Dziś mam do zaoferowania danie na letni dzień. Będą to bardzo soczyste i delikatne faszerowane cukinie z mięsem mielonym i serem. Upieczemy je w piekarniku. Aby zaoszczędzić czas przygotowania, do farszu użyj gotowego mięsa mielonego, w przeciwnym razie po prostu zrób to sam, zmielając mięso w maszynce do mięsa. Obecność smażonych warzyw i sera w nadzieniu mięsnym nadaje cukinii wyjątkowy pikantny smak.
Cukinię można nadziewać na dwa sposoby. Pierwsza metoda polega na przecięciu cukinii wzdłuż na dwie części i wyjęciu z niej środka. W rezultacie powstają łódeczki, które następnie nadziewa się nadzieniem i piecze w piekarniku. Drugi sposób polega na tym, że z cukinii zrobimy małe nadziewane kikuty. Oferujemy tę opcję w naszej klasie mistrzowskiej ze zdjęciami krok po kroku.
Informacje o smaku Po drugie: cukinia i bakłażan
Składniki na 3 porcje:
- średnia młoda cukinia 3 szt.;
- cebula 1 szt.;
- marchewka 1 szt.;
- mielone mięso wieprzowe i wołowe 270 g;
- czosnek 2 ząbki;
- ser 70 g;
- śmietana 100 ml;
- olej roślinny 2 łyżki. l.;
- szczypta soli;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- natka pietruszki 2 gałązki.
Jak gotować nadziewaną cukinię z mięsem mielonym i serem w piekarniku
Do farszu można użyć cukinii o różnych kształtach i dojrzałości. Młode cukinie do farszu należy opłukać i pokroić w słupki. Na przykład jedną średnią cukinię można pokroić na pięć kawałków. Jeśli masz cukinię z grubą, dojrzałą skórką, po prostu usuń ją obieraczką do warzyw. 
Za pomocą łyżeczki ostrożnie wyjmij wnętrze, tworząc miseczki. Jeśli są to młode cukinie, to drobno je posiekaj w środku i odłóż do nadzienia. Do tego dania nie wykorzystujemy wewnętrznej części dojrzałej cukinii, jest twarda ze względu na pestki. 
Do nadzienia drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. 
Zmiel wcześniej mieloną wieprzowinę i wołowinę w maszynce do mięsa. Jeśli chcesz, do tego przepisu możesz użyć mielonego kurczaka lub zwykłej wieprzowiny bez dodatków. 
Na oleju roślinnym podsmaż cebulę, marchewkę i cukinię (wyciętą, posiekaną część) na średnim ogniu. Warzywa doprawić do smaku i wycisnąć ząbek czosnku, posypać mielonym pieprzem. Z patelni dodaj mieszankę warzywną do mielonego mięsa. 
Mięso mielone mieszamy i dodajemy do niego drobno posiekaną natkę pietruszki. 
Zetrzyj cały twardy ser i dodaj jedną garść do mielonego mięsa. 
Kubeczki z cukinii ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Napełnij cukinię mielonym mięsem. Nadziewane cukinie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec cukinię przez 20 minut. 
Aby przygotować faszerowaną cukinię z pikantnym i smacznym wierzchem, proponuję przygotować sos śmietanowo-serowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z tartym serem. Jeśli masz kawałek sera pleśniowego lub parmezanu, dodaj go. Sery dojrzewające po upieczeniu bardzo dobrze ujawniają swój aromat i nadają potrawom doskonały smak. 
Na wierzch nadziewanej cukinii posmaruj dressingiem i piecz przez kolejne 15-20 minut. 
Sieć zwiastunów
Gotową faszerowaną cukinię można podawać od razu po ugotowaniu lub już wystudzoną. 
Wewnątrz nadziewanej cukinii otrzymujemy bardzo soczyste i smaczne nadzienie. 
Podając to danie, dekorujemy je gałązką pietruszki, a cukinię można dodatkowo polać kwaśną śmietaną. 
Jeśli masz kilka młodych cukinii i nieodpartą chęć zjedzenia czegoś smacznego, ten artykuł jest dla Ciebie. Proponuję przygotować pyszne nadziewane. Okazuje się bardzo satysfakcjonujące, apetyczne i piękne. A można je przygotować łatwo i szybko.
