Ay ışığının tadı ve aromatik nitelikleri ile sağlık açısından güvenliği, büyük ölçüde, mayanın faaliyeti sonucunda veya damıtılması sırasında ham maddelerden damıtılan maddeye giren yabancı yabancı maddelere bağlıdır. Modern ekipman ve fraksiyonel damıtma kurallarına bağlılık, bu safsızlıklarla ilgili sorunların neredeyse% 100'ünü çözer, ancak çoğu zaman koşullar ideal olmaktan uzaktır ve kaçak içkinin kokulardan, hoş olmayan tatlardan ve zararlı bileşiklerden temizlenmesi gerekir. Bu yazıda evde kaçak içki temizlemenin tüm yöntemlerini sistematik hale getirmeye, analiz etmeye ve her biri için belirli sonuçlar çıkarmaya çalıştık.

Evde kaçak içki temizliği
daha sonra damıtma olmadan

Evde kaçak içkiyi temizlemenin birkaç yolu vardır. İçecekteki alkol içeriği ne kadar düşük olursa, saflaştırma işlemi o kadar iyi olur.
Bu nedenle, kaçak içkiyi ikinci kez damıtmanın sakıncası yoksa, suyla seyreltmek ve önce kötü kokulardan ve zararlı yabancı maddelerden temizlemek daha iyidir.
Daha sonra damıtma sağlanmazsa, önce ihtiyacımız olan dereceye kadar suyla seyrelterek (ancak 70'ten yüksek değil ve tercihen 40 dereceden) kaçak içkiyi temizleriz.
Gücü ölçmek için bir hidrometre (alkol ölçer) kullanıyoruz.

1. yöntem. Ay ışığını soda ile temizleme Ay ışığı, alkol oksijenle birleştiğinde oluşan asetik asit içerdiğinden, ona soda ekliyoruz. Kabartma tozu asidi nötralize eder. 1 litre kaçak içkiye 1 gr soda ekleyin, bu yaklaşık 1/12 çay kaşığıdır (bıçağın ucunda).
Potasyum permanganatla temizlemeden önce sodayla temizlemekte fayda var.

2. yöntem. Ay ışığının potasyum permanganat ile saflaştırılması (fuzel yağlarının yavaş oksidasyon reaksiyonu)
Bir litre kaçak içki için 1-2 gram potasyum permanganat ekleyin, iyice karıştırın ve en az 10 saat bekletin. Arıtma ve çökeltme işleminden sonra kaçak içkiyi filtreleyin. Ev tipi su filtrelerinden filtreleyebilirsiniz.
Moonshine için plastik bir şişeden veya teneke kutudan kendiniz bir filtre yapabilirsiniz.
Kapakta delikler açıyoruz, altını kesiyoruz, ters çeviriyoruz, şişenin boynuna pamuklu çubuk yerleştirip kalsine nehir kumu ile dolduruyoruz (kumları kalsinasyonla dezenfekte ediyoruz).
Kum yerine ezilmiş huş kömürü almak daha da iyidir (eczaneden satın alınan Karbolen tabletlerini ezebilirsiniz).

3. yöntem. Moonshine'ı yumurta akı ile temizlemek
Yumurta akı, alkolün etkisi altında pıhtılaşır (pıhtılaşır), füzel parçacıklarını emer (parçacıklar beyaza "yapışır").
Pişirmede kaynayan et suyu yumurta akı kullanılarak berraklaştırılır.
Karıştırırken 2 çırpılmış yumurta akını 1 litre ay ışığına dökün, bekletin ve süzün.

4. yöntem. Kaçak içkiyi taze sütle temizlemek
Bu temizlik, damıtma öncesi püre veya hazır kaçak içkiye uygulanabilir.
Ay ışığının sütle saflaştırılması, fuselin süt parçacıklarına yapışması ve çökelmesi nedeniyle oluşur (ay ışığı daha sonra filtrelenir).
1 litre sütü 5 litre püreye dökün. Yavaşça yola çıkıyoruz. İlk damıtma sırasında bulutlu kaçak içki mümkündür. Eğer öyleyse, ikinci kez damıtıyoruz.
Veya 1 litre hazır ay ışığına 100-200 ml taze süt dökün, kuvvetlice karıştırın, kesildikten sonra ay ışığı süzülür (filtrelenir).
Sütle temizledikten sonra ekmekle temizlemekte fayda var.

5. yöntem. Taze pişmiş siyah ekmek kullanarak kaçak içki temizliği
Fusel yağlarını mükemmel şekilde emer ve kaçak içkiye hoş bir aroma verir. Bayat ekmek kullanılmaz çünkü... Üzerinde mikroorganizmaların çoğalması nedeniyle hoş olmayan bir tat verecektir.
Küçük parçalara bölünmüş ekmeği (1 litreye 100 g) kaçak içki içinde parçalar ıslanıp parçalanıncaya kadar karıştırın. Daha sonra bir iki gün bekletin ve süzün.

6. yöntem. Dondurucu kaçak içki
Düşük sıcaklıklara maruz kaldığında su ve yabancı maddeler donar. Fusel yağları kaçak içki ile kabın duvarlarına donar. Geriye kalan, başka bir kaba dökülen alkoldür.
Votkanın donma noktası -28-29°C, sek şarabın ise -5°C'dir.

