Bulvės, keptos su mėsa keptuvėje, receptas. Troškintos bulvės su kiauliena. Paprastas receptas keptoms bulvėms su mėsa keptuvėje

4-5 gabaliukai didelių bulvių.
2 dideli svogūnai.
100-150 gramų vidutiniškai riebios kiaulienos.
augalinis aliejus, druska, lauro lapas, pipirai.
100 gramų kieto sūrio, neprivaloma.

Kaip virti keptas bulves su mėsa:

Jei turite dvi keptuves ir dvi laisvas vietas ant viryklės, galite lygiagrečiai kepti mėsą ir bulves. Jei ne, pradėkite virti su mėsa. Supjaustykite plonais griežinėliais, nupjaukite riebalų perteklių (galima palikti plonus riebalų sluoksnius). Įkaitintame augaliniame aliejuje šiuos mėsos gabalus apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais ir nusausinkite iš vandens.

Sudėkite bulves į keptuvę su mėsa ir kepkite, kol apskrus, kelis kartus pamaišydami, kad apkeptų kuo daugiau bulvių griežinėlių, bet neprisistatykite iki galo. Tuo tarpu nuluptą svogūną supjaustykite vidutinio storio žiedais arba pusžiedžiais.

Ant bulvių sudėkite svogūnus. Keptuvės turinį pasūdykite ir pipiruokite, įdėkite vieną lauro lapelį (nebūtina), uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai ir bulvės visiškai iškeps. Baigiant virti ant viršaus galima uždėti tarkuoto sūrio ir keptuvę dar porai minučių uždengti dangčiu, kad sūris išsilydytų. Su sūriu patiekalas dar skanesnis ir atrodo šventiškiau.

Keptos bulvės su mėsa yra paruoštos.

Gero apetito!!!

Žingsnis po žingsnio skanių keptų bulvių su mėsa receptai keptuvėje su svogūnais, grybais ir įvairiomis daržovėmis

2018-10-18 Marina Vykhodtseva ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

39085

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

7 gr.

8 gr.

Angliavandeniai

10 gr.

140 kcal.

1 variantas: Klasikinės keptos bulvės su kalakutiena keptuvėje

Keptos bulvės su mėsa keptuvėje – soti, greita, nepaprastai skanu ir maistinga. Nedidelė šio patiekalo porcija numalšins didžiausio maisto mėgėjo alkį. Šios dienos receptas – tarsi išsigelbėjimas, nes vos per pusvalandį iš viso gausite puikius pietus ar vakarienę.

Mėsą galite rinktis bet kokią, tik jautienos čia nenaudoti, mėsos ir bulvių kepimo laikas turi būti maždaug vienodas, plius minus 5 min. Be svogūnų, galite įdėti šiek tiek česnako, pagardinkite patiekalui skirtus prieskonius.

Tokias bulves reikia patiekti ant stalo tiesiai keptuvėje, tegul kiekvienas deda į savo lėkštę tiek, kiek jam atrodo tinkama. Kaip priedą galite patiekti naminius raugintus agurkus, gražiai atrodys marinuoti grybai, tiks šviežios daržovės ar prieskoninės žolės.

Ingridientai:

Bulvės - 300 g
Mėsa (kalakutiena arba kiauliena, vištiena) - 300 g
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - pagal skonį
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
Druska, pipirai - pagal skonį
Krapai – patiekimui

Virimo procesas

Paruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą. Pasirinkite vidutinio dydžio bulvių gumbus. Nulupkite bulves, tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

Supjaustykite bulves savavališkais griežinėliais arba gabalėliais – kaip esate įpratę. Bulvių veislė turėtų būti tokia, kuri greitai iškepa.

Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite (mūsų atveju naudojame kalakutienos filė), tada supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais – kaip jums patinka.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite pjaustytas bulves, suberkite mėsą ir svogūnus. Kepkite bulves ir mėsą ant vidutinės ugnies 25 minutes, retkarčiais pamaišydami visus ingredientus.

Baigiant virti gatavas bulves apibarstyti smulkintais šviežiais krapais. Nepamirškite visko pagardinti druska ir pipirais, tada išdėliokite bulves ir mėsą į lėkštes ir patiekite.

Gero apetito!

2 variantas: Greitas keptų bulvių su mėsa receptas keptuvėje

Šiame greitai keptų bulvių recepte bus naudojama kiauliena, nes šiai mėsai nereikia papildomo garinimo. Taip pat prireiks dviejų keptuvių, kad nevilkintumėte proceso.

Ingridientai:

300 gramų kiaulienos;
25 gramai sviesto;
600 gramų bulvių;
2 svogūnai;
druska pipirai.

