Piletina s povrćem u pećnici uvijek može biti drugačija. Uostalom, koristeći različite sastojke, možete dobiti nove okuse svaki dan! Obični krumpir, slani patlidžan, slatka bundeva, neutralne tikvice... Postoji mnogo opcija! Razgovarajmo o najpopularnijim jelima koja se obično pripremaju od pilećeg mesa u luksuznom okviru od povrća.
Srednje težine
Kuhanje piletine s povrćem u pećnici je zdravo i praktično. Pirjana piletina kuhana cijela s povrćem zamijenit će svaki doručak, ručak i večeru. Kombinacija mesa s biljnim proizvodima klasična je zdrava prehrana. Većina povrća lako zamjenjuje uobičajenu tjesteninu i žitarice, osiguravajući manje kalorija i više hranjivih tvari u prehrani. A gotovo jelo sadrži i meso i prilog, tako da nema potrebe izmišljati ništa dodatno za večeru.
Značajke odabira i pripreme proizvoda
Ljepota peradi je u tome što ima neutralan okus. Zato recept za piletinu s povrćem u pećnici može uključivati potpuno različite komponente i njihove kombinacije. Prikladno je sve što ljeti raste u vrtu i prodaje se na tržištu: patlidžan, tikvice, zeleni grašak, paprika, rajčica!
Ali postoje neke nijanse koje je važno znati.
- Koristite sočne dijelove trupa ako pripremate jelo sa "suhim" povrćem. Ovo je idealno za pečenje masnijih butova u kombinaciji s krumpirom. Tijekom kuhanja puštaju puno soka, što omogućuje da se krumpir dobro ispeče. Ali bolje je ne kombinirati ovo povrće s dijetalnim fileom - jelo će ispasti suho.
- Za bijelo pileće meso najbolji "partneri" su rajčica i tikvice. Ovo povrće je vrlo sočno, pečeno će omogućiti prsima da se namoče tekućinom i okusom.
- Klasična kombinacija patlidžana s rajčicama i bosiljkom često se koristi u talijanskoj kuhinji. Od ovih sastojaka priprema se Bolognese umak s mljevenom junetinom. A na našem stolu neka se nađu ukusni patlidžani s piletinom u pećnici, zapečeni s rajčicama, posuti bosiljkom i peršinom. Ukusno!
- Prikladno je pripremiti jelo u dijelovima za svaki dan. Na primjer, bataci ili bataci u prilogu od povrća. Ali za blagdanski stol prikladno je poslužiti cijeli trup piletine punjen povrćem u pećnici. Izgleda svečanije, a priprema je jednako jednostavna. Jedina nijansa nadjeva je korištenje gotovog nadjeva, jer će bez obzira na vrijeme pečenja ostati sirov unutar trupa.
- Tijekom kuhanja u pećnici povrće često gubi svoj "prezentabilan izgled". Stoga, ako vam je bitno da ostanu cijele, prvo ih ispecite na tavi. Imajte na umu da tijekom pečenja neće pustiti sok. A za jelo je bitan i umak koji će omogućiti da se sve komponente ravnomjerno ispeku.
Za piletinu pečenu u pećnici s povrćem možete pripremiti kremasti umak. U tavi zagrijte brašno i dodajte mu maslac. Neka smjesa poprimi zlatnu nijansu. U to ulijte vrhnje, prokuhajte i maknite s vatre. Možete dodati češnjak, začinsko bilje, sir i sve začine. I koristite ga kao preljev za pečenje jela.
Blagdanski recept. Pečena piletina s krumpirom na protvini
Navikli smo da je krumpir radnim danom na našem stolu. Stoga, tijekom praznika pokušavamo smisliti nešto originalnije. Ali u ovom receptu neće biti suvišno! A piletina u pećnici s krumpirom i povrćem ukrasit će stol i oduševiti goste. Dodavanje tikvica u jelo će dodati još više okusa i pogodno je za ljude koji se pridržavaju pp.
Trebat će vam:
- pileći file - 1 kg;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 800 g;
- rajčice - 5 kom .;
- patlidžan - 1 kom .;
- majoneza - 2 žlice. žlice;
- sol i papar - po 2 prstohvata;
- čili paprika - ¼ žličice;
- lovorov list - 2 kom.
