Slovo „sendvič“ v nás evokuje priamu asociáciu s klobásou, syrom, maslom a chlebom – kompletný súbor tučných jedál, ktoré sa nehodia do jedálnička chudnúceho človeka. Ak chcete obnoviť spravodlivosť a vrátiť sendviče na diétny stôl, urobme malý prieskum na tému: "Jeho Veličenstvo sendvič."

Slovo „sendvič“ má germánske korene: butterbrot – chlieb s maslom. Iné európske národy však rýchlo ocenili výhodu a pohodlie rýchleho občerstvenia a zaradili toto jedlo do svojho jedálnička.

V škandinávskych krajinách je len jedno jedlo s teplým jedlom – večerný obed. Zvyšok času jedia iba sendviče. Zahraniční turisti si často lámu hlavu nad tým, že počas obedňajšej prestávky v reštaurácii im ako hlavné jedlo podávajú sendviče.

Vo Fínsku najradšej miešajú maslo s kôprom, cibuľou a cesnakom – táto pikantná chuť im chutí viac. Fínske predjedlo je ozdobené bylinkami, zeleninou a podávané na stôl.

Studené predjedlá sú hlavnou zložkou švédskej kuchyne. Boli to Švédi, ktorí prišli s nápadom podávať rôzne sendviče, jednohubky a údeniny a zrušili tradičné stoličky a nechali hostí stáť na nohách. Tento spôsob stravovania sa rozšíril a dnes je bufet populárny po celom svete.

Dáni si chlebíčky obľúbili natoľko, že každému dali vlastné meno. Napriek tomu, že dánska kuchyňa má už niekoľko stoviek druhov smorrebrodov, miestni šéfkuchári neustále vytvárajú nové, viacvrstvové sendviče.

Jedno z majstrovských diel, Ritt Bjerregaard, pomenované po starostovi Kodane, predstavuje tenké plátky údeného jahňacieho mäsa položené na ražnom chlebe s maslom. Táto nádhera je doplnená o miešané vajíčka a zmes byliniek. Verí sa, že to bola viacposchodová štruktúra sendvičov, ktorá podnietila Dánov k vytvoreniu konštruktéra Lego.

Obyvatelia Česka a Slovenska majú často takzvané „pomazanky“ – pasty z najrôznejších produktov, ktoré sa natierajú na chlieb a podávajú ako predjedlo alebo hlavné jedlo na raňajky.

A, samozrejme, nemôžeme nespomenúť americké hotdogy a sendviče, na ktorých je postavený celý fastfoodový priemysel. Kedysi, začiatkom minulého storočia, sa v Chicagu začali vyrábať frankfurtské párky, ktoré si okamžite získali obľubu nielen v Amerike, ale na celom svete.

Vysoký názov sendviča je absolútne opodstatnený - Jeho Veličenstvo je rešpektované vo všetkých kútoch sveta a recepty na prípravu chlebových pochúťok nájdete v každej kuchyni na svete.

Z čoho je sendvič vyrobený?

Odpoveď na túto otázku je kľúčom k popularite tohto jedla. Koniec koncov, sendvič môže byť vyrobený z čohokoľvek. Používajú sa zvyšky zo včerajšej večere, malé množstvá jednotlivých produktov, z ktorých nie je možné pripraviť plnohodnotné jedlo. Zároveň príprava občerstvenia nezaberie veľa času a zakaždým sa na stôl podáva nový, jedinečný sendvič.

Pôvodne bol sendvič kúskom maslového chleba. Toto chutné, uspokojujúce občerstvenie je vždy dostupné a ľahko sa pripravuje, ale, bohužiaľ, jeho obsah kalórií a rozklad bielkovín, tukov a uhľohydrátov sú ďaleko od parametrov diétneho produktu.

Klasický chlebíček obsahuje: biely chlieb (50g), lekársku klobásu (50g), syr (30g), maslo (5g). Obsah kalórií v takejto miske je 376 kcal a podiel tuku je 61%.

Ak zoberieme do úvahy fakt, že jeden chlebíček mnohým nestačí, toto množstvo jedla môžeme pokojne znásobiť dvomi. Kalorický obsah „ľahkých“ raňajok z dvoch sendvičov a sladkej kávy s mliekom bude asi 1000 kcal.

Nie je prekvapujúce, že sendvič je spočiatku vnímaný ako balastné jedlo. Tuky vo veľkom množstve poskytujú iba ťažobu v žalúdku a v dôsledku toho pocit nespokojnosti. Preto po chlebíkoch túžite aj po sladkých koláčikoch a cukríkoch. Hladina cukru v krvi je nestabilná, rýchle sacharidy vyvolávajú prudké skoky, čo spôsobuje neustály pocit hladu.