To danie jest szczególnie pomocne, gdy pilnie potrzebujesz przygotować porządną ucztę na świąteczny stół, ale nie ma na to czasu. Latem taki przysmak jest bardzo częstym gościem na naszym stole i wyprzeda się z dużym sukcesem. Oprócz cukinii będziemy potrzebować mięsa mielonego. Możesz użyć kurczaka, mięsa lub ryby – w zależności od upodobań.
Do farszu można dodać warzywa, ser, aromatyczne zioła i przyprawy. Teraz przyjrzymy się najsmaczniejszym i najprostszym przepisom na przygotowanie nadziewanej cukinii w piekarniku.
Menu:
1. Faszerowana cukinia „Soczyste kotlety”
Ta przystawka przypomina kotlety zarówno wyglądem, jak i smakiem. Cukinia dodaje dodatkowej soczystości mięsu mielonemu. Tak naprawdę okazuje się, że upieczemy kotlet mięsny w krążku cukinii. Nieopisanie pyszne. Jest spożywany natychmiastowo i przygotowywany łatwo i szybko.
- pół kilograma mięsa bez kości (w przypadku mięsa mielonego);
- 3 surowe jajka;
- 2 średnie lub duże cukinie;
- 3 łyżki mleka;
- trochę mąki do pogłębiania;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz według własnego uznania;
- świeże warzywa.
Etapy gotowania:
Cukini, jeśli mają gładką skórkę, bez wiórów i pęknięć, nie trzeba obierać.
1. Należy je pokroić w koła o grubości około 1,5 centymetra. Wytnij ich środek. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego formularza lub zrobić to nożem.
2.Przepuść mięso przez maszynę do mięsa, możesz też dodać cebulę dla soczystości. Można także użyć gotowego mięsa mielonego. Dodać sól i pieprz do smaku. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z mieszanką mięsną.
3. Do każdego krążka cukinii włóż mięso mielone, aż do brzegów. Nie trzeba nakładać go za dużo, wystarczy wyrównać jego poziom ze ściankami warzywa.
4. W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i odrobiną soli.
5. Najpierw zwiń gotowe „kotlety” w mąkę, ostrożnie ze wszystkich stron. Następnie zanurzamy je w cieście i od razu przekładamy na przygotowaną blachę lub patelnię. Wstępnie nasmaruj formę olejem roślinnym.
6. Wstawić do piekarnika na 30-40 minut, aż uzyska złoty kolor. Temperatura pieczenia wynosi około 220 stopni.
Cukinię można też usmażyć na oleju, ale pieczona też okazuje się bardzo smaczna.
W ten sposób łatwo i prosto przygotujesz smaczne i sycące danie. Odpowiednio ozdobi świąteczny stół i stanie się przyjemną radością dla Twoich bliskich podczas rodzinnego obiadu. Smacznego!
2.
Już teraz przygotujemy słynne i bardzo smaczne faszerowane łódeczki z cukinii. Jest to bardzo proste do wykonania, a zestaw składników jest dostępny, szczególnie w sezonie letnim. Gdy raz spróbujesz tej pyszności, nie będziesz mógł przestać. Bardzo często gotuję tak po prostu, bez powodu. I na każde święto taka cukinia jest obowiązkowym punktem menu.
- 4 kawałki średniej cukinii;
- 2 małe pomidory;
- 1 ostra papryka;
- 1 cebula;
- 3 średnie ząbki czosnku;
- 1 marchewka;
- 300 gramów mięsa mielonego;
- 150 gramów kwaśnej śmietany;
- warzywa, pieprz i sól do smaku;
- olej roślinny;
- twardy ser, około 100 gramów.
Ilość składników można zmieniać według upodobań. Jeśli Twoja rodzina nie lubi pikantnych potraw, nie musisz w ogóle dodawać chili.
Etapy gotowania:
Przede wszystkim należy przygotować bazę cukinii pod mięso mielone.
1. Cukinię przekrój wzdłuż na dwie części. Lepiej jest wybrać do tego małe owoce. Takie łodzie okażą się ładniejsze. Usuń miąższ z przyszłych łodzi łyżką.
2. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Zetrzeć marchewkę i ser.
3. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Dodać cebulę i smażyć, aż zmniejszy swoją wielkość i zmieni kolor na lekko przezroczysty. Następnie dodaj marchewkę i smaż na złoty kolor. Następnie smaży się czosnek i chili.
4. Po 5 minutach czosnku i pieprzu na patelnię wrzucamy kawałki pomidora. Gotuj w tej formie przez kolejne 7-10 minut i wyjmij z pieca.
