მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცხელი კრეკერი სახლში. როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ცხარე წიწაკა როგორი წყალი დავასხათ მდოგვის ფხვნილს

რამდენი ქილაც არ უნდა იყიდო, რამდენჯერაც არ უნდა სცადო, მაინც ვერ იპოვი იმ ცეცხლოვან სანელებელს, რომელიც საბჭოთა დროს 30 წლის წინ კეთდებოდა. არ არსებობს ისეთი მძაფრი გემო და სუნის სიმკვეთრე, რომელიც ცხვირს „დაარტყამს“ და სხვა გზა არ გვაქვს გარდა იმისა, რომ ფხვნილისგან ცხარე მდოგვის საკუთარი ხელით მოვამზადოთ. და ამდენს ნუ აწუხებთ, უბრალოდ იფიქრეთ, ასეთი ნარევი არასოდეს მომზადებულა, მაგრამ ოდესმე უნდა დავიწყოთ, ამიტომ დავიწყოთ კულინარიული ნიშის დაუფლება.

მდოგვის გარეგნობისთვის მადლობა უნდა გადავუხადოთ ფრანგებს, რომლებმაც პირველებმა შეურიეს ცხარე ცხარე სოუსი "ცრემლიანი" მარცვლებისგან. ევროპის ყველა მცხოვრებს ისე მოეწონა ეს დელიკატესი, რომ მდოგვის ბუმის შეჩერება უკვე შეუძლებელი გახდა.

ასე რომ, ამ სანელებლის პოპულარობა გავრცელდა დედა რუსეთში, სადაც ის 1765 წელს დარგეს გერმანიიდან ემიგრანტებმა ახალი სახელით - სარეპტა, ახლა კი უბრალოდ რუსული მდოგვი.

დღეს, ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე თესლიან მაღაზიაში, შეგიძლიათ იპოვოთ ეს სუნელი და მისი იმდენი მწარმოებელი და სახეობაა, რომ მათ ვერ ითვლით. იგი მზადდება მთლიანი, დაქუცმაცებული და დაფქული თესლისგან სხვადასხვა მწვანილითა და სანელებლებით, აგრეთვე ყველა სახის კონსერვანტების, არომატიზატორებისა და ელექტრონული დანამატების მთელი ტვირთისგან, რომელთა როლი ამ პროდუქტში, პრინციპში, არ არის შესაბამისი, რადგან ეს ცხელი სოუსი ყველა თვალსაზრისით თვითკმარია.

მთელი ამ სამრეწველო ასორტიმენტით, ხელნაკეთი მდოგვი არასოდეს შეედრება, რომლის რეცეპტებს წლების განმავლობაში აგროვებდნენ ჩვენი წინაპრები და გულდასმით გადმოგვცემდნენ, რათა დღეს დიდი სიამოვნებით გაგვესინჯა ეს შეუდარებელი ცხელი პასტა.

ასე რომ, ნუ დავკარგავთ დროს და დავიწყოთ ჩვენი გაკვეთილი თემაზე: "როგორ მოვამზადოთ მდოგვი სახლში მდოგვის ფხვნილისგან".

როგორი წყალი დაასხით მდოგვის ფხვნილი

შესაძლოა, ვინმეს ბავშვობაში ჰქონდა პატივი ეყურებინა, როგორ იქმნებოდა ნაღების „ცხელი“, რომელსაც მამა ასე გულუხვად ასხამდა პურს ცხელი წვნიანის ქვეშ, ან საახალწლო ჟელე ხორცს აგემოვნებდა.

თუ უფრო ღრმად ჩავუღრმავდებით მეხსიერებას, შეგიძლიათ გაიხსენოთ, რომ დედამ მდოგვის ფხვნილს მდუღარე წყალი დაასხა. და ეს იყო მისი საბედისწერო შეცდომა.
საუკეთესო ნარევად ითვლება ის, რომელიც ცხვირში მოხვდება და პირდაპირ ტვინს ხვრევს ისე, რომ თვალებიდან ცრემლები ჩამოედინება. მაგრამ ცხელი წყლით ამის მიღწევა შეუძლებელია.

ბუნებრივია, მდოგვის ფქვილი უნდა განზავდეს თბილი წყლით, მაგრამ პროდუქტის სისუსტე გასასვლელში დამოკიდებულია ტემპერატურაზე. ასე რომ, თუ გსურთ თვალისმომჭრელი მაკარონი, მაშინ შეურიეთ ოდნავ თბილ წყალს, ხოლო თუ გსურთ უფრო მსუბუქი სოუსი, მაშინ, შესაბამისად, სითხე უფრო ცხელად გააცხელეთ.

მდოგვი ფხვნილისგან: კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები

• - 3 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად + -
• - 180-200 მლ + -
• - 1/2 ჩ.კ. + -
• - 1/ჩ.კ. + -
• - 1,5-2 ჩ/კ. + -

ხელნაკეთი მდოგვის დამზადება

პირველი ვარიანტი კლასიკურია, ძმრისა და სანელებლების გარეშე.

1. ასე რომ, ფხვნილს დაასხით წყალი 1:4 თანაფარდობით, აურიეთ და დატოვეთ თბილად დაახლოებით 10-12 საათის განმავლობაში.
2. განსაზღვრული დროის შემდეგ აღმოვაჩენთ, რომ მასის ზედაპირზე ცოტა ჭარბი ტენიანობაა დაგროვილი, რომელიც რაც შეიძლება ფრთხილად უნდა გავწუროთ.
3. ახლა დაასხით ნარევი შაქრით, მარილით, კარაქით და მზად ხართ.

ინგრედიენტების დეკლარირებული რაოდენობა იძლევა სრულ 100 გრამიან ქილას, რომელიც უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

როგორ მოვამზადოთ ცხელი მდოგვი ფხვნილისგან (ვიდეო რეცეპტი)

ხელნაკეთი "რუსული" მდოგვი

პრინციპში, მდოგვის ფხვნილიდან ცხარე რუსული მდოგვის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და ეს მეთოდი ყველაზე მარტივია. მისი დანერგვა სახლში სულაც არ გაგიჭირდებათ, მთავარია იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ეს სწორად, როგორ განზავდეს და როგორ მოადუღოთ.

ასევე მნიშვნელოვანია სანელებლებისა და ძმრის დამატება, რისი წყალობითაც პასტის გემო განსაკუთრებულ არომატულ ნოტებს იძენს.

ინგრედიენტები

• მდოგვის ფხვნილი - 100 გ;
• წყალი - 125 მლ;
• ძმრის ხსნარი 3% - 125 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს/კ;
• სუფრის მარილი - 1 ჩ/კ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ფოთოლი;
• დარიჩინი - ჩაის კოვზის წვერზე;
• კბილი - 1-2 ც.;

როგორ მოვამზადოთ მდოგვი სახლში

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში. დაუმატეთ მას ყველა სანელებელი, მარილი და შაქარი, შემდეგ შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. არომატული ბულიონის გაციების მოლოდინის შემდეგ გაფილტრეთ, დაუმატეთ მდოგვის ფხვნილი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. შემდეგ, ჩვენს "გრულს" დაუმატეთ ზეთი და ძმარი და აურიეთ ერთგვაროვანი სითხის კონსისტენციის მიღებამდე.
4. მიღებული მასის მინის ბოთლში გადატანის შემდეგ დატოვეთ 24 საათის განმავლობაში მოსადუღებლად, რის შემდეგაც რუსული მდოგვი შეიძლება ჩაითვალოს მზად.

