Kalın sulu yaprakları ve hala olgunlaşmamış meyveleri olan genç fasulye baklalarına yeşil fasulye veya kuşkonmaz fasulyesi denir. Bugün bu ürün, sağlığına dikkat eden, akılcı ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkes tarafından iyi bilinmektedir. Ve 18. yüzyılın sonuna kadar ne yeşil fasulyenin faydalı özelliklerinin ne de lezzetlerinin Avrupalılar tarafından bilinmediğini hayal etmek zor.

Çeşitli koşullarda kendini harika hisseden, iddiasız ve erken olgunlaşan kültür, yüzyıllar boyunca süs bitkisi olarak kullanılmış ve daha sonra besleyici bir fasulye kaynağı olmuştur. İtalyanlar ilk kez olgunlaşmamış fasulyeleri mutfak amaçlı kullanmaya karar verdiler. Ve biraz sonra, hafif ve taze bir garnitür, Fransız hükümdarlarının masasına bile çarptı, kültüre ilgi uyandırdı ve fasulyenin tarımsal ekiminin temelini attı.

Zaten geçen yüzyılda, sebzenin özellikleri, bileşimi ciddi bir şekilde incelenmiş ve yeşil fasulyenin yararları ve okuma yazma bilmeyen kullanımıyla neden olabilecekleri zararlar hakkında sonuçlar çıkarılmıştır.

Yeşil fasulyenin biyokimyasal bileşimi

Yeşil fasulyenin vücuda sağladığı faydaların anahtarı, sulu baklaları oluşturan biyoaktif maddelerin kompleksidir.

Vitamin seti askorbik, pantotenik ve folik asit, tiamin ve tokoferol, piridoksin, riboflavin vb. Yeşil fasulyede bulunan makro ve mikro elementlerin listesi, kalsiyum ve fosfor, sodyum, çinko, selenyum ve silikon, iyot ve demir, magnezyum, potasyum ve kükürt içerir.

Bu kadar farklı, ancak tamamen yeri doldurulamaz maddelerin bolluğu, yeşil fasulyenin yalnızca açlığı gidermesine değil, aynı zamanda önemli sağlık yararları sağlamasına da izin verir. Ve bu diyet ürününün tadı her yıl daha fazla insanı kendine çekiyor. Aynı zamanda yeşil fasulye yemekleri hem yetişkin hem de çocuk menülerinde yer alabilir. Tıbbi kontrendikasyon yoksa ürün zarar vermez ve yeşil fasulyenin faydaları aşikar olacaktır.

Yeşil fasulyenin kalori içeriği ve besin değeri

Taze, sadece bitkiden kesilen yeşil baklalar, birçok sebze mahsulü gibi kalorilerde çok düşüktür.

Bu tür fasulyelerin 100 gramında sadece 24-32 kcal bulunurken, yağ 0,3 gram, 2,5 gram protein ve üründeki karbonhidrat oranı 3,1 gramdır. Yeşil fasulyenin büyük kısmı lif ve nemdir.

Ancak, sebzenin olgunlaşma derecesine ve çeşidine bağlı olan yeşil fasulyelerin kalori içeriği, ürün pişirilirse önemli ölçüde değişebilir. Fasulye, yalnızca bitkinin sindirilemeyen bileşenlerini nötralize eden termal maruziyetten sonra gıda için kullanıldığından, kendi sağlığınıza ve esenliğinize özen gösterirken, yeşil fasulyenin faydalarını koruyan ancak zarar vermeyen yemekleri seçmek önemlidir. Onların kullanımı. Kısa süreli, hafif kaynatma, yeşil baklalardaki tüm aktif maddelerin yaklaşık %80'ini korur, ancak karbonhidratların özelliklerindeki değişiklikler nedeniyle kalori sayısı neredeyse iki katına çıkar.

Baklaları kızartırken, bitmiş fasulye 100 gramda zaten 175 kcal içerecek ve haşlanmış ürün tabağı biraz daha az - 136 kcal içerecektir.

Yemek tariflerinin sadece fasulyeleri değil, aynı zamanda tuz, bitkisel ve hayvansal yağlar, baharatlar ve diğer malzemeleri de içerdiğini düşünürsek, yeşil fasulyenin toplam kalori içeriği keskin bir şekilde yükselir.

Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri

Yeşil sulu fasulyenin faydaları, her şeyden önce, lif bolluğu, vücut tarafından iyi emilen proteinler ve kompleks karbonhidratlardır.

Sert bir sünger gibi sindirim sistemine giren bitkisel lif, gıda artıklarını, toksinleri ve insanlara zararlı diğer maddeleri uzaklaştırır.
Proteinler, hücre ve dokuların yapı taşlarıdır.
Ve yiyeceklerle sağlanan karbonhidratlar enerji taşır ve performanstan sorumludur.

Düşük kalorili yeşil fasulye içeriğiyle, vücudu yağlarla aşırı yüklemeden, ancak yaşam için gerekli her şeyi sağlayarak açlığı iyi giderir.

Yeşil fasulye tonik, tonik etkiye sahiptir, sindirim ve bağırsak temizleme süreçlerini uyarır.

Yeşil fasulyenin son derece yararlı bir özelliği, doktorlar tarafından dysbiosis, ağız boşluğunun enflamatuar hastalıkları, bağırsaklar ve akciğerlerin önlenmesi ve tedavisinde kullanılan anti-inflamatuar ve antiviral aktivitesidir. Yeşil fasulyenin günlük menüye dahil edilmesi, mevsimsel viral hastalıklar ve bir takım cilt problemleri ile daha hızlı baş etmeye yardımcı olur.

Yeşil fasulyenin temizleme özellikleri, hipertansiyon, ateroskleroz, kardiyovasküler kürenin diğer rahatsızlıklarını geliştirme riski için faydalıdır. Düzenli olarak tüketildiğinde, yeşil baklalardan elde edilen sağlıklı ve lezzetli garnitürler, kalp krizi, aritmi ve demir eksikliği anemisinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Bütün bu nitelikler, yeşil fasulyede bulunan demir ve kükürtten kaynaklanmaktadır. Ancak çinkonun varlığı, cinsel işlev bozukluğu veya ürogenital bölgede iltihaplanmadan muzdarip erkekler için özellikle yararlı olacaktır. Aynı element cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mantar ve bakteriyel enfeksiyonların gelişmesini engeller.

Yeşil fasulye yemekleri, kitlesel hastalık mevsiminde grip veya SARS tehdidi durumunda vücut için iyi bir yardımcı olacaktır.

Fasulye broşürleri, karbonhidrat metabolizmasını düzenleme ve kan şekeri seviyelerini koruma yetenekleriyle bilinir. Bu aynı zamanda, vücuda zarar vermeden, ikinci tip hastalıkta şeker hastalarının refahını artıran sağlıklı yeşil fasulyelerin özelliğidir.

Bugün onkologlar, meme tümörü teşhisi konan hastalar için diyet sağlık gıdalarına yeşil bakla ekleme olasılığını ciddi şekilde araştırıyorlar. Bugün bile ürünün faydaları ürolitiyazis, böbrek yetmezliği, ödem ve sistit tedavisi gören kişiler tarafından hissedilmiştir. Bu, fasulyenin hafif idrar söktürücü ve iltihap önleyici özellikleriyle mümkün olur.