7. yöntem. Kömür temizliği
Kirleri ve yabancı kokuları emer. Kömürü herhangi bir zincir mağazadan satın alabilirsiniz; huş ağacı kömürü daha iyidir çünkü... daha büyük emme kapasitesine sahiptir.
Kömür önce bir tencerede dövülür, ardından 1 litreye 50 gr olacak şekilde bir kaba dökülür. votka.
Bütün bunlar en az bir hafta boyunca ara sıra çalkalanarak demlenmeye bırakılır, ardından bir kömür çökeltisi oluşana ve sıvı temizlenene kadar çökelmeye bırakılır, bir sifon tüpü kullanılarak çökeltiden boşaltılır ve süzülür.
Dikkatlice boşaltırsanız filtrelemeye gerek kalmaz.
Moonshine'ı eczaneden satın alınan aktif karbon tabletleri Karbolen veya Entorosgel ile saflaştırabilirsiniz.

Kaçak içki ve votkayı arındırmak için eski tarifler

Yöntem 1. “Kötü ruh votkadan nasıl çıkarılır”

Altı litre kaçak içki için 1 litre taze süt ekleyin ve temiz bir şekilde akması ve en ufak bir damıtma parçası kalmaması için damıtın.

Veya: 12,3 litre kaçak içkiye 400 gr temiz huş kömürü dökün.

Tüm kömürler çökene ve kaçak içki temizlenene kadar bırakın, ardından süzün, 2: 1 oranında suyla seyreltin (bir kısmı sudur), 800 gr kuru üzüm ekleyin ve tekrar damıtın.

Yöntem 2. “Votkanın kötü tadı nasıl giderilir”

Damıtmadan önce, küpün boyutuna bağlı olarak, birkaç avuç tuzla birlikte üç ila altı avuç elenmiş huş ağacı külü ekleyin. İkinci damıtma kül ve tuz olmadan gerçekleştirilir.

Yöntem 3. Hazır kaçak içki aşağıdaki temizliğe tabi tutulur:
Püreden damıtılan kaçak içkiye 1 litre kaçak içki başına 1-2 gr kabartma tozu ekleyin. Karışım karıştırılır ve 20-30 dakika demlenmesine izin verilir. Tekrar iyice karıştırın ve 10-12 saat bekletin. Daha sonra sıvı yukarıdan dökülür ve tortu çıkarılır.
Daha sonra 3 litrelik bir kavanoza (herhangi bir eczanede satılır) 2-3 gram potasyum permanganat tozu dökün, potasyum permanganat eriyene kadar karıştırın (veya suya güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi dökebilirsiniz) ve bir çökelti oluşmasını bekleyin. (birkaç saatten 1 güne kadar).
Ay ışığını tortudan dikkatlice boşaltın.
İşlemi yoğunlaştırmak için potasyum permanganat ekledikten sonra kavanozu kapatabilir, çalkalayabilir ve 10-15 dakika 50-70 derecelik su banyosuna koyabilirsiniz. Daha sonra infüzyon işlemi sırasında infüzyonu periyodik olarak çalkalayın.
Bu işlemlerden sonra yabancı tat ve kokuları tamamen ortadan kaldırmak için, 1 litreye 1 çay kaşığı şeker ilavesiyle 3-4 ince kıyılmış süsen kökü oranında süsen kökü üzerinde kaçak içki alkolünü 12 gün bekletin.
Ürün infüze edildikten sonra filtrelenmelidir.

İyi kaçak içki yanar. Kötü olanı ateşe vermeye çalıştığınızda yanmayacaktır.

Alkolün gücü 100 dereceye yakın nasıl yapılır?
Bunu yapmak için, bakır sülfatı açık bir cam, bakır veya alüminyum kapta kurutmak için sürekli karıştırarak ateşte ısıtmanız gerekir.
Daha sonra vitriol'ü soğutun ve hemen damıtmadan sonra elde edilen alkolün içine dökün. Bir vitriol molekülü, kristalin bir hidrat oluştururken kendisine yedi molekül su bağladığından, alkol susuz kalır.
Böyle bir alkolü tekrar damıtırsanız, havayla tüm temasını keserseniz 100 derece olur.
Çok sıkı kapatılmış bir kapta saklanmalıdır, çünkü bu alkol son derece higroskopiktir - havadaki suyu açgözlülükle emer, gücünü hızla 96 dereceye düşürür.
ÖNEMLİ! BAKIR SULAT İLE KURUTULMUŞ ALKOL ÖLÜM ÖLÇEĞİNDE GÜÇLÜ ZEHİRLİDİR! Bu nedenle yalnızca teknik amaçlarla kullanılır.
Eldeki alkolün gücü 96 derecenin üzerindeyse kuruduktan sonra zehirlidir ve herhangi bir seyreltmeyle ağızdan alınamaz!