ეს "თერმობირთვული" სუნელი იდეალური დამატება იქნება ხორცის კერძებისთვის, ასევე სალათების გამზადებისას მაიონეზთან შერევისთვის.

ხელნაკეთი მდოგვი "რუსული" (ვიდეო რეცეპტი)

დასვენებისთვის ჯერ ადრეა, რადგან კიდევ ერთი რეცეპტი გვაქვს მარაგში. სოუსი მზადდება სწრაფად და მარტივად, ხოლო ზამთარში, როდესაც მისი ყოფნა დიეტაში უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე, ასე ვთქვათ, სითბოსთვის, ყველა სახლში საკმარისზე მეტი მარილწყალია.

ზოგადად, არ არის მნიშვნელოვანი კიტრის მარინადის გამოყენება; ერთადერთი წერტილი არის შაქრის რაოდენობის მკაცრი კონტროლი, რადგან ერთ ვერსიაში ამ ტკბილი პროდუქტის კონსერვანტების სითხე შეიძლება იყოს ჭარბი, ხოლო მეორეში შეიძლება სრულიად არ იყოს.

ინგრედიენტები

• მდოგვის ფხვნილი - ½ სუფრის კოვზი;
• მარინადი - რამდენი დასჭირდება;
• გრანულირებული შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩ/კ;

მომზადება

1. ღრმა თასში გააზავეთ მდოგვის ფქვილი შაქართან და მარილწყალთან ერთად საჭირო მდგომარეობაში.
2. მიღებულ კომპოზიციას გადავიტანთ ქილაში და ვხურავთ.
3. შევსებულ ჭურჭელს ვტოვებთ თბილ ადგილას 8 საათით, რის შემდეგაც გადავწურავთ ზედმეტ სითხეს, ვამატებთ ზეთს, აურიეთ და შეიძლება მივირთვათ.

მდოგვის ფხვნილიდან მარილწყალთან ერთად შეგვიძლია მოვამზადოთ ან ამ მარტივი გზით, ან თქვენი გემოვნებით წითელი წიწაკის, კბილის, ჯავზის კაკლის და სხვა სანელებლების დამატებით.

ყურადღება!თუ რეცეპტში გამოყენებულია მარინადი ძმრის გარეშე, მაგალითად, მჟავე კომბოსტოდან, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ წყალში გაზავებული 3% ესენცია ან ვაშლის მჟავა.

ახლა, როდესაც ჩვენ წარმატებით ავითვისეთ ეს მარტივი მეცნიერება, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ მდოგვი საკუთარი ხელით, შეგვიძლია გადავიდეთ უფრო რთულ ამოცანებზე. მაგალითად, შეეცადეთ ცხარე მასა გააკეთოთ არა მზა ფხვნილისგან, არამედ ამ მცენარის შავი და თეთრი მარცვლების ყავის საფქვავში დაფქვისგან, რადგან ამ შემთხვევაში პროდუქტს გარანტირებული აქვს მეტი ვიტამინი და სხვა სასარგებლო ჩანართები.

თვალისთვის სასიამოვნო მანიკური, უპირველეს ყოვლისა, არ ეხება პრიალებსა და ლაქებს დედის მარგალიტით, არამედ ლამაზ ფორმასა და მოვლილ ხელებზე. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა შეიკრათ ფრჩხილები ლამაზად ფრჩხილის ფირფიტის დაზიანების გარეშე.

როგორ გავიფუჭოთ ფრჩხილები დაზიანების გარეშე?

დასაწყებად, მიიღეთ შესაფერისი ფრჩხილის ფაილი. აქ ორი შერჩევის კრიტერიუმი გამოდგება: მასალა და აბრაზიულობა.

1. აბრაზიულობა იზომება მარცვლებში და ახასიათებს უპირატესად მარცვლის ზომას, ანუ ხელსაწყოს სიმტკიცეს. რაც უფრო მეტი გრიპია მითითებული, მით უფრო რბილია მისი ზედაპირი. თუ თქვენ გაქვთ თხელი ფრჩხილები, აირჩიეთ უფრო რბილი ფაილი. მაგრამ ზოგადად, ბუნებრივი ფრჩხილებისთვის ოპტიმალურად ითვლება 200-300 გრიტიანი სიხისტე.
2. ფრჩხილების სიჯანსაღისთვის არანაკლებ მნიშვნელოვანია ფრჩხილის ფაფის მასალა. ფაილების ყველაზე გავრცელებული ტიპებია ლითონი, მინა და კერამიკა.

ლითონის, მიუხედავად მათი დაბალი ღირებულებისა, არ არის რეკომენდებული შეძენა. ისინი განკუთვნილია მხოლოდ სქელი ფეხის ფრჩხილებისთვის ან მამაკაცის ფრჩხილებისთვის.

კერამიკულ ფაილს შეუძლია ფრჩხილის დალუქვა, რის შედეგადაც ის არ ტყდება და არ იშლება. მას მკურნალსაც კი უწოდებენ. თუ ფრჩხილები გეცლებათ, ეს დაგეხმარებათ.

შუშის ფაფა არ აზიანებს ფრჩხილს და ფრთხილად იკრავს მას ფრჩხილის ფირფიტის დაზიანების გარეშე. ფრთხილად გამოყენების შემთხვევაში, ეს ფრჩხილის ფაილი შეიძლება მოგემსახუროთ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

როგორ სწორად ჩამოაყალიბოთ თქვენი ფრჩხილები

ჯერ გადაწყვიტეთ თქვენი ფრჩხილების სასურველი გარეგნობა. ამავდროულად, ფრჩხილების ფორმის არჩევისას იხელმძღვანელეთ არა მხოლოდ თქვენი გემოვნებით, არამედ მათი პრაქტიკულობითაც. თუ ხშირად მუშაობთ ხელებით, მკვეთრი სამკუთხა ან კვადრატული ფრჩხილები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დიდხანს გაძლებს გატეხვის გარეშე.

ფრჩხილის რამდენიმე ძირითადი ფორმა არსებობს:

• ოვალური/მრგვალი ფრჩხილის ფორმა;
• მოედანი;
• რბილი მომრგვალებული კვადრატი;
• Ნუშის ფორმის;
• მიუთითა.

