Diğer hastalıklarla karşılaştırıldığında şeker hastalığında hastanın tedavi sürecindeki etkinliği daha temel bir rol oynar. Hastanın yetkinliği, yetkin eylemleri ve hastalığı kontrol altına almanın etkili yolları, kalitesini düşürmeden hastanın yaşam beklentisini koruyacaktır. Bu nedenle şeker hastası olan kişinin hastalığı hakkında detaylı bilgiye sahip olması gerekir.
Diyet tedavisi, tip 2 diyabetin şeker seviyelerini düşürmeye yönelik her türlü ilaç tedavisiyle tedavisinin gerekli bir bileşenidir. Normal vücut ağırlığına sahip hastalarda kalori kısıtlaması önerilmez. Obezite için 6-12 ay içerisinde vücut ağırlığının %5-7 oranında azaltılması önerilir. Kilo kaybı, günde 500 - 1000 kcal kalori açığı olan, ancak günde 1500 kcal'den (erkekler) ve günde 1200 kcal'den (kadınlar) az olmayan orta derecede hipokalorik beslenmeyle sağlanır. Oruç tutmak kesinlikle kontrendikedir.
Tip 2 diyabet için diyet - tedavinin temeli
İnsülin duyarlılığının azalmasına (insülin direnci) neden olan ana faktör obezitedir. Bilim adamları tarafından yapılan birçok çalışma, çoğu şeker hastasının aşırı yağlardan kurtulduğunda şeker seviyelerini önemli ölçüde iyileştirdiği sonucuna varmıştır. Yalnızca 4-5 kg kilo vermenin kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde azalttığı durumlar sıklıkla vardır. Doğru beslenme aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini de azaltır.
İlaç kullanmaktan kaçınmak için bir diyet uygulamanız gerekir. Tip 2 diyabette diyet ve fiziksel aktivite hastalığın tedavisinin temelini oluşturur. İlaçlar yalnızca beslenme alışkanlıkları ve fiziksel aktivitenin normal glisemik seviyelere ulaşmaya yardımcı olmadığı durumlarda reçete edilir.
Kilo düzeltmesi, diyabet ilaçlarının minimum dozlarda alınmasını mümkün kılar. Bu, ilaçlardan kaynaklanan istenmeyen yan etki riskini azaltır ve ayrıca gerekirse ilacın dozunu artırmak için yer bırakır.
Normal kan şekeri seviyelerinin elde edilmesi ve sürekli olarak sürdürülmesi, tip 2 diyabet için özel olarak tasarlanmış bir menü ile kolaylaştırılmıştır - tablo 9. Vakaların% 30'unda, diyet doğru takip edilirse tip 2 diyabet ilaçları kesilir.
Diyet 9: Tip 2 diyabet tablosu
Diyabetli hastalara Pevzner'e göre 9 numaralı diyet veya "D" diyeti reçete edilir. Ancak tip 1 ve tip 2 diyabette diyete yaklaşım farklıdır. Tip 2 diyabette hastalık aşırı kilo ile ilişkilidir, dolayısıyla hastanın asıl amacı kilo vermektir. Buna göre yiyeceklerin düşük kalorili olması gerekir. Menü, normal protein içeriğine sahip yağ, karbonhidrat, kolesterol ve ekstraktif maddeler açısından yüksek gıdaların tüketimini sınırlandırır.
| ekmek ve unlu mamuller | çavdar ekmeği, protein-kepek ekmeği günde 200 – 300 gram |
| et, kümes hayvanları, balık - az yağlı çeşitler | sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları (kaz, ördek hariç), tavşan, ringa balığı, yağsız jambon, sosis, sosisler (tütsülenmemiş) |
| Yumurta | herhangi bir biçimde günde iki parçaya kadar |
| günlük | Yemeklerde ağır krema ve tatlı lor peynirleri dışında her türlü ekşi krema kullanılabilir. |
| yağlar | tereyağı, bitkisel yağ – sınırlı |
| tahıllar ve makarna | karabuğday, arpa, yulaf ezmesi, darı, arpa kabuğu çıkarılmış taneden elde edilen yulaf lapası; bezelye – sınırlı |
| sebzeler | çiğ, haşlanmış veya pişmiş; patates, havuç, pancar – günde en fazla 200 gram |
| çorbalar | ağırlıklı olarak vejetaryen veya zayıf et suyu, sebze, süt ürünleri, tahıllara ve izin verilen tahıllara dayalı |
| meyveler, tatlı yemekler ve tatlılar | herhangi bir biçimde ekşi ve tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler |
| soslar ve baharatlar | sebze suyu, yaban turpu, hardal, biber bazlı az yağlı ve hafif soslar |
| içecekler | çay, kahve, şekersiz sütlü kakao, şekersiz meyve ve meyve suları, domates suyu |
Tip 2 diyabet için iki tür tablo vardır:
- Hafif diyabetli ve insülin almayan aşırı kilolu hastalar için Diyet 9A. Menüde azaltılmış karbonhidrat ve yağ içeriği vardır. Günlük kalori alımı 1650 kcal'dir.
- İnsülin tedavisi gören ve şiddetli diyabet hastası olan hastalar için Diyet 9B. Günlük kalori içeriği 2800 - 3200 kcal olan, protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden oluşan eksiksiz bir diyet.
Ayrıca tip 2 diyabet için diyet beslenmesi, günde tüketilen karbonhidrat miktarına göre dört tür diyete ayrılır: 100 g, 150 g, 225 g ve 275 g Bu tür diyetlerin besin içeriği Tabloda sunulmuştur. 2.
Tablo 2
Şeker hastalarının aşağıdaki beslenme kurallarına uyması önemlidir:
- küçük öğünler yiyin, ancak sık sık;
- karbonhidrat miktarını gün boyunca eşit olarak dağıtın;
- yiyeceklerin kalori içeriğini sayın;
- Şekerin kana akışı ani değil, düzgün olmalıdır.
