Kako narediti leni sirov kolač. Skutin cheesecake, recept za lenuhe. Kako narediti leni sirov kolač s skuto

1. korak: pripravite testo.

V globok krožnik razbijte štiri piščančja jajca in jih pretepajte z mešalnikom ali metlico, da jih spremenite v homogeno maso. Dodamo kozarec granuliranega sladkorja in vse ponovno temeljito premešamo. Nato dodamo kislo smetano in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
Pšenično moko presejemo s pecilnim praškom in soljo ter ju dodamo predhodno zmešanim sestavinam. Testo zmešajte z mešalnikom do gladkega.

2. korak: pripravite nadev.

Skuto pretlačimo s preostalim sladkorjem in jajcem. Masi skute dodajte vanilijo in vse mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Za udobje lahko uporabite mešalnik.
Marelice operemo, odstranimo koščico in narežemo na majhne kocke. Skutini masi dodamo sadje in vse zmešamo z žlico. Polnjenje je pripravljeno!

3. korak: spečemo leni sirov kolač s skuto.

Pečico segrejte na 190 stopinj.
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo. Pekač lahko obložite tudi s folijo ali peki papirjem. Ko uporabljate vzmetni model, upoštevajte, da je testo tekoče in lahko pušča.
Nadev z jedilno žlico nanesite neposredno na testo in pri tem rahlo odmaknite rob.
Postavite leni sirov kolač v pečico, dokler ni popolnoma pečen. Lahko traja od 40 do 60 minut.
Ko so pečeni izdelki pripravljeni, bo testo okoli robov nadeva naraslo in porjavelo, kar bo končnemu izdelku dalo obliko, podobno sirni torti. Samo ne hitite, da na mizo postrežete leno sirovo torto s skuto. Najprej morate pustiti, da se ohladi, nato pa lahko torto samo odstranite iz modela in jo z nožem narežete na porcije.

4. korak: postrezite leni sirov kolač s skuto.

Leni sirov kolač s skuto je odličen način, da za mizo zberete vso družino. Tako preproste domače torte, a izgledajo tako slastne! Postrezite ga s čajem, kavo ali kakavom. Po želji lahko vrh pite okrasite s svežimi jagodami, koščki sadja ali sladkorjem v prahu.
Dober tek!

Namesto marelic lahko uporabite breskve (sveže ali konzervirane), pa tudi suho sadje, na primer rozine, in sladke jagode.

Skuta in kisla smetana za pripravo lene sirove torte sta lahko poljubne vsebnosti maščobe.

Leni sirov kolač s skuto bo všeč vsem ljubiteljem preprostih receptov.

Jed se izkaže za zelo okusno in lepo. Na žalost vsi ne marajo skute, toda torta s sirom bo vsem všeč, kljub dejstvu, da je vključena v njeno sestavo in, povem več, je osnova vseh pekovskih izdelkov.

V skutno maso lahko dodate suho sadje ali vaše najljubše sveže jagode in sadje. Recept vam omogoča spreminjanje sestave, zato izkoristite to priložnost in kombinirajte svoje najljubše sestavine.

Leni domači sirov kolač

Recept je dopolnjen s fotografijami za boljše razumevanje in celoten algoritem dejanj je opisan korak za korakom.

Sestavine za test: 3 kos. kokoši jajca; 150 ml kisle smetane; 4 žlice. Sahara; 1 žlica rast. olja; 4 žlice. moka; 1 čajna žlička pecilni prašek, malo soli.
Sestavine za nadev: 500 gr. skuta; 5 žlic. Sahara; 2 kos. kokoši jajca; vanilin; rozine ali sesekljana jabolka.

Algoritem kuhanja:

piščanec Jajca stepem s soljo in sladkorjem, dodam sl. maslo, kislo smetano in moko s pecilnim praškom. Mešanica mora biti tekoča. Pred tem je treba moko presejati. Na splošno je pomembno, da s to komponento delate čim bolj previdno, da ne pretiravate.
Testo vlijem v model, ga premažem z brozgo. olje, model ovijte s folijo, da testo ne uhaja ven.
Mešam piščance. jajca in maso stepemo, dodamo sadje.
Na testo z žlico nadevamo skutno mešanico. Bolje je, da ga postavite v krog in zaključite tako, da ga dodate v sredino.
Leno pecivo s skuto pečem do konca pri 190 stopinjah. temperaturi 50 minut.
Ko se cheesecake ohladi, ga vzamemo iz modela in narežemo na porcije. Najbolje je, če je pečica v razcepljeni obliki, da ne pokvari njenega lepega videza. Lahko okrasite z marmelado ali prelivom, izkaže se zelo lepo - poglejte končne pecivo na fotografiji.

