Kada su gosti na pragu i nema apsolutno ništa za staviti na stol za čaj, recept za muffin s jabukama uvijek dolazi u pomoć. Dok brzo mijesite tijesto, gosti vas zabavljaju razgovorima. A dok se kuhalo za vodu zagrijava, pećnica će brzo ispeći mirisni, sočni kolač.
Muffin s jabukama možete ispeći u pećnici ili u sporom kuhalu, recept je nevjerojatno jednostavan, a sastojke za pripremu uvijek imate kod kuće. Miris svježeg peciva pobudit će apetit i kod vaših susjeda, jer da spremate nešto ukusno čut će se daleko izvan stana.
Sastojci
- 200 g (2-3 kom.) slatkih i kiselih jabuka;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 100 g maslaca ili margarina;
- 130 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- 1,5 žličice praška za pecivo;
- 1/2 žličice mljevenog cimeta;
- 80 g (šaka) oraha;
- Šećer u prahu za dekoraciju.
Vrijeme pripreme 15 minuta + 30-35 minuta za pečenje. Prinos: 5 porcija.
Kako napraviti muffin od jabuka
Bolje je uzeti slatke i kisele sorte jabuka, kao što su Gala, Jonagold, Red Chief. Uzmite i broj jabuka po svom ukusu. Po mom mišljenju, što ih je više, to je ukusnije.
Maslac (ili margarin ako ga koristite) izvadite iz hladnjaka i malo otopite u mikrovalnoj. 100 g se otopi na srednjoj snazi 1 minutu. Stavite u duboku zdjelu i mutite mikserom (ili običnom pjenjačom) dok ne pobijeli.
Dodajte kokošja jaja jedno po jedno, miješajući svako dok tijesto ne postane glatko.
Zatim dodati sav šećer, cimet i po želji vanilin šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Masa će biti homogena i prozračna.
U smjesu šećera i jaja dodajte brašno. Bolje ga je prvo prosijati. To će vašem kolaču dati prozračnost, a ujedno i ukloniti nepotrebne nečistoće koje se često nalaze u brašnu. Nakon temeljitog gnječenja, konzistencija tijesta bi trebala postati slična kiselom vrhnju.
Orahe krupno nasjeckajte nožem, jabuke očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice. Ja ih ne gulim. Peče i uopće ne ometa gotov proizvod.
Dodajte voće i orašaste plodove u tijesto, promiješajte. U ovoj fazi možete diverzificirati gotove pečene proizvode dodavanjem suhih šljiva, grožđica ili kandiranog ananasa, na primjer.
Pripremite kalup za tortu. Kako biste bili potpuno sigurni da se pečenje neće zalijepiti za stijenke i dno kalupa, namažite ga maslacem ili obložite dno i stranice papirom za pečenje.
Prebacite tijesto u pleh i zagladite površinu stražnjom stranom žlice.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Provjerite spremnost pečenih proizvoda običnom šibicom ili čačkalicom - ako ostane suha, kolač je spreman.
Gotov proizvod lagano ohladite i izvadite iz kalupa.
Aromatična peciva poslužite uz čaj ili toplo mlijeko. Po želji se može ukrasiti šećerom u prahu ili glazurom. Dobar tek!
Kolač od jabuka na kefiru
Proračunskiji recept za ovu deliciju je kolač od kefira s jabukama. Ne uključuje upotrebu maslaca, što značajno smanjuje troškove hrane. Štoviše, za pripremu tijesta možete koristiti čak i malo istekli kefir (za dan ili dva, više nije preporučljivo).
Kako bi buduća peciva dobila ugodnu aromu, u tijesto se dodaje cimet. Jako dobro ide uz jabuke. No, ako ga nemate, možete koristiti vaniliju, vanilin ili esenciju vanilije.
- Jabuke - 2-3 kom .;
- Kefir - 1 staklo;
- Jaja - 2 kom .;
- Brašno - 1 staklo;
- Šećer - 0,5-1 šalica (po ukusu i ovisno o vrsti jabuke);
- Biljno ulje - 150 g;
- Soda bikarbona - 1 žličica;
- Cimet - 1 žličica;
- Sol - prstohvat.
- Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte im šećer. Količinu prilagodite situaciji - ako koristite jabuke slatkih sorti, možete dodati manje šećera. I obrnuto - povećajte volumen ako se jabuke pokažu kisele. Mikserom ili ručnom pjenjačom umutite sadržaj posude dok ne pobijeli.
- U dobivenu masu jaja dodajte kefir, sodu, prstohvat soli i biljno ulje. Ponovno sve dobro umutiti.
