Je li moguće ubrzati proces guljenja krumpira? Metode guljenja krumpira Metode guljenja mladog krumpira

Kako brzo i pravilno oguliti krumpir? Obratite pažnju na savjete kuhara o odabiru noža, načinu guljenja sirovog i kuhanog krumpira te roku trajanja. Ne gubite dragocjeno vrijeme! Naučimo kako pravilno i brzo oguliti krumpir, bez gubljenja dragocjenog vremena.

Odabir noža za guljenje krumpira.

Utječe li to stvarno na rezultat? Svatko nesumnjivo ima svoje preferencije pri odabiru noža ili gulilice za povrće. No, koliko god iznenađujuće zvučalo, izbor noža svakako utječe na rezultat.

Dakle, koji nož odabrati?

• Prije svega, morate obratiti pozornost na veličinu noža. Trebao bi biti male veličine, s kratkom oštricom. To će olakšati rukovanje nožem i zahtijevat će manje vremena za čišćenje. Savjet: Koristite nož za guljenje posebno dizajniran za povrće.
• Drška noža treba biti udobna i udobno pristajati u ruci. Najbolje je ako je ručka gumirana. Na taj način nož sigurno neće iskliznuti.
• Nož treba naoštriti. Oštrim nožem možete rezati tanji sloj i brzina čišćenja će se povećati.

Važno! Korištenje tupog noža povećava vjerojatnost da se posječete

Pravilno guljenje krumpira, majstorski tečaj od kuhara.

Kako pravilno oguliti krumpir? Ovo pitanje postavljaju mnoge mlade domaćice i ne samo.

• Prije guljenja, krumpir je potrebno oprati. Inače će prilikom čišćenja na gomoljima ostati otisci prstiju koje će biti vrlo teško isprati.
• Za guljenje možete koristiti ili nož ili gulilicu za krumpir. Tanko izrežite kožu kako biste uštedjeli novac.
• Krumpir ima tendenciju da potamni kada je izložen zraku. Da biste to izbjegli, trebali biste ga staviti u hladnu vodu.
• Sve krumpire prvo treba oguliti, pa tek onda rezati.

Slijedite ove jednostavne savjete i skratit ćete vrijeme guljenja krumpira. Također postoji nekoliko načina za guljenje krumpira pomoću noža.
Prvi način. Morate uzeti gomolj u ruku i početi rezati koru ili u krug ili u spiralu, uklanjajući sve oči.
Drugi način. Na dasci za rezanje odrežite jedan rub krumpira tako da ga možete postaviti okomito. Stavite gomolj okomito, držeći ga za vrh. Nožem režite koru odozgo prema dolje dok se gomolj ne oguli.
Na prvi pogled, druga metoda se čini vrlo kompliciranom. Ali uz malo treninga proces će ići mnogo brže. Osim toga, ova metoda je sigurnija. Što se tiče mladog krumpira, koža mu je vrlo tanka. Da biste ga očistili, možete bez noža ili gulilice za krumpir. Dovoljno je krumpir dobro istrljati pod vodom novom spužvom s gustom pozadinom ili krpom od modernog materijala sličnog metalu. Postoji još jedan popularan način. Krumpir stavite u manju prozirnu vrećicu, dodajte krupnu sol i razvaljajte kao da mijesite tijesto. Nakon što skinete svu koru, isperite je pod vodom kako biste uklonili ostatke kože.

Savjet: Mladi krumpir ćete još lakše oguliti ako ga prvo stavite u vruću, a zatim u hladnu vodu. Ili držite gomolje 15-20 minuta u hladnoj slanoj vodi. To će vam također pomoći da kasnije brže ogulite krumpir.

Kako sačuvati već oguljeni krumpir?

Koliko dugo se može čuvati? Pogledajmo problem pohrane. Kao što je već navedeno, oguljeni krumpir mora se čuvati u posudi s hladnom vodom. U ovom obliku može stajati u hladnjaku do 2 dana. Drugi dan je bolje promijeniti vodu.
Postoji još jedan način skladištenja. Ovo je ledeno. Oguljeni krumpir narežite na potrebne komade, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač na temperaturu od - 30°C. Ovo se može čuvati do nekoliko mjeseci. Nemojte odmrzavati kriške tijekom kuhanja. Koristite smrznuto. U trgovinama možete pronaći oguljene krumpire koji ne potamne. Najčešće se prodaju u vakuumskim vrećicama. Činjenica da gomolji ne potamne postiže se namakanjem u vodenoj otopini s nečistoćama natrijevih soli sumporne kiseline. Takav krumpir može se čuvati 2-3 dana u običnoj ambalaži i do 10 dana u vakuumskoj ambalaži. Prije nego počnete kuhati takav krumpir, morate ga temeljito isprati pod tekućom vodom.