Tablo 9 sağlıklı beslenme ilkelerine karşılık gelmektedir. Diyabetik ailenin diğer üyeleri de benzer bir menüyü takip edebilir.
Bir haftalık tip 2 diyabet menüsü
Bir hafta (yedi gün) boyunca özel bir menü sunuyoruz. Basılabilir. Diyet, şeker hastalarının Tablo 1'e göre yani Tablo 9'a göre yiyebilecekleri ve yiyemeyecekleri dikkate alınarak tasarlanmıştır.
Pazartesi
Salı
Çarşamba
Perşembe
Cuma
Cumartesi
Pazar
Diyabetin seyrinin bir özelliği, hastalığın “sessiz” doğasıdır: çoğu zaman şeker hastalarının ağrısı yoktur. Bu nedenle hastalar genellikle "her şeyin kendi kendine düzeleceğini" umarak hastalığı hafife alırlar. Ancak diyabetin komplikasyonları bir kez ortaya çıktığında, bu durumda herhangi bir şeyi değiştirmek zaten zordur.
Tip 2 diyabet ile patoloji gelişiminin tüm sorumluluğunu doktora devredemezsiniz. Doktor sürekli olarak hastanın yanında olamaz ve hastalık her an acil ve yetkin müdahale gerektirebilir. Doğru yaşam tarzını öğrenin. Tip 2 diyabet için bir diyet durumunuzu iyileştirmenize yardımcı olacaktır.
Pevzner'e göre "Tablo 9" diyeti şeker hastası olan kişilere yöneliktir. Bu tür insanların diyetlerini sürekli izlemeleri gerekir çünkü diyetin ihlali ciddi sonuçlara yol açabilir. Diyabet için Pevzner “Tablo 9” diyetinin bir haftalık menüsü, bu hastalığın tüm özellikleri dikkate alınarak geliştirildi.
Belirteçler
- Herhangi bir şiddetteki şeker hastalığı için
- İnsülin dozlarını seçerken ve karbonhidrat toleransını oluştururken
Listeyi web sitemizdeki ilgili makalede bulacaksınız.
- Yemekler – toplam karbonhidrat miktarının aralarında eşit dağılımı ile günde 5-6
- Pevzner'e göre diyet 9 tarifleri çok miktarda besin, vitamin ve mineral içermelidir
- Yemek sıcaklığı normal
- Kalori içeriği azaltıldı – günde 2300 Kcl
- Mutfak işlemlerine gelince, haşlanmış ve haşlanmış yemekler tercih edilmeli ve biraz daha az sıklıkla - fırınlanmış ve kızartılmış yemekler tercih edilmelidir.
- 9 numaralı diyetin her gününün menüsü, şekeri ve onunla birlikte gelen ürünleri tamamen hariç tutmalıdır.
- Tuz miktarı da azaltıldı - 12 gram
Ürün tablosu
“9 tablo” diyetini uygularken nelerin mümkün olduğunu ve nelere izin verilmediğini ayrıntılı olarak açıklayan bir ürün tablosunu dikkatinize sunuyoruz.
|
Ürün tablosu |
Olabilmek |
Yasaktır |
|
Çorbalar |
Sebze çorbaları, zayıf et ve balık et suyuna sahip çorbalar, mantar et suyuna sahip çorbalar |
Pirinç, erişte, süt çorbaları ile zengin et suyu çorbaları |
|
Ekmek ve hamur işleri |
Çavdar ekmeği, 2. ve 1. sınıf unlardan yapılan ekmek |
Puf böreğinden yapılan kekler ve hamur işleri |
|
Et, kümes hayvanları, balık |
Az yağlı balık, kümes hayvanları ve et çeşitleri, diyet sosisleri ve sosisleri, haşlanmış dil ve karaciğer |
Ördek, kaz, yağlı et, sosislerin çoğu, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, konserve balıklar, tütsülenmiş ve tuzlanmış balıklar, havyar |
|
Süt |
Az yağlı süt ürünleri, ekşi süt ve süzme peynir, tuzsuz mayasız peynir, ekşi krema |
Peynirler, krema, tuzlu peynirler |
|
Yumurtalar |
Protein |
Yumurta sarısını mümkün olduğunca sınırlayın |
|
Hububat |
Baklagiller, karabuğday, darı, inci arpa, yulaf ezmesi |
Pirinç, irmik, makarna |
|
sebzeler |
Kabak, lahana, patlıcan, salatalık, domates, kabak, |
Patates, pancar, yeşil bezelye, havuç - limit |
|
Meyveler |
Tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler |
Üzüm, kuru üzüm, hurma, incir, muz |
Çorbalar
Sebze çorbaları ve zayıf et ve balık suyu içeren çorbalar. Patates ve izin verilen tahılların eklenmesiyle mantar suyuyla yapılan çorbalara da izin verilir.
Yasaktır: sütlü çorbaların yanı sıra pirinç, erişte, irmik içeren zengin et suyu çorbaları
Ekmek ve hamur işleri
Şeker hastaları için Diyet 9, diyette ekmeği azaltarak çavdar ekmeği ve ikinci ve üçüncü sınıf undan yapılan ekmeğin yanı sıra diğer sakıncalı un ürünlerine de izin veriyor.
Yasaktır: puf böreği ve fırınlanmış ürünler
Et, kümes hayvanları, balık
Tip 2 diyabet için Pevzner'e göre 9 numaralı tablo, az yağlı balık, kümes hayvanları ve et çeşitlerinin yanı sıra diyet sosisleri ve sosisleri, haşlanmış dil ve karaciğeri sınırlı miktarlarda sağlar.
