Sarımsak, sağlık açısından birçok faydası olan harika bir bahçe ürünüdür. Ama aynı zamanda bir dezavantajı da var - sarımsak hem ellerde hem de ağızda çok hoş olmayan bir koku bırakıyor. Bununla nasıl başa çıkılır?
İşin püf noktası, sarımsağın ona eşsiz tadı ve aromasını veren sistein sülfoksit üretmesidir. Bu kükürt bileşikleri, ağız kokusuna neden olan bakterilerin ürettiği bileşiklere benzer. Sebzeyi tükettikten sonra 48 saate kadar sürebilir. Ancak ellerinizde ve ağzınızda oluşan sarımsak kokusundan kurtulmanın birkaç basit yolu vardır.
1. Elmalar
Oksitleyici enzimler içerirler, bu nedenle kesildikten sonra renk değiştirirler. Aynı enzimler sarımsak kokusunu nötralize etmeye yardımcı olabilir. Elmalardaki fenolik bileşikler de sarımsakta bulunan ve kalıcı kokuya neden olan uçucu bileşiklerin yok edilmesine yardımcı olur. 2016 yılında İngiltere'de yapılan bir araştırmaya göre çiğ elma veya elma suyu içmek sarımsak kokusunun azalmasına yardımcı olur. Sarımsak aromasından kurtulmak için taze bir elmanın kabuğunu avuçlarınıza sürebilirsiniz.2. Süt
Süt, sarımsak kokusunu kolayca etkisiz hale getirebilen başka bir doğal maddedir. Süt içmek, yalnızca sarımsaktan sonra değil, diğer kokulu yiyeceklerden sonra da ortaya çıkan hoş olmayan kokunun azaltılmasına yardımcı olur. Yüksek yağ içeriğine sahip tam yağlı süt bu amaçlar için en uygunudur.3. Nane yaprakları
Nane yaprakları koku giderici etkiye sahiptir ve genellikle gargaralara, diş macunlarına ve sakızlara dahil edilir. Nanede bulunan klorofil ayrıca sarımsak aromasını maskelemeye yardımcı olur. Ayrıca bakterilerin neden olduğu hoş olmayan kokuları azaltan hafif antiseptik özelliklere sahiptir. Sarımsak yedikten sonra nefesinizin tekrar taze olması için birkaç nane yaprağı çiğnemeniz yeterli. Nane çayı (bir bardak kaynar su başına bitkinin ezilmiş yapraklarından oluşan bir çorba kaşığı) da yardımcı olur. İçeceğin yaklaşık 10 dakika demlenmesi ve bir kaşık bal ile içilmesi tavsiye edilir. Nane yapraklarını avucunuza sürterek elinizdeki sarımsak kokusunu giderebilirsiniz.
4. Maydanoz
Maydanozun naneye benzer bir etkisi vardır. Bileşimindeki aktif klorofil, kokuları emerek ağız ve el cildine tazelik kazandırmaya yardımcı olur. Sarımsağı birkaç dal maydanozla yiyebilir veya bir kaynatma hazırlayabilirsiniz: Bir avuç iri kıyılmış maydanozu iki bardak suyla dökün, 2-3 karanfil ekleyin ve beş dakika kaynatın. Bu içecek ağzınızdaki sarımsak kokusundan hızla kurtulmanızı sağlar. Ellerinizden gelen hoş olmayan koku, birkaç dal maydanozu avuçlarınızın arasına sürterek giderilebilir.
5. Paslanmaz çelik
Garip görünebilir ancak paslanmaz çelik kullanmak, elinizdeki sarımsak kokusuyla mücadele etmenin en iyi yollarından biridir. Demir atomları ciltteki yağla reaksiyona girer ve bu da hoş olmayan kokuyu nötralize eder. Herhangi bir paslanmaz çelik eşyayı birkaç dakika ellerinize sürmeli ve ardından ellerinizi suyla durulamalısınız. Sarımsak tadı önemli ölçüde azaltılmalıdır. 6. Limon
Bu meyvenin kendisi çok aromatiktir, bu nedenle güçlü sarımsak kokusunu kolayca yenebilir. Ayrıca sitrik asit, sarımsak tarafından üretilen enzimleri nötralize ederek sarımsak kokusundan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Limon suyu cildin pH seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Bu, vücudun hoş olmayan kokulara karşı savunmasını geliştirir. İçinde eritilmiş bir çorba kaşığı limon suyu bulunan bir bardak su ile ağzınızı çalkalamanız faydalıdır.7. Kakule
Bu baharat, sarımsak kokusunu maskelemeye ve nefesinize tazelik katmaya yardımcı olacak oldukça güçlü bir aromaya sahiptir. Sarımsakla zenginleştirilmiş bir yemekten sonra birkaç kakule tohumu çiğnemeniz yeterli. Kakule tozu içeren süt de yardımcı olur.
