Pri nas se je že uveljavilo mnenje, da je proizvodnja v Rusiji zamrla in nam zdaj nič ne deluje. Kopajo se samo surovine. Ampak ni. Proizvodnja ne le deluje, ampak se tudi širi – gradijo se novi obrati. Kot primer nedavno odprte proizvodnje je to obrat za proizvodnjo in stekleničenje naravnega rekonstituiranega soka LLC "Plant" Juice Empire "v mestu Volsk, Saratovska regija, ki mi ga je uspelo obiskati prejšnji dan. Tovarna se je začela graditi leta 2014, pred kratkim je bila odprta in seveda še ni začela delovati s polno zmogljivostjo, vendar je proizvodnja sokov že v teku.
Poglejmo od znotraj, kako poteka proces proizvodnje soka.
Sok tukaj dobimo z redčenjem ustreznega koncentrata. To pomeni, da se surovine najprej obdelajo, pri čemer se vodna komponenta odstrani iz soka za neposredno ekstrakcijo. Tako dobimo koncentrat, ki vam omogoča, da prihranite nekajkrat večji volumen za udobje skladiščenja in prevoza surovin v proizvodne obrate. In potem v obratu prineseni koncentrat razredčimo z vodo in to v enakem volumnu, v katerem je bil koncentrat odvzet. To počnejo v tovarni Volsk.
Toda voda za ta proces ni preprosta. Ne razredči se z vodo iz pipe. Tukaj je očiščeno in zelo kakovostno.
Tukaj so rezervoarji za vodo 
Vse je podpisano 
Za čiščenje so potrebni filtri. Tukaj jih je več vrst. Obstajajo ogljikovi filtri. 
Obstajajo osvetljevalni filtri. Vsi filtri so predstavljeni v več izvodih. 
Obstaja celo ultravijolični sterilizator. In vse to je "pod nadzorom" posebne postaje za čiščenje vode, ki je bila, mimogrede, sestavljena v Saratovu. 
Vse je avtomatizirano. 
Za proizvodnjo sokov je potrebna tudi para, za kar ima obrat lasten generator pare. 
Podjetje uporablja najsodobnejše in inovativne tehnologije Tetra Pak. Takšne tehnologije podvržejo surovine nežni obdelavi, hkrati pa ohranjajo njen naravni okus in hranilno vrednost. 
Tukaj je pravzaprav stroj za polnjenje sokov 
Ker je celoten proces avtomatiziran, proizvodna zmogljivost v tovarni ni majhna. Sok se vlije v 3 vrste embalaže: 0,2, 1,0 in 2,0 litra. V skladu s tem je to količina proizvedenega soka na izmeno:
- polnilna linija 0,2 l: 1200 litrov na uro, 9600 litrov na izmeno (8 ur);
- polnilna linija 1,0 l: 8000 litrov na uro, 64000 litrov na izmeno (8 ur);
- polnilnica 2,0 l: 10.000 litrov na uro, 80.000 litrov na izmeno (8 ur); 
Načrti vodstva vključujejo povečanje količine proizvedenih izdelkov s povečanjem števila zaposlenih in obratovanje obrata v 2 izmenah. Medtem se je zahvaljujoč obratu v mestu pojavilo 60 novih delovnih mest s povprečno plačo 25 tisoč rubljev. AMPAK obseg davčnih olajšav za vse vrste proračunov bo znašal 20 milijonov rubljev na leto.
Babin s prazno 
Videoposnetek postopka, ki ga je posnel Denis djhooligantk
Projekt je začel rodom iz Volska, zdaj pa moskovski poslovnež Oleg Polishchuk, izvršni direktor
Konzul-catering. 
Za proizvodno lokacijo je bilo izbrano območje nekdanjega avtotransportnega podjetja, stara poslovna stavba je bila rekonstruirana v poslovni prostor.
Delavci imajo svoje kombinezone z lastno blagovno znamko. 
Po pakiranju se končni izdelki skladiščijo v takem skladišču. 
V tovarni je dovolj praznih delov. Poleg soka bo rastlina proizvajala tudi nektar. 
Seveda ima tovarna tudi svojo kompresornico. 
Tukaj je sam kompresor. 
