Tirpalo terpės vandenilio indeksas yra pH. Organizmo rūgščių-šarmų balansas (rūgščių-šarmų balansas) yra fizinis žmogaus sveikatos pagrindas! Padidinkite organizmo pH

Ar įsivaizduojate, kad daugelio ligų išsivystymas priklauso nuo vienos priežasties? Daugelis mitybos specialistų ir fitoterapeutų šį paslėptą pavojų dabar nurodo dviem žodžiais: rūgštis ir šarmai.
Didelis rūgštingumas ardo svarbiausias organizmo sistemas, todėl jis tampa neapsaugotas nuo ligų. Subalansuota pH aplinka užtikrina normalią medžiagų apykaitos procesų eigą organizme, padeda kovoti su ligomis. Sveikas organizmas turi šarminių medžiagų atsargas, kurias prireikus panaudoja.

Kas yra pH?

Rūgščių ir šarmų santykis bet kuriame tirpale vadinamas rūgščių-šarmų balansu (ABA), nors fiziologai mano, kad teisingiau šį santykį vadinti rūgšties ir bazės būsena. KShchR pasižymi vandenilio indikatoriumi pH (iš lat. p ondus H hydrogenii - „vandenilio svoris“, tariamas "pash"), kuris rodo vandenilio atomų skaičių tam tikrame tirpale.

PH reikšmė priklauso nuo santykio tarp teigiamai įkrautų jonų(sudaro rūgščią aplinką) ir neigiamo krūvio jonai(sudaro šarminę aplinką).

PH yra santykinės vandenilio (H+) ir hidroksido (OH-) jonų koncentracijos skystoje sistemoje matas ir išreiškiamas skalėje nuo 0 (visiškas prisotinimas vandenilio jonais H+) iki 14 (visiškas prisotinimas hidroksilo jonais OH- ), distiliuotas vanduo laikomas neutraliu, kurio pH 7,0.
0 – stipriausia rūgštis, 14 – stipriausias šarmas, 7 – neutrali medžiaga.

Kodėl mums reikia žinoti apie pH?

80% žmogaus kūno sudaro vanduo, todėl vanduo yra viena iš svarbiausių jo sudedamųjų dalių. Todėl nuo šio vandens pH priklausys, kiek mes būsime sveiki.

Sakoma, kad pH 7,0 yra neutralus. Kuo žemesnis pH lygis, tuo aplinka rūgštesnė (nuo 6,9 iki 0). Šarminėje aplinkoje pH yra aukštas (nuo 7,1 iki 14,0).

Žmogaus organizmas nuolat stengiasi subalansuoti šį santykį, išlaikydamas griežtai apibrėžtą pH lygį. Sutrikus pusiausvyrai, gali išsivystyti daug sunkių ligų.

Jei kurioje nors iš skystų kūno terpių padidėja (H +) jonų koncentracija, tada pH pasislenka į rūgštinę pusę, tai yra terpės rūgštėjimas. Tai taip pat vadinama rūgšties poslinkiu.
Ir atvirkščiai, (OH-) jonų koncentracijos padidėjimas sukelia pH vertės poslinkį į šarminę pusę arba šarminį poslinkį.
Mūsų kūne yra šiek tiek šarminė aplinka. Rūgščių-šarmų balansas mūsų organizme nuolat palaikomas viename stabiliame lygyje ir labai siaurame diapazone: nuo 7,26 iki 7,45. Ir net nedidelis kraujo pH pokytis, kuris viršija šias ribas, gali sukelti ligą.

Padidėjęs rūgštingumas organizme.

Dėl netinkamos mitybos ir rūgštaus maisto valgymo, taip pat vandens trūkumo, organizmo rūgštėjimas. Žmonės vartoja daug riebalų, mėsos, pieno produktų, grūdų, cukraus, miltų ir konditerijos gaminių, visokių pusgaminių ir kitų perdirbtų, rafinuotų produktų, kuriuose praktiškai nėra skaidulų, mineralų ir vitaminų, jau nekalbant apie fermentus ir nesočiuosius. riebalų rūgštys.

Norint tam atsispirti – sumažinti rūgšties koncentraciją ir pašalinti ją iš gyvybiškai svarbių organų – organizmas sulaiko vandenį, o tai neigiamai veikia medžiagų apykaitą: greičiau susidėvi organizmas, oda išsausėja, susiraukšlėja.

Be to, rūgštėjant organizmui, pablogėja deguonies perdavimas į organus ir audinius, organizmas blogai pasisavina mineralines medžiagas, iš organizmo pasišalina kai kurios mineralinės medžiagos, tokios kaip Ca, Na, K, Mg.

Kūnas turi išleisti daug resursų ir energijos, kad neutralizuotų rūgščių perteklių, taip sukeldamas tam tikrą biocheminių reakcijų disbalansą.

Kadangi šarminių atsargų, gaunamų iš išorės, akivaizdžiai nepakanka organizmas priverstas naudoti savo vidinius resursus – kalcį, magnį, geležį, kalį. Dėl to sumažėja hemoglobino kiekis, vystosi osteoporozė.

Kai rūgštims neutralizuoti naudojamas hemoglobino kiekis kraujyje, žmogus jaučiasi pavargęs.

Jei šiems poreikiams suvartojamas kalcis, atsiranda nemiga ir dirglumas.

Sumažėjus nervinio audinio šarminiam rezervui, sutrinka protinė veikla.

Gyvybiškai svarbūs organai kenčia nuo mineralų trūkumo, didėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, mažėja imunitetas, atsiranda kaulų trapumas ir daug daugiau.

Jei organizme yra daug rūgšties ir sutrinka jos išsiskyrimo mechanizmai (su šlapimu ir išmatomis, kvėpuojant, su prakaitu ir kt.), organizmas patiria stiprų intoksikaciją.

Kas sukelia padidėjusį rūgštingumą organizme?

Pasauliniu mastu organizmo rūgštėjimas sukelia daugiau nei 200 (!) Ligų, pavyzdžiui: katarakta, toliaregystė, artrozė, chondrozė, tulžis ir šlapimo akmenligė ir net onkologija.
Tai žinant, nustojama stebėtis, kodėl žmonija turi tiek daug ligų, kodėl žmonės sensta ir anksti miršta.
Pagalvokite: daugiau nei 90% mūsų valgomo maisto yra „rūgštus“ maistas, o visko, ką geriame (išskyrus gryną vandenį, šviežiai spaustas sultis ir žolelių arbatą be cukraus), pH yra nuo 4,5 iki 2,5 – tai rūgština mūsų organizmą. dar daugiau.
Padidėjusio rūgštingumo būklė vadinama - Acidoze. Laiku neaptikta acidozė gali nepastebimai, bet nuolat kelis mėnesius ir net metus pakenkti organizmui. Piktnaudžiavimas alkoholiu dažnai sukelia acidozę. Acidozė gali atsirasti kaip diabeto komplikacija.

Acidozė gali sukelti šias problemas:

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, įskaitant nuolatinį kraujagyslių spazmą ir deguonies koncentracijos kraujyje sumažėjimą, širdies nepakankamumą, širdies raumens susilpnėjimą.
Svorio padidėjimas ir diabetas.
Inkstų ir šlapimo pūslės ligos, akmenų susidarymas.
Virškinimo problemos, žarnyno lygiųjų raumenų susilpnėjimas ir kt.
Sumažėjęs imunitetas.
Bendras silpnumas.
Padidėjęs žalingas laisvųjų radikalų poveikis, galintis prisidėti prie onkogenezės.
Kaulų trapumas iki šlaunikaulio kaklo lūžio, taip pat kiti raumenų ir kaulų sistemos sutrikimai, pavyzdžiui, osteofitų (spurų) susidarymas.
Sąnarių ir raumenų skausmo atsiradimas, susijęs su pieno rūgšties kaupimu.
Palaipsniui silpsta akių raumenų darbas, vystosi toliaregystė, kuri labai paplitusi tarp vyresnio amžiaus žmonių.
Sumažėjusi ištvermė ir gebėjimas atsigauti po fizinio krūvio.

7 metus Kalifornijos universitete (San Franciskas) buvo atliktas tyrimas, kuriame buvo ištirta 9 tūkst. Rezultatai parodė, kad esant nuolatiniam aukštam rūgštingumo lygiui, kaulai tampa trapūs.

Šį eksperimentą atlikę specialistai įsitikinę, kad dauguma vidutinio amžiaus moterų problemų yra susijusios su per dideliu mėsos ir pieno produktų vartojimu bei daržovių, vaisių ir žolelių nevalgymu. Todėl organizmas neturi kito pasirinkimo, kaip tik imti kalcį iš savo kaulų, o jo pagalba reguliuoti pH lygį.

Kaip organizmas valdo rūgšties kiekį?

Jis išskiria rūgštis – per virškinamąjį traktą, inkstus, plaučius, odą;
Neutralizuoja rūgštis – mineralinių medžiagų pagalba: kalcio, magnio, kalio, natrio;
Kaupia rūgštis – audiniuose, ypač raumenyse.

Ką daryti, jei pH balansas normalus?

Atsakymas paprastas – padėti išlaikyti šią pusiausvyrą sveikoje zonoje.

Kaip tai padaryti?

Nuolat stebėkite, ką valgome, ką geriame, kokie esame švarūs iš vidaus ir kaip saugome savo organizmą nuo žalingo poveikio.