Eğlenceli izleme için
"Kaçak avcıları"
Küçük bir av kulübesinde üç arkadaş - Korkak, Dunce ve Tecrübeli - kaçak içki yapıyor.
Raflardaki şişelerin pilleri hızla büyüyor ve artıyor.
NOT:
O eski Sovyet dönemlerinde insanların kaçak içki damıtması kesinlikle yasaktı.
Böylece komünistler tekel sahibi oldular ve işlerini votka üzerine kurdular.

http://supercook.ru/

Kaliteli ve saf kaçak içki elde etmek istiyorsanız, ekipmana önceden dikkat etmelisiniz. Klasik bir kaçak içki, yalnızca tekrarlanan damıtmayla fusel konsantrasyonunu önemli ölçüde azaltabilir. İşlemde bir damıtma kolonu kullanırsanız, içeceğe özel bir aroma ve tat veren bileşikler de zararlı yabancı maddelerle birlikte giderilecektir. Damıtma birkaç kez yapılırsa, ay ışığı% 96'ya kadar çok güçlü olacaktır. Basit kaçak içki sistemlerinde çökeltme tankları veya geri akış yoğunlaştırıcıları bulunur; damıtma işlemi sırasında ham maddeleri arındırırlar. Ay ışığının fusel yağlarından saflaştırılması farklı yöntemler kullanılarak mümkündür; fuzel yağını çıkarmak için kullanılan en yaygın bileşenler şunlardır:

• sebze yağı;
• Süt Ürünleri;
• Aktif karbon;
• potasyum permanganat;
• soda;
• meyveler;
• ekmek.

Yağ

Fuzel yağları ve diğer tehlikeli bileşenler, petrol yapılarında çözünme eğilimindedir. Arıtma sırasında rafine ayçiçeği veya zeytin kullanılması gerekir çünkü yabancı kokuların hammaddeye girmemesi gerekir. Bu yöntem evde kolayca yapılabilir, ancak onu yeniden damıtmanız gerekecektir. İşlem:

1. Yağın kokusu olmadığından emin olun.
2. Moonshine, gücü 15 ila 20 derece arasında olacak şekilde suyla seyreltilmelidir.
3. Hammaddeye 1 litre içecek başına 20 ml oranında yağ ekleyin.
4. İçeceğin bulunduğu kap 1 dakika çalkalanmalı, ardından 3 dakika bekletilip tekrar çalkalanmalıdır.
5. Sıvı içeren kabı 24 saat boyunca 5–15 °C sıcaklıkta karanlık bir yere koyun.
6. Bir gün sonra hammaddenin yüzeyinde tehlikeli yabancı maddelerle doyurulmuş bir yağ filmi oluşur.
7. Filme dokunmamak için alkolü ince bir tüp aracılığıyla başka bir kaba dökün.
8. Saflaştırılmış bileşimi aktif karbonlu pamuk yünü ile filtreleyin.
9. İçeceği tekrar damıtın.

Süt

Sütle temizlik kanıtlanmış bir yöntemdir. Ancak iyi bir sonuç için doğru sütü seçmeniz ve orantılılığı dikkate almanız gerektiğini düşünmeye değer. Tam yağlı süt, yeniden damıtma planlanmadıkça işe yaramayacaktır. Aksi takdirde içecek bulanıklaşacak ve görünümü çirkinleşecektir.

Süt ürününün albümin ve kazein açısından zengin olması nedeniyle, tehlikeli yabancı maddeleri bir arada tutmak ve bunları kolayca filtrelenen tortul bir bileşime zorlamak mümkündür. Nihai sonuç, hassas bir tada ve saf bileşime sahip alkol olacaktır.

Damıtma olmadan saflaştırma seçeneği:

1. 45–50 °C mukavemetli 10 litre kaçak içki için 100–150 ml az yağlı süt ekleyin. Yüksek mukavemeti nedeniyle protein daha iyi pıhtılaşır.
2. Hammaddeler iyice karıştırılır, bir kapakla sıkıca kapatılır ve bir hafta boyunca karanlık bir yere konur. İlk 5 gün kavanoz günde bir kez iyice çalkalanmalıdır.
3. Moonshine tortudan süzülür ve pamuk yünü ile süzülür.

Damıtma ile saflaştırma:

1. 45 °C'lik bir litre kaçak içki için 100 ml yağlı süt vardır.
2. İçecek karıştırılır ve bir kapakla kapatılır.
3. Kavanoz 5-7 gün karanlık bir yere konur.
4. Kaçak içki tortudan süzülür ve suyla 20 °C'ye kadar seyreltilir. Yeniden damıtma yapılır.

Aktif karbon

Eczane aktif karbonu, kaçak içkinin tadının bozulabileceği nişasta ve talk gibi yabancı yabancı maddeleri içerir. Daha temiz kömür kullanmak en iyisidir. Gaz maskelerinden, su filtrelerinden veya şarap yapmak için satın alınan özel kömürden elde edilebilir.

1. Hammaddeye 1 litre kaçak içki başına 50 gram oranında kömür konur.
2. Karışım 1-2 hafta demlenir ve periyodik olarak çalkalanır.
3. Saflaştırılmış alkol 5 gün süreyle çökelir ve pamuk yardımıyla saflaştırılır.

Potasyum permangantsovka

Potasyum permanganatın koyu mor parçacıkları suyla temas ettiğinde onu kırmızıya boyar. Bu bileşen genellikle kaçak içkiyi fuzel yağlarından temizlemek için kullanılır.

1. 2 gram potasyum permanganat, 1 litre rafine edilmemiş kaçak içki ile birleştirilir ve iyice karıştırılır.
2. Hammadde kavanozu 10-12 gün boyunca karanlık bir yere konur. Oda sıcaklığı oda sıcaklığı olmalıdır.
3. Sıvı hafiflediğinde ve altta pamuk yünü ile filtrelenebilen bir tortu oluştuğunda.