Leni sirov kolač na štruci

Recept lahko varno imenujemo edinstven.

Sestavni deli: 1 kos. štruca; 250 gr. skuta; 1 PC. kokoši jajce; 2 kos. breskev; 50 gr. rozine; 3 žlice. Sahara; 1 gr. vanilin; 2 žlici. Sahara.

Algoritem kuhanja:

V skledo damo skuto in jo zmešamo s sladkorjem. Nekaj žlic bo dovolj.
Skuti dodam piščančje meso. jajce, zmes mešamo z vilicami, dokler ne postane homogena. Vse grudice je treba zdrobiti.
Rozine operem in jim odstranim vse repke. Dodam jo tudi skuti.
Štruco sem narezala na enake kose. Zmes nanesem na vrh na vsako stran.
Dam v pečico na 200 stopinj. Pečem približno 8 minut.Vsak kos cheesecakea naj bo okrašen z rezino breskve in na njej malo mete. Izven sezone lahko breskev odstranimo in nadomestimo z drugim mehkim sadjem.
Cheesecake postrežemo na štruci kruha z breskvami in skuto k mizi, ohlajen. Skuhajte okusen čaj ali pripravite kompot. Vaši otroci bodo navdušeni in zagotovo zahtevali več.

Leni kraljevi kolač s sirom

Način priprave je zelo preprost, ne zahteva veliko časa in dolgotrajnega ubadanja s testom.

Sestavine: 300 gr. ovseni piškoti; 400 gr. skuta; 3 kos. kokoši jajca; sladkor.

Algoritem kuhanja:

Iz piškotov delam drobtine. Pretlačim s sito, zmešam s sladkorjem in dodam piščance. jajca. Nadev čim bolje premešam.
Namastim model. olje 2/3 dela prekrijem z drobtinami, naredim stranice. Nadev s skuto vlijem na testo.
Pošljem, da se peče 30 minut v pečici pri 160 stopinjah.

Ko je skuta presuha, dodajte 3 žlice. kisla smetana. Tako bo nadev postal še mehkejši in bolj nežen ter se bo odlično dopolnjeval z vsemi pekovskimi izdelki.

Slasten leni sirov kolač v ponvi s suhim sadjem in skuto

Sestavine za testo: po 50 ml kisle smetane in majoneze; 1 žlica škrob; 1 čajna žlička Sahara; 1/3 žličke soda; 6 žlic. moka; 2 kos. kokoši jajca
Sestavine za nadev: 200 gr. skuta; peščica suhega sadja; sladkor, med Prav tako morate rasti. olje.

Algoritem kuhanja:

Zmešajte vse sestavine za testo. Sodo dodam na zadnji stopnji.
Postavim ponev in zalijem rastlino. olje. Na vrh nadrobim skuto in nasekljano suho sadje. Pokrito pečemo približno 20 minut do konca.
Potresem s sladkorjem, medom, lahko vzamete tudi kondenzirano mleko. Tako maso utopim 2 minuti pod pokrovom. Postrežem s toplim napitkom.

Nežna lena čokoladna sirova torta

Ta metoda je edinstvena ne le zato, ker lahko pečete lene pekovske izdelke, ampak tudi zato, ker so čokoladni.

To nenavadno testo se odlično poda k skutinemu nadevu.

Vedite, da bodo okus in zunanje lastnosti lene sirove torte odvisne od kakovosti vaše skute.

Seveda je bolje vzeti domačo skuto z visoko vsebnostjo maščob. Suh izdelek z drobljivo osnovo ni primeren za cheesecake, tako kot moker, ki izloča sirotko in povzroči, da se testo razmoči.