Vanduo.
Reikia gerti pakankamai, o konkrečiai – 30 ml kilogramui svorio per dieną (karštais vasaros mėnesiais galima 2-3 kartus daugiau).
Maistas.
Jei rūgščių ir šarmų pusiausvyra jau sutrikusi, tuomet reikėtų pagalvoti apie savo mitybą, o rūgščių maisto produktų (mėsos ir pieno produktų, duonos, saldumynų, gazuotų gėrimų, bet kokių dirbtinai sukurtų maisto produktų) vartojimą mažinti, didinti šarminių maisto produktų vartojimą. . Jei nėra galimybės pakeisti dietos sudėties, tuomet reikėtų pagalvoti apie „protingo maisto“ (protingo maisto) – maistinių medžiagų, kurios kompensuoja vitaminų, mineralų, aminorūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir augalinių fermentų trūkumą. kurie ateina su maistu.

Taip pat nereikėtų pamiršti ir reguliaraus organizmo valymo, fizinio aktyvumo bei pozityvaus požiūrio į gyvenimą psichologijos. Visa tai yra dalis paprasto ir prieinamo daugumos ligų priežasčių paaiškinimo bei parodančio sveikatos atkūrimo ir palaikymo galimybes.

Bėgant metams jaunėti ir tapti sveikesniems yra tikra!

Kodėl svarbu išlaikyti tinkamą pH balansą?

Šiek tiek rūgštinė aplinka reikalinga įvairiems cheminiams procesams pradėti (pavyzdžiui, virškinimui – skrandyje aplinka šiek tiek pasislenka rūgštingumo link), tačiau kraujas neturėtų būti silpnai rūgštus – jei pakeičiamas pH balansas kraujyje. , tada procesai vyks ne taip, kaip planuota.

Juk kraujyje yra visos mūsų statybinės medžiagos (perkeliamos iš kepenų), baltymai, antikūnai, riebalų genai, baltieji kraujo kūneliai, maistinės medžiagos ir dar krūva kitų dalykų. Jie sureguliuoti dirbti būtent tokiame diapazone (7,35-7,45) ir menkiausias poslinkis sutrikdo visos sistemos veiklą (kraujo yra visur, turime 85 000 km venų ir arterijų, bet tik 5 litrus kraujo).

Visi organizmo reguliavimo mechanizmai (įskaitant kvėpavimą, medžiagų apykaitą, hormonų gamybą) yra nukreipti į pH lygio subalansavimą, pašalinant kaustinės rūgšties likučius iš organizmo audinių, nepažeidžiant gyvų ląstelių. Jei pH tampa per žemas (rūgštus) arba per didelis (šarminis), organizmo ląstelės apsinuodija savo toksinėmis emisijomis ir žūva.

Visos šios sistemos pusiausvyros svarbą pabrėžia ir šis faktas: rūgščių ir šarmų pusiausvyrai palaikyti organizmas kalcį paima iš kaulų(mūsų kalcio bankas) ir magnio(jie yra neatsiejamai susiję su kalciu), rūgštims šarminti.

Ką turėtų daryti kronikos?

Netgi „teisingiausia“ mitybos programa ar bet kokios ligos gydymo programa neveiks efektyviai, jei sutriks jūsų organizmo pH balansas.

Nuolatinis organizmo kompensacinių sistemų apkrovimas ilgus metus ir dešimtmečius labai kenkia organizmui, alina. Palaipsniui ir tolygiai atsiranda visų sistemų ir medžiagų apykaitos procesų šališkumas.

Tai negali tęstis neribotą laiką ir be pasekmių. Lėtinių ligų, kylančių dėl šio fono, tiesiog neįmanoma išgydyti vaistais.

Čia vienintelis ir geriausias „gydymas“ gali būti tik vienas: visiškai atstatyti mitybą, pašalinti rūgščių kiekį, valgyti daugiausia žalią augalinį maistą daugelį metų - kol visos funkcijos, visi procesai organizme sugrįš į normalius parametrus ir išnyks disbalansas. .

Jei žmogus supranta mitybos peržiūros svarbą, bet dėl kokių nors priežasčių negali griežtai laikytis tokios dietos, tokiu atveju galima vartoti šarminančius maisto papildus (smart food).

Norint gyventi visavertį, sveiką gyvenimą, vienintelė išeitis – šarminti organizmą.

Kaip tai darome, visiškai priklauso nuo mūsų pasirinkimo. Kai kurie galės visiškai laikytis patarimo pakeisti mitybą ir tapti veganu ar žaliavalgiu. Ir kažkas (kaip, pavyzdžiui, aš) susidurs su tuo, kad jam sunku.

Ir tada kyla klausimas:

KĄ DARYTI AŠ, PAPRASTAS ŽMOGUS?

Rūgščių-šarmų pusiausvyros atkūrimo sistemą išsirinkau sau iš Koralų klubo (Coral Club) ir sėkmingai naudoju savo gyvenime gana ilgą laiką. Per šį laiką mano kūnas pasikeitė tiek išoriškai, tiek viduje.

Daugiau apie paprasčiausią ir saugiausią šarminimo programą skaitykite čia.

Jei susidomėjote šia sistema ir norite apie ją sužinoti daugiau arba kuo greičiau pradėti ja naudotis – gauti išsamų patarimą.

Teksto dalies šaltinis - ecology.md

Paprastai toks rodiklis kaip pH arba kraujo rūgštingumas (vandenilio indeksas, rūgščių ir šarmų balanso parametras, pH), kaip pacientai įpratę jį vadinti, nėra pažymimas hematologinių tyrimų kryptyje, siekiant ištirti pacientą. Būdamas pastovus, žmogaus kraujo pH gali keisti savo reikšmes tik griežtai apibrėžtose ribose - nuo 7,36 iki 7,44 (vidutiniškai - 7,4). Padidėjęs kraujo rūgštingumas (acidozė) arba pH pokytis į šarminę pusę (alkalozė) yra būklės, kurios nesivysto dėl palankių veiksnių ir daugeliu atvejų reikalauja neatidėliotinų gydymo priemonių.

Kraujas neatlaiko pH kritimo žemiau 7 ir padidėjimo iki 7,8, todėl toks ekstremalus Tokios pH vertės kaip 6,8 arba 7,8 laikomos nepriimtinomis ir nesuderinamos su gyvybe. Kai kuriuose šaltiniuose aukšta suderinamumo su gyvybe riba gali skirtis nuo išvardytų verčių, tai yra, lygi 8,0.

Kraujo buferinės sistemos

Rūgštys ar baziniai produktai nuolat patenka į žmogaus kraują, bet kažkodėl niekas nevyksta? Pasirodo, kad viskas yra organizme, buferinės sistemos visą parą saugo pH pastovumo, kurios priešinasi bet kokiems pokyčiams ir neleidžia rūgščių-šarmų pusiausvyrai pakisti pavojinga kryptimi. Taigi, eilės tvarka:

Atidaromas buferinių sistemų sąrašas bikarbonato sistema, jis taip pat vadinamas hidrokarbonatu. Jis laikomas galingiausiu, nes įgauna šiek tiek daugiau nei 50% visų kraujo buferio gebėjimų;
Užima antrą vietą hemoglobino buferio sistema, jis suteikia 35% visos buferio talpos;
Trečioji vieta priklauso kraujo baltymų buferinė sistema- iki 10%;
Ketvirtoje pozicijoje fosfatų sistema, kuris sudaro apie 6% visų buferio galimybių.

Šios buferinės sistemos, palaikydamos pastovų pH, pirmosios atsispiria galimam vandenilio indekso poslinkiui viena ar kita kryptimi, nes nuolat vyksta gyvybinę organizmo veiklą palaikantys procesai, o kartu ir jų produktai. arba rūgštinė, arba bazinė prigimtis, nuolat išmetama į kraują. Tuo tarpu buferio talpa kažkodėl nėra išeikvota. Taip nutinka todėl, kad į pagalbą ateina šalinimo sistema (plaučiai, inkstai), kuri refleksiškai įsijungia, kai tik to reikia – pašalina visus susikaupusius metabolitus.

Kaip veikia sistemos?

Pagrindinė buferio sistema

Bikarbonatinės buferinės sistemos, kurią sudaro du komponentai (H2CO3 ir NaHCO3), veikla pagrįsta reakcija tarp jų ir į kraują patenkančių bazių arba rūgščių. Jei jo yra kraujyje stiprus šarmas, tada reakcija vyks taip:

NaOH + H2CO3 → NaHCO3 + H2O

Dėl sąveikos susidaręs natrio bikarbonatas ilgai neišsilaikys organizme ir, neturėdamas ypatingo poveikio, pasišalins per inkstus.

Už buvimą stipri rūgštis sureaguos antrasis bikarbonatinio buferio sistemos komponentas NaHCO3, kuris neutralizuoja rūgštį taip:

HCl + NaHCO3 → NaCl + H2CO3

Šios reakcijos produktas (CO2) greitai išeis iš organizmo per plaučius.

Angliavandenilių buferinė sistema pirmoji „pajunta“ pH vertės pasikeitimą, todėl pirmoji pradeda savo darbą.