Soda

Bu yöntem diğerlerinin en tartışmalı olanıdır. Ancak insanlar genellikle güçlü içecekleri temizlemek için soda kullanırlar çünkü soda, fusel yağlarını ve asetaldehiti giderebilir. Zararlı maddelerin uzaklaştırılması işlemi için aşağıdakiler kullanılır: kabartma tozu, kostik soda ve potasyum permanganat. Ancak kostik alkalinin ayrı olarak kullanılmadığını, sağlığa zararlı olabileceğini hatırlamakta fayda var! Bu nedenle bu yöntem uzun süredir tartışılıyor.

1. İki tür sodayı karıştırmanız gerekir. 1 litre kaçak içki için 10 gr sodaya ihtiyacınız var. İçecek sertliği 40 °C'den yüksek olmamalıdır.
2. Soda ile karıştırılan kaçak içki 10-14 saat karanlık bir yerde bırakılmalıdır. İnfüzyonun ilk 50 dakikasından sonra kaçak içki tekrar karıştırılmalıdır.
3. Daha sonra, kalan sodanın tamamen çıkması için içeceği dikkatlice süzün. Yeniden damıtmak zorunludur, aksi takdirde alkolün tadı ve aroması bozulabilir.

Filtreler Bariyer veya Aquaphor

Bu yöntem kolaylığı ve ulaşılabilirliği ile birçok kişinin ilgisini çekmektedir. Karbon sütunlar fiyat açısından su filtrelerine göre daha düşüktür. Bu yöntem çok iyidir, ancak önceden bilinmesi tavsiye edilen dezavantajları vardır.

Web sitelerinden alınan resmi bilgiler, değiştirilebilir kaset filtrelerin yalnızca su için oluşturulduğunu ve diğer sıvılar hakkında hiçbir şey söylenmediğini gösteriyor. Bir şeyler ters giderse, sonuçlardan üretici sorumlu değildir.

Özel tank plastikten yapılmıştır, alkolle temas ettiğinde formaldehit ve fenolik bileşikler gibi tehlikeli maddeler salmaya başlayabilir.

Bir çıkış yolu var: Plastik bir tank değil, alıcı kap olarak bir cam kavanoz kullanırsanız, boynuna bir filtre elemanı takarak kaçak içkinin kalitesini koruyabilirsiniz.

Ekmek

Taze ve doğal ekmek bu işleme uygundur. Siyah ekmekle temizlik, daha önce sadece zenginlerin kullandığı eski bir yöntemdir. Geleneksel yol:

1. Ekmek dilimler halinde kesilir, kabuğu çıkarılır ve kırıntıların ince bir şekilde ufalanması gerekir.
2. Kırıntılar bir kavanoz ay ışığına eklenir, iyice karıştırılır, kap bir kapakla kapatılır ve 2-3 gün karanlık bir yere konur.
3. İçecek bir pamuk tabakasından iki kez süzülür, 20 °C'ye kadar suyla seyreltilir ve tekrar damıtılır.

Yumurta

Yumurta akı, fuzel yağlarını ve diğer zararlı bileşenleri emebilen enzimler içerir. Proteindeki albümin ve kazein nötrleştirici görevi görür. Protein fusel ile etkileşime girdiğinde zararlı maddeler çöker. Bu yöntemin yeniden damıtma işlemini öngörmediğini bilmekte fayda var.

1. 45 °C sıcaklıktaki bir içecek proteinlerle karıştırılır. 3 litre hammadde başına üç şırınga küpü miktarında proteinlere ihtiyaç vardır. Yumurta sarısının kaçak içkiye girmesine izin vermemek önemlidir, aksi takdirde yumurta tadı olur.
2. Protein, toplam sıvının yaklaşık% 10'u kadar suyla karıştırılır. İki malzemeyi köpük oluşana kadar bir karıştırıcıyla dikkatlice birleştirin.
3. Karışım bir kavanoz ay ışığına dökülür ve 7 gün boyunca karanlık bir yere konur.
4. Füzel yağlarının iyice ayrılması için sıvı günde 1-2 kez çalkalanır.
5. Moonshine pamuklu bir filtreden süzülür.

Dondurularak

Bu kaçak içkiyi temizlemenin en eski yöntemidir. Bunu yapmak için kapaklı bir alüminyum tabak almanız gerekir. İçine kaçak içki dökün ve kabı yaklaşık on iki saat dondurucuya koyun. Prosedür çok basittir: Fusel yağları ve su tabağın duvarlarına donar ve kalan alkol donmaz. Daha sonra onu başka bir kaba boşaltmanız yeterlidir.

Ancak kaçak içkiyi bu şekilde arındırırsanız, ortaya çıkan ürünün dondurulmadan öncekinden daha büyük bir güce sahip olacağını hatırlamanız gerekir.

Taze meyve ve sebzeler

Moonshine'ın bu saflaştırılması, içeceğin ikinci damıtılması sırasında veya kullanımdan hemen önce kullanılır.

Bunu yapmak için, bir orta boy havuç ve bir elma almanız, çekirdeği çıkardıktan sonra her şeyi küçük parçalara ayırmanız ve gücü yirmi beş derece olan kaçak içkiye eklemeniz gerekir. Elde edilen içeceğin bulunduğu kavanozu birkaç gün bırakın, havuçlar ve elmalar liflere ayrışmaya başladığında, elde edilen içeceği uygun bir şekilde süzmeniz gerekir.