Kaip greitai iškepti keptas bulves su mėsa keptuvėje

Į vieną keptuvę supilkite 10 ml aliejaus ir įkaitinkite. Jei kiauliena riebi, paviršių galima tiesiog lengvai patepti riebalais.

Mėsą supjaustykite juostelėmis, sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Nulupkite bulves. Kiekvieną gumbą supjaustykite tvarkingomis juostelėmis; nereikia daryti storų gabalėlių, kad nebūtų atidėtas kepimo laikas. Dėkite į kitą keptuvę su likusiu įkaitintu aliejumi ir kepkite apie penkias minutes.

Svogūną supjaustykite juostelėmis, suberkite į mėsą, sumažinkite ugnį ir pakepinkite ant vidutinės dar porą minučių.

Perkelkite mėsą į bulves. Galite daryti priešingai, priklausomai nuo keptuvių dydžio.

Į indą įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę ir kaitinkite apie tris minutes.

Patiekalą galima paruošti dar greičiau ir paprasčiau, jei turite virtų bulvių. Tokiu atveju daržovės tiesiog susmulkinamos ir dedamos į keptą mėsą, antros keptuvės nereikia.

3 variantas: jaunos keptos bulvės su mėsa keptuvėje

Šiam patiekalui jums reikės mažų naujų bulvių. Galite rinktis pačius mažiausius gumbus, kurie laikomi nelikvidiais ir reikalaujantys daug laiko valymui. Tiks bet kokia mėsa; kepimo laikas gali šiek tiek skirtis.

Ingridientai

500 gramų mėsos;
150 gramų svogūnų;
700 gramų naujų bulvių;
40 gramų sviesto;
prieskoniai;
1 ryšelis krapų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Penkias minutes pamirkykite naujas bulves vandenyje, tada gerai nuplaukite; odelių nuimti nereikia. Jei gumbai dideli, galite juos supjaustyti. Sudėkite į puodą.

Daržoves užpilkite vandeniu ir leiskite virti. Atneškite, kol suminkštės, gumbai turi būti lengvai pradurti, bet nesuirti. Nusausinkite į kiaurasamtį.

Kol bulvės kepa, supjaustykite mėsą, sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies tris minutes. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 15 minučių. Šiame etape ugnį sumažinkite iki minimumo.

Kai tik mėsa tampa minkšta ir beveik paruošta, ją reikia pagardinti. Galite įdėti tik druskos arba pridėti pipirų ir kitų įvairių prieskonių.

Į mėsą suberkite bulves, šiek tiek padidinkite ugnį ir viską kartu kepkite, kol visiškai iškeps.

Susmulkinkite krapus. Šiam patiekalui galite naudoti kitus žalumynus, pavyzdžiui, petražoles. Patiekalą padalinkite į porcijas arba į vieną didelę lėkštę, apibarstykite žolelėmis.

Mėsos troškinimo po dangčiu laikas priklausys ne tik nuo jos rūšies, bet ir nuo naudojamos dalies. Greičiausias gaminimo būdas yra nugarinė, karbonatai ir sprandinė. Mėsa, nupjauta nuo gyvulio kojos, kepama ilgiausiai.

4 variantas: keptos bulvės su mėsa keptuvėje (su medaus grybais)

Norėdami paruošti skanias keptas bulves su mėsa keptuvėje, galite naudoti ne tik medaus grybus, bet ir kitus grybus. Tinka pievagrybiai, austrių grybai, voveraitės. Patiekalas bus kepamas vienoje didelėje keptuvėje, o tai labai patogu.

Ingridientai

300 gramų mėsos;
100 gramų svogūnų;
bet kokie prieskoniai;
400 gramų bulvių;
300 gramų medaus grybų;
4 valg. l. aliejai

Žingsnis po žingsnio receptas

Kiaulieną supjaustykite ne didesniais kaip centimetro kubeliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir pradėkite kepti. Kadangi gabaliukai maži, užtenka penkių minučių.

Grybus nuplaukite, kelias minutes palaikykite kiaurasamtyje ir suberkite į mėsą. Viską kartu pakepinkite dar kelias minutes. Jei medaus grybai yra iš šaldiklio, iš anksto jų atitirpinti nereikia.

Svogūnų galvutes supjaustykite, suberkite į keptuvę, išmaišykite.

Nulupkite bulves. Taip pat geriau jį supjaustyti kubeliais, kad patiekalas atrodytų harmoningai. Suberkite į mėsą su grybais, uždenkite keptuvę ir kepkite, kol bulvės suminkštės.

