Tvorba vysoko kvalitných, výživových potravín pre astronauts - prípad je mimoriadne zodpovedný a komplexný. Bola to táto otázka, ktorá sa stala jedným z hlavných problémov po prvom lete osoby vo vesmíre. Koniec koncov, potom sa odhadovalo, že na udržanie potrebnej formy a zdravého životného štýlu v lete by ženy mali konzumovať najmenej 2 800 kilokalórií a mužov - 3200.
Spočiatku sa plánovalo vytvorilo špeciálne tablety obsahujúce potrebné vitamíny, minerály a živiny. Ale tieto myšlienky neboli nikdy implementované, hoci boli vyvinuté hodné alternatívy v priebehu rokov.
Prvé možnosti pri vytváraní potravín pre astronauts
Rovnako ako samotný vesmírny priemysel, sila kozmonautov prešla mnohými zmenami v priebehu desaťročí. Boli tam špeciálne oddelenia a služby, ktoré sa zaoberali rozvojom potravín pre zamestnancov v ťažkých podmienkach otvoreného vonkajšieho priestoru. A po celý čas sa obávali obyčajní ľudia, ako sa to deje a ako astronauts sa živia obežnou dráhou.
Počas prvých letov sa nevyžadovali akékoľvek špeciálne manipulácie z hľadiska potravinárskych kozmonautov - lety neboli príliš dlhé, takže bolo potrebné poskytnúť ľuďom len optimálnym kalóriám a vitamínmi. Špeciálne navrhnuté trubice s homogenizovanými prvými a druhými riadmi boli vydané s nimi.
Po dlhšom pobyte vo vesmíre začali nápady študovať pre efektívnejšie a vysoko kvalitné potraviny ľudí, ktorí neboli jedno desaťročia. Bolo okamžite uznané, že potraviny pre kozmonauty by mali byť najkrajšie a užitočné, majú druh konzistencie a je dlhý čas.
Optimálna diéta a pohodlná preprava kozmických potravín
Prvá vec, ktorú boli vývojári zapojení, sú kompilácie plnohodnotnej stravy pre zamestnancov vesmírnej sféry. Špecialisti boli vypočítané, že v extrémnych podmienkach letu do vesmíru by sa malo prijatie potravín podniknúť 4-krát denne a interval medzi nimi by mal byť najmenej päť hodín. Okrem toho musí byť v zložení výrobkov na dennú výživu:
- 300 g sacharidov;
- 100 GR proteínu;
- 118 GR tukov;
- požadované množstvo vitamínov a minerálov.
Po vyvíjaní menu sa otázka najúčinnejšej prepravy potravín zlyhala. Potom boli pohodlné hliníkové trubice, ktoré vo forme pyré boli balené prvé, druhé riad, ako aj nápoje. Hmotnosť každej rúrky bola štandardná 160-165 gramov.
Otázka zachovania nutričnej hodnoty výrobkov, ich kompaktnosti a trvania skladovania bola teda vyriešená. Nemenej dôležité bolo sledovať sterilitu potravín. Okrem toho by sa potravina mala stráviť čo najrýchlejšie a podľa toho ponechajte minimálne trosky.
Moderný prístup k vesmírni
Postupom času bol počas svojho pobytu zavedený ďalší spôsob poháňania pre astronautov. Hotové výrobky sú zmrazené, a potom ostro podrobené sušeniu pri veľmi vysokej teplote. Ice teda okamžite ide do stavu v tvare pary bez toho, aby sa zmenil na kvapalinu. Potraviny sa stáva oveľa jednoduchšou hmotnosťou bez straty živín.
Takéto potraviny začali byť balené v plastoch a jedlá, ktoré zostávajú v poloklikovom alebo pyré stave v špeciálnych hliníkových poháre. A hoci už mnoho rokov už existuje odborníci zoznam povolených produktov a špeciálne menu, zostať astronauts v dlhých služobných cestách sa snažia čo najpohodlnejšie.
Okrem štandardných jedál sa preto priestorové menu snaží diverzifikovať v každom smere, vrátane národných jedál a dokonca aj obľúbených kulinárskych veľkostí astronautov.
