Karnabahar nasıl pişirilir. Fırında pişmiş karnabahar

Fırında pişmiş karnabahar - 2 kolay tarif, ikisi de lezzetli! İlk seçenek otlar ve baharatlarla yağsız, ikincisi ise domates ve peynirle sulu. Öyleyse başlayalım.

Tarif 1. Otlar ve baharatlarla fırında pişmiş karnabahar.

Malzemeler:

küçük bir lahana başı;
bir demet yeşillik - dereotu, maydanoz, kişniş vb. olabilir;
¾ çay kaşığı tuz;
tatmak için en sevdiğim baharatlar (1 tatlı kaşığı kişniş, ½ çay kaşığı zerdeçal ve ½ çay kaşığı asafoetida var).

⇒ Şunlarla ilgilenebilirsiniz:

Nasıl pişirilir:

Lahanayı durulayın ve çiçek salkımına ayırın.

Baharatlar, tuz ve ince doğranmış otlar ile karıştırın ve bir fırın kabına koyun. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin. Hepsi bu, lahanamız hazır! İsterseniz, daha sulu hale getirmek için önceden hazırlanmış bir yemeğe yeşillik ekleyebilirsiniz.

Tarif 2. Domates ve peynirli karnabahar fırında pişirilir.

Malzemeler:

küçük bir karnabahar kafası;
2-3 orta boy domates;
Peynir mayası içermeyen 100 gram sert peynir;
1 tatlı kaşığı tuz
tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, durulayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Katmanlar halinde koyun - karnabahar, domates, peynir, her katmana tuz ekleyin ve istenirse baharat serpin.

Fırında karnabahar yemekleri

Fırında yumurta ve peynirli karnabahar pişirilir. Yemeğin sağlıklı ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Bu arada çocuklar ve hamile anneler için uygundur. En sevdiğiniz doğranmış fındıkları bu yağsız yemeğe ekleyebilirsiniz.

Kremalı karnabahar, zengin kremsi bir ihale lahana ve krema tadı ve kırmızı bir peynir kabuğuyla lezzetli bir yemektir. Yemek fırında pişirilir ve pişirilmesi yarım saat sürer.

Bir ziyaretimde karnabahar dolmasını denedim. Yemekten çok etkilendim ve beğendim. Tadı narindir, yemek doyurucudur, doldurma zevkinize göre seçilebilir - et, sebze veya peynir olabilir.

Fırında pişmiş karnabahar harika ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak iyi gidecek. Lahana kabuğu çıtır çıtır çıkar ama içi yumuşaktır.

Fırın karnabaharı, iştah açıcı görünümü ve sıra dışı tadı ile dikkat çeken çok basit bir vejetaryen yemeği veya garnitürdür. Bu sebzeyi lezzetli bir şekilde pişirmenin en kolay yollarından biri.

Karnabahar ve peynirli pirinç güveci alışılmadık bir tariftir, ancak hazırlaması kolaydır. Genellikle güveç fırında pişirilir ama bu güveç herkes gibi değil! Ve onu sevmelisin!

Balsamella soslu (beyaz İtalyan sosu) pişmiş karnabahar yemek tarifi.

Tarif listesi

Fırında pişirilmiş karnabahardan birçok tarifte bahsedilmektedir. Yumurta, kıyma, peynir ve hemen hemen tüm sebzelerle uyumludur. Ondan hazırlanabilen yemekler, yüksek mutfak özelliklerini, besin değerini ve düşük kalori içeriğini birleştirir. Bu nedenle, tarifleri genellikle restoran menülerinde ve tedavi edici ve sağlığı iyileştirici diyetlerin bir parçası olarak görülebilir.
Pişirerek taze, haşlanmış ve beyazlatılmış bir bitki hazırlayabilirsiniz. Karnabahar fırında 15-20 dakikada pişirilir.
Karnabaharı 10 dakika ile 1 saat arası bir sürede pişirebilirsiniz. Bu, işleme yöntemi ve reçete ile belirlenir.
Dikkatinize, fırında pişmiş karnabaharın göründüğü lezzetli ve doyurucu yemekler için birkaç tarif sunuyoruz.

