Kutina je slasten jesenski sadež, ki vsebuje ogromno vitaminov. To je dietni izdelek, ki je bogat z vlakninami in spodbuja dobro prebavo. Zdravniki trdijo, da kutina vsebuje veliko antioksidantov, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek rakave celice. Veliko je v njem askorbinska kislina, in to najboljše zdravilo pri spopadanju s stresom in prehladi. Japonski zdravniki trdijo, da kutina zdravi želodčne razjede in znižuje raven holesterola v krvi. In kalij, ki ga je v tem čudovitem sadežu v izobilju, pomaga pri boleznih srca.
Upam, da že razumete, da je prav ta sadež prava zakladnica uporabne snovi. In kako okusen kompot nastane. Poleg tega ga ni treba hraniti za zimo. Kutina je pozno sadje, ki se dobro skladišči. Uporabljate ga lahko dolgo časa in skoraj vso zimo kuhate okusne kutinove kompote. V tem članku bomo preučili več receptov za pripravo kompotov.
Priprava sadja
Kutina je precej trd in gost sadež, zato jo je treba rezati le z ostrim nožem. Najprej morate sadje dobro oprati in z njega previdno obrisati puhast film. Nato prerežemo na pol in ji odstranimo trdo sredico s semeni. Odstranite vsa zatemnjena področja. Barva kaše mora biti svetla in enotna. Nato kutino narežemo na majhne koščke.
Sadje lahko narežete na tanke trakove. Pripravljeno sadje damo v emajlirano ponev in začnemo kuhati kutinov kompot.
Preprost recept
Če se odločite za hiter kompot, potem samo olupite in nasekljajte dve veliki kutini, ju prelijte z dvema litroma prečiščene vode in postavite na ogenj. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in kuhamo 10-15 minut. Nato morate dodati sladkor po okusu. Začnite z enim kozarcem.
Nato morate po mešanju in popolnem raztapljanju sladkorja okusiti kutinov kompot. Če se zdi, da ni dovolj sladkega, dodajajte sladkor eno žlico naenkrat, nenehno okušajte, da ne presladite. Ko se sladkor raztopi, kompot odstavimo z ognja in pustimo vreti. Barva kompota mora biti bogato rumena.
Izbrano
Zelo okusen kompot iz kutine se pridobiva z dodajanjem več drugih sadežev. Vzemimo naslednje komponente:
- sadje kutine - 2 kosi;
- hruške - 2 kosi;
- temno grozdje - 150 gramov;
- Jem suhe slive;
- 2 litra vode;
- granulirani sladkor - 300 gramov (po okusu).
Hruško in kutino najprej operemo, nato odstranimo sredico s pečkami in vsa neugledna mesta ter temne lise. Nato jih narežemo na majhne koščke. Grozdje operemo in odstranimo jagode z veje. Suhe slive je treba samo oprati pod tekočo vodo. Kosti ni treba čistiti. Vse sestavine se dajo v emajlirano posodo in napolnijo z vodo. Če so vaši plodovi veliki in ni dovolj vode za ponev, potem lahko to težavo uredite sami. Če ste dodali vodo, potem morate tudi malo povečati količino sladkorja in tekočino zajemati v žlico, ne pozabite pihati, da se ne opečete z vrelo vodo in poskusite kutino kompot za sladkobo. Po vrenju ga kuhamo 20 minut. Barva tega kompota je temna, podobna kompotu iz suhega sadja. Okus je zelo bogat.
Kutin kompot je najbolj zdrav
Če ste pozimi pogosto prehlajeni, potem najboljša rešitev Težava bo pripraviti zamrznjene kutine in brusnice. Tako čudoviti in uporabni izdelki za prehlad naredijo čudovit kompot. Morate vzeti 250 gramov kutin in 100 gramov brusnic. Vsebino prelijemo s prečiščeno vodo in kuhamo 20 minut, dodamo sladkor po okusu. Ko se kompot ohladi, ga lahko pijete toplega. Ta recept za kutinov kompot se lahko uporablja za bolezni zgornjega dela dihalni trakt, tudi z astmo. Pomaga krepiti imunski sistem telo.