Hemoglobinas ir kitos buferinės sistemos

Pagrindinis hemoglobino sistemos komponentas yra raudonasis kraujo pigmentas – Hb, kurio pH keičiasi 0,15 priklausomai nuo to, ar šiuo metu jis suriša deguonį (pH poslinkis į rūgštinę pusę), ar atiduoda jį audiniams (paslinka į šarminę) . Atsižvelgiant į aplinkybes, hemoglobinas atlieka silpnos rūgšties arba neutralios druskos vaidmenį.

Dėl priėmimo pagrindu Iš hemoglobino buferio sistemos galima tikėtis šios reakcijos:

NaOH + HHb → NaHb + H2O (pH beveik nesikeičia)

A su rūgšties, kai tik pasirodys, hemoglobinas pradės sąveikauti taip:

HCl + NaHb → NaCl + HHb (pH pokytis nėra labai pastebimas)

Baltymų buferinė talpa priklauso nuo pagrindinių jų savybių (koncentracijos, struktūros ir kt.), todėl kraujo baltymų buferinė sistema ne taip dalyvauja palaikant rūgščių-šarmų pusiausvyrą, kaip ankstesnės dvi.

Fosfatinis buferis arba natrio-fosfatinis buferis savo darbe nesuteikia ypatingo kraujo pH poslinkio. Jis palaiko teisingas pH vertes ląsteles užpildančiuose skysčiuose ir šlapime.

pH arteriniame ir veniniame kraujyje, plazmoje ir serume

Pagrindinis rūgščių-šarmų balanso parametras kiek skiriasi – pH arteriniame ir veniniame kraujyje? Arterinis kraujas yra stabilesnis rūgštingumo požiūriu. Bet iš esmės deguonimi prisotintame arteriniame kraujyje pH yra 0,01 – 0,02 didesnis nei venose tekančiame kraujyje (pH veniniame kraujyje yra mažesnis dėl CO2 pertekliaus).

Kalbant apie kraujo plazmos pH, vėlgi, plazmoje vandenilio ir hidroksido jonų balansas paprastai atitinka viso kraujo pH.

pH vertės gali skirtis kitose biologinėse terpėse, pavyzdžiui, serume, tačiau iš organizmo pasišalinusi plazma, kurioje nėra fibrinogeno, nebedalyvauja palaikant gyvybinius procesus, todėl jos rūgštingumas svarbesnis kitiems tikslams, Pavyzdžiui, gaminant standartinių hemagliutinuojančių serumų rinkinius, kurie nustato asmens priklausymą grupei.

acidozė ir alkalozė

PH verčių poslinkis viena ar kita kryptimi (rūgštis → acidozė, šarminė → alkalozė) gali būti kompensuojamas ir nekompensuojamas. Jį lemia šarminis rezervas, kurį daugiausia sudaro bikarbonatai. Šarminis rezervas (AR) – tai anglies dioksido kiekis mililitrais, išstumtas stipria rūgštimi iš 100 ml plazmos. ASR norma yra 50–70 ml CO2 diapazone. Nukrypimas nuo šių verčių rodo nekompensuotą acidozę (mažiau nei 45 ml CO2) arba alkalozę (daugiau nei 70 ml CO2).

Yra dviejų tipų acidozė ir alkalozė:

Acidozė:

dujų acidozė- vystosi, kai sulėtėja anglies dvideginio išsiskyrimas per plaučius, susidaro būsena;
Nedujinė acidozė- sukelia medžiagų apykaitos produktų kaupimasis arba jų patekimas iš virškinamojo trakto (virškinimo acidozė);
Pirminė inkstų acidozė- yra reabsorbcijos inkstų kanalėliuose pažeidimas, kai prarandamas didelis šarmų kiekis.

Alkalozė:

dujų alkalozė- atsiranda padidėjus CO2 išsiskyrimui per plaučius (aukštumo liga, hiperventiliacija), susidaro būsena hipokapnija;
Nedujinė alkalozė- išsivysto padidėjus šarminėms atsargoms dėl bazių suvartojimo su maistu (maisto) arba dėl medžiagų apykaitos pokyčių (metabolizmo).

Žinoma, atstatyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą esant ūmioms ligoms patiems greičiausiai neįmanoma, tačiau kitu metu, kai pH yra beveik ties riba ir žmogui, atrodo, neskauda, visa atsakomybė tenka pačiam pacientui.

Žalingais laikomi produktai, taip pat cigaretės ir alkoholis dažniausiai yra pagrindinė kraujo rūgštingumo pokyčių priežastis, nors žmogus apie tai nežino, nebent kalbama apie ūmias patologines sąlygas.

Dietos pagalba galite sumažinti arba padidinti kraujo pH, tačiau nepamirškite: kai tik žmogus grįš prie mėgstamo gyvenimo būdo, pH rodiklio reikšmės pasieks ankstesnius lygius.

Taigi, norint palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, reikia nuolat dirbti su savimi, sveikatingumo veikla, subalansuota mityba ir tinkamas režimas, kitaip visi trumpalaikiai darbai nueis veltui.

pH yra ne tik skaičiai ant muilo ir žemių gėlėms pakuočių – tai jūsų sveikata ir imunitetas.

Kad visi vidaus organai veiktų normaliai, pH lygis organizme turi būti šarminis – nuo 7 iki 9.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyra yra mūsų sveikatos rodiklis. Kuo rūgštesni esame, tuo anksčiau senstame ir dažniau sergame.

Tikriausiai esate girdėję apie antioksidantus, kad reikia valgyti daugiau šviežių vaisių ir daržovių, kad apsaugotumėte ląsteles nuo streso, senėjimo ir mirties, o organizmą – nuo oksidacijos. Ir tai, kad šarminis vanduo ir šviežias augalinis maistas padeda mums išlaikyti jaunystę ir grožį. O piktnaudžiavimas mėsa, pieno produktais ir alkoholiniais/nealkoholiniais gėrimais, kava ir pan., veda prie organizmo rūgštėjimo ir yra daugelio ligų priežastis.

Kraujo ir kitų skysčių pH lygis mūsų organizme turėtų svyruoti nuo 7,35 iki 7,45. Sveiko žmogaus kraujo pH vidurkis yra 7,42. Nuo ko priklauso šie skaičiai? Visų pirma, nuo mitybos ir išorinių veiksnių. Nedėmesingas požiūris į maistą, nesveiko maisto pasirinkimas, žalingi gėrimai ir kiti veiksniai – rūkymas, alkoholis, stresas.

Visi šie aspektai padeda sumažinti pH!

Aišku, kad visų faktorių iš karto paveikti nepavyks, tačiau šiandien galime pradėti nuo mažo. Pradėkite mąstyti ir sąmoningai rinkitės gėrimus bei maistą. Tik šis vienas mažas ir paprastas žingsnis leis ženkliai pagerinti savo sveikatą.

Visas maistas ir gėrimai skirstomi į: rūgštinius ir šarminius.

Žinoma, visiškai išbraukti iš raciono rūgščių maisto produktų neįmanoma, tačiau vis tiek reikia išlaikyti pusiausvyrą. Tai leis išlaikyti aukštą imuniteto lygį ir išvengti daugelio ligų arba gydyti įgytas.

Geriausias maistas – šviežios daržovės, vaisiai, prieskoninės žolės, daigintos grūdai ir ankštinės daržovės, bet termiškai neapdorotos!

Geriausias sveikatos gėrimas yra šarminis vanduo!

Žmogaus kūnas yra 70% vandens. Galima vaizdžiai pasakyti, kad žmogus yra odinis „kaulų maišas“, kurio viduje cirkuliuoja apie 40-50 litrų įvairių skysčių. Tai 5 litrai kraujo, 2 litrai limfos, 2,5 litro skrandžio sulčių, 3 litrai žarnyno sulčių, apie 20-25 litrai ląstelių ir 15-20 litrų tarpląstelinio skysčio.

Pagrindinis šių skysčių komponentas yra vanduo. Todėl vandens kokybė, jo savybės yra pagrindinė geros sveikatos ir ilgaamžiškumo sąlyga. Gyvenimas yra ne kas kita, kaip šių skysčių judėjimas ląstelėse ir tarp jų, kurį pažeidęs žmogus suserga.

Mūsų kraujas, limfa, tarpląstelinis skystis yra atsakingi už organizmo veiklą, gyvenimo kokybę ir trukmę.

Todėl šarminio vandens pagalba turime aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, deguonimi, o ne tik patenkinti savo skonio pageidavimus. Tada galime džiaugtis gyvenimu, o ne ieškoti tablečių ir gydytojo, kuris galvos, kaip išspręsti mūsų bėdas.

Jei kasdien išgersite 1,5-2,5 litro jonizuoto šarminio vandens, pagerinsite savo sveikatą, atsikratysite daugelio ligų, atjauninsite organizmą ir pagerinsite savijautą!

Kadangi mūsų racione daugiau rūgščių ir oksiduojančių gėrimų bei maisto produktų, o dažniausiai sveikatos problemos yra susijusios su organizmo rūgštėjimu ir pH disbalansu, būtent jonizuotas šarminis vanduo padės išlyginti šiuos rodiklius.

KAIP ŠARMINIS VANDUO VEIKIA SVEIKATAI IR ORGANIZMO pH

Jūsų kūno pH ne visada yra vienodas – kai kurios dalys yra šarmingesnės, o kitos – rūgštesnės. Kūnas reguliuoja pH lygį tik tam tikrais atvejais, pavyzdžiui, kraujo pH. Kitų kūno dalių, tokių kaip inkstai, organizmas nereguliuoja. Inkstų ir kitų organų, kurių organizmas nereguliuoja, pH lygiui įtakos turi mūsų vartojamas maistas ir gėrimai.

kraujo pH

Jūsų kraujo pH lygį organizmas palaiko siaurame diapazone – 7,35–7,45.