Osobitosti guljenja kuhanog krumpira.

Neki kuhari gule kuhani krumpir vruć, ne čekajući da se ohladi. Ali što vam je potrebno da se ne opečete i brzo ga očistite? Za čišćenje su vam potrebni samo vilica, nož i daska za rezanje.

Dakle, slijed radnji je sljedeći:

1. Skuhajte krumpir u slanoj vodi.
2. Ocijedite vodu i osušite gomolje.
3. Stavite na dasku za rezanje.
4. Zabodite vilicu u sredinu krumpira i držite je lijevom rukom (ako ste ljevak onda desnom).
5. Stavite nož na dno krumpira i povucite ga prema vrhu.
6. Kora će se lako skinuti dok se nož pomiče prema naprijed.

Kuhani krumpir oguljen! Možete ga dalje koristiti za namjeravanu svrhu. Postoji još jedna zanimljiva metoda čišćenja. Prikladan je i za kuhani krumpir. Glavna tajna je da prije kuhanja krumpira morate napraviti poprečni rez na njemu. Dakle, napravimo rez u sredini. Ne mora biti savršeno ravna linija. Glavna stvar je spojiti krajeve. Zatim kuhajte kao i obično. Minutu prije nego što bude gotovo ulijte hladnu vodu u posudu ili još bolje dodajte još leda. Rupičastom žlicom izvadite jedan gomolj i uronite ga u ledenu vodu na 10 sekundi. Zatim uzmemo krumpir s obje strane reza i lagano pritisnemo. Krumpir će se lako oguliti od ljuske. Štoviše, nećete opeći ruke, iako će krumpir iznutra biti još prilično vruć. Tako prolazimo kroz sve korake sa svakim gomoljem. Sada znate sve suptilnosti i trikove u guljenju krumpira.

Video o guljenju krumpira

Proces pripreme jela danas je u mnogočemu pojednostavljen zahvaljujući aktivnom razvoju tehnologije. Ali za većinu ljudi pitanje kako brzo oguliti krumpir ostaje neriješeno. Naravno, sada su se pojavile i ljuštilice za povrće, ali one samo čine manipulaciju sigurnijom, a ne bržom. Malo ljudi zna da već dugi niz godina postoji nekoliko metoda čija vam uporaba omogućuje da provedete samo nekoliko minuta radeći s korjenastim povrćem. U ovom slučaju nije potrebno kupovati dodatne alate i stvarati složene strukture. Glavna stvar je odabrati pravi pristup povrću, ovisno o njegovoj vrsti i stanju.

Značajke rada s krumpirom

Čak i danas, unatoč pojavi gulitelja povrća, mnogi kuhari nastavljaju guliti krumpir nožem. U ovom slučaju, rad se odvija prema sebi, u spirali ili krugu. Čak i dugogodišnje iskustvo i vrlo oštar nož ne mogu zaštititi od ozljeda ovim pristupom. A brzina obrade komponenti ostavlja mnogo za željeti.
Postoji samo jedan način da se ubrza i pojednostavi pristup:

• Uzimamo gomolj i odrežemo koru s obje strane kako bismo mu dali stabilnost.
• Stavite povrće na dasku i počnite uzdužnim pokretima skidati koru. U početku će se meso rezati malo više nego inače, ali s vremenom će doći do vještine.

Savjet: Čak i kada kupujete krumpir, morate obratiti pozornost na njegovu kvalitetu. Ako su gomolji prekriveni točkicama i rupicama, čišćenje će se u svakom slučaju pretvoriti u mučenje koje će trajati dugo. I crvotočine se često nalaze unutar takvog proizvoda.

Usput, ovo je i najbolji način rada kada koristite gulilicu za povrće. U tom će slučaju prsti i nokti biti zaštićeni od ogrebotina i posjekotina, a pulpa iz povrća bit će uklonjena u minimalnoj količini. Ova se metoda može koristiti čak i pri podučavanju djece.

Kako je najlakše oguliti mladi krumpir?

Vrlo mladi krumpir je bolje uopće ne guliti, pogotovo ako je uzgojen na vlastitoj parceli. Njezina koža je toliko tanka da uopće ne kvari proizvod. Jednostavno trljajte komponentu tvrdom spužvom i izrežite oči.

