Gastroduodenit ile akılcı beslenme, etkili tedavinin anahtarı haline gelir. Etkilenen mide ve bağırsakların koruyucu bir diyete ihtiyacı vardır. Mukoza zarlarının sağlığını hızlı bir şekilde geri kazanmanın ve tam bir hayata dönmenin tek yolu budur. Doğru diyeti hazırlarken birkaç temel tavsiyeyi hatırlamanız gerekir.
Akılcı beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı, gastroduodenit dahil birçok sağlık probleminden kurtulmanıza yardımcı olur. Bu hastalığa, gastrointestinal sistemden gelen hoş olmayan semptomlar eşlik eder, örneğin:
- Midede sürekli ağırlık.
- Mide bulantısı atakları.
- Göğüste ağrılı yanma hissi.
- Yemek yedikten sonra karında rahatsızlık.
- İshal ve ardından kabızlık.
Gastroduodenit için bir diyet bu semptomları hafifletir, komplikasyonların gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
Beslenme ilkeleri
Diyetin etkili olabilmesi için birkaç temel kuralı hatırlamanız gerekir:
- Her yiyecek parçası iyice çiğnenmelidir. Öğütülmemiş gıdaların mideye alınması mukoza zarını zedeler ve hastalığın seyrini ağırlaştırır.
- Günde en az beş küçük öğün yiyin. Her gün aynı saatte yemeye çalışın.
- Aşırı soğuk veya sıcak yemekler yemeyin. Tüm yiyecekler sıcak olmalıdır. Fermente süt gibi buzdolabında saklanan ürünler bile kullanılmadan önce bir süre oda sıcaklığında tutulmalıdır.
- Hayatınızı tatlılar olmadan hayal edemiyorsanız, o zaman balı seçin. Bu doğal ürün sindirim sistemine zarar vermeyecek, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olacaktır. Böylece vücudun hastalıkla baş etmesi daha kolay olacaktır.
- Kızarmış yiyeceklerden tamamen kaçının. Et ve sebzeler haşlanır, pişirilir veya haşlanır.
- İçecek olarak maden suyunu tercih edin. Spesifik kompozisyon, doktora danışıldıktan sonra seçilir.
Etkili Diyetler
Gastrointestinal hastalıkları tedavi etmek için tasarlanmış birkaç temel diyet vardır. Gastroduodenit için uygulayın:
- Tablo numarası 5. Ana görevi karaciğeri hasardan korumak, safra salgısını arttırmaktır. Böyle bir diyetin temeli, refrakter yağların tüketimini azaltmaktır. Aynı zamanda protein ve karbonhidrat miktarı normal aralıkta kalmalıdır.
- Pişirmeye sadece kaynatılarak veya fırınlanarak izin verilir. Sebzeler çok nişasta içeriyorsa püre haline getirilir. Yağlı et yemek yasaktır: kuzu, ördek, domuz eti. Yemeklere biraz tereyağı veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
- Taze ekmek, kekli ürünler, turtalar yiyemezsiniz. Tatlılar kuru meyveler, hatmi veya balla değiştirilmelidir.
- Bir dizi süt ürününden vazgeçmeniz gerekecek: ekşi krema, fermente pişmiş süt, krema, süt. Kefir veya yoğurt ile değiştirilmeleri gerekir.
- Tablo numarası 1. Akut aşamada veya tedavinin son aşamasında gastroduodenit için diyet. Midede salgılanmayı uyaran ürünlerin tamamen reddedilmesini içerir. Yiyecekler hızlı bir şekilde sindirilmelidir, bu nedenle içinde baharatlar ve diğer tahriş edici maddeler kabul edilemez. Turşu, tütsülenmiş et kullanmak yasaktır. Günlük norm 1500 kcal'dir.
Spesifik bir diyet seçimi, hastanın test sonuçlarına göre yapılır. Uzman, doğru beslenme için gerekli tüm önerileri vermelidir.
Hastalığın şekline bağlı olarak diyet seçimi
Gastroduodenit çeşitli formlara ve şiddet derecelerine sahip olabilir. Onlara bağlı olarak, uzman belirli bir beslenme programı seçer.
Aşağıdaki çeşitler vardır:
- Hastalığın akut formunda diyet. Tahrik edici faktör, yağlı yiyecekler, alkol, kuru yiyeceklerin kullanılmasıdır. Bu nedenle öncelikle zararlı gıdaları diyetten çıkarmak gerekir. Füme etleri, konserve yiyecekleri, gazlı içecekleri unutun. İlk birkaç gün, yemeği tamamen unutmak daha iyidir. Daha fazla bitki çayı veya kuşburnu çayı içmeye çalışın. Bundan sonra, bir koruyucu menüye bağlı kalın.
- Kronik gastroduodenit için diyet. Etkili tedavinin anahtarı sıcak bir içecek olacaktır. Küçük öğünler yiyin. Baharatlar, soslar, tütsülenmiş gıdalar, mantarlar gibi mide yüzeyini tahriş eden maddeleri tamamen ortadan kaldırın. İnci arpa ve darı kabuğu çıkarılmış tane yemeyin. Çiğ sebzeler en iyi şekilde önlenir. Haşlanmış veya buğulanmış olarak yiyin.
- Yüksek asitli gastroduodenit için diyet. Mide suyunda aşırı konsantrasyonda hidroklorik asit ülserlerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Bunu önlemek için belirli bir diyete sadık kalın. Aynı anda günde 6 kez veya daha fazla yiyin. Yemekleri kaynatın veya pişirin. Benmari yardımıyla hızlıca kendinize sağlıklı bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Daha fazla komposto, jöle, kuşburnu infüzyonu, keçi sütü için. Az yağlı süt ürünleri, makarna, tahıllar, çorbalar, pişmiş meyveler yiyin.
- Eroziv gastroduodenit için diyet. Bu türe bağırsak ve mide duvarlarında erozyon görünümü eşlik eder. Sıkı bir beslenme kısıtlaması ile bu süreci durdurmak mümkün olacaktır. Kefir, süzme peynir, tahıllar, çorbalar, tatlı meyveler, balık ve yağsız et kullanımına izin verilir. Yiyecekleri buharlayın veya öğütün.
- Yüzeysel gastroduodenit için diyet. Başarılı bir iyileşme için zararlı yiyecekleri menüden çıkarmak, daha fazla haşlanmış sebze, yağsız et, süzme peynir, meyve püreleri ve jöle eklemek yeterlidir. Daha fazla maden suyu içmeye çalışın.
Kesinlikle yasaklanmış ürünlerin listesi
Hastalık hangi şekilde ilerlerse ilerlesin, kullanılması kesinlikle yasak olan ürünlerin bir listesi vardır. O içerir:
- Kvas.
- Taze hamur işleri, ekmek.
- Yağlı et veya balık.
- Füme ürünler.
- Hayvansal yağlar.
- Hardal.
- Yabanturpu.
- Çikolata.
- Tarih.
- Frenk üzümü, bektaşi üzümü, ahududu.
