Pilav tatlı olur mu? Evet, bu yemeği kuru üzüm ve kuru erik ile hazırlarsanız. Ana yemek olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. Ek olarak, oruç sırasında ve sıkı bir diyet uygularken diyeti büyük ölçüde çeşitlendirir.
Böyle bir pilavı hazırlamak hiç de zor değil.
Birkaç soğanı iyice doğrayın, bir havucu irice rendeleyin, tatlı biberi keskin bir bıçakla dar şeritler halinde kesin.
Kuru üzüm ve kuru erik üzerinde çalışırken öncelikle bu kuru meyveleri iyice durulayıp şeritler halinde kesmeniz gerekir.
Daha sonra tavaya yarım bardak ayçiçek yağı dökün ve doğranmış sebzeleri beş dakika kızartın - önce soğan, sonra havuç ve biber.
Oraya kurutulmuş meyveler, birkaç çay kaşığı baharat - kimyon ve kuru fesleğen gönderin. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
İyi yıkanmış kısa taneli pirinci ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hazırlanan kabın içine dört diş sarımsağı yerleştirin ve koyu karışımın yaklaşık 1-1,5 cm üzerine temiz su dökün.
Kabı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve nem tamamen emilene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Özellikle etle birlikte servis edildiğinde hem aile hem de misafirler bu yemeği tatmaktan mutluluk duyacaktır.
Son dönemde pilav sadece Doğu'da değil, dünyanın çeşitli yerlerinde de oldukça yaygın ve sevilen bir yemek haline geldi.
En yaygın tariflerden biri en yaygın ürünleri içerir, ancak kuru üzüm ve kuru erik ile hazırlanırsa yemek özel bir lezzet kazanır.
Bu durumda her ev hanımının birkaç sırrı bilmesi gerekir. İlk olarak, pişirme kabı kalınlaştırılmış bir tabana sahip tamamen metal olmalıdır. İkincisi, oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmaktır: et ve havuç 1:1 oranındadır ve pirinç gevrekleri bunun yarısı kadar olmalıdır.
0,5 kg iyi domuz eti, 0,250 kg özel hazırlanmış pirinç, 0,5 kg havuç, 0,2 kg soğan başı, üç yemek kaşığı ayçiçek yağı, 0,1 kg kuru üzüm ve çekirdeksiz kuru erik, bir baş sarımsak ihtiyacınız olacak.
Hazırlanan kazanı ocakta iyice ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün ve ısıtmaya devam edin. Çatlama yoğunlaştığında işlem tamamlanabilir.
Domuz eti iyice yıkar, parçalara ayırır, bir bez havluyla kurutur ve ara sıra karıştırarak kızartmaya göndeririz.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kızarmış et kokusu yoğunlaştığında ve parçaların yüzeyinde karakteristik bir kabuk belirdiğinde üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
Üstelik ağzı açık bir kapta, yüksek ateşte pişirmeniz gerekiyor.
Soyulmuş havuçları ya kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ya da şeritler halinde kesip daha sonra kızarmış et ve soğan karışımına koyuyoruz.
Bundan sonra alevi azaltın ve pirinç tanelerini eklemeye başlayın.
Önceden hazırladığımız kuru meyveleri havuçların yüzeyine yayıyoruz.
Bir sonraki katman, pirinç temiz soğuk suda birkaç kez yıkanır. Biraz düzleştirilmeli ve sıkıştırılmalıdır.
Tahılın ortasına bir çöküntü yapıp bıçak boyunca aşağı akan suyu ekliyoruz. Sıvı, yüzeyi yaklaşık bir buçuk santimetre kadar kaplamalıdır.
Kaynamanın eşit olması için alevi arttırıyoruz. Daha sonra pilava tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Birçok kişi zerdeçal kullanmayı sever çünkü... pirinç tanelerine güzel bir altın rengi verir.
Kabın ortasına soyulmamış sarımsak başlarını yerleştirin.
Pilavı kapaksız pişirmeniz gerekiyor ve sıvı kaynadıktan sonra tabak ocaktan alınmalı ve kapağın altında yarım saat pişmeye bırakılmalıdır.