Osim toga, postoji nekoliko učinkovitijih tehnika koje mogu smanjiti radno vrijeme što je više moguće:

• Mlade gomolje operemo, pripremimo dvije posude - s kipućom vodom i hladnom vodom (možete čak dodati i malo leda). Povrće pojedinačno stavite u kipuću vodu na pola minute, zatim ih premjestite u ledenu vodu i ostavite isto toliko. Nakon ovog tretmana koža će se doslovno oguliti s površine pulpe.
• Za guljenje mladog krumpira koristi se i metalna mrežica za jaja. Glavna stvar je brzo okrenuti alat, držeći ga pod jakim pritiskom hladne vode.
• Za pravilno guljenje krumpira kupljenog na tržnici ili u trgovini, bolje je koristiti agresivniju i temeljitiju metodu. Uzmite čeličnu vunu ili plastičnu četku i pažljivo trljajte svaki gomolj dok ne dobijete željeni rezultat.
• Vrlo mali elementi zahtijevaju poseban pristup. Uzmite plastičnu vrećicu, u nju uspite nekoliko žlica krupne kuhinjske soli i krumpir. Ne biste trebali pokušavati preraditi mnogo povrća odjednom jer se možda neće dobro oguliti. Tri komada između dlanova, pažljivo motajući svaki element. Ostaje samo izvaditi sadržaj i temeljito ga isprati pod hladnom vodom.

Ljubitelji tehničkog dizajna mogu napraviti alat za guljenje mladog krumpira. Da biste to učinili, uzmite novu WC četku, odrežite joj dršku, ostavljajući samo nekoliko centimetara. Radni komad je pričvršćen na građevinsku mješalicu - sve je spremno. Stavite najviše 1 kg krumpira i četku u kantu vode i uključite uređaj. Obrada treba trajati najmanje 3-5 minuta, tada će se sva koža potpuno očistiti s površine proizvoda.

Ako su gomolji glatki i lijepi, jednostavno ih prokuhajte po uobičajenom postupku. Samo odmah nakon obrade komponente ne hladimo da bismo ih poslali na čišćenje, već ih uranjamo u vrlo hladnu vodu. Razlika u temperaturi trebala bi uzrokovati pucanje kožice, nakon čega se nožićem može brzo i lako ukloniti.

Osim toga, postoji još jedan način obrade sastojka. To je više problematično, ali daje izvrsne rezultate:

• Svako korjenasto povrće izrežemo po obodu. Dodirujemo samo kožu, pokušavajući ne oštetiti meso. Linija mora biti zatvorena.
• Stavite komade u vodu i kuhajte kao i obično. Minutu prije gašenja štednjaka pripremite posudu s ledenom vodom.
• Maknite posudu s krumpirom sa štednjaka, ne puštajte vodu. Šupljikom ili žlicom izvadite jedan gomolj, stavite ga u hladnu vodu, pričekajte 10 sekundi i izvadite. Sada će koža doslovno skliznuti s površine pulpe i može se ukloniti u dva dijela.
• Ova metoda je također dobra jer vam omogućuje da zaštitite prste od opeklina, ali sami krumpiri ostaju vrući iznutra.

Danas su sve popularnije automatske ljuštilice za povrće koje uklanjaju koru s korjenastog povrća, voća i drugog povrća. Da biste to učinili, samo trebate popraviti proizvod na uređaju i pokrenuti ga. Pametni uređaj će signalizirati kada je komponenta očišćena. Jedina neugodnost pristupa je da će svaki gomolj morati biti instaliran i uklonjen ručno, a takav uređaj ne uklanja oči. Ali koža se uklanja vrlo tanko, ali samo pod uvjetom da je površina krumpira glatka, bez oštrih prijelaza.

0

Krumpir se pojavio na stolu Europljana prije nekoliko stoljeća. U Rusiji i zemljama ZND-a poznata je od 18. stoljeća zahvaljujući caru Petru Velikom. Danas krumpir vole mnogi i često se koristi kao baza za jela.

Guljenje krumpira može potrajati dugo, pogotovo ako je korjenasto povrće malo ili trebate pripremiti jelo za veće društvo. Postoji nekoliko načina guljenja krumpira koji štede vrijeme i čuvaju živce domaćicama.

Prije nego počnete guliti krumpir, morate ga oprati kako biste uklonili zemlju, pijesak i druge nečistoće.

Ako namjeravate kuhati krumpir u omotaču, bolje je potopiti gomolje 10-15 minuta u hladnu vodu, a zatim nježno istrljati mekom spužvom kako ne biste oštetili kožu.

Prikladnije je oguliti čak i krumpir; ako je gomolj neravan, proces može trajati duže i količina otpada će se povećati. Ako se na povrću nađe trulo područje, bolje je izbaciti cijeli gomolj, jer njegov okus može pokvariti gotovo jelo.

