Danas spremamo ukusan ručak. Ova bogata juha od graška posebno je ukusna zahvaljujući dimljenoj piletini. Osim toga, odlučila sam napraviti krutone od češnjaka, savršeno nadopunjuju ovo jelo.
Ako više volite ražene krekere, pronaći ćete jednostavan i ukusan recept.
Sastojci:
Glavni sastojci:
vode ili juhe 2 l
grašak 100 g
krumpir 4 gomolja
mrkva 1 kom.
luk 1 glavica
dimljena pileća prsa 300 g
biljno ulje 3 žlice. l.
hrpa kopra
soli po ukusu
crni piment 3-4 graška
lovorov list 1 kom.
mljeveni crni papar, paprika, sušeni timijan 0,5 tsp.
Za krutone od češnjaka:
baguette 0,5 kom.
češnjak 1-2 češnja
maslinovo ulje 1-2 žlice. l.
Broj porcija: 8 Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Sadržaj kalorija u receptu
"Graška juha s dimljenom piletinom i krutonima od češnjaka" 100 g
Ugljikohidrati
Sadržaj kalorija
Nadam se da ćete uživati u ovoj gustoj i ukusnoj juhi od graška s dimljenim mesom. Koja prva jela najviše volite?
Recept
Korak 1: Skuhajte grašak
Za ovaj recept preporučljivo je unaprijed pripremiti povrtnu ili pileću juhu, tako će jelo biti još ukusnije i aromatičnije. U vruću juhu dodajte temeljito opran grašak. Ja koristim sitni grašak, dosta se brzo skuha. Ako koristite cijelu, možete je prethodno namočiti u hladnoj vodi i zatim isprati. Kuhajmo grah na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 2: Dodajte povrće
Za to vrijeme operite i ogulite krumpir. Gomolje narežite na kockice srednje veličine.
Kad su mahune skoro kuhane, dodajte nasjeckani krumpir.
Luk ogulite i narežite na kockice.
Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na ribež.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja. U to ulijte luk i mrkvu, pirjajte ih, miješajući kuhačom, na laganoj vatri 3-5 minuta.
Zatim u juhu dodajte pirjano povrće.
Korak 3: Dodajte dimljena pileća prsa
Dimljeni pileći file odvojiti od kostiju. Piletinu narežite na kockice, a nekoliko većih komada ostavite za ukrašavanje gotovog jela. Usput, u juhu se mogu dodati kosti kako bi dobila ugodan dimljeni miris. Zatim morate ukloniti kosti.
Recept za izdašnu i zdravu juhu vrlo je jednostavan i demokratičan. Grašak ne treba prethodno namakati, a piletinu rezati ravnalom. Sve što trebate je odgovarajuće raspoloženje, sastojci i vrijeme. Štoviše, ne treba puno vremena - juha od graška s dimljenom piletinom priprema se mnogo brže od juhe sa šećernom kosti ili komadom nasjeckanog mesa.
Sastojci (uključujući “obiteljski” lonac od 3 litre):
- dimljena piletina (ne više od 500 g);
- grašak (staklo);
- krumpir (3-4 kom.);
- luk (veliki 1 komad, srednje veličine - 2 komada);
- mrkva (velika 1 kom.);
- sol (1-1,5 žlica - po ukusu);
- mljeveni crni papar;
- zelje (po mogućnosti kopar);
- lovorov list (2-3 lista);
- suncokretovo ulje (2 žlice);
- češnjak (2-3 režnja).
Dok se posoljena voda kuha u loncu (a bolje je uliti samo malo više od polovice), razvrstamo i operemo suhi grašak (može biti cijeli ili mljeveni i pola - recept dopušta bilo koju opciju). Stavite grašak u kipuću vodu, dobro ga promiješajte (inače bi se mogao uhvatiti i odmah zalijepiti za dno posude). I pustite da se krčka na srednjoj vatri (nakon što prokuha) dok ne omekša, a za to vrijeme prelazimo na sljedeću fazu pripreme juhe od graška s dimljenom piletinom.
Polako ogulite i operite povrće. Trebalo bi proći barem pola sata dok ne uđu u tepsiju. Ili još bolje, četrdesetak minuta. Krumpir smo izrezali na srednje kocke, ali nemojte žuriti da ga stavite u vodu s graškom. Mrkvu prvo naribati na sitno (duguljasto, ne okruglo) ribež, a luk po mogućnosti narezati.