- Dondurma.
- Beyaz lahana, ıspanak, soğan, turp, bezelye, şalgam, salatalık.
- Güçlü siyah çay ve kahve.
- Sosisler.
Bu ürünlerin kullanımı, hastalığın komplikasyonunun yanı sıra ciddi sağlık sonuçlarına yol açar.
Haftanın yaklaşık menüsü
Sağlıklı yiyecekler tatsız olmak zorunda değildir. Hafta için doğru menüyü yaparsanız, her gün lezzetli ve sağlıklı yemekler yiyeceksiniz. Haftalık diyet şu şekilde sunulabilir:
- Pazartesi.
- Kahvaltıda az yağlı süt ile biraz pirinç lapası. Bir bardak kakao iç.
- Birkaç saat sonra fırında pişmiş bir elma yiyin. Genellikle biraz bal eklenir.
- Öğle yemeği için - sebze çorbası, buğulanmış köfte ve brokoli püresi.
- Öğleden sonra atıştırması olarak, bazı diyet kurabiyeleri, sütlü çay uygundur.
- Akşam yemeği için karabuğdayı küçük bir dilim pişmiş balıkla pişirmek moda.
- Yatmadan önce karnınız acıktıysa bir bardak ılık süt için.
- Salı.
- Kahvaltıda kendinize yulaf ezmesi ve meyve köpüğünden süt lapası hazırlayın.
- İkinci kahvaltı pişmiş meyve olabilir.
- Öğle yemeği, küçük bir parça haşlanmış et, komposto ile bir porsiyon pirinçten oluşur.
- En iyi ikindi atıştırmalığı kuşburnu suyudur.
- Akşam yemeği için sebze püresi, birkaç marmelat ve bir bardak çay yeterli olacaktır.
- Yatmadan önce bir bardak kefir için.
- Çarşamba.
- Kahvaltıda küçük bir porsiyon süzme peynir, çay.
- Meyve jöle öğle yemeği.
- Öğle yemeği inci arpalı süt çorbası, etli sufleden oluşabilir.
- Öğleden sonra atıştırması için meyve jölesi ve kuşburnu suyu yeterlidir.
- Et ve süt ile karabuğday lapası ile akşam yemeğinde kendinizi şımartın.
- Yatmadan önce bir bardak jöle iç.
- Kahvaltıda sütte pişirilmiş irmik lapası ve biraz az yağlı süzme peynir uygundur.
- Bir süre sonra pişmiş bir elma yiyin.
- Öğle yemeği için sebze suyunda pişirilmiş yulaf ezmeli çorbayı, havuç püresi ile buhar pirzolayı deneyin.
- Öğleden sonra atıştırması için birkaç kraker, hindibalı bir milkshake hazırlayın.
- Akşam yemeği sütlaç, buharda tavuk pirzola, jöleden oluşur.
- Yatmadan önce biraz süt içmek yeterlidir.
- Cuma.
- Mükemmel bir kahvaltı, muz ve çay ile süzme peynirli sufle olacaktır.
- Öğle yemeğinde bal ile pişmiş elma yiyebilirsiniz.
- Öğle yemeği için pirinç çorbası, sebze püresi ve buğulanmış pirzola uygundur.
- Öğleden sonra atıştırması için bir kepek kaynatma yeterlidir.
- Sütlaç, meyve salatası lezzetli bir akşam yemeği olacak.
- Yatmadan önce bir bardak yoğurt kullanın.
- Kahvaltıda biraz yulaf ezmesi pişirin ve kakao için.
- Geç kahvaltı olarak berry mousse uygundur.
- Öğle yemeği irmik çorbası, etli karabuğdaydan oluşabilir.
- Öğleden sonra atıştırması için kendinizi kuşburnu suyuyla sınırlayın.
- Haşlanmış sebzeler, pişmiş balık, haşlanmış yumurtalardan oluşan bir akşam yemeği hazırlayın.
- Akşam geç saatlerde kefir yeterlidir.
- Pazar.
- Taze veya dondurulmuş çilek, çay ilavesiyle süzme peynirden ilk kahvaltıyı yapın.
- Daha sonra biraz meyve salatası yiyin.
- Öğle yemeği olarak etli pirinç lapası, jöle uygundur.
- Öğleden sonra atıştırması için kendinizi kuşburnu infüzyonuyla sınırlayın.
- Haşlanmış etli sebze püresinden, kuşburnu infüzyonundan yaparsanız akşam yemeği gerçek bir incelik haline gelecektir.
Öğün aralarında daha fazla maden suyu için. Rejimi tamamen iyileşene kadar gözlemlemek gerekir.
Lezzetli sağlıklı yemekler için tarifler
Beslenme monoton olmamalıdır. Sağlıklı ürünlerden bile doyurucu, lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Çorbalar, tatlılar, ana yemekler için tariflere menünüzde yer verin. En popüler olanlar arasında şunlar yer alır:
- köfteler. Tavuk filetodan kıyma hazırlayın. Rendelenmiş pirinç lapası ile karıştırın. Az miktarda süt ekleyin. Karışımı küçük toplar haline getirin. Kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın.
- Fırınlanmış elmalar. Bu yemek için sadece tatlı ve ekşi çeşitler uygundur. Çekirdeği elmadan çıkarın. Ortaya çıkan deliği hafifçe pudra şekeri serpin. Meyveyi düşük sıcaklıkta fırına gönderin. Üzerinde kırmızı bir kabuk oluşur oluşmaz çıkarın. Biraz bal gezdirin. Masaya servis yapın.
- Meyve salatası. Asit olmayan meyveler hazırlanması için uygundur. Muz, elma, şeftali tercih etmek daha iyidir. Biraz çilek ekleyin. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Üzerine hafif doğal yoğurt veya süt ekleyin. Böyle bir salata yemenin genellikle istenmeyen bir durum olduğunu unutmayın, ancak birkaç günde bir kendinize bu salatayı ısmarlamak oldukça mümkündür.
- meyveli mus. Yasak olanlar dışında herhangi bir meyve kullanın. İyice durulayın. Suyu sıkın. Meyve suyu, artık meyveler ve su karışımını kaynatın. Malzemeleri süzün. Sıvının geri kalanını tekrar kaynatın. Biraz şeker ve irmik koyun. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Karışım biraz soğuduktan sonra çırpın. Kremalara bölün.
- sebze suyu. Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatın. Bundan sonra et suyunun yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin. Filtrele. Böyle bir et suyunda herhangi bir tahıl çorbası pişirebilirsiniz.
- Kızarmış balık. Uygun bir pollock, mavi mezgit, morina veya levrek seçin. Tuzla. Havuç ve kerevizi halka halka doğrayın. Biraz dereotu doğrayın. Balıkları kalın dipli bir tencereye koyun. Su veya sebze suyu dökün. Sebzeleri yerleştirin. Balıkları kısık ateşte yaklaşık yarım saat haşlayın.
