenyje sumaišykite kečupą, citrinos sultis, sutrintus ananasus su sirupu ir cukrumi. Supilkite į keptuvę, gerai sumaišykite su vištiena ir daržovėmis ir užvirinkite. Virkite 2–3 minutes, tada patiekite.

Kepta žuvis su daržovėmis – puikus dietinis variantas pietums tiems, kurie stebi savo sveikatą ir figūrą. Jokio aliejaus ar kepimo, o tik sveiki vitaminai ir vertingi lengvai virškinami baltymai.

Ingridientai:
1 visa žuvis (karšis, ešeriai ir kt.),
3 svogūnai,
3 pomidorai
3 bulvių,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių,
druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Išvalykite žuvį, pašalinkite žiaunas ir žarnas, tada gerai nuplaukite. Visas daržoves supjaustykite kubeliais. Sudėkite daržoves į pailgą formą arba orkaitei atsparų indą. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite rankomis. Žuvį dėkite ant daržovių sluoksnio, pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite džiovintais čiobreliais.
Skardą uždenkite folija ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių.

Šiuolaikinis gyvenimo ritmas ir nuolatinis laiko trūkumas daro vis aktualesnį klausimą „ką greitai ir skaniai pagaminti pietums“. Mūsų svetainės puslapiuose rasite receptų, kurie padės apsispręsti ir paprastus pietus pavers tikra kulinarine švente.

Šiuolaikiniame gyvenimo ritme skubėjimas, šurmulys ir rūpesčiai dažnai tampa mūsų palydovais. Kiekvienam iš mūsų pažįstama situacija, kai visiškai nebelieka laiko ruošti vakarienei. Tiesą sakant, yra daugybė receptų, leidžiančių išplakti vakarienę, tačiau ne kiekviena šeimininkė apie tai žino. Netikite manimi?

Ar reikalingi pietūs?

Klinikiniai tyrimai rodo, kad visiškai praleisti pietus neįmanoma. Tai gali pakenkti sveikatai, pabloginti sveikatą ir sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą. Tačiau mitybos specialistai nustatė, kad sunkūs valgiai ne mažiau kenkia sveikatai. Jie neigiamai veikia darbingumą, sukelia stresą širdies ir kraujagyslių sistemai ir sukelia mieguistumą. Todėl raktas į gerą sveikatą yra sveiki, subalansuoti ir net dietiniai pietūs.

Daugelis ekspertų pataria laikytis dalinių valgių - valgyti mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną. Taip išvengsite kūno perkrovos.
Dietoje tikrai turėtų būti daugiau šviežių daržovių, vaisių, žolelių, augalinio aliejaus, taip pat baltyminių produktų (neriebios mėsos, jūros gėrybių).
Turėtų vengti ilgų intervalų tarp valgymų. Tai ne tik prisideda prie svorio padidėjimo, bet ir sukelia stresą.
Kartą per dieną būtinai valgykite, neatsisakydami sriubos ar pagrindinio patiekalo.
Neatsisakykite sultinių. Dietologų tyrimai parodė, kad paprastame vištienos sultinyje yra specialus fermentas - „lizocizmas“, kuris gerina imunitetą, leidžia kovoti su peršalimu ir virusais.

Ką geriausia gaminti pietums?

Nustatykite pietus

Skaniausi ir sveikiausi pietūs yra kompleksiniai pietūs, kuriuos sudaro trys patiekalai:

Pirmas kursas

Karšta sriuba. Klaidinga manyti, kad jam paruošti reikia daug laiko. Žinoma, jei ruošiatės patiekti firminius ukrainietiškus barščius, tai pareikalaus nemažai pastangų ir užtruks mažiausiai 1,5-2 valandas, ypač pradedantiesiems. Tačiau paprastas ir lengvas sriubas iš tikrųjų galima paruošti per 30–45 minutes. Gali būti:

vištienos sultiniai su skrebučiais, pagardinti šviežiomis žolelėmis arba makaronais;
daržovių šviesios sriubos;
sūrio sriubos be mėsos;
grybų sriubos.

Antras kursas

Paprastai jį sudaro garnyras ir mėsos arba žuvies patiekalas. Lengviausias būdas – kaip garnyrą išsivirti košę ar makaronus. Jie trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Šiuo metu galite kepti maltą mėsą ant viryklės arba pievagrybius su svogūnais, o tada sumaišyti su garnyru. Vos per 20 minučių gausite jūrinius makaronus arba grikius su grybais. Galite kepti žuvies filė ar vištienos gabaliukus orkaitėje.