Vklopiti ga je treba ob 6. uri zjutraj! 
Pred redčenjem se celoten koncentrat testira v tovarniškem laboratoriju. 
Izkazalo se je, da se regulator kislosti - citronska kislina doda soku kot regulator kislosti in ne kot konzervans. 
Glede na sorto in serijo sadja imajo lahko drugačen okus, ki se razlikujejo po sladkosti - bolj ali manj sladki. Količina citronske kisline, ki bo dodana, da bo okus soka dosegel standard, je odvisna od sladkosti.
Delo v laboratoriju je mukotrpno. 
Seveda si nismo mogli kaj, da ne bi imeli degustacije. Za pokušino je bil na voljo koncentrat pomarančnega in jabolčnega soka. 
Koncentrat je podoben marmeladi, ima boleč okus. Zelo slastno in zelo sladko. 
Degustirali so tudi sam sok. Rezultat - sok je okusen, celo zelo okusen. Ja, tukaj ste lahko sarkastični glede imena, vendar to ni glavna stvar v soku. Glavna stvar je okus in je zelo dober. Mimogrede, večina proizvedenega soka bo šla Ministrstvu za obrambo Ruske federacije. Toda tovarna namerava sok prodajati med navadnimi prebivalci Saratovske regije in sosednjih regij. Ja, že obstajajo dogovori. z velikimi verigami trgovin Pyaterochka, Grozd, Semeyny in Auchan. Na njihovih policah lahko vidimo izdelke rastline.
Fotografija za spomin. Bučka na levi je pomarančni koncentrat, na desni je jabolko. Njihov videz lahko ocenite sami. 
Koncentrat se v tovarno dostavi v 200 litrskih sodih, ki jih fotografira Denis denisanikin
. En tak sod proizvede 6 ton soka. 
Koncentrat je tako tuji - kitajski ... 
in ruski - Kostroma, Krasnodar in Adyghe. 
Podjetje ne namerava postaviti svojih vrtov. Toda po drugi strani se vzporedno s stekleničenjem sokov izvaja še en projekt - gojenje paradižnika in kumar v zaprtih tleh. Pod kompleksom rastlinjakov je bilo v bližini Volska kupljenih 9 hektarjev zemlje, prvi rastlinjaki so bili zagnani konec lanskega leta.
Medtem pa šefi v tovarni skrbijo za svoje zaposlene. Obstaja celo prostor za psihološko olajšanje. Res je, po čudnem naključju se nahaja poleg režiserjeve sobe. Naključje! 
Rastlina je mlada, a se že poskušajo spomniti svojega izvora. 
Hvala Ministrstvu za tisk in informiranje za priložnost obiska tovarne.
Original vzet iz miha_top
v
Multon je del sistema Coca-Cola od leta 2005. Dve njeni tovarni se nahajata v Sankt Peterburgu in v Ščelkovu pri Moskvi. To je tovarna v bližini Moskve, ki je ena največjih tovarn v Vzhodni Evropi. Skupno obe podjetji proizvedeta približno 790 milijonov litrov na leto. Poleg sokov in nektarjev Dobry in Rich tovarne Multon proizvajajo sokove pijače Pulpy in nektarje Moya Semya. Linije za proizvodnjo sokov so bile nameščene tudi v tovarnah Coca-Cola Hellenic v moskovski regiji, Orelu, Rostovu na Donu in Novosibirsku.
Uredniki Village so obiskali tovarno Multon v Ščolkovem. Ima 17 proizvodnih linij, lasten raziskovalni center, mikrobiološki laboratorij in logistični kompleks z zmogljivostjo okoli 40.000 paletnih mest. Skladišče ima lastno železniško progo. Izvedeli smo, kako v tem podjetju izdelujejo sokove Dobry in Rich.
Multon Co.