- hafif salata sosu. Onun için ihtiyacınız olacak: pancar, havuç ve patates. Sebzeleri çift kazanda kaynatın ve doğrayın. Karışık salata. Pansuman keten tohumu yağı olabilir.
- irmik çorbası. Bir buçuk su bardağı sütü kaynatın. Yavaş yavaş bir çorba kaşığı irmik ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kaynatın. 20 gram tereyağı ve bir çay kaşığı toz şeker girin.
- tembel köfte. Süzme peynir paketini bir elek ile öğütün. Bir çorba kaşığı un, bir çay kaşığı şeker ve bir yumurta dökün. Hamuru yoğur. Bir sosis haline getirin. Küçük parçalar halinde kesin. Ortaya çıkan yuvarlakları kaynar suda 5 dakika kaynatın. Az yağlı ekşi krema ile servis yapın.
Doğru beslenme için tüm kurallara uyarak hastalıkla başa çıkabilirsiniz.. Ancak beslenme konusunda kendinizi sınırlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın.
Gastroduodenit, güvenli bir şekilde modern yaşam seyrinin doğasında bulunan bir hastalık olarak adlandırılabilir. Sürekli stres, yetersiz beslenme, zararlı yiyecekler gastrointestinal sistemde sorunlara neden olur, mide mukozasını tahrip eder ve tehlikeli hastalıklara yol açar. Mide ve duodenum patolojileri söz konusu olduğunda, genellikle ilaçlarla tedaviye diyet eklenir. Ve daha ciddi sonuçlara yol açmamak için buna uymak gerekir.
Gastroduodenit ve doğru beslenme
Gastroduodenit, midenin mukoza tabakalarını, duodenumu etkiler 12. Tedavi reçete edilirken, gastroduodenitte doğru beslenme ihtiyacı da dikkate alınır. Bu hastalık bir diyet gerektirir. Sindirim sistemi problemlerinde, içinde yer alan hemen hemen tüm organların acı çektiği akılda tutulmalıdır. Bir bölgede başlayan iltihaplanma süreçleri hızla komşu organlara yayılır.
Erozyona ve ülserlere dönüşebilen iltihaplanmanın bir sonucu olarak şunlar vardır:
- iştah kaybı;
- karın ağrısı;
- mide bulantısı;
- kusmak.
Bu tür sıkıntılardan kaçınmak için özel bir diyet reçete edilmelidir.
Hastalık için diyetin temel kuralları
Gastroduodenit için diyet, uyulması gereken bir dizi kuralı içerir.
Yemekler özel bir şemaya göre sağlanır:
- Yiyecekler küçük porsiyonlarda servis edilir, ancak oldukça sıktır. Bu yemek asitliği azaltır.
- Sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırmak için yiyeceklerin iyice çiğnenmesi gerekir.
- Ürünlerin bileşimi kimyasal olarak yumuşak olmalıdır. Diyetteki yağlar kabul edilemez çünkü hidroklorik asit hızlı bir şekilde ayrışır.
Diyet reçete edilirken gösterilen ürünler
Gastroduodenit ile diyet aşağıdaki yiyecekleri içermelidir:
- yumuşak haşlanmış yumurta;
- tahıllar (tüm tahılların uygun olmadığını unutmayın);
- meyve ve sebze suları;
- Süt Ürünleri.
Yüksek asitli gastroduodenit için bir diyet, haşlanmış veya buharda pişirilmiş et, aynı şekilde hazırlanmış balık, meyveler (tercihen meyveler), yağsız etten ikincil et suları içermelidir.
Diyet Özellikleri
Hastalığın bulunduğu döneme göre beslenme şekli değişmelidir. Akut aşamada gastroduodenit için diyet çok katı olmalıdır, ancak remisyon hakkında konuşursak, o zaman şu anda vücudunuzu küçük bir egzotik ürün fraksiyonu ile şımartmanıza izin verilir. Ancak her durumda diyette kahve, çay, ekşi, tuzlu ve kızarmış yiyeceklerin tüketimi en aza indirilir.
Gastroduodenitin alevlenmesi ile diyet, mide suyu üretimini uyaran ürünlerin diyetinden tamamen çıkarılmasını içerir. Bu durumda tütsülenmiş etler, konserve ve ekşi yiyecekler, kızarmış yiyeceklerden bahsediyoruz. Ürünler kullanılmadan önce kaynatılır veya buharda pişirilir. Bulaşıkların son kıvamı sıvı veya lapa kıvamındadır.
Mide ağrısı hafifledikten sonra “sıvı gıda” fazındaki öğünler, normal gıdaya yakın bir faza geçilebilir. Köfte şeklinde servis edilen yağsız haşlanmış et yapacaktır. Diğer yemeklerin yarı sıvı olması istenir, yavaş yavaş sıradan olanlarla değiştirilir. Menüye az miktarda haşlanmış balık veya az miktarda beyaz et girmesine izin verilir. Bu durumda yiyecekler ezilmeli veya iyi çiğnenmelidir.
Gastroduodenit ile ne yenir
Gastroduodenit ile ne yiyebilirsiniz, hangi yiyecekler tamamen dışlanmalıdır? Gastrit ve tüm çeşitleri ile doktorlar neredeyse her zaman özel olarak tasarlanmış bir diyet reçete eder. Gastroduodenit için diyet "tablo 5", izin verilen ve yasaklanan yiyecekleri tamamen düzenler.
Gastroduodenit menüsü ufalanan tahılları içermemelidir. Ancak "bulamaç" diyete çok iyi uyuyor. Yulaf ezmesi, pirinç ve irmik yapacak. İyi bir vitamin kaynağı olduğu için sebzelerin diyete dahil edilmesi hemen hemen her hastalık için gereklidir. Ek olarak, menüyü çeşitlendirmenize izin verirler. Ancak asitliği yüksekse turp ve turp, turşu ve soyulmamış salatalık yemek kabul edilemez. Sarımsak, tüm yararlılığına rağmen, alevlenmeler sırasında mukoza zarı üzerindeki ölümcül etkisi göz önüne alındığında kesinlikle yasaktır.
Gastroduodenit ve çikolata
Bir kişi hasta olduğunda, özellikle diyet söz konusu olduğunda, her zaman tatlı, lezzetli ve çoğu zaman çok yasak ister. Gastroduodenit ile zor bir durumdan nasıl çıkılacağını görelim. Başlangıç olarak, kategorik olarak yasaklanmış yiyecekleri güzellikler listesinden kaldıracağız.
Bunlar şunları içerir:
- dondurma;
- çikolata.
Çikolata %100 doğal olsa bile içerdiği bitkisel yağlar mukoza zarını tahriş edecek şekilde etki eder. Sıradan çikolatadan bahsedersek, ona tatlandırıcılar ve bir dizi başka zararlı madde eklenir.
Bu kadar lezzetli ama bu kadar zararlı yiyecekler yerine narenciye hariç meyve ve çilek yiyebilirsiniz. Sert çekirdekli meyveler de işe yaramaz.