ასევე, არ დაგავიწყდეთ, რომ ზოგიერთი ფორმა არ არის შესაფერისი ყველა გოგოსთვის. ეს დამოკიდებულია თითების ფორმაზე, სისქესა და სიგრძეზე, კუტიკულაზე და ფრჩხილის ფირფიტაზე. კუტიკულა არის ფრჩხილის კიდე, რომელიც არის კანის, თითის ან ხვრელის მიმდებარედ. ფრჩხილის ყველაზე თვალსაჩინო ნაწილს ფრჩხილის ფირფიტას დავარქმევთ. შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ გაეცნოთ კითხვას, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ თქვენი ფრჩხილების ფორმა:

1. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ფრჩხილის ფორმა, სანამ კუტიკულა ოვალური ფორმისაა და ფრჩხილის ფირფიტა ბრტყელია.
2. მრგვალი ფრჩხილები სასურველია გოგონებისთვის დიდი ხელებითა და თითებით.
3. კვადრატული ფორმა კარგად გამოიყურება ნაზ, თხელ ხელებზე გრძელი თითებით, მოკლე ფრჩხილებზე ან თუ ფრჩხილის ფირფიტა ამოზნექილია.
4. ოვალური ფრჩხილები, რომლებიც გარე კიდისკენ მიიწევს, ვიზუალურად ახანგრძლივებს ფრჩხილებს, რაც მათ შეუცვლელ ატრიბუტად აქცევს სრული თითებისთვის. გარდა ამისა, ისინი ძალიან პრაქტიკულები არიან, რის გამოც ისინი ბევრი ახალგაზრდა ქალბატონის ფავორიტია.
5. ფრჩხილების ნუშის ფორმა შესაფერისია მხოლოდ თხელი და გრძელი თითებისთვის, მაგრამ მათთვისაც კი ეს ფორმა სადღესასწაულო ვარიანტად ითვლება, რადგან ის ხელს უშლის ყოველდღიურ დავალებებს.

როგორ გავფცქვნათ ფრჩხილები სწორად

ფრჩხილების შეფუთვის პროცედურა, რა თქმა უნდა, ყველა გოგოსთვის ნაცნობია, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ბევრი მათგანი ამას შეცდომით აკეთებს. შედეგად, ფრჩხილის სტრუქტურა ზიანდება, ის იწყებს აქერცვლას და ემუქრება სწრაფად გატეხვის რისკი.

სინამდვილეში, ფრჩხილების სწორი მოვლის მხოლოდ რამდენიმე წესმა შეიძლება გიხსნათ მრავალი მანიკურისა და პედიკურის შეშფოთებისგან.

1. ფრჩხილების შეფუთვა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ხელები და ფრჩხილის ფირფიტა მთლიანად მშრალია.

კარგი მანიკური და პედიკური მოიცავს ფრჩხილის აბაზანას. მაგრამ აუცილებელია ფრჩხილების გასაადვილებლად და სასარგებლო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით გაჯერების მიზნით, ფრჩხილები დაბანამდე ან ცოტა ხნის შემდეგ, როცა ხელები მთლიანად გაშრება.

1. გამოიყენეთ ფრჩხილის ფაილი ერთი მიმართულებით.

და მიუხედავად იმისა, რომ როგორც ჩანს, დინამიური მოძრაობები "წინ და უკან" მნიშვნელოვნად აჩქარებს პროცესს, ეს მეთოდი ხელს უწყობს ფრჩხილის განადგურებას.

1. არ გადააჭარბოთ მანიკურს.

შეიზილეთ ფრჩხილები არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.

1. გონივრულად გააპრიალეთ ფრჩხილები

სანამ ფრჩხილის ფირფიტას ბაფთით წაუსვით, გაეცანით ძირითად ნიუანსებს: შეგიძლიათ ის ფრჩხილის ფირფიტაზე არაუმეტეს 10-ჯერ შეიზილოთ. მაგრამ გაპრიალებისას ჯობია ფრჩხილზე დაასხათ უნივერსალური ზეთი და წაშალოთ ზამშისა და რბილი ბაფთით. ეს არა მხოლოდ თქვენს ფრჩხილებს ბრწყინავს, არამედ დალუქავს ფრჩხილს, ამცირებს დაზიანების რისკს.

როგორ მივიღოთ ფრჩხილის სასურველი ფორმა

კვადრატული ფრჩხილების გაკეთება ალბათ ყველაზე მარტივია. კვადრატული ფრჩხილის ფორმის გაკეთების ინსტრუქცია შემდეგია:

• თუ გრძელი ფრჩხილები გაქვთ, ჯერ მაკრატლით უნდა მოიჭრათ ისინი. აირჩიეთ ფრჩხილების სიგრძე საჩვენებელი თითიდან დაწყებული, რადგან... ხშირად მასზე ფრჩხილის ფირფიტა ყველაზე გრძელია. თუ ბეჭდის თითზე სიგრძეს მონიშნავთ, შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ საჩვენებელი თითი თითქმის ფესვამდე უნდა ჩამოიჭრას, რათა მას ემთხვეოდეს.
• შემდეგი, დაამუშავეთ თავისუფალი ზღვარი. ამავე დროს, დაიჭირეთ ფაილი ფრჩხილის ფირფიტაზე პერპენდიკულარულად.
• იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა კიდეები სწორი, გამოიყენეთ ფრჩხილის ფაილი, როგორც სახაზავი. ფრჩხილებზე წასმისას უნდა დაინახოთ, რომ ისინი ერთნაირი სიგრძისაა და გლუვი კიდეები ფაფის ზედაპირის პარალელურად.
• ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფრჩხილების გვერდებსაც. თუ თქვენი მიზანი არის თანაბარი კვადრატი, შეიტანეთ ისინი პერპენდიკულურად თავისუფალ კიდეზე და კუტიკულაზე. თუ თქვენ ისწრაფვით "რბილი კვადრატული" ფრჩხილის ფორმისკენ, გამოიყენეთ ნაკლებად აბრაზიული ფაილი და, მასზე დაჭერის გარეშე, შეუფერხებლად შემოახვიეთ კიდეები.

ოვალური ფრჩხილის ფორმები შეიძლება განსხვავდებოდეს სიგრძით და სიმრგვალების ხარისხით. მაგრამ, როგორც წესი, მანიკური იწყება ფრჩხილების ბოლოებისთვის გლუვი კიდეების მიცემით, შემდეგ კი ფირფიტის დამრგვალებით, როგორც ეს იყო განკუთვნილი.

მილის ფორმა, ანუ ოვალური მილი, უფრო ხშირია ხელოვნურ ფრჩხილებს შორის, მაგრამ თუ მოახერხებთ ფრჩხილების საკმარისად გაზრდას, შეგიძლიათ მათ მილის ფორმა მისცეთ ისევე, როგორც ოვალურს.

გახსოვდეთ, რომ მანიკური არა მხოლოდ მიმზიდველი და ლამაზი უნდა იყოს, არამედ ფრჩხილებსაც არ აზიანებს.

იყავი ლამაზი!

არათანაბარი ფრჩხილები, კუტიკულების აქერცვლა, ფრჩხილის ლაქი - ეს შორს არის ქალის გალამაზებისგან. მშვენიერი სქესის ყველა წარმომადგენლის ხელები მოხდენილი უნდა იყოს და ამისათვის პერიოდულად გაივლიან მანიკურს. უმჯობესია ამის გაკეთება აბაზანის ან შხაპის მონახულების შემდეგ, როდესაც ფრჩხილის გარშემო კანი დარბილდება. ფრჩხილის ფორმა მანიკურის და გაფართოების პროცედურების მნიშვნელოვანი კომპონენტია და თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად ჩამოაყალიბოთ თქვენი ფრჩხილები. ის უნდა აირჩიოთ თქვენი თითების ფორმისა და არჩეული სტილის მიხედვით.