Vredno je izbrati izdelek srednje konsistence, tako da je homogen. Število jajc naj bo v vsakem primeru različno, tako da se odločite sami.

Priporočam, da v nadev dodate kandirano sadje, lahko dodate mak, jagode ali suho sadje.

Ne smete dodajati oreščkov, barva peciva bo postala siva in popolnoma neprivlačna.

Domača sirova torta vedno izpade drugače, otrokom je všeč njen zanimiv videz. Sprva se zdi, da je to preprosta pita, a ko jo razrežeš, ugotoviš, da te v njej čaka presenečenje.

Sestavine: 30 gr. kakav v prahu; 160 gr. moka; 200 gr. kisla smetana; 1 ščepec soli; 40 gr. sl. olja; pol žličke soda; 200 gr. Sahara; 2 kos. kokoši jajca
Sestavine za nadev: 30 gr. zdrob; 0,5 žličke vanilin; 3 kos. kokoši jajca; 500 gr. skuta; 100 gr. Sahara.

Algoritem kuhanja:

Kuhe se lotim s pripravo testa. Mešam piščance. jajca, sol, sladkor in kislo smetano. Mešam par minut, dokler zmes ne postane homogena.
Sl. Maslo stopim in ohladim, dodam k testu. Sejem moko, sodo in kakav. Dodam muškatni orešček in cimet.
Zamesim testo, izgledalo bo kot kisla smetana. Pustim ob strani. Pripravljam skutin nadev. Zmešam z zdrobom in piščancem. jajca, vanilin, sladkor. Zmiksam v blenderju, če imate doma kuhinjski robot, ga lahko uporabite.
Skutina zmes mora biti gladka brez grudic. Sestavim cheesecake in vlijem čokoladno maso. Pečica bo v obliki. Pokrijem s peki papirjem. Na sredino sem dala veliko skute. Pečem do konca na 180 stopinj. Testo se ob pritisku dvigne nazaj. Pripravljenost lahko preverite z leseno palčko, pomembno je, da na njej ni ostankov testa.
Cheesecake sem pustila ohladiti v modelu, ga zvrnila na rešetko in narezala na kose. Okrasite leno torto s sirom po lastni presoji, na primer, svetujem vam, da bodite pozorni na torto s sirom. prah ali jagode. Ko boste pito razrezali, boste prijetno presenečeni nad njenimi zunanjimi značilnostmi. Ko ga razrežete, boste dobili zelo zanimiv in lep sirov kolač.

Okus pekovskih izdelkov lahko izboljšamo z dodatkom karamele ali sadne omake. Sladica se bo izkazala za okusno, dokazano več kot enkrat iz osebnih izkušenj!
Recepti za lene sirove torte so v pomoč vsem, ki radi eksperimentirate v svoji kuhinji. Ne bojte se spremeniti recepta za nadev ali testo. V testo dodamo sadno kašo, rozine in suho sadje. Okus bo všeč vsem.
Vsem lastnikom pekačev z žarom svetujem: ko je pecivo še 5 minut pripravljeno, prižgite žar, pečeno posujte s sladkorjem, da karamelizira. Cheesecake bo všeč ljubiteljem sladkarij.
Najbolj okusna je, če je cheesecake ohlajen, da ne boste opazili, kako pecivo leti z mize.

Moj video recept

Recept za leno sirovo torto po starem babičinem receptu je preprosto dober za prste. Užitek je kuhati, vse je tako preprosto, da se recept zapomni in nato pripravi brez papirja.
To pecivo se ne more primerjati s sirnimi tortami iz trgovine, saj je vanj vloženo veliko gostil in emulgatorjev. Zato raje kuham sama, še posebej hitro pecivo, ko želim nekaj okusnega prigrizniti ob čaju, leni sirov kolač pa pride prav.

Sestavine:
Za test:
Kisla smetana (10%-15%) - 200 g.
Sladkor - 200 g.
Pšenična moka - 250 g.
Jajca - 3-4 kos.
Pecilni prašek - 1 vrečka (10 g)
Ščepec soli
Za polnjenje:
Skuta - 500 g.
jajce - 1 kos.
sladkor - 100 g.
vanilin za aromo

Recept za leni sirov kolač s skuto:

1. Vzemite globoko skledo, vanjo razbijte jajca in dodajte granulirani sladkor ter stepajte do goste pene.

2. Kislo smetano, moko, sol in pecilni prašek stepemo v gosto peno in stepamo do gladkega.

3.Priprava nadeva. Vzamemo sito in skozenj pretlačimo skuto. Masi skute dodajte jajce s sladkorjem in ščepec vanilina.