Ale ste príkladom diéty Cosmonaut na ISS z aktívneho kozmonaut Oleg Artemeyeva
"Dobrú chuť!" Alebo ako sa astronauts krmivo na stanici
Dnes by som chcel povedať o jedle, o potravinách alebo, ako oficiálne znie, o systéme dodávania astronautov a astronautov. Čo jeme? Toto je jedna z najobľúbenejších otázok. Pravdepodobne niekto zaujímavé, ako sa astronauts jedia, krmivo počas letu? Vo všeobecnosti, rovnako ako na Zemi. Lyžica, vidlica, jedlo. Berieme jedlo do úst, žuť, prehltnúť ... Vlastnosti - v balíku a v tom, ako je to všetko organizované. Je zrejmé, že éra rúrok sa dlhá, a teraz sa v rúrkach dodáva len horčica. A tak sa všetky výrobky dodávajú v niekoľkých formách. Prvé je plechovky. Konzervované, sú konzervované potraviny vo vesmíre. Prakticky žiadny rozdiel, rovnako ako na Zemi. Druhá je sublimovaná produkty. To znamená, že výrobky, ktoré ich vyžadujú, aby ich pred jedlom zriedili. Trvá to čas: 10, 15 a možno 20 minút tak, aby si mali počiatočnú konzistenciu. Môže to byť prvé jedlá a druhá, rovnako ako šťavy, ovocie, vo všeobecnosti, takmer všetko. Väčšina produktov je teraz dodávaná v tomto formulári vo forme sublimovaných. Je jasné, že v nej existujú výhody a nevýhody, ale o tom neskôr. Nasledujúci formulár, ktoré môžu byť dodané, sú obvyklé továrenské balenie. Rovnaké cukrovinky. Že na zemi Candy "medveď Kosolapiy", že tu "medveď klub". V nedokončenej, tak hovoriť, formulár.
Teraz budem hovoriť o celkovom princípe výživy. Je jasné, že každý človek má chute. Niečo sa páči, niečo, čo preferuje z potravín, niečo, naopak, nepáči jesť, niečo, čo miluje piť, niečo, čo nepáči piť. Dvaja identickí ľudia (resp. Dva identické astronauts) sa nestanú. Preto v procese evolúcie kozmickej výživy bolo niekoľko stupňov.
Tam bol krok, keď bol individuálne pre každé menu, diéta, ale ukázalo sa, že to nie je veľmi efektívne a prepnuté do iného systému - systém diétnych noriem. To znamená, že vzali výrobky ako väčšina (s presnosťou 70-80%), kde každý nájde niečo chutné pre seba v tejto 16 dennej diéty. Takže na osobu za 16 dní je štandardná sada výrobkov. Títo 20%, ktoré sa niečo nepáčilo, len kompenzujú "priestor" s ďalšími výživovými sadami, ktoré sú vytvorené z preferencií astronautov pred lietaním. Takáto dodatočná diéta výživy je jedna nádoba mesačne. To znamená, že pred letom, každý z nás naplnil príslušný dotazník a vybral si, čo by sme chceli získať z "neštandardných" potravín. Predpokladajme, že ak sa mi páči viac tortu s orechmi, a viem, že nebudem mať roztavený syr alebo iný produkt, potom sa mi vezmem na túto ďalšiu strave týchto produktov, ktoré chcem, a preto tí, ktorí som nejedol , padnúť na zdieľanú tabuľku, a ak sa ukáže, že žiadny z mojich kolegov sa to nepáči, je odhodený. Mnohí boli vyhodení. V zásade sa veľmi 20-25% potravín posiela do priepasti.
Tam je ešte ďalšie jedlo, nazývajú sa priemyselné. Začali sa, že nie sú tak dávno (v mojej minulosti let ešte nebol). Toto sú produkty z obchodu. Práve tu z obchodu zakúpených a doručených. Jediná podmienka - mali by byť dlhodobo udržiavané bez chladničky v podmienkach prostredia. Cíti sa a cukríky, orechy a nápoje a jogurty a mliečne výrobky a sušené mäso a ryby, a niekto, kto sa mi páči, čo sa mi páči, prišlo sem. Je to veľmi diverzifikovaná tabuľka a pomáha udržiavať chuť do jedla - nie je to len dopĺňanie energie v tele, jeho tankovanie, ale aj určitý psychologický fenomén, ktorý pomáha rozjasniť život na stanici.