Bu yemek için yapmanız gerekenler:

Orta çatallar;
Yumurta;
Üç diş sarımsak;
İki yemek kaşığı kalın ekşi krema;
100 gr az yağlı peynir;
Sebze yağı;
Karabiber, dereotu ile tuz;
Limon dilimi.

Pişirme sürecini aşağıdaki adımlara ayıralım:

Karnabaharı yıkadıktan sonra çiçek salkımına ayırın ve bir dilim limonla pişirin. Et suyu kaynadıktan üç dakika sonra, çiçek salkımlarını bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba aktarıyoruz.
Dolguyu hazırlamak için ekşi krema bir yumurta, kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzla karıştırın.
Lahanayı elde edilen sosla doldurun, cömertçe rendelenmiş peynir serpin. Karnabahar kızarana kadar fırında pişirilmelidir.

Güveç, ayrı bir yemek ve garnitür olarak kullanılır.

Bu pirzolalar, düşük kalorili içerikleri nedeniyle haklı olarak diyet olarak adlandırılabilir. Pirzola pişirmek için yapmanız gerekenler:

Orta çatallar;
İki dilim beyaz ekmek;
Yumurta;
Şefin takdirine bağlı olarak yeşillik ve tuz;
Galeta unu.

Pirzola aşağıdaki sırayla pişireceğiz:

Sebzeyi çiçek salkımına ayırıp akan su altında durulayacağız.
Bir avuç tuz eklenmiş kaynar su kabına koyun.
En geç 10 dakika sonra çiçek salkımını çıkarın ve kalın bir püre olana kadar çırpın.
Tuz ve ıslatılmış ekmeği ekleyin.
Yeşilleri doğrayın ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
Patates püresinden top şeklinde pirzola oluşturup krakerle ekmek.
Kalıbın altını ekmek kırıntıları ile doldurun ve pirzolaları içine koyun.
Fırında köfteler hafifçe kızarana kadar 30 dakika pişirin. Ardından formu çıkarıp pirzolaları ters çevirin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Yemek doğrudan masaya servis edilebilir.

Aşağıdaki bileşenlerden bir omlet yapabilirsiniz:

Yarım çatal;
½ bardak süt;
Dört yumurta;
Baharatlar (karabiber, kekik, fesleğen);
50 gr inek yağı.

Aşağıdaki sırayla bir omlet pişireceğiz:

Karnabahar salkımını ayırın ve yedi dakikadan fazla olmamak üzere hafif tuzlu suda kaynatın.
Onları et suyundan çıkarır ve kuruturuz.
Tuzu baharat ve yumurta ile karıştırın, sütle çırpın.
Çiçek salkımını bir fırın tepsisine koyun ve bu karışımla doldurun.
Üstüne birkaç parça tereyağı koyun ve 20-30 dakika fırında 200 derecede pişirmeye gönderin.

Her porsiyona otlar serpin ve omleti sıcak olarak servis edin.

Omlet pişirmenize izin verecek ürünlerin listesi:

Omlet hazırlarken şu şekilde hareket edeceğiz:

Her şeyden önce lahanayı pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için bir tutam tuzla yedi dakika kaynatın.
Aynı zamanda dağılmamasını da sağlıyoruz.
Biberleri halkalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Lahanayı rendelenmiş peynir (çoğu), karabiber, tuz ve bezelye ile karıştırın.
Gelecekteki omleti sütle çırpılmış yumurtalarla doldurun ve 180 derecede fırında çeyrek saat pişirin.
Omleti çıkarıp üzerine peynir serpin (küçük kısmı) ve omleti beş dakika daha pişiriyoruz.

Kendini bu yemekten koparmak zor, çok lezzetli. Bitmiş omlet, baharat ve otlarla serpilebilir.

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Kıymalı fırında karnabahar yemek masasında harika görünüyor. Aşağıdaki ürünler onu hazırlamamıza yardımcı olacaktır:

Lahana başı;

Yarım kilo kıyılmış tavuk;
Ampul;
Sarımsak dilimi;
100 gr peynir;
60 gr mayonez;
Yumurta;
Karabiber ile tuz;
Galeta unu.