Trečias kursas

Tai gali būti kompotas ar želė, arba paprasčiausias dalykas – juodoji arbata.

Greiti pietūs

Žinoma, kompleksiniai pietūs visada skanesni ir sotesni. Bet ką daryti, jei laiko visiškai nebelieka? Ar geriau atsisakyti maisto ar valgyti greito maisto? Neskubėkite daryti išvadų! Net ir skubėdami vos per 15 minučių galite paruošti subalansuotus, skanius pietus. Tai gali būti įvairių daržovių salotos, karštai rūkyta žuvis, sumuštiniai su mėsos filė ir žaliųjų salotų gabaliukais, šviežios sultys ir jogurtai.

30 min

1 valandą

45 min

1 valanda 15 minučių

40 min

2 valandos

55 min

1 valanda 40 minučių

2 valandos

1 valandą

40 min

1 valandą

Paprastų ir greitų receptų pavyzdžiai

Greitas sūrio sriubos su grybais receptas

Mums prireiks: 250 gramų pievagrybių, vienas lydytas sūris (parduotuvėje vadinasi „sūris sriubai“), dvi bulvės, svogūnas, morkos, du šaukštai voratinklio makaronų, baltos duonos skrebučiai, druska ir juodieji pipirai, šviežios žolelės.

Virimo etapai:

Į puodą supilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant viryklės.
Kol vanduo verda, susmulkiname morkas, svogūnus, pievagrybius, pakepiname keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir dedame į keptuvę.
Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
Palaukiame kol iškeps daržovės ir dedame sūrį. Kruopščiai išmaišykite sriubą šaukštu, kol sūris visiškai ištirps.
Sudėkite makaronus, palaukite 2-3 minutes ir išjunkite sriubą.
Patiekite su krekeriais ir šviežiomis žolelėmis.

Kad daržovės iškeptų greičiau, reikia stengtis jas supjaustyti kuo smulkiau. O norint sutaupyti laiko, tereikia naudoti makaronus arba greitai paruošiamus makaronus.

Jūros makaronai per 20 minučių

Mums prireiks: makaronai - 400 gramų, malta mėsa - 300 gramų, svogūnai, druska ir malti pipirai, pomidorų pasta - 2 šaukštai, saulėgrąžų aliejus.

Virimo etapai:

Patarimas: Kol makaronai verda, nedelsdami pradėkite juos kimšti, kad negaištumėte laiko.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite ant viryklės iki auksinės rudos spalvos.
Į keptuvę su svogūnais suberkite faršą, druską, pipirus ir išmaišykite.
Palaukite 10 minučių, įpilkite pomidorų pastos.
Dar palaukiame 5 minutes ir išvirtus makaronus dedame į faršą. Viską išmaišyti, pakepinti 5 minutes ir galima išjungti viryklę

Keptos bulvės su kvapniu šonine

Mums reikės: 2 juostelės šoninės, 400 gramų bulvių, augalinis aliejus, šaukštas rudojo cukraus, skiltelė česnako, 3 šaukštai obuolių acto, šaukštelis garstyčių, šviežios žolelės (krapai, petražolės, svogūnai), druska ir pipirai.

Žinoma, pietus galima ruošti iš anksto, kad ir kelioms dienoms, tiesa, kaip daro dauguma šeimininkių, bet ką gaminti pietums greitai ir skaniai renkasi kiekvienas savarankiškai. Dažniausiai tai yra karštieji patiekalai, tarp kurių yra sriubos, keksas, troškinti ir kepti kulinariniai skanėstai.

Bulvių statinės

Norėdami paruošti šį skanų seną receptą, jums reikės nuluptų žalių bulvių, prieskonių ir maltos mėsos pagal asmeninius pageidavimus. Maltos mėsos galite nusipirkti jau gatavą. Jei turite noro ir laiko, tada, žinoma, geriau tai padaryti patys. Kad tokios vakarienės paruošimas neužimtų daug laiko, daugelis patyrusių šeimininkių įdarą paruošia iš anksto, o vėliau laiko šaldiklyje.

Paruošus visus produktus, bulvės viduryje peiliu išpjaunama skylutė, sukuriama „statinė“. Kai kurie žmonės padaro jį į kūgį, tai yra, jie nenupjauna dugno iki galo. Po to tuštuma užpildoma malta mėsa ir dedama į gilų puodą, kuriame bus kepama daržovė.