Za guljenje krumpira koriste se različiti alati:

• metalna spužva;
• spužva od tvrde pjene;
• električna bušilica;
• gulilica za povrće;
• voda;
• specijalni stroj.

Koju god metodu odabrali, ne zaboravite na osnovna sigurnosna pravila:

• noževi moraju biti oštri, s kratkom oštricom i neklizajućom ručkom;
• spužve su nove ili barem čiste;
• električni uređaji moraju biti u dobrom radnom stanju.

Kako oguliti sirovi krumpir

Za pripremu većine jela koristi se sirovi krumpir. Krompir uzgojen samostalno bez gnojiva uopće nije potrebno guliti, samo ga dobro operite.

Kora povrća sadrži najviše željeza, fosfora, vitamina B, askorbinske kiseline i kalija. Osim toga, neoguljeni krumpir daje gotovom jelu pikantan okus i neobičan izgled.

Mladi krumpir

Mnogi ljudi jedva čekaju početak ili sredinu ljeta kako bi se obradovali mladim krumpirom. Posebno je ukusno kuhano korjenasto povrće s maslacem i začinskim biljem.

Nož

Kožica na mladom krumpiru je vrlo tanka i može se skinuti gotovo bez napora. Za to je prikladan čak i ne baš oštar nož, poput noža za maslac.

Oprani krumpir stežete u ruci (lako vam može iskliznuti) i oštricu noža počinje povlačiti prema vama. Nakon čišćenja, vrhom noža se izvade preostale oči, a sam korijen ispere u vodi.

Vrijedno je napomenuti da ova tradicionalna metoda zahtijeva više vremena od drugih.

Spužva

Da biste ubrzali proces, možete uzeti žičanu četku ili koristiti spužvicu za suđe (koristite tvrdi dio).

Svaki gomolj se briše spužvom, koža se uklanja vrlo brzo i bez ostataka, ali oči će se morati izvaditi nožem. Bolje je guliti krumpir na ovaj način pod mlazom vode iz slavine ili povremeno uroniti gomolj u posudu s hladnom vodom.

Voda različitih temperatura

Nakon guljenja mladog krumpira koža ruku u dodiru s povrćem posmeđi, a prljavštinu nije lako oprati.

Možete, naravno, koristiti rukavice, ali držanje skliskog korjenastog povrća u njima nije baš zgodno.

Postoji jedna provjerena metoda nakon koje će se kožica mladog krumpira sama skinuti. Da biste to učinili, trebat će vam 2 prostrane posude. U jednu morate uliti kipuću vodu, au drugu hladnu vodu. Preporučujemo da napravite zalihe leda, to će značajno ubrzati proces.

Algoritam radnji:

• stavite jedan oprani gomolj u kipuću vodu;
• držite 20-30 sekundi;
• Šupičastom žlicom prebacite u hladnu vodu.

Nakon par sekundi preostaje vam samo oprati gomolj, postat će potpuno čist.

Sol

Za priloge se vrlo često koriste sitni krumpiri, no njihovo guljenje pravi je problem i oduzima dosta vremena. Postoji vrlo jednostavan i učinkovit način, za koji će vam trebati krupna sol i debela plastična vrećica.

Algoritam radnji:

• u vrećicu ulijte nekoliko žlica soli;
• dodajte 200-300 grama krumpira;
• čvrsto vezati vrećicu;
• Nekoliko puta protresite i zarolajte krumpir među dlanovima.

U samo nekoliko minuta na ovaj način možete očistiti mnogo sitnog korjenastog povrća, koje prije kuhanja preostaje samo dobro isprati.

bušilica

Sljedeća metoda je prikladna u slučajevima kada trebate oguliti vrlo veliki broj mladih krumpira, na primjer, na otvorenom. Možete ga koristiti kod kuće, ali u ovom slučaju morate biti spremni za naknadno čišćenje sobe.

Da biste to učinili potrebno vam je:

• krumpir (veličina nije važna);
• bušilica ili odvijač;
• WC četka (nužno nova);
• kantu ili veliki lonac.

Oprane krumpire (ne više od kilograma) stavite u posudu i dodajte vodu. Pričvrstite četku na bazu bušilice, spustite je u kantu i uključite na maksimalnu snagu. Za nekoliko sekundi sve će se korjenasto povrće očistiti i po potrebi možete dodati novu porciju.

Tijekom rada morate osigurati da bušilica ne dođe u dodir s vodom kako biste izbjegli strujni udar.

Korisna napomena: bolje je raditi bušilicom na otvorenom i u prljavoj odjeći, jer prskanje leti daleko.