Haşlanmış fasulye diş plaklarından, ağız kokusundan kurtulmanıza ve tartar oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Bu, ürünün bileşimindeki aktif asitlerin ve diyet lifinin değeridir.

Ve kadınlar sadece yeşil fasulyenin kilo koruma özelliklerinin yanı sıra menstrüasyondan önce, hamilelik sırasında ve menopoz sırasında sıklıkla bozulan hormonal dengeyi korumakla da ilgilenebilirler. Bu lezzetli üründen diyet yemeklerinin diyete dahil edilmesi, sinir sisteminin durumu ve refah üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Yaşlı insanlar için fasulye ilginçtir çünkü organlarda ve dokularda yaşa bağlı değişikliklere başarılı bir şekilde direnirler. Doğal bir antioksidan olarak yeşil bakla kolesterol seviyelerini düşürür, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanmayı önler.

Yeşil fasulyeyi diyete sokarak, fasulyelerin sudan veya topraktan sebzelere bulaşan böcek ilacı, nitrat, ağır metal izleri veya diğer zararlı yabancı maddeleri içermediğinden tamamen emin olabilirsiniz.

Kabuklar erken olgunlaşır ve zararlı olmayabilir, ancak yeşil fasulyenin faydaları çok büyüktür.

Yeşil fasulye zararlı olabilir mi?

Ve yine de, herkes sağlık korkusu olmadan sulu, aktif maddeler bakımından zengin baklalarla ziyafet çekemez.

Fasulye kapsülleri, hastalarda istenmeyen ve ağrılı reaksiyonlara neden olabilir:

yüksek asitli gastrit;
akut aşamada pankreatit;
Mide ülseri;
kolesistit;
inflamatuar süreçler ve bağırsak disfonksiyonu;
kolit.

Baklagiller gaz üretiminin artmasına neden olabileceğinden ve sindirim sürecini uyarabileceğinden, bu hastalıkların kronik seyrinde ve remisyon aşamasında yeşil fasulye kullanımında dikkatli olunması gerekir.

Özellikle baharat ve yağlarla tatlandırılmış, pankreatitli, yaşlılıkta ve hamileliğin son aylarında yeşil fasulye yemeklerine kapılmayın. En ufak bir rahatsızlıkta en sevdiğiniz fasulyeden vazgeçmek ve doktorunuza danışmak daha iyidir.

Yeşil fasulyenin faydaları hakkında video

Çalı fasulyesi, yumuşak kabukları olan olgunlaşmamış yeşil fasulyelerdir; halk dilinde kuşkonmaz olarak da adlandırılır. Fasulye bitkisi baklagillere aittir ve dünya çapında yaygındır.

Dünyadaki yeşil fasulyenin %70'inden fazlası Çin'de üretilmektedir. Onu Hindistan, Türkiye, Endonezya takip ediyor. Avrupalı üreticiler Fransa ve Benelüks ülkeleri tarafından temsil edilmektedir.

Genç baklaları hasat ederken, fasulyelerin hala yumuşak olduğu ve en hoş aroma özelliklerine sahip olduğu olgunlaşma dönemini atlamamak önemlidir. Sarı göründüğünde, sert ve kuru hale gelir.

Yararları ve zararları doğru beslenme taraftarları tarafından iyi bilinen yeşil fasulye, garnitürlerde, çorbalarda veya salatalarda kullanılır. Aşağıdaki bu diyet ürünü hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Yeşil fasulye büyük besin değerine sahiptir.

Yeşil fasulye büyük bir besin değerine sahiptir, birçok mineral ve vitamin içerirler. Glisemik indeks düşüktür ve sadece 15 birimdir. Bu, karbonhidratların sadece %15'inin glikoza dönüştürüldüğü anlamına gelir. Bu baklagillerin kimyasal bileşimi aşağıdaki gibidir:

B grubu vitaminleri (folik asit dahil), A, E, C, PP, beta-karoten;
mineraller - potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir, iyot, bakır, kükürt, çinko, selenyum, kobalt, flor, silikon;
nişasta, su, kül, diyet lifi, organik ve doymuş yağ asitleri.

Yeşil fasulye ağırlıklı olarak protein mi yoksa karbonhidrat mı yoksa neredeyse saf lif mi? Yeşil kapsüller hangi bileşenleri daha fazla içerir?

Kalori içeriği ve proteinlerin, yağların, karbonhidratların miktarı, baklagillerin çeşitliliğine, olgunluk derecesine bağlıdır ve partiden partiye biraz farklılık gösterebilir. Ortalama olarak, yeşil fasulye 3,3 g karbonhidrat, 2,5 g protein ve pratik olarak hiç yağ içermez, sadece 0,2 g Ürün oldukça fazla miktarda lif içerir (yaklaşık %10).

Soya kuşkonmazının sağlığa faydalarını merak ediyor olabilirsiniz? Ayrıntıları okuyun

100 g ham ürünün kalori içeriği 18 ila 32 kcal'dir. Bununla birlikte, çiğ kuşkonmaz fasulyesi yemek tehlikelidir, bazı maddelerin içeriği nedeniyle zehirlenmeye neden olabilir, bu nedenle zararlı bileşikleri yok eden ısıl işlem gereklidir. Haşlanmış, yemek 47 ila 128 kcal, kızarmış - yaklaşık 178 kcal, haşlanmış - yaklaşık 136 kcal içerir. Çoğu zaman ürün, kışın korunması için dondurulur. Dondurulmuş yeşil fasulye 28 kalori vardır.

Baklagillerin faydaları

Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri, insan vücudu üzerinde tonik ve onarıcı bir etki ile ifade edilir. Eşsiz bileşimi sayesinde olumsuz dış etkiler ve stresin yıkıcı etkileri ile baş etmeye yardımcı olur.
Yeşil fasulye çeşitli renklerde gelir, ancak bu onları faydalı özelliklerinden mahrum bırakmaz.

Ayrıca yeşil bir sebzenin faydaları şu şekildedir:

bağırsakları zararlı maddelerden etkili bir şekilde kurtarabileceğiniz eşsiz temizleme yetenekleri;
sindirim sürecinin stabilizasyonu, metabolizmanın hızlanması;
bağışıklığı korumaya ve disbiyoz, zatürree, bağırsak iltihabı ve diğer bulaşıcı, solunum ve viral hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olan anti-inflamatuar ve antiviral etki;
kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi, özellikle felç, kalp krizi;
erkeklerde genitoüriner sistemin ve kadınlarda üreme organlarının stabilizasyonu;
saçın, cildin durumu üzerinde olumlu etki;
diyabette karbonhidrat metabolizmasının normalleşmesi ve kan şekeri seviyelerinin düşürülmesi;
anti-inflamatuar ve idrar söktürücü etki, sistit, ödem, ürolitiyazis ile mücadelede yardımcı olur.
kötü nefesi ortadan kaldırarak plak ve taşların temizlenmesine yardımcı olur.

Diabetes mellitus ile Çin manolya asma, kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur.

Mağazalarda, genellikle uzun süre saklanan donmuş yeşil fasulye bulunur. Belirli bir miktarda vitamin kaybı dışında, faydaları pratik olarak değişmez. Taze ürünün mineral ve vitamin kompleksinin yaklaşık% 80'inin korunduğu konserve yeşil fasulye de yaygındır.