Çözüm

Temizlik, kaliteli ve güvenli bir ürünün hazırlanmasında önemli aşamalardan biri olarak kabul edilir. Bunlar, yeni başlayanlar için bile uygulanması kolay olan fuzel yağlarından kurtulmanın en popüler yöntemleriydi.

Moonshine çeşitli yöntemler kullanılarak temizlenebilir. Ancak hiçbir durumda bunu ihmal etmemelisiniz, çünkü alkollü içeceği zararlı yabancı maddelerden, metanolden ve fusel yağlarından temizleyen bu prosedürdür. İyi bir püre hazırlamak ve kaçak içkiyi uygun şekilde damıtmak yeterli değildir. Evde hazırlanan alkollü bir içeceğin gerçekten lezzetli ve insan sağlığına zararsız olmasını istiyorsanız saflaştırılması gerekir. Bu nedenle bir kaçakçının evde kaçak içkiyi temizlemenin bazı yollarını bilmesi gerekir.

Şu anda evde kaçak içkiyi saflaştırmak için birçok farklı yöntem var. Bir dereceye kadar, yöntemlerin her birinin çok etkili olduğu düşünülmektedir. Ancak bunlardan en etkili olanı düşünmeye değer.

Kömür temizliği

Kömür kullanarak evde kaçak içki nasıl filtrelenir? Bu soruyu yanıtlarken, bu özel yöntemin en iyilerden biri olarak kabul edildiğini belirtmekte fayda var. Böyle bir temizlikten sonra içecek daha kaliteli hale gelir. Bu işlemi evde gerçekleştirmek için kömür kullanmak en iyisidir. Ancak bu karbonu alma imkanınız yoksa aktif olanı kullanabilirsiniz.

Kaçak içkinin bu şekilde saflaştırılmasını gerçekleştirmenin iki ana yöntemi vardır:

Bu sürenin sonunda kaçak içki tortudan boşaltılmalı ve ayrıca pamuklu gazlı bez filtreden filtrelenmelidir.

Burada kömür miktarı büyük rol oynuyor. Her litre kaçak içki için yaklaşık 50 gr kömür temizleyici almanız gerektiği unutulmamalıdır.

Meyvelerle temizlik

Tüm yabancı maddelerden kurtulmak ve ürüne meyvemsi bir tat vermek için, ikinci damıtmadan önce ay ışığını çeşitli meyvelerle temizleyebilirsiniz. Sonuç, belirgin meyveli tada sahip bir içecek.

Yaklaşık 25 derecelik bir kuvvete sahip 3 litre kaçak içki için, örneğin 1 havuç ve bir elma alın. Meyve ve sebzeler büyük parçalar halinde kesilir ve çekirdeğin elmadan çıkarılması gerekir. Havuç ve elmalar kaçak içki içeren bir kaba konur. Lifler meyveden soyuluncaya kadar içeceğin 3 gün demlenmesi gerekiyor. Bu olmaya başladığında içecekten çıkarılabilirler ve çözeltinin damıtılması veya bu formda tüketilmesi gerekir.

Potasyum permanganatla temizlik

Kaçak içkiyi saflaştırmanın bu yöntemine sıklıkla kimyasal denir. Bunu yapmak için, halk arasında basitçe potasyum permanganat olarak adlandırılan potasyum permanganata ihtiyacınız olacak.

Bu tür temizlik kullanıldığında kavanozun dibinde tortu oluşmalıdır. Bu durum paniğe kapılmayın; bu durum normal kabul edilir.

Bundan sonra filtreleme yapılabilir. İlk önce filtreleme için pamuk yünü, ardından herhangi bir su filtresini kullanabilirsiniz. Genellikle, böyle bir işlemden sonra En bulutlu ay ışığı bile dönüşüyor.

Ekmekle temizlik

Temizlemek için Bu yöntemi kullanarak kaçak içki yapmak için taze çavdar ekmeğine ihtiyacınız olacak. İdeal olarak sıcak olmalıdır. Ekmek küçük parçalar halinde kesilmeli ve tüm kabuklar çıkarılmalıdır. Sadece kırıntılara ihtiyacınız olduğuna ve bunların da ezilmesi gerektiğine dikkat etmeniz önemlidir.

Daha sonra ekmek kırıntıları alkollü içecek içeren bir kaba yerleştirilmeli ve ardından plastik bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Moonshine'ın karanlık bir odada 2 gün demlenmesine izin verin. Bu sürenin sonunda içeceği gazlı bez ve pamuk kullanarak filtrelemeye devam edebilirsiniz. Atık kırıntısının sıkılmaması gerektiğini belirtmekte fayda var.

Moonshine'ı sütle temizlemek

Kaçak içkinin yararları ve zararları muhtemelen herkes tarafından bilinmektedir. Ancak aynı zamanda zorunlu bir temizlik prosedüründen geçmesi gerekir. Sütle temizlikten bahsetmişken, tekniğin etkili çalışması için iki ana koşulun olduğunu belirtmekte fayda var:

• Yağsız süt kullanmak en iyisidir. Bu mümkün değilse, yağ içeriği% 1'e kadar olan bir içecek almanız gerekir.
• Temizlemeden önce kaçak içkinin gücü 45 ila 59 derece arasında olmalıdır.

