Lyginant su kitomis ligomis, sergant cukriniu diabetu, paciento aktyvumas gydymo procese vaidina esminį vaidmenį. Paciento kompetencija, kompetentingi jo veiksmai bei veiksmingi ligos kontrolės būdai išsaugos paciento gyvenimo trukmę, nesumažindami jos kokybės. Todėl diabetu sergantis žmogus turi turėti išsamią informaciją apie savo ligą.
Dietos terapija yra būtina 2 tipo cukrinio diabeto gydymo sudedamoji dalis naudojant bet kokio tipo vaistų terapiją, siekiant sumažinti cukraus kiekį. Pacientams, kurių kūno svoris normalus, kalorijų ribojimas nerekomenduojamas. Esant nutukimui, per 6–12 mėnesių kūno svorį rekomenduojama sumažinti 5–7 proc. Svorio netekimas pasiekiamas saikingai mažai kaloringa mityba, kai kalorijų deficitas yra 500–1000 kcal per dieną, bet ne mažiau kaip 1500 kcal per dieną (vyrams) ir 1200 kcal per dieną (moterims). Pasninkas griežtai draudžiamas.
Dieta sergant 2 tipo cukriniu diabetu – gydymo pagrindas
Pagrindinis veiksnys, sukeliantis sumažėjusį jautrumą insulinui (atsparumą insulinui), yra nutukimas. Daugelis mokslininkų atliktų tyrimų leido daryti išvadą, kad atsikratydami riebalų pertekliaus, daugumai diabetu sergančių žmonių cukraus kiekis gerokai pagerėjo. Neretai pasitaiko atvejų, kai numetus vos 4–5 kg svorio labai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Tinkama mityba taip pat sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Kad išvengtumėte vaistų vartojimo, turite laikytis dietos. Dieta sergant 2 tipo cukriniu diabetu ir fizinis aktyvumas yra šios ligos gydymo pagrindas. Vaistai skiriami tik tada, kai mitybos įpročiai ir fizinis aktyvumas nepadeda pasiekti normalaus glikemijos lygio.
Svorio korekcija leidžia vartoti vaistus nuo diabeto minimaliomis dozėmis. Tai sumažina nepageidaujamo šalutinio vaistų poveikio riziką, taip pat paliekama erdvės prireikus padidinti vaisto dozę.
Normalų cukraus kiekį kraujyje pasiekti ir nuolat palaikyti padeda specialiai 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams sukurtas meniu – 9 lentelė. 30 % atvejų, tinkamai laikantis dietos, vaistai nuo 2 tipo cukrinio diabeto nutraukiami.
9 dieta: 2 tipo diabeto lentelė
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, skiriama dieta Nr. 9 pagal Pevzner arba dieta "D". Tačiau požiūris į dietą sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu skiriasi. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, liga siejama su antsvoriu, todėl pagrindinis paciento tikslas – numesti svorio. Atitinkamai, maistas turėtų būti mažai kaloringas. Meniu ribojamas maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, angliavandenių, cholesterolio ir įprastų baltymų turinčių ekstraktinių medžiagų, vartojimas.
| duona ir duonos gaminiai | ruginė duona, baltyminė-sėlenų duona 200 – 300 gramų per dieną |
| mėsa, paukštiena, žuvis – neriebios veislės | jautiena, kiauliena, ėriena, paukštiena (išskyrus žąsį, antį), triušiena, silkė, liesas kumpis, dešra, dešrelės (nerūkytos) |
| kiaušinis | bet kokia forma iki dviejų vienetų per dieną |
| pieno produktai | Patiekalams galima naudoti bet kokią grietinę, išskyrus riebią grietinėlę ir saldžius varškės sūrelius |
| riebalų | sviestas, augalinis aliejus – ribotai |
| grūdai ir makaronai | košės iš grikių, perlinių kruopų, avižinių dribsnių, sorų, miežių kruopų; žirniai – riboti |
| daržovės | bet koks žalias, virtas ar keptas; bulvės, morkos, burokėliai – ne daugiau kaip 200 gramų per dieną |
| sriubos | daugiausia vegetariški arba pagaminti iš silpnų sultinių, daržovių, pieno produktų, grūdų su leistinais grūdais |
| vaisiai, saldūs patiekalai ir saldumynai | rūgštūs ir saldžiarūgščiai vaisiai ir uogos bet kokia forma |
| padažai ir prieskoniai | neriebūs ir švelnūs padažai iš daržovių sultinių, krienų, garstyčių, pipirų |
| gėrimai | arbata, kava, kakava su pienu be cukraus, nesaldintų uogų ir vaisių sultys, pomidorų sultys |
Yra dviejų tipų 2 tipo diabeto lentelės:
- 9A dieta antsvorio pacientams, sergantiems lengvu diabetu ir nevartojantiems insulino. Meniu sumažintas angliavandenių ir riebalų kiekis. Dienos kalorijų norma yra 1650 kcal.
- 9B dieta pacientams, kuriems taikoma insulino terapija ir sergantiems sunkiu cukriniu diabetu. Baltymų, riebalų ir angliavandenių turinti dieta, kurios dienos kalorijų kiekis yra 2800–3200 kcal.
Taip pat dietinė mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu pagal per dieną suvartojamų angliavandenių kiekį skirstoma į keturias dietos rūšis: 100 g, 150 g, 225 g ir 275 g. Šių rūšių dietų maistinių medžiagų kiekis pateiktas lentelėje. 2.
2 lentelė
Diabetikams svarbu laikytis šių mitybos taisyklių:
- valgyti mažai, bet dažnai;
- tolygiai paskirstyti angliavandenių kiekį per dieną;
- skaičiuoti maisto kalorijų kiekį;
- cukraus patekimas į kraują turi būti sklandus, o ne staigus.