Recept za kompot iz suhih kutin
Dandanes mnogi namesto konzerviranja sadje za zimo sušijo v električnih sušilnikih. To je priročno, izdelek je shranjen vso zimo in ne izgubi vitaminske vrednosti. To je najbolj okusen kutinov kompot, ki vključuje naslednje sestavine:
- posušene kutine;
- posušene marelice;
- suhe slive;
- lupina ene limone;
- voda - 2,5-3 litra.
Kot lahko vidite, sladkor ni vključen v recept, a če ga po odvzemu vzorca želite dodati pijači, potem si tega užitka ne odrecite. Tukaj je stvar okusa vsakega.
Kompot je kuhan na tradicionalen način. Vse sadje operemo in damo v emajlirano posodo, dodamo vodo in damo na ogenj. Po vrenju zmanjšajte in kuhajte 20 minut. Nato je dovoljeno kuhati in zaužiti ohlajeno.
Gurmanski recept za kompot
Ta recept za kutinov kompot vključuje veliko začimb, kar mu daje nenavaden okus. Če želite to narediti, morate oprati in olupiti več velikih plodov kutine. Sadja naj bo veliko, da bo okus pijače bogat. Za 1 kg kutine morate vzeti 350 gramov sladkorja. V ponev dodajte tudi polovico limone, eno cimetovo palčko, 1 strok in prav toliko zvezdastega janeža. Potrebovali boste 3 litre vode.
Začimbe lahko vržete v ponev, ko voda zavre. Kompot kuhamo 15-20 minut, odvisno od zrelosti kutin. Nato pokrov pustimo zaprt in pijačo pustimo, da se prepoji z aromo začimb.
1. Da bi bil kompot prozoren, morate temeljito sprati puhasto folijo s sadja kutine.
2. Sadje mora biti izbrano na enaki stopnji zrelosti, sicer bo med kuhanjem prezrelo sadje zavrelo in kompot ne bo ostal prozoren, pulpa bo plavala v tekočini.
3. Kutine morate narezati na kose enake debeline, da se kuhajo hkrati.
4. Ko okusni kompot popijemo do dna, lahko sadje uporabimo za pripravo sladic. Odlična je kot poslastica za sladoled ali kos pite ob čaju.
Recepti po korakih za pripravo kutinovega kompota in njegovih različnih variant z jabolki, hruškami, slivami in malinami
2018-06-19 Galina KryuchkovaOcena
recept
Čas
(min.)
Porcije
(osebe)
V 100 gramih končne jedi
0 gr.
0 gr.
Ogljikovi hidrati
10 gr.40 kcal.
Možnost 1: Recept za klasični kutinov kompot
Kompot je pijača iz sadja, jagodičja in zelišč. Kot sestavine so primerni sveže, suho, konzervirano in zamrznjeno sadje. Dodajte klasičnemu kutinovemu kompotu limonin sok da olupljeni plodovi ne potemnijo. Ugledne kuharske knjige kažejo, da morate vzeti 2 dela sadja in 1 del sladkorja. Uporabljam pol manj sladkorja.
Sestavine:
- 1400 gr. kutine;
- 3200 ml vode;
- 50 ml limoninega soka;
- 350 gr. Sahara.
Korak za korakom recept za klasični kutinov kompot
Kutine operemo s krtačo, narežemo na šest ali osem rezin. Odstranite sredico s semeni. Odstranite lupino.
Iz limone iztisnemo sok.
Čiste koščke kutine prelijemo z limoninim sokom in litrom hladne vode.
Tudi lupino in sredico prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo približno deset minut.
Juho precedite skozi gosto cedilo.
V nastalo juho vlijemo sladkor.
V juho potopite lepe koščke kutin.
Kutinov kompot kuhamo toliko časa, da se sadje zmehča.
Za izboljšanje okusa vrelemu kompotu dodamo limonino lupinico ali cimet. Topel napitek nalijemo v visoke kozarce in dodamo žlico polsuhega vina.
2. možnost: Na hitro pripravite kutinov kompot
Potrebovali boste majhno ponev, v kateri boste dušili koščke kutine, in kotliček za toplo vodo.
Sestavine:
- 2 kutini;
- 80 gr. Sahara;
- 1 list mete;
- 1 liter vode.
Kako hitro pripraviti kutinov kompot
Kutine operemo in narežemo na več kosov.
Izdelek dajte v majhno ponev, dodajte sladkor in premešajte.
