Her ev hanımı, parlak, sulu, iştah açıcı yeşilliklerin yardımıyla en göze çarpmayan yiyecekleri bile gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürebileceğinizi bilir! Bu nedenle tüm lezzetli "kreasyonlarımızı" dereotu dalları, maydanoz, kişniş, tüyler ve yeşil soğan bukleleri, fesleğen ve nane yapraklarıyla süslüyoruz! Ayrıca, tabiri caizse, tüm güzelliğine rağmen yeşilliklerin mükemmel bir tada sahip olması ve harika aromalarla kelimenin tam anlamıyla sarhoş olması da dikkat çekicidir! Bugün sizi doğanın bu armağanının tüm avantajlarından yararlanmaya ve sıradan bir yemeği şenlikli bir şeye dönüştürmeye davet ediyorum! Öyleyse otlarla harika sığır eti ve domuz pirzolaları hazırlayalım!
Otlu sığır eti ve domuz pirzolası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
karışık kıyma (domuz eti + dana eti) – 500-600 gr
soğan – 1 adet.
sarımsak – 1-3 diş
beyaz ekmek veya somun – 3 adet
süt – ½ yemek kaşığı.
yumurta – 1 adet.
taze dereotu – ¼ demet
taze maydanoz – ¼ demet
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - tatmak
ekmeklik buğday unu
kızartmak için ayçiçek yağı
Sığır eti ve domuz pirzolası otlarla nasıl pişirilir:
1. Taze hazırlanmış kıyma yerine dondurulmuş kıyma kullanıyorsanız, önce buzdolabından çıkarıp bir kaseye koyup, tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Ek olarak, harika bir mutfak elektrik asistanı olan mikrodalga fırını kullanarak ürünü hızlı bir şekilde çözebilirsiniz.
2. Bayat beyaz ekmek veya somunun kabuklarını kesin. Ekmeği (somunu) bir kaseye koyun, süt ekleyin ve 20 dakika bekletin.
3. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayıp kurutun. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Taze dereotu ve maydanozu akan su altında iyice durulayın, fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sallayın, bıçakla ince ince doğrayın.
5. Kıymaya doğranmış soğan ve sarımsak, doğranmış otlar, ıslatılmış beyaz ekmek (somun), yumurta, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bitmiş kıymayı iyice çırpın.
6. Kıymayı düzgün pirzola haline getirin ve buğday ununa bulayın. Ekmeklik olarak hem unu hem de krakerleri kullanabileceğinizi söylemeye gerek yok.
7. Parçaları önceden ısıtılmış ayçiçek yağıyla dolu bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
8. Bitmiş pirzolaları garnitürle birlikte porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve hemen servis yapın. Kendine yardım et!
Bu tarife göre pirzola hazırlamak için birkaç çeşit yeşillik karıştırmak hiç de önemli değil. Kıymayı sadece dereotu veya sadece maydanozla hazırlasanız bile pirzolalar daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayacaktır! Otlu dana eti ve domuz pirzolası için garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Zevkle ve afiyetle pişirin!
1. Taze hazırlanmış kıyma yerine dondurulmuş kıyma kullanıyorsanız, önce buzdolabından çıkarıp bir kaseye koyup, tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Ek olarak, harika bir mutfak elektrik asistanı olan mikrodalga fırını kullanarak ürünü hızlı bir şekilde çözebilirsiniz.
2. Bayat beyaz ekmek veya somunun kabuklarını kesin. Ekmeği (somunu) bir kaseye koyun, süt ekleyin ve 20 dakika bekletin.
3. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayıp kurutun. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Taze dereotu ve maydanozu akan su altında iyice durulayın, fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sallayın, bıçakla ince ince doğrayın.
5. Kıymaya doğranmış soğan ve sarımsak, doğranmış otlar, ıslatılmış beyaz ekmek (somun), yumurta, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bitmiş kıymayı iyice çırpın.
6. Kıymayı düzgün pirzola haline getirin ve buğday ununa bulayın. Ekmeklik olarak hem unu hem de krakerleri kullanabileceğinizi söylemeye gerek yok.
7. Parçaları önceden ısıtılmış ayçiçek yağıyla dolu bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
8. Bitmiş pirzolaları garnitürle birlikte porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve hemen servis yapın. Kendine yardım et!