Kadınlar ve çocuklar için

Ürün kadın sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kullanımı hormonal seviyeleri normalleştirir, menopoz sırasında rahatsızlığı ortadan kaldırır. Diyet sebzeleri yerken, sinir sisteminin performansı iyileşir ve bu nedenle stresli durumlar, deneyimler, sinir gerginliği ve hormonal değişikliklerin sonuçlarıyla baş etmek daha kolay hale gelir.

Yeşil fasulye emzirirken ve hamilelik sırasında yenebilir mi? Hamile kadınlar için bunun, fetüsün oluşumu için gerekli olan önemli bitkisel protein kaynaklarından biri olduğuna dikkat edilmelidir. Orta derecede lif, yaygın bağırsak problemlerine yardımcı olur. Sebzenin idrar söktürücü etkisi ödemin önlenmesinde vazgeçilmezdir. Ayrıca ürün uykusuzluk ve stresle baş etmeye yardımcı olur. Emziren bir annenin vitamin ve mineraller açısından zengin bir ürün olarak yeşil fasulyeye ihtiyacı vardır. Ek olarak, hepatit B'li genç annelerde sıklıkla gelişen anemi için endikedir.

Yeşil fasulye alerjen midir, değil midir? Çocuklara hangi yaşta verilebilir? Bu baklagil mahsulü çok faydalıdır, yaşam için gerekli maddelerle doyurulur, bu nedenle çocukların diyetinde bulunmalıdır. Alerjik ürünlere ait değildir, ancak gaz üretiminin artmasına neden olabilir. Bu nedenle, bir çocuğa küçük miktarlarda, örneğin 10 aylıktan itibaren bir çorbanın parçası olarak verilebilir.

Kullanmak

beslenmede

Yeşil fasulye, özellikle PP için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, garnitür olarak kullanılabilir, salata yapmak için kullanılabilir. Her durumda, ısıl işlem önemlidir. Ayrıca fasulyeleri pişirmeden önce soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu manipülasyonlar zararlı toksinlerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. Kuşkonmaz fasulyesini et ve balık, yumurta ve çeşitli sebzelerle birleştirir.

Yeşil fasulyenin kilo kaybı için faydaları ayrıdır. Fazla kiloları hızla kaybetmeye ve güzel bir figür elde etmeye yardımcı olur. Kilo verirken, ürün sadece zengin mineral ve vitamin bileşimi ve düşük kalori içeriği için değil, aynı zamanda yüksek lif içeriği için de takdir edilmektedir. Diyet sebzesi açlığı etkili bir şekilde giderir ve uzun süre tokluk hissini korur. Bu nedenle, bir diyette yeşil fasulye yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir.

Taze ananas kilo vermenize ve güzel bir figür kazanmanıza nasıl yardımcı olur? şu anda!

Yeşil fasulye nasıl düzgün pişirilir, aşağıdaki videoya bakın:

Halk hekimliğinde

Bu baklagil bitkisi sadece yemek pişirmek için kullanılmaz, aynı zamanda tıbbi infüzyonların ve kaynatmaların hazırlanmasında da kullanılır, örneğin bunlar.

Romatizma tedavisi için. Taze baklalar kurutulur ve ezilir. Yemek pişirmek için 1 yemek kaşığı gerekir. elde edilen hammaddeden bir kaşık dolusu kaynar su ile iki bardak hacminde dökün. Daha sonra karışım 3-5 saat demlenir. Günde 3-4 kez içmelisiniz.
Şeker hastalığı ile. Et suyunu hazırlamak için iki parça yeşil fasulye, yaprak, saman ve parçaya ihtiyacınız olacak. Her şeyin ezilmesi gerekiyor, 3 yemek kaşığı ham maddeyi üç bardak kaynar su ile dökün ve bir su banyosunda 20 dakika pişirin. 3 yemek kaşığı iç, bir ay boyunca günde üç kez. kaşıklar.
Bağışıklığı geliştirmek için. Bir litre kaynar su ile 20 gr ezilmiş yaprak dökmek, bir su banyosunda 2-3 saat kaynatmak gerekir. Günde üç kez 150 ml içmelisiniz.

kozmetolojide

Yeşil fasulye maskeleri cilde iyi gelir, onu besler ve vitaminlerle zenginleştirir. Ek olarak, kolajen üretimini tetikler, tonu ve elastikiyeti arttırır, çatlakları ve genişlemiş gözenekleri ortadan kaldırır. Aşağıdaki tarifler sıklıkla kullanılır.

Döküntü maskesi. Fasulye kabuğunu patates püresinde öğütmek, 3-4 damla ve 1 çay kaşığı eklemek gerekir. suyu, karıştırın ve 15 dakika yüzünüze uygulayın.
Gençleştirici maske. Bir fasulyeyi ezin ve patates püresinde ezin, 4-5 damla veya ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 15 dakika uygulayın.
Besleyici maske. 40 gr fasulyeyi öğütün, her birine 15 gr yağ ve meyve suyu ekleyin, karıştırın ve 20 dakika uygulayın.

Yeşil fasulyeden zarar

Ürünün birçok faydalı özelliği vardır, ancak vücuda zararlı olabileceği durumlar vardır. Aşağıdaki durumlarda yeşil fasulye yemeniz önerilmez:

yüksek asitli gastrit ile;
kolesistit ile;
pankreatit ile;
bağırsak disfonksiyonu veya iltihaplanması durumunda;
kolit ile;
bir iç ülser varlığında.

Çok miktarda yenen yeşil fasulye genellikle artan gaz oluşumuna, şişkinliğe, hoş olmayan hislere yol açar, bu nedenle oranı kesinlikle bilmeniz gerekir. Zayıfladığı da unutulmamalıdır, bu da rahatsızlık eğilimi ile diyetten çıkarılması gerektiği anlamına gelir.

Havlıcan kökü midede şişkinlik ve ağrıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır. bunun hakkında konuşuyoruz

Hatırlanması önemlidir: Bileşimde bağırsak mukozasını etkileyen ve zehirlenmeye yol açabilecek zehirli bir maddenin bulunması nedeniyle ürünün çiğ olarak tüketilmesine izin verilmez. Bunu önlemek için, kabukları 4-5 dakika kaynatmak gerekir, bu süre zarfında toksik bileşenler yok edilecek ve vitaminler maksimum miktarlarda korunacaktır.

Çözüm

Yeşil fasulye vücut için çok faydalıdır, asıl şey gaz oluşumunu ve şişkinliği önlemek için onları kötüye kullanmamaktır.

Yeşil fasulyenin faydaları için videoya bakın:

Taze bir ürün seçerken elastikiyet ve uzunluğa dikkat edilmeli, baklalar esnek olmalı ve kırılırken tık sesi vermelidir. Satın aldığınız ürünü en fazla bir hafta saklayabilirsiniz. Konserve ve dondurulmuş yeşil fasulye de yaygındır. İkinci durumda, depolama kalitesini dikkatlice kontrol etmeniz gerekir: pakette kar olmamalı ve fasulyeler yapışkan bir topak halinde durmamalıdır.

benzer malzemeler

11:54

Şekerli yeşil fasulye, birçok sağlık yararına sahip, inanılmaz derecede sağlıklı, düşük kalorili bir sebzedir.