Doğru oranları korumak da gereklidir. 5 litre alkol içeren içecek için 50 ila 75 ml süt alın. Bu koşula uymak önemlidir.

Kaçak içkiye gerekli miktarda süt eklendiğinde, içindekiler bir kapta iyice karıştırılmalı, kapakla kapatılmalı ve kilerde bir hafta demlenmeye bırakılmalıdır. İçecek her gün çalkalanmalıdır. Bu saatten sonra içecek tortudan arındırılır ve pamuklu filtreden geçirildi.

Yumurta akı

Üç litrelik bir cam kavanoz alıp içine 2,5 litre kaçak içki dökmeniz gerekiyor. Bundan sonra 5 tavuk yumurtası almanız ve beyazlarını sarılarından ayırmanız gerekiyor. Lütfen bir proteinin 500 ml kaçak içkiyi arındırdığını unutmayın. Bu duruma uyum önemlidir. Yumurta sarısının beyazları zayıf bir şekilde ayrılırsa, alkollü içecek pek hoş olmayan bir yumurta kokusu yayacaktır.

Yumurta aklarının bulunduğu kaba oda sıcaklığında 250 ml temiz su ekleyin. Beyazların bir karıştırıcı kullanılarak homojen bir karışım haline getirilmesi gerekir. Yumurta aklarını yüzeyde kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.

Ortaya çıkan protein kütlesi bir kavanoz içecek içine dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Kabı kaçak içki ile bir kapakla kapatmak ve 5 gün boyunca karanlık bir yere koymak iyidir. Kavanozun içeriği her gün iyice çalkalanmalıdır. . Ancak son günde Tortunun tamamen dibe çökmesi için içeceğe dokunmanıza gerek yoktur. Daha sonra filtrelemeye geçebilirsiniz. İlk önce filtrasyon pamuk yünü ve ardından gazlı bezle yapılır.

Donma veya donma

Bu kaçak içki arındırma yönteminin temel avantajı, aşırı basitliği ve erişilebilirliğidir. Prosedüre başlamadan önce Moonshine alüminyum bir tavaya dökülmelidir. Tava bir kapakla kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir. Moonshine dondurucuda 12 ila 15 saat dondurulmalıdır. Böylece dondurma işlemi sırasında su, fuzel yağları ve diğer zararlı yabancı maddeler kabın duvarlarına donar. Etil alkolün donma noktası daha düşük olduğundan sıvı kalır.

Bu temizleme yöntemiyle dondurulduktan sonra içeceğin hacminin azalacağını unutmamak gerekir. Ve bu nedenle gücü artacaktır.

Temizleme yağı

Bu kaçak içki arındırma yöntemini kullanmak için yalnızca iyi, saflaştırılmış, kokusuz rafine yağ kullanabilirsiniz. Rafine edilmemiş yağ kullanırsanız kokunun tamamı alkollü içeceğe aktarılacaktır.

Rafine bitkisel yağ, alkol içeren kaba ilave edilmelidir. Bu durumda gerekli oranlara uyulmalıdır: 1 litre alkol başına 20 ml yağ alınır. Bundan sonra kap plastik bir kapakla sıkıca kapatılır ve ardından kabın içindekiler 2 dakika kuvvetlice çalkalanır. Bu prosedür birkaç kez tekrarlanmalı ve ardından kaçak içkiyi 12 saat demlenmeye bırakılmalıdır.

Bu süreden sonra kullanarak tüpün dibine indirildiİçecek temiz bir kaba dökülmelidir.

Kabartma tozu ile temizlik

Kaçak içki veya chacha'nın hangi tariften hazırlandığı hiç önemli değil, soda ile temizlemeye mükemmel bir şekilde uyum sağlayacaktır. Ancak bu yöntemi kullanmadan önce alkolü suyla 41 dereceye kadar seyreltmelisiniz.

Temizlik için kabartma tozu, 100 ml kaçak içki başına 1 g toz oranında alınır. Ancak bundan önce sodanın suda çözülmesi gerekir. Su miktarı soda miktarına eşittirÖrneğin, 50 g soda 50 ml su içinde seyreltilir ve daha sonra elde edilen çözelti 5 litre alkole eklenir.

İçecekle birlikte kaba soda çözeltisi eklendiğinde iyice kapatılmalı ve iyice çalkalanmalıdır. Moonshine'ın bir saat demlenmesine izin verin ve sonra tekrar sallayın. Bundan sonra alkol 12 saat boyunca karanlık bir odaya konur. Bu sürenin sonunda alkolün birkaç pamuklu ped kullanılarak filtrelenmesi gerekir.

Başka temizleme yöntemleri de var ev yapımı votka. Bunlara temizlik dahildir: kefir, jelatin, kepek, tuz, çam fıstığı kabukları, limon. Ancak etkinlikleri açısından özellikle farklı değiller. Bu nedenle yukarıda açıklanan yöntemlerin kullanılması tavsiye edilir.

Neden hoş olmayan bir koku var?

