Guiso de verduras guisadas con pollo. Cocinar guiso de verduras con pollo. Receta en vídeo de guiso de pechuga de pollo, verduras congeladas y patatas.

Los platos que incluyen verduras y carne son sabrosos y saciantes, pero al mismo tiempo ligeros y no demasiado ricos en calorías. Uno de esos platos maravillosos que es fácil de preparar y que no requiere ingredientes caros o raros es el guiso de calabacín y patatas con pollo. Los productos para este plato se pueden comprar en las tiendas rusas. mayoría años, son asequibles e incluso saludables, según los nutricionistas.

Toda ama de casa sueña con tener en stock un par de recetas que no requieran ingredientes complejos y costosos, y que además no requieran mucho tiempo. Estas recetas son simplemente insustituibles cuando necesita alimentar deliciosamente a su familia o tratar a invitados inesperados.

Una de estas recetas es el guiso de patatas con pollo, que te ayudará en situación no estándar Incluso aquellos que no tienen prisa por alardear de sus logros culinarios.

Cómo cocinar guiso de calabacín con pollo y patatas.

Ingredientes

• - 1 kg + -
• — 700 g (3 frutas grandes) + -
• — 500 g (4-5 trozos medianos) + -
• — 300 g (3 unidades) + -
• — 300 go 2 cucharadas. pasta de tomate + -
• — 200 gramos + -
• - 1 PC. + -
• - 50 gramos + -
• - 1-2 dientes + -
• - 2 cucharadas. + -
• - 1 cucharada. + -
• - gusto + -
• Pimentón dulce - al gusto + -
• - gusto + -

Preparación paso a paso de guiso de patatas, calabacín y pollo

• Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y picarla en tiras gruesas.
• Cortar el pimiento por la mitad, quitarle las semillas y tratarlo del mismo modo que con la cebolla.
• Limpiamos y trituramos las zanahorias en un rallador grueso.
• Pela los calabacines y las patatas y córtalos en cubos de dos o tres centímetros.
• Sumergir los tomates enteros en agua hirviendo por un minuto, pasarlos con una cuchara a agua fría y dejar enfriar, luego pelarlos, quitarles los tallos y molerlos con una batidora.
• Cortar el pollo en 8-10 trozos, pelarlo y picar finamente los ajos.
• Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo y sofreírlo rápidamente hasta obtener un apetitoso color rojo, luego disponer los trozos de pollo y freírlos por ambos lados durante tres o cuatro minutos.

En esta etapa, debes dejar que la carne forme una costra, evitando que se escape el jugo, así que cocina a fuego alto. Para freír, tome una sartén ancha sobre la cual los trozos de pollo queden libremente sin tocarse.

• Coloca los trozos de carne en un cazo y vierte dos vasos. agua caliente, llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento.
• Se debe ajustar el fuego para que el líquido debajo de la tapa se revuelva ligeramente, pero no burbujee, para que el agradable olor a pollo frito permanezca en la salsa y no se evapore con el vapor.

El tiempo de guisado depende del tipo de pollo: veinte minutos son suficientes para un asador comprado en la tienda, las aves domésticas o de granja deben cocinarse a fuego lento el doble de tiempo, pero en este caso nuestro guiso quedará más rico y fragante.

• Coloca la cebolla picada en una sartén con el resto de la grasa y sofríe a fuego alto hasta que se dore (no olvides revolver, ¡la cebolla no debe quemarse!).
• Coloque las zanahorias y los pimientos en las cebollas amarillas y fríalos, revolviendo, durante otros cinco minutos. Durante este tiempo, las verduras frescas se remojarán en grasa caliente y se ablandarán un poco.
• Agregue tomates molidos a las verduras y revuelva, evaporando hasta que el yogur o la crema agria líquida se espese. Si usamos pasta en lugar de tomates frescos, la ponemos en una sartén y la dejamos freír durante uno o dos minutos para eliminar el sabor a hierba de la pasta de tomate cruda.
• Agregue el calabacín picado al asado, mezcle todo, baje un poco el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante otros quince minutos, hasta que el calabacín se ablande. Remueve las verduras de vez en cuando para evitar que se quemen.
• Coloque las patatas en una cacerola con el pollo, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. En promedio, esto demora entre 7 y 10 minutos (desde el momento de hervir), pero el tiempo puede variar según el tipo de papa. Por lo tanto, verificamos que esté listo sacando una pieza; debe estar suave por fuera y ligeramente húmeda por dentro.