Zajedno (ne jednu po jednu!) sipajte u tavu na zagrijanom ulju i pirjajte dok mrkva ne pusti sok, a luk ne promijeni boju. Čim se sve ovo odigralo, u tavu uspite nasjeckani krumpir, promiješajte i pirjajte tri do četiri minute. Bolje je na laganoj vatri i po mogućnosti pokriveno poklopcem. Dok nam se povrće dinsta na vatri nasjeckajte češnjak. Dodamo i to i mljeveni crni papar (po ukusu: ako volite ljutije - obilno prstohvat papra, laganog okusa - na vrh žličice) u prženje - minutu prije nego što je gotovo. Usput, ako luk i mrkva malo "zahrđaju", nemojte se uznemiriti - recept za pripremu ove juhe od graška s dimljenom piletinom omogućuje pečeni luk i mrkvu. Maknite tavu sa štednjaka i njen sadržaj ulijte u tavu s kipućim graškom. Kako bi ispalo najukusnije jelo, u tavu dolijte vodu i preostalu smjesu od pečenja ulijte u juhu. Miješati. U tavu baciti list lovora. Usput, također ga treba oprati prije dodavanja u vodu s graškom.
Režemo dimljenu piletinu. Proizvoljno. Na komade koje će biti zgodno staviti ne samo u tavu, već i na tanjur. Dio piletine također nije bitan. Nije slučajno da u receptu u odjeljku “sastojci” nije točno naznačeno radi li se o prsima ili batacima ili krilcima. Uzimamo ono što volimo. Dodajte u juhu. Dodajte vode. Miješati.
Juha od graška, općenito, voli pažnju. A tijekom kuhanja potrebno ga je promiješati barem tri do četiri puta – bolje više nego manje. Od početka do kraja kuhanja, kada grašak postane mekan, gotovo pire, obično prođe sat i pol. Sama piletina, zajedno s prženim povrćem, kuha se najviše 15-20 minuta.
Doslovno minutu prije spremnosti dodajte sitno sjeckani svježi ili suhi kopar. Može malo bosiljka, ali ne peršina. Juha od graška s dimljenom piletinom ne ide dobro uz peršin. Oduzima i miris i okus dimljenog mesa.
Evo alternativnog video recepta:
Gotovu juhu ulijte u tanjure i uživajte u jelu.
Bolje ga je jesti s crnim kruhom. Ili možete dodati šaku krekera ili krutona narezanih na kockice. Recept za njihovu izradu također je vrlo jednostavan.
Krekeri
Rub kruha narežite na male kockice, stavite na lim za pečenje i stavite na minutu u dobro zagrijanu pećnicu.
Zagrijte ulje u tavi. Način rada: 2-3 komada kruha na male kockice. Izlijte ih u tavu i pržite uz stalno miješanje dok ne porumene sa svih strana. Ugasite tavu i istresite krutone na salvetu (da malo upije višak ulja). Kad se ohladi (može i vruće) dodajte u juhu.
Kad grašak prokuha stvara pjenu. Nemojte žuriti da ga potpuno uklonite. Ovo nije prljavština. Ovo je škrob. To, naravno, može utjecati na izgled juhe, ali ne i na okus i ljekovitost.
Prije mnogo stoljeća, juha od graška bila je standard izdašnog, "zdravog" jela. Danas ga nije tako teško pripremiti, a ispada ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Ovo jelo ne zahtijeva puno muke i rijetke sastojke. Nudimo recept za pripremu juhe od graška od dimljene piletine.
Za one koji vole ukusnu hranu nudimo recept za ukusnu juhu od graška od dimljene piletine. Priprema ovako ukusne juhe neće vam oduzeti puno vremena, cijeli proces trajat će vam ne više od sat vremena. Imajte na umu da se u receptu koristi dimljena piletina; ako želite napraviti juhu od graška od obične piletine, možete je koristiti.
Trebat će vam:
- Dimljena piletina 400 grama
- Grašak 1 šalica
- Biljno ulje 2 žlice. l.
- Krompir 6 komada
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Voda 2 l.
- Začini po ukusu
- Peršin 5 grančica
- Češnjak 2 kom.
- Kuhinjska sol 1 žlica. l.
Korak po korak recept:
Korak 1. Trebat će nam lonac s kapacitetom od 3 litre. Napunite vodom do otprilike 2/3 kapaciteta. Pustite da prokuha. Od dimljene piletine odvojite pulpu. Stavite kosti u kipuću vodu. Pustite ih da kuhaju 10 minuta. Nemojte dodavati sol. Za to vrijeme operemo grašak (cca 5-6 puta) pa ga dodamo u juhu. Ne brinite, grašak će sam omekšati u juhi, pa se ne preporučuje prvo ga bacati u blender. Samo ga nemojte zaboraviti namakati unaprijed, pročitajte kako to učiniti ispravno.