Yasaktır:ördek, kaz, yağlı et, sosislerin çoğu, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, konserve balık, tütsülenmiş ve şişirilmiş balık, havyar
Süt
Ekşi süt ve süzme peynir dahil az yağlı süt ürünleri. Tuzsuz mayasız peynir ve ekşi kremaya sınırlı miktarlarda izin verilir
Yasaktır: peynirler, krema, tuzlu peynirler
Yumurtalar
Diyabet için Tablo 9, maksimum kısıtlamalarla yalnızca yumurta akı ve sarısının kullanılmasına izin verir
Hububat
Çok sınırlı: baklagiller, karabuğday, darı, arpa, yulaf ezmesi
Yasaktır: pirinç, irmik ve makarna
sebzeler
Şeker hastaları için Tablo 9, karbonhidrat miktarının sınırlandırılmasını ima etmektedir, dolayısıyla sebzeler bu kurala göre tüketilmelidir. Balkabağı, lahana, patlıcan, salatalık, domates, kabak ve salatada düşük karbonhidrat içeriği. Patates, pancar, yeşil bezelye ve havuçları sınırlamanız gerekir.
Yasaktır: tuzlanmış ve salamura sebzeler
Meyveler ve meyveler
Yemek tablosu 9'da yalnızca tatlı ve ekşi çeşitlerdeki meyve ve meyvelere izin verilir.
Yasaktır:üzüm, kuru üzüm, hurma, incir, muz
Önemli! Tatlılar ve şeker tamamen hariç tutulur, yalnızca sorbitol, sakarin ve ksilitol içeren tatlılara izin verilir
Yukarıdakilere ek olarak baharatlı, yağlı soslar (örneğin mayonez) ve tatlı içecekler hariçtir.
Menü
Tarifler
Haftalık sofra 9'a hazırlayabileceğiniz tarifler bunlar.
Sebze salatası
- Bir salatalık
- Bir domates
- Bir dolmalık biber
- Zeytin yağı
Tüm malzemeleri küpler halinde kesin (salatalığın soyulabilir), bir salata kasesine koyun ve zeytinyağıyla baharatlayın.
Kepek kaynatma
- İki yüz gram kepek
- Litre su
- Bir yemek kaşığı bal
Kepeği kaynatılmış bir litre suyla dökün, ardından ocağa koyun ve bir saat daha pişirin. Bundan sonra elde edilen suyu süzün ve bir çorba kaşığı bal veya limon suyu ekleyin.
Lahana şinitzel
- Lahana başkanı
- İki yumurta
- Galeta unu veya un
Çatalları yapraklara ayırıp kaynar tuzlu suya koyup yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra çıkarın, soğutun ve normal bir sayfa gibi 4 kez katlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Şnitzeli yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntılarına bulayın ve bir tarafı ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
İlginç: Neleri içeriyor?
sonuçlar
- Bu diyet karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir
- Yağ metabolizması bozukluklarını önler
Her diyabet hastasının diyetine çok dikkat etmesi gerekir, çünkü bu sadece hoş olmayan semptomlardan kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kilonuzu ayarlamanıza da olanak tanır. Seçilen diyet sadece hastanın nasıl hissedeceğini değil, aynı zamanda hastalığın ne kadar ilerleyeceğini de etkiler. Doğal olarak beslenme uzmanlarının tavsiyelerine uyulmaması hastalığın ilerlemesine yol açacak ve bu da hastanın ömrünü kısaltacaktır. Ancak diyabet için diyet 9'u uygularsanız bu tür hoş olmayan sonuçlardan kaçınabilirsiniz.
Terapötik beslenmenin özü ve ilkeleri
Uzmanların diyabet hastaları ve diğer tehlikeli hastalıkları olan hastalar için önerdiği 9 numaralı terapötik diyetin temel prensibi: alımın sınırlandırılmasıyla elde edilen kalori azaltımı Kolayca sindirilebilen zararlı karbonhidratlar ve hayvansal yağlar. Seviyesi fizyolojik standartlara uygun olması gereken protein miktarına özellikle dikkat edilmelidir. Eksiklikleri durumunda hastanın sağlığı bozulabilir.
Temel kurallar
Diyabetiklere yönelik diyet tablosu 9'da tanımlanan temel kurallar aşağıdakileri önermektedir:
- Günde en az 5 öğün yemek olmalıdır;
- Porsiyon boyutları küçük olmalıdır;
- Bir öğünde yenen yiyecek miktarı, aşırı yeme veya açlık hissi yaratmayacak şekilde olmalıdır;
- Şekeri diyetinizden çıkarın ve yerine doktorunuzun önerdiği ürünleri koyun;
- Menüyü derlerken ürünlerin GI'si dikkate alınır.
Doğru ürünleri seçmek şüphesiz çok önemlidir. Ama bunun yanında gerekli bunları hazırlamak için uygun yöntemi kullanın. Aksi takdirde sağlığı korumaya yönelik tüm çabalar faydasız olacaktır. Doktorlara göre haşlanmış, buharda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir. Gıda ürünlerinin hazırlanmasında modern teknolojinin (çift kazan veya çok pişirici) aktif kullanımı teşvik edilmektedir.
Yukarıda listelenen hastalıklara sahip kişiler, kızarmış, tütsülenmiş, baharatlı yiyecekleri menüden hariç tutun pişmiş ve konserve yiyeceklerin yanı sıra. Masaya servis edilen yiyecekler normal bir insanla aynı sıcaklıkta olabilir.
9 numaralı diyetin temelini oluşturan ürünlerin kalori içeriğinin ve kimyasal bileşiminin de izlenmesi gerekir. Hastaların günlük yaklaşık 2500 kalorilik bir ödenek sağlaması gerekir. Ayrıca aşağıdaki maddelerden elde edilmeleri gerekir:
- Yağ - bu miktarın 80 gramı, yağların üçte biri bitkisel olmalıdır;
- Protein - 100 gram, proteinlerin %50'sinden fazlası hayvansal olmalıdır;
- Karbonhidratlar - 300 gram, çoğunlukla polisakkaritler;
- Sodyum klorür - en fazla 12 gram;
- Şeker içermemesi gereken sıvılar - 1,5 litre.