Bitkinin kullanımı sırasında, insanlık onun için birçok uygulama alanı buldu: bahçeler ve çardaklar çiçekli fasulye saplarıyla süslendi, gençleştirici bir madde olarak ezilmiş meyveler kullanıldı ve sulu baklaların kendileri yüzyıllar boyunca gerçek mutfak başyapıtlarına dönüştürüldü. deneyimli şefler tarafından

Peki, bu sebzeye birkaç yüzyıl boyunca bu kadar çok değer verilen avantajlar nelerdir? Taze ve dondurulmuş yeşil fasulyenin faydaları nelerdir, vücuda herhangi bir zararı var mı ve kullanmanın kontrendikasyonları var mı? Anlayalım!

Erkekler ve kadınlar için faydalı özellikler

Gıda ve tıpta yaygın olarak kullanılan bitkinin ana kısmı, genç yeşil veya sarı bakla küçük oval taneler ile.

Diğer fasulye türleriyle karşılaştırıldığında, baklagil yüksek protein içeriğiyle "övünemez"(100 gram sebzede sadece %2,5 vardır).

Ancak besin ve lif miktarı açısından tartışmasız şampiyon olarak kabul edilebilecek ince genç baklalardır.

Sebze 11 vitamin içerir(retinol, bir B vitamini kompleksi dahil) ve 14 temel eser element (vb.).

Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri, bu maddelerin insan vücudunun metabolik süreçlerine ve hormonal sistemin çalışmasına doğrudan dahil olmalarıdır.

Aynı zamanda, sebze asla çevreden zararlı maddeleri emmez - ondan hazırlanan yemeklerin çevre dostu olması garanti edilir.

Bir diğer büyük avantaj ise yüksek lif içeriği ile birlikte minimum kalori, tekli doymamış yağ eksikliği.

Bu, lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı kapsülleri kilo gözlemcileri için mükemmel bir seçim yapan şeydir.

Ürünün benzersiz bileşimi, tıbbi amaçlar da dahil olmak üzere fasulye kullanımına izin verir. Doktorlar haşlanmış sebze yemeyi tavsiye ediyor NS:

erkekler fasulye yemek, genital bölgedeki ihlalleri ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır ve KADIN- Sağlıklı saç ve tırnakları sağlayın, meme kanseri ile mücadele edin, şişliği azaltın ve süt üretimini artırın.

Diş hekimleri bile sebzeyi son derece yararlı buluyor., kullanımı dişlerde plak oluşumunun yoğunluğunu ve tartar görünümünü azalttığı için.

En İyi Ne Zaman ve Nasıl Kullanılır

Genç bitki kabukları en lezzetli olarak kabul edilir., sert ve gevrek, açık yeşil veya sarımsı renkte olmalıdır.

Onları zaten yaz ortasında toplayabilirsiniz. Olgunlaşmış fasulyeler serttir ve sululuktan yoksundur.

Bezelyeden farklı olarak, çiğ fasulye kabukları yemek için kullanılmaz... Ancak sebzeyi uzun süre (5-6, maksimum - 10 dakika), her iki taraftaki uçları kesip sert damarları çıkardıktan sonra pişirmek önemli değildir.

Baklaları kaynatmanın bir anlamı yok - yemek besinlerin çoğunu kaybedecek, ancak hoş olmayan bir lif elde edecek. Yarı pişene kadar haşlanmış çok genç baklaları, pişirdikten sonra önceden kurutmuş olarak salatalara eklemek daha iyidir.

Pişmiş fasulye tereyağında kızartılabilir- bu formda yemek, et veya balık için garnitür olarak idealdir ve diğer sebzelerle de kombine edilebilir.

Bu arada, kaynaklı parçalar dondurulabilir- o zaman soğuk kış günlerinde bile yükleme dozu vitamin alabilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Yeşil çalı fasulyesinin neden erkek ve kadın vücudu için yararlı olduğunu anladık, ancak sağlığa verebileceği zararları da unutmayın.

Tüm baklagiller şişkinliğe neden olma yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, oniki parmak bağırsağı ile ilgili sorunların yanı sıra, varlığında ürünü kullanmayı reddetmek daha iyidir.

Fasulye ve dengesiz bir tabure ile taşınmayın.

Baklaları çiğ yiyemezsiniz: Ürün, pişirme sırasında sebzeyi bırakan zararlı maddeler içerir.

Diğer bakliyat yemekleri gibi Fasulyeyi diyete haftada 3 defadan fazla dahil etmek mantıklıdır hazırlanması sırasında gaz oluşumunu azaltan doğal baharatlar (özellikle dereotu) ekleyerek.

Alternatif uygulamalar

Kabuklardan sıkılmış meyve suyu- bursit (cilt ve eklemlerin kronik bir hastalığı) ve böbrek iltihabı ile mücadele için mükemmel bir çare.

Bitki özütü herhangi bir biçimde şeker hastaları için endikedir.

Ezilmiş baklalardan et suyu- romatizma, şişlik, böbrek hastalığı, pankreas sorunları için kanıtlanmış bir çare. Bitkinin tohumları ve yaprakları da tedavi için kullanılır.

Bitki Tohum Tozu Emzirmeyi iyileştirmek, rahmi güçlendirmek ve idrar söktürücü etki sağlamak için içilebilen konuşmacılar yapmak için kullanılır.

Fasulyenin cildi gençleştirme yeteneği, Kleoptara günlerinden beri bilinmektedir. Etkili bir kırışıklık karşıtı maske yapmak için evde, haşlanmış baklalar yulaf ezmesi haline getirilmeli ve birkaç damla limon suyu ile karıştırılmalıdır.

önemli olan - böyle bir maske asla alerjiye neden olmaz, ancak tonik ve beyazlatma etkisi sağlar, ayrıca göz altındaki koyu halkaları giderir.

Hangi ürünler olduğunu merak ediyorsanız yayınımızı okuyun.

Bu makaleden, kadınlar için hangi armutların yararlı olduğu hakkında.

Kahvenin insan vücuduna ne gibi zararları vardır? yazımızda okuyun.

Nasıl seçilir ve kaydedilir

Taze baklalar sert ve gevrek olmalıdır., koyu yeşil veya soluk sarı. Olgunlaşmış sebzeler daha soluk ve daha büyüktür - alınmamalıdırlar, daha az lezzetlidirler ve daha fazla lif içerirler.

Pişmiş fasulye altı aya kadar dondurucuda saklanabilir gerektiği gibi ısınmak. Dondurma ayrıca haşere larvalarından kurtulmaya da yardımcı olur.

“Sağlıklı Yaşa!” Programı, taze fasulyenin faydalı olup olmadığını, hangi özelliklere sahip olduğunu, pişirme yöntemlerini anlatıyor:

Hatta sadece 6-10 dakika kaynatılıp üzerine tereyağ gezdirilir., veya baharatlarla tavada kızartılmış baklalar çok lezzetlidir.

Ve dilerseniz fasulyeden gerçek şaheserler yapabilirsiniz. Ve hızlı ve zahmetsizce.

Şubat-2-2017

Yeşil fasulye nedir?