Najjednoduchšia cesta k zdraviu a chudnutiu je zmeniť stravu, vzdať sa nezdravých jedál, spracovaných potravín a rýchleho občerstvenia. Tieto opatrenia prinášajú pozitívne výsledky a fungujú bezchybne.

Telo si zvykne na nový štýl stravovania v priebehu niekoľkých týždňov a iba absencia známych obľúbených jedál v strave, napríklad sendvičov, stmaví obraz, čo spôsobuje poruchy.

Proces chudnutia by mal byť pohodlný, bez vyjadrených obmedzení, až potom sa telo nebude báť novej stravy a ľahko sa rozlúči s kilami navyše. Aby ste to dosiahli, budete musieť úplne prehodnotiť svoj prístup k vareniu a naučiť sa variť svoje obľúbené jedlá novým spôsobom.

Robiť sendvič zdravé

1. Základom chlebíčkov je chlieb. Komponenty bohaté na rýchle sacharidy nahraďme celozrnnými žemľami, čiernym chlebom a knäckebrotom.

Produkty z celozrnnej múky obohatia váš jedálniček o bielkoviny, vlákninu a komplexné sacharidy. Plátky pomôžu výrazne znížiť kalorický obsah jednotlivého sendviča – jeden okrúhly bochník chleba obsahuje len 10 gramov a 33 kcal, zatiaľ čo kúsok bieleho pšeničného chleba váži 40 gramov a obsahuje okolo 100 kilokalórií.

2. Olej. Nahradíme ho nízkotučným syrom alebo úplne odstránime.

3. Klobása. Namiesto klobásy používame nízkokalorické zdroje bielkovín: varené mäso, kuracie mäso, ryby, tvaroh, vajcia. 50 gramov varenej klobásy obsahuje 130 kcal, zatiaľ čo 50 gramov kuracích pŕs obsahuje 50 kcal.

4. Šťavnatosť. Pre šťavnatosť pridajte jemne nakrájanú zeleninu, bylinky, ochutené nízkotučným jogurtom.

Tieto jednoduché techniky pomôžu znížiť obsah kalórií v sendviči o 200 kcal a urobia z vášho obľúbeného jedla diétne jedlo. Kombinácia komplexných sacharidov, vlákniny a bielkovín vytvára vyvážený, sýty produkt s nízkym obsahom kalórií.

Použitím fantázie môžete diverzifikovať svoj jedálniček a každý deň si vychutnať novú chuť svojho obľúbeného jedla.

Recepty na diétne sendviče

S paštétou z kuracích pŕs. Kuracie prsia uvaríme a pomelieme v mixéri. Pridajte trochu olivového oleja, nadrobno nakrájanú mrkvu a uhorku. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Namiesto olivového oleja môžete pridať kefír, nízkotučný jogurt a kyslú smotanu. Na chlieb natrieme paštétu a chlebíčky posypeme zelenou cibuľkou. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 156 kcal. Bielkoviny – 10,4 g, tuky – 4 g, sacharidy – 19,1 g.

Chlebíčky s pečeňovou paštétou. Pečeň uvaríme, rozomelieme v mixéri. Pridáme jogurt, melisu, nakladané huby. Natrieme na chlieb Borodino, ozdobíme špenátom. Pečeň môže byť kuracia alebo hovädzia. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 126 kcal. Bielkoviny – 9,4 g, tuky – 1,9 g, sacharidy – 18 g.

Sendviče s rybacou paštétou . Uvarte akúkoľvek rybu oddelenú od kostí. Filet pomelieme vidličkou, pridáme trochu citrónovej šťavy a petržlenovú vňať. Natrieme na pšeničný chlieb, navrch položíme plátok čerstvej paradajky. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 140 kcal. Bielkoviny – 14,3 g, tuky – 2,4 g, sacharidy – 14,7 g.

Sendviče s vajcovou paštétou. Vajcia a paradajky pomelieme v mixéri, pridáme nadrobno nakrájanú papriku a šampiňóny. Natierame na opečený ražný chlieb. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 125 kcal. Bielkoviny – 7,3 g, tuky – 4,3 g, sacharidy – 14,5 g.

Sendviče s tvarohovou pastou. V mixéri pomelieme tvaroh, papriku, kôpor, koriandr a cesnak. Pridajte trochu jogurtu, ak je to potrebné pre konzistenciu, a pridajte soľ. Natierame na pšeničný chlieb. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 128 kcal. Bielkoviny – 10 g, tuky – 0,8 g, sacharidy – 20,1 g.