Priprema
- Ogulite i krupno nasjeckajte krumpir. Pomiješajte s biljnim uljem, soli, začinima. Pržite u jako zagrijanoj tavi.
- File narežite na porcije.
- Nasjeckajte luk.
- Pomiješajte luk, file, majonez, začine. Ostavite 30 minuta.
- Patlidžane i pelate krupno narežite.
- U pleh za pečenje stavite krompir, marinirani file, patlidžan i paradajz.
- Pecite 40 minuta na 180°.
Zahvaljujući rajčicama i marinadi, dijetalni file će postati sočan, krumpir će se dobro ispeći i postati mekan.
Recepti s omiljenim povrćem
Najbolje vrijeme za eksperimentiranje s time kako kuhati piletinu u pećnici s povrćem je, naravno, ljeto. Svaki dan može biti novi "gost" na vašem stolu. Detaljno ćemo vam reći što s njim učiniti i koje sastojke kombinirati s njim!
S tikvicama
Ovo povrće je neutralnog okusa, baš kao i piletina. Stoga, nadopunimo njihovu paletu svijetlim češnjakom i nekom vrstom soja umaka. Kalorični sadržaj piletine s tikvicama u pećnici je minimalan, što je važno za zdravu prehranu.
Trebat će vam:
- pileći batak (batak) - 1 kg;
- tikvice - 3 srednje veličine;
- soja umak - 3 žlice. žlice;
- peršin - 3 grančice;
- češnjak - 4 režnja;
- sol papar;
- voda - 1 žlica. žlica.
Priprema
- Tikvice narežite na kolutiće (ako je povrće veliko, skinite koru).
- Kolutiće vrlo zbijene slagati u podmazan pleh. Dodajte malo soli.
- Pileće batake natrljajte solju i češnjakom i stavite na tikvice.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta na 180°.
- Pomiješajte soja umak, vodu, nasjeckani peršin.
- Izlijte smjesu u tepsiju i pecite još sat vremena. Tijekom pečenja podlijevajte meso sokom.
Prema ovom receptu, noge su nježne i pikantne, a tikvice se koriste kao ukras.
S rajčicama i sirom
U ovom receptu možete koristiti dijetalni file, koji je natopljen sokom od rajčice. Piletina u pećnici s rajčicama i sirom priprema se brzo, jednostavno servirana na plehu s atraktivnom zlatnom koricom.
Trebat će vam:
- pileći file - 800 g;
- majoneza - 150 g;
- rajčica - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- sol papar.
Priprema
- Istucite fil s obje strane.
- Pleh namazati uljem i staviti filete.
- Podmažite meso majonezom.
- Rajčice narežite na krugove i stavite na komade mesa.
- Samljeti sir i posuti po jelu.
- Pecite 30 minuta na 180°.
U ovo jelo možete dodati nasjeckani luk. Tada će grudi ispasti sočnije.
S patlidžanima
Ovo jelo koristi klasičnu kombinaciju borovnica i rajčice. Piletini i patlidžanu u pećnici dodajte začinsko bilje po ukusu. Prikladni su talijanski, provansalski, bosiljak i obični peršin i, naravno, češnjak.
Trebat će vam:
- pileći file - 500 g;
- patlidžan - 2 kom .;
- rajčica - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- češnjak - 2 režnja;
- zelenilo;
- papar, sol.
Priprema
- Patlidžane narežite na duge tanke ploške.
- File istucite i narežite na duge ploške.
- Rajčice narežite na krugove.
- Nasjeckajte češnjak, začinsko bilje i nasjeckajte sir.
- Stavite trake patlidžana u posudu za pečenje, preklapajući. Stavite file na vrh, opet patlidžane, rajčice. Posolite, dodajte papar, češnjak, začinsko bilje. Ulijte kiselo vrhnje, pospite sirom.
- Pecite 30 minuta na 180° ispod folije. Izvadite ga i pecite još 10 minuta.
Patlidžane prije kuhanja potopiti u slanu vodu. To će ukloniti gorčinu s njih. Već narezano povrće namočite, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom.