Zalijemo z malo vode, da le prekrije koščke kutin.
Kutine dušimo na zmernem ognju.
V kotliček nalijemo vodo in zavremo.
V ponvi s kutino naj se že sprosti sadni sirup. Tam dodajte vrelo vodo.
V vsak kozarec damo list mete in nato zalijemo s kutinovim kompotom. Ni vam treba mešati sirupa in vrele vode v eni ponvi, ampak ga pred uporabo razredčite po okusu.
Možnost 3: Kompot iz kutin, sliv in malin, pripravljen zvečer za zjutraj
Napitek lahko pripravite zvečer in ga čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj pa boste uživali v osvežilni pijači.
Sestavine:
- 2 kutini;
- 8 sliv;
- 1 peščica malin;
- 4 listi mete;
- 1 pol limone;
- 100 gr. Sahara;
- 2 litra vode.
Kako kuhati
Kutine narežemo na koščke, odstranimo peclje in semena.
Maline za približno pet minut namočite v slani vodi, da se znebite mušic.
Trde slive prerežemo na 4 dele, odstranimo pečke.
Naredite limonin sok.
V eno emajlirano posodo ali kozarec položite koščke kutin in sliv, pa tudi maline.
Prelijemo z limoninim sokom, dodamo liste mete in dodamo sladkor.
Ločeno zavremo vodo.
Sadje prelijemo z vrelo vodo.
Ko se tekočina ohladi, jo pokrijemo in čez noč postavimo v hladilnik.
Že zgodaj vas bo v hladilniku čakal osvežilen kompot iz kutin, sliv in malin. V vsak kozarec lahko daste kocko ledu.
Možnost 4: Kompot iz kutin in suhih sliv
Ta recept sem našel v knjigi "Kuhanje" za leto 1955. Iz nekega razloga so recepti za sadne kompote, ki so jih priporočali gostinskim organizacijam tistega časa, vključevali tudi polsuho vino. Mamljivo je poskusiti, vendar ob koncu tedna.
Sestavine:
- 400 gr. kutine;
- 200 gr. suhe slive;
- 300 gr. Sahara;
- 70 gr. krivda;
- 2 gr. citronska kislina;
- 1,7 litra čiste vode.
Recept po korakih
Razvrstite suhe slive. Operite vsako sadje topla voda in prestavimo v ponev.
Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in začnemo kuhati.
V vodi raztopite sladkor s suhimi slivami in citronska kislina.
Kutine drobno sesekljajte in preložite v sirup.
Kuhamo toliko časa, da se kutina zmehča.
V kutinov kompot vlijemo vino. Napitek zavremo in odstavimo z ognja.
Kompot nalijemo v kozarec. Sadje postrežemo posebej. Dodajte jim poljubne jagode, na vrh prelijte sirup ali jogurt.
Možnost 5: Kompot iz kutin, jabolk in hrušk za zimo
Katero koli sadje narežemo koščke, ga pospravimo v vrečke pošljemo v zamrzovalnik. Pozimi lahko iz zamrznjenega sadja naredite odličen kompot. Poskusite zapreti nekaj pločevink s končno pijačo. Če vam kompot ni všeč preveč bogat, dodajte več vode. In sladkor izračunajte po lastnem okusu.
Sestavine:
- 1 kg kutin;
- 1 kg jabolk;
- 1 kg hrušk;
- 600 gr. Sahara;
- 3 litre vode.
Navodila po korakih
Sadje narežemo na rezine. Ni treba izrezati semen in repov.
Pripravite trilitrske kozarce na naslednji način:
1. Penite notranjost in zunanjost, zlasti vrat.
2. Dno in stene obrišite s sodo bikarbono.
3. Temeljito sperite.
4. Parite v vodni kopeli, z vratom navzdol.
Koščke sadja naložimo v kozarce. Če imate radi bogat kompot, napolnite polovico prostornine. Sadja dodam do tretjine višine kozarca.
Kako natančno določiti, koliko sirupa morate pripraviti za kompot iz kutin in različnega sadja? Najprej nalijemo v vsak kozarec topla voda brez sladkorja. Kozarce pokrijte s čistimi pokrovi in pustite 30 minut. Tako boste naredili dve stvari hkrati: sadje se bo ogrelo, vi pa boste vedeli, koliko tekočine potrebujete.