- U ovu smjesu prosijte brašno i sve dobro promiješajte da nema grudica. Konzistencija tijesta trebala bi biti poput nemasnog kiselog vrhnja.
- Jabuke operite, očistite od sjemenki i peteljki. Voće narežite na kockice i pomiješajte s cimetom.
- U tijesto dodajte nasjeckane jabuke i premijesite. Smjesu izlijte u kalup za torte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Desert pecite oko 30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom. Ako iz tijesta izađe suho, onda je pečenje spremno.
- Kolač od jabuka poslužite uz čaj posipan šećerom u prahu.
- Jabuke se odlično slažu s cimetom, grožđicama, orasima i kruškama. Stoga sve ove sastojke možete dodati u pečenje s jabukama. Zatim, koristeći isti recept, možete svaki put napraviti različite cupcakese.
- Za muffine na bazi maslaca najbolje je odabrati kvalitetan maslac. Ali ako se ipak odlučite koristiti margarin, dajte prednost čvrstom, neobojenom proizvodu. Najbolji je za pečenje.
- Za pečenje cupcakesa prikladan je poseban silikonski kalup. Tijesto se ne lijepi za njega, a proizvod se lako vadi. Također možete koristiti posebne metalne kalupe s neprijanjajućim slojem ili jednokratne papirnate kalupe.
- Ako pečete u običnom plehu bez neprianjajućeg premaza, obložite ga papirom za pečenje ili ga obilno namastite.
- Za muffine koristite samo najsvježija jaja. S njima će tijesto ispasti pahuljastije i prozračnije.
- Metalnom ili staklenom zdjelom umutite jaja sa šećerom. U plastičnoj posudi neće se dobro umutiti i pečenje neće biti prozračno.
- Ako ste kupili brašno od nepoznatog proizvođača, nemojte odmah u tijesto staviti cijelu količinu navedenu u receptu. Za svaki slučaj u početku dodajte samo pola, a ostatak postupno. Uostalom, ne znate kako će se ova sorta ponašati.
Domaće pecivo s jabukama uvijek oduševljava svojim delikatnim okusom i nježnom aromom. S jabukama se ne peku samo pite, pite, lepinje, palačinke, palačinke i, naravno, šarlote - danas ćemo pripremiti nevjerojatno sočan, mekan i vrlo ukusan kolač od jabuka. Gotova peciva također ćemo preliti glazurom od limun-šećera - dobit ćete jednostavno ukusno jelo koje se nećete sramiti ponuditi ni gostima.
Veliko hvala mojoj dragoj Irishki iz Kolomne na ideji i inspiraciji. Doslovno me nagovorila da pokušam napraviti ovaj muffin s jabukama. Dugo sam uzalud čekala (nije jasno zašto) - naša obitelj je voljela ovo pecivo svim srcem, a djeca ga se još uvijek sjećaju.
Pomislite samo: meko i vrlo nježno tijesto, natopljeno aromom vanilije i limuna, otočići sočnih komadića jabuke i na kraju cijele ove ekstravagancije okusa slatko-kiselka glazura od šećera s limunovim sokom. Kolač od jabuka jednostavno je neodoljiv!
Sastojci:
(210 grama) (160 grama) (115 grama) (190 grama) (2 komada ) (120 grama) (1 komad ) (0,25 žličice) (0,25 žličice) (1 prstohvat) (75 grama)
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Recept za ovo jednostavno domaće pecivo uključuje vrhunsko pšenično brašno, granulirani šećer, kokošja jaja, bilo koji voćni jogurt, maslac, prašak za pecivo i sodu bikarbonu te samo malo vanilina. Osim toga, za pripremu glazure koristit ćemo limun (korica će nam trebati za tijesto, a par žlica soka ide u glazuru) i šećer u prahu.
Mekani maslac stavimo u odgovarajuću posudu koju prethodno izvadimo iz hladnjaka. Dodajte mu granulirani šećer i prstohvat vanilina (može se zamijeniti žličicom vanilin šećera).
Sve temeljito utrljajte žlicom, vilicom ili pjenjačom dok maslac ne postane pjenast. Proces možete ubrzati mikserom. Zatim u ulje dodajte kokošja jaja srednje veličine.
Sve ponovno sjedinimo dok ne bude glatko i homogeno na bilo koji prikladan način. Moj omiljeni način za to je mikserom.
Brzo promiješajte sve sastojke dok se brašno ne navlaži. Tijesto za muffine ne voli da se dugo, dugo mijesi - tada gotovi proizvodi ispadnu gusti i ne tako prozračni koliko bismo željeli. U tijesto dodati koricu jednog limuna i voćni jogurt (ja sam koristila jabučni) sobne temperature. Sve promiješajte.