4. Sedaj vzamemo metlico in nadev 8-10 krat obrnemo od spodaj navzgor, da ostane zračen.

5.Leno testo za sirove torte vlijemo v pekač. Na dno lahko položite peki papir za peko.
6. Nadev vlijemo v sredino testa.

7. Pečico segrejemo in postavimo naš leni cheesecake, da se peče 40 minut pri 180 stopinjah. Pripravljenost preverite s suho vžigalico ali nabodalom.

Zdaj je leni cheesecake pripravljen, vse kar morate storiti je, da ga ohladite in okrasite z marmelado ali preprosto narežete na porcije in postrežete s čajem.

Recepti po korakih za leno sirovo torto iz tekočega in krhkega testa, štruco in suši

2018-04-12 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

2217

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

10 gr.

6 gr.

Ogljikovi hidrati

33 gr.

225 kcal.

Možnost 1: Klasična lena sirova torta

V klasični različici je sirova torta narejena iz kvašenega testa, najprej mora sedeti v razsutem stanju, nato pa na pekaču. Vse to je dolgo in vzame kar nekaj časa. Obstaja veliko drugih privlačnih receptov. V zgornji različici je testo pripravljeno tekoče, hitro in enostavno ga zgnetemo z metlico, mešalnikom ali samo z žlico. Skutin nadev.

Sestavine

0,29 kg sladkorja;
0,26 kg moke;
1 ščepec soli;
0,14 litra kisle smetane;
5 jajc;
0,5 kg skute;
vanilija;
10 g rezalnika za testo.

Korak za korakom recept za klasično leno sirovo torto

Za testo bomo uporabili štiri jajca. Dodamo jim 200 gramov sladkorja in stepemo v puhasto peno. Nato dodamo kislo smetano, premešamo, dodamo moko skupaj z enim zavitkom pecilnega praška. Najbolje je, da jih presejemo naravnost v skledo. Zmešajte.

Za nadev obrišite skuto in dodajte 90 gramov sladkorja, dodajte eno jajce in malo vanilije, lahko tudi brez. Mešajte, včasih se v nadev dodajo rozine, z njimi lahko naredite leni sirov kolač, vendar ne smete dodajati veliko suhega sadja, težki so in padejo.

Testo sedaj preprosto vlijemo v model s premerom približno 24 cm. Na sredino z žlico previdno položimo plast nadeva, okrog pa pustimo obod kot pri klasičnem kvašenem kolačku.

Skutno pito pečemo 40 minut. Kuhajte pri 170 stopinjah, lahko preverite z drobcem. Cheesecake nato nekoliko ohladimo, vzamemo iz modela in narežemo na kose.

Ni vam treba narediti ene velike pite. Lahko naredite dva ali tri lene sirove torte. Zanje je še posebej priročno uporabljati silikonske kalupe.

2. možnost: hiter recept za leno sirovo torto s štruco

Za te sirove torte vam testa sploh ni treba gnesti. Potrebovali pa boste belo štruco. No, če ni svež, vzamemo rahlo star kruh. Maščobnost skute ni pomembna, pomembna pa je konsistenca. Ne jemljemo mehkega ali poltekočega izdelka.

Sestavine

300 g štruce;
250 g skute;
250 ml mleka;
80 g sladkorja;
2 jajci;
vanilin in olje.

Kako hitro narediti leni sirov kolač

Polovico sladkorja raztopite v mleku. To prelijte v skledo. Tukaj lahko dodate vanilin. Takoj vklopite pečico in pustite, da se segreje.

Zmešajte skuto z enim jajcem in preostalim sladkorjem, zmeljemo do gladkega. Namastimo pekač. Rezine štruce namočimo v mleko in jih v eni plasti položimo na ponjavo. Po vrhu pokrijemo s skutno maso, ki smo jo predhodno pripravili.