Počas expedície sa astronauts týkajú potravín ako kult. To znamená, že všetci zhromažďujú spolu, krmivo a súčasne komunikujú. Snažíme sa jesť pokojné na nejako diverzifikovať svoj život. Okrem toho existuje vlastný systém napájania v americkom segmente. Je niečo podobné. Neexistujú žiadne konzervy tam, a tam sú plastové tašky. Rozsah sa líši od nášho. Trochu, ale iné. Je tiež postavený podľa princípu štandardnej výživy, ale trochu inak sa skladalo a trochu inak sa používa. Majú bufetový systém, máme napájací systém v ponuke. Hoci formálne jeme aj na bufetovom systéme. Otvoríme kontajner, a my to napísali na raňajky, aby sme niečo jedli, na večeru, aby ste niečo používali, na večeru "zničiť" prvú sekundovú jednu tretinu. Toto menu však nikto nikdy nedodržiava. Pretože k jedlu v tejto verzii, ako je tam napísané - je to nemožné.
Čo sa naozaj deje? Je zapísaná každému otvoreniu kontajnera na 16 dní. Jedna sada kontajnerov na troch niekde na 5-6 dní a všetci spolu jedli z toho istého. V zásade niekto miluje, kto to nepáči. Po 5 dňoch sa otvorí nasledujúci kontajner. Po ďalších 5 - nasledujúci. Takže všetko ide. To znamená, že jeme na bufetovom systéme. Čo chcela duša, bola objavená z toho, čo tam zostáva, jedol v tomto objeme, keď chcel. To znamená, že cieľ je v zásade dosiahnuť - všetko je konzumované v predpísanej dobe, spotreba potravín v posádke zodpovedá výpočtu. Vrátenie sa na skutočnosť, že hoci sme rozdelení na segmenty (to znamená, že Rusi by mali mať len ruské jedlo, a Američania sú Američania), samozrejme, nemôžeme dovoliť takú vec. Existuje vzájomná výmena potravín. To sa deje počas spoločných jedál. Napríklad, za jeden deň, sme všetci sprievodca v ruskom segmente ruskej potraviny, v druhom dni máte večeru na Američan a, samozrejme, všetky americké jedlo, používame vodu, nápoje a tak ďalej. Zostáva nám, že sa nám nepáči alebo ani láska - to je potešenie zdieľať navzájom. Najmä chatový syr s orechmi, každý má rád šialene. S našimi kolegami zaobchádzame s veľkým potešením, robia to isté. Tak najdôležitejšia požiadavka na kozmické potraviny je odroda. Čo lahodné jedlo nebola, ak vás kŕmite na niekoľko mesiacov, zreteľne nenávidíte toto jedlo. Mnohí ľudia sa pýtajú: "Máte v priestore v priestore?". Nie, nie sú žiadne chute. Jednoducho zmeňte preferencie. Mimochodom, počas ochutnávky na Zemi sa vás pýtate: "Čo sa vám najviac páči?" Ponúkajú veľký rozsah. Hovorím, že milujem veľmi dusené mäso s ozdobou. A najviac dávam toto mäso. Jedol som svoj mesiac, dva, tri. A po niekoľkých mesiacoch som už nemohol. Strata je v priepasti. Vyhodiť alebo nechať niekoho iného jedieť. Chutí sa zmenili? Nie, preferencie sa zmenili. Hlavným podmienkam, opakujem, je odroda. Čím rôznorodejšie jedlo, tým lepšie. Preto sa nič nezmení. Rovnako ako na Zemi. Potraviny musia byť chutné, užitočné a rozmanité. To je tak! Dobrú chuť!
Aké jesť kozmonauts počas vesmírneho cestovania je veľmi zaujímavý o mnohých z nás. V skutočnosti: Čo bude mať astronautov, aké jedlo pre nich je najprijateľnejšie, je vhodné, čo bude proces jedenia a vody vo vesmíre?
Potravinárske vedci zlepšujú racionálnu strave pre astronauts. Úlohou je vytvoriť takéto výrobky, ktoré by zaberali čo najmenšie miesto, ako je to možné, vážené malé a zároveň boli vysoko kalorické, pohodlné pre príjem a chutné.
Odhaduje sa napríklad, že hmotnosť dennej stravy, vody a kyslíka na osobu v priestore je približne rovná 5,5 kilogramom. Trvanie medziplanetárnej cesty sa môže líšiť od niekoľkých dní do niekoľkých rokov.
Je zrejmé, že krátkodobé a dlhodobé lety vyžadujú zásadne odlišné metódy organizovania kozmonautov.