Stari krumpir

Za razliku od mladog krumpira, kora na starom krumpiru je tvrda, da biste je uklonili, morate odrezati dio pulpe. Tradicionalno, za to se koristi nož. Gomolj se drži u ruci i laganim probadanjem oštrice skida se kora spiralno ili kružno (kako vam odgovara). Nakon toga izvadite oči i operite krumpire.

Praktičnije je i sigurnije koristiti nož za povrće s kratkom oštricom, manevriraniji je i omogućuje vam uklanjanje tankog sloja kore čak i s neravnog korjenastog povrća.

Drška na alatu treba udobno ležati u ruci, poželjno je da bude gumirana, to će spriječiti neočekivano klizanje i ozljede. Oštrica noža treba biti oštra, to će olakšati i ubrzati proces. Osim toga, kao što pokazuje praksa, veća je vjerojatnost da ćete se porezati tupim nego oštrim nožem.

Postoji još jedan način korištenja noža, koji će uštedjeti malo vremena i manje je traumatičan:

• Oprano korjenasto povrće stavite na dasku za rezanje, odrežite donji dio za 5-8 cm;
• stavite krumpir na rez;
• držite gornji dio slobodnom rukom;
• Oštrim nožem napravite uzdužni rez od vrha do dna, uklanjajući tanki sloj;
• ponavljajte pokrete dok se krumpir potpuno ne oguli;
• ukloniti kožu na vrhu, rezati u očima;
• Ispiranje.

U početku se ovo možda neće činiti baš zgodnim i ekonomičnim, ali s vremenom ćete se snaći.

Striptizeta

Mnoge domaćice gule povrće i voće posebnim alatom. To je predmet s ergonomskom drškom u koju je učvršćena oštrica. Postoji nekoliko varijanti:

• u obliku praćke;
• ravno;
• s metalnom i keramičkom oštricom;
• sa statičnom i plutajućom oštricom.

Prednost gulilice za povrće u odnosu na nož je u tome što smanjuje rizik od ozljeda.

Iskusne domaćice savjetuju odabir alata s keramičkom plutajućom oštricom, ona je izdržljivija, oštrica u takvim gulilicama za povrće obično se sama oštri.

Način upotrebe:

• stisnite krumpir rukom;
• malo pritisnite oštricom za guljenje na vrhu;
• prijeđite prema sebi glatkim pokretom;
• šiljastim dijelom uklonite oči.

Gulilicom za povrće uklanja se vrlo tanak sloj kore pa se u proizvodu zadržava više vitamina nego nožem.

Gulilica za krumpir

Za ljubitelje visoke tehnologije prikladan je električni gulitelj krumpira. Ovo je uređaj s brzo rotirajućom posudom, čiji su zidovi i dno hrapavi, što omogućuje brzo uklanjanje kore.

Kako koristiti uređaj:

• u zdjelu sipati krumpir (do kilogram);
• dodajte 500-750 ml vode;
• uključite uređaj 2-3 minute;
• odspojiti se s mreže;
• uklonite gomolje;
• Ispiranje;
• izvaditi oči i ponegdje oguliti.

Prednost gulilice krumpira je brzina procesa. Nedostatak: ovaj uređaj može guliti samo jednake krumpire iste veličine.

Kuhani krumpir u ovojnici

Za pripremu salate potrebna vam je ljuska krumpira. Takav krumpir možete jesti kao samostalno jelo, okusom se razlikuje od običnog kuhanog krumpira, a ovaj način kuhanja također čuva vitamine.

Krumpir u ovojnici možete guliti ručno ili nožem, a možete i na druge načine.

Vilica

Na ovaj način možete očistiti čak i zagorjelo povrće neposredno prije jela:

• izbodite korjenasto povrće vilicom;
• donijeti na dasku za rezanje;
• zabodite koru odozdo nožem i pomaknite oštricu prema gore.

Nastavite s manipulacijama dok se povrće potpuno ne oslobodi kore. Ova metoda će zaštititi vaše ruke od opeklina i potrebe za ispiranjem ljepljivog sloja škroba.

Rez

Prije nego počnete kuhati povrće, potrebno je svako plitko zarezati po obodu. Kad je krumpir kuhan, ocijediti vruću vodu i brzo sipati u vrlo hladnu posudu.

Za samo 10-20 sekundi možete početi s čišćenjem:

• uzmite jedno korjenasto povrće;
• Stisnite kore na suprotnim krajevima krumpira.

Kora se potpuno skine u samo sekundi, prsti nisu opečeni, a sam krumpir ostaje vruć.

Hladna voda

Drugi način je da krumpir odmah nakon kuhanja uspite u ledenu vodu i pričekate nekoliko minuta. Kora će se vrlo lako skinuti i neće vam se lijepiti za ruke.