9 lentelė atitinka sveikos mitybos principus. Kiti diabetikų šeimos nariai gali laikytis panašaus meniu.
2 tipo diabeto meniu savaitei
Savaitės (septynioms dienoms) siūlome specifinį meniu. Jį galima atspausdinti. Dieta sudaroma atsižvelgiant į tai, ką diabetikai gali ir ko negali valgyti pagal 1 lentelę, tai yra, pagal 9 lentelę.
Pirmadienis
antradienis
trečiadienį
ketvirtadienis
penktadienis
šeštadienis
sekmadienis
Cukrinio diabeto eigos ypatumas – „tylus“ ligos pobūdis: dažniausiai diabetikams neskauda. Todėl pacientai dažnai į ligą žiūri lengvabūdiškai, tikėdamiesi, kad „viskas susitvarkys savaime“. Tačiau išsivysčius diabeto komplikacijoms, šioje situacijoje jau sunku ką nors pakeisti.
Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, negalima visos atsakomybės už patologijos vystymąsi perduoti gydytojui. Gydytojas negali nuolat būti šalia paciento, o liga bet kuriuo metu gali pareikalauti neatidėliotinų ir kompetentingų veiksmų. Išmokite teisingą gyvenimo būdą. 2 tipo diabeto dieta padės pagerinti jūsų būklę.
Dieta „9 lentelė“ pagal Pevzner yra skirta žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Tokie žmonės turi nuolat stebėti savo mitybą, nes dietos pažeidimas gali sukelti rimtų pasekmių. Pevznerio „9 lentelės“ dietos, skirtos cukriniam diabetui, savaitės meniu buvo sudarytas atsižvelgiant į visas šios ligos ypatybes.
Indikacijos
- Sergant bet kokio sunkumo cukriniu diabetu
- Renkantis insulino dozes ir nustatant angliavandenių toleranciją
Sąrašą rasite atitinkamame mūsų svetainės straipsnyje.
- Maitinimas – 5-6 kartus per dieną, tolygiai paskirstant bendrą angliavandenių kiekį
- 9 dietos receptuose, pasak Pevznerio, turėtų būti daug maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų
- Maisto temperatūra normali
- Sumažintas kalorijų kiekis – 2300 Kcl per dieną
- Kalbant apie kulinarinį apdorojimą, pirmenybė turėtų būti teikiama virtiems ir troškintiems patiekalams, o kiek rečiau - keptiems ir keptiems.
- Kiekvienos dietos numeris 9 dienos meniu turėtų visiškai neįtraukti cukraus ir su juo susijusių produktų
- Taip pat sumažinamas druskos kiekis – 12 gramų
Produktų lentelė
Jūsų dėmesiui pristatome produktų lentelę, kurioje smulkiai aprašyta, kas galima ir ko negalima laikantis „9 lentelės“ dietos.
|
Produktų lentelė |
Gali |
Tai uždrausta |
|
Sriubos |
Daržovių sriubos, sriubos su silpnu mėsos ir žuvies sultiniu, sriubos su grybų sultiniu |
Sodraus sultinio sriubos su ryžiais, makaronais, pieniškos sriubos |
|
Duona ir pyragaičiai |
Ruginė duona, duona iš II ir I klasės miltų |
Blynai ir pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos |
|
Mėsa, paukštiena, žuvis |
Neriebios žuvies, paukštienos ir mėsos, dietinės dešros ir dešrelės, virtas liežuvis ir kepenys |
Antis, žąsis, riebi mėsa, dauguma dešrų, rūkyta mėsa, konservai, žuvies konservai, rūkyta ir sūdyta žuvis, ikrai |
|
Pienas |
Neriebūs pieno produktai, rūgpienis ir varškė, nesūdytas neraugintas sūris, grietinė |
Sūriai, grietinėlė, sūdyti sūriai |
|
Kiaušiniai |
Baltymas |
Kiek įmanoma apribokite trynį |
|
Grūdai |
Ankštiniai augalai, grikiai, soros, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai |
Ryžiai, manų kruopos, makaronai |
|
Daržovės |
Moliūgai, kopūstai, baklažanai, agurkai, pomidorai, cukinijos, |
Bulvės, burokėliai, žalieji žirneliai, morkos – limitas |
|
Vaisiai |
Saldžiarūgščiai vaisiai ir uogos |
Vynuogės, razinos, datulės, figos, bananai |
Sriubos
Daržovių sriubos ir sriubos su silpnu mėsos ir žuvies sultiniu. Taip pat leidžiamos sriubos su grybų sultiniu, pridedant bulvių ir leistinų grūdų.
Tai uždrausta: sočiųjų sultinių sriubos su ryžiais, makaronais, manų kruopomis, taip pat pieniškos sriubos
Duona ir pyragaičiai
9 dieta diabetikams leidžia ruginę duoną ir duoną iš antros ir trečios rūšies miltų, taip pat kitus nepatogius miltinius produktus, sumažinant duonos racione.
Tai uždrausta: sluoksniuota tešla ir kepiniai
Mėsa, paukštiena, žuvis
Pagal Pevznerio 9 lentelę, skirtą 2 tipo cukriniam diabetui, ribotais kiekiais leidžiama naudoti neriebias žuvies, paukštienos ir mėsos veisles, taip pat dietines dešras ir dešreles, virtą liežuvį ir kepenis.