Kraujo pH visada turi išlikti saugaus lygio, todėl jam palaikyti organizmas naudoja minėtus organus ir audinius. Dėl to, vartojant šarminį vandenį, kraujo pH lygis nekinta, tačiau kraujo pH reguliuoti naudojami kūno audiniai ir organai keičia savo pH.

inkstų pH

Inkstų pH lygį veikia ir vanduo, ir maistas, ir medžiagų apykaitos procesai organizme. Rūgštus maistas (pvz., mėsa, pieno produktai ir kt.) ir gėrimai (saldinti gazuoti gėrimai, alkoholiniai gėrimai, kava ir kt.) lemia žemą pH lygį inkstuose, nes organizmas per šlapimą išskiria rūgštingumo perteklių. Kuo mažesnis šlapimo pH, tuo sunkiau dirba inkstai. Todėl rūgščių apkrova inkstams dėl tokio maisto ir gėrimų vadinama potencialia rūgštine-inkstų apkrova.

Šarminio vandens nauda inkstams yra šlapimo pH padidėjimas, dėl kurio sumažės rūgšties apkrova, kurios inkstai turi atsikratyti. Padidinus šlapimo pH, pakyla organizmo pH, o inkstai išvalomi nuo rūgščių toksinų.

skrandžio pH

Tuščiame skrandyje yra ne daugiau kaip arbatinis šaukštelis skrandžio rūgšties, pagamintos paskutinio valgio metu. Skrandis gamina rūgštį, kai jos reikia. Geriant vandenį skrandis negamina rūgšties.

Sveikiausia gerti vandenį nevalgius – taip pH pakyla iki 5-6 lygio. Padidėjęs pH turės nedidelį antacidinį poveikį ir padidins naudingų probiotikų (naudingų bakterijų) kiekį. Padidinus skrandžio pH, pakyla organizmo pH, o tai skatina sveiką virškinimą ir palengvina virškinimo sutrikimo simptomus.

poodinių riebalų pH

Riebaliniai organizmo audiniai turi rūgštinį pH, nes juose nusėda rūgščių perteklius. Organizmas turi kaupti rūgštį riebaliniuose audiniuose, kai jos negalima pašalinti ar neutralizuoti kitomis priemonėmis. Štai kodėl rūgštus organizmo pH yra vienas iš antsvorio veiksnių.

Teigiamas šarminio vandens poveikis jūsų svoriui yra tas, kad šarminis vanduo padeda pašalinti iš organizmo rūgšties perteklių, nes verčia inkstus dirbti efektyviau. Tai padeda kontroliuoti svorį, nes sumažėja rūgšties kiekis, kurį organizmas turi „sandėliuoti“ pats. Šarminis vanduo taip pat pagerins sveikos mitybos ir mankštos rezultatus, nes padės organizmui susidoroti su riebalų pertekliumi, kurį gamina riebalinis audinys metant svorį.

Kaulai

Kaulai turi šarminį pH, nes juos daugiausia sudaro kalcis. Jų pH pastovus, tačiau jei kraujui reikia pH koreguoti, kalcis paimamas iš kaulų.

Šarminio vandens nauda kaulams yra apsaugoti juos sumažinant rūgšties, su kuria organizmas turi susidoroti, kiekį. Tyrimai parodė, kad šarminio vandens gėrimas mažina kaulų rezorbciją – osteoporozę.

kepenų pH

Kepenys turi šiek tiek šarminį pH, kurį veikia ir maistas, ir gėrimai. Cukrus ir alkoholis turi būti suskaidyti kepenyse, o tai sukelia rūgšties perteklių.

Šarminio vandens nauda kepenims yra antioksidantų buvimas tokiame vandenyje; nustatyta, kad šarminis vanduo sustiprina dviejų kepenyse esančių antioksidantų, kurie prisideda prie efektyvesnio kraujo valymo, darbą.

kūno pH ir šarminis vanduo

Šarminis vanduo leidžia efektyviau dirbti toms kūno dalims, kurios palaiko kraujo pH. Padidinus pH lygį kūno dalyse, atsakingose už kraujo pH palaikymą, šie organai išliks sveiki ir veiks efektyviai.

Tarp valgymų galite padėti savo organizmui subalansuoti pH, gerdami šarminį vandenį. Net nedidelis šlapimo pH padidėjimas gali turėti didžiulį poveikį jūsų sveikatai. Padidinus pH bent 1 lygiu, sumažės daugelio negalavimų atsiradimo tikimybė.

Kadangi sveikatos problemos dažniausiai yra susijusios su organizmo rūgštėjimu ir pH disbalansu, AKVALIFE jonizuotas šarminis vanduotik padės subalansuoti šiuos rodiklius.

Gyvo organizmo audiniai labai jautrūs pH svyravimams – už leistino diapazono ribų denatūruojami baltymai: sunaikinamos ląstelės, fermentai praranda gebėjimą atlikti savo funkcijas, galimas organizmo žūtis.

Kas yra pH (vandenilio indeksas) ir rūgščių-šarmų balansas

Rūgščių ir šarmų santykis bet kuriame tirpale vadinamas rūgščių ir šarmų balansu.(ABR), nors fiziologai mano, kad teisingiau šį santykį vadinti rūgšties ir bazės būsena.

KShchr pasižymi specialiu indikatoriumi pH(galia Vandenilis – „vandenilio galia“), rodantis vandenilio atomų skaičių tam tikrame tirpale. Kai pH 7,0, kalbama apie neutralią terpę.

Kuo žemesnis pH lygis, tuo aplinka rūgštesnė (nuo 6,9 iki O).

Šarminėje aplinkoje pH yra aukštas (nuo 7,1 iki 14,0).

70% žmogaus kūno sudaro vanduo, todėl vanduo yra viena svarbiausių jo sudedamųjų dalių. T valgėžmogus turi tam tikrą rūgščių ir šarmų santykį, kuriam būdingas pH (vandenilio) indeksas.

PH reikšmė priklauso nuo santykio tarp teigiamai įkrautų jonų (sudaro rūgštinę aplinką) ir neigiamo krūvio jonų (sudaro šarminę aplinką).

Organizmas nuolat stengiasi subalansuoti šį santykį, išlaikydamas griežtai apibrėžtą pH lygį. Sutrikus pusiausvyrai, gali išsivystyti daug sunkių ligų.

Laikykitės tinkamo pH balanso, kad išlaikytumėte gerą sveikatą

Kūnas sugeba tinkamai įsisavinti ir kaupti mineralines bei maistines medžiagas tik esant tinkamam rūgščių ir šarmų pusiausvyros lygiui. Gyvo organizmo audiniai labai jautrūs pH svyravimams – už leistinų ribų denatūruojami baltymai: sunaikinamos ląstelės, fermentai praranda gebėjimą atlikti savo funkcijas, organizmas gali mirti. Todėl rūgščių ir šarmų pusiausvyra organizme yra griežtai reguliuojama.

Mūsų kūnas naudoja druskos rūgštį maistui skaidyti. Gyvybinės organizmo veiklos procese reikalingi ir rūgštiniai, ir šarminiai skilimo produktai., o pirmasis susidaro daugiau nei antrasis. Todėl organizmo gynybinės sistemos, užtikrinančios jo ASC nekintamumą, pirmiausia yra „suderintos“ neutralizuoti ir išskirti pirmiausia rūgštinius skilimo produktus.

Kraujas turi šiek tiek šarminę reakciją: Arterinio kraujo pH yra 7,4, o veninio – 7,35 (dėl CO2 pertekliaus).

Mažiausiai 0,1 pH pokytis gali sukelti sunkią patologiją.

Kai kraujo pH pasikeičia 0,2, išsivysto koma, 0,3 - žmogus miršta.

Kūnas turi skirtingą PH lygį

Seilės – daugiausia šarminė reakcija (pH svyravimas 6,0–7,9)

Paprastai mišrių žmogaus seilių rūgštingumas yra 6,8–7,4 pH, tačiau esant dideliam seilėtekiui, jis pasiekia 7,8 pH. Paausinių liaukų seilių rūgštingumas yra 5,81 pH, submandibulinių liaukų - 6,39 pH. Vaikams vidutinis mišrių seilių rūgštingumas yra 7,32 pH, suaugusiems - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. ir kt.). Seilių rūgščių ir šarmų pusiausvyrą savo ruožtu lemia panašus balansas kraujyje, kuris maitina seilių liaukas.

Stemplė – normalus rūgštingumas stemplėje yra 6,0–7,0 pH.

Kepenys – cistinės tulžies reakcija artima neutraliai (pH 6,5 – 6,8), kepenų tulžies reakcija šarminė (pH 7,3 – 8,2)

Skrandis - smarkiai rūgštus (virškinimo aukštyje pH 1,8 - 3,0)

Maksimalus teoriškai galimas rūgštingumas skrandyje yra 0,86 pH, o tai atitinka 160 mmol/l rūgšties gamybą. Mažiausias teoriškai galimas rūgštingumas skrandyje yra 8,3 pH, kuris atitinka prisotinto HCO 3 - jonų tirpalo rūgštingumą. Normalus rūgštingumas skrandžio kūno spindyje tuščiu skrandžiu yra 1,5–2,0 pH. Epitelio sluoksnio paviršiaus, nukreipto į skrandžio spindį, rūgštingumas yra 1,5–2,0 pH. Skrandžio epitelio sluoksnio rūgštingumas yra apie 7,0 pH. Normalus skrandžio antrumo rūgštingumas yra 1,3–7,4 pH.

