Kaip sutepti bandeles, kad jos būtų rausvos. Kuo tepami kepiniai – baltymais ar tryniu? Kas suteikia geriausią efektą

Smagu, kai kepiniai ant jūsų stalo būna ne tik skanūs, bet ir gražūs. Todėl perėjusiems prie vegetariškos mitybos gali būti visai aktualus klausimas: kaip sutepti kepinius, išskyrus kiaušinius? Šiame straipsnyje kalbėsiu apie tai, kaip galite sutepti saldžius ir pikantiškus pyragus be kiaušinių, taip pat atlikti nedidelį vaizdinį eksperimentą su keliomis sąrašo parinktimis ir pažvelgti į rezultatus.

⇒ Taip pat skaitykite:

• Trapi tešla be kiaušinių – arba sviesto.

Užtepkite pikantiškų kepinių variantus

• Grietinė (tai mano mėgstamiausias variantas, pluta rausva ir blizgi);
• Grietinė + ištirpinta sviesto(taip pat geras variantas, pluta šiek tiek mažiau blizgi, bet geltonesnė);
• Lydyto sviesto (labiau tinka pyragams ir troškiniams kepti);
• Pienas (padaro plutą minkštesnę ir suteikia šiek tiek blizgesio, bet mažiau nei grietinės variante);
• Gavėnios majonezas (taip pat geras pasirinkimas, suteikia gražų blizgų kepimo paviršių, bet ne visur jo nusipirkti);
• Augalinis aliejus (suminkštins plutą ir suteiks kepiniams šiek tiek blizgesio).

⇒ Į kiekvieną iš šių užtepimo variantų galite įberti žiupsnelį ciberžolės, kad plutelė įgautų gelsvą atspalvį.

Saldžių kepinių užtepimo galimybės

Tiks visi užtepai iš aukščiau esančio sąrašo, išskyrus majonezą.

Be to, galite naudoti:

• saldus vanduo (cukrus ir vanduo santykiu 1: 1);
• saldi stipri juodoji arbata (kepiniams suteikia blizgesio ir juos suminkština).

Kepimui galite naudoti ne tik lubrikantus, bet ir pabarstukus, kurie taip pat pagražins: susmulkintus riešutus, cukraus pudrą, cinamoną, džiovintas žoleles ir kt.

O dabar eksperimentas numeris 1.

Taigi, šiandien paeksperimentuosiu su tokiomis užtepėlėmis:

(⇒ Aš tikrai fotografuosiu su kitomis parinktimis ir pasidalinsiu su jumis šio straipsnio atnaujinimuose.)

1. Grietinė;
2. grietinės su žiupsneliu ciberžolės;
3. lydytas sviestas;
4. aliejaus su žiupsneliu ciberžolės;
5. pienas;
6. pienas su ciberžole.

Kiekviena parinktis nuotraukoje pažymėta atitinkamu numeriu. Iš kepiau paprastas pikantiškas bandeles, bet pagrindiniai veikėjai šiandien nėra jie. O pagrindiniai veikėjai žemiau esančioje nuotraukoje 🙂

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C351&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG.: kuo tepti kepinius, išskyrus kiaušinius" width="595" height="351" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C351&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C250&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Štai kaip jie atrodo ant bandelių prieš kepant:

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C401&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG.: kuo tepti kepinius, išskyrus kiaušinius" width="595" height="401" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C401&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C286&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Kepame receptą atitinkančiu režimu ir žiūrime į rezultatą:

data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C392&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG.: kuo tepti kepinius, išskyrus kiaušinius" width="595" height="392" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C392&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C280&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Taigi, kaip matome, 1 ir 2 variantai su grietine pasirodė pats ryškiausias (blizgus), šiek tiek mažiau blizgus, bet ir rausvas. 5 ir 6 variantai su pienu, bet 3 ir 4 variantai su sviestu nors jie taip pat buvo gerai paruduoti, jų paviršius liko matinis. Pagal plutos minkštumą taip pat pirmoje vietoje yra grietinė (labai minkštos bandelės), pienas – 2, o sviestas – 3 vietoje (traškiausios).