Diyet endikasyonları
Terapötik diyetin temeli 9 bulaşıkların kalori içeriğinin doğru hesaplanması, temelini oluşturur. Ana fikri, tüketilen kolay sindirilebilen karbonhidrat miktarını azaltmak için yemek tariflerine göre hazırlamaktır.
Yukarıdaki sorunlardan herhangi birinin varlığı, özellikle de diyabet söz konusu ise, en kısa zamanda 9 numaralı diyet tariflerine geçmelisiniz Yaşam sevincinizi yeniden kazanmak için. Amacı karbonhidrat metabolizmasını normalleştirmek ve ayrıca yağ metabolizması bozukluklarını önlemektir.
Şeker hastalığına karşı gıda denetimi
Diyet, tüm ürünlerin önerilen ve yasaklanmış olarak ayrıldığı gerçeği dikkate alınarak derlenmelidir.
Öncelikle masada olmaması gereken ürünlere bakalım:
bu not alınmalı Bu listede yumurta yok. Ancak şeker hastasıysanız yumurta sarısı tüketiminizi sınırlamanız gerekir.
Şimdi diyabetli hastaların diyetinde yer almasına izin verilen gıdaları ele alalım:
- Yağsız et;
- Arpa, yulaf ezmesi ve karabuğdaydan yapılan yulaf lapası;
- Sebze çorbaları;
- Yağsız balıktan yapılan et suyu;
- Mantar çorbası;
- Kepek içeren ekmek. Çavdar ve ikinci sınıf undan yapılmasına izin verilir;
- Sıfır yağ içeriğine sahip süt ürünleri;
- Yumurta beyazı;
- Deniz ürünleri;
- Sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak hazırlanan az yağlı balık çeşitleri;
- Sebzeler ve yeşillikler;
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı;
- Zeytin yağı;
- Yasaklı meyveler listesinde yer alan meyveler dışındaki meyveler;
- Bitkisel kaynatma;
- Kendi hazırladığınız meyve suları;
- Sorbitollü jöle ve tatlılar.
9 numaralı diyete geçerken, yalnızca onaylı listedeki ürünleri içeren tarifleri seçmeniz gerekmez. Diyete dahil edilmeli askorbik asit ve B vitaminleri bakımından zengin gıdalar. Menüde liyotropik maddeler açısından zengin besinlerin bulunması da yağ yakma özelliğinden dolayı teşvik edilmektedir. Bu süzme peynir, peynir, balık ve yulaf ezmesi olabilir.
Haftalık diyet menüsü 9
Tedavi edici diyet tablosu 9'un temel prensiplerini ve izin verilen gıdalar listesini öğrendikten sonra, yaklaşık bir diyetin neye benzediğini bulmanın zamanı geldi.
Tip 2 diyabetli hastalar için 9 numaralı diyetin bir parçası olarak haftalık menü aşağıdaki bileşime sahip olacaktır:
İlk gün
- Kahvaltıda bir paket az yağlı süzme peynir yiyip üzerine biraz çilek ekleyebilirsiniz.
- Ara öğün olarak bir bardak kefir içebilirsiniz.
- Öğle yemeği için mutlaka sebze çorbası, yağsız et ve sebze güveci hazırlayın.
- Öğleden sonra atıştırmalıklarında masada sebzeler bulunmalıdır, bu nedenle seçeneklerden biri olarak önerilen sebzeleri kullanarak bir salata hazırlayabilirsiniz.
- Akşam yemeğinde küçük bir parça balık yiyebilir, en sevdiğiniz sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
İkinci gün
- Kahvaltıda sütte pişirilmiş karabuğday lapası hazırlayabilirsiniz.
- Birkaç elma atıştırabilirsiniz.
- Öğle yemeğinde pancar çorbası hazırlayıp bir parça dana eti ile servis edebilirsiniz.
- Öğleden sonra sorbitol içeren meyveli jölenin tadını çıkarabilirsiniz.
- Akşam yemeği, 9 numaralı diyetin ilk gününün tam bir kopyasıdır.
Üçüncü gün
Dördüncü gün
- Kahvaltıda izin verilenler listesinden az miktarda sebze ilavesiyle hazırlanabilecek omlet servis edilir. Bütün bunlar küçük bir parça siyah ekmekle yenilebilir.
- Bir bardak yoğurtla ara öğün yapabilirsiniz.
- Öğle yemeğinde püre çorbası ve biber dolması hazırlanır. Kabuğu soyulmamış ve kahverengi çeşitleri olması gereken pirince özellikle dikkat edilmelidir.
- Süzme peynirli güveç öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilir.
- Akşam yemeğinde ızgara sebzelerin yanı sıra beslenme kurallarına uygun olarak hazırlanan barbekünün tadını çıkarabilirsiniz.
Beşinci gün
- Güne elma püresiyle tatlandırabileceğiniz sağlıklı tahıllardan herhangi biri ile başlayabilirsiniz.
- Öğle yemeğinden önce birkaç narenciye yiyerek açlığınızı giderebilirsiniz.
- Öğle yemeğinde balık çorbası, inci arpa ve gulaş hazırlanır.
- Akşam yemeğinde karabuğday lapasını birkaç parça tavuklu rulo ile servis edebilirsiniz.
Altıncı gün
Yedinci Gün
- Mükemmel bir kahvaltı seçeneği meyveli yulaf ezmesi olacaktır.
- Öğle yemeğinde süzme peynirli güveç ve bir bardak çay deneyebilirsiniz.
- Öğle yemeği için sebze çorbası, bir parça kuzu eti ve folyoda pişmiş sebzeler hazırlayın.
- Öğleden sonra bir bardak çilek yiyebilirsiniz.
- Akşam yemeğinde deniz ürünleri ve yeşil fasulyeden oluşan bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Çözüm
Diabetes Mellitus, sürekli olarak karşılaşan herhangi bir kişi için son derece nahoş bir hastalıktır. Nihayet yemek konusunda çok seçici olmalısın, yalnızca sağlıklı ve düşük kalorili yiyecekleri tercih etmek. Asıl zorluk, yeme alışkanlıklarınızı dramatik bir şekilde değiştirmeniz gerekmesidir. Ancak bundan kaçınmanın bir yolu yoktur, aksi takdirde hoş olmayan belirtiler hemen ortaya çıkacaktır.