Servis yapmadan önce sarımsak çıkarılır çünkü aromasını ve tüm faydalı özelliklerini yemeğe verir.
Pirinç tabakasını yemeğin üzerine, et tabakasını da üstüne yerleştirdikten sonra öğle yemeğine geçiyoruz.
Bu yemeğe herkes bayılacak!
Tatlı pilav, günlük ve tatil menünüzü çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Bu yemeği hazırlamak için o kadar çok seçenek var ki, tüm tarifleri tarif etmek mümkün değil. Her ev hanımının kendine özel tatlı pilav hazırlama yöntemi vardır - kurutulmuş, taze ve kurutulmuş meyveler, sebzeler ve hatta et ilavesiyle hazırlanır. Çeşitli tahıllar da kullanılıyor: Doğu'da buğday ve arpadan yapılan yemekler, makarna ve erişte çok popüler.
İstenirse bir veya daha fazla bileşen ekleyerek veya çıkararak ürünleri değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, her seferinde her zevke uygun tamamen yeni bir yemek alabilirsiniz. Tatlı pilav tatlı olarak servis edilebilir ve vejetaryen ve diyet yemeklerinde kullanılabilir. En popüler tariflerden birkaçını bilerek mutfak koleksiyonunuza birçok sağlıklı ve lezzetli yemek ekleyebilirsiniz.
Tatlı pilav tarifi
Yavaş bir tencerede çırpılabilen tatlı pilavın en basit tarifi. Bu yemek doyurucu bir kahvaltı ve Lent sırasındaki yemekler için idealdir.
İhtiyacın olacak :
- Pirinç (herhangi biri) - 1 bardak
- Sıcak su – 2 su bardağı
- Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik - her biri 100 g
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Tadımlık şeker
- Tuz - bir tutam
Nasıl pişirilir:
Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. İstediğiniz kuru meyveyi alabilirsiniz ancak en çok tercih edilen kombinasyon kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru eriktir. Dengeli kompozisyon sayesinde pilav sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olacak.
Pirinç gevreğini ve kuru meyveleri durulayın ve fazla sıvının süzülmesi için bir süzgecin içine koyun.
Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzüm ekleyin.
Şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
Meyvenin üzerine kaynar su dökün ve cihazı “Pişirme” veya “Pilav” moduna getirin.
Kurutulmuş meyveleri iyice yumuşayana kadar 10 dakika pişirin ve pirinci ekleyin.
Tahılı, tamamen tatlı dolguyla kaplanacak şekilde eşit bir tabaka halinde yayın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve pişene kadar 20 dakika pişirin.
Cihazı kapatın, ancak pilavı çıkarmayın - hazır olana kadar 10 dakika daha buharda bekletin.
Servis yapmadan önce pilavı karıştırın ve bir tümsek halinde toplayın.
Gerekirse biraz bal ekleyebilirsiniz.
Bu yemek Ermeni ve Azerbaycan mutfaklarında çok iyi bilinmektedir; diğer doğu ülkelerindeki pilav ustalarının da benzer tarifleri vardır. Çoğu zaman, tatlı incelik düğünler veya doğum günleri için hazırlanır, bu yüzden buna genellikle Şenlikli denir. Ulusal geleneklere bağlı olarak çeşitli meyveler dolgu olarak kullanılabilir. Temel tarifi kullanarak her zevke uygun lezzetli tatlı pilav hazırlayabilirsiniz.
Gerekli Ürünler:
- Pirinç (uzun taneli) - 300 g
- Kurutulmuş meyveler - 200 gr
- Kabak (1 kg) - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Tuz ve şeker - her biri 1 tutam
Pişirme metodu:
Yiyecek, küçük bir balkabağı (tercihen tatlı hindistan cevizi çeşitleri), bir parça folyo ve uygun yemekler hazırlayın.
Balkabağını iyice yıkayıp üst kısmını kesin. Kabak yuvarlak ise üst kısmı kapak olarak kullanılabilir. Uzatılmış meyveleri ortasından kesin, böylece orta kısmın tohumlarla birlikte çıkarılması uygun olur. Balkabağı sıkacağı yapmak için içine kaynar su dökün ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
Kurutulmuş meyveyi durulayın, uygun bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.