Kaip tepti kepinius vietoj kiaušinių? 2 eksperimentas

Pagaliau priėjau prie antrojo eksperimento, tęsiant šią temą. Aš taip nemaniau, bet šį kartą visos sklaidos pasirodė liesos.

Eksperimento „dalyviai“ šiandien yra:

1. stiprios saldžios juodosios arbatos (ketvirčiui arbatos puodelio 3 arbatiniai šaukšteliai su stikleliu cukraus);
2. ta pati arbata su žiupsneliu ciberžolės;
3. alyvuogių aliejus(Anksčiau bandžiau ir saulėgrąžas, bet rezultatas kiek prastesnis);
4. alyvuogių aliejaus su žiupsneliu ciberžolės;
5. Kiaušinių pakaitalas
6. pakeiskite žiupsneliu ciberžolės.

Egg Replacement yra specialus mišinys, parduodamas iHerb. Jei nuolat kepate be kiaušinių ir jums svarbu, kad kepiniai būtų rausvi, turėtumėte apsvarstyti šį variantą. aš už Pastaruoju metu Aš naudoju (pvz., tepimui). Pakuotė atrodo taip:

Norėdami iš jo pagaminti bandelių riebalus, tiesiog sumaišykite šiek tiek miltelių su vandeniu santykiu 1: 3 (1 dalis pakaitalo ir trys dalys vandens).

Taigi, rezultato ilgai neatidėliosiu. Bandelių numeriai nuotraukoje atitinka skaičių aukščiau esančiame „eksperimento dalyvių“ sąraše.

Dėl to visos bandelės gražiai apskrudo. Man aiškus nugalėtojas yra kiaušinio pakaitalo variantas, į mišinį dedant ciberžolę didelio skirtumo neradau.

Taip pat pasirodė gražus suktinukai su alyvuogių aliejumi ir ciberžolės aliejumi. IN Ši byla versija su ciberžole pasirodė rausvesnė.

Saldžios arbatos pasirinkimas taip pat apskritai gerai. Pluta yra šiek tiek blizgi ir minkšta.

⇒ Remiantis dviejų eksperimentų rezultatais iš pačių paprasčiausių lubrikantų (kurių nėra taip sunku gauti kaip EggReplacer), man labiausiai patiko ciberžolės alyvuogių aliejus ir grietinė. Su jais pluta pasirodė pati rausviausia, švelniausia ir blizga.

Tikiuosi, kad straipsnis „Kaip patepti kepinius, išskyrus kiaušinį? buvo jums naudinga!

Gero apetito!

KUO PATEPI PYRAGAUS, KAD JIE IR ROŽYTŲ? Kaip sutepti pyragus, kad jie būtų rausvi? Skanūs pyragaičiai paprastai turi ne tik nuostabų skonį, bet ir tokią pat nuostabią išvaizdą. Raudoni pyragaičiai jie tiesiog negali būti skanūs. Kaip gauti šį patrauklų blizgesį pyragams. Kokie yra virtuvės sprendimai tam? Ko reikia, kad pyragai būtų rudi? Tiesą sakant, galite atsinešti skaistalų ant pyragų įvairių metodų. Jei šiek tiek paeksperimentuosite ir surasite tinkamus derinius, visiškai įmanoma net patiems reguliuoti kepimo blizgesio lygį. Svarbiausia žinoti, ką tam naudoti ir kokiomis proporcijomis reikia maišyti šiuos ar kitus ingredientus, kad pyragai būtų tiksliai tokio blizgesio, kokio jums reikia.