ოვალური მარიგოლდებიისინი ძალიან კომფორტულები არიან, რადგან მათ არ აქვთ კუთხეები, იშვიათად აზიანებენ თავს და არ ტოვებენ ჩიხებს ქალის ტანსაცმელზე. ფრჩხილის ეს ფორმა შესაფერისია თხელი და ნაზი თითების მქონეთათვის.

- ყველაზე პრაქტიკული ფორმა. მათ შეიძლება ჰქონდეთ მომრგვალებული კუთხეები (ეს არის რბილი კვადრატი) ან გამოხატული კუთხეები (ეს არის მკვეთრი კვადრატი). ვიზუალურად კვადრატული ფრჩხილები ამოკლებს თითებს, ამიტომ ისინი იდეალურია გრძელი ხელების მქონე ქალბატონებისთვის.

სტილეტის ფრჩხილებიგამოიყურება ნათელი და ექსტრავაგანტული. მათ აქვთ წვეტიანი წვერები, ვიდრე მრგვალი, რისი წყალობითაც შეგიძლიათ ვიზუალურად გააგრძელოთ მოკლე თითები.

ნუშის ფორმის ფრჩხილები ძალიან საინტერესოდ გამოიყურება. გარეგნულად, ისინი ნუშის ფორმისაა და იდეალურია როგორც გრძელი, წვრილი თითების მქონე ხელებისთვის, ასევე სქელი ხელებით ქალბატონებისთვის. ნუშის ფორმა ანიჭებს ფრჩხილებს ელეგანტურობას და ასევე ვიზუალურად აგრძელებს ხელს.

მილი- დახვეწილი ფრჩხილის ფორმა, რაღაც "ნუშის" და "კვადრატის" ვარიანტებს შორის. ეს ფრჩხილები შესაფერისია თითქმის ყველასთვის.

EDGE- ფრჩხილები ძალიან პრაქტიკულია. მათ აქვთ ნეკნი თავისუფალი კიდის ცენტრში, რომელიც ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურება თითებზე.

დახრილი ფრჩხილებიუყვართ ქალბატონებს, რომლებსაც სურთ გაექცნენ ერთფეროვნებას, მოწყენილობას და ყოველდღიურობას. ამ შემთხვევაში, ფრჩხილის კიდე იჭრება დიაგონალზე. ნებისმიერ ადგილას და სიტუაციაში ამ ფრჩხილის ფორმის თქვენ გამოიყურება ორიგინალური და მიმზიდველი.

ფრჩხილის ფირფიტა ყოველთვის უნდა იყოს დამსხვრეული ბასრი მაკრატლით, მათი ფორმის გასწორება ფრჩხილის ფაილით. თუ თქვენ გაქვთ ჯანსაღი და ძლიერი ფრჩხილები, შესაფერისია ქვიშისა და საფირონის ფაფა, ხოლო წვრილმარცვლოვანი ქლიბი უნდა გამოიყენოთ მტვრევადი ფრჩხილების გასასწორებლად, რომლებიც ძნელად მოსავლელია. მანიკურის დაწყებამდე დეზინფექცია და ხელსაწყოები უნდა მოამზადოთ. უმჯობესია შეცვალოთ ძველი ფაილები და მაკრატელი.

ფრჩხილების შეფუთვის ტექნიკა მარტივია. მთავარია დაიცვან გარკვეული წესები, რათა თქვენი ფრჩხილები ყოველთვის სიმეტრიული და ლამაზი იყოს.

პირველ რიგში, აირჩიეთ სასურველი ფრჩხილის ფორმა, წარმოიდგინეთ თითოეული ფრჩხილის კონტური, რათა თქვენი მოძრაობები უფრო სწორი და ზუსტი იყოს. განათება უნდა იყოს ნათელი და თუ ცუდი მხედველობა გაქვთ, აიღეთ კარგი გამადიდებელი შუშა.

მეორეც, გააკეთეთ შეტანა ერთი მიმართულებით, ფრთხილად, ჩქარობის გარეშე. ფრჩხილი შეიძლება გაიყოს, თუ მის ფირფიტაზე ზედმეტი წნევაა. ფრჩხილზე ნაკაწრებისა და ბზარების თავიდან ასაცილებლად შეინახეთ ფაილი ოდნავ დახრილად და გადაიტანეთ იგი ექსკლუზიურად ერთი მიმართულებით. არ ჩამოწეროთ ის ადგილები, რომლებიც საკმარისად არ გაიზარდა. ფრჩხილები ძლიერი იქნება, თუ მათ 2-3 მმ-მდე გაზრდის საშუალებას მისცემთ.

მესამე, ფრჩხილები უნდა იყოს იგივე სიგრძე. ხელების შესაზებლად გამოყენებული ცვილი დაიცავს მათ ზედმეტი უხეშობისგან მანიკურის შემდეგ, ხოლო ჯანსაღი საკვების შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები მისცემს მათ ძალას და მიმზიდველ იერს.

პროფესიონალ ოსტატებს შეუძლიათ სიტყვასიტყვით გარდაქმნან ფრჩხილები იდეალურ მდგომარეობაში დახუჭული თვალებით, მაგრამ ქალების უმეტესობისთვის ეს მეცნიერება ჯერ კიდევ გაუგებარი და რთულია. მოდით ვისწავლოთ როგორ მივცეთ თქვენს ფრჩხილებს ლამაზი ფორმა, რათა თქვენი მანიკური არ დაემსგავსოს სალონურ ვერსიას.

რა თქმა უნდა, ეს არ შეიძლება გაკეთდეს დიდი ძალისხმევის გარეშე, ღირს მომავალი ფორმის სწორად განსაზღვრა. შემდეგ მოდის მოსამზადებელი ეტაპი, რომლის დროსაც ხდება ფირფიტის დამუშავება. შემდეგ ჩვენ ვქმნით საფუძველს მომავალი მანიკურისთვის. ეს ყველაფერი აღწერილია ამ მასალაში, მაგრამ ახლა ჩვენ გთავაზობთ გადახედოთ ფრჩხილის ფირფიტის დამუშავების ფოტო ვარიანტებს:

მომავალში ფრჩხილის ფირფიტის ფორმის განსაზღვრა

მოსამზადებელი ეტაპის სპეციფიკა დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ ფორმაზე. რა იარაღები მოვამზადოთ, როგორ მოვამზადოთ თითები და ხელები? მოდით გადავწყვიტოთ დიზაინი. ჩვენ, როგორც წესი, განვსაზღვრავთ მომავალში ფრჩხილის ფირფიტის შესაბამის ფორმას ჩვენი ცხოვრების წესისა და პროფესიის მიხედვით. თუ გრძელი და ბასრი ფრჩხილები არ გერგებათ, გყავთ პატარა ბავშვები ან განსაკუთრებული პროფესია, გააკეთეთ მრგვალი ფრჩხილები - ისინი ელეგანტური და აბსოლუტურად უსაფრთხოა. თუ თქვენ მაინც გაქვთ გარკვეული სიგრძის საშუალება, აირჩიეთ ოვალური. კვადრატული ფრჩხილები დაგეხმარებათ გრძელი, თხელი თითების დაბალანსებაში გრძელი ფრჩხილის საწოლთან ერთად. თუ მკვეთრი კუთხეები გაწუხებთ, აირჩიეთ რბილი კვადრატი. თუ თქვენ გაქვთ მანიკურის გამოცდილება, შეგიძლიათ სცადოთ ნუშის ფორმის მანიკური, ეს არის ძალიან ქალური და შთამბეჭდავი ფორმა, რომელიც შესაფერისია სხვადასხვა თითებისთვის.