Kaçak içkideki keskin ve hoş olmayan bir koku aşağıdaki nedenlerden kaynaklanabilir:

• Kaçak içkinin kötü temizlenmesi.
• Püre damıtma sıcaklığı çok yüksek.
• Kaçak içki damıtma işlemine başlamadan önce, kaçak içki hala kötü yıkanmıştı.

Asil içeceğin halk arasında fusel denilen şeye dönüşmesi için yukarıdaki nedenlerden biri yeterli olacaktır. Bunun olmasını önlemek için, kaçak içkinin hazırlık aşamasında temizlenmesi gerekir.

Kokuyu gidermek için bir içeceğin demlenmesi

Kaçak içki içmeyi keyifli hale getirmek için genellikle çeşitli doğal yöntemler kullanılarak ek olarak tatlandırılır. Evde hazırlanan kaçak içki kokusunu iyileştirmek için aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:

Sonuç olarak, yukarıda açıklanan yöntemlerden birkaçını aynı anda birleştirirseniz, kaçak içkiyi saflaştırma veya berraklaştırma sürecinin daha etkili hale geleceğini belirtmekte fayda var. Herhangi bir kaçak içkinin safsızlıkları gidermesi gerekir. İçeceği saflaştırmak ve ikincil damıtma için bir veya daha fazla yöntem kullanırsanız, sonuçta fabrikada üretilen herhangi bir alkollü üründen çok daha iyi saflıkta bir içecek elde edebilirsiniz. Ve bu durumda, arkadaşlarınız ve siz, akşamdan kalmalığı yalnızca şakalarda duyacaksınız.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Kaliteli ev yapımı kaçak içki yapmak çok sorumlu ve zor bir süreçtir. Püreyi hazırlayıp damıtmanız gerekmesinin yanı sıra, alkolü ek olarak işleme becerisine sahip olmak da önemlidir. Bugün birçok yol varEvde fuzel yağlarından kaçak içkiyi arındırmak. Bu işlem, içeceği zararlı yabancı maddelerden, hoş olmayan kokulardan ve tatlardan arındırmanıza olanak tanır. Bu çözüm, daha kaliteli kaçak içki elde etmenizi ve aşınmayı önlemenizi sağlar.

Zararlı yabancı maddeleri ve fuzel yağlarını giderme süreci, yüksek kaliteli kaçak içki hazırlamak için zorunlu ve ayrılmaz bir süreçtir. Yöntemlerin çoğu, damıtmalar arasındaki aralıkta zararlı bileşenlerin ayrılmasını içerir, yani saflaştırılmış kaçak içki daha sonra yeniden damıtma işlemine tabi tutulur.

En iyi sonuç için, profesyoneller içeceğin 40 dereceden fazla olmayan bir kuvvete ve bazı durumlarda 20 dereceye kadar bir kuvvete kadar seyreltilmesini tavsiye ediyor. Bunun nedeni böyle bir konsantrasyondaki fuzel yağlarının çok daha kolay ve verimli bir şekilde ayrılmasıdır. Temizlemeden önce 2 gün bekletip 15-18 dereceye kadar soğutmak daha iyidir.

Aşağıda sunulan kaçak içkiyi saflaştırmanın her yöntemi, değişen derecelerde etkilidir. Bu nedenle, daha büyük etki ve daha iyi sonuçlar için konuya kapsamlı bir şekilde yaklaşmak ve aynı anda birkaç seçeneği uygulamakta fayda var. Kaliteli kaçak içki kristal berraklığında olmalıdır; içecek bulanık kalırsa, bu hala zararlı bileşenler içerdiği anlamına gelir.

Evde fuzel yağlarından kaçak içki temizliği

Zanaatkarlar, alkolü fuzel yağlarından ve zararlı yabancı maddelerden arındırmak için birçok seçenek buldular. Her biri bir veya başka bir sorbentin kullanımını içerir.

Pastörize süt

En yaygın ve sık kullanılan temizleme yöntemi. Süt, hoş olmayan kokuyu gidermenizi ve içeceğin tadını daha asil hale getirmenizi sağlar. Bu sorbentin temel farkı, süt ve alkol etkileşiminden üçüncü taraf ürünler oluşmadığından kullanımının yeniden damıtma gerektirmemesidir.

Temizleme işlemi aşağıdaki gibidir.

• Sütü alkole dökün. Yalnızca pastörize edilmiş hammaddeleri kullanmanız gerekir, aksi takdirde kaçak içki bulanıklaşır. 10 litre alkol için 100 ml süt yeterlidir.
• Karışımı karıştırıp kapağını kapatın.
• Alkol içeren kabı bir hafta boyunca karanlık ve serin bir yere koyun ve her gün çalkalayın.
• Tortuyu boşaltın ve pamuk yünü veya temiz bir pazen kumaştan süzün. Ezilmiş kömür şeklinde ilave sorbent ekleyebilirsiniz.

Sonuç, kullanıma hazır saf kaçak içkidir.

Yumurta akı

Tavuk yumurtası beyazı, fazla maddeleri absorbe etme ve fuzel yağlarını bağlama konusunda benzersiz bir yeteneğe sahip bileşenler içerir. Sonuç olarak, zararlı bileşenler kalıntı olarak düşer ve filtrelenen alkol saf hale gelir.