Tai uždrausta: antis, žąsis, riebi mėsa, dauguma dešrų, rūkyta mėsa, konservai, konservuota žuvis, rūkyta ir pūsta žuvis, ikrai
Pienas
Neriebūs pieno produktai, įskaitant rūgpienį ir varškę. Ribotu kiekiu leidžiamas nesūdytas neraugintas sūris ir grietinė
Tai uždrausta: sūriai, grietinėlė, sūdyti sūriai
Kiaušiniai
9 lentelė diabetui leidžia naudoti tik kiaušinių baltymus, trynį - su maksimaliais apribojimais
Grūdai
Labai ribotai: ankštiniai augalai, grikiai, soros, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai
Tai uždrausta: ryžiai, manų kruopos ir makaronai
Daržovės
9 lentelė diabetikams reiškia angliavandenių kiekio ribojimą, todėl daržoves reikia vartoti vadovaujantis šia taisykle. Mažas angliavandenių kiekis moliūguose, kopūstuose, baklažanuose, agurkuose, pomidoruose, cukinijose ir salotose. Būtina apriboti bulvių, burokėlių, žaliųjų žirnelių ir morkų vartojimą.
Tai uždrausta: sūdytos ir marinuotos daržovės
Vaisiai ir uogos
9 maisto lentelėje leidžiami tik saldžiarūgščių veislių vaisiai ir uogos.
Tai uždrausta: vynuogės, razinos, datulės, figos, bananai
Svarbu! Saldainiai ir cukrus visiškai neįtraukiami, leidžiami tik desertai su sorbitoliu, sacharinu ir ksilitoliu
Be to, kas išdėstyta pirmiau, aštrūs, riebūs padažai (pavyzdžiui, majonezas), taip pat saldūs gėrimai neįtraukiami.
Meniu
Receptai
Tai yra receptai, kuriuos galite paruošti savaitės 9 stalui.
Daržovių salotos
- Vienas agurkas
- Vienas pomidoras
- Viena paprika
- Alyvuogių aliejus
Visus ingredientus supjaustykite kubeliais (agurką galima nulupti), suberkite į salotų dubenį ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.
Sėlenų nuoviras
- Du šimtai gramų sėlenų
- Litras vandens
- Šaukštas medaus
Sėlenas užpilkite litru užvirinto vandens, tada pastatykite ant viryklės ir virkite dar valandą. Po to gautą sultinį nukoškite ir įpilkite šaukštą medaus arba citrinos sulčių.
Kopūstų šnicelis
- Kopūsto galva
- Du kiaušiniai
- Duonos trupiniai arba miltai
Šakutes atskiriame lapeliais, dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame, kol suminkštės. Tada išimkite, atvėsinkite ir sulenkite 4 kartus kaip įprastą lakštą. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Šnicelį pamirkykite kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš vienos ir kitos pusės.
Įdomu: kas tai apima?
rezultatus
- Ši dieta normalizuoja angliavandenių apykaitą
- Ir apsaugo nuo riebalų apykaitos sutrikimų
Kiekvienas diabetu sergantis žmogus turėtų skirti didelį dėmesį savo mitybai, nes tai ne tik padeda atsikratyti nemalonių simptomų, bet ir leidžia koreguoti svorį. Pasirinkta dieta turi įtakos ne tik paciento savijautai, bet ir ligos progresavimui. Natūralu, kad dietologų rekomendacijų nesilaikymas lems ligos progresavimą, o tai sutrumpins paciento gyvenimą. Bet jūs galite išvengti tokių nemalonių pasekmių, jei laikysitės 9 dietos nuo diabeto.
Gydomosios mitybos esmė ir principai
Pagrindinis terapinės dietos numeris 9 principas, kurį ekspertai rekomenduoja pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir kitomis pavojingomis ligomis, yra kalorijų sumažinimas pasiekiamas ribojant suvartojimą kenksmingų lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvulinių riebalų. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas baltymų kiekiui, kurio lygis turi atitikti fiziologinius standartus. Jei jų trūksta, gali pablogėti paciento sveikata.
Pagrindinės taisyklės
Pagrindinės diabeto dietos taisyklės 9 lentelėje rodo:
- Per dieną turėtų būti ne mažiau kaip 5 valgiai;
- Porcijos turi būti mažos;
- Vieno valgio metu suvalgomo maisto kiekis turi būti toks, kad nebūtų persivalgymo ar alkio jausmo;
- Išbraukite cukrų iš dietos, pakeiskite jį gydytojo paskirtais produktais;
- Sudarant meniu atsižvelgiama į produktų GI.
Tinkamų produktų pasirinkimas, be jokios abejonės, yra labai svarbus. Bet be to tai būtina naudokite tinkamą jų paruošimo būdą. Priešingu atveju visos pastangos išlaikyti sveikatą bus nenaudingos. Medikų teigimu, patartina valgyti troškintą, garuose ar orkaitėje keptą maistą. Skatinama aktyviai naudoti šiuolaikines maisto produktų ruošimo technologijas – dvigubą katilą arba multivaryklę.
Žmonės, sergantys aukščiau išvardytomis ligomis, turės iš meniu neįtraukti kepto, rūkytos, aštraus maisto, taip pat virtas ir konservuotas maistas. Prie stalo patiekiamas maistas gali būti tokios pat temperatūros kaip ir įprastam žmogui.
Taip pat būtina stebėti produktų, kurie sudaro 9 dietos pagrindą, kalorijų kiekį ir cheminę sudėtį. Pacientai turi gauti apie 2500 kalorijų per dieną. Be to, jie turi būti gauti iš šių medžiagų:
- Riebalai - 80 gramų, iš šio kiekio trečdalis riebalų turėtų būti augaliniai;
- Baltymai - 100 gramų, iš kurių daugiau nei 50% baltymų turėtų būti gyvūninės kilmės;
- Angliavandeniai - 300 gramų, daugiausia polisacharidai;
- natrio chloridas - ne daugiau kaip 12 gramų;
- Skysčiai, kuriuose neturėtų būti cukraus – 1,5 litro.
Dietos indikacijos
Terapinės dietos 9 pagrindas yra teisingas patiekalų kalorijų kiekio apskaičiavimas, kurios sudaro jos pagrindą. Pagrindinė jo idėja – patiekalus ruošti pagal receptus, siekiant sumažinti suvartojamų lengvai virškinamų angliavandenių kiekį.