Paplitusi klaidinga nuomonė, kad pagrindinė žmogaus problema – padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Nuo jos rėmens ir opų.

Tiesą sakant, daug didesnė problema – mažas skrandžio rūgštingumas, kuris pasitaiko daug kartų dažniau.

Pagrindinė rėmens priežastis 95% yra ne druskos rūgšties perteklius, o trūkumas skrandyje.

Trūkstant druskos rūgšties susidaro idealios sąlygos žarnyno trakte kolonizuotis įvairioms bakterijoms, pirmuoniams ir kirmėlėms.

Situacijos klastingumas yra tas, kad mažas skrandžio rūgštingumas „elgiasi tyliai“ ir žmogaus nepastebimas.

Pateikiame požymių, leidžiančių įtarti skrandžio rūgšties sumažėjimą, sąrašą.

Diskomfortas skrandyje po valgio.
Pykinimas po vaistų vartojimo.
Pilvo pūtimas plonojoje žarnoje.
Laisvos išmatos arba vidurių užkietėjimas.
Nesuvirškinto maisto dalelės išmatose.
Niežulys aplink išangę.
Kelios maisto alergijos.
Disbakteriozė arba kandidozė.
Išsiplėtusios kraujagyslės ant skruostų ir nosies.
Aknė.
Silpni, nusilupę nagai.
Anemija dėl prasto geležies pasisavinimo.

Žinoma, norint tiksliai diagnozuoti mažą rūgštingumą, reikia nustatyti skrandžio sulčių pH.(dėl to reikia kreiptis į gastroenterologą).

Padidėjus rūgštingumui, yra daug vaistų, mažinančių jį.

Esant mažam rūgštingumui, veiksmingų priemonių yra labai mažai.

Paprastai naudojami druskos rūgšties arba augalinio kartumo preparatai, skatinantys skrandžio sulčių išsiskyrimą (pelynas, kalmė, pipirmėtė, pankolis ir kt.).

Kasa – kasos sultys yra šiek tiek šarminės (pH 7,5–8,0)

Plonoji žarna – šarminė (pH 8,0)

Normalus rūgštingumas dvylikapirštės žarnos svogūnėlyje yra 5,6–7,9 pH. Rūgštingumas tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje yra neutralus arba šiek tiek šarminis ir svyruoja nuo 7 iki 8 pH. Plonosios žarnos sulčių rūgštingumas 7,2–7,5 pH. Padidėjus sekrecijai, jis pasiekia 8,6 pH. Dvylikapirštės žarnos liaukų sekrecijos rūgštingumas – nuo pH 7 iki 8 pH.

Storoji žarna – šiek tiek rūgštus (5,8–6,5 pH)

Tai silpnai rūgšti aplinka, kurią palaiko normali mikroflora, ypač bifidobakterijos, laktobacilos ir propionobakterijos, nes jos neutralizuoja šarminius medžiagų apykaitos produktus ir gamina jų rūgštinius metabolitus – pieno rūgštį ir kitas organines rūgštis. Gamindama organines rūgštis ir mažindama žarnyno turinio pH, normali mikroflora sukuria sąlygas, kurioms esant negali daugintis patogeniniai ir oportunistiniai mikroorganizmai. Štai kodėl streptokokai, stafilokokai, klebsiella, klostridijos ir kitos „blogosios“ bakterijos sudaro tik 1% visos sveiko žmogaus žarnyno mikrofloros.

Šlapimas – daugiausia šiek tiek rūgštus (pH 4,5-8)

Valgant su gyvuliniais baltymais, turinčiais sieros ir fosforo, daugiausia išsiskiria rūgštus šlapimas (pH mažesnis nei 5); galutiniame šlapime yra daug neorganinių sulfatų ir fosfatų. Jei maistas yra daugiausia pieno ar augalinės kilmės, šlapimas linkęs šarminti (pH virš 7). Inkstų kanalėliai vaidina svarbų vaidmenį palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Rūgštus šlapimas bus pašalintas bet kokiomis sąlygomis, sukeliančiomis metabolinę ar respiracinę acidozę, nes inkstai kompensuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyros pokyčius.

Oda – šiek tiek rūgštinė reakcija (pH 4-6)

Jei oda linkusi riebaluotis, pH vertė gali artėti prie 5,5. O jei oda labai sausa, pH gali siekti net 4,4.

Baktericidinę odos savybę, kuri suteikia jai gebėjimą atsispirti mikrobų invazijai, lemia rūgštinė keratino reakcija, savita riebalų ir prakaito cheminė sudėtis bei apsauginė vandens ir lipidų mantijos su didele koncentracija. jo paviršiuje yra vandenilio jonų. Jo sudėtyje esančios mažos molekulinės masės riebalų rūgštys, pirmiausia glikofosfolipidai ir laisvosios riebalų rūgštys, turi bakteriostatinį poveikį, kuris yra selektyvus patogeniniams mikroorganizmams.

Lytiniai organai

Normalus moters makšties rūgštingumas svyruoja nuo 3,8 iki 4,4 pH ir vidutiniškai nuo 4,0 iki 4,2 pH.

Gimimo metu mergaitės makštis yra sterili. Tada per kelias dienas jį apgyvendina įvairios bakterijos, daugiausia stafilokokai, streptokokai, anaerobai (tai yra bakterijos, kurioms gyventi nereikia deguonies). Prieš menstruacijų pradžią makšties rūgštingumo lygis (pH) yra artimas neutraliam (7,0). Bet brendimo metu makšties sienelės sustorėja (veikiant estrogenams – vienam iš moteriškų lytinių hormonų), pH nukrenta iki 4,4 (t.y. padidėja rūgštingumas), o tai sukelia makšties floros pokyčius.

Gimdos ertmė paprastai yra sterili, o patogenams patekti į ją neleidžia laktobacilos, kurios gyvena makštyje ir palaiko aukštą jos aplinkos rūgštingumą. Jei dėl kokių nors priežasčių makšties rūgštingumas pereina į šarminį, laktobacilų skaičius smarkiai sumažėja, o jų vietoje atsiranda kiti mikrobai, kurie gali patekti į gimdą ir sukelti uždegimą, o vėliau ir nėštumo problemas.

Sperma

Normalus spermos rūgštingumo lygis yra nuo 7,2 iki 8,0 pH. Infekcinio proceso metu padidėja spermos pH lygis. Stipriai šarminė spermatozoidų reakcija (rūgštingumas apie 9,0–10,0 pH) rodo prostatos liaukos patologiją. Užkimšus abiejų sėklinių pūslelių šalinimo latakus, pastebima rūgštinė spermos reakcija (rūgštingumas 6,0–6,8 pH). Sumažėja tokių spermatozoidų apvaisinimo galimybės. Rūgščioje aplinkoje spermatozoidai praranda judrumą ir miršta. Jei sėklinio skysčio rūgštingumas tampa mažesnis nei 6,0 pH, spermatozoidai visiškai praranda judrumą ir miršta.

Ląstelės ir intersticinis skystis

Kūno ląstelėse pH vertė yra apie 7, tarpląsteliniame skystyje - 7,4. Nervų galūnėlės, esančios už ląstelių ribų, yra labai jautrios pH pokyčiams. Esant mechaniniams ar terminiams audinių pažeidimams, sunaikinamos ląstelių sienelės, o jų turinys patenka į nervų galūnes. Dėl to žmogus jaučia skausmą.

Skandinavų mokslininkas Olafas Lindalis atliko tokį eksperimentą: naudojant specialų beadatinį injektorių per žmogaus odą buvo suleista labai plona tirpalo srovelė, kuri nepažeidė ląstelių, o veikė nervų galūnes. Įrodyta, kad skausmą sukelia būtent vandenilio katijonai, o sumažėjus tirpalo pH, skausmas sustiprėja.

Panašiai nervus tiesiogiai „veikia“ skruzdžių rūgšties tirpalas, kurį po oda suleidžia geliantys vabzdžiai ar dilgėlės. Skirtingos audinių pH vertės taip pat paaiškina, kodėl vienų uždegimų metu žmogus jaučia skausmą, o kitų – ne.

Įdomu tai, kad tyro vandens suleidimas po oda sukeldavo ypač stiprų skausmą. Šis iš pirmo žvilgsnio keistas reiškinys paaiškinamas taip: ląstelės, susilietus su grynu vandeniu, dėl osmosinio slėgio plyšta ir jų turinys veikia nervų galūnėles.