8. Kabartma tozu
Herhangi bir kötü koku söz konusu olduğunda, normal karbonat, onu nötralize etmede çok yardımcı olacaktır. Sarımsak kokusunu gidermeye de iyi gelir. Ağzınızı, içinde çözünmüş kabartma tozu ve deniz tuzu (her biri bir çay kaşığı) bulunan bir bardak suyla çalkalamanız gerekir. Bu durulama ağzın pH dengesinin korunmasına yardımcı olur ve bakterilerin büyümesini engeller. Ellerinizdeki kokuyu gidermek için bir çorba kaşığı karbonatı az miktarda limon suyuyla karıştırmanız (onsuz da yapabilirsiniz) ve ellerinizi bu karışımla silmeniz gerekir. Birkaç dakika ciltte beklettikten sonra suyla durulayın. 9. Bitkisel yağ
Sarımsakları işlemeden önce ellerinizi bitkisel yağla silmenizde fayda var. Bir kalkan görevi görecek ve hoş olmayan kokuları önleyecektir. Ayrıca bitkisel yağ ellerin cildini iyi yumuşatır. Ancak ellerinizi çok fazla yağlamayın, aksi takdirde bıçakla çalışmanız zorlaşacaktır.10. Diş macunu
Bu belki de ağızdaki çeşitli hoş olmayan kokuları ortadan kaldıran en ünlü ve erişilebilir çözümdür. Sarımsak yedikten sonra dişlerinizi iyice fırçalamanız yeterlidir. Nane ezmesinin seçilmesi tavsiye edilir. Güçlü sarımsak aromasından kurtulmak için ellerinize de sürebilirsiniz. Daha sonra ellerinizi sabunla iyice yıkamanız gerekiyor.Ek İpuçları
Sarımsak kokusundan kurtulmak için tarçınlı yeşil çay içebilirsiniz.
Kahve çekirdeklerini cildinize sürterek veya birkaç dakika avuçlarınızda tutarak ellerinizdeki kokuyu gidermek için kullanabilirsiniz.
Ciltte herhangi bir kesik yoksa kokuyu gidermek için sofra tuzu kullanabilirsiniz.
Sarımsak aromasını ellerinizin cildinde bırakmak istemiyorsanız, bu sebzeyi işlerken ev tipi eldiven kullanmanız daha iyi olur.
Ağzınızdan sarımsak kokusundan nasıl kurtulursunuz? Bu soruna hayat denir. Sarımsak harika bir baharattır ve birçok insan kendilerine "baharatlı" şeyler ikram etmeyi sever. Ancak bu "baharatlı" yiyeceğin, birçok insanı sarımsak tüketmekten alıkoyan bir dezavantajı var: ağızdan gelen sarımsak kokusu. Etrafındakiler için oldukça nahoş olan odur. Ve siz kendiniz nefesinizin hala sarımsak gibi koktuğunu hissediyorsunuz. Sarımsağı sıklıkla reddettiğimiz koku yüzündendir. Örneğin işteyseniz ve öğle yemeğine geliyorsanız büyük olasılıkla sarımsak yemeyeceksiniz. Evde elbette her şey çok daha basit; sağlığınız için sarımsak yiyin. Ancak bazen sarımsaktan vazgeçemediğiniz, hala yediğiniz ve şimdi bu hoş olmayan sarımsak kokusundan nasıl kurtulabileceğinizi merak ettiğiniz durumlar ortaya çıkar. Çevrenizdeki insanlar için çok rahatsız edici olan bu kokuyla başa çıkmanıza yardımcı olacak birkaç seçeneğin olduğu ortaya çıktı.