Beslenme uzmanları, tip 2 diyabetli hastalar ve diğer hastalıklardan muzdarip kişiler için 9 numaralı diyeti önermektedir. Vücuda faydalı unsurlar sağlayabilen ve tüm organların normal çalışması için uygun koşullar yaratabilen ürünlerin bir listesini sağlar. sağlığın bozulmasına neden olanlardır.
Ancak sağlıklı, izin verilen gıdalardan oluşan bir diyet hazırlarken bunların buna göre hazırlanması gerektiğini unutmamalısınız. Burada yemeğin mümkün olduğu kadar sağlıklı olması gerektiği gerçeğinden yola çıkmak gerekiyor. Bu nedenle diyabet için 9. sofra diyetinin bir parçası olarak haşlanmış, buharda pişirilmiş ve fırında pişirilerek servis edilen yemekler memnuniyetle karşılanmaktadır. Sadece inanılmaz derecede sağlıklı değiller, aynı zamanda hoş bir tada da sahipler, bu da 9 Numaralı Diyet'i uygulayan herkesin yeme alışkanlıklarını değiştirmeden dolayı rahatsızlık hissetmemesine yardımcı olacak.
Diyabetin çeşitli türleri vardır; tip 2 sınıflandırma, hipogliseminin geliştiği kronik nitelikteki pankreasın bir hastalığıdır. Bu teşhisi olan kişilere kesinlikle 9 numaralı Diyet reçete edilir.
Bir hafta boyunca diyet
Tip 2 diyabet hastalarına yönelik diyet bir hafta boyunca belirlenir ve vücudun korunması için fiziksel aktivite ile birlikte takip edilmesi gerekir. İzin verilen ürünlere göre Tablo 9 her yedi günde bir güncellenmelidir. Diyabet tanısı konulduğunda uyulması gereken çeşitli kurallar vardır.
- Şeker hastaları için 9 numaralı diyet önerilir Diyetteki karbonhidrat ve yağ oranını en aza indirin.
- Protein alımını vücudun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu ortalama miktara azaltın.
- Günde en az 5-7 kez fraksiyonel öğünler kullanın.
- Bir seferde az miktarda yiyecek yiyin.
- Yiyecekler haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya fırında pişirilebilir.
İlk başta ürün seti bir beslenme uzmanı tarafından 7 gün boyunca önerilmeli, daha sonra menü bağımsız olarak derlenebilir, asıl önemli olan öngörülen kursa tam uyumdur.
Tip 2 diyabet hastaları için tablo, haftalık diyet, bir beslenme uzmanı tarafından derlendi, diyet No. 9:
9 numaralı diyet veya aynı zamanda 9 numaralı tablo da denildiği gibi, hafta boyunca yağ ve karbonhidrat dengesini koruyarak diyabette metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur. Buna göre bu durumda kaçınılmaz olan fazla kilolarla mücadele edecek şekilde tasarlanacaktır. Büyük miktarlarda glikozun insan kanına girmesini önlemek için küçük öğünler önerilir. Genel olarak beslenme sağlıklı insanlar için faydalı olacaktır. Yukarıda önerilen menünün her porsiyonunun ağırlığı diyabetli kişiler için sınırlı olmalıdır, örneğin:
- Bir porsiyon çorba 180-200 ml'dir.
- Garnitür porsiyonu – 100–150 gr.
- Bir porsiyon et 100-120 gr.
- Komposto - 40–60 ml.
- Güveç, güveç – 70–100 gr.
- Salata – 100gr.
- Meyveler – 200 gr. bir günde.
- Meyveler - en fazla 150 g. bir günde.
- Süzme peynir – 100–120 gr.
- Kefir/ryazhenka – 150.
- Ekmek -20 gr. Tablo 9 kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde ekmeğin varlığına izin vermektedir.
- Peynir – 20 gr.
Ana öğünler arasındaki aralıklarla menüde, diyete de dahil edilecek atıştırmalıklar bulunmalıdır. Bu teşhisle aç kalamazsınız, bu nedenle ev dışındayken yanınızda daima şekersiz kurabiye bulundurmanız önerilir.
- Geç kahvaltı - fermente pişmiş süt, yağ içeriği% 2,5'tan fazla değildir.
- Geç akşam yemeği - bir bardak kefir, kuru meyve veya kırmızı kuş üzümü ile hafif süzme peynir.
Şeker eksikliği nedeniyle açlık hissi oluştuğunda (tip 2'den bahsediyoruz) meyve yiyebilir veya tablo 9'da yer alan bir bardak kefir, fermente pişmiş süt veya şekersiz yoğurt içebilirsiniz. Doktorlar ayrıca günde en az bir bardak 1-2 litre filtrelenmiş su, maden suyu içilmesini önermektedir.
Bağımsız ürün seçimi
Diyabet tanısı alan kişilerin sofrası sebze, meyve ve kırmızı kuş üzümü ile kızılcık açısından zengin olmalıdır. Menüde sadece elma değil, portakal, armut, greyfurt, kayısı, şeftali ve nar da bulunabilir.
Doğal haliyle iki veya üç parçayı geçmemek üzere tüketimine izin verilen kurutulmuş meyveler, çiseleyen şeker şurubu kesinlikle yasaktır(tip 2 diyabet hastaları için diyet):
- kuru erik (dikkatli);
- kurutulmuş elma/armut;
- kuru kayısı.
Diyabet gibi karmaşık bir hastalık için asla menüde yer almayacak kurutulmuş meyveler:
- Tüm egzotik meyveler kurutulmuş haldedir.