Proizvodnja sokov in nektarjev "Dobry", Rich, "Moya semya" in sokovnih pijač Pulpy
LOKACIJA: Mesto Shchelkovo, Moskovska regija
ŠTEVILO ZAPOSLENIH: 770
KVADRAT: 11.000 kvadratnih metrov m
DATUM USTANOVITVE: 1995
Kaj so izdelki iz sokov
Po mnenju analitikov podjetja Multon Rusija porabi 79 porcij sokov na prebivalca na leto. Podjetje upošteva količino na porcijo
0,237 litra - to je bila prva, najmanjša steklenica Coca-Cole. Po tem kazalniku je Rusija približno na sredini: prebivalci Albanije, na primer, spijejo v povprečju eno porcijo na leto, prebivalci Nizozemske pa 180-200. Če govorimo o okusih, potem Rusi najpogosteje kupujejo jabolčne, večplodne in pomarančne sokove.
Izdelki iz sokov so sokovi, nektarji, sokovi in sadne pijače. Sok ne more vsebovati nič drugega kot sam sok. Zato na embalaži soka, če je enokomponentni, ni sestave. Sokove je mogoče rekonstituirati (kar je proizvedeno v tovarnah), sveže stisnjene (sveže stisnjene pred vami ali po vašem naročilu) in neposredno ekstrakcijo (tiste, ki so bili shranjeni nekaj časa).
Razlika med nektarjem je v tem, da običajno vsebuje od 25 do 50 % dela soka. Zahtevani minimum za vsako sadje je določen v tehničnih predpisih: za jabolko in pomarančo - 50%, za breskev - 40%. Za pijačo, ki vsebuje sok, je značilna nizka vsebnost soka - 10%. In sadnim napitkom se doda 15% jagodnega soka.
Proizvodnja
Dobri in Rich se proizvajata po isti tehnologiji. Glede na recept se lahko surovine za sokove razlikujejo - vsak okus ima svojo kombinacijo sort sadja. Razlike so tudi v embalaži: Dobry se polni v Tetra Pak, Rich pa v Combibloc.
Tako Dobry kot Rich sta narejena iz zgoščenih sokov in pirejev. Kupujejo jih od več sto dobaviteljev po vsem svetu. Na primer, pomaranča v Braziliji, ananas na Tajskem in paradižnik v Španiji. Med dobavitelji so tudi ruska podjetja: Multon kupuje koncentriran jabolčni sok v regiji Tambov. Za njegovo pridelavo plodove sortiramo, ločimo od vej in listov ter operemo. Nato jih pošljemo pod stiskalnico, ki iz njih iztisne sok. Nato je treba velik rezervoar - cisterno - sveže stisnjenega soka spremeniti v koncentriran. To lahko storite tako, da iz njega izhlapite nekaj vode. To se zgodi v vakuumski posodi: sok segrejemo na temperaturo 60-65 stopinj, dokler se ne loči želeni del vode. Pomembno je, da sok ne zavre, da ohrani vitamine. Nato zgoščeni sok pakiramo v aseptične vrečke (vrečke, zaprte s folijo), damo v sode in praviloma dostavimo po morju v Rusijo.
Zakaj podjetja uporabljajo koncentriran sok? Prvič, je donosen (ni treba plačati za dostavo vode), in drugič, njegov rok uporabnosti je veliko daljši (sveže stisnjen sok se hitro pokvari, ni mogoče dodati konzervansov, zgoščeni sok pa lahko shranite do dva leta brez dodatkov).
Nato sodi prispejo v tovarno in gredo v skladišče surovin in materialov. Večina zgoščenih sokov potrebuje za konzerviranje rahlo minus temperaturo, izjema so le pire, citrusi in jagode. Postavljeni so v zamrzovalno komoro s temperaturo približno minus 5-18 stopinj.
Pred zagonom zgoščenega soka v proizvodnjo se sodi postavijo v cono odtaljevanja, kjer se segrejejo na želeno temperaturo. Po tem voznik nakladalnika pobere sod in ga položi na transporter, ki ga bo odpeljal na prvo stopnjo - v mešalno delavnico.
V mešalnici sod pričaka operater, ki preveri celovitost embalaže in s škarjami odpre embalažo. Nato se sod premakne po transporterju do odlagalnika sodov, ki ga obrne čez posodo in jo izprazni. Zaposleni odstrani vrečko in jo iztisne s podobno napravo, kot jo uporabljajo na starih pralnih strojih. Vse surovine se izčrpajo s pomočjo črpalke in po ceveh dovajajo v ogromne mešalne rezervoarje s prostornino od 1 do 10 ton. V njih se s pomočjo mešalnikov, nameščenih v notranjosti, zmeša z potrebno količino vode. Kopajo ga v štirih arteških vrtinah z globino od 60 do 170 metrov, preden pride v sok, pa gre skozi pet stopenj čiščenja.