Gastroduodenit ve fındık
Fındık ve tohum severleri üzeceğiz - gastroduodenit için diyet ve menü bu ürünleri sağlamıyor. Fındık, özellikle iltihaplanma süreçlerinde mukoza tabakalarını tahriş eder. Ayrıca mide ekşimesine ve ara sıra ağrıya neden olurlar. Patolojinin herhangi bir asitliği için yasaklanmış yiyeceklerin geri kalanına gelince, aşağıdakileri içeren tam bir liste yapabilirsiniz:
- hamur işi, taze ekmek;
- baharatlı, yağlı, tuzlu yiyecekler;
- yağlı et ve balık;
- ekşi sebze ve meyveler, turunçgiller;
- soda;
- alkol.
Her durumda, kendinize bir diyet vermeden önce, hastaneden taburcu olmanız ve tedavi eden bir uzmanın tavsiyelerine ihtiyacınız vardır. Unutulmamalıdır ki birçok durumda alınan ilaçlar dikkate alınarak diyetler bireysel olarak seçilebilir.
Örnek haftalık menü
İzin verilen ve yasaklanan yiyeceklerin bir listesini yapmak kolaydır, ancak bunları tüm olasılıkları dikkate alacak bir menüde nasıl düzgün bir şekilde düzenleyebilirsiniz? Bir hafta boyunca gastroduodenit için yaklaşık bir menü hayal edelim.
Pazartesi
İlk kahvaltıda birkaç etli buğulama köfte, patates püresi, şekersiz çay veya az miktarda şekerli çay bulunur. İkinci kahvaltı bir öpücük. Öğle yemeği daha fazla ürün içermelidir: pirinç çorbası, et güveç, elma kompostosu. Öğleden sonra atıştırması için krutonları kuşburnu suyuyla servis edebilirsiniz. Akşam yemeği süzme peynirli sufle, sütlü karabuğday lapası ve jöle içerir.
Salı
Pazartesi menüsünü esas alıyoruz, kahvaltıda irmik lapası, öğle yemeğinde pirinç çorbasından arpa çorbasına geçiş ve ayrıca et pirzola servis ediyoruz. Öğleden sonra atıştırması değişmez, akşam yemeği rafadan yumurta ve sütlaç içerir (200 gramlık bir porsiyonda).
Çarşamba
Kahvaltı aynı yemeklerden oluşur - yulaf lapası ve çay, ayrıca rafadan yumurta. İkinci kahvaltı pişmiş elma ve bir bardak süt içerebilir. Öğle yemeği - sebze çorbası, küçük bir porsiyon elma jölesi. Öğleden sonra atıştırmalığını değiştirmiyoruz, akşam yemeğinde karabuğday gevreği (porsiyon başına 200 gram), bir bardak süt var.
Perşembe
Kahvaltı - pirinç lapası, çay. Öğle yemeğinde pirinç çorbası, köfte, havuç püresi pişiriyoruz. Akşam yemeğinde erişte, pişmiş süzme peynir ve süt servis ediyoruz.
Cuma
Kahvaltıda dil jölesi, havuç püresi hazırlıyoruz. Öğle yemeği yulaf ezmeli süt çorbası, balık topları (2 adet), küçük bir porsiyon portakal jölesi içerir. Akşam yemeği tavuk pirzola, arpa lapası, havuç püresi ve jöleden (dut, ekşi olmayan) oluşur. Cumartesi ve Pazar günleri, beş iş günü menüsünü tekrarlayabilirsiniz.
Özel bir diyetin kullanılması, akut ve kronik gastroduodenit için tedavi rejiminin temel bir bileşenidir. Bu hastalık ile mide ve duodenumun mukoza zarının iltihaplanması meydana gelir, bu nedenle diyetin asıl amacı, tahriş edici faktörlerin menüsünden dışlanan koruyucu bir diyet oluşturmaktır.
Gastroduodenit için her türlü diyetin ilkeleri:
Uzun sindirilen gıdaların diyetinden dışlanma;
Kaynatılmış veya püre haline getirilmiş yiyeceklerin servis edilmesi;
Yemekleri sıcak servis etmek, aşırı sıcak ve soğuk yiyeceklerden kaçınmak;
Kesin olarak tanımlanmış bir zamanda günde altı öğün yemek;
tuz alımının kısıtlanması;
Yağlı, kızartılmış, tütsülenmiş, salamura edilmiş yiyeceklerden, baharat ve baharatlardan, alkol ve konserve ürünlerden reddetme.
Farklı gastroduodenit türlerinin tedavisinde kullanılan diyet türü, mide suyunun asitliğine, hastalığın şekline ve evresine bağlıdır.
Hastalığın çeşitli formlarında çeşitleri ile 1 numaralı diyet veya 2 numaralı diyet kullanılmalıdır İyileşme döneminde ana semptomların giderilmesinden sonra 15 numaralı diyet reçete edilir.
Güç sistemi seçimi - ana göstergeler:
15 numaralı diyet, küçük porsiyonlarda kesirli öğünleri tutması dışında, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren sıradan bir kişinin diyetinden pratik olarak farklı değildir. Ek olarak, kızartılmış, tütsülenmiş ve konserve yiyecekler, baharatlar ve alkol gibi hareket halindeyken atıştırmalıkların reddedilmesi uygulanmaktadır. Bu diyette kullanılan yiyecekler ılık veya "oda" sıcaklığında olmalıdır.
Hastalığın alevlendiği ilk gün hasta sadece içmeli, yemek önerilmemektedir. Şekersiz çay veya kaynamış su içebilirsiniz. Alevlenmenin başlamasından 2-3 gün sonra, mide suyunun normal veya artan asitliği ile 1A diyete geçerler.
1A numaralı diyetin ana hükümleri:
Günlük kalori içeriği - 1800 kcal, diyetteki karbonhidrat oranını azaltarak elde edilir;
Ürünler kaynatılır veya buharda pişirilir, homojenleştirilmiş bir biçimde (püre, yulaf ezmesi şeklinde), oda sıcaklığında servis edilir;
Tuz alımı minimumdur;
Kesirli beslenme;
Mide suyunun salgılanmasını uyaran ve bağırsakların ve midenin mukoza zarını tahriş eden ürünlere izin verilmez;
Günde en az bir buçuk litre sıvı içmeniz gerekiyor.
Mukoza zarının yenilenmesini hızlandırmak için hastalığın başlangıcından itibaren 6-8. Günde bir sonraki diyete geçerler.
1B numaralı diyetin ana hükümleri:
Kesirli beslenme;
Yiyecekler buharda pişirilir;
Diyetteki karbonhidrat miktarı azaltılır, proteinler ve yağlar optimal orandadır;
Mide suyunun salgılanmasını uyaran yoğun bir yapıya ve yemeklere sahip yiyecekler yiyemezsiniz;
Sıcak ve soğuk yemekler yasaktır, tuz miktarı sınırlıdır;
Çorbalar sümüksü bir et suyunda pişirilir.