Kai tik bulves bus lengva pradurti, į patiekalą įberkite prieskonių, dabar jas galima sūdyti. Išmaišykite ir pridėkite šilumą. Lengvai pakepinkite ingredientus ir viskas!

Jei patiekalas ruošiamas pridedant miško grybų, juos pirmiausia reikia išvirti, o paskui sekti pagal receptą. Naudojant virtus grybus iš šaldiklio, produkto pirmiausiai atitirpinti nereikia, tai yra iš karto galima dėti į kitus produktus.

5 variantas: keptos bulvės su mėsa keptuvėje (su kopūstais)

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės raugintų kopūstų. Bet jūs taip pat galite gaminti panašų patiekalą su šviežiomis daržovėmis, tai ne visiems. Antrajame variante galite naudoti daugiau.

Ingridientai

600 gramų raugintų kopūstų;
2 svogūnai;
500 gramų mėsos;
5 bulvių;
50 gramų sviesto.

Kaip gaminti

Patiekalas bus ruošiamas dviejose keptuvėse, nes kopūstų rūgštingumas neleis mėsai suminkštėti. Todėl aliejų padaliname per pusę. Jei mėsa riebi, galite naudoti mažesnę dalį. Padėkite keptuves ant viryklės.

Mėsą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į vieną keptuvę ir kepkite apie penkias minutes.

Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis, supilkite į antrą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną supjaustykite juostelėmis, suberkite į mėsą, kartu pakepinkite porą minučių, tada uždenkite ir troškinkite po dangčiu, kol mėsa suminkštės. Jei sulčių nepakanka, galite užpilti porą šaukštų karšto vandens.

Į keptas bulves suberkite iš sūrymo išspaustus kopūstus, uždenkite ir taip pat troškinkite, bet užtenka ir dešimties minučių.

Visus produktus sumaišyti vienoje keptuvėje, pagardinti prieskoniais, išmaišyti. Palaikykite ant ugnies dar porą minučių ir viskas!

Šis receptas yra puikus būdas atpažinti pasenusius kopūstus. Jei daržovė yra peroksiduota, tuomet ją tereikia nuplauti arba pamerkti į šaltą vandenį, tada prieš kepant gerai išspausti.

6 variantas: keptos bulvės su mėsa keptuvėje (su baklažanais ir pomidoru)

Skanių keptų bulvių su baklažanais ir mėsa receptas. Čia naudojamas nedidelis kiaulienos gabalėlis. Vietoj mėsos galite imti pilvaplėvę su sluoksniais, taip pat bus labai skanu, o riebalų dėti nereikės.

Ingridientai

250 gramų kiaulienos;
3 baklažanai;
4 bulvių;
1 pomidoras;
30 ml aliejaus;
prieskoniai, česnako skiltelė.

Kaip gaminti

Mėsą supjaustykite ne didesniais kaip vieno centimetro kubeliais. Kiaulienos gabalėlius dėkite į keptuvę su puse aliejaus, šiek tiek pakepinkite ir uždenkite, leiskite mėsai garuoti apie dešimt minučių.

Baklažanus supjaustome ir pasūdome. Leiskite sėdėti, tada nuplaukite ir išspauskite visus lašus. Dėkite į kitą keptuvę ir kepkite porą minučių ant stiprios ugnies.

Bulves supjaustykite griežinėliais, suberkite į mėsą, kartu kepkite, kol iškeps.

Į mėsą ir bulves suberkite baklažanus ir iš karto sutarkuokite vieną pomidorą. Tai galite padaryti tiesiai virš keptuvės.

Į indą įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir kepkite su pomidoru dvi minutes.

Įdėkite susmulkintą česnako skiltelę, išmaišykite ir patiekalas paruoštas!

Naudodami šią technologiją savo nuožiūra galite gaminti su paprikomis, cukinijomis ir kitomis daržovėmis. Kiekvieną kartą patiekalas bus kiek kitokio skonio, nereikės ieškoti ir įsisavinti naujų receptų.

7 variantas: keptos bulvės su jautiena keptuvėje

Paprastų keptų bulvių su mėsa keptuvėje receptas. Be to, patiekalui reikės bet kokio augalinio aliejaus ir svogūnų. Čia naudojama jautiena, galima naudoti bet kurią dalį be kaulo, mėsos daug nereikia.

Ingridientai:

500 gramų bulvių;
300 gramų jautienos;
70 gramų svogūnų;
30 ml aliejaus;
druskos.

Žingsnis po žingsnio keptų bulvių su mėsa receptas keptuvėje

Mėsos gabalėlį nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais, kaip guliašui.