• Se necesita una cucharadita colmada de sal para este volumen de guiso, pero si tomamos pasta de tomate salada, entonces debemos agregar sal a la salsa con cuidado.
• Agregue las verduras de la sartén a la carne y las papas, agregue vinagre, especias, mezcle todo, pruebe con sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

La cantidad de especias depende de preferencias de sabor: 1 cucharadita. La pimienta negra le dará al guiso un ligero aroma y un ligero picante, una dosis mayor proporcionará un rico picante y un aroma espeso, enfatizando el sabor de las verduras. El pimentón agregará un sabor específico y un rico color rojo al plato.

Apagar el fuego, añadir las hierbas picadas, remover y dejar reposar nuestro guiso tapado durante media hora aproximadamente. Servir a la mesa.

¡Buen provecho!

Recetas paso a paso para preparar guiso de verduras con pollo, patatas, judías verdes, calabacín y repollo

2018-04-18 Rida Khasanova

Calificación
receta

7527

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

11 gramos.

3 gr.

carbohidratos

9 gramos.

112 kilocalorías.

Opción 1: Receta clásica de guiso de verduras con pollo

La receta del guiso de verduras vino de Francia. Al principio era un plato que consistía en ingredientes fritos por separado, carne y verduras, que luego se guisaban juntos para formar una bebida espesa. Luego se simplificó un poco la receta y ahora el guiso está estofado de vegetales con carne.

Puedes utilizar cualquier carne, pero con las aves el plato se prepara más rápido y resulta nutritivo, pero dietético. Hay muchas formas de cocinar: en cacerola, sartén, olla de cocción lenta o en horno.

Ingredientes:

• kilogramo de pollo;
• tres cebollas;
• kilogramo de patatas;
• sal, Pimienta molida;
• dos zanahorias;
• dos o tres vasos de caldo de verduras (o agua);
• un par de dientes de ajo;
• un manojo de hierbas frescas.

Receta paso a paso de menestra de verduras con pollo y patatas

Lavar el pollo, quitarle la piel y separar la carne de los huesos.

Pelar la cebolla y enjuagar agua fría. Corta la cáscara de la zanahoria y enjuaga también el cultivo de raíces con agua.

Picar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Vierta en una cacerola de paredes gruesas. aceite de girasol y calentarlo a fuego alto. Agrega las verduras picadas y sofríe hasta que la cebolla se dore.

Agregue la carne de pollo cortada en trozos pequeños a las verduras. Mezclar bien y seguir friendo a fuego medio durante otros 12-15 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.

Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos medianos. Agrega a la sartén con la carne, sal y espolvorea con pimienta molida.

Retire el ajo de la cáscara y páselo por una prensa, agregue a los ingredientes en la sartén.

Calentar caldo de verduras o agua y verter sobre las verduras y la carne cuando las patatas estén ligeramente doradas en el aceite. Remueve y enciende el fuego al máximo. Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.

Espolvorea el guiso terminado con eneldo o perejil fresco finamente picado y sirve.

Opción 2: Receta rápida de guiso de verduras con pollo y judías verdes

Para preparar rápidamente la cena para toda la familia, puedes utilizar esta sencilla receta de guiso de verduras. Gracias a que la carne de pollo y las verduras se cocinan en cuestión de minutos, los miembros del hogar no tendrán que esperar mucho.

Ingredientes:

• 500 gramos. filete de pollo;
• 500 gramos. judías verdes;
• dos pimientos morrones;
• dos tomates;
• bulbo;
• un diente de ajo;
• dos cucharadas de crema agria;
• una cucharada de harina;
• especias, hierbas frescas y sal.

Cómo cocinar pollo rápidamente estofado de vegetales

Pelar la cebolla, picarla con un cuchillo y verterla en una sartén honda. Freír hasta que estén doradas en aceite vegetal.

Frijoles (puedes tomarlos congelados), pelarlos y cortarlos en trozos de 2-3 cm.

Retire el tallo del pimiento morrón y córtelo en tiras finas. Picar finamente un diente de ajo con un cuchillo.

Enjuague los tomates en agua y córtelos en cubos pequeños.

Lavar el filete, quitarle las películas, cortarlo en trozos pequeños y añadirlo a la cebolla. Freír hasta que la carne empiece a dorarse, luego verter un poco de agua hirviendo y tapar la sartén. Cocine a fuego lento durante unos minutos.