Sa kupusom
Kako kuhati pileće noge s kupusom kao na fotografiji? Jednostavno povrće piletini će dodati sočnost pa s njom možete skuhati i prsa. Dodatna prednost piletine pečene u pećnici sa kupusom je njena cjelogodišnja priroda jer su sastojci dostupni tijekom cijele godine.
Trebat će vam:
- pileća bedra - 1 kg;
- kupus - pola glavice kupusa;
- luk - 2 glave;
- sušeni kopar - 2 žličice;
- češnjak - 3 režnja;
- sol papar.
Priprema
- Pripremljeno meso pomiješajte s koprom, češnjakom, paprom, ostavite 30 minuta.
- Staviti u kalup, dodati luk isečen na kolutiće. Dodajte malo soli.
- Kupus narežite na tanko i stavite u gornji sloj.
- Pokrijte folijom i pecite 40 minuta na 180°. Maknite foliju i pecite još 15 minuta.
Zahvaljujući tankoj sjeckalici, kupus se tijekom pečenja doslovno raspada, puštajući puno soka. Također je nadopunjen lukom, tako da meso ne ispadne suho.
S bundevom
Neočekivana, na prvi pogled, kombinacija zadovoljava ukusnim i zdravim rezultatom. Piletina s bundevom u pećnici idealno je rješenje ako ne znate u kojem obliku poslužiti ovo zdravo povrće svojoj djeci.
Trebat će vam:
- batak ili batak - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- peršin - 5 grančica;
- češnjak - 2 režnja;
- senf - 1 žlica. žlica;
- maslac - 2 žlice. žlice;
- pinjoli (za posluživanje) - 2 žlice. žlice;
- sol papar.
Priprema
- Natrljajte batake senfom, paprom i solju. Ostavite da se marinira 30 minuta.
- Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na kockice srednje veličine.
- Povrće stavite u tepsiju na foliju, pospite paprom i solju. Premažite maslacem i stavite peći 20 minuta na 180°.
- Na tavi popržiti batake i dodati bundevi. Pospite začinskim biljem i češnjakom.
- Ponovno stavite u pećnicu na 25 minuta.
- Izvadite pleh iz rerne, pokrijte folijom 10 minuta.
- Poslužite s prženim orasima u tavi.
Ukusna i zdrava kombinacija bundeve i mesa oduševit će vas kremastim okusom i mirisom češnjaka.
Evo samo nekoliko primjera kako ispeći piletinu u pećnici s povrćem. Slobodno mijenjajte sastojke i dobit ćete ukusna jela!Ispis
Pečena piletina s krumpirom i cvjetačom u pećnici omiljeno je jelo mnogih obitelji. Pogodan je za obiteljsku večeru ili za počastiti veliku tvrtku. Rumena piletina s povrćem ima vrlo ukusan izgled i prekrasan okus. Sadržaj lima za pečenje možete sami uskladiti prema svom ukusu i sadržaju u hladnjaku.
Potrebni sastojci:
- pileća krilca, batak i batak;
- 6-7 krumpira;
- 200 – 250 g cvjetače;
- 1 glavica luka (repa, ljutika i sl.).
Pileći umak:
- 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- 2 žlice. žlice majoneze;
- 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- 1/2 žličice curryja;
- 3 – 4 češnja češnjaka (nasjeckanog);
- sol, crni i crveni papar po ukusu.
Umak za povrće:
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. majoneza;
- 0,5 žličice curry;
- sol, crveni i crni papar po ukusu.
Marinada od luka:
- 100 ml. voda;
- prstohvat crnog papra;
- 1/2 žličice sol;
- 1/2 žličice octena esencija.
Kako kuhati:
Prvo pripremite ukiseljeni luk, trebat će nam za ukrašavanje jela i kao međuobrok. Luk ogulite i narežite na tanke kolutove. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol, crni papar i malo octa. Stavite kolutove luka u marinadu i ostavite da se mariniraju jedan sat.
Piletinu operite, oštrim nožem odrežite sve dijelove koji su vam potrebni za pečenje, npr. krilca, batake i batake.