Bu tarife göre pirzola hazırlamak için birkaç çeşit yeşillik karıştırmak hiç de önemli değil. Kıymayı sadece dereotu veya sadece maydanozla hazırlasanız bile pirzolalar daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayacaktır! Otlu dana eti ve domuz pirzolası ile garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Sizlere Mısır usulü harika otlu pirzolalar sunuyorum. Bileşimindeki alışılmadık şekil ve pirinç unu, sofrayı çeşitlendirmenize, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtmanıza olanak tanıyacak. Köfteler çok aromatik ve yumuşaktır, parlak bir tada ve sıradışı bir dokuya sahiptir.
O halde Mısır usulü otlarla pirzolalarımızı hazırlamaya başlayalım. İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayalım: kıyma, pirinç unu, soğan, otlar (dondurulmuş dereotu var), kızartma için bitkisel yağ.
Tarifte nane eklenmesi gerekiyor, bende yoktu, bu yüzden melisa ile değiştirdim.
Kıymayı soğanla karıştırın, tuz, dereotu, melisa ve pirinç unu ekleyin. Köftelerin viskozitesi için pirinç unu eklenir. Hazır ununuz yoksa yıkanmış ve kurutulmuş pirinci öğütebilirsiniz. Tam olarak un elde etmek için pirinci çok ince öğütmeniz gerekir. Ben 3 yemek kaşığı kadar ekledim ama siz kıvamını değiştirebilirsiniz.
Sonuç bu tür kıymadır. Üzerini filmle kapatıp 15 dakika buzdolabına koymanız gerekiyor.
Köfteleri oluşturmak için yaklaşık bir çorba kaşığı kıyma alın, önce avuçlarınız arasında, sonra tahta boyunca yuvarlayın. Bunlar aldığınız yoğun sosislerdir.
Köftelerin her tarafını kızartın.
Mısır usulü otlu pirzolalar, en sevdiğiniz garnitürle veya sadece salatayla birlikte servis edilebilir. Geleneksel olarak pirzolalar domates sosuyla servis edilir.
Sos için ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun, salçayı ekleyin ve kaynar su ile istenilen kalınlığa kadar seyreltin. Ama biz onları sadece kızarmış olarak seviyoruz. Köftelerin baharatlı bir tadı ve narin bir aroması vardır.
Köftelerin dışı çıtır, içi ise yumuşaktır. Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Yaz aylarında, birçok ev hanımı çeşitli yeşillikleri çeşitli şekillerde dondurur: et sularını pişirmek için demetler halinde, ana yemekler için ince doğranmış ve soslar ve soslar için püreler şeklinde. Bu preparatlardan herhangi biri kıyılmış pirzolalara katkı maddesi olarak kullanılabilir. Fotoğraflarını sunduğumuz tarifi olan otlu kıyma pirzolalar çok aromatik, yumuşak, lezzetli çıkıyor ve bunlara ne tür baharatların eklendiğini hemen anlayamıyor musunuz? Kıyılmış otlar, kıyma yemeklerinin tadını büyük ölçüde artırır, bu nedenle bu tarifi not edin ve mutlaka deneyin.
Köftelere doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Maydanoz ve dereotuyla çok lezzetli olur ama birkaç çeşit yeşillikten oluşan bir karışım en iyi sonucu verir. Hem ince doğranmış hem de kalıplarda dondurulmuş patates püresi uygundur. Bunlar tarifte kullanılan yeşilliklerdir. Dondurulmuş yapraklarınız yoksa, taze yaprakları bir karıştırıcıda ince ince doğrayabilir veya etle birlikte bir demet yeşillikleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
- yağsız domuz eti - 300 gr;
- dondurulmuş yeşillikler - 1 küp;
- yumurta – 1 adet;
- soğan – 1 orta boy baş;
- beyaz ekmek – 1 kalın dilim;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber – 2-3 tutam;
- kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
- tuz – 0,5 çay kaşığı (tatmak için);
- bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir
Kıyma hazırlamak için her şeyi hazırlayalım. Yağsız domuz etini küçük parçalar halinde kesin, soğanı soyun, iki veya dört parçaya bölün, dondurucudan bir küp dondurulmuş yeşillik alın (etle birlikte kıyma makinesinden geçirilecektir). Beyaz somundan kalın bir dilim kesin ve suya batırın.
Eti, soğanı ve dondurulmuş otları küp şeklinde doğrayın. En son ekmeği sudan hafifçe sıkarak geçirelim. 
Kıymayı zevkinize göre baharatlarla baharatlayın. Tarif karabiber ve kırmızı biber içerir, başka herhangi bir kombinasyonu seçebilirsiniz. Kıymayı tuzlayın; bu miktar için yarım çay kaşığı yeterlidir. 