Ako jesť kozmonauts
Je zrejmé, že jedlo by malo byť najkrajšie, ľahko stráviteľné a v rovnakom čase prenosné, jednoduché a pripravené na použitie. Na nevyhnutne vzniká otázka, ako zabezpečiť stravu osoby, ktorá je v stave beztiažstva? Skutočnosť, že za normálnych podmienok sa zdá byť jednoduché a prirodzené, o ktorých nikdy nemyslíme, v kabíne kozmickej lode sa zmení na veľmi zložitý, takmer fantastický problém. Skúste napríklad piť vodu, ak nie je vôbec liatie. Alebo prehltnúť kúsok chleba, ktorý je uviaznutý v ústach, a napriek všetkému úsiliu neprechádza v pažeráku.
Za podmienok bezvýznamnej vody a akúkoľvek inú tekutinu sa správa veľmi zvláštne. LAKED HMOTNOSŤ, Ľahko sa skĺzne z plavidla a riadi sa vo vzduchu, rozpadá sa malé guľôčky, pretože povrchové napätie zostáva jedinou silou spájajúcou molekulu vody.
Kvapky tekutín vo vzduchu sú nebezpečné pre osobu, pretože s prúdom vzduchu sa môže dostať do dýchacích ciest a môže sa udusiť. Nie menej kauzálne sa správajú a suché potraviny. Takéto jedlo sa postrieka do úst, častice budú preniknúť do dýchacích ciest a pľúc. To spôsobí, že to najlepšie a v najhoršom hornom procese v pľúcach.
Nie je potrebné uviesť všetky prekvapenia a problémy, ktoré môžu stretnúť s astronautom s týmto zdanlivo jednoduchým procesom, ako je jedlo a nápoje.
Spotreba rias vo vesmíre
Rťažnejší problém je organizácia ľudskej výživy v dlhých letoch, keď nie je možné vziať jedlo a vodu zo Zeme potrebnej na celý spôsob. V týchto prípadoch musíte hľadať inú cestu von. A on je vytvoriť potrebné kozmonauts na vytvorenie samotnej kozmickej lode.
Vedecký rozvoj takéhoto vážneho problému môže ísť v niekoľkých smeroch. Najefektívnejší spôsob, ako byť považovaný za cestu navrhnutý nášho nádherného krajan K. E. Tsiolkovský: používať niektoré pozemské rastliny vo vesmírnych letoch s veľkým výkonom.
Veľmi sľubné používanie niektorých rias, najmä chlorella. Riasy sú extrémne odolné a veľmi rýchlo sa množia. Niektoré z nich za priaznivých podmienok môžu počas dňa zvýšiť svoju hmotnosť 7-12 krát.
Je to vysvetlené, že riasy absorbujú solárnu energiu lepšie ako iné rastliny. Aby sa zvýšila jeho hmotnosť, riasy používajú aspoň 7% slnečnej energie, zatiaľ čo väčšina zariadení na zem je menšia ako percento. Existuje ešte jeden, mimoriadne dôležitou vlastnosťou niektorých rias: v procese života, vytvárajú, syntetizujú sa vo veľkých množstvách, tukoch, sacharidoch a vitamínoch.
Hlavným vlastníctvom rias je však, že môžu plne využívať látky pridelené človekom a zvieratami. V dôsledku toho sa v kozmickej lodi súčasne vyskytuje, čistenie výberových produktov a vytvorenie potrebnej osoby potravín.
Spotreba vody vo vesmíre
Za podmienok vesmírneho letu je problém ľudskej podpory tiež veľmi zložitý. Je známe, že "vodný hlad" počas týždňa už predstavuje nebezpečenstvo pre život, pretože 10-11% úbytok vody je 10-11% vody obsiahnutého v ňom môže viesť k smrti.
Voda je potrebná rovnako ako muž a zvieratá a rastliny. Nie je to len rozpúšťadlom najdôležitejších chemikálií, ktoré cirkulujú krvou cez bunky tela, nielen rozpúšťadla vyvinutých výrobkov vyčlenených z tela, ale aj najdôležitejšiu plastovú látku patriacu štruktúru každej živej bunky.
Zároveň sa výmena vody neustále vykonáva v živom organizme, vďaka ktorej množstvo vody v tele vždy zostáva relatívne konštantná.
Denná potreba osoby v pitnej vode je navyše asi 2 litre, okrem toho je súčasťou potravín a tiež sa používa na hygienické účely. Tak, dokonca aj najľahšie počítanie, osoba za deň je asi 4 litre vody.