1 lentelė. Tirpalų vandenilio indikatoriai

Sprendimas	RN
HCl	1,0
H2SO4	1,2
H 2 C 2 O 4	1,3
NaHSO4	1,4
H 3 RO 4	1,5
Skrandžio sultys	1,6
Vyno rūgštis	2,0
Citrinų rūgštis	2,1
HNO 2	2,2
Citrinos sulčių	2,3
Pieno rūgštis	2,4
Salicilo rūgštis	2,4
stalo actas	3,0
greipfrutų sultys	3,2
CO 2	3,7
obuolių sultys	3,8
H2S	4,1
Šlapimas	4,8-7,5
Juoda kava	5,0
Seilės	7,4-8
Pienas	6,7
Kraujas	7,35-7,45
Tulžis	7,8-8,6
vandenyno vanduo	7,9-8,4
Fe(OH)2	9,5
MgO	10,0
Mg(OH)2	10,5
Na2CO3
Ca(OH)2	11,5
NaOH	13,0

Žuvų ikrai ir mailius ypač jautrūs terpės pH pokyčiams. Lentelėje galima padaryti daug įdomių pastebėjimų. Pavyzdžiui, pH vertės iš karto parodo lyginamąjį rūgščių ir bazių stiprumą. Stiprus neutralios terpės pokytis taip pat aiškiai matomas dėl druskų, susidarančių silpnų rūgščių ir bazių, hidrolizės, taip pat rūgščių druskų disociacijos metu.

Šlapimo pH nėra geras bendro kūno pH rodiklis ir nėra geras bendros sveikatos rodiklis.

Kitaip tariant, nesvarbu, ką valgote ir esant bet kokiam šlapimo pH, galite būti visiškai tikri, kad jūsų arterinio kraujo pH visada bus apie 7,4.

Kai žmogus vartoja, pavyzdžiui, rūgštų maistą ar gyvūninius baltymus, veikiamas buferinių sistemų, pH pasislenka į rūgštinę pusę (tampa mažesnis nei 7), o kai, pavyzdžiui, vartojamas mineralinis vanduo ar augalinis maistas, pereina į šarminį (tampa daugiau nei 7). Buferinės sistemos palaiko pH kūnui priimtiname diapazone.

Beje, gydytojai sako, kad perėjimą į rūgštinę pusę (tą pačią acidozę) mes toleruojame daug lengviau nei perėjimą į šarminę (alkalozę).

Neįmanoma pakeisti kraujo pH jokiu išoriniu poveikiu.

PAGRINDINIAI KRAUJO PH PALAIKYMO MECHANIZMAI YRA:

1. Buferinės kraujo sistemos (karbonatas, fosfatas, baltymas, hemoglobinas)

Šis mechanizmas veikia labai greitai (sekundės dalimis), todėl priklauso greitiesiems vidinės aplinkos stabilumo reguliavimo mechanizmams.

Bikarbonatinis kraujo buferis gana galingas ir mobiliausias.

Vienas iš svarbių kraujo ir kitų kūno skysčių buferių yra bikarbonatinė buferinė sistema (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Pagrindinė kraujo bikarbonatinės buferinės sistemos funkcija yra H+ jonų neutralizavimas. Ši buferio sistema atlieka ypač svarbų vaidmenį, nes abiejų buferio komponentų koncentracijas galima reguliuoti nepriklausomai viena nuo kitos; [CO2] – kvėpuojant, – kepenyse ir inkstuose. Taigi, tai yra atvira buferio sistema.

Hemoglobino buferio sistema yra pati galingiausia.
Jis sudaro daugiau nei pusę kraujo buferinės talpos. Hemoglobino buferinės savybės atsiranda dėl sumažinto hemoglobino (HHb) ir jo kalio druskos (KHb) santykio.

Plazmos baltymai dėl aminorūgščių gebėjimo jonizuotis jos atlieka ir buferinę funkciją (apie 7% kraujo buferinės talpos). Rūgščioje aplinkoje jie elgiasi kaip rūgštis surišančios bazės.

Fosfato buferio sistema(apie 5% kraujo buferinės talpos) sudaro neorganiniai kraujo fosfatai. Rūgščių savybes parodo vienbazis fosfatas (NaH 2 P0 4), o bazių – dvibazis fosfatas (Na 2 HP0 4). Jie veikia tuo pačiu principu kaip ir bikarbonatai. Tačiau dėl mažo fosfatų kiekio kraujyje šios sistemos talpa nedidelė.

2. Kvėpavimo (plaučių) reguliavimo sistema.

Dėl to, kad plaučiai lengvai reguliuoja CO2 koncentraciją, ši sistema pasižymi dideliu buferiniu pajėgumu. Lengvai pašalinamas perteklinis CO 2 kiekis, atkuriamos bikarbonatinės ir hemoglobino buferinės sistemos.

Ramybės būsenoje žmogus per minutę išskiria 230 ml anglies dvideginio arba apie 15 000 mmol per dieną. Iš kraujo pašalinus anglies dioksidą, išnyksta maždaug lygiavertis vandenilio jonų kiekis. Todėl kvėpavimas vaidina svarbų vaidmenį palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Taigi, jei padidėja kraujo rūgštingumas, padidėjus vandenilio jonų kiekiui, padidėja plaučių ventiliacija (hiperventiliacija), o anglies dioksido molekulės išsiskiria dideliais kiekiais ir pH grįžta į normalų lygį.

Bazių kiekio padidėjimą lydi hipoventiliacija, dėl kurios padidėja anglies dioksido koncentracija kraujyje ir atitinkamai vandenilio jonų koncentracija, o kraujo reakcijos poslinkis į šarminę pusę yra iš dalies. arba visiškai kompensuoti.

Vadinasi, išorinio kvėpavimo sistema gana greitai (per kelias minutes) sugeba pašalinti arba sumažinti pH poslinkius ir užkirsti kelią acidozės ar alkalozės išsivystymui: 2 kartus padidinus plaučių ventiliaciją, kraujo pH padidėja apie 0,2; ventiliaciją sumažinus 25%, pH gali sumažėti 0,3-0,4.

3. Inkstai (išskyrimo sistema)

Veikia labai lėtai (10-12 valandų). Tačiau šis mechanizmas yra galingiausias ir gali visiškai atkurti organizmo pH, pašalindamas šlapimą su šarminėmis arba rūgštinėmis pH vertėmis. Inkstų dalyvavimas palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą – tai vandenilio jonų pašalinimas iš organizmo, bikarbonato reabsorbavimas iš kanalėlių skysčio, bikarbonato sintezė jo trūkumo atveju ir pertekliaus pašalinimas.

Pagrindiniai mechanizmai, skirti sumažinti arba pašalinti kraujo rūgščių ir šarmų pusiausvyros pokyčius, kuriuos realizuoja inkstų nefronai, yra acidogenezė, amoniogenezė, fosfatų sekrecija ir K+,Ka+ mainų mechanizmas.

Kraujo pH reguliavimo mechanizmas visame organizme susideda iš bendro išorinio kvėpavimo, kraujotakos, išskyrimo ir buferinių sistemų veikimo. Taigi, jei dėl padidėjusio H 2 CO 3 ar kitų rūgščių susidarymo atsiranda anijonų perteklius, jie pirmiausia neutralizuojami buferinėmis sistemomis. Lygiagrečiai suaktyvėja kvėpavimas ir kraujotaka, todėl plaučiuose padidėja anglies dioksido išsiskyrimas. Nelakiosios rūgštys savo ruožtu išsiskiria su šlapimu arba prakaitu.

Paprastai kraujo pH gali keistis tik trumpą laiką. Natūralu, kad pažeidžiant plaučius ar inkstus sumažėja organizmo funkcinės galimybės palaikyti tinkamą pH lygį. Jei kraujyje atsiranda daug rūgščių ar bazinių jonų, tik buferiniai mechanizmai (be išskyrimo sistemų pagalbos) nepalaikys pH pastoviame lygyje. Tai sukelia acidozę arba alkalozę. paskelbta

Rūgštingumas(lot. aciditas) yra vandenilio jonų aktyvumo tirpaluose ir skysčiuose charakteristika.

Medicinoje biologinių skysčių (kraujo, šlapimo, skrandžio sulčių ir kitų) rūgštingumas yra diagnostiškai svarbus paciento sveikatos parametras. Gastroenterologijoje, norint teisingai diagnozuoti daugybę ligų, pavyzdžiui, stemplės ir skrandžio, vienkartinė ar net vidutinė rūgštingumo reikšmė nėra reikšminga. Dažniausiai svarbu suprasti rūgštingumo pokyčių dinamiką dienos metu (naktinis rūgštingumas dažnai skiriasi nuo dienos rūgštingumo) keliose kūno vietose. Kartais svarbu žinoti rūgštingumo pokytį kaip reakciją į tam tikrus dirgiklius ir stimuliatorius.

pH vertė

Tirpaluose neorganinės medžiagos: druskos, rūgštys ir šarmai yra atskiriami į juos sudarančius jonus. Šiuo atveju vandenilio jonai H + yra rūgštinių savybių nešėjai, o jonai OH − – šarminių savybių. Labai atskiestuose tirpaluose rūgštinės ir šarminės savybės priklauso nuo H + ir OH − jonų koncentracijos. Įprastuose tirpaluose rūgštinės ir šarminės savybės priklauso nuo jonų a H ir a OH aktyvumo, tai yra nuo tų pačių koncentracijų, bet pakoreguotos pagal aktyvumo koeficientą γ, kuris nustatomas eksperimentiniu būdu. Vandeniniams tirpalams taikoma pusiausvyros lygtis: a H × a OH \u003d K w, kur K w yra konstanta, joninis vandens produktas (K w \u003d 10 - 14, kai vandens temperatūra yra 22 ° C) . Iš šios lygties išplaukia, kad vandenilio jonų aktyvumas H + ir OH jonų aktyvumas yra tarpusavyje susiję. Danų biochemikas S.P.L. Sorensenas 1909 metais pasiūlė vandenilio šou pH, pagal apibrėžimą lygus vandenilio jonų aktyvumo dešimtainiam logaritmui, paimtam su minusu (Rapoport S.I. ir kt.):

pH \u003d - lg (a H).