Įkaitiname aliejų, dedame į jį paruoštą jautieną, šiek tiek pakepiname, tada uždengiame keptuvę ir troškiname išsiskyrusiose sultyse 20 min. Šiame etape užkurkite nedidelę ugnį.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.

Atidarykite keptuvę. Jei liko mėsos sulčių, išgarinkite. Tada suberkite pjaustytas bulves, išmaišykite ir uždengę troškinkite 10 min.

Svogūną nulupkite, galvą supjaustykite savavališkais gabalėliais. Atidarykite keptuvę, sudėkite daržoves, išmaišykite.

Į bulves ir mėsą pasūdykite, kepkite neuždengę dangčio dar 10-12 minučių, kol iškeps, ugnį sumažinkite iki vidutinės.

Jei pabaigoje patiekalą apibarstysite smulkintais krapais ir česnaku, uždenkite keptuvę ir paliksite apie penkias minutes, bulvės pasidarys nepaprastu aromatu.

Puikus pasirinkimas antrajam pietų ar sočios vakarienės patiekalui, ypač kai mėsos nepakanka, be to, ji riebi. Traški kepta mėsa pasirodo ne ką mažiau skani nei pati mėsa, o dėl tolygaus smulkių mėsos gabalėlių ir keptos mėsos pasiskirstymo atrodo, kad jų yra daug daugiau, o bulvės išeina daug skanesnės. Jei aptikote kiaulienos gabalėlį su tokiais riebalų sluoksniais, kad sunku juos atskirti nuo mėsos, nenusiminkite – galite tiesiog supjaustyti mažomis plonomis juostelėmis, gerai apkepti ir lydytuose riebaluose apkepti bulves. . Tačiau taukais nereikėtų persistengti, nes kiaulienos riebaluose keptos bulvės, nors ir skanios, bet apsunkina skrandį. Taigi, jei keptuvėje nepakanka riebalų, tiesiog įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

Norėdami paruošti keptas bulves su mėsa (kiauliena) ir svogūnais, jums reikės: 300 g riebios kiaulienos, 1 kg bulvių, 1 svogūnas, saulėgrąžų aliejaus (jei reikia), druskos ir maltų juodųjų pipirų – pagal skonį.

Keptų bulvių su mėsa (kiauliena) ir svogūnais paruošimo būdas. Mėsą nuplaukite ir pašalinkite riebalus. Taukus supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į keptuvę, pateptą augaliniu aliejumi, ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad riebalai pasiskirstytų, o taukų gabaliukai apskrustų ir virstų keptais gabalėliais. Likusią mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite taip, kad kiekvienas mėsos gabalas būtų tinkamai sustingęs ir padengtas aukso rudos spalvos plutele. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite. Po 3-4 minučių įberkite druskos.

Tuo tarpu bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite 5-7 mm storio puslankiais ir sudėkite į keptuvę su mėsa. Jei keptuvėje nėra pakankamai ištirpusių riebalų, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, tik nepamirškite, kad mėsą jau pasūdėte. Nuimkite dangtį, sumaišykite bulves su mėsa ir svogūnais ir pakepinkite dar kelias minutes ant didesnės ugnies, kad ant bulvių taip pat susidarytų auksinė plutelė.

Patiekite keptas bulves su kiauliena su juoda duona ir raugintais agurkais bei pomidorais. Labai tiktų ir traškių raugintų kopūstų salotos su svogūnais, pagardintos saulėgrąžų aliejumi.

Gero apetito!

Kai jums reikia greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą, šis receptas jums padės. Bulvės su mėsa yra abipusiai naudingas variantas, tačiau mėsa užtrunka ilgai, o maltą mėsą galima iškepti beveik per 15-20 minučių. Paruoštą faršą galite nusipirkti važiuodami iš darbo arba ryte perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą, tada jis bus atitirpęs, kol atvyksite. Maltą mėsą pirkite patikimose vietose, geriausia specializuotose mėsinėse, o ne atsitiktiniuose kioskuose, tuomet būsite tikri jos kokybe. Priklausomai nuo sudėties, faršas gali turėti tam tikrą riebalų kiekį, kuris bus lydomas, o kad faršas netaptų per riebus ir neišsaugotų sultingumo, kepimo metu galima įpilti ne saulėgrąžų aliejaus, o truputį. karštas vanduo. Įdėjus į keptuvę, faršą reikia pasūdyti iš karto, vėlgi dėl sultingumo. Bulvių ir mėsos santykį galite keisti pagal savo skonį, tačiau skaniai ir sočiai vakarienei visiškai pakanka 3:1. Nepamirškite patiekti bulvių su malta mėsa su raugintais agurkais arba šviežių daržovių salotomis.