შეხედეთ ფოტოს ფრჩხილის ფირფიტის ფორმის ვარიანტებისთვის, რომლებიც შესაფერისია კონკრეტული შემთხვევისთვის (სურათზე შესაძლებელია დაწკაპუნება და ფართოვდება დაწკაპუნებისას):

მოსამზადებელი ეტაპი ფრჩხილებისთვის ლამაზი ფორმის მიცემამდე

მას შემდეგ რაც გადავწყვეტთ ფორმას, შეგვიძლია დავიწყოთ უშუალოდ პროცედურისთვის მომზადება. მოსამზადებელი ეტაპი ძალიან მნიშვნელოვანია. თუ ფრჩხილებს ლამაზ ფორმას მიანიჭებთ ყველაფერს სწორად მოამზადებთ, შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

თუ ფრჩხილის სიგრძე იგივე რჩება ან ოდნავ შემცირდება, ერთადერთი ინსტრუმენტი, რომელიც დაგჭირდებათ, არის ფაფა, ან ორი - სხვადასხვა აბრაზიით. ჯერ ფრჩხილის ფორმირებისთვის ვიყენებთ მსხვილ აბრაზიულ ფაილს, შემდეგ კი უფრო თხელი აბრაზიული ხელსაწყოს საშუალებით ვაფორმებთ კიდეების ხაზს, რაც მას აბსოლუტურად გლუვს ხდის. პროცედურის დაწყებამდე თითების წყალში გაჟღენთვა არ არის საჭირო, რომ ფრჩხილი ფაფის გავლენით არ გაიყოს, მაგრამ დარჩენილი ლაქი უნდა მოიხსნას.

თუ თქვენ გჭირდებათ ფრჩხილის სიგრძის მნიშვნელოვნად შემცირება ან ფორმის რადიკალურად შეცვლა, მაგალითად, ნუშის კვადრატად გადაქცევა, გამოიყენეთ მაკრატელი ან მაკრატელი სწორი პირებით. ამ ხელსაწყოებით თქვენ შეგიძლიათ ერთი მოძრაობით გარდაქმნათ თქვენი მანიკური, შემდეგ კი საკმარისია გამოიყენოთ ფაილი თხელი აბრაზიით, რათა თავიდან აიცილოთ უხეში კიდეები. ასეთი პროცედურის დაწყებამდე ფრჩხილები თბილ წყალში უნდა დაასველოთ, რათა ფრჩხილის ფირფიტა უფრო რბილი და ელასტიური გახდეს.

მანიკურის ბაზის შექმნა

როგორ მივცეთ თქვენს ფრჩხილებს სახლში ლამაზი ფორმა, უყურეთ მანიკურისტს სამსახურში სალონში ან უყურეთ ვიდეო გაკვეთილებს ონლაინ. რა მიმართულებით მოძრაობს პროფესიონალის ხელები, კონკრეტულად რას აკეთებს და როგორ? თუ ჩვენ შევქმნით მაღალხარისხიან საფუძველს მომავალი მანიკურისთვის, მაშინ შემდგომი შედეგი საოცარი იქნება. გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი ხელსაწყო საკმარისად მყარად უნდა გეჭიროთ ხელში, მაგრამ ხელი რომ არ დაიძაბოს, მოძრაობები გლუვი იყოს. ფრჩხილის შევსებისას მოერიდეთ წინ და უკან მოძრაობებს ფაფა მხოლოდ ერთი მიმართულებით. დარწმუნდით, რომ სიგრძე და ფორმა იგივეა ათივე თითისთვის. თუ მომავალში ერთ-ერთი გრძელი ფრჩხილი გატყდება, ყველა დანარჩენი უნდა მოიმოკლდეს. თითოეული ფრჩხილის კიდე აბსოლუტურად სიმეტრიული უნდა იყოს, მხოლოდ ამ შემთხვევაში მანიკური იქნება მართლაც ლამაზი და ხარისხიანი.

როდესაც ფორმა მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დეკორატიული საფარის გამოყენება. თქვენ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღვნიშნოთ იდეალური პროპორციები და აჩვენოთ თქვენი მტკივნეული სამუშაო ლაქის ერთი ფერის გამოყენებით, ხოლო თუ მანიკურს ჯერ კიდევ აქვს ხარვეზები, მათი დამალვა შესაძლებელია აბსტრაქტული ნიმუშის შექმნით.

ლამაზი და მოვლილი ფრჩხილები ყველა თანამედროვე გოგონას მიმზიდველი იმიჯის განუყოფელი ნაწილია. დღეს ქალების დიდმა ნაწილმა ურჩევნია მანიკურის გაკეთება სახლში, მაგრამ ყველამ არ იცის: "როგორ მივცეთ ფრჩხილებს გარკვეული ფორმა?" ამ სტატიაში ჩვენ მოგცემთ რამდენიმე რჩევას ამ აქტუალურ საკითხთან დაკავშირებით. ახლა აღარ დაგჭირდებათ ფულისა და დროის დახარჯვა სილამაზის სალონებსა და ფრჩხილის სტუდიებში.

რა ინსტრუმენტებია საჭირო?

არჩევანი პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენი ფრჩხილების მდგომარეობაზე. თუ ისინი საკმაოდ მყიფეა, მაშინ უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ფაილებს (მინა, პლასტმასი და სხვა, მაგრამ არა ლითონი, რადგან მათ შეუძლიათ ხელი შეუწყონ სუსტი ფრჩხილების დაშლას). სწორი ფრჩხილის ფაილების წყალობით, შეგიძლიათ ფრთხილად შეამციროთ თქვენი ფრჩხილები. უნდა აღინიშნოს, რომ მთელი პროცესი შეიძლება საკმაოდ ხანგრძლივი იყოს.
უფრო მკაცრი ფრჩხილებისთვის შესაფერისია სპეციალური ფრჩხილის მაკრატელი ან ფრჩხილის მაკრატელი. თუმცა, ერთი რამ უნდა გვახსოვდეს აქ არის ის, რომ მას მოუწევს კიდეების დასრულება გაუხეშების შემდეგ.
თუ გსურთ მიიღოთ შესანიშნავი მანიკური ყოველთვის და დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინ უნდა შეინახოთ თქვენი მანიკურის ხელსაწყოები იდეალურ მდგომარეობაში. ისინი საფუძვლიანად უნდა იყოს გამკაცრებული, პროცედურების შემდეგ კი უნდა გაიწმინდოს სადეზინფექციო საშუალებებით.

როგორ მივცეთ ფრჩხილებს განსხვავებული ფორმები?

მოდით გადავიდეთ ყველაზე საინტერესო ნაწილზე, კერძოდ: "როგორ სწორად ჩამოვაყალიბოთ თქვენი ფრჩხილები?"
ფრჩხილების ფორმის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფრჩხილის ფირფიტის სიგრძეს და მათ გარეგნობას (ასევე ხელების და თითების ფორმას).