Pirinç gevreğini bir süzgecin içine dökün ve birkaç kez iyice durulayın. Sert pirinç kullanıyorsanız önceden 20-30 dakika suda bekletmeniz gerekecektir.
Kurutulmuş meyvelerin suyu soğuyunca süzün. Bunları pirinçle karıştırın, biraz tuz ve şeker ekleyin (isteğe bağlı).
Balkabağını boşaltın ve pirinç karışımıyla doldurun (çok sıkı olmayacak şekilde).
Balkabağını seramik tencerede pişirebilirsiniz, eğer daha büyük meyveler kullanıyorsanız fırın tepsisine dizin. Balkabağının içeriğini sıcak suyla (ağzına kadar) doldurun ve bir kapak veya bir parça yiyecek folyosu ile örtün.
Önceden ısıtılmış fırında veya fritözde 200 derecede 30-40 dakika pişene kadar pişirin.
Pilavı tencerelerde veya geniş düz bir tabakta masaya servis edin.
Kurutulmuş meyve ve etli baharatlı pilav
Etli tatlı pilavın çok ilginç baharatlı bir tadı vardır. Yumuşak tavuk eti ve kurutulmuş meyvelerin hafif tatlılığının birleşimi, doğu mutfağının tüm sevenlerine hitap edecek.
İçindekiler:
- Et (tavuk filetosu) - 500 gr
- Pirinç (uzun taneli) – 3 su bardağı
- Kurutulmuş meyveler, kuru üzüm - 300 gr
- Bitkisel (tereyağı) yağı - 100 ml
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Baharatlar - tatmak
- Tuz ve şeker - her biri 1/2 çay kaşığı.
Adım adım yemek tarifi:
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk etinin derisiz alınması tavsiye edilir - pilava pek hoş olmayan yağlı bir koku verir. Şeker yerine doğal bal kullanabilirsiniz.
Eti çok büyük olmayan parçalar halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Beyaz veya kırmızı soğan alınması tavsiye edilir, bu çeşitlerin tadı daha hafiftir. Keskin bir soğanla karşılaşırsanız, onu birkaç saniye sıcak suya batırın, bu fazla keskinliği giderecektir. Soğanı ve havucu ince halkalar veya çubuklar halinde doğrayın.
Sebzeleri ete ekleyin ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin. Çok fazla kızartmayın; sebzeleri yumuşatmak için haşlayın.
Kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümleri akan suda durulayın ve et ve sebzelere ekleyin.
Pirinç gevreğini ayırın, yıkayın ve bir kazandaki yiyeceğe ekleyin.
Pirinci güvecin tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde uzanacak şekilde yayın.
Yiyeceği suyla doldurun ve yüksek ateşe koyun.
Yüksek ısıyı açın ve pilavı kaynatın. Isıyı yavaş yavaş azaltın, kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı 20 dakika daha pişene kadar pişirmeye devam edin.
Sıvının tamamı kaynadığında kazanı ocaktan alıp sıcak bir battaniyeye sarın veya bir mutfak havlusuna sarın. Pilavın hazır olana kadar 10 dakika daha pişmesine izin verin.
Dikkatlice karıştırın ve baharatlı pilavı masaya servis edin.
Afiyet olsun!
Pilav, kendine has pişirme gelenekleri olan bir yemektir. Tüm ulusların mutfaklarında bu yemeğin bir analogu var. Pilav, geleneksel tariflerin yanı sıra deniz ürünleri, balık, meyve ve sebzelerle de hazırlanıyor. Kuru erik pilavı, çocuk menüsü için veya etsiz hazırlanırsa Lent sırasında uygundur.
Kuru erikli pilav - temel pişirme prensipleri
Kuru erikli pilav hazırlama prensibi pratikte geleneksel olandan farklı değildir. Ancak kurutulmuş meyveler nedeniyle yemeğin tadı daha zengindir.
Pilav için herhangi bir pirinci kullanabilirsiniz. Pilavın ufalanmayacağından korkuyorsanız, buharda pişirilmiş uzun taneli pirinçten hazırlayın. Tahıllar sürekli su değiştirilerek yıkanır.