Morčacie sendviče. Morku uvaríme, nakrájame na tenké plátky. Pomelieme uvarené vajíčko, 2 lyžičky chlebíčkovej horčice, pridáme nadrobno nasekané bylinky. Celozrnný chlieb natrieme vaječnou pastou, navrch položíme plátok moriaka a plátok čerstvej uhorky. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 182 kcal. Bielkoviny – 11,8 g, tuky – 9,6 g, sacharidy – 12,1 g.

Chlebíčky so syrovou nátierkou. Syr nastrúhame, pridáme nakrájanú zelenú cibuľku a jogurt. Natrieme na ražný chlieb a posypeme nadrobno nakrájaným bielkom. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 177 kcal. Bielkoviny – 11,1 g, tuky – 7,5 g, sacharidy – 16,3 g.

Sendviče s hubovým kaviárom. Varte 300 gramov akýchkoľvek húb, pridajte cibuľu a jablko nakrájané v mixéri. Dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou, bylinkami a soľou. Podávame s pohánkovým chlebom. Obsah kalórií na 100 gramov - 85 kcal. Bielkoviny – 4,7 g, tuky – 1,8 g, sacharidy – 12,3 g.

Neponáhľajte sa úplne vzdať svojho obľúbeného jedla - ukážte svoju fantáziu a každé ráno sa na vašom stole objavia zdravé, vyvážené, nízkokalorické raňajky.

Najviac im chýbajú koláče a pečivo so smotanou, ale tie najobyčajnejšie chlebíčky. Klobása a syr, maslo a chlieb sú pri väčšine diét kontraindikované. Zakázané sú aj lahodné horúce sendviče, ktoré vás svojou arómou a lahodnou chrumkavou kôrkou jednoducho privedú do šialenstva.

Je tam východ

Ak aj vy dodržiavate správnu výživu, no chýba vám chlieb s maslom, potom sú recepty na jednoduché chlebíčky diétne! - bude skutočným nálezom. Na prípravu takéhoto občerstvenia si samozrejme budete musieť produkty vyberať opatrnejšie, správne ich kombinovať a brať do úvahy obsah kalórií a gramy. Nie je to však vôbec ťažké, najmä ak máte po ruke receptové „tipy“, ktoré vám pomôžu zostaviť lahodný sendvič v priebehu niekoľkých minút a nemusíte sa báť, že po takomto jedle priberiete.

Mimochodom, diétne sendviče, ak zmeníte ich veľkosť a množstvo jedla použitého na varenie, sa môžu stať nie jednoduchým občerstvením, ale plnohodnotným jedlom. Pomocou nízkokalorického chlebíka sa zbavíte nadbytočných kilogramov, obohatíte svoje telo o vitamíny a zostanete dlhodobo sýti.

Knäckebrot s červenou rybou a tvarohom

Diétne sendviče s chlebom sú snáď najobľúbenejšou možnosťou občerstvenia. Chlieb je výbornou alternatívou bieleho pečiva, ktoré pri chudnutí vôbec neprospieva. Tieto sendviče sú ideálne na raňajky a poslúžia aj ako zdravá a chutná desiata počas pracovnej doby.

Ingrediencie:

Dva diétne chleby.
Sto gramov nízkokalorického tvarohu.
Korenie.
Kopa čerstvých byliniek.
Mierne solené červené ryby.

Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno a zmiešame s tvarohom. Osolíme a okoreníme obľúbeným korením. Chlieb potrieme tvarohovou zmesou a poukladáme kúsky červenej ryby. Tieto diétne sendviče sú ozdobené listom petržlenu alebo vetvičkou kôpru.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 98 kcal.

Výdatný sendvič z kuracích pŕs

Veľmi často sa chlebíčky vyrábajú na úplné a výdatné občerstvenie. Je mylným názorom, že pri diéte nemôžete jesť sendviče s čiernym chlebom. Odborníci na výživu odporúčajú vyhýbať sa bielym, bagetám a bochníkom. Celozrnný tmavý chlieb s mierou ale chudnúcemu telu nikdy neuškodil.

Ingrediencie:

Varené kuracie prsia.
Dva plátky čierneho chleba (voliteľné s otrubami).
Paradajka.
Soľ.
Avokádo.