Kiaušinis Gerai žinomas vištienos kiaušinis čia, ko gero, yra pirmoje vietoje. Idealiai tinka tiek mielinei, tiek sluoksniuotai tešlai. Pats kiaušinis gali būti naudojamas tiesiogiai kaip visa, arba kartais imamas tik vienas trynys. Jei norite, kad jūsų pyragai būtų sodresni, tada trynį reikia naudoti ne „švarų“, o pridedant daugybę kitų komponentų. Tai gali būti pienas, paprastas vanduo ar grietinė, taip pat cukrus. Be to, pasūdytas ir gerai išplaktas kiaušinis pyragams taip pat suteiks tamsaus blizgesio. Jei kiaušinį sumaišysite jau su arbatiniu šaukšteliu pieno, tada ant pyragėlių taip pat atsiras blizgesys, o pati spalvos pluta nebebus tokia sodri, o artimesnė auksinei. Šaukštelis šalto vandens (bet visada virinto) taip pat sumaišytas su kiaušiniu suteiks nedidelį blizgesį, o plutelė bus labai šviesi. Jei norite, kad pyrago ar pyrago plutelė būtų traški, apdorokite ją tik vienu kiaušinio baltymu be kitų papildomų komponentų. Tiesiog išplakite baltymus ir sutepkite jais pyragą. Čia yra pagrindiniai deriniai vištienos kiaušinis su įvairiais komponentais, kad pyragai būtų gražaus blizgesio.

Variantai su pienu Pienas taip pat plačiai naudojamas kepiniams suteikti blizgesio ir bet kokiems kepiniams. Čia viskas labai paprasta, visada naudojamas tik šiltas pienas, be priedų. Tiesiog paimkite nedidelį šepetėlį, o kai pyragėliai bus labai greitai paruošti, išimkite juos, sutepkite šepetėliu tam paruoštu pienu (tai yra šiltu) ir po tokio apdorojimo pienu siųskite atgal į orkaitę. paskutinis etapas. Pieną taip pat galima pasaldinti. Jei į jį įdėsite cukraus, tada ant pyragėlių taip pat susidarys pluta. Jis atrodys labai apetitiškai, o jo blizgesio spalva bus gana vidutinė. Jei pyragus ruošiate iš ruginių miltų, baigę kepimo procesą tiesiog „išmaudykite“ juos tame pačiame šiltame piene. Tokia „pieno vonelė“ joms suteiks švelnumo

Paraudimas su saldžia arbata Stipri arbata su pridėtu cukrumi taip pat suteiks jūsų pyragams gana patrauklią plutą. Jis bus rausvas, bet pyragėlių paviršiuje nebus blizgesio. Norėdami tai pasiekti, prieš pradėdami kepimo procesą, pyragus turėsite sutepti tokia arbata. Daug arbatos nereikia gerti, visiškai pakanka 100 ml šio stipraus gėrimo ir šaukšto 2 ar trijų šaukštų cukraus. Palaukite, kol arbata atvės, tada sutepkite ja pyragėlius. Vietoj teptuko pyrago paviršių patepkite arbatos maišeliu. Yra ir kitas variantas su arbata, tai į ją įberti šiek tiek daugiau miltų (dažniausiai šaukštą). Jis gerai išmaišomas ir taip pat sutepami pyragaičiai. Į arbatą įdėjus miltų, pyrago plutelė jau bus ryškesnės spalvos, o paviršius taps matinis.

Sutepkite pyragus paprastu vandeniu Paprastas vanduo taip pat gali būti naudojamas norint suteikti pyragams patrauklesnę išvaizdą. Kai jūsų pyragaičiai iškeps ir dar pakankamai karšti, tiesiog nuplaukite juos paprastu vandeniu. Taigi, jų pluta taps daug minkštesnė. Jei ruošiate saldžius kepinius, tuomet galite juos patepti šiek tiek pasaldintu vandeniu arba vietoj tokio vandens galite imti gazuotą vandenį ir taip pat saldų. Po tokio apdorojimo pluta taps ryški ir blizgės.