Kuru erik ve diğer kuru meyveler yaklaşık yarım saat ılık suda önceden ıslatılır. Daha sonra suyu boşaltılır ve kuru meyveler yıkanıp kurutulur.
Pirinç ve kuru meyvelerin yanı sıra havuç, soğan ve ete de ihtiyacınız olacak. Sebzeler soyulur ve ince çubuklar halinde kesilir. Et yıkanır, porsiyonlar halinde kesilir ve bir dökme demir ördek tenceresine veya kazana konur. Hafifçe kızartılır. Sebze ekleyin. Yumuşak hale gelir gelmez şeritler halinde kesilmiş kuru meyveleri ekleyin ve havuçları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bu aşamada yıkanan pirinç kazana konulur. Kaynamış su dökün, bir kapakla örtün ve tahıl tüm sıvıyı emene kadar kısık ateşte pişirin.
Tabii ki yemek tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Bitmiş pilav biraz soğuduktan sonra karıştırılır ve servis edilir.
Pilav yavaş tencerede de pişirilebilir.
Tarif 1. Kuru erik ve nohutlu pilav
İçindekiler
bir bardak kısa taneli pirinç;
pilav için baharatlar;
bir bardak nohut;
bir bardağın dörtte üçü kuru erik;
çeyrek bardak zeytinyağı;
iki havuç;
altı diş sarımsak;
ampul.
Pişirme metodu
1. Suyu birkaç kez değiştirerek pirinci durulayın. Daha sonra mısır gevreğinin üzerine sıcak su dökün ve yarım saat bekletin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve kabaca rendeleyin. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Kuru erikleri yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.
4. Dökme demir kazana zeytinyağını dökün ve iyice ısıtın. Yağa baharatları ekleyip bir dakika kadar kavurun. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık üç dakika kızartın.
5. Nohutları yıkayın ve yarıya kadar pişene kadar pişirin.
6. Sebzeler yumuşayınca kuru erik ve nohutları ekleyin. Üç dakika daha kızartmaya devam edin.
7. Pirinçteki suyu boşaltın ve bir kazana koyun. Eşit bir tabaka halinde yayın.
8. Bir bardak suyu tuzlayın ve dikkatlice kazanın içine dökün. Sıvı seviyesi pirincin yarım santimetre üzerinde olmalıdır. İçerikler kaynayınca ateşi kapatın. Ortalarına soyulmuş sarımsakları yerleştirin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 35 dakika daha pişirin.
9. Belirlenen sürenin sonunda kapağı açın ve pirinci ortadaki bir tümseğe toplayın. Tekrar örtün ve kısık ateşte yedi dakika daha pişirin. Ateşten alıp karıştırın.
Tarif 2. Kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümlü pilav
İçindekiler
iki bardak pirinç;
50 gr şeker;
yarım bardak kuru kayısı;
3 gr tarçın;
yarım bardak kuru üzüm;
üç karanfil tomurcuğu;
yarım bardak kuru erik;
tereyağı - yarım çubuk.
Pişirme metodu
1. Pirinç tanelerini, su berraklaşana kadar musluk altında yıkayın. Daha sonra pirincin üzerine ılık tuzlu su dökün ve iki saat bekletin. Belirlenen sürenin sonunda suyu boşaltın ve pirinci iyice yıkayın.
2. Üç litre su içeren bir tencereyi ateşe koyun, tuzlayın ve kaynatın. Pirinci kaynar suya aktarın ve sık sık karıştırarak sekiz dakika pişirin. Pişmiş pirinci bir kevgir içine koyun ve durulayın.
3. Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erikleri sıcak suda yıkayın. Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine kuru meyveleri ekleyin, şekeri ekleyin, karanfilleri ekleyin ve orta ateşte üç dakika hafifçe kızartın.
4. Pirinci bir kazana koyun, kızarmış kuru meyveleri ekleyin ve kısık ateşte on dakika ısıtın. Pilavı kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümle karıştırın, tabaklara koyun ve üzerine tarçın serpip eritilmiş tereyağı dökerek servis yapın.