Proces

Zdravé ovocie – avokádo – môže nahradiť škodlivú majonézu a omáčky v chlebíkoch. Dužinu roztlačte vidličkou a získate úžasne chutný, výživný a zdravý krém. Natrieme ho na diétne sendviče, navrch položíme kúsky uvareného kuracieho filé, po ktorom nasleduje kruh zrelých, šťavnatých paradajok. Dochutíme soľou, korením a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Ak chcete, môžete na takéto sendviče s čiernym chlebom dať aj uvarené vajíčko, najemno nastrúhaný cesnak alebo šalát.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 122-148 kcal (v závislosti od zloženia a množstva prísad).

Sendvič "Semafor"

Bohužiaľ, väčšina ľudí má veľmi málo času na rannú prípravu jedla. Preto sú v takýchto prípadoch skutočným darom z nebies pre chudnúcich. Sendvič s originálnym názvom „Semafor“ vám pomôže rýchlo nakŕmiť rodinné raňajky, potešiť hostí a dodať deťom kvapku živín a vitamínov.

Ingrediencie:

Najprv si musíte pripraviť pastu z nízkotučného tvarohu a dužiny avokáda. Môžete pridať svoje obľúbené korenie a soľ. Zmes natrieme na chlieb. Zelený semafor je pripravený.

Kruh zrelých a šťavnatých paradajok bude horieť jasne do červena. Ale žltý semafor je polovica vareného kuracieho vajca. Dizajn sendvičov je dôležitou nuansou, aj keď sa to tu nevyžaduje: jedlo už má jasný, reprezentatívny vzhľad. Vetvička čerstvej petržlenovej vňate však nebude zbytočná, pretože aj tá obsahuje množstvo telu prospešných vitamínov a mikroelementov.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 112 kcal.

Horúci lavash

Je mylný názor, že každý je pre postavu škodlivý. V skutočnosti si môžete pripraviť ten správny teplý sendvič, ktorý bude chutný, sýty a zdravý. Horúce diétne lavash sendviče sú v tomto prípade ideálnou možnosťou.

Ingrediencie:

Pita chlieb nakrájajte na malé štvorčeky. Do stredu položte list šalátu a nadrobno nakrájané kuracie filety (uvarené!). Osolíme a pridáme kuracie korenie. Paradajku nakrájame na tenké plátky. Položte ich na kurča. Posypeme strúhaným syrom a zabalíme. Ukazuje sa, že ide o akýsi zvitok alebo shawarma.

Podobné horúce diétne sendviče môžete pripraviť dvoma spôsobmi:

Zohrejte suchú panvicu bez pridania rastlinného oleja. Hneď ako sa kôrka objaví dozlatista, sendvič otočte a opečte z druhej strany.
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180-190 stupňov. Plech prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie. Uložíme pripravené chlebíky a pečieme pätnásť minút.

Obe možnosti sú vhodné pre diétnu výživu, pretože nezahŕňajú použitie rastlinného oleja, to znamená škodlivých tukov. Prvý bude, samozrejme, časom rýchlejší, no po rúre vydržia chlebíčky dlhšie horúce. Výber je na tebe.

Koľko kalórií je v sendviči? Na 100 gramov hotového výrobku je len 140-152 kcal. Je to ideálna voľba pre výdatné a uspokojivé raňajky alebo obed.

Sendvič s rybacou paštétou

Na prípravu diétnych jedál sa najčastejšie používajú ryby a biele mäso. Sendviče nie sú výnimkou.

Ingrediencie:

Celozrnná žemľa (môžete použiť žemle).
Makrela.
Vajcia.
Polievková lyžica kyslej smotany (s nízkym obsahom tuku).
Jedna malá limetka.
Malá čili paprička.
Jedna malá cibuľa.

Ako variť

Tento recept je dobrý nielen preto, že rybia paštéta je zdravá a neovplyvňuje negatívne vašu postavu. Veľkým plusom je, že si ho môžete pripraviť „do zálohy“. Vydrží dobre v chladničke tri až päť dní. Takže jednorazovou prípravou paštéty si môžete zabezpečiť chutné a zdravé chlebíčky na celý týždeň.

Začnime. Prvým krokom je rezanie rýb. Zbavíme sa hlavy, kože a vnútorností. Korpus makrely umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na malé kúsky. Varte ich v jemne osolenej vode desať minút. Nechajte vychladnúť.

Kuracie vajce uvaríme, ochladíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Všetko, čo potrebujete zo zelenej limetky, je nastrúhaná kôra. Do misky dáme kyslú smotanu, pridáme kôru, vajce a cibuľu. Suroviny budúcej paštéty spolu opatrne zmiešame.