Pripremite umak za mariniranje piletine: Pomiješajte sve sastojke za umak. Piletinu premažite marinadom i rukama premažite sve komade. Ostavite piletinu da se marinira najmanje jedan sat.
Rajčice operite toplom vodom i ostavite sa strane.
Cvjetaču razdijelite na cvjetove i operite u hladnoj vodi. Krompir ogulite i narežite na komade jednake veličine. U velikoj zdjeli pomiješajte cvjetove kupusa i komadiće krumpira.
Pripremite umak za povrće - sve sastojke pomiješajte. Dodajte umak povrću, izmiješajte rukama.
Nakon što je prošlo vrijeme mariniranja, uzmite lim za pečenje ili posudu za pečenje i namažite je uljem. Prvo rasporedite povrće.
Zatim dodajte komade piletine.
Rajčice narežite na kolutiće, lagano posolite i popaprite. Rasporedite kriške rajčice preko povrća i piletine.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu 50 minuta.
Nakon isteka vremena izvadite lim za pečenje i ukrasite pečenu piletinu s povrćem ukiseljenim lukom i svježim začinskim biljem.
Poslužite vruće – uz ovo jelo dobro ide domaći kvas.
Ako ste suočeni s izborom kako diverzificirati svoj dnevni jelovnik, obratite pozornost na jela od pečene piletine s povrćem u pećnici. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, glavna stvar je odabrati recept i proizvode koji vam se sviđaju. U našem članku opisat ćemo procese pripreme raznih poslastica od različitog povrća, te pripadajućeg pribora i materijala.
Korisne napomene za domaćice.
Mnogi od nas se pitaju: kako kuhati piletinu s povrćem u pećnici tako da ispadne sočno, mekano i ukusno? Da biste to učinili, morate se strogo pridržavati recepta i koristiti samo svježe, dobre proizvode.
Ako u svom arsenalu imate dijelove trupa poput bataka ili bataka, onda se uz njih najbolje slaže krumpir. To je zbog činjenice da pileće nogice sadrže veliku količinu masnoće koja se oslobađa tijekom pečenja, čime se vlaga prenosi na krumpir i jelo ispada ravnomjerno sočno.
Kada koristite pileći file, dajte prednost tikvicama, rajčicama i patlidžanima. Ovo sočno povrće savršeno nadopunjuje i uravnotežuje bijelo meso.
Za proslave i obiteljske gozbe domaćice često skuhaju cijeli leš pileta i napune ga povrćem. U ovom slučaju, bolje je unaprijed dovesti punjenje do spremnosti ili poluspremnosti, prije nego što ga stavite u piletinu. Inače se jednostavno neće ispeći i ostat će sirovo.
Ne zaboravite na važnost korištenja marinada - uz njihovu pomoć lako možete postići nevjerojatan okus i zlatno smeđu koricu!
Piletina “za prijatelje”
Ovaj recept je jednostavan i neće biti težak ni djetetu ni domaćici početnici. Možete kuhati za sebe ili za veće društvo. Ispada prekrasna piletina u pećnici s povrćem i krumpirom - vrlo hranjiva i ukusna! Potrebni proizvodi:
- Pileća krilca i noge - 1 kg;
- Krumpir – 12 kom.;
- Paprika - 1 kom .;
- Cherry rajčice - 300 g;
- Luk – 1 kom.;
- Tikvice – 1 kom.;
- Sol, začini.
Piletinu operite, odrežite višak kože i masnoće, natrljajte začinima i solju, ostavite na neko vrijeme.
Sve povrće dobro operite i narežite: krumpir i tikvice na veće komade, cherry rajčice na pola, paprike na trakice, luk na polu kolutiće.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite povrće i piletinu. Sve posolite, začinite začinima i pecite 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. 
Dijetalna piletina s mahunarkama.
Mnogi nutricionisti, food blogeri i ljubitelji zdrave prehrane vjeruju da je piletina pečena s povrćem u pećnici vrlo ukusna i, što je najvažnije, zdrava! To je istina, jer povrće nema masti, a pileći file je najbezazlenije, nemasno meso.
Dijelimo s vama prekrasan recept za sve sljedbenike zdravog načina života! 