Bet kuri iš aukščiau išvardytų problemų, ypač jei tai yra diabetas, reiškia turėtumėte kuo greičiau pereiti prie 9 dietos receptų susigrąžinti gyvenimo džiaugsmą. Jo tikslas – normalizuoti angliavandenių apykaitą, taip pat išvengti riebalų apykaitos sutrikimų.
Maisto patikrinimas dėl cukrinio diabeto
Dieta turėtų būti sudaryta atsižvelgiant į tai, kad visi produktai yra suskirstyti į rekomenduojamus ir draudžiamus.
Pirmiausia pažvelkime į tuos produktus, kurių neturėtų būti ant stalo:
Reikėtų pažymėti, kad Šiame sąraše nėra kiaušinių. Bet jei sergate cukriniu diabetu, turite apriboti trynių vartojimą.
Dabar panagrinėkime maisto produktus, kuriuos leidžiama įtraukti į diabetu sergančių pacientų mitybą:
- Liesa mėsa;
- Perlinių kruopų, avižinių dribsnių ir grikių košė;
- Daržovių sriubos;
- Sultinys iš liesos žuvies;
- Grybų sriuba;
- Duona, kurioje yra sėlenų. Leidžiama gaminti iš ruginių ir antros rūšies miltų;
- Pieno produktai su nuliniu riebalų kiekiu;
- Kiaušinio baltymai;
- Jūros gėrybės;
- Neriebios žuvies rūšys, paruoštos laikantis sveikos mitybos taisyklių;
- Daržovės ir žalumynai;
- Lydytas nesūdytas sviestas;
- Alyvuogių aliejus;
- Vaisiai, neįtraukti į draudžiamų vaisių sąrašą;
- Žolelių nuovirai;
- Savarankiškai paruoštos vaisių sultys;
- Želė ir saldainiai su sorbitoliu.
Pereinant prie dietos numeris 9, reikia pasirinkti ne tik receptus, kuriuose yra produktų iš patvirtinto sąrašo. Turėtų būti įtraukta į dietą maisto produktai, turintys daug askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų. Maisto produktų, kuriuose gausu liotropinių medžiagų, buvimas meniu taip pat skatinamas dėl jų gebėjimo deginti riebalus. Tai gali būti varškė, sūris, žuvis ir avižiniai dribsniai.
Dietos meniu 9 savaitei
Susipažinus su pagrindiniais 9 terapinės dietos lentelės principais ir leidžiamų maisto produktų sąrašu, laikas išsiaiškinti, kaip atrodo apytikslė dieta.
9 dietos dalis pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, savaitės meniu bus tokios sudėties:
Pirmoji diena
- Pusryčiams galite suvalgyti pakuotę neriebios varškės, į ją įmaišę uogų.
- Kaip užkandį galite išgerti stiklinę kefyro.
- Pietums būtinai paruoškite daržovių sriubą, liesą mėsą ir daržovių troškinį.
- Popietinio užkandžio metu ant stalo turėtų būti daržovės, todėl kaip vieną iš variantų galite paruošti salotas naudodami rekomenduojamas daržoves.
- Vakarienei galite suvalgyti nedidelį gabalėlį žuvies, ją galima patiekti su mėgstamomis daržovėmis.
Antra diena
- Pusryčiams galite pasigaminti piene virtos grikių košės.
- Galite užkąsti keliais obuoliais.
- Pietums galite pasigaminti barščių, patiekdami su veršienos gabalėliu.
- Po pietų galėsite mėgautis uogų želė su sorbitoliu.
- Vakarienė yra pilna pirmosios dietos 9 dienos kopija.
Trečia diena
Ketvirta diena
- Pusryčiams patiekiamas omletas, kurį galima paruošti pridedant nedidelį kiekį daržovių iš leistinų sąrašo. Visa tai galima valgyti su nedideliu juodos duonos gabalėliu.
- Galite užkąsti su stikline jogurto.
- Pietums ruošiama tyrinė sriuba ir įdarytos paprikos. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ryžiams, kurie turėtų būti nelupti ir rudos veislės.
- Varškės troškinys patiekiamas kaip popietinis užkandis.
- Vakarienei galėsite pasimėgauti pagal mitybos taisykles paruoštais šašlykais, taip pat ant grotelių keptomis daržovėmis.
Penkta diena
- Dieną galite pradėti nuo bet kokių sveikų dribsnių, kuriuos galite pasaldinti obuolių padažu.
- Prieš pietus galite numalšinti alkį suvalgę kelis citrusinius vaisius.
- Pietums ruošiama žuvienė, perlinės kruopos, guliašas.
- Vakarienei galite patiekti grikių košę su keliais vištienos vyniotinio gabalėliais.
Šešta diena
Septinta diena
- Puikus pusryčių pasirinkimas būtų avižiniai dribsniai su vaisiais.
- Pietums galite paragauti varškės užkepėlės ir stiklinės arbatos.
- Pietums paruoškite daržovių sriubą, avienos gabalėlį ir folijoje keptas daržoves.
- Po pietų galite suvalgyti stiklinę uogų.
- Vakarienei galite paruošti patiekalą iš jūros gėrybių ir šparaginių pupelių.
Išvada
Cukrinis diabetas – itin nemaloni liga kiekvienam nuolat su juo susiduriančiam žmogui. Po visko jūs turite būti labai išrankūs maistui, pirmenybę teikdamas tik sveikam ir nekaloringam maistui. Pagrindinis sunkumas yra tas, kad jūs turite iš esmės pakeisti savo mitybos įpročius. Tačiau jokiu būdu to išvengti nepavyks, kitaip iš karto atsiras nemalonūs simptomai.
Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo kitų ligų, dietologai rekomenduoja dietą Nr. 9. Jame pateikiamas produktų, kurie gali aprūpinti organizmą naudingais elementais ir sudaryti palankias sąlygas normaliam visų organų, įskaitant, funkcionavimui, sąrašas. kurie sukelia sveikatos pablogėjimą.
Tačiau sudarydami sveikų, leistinų maisto produktų dietą, turite atsiminti, kad jie turi būti atitinkamai paruošti. Čia reikia vadovautis tuo, kad patiekalas turi būti kuo sveikesnis. Todėl, kaip 9-osios diabeto stalo dietos dalį, laukiami patiekalai, patiekiami virti, garinti ir kepti orkaitėje. Jos ne tik neįtikėtinai sveikos, bet ir malonaus skonio, padėsiančios kiekvienam žmogui, besilaikančiam 9-osios dietos, nepajusti diskomforto dėl pasikeitusių mitybos įpročių.
Cukrinis diabetas būna kelių tipų; 2 tipo klasifikacija yra lėtinė kasos liga, kurios metu išsivysto hipoglikemija. Žmonėms, kuriems nustatyta tokia diagnozė, griežtai nustatyta dieta Nr.
Dieta savaitei
2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų dieta yra nustatyta savaitei ir turi būti laikomasi kartu su fiziniu aktyvumu, kad būtų palaikomas kūnas. 9 lentelė turėtų būti atnaujinama kas septynias dienas, atsižvelgiant į leidžiamus produktus. Diagnozuojant diabetą reikia laikytis kelių taisyklių.
- Dieta Nr. 9 diabetikams rekomenduoja Sumažinkite angliavandenių ir riebalų santykį dietoje.
- Sumažinkite baltymų suvartojimą iki vidutinio kiekio, reikalingo normaliam organizmo funkcionavimui.
- Valgykite dalinį maistą bent 5-7 kartus per dieną.
- Vienu metu valgykite nedidelį kiekį maisto.
- Maistas gali būti virtas, virti garuose arba kepti orkaitėje.
Iš pradžių produktų rinkinį dietologas turėtų rekomenduoti 7 dienas, tada meniu gali būti sudarytas savarankiškai, svarbiausia yra visiškas nustatyto kurso laikymasis.
2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų lentelė, savaitės dieta, sudaryta dietologo, dieta Nr. 9:
Dietos numeris 9 arba lentelės numeris 9, kaip ji taip pat vadinama, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą sergant cukriniu diabetu, išlaikant riebalų ir angliavandenių pusiausvyrą visą savaitę. Atitinkamai, jis bus skirtas kovoti su antsvoriu, kuris yra neišvengiamas esant tokiai būklei. Kad į žmogaus kraują nepatektų didelis gliukozės kiekis, rekomenduojama valgyti mažomis porcijomis. Apskritai mityba bus naudinga sveikiems žmonėms. Kiekviena pirmiau siūlomo meniu porcija turėtų būti ribojama diabetu sergančių žmonių svorio, pavyzdžiui:
- Sriubos porcija – 180–200 ml.
- Garnyro porcija: 100–150 g.
- Mėsos porcija – 100–120 g.
- Kompotas - 40-60 ml.
- Troškinys, troškinys – 70–100 gr.
- salotos - 100 gr.
- Uogos - 200 gr. per dieną.
- Vaisiai – ne daugiau 150 g. per dieną.
- Varškės sūris - 100-120 gr.
- Kefyras / ryazhenka - 150.
- duona - 20 gr. 9 lentelėje leidžiama pusryčiams, pietums ir vakarienei naudoti duoną.
- Sūris - 20 gr.
Tarpais tarp pagrindinių valgymų į valgiaraštį turėtų būti įtraukti vadinamieji užkandžiai, kurie taip pat bus įtraukti į dietą. Su šia diagnoze negalite būti alkanas, todėl, kai esate ne namuose, rekomenduojama visada su savimi turėti nesaldžių sausainių.
- Vėlyvieji pusryčiai – fermentuotas keptas pienas, riebumas ne didesnis kaip 2,5%.
- Vėlyva vakarienė – stiklinė kefyro, džiovinti vaisiai arba lengvas varškės sūris su raudonaisiais serbentais.
Jei jaučiatės alkanas dėl cukraus trūkumo (kalbame apie 2 tipą), galite suvalgyti vaisių arba išgerti stiklinę kefyro, rauginto kepto pieno ar nesaldinto jogurto, kurie nurodyti 9 lentelėje. Taip pat gydytojai rekomenduoja gerti filtruotą vandenį po 1–2 litrus, mineralinio vandens – bent po stiklinę per dieną.
Nepriklausomas prekių pasirinkimas
Žmonių, kuriems diagnozuotas diabetas, stalo turėtų būti daug daržovių, vaisių ir raudonųjų serbentų bei spanguolių. Meniu gali būti ne tik obuoliai, bet ir apelsinai, kriaušės, greipfrutai, abrikosai, persikai, granatai.
Leidžiami vartoti džiovinti vaisiai, ne daugiau kaip du ar trys gabalėliai, natūralios formos, cukraus sirupas šlapdriba pavidalu yra griežtai draudžiamas(dieta 2 tipo diabetikams):
- džiovintos slyvos (atsargiai);
- džiovinti obuoliai/kriaušės;
- džiovintų abrikosų.
Džiovinti vaisiai, kurių niekada nebus tokios sudėtingos ligos kaip diabetas meniu:
- Visi egzotiški vaisiai džiovinti.
Dieta esant tokiai diagnozei leidžia per dieną gerti arbatą, kompotą, taip pat rekomenduojama gerti mineralinį vandenį.