Ağızdan sarımsak kokusu, nedeni nedir ve nasıl giderilir?
Öncelikle bu kokunun neden oluştuğunu anlayalım. Sarımsağın kendisinde de olduğu açıktır ve eğer onu yerseniz, dişlerinizin bir yerinde "kaybolabilir" ve dolayısıyla parçacıkları bu kokuyu verir. Ancak çoğu zaman vücudumuz sarımsağın bazı bileşenlerini ememez; bunlar önce kanımıza, sonra da akciğerlerimize ulaşır. Daha sonra tüm bu sarımsak kalıntıları vücudumuzdan iki hatta üç güne kadar çok yavaş bir şekilde atılabilir. Ve tüm bu zaman boyunca bize bu sarımsak “aroması” eşlik edebilir. Sarımsakta da aynı kokuyu veren başka bir bileşen daha vardır. Bu, genellikle basitçe AMS harfleriyle kısaltılan alil metil sülfürdür. Sindirim sırasında parçalanır ve daha sonra uzun süre aynı aromayı nefesimize verebilir.
Sanırım sarımsak kokusunun nedenlerini bulduk. Şimdi doğrudan bu kokunun nasıl giderileceği sorununu çözmeye geçelim. Birkaç seçenek var.
Ondan nasıl kurtulurum?
Maydanoz ve benzeri aromatik ve tabii ki yenilebilir otlar. Sarımsak kokusu başka bir baharatla, yani maydanozla “öldürülebilir”. Lezzetli bir öğle yemeğinden sonra çiğneyebilirsiniz ve sarımsak kokusu sizi rahatsız etmeyecektir. Maydanoz, herkesin bildiği sarımsak kokusuna çaredir. Kullanılabilirliğine ek olarak başka bir avantajı daha vardır: Yüksek düzeyde klorofil içerir ve bu madde nefesimizi mükemmel şekilde tazeler. Yani sadece maydanozu alıp çiğniyorsunuz. Başka şifalı bitkileriniz de olabilir. Ayrıca kullanışlı olacaklar. Aynı nane (kokusu herkes tarafından bilinir), kakule, karanfil, aynı zencefil veya dereotu çiğneyebilirsiniz. Bu bitki seçeneklerinin tümü maydanozun yerine oldukça iyi bir alternatiftir.
Sarımsağın insan vücudu için faydaları fazla tahmin edilemez. Anti-inflamatuar, güçlendirici, anti-kanser ve bağışıklık sistemini onarıcı özellikleri onu gerçek bir insan dostu yapar. Sarımsağın belki de tek bir önemli dezavantajı vardır - oldukça spesifik ve kalıcı bir koku. Ağzınızdan sarımsak kokusundan nasıl kurtulursunuz? Ellerinizden sarımsak kokusu nasıl giderilir? Ondan kurtulmak ya da biraz boğmak için insanlar birçok yol bulmuşlardır. İşte bunlardan sadece birkaçı.
- Pişirme işlemi sırasında sarımsak ve limonun birlikte kullanılmasıyla aşırı sarımsak kokusu kolaylıkla giderilebilir.
- İnce kıyılmış sarımsak, preslenmiş sarımsaktan daha az yoğun bir tat üretme eğilimindedir. Sadece hafif bir sarımsak aroması elde etmek isteyenler için, yemeğe hiç sarımsak eklememenizi, sadece yemek tabağına sürmenizi tavsiye edebiliriz.
- Sarımsağın ilaç olarak kullanımı oldukça popülerdir. Bu durumda kokuyu azaltmak için çiğnemeden veya yemeğe eklemeden basitçe yutabilirsiniz.
- Sarımsağı yemeğinizin geri kalanıyla birlikte ölçülü bir şekilde yerseniz ve aşırıya kaçmazsanız koku çok rahatsız edici olmayacaktır. Üstelik bazı kişilerin belirli hastalıkları varsa kontrendikasyonları olabilir.
- İspanyollara ve Fransızlara göre sarımsak kokusunu yok etmek için iyi bir kırmızı şarap ve bir tutam karanfilden daha iyi bir şey yoktur.