U videu pogledajte kako možete oguliti krumpir za 30 sekundi.

Kako pravilno skladištiti oguljeni krumpir

Mnoge domaćice suočavaju se s akutnim nedostatkom vremena, pa ponekad postoji potreba da se povrće pripremi unaprijed, na primjer, ako se gosti očekuju nakon posla, a pire krumpir će biti jedna od poslastica.

Krumpir sadrži mnogo škroba, koji na otvorenom vrlo brzo potamni.

Smrzavanje

Ova metoda je prikladna ako trebate pržiti krumpir ili pripremiti juhu ili varivo. Nakon zamrzavanja komadići postaju gusti i ne mrve se.

Korjenasto povrće treba izrezati, osušiti, staviti u plastičnu vrećicu, ukloniti zrak iz nje i staviti u zamrzivač. Na ovaj način možete čuvati krumpir ne više od jednog dana, inače će izgubiti okus.

Nije potrebno odmrzavati povrće prije kuhanja.

Voda

Ovako čuvan krumpir kuhanjem postaje mrvičast pa ga je bolje koristiti za pasiranje.

Oguljeni krumpir potpuno se napuni hladnom vodom i stavi u hladnjak. Povrće se na ovaj način može čuvati najviše dan i pol, a zatim se počinje raspadati u tekućini.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da uštedite vrijeme i živce pri pripremi jela od krumpira, čak i uz neočekivanu posjetu velikog broja gostiju.

Krumpir je čvrsto ušao u naše živote, unatoč činjenici da ga je Petar Veliki donio u zemlju relativno nedavno - prije samo nekoliko stoljeća. Sada ne možemo zamisliti svoj stol bez aromatičnog prozračnog pirea, krumpirovih palačinki, okruglica s krumpirom i mašću. Ali prije nego što počnete pripremati jela od njega, morate ga pripremiti za kulinarski proces. Guljenje krumpira rutinski je i ponekad neomiljen zadatak. Kako brže izvršiti zadatak?

Postoji mnogo mogućnosti čišćenja. Mladi, sirovi, kuhani krumpir možemo guliti. Za svaku vrstu koristimo različite metode i alate, uključujući narodne.

Potreban alat za guljenje krumpira

Za brzo i učinkovito guljenje povrća trebat će nam:

• Kratki nož za povrće;
• hladna voda;
• kapacitet;
• metalna spužva;
• bušilica;
• nastavak za četke;
• sito;
• gulilica za povrće ili, kako se još naziva, kućni nož.

Kako pravilno čistiti mlade

Koliko je generacija ljudi gulilo krumpire običnim nožem? Ali napredak ne stoji mirno, posebno u kuhanju. Pojavili su se novi uređaji, a narodna umjetnost se aktivno razvija kako bi se olakšali životni uvjeti. Reći ćemo vam o jednostavnim i učinkovitim načinima čišćenja mladog, sirovog i kuhanog mesa.

Ogulite mladi krumpir posolite

1. Oprane krumpire stavite u plastičnu vrećicu ili običnu posudu za kuhanje.
2. Ulijte kamenu sol.
3. Pokrijte posudu poklopcem.
4. Povrće nekoliko puta dobro protresite u tavi.
5. Isperite hladnom vodom.

Ako umjesto tave koristimo plastičnu vrećicu, ona mora biti gusta i izdržljiva kako se zbog trenja ne bi napravile rupe i sol se ne bi prosula.

Kako čistiti spužvom

Svaka domaćica u kuhinji ima metalnu spužvicu kojom čisti tave, sudopere i ostalo kuhinjsko posuđe. Ali uz pomoć spužve možete očistiti i mlade gomolje:

1. Uzmite čistu metalnu spužvu.
2. Oprane krumpire nježno istrljajte spužvicom sa svih strana.
3. Uklonite oči nožem.
4. Isperite povrće.

Tradicionalna metoda čišćenja

1. S površine uklanjamo zalijepljena zrnca pijeska i komadiće zemlje.
2. Uzmite nož za povrće.
3. Nježnim pokretima ostružite koru s krumpira.
4. Isprati vodom.

Očistite sitom

Za guljenje mladog krumpira trebat će nam sito srednje veličine s malim okicama.

1. Stavite sito u sudoper pod mlazom hladne vode.
2. Stavite krumpir u sito.
3. Povrće nekoliko puta prevrnemo preko mreže pod vodom.
4. Ostaje samo ukloniti oči nožem za povrće.

Metoda je prikladna za korištenje za mladi mali krumpir. Tako se brzo čisti bez gubitka integriteta.