Išpjautos bulvių liekanos supilamos ant įdarytų daržovių, pilamas skystis, kad visiškai apsemtų bulves, ir pirmiausia uždedama ant stiprios ugnies. Vandeniui užvirus sumažinkite ugnį ir užgesinkite. Per tą laiką, jei norite, galite pakepinti morkas ir svogūnus, tada suberti į troškinį ir paruošti. Kiekvienas deda druskos ir prieskonių pagal savo skonį.

Šis patiekalas puikiai tiks pietums. Patiekiama su žalumynais. Bulvės sultinyje prisotinamos mėsos sultimis ir mirkomos jose virimo metu. Gaminimas neužims daug laiko, ypač jei kai kuriuos gaminius gaminimui paruošite iš anksto, o pats patiekalas bus maistingas ir sotus.

Grybų plovas

Tokio kulinarinio šedevro paruošimas neužims daug laiko. Norėdami pradėti, iš karto reikia paruošti šviežius grybus, ryžius, morkas, svogūnus ir porą skiltelių česnako. Prieskoniai, druska ir įvairios žolelės dedamos pagal individualų pageidavimą.

Ryžiai rūšiuojami ir nuplaunami. Grybai nuplaunami tekančiu vandeniu ir supjaustomi dideliais kubeliais. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Patiekalą galite ruošti katile ar bet kokiame giliame inde, bet geriau tokiame, kurio dugnas yra storas.

Į dugną pilamas augalinis aliejus ir išdėliojami grybai; kai sumažės, suberkite morkas, svogūnus ir pakepinkite 5 minutes. Po to įberkite druskos ir prieskonių ir atsargiai išbarstykite ryžius ant paviršiaus. Tada pilamas skystis. Galite naudoti vandenį arba daržovių sultinį.

Vanduo turi būti dviem centimetrais virš ryžių lygio. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždarykite indą dangčiu ir palikite virti. Ryžiai turi būti visiškai išvirti ir tik tada į juos įsmeikite česnako skilteles ir išjunkite indą. Leiskite šiam patiekalui pastovėti 15 minučių, po to jį galėsite patiekti. Plovas sumaišomas, dedamas į porcijomis lėkštes ir patiekiamas, papuoštas žolelių šakelėmis.

Grybų sriuba

Žinoma, kiekvienam iš mūsų patiks tokie karšti pietūs. Be to, šis skanėstas paruošiamas gana greitai. Gaminimui jums reikės grybų (pagal asmeninį pasirinkimą), bulvių, morkų, svogūnų, žolelių ir prieskonių.

Geriausia krapus imti iš žalumynų, nes tada skonių derinys tiesiog tobulas. Į puodą supilkite vandenį ir padėkite ant stiprios ugnies, pirmiausia įberdami druskos. Tuo tarpu grybus (griežinėliais) nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir lengvai apkepkite keptuvėje, bet neapkepkite.

Morkas ir svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Taip kepti būtina, norint sustiprinti ir pagerinti skonį. Krapai ar kiti žalumynai smulkiai supjaustomi ir paliekami, nes žalumynai dedami tik pabaigoje. Nuo to priklausys patiekalo aromatas. Prieskoniai dedami pagal skonį.

Kai vanduo užvirs, į jį dedami paruošti grybai ir apkeptos daržovės, virti, kol suminkštės ir galiausiai pagardinti žolelėmis. Patiekdami kvapnios sriubos dubenyje, galite įpilti arbatinį šaukštelį grietinės, tačiau tai priklausys tik nuo asmeninių pageidavimų.

Makaronai su padažu

Žinoma, kone kiekviena šeimininkė pietums dažnai ruošia ne tik pirmuosius, bet ir antruosius patiekalus. Ir kartais neapsieisite be makaronų, nes beveik visi juos taip mėgsta. Be to, šis delikatesas yra pats mėgstamiausias ir skaniausias vaikų patiekalas.

Bet tam, kad patiekiant virtiems makaronams suteiktų savarankiškumo, neretai šefai ruošia įvairius skystus padažus, kurie pagal skonį labai dera su makaronais. Vienas iš šių užpilų bus „mėgėjų“ padažas.

Greitai iškepa. Norėdami tai padaryti, turite paimti šiuos ingredientus, apskaičiuotus 0,5 kg virtų makaronų:

200 g Virtos dešros (galite naudoti dešreles be priedų, tai yra be sūrio, riebalų ir pan.);
du vidutiniai pomidorai (arba šaukštas pomidorų pastos);
lemputė;
morkos;
druska ir prieskoniai pagal asmeninius pageidavimus;
100 g Augalinis aliejus;
stiklinė šalto vandens;
šaukštas bulvių krakmolo.