Drugo jajce penasto stepite. Namažite skutni nadev, ki ga položite na rezine štruce. Pustite, da se pečejo leni sirniki. Kuhajte le toliko časa, da je štruca zlato rjava.

Pri tem receptu je pomembno, da pekač namastimo, sicer se lahko v sladkem mleku namočene rezine štruce sprimejo in celo zažgejo, leni sirniki pa neprijetno zadišijo.

Možnost 3: Leni sirov kolač v razsutem stanju

Varianta lene in tudi kraljevske sirove torte. Ta čudovita pita je pripravljena iz preprostega krhkega testa. Ima tekočo konsistenco in je neverjetno enostaven za izdelavo. Maslo je dovoljeno zamenjati z margarino, priporočljivo je, da uporabite druge izdelke po receptu in jih izmerite s tehtnico.

Sestavine

180 g moke;
250 g sladkorja;
3 jajca;
0,2 kg masla;
0,4 kg skute;
vanilija za polnjenje.

Kako kuhati

V skuto vlijemo kozarec sladkorja (160 g), dodamo vsa jajca enega za drugim, dodamo vanilin, ki bo dal prijetno aromo. Vse skupaj stepemo ali preprosto zmeljemo do gladkega. Rezultat bo masa, ki spominja na tekočo smetano.

Moko in maslo je treba zmleti. Lahko se seklja z nožem. Zamrznjen izdelek lahko najprej naribamo, nato pa zmešamo. Dodamo sladkor in vse skupaj dobro pregnetemo z rokami. Izkazalo se bo drobljivo, kot streusel. To je testo za cheesecake.

Drobtine vlijemo v model, razporedimo več kot polovico, poravnamo in naredimo majhne stranice, da se nadev ne prime. Na vrh vlijemo skutno kremo in plast poravnamo z žlico. Potresemo z drobtinami, vendar ne stresamo vsega naenkrat na eno mesto, sicer bo razpadlo.

Leni sirov kolač pečemo do zlato rjave barve približno 35 minut, vendar pazimo na debelino plasti. Lahko traja malo dlje. Temperatura 180 stopinj.

Pogosto je taka pita pripravljena z dodatkom sode ali pecilnega praška, kar ji daje ohlapnost in mehkobo. Te sestavine vlijemo v moko, vendar to sploh ni potrebno. Iz hrustljave različice nastane zelo okusna sirova torta.

Možnost 4: Leni sirov kolač iz sušilnikov

Za pripravo takšne lene sirove torte boste potrebovali majhne sušilnike, znane tudi kot bageli. Nastala je zelo okusna in velika skutina pita. Lahko vzamete mak, vanilijo ali katero koli drugo sušenje.

Sestavine

sušenje;
2 jajci;
100 g kisle smetane;
0,4 kg skute;
2 žlici zdroba;
150 g sladkorja;
mleko.

Recept po korakih

Vzamemo poljubno obliko, vendar ne več kot 24 cm, postavimo v eno sušilno plast, da določimo količino, vlijemo v skledo, odstranimo 3-4 kose. Odveč bodo, saj bodo bageli malo nabreknili. Prelijemo z potrebno količino mleka za sušenje, pustimo nekaj minut in občasno obrnemo na drugo stran.

Čas je za začetek polnjenja. Zmešajte vse sestavine razen kisle smetane. Zmeljemo ga.

Nabrekle žemljice položimo v pomaščen model, napolnimo s skuto in po vrhu razporedimo preostanek. Zalijemo s kislo smetano. Lahko ga zmešate s sladkorjem. Pošljite, da se peče, kuhajte pol ure.

Sušilnike za namakanje lahko napolnite ne z mlekom, temveč z navadno vodo, čajem, razredčenim kondenziranim mlekom ali kakšnim sokom ali kompotom.

Možnost 5: Leni sirov kolač s kefirjem

Še ena različica lene sirove torte iz najpreprostejšega testa na kefirju. Čeprav se bo izkazalo tudi odlično, če vzamete fermentirano pečeno mleko ali jogurt, ga lahko zmešate s kislo smetano, obstajajo pa tudi možnosti z majonezo. Glavna stvar je doseči želeno konsistenco, nadev ne sme pasti na dno.