აღსანიშნავია, რომ უმჯობესია არ მივცეთ სუსტ ფრჩხილებს მართკუთხა ფორმა გამოხატული კუთხეებით, რადგან ისინი იშლება (იგივე სიტუაციაა გადაზრდილი, გრძელი ფირფიტებით), შესაბამისად, დასუსტებული ფრჩხილები, რათა თავიდან აიცილოთ რაიმე სირთულე, არის ხშირად ეძლევა უფრო ოვალური ფორმა.

რა ფორმა უნდა მისცეთ თქვენს ფრჩხილებს? მოდით შევხედოთ რამდენიმე საუკეთესო ვარიანტს:

გსურთ აირჩიოთ სტანდარტული ოვალური ფორმა? სასურველი შედეგის მისაღწევად, ფრჩხილების კვერცხის ფორმა დაგჭირდებათ და ეს უნდა გაკეთდეს კუთხით. აღსანიშნავია, რომ ეს ფორმა ფრჩხილებს ვიზუალურად გაუხანგრძლივებს.
მრგვალი ფრჩხილები. ასევე საკმაოდ გავრცელებული, პოპულარული ვარიანტი, რომელიც იდეალურია წინაგან განსხვავებით, სასურველი ფორმის მისაღებად ჯერ ფრჩხილები ფრჩხილის ფირფიტის ზევით უნდა შეიკრათ, შემდეგ კი მცირე კუთხით, ფრჩხილების დამრგვალება.
კვადრატული ფორმა. კვადრატული ფორმის მარიგოლდები მიიღება მარიგოლდების საჭირო სიგრძეზე დაჭრით და შემდეგ ერთი მიმართულებით შეტანით. სწორი ფორმის მიცემის შემდეგ ყველა კიდე უნდა გაიარო ფრჩხილის ქლიბით, რომ უხეში ლაქები არ დარჩეს.
მრგვალი კვადრატული ვერსია. ასევე საკმაოდ პოპულარული, მოთხოვნადი ფორმა: შედეგი იქნება რაღაც კვადრატსა და ოვალს შორის. ამისათვის ჩვენ ვიწყებთ ფრჩხილის დამუშავებას მოსახერხებელი ფრჩხილის ფაილით, როგორც ეს ხდება ოვალური ფორმის მიცემისას. და ამის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა მოიჭრათ ფრჩხილი, როგორც ამას გააკეთებთ კვადრატული ფორმის შემთხვევაში. საბოლოოდ, ყველაფერი ერთი მიმართულებით არის შეტანილი.

მანიკური შეიძლება იყოს სიამოვნება, თუ ისწავლით როგორ გააკეთოთ ეს სწორად. ამ ხელოვნების საფუძვლების გასაგებად, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი, შემდეგ კი მანიკური გახდება თქვენი ხელების დეკორაცია.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა განსაზღვროთ ფრჩხილების ფორმა, რომელიც შეესაბამება გარკვეულ თითებს. როგორ გამოიყურება ხელები, ამაზე იქნება დამოკიდებული. იმისათვის, რომ არ შეცდეთ ფორმის არჩევისას, შეგიძლიათ მიმართოთ გამოცდილ მანიკურისტს, რომელიც გეტყვით, რომელი ფორმა მოერგება თხელ ან ჭუჭყიან თითებს.

მაგალითად, თხელი და გრძელი თითები არ შეეფერება მკვეთრ ფრჩხილის ფორმებს, ასეთი ხელი უხდება მოკლე ოვალურს, მაშინ ხელი იდეალურად გამოიყურება. შეგიძლიათ სცადოთ კვადრატული ფორმის მიცემა, შესაძლოა ეს ზედმეტი სიგამხდრის დამალვაში დაგეხმარებათ.

სქელი და მოკლე თითების მქონე ქალბატონებისთვის შესაფერისია ოვალური ფორმა წაგრძელებულ ფრჩხილებზე. თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი კვადრატული ან მკვეთრი, ისინი ვიზუალურად გახდის თქვენს ხელს უფრო სავსეს. ეს არ გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო.

როგორ გავაკეთოთ ფრჩხილის იდეალური ფორმა ისე, რომ მანიკური გამოიყურებოდეს, თითქოს ეს მაღალკვალიფიციური ოსტატის მიერ არის გაკეთებული? ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ ინსტრუმენტები ამ პროცედურისთვის. თქვენ უნდა შეიძინოთ მთავარი ასისტენტი ფორმის მიცემაში - ეს არის კარგი ფრჩხილის ფაილი. ახლა გასაყიდად არის სხვადასხვა მოდელის და დიზაინის ფაილები, ასევე დამზადებულია სხვადასხვა მასალისგან. ჩვეულებრივი ლითონის გარდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მინა, ქვიშა ან კერამიკა, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ. უმჯობესია იყიდოთ ორი ფაილი, წვრილი და მსხვილი მარცვლით. მანიკურის ხელსაწყოზე ზრუნვა უნდა იყოს სრულყოფილი. ფაილი უნდა ინახებოდეს ნესტიანი ადგილებიდან მოშორებით და ყოველი გამოყენების შემდეგ კარგად უნდა გაირეცხოს. მანიკურის პროცესის კიდევ ერთი წესი არის ის, რომ ფრჩხილების გახლეჩვის თავიდან ასაცილებლად ფაფა ერთი მიმართულებით უნდა მოძრაობდეს. ქაოტურმა მოძრაობებმა შეიძლება დააზიანოს თქვენი ფრჩხილები. მანიკურისთვის ასევე დაგჭირდებათ ლითონის ან ხის სპატულა კუტიკულის მოსაცილებლად. როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ თავად დაიწყოთ პროცესი.

ჯერ უნდა მიიღოთ თბილი აბაზანა ზღვის მარილით და არომატული ზეთებით, ეს ხელს შეუწყობს თითების მოდუნებას და ხელების კანს განაახლებს. ასეთი აბაზანისთვის დაგჭირდებათ 0,5 ლიტრი თბილი წყალი, ორი სუფრის კოვზი ზღვის მარილი და რამდენიმე წვეთი არომატული ზეთი. ხელები თბილ წყალში უნდა გააჩეროთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში კუტიკულები დარბილდება, შემდეგ კი ადვილად ამოიჭრება ფრჩხილიდან.

კუტიკულა არის კანი ფრჩხილის გარშემო. როდესაც ის იზრდება, ხელები უხეში და დაუდევარი იერს იძენს. მოსაშორებლად და მოსაშორებლად დაგჭირდებათ წინასწარ მომზადებული სპატულა. ბევრი უშვებს შეცდომას კუტიკულის მოჭრისას - ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან შესაძლოა ანთება მოხდეს, ან უბრალოდ შემთხვევით დააზიანოთ ნაზი კანი. აუცილებელია გახურებულ გარგარის ზეთში ან მკვებავ კრემში შეზელვა, მასაჟი ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სპატულის გამოყენებით ძალიან ფრთხილად გააცილეთ. შემდეგი, მიზანშეწონილია ყოველდღე შეზეთოთ თითები მკვებავი კრემით ან ზეთით.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ თავად ფრჩხილებზე მუშაობაზე. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ფორმის მიცემა.