Paruošimas

Daugelis žmonių žino, kaip virti makaronus, tačiau pradedantiesiems reikėtų atkreipti dėmesį. Pagal virėjų taisykles, išvirę makaronai turi būti nuplauti verdančiu vandeniu, nors daugelis šeimininkių šiuo atžvilgiu nukrypsta ir dažnai plauna šaltu tekančiu vandeniu. Kiekvienas pasirenka, kaip gaminti maistą.

Jei einame iš teisingos makaronų virimo technologinių procesų padėties, tada jie dedami į verdantį pasūdytą vandenį, virti, kol suminkštės, o po to nuplauti verdančiu vandeniu. Po to visas skystis nusausinamas kiaurasamčiu, o gatavi produktai perkeliami į gilų indą. Galite pabarstyti daržovėmis ar sviestu, kad jie nesuliptų vienas prie kito.

Toliau reikia paruošti padažą šiam garnyrui. Norėdami tai padaryti, supjaustykite dešrą į mažas juosteles. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis (svogūną pusžiedžiais). Po to pirmiausia į įkaitintą keptuvę sudėkite morkas, kurios suteiks spalvą (šiek tiek pakeps), suberkite svogūną, pakepinkite, kol beveik iškeps, sudėkite dešrą ir pjaustytus pomidorus.

Per tą laiką krakmolas ištirpinamas pusėje stiklinės šalto vandens, kad nesusidarytų gumuliukų, atskiedžiamas likusiu vandeniu ir supilamas į keptas daržoves su dešra, išmaišoma, paragaujama ir įdedami reikiami prieskoniai. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti, tada jį išjunkite ir jis paruoštas.

Neretai daugelis šio patiekalo mėgėjų kepdami daržoves deda plonomis juostelėmis pjaustytą raugintą agurką (arba raugintą agurką), nes tai suteikia patiekalui ypatingo įkarščio, tačiau ne visiems šis priedas gali patikti, todėl prieš paragaujant geriau. į nedidelį padažo kiekį įberkite rauginto agurko ir pabandykite, tada eksperimentuokite. Patiekiant makaronai ratu išdėliojami lėkštėje, o į vidurį pilamas padažas ir apibarstoma smulkintomis žolelėmis.

Kvapusis "Ukha"

Žinoma, toks patiekalas kaip „Ukha“ yra labai garsus savo įvairove. Tačiau pietums galite rinktis klasikinį greito maisto variantą. Kaip žinote, kiekviena žuvis turi savo skonį ir požiūrį į paruošimą. Neretai daugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti tokį kvapnų skanėstą gamtoje, tačiau, deja, kasdieniame gyvenime apie tai galima tik pasvajoti, nes tiesiog nėra laiko praleisti daug laiko virtuvėje.

Todėl labai patogu virti karštą žuvį. Jis greitai iškepa, todėl galite naudoti sriubų rinkinius ar galvutes. Viskas priklausys nuo to, iš kokios žuvies „Ukha“ bus virta. Toks įprastas patiekalas gali būti laikomas pagamintu iš „lašišos“ arba „rožinės lašišos“ galvos.

Žinoma, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad tokios žuvys kaip lašiša turi didesnį riebumą, todėl renkantis patiekalo ingredientą reikėtų atsižvelgti į šį niuansą. Norėdami paruošti, jums reikės:

rožinės lašišos (ar kitos žuvies) galvos;
kelios bulvės;
viena didelė morka;
viena svogūno galva;
augalinis aliejus 3 šaukštai;
žalio svogūno plunksna;
juodųjų pipirų ir druskos.

Paruošimas

Nuo žuvies galvos pašalinamos žiaunos, akys ir, jei yra žvynai. Tada jie nuplaunami šaltame vandenyje, išlaisvinant nuo kraujo krešulių (nuo to priklausys sultinio skaidrumas). Pusgaminį sudėkite į gilią keptuvę, įpilkite vandens ir padėkite ant stiprios ugnies. Jokios druskos.

Noriu pastebėti, kad ruošiant pirmuosius patiekalus, sultinius geriau sūdyti išvirus. Tai daroma taip, kad visos maistinės ir vertingos medžiagos laisvai patektų į skystį (tai yra į vandenį, kuriame ingredientas virinamas). Jei tai padarysite iš karto, dauguma maistinių medžiagų išliks, pavyzdžiui, mėsoje ar žuvyje, tai yra, priklausomai nuo to, iš ko verdamas sultinys.