Bir yumurta ekleyin. Önce çırpma teli ile çırpıp daha sonra doğranmış ürünlerin üzerine dökebilirsiniz. 
Kıymayı kaşıkla karıştırıp birkaç dakika bekletin. Daha sonra pirzola kütlesinin homojen hale gelmesi için ellerinizle yoğurduğunuzdan emin olun. 
Kıymayı sadece karıştırmıyoruz, hafifçe çırpıyoruz. Avucumuzun içine alıp, biraz çaba harcayarak tekrar kaseye atıyoruz. İki ila üç dakika sonra kıyma hem kıvam hem de renk bakımından tekdüze hale gelecektir. Kötü yoğrulursa veya dövülmezse pirzolaların içi ve dışı sivilceli, açık ve yeşilimsi alanlarla görünecektir. Buna göre pirzolaların tadı farklı olacaktır. 
Avuç içlerinizi soğuk suya batırın, kıymadan bir miktar alın ve yuvarlak veya oval pirzola yapın. 
Bitkisel yağı, tabanını 1-1,5 cm kaplayacak kadar dökerek ısıtın. Et parçalarını birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. Kızartma tavasının altındaki ısıyı orta yoğunluğa ayarlayın. Açık altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pirzolaları bir tarafta kızartın. 
Bir spatula veya bir çatalla kaldırıp diğeriyle tutup pirzolaları diğer tarafa çeviriyoruz. Üzerini kızartalım. Kızarttıktan sonra bir tencereye koyup biraz su döküp kısık ateşte birkaç dakika pişirebilirsiniz. Köfteler yumuşak ve kabarık hale gelecektir, ancak kabuk artık gevrek olmayacaktır. 
Kıyılmış pirzolaları herhangi bir garnitürle masaya servis edin. Her türlü patatesin yanında eşlik edebilir,
- Kıyma – 500-600 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Yay-1 adet
- Beyaz ekmek -3-4 dilim
- Süt – 100 ml
- Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. kızartma kaşıkları
- Tuz, karabiber - tatmak
- Tereyağı -100g
- Yeşiller - 1 demet
- Taneli hardal – 1-2 çay kaşığı.
- Ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı. l.
Köfteler geleneksel olarak kıymadan yapılır. Kıyma diğer malzemelerle karıştırılır: çiğ yumurta, galeta unu veya ezilmiş beyaz ekmek, süt, ince doğranmış soğan, baharatlar ve tuz ilavesiyle.
Oluşan kıyma pirzolaları, tavayı kapakla kapatmadan, her iki tarafı yüksek ateşte bir tavada kızartılır. Daha sonra bir kapakla örtün ve kısık ateşte hazır hale getirin.
Hardal taneleri nedeniyle titizlik ve tereyağı nedeniyle sululuk katacak orijinal dolgulu geleneksel kıyma pirzola, günlük menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.
Otlar ve tereyağı ile pirzola. Yemek tarifi.
- Dolgulu pirzola hazırlamak için dana eti veya eşit parça sığır ve domuz eti almanız, eti filmlerden ve görünür yağdan kesmeniz ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Soğanı irice doğrayın.
- Eti ve soğanı kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak öğütün, yumurta, tuz, karabiber, bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi, kabuklarını kestiğiniz beyaz ekmeği ekleyin, 5-10 dakika sütte ıslatın ve hafifçe sıkın. .
- Bitmiş kıymayı bir kaseye koyun, birkaç kez çırpın (kıymayı elinizle toplayın, kaldırın ve biraz çabayla kaseye atın). 20-30 dakika bekletin.
- Şu anda pirzolalar için dolgu maddesini hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bir kapta yumuşatılmış tereyağını, doğranmış otları ve hardalı karıştırın. Hazırlanan karışımı 10 dakika kadar dondurucuya koyun.
Köfteleri çeşitli garnitürlerle (patates, pilav, karabuğday, makarna) ve damak tadınıza uygun çeşitli soslarla servis edebilirsiniz, bu da bu ilginç yemeği çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır. Bu pirzolalar çeşitli salataların yanına da çok yakışacaktır. 
Evde Tasty size afiyet olsun diler!
GD Yıldız Derecelendirmesi
WordPress derecelendirme sistemi
Otlar ve tereyağı ile pirzola, 2 değerlendirmeye göre 10 üzerinden 10,0