Kako čistiti sirovo

Krumpir možete oguliti na nekoliko načina: nožem ili gulilicom za povrće. Koja je metoda prikladnija, svatko od nas odlučuje za sebe. S jedne strane: od djetinjstva smo navikli čistiti nožem. S druge strane, gulilica za povrće znatno skraćuje vrijeme pripreme povrća.

Očistite nožem za povrće

1. Lagano osušite krumpire, oprane od prljavštine, kako vam ne bi iskliznule iz ruku.
2. Uzmite manji nož za povrće i odrežite koru u tankom sloju.
3. Kožu možete izrezati spiralno ili na male trake.
4. Bolje je ne guliti koru prema sebi, jer ako nož sklizne, možete se ozlijediti.
5. Povrće operemo.
6. Izrezujemo oči, odrežemo oštećenje: plava ili zacrnjena područja.

Korištenje gulilice za povrće

Jednostavan je za korištenje i sigurniji od običnog noža. Stručnjaci preporučuju odabir gulitelja povrća s keramičkom oštricom. Samooštreća je i ne korodira, za razliku od metalnih komponenti.

1. Jednom rukom uzimamo oprani krumpir, a drugom gulilicu za povrće.
2. Čvrsto držeći krumpir, skinite koru s povrća.
3. Praktičnije je koristiti gulilicu za povrće kako biste rezali koru prema sebi.

Krompir može biti oguljen i neopran. Ali u ovom slučaju, morat će se temeljitije oprati nakon čišćenja. Oči i oštećena područja se izrezuju nakon pranja povrća.

Brz način čišćenja bušilicom

1. Ulijte povrće u kantu.
2. Napunite vodom.
3. Na svrdlo stavljamo čistu četku kao dodatak. Mi to popravljamo.
4. Spuštamo mlaznicu u kantu i uključujemo bušilicu.
5. Kistom se služimo kružnim pokretima.
6. Ocijedite vodu.

Čišćenje kuhanog

Krumpir u ovojnici prije kuhanja potrebno je oguliti. Uostalom, s korom je ukusan samo dok su gomolji mladi.

Ogulite krumpir za 10 sekundi

Kako bismo brzo i učinkovito ogulili kuhano povrće, potrebno ga je prvo pripremiti. Guljenje je slično jednostavnom načinu uklanjanja ljuske s jaja. U svakom slučaju, princip iza toga je isti:

1. Vruće krumpire izvadite iz posude.
2. Napunite hladnom vodom 10 sekundi. U vodu možete dodati led.
3. Nožem napravite kružni rez uzduž krumpira.
4. Pritisnite koru s obje strane prstima i skinite je s povrća.

Kako oguliti nožem i vilicom

1. Izvadite krumpir iz posude.
2. Izbockati vilicom.
3. Vilicom pritisnite povrće o dasku i nožem skinite koru.

Metoda je prikladna za guljenje ohlađenog i vrućeg krumpira. Pomoću ove opcije nećete moći opeći ruke.

Kako naučiti čistiti u 1 sekundi

1. Prije kuhanja krumpir zarežite kružnim rezom.
2. Skuhajte krumpir.
3. Uzmite posudu s vodom i ledom.
4. Stavite krumpir u vodu na nekoliko sekundi.
5. Uklonite koru prstima.

Kako oguliti krumpir. Krompir gulimo brzo i pravilno.

Petar Veliki donio je ovo povrće u naše krajeve prije nekoliko stoljeća, a krumpir je postao osnova prehrane mnogih ljudi. Krompir raste u svakoj ljetnoj kućici. Malo tko može zamisliti život bez prženih krumpirića, aromatičnog pirea, krumpirovih palačinki ili okruglica. Ali priprema za kuhanje ovih jela počinje guljenjem krumpira, što oduzima puno vremena. Kako ubrzati ovaj proces? Postoji nekoliko mogućnosti kako brzo oguliti krumpir, ovisno o tome je li sirov ili kuhan, mlad ili star. U skladu s tim odabire se alat ili metoda čišćenja.

Mladi krumpir

Najpopularniji način guljenja krumpira je, naravno, guljenje običnim nožem. Uzmite obični nož za povrće i ostružite korijen sa svih strana, a zatim ga isperite čistom vodom.

Ali domaćice ne prestaju u želji da olakšaju i ubrzaju proces kuhanja i eksperimentiraju s metodama čišćenja pomoću raznih uređaja.

Guljenje krumpira solju

Da biste brzo ogulili mladi krumpir, potrebno vam je:

• Stavite čisto korjenasto povrće u vrećicu ili posudu.
• Pospite šakom soli.
• Snažno protresite vrećicu ili posudu.
• Sol isperite vodom.