Kıyma ile lahana pişirmek, aşağıdakileri yapmamızı gerektirecektir:

Suya biraz tuz ekledikten sonra kaynatın.
Su kaynarken karnabaharla uğraşıyoruz. Yıkamak ve çiçek salkımına ayırmak zorunda kalacağız.
Onları beş dakika kaynar suya batırıyoruz.
Çiçek salkımını çıkardıktan sonra, suyun onlardan akmasına izin veriyoruz.
Şimdi kıyılmış tavuğu yapalım. Soğan, yumurta, sarımsak ve karabiberi tuzla kıyma ile karıştırın.
Yağlı kalıbın altını bir kat ekmek kırıntısı ile örtün. Üzerine kıyılmış etten bir kubbe dikiyoruz, çiçek salkımını çiçeklik gibi içine yapıştırıyoruz.
Yapıyı ince bir ekşi krema tabakasıyla kapatıp 180 derecede fırında pişiriyoruz. Yarım saat sonra çıkarın ve mümkün olduğu kadar kalın rendelenmiş peynir serpin. Yemeğin üstü kızarana kadar pişirin.

Fırında lahana, otlar ve patateslerle süslenir.

Lahana, kabak ve sebzeli güveç yapmanız gereken ürünlerin listesi:

Orta çatallar;
Küçük bir sebze iliği;
Patlıcan;
Dolmalık biber;
İki büyük domates;
Sarımsak dilimi;
Tuz, maydanoz, karabiber.

Aşağıdaki sırayı izleyerek lahana, sebze ve kabak ile bir güveç pişireceğiz:

Baştan çiçek salkımını seçeriz, durulayıp küçük parçalara ayırırız.
Soyulmuş patlıcan, karabiber ve kabakları küp küp doğrayın ve tuzla lahana ile fırın tepsisine karıştırın.
Doğranmış domatesleri, sarımsakları, otları ve biberleri yarı sıvı bir karışım haline getirip fırın tepsisine döküp iyi niyetle karıştırıyoruz.
Fırın tepsisini sebze ve lahana ile fırına itip, 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve 45 dakika pişiriyoruz.

Bu diyet yemeği çok lezzetli ve açlığı iyi bir şekilde tatmin ediyor.

Bu yemek için şunları almalısınız:

Çatallar;

Beş havuç;
Yarım bardak az yağlı süt;
İki yumurta;
30 gr tereyağı;
200 ml süt sosu;
Sekiz patates;
40 gr rendelenmiş peynir;
Şeker, tuz.

Bu yemeği hazırlamak için gereken işlem sırası:

Patatesleri haşlayın ve patates püresini doğrayın, tereyağı, süt, tuz ve yumurta sarısı ile iyice karıştırın.
Lahanayı pişirin, küçük parçalar halinde kesin. Havuç geçiyor.
Patates püresini bir kalıba koyun ve ortada bir çentik yaptıktan sonra havuç ve lahana koyun.
Formu sosla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tereyağı ile baharatlayın, fırına gönderin.
180 derecede yarım saat pişiriyoruz.

Güveç için gerekli olan ürünlerin listesi şu şekildedir:

Orta çatallar;
300 gr sert peynir;
150 gr yağsız jambon;
350 gr makarna;
Bir litre süt;
40 gr inek yağı;
40 gr zeytinyağı;
Tuz, ezilmiş biber, küçük hindistan cevizi.

Güveç şu şekilde hazırlanır:

Çiçek salkımını yıkanmış çataldan ayırın. Çiçek salkımını suyla doldurun, bir tutam tuz atın, kaynatın. Kaynattıktan sonra, sıkıca kapatılmış bir kapak altında 7-10 dakika daha kaynatın. Kaynattıktan sonra çiçek salkımını kalıba yerleştirin.
Makarna pişirin, peynir rendeleyin. Jambonu çubuklara böldük.
Lahananın üzerine bir kat makarna koyun, jambonu makarnanın üzerine koyun.
Unu eritilmiş tereyağı ile çırpın ve karışım koyulaşana kadar sütü dökün.
Sütün geri kalanını karışıma dökün. Boş sosu kaynatın ve rendelenmiş peynirin yarısını içine koyarak peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sosu lahana ve makarna tabağına doldurun ve üzerine rendelenmiş peynirin ikinci kısmı ile kapatın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve formu yarım saat içine koyun.

Bu yemek diğer karnabahar yemekleri kadar lezzetlidir.