Yeşil fasulye nedir, yeşil fasulyenin insan sağlığına yararları ve zararları, tıbbi özellikleri nelerdir, tüm bunlar sağlıklı bir yaşam tarzı süren, sağlıklarını izleyen ve halk tedavi yöntemleriyle ilgilenenler için büyük ilgi görüyor. yardım sebze ve tahıllar ile. Bu nedenle, aşağıdaki makalede bu soruları cevaplamaya çalışacağız.

Yeşil fasulye (halk dilinde kuşkonmaz fasulyesi olarak adlandırılır), yemek için kullanılan olgunlaşmamış fasulyelerdir. Genellikle dondurulmuş veya konserve olarak satılırlar. Pişirme yöntemleri çeşitlidir - haşlama, kaynatma, kızartma. Yüksek lektin içeriği nedeniyle, çiğ fasulye ölçülü tüketilmelidir.

Yeşil fasulyenin ana üreticileri Çin, Endonezya, Türkiye, Hindistan'dır. Kenya ihracat hacimleri açısından liderdir. Avrupa Birliği'nde lider konum Fransa ve Benelüks ülkeleri tarafından işgal edilmektedir. Fasulye kabukları birçok Belçika yemeklerinde bulunur.

Fasulye (lat. Phaseolus), baklagil ailesindeki bir bitki cinsidir. Fasulye, gezegendeki en eski ekili bitkilerden biridir. Şu anda fasulye, soya fasulyesinden sonra dünyanın en büyük ikinci baklagilidir.

Vikipedi

Fasulye, dallanan otsu bir gövdeye sahip yıllık bir bitkidir. Çubuk tipi fasulyelerin kök sistemi. Tüm baklagiller gibi, fasulyenin kökleri de havadaki nitrojeni sabitleyen ve onunla toprağı zenginleştiren nodül bakterileri içerir.

Sebze fasulyesi, özellikle çiçeklenme döneminde süs bitkisidir. Fasulye bitkilerinin yaprakları büyük, tüylü, çiçekler salkımlarda toplanan biseksüel güve tipindedir. Meyveler 5-10 tohumlu spatula fasulyesidir. Hangi çeşide bağlı olarak, fasulyeler 5–20 cm uzunluğa ulaşabilir, fasulyelerin rengi de çok farklıdır. Skapula şekilleri çok çeşitlidir. Soyma, yarı şeker ve şeker çeşitleri de baklaların valflerinin yapısı ile ayırt edilir.

Fasulyeler, kaplanmış diskli bir hazneye sahiptir. Corolla'nın kanatları, uzun spinner'ın yanı sıra organlarındaki ve sütunun spiral olarak büküldüğü tekne ile aşağı yukarı birleştirilir.

Pod çift kabuklu, eksik süngerimsi doku septalı tohumlar arasında. Otsu bitkiler, genellikle tek yıllık, çoğunlukla kıvırcık, tüylü yapraklı. 3 yaprak vardır, çok nadiren 1. Hem yaprağın tamamı hem de her bir yaprakçık stipüllerle sağlanır. Aksiller salkımlarda çiçekler. Tohumlar baklagil ve nişasta bakımından zengindir.

Bu bitki çok eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Fasulyenin eski yazılı kayıtlarda en erken sözü, MÖ 2. binyıla kadar uzanır. NS. Eski Çin'de yazılı olarak kullanılmıştır. Ve ilk fasulye tohumları, Peru'da İnka öncesi kültür anıtlarının kazılarında çalışırken arkeologlar tarafından keşfedildi. Bu bitki eski İnkalar ve Aztekler arasında yaygındı ve eski Yunanlılar ve Romalılar fasulyeyi sadece yemek için değil aynı zamanda ilaç olarak da kullandılar. Slavlar, 11. yüzyılda fasulye ile tanıştılar.

Fasulye, son zamanlarda - 16. yüzyılda - Türkiye ve Fransa'dan Rusya'ya geldi. İlk başta fasulye olarak adlandırıldı ve sadece dekoratif amaçlı özel olarak yetiştirildi. Bir sebze olarak fasulye ancak 18. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı. Son yıllarda fasulye daha popüler hale geldi.

Her iki yarım kürenin daha sıcak bölgelerinde yaklaşık 150 tür bilinmektedir. Meyveler ve tohumlar için yetiştirilirler - ve bazı türler de çiçekler için - Türk fasulyesi denir.

Çiçekli, kırmızı çiçekli bir fasulye olan Phaseolus multiflorus Willd, genellikle güzel çiçek açan bir tırmanma bitkisi olarak yetiştirilir.

Adi, at veya Rus fasulyesi (Vicia faba L.) fiğ cinsine aittir.

Bugün var olan birçok fasulye türünden en yaygın olanı ortak fasulyedir. Mahsul büyümesinin doğası gereği, çalı, yarı tırmanma ve kıvırcık fasulye formları bölünür. Çalı formlarının bitkileri 30-70 cm yüksekliğe kadar büyür, yarı ortaya çıkan formlarda gövdenin uzunluğu 1,5 metreden fazla değildir, ancak fasulye formlarının bitkileri neredeyse sınırsız büyüyebilir - 5 m uzunluğa ulaşırlar veya daha fazla. Rus bahçıvanlar soğuğa daha dayanıklı, erken olgunlaşan ve kompakt çalı çeşitlerini tercih ediyor.

Fasulye, Avrupa'ya 16. yüzyılda “İtalyan fasulyesi” olarak adlandırıldığı Yeni Dünya'dan ve iki yüzyıl sonra, muhtemelen Polonya'dan Rusya'ya geldi. Olgunlaşmamış fasulye, sebze fasulyesi yerler.

Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları:

Kuşkonmaz fasulyesi, 16. yüzyılda Hollandalı ve İspanyol denizciler tarafından Avrupa'ya getirilen kabuklu fasulyelerden çok daha sonra mutfak amaçlı kullanılmaya başlandı. İtalyanlar, yeşil baklaların tadına bakmayı tahmin eden ilk (18. yüzyılda) idi ve daha sonra çeşitli yemeklerde olgunlaşmamış fasulyeleri aktif olarak kullanmaya başladılar. Bununla birlikte, Avrupalıların hasat ile uzun, tatlı-sulu baklalar üreten özel bir fasulye çeşidi geliştirmeden önce birkaç on yıl geçti. Bu fasulyelere Fransız veya yeşil fasulye denir. Bugün düzinelerce çeşit yeşil fasulye var - kıvırcık, yarı tırmanan, çalı. Rusya'da bahçıvanlar en çok çalı fasulyelerini sever - bu tür fasulyeler çok güzel çiçek açar.

Tüm şeker çeşitleri 2 türe ayrılabilir - bunlar parşömen tabakası olan ve olmayan fasulyelerdir. Bu katmandan yoksun olan çeşitler en değerli ve pahalıdır - bunlara kuşkonmaz denir. Çok basit bir şekilde kullanıma hazırlanırlar - pişirilerek. Bu, tabiri caizse, etli olan ve kalite bileşeni en yüksek olan türdür.

Fasulye cephaneliğinde birçok faydalı vitamin ve mineral içerir - bazı çeşitlerde tek başına protein% 6'ya kadar içerir. B, A grubu vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, C vitamini, PP vitamini, demir.