არასასურველია ფრჩხილების მოჭრა მაკრატლით, ისინი არღვევენ მათ სტრუქტურას, რაც იწვევს გაყოფას. ფრჩხილის ფორმის მინიჭებისას საჭიროა მხოლოდ ფრჩხილის ქლიბით მუშაობა, როგორც ზემოთ აღინიშნა. მოძრაობები უნდა იყოს სისუფთავე, მიმართული ერთი მიმართულებით.

როგორ გააკეთოთ მკვეთრი ფრჩხილის ფორმა საკუთარ თავს და ვისთვის არის შესაფერისი, ეს საკითხი უფრო დეტალურად უნდა გაიგოთ.

თუ თქვენი თითები არ არის ძალიან გრძელი და საშუალო სისრულის, მაშინ მათთვის მკვეთრი ფრჩხილის ფორმა შესანიშნავია. როგორც წესი, შემოქმედებითი ქალები, როგორიცაა მხატვრები ან მსახიობები, ურჩევნიათ ასეთი ფრჩხილების გაკეთება. ზოგადად, ეს ფორმა წარმატებულ ბიზნეს ქალბატონებს უხდება და ავალდებულებს ჩაცმის გარკვეულ სტილს და ცხოვრების წესსაც კი. ამ ფორმას სტილეტოს უწოდებენ. ის არატრადიციულად გამოიყურება და ბევრი რამის თქმა შეუძლია ასეთი მანიკურის მფლობელს. სტილეტოს გასაკეთებლად, ამ სიტყვის სრული გაგებით, საიუველირო სიზუსტეა საჭირო, რათა შემთხვევით ფრჩხილის სასურველი მხრიდან ზედმეტი მილიმეტრი არ მოკვეთოთ. მაგრამ უნდა გაგაფრთხილოთ, რომ ეს მადლი ძირითადად დაგრძელებულ ფრჩხილებზე კეთდება – ამის დამოუკიდებლად გაკეთება თითქმის შეუძლებელია. სასურველი ეფექტის მისაღწევად საჭიროა ფრჩხილების საჭირო სიგრძეზე დიდი ხნით გაზრდა და, მოგეხსენებათ, საკმაოდ მყიფეა და ადვილად ტყდება, რაც დისკომფორტს უქმნის მფლობელს. ამიტომ ბუნებრივი ან დაგრძელებული ფრჩხილები უნდა გაიმაგროთ სპეციალური ბიო-გელით.

ფრჩხილს მკვეთრი ფორმის მინიჭებისას გარკვეული სირთულეა და სწორედ აქ მდგომარეობს ამ ნამუშევრის მშვენიერება - ფრჩხილები ერთნაირად კი არ იკვრება, არამედ გარკვეული ნიმუშის მიხედვით. ჯერ შუა თითზე უნდა განისაზღვროს ფრჩხილის შუა ნაწილი, აქ ყველაფერი საკმაოდ მარტივი იქნება. ნაზი მოძრაობებით საჭიროა ფრჩხილი ორივე მხრიდან თანაბრად შეიკრათ, შუათან შედარებით, მისი ფორმა მკვეთრამდე მიიყვანოთ. უფრო რთული იქნება საჩვენებელი და ბეჭედი თითებით. ვინაიდან ისინი შუაზეა დახრილი, ფრჩხილებიც უნდა მიჰყვეს თითების დახრილობას, ანუ წერტილი შუა თითზე კი არა, ოდნავ გადაწეული შუა თითისკენ. იგივე უნდა გაკეთდეს პატარა თითზე. ცერზე, ისევე როგორც შუა თითზე, ყველაზე მკვეთრი წერტილი უნდა იყოს განლაგებული ფრჩხილის შუაში.

შემდეგი, რჩება მხოლოდ ფრჩხილებზე სხვადასხვა ფერის ლაქის წასმა, რაც აჩვენებს თქვენს ფანტაზიას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი დიზაინი ან მოაწყოთ დეკორაციები rhinestones, ფერადი ქვიშა, ნაპერწკლები ან მძივები. ასე რომ, სულ რაღაც ერთ დღეში შეგიძლიათ შექმნათ ხელოვნების ნიმუში თქვენს ფრჩხილებზე.

შემდეგ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ოვალური ფრჩხილის ფორმები. ეს ასევე არ არის ადვილი ამოცანა და მოითხოვს ფრთხილად მომზადებას და სიზუსტეს. მაგრამ ძალიან საინტერესოა და უნდა ისწავლო.

reasontoseason.com

ინგრედიენტები:

• 50 გრ ჩილის წიწაკა;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი;
• 1 ჩაის კოვზი სახამებელი;
• 1 სუფრის კოვზი ღვინო ან ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება

ნიორი და ჩილის წიწაკა გახეხეთ ბლენდერში. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ძმარი, ზეთი, მარილი და შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

როგორც კი სოუსი ადუღებას დაიწყებს, დაუმატეთ სახამებელი. ადუღებისთანავე გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად.

სახამებელი სოუსს საკმაოდ სქელს ხდის. თუ გსურთ გახადოთ ის უფრო თხელი, უბრალოდ გამოტოვეთ ეს ინგრედიენტი.

სუფთა, ჰერმეტულ კონტეინერში, სოუსი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

chilipeppermadness.com

ინგრედიენტები:

• 450 გრ ძალიან ცხელი ჩილის წიწაკა ღეროების გარეშე;
• 4 კბილი ნიორი;
• 12 დიდი რეჰანის ფოთოლი;
• 1 ჭიქა ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ჩილის წიწაკა და გასუფთავებული ნივრის კბილი. შედგით ბოსტნეული ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. დაელოდეთ სანამ წიწაკის კანი ოდნავ გაიჭედა, მაგრამ არ დაიწვას.

წიწაკა და გახეხილი ნიორი დაფქვით კვების პროცესორში. დაამატეთ რეჰანის ფოთლები და კვლავ გახეხეთ. როცა ბოსტნეული კარგად გაფხვიერდება, დაასხით ძმარი.

ბოლოს მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ სოუსი. გაწურეთ და ჩაასხით სტერილიზებულ ბოთლებში. მათში მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 1-2 კვირის განმავლობაში.

ფრთხილად იყავით: ეს სოუსი ნამდვილად ცხელია!

pixabay.com

ინგრედიენტები:

• 200–250 გრ მსხვილად დაჭრილი გარგარი (მარცვლიანი);
• 2 ცალი ხალაპენო წიწაკა;
• 1 დიდი ტაილანდური ჩილის წიწაკა;
• 1 წითელი ჩილის წიწაკა;
• 2 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 1 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ყველა ცხარე წიწაკა დაჭერით თესლებთან ერთად, გარდა ერთი ხალაპენოს წიწაკისა: ჯერ უნდა მოაშოროთ თესლიდან და შემდეგ დაჭერით.

საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ ვაშლის სიდრი ძმარი და ყავისფერი შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. დაამატეთ გარგარი, ყველა დაჭრილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ სოუსი ზომიერ ცეცხლზე, სანამ გარგარი არ დარბილდება. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.

სოუსი გაცივდეს, შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და მიღებული მასა ბლენდერში გადაიტანეთ. გახეხეთ სანამ გლუვდება, დაამატეთ მარილი და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში ან ბოთლებში.