- Pileća prsa - 800 grama;
- Crveni luk - 1 kom.;
- Grah - 200 grama;
- slanutak - 100 grama;
- Leća - 100 grama;
- Rajčice - 3 kom .;
- Limun - 1 kom .;
- Talijanski začin začinsko bilje, sol;
- Svježi kopar, bosiljak;
- Maslinovo ulje.
Namočite mahunarke u hladnoj vodi 5 sati.
Pileće meso narežite na male komadiće, obilno natrljajte začinima i solju. Piletini dodajte sitno nasjeckani luk, limunov sok i 1 žlicu maslinovog ulja. Ostavite da se marinira 1 sat.
Nakon namakanja mahune kuhajte u kipućoj vodi oko 20-25 minuta.
Rajčice ogulite i narežite na kockice. U tavu ulijte malo maslinovog ulja i pirjajte rajčice 5-7 minuta. Rajčicama dodajte kuhane mahune, nasjeckano začinsko bilje, začine i pirjajte još 5 minuta.
U posudu za pečenje stavite komade pilećeg mesa, sve pokrijte folijom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Nakon toga dodajte pirjano povrće i mahune, kuhajte još četvrt sata (folija se sada može skinuti). 
Pečena piletina i povrće: brzi recept sa fotografijama.
Ako imate akutni nedostatak slobodnog vremena i nemate vremena za kuhanje, uzmite na znanje ovaj recept! Sve što trebate napraviti je pripremiti sastojke, staviti sve u gusanu posudu i peći.
Vrijedi napomenuti da je takvo pečenje vrlo zdravo, jer sadrži malo masnoće, a piletina pirjana s povrćem u pećnici kuha se u vlastitom soku.
- Pileći bataci – 4 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Mrkva - 1 kom .;
- Slatka paprika - 1 kom .;
- Tikvice – 1 kom.;
- Krompir - 6 kom .;
- Rajčice - 2 kom .;
- Suhe šljive – 6 kom .;
- Sol, začini za meso.
Pileće batake operite u hladnoj vodi i lagano osušite papirnatim ručnicima.
Krompir ogulite i narežite na velike kocke.
Luk nasjeckajte na polu kolutiće, mrkvu na ploške, papriku, rajčicu i tikvicu na sitne kockice.
Povrće slažemo u slojeve bilo kojim redoslijedom, glavno je da je luk na vrhu. Stavite batake na luk. Ne zaboravite dodati soli i začina u svaki sloj. Na kraju u tepsiju dodajte par listova lovora i suhih šljiva.
Kako biste osigurali sočno pečenje, dodajte 1 šalicu vode u posudu za pečenje prije pečenja.
Posude i sadržaj od lijevanog željeza stavite u pećnicu 40-50 minuta. Temperatura kuhanja - 200 stupnjeva. 
Pileći file zapečen sa povrćem i sirom u pećnici.
Vrlo ukusna, nježna poslastica. Može se jesti kao samostalno jelo ili poslužiti uz razne priloge. Najbolji su pire krumpir, tjestenina, heljda. Za pripremu vam je potrebno:
- Pileći file - 800 grama;
- Srednje rajčice - 4-5 komada;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Svježe začinsko bilje;
- Sol, začini.
File narežite na ploške debljine 1,5-2 centimetra, zamotajte u prozirnu foliju i izlupajte čekićem. Možete ga istući stražnjom stranom noža.
Lim za pečenje namažite biljnom masnoćom i poslažite kotlete. Prvo natrljajte prsa s obje strane začinima i solju.
Rajčice narežite na ploške i stavite na kotlete. Sve pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
Izvadite lim za pečenje, sve pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na 10 minuta. 
Dobar tek!
Piletina u staklenki u pećnici s povrćem i začinima.
Svi smo navikli na različito posuđe: limove za pečenje, sve vrste oblika, rukave i druge. Međutim, piletinu možete kuhati i u najobičnijoj staklenki! Takav "kalup" za pečenje može se naći u svakom domu!
Možete koristiti razne sastojke, čak i voće. Ali sada ćemo se usredotočiti na "klasičniju" verziju ovog dizajna. Za punjenje jedne staklenke od tri litre potrebno je:
- Pileći batak brojlera - 6 kom.;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- paprika 2 kom. (različite boje su bolje za ljepotu);
- Rajčica - 1 kom .;
- Svježe zelje;
- Sol papar.