Neretai daugelis virėjų prieš gamindami gerą sultinį mėsą ar žuvį pirmiausia pamirko šaltame vandenyje. Po to skystis nupilamas, įpilama nauja porcija gėlo vandens ir išvirinamas sultinys. Tada jis pasirodo skaidrus ir nėra drumstas. Tokios maisto gaminimo subtilybės padės kiekvienai šeimininkei paruošti padorų patiekalą.

Teisingai atlikus visus veiksmus ir paruošus sultinį, galva nuimama ir sultinys filtruojamas, nes verdant į skystį galėjo patekti smulkūs kauliukai. Kol sultinys verda, reikia paruošti daržoves, tai yra iš pradžių nulupti, nuplauti, supjaustyti, susmulkinti ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Nuluptas ir supjaustytas bulves reikia laikyti šaltame vandenyje, kad nepajuoduotų.

Tada perkoštas sultinys užvirinamas, į jį dedama bulvių ir daržovių. Jei pageidaujate, galite pridėti juodųjų kvapiųjų pipirų ir lauro lapų, tada patiekalas bus užpildytas ypatingu aromatu. Patiekdami apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Greitai gaminti ne visada sunku, tiesiog kai kurios subtilybės ir smulkmenos iš pirmo žvilgsnio atbaido pradedančias šeimininkes. O kelis kartus gaminus tokius paprastus patiekalus iš paprastų ingredientų, šie kulinariniai šedevrai tikrai atrodys patys paprasčiausi ir nesudėtingiausi. Bet kokiu atveju maisto gaminimas yra menas, todėl stenkitės tai padaryti ne tik skaniai, bet ir teisingai.

Pasakykite ačiū už straipsnį 0

Kiekviena šeimininkė bent kartą yra susidūrusi su situacija, kai maisto gaminimui lieka mažai laiko, tačiau norisi namiškius ar netikėtus svečius pamaloninti sočia vakariene.

Tokiais atvejais padės receptų pasirinkimas, kurį naudodami galėsite sukurti tikrus kulinarinius šedevrus nepakenkiant šeimos biudžetui ar būtinybei ilgai praleisti virtuvėje. Taigi, ką greitai ir skaniai paruošti pietums?

Sūrio sriuba su pievagrybiais

Sunku įsivaizduoti skanius pietus be sriubos porcijos. Kad virškinimo sistema tinkamai funkcionuotų ir išliktų geros formos gyvybingumas, dietologai rekomenduoja įtraukti šį patiekalą į savo kasdienį racioną.

Vištienos sriuba su daržovėmis

Mėgstantys sotesnius pirmuosius pietų patiekalus, galite paruošti sriubą naudodami vištienos sultinį kaip pagrindą. Jo paruošimas nereikalauja didelių laiko investicijų.

Virimo laikas: 45 minutės.

Energinė vertė 100 g: 125 kcal.

Uždėkite sultinį ant viryklės ir palaukite, kol užvirs;
Tuo tarpu susmulkinkite morkas ir svogūnus. Bulves supjaustykite mažais kubeliais;
Užvirus į sultinį sudėkite daržoves (išskyrus svogūnus) ir paukštieną. Įberkite druskos. Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps;
Po 20 minučių vištieną išimkite iš keptuvės ir, supjaustę plonais griežinėliais, grąžinkite atgal į sultinį;
Sudėkite svogūną. Pagardinkite. Leiskite sriubai virti dar 5 minutes.
Nuimkite indą nuo viryklės. Patiekite porcijomis lėkštėse, pirmiausia pabarsčius šviežiomis žolelėmis.

Jei pageidaujama arba dėl įvairovės, šiame recepte vietoj bulvių galima naudoti bet kokį kitą užpildą, pavyzdžiui, grūdų, makaronų ar tešlos kukulius.

Žuvis kreminiame agurkų padaže

Šiame recepte naudojamas aštrus padažas nepaliks abejingų, o iš pažiūros pažįstamas patiekalas su juo sužibės naujomis spalvomis.

Paruošimas užtruks 35 minutes.

Kalorijų kiekis 100 g: 144 kcal.