Sestavine

kozarec kefirja;
3 žlice olja;
4 jajca;
1,5 žlice. moka;
0,17 kg sladkorja;
2 žlici škroba;
1 čajna žlička soda;
500 g skute.

Kako kuhati

Bolje je vzeti maslo, ga morate stopiti in ohladiti. V kefirju ugasnemo sodo, dodamo polovico določenega sladkorja, premešamo, nato dodamo nekaj jajc in stepemo. Dodamo moko in stopljeno maslo. Če je testo tekoče, lahko dodate še malo moke.

Združite skuto in pesek, dodajte škrob in jajca, nadev zmeljemo do gladkega ali na hitro stepemo z mešalnikom. Lahko vzamete sladko skutno maso, v tem primeru izključimo sladkor.

Model namastimo in vanj vlijemo prej pripravljeno poltekoče testo. Poravnamo, nanj položimo skutni nadev, pri čemer se trudimo, da se ne dotikamo stranic, pustimo nekaj centimetrov ob straneh.

Pekač postavimo v pečico in pečemo 40 minut. To leno sirovo torto lahko spečete v počasnem kuhalniku, postopek bo trajal 50 minut.

Temu testu lahko dodate nekaj žlic kakava v prahu. Rjava torta se zelo lepo poda k svetlemu skutinemu nadevu.

Možnost 6: Leni sirov kolač s skuto in jabolki

Tukaj je še ena različica lene sirove torte z ohlapnim testom. Pripravljen pa je z zelo nežnim in sočnim nadevom. Vzamemo katero koli vrsto skute, ni tako pomembno.

Sestavine

paket masla;
0,3 kg skute;
50 g kisle smetane;
dve jajci;
kozarec sladkorja;
2 jabolki;
2 žlici orehov;
1,5 žlice. moka.

Kako kuhati

Združite moko, maslo in pol kozarca granuliranega sladkorja. Meljite, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Takoj ga lahko vlijete v model, četrtino pa pustite za vrh.

Sladkor, ki nam je ostal zmešamo z jajci in skuto ter stepemo. Prelijemo z drobtinami in raztegnemo. Jabolka olupimo, jim izrežemo pečke in jih nato narežemo na tanke rezine. Na skutno kremo položimo koščke sadja, poglabljati ni treba.

Jabolka namažite s kislo smetano, vendar le malo. Preostalim drobtinam dodamo sesekljane orehe, premešamo in vlijemo v cheesecake. Pečemo v pečici, dokler vrh ne porjavi. Temperatura jabolčnega sira je približno 170-180 stopinj, ne dvigujte je višje.

To sirovo torto lahko pripravite brez oreščkov ali pa preostalim drobtinam dodate malo rjavega sladkorja. Tako bo skorja izgledala kot karamela in dodala hrustljavost.

Vsaka domača torta je najboljša sladica za čaj. V tem članku bomo govorili o sirovih tortah, tradicionalno jih pripravljamo s skutnim nadevom, ki ga položimo na sredino izdelka. Obstajajo pa tudi drugi recepti za leno sirovo torto s skuto, ki jih je enostavno pripraviti, na koncu pa dobite zelo okusno in okusno pito.

Klasičen recept

Najpogostejša možnost je s skuto in rozinami. Za pripravo takšnega sladkega peciva morate pripraviti:

testo (kvas);
¼ kg skute;
70 gramov rozin;
eno jajce;
sol in vanilin po okusu;
7 gramov škroba in granuliranega sladkorja (60 g).

Priprava:

1. stopnja Priprava testa za sirove torte. Najprej naredite testo. Če želite to narediti, v globoki posodi zmešajte granulirani sladkor (100 g), majhen zavitek kvasa in moko (200 g). Suho zmes prelijemo s toplim mlekom, potrebujemo 350 miligramov, postavimo na toplo in pustimo petnajst minut. Posebej pretepite dve jajci z majhno količino soli in vlijte v testo, postopoma dodajte približno kilogram moke in dodajte 50 ml rastlinskega olja. Začnite postopek gnetenja testa, mora biti elastično.
2. stopnja. Priprava skutnega nadeva za sirove torte. Mlečni izdelek zmeljemo, dodamo jajčni beljak, stepen s sladkorjem, pa tudi vanilin, parjene rozine in škrob.
3. stopnja. Pripravite sirov kolač Testo razdelite na več delov, vsak kos razvaljajte in s kozarcem oblikujte kroglice. Z drugim kozarcem (manjšega premera) naredite v sredini luknjo za nadev. Robove zalepimo, da skuta ne izpade. Pecivo pripravljamo štirideset minut v pečici pri temperaturi 170 stopinj.