Böyle bir tanının varlığında diyet, gün içerisinde çay, komposto tüketimine izin verir, ayrıca maden suyu içilmesi de tavsiye edilir.
Tip 2 diyabet hastaları için tablo numarası 9 çorbaların et suyuyla pişirilmesi yasaktır; sıvı yemekler sadece sebzelerle hazırlanmalıdır. Ayrı olarak pişirilmiş diyet tavuk filetosunun eklenmesi tavsiye edilir. Genitoüriner sistem tarafından salgılanan protein seviyesini azalttığına ve ayrıca kolesterolün zararlı etkilerini hafiflettiğine inanılmaktadır. Derisiz tavuk yemeyi ve hiçbir durumda piliç kümes hayvanlarının tüketilmemesini önerir.
Öğle yemeğinde ikinci yemek olarak domuz filetosu, genç kuzu eti veya dana eti hazırlayabilirsiniz. Diabetes Mellitus 2 hastaları için menüde (9 diyet) seçilen parçalar az yağlı ve taze olmalıdır.
Yağı mümkün olduğunca azaltmak için herhangi bir eti buharda pişirmek en iyisidir ve ayrıca baharat veya yağ olmadan haşlanarak, buharda pişirilerek de tüketilebilir. Et ürünleri dikkatli seçilmeli, genç çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Tip 2 diyabet hastalarının bir haftalık diyeti vücuda zarar vermeyecek şekilde tasarlanmıştır.
Et, vücudun yeterli miktarda protein almasını sağlar, ayrıca az yağlı çeşitler iyi emilir ve vücuda tam olarak doğru miktarda protein sağlar.
Öğleden sonra atıştırmalıkları taze sebzelerden oluşacaktır, salatayı az miktarda zeytinyağıyla tatlandırabilirsiniz.
Kalıtsal bir faktör olması durumunda hastalığın önlenmesi için bir hafta boyunca diyabetes Mellitus (sınıflandırma tip 2) için Tablo 9 da kullanılır. Ürünlerin listesi oldukça çeşitlidir ve yiyecek ne kadar basit olursa, bir bütün olarak vücut için o kadar iyidir.
Ayrıca şu konuda da birkaç söz söylemek gerekiyor:
- Meyveler kan şekeri seviyesini düşürür.
- Kepek veya çavdar ekmeği kullanmak en iyisidir.
- Mantarlar yalnızca çorba tabanı olarak tüketilebilir.
- Sebzeleri garnitür olarak pişirmek ve tahılları kahvaltıda bırakmak tercih edilir.
- Tüm yiyecekler fırında buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya pişirilmelidir; yiyeceklerin kızartılması kesinlikle yasaktır.
Sebze menüsü, tablo No. 9:
- lahana (normal ve karnabahar),
- domates,
- kabak,
- kabak
Patates severlerin kendilerini sınırlaması ve mutlaka önce bir doktora başvurması gerekecek. Bu tanıya sahip kişilere patlıcan yasaktır.
Diyabetiniz varsa ne yememelisiniz?
Şeker hastalığı için 9 numaralı tablo (tip 2'den bahsediyoruz) birçokları için ölüm cezası gibi görünüyor, ancak herhangi bir diyet iyi seçilmiş bir dizi yemek içerir ve doğası gereği sağlıklıdır. Herhangi bir yemek sağlıklıdan lezzetliye dönüştürülebilir, asıl önemli olan temel kuralları ihlal etmemek.
Aşağıdaki ürünlerin hariç tutulması gerekecek, tablo mümkün olduğunca basitleştirilmelidir.
Yasak menü:
- Hiçbir durumda çeşitli soslar, ketçap veya mayonez kullanmamalısınız. Ancak üzülmeyin, çünkü sosu kendiniz hazırlayabilirsiniz, örneğin bir domatesi bir kaşık az yağlı ekşi krema ile öğütebilirsiniz.
- Şeker tüketimi kesinlikle yasaktır, sadece şeker hastaları için şeker yerine kullanılanlar uygundur.
- Yağlı etler.
- Tereyağı, hayvansal yağlar.
- Un ürünleri.
- Yarı mamul ürünler, fast food.
- Koruyucu ve boya içeren gıdalar.
- Çok tuzlu yiyecekler, konserve ev yapımı sebzeler.
- Yağlı, tütsülenmiş, tuzlu ve baharatlı yemekler.
- Kızartılmış ve konserve endüstriyel gıdalardan kaçının.
- Sarısı.
- Kurabiyeler (tatlı), zencefilli kurabiye, rulolar, kekler, rulolar.
- Cipsler, tuzlu krakerler.
- Yoğunlaştırılmış süt, krema.
- Tatlılar, çikolata.
- Muz.
- Bira, maden suyu.
- Beyaz ekmek.
Bu, kan şekeri seviyesini artıran en zararlı gıdaların tam listesi değildir.
Böyle bir teşhisle sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye nasıl devam edilir?
- Mümkün olduğunca sık açık havada yürüyün.
- Fiziksel aktiviteyi artırın, yürüyün.
- Diyeti tam olarak doktorların önerdiği şekilde uygulayın.
- Sigarayı ve alkollü içecekleri bırakın.
- Her zaman kilonuza dikkat edin.
- Stresli durumlardan kaçının.
- Hayata mümkün olduğunca olumlu bakın.
Çözüm
Diyabetin gelişmesinin nedeni, insülinin kanda birikerek hücrelere nüfuz edememesi ve bunun sonucunda hücrelerin aç kalmasıdır. Bu hastalık kontrol edilebilir, ancak yetersiz beslenme, egzersiz eksikliği, tıbbi önerilerin ihlali ve sinirsel stres yalnızca hastalığın ağırlaşmasına yol açar. Yavaş yavaş geliştiğini de bilmelisiniz; uzun yıllar varlığından bile şüphelenmeyebilirsiniz. Bu nedenle özellikle yakın akrabalarda şeker hastalığı varsa zamanında muayene ve test yapılması çok önemlidir.