Da bi iz soka odstranili zrak, preprečili oksidacijo izdelka in izključili razmnoževanje mikroorganizmov, ga pasteriziramo in odzračujemo. To se zgodi takole: najprej se sok segreje na 55-60 stopinj in ga preide skozi prvi del cevastega izmenjevalnika toplote. Ko sok vstopi v odzračevanje, med katerim se vsi zračni mehurčki popolnoma odstranijo iz soka. Nato goste sokove (na primer pomaranče in breskve) homogeniziramo, torej jih spustimo skozi ozke luknje, da postane konsistenca homogena in se izognemo grudic. Prečiščeni sokovi, ki zaobidejo ta postopek, takoj preidejo v drugo stopnjo pasterizacije. V tem primeru se sok v toku segreva na 85-90 stopinj 30 sekund in nato hitro ohladi. Zaradi takšne toplotne obdelave se po mnenju zaposlenih ohranijo uporabne snovi in lastnosti izdelka.
Nato sok čaka tako imenovano aseptično črpanje: s pomočjo črpalke se sok po sterilnih in zaprtih ceveh pošlje v drugo nadstropje polnilnice. Tudi tukaj je vse popolnoma avtomatizirano in sterilno. Preden sok vstopi v vrečko, se embalažni material temperaturno obdela in po peroksidni kopeli vstopi v sterilno komoro. Dokler se paket ne napolni s sokom in zlepi, ne pride v stik z zunanjim zrakom – vse se dogaja znotraj opreme. Nato je končana škatla označena in pokrov je zlepljen.
V vsaki fazi proizvodnje zaposleni v tovarni vzamejo testne vzorce, ki jih pregledajo v laboratoriju. V raziskovalnem centru nastajajo novi okusi.
Nato se končni paketi dajo v valovite škatle, iz katerih se oblikuje nabor izdelkov, pripravljenih za prevoz.
Če ste utrujeni od hoje vsak dan v dolgočasno službo in poslušanja pritožb nesposobnih šefov, to pomeni, da je čas, da nekaj spremenite v svojem življenju. Spremembe bodo možne, če ne bo le želja, ampak tudi določena količina denarja.
Pustite trenutno službo in začnite svoje podjetje. Kljub navidezni zasičenosti trgov je pravzaprav še vedno dovolj niš za razvoj lastnih komercialnih dejavnosti.
sladek posel
Odlična priložnost za kopičenje kapitala je proizvodnja sadnih sokov. S pravim pristopom, analitičnim umom in srečo lahko v tem poslu dobro zaslužite. Naravne sokove lahko pridobimo tako iz sveže nabranega sadja kot iz suhega sadja. Na splošno obstaja veliko različnih klasifikacij vrst in vrst teh izdelkov.
Torej so sokovi:
- sadje, pridobljeno kot rezultat neposredne ekstrakcije;
- sokovi iz svežih tropin (običajno ne vsebujejo barvil in konzervansov);
- sadje z visoko vsebnostjo koncentrata;
- rekonstituirani sokovi (pridelani so iz zgoščenega nektarja z dodatkom pitne vode).
Strokovnjaki naravne sokove delijo tudi na neprečiščene in bistrene. Treba je opozoriti, da je to le majhen del takšnih izdelkov. Najbolj kakovostni in elitni so starinski sokovi. Proizvajajo se samo iz posebej izbranih vrst surovin. Proizvajalci naravnih sokov si praviloma prizadevajo narediti prečiščen izdelek. Čeprav je po hranilni vrednosti slabši od nektarjev z pulpo, vsebuje veliko več vitamina C in ga potrošniki bolj ljubijo.
Samo v okviru zakona
Če se odločite za proizvodnjo sokov, potem lahko sanitarna in epidemiološka služba postane vaš pogost gost. Zahteve SES so sklop pravil, katerih izvajanje je obvezno za vsakega podjetnika, ki se ukvarja z gostinstvom.