Vierte todas las demás verduras en la sartén, revuelve y añade un poco de agua si es necesario. Cocine a fuego lento durante unos quince minutos.

Mezcle la harina y la crema agria en una taza y agregue el relleno al guiso casi terminado. Revuelva y después de hervir cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Antes de servir, decora cada porción del guiso con hierbas frescas, cortándolas finamente. Si lo deseas, puedes utilizar cualquier otro frijol de la receta.

Opción 3: Guiso de verduras con pollo en olla de cocción lenta

Preparar guiso en una olla de cocción lenta es tan simple que incluso un cocinero novato puede manejar el plato. Las verduras están tan saturadas de los aromas y del jugo de la carne de cada una que el resultado es una infusión inusualmente sabrosa y tierna.

Ingredientes:

• kilogramo de pollo;
• tres patatas;
• dos berenjenas;
• dos pimientos morrones;
• dos cebollas;
• dos zanahorias;
• tres tomates;
• especias y sal;
• aceite vegetal;
• verdor.

Cómo cocinar

Lavar el pollo, cortarle la piel y la grasa, quitarle las membranas. Cortar el filete en cubos pequeños y las partes del hueso en trozos más grandes. Colocar en un recipiente hondo, espolvorear con sal, especias y mezclar bien.

Pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en cubos pequeños. Si lo desea, las zanahorias se pueden rallar con un rallador grueso.

Pelar el pimiento morrón de la caja de semillas, enjuagarlo y cortarlo en cuadritos.

Corta los tallos de las berenjenas y los tomates. Cortar las verduras en cubos de al menos 2 cm.

Vierta aceite en el recipiente multicocina y active el modo freír. Coloca dentro los trozos de pollo, deja que se sofríe un poco, luego agrega la cebolla y revuelve.

Después de un par de minutos, agregue las zanahorias al tazón, después de otros 3-4 minutos, el resto de las verduras, excepto los tomates. Agregue sal y pimienta a la mezcla, revuelva y cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de esto, agrega los tomates.

Agrega suavemente todos los ingredientes al tazón y cúbrelo bien con una tapa. Encienda el modo de extinción durante 35-40 minutos.

Cuando la multicocina indique que el plato está listo, pique las hierbas frescas y espolvoréelas sobre el guiso. Se puede servir inmediatamente para el almuerzo o la cena.

Opción 4: Guiso de verduras con pollo y repollo

Los platos de verduras siempre son fáciles y rápidos de preparar, por eso son tan populares. Si les agrega aves dietéticas, obtendrá un almuerzo o cena ligero y satisfactorio. La principal ventaja del guiso de col es que esta verdura está disponible en cualquier época del año y es muy saludable.

Ingredientes:

• kilogramo de repollo;
• dos zanahorias;
• dos filetes de pollo;
• hoja de laurel;
• una pizca de sal;
• una cucharadita de azúcar;
• tres cucharadas de crema agria;
• un poco de eneldo fresco.

Receta paso a paso

Lave y pele bien todas las verduras. Picar finamente el repollo, picar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en mitades.

Lavar el filete de pollo y dividirlo en trozos pequeños.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén (o caldero) de fondo grueso. Caliéntalo bien a fuego medio, coloca los trozos de pollo en la sartén y fríelos, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 3-4 minutos.

Vierta todas las verduras preparadas en la sartén y cocine durante 5-6 minutos. Después de esto, reduce el fuego, tapa con una tapa y continúa cocinando por otros 20 minutos.

Salar el guiso, añadir tus especias favoritas, azúcar y añadir una hoja de laurel. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante nueve minutos.

Al final de la cocción, agregue crema agria a la comida, revuelva, espolvoree con eneldo finamente picado y después de un par de minutos retire del fuego.

El guiso de repollo con filete de pollo se puede servir como plato aparte o complementar con patatas al horno.

Opción 5: Guiso de verduras con calabacín y pollo

El pollo y el calabacín tardan aproximadamente el mismo tiempo en cocinarse, por lo que un guiso elaborado con estos productos te será de gran ayuda cuando necesites preparar rápidamente el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• cuatro calabacines pequeños;
• dos filetes de pollo;
• dos tomates;
• tres dientes de ajo;
• varias ramitas de perejil;
• 200 gramos. cCrea agria;
• una cucharada y media de harina;
• sal, pimienta negra molida.