Odmerimo potrebno količino sladkorja po receptu ali po želji.
Sladkor razredčite v majhni količini vode.
V plastičnem pokrovu naredite dve luknji, da bo v eno lahko vstopal zrak, iz druge pa bo voda iz kozarca prosto odtekala.
Pripravimo visoko ponev za pripravo sirupa. Vanjo vlijemo vodo in sladkor.
Iz vsakega kozarca prelijemo v lonec in ohlajeno vodo. V ta namen uporabite priročen pokrov z luknjami.
Sirup zavremo.
Vroč sirup nalijemo v kozarce.
Po pol ure postopek ponovimo: sirup odcedimo, zavremo in prelijemo nazaj v kozarce.
Kozarce s kompotom iz kutin, jabolk in hrušk pokrijemo s kovinskimi pokrovi. Obrnite jih na glavo in pokrijte s staro odejo. Po nekaj urah preverite tesnost vijakov. Majhnih kozarcev z navojnimi pokrovi ne obračajte takoj, ampak jih po ohlajanju privijte po navoju.
Možnost 6: Preprost kutinov kompot, kuhan v sirupu
Nekateri delajo pripravke v velikih serijah, to je iz desetih trilitrskih kozarcev na večer. In drugi raje mimogrede zaprejo enega ali dva majhna kozarca. V tem receptu so sestavine navedene ob upoštevanju ene kutine, nato pa izračune naredite sami.
Sestavine:
- 1 kutina;
- 30 gr. Sahara;
- 0,1 gr. citronska kislina;
- 0,6 litra vode.
Navodila po korakih
Sladkor in citronsko kislino razredčite z vodo.
Sirup postavite na ogenj.
Kutine operemo in narežemo na rezine.
Koščke sadja potopite v sirup.
Kutine zavrite v sirupu na majhnem ognju.
Pripravite kozarec: operite in poparite v vodni kopeli.
Vzemite žlico z luknjami. Z njim kuhane kutine preložimo v čist kozarec.
Sadje prelijemo s sirupom.
Kompot zvijemo ali privijemo pokrov.
Tako pripravljena kutina je primerna za nadev v pito, sama po sebi pa je kot sladica dobra s smetano.
Možnost 7: Kompot iz kutine in sadnih listov
Za kompot lahko uporabite ne samo sadje, ampak tudi liste sadnega drevja. Če na vašem osebna parcela Kutina daje slab pridelek, zato z obiranjem vseeno ne hitite. Pustite dobre veje za zbiranje listov. Ta rastlina bo izboljšala okus in vonj vsakega kompota.
Sestavine:
- 1 kutina;
- 10 listov kutine;
- 10 gr. sol;
- 3 hruške;
- 2 jabolka;
- 5 sliv;
- 3 litre vode;
- 1 žlica Sahara.
Navodila po korakih
Operite sadje. Razrežemo na dva dela.
Sadne koščke namočimo v slani vodi.
Čez deset minut slana voda odtok. Na sadežu odrežemo mesta, kjer so bili črvi.
Sadje preložimo v posodo, v kateri bomo skuhali kompot.
Sadje prelijemo z vodo.
Ponev postavimo na močan ogenj.
Po vrenju zmanjšajte toploto.
Operite kutinove liste hladna voda in damo v vreli kompot. (Listov ni treba sekljati.) Po želji lahko dodamo liste jabolk, malin, jagod in ribeza.
Dodajte sladkor. Počakajte, da zavre, pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj.