Norėdami pagaminti keptas bulves su malta mėsa, jums reikės: 1,5 kg bulvių, 500-600 g bet kokio faršo, 2 svogūnai, saulėgrąžų aliejus, druska ir malti juodieji pipirai – pagal skonį.

Keptų bulvių su malta mėsa paruošimo būdas. Nuluptas bulves supjaustykite nedideliais griežinėliais ir dėkite į keptuvę su gerai įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. Išmeskite, kad kiekvieną bulvės griežinėlį pasidengtų aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir 10-15 minučių nuo kepimo pradžios sumaišykite su bulvėmis. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių rūšies. Pabaigoje bulves reikia pasūdyti, kad nesubyrėtų.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir suberkite į ją maltą mėsą. Maltai kepti pakanka 15-20 minučių, tačiau kepimo metu jį reikia nuolat laužyti ir maišyti mentele, kad nesusidarytų gumuliukų. Maltą mėsą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių (kalendros, rozmarino, maltų kvapiųjų pipirų ir kt.). Jei reikia, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, o gal šiek tiek vandens, kad faršas nepasirodytų per sausas.

Kai malta mėsa ir bulvės bus beveik paruoštos, bulves uždenkite lygiu faršo sluoksniu, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 5-6 minutes, tada išmaišykite ir patiekite.

Gero apetito!

Bulvės visada buvo geriausias garnyras prie kepenėlių, tačiau dažniausiai jos būdavo verdamos atskirai. Stengsimės viską kepti kartu, kad ingredientai būtų tinkamai prisotinti vienas kito skoniais ir aromatais. Šias keptas bulves su kepenėlėmis galima paruošti labai greitai, ypač jei renkatės greitai verdančias bulves. Primename, kad patiekalą reikia pasūdyti pabaigoje: kepenėles – nes nuo druskos kietėja, bulves – nes gali subyrėti. Recepte tarp pagardų yra „5 paprikų“ mišinys, tačiau jei ruošiatės šiuo patiekalu maitinti vaiką, tegul patys suaugusieji savo lėkštėje pagardina bulves kepenėlėmis su pipirų mišiniu.

Norėdami pagaminti keptas bulves su kepenėlėmis, jums reikės: 1 kg bulvių, 300 g vištienos kepenėlių, 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, 2 a.š. grietinės, 1 krūva petražolių, saulėgrąžų aliejaus, druskos ir „5 pipirų“ mišinio – pagal skonį.

Keptų bulvių su kepenėlėmis paruošimo būdas. Paruoškite visus ingredientus: nulupkite bulves, svogūnus ir česnakus; Nuplaukite kepenis ir pašalinkite plėveles. Toliau viską supjaustykite: bulves vidutinio dydžio kubeliais, svogūnus smulkiais, česnaką ir petražoles smulkiai supjaustykite, kepenėles – smulkiais gabalėliais. Svogūną pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite kepenėles, išmaišykite ir kepkite apie 5 minutes, kol sustings ir pakeis spalvą. Tada ant kepenėlių išdėliokite bulvių kubelius, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 min.. Virimo pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir petražoles, grietinę, pasūdykite pagal skonį, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Nedelsdami patiekite karštą.

Gero apetito!

Labai dažnai, kai neturime pakankamai laiko, tiesiog išimame iš šaldytuvo vakarykštes bulves ar makaronus, greitai pašildome ir užpilame kiaušiniu. Pasirodo gana sotus, bet ne per skanus. Ką daryti, jei pridėsite dar vieną ingredientą – vištieną ir iš šių paprastų ingredientų pagaminsite puikų pagrindinį patiekalą arba skanią ir sočią vakarienę! Patikėkite, gausite nuostabų patiekalą, kuris tikrai patiks visiems. Kiaušinių dėka tokios keptos bulvės su vištiena pasirodys švelnesnės ir gražesnės. Geriausia naudoti vištienos krūtinėlės filė, bet galite naudoti ir kitas vištienos dalis, jei tik ji minkšta. Vištienos krūtinėlės filė, kaip žinote, susideda iš dviejų pusių. Mūsų recepte naudosime vieną pusę, bet jei valgytojų bus daugiau, galite proporcingai padidinti kiekvieno ingrediento kiekį.

Norėdami pagaminti vištienos ir kiaušinių keptas bulves, jums reikės: pusė vištienos krūtinėlės filė (200-250 g), 600-700 g bulvių, 4 kiaušiniai, 1-2 valg. grietinės (nebūtina), saulėgrąžų aliejaus, druskos pagal skonį, žolelių pagal skonį.