- İşte Hint mutfağından alınan başka bir yabancı çare: yemeğin sonunda baharatların ve canlandırıcı bitkilerin kullanılması. Taze kimyon, kakule, tarçın vb. bu amaç için mükemmeldir.
- Taze nefes, yemekten sonra birkaç dakika çiğnenerek limon kabuğu yardımıyla da geri kazanılabilir. Nane, maydanoz ve kişnişin sarımsakla birlikte tüketilmesi de hoş olmayan kokularla mücadeleye yardımcı olur.
- Dişlerin olağanüstü fırçalanması da ihmal edilmemesi gereken bir diğer yöntemdir. Aynı zamanda ağızda kalmış olabilecek sarımsak parçaları da fırça yardımıyla temizlenecek ve artık koku yayılmayacaktır. Son olarak gargara veya ağız spreyi kullanabilirsiniz.
Daha faydalı bilgiler:
Resim telif hakkı Thinkstock
BBC Future köşe yazarı, bu hoş olmayan kokuyla mücadele etmenin o kadar kolay olmadığını ve vücudumuzdaki kimyasal süreçleri anlamadan bunu yapamayacağınızı açıklıyor.
Sarımsak içeren yemeklerin hayranları, bu bitkinin son derece kalıcı bir kokuya sahip olduğunu öğrenince hoş olmayan bir şekilde şaşırdılar. Aroması, tüketildikten saatler hatta günler sonra kişiye eşlik edebilir. Hatta sarımsağın kendisi ağzınıza girmemiş olsa bile koku ortaya çıkabilir.
1936'da Amerikan Tabipler Birliği Dergisi, nefesi sarımsak kokan bir hasta hakkında bir makale yayınladı. Ve sarımsak çorbasını yemesine rağmen özel bir besleme tüpüyle beslendi.
- Fitness blogu: tatillerde nasıl kilo verilir
Başka bir doktor, doğum sırasında annenin nefesinden güçlü, tanınabilir bir koku aldığını ve bebek doğduğunda annesinin de sarımsak gibi koktuğunu bildirdi. "Bu hikayeyi anlattığımda insanlar genellikle bunun bir şaka olduğunu düşünüyor" diye ekledi.
Sarımsağa kendine özgü güçlü kokusunu kükürtlü maddeler verir. Yiyeceklerin sindirimi sırasında vücudumuz tarafından emilen moleküller oluşur ve daha sonra kan dolaşımı yoluyla vücuttan uzaklaştırılırlar. Bu moleküller, akciğerlere girdiğinde nefes verildiğinde ortaya çıkan çok hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir.
Ve dişlerinizi ne kadar fırçalarsanız fırçalayın kokudan kurtulamayacaksınız çünkü koku ağzınızdaki yiyecek artıklarından değil, vücudunuzdaki kimyasal işlemlerden kaynaklanıyor.
Resim telif hakkı iStock Resim yazısı Sarımsak kan dolaşımına, ardından akciğerlere girer ve ancak üç gün içinde vücudu ağız kokusu şeklinde terk eder.Bildiğiniz gibi birbirimizle kavga ediyoruz ve kimya ancak kimyanın yardımıyla aşılabilir. Birkaç yıl önce, uçucu organik bileşiklerin tadı nasıl etkilediğini inceleyen Ohio State Üniversitesi'nden bilim adamı Cheryl Berringer, bir yüksek lisans öğrencisini sarımsak kokusunun nasıl ortadan kaldırılacağını araştırmakla görevlendirdi.
O zamana kadar mantar, fesleğen, marul, hindiba, kereviz, patates, maydanoz ve nane yaprağı gibi yiyeceklerin sarımsak kokusunu nötralize etmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştı.
Ancak neden böyle bir etkiye sahip oldukları bilinmiyordu. Berringer ve yüksek lisans öğrencileri, belirli gıdaların ağızdaki sarımsak kokusunu ne kadar iyi giderdiğini ve bunun neden olduğunu araştırmaya karar verdi.
Araştırmacılar marul, nane ve elmaya odaklandı. Berringer, "Elmanın etkinliğini tesadüfen keşfettik" diye açıklıyor.