5. Smażyć mięso mielone w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
6. Wymieszaj mięso mielone, smażone warzywa i dodaj posiekane zioła. Do mieszanki dodać także połowę przygotowanej porcji sera. Sól i dodaj odrobinę mielonego pieprzu. Następnie posmakuj mieszaninę do przyprawienia.
7. Ostatnią rzeczą, która wchodzi w masę, jest śmietana. Po całkowitym wymieszaniu mielona cukinia jest gotowa.
8. Nasmaruj każdą łódkę olejem roślinnym i rozprowadź równą warstwę mieszanki przygotowanej do farszu. Każdą porcję umieść w żaroodpornej misce wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzch posyp pozostałą ilością startego sera.
9. Formę z cukinią wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.
Gotowe danie wygląda różowo, złociście i bardzo smacznie. Przekąskę można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Bardzo smaczne, satysfakcjonujące, godne, a jednocześnie dość przystępne.
3. Przepis na cukinię w piekarniku z grzybami i serem
Pyszne połączenie grzybów i sera zna chyba każdy. A jeśli połączymy to połączenie z soczystą cukinią, efekt będzie po prostu magiczny! Smaczne, piękne i satysfakcjonujące - nie zawiedziesz się!
Zawsze przygotowuję ten przysmak na święta. W przedświątecznym pędzie zawsze brakuje czasu na przygotowania. A to danie można przygotować bardzo szybko, przy minimalnym wysiłku i pieniądzach. Ogólnie rzecz biorąc, marzenie każdej gospodyni domowej.
- 3 małe cukinie;
- 1 średnia cebula;
- 2 pełne łyżki kwaśnej śmietany 20%;
- mała pęczek pietruszki;
- pół kilo świeżych pieczarek;
- 200 gramów twardego sera;
- pieprz i sól według własnego uznania;
- trochę oleju roślinnego.
Etapy gotowania:
Najpierw przygotujmy podstawę dla przyszłych łodzi.
1. Cukinię przekrój na dwie części i wyskrob miąższ. Można to zrobić nożem. Ale ja to robię łyżką.
2. Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać. Zostaw kilka pieczarek, żeby ładnie ułożyły się na wierzchu.
3. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe.
4. Drobno posiekaj także natkę pietruszki.
5. Przetrzyj ser tarką. Teraz wszystkie składniki na farsz są gotowe. Przejdźmy do przygotowania mięsa mielonego.
6. Smażyć cebulę z grzybami. Po 7-10 minutach zalać śmietaną i dodać jagody. Dodaj sól i pieprz według własnego uznania. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z pieca.
7. Przygotowaną cukinię napełnij mieszanką grzybową i posyp serem. Odłożone wcześniej grzyby przekrój wzdłuż i udekoruj łódeczki tymi kawałkami. Układamy je w żaroodpornej formie wyłożonej folią lub pergaminem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
Okazuje się bardzo smaczne. Już od pierwszych minut pieczenia po całym mieszkaniu roznosi się taki aromat, że czekanie staje się nie do zniesienia.
Teraz, gdy krzaki zapełniły się młodą cukinią, czas zafundować sobie coś pysznego! Można je usmażyć, przygotować saute lub gulasz. Możesz też upiec pyszne faszerowane cukinie.
Zawsze gotuję to danie z już przetworzonego termicznie mięsa mielonego. Przecież to danie smakuje lepiej, gdy cukinia jest trochę al dente. Oznacza to, że jest dobrze upieczony, ale trochę chrupie. Ta przekąska lepiej zachowuje swój kształt i nie rozpada się przed przeniesieniem.
Moja rodzina bardzo lubi to danie, dlatego od lata zamrażam krążki i połówki cukinii. Żeby zimą można było go zdobyć, nafaszerować i ugotować. Nawet jeśli latem nie miałeś czasu o tym myśleć, supermarkety sprzedają warzywa zimą. Krótko mówiąc, miłośnicy tej wspaniałej przekąski zawsze znajdą rozwiązanie.
Smacznego!
4. Wideo - Pieczona cukinia
Do zobaczenia wkrótce!
Nadziewać można nie tylko liście kapusty i paprykę, ale także cukinię, a to warzywo, podobnie jak bakłażan, świetnie komponuje się z nadzieniami mięsnymi.