Ko gre za sanitarno-epidemiološko službo, ima veliko poslovnežev iz neznanega razloga stavek, kot je: "Ne vedo več, nad čim bi se pritoževali." Dejansko so vse zahteve te storitve v skladu z zakonodajo Ruske federacije. Ta pravila so zelo stroga, vendar jih je treba upoštevati, da preprečimo množično zastrupitev potrošnikov. Naj vas opozorimo na nekaj izmed njih.
Tako na primer SES nujno preveri, kako so pokvarljivi izdelki shranjeni v podjetju. Predpisi zahtevajo, da se surovine hranijo v ustrezni specializirani opremi, da jim zagotovimo optimalno temperaturo. Obstajajo tudi jasni časovni okviri za shranjevanje zelenjave in sadja. Vso primarno predelavo surovin je treba izvajati v specializiranih delavnicah podjetja v skladu z vsemi sanitarnimi in epidemiološkimi standardi. V primeru kršitve teh pravil podjetnik grozi upravno odgovornost.
Ne pozabite na svoje konkurente
Preden odprete lastno podjetje, vam svetujemo, da se seznanite s trgom. Vedeti morate, koliko podjetij trenutno obstaja, kateri izdelek dobavljajo, na kaj se osredotočajo v svojih trženjskih politikah. Poznavanje vaših konkurentov, razumevanje njihovih prednosti in slabosti vam bo olajšalo vstop na trg in boj za njegov delež.
Poslovni načrt (pri pripravi je treba načrtovati proizvodnjo sokov) bi moral upoštevati ne le ugodne pogoje za razvoj poslovanja, temveč tudi višjo silo. Na primer, kaj storiti, če se pojavijo nova podjetja, kje dobiti surovine v primeru neuspeha glavnih dobaviteljev itd. Če vnaprej razmislite o vseh vrstah tveganj, bo vaše podjetje zanesljivo zaščiteno. Ne prezrite podrobne študije poslovnega načrta. Bodite strateg in potem boste v tem poslu zagotovo lahko dobro zaslužili.
Sveži sadni sokovi
Recimo, da ste pomislili na vse. Imate finančna sredstva ali pa ste pridobili podporo vplivnih sponzorjev. Zdaj je čas, da se poglobimo v to, kako poteka tehnologija proizvodnje zelenjavnih sokov, pa tudi sadnih in jagodičja. Sestavljen je iz več operacij: sklenitev pogodb za dobavo surovin, njen pregled, dostava, pranje, ponovni pregled, postopek drobljenja, pridobivanje soka, filtriranje in prelivanje v posode.
Med prvim pregledom surovin morajo vaši strokovnjaki sortirati sadje. Vsi bi morali biti približno enake velikosti. Poleg tega ne sme biti nobenih tujih nečistoč - vej, listov, stebel in drugih stvari. Pregled je treba opraviti v času, ko je surovina na tekočem traku. V tej fazi proizvodnje je praviloma zaposlenih več ljudi. V primeru nepazljivosti enega zaposlenega morajo drugi popraviti njegovo napako.
Temeljito sperite
Nadalje vse najbolj izbrano sadje pade v posebne pralne bobne, kjer jih temeljito opere. Jagode se predelajo nekoliko drugače. Zanje je zagotovljena drhteča obdelava. Konec koncev, kot veste, so ribez in maline nežne jagode, zato jih je treba zelo previdno oprati, da ne poškodujete tanke kože in ohranite vsa hranila.
Zato oprema za proizvodnjo sokov nujno vključuje posebne mrežaste košare. Za kratek čas so potopljeni v vodo. Po tem se krhke surovine dodatno sperejo pod lahkim tušem. Tehnologi priznavajo, da je nemogoče takoj odstraniti delce zemlje in peska iz sadja in jagodičja, zato je treba takoj po prvem pranju surovine poslati v drugi krog.
Mletje
Ko je surovina skrbno izbrana in oprana, jo je treba zmleti. To se naredi, da dobimo sok. V tem primeru se pogosto zgodi, da nekatere surovine po drobljenju zelo slabo sproščajo tekočino. V tem primeru se pošlje v dodatno obdelavo, po kateri je mogoče doseči tehnološki maksimum.