Chilli paprička pomôže dodať rybacej paste pikantnosť a pikantnosť. V prípade potreby opláchnite a opatrne rozrežte na polovicu. Odporúča sa odstrániť semená, pretože obsahujú hlavnú pikantnosť a horkosť korenia. Dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame nožom, ale čo najjemnejšie. Do paštéty pridáme korenie.

Ostáva už len pridať rybu. Keď makrela vychladne, vyberieme ju z vývaru pomocou dierkovej lyžice a vidličkou dôkladne roztlačíme na pastu. Teraz môžu byť ryby odoslané do spoločného kontajnera. Rozmixovaním získate prekvapivo aromatickú a jemnú rybiu paštétu s nádychom korenistej horkosti. Ostáva už len natrieť na podklad (chlieb, pita chlieb, diétny chlieb).

Čo sa týka problematiky zdobenia chlebíčkov, aj taký jednoduchý chlebíček s paštétou sa dá ozdobiť tak, že by nebola hanba podávať ho pri sviatočnom stole. Vezmite veľký tanier a položte naň sendviče. Na vrch každého položte malú vetvičku petržlenu alebo vetvičku kôpru. Po okrajoch môžete pridať kúsky čili papričky a malé plátky limetky ako ozdobu. Kompozícia je pripravená. Dobrú chuť!

Na 100 gramov takéhoto sendviča s rybacou paštétou je asi 152-160 kcal, ak ide o diétny chlieb alebo arménsky tenký lavash. Ak ste ako základ vzali žemľu z bieleho chleba, obsah kalórií sa zvýši na 192 - 200 kcal.

Sendvič s tekvicovým kaviárom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 11,9%, vitamín E - 39,4%, vitamín PP - 17,4%, kremík - 18,8%, horčík - 11,3%, fosfor - 19%, chlór - 26,7%, železo - 14,4% , kobalt - 29,6%, mangán - 95,8%, meď - 23,7%, molybdén - 17,9%, zinok - 11,7%

Aké sú výhody sendviča s tekvicovým kaviárom?

Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu v kostrových svaloch, zvýšenej únave, myokardiopatii a atrofickej gastritíde.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a prítomnosti malformácií plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

V podmorskom svete to nie je také jednoduché.

Táto diéta je vhodná pre dievča s priemernou výškou, ktorá chce znížiť percento tuku a udržať si svalovú hmotu. Ak táto hypotetická priemerná dáma potrebuje zjesť 1800 kcal na udržanie existujúcej formy, tak znížením príjmu o 20% sa jej hmotnosť zníži.Dôrazne neodporúčame jesť dlhodobo v režime „schudnúť“, všetko je limitované a hlavné je zdravie.

Raňajky

Palacinky s rybami a ovsenými vločkami

Suroviny na 2 porcie (7 ks):

2 vajcia
20 g zelenej cibule
čerstvý kôpor
130 g konzervovaného tuniaka alebo lakedra (seriola)
4 polievkové lyžice. alebo 30 g ovsených vločiek pomletých na múku

Na tento recept sa hodí tuniak z konzervy, ale keďže som objavil seriolu (lakedra), používam ju tak, že ju vopred naparím.

Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme soľ, kôpor, zelenú cibuľu a ryby. Dobre premiešame a pridáme ovsené vločky. Lyžicou nalejte zmes na rozohriatu panvicu s kvapkou oleja. Vyprážame z oboch strán.

Dve porcie obsahujú: Kcal 325,3 | Bielkoviny 36 g | Tuk 12 g | Sacharidy 17 g

obed

Sendvič s tuniakom

Ingrediencie na dva sendviče:

70 g celozrnného chleba
konzerva tuniaka (bez tekutiny 130 g)
Listy šalátu
1 paradajka
1 vajce

Perfektná omáčka

30 g prírodného jogurtu
1 lyžička francúzska horčica
1 lyžička vínny ocot
1 lyžička med

Najprv pripravte omáčku: zmiešajte 30 gr. (1-2 ČL) prírodného jogurtu (ja beriem ten s 3,2% obsahom tuku), po 1 lyžičke sladkej francúzskej horčice, vínneho octu a medu. Omáčka je hotová.

Tuniaka vo vlastnej šťave vyberte z pohára a položte ho na papierovú utierku, aby trochu vyschol. Po zaschnutí zmiešame s polovicou pripravenej omáčky.
Chlebík potrieme zvyšnou polovicou omáčky, pridáme tuniaka, šalát, paradajku a nasekané uvarené vajíčko.