Naucz się gotować cukinię nadziewaną mielonym mięsem i pieczoną w piekarniku - niezwykle smaczne danie, które powinno spodobać się nawet tym, którzy nie przepadają za warzywami. Istnieje kilka opcji nadziewania cukinii, a my przyjrzymy się najciekawszym, możesz wybrać dowolny przepis, według własnego uznania.
Faszerowana cukinia: przepis z serem i pomidorami
Składniki
- - 3 szt + -
- Mięso mielone (wołowina, wieprzowina)— 500 gr + -
- - 1 szt + -
- - 3 goździki + -
- - 4 rzeczy + -
- Twardy ser - 150 g + -
- - smak + -
Jak gotować cukinię z serem i pomidorami
- Cukinię opłucz, nie trzeba ich obierać. Przekrawamy je wzdłuż na pół, łyżką lub nożem usuwamy miąższ ze środka, tworząc „łódeczki”. Nie wyrzucaj usuniętej części warzywa, drobno ją posiekaj i wymieszaj z mielonym mięsem.
- Cebulę pokroić w mniejsze kawałki, czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać nożem.
- Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smażyć cebulę, mięso mielone i czosnek przez 20 minut. Posolić i doprawić przyprawami.
- Pomidory pokroić w cienkie plasterki lub plasterki.
- Zetrzeć ser.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej cukinię.
- Każdą „łódkę” napełniamy smażonym mięsem mielonym, na wierzchu układamy plasterki pomidora i posypujemy cukinię serem.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, piecz naczynie przez 30 minut.
Jeśli chcesz, żeby faszerowana cukinia z pomidorami i serem była jeszcze bardziej soczysta, po dodaniu mięsa mielonego, każdą „łódkę” polej niewielką ilością kwaśnej śmietany lub majonezu. Ale nie zapominaj, że zwiększy to zawartość kalorii w naczyniu.
Jak upiec cukinię z mielonym kurczakiem i kukurydzą
To niezwykły dietetyczny przepis na pieczoną cukinię z mięsem mielonym, odpowiedni dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.
Składniki
- Mielony kurczak – 500 g;
- Cukinia – 3 szt.;
- Kukurydza konserwowa – 1 puszka;
- Cebula – 1 szt.;
- Czosnek – 2-3 ząbki;
- Śmietana – 4 łyżki;
- Pomidor – 1 duży;
- Ser – 150 g;
- Sól, przyprawy - do smaku;
- Olej roślinny – 2-3 łyżki.
Jak gotować cukinię z mielonym kurczakiem
- Cukinie myjemy, przecinamy wzdłuż i usuwamy miąższ ze środka, tworząc wgłębienia. Miąższu nie wyrzucaj, lecz posiekaj i dodaj do mięsa mielonego.
- Drobno posiekaj cebulę, wyciśnij czosnek przez specjalną prasę lub drobno posiekaj nożem.
- Na patelnię wlać odrobinę oleju i podsmażyć cebulę i mięso mielone do połowy ugotowanego, dodać czosnek, sól i przyprawy.
- Pomidora zetrzyj na tarce i gdy lekko przestygnie, wymieszaj go z mięsem mielonym.
- Do mieszanki dodać kukurydzę, śmietanę i wszystko dobrze wymieszać.
- Cukinię ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nadziewaj każdy powstałym mięsem mielonym.
- Zetrzyj ser i posyp nim „łódeczki”.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz faszerowaną cukinię przez pół godziny, po czym danie jest gotowe.
Ten przepis możesz przygotować z mięsa mielonego zamiast kurczaka, nie ma tu żadnych ścisłych ograniczeń.
Cukinia faszerowana warzywami: przepis na piekarnik
Jeśli masz ochotę na danie wegetariańskie, to ten przepis na łódeczki z cukinii nadziewane warzywami jest tym, czego potrzebujesz.
Składniki
- Cukinia – 3-4 szt.;
- Marchew – 1 szt.;
- Pomidor – 2 szt.;
- Papryka – 2 szt.;
- Kalafior – 150 g;
- Cebula – 1 szt.;
- Czosnek – 2-3 ząbki;
- Zieloni (pietruszka, koperek) - kilka gałęzi;
- Sól, przyprawy - do smaku;
- Olej roślinny – 2-3 łyżki.
Jak gotować cukinię z warzywami w piekarniku
- Cukinię myjemy, przecinamy wzdłuż i łyżką usuwamy rdzeń.