Tarif 3. Kuru erik ve tavuklu pilav
İçindekiler
400 gr havuç;
yarım baş sarımsak;
400 gr soğan;
dokuz parça kuru erik;
yarım kilogram tavuk fileto;
300 gr Basmati pirinci;
pilav için baharatlar;
Bir bardak arıtılmış su.
Pişirme metodu
1. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir kazana koyun ve hafifçe kızartın.
2. Tavuk göğsünün derisini ve kemiklerini çıkarın. Musluğun altında yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Tavuğu sebzelerin yanına koyun, tuz ekleyin, pilav baharatlarıyla tatlandırın ve karıştırın.
3. Biraz kaynamış su dökün ve et pişene kadar orta ateşte pişirin. Sıvının neredeyse tamamı buharlaşmalıdır.
4. Pirinci iyice durulayın. Soğuk suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve pirinci kazana aktarın.
5. Kazanın içindekileri, sıvı seviyesi pirincin yarım santimetre üzerinde olacak şekilde sıcak tuzlu suyla doldurun.
6. Pirincin ortasına soyulmamış yarım baş sarımsağı yerleştirin. Yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış kuru erikleri kenarlarına yerleştirin. Kapağını kapatın ve pilavı orta ateşte on dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve pilavı kapağını açmadan yarım saat daha bekletin.
7. Sarımsakları pilavdan çıkarın, karıştırın ve tabaklara koyun. Salamura veya taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 4. Yavaş tencerede kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm ve incir ile meyve pilavı
İçindekiler
arıtılmış su - dört ölçüm kabı;
tuz – 5 gr;
iki havuç;
zerdeçal – 3 gr;
incir - bir avuç;
bitkisel yağ – 50 mi;
kuru kayısı - bir avuç;
kuru erik - bir avuç;
kuru üzüm - bir avuç.
Pişirme metodu
1. Kurutulmuş meyveleri durulayın ve yarım saat ılık suda bekletin. Daha sonra infüzyonu boşaltın ve kurutulmuş meyveleri bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurulayın. Kuru erik ve kuru kayısıları ikiye bölün, incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Havuçları soyun, sebzeyi yıkayın ve ince kısa şeritler halinde doğrayın.
3. Cihazın kasesine bitkisel yağı dökün ve hazırlanan malzemeleri şu sıraya göre yerleştirin: havuç, kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısı yarısı, incir. Her şeyi üstüne zerdeçal ile baharatlayın.
4. Suyu yedi kez değiştirerek pirinç tanelerini durulayın. Yıkanmış mısır gevreğini kurutulmuş meyvelerin üzerine yerleştirin ve tüm çevre boyunca eşit olarak dağıtarak düzeltin.
5. Tuzu kaynamış suda eritin ve dikkatlice kuru meyve ve pirincin bulunduğu kaseye dökün. Cihazın kapağını sıkıca kapatın. “Pilav” programını başlatın ve bip sesi duyulana kadar pişirin.
6. Bitmiş pilavı tahta bir spatula ile karıştırın ve salamura veya taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 5. Kuru erik ve elmalı pilav
İçindekiler
pirinç gevreği - bir bardak;
tereyağı – 20 gr;
yarım litre içme suyu;
şeker – 100 gr;
on adet kuru erik;
iki elma;
yarım bardak kuru üzüm.
Pişirme metodu
1. Dökme demir kazanın içine birkaç bardak arıtılmış su dökün ve ateşe verin.
2. Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayın ve kaynar su dolu bir kazana koyun. Buraya bir parça tereyağı ve şeker ekleyin.
3. Ayrı bir kapta pirinci, su berraklaşana kadar yıkayın. Bir kazana aktarın, karıştırın ve yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün.
4. Kuru erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve posayı küpler halinde kesin. Elmaları yıkayın, soyun, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin.
5. Pirinç yeterince su emdiğinde kazana kuru erik ve elma ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pirinç suyunu tamamen çekince pilavı ocaktan alın ve kapağını açmadan yarım saat daha ılık bekletin.