Koruyucu bir diyette kalma süresi, gastroduodenitin tipine bağlıdır. Yüzeysel olanla bu süre kısaltılabilir ve aşındırıcı olanla tam tersine mukoza zarındaki ülser ve erozyonların iyileşmesine kadar uzatılabilir.
Hastanın durumu düzeldiğinde, kurallarına uyarak 1 numaralı diyete sıra gelir:
Pişirme yöntemi - kaynatma, kabuksuz pişirme, pilav;
Yiyecekleri öğütmek ve ezmek gerekli değildir;
Porsiyonlar küçük kalır, beslenme kesirlidir;
Önemli ölçüde sınırlayıcı tuz gerekli değildir;
Menüde sebze sularına izin verilir.
Hastanın durumunun iyileşmesiyle porsiyon hacmi artar, kısıtlamalar kademeli olarak kaldırılır ve 15 numaralı diyete geçiş olur.
Mide suyunun asitliği azaltıldığında, amacı gastrointestinal motiliteyi normalleştirmek, salgı fonksiyonunu uyarmak olan 2 numaralı diyet kullanılır.
2 numaralı diyetin ana hükümleri:
Günlük kalori içeriği - 3000 kcal;
Diyet - günde 4-5 kez;
Fazla yiyemezsin;
Pişirme modu - kaynatma, pişirme ve kabuksuz kızartma, pilav;
Son öğün yatmadan 2 saat önce bitmelidir.
Lif ve bağ dokusu bakımından yüksek gıdaların oranını arttırmak.
Niteliksel olarak, düşük asitli diyet fizyolojik olarak tamamlanmıştır - güçlü et suları, sebzeler ve meyveler, her tür yağ, çeşitli soslara izin verilir.
1 numaralı diyet - izin verilen ve yasaklanan yiyecekler
Bu diyette izin verilen yiyecekler ve çeşitleri, bir hafta veya daha uzun süre eksiksiz bir menü sağlayacak kadar çeşitlidir.
İzin verilen ürünler:
Suda veya sütte kaynatılmış yarı sıvı irmik, pirinç, yulaf ezmesi, karabuğday lapası
Un ürünleri - yağsız çörekler, kuru buğday ekmeği, yumurta, balık, pirinç, elma ile doldurulmuş hamur işleri;
Haşlanmış makarna;
Tahıllar, tavuk eti, patates, havuç ile tatlandırılmış sebze çorbaları;
Fırında veya haşlanmış dana eti, kuzu eti, tavuk, hindi köftesi, pirzola, tavşan eti;
Süt ürünleri - kefir, yoğurt, ekşi krema, krema ve süt, lorlu pudingler ve sufle;
Haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler - bunlardan kabak, balkabağı, havuç, patates, karnabahar, salatalar ve salata sosu;
Günde 100 gr'a kadar taze domates;
Zayıf demlenmiş çay, düşük asitli meyve ve meyve suları;
Yumuşak haşlanmış yumurta veya buğulanmış omlet şeklinde;
Gazsız alkali maden suyu - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.
Yasaklı Ürünler:
Tatlı hamur işleri;
Güçlü zengin et suları;
Herhangi bir biçimde mantarlar;
Garnitür olarak arpa, mısır lapası ve darı;
yağlı balık veya et;
kızarmış ve haşlanmış yumurta;
Yüksek lifli sebzeler - şalgam, turp, turp, kırmızı ve beyaz lahana, dolmalık biber;
Asitli meyve veya meyve suları veya meyveleri;
Kahve, kakao, çikolata;
Gazlı içecekler, kvas;
Salamura, salamura ve konserve gıdalar;
Baharatlar ve çeşniler.
Alkol kesinlikle yasaktır, taze baharatlı yeşilliklerin kullanımı sınırlıdır. Bütün bu yasaklar, mide suyunun salgılanmasını sınırlamayı amaçlamaktadır.
2 numaralı diyet - izin verilen ve yasaklanan yiyecekler
Bu diyetin menüsü daha çeşitlidir ve kısıtlamalar çok hacimli değildir, ancak yine de göz ardı edilemezler.
İzin verilen ürünler:
Sebze suyu veya suda pişirilmiş pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi;
Makarnalık buğdaydan haşlanmış makarna;
Zayıf et veya sebze suyunda pişirilen çorbalar, tahıllar, makarna, diyet etinden yapılan köfteler ile tatlandırılmış;
Haşlanmış, fırınlanmış veya kabuksuz kızartılmış, az yağlı kuzu eti, hindi, tavşan, tavuk, yağsız domuz eti;
Kaynatılarak hazırlanan yağsız kıymadan elde edilen ürünler;
Haşlanmış veya haşlanmış az yağlı balık;
Kaba lif içermeyen haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış sebzeler, bunlardan salatalar ve salata sosu;
Olgun domates;
Baharatlı taze otlar;
Yumuşak haşlanmış, buğulanmış omlet şeklinde veya kabuksuz sahanda yumurta şeklinde pişirilmiş yumurtalar;
Düşük asitli meyve ve meyve suları;
Yüksek oranda sodyum klorür içeren maden suyu - narzan, kuyalnik, mirgorodskaya, minskaya.
Yasaklı Ürünler:
Darı, irmik, arpa ve arpa kabuğu çıkarılmış tane;
taze tatlı hamur işleri;
yağlı et ve balık;
baklagillerden yapılan yemekler;
Herhangi bir biçimde mantarlar;
lif oranı yüksek sebzeler;
koyu kahve, çay;
kakao ve çikolata;
mayonez ve diğer yağlı soslar;
Domuz yağı, domuz pastırması;
Füme ürünler, konserve yiyecekler.
İzin verilen tatlılar bisküvi, şekerleme, ekşi olmayan reçel, baldır. Şarap, votka, bira, brendi yasaktır.
Gastroduodenit için bir diyetin artıları ve eksileri
Her sistem gibi, diyetin de artıları ve eksileri vardır.
Diyet Faydaları:
Gastrointestinal sistemin aktivitesi normalleşir, ağrı, mide ekşimesi, negatif semptomlar durur;
Mukoza zarı koruyucu bir moddadır, hiçbir şey onu tahriş etmez;
Ürünler tüm yıl boyunca satın alınabilir;
Diyet çok pahalı değil, herkese açık (haftada ortalama 1.500 ruble harcanıyor).
Eksiler:
Diyet yemeklerinin hazırlanması için nitelikler, yemek pişirmenin temelleri hakkında bilgi gereklidir;
1A ve 1B numaralı Diyet, motor aktivitenin kısıtlanmasını, yatakta kalmayı veya yarı yatak istirahatini gerektirir.
Diyetle beslenme ilkelerini takip etmeden gastroduodenitten hızlı bir iyileşme imkansızdır.
Eğitim: Rusya Devlet Tıp Üniversitesi'nde alınan "Tıp" uzmanlığı diploması. NI Pirogova (2005). "Gastroenteroloji" uzmanlığında lisansüstü eğitim - eğitim ve bilimsel tıp merkezi.