Bir kontrol deneyi sırasında, sarımsak yiyen ve onu suyla yıkayan deney katılımcılarından birinin vücudunda şaşırtıcı derecede az miktarda sarımsak kokusu molekülü vardı. Öğrenci, o gün yediği her şeyi hatırlarken, birkaç saat önce yediği birkaç elmadan bahsetti.
Evreka! Denekler sarımsaktan hemen sonra elmaları çiğnemeye başladıklarında koku gözle görülür biçimde zayıfladı.
Gerçek şu ki, sarımsakta bulunan kükürt bileşikleri, fenol adı verilen bir dizi başka molekülle kimyasal reaksiyona giriyor.
Deney sırasında katılımcılar çeşitli yiyecekleri yerken sarımsak çiğnediler. Daha sonra nefeslerindeki molekülleri izole eden bir kütle spektrometresine nefes verdiler.
Bilim adamları, su ve saf enzimle ezilmiş sarımsak veya nanede bulunan rosmarinik asit gibi belirli fenoller dahil olmak üzere farklı gıda kombinasyonlarını denediler. Ve her kombinasyon bir kütle spektrometresinde analiz edildi.
Elma, marul veya nanenin çiğ yenildiğinde, pişirildiğinden çok daha etkili olduğunu hemen anlamak mümkün oldu. Bu, kimyasal reaksiyonları katalize eden ancak yüksek sıcaklıklarda parçalanan enzimlerin katılımını kanıtlar.
Resim telif hakkı iStock Resim yazısı Ağızdan gelen sarımsak kokusuyla mücadelede en etkili araç sıradan bir elmadır.Deneylerin gösterdiği gibi, nane tüm seçenekler arasında en etkili olanıydı.
Öncelikle bol miktarda fenolik bileşik içerir. Kimyagerlerin, kükürt bileşiklerinin ve rosmarinik asidin nispeten kolay bir şekilde birleşerek hiç kokusu olmayan moleküller üretebileceğini açıklamalarına gerek yok.
Elmalar daha az fenolik bileşik içermesine rağmen yine de sarımsak kokusunu gidermek için yeterli miktarda mevcuttur.
Bununla birlikte, en az miktarda fenol salatadaydı - yeşil çaydan bile daha az miktarda vardı, bu da sarımsak kokusunu hiç etkilemedi.
Berringer, "Bunu açıklamak zordu" diyor. Ancak ekip daha sonra saf enzimin tek başına kükürt bileşiklerini ortadan kaldıramadığını buldu. Ancak maruldaki enzimler fenollerle kombinasyon halinde oldukça sıra dışı özellikler kazanır.
Her ne kadar bilim insanları moleküllerin bu davranışını henüz açıklayamasa da bu durum onların, keskin sarımsak kokusuyla mücadelede faydalarından yararlanmalarına engel olmuyor.
Ancak unutmamalıyız ki, kokularla ne kadar mücadele edersek edelim, bu, insanların yaşayan bir kimyasal üretim tesisi olduğu gerçeğini değiştirmeyecektir.
Soluduğumuz hava ya da terimiz bize sadece son zamanlarda ne yediğimiz hakkında değil, aynı zamanda ağzımızda bazı bakterilerin varlığı ya da vücudumuzdaki hastalıklar hakkında da bilgi verecektir.
Bilim insanları uzun zamandır akciğer kanserini teşhis etmek için nefesimizdeki molekülleri nasıl kullanacaklarını araştırıyorlar.
Ayrıca kan, idrar veya doku örneklerimizdeki yumurtalık kanserinden beyin hasarına kadar ciddi hastalıkların belirtilerini tespit etmek için kokuyu kullanabilen elektronik cihazlar ne kadar etkili olacak?
Her ne kadar estetik ve etik nedenlerden dolayı vücut kokularımızı en aza indirmeye çalışsak da, bunların içinde önemli bilgilerin kodlanabileceğini fark etmek yine de ilginç.