Keptų bulvių su vištiena ir kiaušiniais paruošimo būdas. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis ar batonėliais. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais arba kaip jautienos stroganovą, tai yra ilgomis juostelėmis (per grūdus) – taip bus įdomiau. Įkaitintame saulėgrąžų aliejuje apkepkite vištieną ant gana stiprios ugnies, maišydami, kol pasidengs aukso rudos spalvos plutelė, tada pasūdykite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir kepkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Po to sudėkite pjaustytas bulves, išdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio, išmaišykite ir kepkite viską kartu, kol beveik iškeps. Pačioje pabaigoje įberkite druskos pagal skonį, padidinkite ugnį iki vidutinės ir nuimkite dangtį, kad bulvės apskrustų.

Kol bulvės ir vištiena kepa, į dubenį įmuškite kiaušinius, lengvai pasūdykite ir, jei norite, įdėkite grietinės - tada gausite bulves su minkštu omletu, bet skanu bus ir tiesiog su kiaušiniais. Supilkite kiaušinius ant gatavų bulvių ir vištienos ir greitai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų, uždenkite dangčiu ir po 1 minutės išjunkite ugnį. Palikite patiekalą keletą minučių ir patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Ideali kepta bulvė tikrai turėtų turėti aukso rudą plutą, o vidus turi būti minkštas ir sultingas. Paprastai jas kepame saulėgrąžų aliejuje, rečiau alyvuogių aliejuje, bet seniau bulves kepdavome daugiausia taukuose - išeidavo ir skanu, ir sotu. Tiesa, nepamirškime, kad mūsų protėviai užsiėmė fiziniu darbu, vadinasi, jiems reikėjo jėgų ir kalorijų, tačiau mes visais įmanomais būdais stengiamės šių kalorijų atsikratyti. Be to, daugelis žmonių mano, kad taukai keptos bulvės yra per sunkios skrandžiui, ir tai apskritai yra tiesa. Keptos bulvės su lašiniais – bet kurio mitybos specialisto košmaras, ir, žinoma, jomis piktnaudžiauti negalima. Ką daryti, jei labai nori? Juk šiuo skaniu, nors ir per daug maistingu patiekalu galite pasilepinti bent retkarčiais! Tada jums šiek tiek patarimo: imkite taukų su mėsos dryželiais, pasirodys dar skaniau.

Norėdami pagaminti keptas bulves su lašiniais, jums reikės: 200 g lašinių, 6-7 vidutinio dydžio bulvės, druskos pagal skonį, 1-2 skiltelės česnako – nebūtina.

Keptų bulvių su taukais paruošimo būdas. Taukus nuplaukite, nulupkite odelę, jei yra, ir supjaustykite plonais kubeliais. Taukus sudėkite į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies maišydami, kol tolygiai paruduos iš visų pusių. Geriau paimti pakankamai didelę keptuvę, kad taukų gabaliukai išsidėstę viename sluoksnyje. Kai riebalai pradės skilti iš taukų, sumažinkite ugnį. Taukus reikia atnešti iki traškumo, kepti, kol apskrus. Jei išlydėta daug riebalų, šaukštu supilkite jų į puodelį, o tada, jei reikia, kepdami įdėkite bulvių.

Tuo tarpu nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais, puodeliais, batonėliais – apskritai pagal savo skonį, ir sudėkite į keptuvę su kiaulienos kepsniais. Gerai išmaišykite ir toliau kepkite viską kartu, karts nuo karto apversdami bulves, kad pasidarytų auksinės rudos spalvos. Pačioje kepimo pabaigoje pasūdykite bulves ir, jei norite, pabarstykite česnaku, permestu per česnako presą, vėl išmaišykite, uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį. Česnako dėka bulvės su taukais įgauna tiesiog nuostabų aromatą! Jam pastovėjus apie 5 minutes, apkeptas bulves su taukais išdėliokite į lėkštes, jei norite, pabarstykite žolelėmis ir nepamirškite raugintų agurkų ar raugintų kopūstų – jie čia puikiai tiks.

Gero apetito!

Galite užduoti visiškai pagrįstą klausimą: jei turime daugybę keptų bulvių su mėsa receptų, ką su tuo turi žuvis? Logika čia paprasta: keptos bulvės yra garnyras, o su kuo šis garnyras patiekiamas – nelabai svarbu. Tačiau mūsų recepte bulvės pasirodys visiškai ypatingos, nes jas kepsime po žuvies, toje pačioje keptuvėje, ir jos bus persmelktos nuostabia žuvies dvasia bei skoniu ir išeis šimtą kartų skanesnės. . Be to, bulvės atrodys tiesiog neprilygstamai išvaizdos, nes iškepus žuvį keptuvėje visada lieka šiek tiek miltų, kurie suteiks bulvėms apetitą keliančią traškią išvaizdą.