Sve ponovo izmiksajte da se komadići jabuke ravnomjerno rasporede po tijestu. Konzistencija tijesta je prilično gusta, ali u isto vrijeme vrlo nježna i mekana. Uopće ne teče, ali savršeno drži oblik.
Pleh ili kalupe namazati maslacem i posuti brašnom. Toplo preporučujem da za ovo isprobate emulziju za pečenje ako je još niste isprobali. Stavite tijesto u kalup. Ja ih imam dva (baš su mi trebala dva cupcakea), a vi ćete ih peći u jednom.
Muffine s jabukama pecite na 175 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici 40-70 minuta. Ovo odstupanje u vremenu uzrokovano je veličinom kalupa za pečenje. Na primjer, moj mali cupcake je bio gotov nakon 50 minuta, a za veći je trebalo 1 sat i 20 minuta. Samo provjerite spremnost kolača za suhu krhotinu - ako drveni ražanj ili čačkalica izađu iz kolača suhi, onda je sve spremno.
Pozivamo vas da pripremite neobično ukusan i aromatičan (zbog začina koji su tako u skladu s pečenjem jabuka) kolač od jabuka. Kuhanje će zahtijevati vrlo malo vremena i truda, tako da ovaj recept može dobro pomoći u slučaju iznenadnih gostiju. Hvala ti na receptu.
Autor publikacije
U kuhanje sam se zaljubila još kao studentica. Tih istih godina s raznih putovanja u razne zemlje počela je donositi i skupljati kuharice, od kojih trenutno posjeduje kolekciju od više od 100 knjiga. A preseljenjem u Italiju započeo je aktivan razvoj novih gastronomskih "tajni". Gotovo je nemoguće živjeti u ovoj zemlji, a ne voljeti kuhanje! Cijeni pristupačnu i ukusnu svakodnevnu kuhinju i dijeli samo provjerene recepte! Radije živi po principu “Sreća je kad imaš za koga kuhati i s čime kuhati”. Sretna supruga i majka dviju kćeri.
- Autor recepta: Irina Proshunina
- Nakon kuhanja dobit ćete 1 kom.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta
Sastojci
- 200 g jabuka
- 120 g maslaca
- 80 g smeđeg šećera
- 1/2 žličice mljeveni cimet
- 1/4 žličice mljeveni klinčić
- 3 kom. jaje
- 100 g šećera
- 250 gr pšeničnog brašna
- 9 g praška za pecivo
Način kuhanja
Unaprijed pripremite i izvažite sve potrebne sastojke. Količinu začina možete mijenjati prema ukusu.
Rastopite maslac. Od ukupne količine maslaca odvojite 2 žlice i u posebnoj posudi ih pomiješajte sa trščanim (smeđim) šećerom i začinima. Dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu slične konzistencije mokrom pijesku.
Tucite jaja sa šećerom oko 8 minuta dok ne postanu pjenasta.
U umućena jaja u 2 dodavanja dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, lagano promiješajte.
Zatim ulijte preostalo ulje. Miješati. Tijesto je spremno; ispast će prilično gusto i viskozno.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Jabuke operite, prerežite na pola, izvadite im jezgru i izrežite pulpu na tanke kriške; Ne morate uklanjati koru. Kalup za muffine (u receptu je korišten kalup 20x10 cm) obložite papirom za pečenje. Možete ga prvo namazati uljem za bolje pristajanje pergamenta. Polovicu tijesta staviti u kalup i zagladiti.
Na vrh nasumično rasporedite malo jabuka i pospite ih polovicom šećerne smjese.
Sve pokrijte preostalim tijestom. Pošto je tijesto dosta gusto, bolje ga je žlicom rasporediti po cijeloj dužini kalupa kako ne bi pri raspodjeli po kalupu povukla nadjev sa sobom. Plosnatim nožem ili lopaticom rasporedite tijesto u ravnomjeran sloj.
Na vrh pažljivo i čvrsto umetnite kriške jabuke - okomito, lagano ih utopite u tijesto.
Pospite preostalom mješavinom šećera.
Pecite u sredini pećnice zagrijane na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Obavezno pratite spremnost kolača u pećnici. Provjerite spremnost drvenim ražnjem - trebao bi izaći suh iz sredine kolača.
Spreman muffin od jabuka Potpuno ohladite i potom poslužite.
Dobar tek!