Ek olarak, bilim adamları, insan vücudunun sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan uzun süredir faydalı maddeler kaydetmiştir. Bu anlamda, Lima fasulyesi çok değerlidir, aksi takdirde - Ay fasulyesi. Genellikle bu özel çeşidin en büyük tıbbi özelliklere sahip olduğu kabul edilir. Uzun deneylerden sonra, bu çeşidin aglutinin içerdiği keşfedildi. Bulaşıcı hastalıkların neden olduğu kötü mikroorganizmaların birbirine yapışmasına neden olan maddelerdir. Böylece, çeşitli rahatsızlıkların üstesinden gelmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan bu unsurdur. Bugün bilim adamları, aglutininlerin kanser problemleriyle savaşacak özelliklere sahip olup olmadığını anlamaya çalışıyorlar.

Yeşil fasulye - yumuşak, sadece bir haftadan daha eski olmayan, doğmuş baklalar - taneleri çıkarılmadan bütün olarak yenir. Bu fasulye çeşidi Rusya'ya ancak 16. yüzyılda Fransa'dan ve ilk başta süs bitkisi olarak geldi. Pek çok yeşil fasulye çeşidi vardır: ilkbaharda Moskova'da sebze pazarlarında ortaya çıkan uzun Çin, Kenya, sarı mumsu ve sözde "ejderha dilleri".

Yeşil fasulye oldukça hızlı hazırlanır: kaynar suda (veya daha iyi beyazlatılmış) 5-6 dakikadan fazla, bir çift için - yaklaşık 8-10 kaynatılmalıdır. Dondurulmuş fasulye 2-3 dakika pişirilir. Bölmelerin uçları genellikle pişirmeden önce kesilir - oldukça serttirler ve bazı çeşitlerde bölmenin kenarından geçen lifler de çıkarılır. Belirtilen süreden sonra, fasulyelerin bir kevgir içine atılması ve acımasızca soğuk suyla dökülmesi gerekir - o zaman kesinlikle dağılmaz, parlak yeşil, dolgun, iştah açıcı olacaktır. Ana şey sindirmek değil.

Çok besleyici salata fasulyesi var. Genel olarak, fasulye atıksız bir üründür, baklagillerin kendisi ve bunlardan elde edilen saman, çiftlik hayvanları için mükemmel bir vitamin yemidir.

Geleneksel tıp da bu kültürün iyileştirici özelliklerini uzun süre kullanmıştır. Örneğin, böbrek kaynaklı ödem için veya kalp yetmezliği temelinde diüretik olarak tohumların veya fasulye baklalarının bir kaynatılması kullanılır.

Yine de herkes fasulye yemeği yiyemez. Fasulye şişkinliğe neden olduğu için yaşlıların bunlardan kaçınması daha iyidir. Pürin içerdiğinden gut ve nefrit için yenmemelidir. Doktorlar, gastrit, peptik ülser hastalığı, kolesistit, pankreatit, kolit için diyete fasulye dahil etmemeyi tavsiye ediyor.

Ancak fasulye kanser riskini azaltır. Colorado Üniversitesi'ndeki bilim adamları, normal bir süpermarkette satın alınabilecek bu çeşitlerden fasulye ile fareleri besledikleri bir deney yaptılar. Deneyin sonunda, deney hayvanlarında kanser insidansının neredeyse %30 oranında azaldığını buldular. Ek olarak, yine de kanser geliştiren sıçanlarda, tümör sayısı ortalamanın 2 katından daha azdı.

Fasulye o kadar sağlıklı ki kozmetik amaçlı bile kullanılıyor. Besleyici maskeler fasulyeden yapılır. Limon suyu ve bitkisel yağ ile birlikte bir elek ile ovalanan haşlanmış meyveler cilde gerekli beslenmeyi sağlar, iyileştirir ve kırışıklıkları giderir.

Kontrendikasyonlar:

Böyle faydalı bir ürünün istisnasız tüm insanların diyetinde kullanılabileceği görülüyor. Ancak yeşil fasulye de vücuda onarılamaz zarar verebilir. Özellikle dikkatli bir şekilde ürün, teşhis edilmiş kişiler tarafından kullanılmalıdır:

yüksek asitli gastrit;
akut aşamada pankreatit;
kolesistit;
iç ülser;
bağırsaklarda akut inflamatuar süreçler;
bağırsak disfonksiyonu;
kolit.

Yeşil fasulye şişkinlik oluşumuna katkıda bulunur, bu nedenle özellikle yaşlılar ve yaşlılar ve kronik kabızlıktan muzdarip herkes için bu sebzeye dahil olmaya değmez. Ancak yeşil fasulye, yanlış pişirilirse vücuda asıl zararı verebilir. Hem kabuğun kendisi hem de tahıllar, ısıl işlem sırasında izin verilen zehirli bir madde içerdiğinden, çiğ fasulye kullanılması kesinlikle yasaktır.

Kış için lezzetli yeşil fasulye, tarifler:

Salamurada sterilize edilmiş fasulye:

İçindekiler:

genç yeşil fasulye

Doldurmak:

1 litre su
20 gr tuz

Fasulyeleri soyun, suyla durulayın. Bir tencereye kaynar tuzlu su koyun ve 5 dakika kaynatın. Hemen soğuk suda soğutun, boşaltın ve kurutun.

Kavanozlara yerleştirin ve kaynar dolguyu dökün.

Kavanozları kapaklarla kapatın. 85-90 °C'de sterilize edin:

0,5 litre kapasiteli bankalar - 20 dakika,

1 litre kapasiteli kavanozlar - 25 dakika.

Sterilizasyondan sonra kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatılır, ters çevrilir ve soğutulur.

Serin bir yerde saklayın.

Fasulye turşusu:

İçindekiler:

500 gr yeşil fasulye
1 litre su
4 diş sarımsak
50 ml şarap sirkesi
1 yemek kaşığı. kaşık tuz
100 gr şeker

Fasulyeleri yıkayın, uçları ve yan "ipliği" çıkarın. Kaynar tuzlu suya 5 dakika batırın. Bir kevgir içinde atın ve soğuk suyla durulayın.

Fasulyeleri dikey olarak yerleştirmeye dikkat ederek sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin. Üstüne soyulmuş sarımsak karanfilleri koyun.

Suyu şeker, tuz ve sirke ile kaynatın. Kaynayan marine sosunu fasulyelerin üzerine dökün. Hermetik olarak kapatın, tamamen soğumaya bırakın.

serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Ballı yeşil fasulye turşusu:

İçindekiler:

200 gr yeşil fasulye
500 ml su
1 çay kaşığı bal
2 çay kaşığı %9 sofra sirkesi
1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
2 defne yaprağı
3 diş sarımsak
öğütülmüş karabiber

Bir tencereye su dökün, kaynatın, sirke, bal, bitkisel yağ, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika birlikte kaynatın.

Ardından yeşil fasulyeleri bir tencereye ekleyin ve 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra doğranmış sarımsakları koyun ve soğutun.

Kütleyi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, kapakları kapatın ve soğutun.