Čišćenje metalnom spužvom

Ako se kora lako skida, možete je očistiti metalnom spužvicom za 2 minute. Ova spužva se nalazi u svakom domu, koristi se za pranje sudopera, štednjaka i posuđa.

Za čišćenje mladog korjenastog povrća metalnom spužvom potrebno je:

• Uzmite metalnu spužvu (novu ili barem čistu).
• Istrljajte povrće spužvom.
• Ako postoje oči, mogu se izrezati nožem.
• Dobro isprati pod vodom.

Čišćenje sitom

Kada koristite ovu metodu, trebat će vam fino sito. Za čišćenje vam je potrebno:

• Stavite krumpir u sito.
• Pokretima sjetve valjajte korjenasto povrće preko sita pod tekućom vodom.
• Uklonite oči nožem.
• Isperite čistom vodom.

Sirovo korjenasto povrće možete guliti nožem za guljenje ili posebnom gulilicom za povrće. Guljenje nije svima zgodno, pogotovo ako ima puno rupa na krumpiru, ipak ćete morati koristiti nož. Ali velika prednost ovog alata je što kod guljenja ima vrlo malo otpada, jer se kora reže vrlo tanko, što se ne može napraviti nožem.

Čišćenje nožem

Mnogi ljudi od djetinjstva znaju kako pravilno oguliti krumpir nožem. Ali za one koji nisu upoznati s ovom aktivnošću, morate učiniti sljedeće:

• Voće je potrebno oprati kako bi se uklonila prljavština i zemlja..
• Nožem za povrće zarežite koru u krug.
• Isperite korjenasto povrće.
• Izrežite oči i oštećena područja.

Piling

Posebna gulilica za povrće brže čisti koru. Najbolje je koristiti metalne ili keramičke gulilice za povrće.

Korjenasto povrće je potrebno oprati, oguliti, nožem ili posebnim vrhom izrezati oči i isprati pod tekućom vodom.

Gomolje možete oguliti i bez pranja, ali tada će korjenasto povrće nakon čišćenja trebati temeljitije oprati.

Vrlo brz način - bušilica

Ovu su metodu izmislili poduzetni ljudi koji ne žele gubiti vrijeme na dugotrajno guljenje povrća. Uostalom, prženi krumpir na masti omiljeno je jelo mnogih muškaraca.

Za brzo čišćenje velikih količina Da biste dobili usjeve rude, morate učiniti sljedeće:

Kako brzo oguliti jaknu krumpira

Krumpir u jakni prilično je popularno jelo u Rusiji. Sa haringom, kiselim krastavcima ili salom - jednostavno je ukusno.

Ali najčešće kuhani krumpir koristiti za pripremu drugih jela. Da biste to učinili, potrebno ga je očistiti. Evo kako možete brzo oguliti kuhani krumpir u korpi, pa vam ne treba više od pola minute:

• Skuhajte povrće.
• Odmah nakon što je kuhana, stavite je na nekoliko sekundi u vrlo hladnu vodu.
• Napravite rez uzduž krumpira.
• Povucite kožu s obje strane i vrlo brzo će se skinuti. U nekim slučajevima ne morate ni rezati povrće.

Krompir će se još brže oguliti ako prije kuhanja napravite rezove.

Čuvanje oguljenog krumpira

Dešava se da nema vremena za guljenje krumpira prije posluživanja. Za razliku od drugog povrća, koje se dobro čuva oguljeno, krumpir može brzo potamniti zbog krumpirovog škroba koji sadrži.

U vodi. Prethodno oguljeni krumpir možete čuvati u vodi. Potrebno je dodati vode tako da potpuno prekrije povrće. Zatim se posuda s vodom mora staviti u hladnjak. Tako se može čuvati do trideset pet sati.

Ovakvim načinom skladištenja krumpir neće potamniti niti uvenuti, ali ako krumpir duže vrijeme stoji u vodi neće zadržati svoj oblik. To se može učiniti ako se koristi za izradu pirea.

Smrzavanje. Kako bi korjenasto povrće zadržalo svoj oblik kada se prži, može se čuvati zamrzavanjem. Da biste to učinili potrebno vam je:

• Krompir oguliti i osušiti.
• Nasjeckani krumpir stavite u vrećicu.
• Istisnite zrak iz vrećice.
• Stavite u zamrzivač.

Tako će krumpir biti pohranjen jedan dan. Trebate ga odmah skuhati, bez odmrzavanja, pa ga odmah narezati na kockice ili trakice.

Uz ove savjete možete uštedjeti puno vremena na kuhanju i provesti više vremena sa svojim najdražima.

Pažnja, samo DANAS!