Balık güveci hazırlamak için yapmanız gerekenler:

Bir kilogram beyaz balık, fileto;

Bir çatal lahana;
Dört soğan;
İki domates;
İki havuç;
¾ bardak süt;
200 gr sert peynir;
Bir tavuk yumurtası;
Sebze yağı;
Tuz.

Yemeğin tarifini adım adım yazalım:

Soyulmuş havuçları rendeleyin, soğanları ince ince doğrayın, soteleyin ve pişirme kabının dibinde düzeltin.
Filetoyu üstüne koyun, dilimler halinde kesin. Tuz biber.
Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye getiriyoruz ve kalıbı içine çeyrek saat koyuyoruz.
Şekli çıkarıyoruz ve balığın üzerine haşlanmış lahana dilimleri koyuyoruz.
Yumurtayı sütle çırparak iç malzemeye sosu yapıyoruz. Ardından şekli onunla doldurun.
Dilimlenmiş domatesleri sosun üzerine koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Formu fırına iade edip yarım saat daha pişiriyoruz.

Tarif videosu: Fırında pişmiş karnabahar

Evet, pek çoğuyla uğraşmak zorundasın. Bu nedenle her şey basit ve hızlı olmalıdır. Sonuçta, her zaman bütün gün mutfakta olmak istemezsiniz. Özellikle yemek yapmayı sevmiyorsan. Alışana ve sevdiklerimi tatlılarla memnun etmenin ne büyük bir zevk olduğunu anlayana kadar ben de öyleydim.

Bu tarifleri çok dikkatli seçip uzun süre denedim. Bir yıl bile değil. Bu nedenle, sonucun her zaman mükemmel olduğunu hemen söyleyeceğim. Ayrıca oldukça hafiftirler. Bu nedenle bu karnabahar her gün pişirilebilir. Kışın bile! Nitekim zamanımızda bir mağazadan kolayca satın alınabilir.

Seçeneklerimiz için mutfağınızda olmayan hiçbir şeye ihtiyacımız olmayacak. Her durumda, bazı yiyecekler kolaylıkla değiştirilebilir. Örneğin, krema veya süt için ekşi krema. Zeytin veya eritilmiş tereyağı için bitkisel yağ. Bu nedenle mutfağa gidip yaratmaya başlarız!

Konukları şaşırtmak istersem, her zaman bu şekilde lahana yaparım. Oldukça alışılmadık! Evet, böyle bir yemek yapmak çok zaman alacak. Ama bunu masaya servis ettiğinizi hayal edin. Konuklarınızın yüzlerine bakın. Kaşlarının nasıl sürdüğünü mutlaka göreceksiniz. Ve sonra sevinçli ünlemleri sessizliği bozar. Dolayısıyla harcanan zaman buna değer.

Malzemeler:

Karnabahar - 1 baş lahana;
Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
Tat vermek için tuz;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
Hardal tohumu - 1,5 yemek kaşığı l.;
Limon - 1/2 adet;
Maydanoz - 1 demet;
Zeytinyağı - 50 ml.

Hazırlık:

1. Lahananın tüm kararmış ve kirli bölgelerini ince bir şekilde kesin. Sonra yaprakları çıkarın ve güdük çıkarın. Bunu dikkatlice yapıyoruz, böylece tüm çiçek salkımları parçalanmaz. Çünkü lahana başı sağlam kalmalıdır.

Lahananın gevrek olmasını istiyorsanız, yaklaşık 40 dakika pişirin.

3. Bu süre zarfında yakıt ikmali yapacağız. Yarım limonun suyunu bir kaseye sıkın. Zeytinyağına dökün. Oraya hardal tohumlarını ve ince doğranmış yeşillikleri dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Bitmiş lahanayı biraz soğutun ve sosumuzla kaplayın. Masaya servis yapıyoruz ve lezzetin tadını çıkarıyoruz.

Şimdi katılıyorum, hangisi oldukça sıra dışı? Şimdi bir sonraki tarife geçebiliriz.

Karnabahar peynirli nasıl pişirilir?

Bu çok lezzetli ve alışılmadık bir yol. Diğer tüm seçeneklerde olduğu gibi lahanayı önceden kaynatmayacağız. Ve taze pişireceğiz. Tabii ki çok daha uzun sürüyor. Ama buna değer. Bence denediğinizde takdir edeceksiniz.