9 lentelė, skirta 2 tipo diabetikams draudžia virti sriubas su mėsos sultiniu, skystus patiekalus reikia ruošti tik su daržovėmis. Rekomenduojama pridėti dietinės vištienos filė, virta atskirai. Manoma, kad jis sumažina urogenitalinės sistemos išskiriamų baltymų kiekį ir taip pat sušvelnina žalingą cholesterolio poveikį. Rekomenduoja valgyti vištieną be odos ir jokiu būdu nevalgyti paukštienos broilerių.
Antram patiekalui per pietus galite paruošti kiaulienos filė, jauną ėrieną ar veršieną. Sergantiesiems cukriniu diabetu 2 meniu (9 dieta) pasirinkti gabalėliai turi būti neriebūs ir švieži.
Bet kokią mėsą geriausia virti garuose, kad kuo labiau sumažėtų riebalų, taip pat ją galima vartoti virtą, troškintą, be prieskonių ir aliejaus. Mėsos produktus reikia rinktis atsargiai, geriau teikti pirmenybę jaunoms veislėms. 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų dieta savaitei sukurta taip, kad nepakenktų organizmui.
Mėsa leis organizmui gauti pakankamai baltymų, be to, neriebios veislės gerai pasisavinamos ir aprūpina organizmą baltymais tiksliai reikiamu kiekiu.
Popietinį užkandį sudarys šviežios daržovės, salotas galite pagardinti tik nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
9 lentelė cukriniam diabetui (2 klasifikacijos tipas) vienai savaitei taip pat naudojama ligos prevencijai esant paveldimam veiksniui. Produktų sąrašas yra gana įvairus, o kuo paprastesnis maistas, tuo jis geresnis visam organizmui.
Taip pat reikėtų pasakyti keletą žodžių apie:
- Uogos mažina cukraus kiekį kraujyje.
- Geriausia naudoti sėlenas arba ruginę duoną.
- Grybai gali būti vartojami tik kaip sriubos pagrindas.
- Pageidautina virti daržoves kaip garnyrą, o dribsnius palikti pusryčiams.
- Visas maistas turi būti garinamas, virti arba kepti orkaitėje, kepti maistą griežtai draudžiama.
Daržovių meniu, lentelė Nr. 9:
- kopūstai (paprasti ir žiediniai kopūstai),
- pomidorai,
- moliūgas,
- cukinijos
Bulvių mėgėjai turės apsiriboti ir pirmiausiai būtinai pasikonsultuokite su gydytoju. Žmonėms, kuriems nustatyta ši diagnozė, baklažanai yra draudžiami.
Ko negalima valgyti sergant cukriniu diabetu
9 lentelė, skirta cukriniam diabetui (kalbame apie 2 tipą) daugeliui atrodo mirties nuosprendis, tačiau bet kokia dieta apima gerai parinktą patiekalų rinkinį ir yra sveikos prigimties. Bet kokį patiekalą iš sveiko galima paversti skaniu, svarbiausia nepažeisti pagrindinių taisyklių.
Reikės neįtraukti šių produktų; lentelė turėtų būti kiek įmanoma supaprastinta.
Draudžiamas meniu:
- Jokiu būdu nenaudokite įvairių padažų, kečupų ar majonezo. Tačiau nenusiminkite, nes padažą galite pasigaminti ir patys, pavyzdžiui, pomidorą sumalti su šaukštu neriebios grietinės.
- Griežtai draudžiama vartoti cukrų, diabetikams tinka tik jo pakaitalai.
- Riebi mėsa.
- Sviestas, gyvuliniai riebalai.
- Miltiniai gaminiai.
- Pusgaminiai, greitas maistas.
- Maistas, kuriame yra konservantų ir dažiklių.
- Per sūrus maistas, konservuotos naminės daržovės.
- Riebūs, rūkyti, sūrūs ir aštrūs patiekalai.
- Venkite kepto ir konservuoto pramoninio maisto.
- Tryniai.
- Sausainiai (saldūs), meduoliai, suktinukai, pyragaičiai, suktinukai.
- Traškučiai, sūrūs krekeriai.
- Kondensuotas pienas, grietinėlė.
- Saldainiai, šokoladas.
- Bananai.
- Alus, gazuotas vanduo.
- Balta duona.
Tai ne visas kenksmingiausių maisto produktų, didinančių cukraus kiekį kraujyje, sąrašas.
Kaip su tokia diagnoze ir toliau išlaikyti sveiką gyvenimo būdą?
- Kuo dažniau vaikščiokite lauke.
- Padidinkite fizinį aktyvumą, vaikščiokite.
- Laikykitės dietos tiksliai taip, kaip rekomendavo gydytojai.
- Mesti rūkyti ir gerti alkoholinius gėrimus.
- Visada stebėkite savo svorį.
- Venkite stresinių situacijų.
- Žiūrėkite į gyvenimą kuo pozityviau.
Išvada
Cukrinio diabeto išsivystymo priežastis yra ta, kad insulinas kaupiasi kraujyje, negali prasiskverbti į ląsteles, kurios dėl to badauja. Šią ligą galima suvaldyti, tačiau netinkama mityba, judėjimo trūkumas, medikų rekomendacijų pažeidimas, nervinis stresas ją tik pablogina. Taip pat turėtumėte žinoti, kad jis vystosi lėtai; daugelį metų galite net neįtarti jo buvimo. Todėl labai svarbu laiku išsitirti ir išsitirti, ypač jei artimi giminaičiai serga cukriniu diabetu.
Greita naršymas puslapyje
9 dietos lentelė sergant 2 tipo cukriniu diabetu yra visavertės sveikos mitybos pagrindas ir neatsiejama šios ligos gydymo dalis. Terapinė dieta skiriama pacientams, kuriems yra vidutinio sunkumo ar lengvas patologijos sunkumas.
Paprastai 2 tipo cukrinis diabetas įgyjamas, dažnai pasireiškiantis nutukimo fone. Fizinis pasyvumas ir nesubalansuota mityba yra pagrindiniai neigiamų procesų vystymosi kaltininkai.