Jeden sendvič obsahuje: Kcal 254,7 | Bielkoviny 25 g | Tuky 7,8g | Sacharidy 20 g

Večera

Paradajková rybacia polievka

Ingrediencie na 2 porcie:

200 g filé z tresky
3 veľké paradajky
štvrť šálky ryže
1 strúčik cesnaku
1 malá cibuľa
1 polievková lyžica. l. olivový olej
veľký pohár vody (300 g.)
pár lístkov bazalky alebo petržlenu
štvrtina feferónky

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Paradajky prekrojíme na polovicu a uložíme reznou stranou nahor na plech. Na paradajky položte cibuľu a cesnak a pokvapkajte olivovým olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 C 30 minút.

Ryžu uvarte do polovice (10-12 minút). Upečené paradajky pomelieme v mixéri, až kým nie sú pyré.

Vložte ryžu, paradajkový pretlak do hlbokej panvice a zalejte pohárom vody. Premiešame a privedieme do varu, osolíme a potom pridáme filet z tresky nakrájaný na malé kúsky. Varte 10 minút. Minútu pred pripravenosťou pridajte jemne nakrájanú feferónku a nasekané bylinky.

Jedna porcia obsahuje: Kcal 220 | Bielkoviny 16 g | Tuk 6,7 g | Sacharidy 23 g

Šalát s krevetami

Ingrediencie na 4 veľké porcie:

1 kg surových kreviet v škrupine
Rukola
Cherry paradajky
50 g parmezánu
Olivový olej
2 strúčiky cesnaku
Morská soľ
Mleté čierne korenie

Tento zdanlivo obyčajný šalát je v skutočnosti veľmi chutný, ak ho urobíte podľa všetkých pravidiel. Hlavné pravidlo: kupujte surové krevety, nie mrazené varené.

Krevety očistíme od škrupiny. A nezabudnite odstrániť črevnú žilu tak, že opatrne pozdĺžne prerežete zadnú časť každej krevety. Je lepšie nechať chvosty. Pravda, potom sa musíte pohrabať, ale takto je to elegantnejšie. Ak chcete, odstráňte ho.

Cesnak ošúpeme a odstránime jadro, aby nezhorkol. Na rozohriatom olivovom oleji orestujeme cesnak a feferónku do zlatista. Nemilosrdne ho vyhodíme. A teraz na tomto oleji opečte krevety. Doslova pár minút na každej strane. Nemali by byť gumené.

Soľ. Vyberieme a hneď dáme na rukolu. Môžete dochutiť pikantným olejom, v ktorom sa krevety vyprážali, len nechajte vychladnúť.

Paradajky nakrájame na polovice. Tri plátky parmezánu, pokvapkajte balzamikovým octom. Všetko je pripravené. Veľmi jednoduchý šalát.

Jedna veľká porcia (350 g) obsahuje: Kcal 351| Bielkoviny 55,3 g | Tuk 10,1 g | Sacharidy 8,1 g

Olovrant

Sendvič s tekvicovým kaviárom

Ingrediencie na veľkú panvicu:

5 kusov malých cukiet
5 paradajok
1 biela cibuľa
4 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. balzamikový ocot
4 lyžice paradajkovej šťavy
1 polievková lyžica. l. olivový olej
Mleté čierne korenie

Tento kaviár sa dá skladovať takmer týždeň a nebudete ho unavení. Balzamikový ocot pokojne nahraďte citrónovou šťavou a olivový olej rastlinným. Ochutnajte na množstvo cesnaku (3-5 strúčikov). Takmer na záver pridáte ocot (citrónovú šťavu), soľ a korenie - podľa chuti.

Paradajky blanšírujeme: rozkrojíme, na pár minút zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a ak sú semená veľmi veľké, zbavíme ich tiež. Nakrájajte na kocky, zalejte šťavou a nechajte chvíľku vylúhovať - dodá to mierne „nakladanie“.

Teraz paprika a cuketa. Moja „ergonomická“ rada pre vás je pripraviť si všetko vopred, potom sa budete menej naťahovať a všetko prebehne oveľa rýchlejšie.
Papriky ošúpeme od stopky a semienok, nakrájame na malé (!), nie viac ako 1x1 cm, kocky.
Cuketu ošúpeme a tiež nakrájame.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a podusíme 1 polievkovú lyžičku. maslo s 5 lyžicami. vodou do mäkka. Pridáme papriku, miešame a dusíme asi 5 minút.Teraz paradajky,teraz počkáme kým dobre pustia šťavu-budeme potrebovať asi 10 minút.Ďalej sú cukety. Dusíme s otvoreným vekom 5 minút.