Malzemeler:

Karnabahar - 1,5 kg;
Sarımsak - 3 diş;
Maydanoz - 1 demet;
Peynir - 100 gr.;
Bitkisel yağ - 100 ml;
Limon suyu - 1 yemek kaşığı l.;
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı;
Tat vermek için tuz.

Hazırlık:

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz. Çok büyük olanları 2 - 4 parçaya ayırmak gerekir. Çok küçük olmamalılar. Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyarız.

2. Maydanozu ince ince doğrayın ve rengimizi serpin. Her şeyi karıştırabilirsiniz. Böylece yeşiller iyi dağılmış olur.

3. Tereyağını bir kaseye dökün. Limon suyu ve baharatları ekleyin: tuz, karabiber ve kırmızı biber. Sarımsakları oraya basından geçirdik. Her şeyi iyice karıştırın. Lahanayı bu sosla doldurun.

4. Formu folyo ile örtün ve önceden 180 ° ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.

Lahana her zaman yağda olacak şekilde içindekileri her zaman karıştırmayı unutmayın. Aksi takdirde, basitçe kurur ve lezzetli olmaz.

5. Pişirmeden beş dakika önce folyoyu çıkarın ve içindekilere kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Mmm, ne kokuyor! Denemek için sabırsızlanıyorum. Şimdilik bir sonraki yönteme geçelim.

Yumurtalı Fırında Karnabahar:

Bu tarif için minimum ürüne ihtiyacımız var. Bu nedenle bu yemek en azından her gün hazırlanabilir. Sonuçta, hepimiz bu sebzenin ne kadar yararlı olduğunu biliyoruz. Bu nedenle garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak yapıyoruz ve tadının tadını çıkarıyoruz.

Malzemeler:

Karnabahar - 1 baş lahana;
Tavuk yumurtası - 3 adet;
Süt - 5 yemek kaşığı. l.;
Tat vermek için tuz;
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
Dereotu - 3 dal.

Hazırlık:

1. Her şeyden önce, lahanayı bir bıçakla küçük çiçek salkımına ayırıyoruz. Kaynar suda ve tuzlu suda beş dakika kaynatın. Sonra onu bir eleğe geri atıyoruz ve tüm sıvının boşalmasına izin veriyoruz.

2. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayacağız. Bunun için yumurtaları derin bir kaba kırın ve süt ekleyin. Oraya tuz ve karabiber dökün. Her şeyi iyice çırpın.

3. Rengimizi bir fırın kabına koyun ve ince bir yumurta karışımı ile doldurun. Her çiçeğe sürmeye çalışın.

Her şeyin sosla kaplı olup olmadığından emin değilseniz karıştırın. Sonra sebzeyi tekrar eşit şekilde kalıbın üzerine yayın.

4. 180 ° 'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderiyoruz. İnce kıyılmış dereotu veya diğer otlar ile bittiğinde serpin.

Fırın brokoli ve karnabahar tarifi:

Ve iki tür lahanayı birlikte pişirirseniz ne olur? Bence inanılmaz olacak! Güveç yapmak için harika bir yolum var. Ayrıca çok renkli çıkacak. Sonuçta, farklı renkteki sebzeler her zaman yemeği süslüyor.

Malzemeler:

Karnabahar - 1 adet;
Brokoli - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
Tavuk yumurtası - 2 adet;
Krem - 200 ml;
Peynir - 150 gr.;
Tat vermek için tuz;
Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Brokoli ve renk, çiçek salkımına ayrılır. Onları beş dakika kaynar suya gönderiyoruz. Bu arada, tuzlamayı unutma. Sonra sıvıyı camlamak için bir kevgir içine aktarıyoruz.

2. Yumurtaları bir kaba kırın ve krema dökün. Peynirin bir kısmını ince bir rende üzerine sürün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

3. Biberleri yıkayın ve tohumlarından temizleyin. Uzunluğunu dört parçaya böldük ve sonra ince şeritler halinde doğradık.

Kırmızı veya sarı biber kullanmak daha iyidir. Ve ikisini de yapabilirsiniz. Önemli olan, yemeğin parlak görünmesidir!

4. Bütün lahanalarımızı bir fırın kabına koyun. Üzerine dolmalık biber ekleyin. Bütün bunları sosumuzla dolduruyoruz. Kaba bir rende üzerine ilk üç peynirin geri kalanı.