Blizgesį atnešame su augaliniu arba sviestiniu aliejumi Bet koks aliejus, kuris turi augalinės kilmės padės pyragėlių plutelė gana minkšta. Iškepę pyragus tiesiog patepkite sviestu. Tačiau nuo tokio apdorojimo pyragų pluta nešvies. Taip pat daržovių aliejus puikiai tinka sluoksniuotos tešlos arba ištemptos tešlos kepimui. Sutepti tokius pyragus reikės prieš pat kepimą. Jei pyragus (ar kitokius kepinius) ruošiate iš jau neraugintos tešlos, tuomet patepkite juos sviestu. Tai turėtų būti padaryta, kai jie yra pasirengę. Sviestiniai ar mieliniai pyragėliai dažniausiai taip pat tepami jau paruošti, bet vėlgi – visada tik karšti. Sutepkite sviestu ir tryniu.Tai taip pat geras variantas, kuris taip pat yra universalus, tai yra tinka visų rūšių pyragams ir pyragams. Čia galite paimti ne tik sviestą, bet ir paprastą margariną. Sviestą ar margariną pirmiausia reikia suminkštinti, o po to galima gerti su šaukštu (vienu ar dviem). Ten tada reikės įdėti trynį. Visa tai gerai sumaišoma. Taip darome tol, kol sviesto ir trynio masė taps vienalytė. Prieš pat kepdami pyragėlius reikės patepti riebalais, o tik tada siųsti į orkaitę. Dėl to pluta pasirodys minkšta, bet tuo pat metu gana ryški ir blizgi. Sviestas plius miltai Tai dar vienas variantas su sviestu, tik dabar į jį dėsime miltus. Sviestą taip pat pirmiausia reikia suminkštinti ir įpilti šiek tiek vandens (paprasto, šalto), į vandenį įpilti šiek tiek miltų. Visą šią masę kruopščiai sutriname, taip pat patepame pyragėlius prieš pat kepimą. Jei norite, kad pyragėliai būtų saldūs, į tą patį mišinį įpilkite saldumo reikalingą komponentą, tai yra, cukraus. Grietinė Grietinės variantas puikiai tinka saldiems kepiniams. Prieš kepdami sutepkite pyragus ar saldžias bandeles. Čia grietinė nenaudojama gryna forma, o į jį pridėjus miltų ir plius sviesto. Be to, pyragaičius taip pat galima apibarstyti cukrumi. Pirmiausia grietinė sumaišoma su miltais, o po to ten tepamas lydytas sviestas. Dar kartą gerai išmaišykite, kol mišinys taps vientisas ir vientisas. Tačiau iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip virti skanius pyragus su kepenėlėmis ir kaip vėliau juos patepti, kad jie būtų rausvi. Mes žiūrime. #Maisto gaminimo patarimai

Paprastų skanių bandelių pavyzdžiu papasakosime, kaip tinkamai sutepti kepinius, kad ištraukus juos iš orkaitės neliktų nusivylimų.

Gaminiai netepami tik tuo atveju, jei pateikiama kita puošmena. Taigi, žemiau bus aprašytas šviežių, kvapnių, rausvų bandelių receptas, kurios patepamos kiaušiniu, kad būtų blizgi, rausva kaip lapelis plutelė.

Ingridientai

Kad pyragas būtų blizgus, prieš siunčiant į orkaitę jį galima sutepti.

Maisto gaminimas:

Kaip sutepti pyragus, kad iškepus blizgėtų

Užtepkite mišinį tiesiai ant neapdorotos tešlos, ant gatavo produkto, kuris jau išklotas ant pergamento, ant kepimo popieriaus.

Dėmesio! Jei apkepas apteptas plaktu, neatskirtu kiaušiniu, tuomet mišinį reikia tepti plonai, antraip apkepas įtrūks ir praras patrauklumą.

Kuo sutepti pyragus baltymais ar tryniu

Pyragėlius ir bet kokius kepinius galima tepti ir baltymais, ir tryniu, o blizgesio suteikti ir kitais skutimosi šepetėliais. Pavyzdžiui, kiekvienai šeimininkei bus įdomu, kaip sutepti bandeles, kad jos būtų gražios, patrauklios, jei prieš siunčiant į orkaitę pamiršo jas patepti.