Kokią žuvį turėčiau paimti? Taip, bet koks, geriausia, žinoma, pagautas savo rankomis, bet visada šviežias. Net mažos žuvytės su traškučiais pasirodo labai skanios. Apskritai, mes kepame tai, ką Dievas atsiuntė, bet nesvarbu, ar tai karpis, karosas ar sidabrinis karpis. Receptas nurodo tik sudėtį, o ne ingredientų svorį - tai priklauso nuo jūsų skonio.

Norėdami virti keptas bulves su žuvimi keptuvėje, jums reikės: žuvis, bulvės, 1-2 svogūnai, saulėgrąžų aliejus, druska, malti juodieji pipirai, miltai.

Keptų bulvių su žuvimi kepimo keptuvėje būdas. Žuvį išvalykite, išdarinėkite, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir paruoškite kepti. Jei žuvis didelė, supjaustykite gabalėliais, jei maža, tiesiog padarykite skersinius pjūvius ant skerdenos, kad ji geriau apkeptų. Plokščioje lėkštėje sumaišykite miltus su druska ir maltais juodaisiais pipirais, bet nepersistenkite. Didelėje keptuvėje gerai įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, žuvį iš abiejų pusių apvoliokite miltų mišinyje ir dėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Padėkite gatavą žuvį ant lėkštės.

Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite taip, kaip jums patinka: puodeliai, griežinėliai, batonėliai, juostelės. Kai tik išimsite žuvį iš keptuvės, nedelsdami sudėkite bulves ir išmaišykite, kad jos tolygiai pasidengtų aliejumi ir likusiais miltais. Jei reikia, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir apkepkite bulves, kol suminkštės, retkarčiais apversdami. Viduryje kepimo pabarstykite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir išmaišykite. Druska pačioje pabaigoje. Ant gatavų bulvių dedame žuvį, uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį iki minimumo ir palaikome keptuvę ant ugnies dar 5 minutes.Tada iš karto patiekiame.

Gero apetito!

Taip pat siūlome virti Bulves bekone pagal vaizdo įrašo receptą.

Video receptas Bulvės šoninėje

Susisiekus su

Akimirką įsivaizduokite, kad vėl esate vaikai, jūsų mama virtuvėje ruošia mėgstamą patiekalą, o jūs patenkinti ir laimingi laukiate, kol ji jus pakvies prie stalo.

Prisiminus tokias akimirkas sušildo siela, nes vaikystėje negalvojome, kaip kepti bulves ir mėsą keptuvėje bei iš kur gauti ingredientų jai paruošti. Bet mes užaugome ir mūsų vaikai jau laukia, kol juos pakviesime prie stalo, kad ir jiems išliktų malonus prisiminimas iš vaikystės - pagaminkite patiekalą nepamirštamo skonio.

Kaip kepti bulves su mėsa keptuvėje

Jei ne viskas, tai daug kas priklauso nuo bulvių rūšies. Kepimui geriausiai tinka raudonos ir geltonos bulvių veislės. Jų odelė stora ir elastinga (lengva nupjauti), bet, svarbiausia, iš tokių veislių šakniavaisių gaunamas skaniausias patiekalas su traškia bulvių plutele. Žodžiu, tiesiog skanu!

Ingridientai

Bulvės – 500 g;
Mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena, kalakutiena ir kt. - pasirinkti) - 200 g (arba pagal skonį);
Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai;
Sviestas (lydytas) - 1-2 šaukštai;
žalumynai (petražolės, krapai) - pagal skonį;
Prieskoniai (čiobreliai, lauro lapai ar kiti prieskoniai) - pagal skonį.

Šaknines daržoves nulupame, nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir supjaustome gražiomis (vidutinio dydžio) juostelėmis.

Taip bulvės atsikratys krakmolo ir neprilips net su nedideliu kiekiu aliejaus!

Kol buriuojame pjaustyti ir plauti bulves, mėsa kepa, sugerdama lauro lapų ir kvapnių čiobrelių aromatus, maudantis sūdytame sultinyje.

Mėsą išimkite iš pasūdyto vandens ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Jei sultiniui nuo mėsos gerai nuvarvėsite, o į aliejų įbersite adžikos ar žiupsnelį raudonųjų pipirų, rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius.
Kai mėsa apskrus, suberkite į ją žalias bulves. Tačiau neskubėkite sūdyti maisto iš karto, tai padarysime šiek tiek vėliau, taip bus geriau patiekalo skoniui.