Meso peradi operite i osušite. Natrljajte batake solju, paprom ili začinima za piletinu.
Mrkvu očistite od kore i naribajte na krupnije ribež. Ako ne možete naribati mrkvu, možete je nasjeckati nožem na sitne kockice.
Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Paprikama izvadite jezgru i sjemenke te ih narežite na trakice. Rajčice narežite na kockice.
Staklenku treba uzeti suhu, bez pukotina, naljepnica ili oštećenja.
U to stavimo 3 batka, pa 1/2 povrća. Na vrh stavite preostala 3 kraka i povrće. Ne zaboravite sve posoliti i popapriti.
Proizvode treba staviti tako da u teglici ostane malo prostora na vrhu (3-4 centimetra).
Staklenku sa sadržajem treba staviti u hladnu pećnicu kako ne bi došlo do pucanja stakla. Kuhajte 2 sata na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
Nakon dva sata teglu ostavimo da se hladi zajedno sa pećnicom još pola sata. Ako dopustite naglu promjenu temperature, velika je vjerojatnost da će staklo puknuti. Prema tome, jelo se ne može jesti, a to je besmisleno gubljenje hrane i vremena. 
Nakon što se sve ohladi, prebacite hranu u bilo koju posudu.
Ukusni ćevapi u pećnici.
Pečena piletina na ražnjićima u pećnici s povrćem nije samo nevjerojatno ukusna, već i izgleda vrlo prezentirano, savršeno za proslavu. Također je veliki plus što svaka domaćica može priuštiti takav kebab - jeftin je i impresivan!
- Pileći file - 800 grama;
- Kefir - 200 ml;
- Luk - 2 komada;
- paprika - 2 komada;
- Cherry rajčice - 400 grama;
- Češnjak - 3 režnja;
- Sol, začini za pileći ćevap.
Kao iu standardnoj metodi pripreme šiška, meso mora biti marinirano.
Pileći file narežite na kockice 3x3 cm, prelijte kefirom, dodajte luk nasjeckan na kolutiće, protisnuti češnjak, sol i začine. Piletina se ne marinira jako dugo, bit će dovoljno 0,5-1 sat.
Cherry rajčice prerežite na pola, a papriku na ploške.
Stavite meso i povrće na drvene ražnjiće.
Duboki lim za pečenje čija će širina biti nešto manja od duljine ražnjića idealan je za kuhanje. Bolje je na dno položiti foliju ili pergament tako da sok tamo teče tijekom procesa pečenja - tada će se lakše očistiti.
Ražnjiće sa sadržajem stavite na stranice lima za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35-40 minuta. 
Na što još treba obratiti pozornost?
Uvijek provjerite spremnost mesa peradi - probodite ga čačkalicom i pogledajte kakav sok istječe s mjesta uboda. Trebao bi biti lagan, proziran, bez krvi.
Ako se bojite da će povrće nakon pečenja izgubiti oblik i lijep izgled, tada ga možete prvo lagano popržiti u tavi.
Predlažem da pripremite vrlo ukusno i zdravo jelo - piletinu s povrćem u pećnici. Piletina s povrćem, kuhana s malom količinom biljnog ulja, potpuno je dijetno jelo, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće, aromatično i lijepo. Jela pečena u pećnici puno su zdravija od prženih. I, što je važno, kuhanje ne zahtijeva stalnu pažnju i prisutnost u kuhinji. Puno je lakše rezati piletinu i povrće, peći, a u to vrijeme možete raditi druge stvari ili se opustiti!
Povrće možete odabrati bilo koje - što god želite: patlidžan, cvjetača, brokula, mahune. Bez odlaganja, počnimo kuhati!
Trebat će nam: piletina (uzeo sam but i krilo), povrće, malo biljnog ulja, sol i začini.
Povrće ogulite, bundevu narežite na srednje komade, mrkvu na ploške, a luk na pola kolutića. Povrće ne treba previše sjeckati, pečenjem treba zadržati oblik i sočnost.