Korak 2. Zatim ćemo pržiti. Luk i mrkvu ogulimo, luk najbolje narežemo na kockice, a mrkvu naribamo na starinski način. U zagrijanoj tavi, u koju ste prethodno dodali ulje (biljno), popržite luk i mrkvu. Trebali bi postati mekani sa zlatnom koricom. Pržiti treba na laganoj vatri da ne zagori.
3. korak. 15-ak minuta prije kraja kuhanja juhe od graška dodajte smjesu za prženje u tavu. Miješati.
Korak 4. Kada se proces kuhanja približi kraju, dodajte dimljenu pileću pulpu, prvo je narežite na manje ili srednje komade.
Korak 5. Gotovoj juhi od graška s dimljenom piletinom dodajte začine po ukusu.
Zatim pokrijte juhu poklopcem. Stavite na laganu vatru 15 minuta. Ugasite vatru i na kraju pustite da se kuha. Prije posluživanja sitno nasjeckajte češnjak i ubacite ga u tavu uz naše jelo za više mirisa i okusa. Juha od graška trebala bi biti gusta i bogata, ne zaboravite nasjeckati zelje, ono će začiniti jelo.
Ulijte u tanjure i uživajte u ugodnom okusu! Nema sumnje da će cijela vaša obitelj biti sita i zadovoljna, a vi ćete postati pravi majstor u spravljanju juhe od dimljenog piletine. Dobar tek!
Da parafraziramo Sergeja Mihalkova, možemo reći: "potrebne su različite juhe, sve vrste juha su važne." Posebno juha od graška jer je to pametna juha. Uostalom, grašak je, kao i sve vrste graha, vrlo koristan za probavu. Prvo, bogat je vlaknima, što je vrlo korisno za ritmičan rad i lako čišćenje crijeva. Drugo, neutralizira višak kiseline štetne za sluznicu crijeva i želuca, čiji višak uzrokuje žgaravicu. Ali srkanje jednog graška iz kompota dosadan je posao. Ali od njega možete napraviti ukusnu juhu od graška s dimljenom piletinom.
Recept za izdašnu i zdravu juhu vrlo je jednostavan i demokratičan. Grašak ne treba prethodno namakati, a piletinu rezati ravnalom. Sve što trebate je odgovarajuće raspoloženje, sastojci i vrijeme. Štoviše, ne treba puno vremena - juha od graška s dimljenom piletinom priprema se mnogo brže od juhe sa šećernom kosti ili komadom nasjeckanog mesa.
Sastojci (uključujući “obiteljski” lonac od 3 litre):
- dimljena piletina (ne više od 500 g);
- grašak (staklo);
- krumpir (3-4 kom.);
- luk (veliki 1 komad, srednje veličine - 2 komada);
- mrkva (velika 1 kom.);
- sol (1-1,5 žlica - po ukusu);
- mljeveni crni papar;
- zelje (po mogućnosti kopar);
- lovorov list (2-3 lista);
- suncokretovo ulje (2 žlice);
- češnjak (2-3 režnja).
Dok se posoljena voda kuha u loncu (a bolje je uliti samo malo više od polovice), razvrstamo i operemo suhi grašak (može biti cijeli ili mljeveni i pola - recept dopušta bilo koju opciju). Stavite grašak u kipuću vodu, dobro ga promiješajte (inače bi se mogao uhvatiti i odmah zalijepiti za dno posude). I pustite da se krčka na srednjoj vatri (nakon što prokuha) dok ne omekša, a za to vrijeme prelazimo na sljedeću fazu pripreme juhe od graška s dimljenom piletinom.
Pročitajte također:
Što kuhati od dimljene piletine - TOP 10 recepata
Polako ogulite i operite povrće. Trebalo bi proći barem pola sata dok ne uđu u tepsiju. Ili još bolje, četrdesetak minuta. Krumpir smo izrezali na srednje kocke, ali nemojte žuriti da ga stavite u vodu s graškom. Mrkvu prvo naribati na sitno (duguljasto, ne okruglo) ribež, a luk po mogućnosti narezati.