Subalansuota mityba normalizuojasi visų tipų medžiagų apykaitai, pirmiausia angliavandenių, taip pat vandens-elektrolitų ir lipidų. Gliukozės kiekį mažinančių vaistų, sergančių II tipo cukriniu diabetu, vartojimo tikslingumą nustato gydantis endokrinologas.
Tačiau jokia terapija neduos norimo efekto, jei bus sistemingai pažeidžiama dieta ir piktnaudžiaujama greitu maistu, kuriame yra didelė paprastų (lengvai virškinamų) angliavandenių koncentracija.
Paprasta dieta sergant 2 tipo cukriniu diabetu (9 lentelė)
Bendra maisto energinė vertė nutukimo ir diabeto atveju sumažėja, ypač esant antsvoriui, ir yra apie 1600 kcal vyrams ir 1200 kcal moterims. Esant normaliam kūno svoriui, dienos meniu kalorijų kiekis padidėja ir gali siekti 2600 kcal.
Produktus patartina virti, troškinti, kepti garuose, kuo mažiau kepti.
Pirmenybė teikiama neriebiai žuviai ir liesai mėsai, neriebiems pieno produktams, vaisiams ir grūdams, kuriuose gausu stambių augalinių skaidulų (maistinių skaidulų). Maitinama 4-6 kartus per dieną, dalimis, tolygiai paskirstant baltymus, riebalus ir angliavandenius porcijomis.
- Valgymo pertraukos, ilgesnės nei 3 valandos, yra kontraindikuotinos.
Optimalaus būtinųjų medžiagų balanso palaikymas kasdieniame racione yra toks: baltymai sudaro 16%, riebalai – 24%, sudėtiniai angliavandeniai – 60%. Geriamojo vandens kiekis – iki 2 litrų, Jus stebinčiam specialistui rekomendavus reikia gerti gydomąjį ir gydomąjį mineralinį mineralinį negazuotą vandenį, valgomosios druskos (natrio chlorido) norma – iki 15 gramų.
Diabetikams nepriimtina vartoti rafinuotą cukrų, alkoholio turinčius gėrimus, limonadus ir visus maisto produktus, kuriuose gausu paprastųjų angliavandenių. Norėdami geriau suprasti, iš kokių produktų sudaro 2 tipo diabeto meniu, mes sudarėme šią lentelę:
9 dietos lentelė – kas galima, ko ne (maisto lentelė)
| Produktai ir patiekalų rūšys | Įgalioti produktai | Draudžiami produktai |
| Mėsa, paukštiena ir žuvis | Tinka visos liesos mėsos ir žuvies rūšys. Naudingiausi yra: triušiena, kalakutiena, vištiena, veršiena, ėriena, menkė, lydeka, lydeka, jūrinė lydeka, pollock, į racioną patartina įtraukti jūros gėrybių. Visi patiekalai yra garinami, kepami, verdami | Subproduktai, naminiai paukščiai broileriai, oda iš paukščių skerdenų, riebi mėsa (taukai, kiauliena, ėriena, riebi jautiena, antis), lašiša ir skumbrė turėtų būti įtraukti į valgiaraštį nedideliais kiekiais ir ne dažniau kaip kartą per savaitę. Nepriimtina vartoti rūkytus, sūdytus, marinuotus, keptus, konservuotus produktus. |
| Kiaušiniai | Kiaušinių baltymus galima vartoti kasdien (ne daugiau kaip 2 vnt./d.), ruošiant baltus omletus, trynius į patiekalus dėti ne dažniau kaip kartą per savaitę | Kepti kiaušiniai |
| Pieno | Pienas ir natūralūs fermentuoto pieno gėrimai (mažo riebumo) | Saldus jogurtas, varškės masė, sūris, grietinėlė, riebi grietinė, naminis varškė, sūriai, kurių riebumas didesnis nei 30 % |
| Daržovės | Naudingi nekaloringi vaisiai, kuriuose yra nedidelis kiekis angliavandenių: pomidorai, saldžiosios paprikos, baklažanai, moliūgai, moliūgai, cukinijos, agurkai, bet kokie lapiniai žalumynai, ridikai, ridikai; grybai (laukiniai ir naminiai, pavyzdžiui, austrių grybai, pievagrybiai, grybai) dedami į sriubas ir karštuosius patiekalus | 1-2 kartus per savaitę ribotais kiekiais į valgiaraštį galima įtraukti bulves, morkas ir burokėlius, krakmolas ir ankštiniai augalai draudžiami. |
| Grūdai | Avižos, grikiai, soros, perlinės kruopos ir miežiai | Manų kruopos, balti ryžiai, visi makaronai, kukurūzų kruopos |
| Vaisiai ir uogos | Ypač naudingi sveiki vaisiai su žievele, turtingi maistinių skaidulų, mažomis porcijomis (1 vidutinio dydžio vaisius arba sauja uogų), išskyrus draudžiamus: raudonieji serbentai, spanguolės, erškėtuogės, granatai, vyšnios (jei esate nealergiškas šiems vaisiams) | Bet kokios sultys ir šviežios sultys, vynuogės ir razinos, bananai, figos, datulės yra maistas, kuriame gausu paprastų angliavandenių. Draudžiami visi džiovinti vaisiai, išskyrus obuolius ir kriaušes (slyvas atsargiai). |
| Gėrimai | Arbata, kava, žolelių ir džiovintų vaisių užpilai ir nuovirai, cikorijos šaknų gėrimas (viskas be cukraus) | Alkoholis, energetiniai gėrimai, limonadas, gazuotas vanduo, supakuotos ir šviežiai spaustos sultys, želė, gira |