Piletinu narežite na komade i stavite u lim za pečenje. Povrće ravnomjerno rasporedite oko piletine.
S obzirom da danas koristim smrznute rajčice i paprike, prelila sam ih kipućom vodom, rajčicama ogulila kožicu, a povrće narezala na krupnije komade. Ogulite i nasjeckajte tikvice. Češnjak se može protisnuti kroz prešu, ja ga narežem na tanke ploške.
Krompir se može koristiti mali, oguljen i narezan na plastične komade. Ako kuhate s mladim krumpirom, samo ga dobro operite i bez skidanja kore stavite u lim za pečenje s piletinom i povrćem.
Posolite, dodajte crni papar i omiljene začine, pospite biljnim uljem (1-2 žlice). Piletinu i povrće stavite peći 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Tijekom kuhanja nekoliko puta podlijte piletinu i povrće sokom koji je pustio.
Piletina s povrćem je spremna! Mirisi su zapanjujući, pa mislim da se obitelj već okupila! Požurite i postavite stol i uživajte u ovom divnom jelu!
Povrće je bilo zasićeno pilećim sokovima, piletina se zapekla! Pomozi sebi!
Teško je smisliti uravnoteženiju i zdraviju kombinaciju od piletine s povrćem u pećnici. Pileće meso dobro zasićuje, lako se vari i može se kombinirati sa bilo kojim povrćem koje služi kao prilog. Piletina se peče s različitim umacima i povrćem, što rezultira svaki put novim jelom.
Recept za piletinu s povrćem u pećnici
- Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Težina: srednja.
I na stolu i na fotografiji, cijela kuhana ptica, okružena svijetlim zelenilom, izgleda impresivno. Možete ga marinirati u začinima ili umaku na bazi majoneze. Komponenta povrća ovisi o preferencijama okusa.
Sastojci:
- piletina (1,5-2 kg) - 1 komad;
- bundeva - 200 grama;
- mrkva (velika) - 1 kom .;
- luk – 2 kom .;
- peršin - 1 hrpa;
- majoneza - 150 g;
- kečap od rajčice - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2-3 režnja;
- sol, papar, paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- Da biste napravili umak, provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom i kečapom.
- Natrljajte piletinu začinima, rasporedite umak, ostavite 15 minuta.
- Mrkvu i bundevu narezati na kockice.
- Luk nasjeckajte na pola kolutiće, peršin krupno nasjeckajte.
- Stavite piletinu u podmazan dublji lim za pečenje s povrćem okolo.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat.
File zapečen sa povrćem
- Vrijeme: 60 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Poteškoća: lako.
Pečenje pilećeg filea s povrćem u pećnici omogućuje vam da suho bijelo meso učinite sočnim, mekanim i aromatičnim.
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- tikvice, rajčica, paprika - po 300 g;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- francuski senf - 2 žličice;
- šećer - 1 žličica;
- začini - po ukusu;
- maslac – 20 g.
Način kuhanja:
- File izrežite na veće komade i posolite.
- Pomiješajte francuski senf sa kiselim vrhnjem, šećerom, začinima, prelijte preko mesa.
- Rajčice i paprike podijelite na četiri dijela, tikvice narežite na krugove.
- Redati u podmazan pleh redom: fil, tikvice, paprika.
- Na to stavite malo posoljene rajčice narezane na četvrtine.
- Pecite oko 40 minuta.
Recept u umaku od med-senfa
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Poteškoća: lako.
Drugi način kuhanja piletine je mariniranje u umaku od meda i senfa, koji savršeno pristaje uz pileće meso, dajući mu pikantan okus. Bilo koji dio trupa je dovoljan, ali pileća krilca su posebno dobra.
Sastojci:
- pileća krilca - 1 kg;
- mrkva - 2 kom .;
- luk – 2 kom .;
- suhe šljive – 5-6 kom .;
- med - 1,5 žličice;
- senf - 1 žličica;
- sok od limuna - 2 žličice;
- Sol, crni i crveni papar - po ukusu;
- Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- U maslinovom ulju razmutiti senf i med, dodati limunov sok i papar.
- Nakon trljanja krilca solju, ulijte umak i ostavite 20 minuta.