Šiame bulvių su mėsa kepimo etape, jei norite, galite įdėti smulkintą česnaką arba svogūną. Jie suteiks jūsų užkandžiui malonų kvapą ir paįvairins jo skonį, padarys jį sodresnį ir intensyvesnį.

Kepkite bulves su mėsa po atviru dangčiu. Jei keptuvę uždengsite, šakninės daržovės suminkštės ir gerokai praras skonį. Kepimo metu nepamirškite sumaišyti aromatinių ingredientų medine mentele.
Galiausiai į keptų bulvių ir mėsos patiekalą įberkite mėgstamų prieskonių, įskaitant druską. Į užkandį būtinai pridėkite šviežių (smulkintų) žalumynų. Aromatas bus toks, kad namiškiai prie stalo pribėgs anksčiau laiko.

Bulves su mėsa patiekite karštas ant plačios lėkštės, ant kurios išdėlioti šviežių salotų lapai. Be estetinio malonumo, gausite ir naudos, nes salotų lapai greitai sugers aliejaus perteklių, o užkandžiui suteiks nepakartojamo aromato.

Bulvės su mėsa keptuvėje: kepimo paslaptys

Norėdami paruošti bulvių-mėsos patiekalą, galite naudoti bet kokią mėsą. Tinka ėriena (šonkauliai), kiauliena, jautiena (krūtinėlė), kalakutiena ir kt. Tačiau nepamirškite, kad nuo mėsos rūšies priklausys ne tik patiekalo skonis ir kalorijų kiekis, bet ir jo kepimo laikas. Kai kurios mėsos kepamos greičiau, kitos užtrunka ilgiau; į tai svarbu atsižvelgti gaminant.
Kartais bulvės kepamos ne aliejuje, o taukuose. Pasirodo skanus, apetiškas, bet riebus. Todėl, jei nenorite „valgyti“ papildomų kalorijų, atsisakykite šios minties, nes patiekalas pasirodys gana sotus ir maistingas.
Renkantis kepti, rekomenduojame naudoti kombinuotą rūšį, t.y. kreminę derinkite su rafinuota daržove. Toks derinys suteiks bulvėms traškią, bet tuo pačiu ir sultingą plutą – bus labai skanu. Aliejus paprastai maišomas lygiomis dalimis, tačiau jas galite koreguoti savo nuožiūra.
Kad mėsa ir bulvės nepridegtų ir gerai apkeptų, kepkite patiekalą ketaus keptuvėje arba kitoje karščiui atsparioje keptuvėje storu dugnu ir sienelėmis. Išimties tvarka galite pabandyti kepti bulves ir mėsą nepridegančioje keptuvėje.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir skaniai kepti mėsą keptuvėje su bulvėmis. Visa jūsų šeima bus sužavėta tokiu užkandžiu, todėl nenustebkite, jei jūsų šeima pareikalaus „tęsti pokylį“.

Gero apetito!

Ingridientai:

- bulvės - 500 gr.;
- mėsa - 200 gr .;
- žalumynai, krapai, svogūnai ar petražolės - krūva;
- druska - pagal skonį;
- česnakai - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- riebalai arba taukai kepti;
- saulėgrąžų aliejus - kepimui.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Jaunas bulves nuplaukite, nulupkite arba tiesiog nubraukite aštriu peiliu. Supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis.

Puodą uždėkite ant dujų ir virkite bulves 3 minutes.

Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Įdėkite keptuvę ant dujų ir ištirpinkite visus turimus taukus ar riebalus.

Mėsą apkepkite karštoje keptuvėje, retkarčiais pamaišydami.

Pasūdykite vandenį iš bulvių ir palikite šiek tiek kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų. Nusausinus vandeniui, sudėkite bulves į keptuvę su mėsa. Viską pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais ar kitais prieskoniais pagal skonį ir kepkite, kol iškeps. Nuimkite nuo ugnies.

Smulkiai supjaustykite petražoles, krapus ar svogūnų žalumynus, nuplaukite po vandeniu. Žalumynus renkamės pagal savo pageidavimus.

Į keptuvę sudėkite žalumynus. Tada nulupkite česnaką, permeskite per presą ir sudėkite į mėsą. Tiesiog palikite jį karštoje keptuvėje ir uždenkite dangčiu.
Keptos bulvės su mėsa yra paruoštos. Patiekite su marinuotais svogūnais arba grybais. Taip pat noriu pasakyti, kaip pasiruošti