Hızlı sayfada gezinme
Tip 2 diyabet için Diyet 9 tablosu, tam sağlıklı bir diyetin temeli ve bu hastalığın tedavisinin ayrılmaz bir parçasıdır. Terapötik diyet, patolojinin orta ila hafif şiddeti olan hastalara reçete edilir.
Kural olarak, genellikle obezitenin arka planında ortaya çıkan tip 2 diyabet edinilir. Fiziksel hareketsizlik ve dengesiz beslenme, olumsuz süreçlerin gelişmesindeki ana suçlulardır.
Dengeli bir diyetle, başta karbonhidrat, su-elektrolit ve lipid olmak üzere her türlü metabolizma normalleştirilir. Tip II diyabet için glikoz düşürücü ilaçların alınmasının tavsiye edilebilirliği, tedaviyi yapan endokrinolog tarafından belirlenir.
Bununla birlikte, diyetin sistematik ihlali ve yüksek konsantrasyonda basit (kolay sindirilebilir) karbonhidrat içeren abur cuburun kötüye kullanılması durumunda hiçbir terapi istenen etkiyi vermeyecektir.
Tip 2 diyabet için basit diyet (tablo 9)
Obezite ve diyabette gıdanın toplam enerji değeri özellikle fazla kilo varlığında azalarak erkeklerde 1600 kcal, kadınlarda ise 1200 kcal civarındadır. Normal vücut ağırlığı ile günlük menünün kalori içeriği artar ve 2600 kcal'a ulaşabilir.
Kızartmayı en aza indirerek ürünlerin buharda pişirilmesi, kaynatılması, haşlanması ve pişirilmesi tavsiye edilir.
Az yağlı balık ve yağsız etler, az yağlı süt ürünleri, kaba bitki lifi (diyet lifi) bakımından zengin meyveler ve tahıllar tercih edilir. Yemekler günde 4-6 kez, fraksiyonel porsiyonlar halinde, proteinleri, yağları ve karbonhidratları porsiyonlara eşit şekilde dağıtarak sağlanır.
- 3 saatten fazla yemek molaları kontrendikedir.
Günlük beslenmede temel maddelerin optimal dengesini korumak şu şekildedir: proteinler %16, yağlar %24, kompleks karbonhidratlar %60'tır. İçme suyu miktarı 2 litreye kadar, şifalı ve şifalı sofralık maden suları sizi gözlemleyen uzmanın tavsiyesi üzerine tüketilmeli, sofra tuzu (sodyum klorür) normu 15 grama kadardır.
Şeker hastaları için rafine şeker, alkol içeren içecekler, limonatalar ve basit karbonhidratlardan zengin tüm gıdaların tüketilmesi kabul edilemez. Tip 2 diyabet menüsünün hangi ürünlerden oluştuğunu daha iyi anlamak için aşağıdaki tabloyu derledik:
Diyet tablosu 9 - mümkün olan, olmayan (yemek tablosu)
| Ürünler ve yemek çeşitleri | Yetkili Ürünler | Yasaklanmış Ürünler |
| Et, kümes hayvanları ve balık | Tüm yağsız et ve balık çeşitleri uygundur. En yararlı olanları şunlardır: tavşan, hindi eti, tavuk, dana eti, kuzu eti, morina balığı, turna balığı, turna levrek, hake, pollock; diyete deniz ürünlerinin dahil edilmesi tavsiye edilir. Tüm yemekler buharda pişirilir, pişirilir, haşlanır | Sakatat, piliç kümes hayvanları, kuş karkaslarından elde edilen deri, yağlı et (domuz yağı, domuz eti, kuzu eti, yağlı dana eti, ördek), somon ve uskumru menüye küçük miktarlarda ve haftada bir defadan fazla dahil edilmemelidir. Füme, tuzlanmış, salamura edilmiş, kızartılmış, konserve ürünlerin tüketilmesi kabul edilemez. |
| Yumurtalar | Yumurta akı her gün tüketilebilir (en fazla 2 adet/gün), beyaz omlet hazırlarken sarısını haftada en fazla bir kez yemeklere ekleyin. | Omlet |
| Günlük | Süt ve doğal fermente sütlü içecekler (az yağlı) | Tatlı yoğurt, lor kütlesi, peynir, krema, tam yağlı ekşi krema, ev yapımı süzme peynir, yağ içeriği% 30'dan fazla olan peynirler |
| sebzeler | Az miktarda karbonhidrat içeren düşük kalorili meyveler faydalıdır: domates, tatlı biber, patlıcan, kabak, kabak, kabak, salatalık, herhangi bir yapraklı yeşillik, turp, turp; çorbalara ve sıcak yemeklere mantarlar (yabani ve evcil, örneğin istiridye mantarları, petrol, sıra mantarlar) eklenir | Haftada 1-2 kez patates, havuç ve pancar sınırlı miktarlarda menüye dahil edilebilir; nişasta ve baklagiller yasaktır. |
| Hububat | Yulaf, karabuğday, darı, inci arpa ve arpa | İrmik, beyaz pirinç, tüm makarnalar, mısır irmikleri |
| Meyveler ve meyveler | Kabuklu, diyet lifi bakımından zengin, küçük porsiyonlarda (1 orta boy meyve veya bir avuç çilek), yasak olanlar hariç, bütün meyveler özellikle faydalıdır: kırmızı kuş üzümü, kızılcık, kuşburnu, nar, kiraz (eğer varsa) bu meyvelere alerjisi yoktur) | Her türlü meyve suları ve taze meyve suları, üzüm ve kuru üzüm, muz, incir, hurma basit karbonhidratlar açısından zengin besinlerdir. Elma ve armut (kuru erik dikkatli) dışında tüm kurutulmuş meyveler yasaktır. |