Recepti za kolače s jednostavnim foto uputama korak po korak
kolač od jabuka
40 minuta
200 kcal
5 /5 (1 )
Prvi recept za muffine potječe iz starog Rima, kada su lokalni kuhari umiješali orašaste plodove i grožđice u pire od ječma i pekli ih.
- Inventar i kuhinjski aparati: posuda za miješanje sastojaka, pjenjača ili mikser, žlica, sito, ribež, silikonska lopatica (po izboru), kalupi za pečenje, pećnica, mikrovalna (po izboru).
Potrebni proizvodi
Da bismo pripremili jednostavan, ali vrlo nježan i aromatičan cupcake s jabukama, trebat će nam:
Značajke odabira proizvoda
Kako bi vaša peciva bila idealna po izgledu i okusu, trebate odabrati pravu sortu jabuka. Nekoliko kriterija će vam pomoći:
- Jabuke ne smiju biti previše sočne, jer prilikom pečenja višak vlage iz jabuka uđe u tijesto, pa se može dogoditi da se ne ispeče i zagori.
- Važno je da jabuke nakon kuhanja zadrže aromu i okus.
Stoga su najprikladnije sorte:
- Jonathan;
- sirilo;
- Honey Crisp;
- Gala;
- Cortland;
- Zlatni delišes.
Bolje je odabrati 20% kiselo vrhnje, neće biti tekuće, ali u isto vrijeme neće biti previše masno.
Kako napraviti muffin od jabuka: korak po korak recept
Kako biste lakše pripremili muffine s jabukama, evo korak po korak recepta s fotografijama.
Prvo je potrebno otopiti maslac. To se može učiniti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
Pazite da vam maslac ne prokuha dok se topi.
Jaja na sobnoj temperaturi moraju se tući mikserom ili pjenjačom dok ne postanu pjenasta. 
Dodati sav šećer i opet umutiti mikserom. Masa treba posvijetliti i postati gušća. 
Nakon tog vremena dodajte kiselo vrhnje i mutite još oko 2 minute.
Brašno se može prosijati unaprijed ili izravno u posudu s dobivenom masom. Soda se mora ugasiti octom i sipati na vrh brašna. Zatim tijesto temeljito umutiti mikserom. 
Sada dodajte otopljeni maslac. Provjerite da nije vruće. Tucite još oko 1-2 minute. 
Ovako tijesto treba biti nježno i prozračno. 
Kako se tijesto ne bi osušilo, pokrijte posudu prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom. I ostaviti na sobnoj temperaturi dok pripremate jabuke.
Da bi se jabuke dodale u tijesto potrebno ih je dobro oprati i oguliti. Sada ih treba naribati na krupnije ribež. 
Kako jabuke ne bi potamnile, a ostale svijetle i lijepe naribane, poprskajte ih limunovim sokom.
U pripremljeno tijesto dodajte jabuke i dobro promiješajte. Ovo je masa koju treba da dobijete, spremna za pečenje. 
Što se tiče kalupa, možete koristiti bilo koje kalupe za kolače: čelične, silikonske ili papirnate. Danas koristim papirnate kalupe. Vrlo su zgodne u smislu da ih ne treba prati ni mazati. Također, ovo pecivo izgleda vrlo elegantno i impresivno u kalupima raznih boja i dezena.
Ali postoji jedna nijansa u pečenju ovog deserta u papirnatim oblicima.
Kalupe za pečenje potrebno je staviti u dodatni silikonski ili čelični nosač kako pečenja ne bi izgubila oblik i kako se ne bi raširila po pećnici.
Prelazimo na punjenje kalupa za pečenje tijestom. Potrebno je ispuniti formu do 2/3 visine jer će se cupcakesi tijekom pečenja dići. 
Naše pripreme stavljamo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Cupcakese pecite najmanje 20 minuta. Budući da sve pećnice imaju svoje karakteristike, nakon 20 minuta morate lagano otvoriti vrata i provjeriti spremnost pečenja tako da ih probušite drvenim ražnjem. Ako ražanj izađe suh, to je znak da je slastica gotova, ako je mokar, pečenje treba ostaviti u pećnici određeno vrijeme.
Ovo su prozračni i lijepi kolačići s kojima biste trebali završiti. 
Kao što vidite, imaju nježnu zlatnu koricu, nimalo vlažnu, već vlažnu i nježnu okusu. 
Kako lijepo ukrasiti i poslužiti cupcake
Za ukrašavanje pečenih proizvoda možete koristiti veliki broj tehnika i recepata. Primjerice, bit će vrlo ukusno ako pripremljene cupcakese prelijete otopljenom čokoladom ili karamelom. 