Reikia nepamiršti, kad pyragai ir bandelės tepami tik tam, kad suteiktų jiems blizgesio, o tepimo kompozicija jokiu būdu neturi sutrikdyti paties gaminio skonio.

Kaip sutepti kepinius

Kad ir kokia kompozicija būtų tepamas kepinys, norint, kad jis būtų patrauklus ir būtų rausvo paviršiaus, reikia tinkamai užtepti mišinį. Pyragėlius reikia tepti išilgai, pageidautina vienu viso gaminio brūkštelėjimu, kitaip jis bus dryžuotas. Mišinį rekomenduojama tepti specialiu konditeriniu šepetėliu.

Šepetys nebraižo gaminio ir tolygiai tepa kompoziciją. Jį reikia tepti labai labai plonu sluoksniu.

Be to, reikia nepamiršti ir kepimo temperatūros, žemesnėje temperatūroje pyragai ir bandelės bus minkštesni ir lengvesni, 200 gr. jie įgauna rausvą apetitą keliančią plutą.

Kepimas visada džiugina šeimą ir svečius. Kiekvienai šeimininkei, kuri mėgsta kepti, to nedarys Papildoma informacija, apie tai, kaip tinkamai sutepti kepinius.

Kiaušiniu sviestu pateptos bandelės: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Norėdami paruošti tešlą, pieną reikia pašildyti iki 30-40 laipsnių, atskiesti jame mieles, suberti cukrų ir išsijotus miltus.

Dabar į tešlą reikia pridėti kiaušinių, druskos ir cukraus. Išmaišykite iki vientisos masės ir suberkite miltus

Į gautą mišinį įpilkite sviesto ir užminkykite tešlą

Pakilusią tešlą padalinkite į lygias dalis ir suformuokite bandeles

Bandeles aptepkite kiaušinio tryniu ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 20-30 minučių

Kiaušinio tryniu išteptos bandelės paruoštos. Gero apetito!

Naminių bandelių receptas (vaizdo įrašas)

Šeimininkės svajonė rožinė, kaip pliažininkai jūroje, pyragėliai su gražia blizgančia plutele. Kaip iš kepimo namuose gauti gražų „įdegį“? Ypač gaminiams, pagamintiems iš mielinės tešlos, nes sluoksniai ar bandelės paruduos savaime – tereikia ugnį padidinti likus 5 minutėms iki kepinio.

Tačiau mieliniai pyragaičiai su šia strategija tiesiog išdžius ir gali likti blyškūs. Todėl imame 1 kiaušiniu daugiau, nei nurodyta ingredientų sąraše, ir suplakame šakute į lėkštę. Kuo ryškesnis trynys, tuo geriau!

Kai pyragėliai gerai tilps į orkaitę ir ant jų pradės stingti plutelė, paimkite plunksną ar specialų šepetėlį ir kepinius patepkite plaktu kiaušiniu. Jei prieš dedant į orkaitę patepsite, kiaušinis neleis pyragėliams pakilti. Jei paskubėsite ir patepsite iš anksto, pyragai gali nusistovėti. Kepinius aptepu kiaušiniu likus maždaug 7–10 minučių iki jų iškepimo.

Dabar galite pridėti šilumos: pyragaičiai gražiai apskrus.

Išmanymas: jei orkaitėje yra tik apatinė kaitra, kepdami pyragus ar bandeles ant orkaitės dugno padėkite ketaus skardą arba karščiui atsparią formą, užpildytą vandeniu. Garai suteiks drėgmės, tada apatinė pluta liks minkšta, o viršutinė paruduos.

Žinoma, plaktas kiaušinis (o dar geriau - ryškus naminis trynys, išplaktas su arbatiniu šaukšteliu pieno) - geriausias variantas kepiniams patepti! Bet jei visi kiaušiniai pateko į tešlą arba kepate liesą pyragą, tada vietoj kiaušinio galite kepinius patepti saldžia stipria arbata. Neliesai tinka ir grietinė arba riebi grietinėlė.