| Desertas | Rekomenduojama valgyti tik „diabetikams“ pažymėtus desertus, kurių receptuose vietoj cukraus naudojami cukraus pakaitalai. | Cukrus, konditerijos gaminiai, saldainiai, šokoladas, kakava, medus, uogienė, marmeladas, konfigūracija, kondensuotas pienas, ledai, pyragaičiai, pyragaičiai, sviestiniai sausainiai, pyragai |
| duona | Sėlenos, nesmulkinti grūdai, stambiai sumalti, pridedant grūdų ir skaidulų, vienadienė ruginė duona, skrebučiai, kvietinė duona iš II rūšies miltų | Šviežia duona, pagaminta iš aukščiausios kokybės ir pirmos rūšies kvietinių miltų, bet kokie kepiniai, pyragai, blynai, blynai |
| Karšti patiekalai | Sriubos nėra ruošiamos su mėsos ir žuvies sultiniais, galima virti su silpnais daržovių ir grybų sultiniais, mėsa į sriubas dedama atskirai (iš anksto virta, pavyzdžiui, kalakutienos filė gabaliukai), naudingos vegetariškos sriubos ir barščiai, okroshka, marinuoti agurkai. | Mėsos ir žuvies stiprūs ir riebūs sultiniai |
| Užkandžiai | Kefyras, sausainiai, duona, konditerijos gaminiai diabetikams (parduodami specialiuose prekybos centrų skyriuose ir maisto prekių parduotuvėse) | Greitas maistas, riešutai, traškučiai, krekeriai (sūdyti su prieskoniais) |
| Padažai ir prieskoniai | Naminis pomidorų padažas, pieno padažas su vandeniu | Majonezas, kečupas, bet kokie paruošti padažai (pirkti parduotuvėje), kurių recepte yra cukraus ir krakmolo |
| Riebalai | Neriebus sviestas (ribotai), augaliniai aliejai (2-3 valgomieji šaukštai per dieną), nerafinuoti, pirmo spaudimo, naudojami salotoms gardinti ir kaip priedas prie pagrindinių patiekalų, ypač naudingi: alyvuogių, kukurūzų, vynuogių kauliukų, moliūgų, sojų pupelių. , graikinis riešutas, žemės riešutas, sezamas | Margarinas, kepimo aliejus, gyvuliniai riebalai (jautiena, ėriena), ghi, transriebalai |
Vienkartinis valgymas neturi viršyti 6 XE, o normalaus svorio pacientams paros norma yra 20-22 XE.
Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, persivalgymas ir valgio praleidimas yra nepriimtini, nes dėl šių sutrikimų smarkiai šokteli gliukozės kiekis kraujyje ir gali išsivystyti hiper- arba hipoglikemija.
Vieno valgio porcijų norma diabetikams (2 lentelė):
| Patiekalas | Vienos arba dienos porcijos tūris g arba ml |
| Sriuba | 180-190 ml |
| Papuošti | 110-140 gr |
| Mėsa/paukštiena/žuvis | 100 gr |
| Kompotas | 50 ml |
| Puodas | 80-90 gr |
| Daržovių troškinys | 70-100 gr |
| Salotos, daržovių užkandis | 100 gr |
| Uogos | Ne daugiau kaip 150 g per dieną |
| Vaisiai | Ne daugiau kaip 150 g per dieną |
| Natūralus jogurtas, kefyras, nugriebtas fermentuotas keptas pienas, jogurtas, acidofolinas, narinas | 150 ml |
| Varškė | 100 gr |
| Sūris | Iki 20 g |
| duona | 20 g ne daugiau kaip 3 kartus per dieną (pusryčiai, pietūs, vakarienė) |
Dietos meniu 9 lentelė 2 tipo diabetui
Pavyzdinis meniu yra sudarytas lentelės pavidalu, kad būtų lengviau suvokti; jei pageidaujama, jį galima atsispausdinti ir visada laikyti po ranka.
| Valgymas | Patiekalų sąrašas, porcijos dydis, gaminimo būdas |
| Pusryčiai | Avižiniai dribsniai su vandeniu (200 g), neriebus sūris (20 g), džiovinta viso grūdo duonos riekelė su sėlenomis (20 g), žalioji arbata (100 g) |
| Pietūs | 1 vidutinio dydžio vaisius: obuolys, apelsinas, kriaušė, kivis, persikas, abrikosas; ½ greipfruto |
| Vakarienė | Cukinijų sriuba (200 ml), troškintas žiedinis kopūstas su pienu (120 g), virta kalakutienos/vištienos filė (100 g), džiovintų obuolių kompotas (50 ml) |
| Popietinis užkandis | Moliūgų-sorų košė su pienu (200g) |
| Vakarienė | Pomidorų, agurkų, paprikų, salierų ir petražolių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi (100 g), skumbrė troškinta su svogūnais (100 g), cikorijos miltelių gėrimas (50 ml) |
| Vėlyva vakarienė (pusantros valandos prieš miegą) | 2/3 puodelio mėgstamo fermentuoto pieno gėrimo (riebalų kiekis ne didesnis kaip 2,5%) |
Dietą pirmai mitybos savaitei dažniausiai parengia patyręs mitybos specialistas. Ateityje pacientas savarankiškai planuoja valgiaraštį kelioms dienoms iš anksto, stengdamasis kuo labiau jį paįvairinti produktais iš leistinų sąrašo. Nerekomenduojama nepaisyti gydytojo patarimo dėl optimalaus tam tikrų su maistu gaunamų medžiagų kiekio.
Kadangi paprastų žmonių 2 tipo diabeto dieta (lentelė Nr. 9) yra visą gyvenimą trunkanti, reikėtų priprasti prie naujų mitybos įpročių ir atsisakyti valgymo sutrikimų.
Su šia diagnoze negalite būti alkanas, todėl visada su savimi (už namų) turėtumėte turėti butelį neriebaus kefyro, obuolį, kriaušę, persiką ir (arba) sausainius.
Būk sveikas!