Sarımsak kokusundan kurtulmak neden bu kadar zor? Bunun iki nedeni var. Bunlardan ilki, en belirgin ve kolayca ortadan kaldırılan şey, dişlerin arasına sıkışan kokulu sarımsak parçacıklarıdır. İkinci ve daha ciddi neden ise, insan vücudunun sarımsağın bazı bileşenlerini absorbe edememesidir; bunlar kana karışır, akciğerlere girer ve iki ila üç gün içinde (72 saate kadar) yavaş yavaş vücuttan atılır. sarımsak dumanı.
Sarımsak nefesinden yüzde 100 kurtulmanın tek yolu beklemektir. Bu işinize yaramazsa sarımsak kokusunu maskeleyen, azaltan ve hatta nötralize eden ürünlerden birini deneyin.
Aşağıdakiler sarımsak ve soğan kokusuna karşı mücadelede size yardımcı olacaktır:
Maydanoz ve diğer otlar. Yemekten sonra maydanoz çiğnemek sarımsak kokusuna karşı ilk savunmadır. Kolayca bulunabilmesinin yanı sıra, maydanozun yüksek düzeydeki klorofili nefes tazeleyici olarak da harika çalışır. Dalları ağzınıza koyun ve çiğneyin. Bir restoranda değilseniz veya etrafınız başka bitki ve baharatlarla çevriliyse nane, kakule, karanfil, zencefil veya dereotu çiğnemeyi deneyin.
Limon suyu. Taze sıkılmış veya mağazadan satın alınan limon suyu, bir dilim limon ve hatta kabuğu bile sarımsak yedikten sonra nefesinizi fark edilir derecede tazeleyecektir.
Bir fincan sıcak yeşil çay. Mümkünse bir fincan sıcak yeşil çay için. Bu, sarımsak kokusundan kurtulmanıza yardımcı olacaktır; ağzınızdaki ve dişlerinizdeki sarımsak yağını temizleyecektir.
Nane çayı da çok iyi bir seçenektir. Sarımsak kokusu durumları için yeşil veya nane çayı en iyi seçimdir ancak diğer çaylar da canlandırıcı bir etki sağlayacaktır.
Nane tabletleri. Aslına bakılırsa nanenin sizin için yapacağı tek şey sarımsağın nefesini geçici olarak maskelemektir. Belki de tam olarak ihtiyacınız olan şey budur.
Termonükleer sakız da geçici bir maskedir ancak aynı zamanda dişlerinizin arasına sıkışan sarımsak kalıntılarından kurtulmanıza da yardımcı olacaktır. Sonuç olarak sarımsak kokusu azalacaktır.
Ağız sağlıgı. Dişlerini fırçala. Bu bariz bir çözüm gibi görünebilir ancak insanlar genellikle halka açık yerlerde ağız hijyeni ürünlerini kullanmaktan utanırlar. Neyse, utancını aş. Yanınızda diş fırçası, diş ipi, kürdan, gargara bulundurun ve bunları umumi tuvaletlerde kullanmaktan çekinmeyin. Dişlerinizi en az üç dakika fırçalayın ve dilinizi de fırçalamayı unutmayın. Bittiğinde parlatıcı kullanın.
Paslanmaz çelik. Garip geliyor ama işe yarıyor. Elleriniz kokuyorsa, soğan veya sarımsakla pişirdikten sonra ellerinizi paslanmaz çeliğe sürün. Ellerinizi lavabonuza, musluğunuza ve hatta paslanmaz çelik sabun tabağınıza sürün. Paslanmaz çelik bir kaşığı ağzınıza tuttuğunuzda nefesiniz fark edilir derecede daha taze olacaktır. Paslanmaz çelik, sarımsak kokusuna neden olan maddenin moleküllerini parçalar.
Tuz veya kabartma tozu. Su, tuz veya karbonattan bir macun hazırlayın (üçünü de kullanabilirsiniz) ve ağzınızı çalkalayın (yutmayın). Aynı karışımla ellerinizi ovuşturabilirsiniz. Acele etmeyin, bileşimin ciltte yaklaşık iki dakika kalmasına izin verin. Daha sonra durulayın; parmaklarınız taze kokmalıdır.
Ticari nefes tazeleyiciler. Her yerdeler ama herkes sarımsaktan kurtulamıyor. Etiketlere dikkat edin - ürünün sarımsak kokusunu ortadan kaldırdığını (nötrleştirdiğini) belirtmelidirler.