70 predstavnikov v katalogu za leto 2020. Vzpostavljena proizvodnja in veleprodaja. Seznam specializiranih industrijskih podjetij:
- Podjetje "Kubanochka";
- "Krimski sokovi";
- OOO Plodovoe-2009;
- "tovarna konzerv Buzdyaksky";
- Tovarna brezalkoholnih pijač "Tonus" itd.
Ruska podjetja ponujajo naravne, okolju prijazne izdelke. Narejen je iz sadja, zelenjave, pitne vode, jagodičja. Proizvodnja izdeluje tudi otroške izdelke. Priporočeni sokovi: jabolčni, granatni, multi-sadni, paradižniki, bučni in drugi. S sladkorjem in fruktozo. Nutricionisti ga priporočajo za zdravje, za krepitev imunosti. Zaužijte dnevno!
Nove prehrambene tehnologije vodijo k širjenju ponudbe, nastanku nektarjev najvišje kakovosti. Nabiranje sadja poteka iz sadovnjakov v Rusiji, Ukrajini, Iranu itd. držav. Dostava v Moskvi in moskovski regiji, v regije Ruske federacije, Belorusije - s prevoznimi organizacijami. Naslov, telefon, uradna spletna stran - v zavihku "Stiki".
Za nakup nektarjev in sokov brezalkoholnih pijač na debelo prenesite cenik - kontaktirajte upravitelja na strani. K sodelovanju vabimo dobavitelje surovin, trgovce z živili. Najboljša kakovost na trgu, cena po dogovoru! Direktne veleprodajne dobave od proizvajalca!
V nadaljevanju je opisano, kako odpreti obrat za proizvodnjo sokov, kako ga pravilno opremiti in vzpostaviti stabilno prodajo.
Pri izbiri med registracijo samostojnega podjetnika in LLC je vredno dati prednost LLC. S tem bo podjetje dobilo ime in vzpostavilo sodelovanje z dobavitelji in distributerji. Izberite OKVED 15.32 Proizvodnja sadnih in zelenjavnih sokov.
Blagovno znamko registriramo v Rospatentu. Podjetje ne bo moglo začeti dela brez dovoljenja Rospozhnadzorja in sklepa SES. Ne pozabite upoštevati zahtev v skladu z GOST R 53137-2008.
Vsi dokumenti bodo stali približno 2.500 $.
soba
Skupna površina tal mora biti najmanj 200 kvadratnih metrov. Od tega jih je 150 namenjenih delavnici, preostala površina je namenjena skladiščem in upravnim prostorom.
Obrat mora izpolnjevati naslednje zahteve:
- Prezračevanje, oskrba z vodo, kanalizacija, ogrevanje;
- Električno omrežje 380 V;
- Višina stropa od treh metrov;
- Skladnost s pravili požarnega režima: prisotnost alarmov, gasilnih aparatov, načrt evakuacije.
Najem prostorov stane približno 1.500 $ na mesec, popravila in priprava na delo - 1.000-1.200 $.
Tehnologija proizvodnje sokov
Glede na vrsto (naravna, nektarska, rekonstituirana pijača, ki vsebuje sok) se razlikuje tudi tehnološki postopek.
Faze proizvodnje naravnega soka
- Pregled in izbor surovin;
- Pranje, dodatni pregled;
- Mletje surovin;
- Pridobivanje soka pod pritiskom;
- Nato pride napenjanje;
- Osvetlitev;
- Priprava (embalaža).
Zelenjavnim sokom se dodajo arome, različna zelišča, sol in sladkor, začimbe, včasih tudi kis. Za vsako obstajajo majhne nianse.
Na primer, korenje je treba najprej dobro očistiti, narezati in popariti z vročo paro, sesekljati, zmešati s sladkornim sirupom in poslati v predelavo na homogenizator.
Paradižnikovo maso je treba najprej segreti, da odstranimo zrak. Sadni napitek je nekoliko lažje pripraviti.
Najpogostejši način za proizvodnjo soka je iz koncentrata.. Rezultat je izdelek, ki je skoraj identičen sveže stisnjenemu. Rekonstituirani sok se proizvaja takole:
- Koncentrirani izdelek segrevamo 30-40 sekund na 100-110 stopinj, nato ga v tej obliki hranimo 3-4 sekunde;
- V 35-40 sekundah se sok ohladi na 23-30 stopinj, doda se čista voda (kolikor izhlapi), minerali, vitamini.