Cómo cocinar

Enjuague bien los calabacines tiernos. No es necesario cortar la piel fina, sino dividir la verdura en cubos.

Lavar los tomates y cortarlos en cubos medianos. Lo mejor es tomar variedades con pulpa densa.

Lavar el filete de pollo, cortarle las membranas. Divida la pulpa en trozos pequeños.

Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo o pasarlos por una prensa de ajos.

Vierte un poco de aceite en una cacerola, puedes usar mantequilla en lugar de aceite vegetal. Calentar y agregar los cubitos de calabacín. Freír a fuego alto hasta que se doren, revolviendo constantemente. Agrega la harina, la pimienta molida, revuelve y apaga el fuego.

En un recipiente aparte, sofreír los trozos de filete de pollo en aceite vegetal, espolvoreados con sal y pimienta al gusto.

Agrega calabacines y otras verduras a la carne. Vierta la crema agria y mezcle bien. Cocine a fuego moderado hasta que el líquido comience a burbujear.

Vierta las hierbas picadas y el ajo en el guiso, revuelva y sirva después de 5 a 10 minutos. Puedes preparar salsa de ajo como complemento.

Opción 6: Guiso de verduras con pechuga de pollo al horno

El guiso con verduras y pechuga de pollo es lo que necesitas cuando quieres un plato ligero, brillante y comida sabrosa. Con este plato no solo puedes alimentar a tu familia, sino también presentárselo a los invitados, se ve tan hermoso.

Ingredientes:

• kilogramo de patatas;
• pechuga de pollo pequeña;
• dos cucharadas de salsa de soja;
• sal;
• pimienta negro;
• una cucharadita de hierbas provenzales secas;
• medio vaso de nata;
• berenjena;
• 200 gramos. tomates cherry en su propio jugo;
• un manojo pequeño de cebollas verdes;
• 50-60 gr. queso;
• dos cucharadas de aceite vegetal.

Cómo cocinar

Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en mitades finas. Extienda en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear.

CON pechuga de pollo quitar la piel, quitar películas y grasa, cortar la carne del hueso y dividirla en trozos pequeños.

Coloca la carne sobre una capa de patatas. Espolvoree sal, especias y pimienta molida encima. Vierta la nata y la mantequilla. Remueve todo, cubre con una hoja de papel de aluminio y mete al horno durante cuarenta minutos a 180-190 C. Pasado la mitad del tiempo indicado, remueve el contenido del molde y vuelve a hornear.

Lavar las berenjenas, cortarles el tallo y picarlas en tiras. Cortar los tomates cherry en 2 partes, lavar las hojas y cortarlos en trozos pequeños. Muele el queso en un rallador de agujeros medianos o grandes.

Retirar del horno la sartén con las patatas y el pollo, mezclar con las verduras y hornear nuevamente, bajando la temperatura a 150 C.

Después de un cuarto de hora, agregue queso al guiso y cocine por otros 5-6 minutos.

¡Ya está listo un delicioso guiso de verduras aromáticas con pollo! ¡Buen provecho!

El guiso es un plato rico en vitaminas, saludable y muy sabroso. Se considera abundante, especialmente si se le añade carne frita. El guiso de verduras con pollo se prepara con diversos productos, diversificando así tu menú de verano (¡y no solo!) durante al menos una semana.

Para preparar un plato delicioso según una receta tradicional necesitas:

• filete de pollo – medio kilo;
• 3 calabacines y tomates;
• 2 de cada uno: berenjena, cebolla, papa y pimiento morrón;
• zanahoria;
• un diente de ajo;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Todas las verduras y carnes se lavan previamente, se secan y se cortan en trozos del mismo tamaño.

Después de esto, procedemos directamente a preparar el plato:

1. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega las zanahorias y sofríe por otros 5 minutos.
3. Agrega los trozos de pollo y sofríe por otros 10 minutos.
4. Agregue el calabacín y continúe friendo.
5. Después de 5 minutos, agregue las berenjenas, revuelva bien y cocine a fuego lento durante el mismo tiempo.
6. Vierta medio vaso de agua hirviendo y revuelva.
7. Agregue las papas, cubra y reduzca el fuego.
8. Cocine a fuego lento durante un tercio de hora, revolviendo de vez en cuando.
9. Agregue los tomates y los pimientos y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
10. Agregue sal, agregue los condimentos, el ajo finamente picado y las hierbas.