Gastroduodenit için diyet, hastalığın tedavisinin önemli bir bileşeni olarak kabul edilir. Semptomlar ve genel beslenme önerileri dikkate alınarak ilgili doktor tarafından ayrı ayrı seçilir.
Bir istek bırakın ve birkaç dakika içinde sizin için güvenilir bir doktor seçelim ve ondan randevu almanıza yardımcı olalım. Veya "Doktor bul" düğmesine tıklayarak kendiniz bir doktor seçin.
Gastroduodenit için bir diyet, hastalığın seyrinin semptomlarını hafifletmeye ve duodenum iltihabını hafifletmeye yardımcı olur. Tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır. Hastanın, doktorun tüm tavsiye ve reçetelerine açıkça uyarak, rasyonel beslenme kurallarına uzun süre uyması gerekecektir. Diyet, 1 ve 2 numaralı tedavi tablosuna dayanmaktadır. İzin verilen ve yasaklanan yemeklerin olduğu menü, sindirim organlarının salgılama fonksiyonunun artmasına veya azalmasına bağlı olarak seçilir.
Diyetin genel ilkeleri
Gastroduodenit için diyetin genel beslenme kuralları vardır, ancak doktorun onayı olmadan buna uyulması önerilmez. Semptomlara ve hastalığın alevlenme aşamasına bağlı olarak, organizmanın özellikleri dikkate alınarak ayrı bir menü seçilmelidir. Gastroduodenit, yüksek veya düşük asitli kronik olabilir, bu nedenle tedavi tablosu yalnızca tıbbi muayeneden sonra reçete edilir.
Genel beslenme ilkeleri:
- yiyecekler iyice yoğrulmalı ve çiğnenmelidir;
- yemek küçük porsiyonlarda olmalıdır, ancak sıklıkla: günde en az 5-6 kez;
- yiyecekler ılık, çok sıcak veya soğuk olmalıdır, gastroduodenitli yiyecekler kontrendikedir;
- gece yemek yemeniz veya öğle ve akşam yemeklerinde fazla yemek yemeniz önerilmez;
- doktor tarafından yasaklanan yiyecekler uzun süre diyetten tamamen çıkarılmalıdır;
- fırında ve yavaş pişiricide bir çift için yemek pişirebilir, pişmekten ve gevrek görünmekten kaçınabilirsiniz;
- yemek pişirirken yemeklere tereyağı ve margarin eklenmesi önerilmez;
- hastanın durumu düzeldiğinde diyete yeni yemeklerin dahil edilmesi, 1 ve 5 numaralı tedavi tablosunun önerileri dikkate alınarak kademeli olmalıdır;
- yemeklerden 10-15 dakika önce küçük yudumlarda sıradan ve maden suyu içmeniz, 40 dereceye kadar ısıtmanız gerekir;
Menü çorbalar, süt ürünleri, sebzeler ve tahıllardan oluşmalıdır. Et yağsız seçilmeli, balık ve tavuk haşlanmalı veya haşlanmalıdır. Hasta tamamen iyileşene kadar alkol, yağlı yiyecekler ve turşular tam bir yasak kapsamına girer. Gastroduodenitin alevlenmesi ile diyet, uzun süre takip edilmesi gereken güçlü diyet kısıtlamalarının getirilmesini içerir.
Yüksek asitli gastroduodenit için beslenme
Artmış salgılama işlevine sahip gastroduodenit için bir diyet, tedavi menüsünde ısıl işlem görmüş ürünleri içermelidir. Yemekler kaynatılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir. Doktorlar, hastalara sağlıklı ve rasyonel beslenme ilkelerine uymalarını şiddetle tavsiye ederek 1 numaralı tabloyu reçete eder.
Kullanıma izin verilir:
- az yağlı balık çeşitleri, yağsız et ve kümes hayvanları;
- çilekli herhangi bir tatlı meyve;
- bitkisel ve zeytinyağı rafine yağı;
- Süt Ürünleri;
- tahıl ve sebze bazlı çorbalar;
- makarnalı süt çorbaları;
- az yağlı haşlanmış sosis ve jambon;
- dünkü beyaz ekmek;
- hatmi, hatmi ve marmelat;
- haşlanmış yumurta (günde en fazla 2 adet);
- küçük makarna ve şehriye;
- tereyağı;
- hafif tuzlu peynirler;
- tahıllardan yulaf lapası;
- tatlı jöleler;
- bisküvi şeklinde krakerler ve kurabiyeler;
- meyve ve dut jöleleri, meyve içecekleri ve meyve suları;
- kakao ve sütlü çay;
- kuşburnu kaynatma.
Aşağıdaki yiyecekler yasaklanmıştır:
- şalgamlı lahana, turp, salatalık ve ıspanak;
- tüm sıcak ve et sosları;
- yağlı balık ve et çeşitleri;
- karbonatlı içecekler;
- sarımsaklı soğan;
- domuz yağı, et jölesi ve yağlı et suları;
- siyah ekmek;
- tatlı hamur işi;
- güçlü kahve ve çay;
- dondurma;
- tütsülenmiş etler ve turşular;
- mantar yemekleri;
- konserve;
- baharatlı hardal;
- çikolata;
- kvas ve alkollü içecekler.
Şiddetli ağrı varlığında 1-2 hafta baharatlı atıştırmalıklar, ekmek ve sebze yemeklerini reddetmek gerekir. Yiyeceklerin öğütülmesi veya silinmesi tavsiye edilir. Gastroduodenit için diyet, tuz ve sindirimi zor gıdaların alımını en aza indirmeyi içerir.
Düşük asitli gastroduodenit için beslenme
Düşük asitli gastroduodenit diyeti, 2 numaralı tedavi tablosuna uyulmasına dayanır. Günde 4 öğün yemek ve yiyeceklerin ısıl işlenmesini içerir.
Kullanıma izin verilir:
- dünkü beyaz ekmek ve kuru bisküvi;
- mayasız pişirme;
- hafif tuzlu peynirler;
- havyar;
- ekşi sütlü içecekler ve süzme peynir;
- tereyağı ve ghee;
- yumurtalar;
- rafine bitkisel yağ;
- sebze sularında püre haline getirilmiş çorbalar;
- tavuk ve balık ile yağsız et;
- makarna;
- hızlı pişen tahıllar;
- meyveler ve tatlı meyveler;
- reçelli bal;
- şeker ve tatlılar;
- püre;
- süt sosları;
- püre sebzeli et çorbaları;
- jöleler, kompostolar ve tatlı meyve kaynatma;
- kahve ile kakao;
- su ve zayıf çay ile seyreltilmiş meyve suları.
Diyete dahil etmek yasaktır:
- büyük taneli meyveler;
- hurma ve incir;
- yağlı muhallebi ile kekler ve kekler;
- üzüm suyu;
- Dolmalık biber;
- fasulyeli bezelye ve fasulye;
- alkollü ürünler.