Padalinkite žuvį į dalis. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Pabarstykite miltais;
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų;
Sudėkite filė į keptuvę ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Šis procesas užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes;
Suvyniokite žuvį į foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 25 minutėms;
Tuo tarpu paruoškite padažą: lygiomis dalimis sumaišykite grietinę su jogurtu be priedų, į gautą masę suberkite iš anksto tarkuotą agurką, smulkiai pjaustytas žoleles ir susmulkintas česnako skilteles, gerai išmaišykite;
Išimkite žuvies filė iš orkaitės, gausiai užpilkite padažu ir patiekite pietums.

Ryžiai arba keptos bulvės gali būti šio patiekalo garnyras.

Vištienos blynai

Labai paprastas ir švelnus patiekalas, kuriam gaminti reikia minimaliai laiko, patiks visai šeimai.

Virimo laikas: 15 minučių.

Maistinė vertė: 189 kilokalorijos 100 g.

Supjaustykite krūtinėlę mažais, plonais griežinėliais;
Į filė supilkite kiaušinį, grietinę, miltus ir krakmolą. Įberkite druskos. Jei norite, mišinį pabarstykite Provanso žolelėmis. Viską gerai išmaišykite;
Supilkite mišinį šaukštu į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos. Skanūs pietūs paruošti.

Šį patiekalą galima ruošti ir orkaitėje, nenaudojant aliejaus. Taigi gausite dietinį produktą, kuris tinka ir kūdikių maistui.

Lazanija su pita duona

Per gana trumpą laiką bet kuri šeimininkė galės paruošti ne tik patiekalą kukliai šeimyninei vakarienei, bet ir kulinarinį kūrinį namų šventės ar netikėtų svečių atveju.

Paruošimo laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis: 263 kilokalorijos 100 g.

Smulkiai supjaustykite papriką, pomidorus ir geltonuosius svogūnus. Baklažanus supjaustykite juostelėmis. Sūrį sutarkuoti;
Įkaitinkite dvi keptuves su augaliniu aliejumi. Ant vienos reikia pakepinti faršą su svogūnais, antroje troškinti likusias daržoves. Abiejų keptuvių turinį pagardinkite prieskoniais;
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros;
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir kaip pagrindą dėkite lavašo lakštą, tada dalį daržovių įdaro. Pabarstykite tarkuotu sūriu;
Uždenkite masę pita duona ir išdėliokite dalį faršo;
Toliau nuosekliai keiskite pita duoną su daržovių ir mėsos sluoksniais;
Lazaniją pašaukite į orkaitę 10-15 minučių.

Jautiena Stroganovas

Šis patiekalas populiarus dėl gana paprasto paruošimo būdo ir nuolat nuostabių rezultatų. Kas gali būti skaniau už sultingą mėsą, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje? Nereikėtų atimti iš savęs ir savo šeimos tokio malonumo net darbo dienomis, nes gaminti užtrunka tik valandą.

Reikalingas laikas: 60 minučių.

Energinė vertė 100 g: 247 kcal.

Mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis skersai grūdo. Duonos miltuose ir iškratykite perteklių;
Svogūną padalinkite plonais pusžiedžiais ir apkepkite naudodami abu aliejus;
Puode pakepinkite nugarinės gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, suberkite svogūną ir supilkite grietinėlę. Pagardinkite prieskoniais ir druska;
Troškinkite ant silpnos ugnies 45 minutes. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, į patiekalą įberkite šaukštą garstyčių;
Patiekite pietums porcijomis, papuošdami jautienos stroganovą žalumynų lapeliu.

Bulvių patiekalai

Šie sočių pietų receptai padės sutaupyti ne tik laiko, bet ir pinigų. Juk neretai per vakarienę šaldytuve būna kelios virtos bulvės ar sūrio likučiai ir šaltibarščiai.

Savo laiką vertinanti ir finansus tvarkyti mokanti šeimininkė šiems produktams galės suteikti antrą gyvenimą, naudodama žemiau nurodytus gaminimo būdus.

Įdarytos bulvės

Paruošimui reikalingas laikas: 30 minučių.

Kalorijų kiekis: 215 kcal 100 g.

Šoninę supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje nepridedant riebalų ir aliejaus;
Sūrį sumalkite. Susmulkinkite žalumynus;
Perpjaukite bulves per pusę. Šaukštu atsargiai nuimkite centrinę dalį;
Gautą minkštimą sutrinkite, suberkite sūrį, grietinę ir žoleles;
Paruoštu mišiniu įdarykite bulvių puseles;
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių;
Sudėkite bulves ant kepimo skardos, pabarstykite paprika ir apšlakstykite augaliniu aliejumi;
Kepame apie 15 minučių.

Bulvių rutuliukai su sūriu

Paruošti užtruks 25 minutes.