Teraz všetko prikryte a zabudnite asi na 25 minút, raz v strede premiešajte a súčasne pridajte soľ, korenie a ocot.

Potom je už len na vás, akú konzistenciu máte radi. Ak nepotrebujete veľa šťavy, dusíme ešte 10 minút pri odkrytej pokrievke – odparí sa. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky aspoň na 6 hodín, alebo ešte lepšie cez noc.

100 g tekvicového kaviáru obsahuje: Kcal 78 | Bielkoviny 1,6 g | Tuk 4,3 g | Sacharidy 8 g

V dvoch sendvičoch s čiernym chlebom (50 g chleba + 100 g „kaviáru“): Kcal 210,6 | Bielkoviny 6 g | Tuky 6g | Sacharidy 32,2 g

Večera

Ryba so sladkou paprikou

Ingrediencie na 3 porcie:

500 g rybieho filé (tu treska)
1 sladká červená paprika
1 veľká paradajka
0,5 cibule
0,5 lyžičky kurkuma
1 strúčik cesnaku
1 zväzok zelenej bazalky
Červená feferónka
1 lyžička olivový olej
Morská soľ
Mleté čierne korenie
Šťava z 1/2 citróna

*Citrónovú šťavu možno nahradiť limetkovým alebo balzamikovým octom. **Ak chcete získať niečo podobné ako „marinované ryby“ (pamätáte si, v detstve?), pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu.

Cibuľu, cesnak a semienkovú červenú papriku nakrájame nadrobno (pozor, nepreháňajte množstvo – odtiaľ pochádza všetko teplo). Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku a semienka, potom ich nakrájajte na malé kúsky. Sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na kocky.

Na panvici na malom množstve oleja opražíme cibuľu, cesnak a feferónky. Pridajte sladkú papriku a po piatich minútach paradajky. Ak chcete viac omáčky, pridajte vodu alebo zeleninový vývar.

Pridáme citrónovú šťavu alebo ocot, soľ a korenie, pridáme kurkumu a dusíme desať minút. V tomto okamihu nakrájajte filé a vložte ho do pekáča. Do hotovej omáčky pridáme bylinky, premiešame, zalejeme ňou rybu a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Jedna porcia obsahuje: Kcal 213 | Bielkoviny 37 g | Tuk 4,1 g | Sacharidy 6 g

CELKOVÝ CELÝ NÁVOD: 1574,86 kcal | 175,3 g bielkovín | 46,7 g tuku | 106,3 g sacharidov

A toto je jeden príklad dennej stravy pre 1430 kcal od Growfood:

Pripomíname, že namiesto varenia podľa receptov si môžete od Growfood objednať hotovú dennú dávku od 650 rubľov / deň. K dispozícii sú možnosti pre 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 kcal/deň.

Ďalšie spoločnosti, ktoré dodávajú denné dávky kalórií: General Food (Moskva), YAMDIET (Moskva).

Čo by mali robiť ľudia na diéte, ktorí sa nezaobídu bez chleba? Alternatívou k bielym rohlíkom vyrobeným z vysoko kvalitnej múky môže byť čierny chlieb Borodino. Hoci tento chlieb možno len ťažko nazvať diétnym, pokiaľ ide o obsah kalórií, vďaka svojim prospešným vlastnostiam vám tento produkt pomôže pri neľahkej úlohe chudnutia. To samozrejme neznamená, že je možné jesť veľa chleba Borodino a stále držať diétu, ale ak si dovolíte pár kúskov, bude to dokonca prospešné.

Okolo chleba Borodino sa šíria chýry, že je v princípe diétny, pretože obsahuje ražnú múku. Predpokladá sa, že vďaka tomu sa znižuje obsah kalórií v produkte. Tento stereotyp sa však rozptýli, keď sa dostane informácia, že tejto múky je v recepte len 15 %.

Koľko kalórií obsahuje chlieb Borodino?

Väčšina ľudí verí, že hnedý chlieb má oveľa menej kalórií ako biely, ale toto je mylná predstava. Chlieb Borodino obsahuje 210 kcal na 100 g, kým 100 g bieleho pšeničného chleba obsahuje 260 kcal, rozdiel je malý. Hoci chlieb Borodino nemožno nazvať diétnym výrobkom, je oveľa zdravší ako iné výrobky z múky, takže ak ste v procese chudnutia, je lepšie jesť chlieb Borodino.