Fasulye yüksek proteinli bir üründür. Proteinleri, kimyasal bileşim ve biyolojik değer bakımından hayvansal kaynaklı proteinlere benzer. Fasulye, insan vücudu için çok önemli olan esansiyel amino asitler bakımından zengindir; fasulye proteinleri, diyet tavuk yumurtası proteinlerine eşittir. Sindirilebilirlikleri %75'tir. Fasulye, esansiyel amino asitlerin zengin içeriği nedeniyle vejeteryan diyetlerinin ve birçok bağırsak hastalığı için diyetlerin vazgeçilmezidir.

Fasulye karbonhidratları şekerli bileşiklerdir (glikoz, fruktoz, sakaroz, maltoz, stachyose, nişasta ve lif).

Birçok organik asit (malik, sitrik, malonik), karoten, C, B1, B2, B6, PP, folik asit vitaminleri içerir. Fasulye, yağların, proteinlerin ve nükleik asitlerin metabolizmasını düzenleyen değerli bir E vitamini kaynağı olarak kabul edilir.

Ek olarak, fasulye gerçek bir mineral deposudur. Bunlar arasında potasyum, fosfor, çinko, demir, bakır vb. Bulunur. Bakır ve çinko içeriği bakımından fasulye çoğu sebzenin önündedir. Bildiğiniz gibi çinko, bazı enzimlerin, insülin ve hormonların sentezinde yer alır. Bu nedenle fasulye, diyet tedavisinde önemli bir rol oynar.

Halk ve geleneksel tıpta diabetes mellitus, böbrek ve mesanenin enflamatuar hastalıkları ve ürolitiyazis tedavisinde kullanılır. Fasulye kabuğu ve fasulye kabuğu özleri, kan şekerini düşüren güçlü bir hipoglisemik ajandır. Fasulye kabuğu tentürü antibiyotik özelliklere sahiptir. Antik Roma'da bile, fasulye unu, yüz cildini beyazlatmak, bazı cilt hastalıklarını ve ayrıca sindirim sistemi bozukluklarını tedavi etmek için etkili bir kozmetik ajan olarak kullanılmıştır.

Aynı zamanda, fasulyenin gastronomik tüketiminin değişkenliği çok geniştir - çorbalar, tahıllar, garnitürler fasulye ve diğer baklagillerden hazırlanır, konserve edilir ve un üretimi için öğütülür.

Fasulye, olgunlaşmanın farklı aşamalarında yenebilir: yumuşak yeşil baklalar ve sert, olgun fasulye. Bununla birlikte, her olgunlaşma dönemi özel bir yaklaşım gerektirir: yeşil baklalar ve fasulyeler dikkatlice alınmalı, aktarılmalı ve yıkanmalı ve ayrıca pişirme sırasında sindirilmemeye çalışılmalıdır.

Yeşil fasulye ile mide ve bağırsakların bulaşıcı hastalıkları nasıl tedavi edilir?

Tarif 1

100 gr yeşil fasulye ve 1 yemek kaşığı nergis ve papatya çiçeği karışımı, 0,5 litre su dökün, 15 dakika kısık ateşte kaynatın, 30 dakika bekletin, süzün. Yemeklerden 1 saat önce günde 4 kez 100 ml alın. Tedavi süresi 3-5 gündür.

Tarif 2

1 yemek kaşığı fasulye ve 1 çay kaşığı civanperçemi otu 300 ml kaynar su dökün, 1 saat bekletin, süzün. Yemeklerden 1 saat önce günde 3-4 kez 2 yemek kaşığı alın. Tedavi süresi 3 gündür.

Yeşil fasulye romatizma ve gut için nasıl tedavi edilir?

Tarif 1

4 yemek kaşığı fasulye, 1 litre su dökün, 20 dakika kısık ateşte kaynatın, 1 saat bekletin, süzün. Yemeklerden 1 saat önce günde 2-3 kez 100 ml alın. Tedavi süresi 21 gündür.

Tarif 2

4 yemek kaşığı fasulye ve 1/2 bakla acı biber 0,5 litre votka dökün, 7 gün bekletin, süzün. Etkilenen eklemleri günde 2 kez ovmak için tentür. Tedavi süresi 7-14 gündür.

Böbrek ve kalp hastalığı ile ilişkili ödem için diüretikler

Tarif 1

200 gr fasulye ve 1 yemek kaşığı yabanmersini otu 1 litre su dökün, 20 dakika kaynatın, süzün. Yemeklerden 1 saat önce günde 4 kez 100 ml alın. Tedavi süresi 3 gündür.

Tarif 2

2 yemek kaşığı fasulye, 1 çay kaşığı dereotu tohumu ve 1 yemek kaşığı mısır püskülü, 1 litre kaynar su dökün, 3 saat bekletin, süzün. Günde 6 kez 2 yemek kaşığı alın. Tedavi süresi 3-4 gündür.

Ağız hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi:

Tarif 1

1 yemek kaşığı fasulye ve 1 çay kaşığı meşe kabuğu 0,5 litre kaynar su dökün, 2 saat bekletin, süzün. Periodontal hastalık, diş eti iltihabı, diş eti travması için ağzı günde 3-4 kez çalkalayın. Tedavi süresi 7 gündür.

Tarif 2

1 yemek kaşığı fasulye üzerine 250 ml kaynar su dökün, 30 dakika bekletin, süzün, 1 çay kaşığı propolis solüsyonu ekleyin. Stomatit, diş ağrısı, periodontal hastalık için ağzı günde 2 kez çalkalayın. Tedavi süresi 7 gündür. Periodontal hastalığı önlemek için, 10 gün boyunca günde bir kez (akşamları) ilaçla ağzınızı çalkalayın. Önleme yılda 3 kez yapılmalıdır.

Fasulye ile Diyabet Tedavisi Nasıl Yapılır?

Tarif 1

200 gr fasulyeyi kabuklarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirin, 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Yemeklerden 30 dakika önce günde 4 kez 50 g alın. Önleme kursu 7 gündür.

Tarif 2

1 yemek kaşığı yaprak ve 1 tatlı kaşığı fasulye çiçeği üzerine 300 ml kaynar su dökün, 3 saat bekletin, süzün. Yemeklerden 1 saat önce günde 3 kez 100 ml alın. Önleme kursu 21 gündür.

D. Nesterova'nın kitabından tarifler “Sebzelerle tedavi ediliyoruz. Bahçelerden Şifacılar ”.

Fasulye hakkında video. Görmeye değer!

Yeşil fasulye kilo verme diyetlerinde kullanılıyor mu?

Kilo kaybı için fasulye farklı şekillerde kullanılır. Bunlardan biri, doğru beslenmenizi bu sebzenin farklı türlerinden yemeklerle desteklemektir. Ayrıca bir fasulye diyeti ile figürünüzü geliştirebilirsiniz. Birçok seçenek var.

Fasulye diyeti, açlık olmadan sağlıklı bir kilo verme sistemidir. Menünün ana ürününün kalorisi düşük ve doyurucu olduğu için fazla kilo sorunuyla mücadelede oldukça etkilidir. Baklagillere ek olarak, diyet süt ürünleri, sebzeler, su, kahve veya çay, çilek ve meyveleri içerir.

Salatalarda ve garnitürlerde yeşil fasulye diğer malzemelerle iyi gider ve yemeğe özgün bir tat verir. Tüm baklagiller arasında en düşük kalorili olanıdır.