Oprema za proizvodnjo sokov
Upoštevajte opremo za proizvodnjo natančno rekonstituiranega soka kot najbolj donosno. Za organizacijo delavnice boste potrebovali:
- Čistilni filtri za vodo;
- Homogenizator;
- Posebni rezervoarji za mešanje surovin in dodatkov;
- črpalke;
- Toplotni izmenjevalnik;
- Posode za sterilno shranjevanje izdelka;
- Pasterizator;
- Pralni stroji;
- Stroj za polnjenje;
- Pakirni stroj.
Nova proizvodna linija stane okoli 40.000-80.000 $. Rabljeno je mogoče kupiti za 25-40 tisoč.
Najboljši proizvajalci opreme
- KREUZMAYR GmbH;
- Bertuzzi;
- AGRO-T Nemčija.
Kakovostne stroje za polnjenje in pakiranje lahko kupite pri AURORA PACK ENGINEERING, AVIS LLC, AKMALKO ENGINEERING.
Surovine za proizvodnjo sokov
Za izdelavo potrebujete koncentrat, vodo, sladkor, dodatne sestavine, kot so vitamini.
Koncentrat se pogosto uvaža iz tujine. Pri nakupu surovin izhajamo iz dejstva, da je koncentrat razredčen v razmerju 1 proti 10.
Paket
Najbolj donosno je prodajati izdelke v embalaži TetraPak. V njem se pijače hranijo dlje, vitamini pa se pod vplivom sončne svetlobe ne razgradijo. Steklene posode so videti bolj trdne, vendar ne pozabite, da se bo teža izdelka povečala.
Druga možnost je PET, Doy Pack, Tetra Rex. Glede na izbrano vrsto embalaže je izbrana transportna linija.
Prodaja
Zagonsko podjetje se mora ustaviti pri sprostitvi 8-10 okusov. Na primer, jabolčni, paradižnikov, pomarančni, češnjev, ananasov sok in še nekaj zelenjavnih sokov.
Izdelke lahko ponudite trgovinam in kioskom v soseščini, kavarnam in restavracijam, veleprodajnim skladiščem.
Če želite priti na police velikih verig in supermarketov, morate določiti okroglo vsoto: vhodni prag je običajno od 20 tisoč dolarjev (To je enkratna pristojbina za odlaganje izdelka na polico).
Stroški in dobički
Dokumentacija, najem sobe za 2 meseca vnaprej in njeno popravilo bodo zahtevali naložbo v višini 5.000 $.
Nabava (rabljena), njena prilagoditev - 40-60 tisoč dolarjev.Za začetek morate kupiti sod (približno 250 kg) koncentrata vsakega okusa, ki ga bodo proizvajali v vaši tovarni.
Za 10 okusov bo to približno 10.000-11.000 $. Tukaj dodajte stroške oblikovanja embalaže in oglaševanja - 1000-2000 $, plače za osebje 10 ljudi (4 delavci, tehnolog, računovodja, vodja, mehanik, vodja nabave in prodaje, čistilec) - 4500-5000 $.
Skupne kapitalske naložbe - 65-80 tisoč dolarjev. Mesečni stroški - približno 10.000 $
Za dober dobiček je pomembna zahteva delo v dveh izmenah. Oprema povprečne produktivnosti lahko proizvede 1000-4000 KM. sok na izmeno. Če se osredotočimo na povprečje, dobimo 5000 litrov na dan.
Ob 100-odstotni prodaji blaga mesečni dohodek doseže 20-25 tisoč dolarjev in čisti dobiček - 7-12 tisoč. Seveda takih kazalnikov ne bo mogoče doseči takoj, šele po mesecih.
Lahko proizvajate sok in s pridobivanjem rednih veleprodajnih strank postopoma povečujete obseg proizvodnje in širite ponudbo. Sčasoma se je vredno pogajati o dobavi v supermarkete, da bi se trdno uveljavili v tej poslovni niši.
- (185)
- (102)