Apagar el fuego y dejar el guiso en el fuego durante media hora más. Esto le dará al plato terminado un sabor y aroma más brillantes. El guiso se consume no solo caliente sino también frío.

Cocinar un plato delicioso en una olla de cocción lenta.

Puedes cocinar en una olla de cocción lenta de forma fácil y rentable. Los platos resultan saludables porque Con este método de preparación se pierden pocas vitaminas. Además, el guiso de verduras con pollo en olla de cocción lenta tendrá un sabor y aroma excelentes, ¡ya que se cocina en su propio jugo!

Para preparar necesitará el siguiente conjunto de productos:

• filete de pollo – 0,6 kg;
• 3 tomates, zanahorias, patatas y cebollas;
• pimiento morrón- 1 PC.;
• hierbas frescas, condimentos y sal;
• aceite de girasol.

Receta paso a paso:

1. Dividir la carne lavada en trozos iguales, cubrir con especias y sal, dejar marinar durante 10-15 minutos.
2. Después de esto, sofreír bien hasta que se forme una costra en el modo “Freír” con la tapa abierta. Esto tardará aproximadamente un cuarto de hora. También puede seleccionar el modo de horneado para este fin.
3. Mientras se fríe el filete, es necesario lavar y cortar las verduras: los pimientos en tiras, la cebolla según preferencia y el resto en cubos.
4. Agrega la cebolla y las zanahorias al pollo frito y sofríe por 5 minutos.
5. Agrega las verduras restantes, revuelve bien y agrega agua con sal. El volumen de líquido depende de la consistencia preferida del plato terminado: para obtener un plato líquido, el agua debe cubrir las verduras por completo, para preparar un guiso más espeso, 2/3.
6. Cierre la multicocina, configure el modo "Guisado" y programe el temporizador durante media hora.
7. Después de 25 minutos, agregue las hierbas y especias picadas. Cocine a fuego lento durante el tiempo restante.

Después de apagar el temporizador, puede dejar que el guiso "madura" en el modo calefacción durante aproximadamente otro tercio de hora. Entonces resultará más sabroso y aromático.

¿Cómo cocinar guiso de verduras con pollo y berenjenas?

La receta de esta versión de guiso es tan sencilla como las anteriores.

Incluye los siguientes ingredientes:

• 0,6 kg de filete de pollo;
• berenjena;
• un par de cebollas;
• 3-4 tomates;
• 3-4 uds. pimienta dulce;
• 4 cucharadas de salsa de tomate;
• varias hojas de laurel;
• especias y sal;
• un manojo de perejil;
• aceite de girasol.

Receta paso a paso:

1. Pelar y cortar las verduras: los pimientos en tiras, los tomates en rodajas, las berenjenas y la cebolla en cubos pequeños.
2. Corta la carne en cubos medianos.
3. En un bol precalentado (sartén o cazuela) sofreír los trozos de carne en aceite durante 5 minutos.
4. Agregue las verduras preparadas, el laurel, las especias y la sal, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue la salsa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Espolvorea con hierbas finamente picadas y sirve caliente.

Con patatas y repollo

Ingredientes requeridos:

• 0,6 kg de patatas;
• 0,5 kg de filete de pollo;
• 300 g de zanahorias;
• 150 gramos de cebolla;
• 700 g de repollo;
• 3 dientes de ajo;
• un par de cucharadas de pasta de tomate;
• 2/3 vaso de agua;
• aceite de girasol;
• hierbas, especias y sal.

Preparamos productos:

1. Enjuagar la carne, secarla y cortarla en cubos medianos.
2. Cortar las patatas en cubos.
3. Picar finamente el ajo.
4. Picar finamente el repollo.
5. Corta la cebolla pelada en cubos.
6. Rallar las zanahorias (en trozos grandes).
7. Disuelva el tomate en agua, agregue sal y agregue las especias y hierbas.

Prepara el guiso:

1. Freír las patatas en aceite caliente hasta que se doren y colocar en una cazuela.
2. En la sartén donde se frieron las patatas, dorar la carne y luego pasarla al caldero.
3. Mezclar el repollo con la zanahoria y la cebolla, amasar ligeramente con las manos y luego sofreír durante unos 8 minutos. Luego transfiéralo a las patatas y la carne.
4. Vierta la salsa de pasta de tomate preparada sobre toda la masa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
5. 10 minutos antes de que el plato esté listo, agrega el ajo. Puedes añadir un par de hojas de laurel al mismo tiempo para potenciar el olor.