ამ სოუსის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში. ის საუკეთესოდ მიირთმევენ ან გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

bustle.com

ინგრედიენტები:

• 2 პატარა წითელი წიწაკა;
• 2 ჩვეულებრივი წითელი წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 შალოტი;
• 400 გრ დაჭრილი პომიდორი წვენთან ერთად;
• 100 გ ყავისფერი შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი შერი ძმარი.

მომზადება

გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და დაჭერით. ხახვი და ნიორი დაჭერით. მოათავსეთ ეს ინგრედიენტები კვების პროცესორში, დაუმატეთ პომიდორი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პიურე გადაიტანეთ უჟანგავი ფოლადის ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ.

როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ სოუსი 40-60 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. არ დაგავიწყდეთ მორევა, განსაკუთრებით მომზადების ბოლოს.

მზა სოუსი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და გააგრილეთ. ამ ფორმით მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ორი კვირის განმავლობაში.

pixabay.com

ინგრედიენტები:

• 200–250 გ წითელი ხალაპენო წიწაკა;
• 1 კბილი ნიორი;
• ¹⁄₂ ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი;
• ¼ ჭიქა წყალი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი.

მომზადება

წიწაკა წვრილად დაჭერით და დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ბლენდერში მოათავსეთ. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება. მზა სოუსი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.

ეს სოუსი იდეალურია შემწვარი ხორცისთვის. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

pixabay.com

ინგრედიენტები:

• 6 საშუალო ზომის ხალაპენო წიწაკა;
• კილანტროს 4 ყლორტი;
• 2 მწვანე ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ¹⁄₂ ჭიქა თეთრი ძმარი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

დაჭერით ხალაპენო, კილანტრო, ხახვი და ნიორი. მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ვოილა - სოუსი მზად არის.

ის შეიძლება დაემატოს ხორცს, გამოიყენოს ფრინველის მარინადად ან ტაკოსში. სოუსი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ორ კვირამდე.

sistacafe.com

ინგრედიენტები:

• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
• 6 კბილი ნიორი;
• 100 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 100 გრ შაქარი;
• ¹⁄4 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

ტაფაში ჩაასხით ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ შაქარი, მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაფქული ნიორი და ჩილის ფხვნილი. გააგრილეთ სოუსი ოთახის ტემპერატურამდე.

ეს ვარიანტი კარგად უხდება შემწვარ ქათამს, ბრინჯს და ბევრ ტაილანდურ კერძს. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.

tandapagar.com

ინგრედიენტები:

• 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინო;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 10 გრ ჯანჯაფილის ფესვი;
• 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი;
• 20 გრ კილანტრო;
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.

მომზადება

დაჭერით ნიორი და ქინძი, გახეხეთ ჯანჯაფილი. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები და დაამატეთ მათ სოიოს სოუსი, ღვინო და ძმარი. საფუძვლიანად აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ ტომატის პასტა და ისევ აურიეთ.

ეს სოუსი მშვენივრად უხდება თევზს: შეიძლება მიირთვათ მზა კერძთან ერთად ან დაამატოთ ხარშვის დროს.

უმჯობესია სოუსი დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან ჩაასხით სუფთა, ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

pixabay.com

ინგრედიენტები:

• 2 სუფრის კოვზი რაფსის ზეთი;
• 1 საშუალო წითელი ხახვი;
• ¾ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი კოჭა;
• ¾ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი;
• 1¹⁄4 ჭიქა კეტჩუპი;
• ¹⁄4 ჭიქა ჩილის ლობიოს სოუსი (ტობან ჯანი);
• 1 ჭიქა წყალი.

მომზადება

ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. დაუმატეთ თხლად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მსუბუქად შეწითლებამდე (დაახლოებით 4 წუთი). დაამატეთ ჯანჯაფილი, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

ქვაბში მოათავსეთ შაქარი, კეტჩუპი და ლობიოს სოუსი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში შესქელებამდე.

მიღებული მასა გადაიტანეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი წყალი და კვლავ აურიეთ.

გადაიტანეთ სოუსი ისევ ტაფაზე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით სუფთა თასში და შედგით მაცივარში გასაციებლად.

სოუსის ეს რაოდენობა საკმარისია დაახლოებით 2 კგ მზა პროდუქტისთვის. არ არის რეკომენდებული მისი შენახვა ერთ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.

gotovim-doma.ru

ინგრედიენტები

მშრალი ადიკასთვის:

• 300 გრ ცხელი წითელი წიწაკა;
• 2 სუფრის კოვზი ქინძი;
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი-სუნელი;
• 1 სუფრის კოვზი კამა თესლი;
• ზღვის მარილი.

სოუსისთვის:

• 4 კგ ტომატის პიურე;
• 2 კგ ტკბილი წიწაკა;
• 2 ცხარე წიწაკა;
• 2 თაიგული კილანტრო;
• 1 კონა მარჯორამი;
• 1 კონა ბაზილიკი;
• 1 კონა ოხრახუში;
• 6-8 თავი ნიორი;
• 6–10 ჩაის კოვზი აჯიკა;
• 200 მლ ძმარი;
• ¹⁄4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 4 სუფრის კოვზი ხმელი-სუნელი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ჯერ მშრალი აჯიკა უნდა მოამზადოთ. ხმელი წითელი წიწაკა ამოიღეთ ყუნწებიდან და თესლიდან წინასწარ (სასურველია 1-2 კვირით ადრე) და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში.

ქინძი გაცერით ისე, რომ არ დარჩეს ქერქი ან სხვა ნამსხვრევები. გახეხეთ ფხვნილად ნაღმტყორცნებში.

კამა გახეხეთ ზეთის ამოღებამდე და ასევე გახეხეთ ნაღმტყორცნებში. დაქუცმაცებულ წიწაკას შეურიეთ ქინძი და კამა მარცვლები. დაუმატეთ სუნელის სვია და მარილი. საშუალოდ, ყოველ 200-400 გ აჯიკაზე გამოიყენება დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი მარილი. მომზადებული მშრალი აჯიკა ჩაასხით ჰერმეტულ კონტეინერში.

ახლა შეგიძლიათ გადახვიდეთ საწებლის სოუსის მომზადებაზე. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ყველა ბოსტნეული და მწვანილი. წიწაკა და ნიორი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში.

პომიდორი გახეხეთ, გამოწურეთ წვენი და მოხარშეთ რბილობი სქელამდე. გაზომეთ საჭირო რაოდენობა ტომატის პიურე (4 კგ) და, განაგრძეთ ხარშვა, დაამატეთ წიწაკა და ნიორი. აურიეთ.

ნარევს დაუმატეთ ყველა სანელებელი, აჯიკა, მარილი და ცოტა ძმარი. როდესაც სოუსის ყველა კომპონენტი ერთ თაიგულში გაერთიანდება, გადმოდგით გაზქურიდან და ჩაასხით სტერილურ ლიტრიან ქილებში. თითოეულს დაამატეთ კოვზი ძმარი და გადაატრიალეთ ხანგრძლივი შენახვისთვის.

გაქვთ საყვარელი ცხელი სოუსი? გაგვიზიარეთ რეცეპტი კომენტარებში!