Zajedno (ne jednu po jednu!) sipajte u tavu na zagrijanom ulju i pirjajte dok mrkva ne pusti sok, a luk ne promijeni boju. Čim se sve ovo odigralo, u tavu uspite nasjeckani krumpir, promiješajte i pirjajte tri do četiri minute. Bolje je na laganoj vatri i po mogućnosti pokriveno poklopcem. Dok nam se povrće dinsta na vatri nasjeckajte češnjak. Dodamo i to i mljeveni crni papar (po ukusu: ako volite ljutije - obilno prstohvat papra, laganog okusa - na vrh žličice) u prženje - minutu prije nego što je gotovo. Usput, ako luk i mrkva malo "zahrđaju", nemojte se uznemiriti - recept za pripremu ove juhe od graška s dimljenom piletinom omogućuje pečeni luk i mrkvu. Maknite tavu sa štednjaka i njen sadržaj ulijte u tavu s kipućim graškom. Kako bi ispalo najukusnije jelo, u tavu dolijte vodu i preostalu smjesu od pečenja ulijte u juhu. Miješati. U tavu baciti list lovora. Usput, također ga treba oprati prije dodavanja u vodu s graškom.
Režemo dimljenu piletinu. Proizvoljno. Na komade koje će biti zgodno staviti ne samo u tavu, već i na tanjur. Dio piletine također nije bitan. Nije slučajno da u receptu u odjeljku “sastojci” nije točno naznačeno radi li se o prsima ili batacima ili krilcima. Uzimamo ono što volimo. Dodajte u juhu. Dodajte vode. Miješati.
Juha od graška, općenito, voli pažnju. A tijekom kuhanja potrebno ga je promiješati barem tri do četiri puta – bolje više nego manje. Od početka do kraja kuhanja, kada grašak postane mekan, gotovo pire, obično prođe sat i pol. Sama piletina, zajedno s prženim povrćem, kuha se najviše 15-20 minuta.
Doslovno minutu prije spremnosti dodajte sitno sjeckani svježi ili suhi kopar. Može malo bosiljka, ali ne peršina. Juha od graška s dimljenom piletinom ne ide dobro uz peršin. Oduzima i miris i okus dimljenog mesa.
Pročitajte također:
Domaća salata sa dimljenom piletinom i kukuruzom
Gotovu juhu ulijte u tanjure i uživajte u jelu.
Bolje ga je jesti s crnim kruhom. Ili možete dodati šaku krekera ili krutona narezanih na kockice. Recept za njihovu izradu također je vrlo jednostavan.
Rub kruha narežite na male kockice, stavite na lim za pečenje i stavite na minutu u dobro zagrijanu pećnicu.
Zagrijte ulje u tavi. Način rada: 2-3 komada kruha na male kockice. Izlijte ih u tavu i pržite uz stalno miješanje dok ne porumene sa svih strana. Ugasite tavu i istresite krutone na salvetu (da malo upije višak ulja). Kad se ohladi (može i vruće) dodajte u juhu.
Kad grašak prokuha stvara pjenu. Nemojte žuriti da ga potpuno uklonite. Ovo nije prljavština. Ovo je škrob. To, naravno, može utjecati na izgled juhe, ali ne i na okus i ljekovitost.
Spoj:
dimljena pileća leđa - 2 kom.,
suhi grašak - 1 šalica,
krumpir -3-4 kom.,
luk - 1-2 kom.,
mrkva - 1 kom.,
sol, papar - po ukusu,
biljno ulje,
Priprema.
- Ovo je jedan od odličnih recepata za pripremu prvog jela. Za prekrasnu kombinaciju graška i dimljenog mesa kuhari znaju već jako dugo. Ludo ukusna i jednostavna juha od graška s dimljenom piletinom zadovoljit će cijelu vašu obitelj.
Za pripremu juhe možete koristiti bilo koji dio dimljene piletine. U našem receptu koristimo dimljena pileća leđa.
Pripremiti juha s dimljenim pilećim leđima, prije svega, grašak treba namakati 3-4 sata, ali bolje cijelu noć. Grašak namočite u hladnu vodu.
Ulijte svježu vodu u nabubreli grašak i stavite na vatru. Potrebno je kuhati na laganoj vatri 1,5-2 sata, bez dodavanja soli.
Kad je grašak skoro gotov, dimljena pileća leđa narežite na komade i dodajte u tavu s graškom.
Zatim krumpir ogulite, operite, narežite na srednje ploške ili kockice i dodajte u tavu. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman 10-15 minuta.
U to vrijeme ogulite luk i sitno nasjeckajte.
Mrkvu ogulite, operite i naribajte.
U tavi na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu.
U juhu dodajte pirjano povrće, posolite i popaprite po ukusu, kuhajte 8-10 minuta na laganoj vatri.