Con relleno de crema agria

Ingredientes requeridos:

• medio kilo de filete de pollo;
• la misma cantidad de judías verdes;
• un par de pimientos morrones;
• 1-2 tomates;
• bulbo;
• diente de ajo;
• un par de cucharadas de crema agria (10%);
• cucharada de harina;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• especias, sal, hierbas - al gusto.

Crear un plato implica los siguientes pasos:

1. Se pica finamente la cebolla y se fríe hasta que esté dorada.
2. Los frijoles se limpian y se dividen en cubos pequeños (2-3 cm). Si está congelado, no es necesario descongelarlo.
3. Se pela el pimiento y se corta en tiras.
4. Se pica el ajo.
5. Los tomates se cortan en rodajas.
6. La carne se corta en cubos pequeños y se fríe hasta que se dore. Luego vierta un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, cubriéndolo con una tapa.
7. Agregue las cebollas, los pimientos, los frijoles, el ajo y las especias. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
8. Añade los tomates y cocina a fuego lento hasta que se ablanden.
9. Prepare el relleno: mezcle la crema agria con la harina.
10. Sazone el plato con esta mezcla, llévelo a ebullición y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
11. Queda por espolvorear con hierbas picadas.

Guiso de verduras con pollo a la mexicana

Puedes diversificar tu menú diario con un guiso preparado al estilo mexicano: picante y dulce.

Para medio kilo de filete de pollo necesitarás los siguientes productos:

• maíz enlatado – 350 g (se puede sustituir por judías verdes enlatadas o hervidas);
• 2-3 uds. tomates, zanahorias y pimientos morrones;
• un par de cebollas;
• aceite de girasol;
• especias: ají molido picante, pimentón seco, canela, ajo seco;
• sal.

Las verduras se pelan previamente y se cortan: cebollas, en mitades, zanahorias, en cubos pequeños, pimientos, en tiras, tomates, en rodajas pequeñas. La carne se lava, se seca y se divide en porciones. Se retira el líquido de las verduras enlatadas (se escurre).

Cómo cocinar:

1. Sofreír un poco la cebolla a fuego medio.
2. Agrega las zanahorias y fríe por otros 2-3 minutos.
3. Agrega la pimienta y sofríe un poco más.
4. Agregue las rodajas de tomate y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
5. Agregue el maíz o los frijoles y las especias, agregue sal.
6. Agregue los trozos de carne, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Espolvoree con hierbas (si lo desea).

Chakhokhbili - receta paso a paso

Tradicionalmente este plato se prepara con faisán. Pero en opción de presupuesto su carne se sustituye por pollo.

Para crear el guiso necesitas preparar:

• 1 kg de muslos de pollo;
• un par de cebollas;
• 3 tomates;
• un manojo de verduras: cilantro y albahaca;
• guindilla;
• 3 dientes de ajo;
• una cucharadita de condimento "khmeli-suneli";
• una cucharada de mantequilla.

Preparar el plato es bastante sencillo:

1. Freír la carne en una sartén hasta que esté dorada.
2. Picar finamente los tomates pelados y añadirlos a la sartén. Cocine todo a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Cortar la cebolla en cubos medianos, sofreír hasta que esté dorada en un recipiente aparte, agregar a la carne y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.
4. Agregue la pimienta finamente picada, el ajo y las hierbas y espolvoree con especias. Cocine a fuego lento durante 6-8 minutos.

El plato terminado se sirve con puré de patatas o arroz hervido.

Con calabacín

Para preparar guiso de pollo y calabacín necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 muslos, piernas o filetes de pollo;
• 6 patatas medianas;
• calabacines medianos;
• 3 tomates;
• un par de zanahorias;
• media cabeza de repollo;
• bulbo;
• 0,4 kg de crema agria;
• un manojo de hierbas frescas;
• sal y especias al gusto.

Primero prepara la carne y las verduras:

1. la carne se corta en trozos y se enrolla en especias y sal;
2. corta la cebolla en mitades o más grandes (como quieras);
3. rallar las zanahorias (grandes);
4. se pica el repollo;
5. las patatas, los tomates y los calabacines se cortan en cubos pequeños;
6. Pica finamente las verduras.