• Sarıları beyazlardan litre içecek başına 2 yumurta oranında ayırın.
• Yumurtaları az miktarda ılık su veya sütle karıştırıp mikserle çırpın.
• Alkole dökün ve serin ve karanlık bir yerde bir hafta bekletin.
• Fusel yağlarını mümkün olduğunca ayırmak için günde iki kez arındırıcı alkolü sallamanız gerekir.
• İçeceği pamuk yününden birkaç kez süzün.

Moonshine hemen içilebilir, ancak daha büyük etki için fraksiyonları ayırarak damıtma işlemini tekrarlamak daha iyidir.

Aktif veya kömür

En hızlı yol- kömür kullanın. Bu durumda süreci organize etmek için iki seçenek vardır. Damıtma işlemi sırasında hemen filtrelemeyi ayarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, musluktan damlayan ay ışığı, bir huni aracılığıyla bir kaba yönlendirilir, tabanına kömürün yerleştirildiği pamuklu bir ped yerleştirilir. Üstüne pamuk yünü de yerleştirilir. Alkol hemen temizlenir.

İkinci seçenek, kaçak içki kavanozuna doğrudan kömür eklemeyi içerir. Sıvı yerleştikten sonra (1-2 hafta) filtrelenmesi gerekir. Yeniden damıtma gerekli.

Potasyum permangantsovka

Güçlü bir içeceği aşırı yabancı maddelerden temizlemenin başka bir yolu. İstenilen etkiyi elde etmek için, her litre alkol için 1 gram potasyum permanganatı 100 ml suda seyreltmeniz gerekir. Sıvılar birleştirilip 12 saat bekletilmelidir. Belirtilen süre geçtikten sonra, bileşimi birkaç kat gazlı bezden filtrelemeniz gerekir. Bu durumda yeniden damıtma yapılması gerekir.

Fuzel yağlarının dondurulması

Herkes donarken önce suyun donduğunu, alkolün ise daha düşük sıcaklıklarda donduğunu bilir. Bu özellik, alkolü zararlı yabancı maddelerden arındırmanıza olanak tanır. Fusel yağları su ile birlikte donar ve zamanla sıvının güçlü kısmını boşaltarak bunlardan arındırabilirsiniz. Alkolü birkaç kez boşaltmak daha iyidir. Aynı zamanda içeceğin derecesinin de arttığını unutmamanız gerekir.

Karbonat

Evde fuzel yağlarından kaçak içkiyi temizleyinkabartma tozu yardımcı olacaktır, bu ürün uygun fiyatlıdır ve hemen hemen her evde bulunur. Her litre alkol için 10 gram kabartma tozuna ihtiyacınız var. Tam temizlik için kaçak içkinin en az 12 saat beklemesi gerekir. Sıvıyı standart olarak filtreleyip yeniden damıtma işlemine gönderiyoruz.

Sebze yağı

Kaçak içkiyi arındırmaya özgün bir yaklaşım. Yağın rafine edilmiş ve kokusuz olması gerekir, aksi takdirde kaçak içkide yabancı aroma yerleşecektir. Bu bileşenin etkisinin özü, fuzel yağlarının bitkisel yağ ile birleşmesi ve su ve alkolün ondan sıyrılmasıdır.

Her litre güçlü içecek için 20 gram yağa ihtiyacınız var. Malzemelerin iyice karıştırılması önemlidir; bileşenleri 5 dakika arayla 3-5 kez karıştırın. Daha sonra 12 saat bekletin. Daha sonra yağ filmini bozmadan alkolü pipetten dikkatlice boşaltın.

Su filtresi

Kaçak içkiyi temizlemenin en kolay yolu normal bir su filtresi kullanmaktır. Filtreleme işlemi her seferinde yeni bir filtre kullanılarak iki kez yapılmalıdır.

Çavdar ekmeği

Çok da uzak olmayan bir geçmişte, taze çavdar ekmeğinin güçlü alkolü saflaştırmanın ideal bir yolu olduğu düşünülüyordu. Ancak daha yakından incelendiğinde bu yaklaşımın birleşik saflaştırmayı içerdiği ortaya çıktı. Önce kaçak içki yumurta veya sütle arındırılır ve ardından her litre içecek için 100 gram ekmek ufalanır. Daha sonra kap, 3 gün boyunca yerleşmek üzere karanlık ve serin bir yere yerleştirilir. Sıvı daha sonra filtrelenir; gerekirse sarımsı renk tonundan kurtulmak için işlem tekrarlanabilir.

Meyve ve sebze karışımı

Kirlilikleri giderin veevde fuzel yağlarından ay ışığını temizleyinmeyve yardımcı olacaktır. Ayrıca bu yaklaşım, içeceğe meyveli notalar eklemenizi sağlar. Meyve ile saflaştırma, hem iki damıtma arasında bir ara seçenek olarak hem de kullanımdan önce son temizlik sırasında kullanılabilir.

Genellikle 3 litre kaçak içkiye bir havuç ve bir elma eklenir. Temizlenir, büyük parçalar halinde kesilir ve tohumların bulunduğu ortası kesilir. İçecek, lifler içerikten ayrılmaya başlayana kadar en fazla 3 gün bekletilir, ardından filtrelenir ve damıtılır veya tüketilir.

Sunulan seçeneklerden doğru olanı seçmek kolaydır. Ancak kombine temizleme yaklaşımının daha iyi sonuç verdiğini ve o zaman çıktının en saf olacağını bir kez daha hatırlatalım.