Maistinė vertė: 205 kcal/100 g.

Bulves sutrinkite į tyrę. Pabarstykite pipirais ir druska, suberkite džiovintus krapus, miltus ir kiaušinius. Kruopščiai suplakite;
Susmulkinkite kumpį ir šiek tiek troškinkite ant ugnies. Įdėkite jį į bulvių mišinį;
Sūrį supjaustykite kubeliais;
Iš tyrės suformuokite nedidelius rutuliukus, į vidurį įdėkite sūrio gabalėlį. Apvoliokite džiūvėsėliuose.
Gautus rutuliukus apkepkite iš visų pusių įkaitintoje keptuvėje su reikiamu kiekiu aliejaus.

Šis patiekalas puikiai tiks su kreminiu užpilu natūralaus jogurto, smulkinto česnako ir žolelių pagrindu.

Deja, universalios paslapties, tinkamos bet kuriai šeimininkei, nėra. Tačiau kiekviena namų šeimininkė, atsižvelgdama į žemiau aprašytus punktus ir atsižvelgdama į laisvo laiko maisto ruošimui kiekį bei namų ūkio narių pageidavimus, galės pasirinkti sau tinkamą elgesio strategiją, kuri padės kuo racionaliau praleisti laiko išteklius. kaip įmanoma.

Planavimas. Skirdami vos 10 minučių savaitės meniu sudarymui, galite gerokai sutrumpinti virtuvėje praleistą laiką ir atsikratyti nuolatinių ir erzinančių minčių, ką gaminti pietums;
Pirkti bakalėjos prekes savaitei į priekį.Šis punktas yra ankstesnio pasekmė. Turėdama idėją apie patiekalus, kurie bus gaminami artimiausiomis dienomis, šeimininkė galės iš anksto sudaryti pirkinių sąrašą ir viską įsigyti savaitgalį. Taigi, apsaugoti save ir šeimos narius nuo galimų avarinių situacijų, susijusių su nuėjimu į parduotuvę, nes namuose trūksta reikalingos prekės;
Darbo vietos tvarkymas ir tvarkos palaikymas virtuvėje. Labai svarbu, kad stalviršis, ant kurio planuojate ruošti vakarienę, visada būtų švarus ir be šiukšlių, o dažnai naudojami prietaisai ir įrankiai visada būtų po ranka. Racionalus virtuvės erdvės naudojimas žymiai sumažins namų šeimininkės laiką prie viryklės;
Venkite kepti, o kepti ir troškinti. Keptuvėje kepti patiekalai reikalauja daug daugiau dėmesio nei ruošiami troškinant ir kepant. Nusiuntę patiekalą į orkaitę ar lėtą viryklę, galite skirti laiko mėgstamai pramogai arba pradėti ruošti ingredientus kitam kulinariniam šedevrui;
Pusgaminių paruošimas ir užšaldymas. Užšaldyti galite beveik viską: iš anksto nuplautas ir pjaustytas daržoves, keptas sriubas, mėsos ir vištienos sultinius, koldūnus, kotletus ir net tešlą. Šis metodas sutaupo daugelį namų šeimininkių nuo ilgo laiko praleidimo virtuvėje ir sutaupo ne tik laiko, bet ir pinigų. Juk kiekviena prekė turi savo sezoniškumą – laikotarpį, kai jo kaina yra žemiausia.
Verdantis vanduo virdulyje. Ne paslaptis, kad elektrinis virdulys 2 litrus vandens sugeba užvirti beveik per porą minučių, o puode ant viryklės šis procesas užtruks mažiausiai 10 minučių. Išvada akivaizdi: avarinėse situacijose, kai reikia kuo greičiau paruošti vandenį maisto ruošimui, neturėtumėte pamiršti virtuvės prietaisų pagalbos;
Komponento dydis. Kuo smulkesni patiekalo ingredientai bus susmulkinti ar sutarkuoti, tuo mažiau laiko reikės juos pašildyti;
Prieskonių naudojimas. Pipirai, džiovinti krapai ir Provanso žolelės gali būti puikūs pagalbininkai, jei neužtenka laiko ilgai troškinti patiekalą po dangčiu.

Tai visi pagrindiniai patarimai namų šeimininkėms, norinčioms teisingai išnaudoti laiką virtuvėje. Tinkamu požiūriu net dirbanti, užsiėmusi moteris puikiai sugeba tvarkyti buitį ir džiuginti artimuosius gastronominiais šedevrais.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir skaniai paruošti skanius pietus. Tikimės, kad šiame straipsnyje pateikti receptai jums patiks ir prikelsite juos dar ne kartą! Gero apetito!