Las siguientes acciones:

1. Todos los productos se colocan en un recipiente engrasado (sartén honda o caldero) en el siguiente orden: cebollas, trozos de pollo, zanahorias, tomates, calabacines, repollo y luego patatas. Cada capa se espolvorea con hierbas picadas.
2. La mezcla se vierte con agua con sal y se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora.
3. Pasado el tiempo, se coloca encima la crema agria, mezclándola un poco con la capa superior para evitar que se forme una costra, y se cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocida.

Cuando el guiso esté cocido dejarlo con la tapa cerrada un cuarto de hora más aproximadamente. Entonces el sabor del plato terminado será más brillante y rico.

El guiso de verduras de calabacín con pollo se prepara mejor durante la temporada de maduración de las verduras, cuando todavía están jugosas y con la piel tierna.

La combinación de jugosos calabacines con filete de pollo y otras verduras atraerá enormemente a los amantes de los platos abundantes pero bajos en calorías.

Prepararemos todos los productos según la lista. Puedes agregar el tuyo propio a estas verduras si lo deseas.

Corta el filete de pollo en tiras pequeñas. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría el filete de pollo durante 10 minutos, revolviendo, a fuego alto, hasta que esté dorado.

Lavamos y pelamos todas las verduras. Cortar las zanahorias y los calabacines en tiras, cortar los pimientos y las cebollas en mitades. Corta el tomate en cubos, puedes dejarle la cáscara al tomate.

Primero, agregue las zanahorias y las cebollas al pollo en la sartén, cocine las verduras a fuego lento durante 6-7 minutos.

Ahora agregue los pimientos morrones y el calabacín. Freír todo junto por otros 10 minutos.

Agregue crema agria, sal, pimienta y condimentos para verduras.

Al final añadir el tomate picado. Mezcle todo y cocine a fuego lento tapado durante otros 15 minutos.

Servir el guiso de verduras preparado de calabacín con pollo caliente, o directamente en la sartén.

¡Buen provecho!

Hasta el 31/10/2015

O guiso de verduras, complementado pollo tierno, diversifica perfectamente la dieta otoñal. Se prepara de forma muy rápida y sencilla: se fríen los trozos de pollo en aceite y luego se añaden las verduras una a una.

El fuego se debe mantener a nivel medio durante la cocción para que el plato quede guisado y no frito. El guiso de verduras se puede servir como plato principal o complementar con una guarnición.

Ingredientes

• Pollo - 800 gramos
• Calabacín - 300 g
• Cebolla - 100 g
• Zanahorias - 100 g
• Pimiento morrón - 100 g
• Tomates - 100 g
• Aceite vegetal - 50 g
• Ajo - 2-3 dientes
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Proceso de cocción paso a paso en casa.

1. Preparamos todos los productos necesarios. No hay zanahorias en la foto, pero conviene agregarlas también. Esto hace que el plato sea más sabroso y parezca más apetitoso. Puedes tomar pollo en cualquier forma: filete, muslos, muslos o pechuga. El ejemplo utiliza un conjunto para chakhokhbili.



2. Lavar el pollo, quitarle la piel y quitarle el exceso de grasa. Cortar en trozos pequeños, o incluso con las semillas. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír rápidamente la carne. debe estar cubierto corteza dorada, entonces el sabor del pollo será más pronunciado en el plato terminado.



3. Limpiamos, lavamos y rallamos las zanahorias en un rallador grueso. Agregue a la sartén, revuelva y reduzca el fuego. Freír, revolviendo, durante 5 minutos.



4. Pelar y picar finamente la cebolla y añadir al guiso. Revuelva y fría por otros 5 minutos.



5. Lavar el tomate y, si se desea, quitarle la piel. Cortar en cubos y verter en una sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.



6. Mientras tanto, pelamos y cortamos el pimiento, también en cubos medianos. puedes tomar la fruta Colores diferentes, entonces el guiso en el plato lucirá más elegante. Vierta el pimiento en la sartén y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.



7. Limpiar y cortar los calabacines. Si tienes calabacines tiernos a mano, puedes añadirlos enteros. Retire las semillas de los calabacines grandes. Agrega el calabacín a todas las demás verduras, sal y pimienta al gusto. Agregue las especias para el pollo. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Por último, agregue el ajo picado, apague el fuego y deje reposar el guiso tapado sobre el fuego durante 10 minutos.



8. Para obtener un plato completo y abundante, coloque el guiso y la guarnición en partes iguales en un plato. Para una cena ligera, es adecuado un guiso sin guarnición.