Kraljevski sirov kolač

Leni sirov kolač s skuto - sestavine:

125 g moke;
60 gramov margarine in sladkorja;
4 g sode in soli;
žlička soka (limone);
150 gramov skute;
jajce;
vanilija po okusu.

Navodila po korakih:

Za pripravo skutnega nadeva za sirovo torto morate skuto zmešati z jajcem, vanilijo in navadnim (50 g) sladkorjem.
Za testo se v moko doda sladkor, sol, pa tudi stopljena margarina in soda, pogašena s sokom. Gnetemo dokler ne dobimo krhkega testa.
Večji del testa naložimo v pekač, prelijemo z nadevom in pokrijemo s preostalim testom.
Priprava traja približno štirideset minut (temperatura ne presega 180 stopinj).

V madžarščini

Za pripravo teh sirovih kolačkov bomo potrebovali:

en kilogram pripravljenega listnatega testa;
4 jajca in enako količino beljakov;
300 g sladkorja;
60 gramov zdroba;
lupina polovice limone;
malo vanilije in prahu.

Priprava.

Vse sestavine zmešamo s ½ kg skute.
Testo razvaljamo in narežemo na kvadrate.
Nadev položimo na sredino, robove povežemo v ovojnico.
Pečemo pol ure, pečico segrejemo na 180 stopinj.
Končane sirnice potresemo s praškom.

Izdelki za peko:

tri jajca;
0,5 mleka in enaka količina majoneze;
malo sode;
¼ kilograma moke;
250 g skute;
kozarec sladkorja.

Postopek kuhanja:

Zamesimo testo iz dveh jajc, mleka, majoneze, sode, moke in sladkorja (150 g). Imeti mora konsistenco redke kisle smetane.
Preostali izdelki bodo uporabljeni za nadev, jih je treba premešati.
Testo damo v model in nanj položimo nadev.
Cheesecake kuhajte v pečici približno 40 minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Z marelicami

Sestavine:

tri jajca;
350 gramov sladkorja;
250 g moke;
125 gramov kisle smetane;
10 g pecilnega praška;
¼ kg skute;
malo vanilijevega sladkorja;
10 kosov marelic;
sol po vašem okusu.

V ponvi pretepite nekaj jajc, ne da bi ustavili postopek, dodajte granulirani sladkor (250 g) in sol.
Dodamo pecilni prašek, moko, kislo smetano in zgnetemo testo.
Preostale izdelke dodamo naribani skuti in dobro premešamo. Nadevu dodamo še nasekljane marelice, najprej jim odstranimo peške.
Testo vlijemo v pomaščen pekač in prelijemo z nadevom.
Pečemo približno eno uro na 160 stopinjah.

V ponvi s suhim sadjem

Zahtevani izdelki:

200 ml kisle smetane;
4 jajca;
400 g skute;
200 gramov suhega sadja;
60 g škroba;
200 g moke;
granulirani sladkor 30 gramov;
7 g sode.

Navodila za kuhanje.

Suho sadje najprej za pol ure namočimo v vroči vodi, nato pa tekočino odlijemo.
Testo za cheesecake naredimo takole: v globoko posodo vlijemo kislo smetano in jajca ter dobro stepemo. Dodamo razsute sestavine (nazadnje sodo bikarbono) in pregnetemo.
Končano testo položimo na pomaščen pekač, na vrh položimo skuto in suho sadje.
Potresemo s sladkorjem, pokrijemo s pokrovko in kuhamo na šibkem ognju četrt ure.
Izklopite in pustite stati pet minut pod pokrovom.