O kokių gudrybių reikia, kad kepiniai būtų rausvi ir patrauklūs? Pasidalinkite komentaruose, prašau! labai dziaugiuosi jusu patarimu. 🙂

Skanūs pyragaičiai paprastai turi ne tik nuostabų skonį, bet ir tokią pat nuostabią išvaizdą. Ruddy pyragaičiai yra tiesiog skanūs. Kaip gauti šį patrauklų blizgesį pyragams. Kokie to sprendimo būdai?

Ko reikia, kad pyragai būtų rudi?

Tiesą sakant, skaistalus ant pyragėlių galima daryti įvairiais būdais. Jei šiek tiek paeksperimentuosite ir surasite tinkamus derinius, visiškai įmanoma net patiems reguliuoti kepimo blizgesio lygį. Svarbiausia žinoti, ką tam naudoti ir kokiomis proporcijomis reikia maišyti šiuos ar kitus ingredientus, kad pyragai būtų tiksliai tokio blizgesio, kokio jums reikia. O dabar pakalbėkime išsamiau apie visas šias blizgesio gavimo galimybes.

Kiaušinis

Čia gerai žinoma vištiena, ko gero, yra pirmoje vietoje. Idealiai tinka tiek mielinei, tiek sluoksniuotai tešlai. Pats kiaušinis gali būti naudojamas tiesiogiai kaip visa, arba kartais imamas tik vienas trynys. Jei norite, kad jūsų pyragai būtų sodresni, tada trynį reikia naudoti ne „švarų“, o pridedant daugybę kitų komponentų. Tai gali būti paprastas vanduo ar grietinė, taip pat cukrus. Be to, pasūdyti ir gerai išplakti pyragams suteiks tamsaus blizgesio.

• Jei kiaušinį sumaišysite jau su arbatiniu šaukšteliu pieno, tada ant pyragėlių taip pat atsiras blizgesys, o pati spalvos pluta nebebus tokia sodri, o artimesnė auksinei.

• Šaukštelis šalto vandens (bet visada virinto) taip pat sumaišytas su kiaušiniu suteiks nedidelį blizgesį, o plutelė bus labai šviesi.

• Jei norite, kad pyrago ar pyrago plutelė būtų traški, apdorokite ją tik vienu kiaušinio baltymu be kitų papildomų komponentų. Tiesiog sutepkite jais pyragą. Tai yra pagrindiniai vištienos kiaušinių deriniai su įvairiais ingredientais, kad pyragaičiai būtų gražaus blizgesio.

Pieno variantai

Pienas taip pat plačiai naudojamas kepiniams suteikti blizgesio ir bet kokiems kepiniams. Čia viskas labai paprasta, visada naudojamas tik šiltas pienas, be priedų. Tiesiog paimkite nedidelį šepetėlį, o kai pyragėliai bus labai greitai paruošti, išimkite juos, sutepkite šepetėliu tam paruoštu pienu (tai yra šiltu) ir po tokio apdorojimo pienu grąžinkite į galutinį etapą. . Pieną taip pat galima pasaldinti. Jei pridėsite, tada ant pyragų taip pat susidarys pluta. Jis atrodys labai apetitiškai, o jo blizgesio spalva bus gana vidutinė. Jei pyragus ruošiate iš ruginių miltų, baigę kepimo procesą tiesiog „išmaudykite“ juos tame pačiame šiltame piene. Tokia „pieno vonelė“ joms suteiks švelnumo.