Pre cestovanie v priestore, trvanie 6 mesiacov posádka medziplanetárnej lode z dvoch ľudí bude vyžadovať asi 1500 litrov vody. Takýto množstvo vody je príliš veľký nielen hmotnostný, ale, ktorý je veľmi dôležitý a objem. Ako môžem vyriešiť problém vody? Rovnako ako jedlo. Voda je potrebné získať v samotnom lodi. To sa dá urobiť len za podmienok opätovného použitia vody.
Dospelý v priemere zdôrazňuje približne 2,5 litra vody za deň. Vhodne spracované a purifikované, môže byť absolútne plné a vhodné na použitie. Vytvorenie špeciálnych systémov na vykonávanie cyklu vody v kabíne kozmickej lode je pomerne skutočné a uskutočniteľné.
Predtým, kozmonaut nevystrelil medzera v priebehu letu. Teraz v každodennom živote je v košeli s šortkami alebo kombinézami. Tričká na obežnej dráhe šesť farieb vybrať v závislosti od nálady. Namiesto tlačidiel - blesk a suchý zips: nebudú rozbiť. Čím viac vreciek, tým lepšie. Kosy Bars vám umožňujú rýchlo skryť objekty tak, aby sa nechali lietať do beztiažnosti. Široké vrecká na shin sú pohodlné, pretože astronauts často prijímajú embryo. Namiesto topánok nosiť hrubé ponožky.
Toaleta
Prvé astronauts dali na plienky. Používajú sa teraz, ale len pri vstupe do vonkajšieho cosmosu a počas vzletu pristátia. Recyklačný systém odpadu života sa začal rozvíjať na svitaní astronautiky. WC pôsobí na princípe vysávača. Prúdový prúd vzduchu nasáva odpad, zatiaľ čo padajú do obalu, ktorý sa potom odstráni a ponáhľa sa do nádoby. Jeho miesto zaberá druhú. Naplnené kontajnery sa posielajú na otvorenie priestoru - horia v atmosfére. Na stanici "Mir" sa kvapalný odpad vyčistí a zmenil na pitnú vodu. Pre hygienu tela používajte mokré obrúsky a uteráky. Hoci sa vyvinujú "sprchové kabíny".
Jedlo
Rúry s jedlom sa stali symbolom vesmírneho životného štýlu. Začali robiť v Estónsku v šesťdesiatych rokoch. Stláčanie z rúrok, kozmonauts jedli kuracie filé, hovädzie jazyk a dokonca aj borsch. V 80. rokoch sa obežná dráha začala dodávať sublimované výrobky, z ktorých sa odstráni až 98% vody, čo významne znižuje hmotnosť a objem. Horúca voda sa naleje do tašky so suchou zmesou - a obed je pripravený. Jedzte na ISS a konzervované potraviny. Chlieb je zabalený s malými bochníkmi na jednom uhryznutí, takže omrvinky neprelietajú cez oddelenie: je to plná problémov. Na kuchynskom stole sú zámky pre kontajnery a spotrebiče. Používa sa aj "kufor" na vykurovacie jedlá.
Kabína
V beztiažnosti, kdekoľvek, kde spať, hlavná vec je spoľahlivo opraviť telo. Na ISS sú spacie vaky s bleskom pripojené priamo k stenám. Mimochodom, v kabínach ruských astronautov sú okno, čo vám umožní obdivovať typ pôdy pred spaním. A Američania nemajú okná. Kabína obsahuje osobné veci, fotografie príbuzných, hudobní hráči. Všetky malé predmety (nástroje, ceruzky atď.) Sú buď zapadajú do špeciálnych ďasien na stenách, alebo pripojené na suchý zips. Pre túto stenu je ISS umiestnený s drobným materiálom. Tiež na stanici veľa zábradlia.
Komentár
Vladimir Solovyov, vedúci letov ruského segmentu ISS:
- Život astronautov sa výrazne zlepšil. Na palube ISS je internet, schopnosť previesť správy a čítať správy. Komunikačné nástroje vám umožňujú pripojiť astronauts s ich domovom a priateľmi telefonicky. Na stanici je vždy veľa produktov. A kozmonaut menu je vybrané sami.
Z Sublimovaných výrobkov môžete variť boršč, zemiakové kaše zemiaky, cestoviny. V tube je teraz len šťava a malá sada sily používaná pri odchode do stanice.
S každou nákladnou loďou posielame viac čerstvých výrobkov. Cosmonauts žijú celý život. Jediná vec, ktorá bráni, je hluk ventilátorov. Pracujú neustále, ale bez nich je nemožné.