Remiantis tuo, kad neutralioje terpėje a H \u003d a OH ir įvykdžius gryno vandens lygybę 22 ° C temperatūroje: a H × a OH \u003d K w \u003d 10 - 14, gauname, kad rūgštingumas gryno vandens 22 ° C temperatūroje (tuomet yra neutralus rūgštingumas) = 7 vienetai. pH.

Tirpalai ir skysčiai, atsižvelgiant į jų rūgštingumą, yra laikomi:

neutralus, kai pH = 7
rūgštus esant pH< 7
šarminis, kai pH > 7

Kai kurios klaidingos nuomonės

Jei vienas iš pacientų sako, kad jo rūgštingumas yra „nulinis“, tai yra ne kas kita, kaip frazės posūkis, o tai greičiausiai reiškia, kad jo rūgštingumas yra neutralus (pH = 7). Žmogaus organizme rūgštingumo indekso reikšmė negali būti mažesnė nei 0,86 pH. Taip pat paplitusi klaidinga nuomonė, kad rūgštingumo vertės gali būti tik nuo 0 iki 14 pH. Technologijoje rūgštingumo rodiklis yra ir neigiamas, ir didesnis nei 20.

Kalbant apie organo rūgštingumą, svarbu suprasti, kad rūgštingumas įvairiose organo dalyse dažnai gali labai skirtis. Turinio rūgštingumas organo spindyje ir rūgštingumas organo gleivinės paviršiuje taip pat dažnai nėra vienodas. Skrandžio kūno gleivinei būdinga, kad į skrandžio spindį nukreipto gleivių paviršiaus rūgštingumas yra 1,2–1,5 pH, o gleivių pusėje, nukreiptoje į epitelį – neutralus (7,0). pH).

Kai kurių maisto produktų ir vandens pH vertė

Žemiau esančioje lentelėje parodytos kai kurių įprastų maisto produktų ir gryno vandens rūgštingumas skirtingomis temperatūromis:

Produktas	Rūgštingumas, vienetai pH
Citrinos sulčių	2,1
Vynas	3,5
Pomidorų sultys	4,1
apelsinų sultys	4,2
Juoda kava	5,0
Grynas vanduo 100°C temperatūroje	6,13
Grynas vanduo 50°C temperatūroje	6,63
Šviežias pienas	6,68
Grynas vanduo 22°C temperatūroje	7,0
Grynas vanduo 0°C temperatūroje	7,48

Rūgštingumas ir virškinimo fermentai

Daugelis procesų organizme neįmanomi be specialių baltymų – fermentų, kurie katalizuoja chemines reakcijas organizme, nevykdydami cheminių virsmų, dalyvavimo. Virškinimo procesas neįmanomas be įvairių virškinimo fermentų, kurie skaido įvairias ekologiško maisto molekules ir veikia tik siaurame rūgštingumo diapazone (kiekvienam fermentui savo). Svarbiausi skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai (virškinantys maisto baltymus): pepsinas, gastriksinas ir chimozinas (reninas) gaminami neaktyviu pavidalu – profermentų pavidalu ir vėliau aktyvuojami skrandžio sulčių druskos rūgštimi. Pepsinas aktyviausias stipriai rūgščioje aplinkoje, kurios pH nuo 1 iki 2, gastriksino didžiausias aktyvumas būna esant 3,0-3,5 pH, chimozino, skaidančio pieno baltymus iki netirpių kazeino baltymų, didžiausias aktyvumas yra 3,0-3,5 pH. .

Proteolitiniai fermentai, kuriuos išskiria kasa ir „veikia“ dvylikapirštėje žarnoje: tripsinas, kuris optimaliai veikia silpnai šarminėje aplinkoje, kai pH 7,8–8,0, chimotripsinas, savo funkcionalumu artimas jam, aktyviausiai veikia aplinkoje su rūgštingumas iki 8,2. Didžiausias karboksipeptidazių A ir B aktyvumas yra 7,5 pH. Artimos maksimumo ir kitų fermentų, atliekančių virškinimo funkcijas, vertės šiek tiek šarminėje žarnyno aplinkoje.

Sumažėjęs arba padidėjęs rūgštingumas, palyginti su norma, skrandyje ar dvylikapirštėje žarnoje, todėl labai sumažėja tam tikrų fermentų aktyvumas arba net jie pašalinami iš virškinimo proceso ir dėl to atsiranda virškinimo problemų.

Seilių ir burnos ertmės rūgštingumas

Seilių rūgštingumas priklauso nuo seilėtekio greičio. Paprastai mišrių žmogaus seilių rūgštingumas yra 6,8–7,4 pH, tačiau esant dideliam seilėtekiui, jis pasiekia 7,8 pH. Paausinių liaukų seilių rūgštingumas yra 5,81 pH, submandibulinių liaukų - 6,39 pH.

Vaikams vidutinis mišrių seilių rūgštingumas yra 7,32 pH, suaugusiems - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. ir kt.).

Apnašų rūgštingumas priklauso nuo dantų kietųjų audinių būklės. Būdamas neutralus sveikų dantų, jis pereina į rūgštinę pusę, priklausomai nuo ėduonies išsivystymo laipsnio ir paauglių amžiaus. 12 metų paaugliams, turintiems pradinę ėduonies stadiją (iki karieso), apnašų rūgštingumas yra 6,96 ± 0,1 pH, 12–13 metų paaugliams su vidutinio sunkumo kariesu apnašų rūgštingumas yra nuo 6,63 iki 6,74 pH, 16 metų paaugliams, turintiems paviršinį ir vidutinį kariesą, apnašų rūgštingumas yra atitinkamai 6,43 ± 0,1 pH ir 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).

Ryklės ir gerklų sekreto rūgštingumas

Sveikų žmonių ir pacientų, sergančių lėtiniu laringitu ir ryklės ir gerklų refliuksu, ryklės ir gerklų sekrecijos rūgštingumas skiriasi (A.V. Lunevas):

Apklaustųjų grupės

pH matavimo taškas

Ryklės,
vienetų pH

Gerklos,
vienetų pH

sveiki veidai

Pacientai, sergantys lėtiniu laringitu be GERL

Aukščiau pateiktame paveikslėlyje parodytas sveiko žmogaus stemplės rūgštingumo grafikas, gautas naudojant intragastrinę pH-metriją (Rapoport S.I.). Grafike aiškiai pastebimi gastroezofaginiai refliuksai - staigus rūgštingumo sumažėjimas iki 2–3 pH, o tai šiuo atveju yra fiziologinė.

Rūgštingumas skrandyje. Didelis ir mažas rūgštingumas

Didžiausias stebimas rūgštingumas skrandyje yra 0,86 pH, o tai atitinka 160 mmol/l rūgšties gamybą. Mažiausias rūgštingumas skrandyje yra 8,3 pH, kuris atitinka prisotinto HCO 3 - jonų tirpalo rūgštingumą. Normalus rūgštingumas skrandžio kūno spindyje tuščiu skrandžiu yra 1,5–2,0 pH. Epitelio sluoksnio paviršiaus, nukreipto į skrandžio spindį, rūgštingumas yra 1,5–2,0 pH. Skrandžio epitelio sluoksnio rūgštingumas yra apie 7,0 pH. Normalus skrandžio antrumo rūgštingumas yra 1,3–7,4 pH.

Daugelio virškinamojo trakto ligų priežastis – rūgščių gamybos ir rūgščių neutralizavimo procesų disbalansas. Ilgalaikė druskos rūgšties hipersekrecija arba nepakankamas rūgšties neutralizavimas ir dėl to padidėjęs skrandžio ir (arba) dvylikapirštės žarnos rūgštingumas sukelia vadinamąsias nuo rūgšties priklausomas ligas. Šiuo metu tai apima: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinę opą, gastroezofaginio refliukso ligą (GERL), erozinius ir opinius skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimus vartojant aspiriną arba nesteroidinius vaistus nuo uždegimo (NVNU), Zollingerio-Ellisono sindromą, gastritą. ir gastroduodenitas su dideliu rūgštingumu ir kt.

Sumažėjęs rūgštingumas stebimas sergant rūgštiniu arba hipoacidiniu gastritu ar gastroduodenitu, taip pat sergant skrandžio vėžiu. Gastritas (gastroduodenitas) vadinamas anacidiniu arba gastritu (gastroduodenitu) su mažu rūgštingumu, jei skrandžio rūgštingumas yra maždaug 5 vienetai ir daugiau. pH. Mažo rūgštingumo priežastis dažnai yra parietalinių ląstelių atrofija gleivinėje arba jų funkcijų pažeidimas.