Atneškite skaistalų su saldžia arbata

Stipri arbata su pridėtu cukrumi taip pat suteiks jūsų pyragams gana patrauklią plutą. Jis bus rausvas, bet pyragėlių paviršiuje nebus blizgesio. Norėdami tai pasiekti, prieš pradėdami kepimo procesą, pyragus turėsite sutepti tokia arbata. Daug nereikia, visiškai pakanka 100 ml šio stipraus gėrimo ir šaukšto 2 ar trijų šaukštų cukraus. Palaukite, kol arbata atvės, tada sutepkite ja pyragėlius. Vietoj teptuko pyrago paviršių patepkite arbatos maišeliu. Yra ir kitas variantas su arbata, tai į ją įberti šiek tiek daugiau miltų (dažniausiai šaukštą). Jis gerai išmaišomas ir taip pat sutepami pyragaičiai. Įpylus miltų į pyrago plutą, ji jau bus ryškesnės spalvos, o paviršius pasirodys matinis.

Sutepkite pyragus paprastu vandeniu

Paprastas vanduo taip pat gali būti naudojamas norint suteikti pyragams patrauklesnę išvaizdą. Kai jūsų pyragaičiai iškeps ir dar pakankamai karšti, tiesiog nuplaukite juos paprastu vandeniu. Taigi, jų pluta taps daug minkštesnė. Jei ruošiate saldžius kepinius, tuomet galite juos patepti šiek tiek pasaldintu vandeniu arba vietoj tokio vandens galite imti gazuotą vandenį ir taip pat saldų. Po tokio apdorojimo pluta taps ryški ir blizgės.

Apšvieskite augaliniu arba sviestiniu aliejumi

Bet koks augalinės kilmės aliejus padės pyragėlių plutą padaryti gana minkštą. Iškepę pyragus tiesiog patepkite sviestu. Tačiau nuo tokio apdorojimo pyragų pluta nešvies. Taip pat augalinis aliejus puikiai tinka kepti iš sluoksniuotos tešlos ar ištemptos tešlos. Sutepti tokius pyragus reikės prieš pat kepimą. Jei pyragus (ar kitokius kepinius) ruošiate iš jau neraugintos tešlos, tuomet patepkite juos sviestu. Tai turėtų būti padaryta, kai jie yra pasirengę. sotieji arba mieliniai tepalai dažniausiai irgi jau paruošti, bet vėlgi visada tik karšti.

Sutepkite sviestu ir tryniu

Tai taip pat geras pasirinkimas, kuris taip pat yra universalus, tai yra, tinka visų rūšių pyragams ir pyragams. Čia galite paimti ne tik sviestą, bet ir paprastą margariną. Sviestą ar margariną pirmiausia reikia suminkštinti, o po to galima gerti su šaukštu (vienu ar dviem). Ten tada reikės įdėti trynį. Visa tai gerai sumaišoma. Taip darome tol, kol sviesto ir trynio masė taps vienalytė. Prieš pat kepdami pyragėlius reikės patepti riebalais, o tik tada siųsti į orkaitę. Dėl to pluta pasirodys minkšta, bet tuo pat metu gana ryški ir blizgi.

Sviestas plius miltai

Tai dar vienas variantas su sviestu, tik dabar į jį dėsime miltus. Sviestą taip pat pirmiausia reikia suminkštinti ir įpilti šiek tiek vandens (paprasto, šalto), į vandenį įpilti šiek tiek miltų. Visą šią masę kruopščiai sutriname, taip pat patepame pyragėlius prieš pat kepimą. Jei norite, kad pyragėliai būtų saldūs, į tą patį mišinį įpilkite saldumo reikalingą komponentą, tai yra, cukraus.

Grietinė

Pasirinkimas su puikiai tinka saldiems kepiniams. Prieš kepdami sutepkite pyragus ar saldžias bandeles. Čia grietinė naudojama ne gryna, o pridedant miltų ir sviesto. Be to, pyragaičius taip pat galima apibarstyti cukrumi. Pirmiausia grietinė sumaišoma su miltais, o po to ten tepamas lydytas sviestas. Dar kartą gerai išmaišykite, kol mišinys taps vientisas ir vientisas.

Tačiau iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip virti skanius pyragus su kepenėlėmis ir kaip vėliau juos patepti, kad jie būtų rausvi. Mes žiūrime.