Peka iz kvašenega testa na vodi

Sestavine za Cheesecake:

150 ml vode (tople);
15 g kvasa (suhega) in enako količino sončničnega olja;
25 g maslene margarine;
¼ kg skute;
po želji 50 g rozin;
granulirani sladkor 50 g za testo in 60 g za skuto;
par jajc;
moka;
sol po okusu.

Za pripravo recepta za leni sirov kolač s skuto morate slediti tem korakom:

V ponev nalijemo vodo, dodamo malo sladkorja in 100 g moke. Testo pustimo pol ure na toplem.
Po tem času prilijemo stepeno jajce skupaj s soljo in preostalim sladkorjem za testo.
V isto maso vlijemo stopljeno margarino in maslo.
Po malem dodajamo moko in gnetemo.
Končano testo za sirove torte pokrijemo in pustimo na toplem dve uri. V tem času bo narasla in postala bujna.
Za nadev naribano skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem (navadnim in vanilijevim) in poparjenimi rozinami.
Testo razdelimo na dele, razvaljamo in s kozarcem iztisnemo ravno torto.
Na sredino položimo nadev, robove pa zberemo v skodelico.
Pečemo pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.

Preprost recept za sirovo torto s štruco

Za pripravo tako nenavadne sirove torte bomo potrebovali:

¼ kg skute;
150 gramov trde štruce;
125 miligramov mleka;
granulirani sladkor - 40 g;
jajce.

Korak za korakom recept za leno sirovo torto s skuto:

Segrejte mleko in dodajte polovico sladkorja ter vanilin po okusu.
Skuto zmešamo z jajcem in preostalim sladkorjem.
Štruco narežemo na rezine in vsako posebej pomočimo v mlečno zmes.
V eni plasti položimo na pomaščen pekač.
Po vrhu enakomerno razporedite nadev.
Pečemo pri 160 stopinjah, dokler se cheesecake ne zapeče.

Nesladkan sirov kolač

Za raznolikost lahko pripravite to vrsto sira in nadomestite banalne sendviče.

Potrebni izdelki:

kvašeno testo (lahko ga pripravite po katerem koli receptu, predstavljenem zgoraj);
100 gramov skute in trdega sira;
jajce;
peteršilj in koper;
sol po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Pripravljeno testo razdelimo na dele in pustimo petnajst minut.
Zelenje je drobno sesekljano, sir je nariban na velikem graterju.
Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo zdrobljene sestavine ter jajce in sol.
Pekač namažemo z margarino.
Kroglice testa previdno razrežemo in vanje s kozarcem naredimo luknjo.
V vsako luknjo položite nadev.
Kuhajte približno štirideset minut (temperatura ogrevanja naj bo 180 stopinj).

Izdelke je treba kupiti samo sveže, z dobrim rokom uporabnosti.
Za nadev priporočamo domačo skuto. Toda že pripravljene mešanice zavrzite, saj so preveč tekoče in bo nadev iztekel.
Če je recept za peko narejen iz kvašenega testa, ga pripravite vnaprej, da sedi in ima čas, da nekajkrat vzhaja.
Sirnike lahko oblikujete na različne načine. V prvo plast razvaljamo in položimo nadev, v drugo nadev prekrijemo s testom. Obstaja še ena priljubljena možnost - testo razdelite na dele, razvaljajte v kroglice, naredite vdolbino in vanjo položite nadev.
Pred pripravo nadeva je treba skuto zmleti, če je suha, lahko dodamo malo kisle smetane.
Testo pripravimo samo iz presejane moke.
Po želji lahko vanilin dodamo ne samo v testo, ampak tudi v nadev.
Če delate cheesecake iz testa, je priporočljivo, da pekač pokrijete s folijo za živila.
Pečeno je treba hraniti v hladilniku, a da naslednji dan ne postane trdo, ga je treba znati pravilno pogreti. Če želite to narediti, popršite malo vode, zapakirajte v folijo in pustite v pečici tri minute.

Recepti, predstavljeni v tem članku, so zelo enostavni, z njimi se lahko spopade tudi gospodinja začetnica. Seveda boste morali kuhanju posvetiti malo svojega časa, vendar se bo splačalo, saj boste svoje najdražje razveselili z okusno domačo pekovsko hrano.