Još jedan jednostavan način ukrašavanja je šlagom, kremom od sira ili kremom od maslaca.
Postoji veliki izbor posipa i šećernih ukrasa za pečenje. Također možete ukrasiti svježim ili smrznutim voćem ili koktel višnjom.
Kandirano voće, orašasti plodovi, dražeje iz trgovine u boji - sve će to biti izvrstan ukras za vaše kolače.
Najlakši način dekoriranja je šećerom u prahu ili kokosovim listićima.
Video recept za pravljenje kolača od jabuka
Ako tek počinjete s pečenjem, preporučujem da pogledate video recept:
Savršeni muffini s jabukama
Ako želite ispeći savršene i najukusnije cupcakese, onda je ovaj recept za vas. Ovi kolačići vrlo su jednostavni za pripremu, a rezultat će zadovoljiti i najrazmaženije sladokusce.
Pogledajte ostale recepte:
Recepti za pečenje: https://www.youtube.com/playlist?list=PLmm3kRFGu3_jO8OtLR_id2hkpTC4IFDPC
Razni recepti: https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLmm3kRFGu3_gO1dP7K2jna5ryRiOuSh9l
Recepti za salate: https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLmm3kRFGu3_iz6W5Dmjp3Bc_rIgyTnibx
Pretplatite se: www.youtube.com/channel/UC_5_vtVeDLZLVqOD2eqzJ6g
PRIDRUŽITE SE PARTNERSKOM PROGRAMU VSP GRUPE: https://youpartnerwsp.com/ru/join?85448
https://i.ytimg.com/vi/eyJECMSM1MU/sddefault.jpg
https://youtu.be/eyJECMSM1MU
2015-10-21T18:36:46.000Z
Zahvaljujući ovom videu moći ćete vidjeti konzistenciju tijesta koju je teško dočarati fotografijom. Možda će vam neke od nijansi u pripremi kolačića koje su prisutne u video receptu biti važne.
Poziv na raspravu i moguća poboljšanja
Nadam se da vam se svidio ovaj prilično jednostavan, au isto vrijeme vrlo aromatičan i ukusan recept za cupcake s jabukama u pećnici. Ako imate prijedloge, komentare ili savjete, bio bih vam zahvalan na komentarima.
Probajte napraviti ove muffine s jabukama, vrlo je jednostavno i brzo, a rezultat će sigurno oduševiti vas i vaše najmilije.
Nedvojbeno je da se domaća peciva nikada neće usporediti s kupovnim pecivima ili onima koja se nude u bilo kojoj slastičarnici ili kafiću. Nemam dovoljno riječi hvale da opišem sve blagodati ovog ukusnog muffina s jabukama. Ono što je najvažnije je da je priprema delicije nevjerojatno jednostavna i brza - svatko će se sigurno nositi s njom. Proizvodi koji se koriste za recept su sasvim obični i pristupačni, a jabuke su pogodne i u kiselim, tajlandskim i slatkim varijantama.
Ali rezultat je toliko nevjerojatan da cupcake odmah, prvi put, postaje omiljen. Nježna, sočna, prozračna tekstura zadivljuje svojom mekoćom i svilenkastom. Komadići jabuke cijelom jelu daju aromu i šarmantan okus te savršeno ukrašavaju pečenje. Ovako prekrasan cupcake s pravom je prikladan za upotpunjavanje svake posebne prigode, blagdana ili tople obiteljske večere. Čak i sljedeći dan poslastica ostaje odlična i nimalo ne gubi na privlačnosti.
Sastojci:
- 135 g mekog maslaca
- 75 g šećera
- 140 – 150 g brašna
- 2 kokošja jaja
- 1 vrećica 5 g praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1-2 jabuke
Način kuhanja
Obavezno izvadite ulje iz hladnjaka nekoliko sati prije upotrebe. U omekšanom stanju, tucite ga sa šećerom u prahu dok se ovaj ne otopi, to će trajati 7-9 minuta. Zatim, nastavljajući raditi mikserom, dodajte jedno po jedno jaje dok masa ne postane homogena.
Smanjite brzinu miksera i u malim obrocima dodajte prosijano brašno pomiješano sa solju i praškom za pecivo. Zamijesimo glatko tijesto, ispadne rahlo, voluminozno i uopće ne curi s pjenjače.
Dodajte nasumično nasjeckane jabuke srednje veličine, lagano promiješajte žlicom
i staviti u oblik otporan na toplinu, koji po potrebi unaprijed namastimo. Napunite ne više od 2/3 visine i lagano poravnajte vrh.