| İçecekler | Çay, kahve, bitki ve kuru meyvelerin infüzyonları ve kaynatma maddeleri, hindiba kökü içeceği (hepsi şekersiz) | Alkol, enerji içecekleri, limonata, maden suyu, paketlenmiş ve taze sıkılmış meyve suları, jöle, kvas |
| Tatlı | Tariflerinde şeker yerine şeker ikamelerinin kullanıldığı, yalnızca “şeker hastaları için” olarak işaretlenmiş tatlıların tüketilmesi tavsiye edilir. | Şeker, şekerleme, şekerleme, çikolata, kakao, bal, reçel, marmelat, tatlı, yoğunlaştırılmış süt, dondurma, hamur işleri, kekler, tereyağlı kurabiyeler, turtalar |
| Ekmek | Kepek, tam tahıl, iri öğütülmüş, tahıl ve lif ilavesiyle, günlük çavdar ekmeği, kızarmış ekmek, II. sınıf undan yapılmış buğday ekmeği | Birinci sınıf ve birinci sınıf buğday unundan yapılan taze ekmek, her türlü unlu mamuller, turtalar, krepler, krepler |
| Sıcak yemekler | Çorbalar et ve balık suyuyla hazırlanmaz, zayıf sebze ve mantar suyuyla pişirmek kabul edilebilir, çorbalara ayrı ayrı et eklenir (önceden haşlanmış, örneğin hindi filetosu parçaları), vejetaryen çorbalar ve pancar çorbası, okroshka, turşu faydalıdır | Et ve balık güçlü ve yağlı et suları |
| Atıştırmalıklar | Kefir, bisküvi, ekmek, şeker hastaları için şekerlemeler (süpermarket ve marketlerin özel reyonlarında satılır) | Fast food, kuruyemişler, cipsler, krakerler (baharatlarla tuzlanmış) |
| Soslar ve baharatlar | Ev yapımı domates sosu, su ile süt sosu | Mayonez, ketçap, tarifi şeker ve nişasta içeren hazır soslar (mağazadan satın alınan) |
| Yağlar | Az yağlı tereyağı (sınırlı), bitkisel yağlar (2-3 yemek kaşığı/gün), rafine edilmemiş, ilk preslenmiş, salata sosu için ve ana yemeklere ek olarak kullanılır, özellikle faydalıdır: zeytin, mısır, üzüm çekirdeği, kabak, soya fasulyesi , ceviz, fıstık, susam | Margarin, yemeklik yağ, hayvansal yağlar (sığır eti, kuzu eti), sade yağ, trans yağlar |
Tek öğün 6 XE'yi geçmemeli, normal kilolu hastalarda günlük miktar 20-22 XE'dir.
Tip 2 diyabette hem aşırı yemek hem de öğün atlamak kabul edilemez çünkü bu bozukluklar kan şekeri seviyelerinde keskin sıçramalara neden olur ve hiper veya hipoglisemiye neden olabilir.
Şeker hastaları için tek öğün porsiyon normu (Tablo 2):
| Tabak | Tek veya günlük porsiyonun g veya ml cinsinden hacmi |
| Çorba | 180-190ml |
| Garnitür | 110-140 gram |
| Et/kümes hayvanları/balık | 100 gram |
| Komposto | 50 mi |
| Güveç | 80-90 gram |
| Sebzeli güveç | 70-100 gram |
| Salata, sebze mezesi | 100 gram |
| Meyveler | Günde en fazla 150 g |
| Meyveler | Günde en fazla 150 g |
| Doğal yoğurt, kefir, yağsız fermente pişmiş süt, yoğurt, asidofolin, narin | 150 ml |
| Süzme peynir | 100 gram |
| Peynir | 20 gr'a kadar |
| Ekmek | Günde en fazla 3 defa 20 g (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği) |
Tip 2 diyabet için diyet menüsü 9 tablosu
Örnek bir menü, algılama kolaylığı açısından tablo şeklinde derlenmiştir; istenirse çıktısı alınabilir ve her zaman el altında bulundurulabilir.
| Yemek yiyor | Yemeklerin listesi, porsiyon büyüklüğü, pişirme yöntemi |
| Kahvaltı | Sulu yulaf ezmesi (200 gr), az yağlı peynir (20 gr), kepekli kurutulmuş dilim tam tahıllı ekmek (20 gr), yeşil çay (100 gr) |
| Öğle yemeği | 1 orta boy meyve: elma, portakal, armut, kivi, şeftali, kayısı; ½ greyfurt |
| Akşam yemeği | Kabak çorbası (200 ml), sütlü karnabahar haşlanmış (120 gr), haşlanmış hindi/tavuk fileto (100 gr), kurutulmuş elma kompostosu (50 ml) |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Sütlü kabak-darı lapası (200 gr) |
| Akşam yemeği | Zeytinyağlı domates, salatalık, biber, kereviz ve maydanoz salatası (100 gr), soğanlı uskumru haşlanmış (100 gr), hindiba tozu içeceği (50 ml) |
| Geç akşam yemeği (yatmadan bir buçuk saat önce) | En sevdiğiniz fermente sütlü içeceğin 2/3 fincanı (yağ içeriği %2,5'tan fazla olmamalıdır) |
Beslenmenin ilk haftasındaki diyet genellikle deneyimli bir beslenme uzmanı tarafından hazırlanır. Gelecekte hasta, menüyü birkaç gün önceden bağımsız olarak planlar ve izin verilen listedeki ürünlerle mümkün olduğunca çeşitlendirmeye çalışır. Yiyeceklerden gelen belirli maddelerin optimal miktarına ilişkin doktorunuzun tavsiyelerinin ihmal edilmesi önerilmez.
Sıradan insanlar için tip 2 diyabet diyeti (tablo No. 9) yaşam boyu olduğundan, yeni beslenme alışkanlıklarına alışmalı ve yeme bozukluklarından vazgeçmelisiniz.
Bu tanıyla aç kalamazsınız, bu nedenle yanınızda her zaman bir şişe az yağlı kefir, bir elma, bir armut, bir şeftali ve/veya bisküvi bulundurmalısınız (evin dışında).
Sağlıklı olmak!