Energetická hodnota produktu Chlieb Borodino (Pomer bielkovín, tukov, sacharidov):

Bielkoviny: 6,8 g (~27 kcal)
Tuky: 1,3 g (~12 kcal)
Sacharidy: 40,7 g (~163 kcal)

Energetický pomer (b|w|y): 13%|6%|79%

Vynára sa otázka: prečo je tento chlieb medzi odborníkmi na výživu taký obľúbený? Pri diéte sa totiž naozaj odporúča konzumovať ho v malých množstvách. Kúsky chleba Borodino.

Po prvé, recept na chlieb Borodino zahŕňa pšeničnú múku, nie prvú, ale druhú triedu. To už možno považovať za plus. Veď telu najviac škodí múka prvej triedy. Má vysoké percento lepku. No múka druhej triedy obsahuje oveľa viac otrúb, ktoré dokážu v našom tele povzbudiť žalúdok a črevá.

Po druhé, tento produkt obsahuje zdravé semená. Ide o koriander a rascu, ktoré sú na vrchu posypané. Okrem toho je kompozícia bohatá na užitočné mikroelementy, je tu vápnik, fosfor, železo, draslík, horčík, sodík. Sú tam prítomné aj vitamínové zlúčeniny skupiny PP a B.

Chlieb na prevenciu chorôb

Odborníci na výživu, ako aj lekári odporúčajú pravidelne jesť chlieb Borodino ľuďom, ktorí trpia zápchou, dnou a hypertenziou. Chlieb Borodino obsahuje otruby, ktoré pomáhajú posilňovať črevnú motilitu a navyše koriander alebo rasca pomáhajú odstraňovať kyselinu močovú z ľudského tela. Bohužiaľ, ako sa často stáva, chlieb Borodino má okrem výhod aj škody.

Kto by radšej takýto chlieb odmietol

Chlieb Borodino je produkt s vysokým stupňom kyslosti, preto je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami charakterizovanými vysokou kyslosťou. Chlieb obsahuje cukor, čo z neho robí nežiaduci produkt v strave diabetikov, prítomnosť lepku ho vyraďuje z jedálneho lístka tých, ktorí tento proteín neznášajú. Chlieb Borodino pozostáva z hrubej vlákniny, neodporúča sa pri enterokolitíde.

Koľko chleba môžete jesť pri diéte?

Pre každého, kto bojuje s nadváhou alebo si len sleduje postavu, by mal byť chlieb výrazne obmedzený. Predpokladá sa, že počas diéty stačí skonzumovať asi 50 gramov chleba denne. Ukazuje sa, že sa budete musieť obmedziť len na dva kusy.

Najlepšou voľbou chleba pri diéte je obilný alebo ražný chlieb, ktorý je možné počas diéty jesť oddelene od hlavných jedál alebo spolu s polievkou. Nikdy by ste nemali jesť cestoviny, kaše, zemiaky, ryžu s chlebom. Takéto jedlo bude príliš bohaté na sacharidy a kalórie.Okrem toho jedzte chlieb na diéte bez masla alebo rastlinného oleja. Toto pridanie výrazne zvýši obsah kalórií v porcii.

Sendviče, samozrejme, žiadny výživový systém na chudnutie nevíta. Skúste sa preto takýmto maškrtám vyhýbať. Počas diéty sa chlieb môže jesť ráno aj večer. Snažte sa však nepoužívať chlieb neskôr ako 4 hodiny pred spaním alebo po 20. hodine.

Ako uvariť chlieb Borodino v pekárni

Produkty:

Ražný slad - 30 gr. (4 zarovnané polievkové lyžice)
Vriaca voda - 100 ml.
Olúpaná ražná múka - 200 gr.
Celozrnná múka - 200 g.
Droždie - 1,2 lyžičky
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica
Voda - 220 g.
Vínny ocot (možno použiť suché víno) - 20 gr. (2 polievkové lyžice)
Koriander - 1 lyžička
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Hrozienka - 30 gr.

Slad zalejte vriacou vodou a premiešajte. Potom vychladnúť. Koriander sa rozdrví v mažiari. Skombinujte oba druhy múky, koriander a hrozienka. V tomto okamihu sa všetky výrobky umiestnia do pekárne podľa pokynov. Napríklad niektoré modely pridávajú najskôr suché prísady a potom tekuté. Najprv pridajte droždie, potom múku.

Na múku dáme soľ a cukor, pridáme slad a vodu, pridáme ocot a olej. Nastavte režim pečenia na 07 (pre ražný chlieb). Pečieme a jeme pre zdravie.