Viršuje pateiktas sveiko žmogaus skrandžio kūno rūgštingumo (paros pH-gramų) grafikas (punktyrinė linija) ir paciento, sergančio dvylikapirštės žarnos opa (ištisinė linija). Valgymo akimirkos pažymėtos rodyklėmis su užrašu „Maistas“. Grafike parodytas rūgštingumą neutralizuojantis maisto poveikis, taip pat padidėjęs skrandžio rūgštingumas sergant dvylikapirštės žarnos opalige (Yakovenko A.V.).

rūgštingumas žarnyne

matavimo taškas	Taško numeris paveikslėlyje	rūgštingumas, vienetų pH
Proksimalinė sigmoidinė dvitaškis	7	7,9±0,1
Vidurinė sigmoidinė dvitaškis	6	7,9±0,1
Distalinė sigmoidinė dvitaškis	5	8,7±0,1
Supraampullinė tiesioji žarna	4	8,7±0,1
Viršutinė tiesiosios žarnos ampulė	3	8,5±0,1
Vidurinė tiesiosios žarnos ampulė	2	7,7±0,1
Apatinė tiesiosios žarnos ampulė	1	7,3±0,1

išmatų rūgštingumas

Sveiko žmogaus, valgančio mišrią mitybą, išmatų rūgštingumą lemia storosios žarnos mikrofloros gyvybinė veikla ir lygus 6,8–7,6 pH. Išmatų rūgštingumas laikomas normaliu, kai pH yra nuo 6,0 iki 8,0. Mekonio (pirminės naujagimių išmatų) rūgštingumas yra apie 6 pH. Išmatų rūgštingumo nukrypimai nuo normos:

smarkiai rūgštus (pH mažesnis nei 5,5) atsiranda esant fermentinei dispepsijai
rūgštus (pH nuo 5,5 iki 6,7) gali būti dėl riebalų rūgščių malabsorbcijos plonojoje žarnoje
šarminis (pH nuo 8,0 iki 8,5) gali atsirasti dėl nesuvirškinamų maisto baltymų puvimo skrandyje ir plonojoje žarnoje bei uždegiminio eksudato dėl puvimo mikrofloros suaktyvėjimo ir amoniako bei kitų šarminių komponentų susidarymo didžiojoje žarnoje. žarnynas
stipriai šarminis (pH virš 8,5) atsiranda su puvimo dispepsija (kolitu)

Kraujo rūgštingumas

Žmogaus arterinio kraujo plazmos rūgštingumas svyruoja nuo 7,37 iki 7,43 pH, vidutiniškai 7,4 pH. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra žmogaus kraujyje yra vienas stabiliausių parametrų, palaikantis rūgščių ir šarminių komponentų tam tikrą pusiausvyrą labai siaurose ribose. Net nedidelis šių ribų pasikeitimas gali sukelti sunkią patologiją. Perėjus į rūgštinę pusę, atsiranda būklė, vadinama acidoze, o į šarminę – alkalozė. Kraujo rūgštingumo pokytis virš 7,8 pH arba mažesnis nei 6,8 pH nesuderinamas su gyvybe.

Veninio kraujo rūgštingumas yra 7,32–7,42 pH. Eritrocitų rūgštingumas yra 7,28–7,29 pH.

Šlapimo rūgštingumas

Sveiko žmogaus, besilaikančio įprastą gėrimo režimą ir subalansuotą mitybą, šlapimo rūgštingumas svyruoja nuo 5,0 iki 6,0 pH, bet gali svyruoti nuo 4,5 iki 8,0 pH. Jaunesnio nei vieno mėnesio naujagimio šlapimo rūgštingumas yra normalus – nuo 5,0 iki 7,0 pH.

Šlapimo rūgštingumas padidėja, jei žmogaus racione vyrauja mėsiškas maistas, kuriame gausu baltymų. Sunkus fizinis darbas padidina šlapimo rūgštingumą. Pieno ir vegetariškos dietos šlapimas tampa šiek tiek šarminis. Padidėjus skrandžio rūgštingumui, pastebimas šlapimo rūgštingumo padidėjimas. Sumažėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas šlapimo rūgštingumui įtakos neturi. Šlapimo rūgštingumo pokytis dažniausiai atitinka pokytį. Šlapimo rūgštingumas kinta sergant daugeliu organizmo ligų ar būklių, todėl šlapimo rūgštingumo nustatymas yra svarbus diagnostinis veiksnys.

Makšties rūgštingumas

Normalus moters makšties rūgštingumas svyruoja nuo 3,8 iki 4,4 pH ir vidutiniškai nuo 4,0 iki 4,2 pH. Makšties rūgštingumas sergant įvairiomis ligomis:

citolitinė vaginozė: rūgštingumas mažesnis nei 4,0 pH
normali mikroflora: rūgštingumas nuo 4,0 iki 4,5 pH
kandidozinis vaginitas: rūgštingumas nuo 4,0 iki 4,5 pH
trichomonas colpitis: rūgštingumas nuo 5,0 iki 6,0 pH
bakterinė vaginozė: rūgštingumas didesnis nei 4,5 pH
atrofinis vaginitas: rūgštingumas didesnis nei 6,0 pH
aerobinis vaginitas: rūgštingumas didesnis nei 6,5 pH

Laktobacilos (laktobacilos) ir, kiek mažiau, kiti normalios mikrofloros atstovai yra atsakingi už rūgštinės aplinkos palaikymą ir oportunistinių mikroorganizmų augimo makštyje slopinimą. Gydant daugelį ginekologinių ligų pirmiausia iškyla laktobacilų populiacijos atkūrimas ir normalus rūgštingumas.

Leidiniai sveikatos priežiūros specialistams, nagrinėjantys moterų lytinių organų rūgštingumo problemą

Murtazina Z.A., Yashchuk G.A., Galimov R.R., Dautova L.A., Tsvetkova A.V. Biurinė bakterinės vaginozės diagnostika naudojant aparatinę topografinę pH-metriją. Rusijos akušerio-ginekologo biuletenis. 2017;17(4):54-58.

Yashchuk A.G., Galimov R.R., Murtazina Z.A. Greitosios makšties biocenozės pažeidimų diagnostikos metodas aparatinės topografinės pH-metrijos metodu. Patentas RU 2651037 C1.

Gasanova M.K. Šiuolaikiniai moterų po menopauzės serometrų diagnostikos ir gydymo metodai. Diss santrauka. Medicinos mokslų kandidatas, 14.00.01 - Akušerija ir ginekologija. RMAPO, Maskva, 2008 m.

Spermos rūgštingumas

Normalus spermos rūgštingumo lygis yra nuo 7,2 iki 8,0 pH. Nukrypimai nuo šių verčių savaime nėra laikomi patologiniais. Tuo pačiu metu, kartu su kitais nukrypimais, tai gali rodyti ligos buvimą. Infekcinio proceso metu padidėja spermos pH lygis. Stipriai šarminė spermatozoidų reakcija (rūgštingumas apie 9,0–10,0 pH) rodo prostatos liaukos patologiją. Užkimšus abiejų sėklinių pūslelių šalinimo latakus, pastebima rūgštinė spermos reakcija (rūgštingumas 6,0–6,8 pH). Sumažėja tokių spermatozoidų apvaisinimo galimybės. Rūgščioje aplinkoje spermatozoidai praranda judrumą ir miršta. Jei sėklinio skysčio rūgštingumas tampa mažesnis nei 6,0 pH, spermatozoidai visiškai praranda judrumą ir miršta.

Odos rūgštingumas

Odos paviršius padengtas lipidais rūgšties mantija arba Marchionini mantija, susidedantis iš riebalų ir prakaito mišinio, į kurį dedama organinių rūgščių – pieno, citrinų ir kitų, susidarančių dėl epidermyje vykstančių biocheminių procesų. Rūgščių vandens-lipidų odos mantija yra pirmasis barjeras, apsaugantis nuo mikroorganizmų. Daugumos žmonių normalus mantijos rūgštingumas yra 3,5–6,7 pH. Baktericidinę odos savybę, kuri suteikia jai gebėjimą atsispirti mikrobų invazijai, lemia rūgštinė keratino reakcija, savita riebalų ir prakaito cheminė sudėtis bei apsauginė vandens ir lipidų mantijos su didele koncentracija. jo paviršiuje yra vandenilio jonų. Jo sudėtyje esančios mažos molekulinės masės riebalų rūgštys, pirmiausia glikofosfolipidai ir laisvosios riebalų rūgštys, turi bakteriostatinį poveikį, kuris yra selektyvus patogeniniams mikroorganizmams. Odos paviršiuje gyvena normali simbiotinė mikroflora, galinti egzistuoti rūgštinėje aplinkoje: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes kitas. Kai kurios iš šių bakterijų pačios gamina pieno ir kitas rūgštis, taip prisidedant prie odos rūgšties mantijos susidarymo.

Viršutinis epidermio sluoksnis (keratino žvyneliai) turi rūgštingumą, kurio pH vertė yra nuo 5,0 iki 6,0. Sergant kai kuriomis odos ligomis, pakinta rūgštingumo reikšmė. Pavyzdžiui, sergant grybelinėmis ligomis pH pakyla iki 6, sergant egzema – iki 6,5, sergant spuogais – iki 7.

Kitų žmogaus biologinių skysčių rūgštingumas

Skysčių rūgštingumas žmogaus organizme paprastai sutampa su kraujo rūgštingumu ir svyruoja nuo 7,35 iki 7,45 pH. Kai kurių kitų žmogaus biologinių skysčių rūgštingumas paprastai parodytas lentelėje:

Nuotraukoje dešinėje: buferiniai tirpalai, kurių pH=1,2 ir pH=9,18 kalibravimui