Buğulanmış yeşil fasulye:

Yeşil fasulye (dondurulabilir) - 200 gr;
zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.;
Biberiye, fesleğen - her birini sıkıştırın.

Fasulyeleri çift kazanda pişirin (11 dakika). Biberiye, fesleğen ve zeytinyağını bir havanda öğütün. Ardından otlara limon suyu ekleyin. Haşlanmış sosu fasulyelerin üzerine dökün. Bu yemek haşlanmış tavuk göğsü, balık ve tofu peyniri ile birleştirilir.

06.11.2017 1 950

Yeşil fasulye, faydaları ve zararları - sağlığınız için formülü keşfedin!

Yararları ve zararları iyi araştırılan yeşil fasulye, insan vücudunun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak, ürünü nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekiyor, gastrit ve pankreatit, diyabet için mümkün mü? Sebzenin kalori içeriği nedir ve şifalı baklalar için herhangi bir kontrendikasyon var mı? Bakalım yeşil fasulye ne kadar faydalı ve bu ürün hakkında bilmeniz gerekenler?

İçerik:

Faydalı kompozisyon ve kalori içeriği

Kuşkonmaz veya yeşil fasulye olarak bilinen fasulye çeşidinde faydaları ve zararları biraz detaylı olarak incelenmiştir. Bu ürün 18. yüzyılın sonlarından beri kullanılmaktadır. Bitkiler başlangıçta dikey duvarları maskelemek için dekor olarak kullanıldı, ta ki birisi uzun, etli baklaların tadına bakma fikrini bulana kadar. Daha sonra, biyoloji ve kimya ileri sıçradığında, çeşitli gıdaların bileşimini incelemek moda haline geldiğinde, bilim adamları kuşkonmaz fasulyesinin faydalı maddeler deposu olduğunu keşfettiler. İçerirler:

1. Vitaminler, vücut için vazgeçilmez olanlar dahil, bağımsız olarak sentezlenmeyenler - tokoferol, piridoksin, tiamin (B vitaminlerine aittirler), askorbik, folik, pantotenik asit (güçlü antioksidanlar), ayrıca riboflavin ve PP;

2. İz elementler- selenyum, iyot, kükürt, çinko, silikon. Vücuttaki eksiklikleri, hormonların ve birçok enzimin sentezi imkansız olduğu için, metabolik maddeler önemli bozulmalarla ilerler;

3. Mineraller- demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor. Bu bileşenler dokuların yapımında, rejenerasyonunda, metabolizmasında, hormon ve enzimlerin oluşumunda yer alır.

Diğer şeylerin yanı sıra, ürün birçok karmaşık organik bileşik içerir - amino asitler, proteinler, karbonhidratlar ve bitki lifi.

Besin değeri açısından, sebze diyet eti ile karşılaştırılabilir, ancak daha az kalori, 100 g başına sadece 30 kcal Bu nedenle birçok diyette kilo kaybı için tavsiye edilir, tokluk hissi yaratır. Ürün, ağırlığının çoğu lif ve su olduğu için peristaltizmi normalleştirir, bağırsaklardaki toksinleri bağlar ve uzaklaştırır. 100 gram kültür, 2.5 ila 5 g saf protein, 3.2'ye kadar karbonhidrat ve sadece 0.25 yağ içerir. Çoğu diyet lifi önceden ısıl işlem görmeden emilmez, bu nedenle buğulanmış kapsüller daha faydalı olarak kabul edilir.

Yararları ve zararları, sağlığa etkileri

Vitaminlerin bolluğu, kolayca sindirilebilir proteinler ve karbonhidratlar vücudun besin ihtiyacını karşılamaya yardımcı olduğundan, insanların uzun bir hastalıktan sonra yemek yemeleri için kültür önerilir. Lif, hastalık sırasında oluşan metabolitleri emer, nötralize eder ve vücuttan uzaklaştırır. İnsanları iyileştirmek için fayda ayrıca tonik bir etkiden oluşur. Haftada en az 2 kez menüye dahil ederseniz vücudun toparlanması daha hızlı ilerleyecektir.

Belirgin iyileştirici etki, biyolojik olarak aktif maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürün, kardiyovasküler sistem hastalıklarında en büyük faydaya sahiptir, çünkü yüksek potasyum içeriği nedeniyle damar duvarları güçlendirilir ve tonları artar. Diğer bileşenler (B grubu vitaminleri, organik asitler) kan basıncını normalleştirir, kalp atış hızını stabilize eder. Kültürün yemeklerde düzenli kullanımı kalp krizi, felç, arteriyel hipertansiyon riski taşıyan kişiler için faydalıdır.

Geleneksel tıp, diyabet için bakla kullanılmasını önerir. Önceden kurutulurlar ve daha sonra kaynatmalar, infüzyonlar hazırlanır. Kuruduktan sonra valfler yeni özellikler kazanır - endokrin bezlerinin çalışmasını düzenleyen biyolojik bileşiklerin miktarını arttırırlar. Ek olarak, kurutulduğunda, bağırsakta şeker hastalarının vücuduna zararlı karbonhidratları nötralize edebilen bitki liflerinin içeriği artar.

Ayrıca halk hekimliğinde fasulye, vücutta inflamatuar süreçlerin varlığında kullanılır. Erkeklerde prostatit, üretrit ve diğer genitoüriner patolojiler için bu ürünü kullanırken iyi sonuçlar kaydedilmiştir. Kültürde bulunan çinko, spermin bileşimini iyileştirir, erektil işlevi normalleştirir ve iltihaplanma sürecinin gelişmesini engeller.

Kadınlar için kültür, bir diyet gıda ürünü olarak faydalı olacaktır. Yardımı ile sağlığa zarar vermeden ideal formlar elde edilir. Kilo vermek kas liflerinin tükenmesine neden olmaz. Ayrıca fasulye kabuklarında bulunan çinko, vitaminler, mineraller saç, cilt ve tırnaklar üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Anti-inflamatuar, idrar söktürücü özellikleri, ürolitiyazis, sistit ve diğer hastalıklarda büyük fayda sağlar.

Ürünü ne zaman kullanmamalısınız - kontrendikasyonlar ve zarar

Beslenme uzmanlarının tavsiyeleri doğrultusunda hazırlanan fasulye kabukları bile oldukça makul. Yani yendiklerinde peristalsis artar, gaz oluşumu artar. Bu tür fenomenler aşağıdaki hastalıklar için zararlıdır:

hiperasit gastrit
akut pankreatit
akut dönemde mide ülseri
şişkinlik dahil fonksiyonel bağırsak bozuklukları
bağırsak mukozasının iltihabı (kolit)
safra kesesi iltihabı, kanallar (kolesistit)

Remisyon aşamasında bile, kronik bir biçimde gastrit, pankreatit için bir sebze kullanılması tavsiye edilmez. Bu ürün hastalığı şiddetlendirebilir. Aşırı dikkatle, ürün, son üç aylık dönemde, yaşlılarda hamile kadınların diyetine dahil edilir.

Yeşil fasulye, doğru şekilde hazırlanıp tüketildiğinde olumsuz değişimlerin önüne geçebilen ve birçok sağlık sorununu ortadan kaldırabilen, her açıdan faydalı bir üründür. Ürünü aldıktan sonra karında rahatsızlık varsa, atılmalıdır.