Mieli skaitytojai, šiandien kalbėsime apie česnaką. Be jo neapsieina nė viena namų šeimininkė. Česnakai suteikia bet kokiam patiekalui pikantišką skonį, kvapą, gyvybingumą. Tiesiogiai seilėtekis teka tik apie tai paminėjus!
Bet kaip apie česnako naudą ir žalą? Juk česnaką daugelis vertina ne tik kaip maisto produktą, bet ir kaip vaistą. Iš karto prisimename jo antivirusinį poveikį. Aktyviai naudojame česnaką peršalimo ir gripo profilaktikai jo paūmėjimo laikotarpiais. Kažkas prisimins, kad užpilai su česnako priedu padeda išvalyti kraujagysles. Tačiau tai nėra visa česnako nauda. Seniau beveik visas ligas gydydavo žmonės.
Bet ar tikrai česnakas tinka visiems? Sakysiu sau, kad man tai patinka, bet negaliu valgyti šviežio. Iš karto pasijaučiu blogai. Kodėl taip nutinka, pasakysiu šiek tiek žemiau. Turiu pasimėgauti bent aromatu arba kai kaitinu. Tačiau vyras jį myli, o kūnas jį puikiai priima. Todėl, kad ir koks naudingas česnakas būtų mūsų sveikatai, turime žinoti galimą jo žalą ir kontraindikacijas. Šiandien siūlau plačiau pakalbėti apie česnako naudą ir žalą mūsų sveikatai.
Junginys
Kokia yra tokių unikalių ir universalių česnako savybių priežastis? Ji turi turtingiausią biocheminę sudėtį, kurioje yra vitaminų, mineralų, fermentų, aminorūgščių, polisacharidų, riebalų, taip pat fitoncidų, pektinų, organinių rūgščių ir iki 2% eterinio aliejaus.
Iš česnakuose esančių vitaminų yra karotino, nemažai askorbo rūgšties, taip pat vitaminų B1 (tiamino), B3 (riboflavino), PP (nikotino rūgšties).
Jame gausu organizmo sveikatai reikalingų makro- ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalis, varis, jodas, titanas, siera, germanis, molibdenas, cirkonis, selenas, natris, kalcis, kobaltas, vanadis, magnis, manganas.
Svarstant apie česnako sudėtį, daugiausia dėmesio skiriama česnako svogūnėliui, tačiau žaliose augalo plunksnose, kurių, deja, salotose naudojame labai mažai, skirtingai nei žaliuose svogūnuose, vitaminų ir mineralų yra kur kas daugiau!
kalorijų
Bendras česnako kalorijų kiekis 100 gramų yra 142 kcal. 100 g produkto yra: 6,4 g baltymų; 0,6 g riebalų; 30 g angliavandenių.
1 skiltelės česnako kalorijų kiekis priklauso nuo produkto griežinėlio svorio. Vidutinis vieno gvazdikėlio svoris yra apie 4 g, todėl atlikus paprastus skaičiavimus galima nustatyti, kad 1 griežinėlyje yra maždaug 5,5 - 6 kcal.
Naudingos ir gydomosios česnako savybės
Česnakas taip pat yra imunomoduliatorius ir antioksidantas, naudojamas organizmui papildyti vitaminais, makro ir mikroelementais, turi gydomąjį ir atkuriamąjį poveikį.
Avicena tikėjo, kad česnakas „gydo visas ligas, o senatvė sako „palauk“.
Česnako nauda sveikatai
Česnakai yra unikali natūrali priemonė, kuri šimtmečius buvo plačiai naudojama tradicinėje medicinoje daugelio šalių daugelio ligų gydymui. Kokios tai ligos?
Širdžiai ir kraujagyslėms
Česnakai plačiai naudojami širdies ir kraujagyslių ligų gydymui ir profilaktikai. Stiprina kraujagyslių sieneles, skatina jų elastingumą, išvalo kraują nuo cholesterolio sankaupų ir riebalų, tirpdo kraujo krešulius, neleidžia jiems susidaryti, skatina kraujo plonėjimą, veikia kaip kraujagysles plečianti priemonė.
Remiantis tuo, augalas yra vertinga ir labai veiksminga gydomoji ir profilaktinė priemonė nuo daugelio ligų, tokių kaip aterosklerozė, venų varikozė, tromboembolija, apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų. Kita svarbi česnako savybė – gebėjimas normalizuoti padidėjusį kraujospūdį.
Ne mažiau teigiamas česnako poveikis širdžiai: gerina jos darbą, didina širdies susitraukimų amplitudę. Geri rezultatai pasiekiami naudojant daržovę krūtinės anginos ir dusulio gydymui.
Turėdamas diuretikų poveikį, česnakas padeda nuo įvairios kilmės edemos.
Česnako žala ir kontraindikacijos
Česnakai yra labai naudingas augalas ir jo poveikio mūsų organizmui negalima pervertinti, tačiau jo koncentruota sudėtis ir aitrus skonis verčia laikytis tam tikrų naudojimo apribojimų, kad nepakenktume organizmui, o ne dėl naudos.
Šviežias česnakas draudžiamas šiais atvejais:
- gastritas su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu,
- skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos,
- kasos uždegimas (pankreatitas)
- tulžies akmenligė,
- nefritas ir nefrozė,
- kepenų ligos ūminėje stadijoje,
- hemorojaus paūmėjimas,
- epilepsija,
- antsvoris ir nutukimas,
- po tulžies pūslės pašalinimo operacijos ilgą laiką,
- nėštumas (ypač komplikuotas).
Man daugiau nei 20 metų buvo atlikta tulžies pūslės šalinimo operacija. O dabar organizmas dar nepriima česnako ir viskas šviežia.
Jis turėtų būti vartojamas atsargiai žmonėms, sergantiems sunkiomis širdies ir kraujagyslių patologijomis.