Žinoma, kiekviena namų šeimininkė beveik kiekvieną dieną apgalvoja savo šeimos meniu. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė yra neatsiejama kiekvieno žmogaus gyvenimo dalis. Kūno sveikata visiškai priklauso nuo maisto ir mitybos kokybės. Kaip žinia, pusryčiams galima valgyti ką tik žmogus nori, vakarienė turi būti lengva, tačiau kokie turi būti pietūs ir ką labiau tiktų ruošti šiam laikui?

Tinkamai subalansuota mityba leidžia žmogui atrodyti gerai ir išvengti daugelio ligų. Juk jau žinoma, kad maistas leidžia pasisemti energijos, o tai gali padidinti darbingumą ir tuo pačiu jaustis gerai.

Tačiau be to, svarbus dalykas kasdieniame gyvenime yra pietų patiekalų paruošimo greitis. Iš paprastų produktų galite paruošti daugybę kulinarinių gėrybių, kurios bus visiškai kitokios, bet sveikos ir skanios. Pietums žmogus turi valgyti karštą maistą.

Sriubas galite virti bet kuriame sultinyje, tai yra mėsos, žuvies ar daržovių. Čia svarbiausia atsižvelgti į produktų derinį ir artimųjų pageidavimus. Greiti pietūs kartais pasirodo patys skaniausi. Jei yra tam tikra dieta, greičiausiai maisto produktuose yra išimčių, todėl į viską reikia atsižvelgti.

Maisto gaminimas neturi varginti, o atvirkščiai – šeimininkei tai turėtų būti malonumas. Tai nėra sunku pasiekti. Pirma, tereikia ramiai susėsti ir, atsižvelgiant į visus norus ir skonį, sukurti pilną meniu šeimai. Juk yra žmonių, kurie nemėgsta aštraus maisto ar perkeptų svogūnų.

Daugeliui rūpi, ką pietums pagaminti greitai ir skaniai, todėl stenkitės naudoti daugiau daržovių. Jie prisotins maistą reikalingais vitaminais ir visam organizmui būtinomis maistinėmis medžiagomis. Tai padės atkurti jėgas, pagerinti virškinimą ir kitus medžiagų apykaitos procesus.

Meniu sudaryti labai paprasta, geriau rinktis produktus, kurie ilgai negamins. Juk visi jau žino, kad kuo daugiau produktų yra termiškai apdorojami, tuo daugiau organizmui svarbių medžiagų jie praranda.

Daugelis namų šeimininkių pietums ruošia lengvą sriubą, kurioje nėra daug kalorijų, paprastai tokie patiekalai įtraukiami į svorio metimo dietą. Jei kalbėsime apie sotesnius pietus, neapsieisite be mėsos sultinio.

Ką greitai, paprastai ir nebrangiai paruošti pietums, receptai su nuotraukomis suteikia teisę pasirinkti kiekvienai šeimininkei. Be to, nuotrauka gali parodyti paruošto kulinarinio šedevro rezultatą. Šis procesas ypač svarbus pradedantiesiems virėjams. Galų gale, žingsnis po žingsnio instrukcijos leidžia nurodyti kiekvieną žingsnį, kuris yra toks reikalingas pradedantiesiems.

Šiandien daugelis žmonių yra pasinėrę į kasdienius darbus, o kai kuriems tenka dirbti net ir savaitgaliais. Būtent todėl daugeliui toks svarbus patiekalų paprastumas ir greitas jų paruošimas. Produktai šiandien yra labai prieinami, todėl belieka sugalvoti ar pasirinkti receptus pagal savo skonį.

Tinkama mityba ne tik užtikrins gerą figūrą ir virškinimą, ji išgelbės žmogų nuo daugelio nemalonių ligų. Todėl sveikas maistas yra toks būtinas norint išlaikyti pagrindinius organizmo mitybos principus.
Jei žmogus praranda savo įprastos mitybos ritmą ir praleidžia pietus (tai labai svarbu), tai gali sukelti daugybę nemalonių problemų. Net jei buvo laikomasi dietų, o valgytas maistas buvo visiškai sveikas ir teisingas, čia labai svarbus argumentas yra laikas ir dieta. Pietus turi sudaryti karšti patiekalai, o maistas patiekiamas kiekvieną dieną tuo pačiu metu. Priešingu atveju negalima išvengti virškinimo trakto sutrikimų.