5. Üzerini folyo ile örtün ve 15 dakika boyunca önceden 200 derece ısıtılmış fırına gönderin. Sonra kapağı kaldırıp aynı miktarda hazırlıyoruz.

Karnabaharı peynir ve ekşi krema ile pişiriyoruz:

Bu yöntemle sebze çok hassastır. Ve peynir kabuğu sadece gevrek değil, aynı zamanda oldukça güzel olacak. Bu nedenle, hem tatil için hem de günlük öğle yemeği için her durum için böyle bir yemeği güvenle hazırlayabilirsiniz. Ve faydalar hakkında, genellikle sessiz kalıyorum.

Malzemeler:

Karnabahar - 1 adet;
Ekşi krema - 250 gr.;
Tavuk yumurtası - 2 adet;
Yarı sert peynir - 150 gr.;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tat vermek için tuz;
İtalyan otlarının karışımı - 1 çay kaşığı;
Tereyağı - 20 gr.

Hazırlık:

1. Lahanayı duruluyoruz ve küçük çiçek salkımlarını sökmüyoruz. Bu nedenle, büyük, daha küçük olanları kestiğinizden emin olun. Namluyu kullanmayacağız, bu yüzden atmaktan çekinmeyin.

2. Bir tencereye su dökün ve biraz tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra renkli olanımızı oraya gönderip 3 - 5 dakika kaynatıyoruz. Sonra sıvıyı bir kevgirden geçiriyoruz.

3. Dolguyu hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve ekşi krema ekleyin. Ayrıca tuz, karabiber ve İtalyan otlarını ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın. İnce bir rende üzerine peynirin üç parçası ve tekrar karışımımıza karıştırın.

İsterseniz elinizde bulunan veya dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz.

4. Pişirme kabına tereyağı sürün. Çiçek salkımımızı içine koyarız. Sadece onları birbirlerine oldukça sıkı tutmaya çalışın. Şimdi kütlenizi dolduruyoruz. Örtmek ve nüfuz etmek için kalıbı yavaşça sallayın.

5. Kalan peyniri ince bir rende üzerine sürün ve üzerine lahana serpin. 15-20 dakika önceden 180 ° 'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu nefis tadı hemen tadılabilir ve hatta yapılmalıdır. Sadece bakın, masaya getirin ki diğerleri de şaheserinizi takdir edecek!

Yazarın karnabahar yerine brokoli hazırladığı bir videoya dikkatinizi çekiyorum. Tarif oldukça basit. Bunu kendiniz için açıkça görebilirsiniz. Bu hem taze hem de dondurulmuş olarak hazırlanabilir. Sadece büyük bir ailen varsa, aynı anda iki katını yap, aksi halde bu kadar lezzetli yemekler yeterli olmayacak.

Umarım yöntemlerimizi beğenmişsinizdir. Hangisini seçeceğinizi bilemeyebilirsiniz. O zaman şunu yapın: beş tane ve bir de video var. Arka arkaya altı gün kendinizi tekrarlayamayacağınız ortaya çıktı. Ve yedinci gün bunlara et ekleyerek kendinizinkini yaratabilirsiniz. Zevkle pişirin, o zaman kesinlikle başaracaksınız! Bir sonrakine kadar!

Fırında pişmiş karnabahar: video

Karnabahar pişirmek ne kadar kolay

Karnabaharı en basit tarife göre pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 baş karnabahar; - 1 yemek kaşığı zeytinyağı; - tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Fırınınızın ortasına bir fırın tepsisi rafı yerleştirin. Fırın tepsisini gıda sınıfı alüminyum folyo ile örtün. Isıtma zamanlayıcısını 210 dereceye ayarlayın.

Yaprakları karnabahardan çıkarın. Alt sapı kesin. Karnabahar başını 4 parçaya ve her çeyrekte 6-8 parçaya bölün, böylece gövdeler düz ve çiçek salkımları mümkün olduğunca sağlam kalır. Tüm parçaları bir kevgir içine yerleştirin ve iyice durulayın. Duruladıktan sonra, fazla sıvıyı çıkarmak için kevgir birkaç kez sallayın. Lahanayı süzün ve düz kesilmiş saplara dayanacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Çiçek salkımından düşen tüm küçük çiçekleri ayrı bir kapta toplayın.