Sebzeleri rende ile doğrayarak pancar çorbası veya turşu pişirebilirsiniz. Püre haline getirilmiş haşlanmış sebzeler ve ekşi krema sosları yapmasına izin verilir. Okroshka, süt çorbaları ve krema kullanmamak daha iyidir.
Akut ve kronik gastroduodenit için beslenme
Kronik veya akut gastroduodenit için diyet, gün boyunca sıcak yemeklerin ve bol miktarda sıvının kullanılmasını içerir. Hastalığın birkaç gün boyunca alevlenmesiyle, tatlı çayları ve çilek infüzyonlarını tercih ederek gıda alımını sınırlamanız önerilir.
Akut dönemde gastroduodenit için bir diyet, muayene sonuçlarına göre bir doktor tarafından verilmelidir. İlk 2-3 gün hasta sadece kuşburnu suyu, tatlı çay ve kaynamış su kullanarak yemek yemeyi reddetmelidir. Kendinizi daha iyi hissettiğinizde, sindirimi zor tüm yiyecekleri hariç tutarak 1 numaralı tedavi tablosuna geçebilirsiniz.
Kronik gastroduodenit için diyet, içme rejimine uyulmasına ve doktor tarafından yasaklanan yiyeceklerin dışlanmasına dayanır.
Şunları kullanmak yasaktır:
- çeşniler;
- yağlı ve baharatlı et veya balık yemekleri;
- konserve yiyecekler, mantarlar ve tütsülenmiş etler;
- kızarmış yiyecekler;
- inci arpa, buğday ve darı lapası;
- turşu;
- tatlı hamur işleri;
- siyah ekmek;
- ıspanaklı lahana, soğan ve salatalık;
- dondurma;
- çiğ sebze ve meyveler.
Menüye dahil edilmesine izin verilir:
- şifalı otların, meyvelerin kaynatılmasında sıcak içecekler;
- süt ve kakaolu çay;
- kuru bisküvi kurabiyeleri;
- haşlanmış ıslanmış et;
- sebzeli yağsız balık;
- ekşi krema ve krema hariç süt ürünleri;
- yumurtalı omlet ve güveç;
- et veya sebze suyu ile çorbalar;
- buharlı pirzola;
- tahıllar ve makarna;
- süzme peynirli güveçler;
- otlar ile sebze püresi;
- reçel, bal ve şeker; Ctrl+Enter
Baskı versiyonu
Gastroduodenit, duodenumun ve midenin pilorik bölgesinin kronik bir patolojisidir. Mukoza zarının iltihaplanmasına neden olur ve bu nedenle bağırsakları da etkileyen çeşitlerden biridir. Diyetin gastroduodenit için ne sağladığı ve böyle bir hastalıkla nasıl doğru bir şekilde yenileceği hakkında bu makale anlatılacaktır.
Kronik gastroduodenit, tam olarak iyileşmeyen akut gastrit formunun bir sonucu olarak gelişir. Bir sonraki alevlenmenin provoke edici faktörleri ve bu hastalığın birincil görünümü şunlardır:
- Alkol kötüye kullanımı ve sigara içmek.
- Patojenik bakteri Helicobacter tarafından midenin yenilgisi.
- Aşırı sıcak veya baharatlı yiyecekler yemek.
- Kuru mama yeme alışkanlığı.
- Agresif ilaçların tedavisinde mide duvarlarında hasar.
- Halihazırda var olan kronik mide hastalıklarının da etkisi.
- Mide enfeksiyonu.
- Stres ve sinir gerginliği.
Semptomlar ve belirtiler
Akut aşamadaki yüzeysel gastroduodenit genellikle aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir:
- Ağrıyan, saplanan veya baskı yapan karın ağrısı. Ayrıca hem ağır bir yemekten sonra gelişebilir hem de aç karnına ortaya çıkabilir.
- Duygu ve hoş olmayan geğirme.
- Hastalığın nedeni ilaçsa, kişi baş ağrısı, uyku bozuklukları, uzuvlarda titreme vb. şeklinde ikincil semptomlar geliştirebilir.
- Hasta sıklıkla bulantıdan muzdariptir. Duodenitin aşındırıcı bir forma geçmesi durumunda mide kanamasının gelişmesine bağlı olarak kanlı kusma da olabilir.
- Hastalığın ilerlemesi ve sık mide kanaması ile hastanın dışkı rengi koyulaşabilir. Bir kişinin genel durumu da kötüleşecektir - kan kaybı ve iltihaplanma nedeniyle zayıf hissedebilir, kilo verebilir, baş dönmesi ve iştahsızlık yaşayabilir.
- Hazımsızlık ve şişkinlik.
Önemli! Birçok yönden, gastroduodenitin tezahürleri, spesifik şekline, buna neden olan nedene ve hastalığın ihmaline bağlıdır. Her durumda, böyle bir hastalığın ilk belirtileri ortaya çıktığında, kişi bir doktora danışmalıdır, çünkü tedaviye ne kadar erken başlanırsa, hastanın durumunun hızlı bir şekilde normale dönme olasılığı o kadar yüksektir.
Beslenme kuralları
Gastroduodenit ile neyin mümkün neyin mümkün olmadığını düşünmeden önce, böyle bir hastalığı olan hastalar için kurallara yakın temel beslenme kurallarından bahsetmek önemlidir. Bu öneriler aşağıdakileri içerir:
- Hastanın sık sık (günde 4-5 kez) yemek yemesi gerekir. Bu, yiyeceklerin sindirim sürecini basitleştirecek ve mideyi biraz "boşaltacaktır".
- Tek bir doz için porsiyonlar küçük olmalıdır (bir avuçtan fazla olmamalıdır). Bu durumda aşırı yemek kesinlikle yasaktır.
- Bir kişinin mide suyu üretimini bir şekilde artırmasına neden olabilecek yiyecekleri yemesi kesinlikle yasaktır. Her şeyden önce bu, ekşi yemekler, acı baharatlar ve tütsülenmiş etler için geçerlidir.
- Ürünlerin pişirme şeklinde ısıl işlemine tercih edilmelidir. Buharda pişmiş yemekler de faydalıdır. Pişirmeye gelince, alternatif olarak da kullanılabilir, ancak kişi, pişirme sırasında her zaman oluşan tabakların tepesinden altın kabuğu yiyemeyecektir.
- Öğünler arasındaki en uygun mola üç saatten fazla olmamalıdır. Aksi takdirde, kişi hızla mide suyu üretecek ve bu da hastada mide bulantısı ve ağrıya neden olacaktır. Kasıtlı olarak oruç tutmak veya öğün atlamak ise kesinlikle yasaktır.
- Servis edilen yemekler en rahat sıcaklıkta olmalıdır. Bu nedenle, sindirimi zorlaştıracağından aşırı sıcak veya soğuk olmamalıdır.
- Belirli bir diyete uymanız ve aynı zamanda yemek yemeniz önerilir. Bu, midenin "uyum sağlamasına" ve işe gitme ihtiyacını daha az keskin bir şekilde algılamasına yardımcı olacaktır.