V kompot redko dodajam sladkor, ki ga ne kuham za zimo. Všeč mi je naravni kiselkasti okus in zakaj bi zapravljali izdelek. Naj si vsak natoči v kozarec in sladka pijačo po lastni presoji.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Največ vas želim opozoriti okusen recept priprava sadnega napitka. Kutinov kompot - svetel, aromatičen, pripravljen iz svežih plodov kutine. Prvič sem poskusila pri sestrični, ki me je pogostila s tem sadežem. Sprva mi ni bilo jasno, kaj je to in s čim se je jedlo. Zdi se kot sadje, ampak zakaj je tako trdo in trdo? Kutina je rasla na vrtu moje sestre in nikoli nisem bila pozorna nanjo. Mislil sem, da je jablana. Potem pa so mi rekli, da to niso jabolka in niti nimajo okusa po jabolkih ali hruškah. Kutina ima poseben neverjeten okus, ki je mnogim všeč. Toda jejte notri sveže Kutine lahko jeste šele, ko se postarajo in postanejo primerne za uživanje. Na splošno se kutina najbolje uporablja pri kuhanju, saj po toplotna obdelava(po kuhanju, po peki) postane mehka, sočna in zelo okusna. Njena aroma med pečenjem se razširi po vsej kuhinji in vsa družina se bo vprašala, kaj tako okusno diši, če se odločite pripraviti na primer aromatične.Ampak danes bomo govorili o tem, kako skuhati okusen kompot iz kutin. Kompot se izkaže za tako aromatičnega, da se bodo vsi sorodniki zgrinjali k tej pijači kot čebele. Morda je blede barve, vendar je njegov okus slajši od limonade in bolj aromatičen od katerega koli soka. Kutine imajo toliko koristi za telo. Da lahko popolnoma nadomesti limone in pomaranče. Kutina izboljšuje in krepi imunski sistem, zato lahko jeseni in pozimi (če kutino shranjujete na hladnem) kutino pripravite tako (skuhate ali spečete), da bo izboljšala vaše počutje in zdravje .
Zahtevani izdelki:
- 2 kos. kutine,
- 1,5 litra prečiščene vode,
- 150-180 gramov granuliranega sladkorja.
Recept s fotografijami korak za korakom:
Kutine operemo, lahko jih celo temeljito zdrgnemo s ščetko, da jih odstranimo siva plošča iz lupine. Ko bo kutina oprana, bo postala svetlo rumena in zelo lepa. Kutine narežemo na tanke rezine, zaobidemo jedro. Ker kosti ne smejo priti v kompot. 
V ponev vlijemo prečiščeno vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Rezine kutine položite v vrelo vodo in začnite kuhati kompot. 
Kuhajte 20 minut, nato dodajte kristalni sladkor in premešajte. 
Po 5 minutah kompot odstavimo s štedilnika, ohladimo in prelijemo v kozarce ali karafe. 
Pred uporabo kompot ohladimo v hladilniku in nalijemo v kozarce. Okusen in zdrav kutinov kompot vam bo dvignil razpoloženje in izboljšal počutje. Izkazalo se je nič manj okusno
Noro aromatičen in okusen kompot iz kutin in jabolk za zimo bo postal vaš najljubši med pijačami v pločevinkah. Priporočam, da kompotu dodate več narezanega sadja - iz njega lahko nato ustvarite sočne sladice, kombinirate ga s piškoti in stepeno smetano. Izberite rahlo prezrelo kutino, da se popolnoma prepoji s svojo dišečo aromo. Jabolka so lahko katere koli sorte in barve: zelena, rumena ali rdeča.
Obvezno dodajte malo citronske kisline, da nevtralizirate in poudarite sadno sladkobo v kompotu. Pijača v pločevinkah je shranjena približno 1-1,5 leta, vendar verjemite mi, da nikoli ne sedi za to obdobje - "odleti" še pred zimskim mrazom.
Kutine speremo v vodi, s površine odstranimo puhasto, onesnaženo plast. Najbolje je, da to storite z gobo. Sadje narežemo na koščke in iz njega izrežemo semena, nato pa narežemo na kocke ali rezine. Rezine prelijemo v ponev ali lonec.
Enako bomo storili z opranimi jabolki.
V posodo nalijte granulirani sladkor in citronsko kislino, ki jo lahko nadomestite z limoninim sokom.
Nalijte vrelo vodo in postavite ponev na štedilnik, da vsebina zavre. Takoj ko se to zgodi, zmanjšajte ogenj in kompot kuhajte 15-20 minut. V tem času sterilizirajte kozarec in pokrov.
Vroč kuhan kompot skupaj s sadnimi rezinami iz enolončnice prelijemo v kozarec in ga takoj zapremo z vročim pokrovom ter zvijemo s ključem za konzerviranje.
Preverimo tesnost zapore in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi, nato pa prestavimo v shrambo. Kompot iz kutin in jabolk je pripravljen za zimo.
Kutinov in jabolčni kompot bomo okusili, kadar koli si bomo zaželeli!