Tarif 6. Kuru erik ve ayvalı pilav
İçindekiler
pirinç - üç bardak;
iki elma;
on kuru erik;
sekiz ayva meyvesi;
kuru kayısı - yarım bardak;
kuru üzüm - cam;
bir bardak eritilmiş tereyağı.
Pişirme metodu
1. Pirinç tanelerini durulayın, suyu berraklaşana kadar sürekli değiştirin. Pirinci bir kaseye koyun ve üzerini suyla kaplayarak kırk dakika bekletin.
2. Ateşin üzerine bir kazan su koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz tuz ekleyin ve içine ıslatılmış pirinci ekleyin. Pirinç tanelerinin dışı yumuşak, içi ise biraz sert oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Pirinci bir süzgecin içine koyun ve sıcak suyla durulayın. Tüm sıvıyı boşaltmaya bırakın.
3. Kazanı yıkayın ve tekrar ateşe verin. İçinde tereyağını eritin. Ayvayı yıkayın, çekirdeğini ve hasarlı kısımlarını kesip soyun. Meyve posasını küçük küpler halinde kesin.
4. Kuru erik ve kuru kayısıları sıcak suda yarım saat bekletin. Et suyunu boşaltın ve kurutulmuş meyveleri şeritler halinde doğrayın. Eritilmiş tereyağına kuru erik, kuru üzüm, ayva ve kuru kayısıları koyun. Şeker serpin, karıştırın ve on dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pirinci bir kazana koyun, üzerine bir bardak su dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Kazanı ocaktan alın ve pilavı kapağın altında yarım saat demlenmeye bırakın. Karıştırmak.
Su miktarı pirincin türüne göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle paketteki önerilere uyun.
Kurutulmuş meyveler yeterince yumuşaksa ıslatmanıza gerek yoktur.
Havuçların rendelenmemesi, ince şeritler halinde kesilmesi tavsiye edilir.
Pişirmenin yarısında tuz ve baharatları ekleyin.
Pilav pişirme işlemi sırasında karıştırılmaz. Bu servis yapmadan önce yapılır.
Kazanı pilavla eski bir ceketin içine sarın ve bir saat bekletin - bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Eti yıkayıp parçalara ayırın.
- Soğanı yarım halkalara kesin.
- Havuçları şeritler halinde kesin.
- Kazanı ısıtın ve 200 ml bitkisel yağ dökün. Şimdi yağı duman çıkana kadar ısıtmamız gerekiyor.
- Soğanı kazanın içine atın ve kızarana kadar kızartın.
- Şimdi eti kazanın içine koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
- Daha sonra havuçları kazanın içine koyun ve 5-6 dakika daha kızartın. Havuçların kızartıldığında renk değiştirdiğini lütfen unutmayın.
- Şimdi yaklaşık 1 litre su ekleyin. Su tüm malzemeleri kapsamalıdır.
- Şimdi bir baş sarımsak, kızamık ve 1 çay ekleyin. yalan karabiber.
- Şimdi pirinci 3-4 kez akan suda yıkayın.
- Etimiz hazır olduğunda yaklaşık 35-40 dakika sonra sarımsakların baş kısmını çıkarmamız ve ayrıca 1 yemek kaşığı tuz eklememiz gerekiyor. kaşık.
- Yıkanan pirinci bir kazana koyun. Su pirinci 1,5 - 2 cm kadar kaplamalıdır.
- Tüm malzemeleri bir kazanda yüksek ateşte pişirin. Pirinç tüm suyu tamamen çekene kadar pişirin.
- Pirinç suyu emdikçe delikli bir kaşık alın ve pirinci kubbe şeklinde kazanın ortasına tırmıklayın.
- Pilavın üzerine kimyon ve bir baş sarımsak ekleyin.
- Ayrıca kuru erik ve kuru üzüm de ekleyeceğiz.
- Kazanın kapağını kapatın ve ısıyı en aza indirin. Şimdi pilavı 25-30 dakika buharda pişiriyoruz.
- Böylece kuru üzümlü ve kuru erikli Özbek pilavımız hazır olduğunda servis edebiliriz. Afiyet olsun!