- Luk narežite na kolutiće, a mrkvu na kolutiće.
- Stavite krilca na lim za pečenje, između njih stavite povrće i suhe šljive.
- Stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) pola sata.
Jelo s krumpirom i povrćem
- Vrijeme: 55 minuta.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Težina: srednja.
Izdašna i ukusna opcija je piletina s krumpirom i povrćem u pećnici. Preporučljivo je odabrati mrvičasti krumpir, bolje se peče. Mogu se dodati patlidžani, rajčice, masline ili šampinjoni.
Sastojci:
- krumpir - 0,8 kg;
- pileći batak - 1 kg;
- češnjak – 2 režnja;
- Provansalsko bilje, sol - po ukusu;
- patlidžani - 2 komada;
- Cherry rajčice - 0,3 kg;
- majoneza - 4 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- Batake posolite i namažite majonezom.
- Krumpir narežite na ploške i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute. Ocijedite vodu.
- Patlidžane prerežite po dužini, pa opet na pola i posolite.
- Cherry rajčice izbodite čačkalicom.
- U prethodno namašćenu posudu za pečenje poslažite pileće batake, povrće i krumpir, sve pospite provansalskim začinskim biljem i sitno nasjeckanim češnjakom.
- Pecite 45 minuta.
U loncima
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Poteškoća: lako.
Piletina u loncima je i prvo i drugo jelo, jer se kuha s juhom. Idealni su u ovom slučaju pileći zabaci u kombinaciji s gljivama i brokulom.
Sastojci:
- glinene posude – 4 kom.;
- pileći batak – 4 kom.;
- šampinjoni - 300 g;
- brokula - 400 g;
- luk – 1 kom.;
- kopar - 5-6 grančica;
- maslac - 80 g;
- sol, lovorov list, piment i crni papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte na kockice, kupus rastavite na cvatove, a gljive narežite na ploške.
- Na dno svakog lonca stavite komadić maslaca, a na vrh luk.
- Na luk stavite batake, zatim gljive, brokulu i lovorov list.
- Po vrhu pospite nasjeckani kopar i dodajte malo vode.
- Zatvorite poklopce i pecite u pećnici 45 minuta.
Piletina punjena povrćem
- Vrijeme: 1,5 sat.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Poteškoća: lako.
Ukras svakog blagdanskog stola je piletina punjena povrćem. Za nadjev je pogodno razno povrće: patlidžani, slatke paprike, rajčice, mahune. Izvorni nadjev će biti prokulica.
Sastojci:
- piletina (2 kg) - 1 komad;
- Prokulice - 250 grama;
- češnjak - 2-3 režnja;
- majoneza - 100 ml;
- senf - 1 žličica;
- kečap - 1 žlica. žlica;
- korijander, crni papar, bosiljak, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuvajte prokulice u slanoj vodi 5 minuta, narežite na polovice.
- Piletinu napunite češnjakom, natrljajte začinima, premažite mješavinom majoneze, senfa i kečapa, a unutrašnjost napunite kupusom.
- Pecite 50-60 minuta uz povremeno podlijevanje sokom koji je otpustio.
Recept sa sirom
- Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Težina: srednja.
Recepti sa sirom su raznoliki: pripremaju se kotleti s rajčicama pod ogrtačem, bataki s korom od sira, ali posebno treba istaknuti file sa sirom i zelenim graškom koji tijekom pečenja dobiva suptilni kremasti okus.
Sastojci:
- pileći file - 800 grama;
- tvrdi sir - 150 grama;
- zeleni grašak - 200 grama;
- masno vrhnje - 2 žlice. žlice;
- voda - 1 staklo;
- peršin, kopar - po 3 grančice;
- bosiljak - 1 grančica;
- začini, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Polovice fileta pržite u tavi na jakoj vatri dok ne porumene.
- Nakon što se malo ohladi, narežite ga na komade debljine 1,5 cm.
- U kalup stavljati komade jedan preko drugog, okolo posuti grašak, posoliti, začiniti začinima i začinima.
- Vrhnje razmutiti u vodi, preliti preko piletine.
- Naribajte sir i obilato pospite filete.
- Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.
Video