- Herhangi bir kıvamdaki yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Aynı zamanda, özellikle bu hastalığın alevlendiği dönemlerde, katı yemeklerin yanı sıra taze sebzelerin lapa haline getirilmesi tavsiye edilir.
- Son yemek yatmadan en geç iki saat önce olmalıdır. Gece öğünlerini tamamen ortadan kaldırmak da önemlidir.
- Diyetin temeli kolay sindirilebilir öğünler olmalıdır. Ayrıca, bu hastalığa sahip bir kişinin belirli bir içme rejimine uyması ve bol sıvı alması gerektiğini unutmamak gerekir.
Önemli! Gastroduodenitin akut formunda ve özellikle eroziv çeşidinde, yirmi gün boyunca tedavi menüsüne (1 numaralı diyet) uyulmalıdır. Buna rağmen, elde edilen sonucu pekiştirmek için, üç ay daha diyetle beslenmenin temellerine uyulması tavsiye edilir. Sürdürülebilir gelişme sağlamanın tek yolu budur.
Böyle bir hastalık ile aşağıdaki yiyecekleri yiyemezsiniz:
- Taze ekmek, küçük ekmekler, kurabiyeler ve diğer hamur işleri.
- Yağlı balık ve et çeşitleri. Pastırma, domuz eti, kaz ve sosis yemeyi bırakmak özellikle önemlidir.
- Kekler, hamur işleri, şekerlemeler, çeşitli tereyağlı kremalar ve çikolatalar dahil olmak üzere tatlı şekerleme ürünleri.
- Zengin balık veya et sularının yanı sıra jöleler.
- Kahve, siyah çay, kakao ve tam yağlı süt.
- Hazır yiyecekler, fast food, sıcak soslar ve soslar.
- Ekşi sebze ve meyveler. Bunlara kuzukulağı, soğan, sarımsak, lahana ve ekşi meyveler dahildir.
- Her şekilde ve miktarda konserve ve salamura sebzeler. Ayrıca tuzlu balık ve salamura ringa balığı yiyemezsiniz.
- Mantarlar ve bunları içeren yemekler kesinlikle yasaktır. Yağlı peynir türleri, yağlı ekşi krema ve krema yemeyi bırakmak da önemlidir.
- Sıkı yasak alkol ve tatlı gazlı içecekler altında.
Onaylanmış Ürünler
Gastroduodenit ile yiyemeyeceğiniz yasaklı yiyecekler listesine bakarsanız, ilk bakışta bir kişinin hiçbir şey yememesi gerektiği görünebilir. Aslında böyle bir hastalıkta bile hastaya faydalı olacak pek çok yiyecek ve yemek vardır.
İzin verilen ürünler şunlardır:
- Çay. Aynı zamanda yeşil, manastır çayı ve minimum şekerle kuru meyve kaynatma içebilirsiniz.
- Bisküvi kurabiye ve kuru ekmek yiyebilirsiniz.
- Yeşillik, soğan, havuç, patates ve tahılların eklenmesiyle her türlü çorba ve çorba püresine izin verilir.
- Fermente süt ürünlerinden az yağlı süzme peynir, kefir, krema yiyebilirsiniz.
- Berry jölesine izin verilir.
- Garnitür olarak sebze yahnisi, haşlanmış pancar veya karnabahar servis edebilirsiniz.
- Etten haşlanmış tavuk, tavşan ve genç sığır eti yiyebilirsiniz.
- Balıktan az yağlı çeşitlerine izin verilir. Ayrıca sınırlı miktarlarda deniz ürünleri de yiyebilirsiniz. Çeşit olarak diyete jöleli balık ekleyebilirsiniz.
- Tatlıdan marmelat, reçel, bal ve reçel yiyebilirsiniz.
- Çok faydalı yulaf lapası. Tuz ve yağ eklemeden suda pişirmeniz gerekiyor.
Hastalığın psikolojik bileşeni
Gastroduodenit, hoş olmayan ve sıklıkla ağrılı bir hastalıktır. Dikkatli bir yiyecek seçimi, yaşam tarzınız üzerinde kontrol gerektirir. İlk başta zor ve nahoş ama yavaş yavaş buna uyum sağlayabilirsiniz. Kişinin özellikle aile içinde sorunuyla baş başa kalmaması için yakınlarının psikolojik desteği de oldukça önemlidir. Gastrointestinal sistem hastalığı bir cümle değil, sadece bu sorunu yaşayanlar için değil, tüm aile üyeleri için sağlıklı bir diyet oluşturmak için iyi bir fırsattır.
Bu, özellikle bir çocuk söz konusu olduğunda dikkat etmeye değer. Çocukların acıyı iyi tolere etmemelerine ek olarak, olağan güzelliklere getirilen kısıtlamaların ruhları üzerinde ciddi bir etkisi vardır. Bu nedenle çocuğun kendini cezalandırılmış ve mahrum bırakılmış hissetmemesi önemlidir. Ailenin üyelerinden birinin hastalığından önce alıştığı şeyin yerini alabilecek lezzetli ve sağlıklı yemekler için birçok tarif var.
Sağlıklı ve lezzetli yemekler için fikirler
Fırında elma, mide sorunu olan kişilere çok yakışan iyi bir diyet yemeğidir. Süzme peynir ve balla yaparsanız hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek orijinal bir tatlı elde edersiniz.
Taze ve ekşi meyvelerin kullanımıyla ilgili kısıtlamalar varsa, meyve ve meyve jöleleri mükemmeldir. Temel olarak kırmızı veya siyah kuş üzümü, portakal, kayısı, şeftali, çilek ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. Onları çok katmanlı hale getirerek ve orijinal bir şekil vererek, sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda şenlik masasında bile harika görünecek enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Diyet ezme ayrıca diyeti mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve haşlanmış et veya balık ve sebzelerden hazırlanır. Haşlanmış, doğranmış ve karıştırılmış malzemeleri 5 dakikayı geçmeyecek şekilde ocağa alıp ardından tereyağını ilave etmeniz yeterli.
Püre haline getirilmiş haşlanmış sebzelerden (havuç, yeşil bezelye, balkabağı) yapılan püre çorbalar ilk başta alışılmadık görünebilir, ancak parlak, zengin renkleri nedeniyle kesinlikle etkileyecektir.
Jöleli et veya balık, kraliyet sofrasının yemekleridir. Özellikle baharatlara kapılmadıysanız, haşlanmış malzemelerden hazırlandıkları için diyet yemekleri için harikadırlar.
Gördüğünüz gibi diyet yemekleri orijinal, lezzetli ve hatta rafine olabilir. Bu nedenle, size gastrit veya gastroduodenit teşhisi konduysa, suda kaynatılmış yulaf lapasıyla dolu bütün günleri dehşet içinde hayal etmenize gerek yok, bu hiç de doğru değil.
Anton Palaznikov
Gastroenterolog, terapist
7 yıldan fazla iş tecrübesi.
Profesyonel yetenekler: gastrointestinal sistem ve safra sistemi hastalıklarının tanı ve tedavisi.
