Dragi čitatelji, danas ćemo govoriti o češnjaku. Nijedna domaćica ne može bez njega. Češnjak svakom jelu daje pikantan okus, miris, živost. Izravno slinjenje poteče samo na sam spomen!
Ali što je s prednostima i štetama češnjaka? Uostalom, češnjak mnogi cijene ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. Odmah se prisjećamo njegovog antivirusnog učinka. Aktivno koristimo češnjak za prevenciju prehlade i gripe tijekom razdoblja pogoršanja. Netko će se sjetiti da infuzije s dodatkom češnjaka pomažu u čišćenju krvnih žila. Ali to nije sva dobrobit češnjaka. Nekada su gotovo sve bolesti liječili ljudi.
No je li češnjak zaista dobar za sve? Za sebe ću reći da ga volim, ali ne mogu ga jesti svježeg. Odmah se osjećam loše. Zašto se to događa, reći ću malo niže. Moram uživati barem u aromi ili kad ga grijem. Ali njezin muž ga voli, a tijelo ga savršeno prihvaća. Stoga, bez obzira koliko je češnjak koristan za naše zdravlje, moramo biti svjesni njegove moguće štete i kontraindikacija. Danas predlažem da detaljnije razgovaramo o prednostima i štetama češnjaka za naše zdravlje.
Spoj
Što je razlog tako jedinstvenih i svestranih svojstava češnjaka? Ima najbogatiji biokemijski sastav koji uključuje vitamine, minerale, enzime, aminokiseline, polisaharide, masti, kao i fitoncide, pektine, organske kiseline i do 2% eteričnog ulja.
Od vitamina u češnjaku se nalazi karoten, značajna količina askorbinske kiseline, kao i vitamini B1 (tiamin), B3 (riboflavin), PP (nikotinska kiselina).
Bogata je makro i mikroelementima neophodnim za zdravlje organizma, kao što su fosfor, kalij, bakar, jod, titan, sumpor, germanij, molibden, cirkonij, selen, natrij, kalcij, kobalt, vanadij, magnezij, mangan.
Kada se razmatra sastav češnjaka, pozornost se najčešće obraća na glavicu češnjaka, ali zeleno perje biljke, koje nažalost vrlo malo koristimo u salatama, za razliku od mladog luka, sadrži puno više vitamina i minerala!
kalorija
Ukupan kalorijski sadržaj češnjaka na 100 grama je 142 kcal. 100 g proizvoda sadrži: 6,4 g proteina; 0,6 g masti; 30 g ugljikohidrata.
Kalorični sadržaj češnjaka u 1 režnja ovisi o težini kriške proizvoda. Prosječna težina jednog klinčića je oko 4 g, stoga se jednostavnim izračunom može utvrditi da 1 kriška sadrži približno 5,5 - 6 kcal.
Korisna i ljekovita svojstva češnjaka
Češnjak je također imunomodulator i antioksidans, koristi se za nadopunjavanje tijela vitaminima, makro i mikroelementima, ima ljekoviti i regenerativni učinak.
Avicena je vjerovao da češnjak “liječi sve bolesti, a starost kaže “čekaj”.
Zdravstvene prednosti češnjaka
Češnjak je jedinstveni prirodni lijek koji se stoljećima široko koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti u mnogim zemljama. Koje su to bolesti?
Za srce i krvne sudove
Češnjak se široko koristi za liječenje i prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Jača stijenke krvnih žila, potiče njihovu elastičnost, čisti krv od naslaga kolesterola i masnoća, otapa krvne ugruške, sprječava njihovo stvaranje, pospješuje razrjeđivanje krvi, djeluje kao vazodilatator.
Na temelju toga, biljka je dragocjeno i vrlo učinkovito terapeutsko i profilaktičko sredstvo za niz bolesti, kao što su ateroskleroza, proširene vene, tromboembolija, sprječava srčani i moždani udar. Drugo važno svojstvo češnjaka je sposobnost normalizacije visokog krvnog tlaka.
Ništa manje pozitivan učinak češnjaka na srce: poboljšava njegov rad, povećava amplitudu srčanih kontrakcija. Dobri rezultati postižu se korištenjem povrća za liječenje angine pektoris i otežanog disanja.
Posjedujući diuretski učinak, češnjak pomaže kod edema različitog podrijetla.
Šteta češnjaka i kontraindikacije
Češnjak je vrlo korisna biljka i ne može se precijeniti njegov učinak na naše tijelo, ali njegov koncentrirani sastav i oštar okus tjeraju nas da se pridržavamo određenih ograničenja u upotrebi, kako ne bismo štetili tijelu umjesto koristi.
Svježi češnjak je kontraindiciran u:
- gastritis s visokom kiselošću želučanog soka,
- čir na želucu i dvanaesniku,
- upala gušterače (pankreatitis)
- kolelitijaza,
- nefritis i nefroza,
- bolesti jetre u akutnoj fazi,
- pogoršanje hemoroida,
- epilepsija,
- prekomjerna težina i pretilost,
- nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura dulje vrijeme,
- trudnoća (osobito komplicirana).
Imao sam operaciju uklanjanja žučnog mjehura više od 20 godina. I sad organizam još ne prihvaća češnjak i sve je svježe.
Treba ga koristiti s oprezom kod osoba s ozbiljnim kardiovaskularnim patologijama.