Karnabaharı zeytinyağı ile gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin. Bu aşamada, lahanaya aşağıdakiler gibi başka aromatik katkı maddeleri ekleyebilirsiniz:

Limon suyu ve / veya limon kabuğu rendesi - birkaç diş sarımsak; - maydanoz, dereotu, kekik, kekik, biberiye gibi kurutulmuş otlar; - kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu sırada, küçük çiçeklerin bulunduğu bir kaseye ¼ çay kaşığı zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın. 10 dakika sonra, fırın tepsisini çıkarın ve maşayı kullanarak çiçekleri düz tarafta bırakarak ters çevirin. Küçük çiçekleri ekleyin, büyük parçalara dağıtın ve lahanayı yumuşayana kadar 10-20 dakika daha pişirin. Ekmek kırıntılarında kızartılmış çiçek salkımının kalori içeriğinin çok altında olan mükemmel karamelize altın, aromatik karnabahar parçalarına sahip olacaksınız.

Armutla pişmiş karnabahar

Daha karmaşık zevklere sahip hayranlar, armutla lahana pişirmeyi deneyebilir. İhtiyacın olacak:

1 baş karnabahar; - 3 olgunlaşmamış armut; - 4 tavuk yumurtası; - 1 çay kaşığı tuz; - ½ çay kaşığı karabiber; - ½ çay kaşığı hindistan cevizi; - 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı; - 2 kırmızı tatlı biber; - 6 siyah zeytin; - 6 petrol; - 1 yemek kaşığı ince kıyılmış yeşil soğan; - 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz.

Yaprakları ondan çıkararak, sert gövdeyi keserek ve başını çiçek salkımına ayırarak lahanayı hazırlayın. Armutları dörde bölün ve tohum kapsülünü çıkarın. Parçaları uzunlamasına dilimler halinde kesin. Petrolleri uzunlamasına ince dilimler halinde, zeytinleri halkalar halinde kesin. Biberlerin sapını kesin, jumper'ları ve tohumları çıkarın ve posayı 1 santimetre küpler halinde kesin. Geniş, geniş bir tencerede 5 litre suyu kaynatın ve lahana çiçeklerini ekleyin, 10 dakika pişirin, ardından armut dilimlerini ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Toplam ağırlığı ¾ kilogram olan soyulmamış bir lahana kafasından, yaklaşık ½ kilogram soyulmuş salkım ortaya çıkacaktır.

Lahana ve armutları süzün ve kurumaları için kağıt havluların üzerine koyun. Yumurtaları hafifçe çırpın ve üzerlerine tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin, galeta unu ekleyin. Yumurta karışımını lahana ve armutla karıştırın, dörtte birini bir fırın kabına koyun, üstüne zeytin ve kırmızı biber ekleyin. Lahana ve armut karışımının dörtte birini tekrarlayın ve üzerine bir kat mantar, soğan ve ot koyun. Katmanları tekrarlayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 goadus'a 30 dakika pişirin.

Fransız mutfağının hayranları, meşhur gratini karnabahardan - iştah açıcı bir kabuklu güveç - pişirebilirler. İhtiyacın olacak:

1 baş karnabahar; - 60 gr rendelenmiş kaşar peyniri; - 25 gr tuzsuz tereyağı; - 25 gr buğday unu; - 330 ml süt; - 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı: - küçük hindistan cevizi; - tuz ve biber.

Parmesan veya Grano Padano gibi diğer baharatlı sert peynirleri kullanabilirsiniz. Yemeğe doğranmış sarımsak, kıyılmış maydanoz veya dereotu, biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Çiçek salkımına demonte edilmiş karnabaharı tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Lahanayı yağlanmış bir pişirme kabına koyun ve ekmek kırıntıları serpin. Peynirin yarısını ekleyin. Beşamel sosu pişirin. Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve içindeki unu karakteristik cevizli tadı olana kadar soteleyin. Sütü dökün, kızarmış unla iyice karıştırın, tavanın dibinde parça kalmadığından emin olun. Sosu ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Sosu 1-2 dakika soğutun ve lahananın üzerine dökün, kalan galeta unu ve peyniri serpin. Graten kızarana kadar 20 dakika pişirin.