- Marchewkę, cebulę, paprykę pokroić w kostkę, a miąższ cukinii pokroić w drobną kostkę.
- Kalafior podziel na różyczki i je również posiekaj.
- Pomidora obieramy, zalewamy wrzątkiem i drobno siekamy.
- Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem.
- Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podpal ją. Najpierw przestań smażyć cebulę, po 3-4 minutach dodaj marchewkę, gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
- Następnie dodaj paprykę, czosnek i kapustę. Po 5 minutach dodać pomidory. Sól, dopraw warzywa przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Powstałym rozdrobnionym warzywem nadziewamy cukinię, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-30 minut.
Przed podaniem posyp „łódeczki” drobno posiekanymi ziołami.
Danie można spożywać także na zimno. Jedna porcja zawiera nie więcej niż 100 kalorii, więc ciesz się pysznym daniem, nie szkodząc swojej sylwetce.
To były najlepsze przepisy na gotowanie cukinii nadziewanej mięsem mielonym i pieczonej w piekarniku. To proste i tanie warzywo ma tak wszechstronne zastosowanie, że możesz eksperymentować do woli. Życzymy kulinarnych inspiracji i smacznego!
Wraz z nadejściem jesieni cukinia staje się jednym z najpopularniejszych warzyw na naszym stole. Za jego pomocą możesz przygotować ogromną liczbę zdrowych i bardzo smacznych potraw. Służy np. jako baza do niesamowitych zup puree, wielu sałatek warzywnych, a do tego słodkie wypieki z jego dodatkiem okazują się po prostu wyśmienite.
Wiele osób przyzwyczaja się do kojarzenia faszerowanych warzyw nie z cukinią, a z gołąbkami czy faszerowaną papryką. Ale tak naprawdę wszystko na marne, bo delikatny smak tych warzyw dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, nawet bardzo tłustym. Ponieważ jego neutralny smak nie zakłóca smaku mięsa, a jedynie go uzupełnia.
Dlatego w dzisiejszym artykule podzielę się z Wami najsmaczniejszymi przepisami na cukinię pieczoną z mięsem mielonym w piekarniku w domu. Możesz także ocenić
Jak gotować nadziewane plastry cukinii z mięsem mielonym w piekarniku
Składniki:
- Mielony kurczak – 500 gr
- duża cukinia - 1 sztuka
- cebula - 1 sztuka
- marchewki - 1 szt.
- pomidor - 1 szt.
- twardy ser - 100 gr
- olej słonecznikowy - do smażenia
Metoda gotowania:
Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne warzywa i przyprawy. Następnie obierz i pokrój cebulę w kostkę. Smażyć na średnim ogniu na oleju na patelni, aż uzyska jasnozłoty kolor.
Pieczeń przełóż do mielonego kurczaka, dodaj sól, chmiel suneli i dobrze wymieszaj.
Teraz myjemy cukinię i kroimy ją w okrągłe kawałki o grubości 2-3 cm, a łyżką lub nożem usuwamy środek, tworząc krążki.
Przygotuj blachę do pieczenia. I w tym celu wykładamy go pergaminem, a następnie układamy na nim krążki cukinii.
Każdą formę cukinii napełniamy szczelnie przygotowanym mięsem mielonym.
Przykryj na wierzchu pokrojonymi w cienkie plasterki pomidorami.
Posypać startym na średniej tarce serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut.
Następnie wyjmujemy gotowe danie z piekarnika i podajemy na stół.
Łódeczki z cukinii zapiekane z mięsem mielonym w piekarniku
Składniki:
- Mała cukinia - 3-4 sztuki
- mięso mielone - 500 gr
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- twardy ser - 150 gr
- pietruszka - 1 pęczek
- sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania:
Cukinię myjemy, przecinamy wzdłuż i łyżką wydrążamy miąższ.
Teraz nasmaruj wnętrze cukinii olejem roślinnym i połóż je przekrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
Cebulę i czosnek obieramy, następnie drobno siekamy i smażymy na patelni na oleju do miękkości.
Lekko podsmażoną cebulę i czosnek przenieś z patelni do miski i na tym samym oleju podsmaż mięso mielone, sól i pieprz, aż będą miękkie. I nie zapomnij okresowo mieszać.
Gotowe mięso mielone połączyć z drobno posiekaną natką pietruszki, podsmażoną cebulą i czosnkiem oraz połową startego sera, który należy dokładnie wymieszać.
Pozostaje tylko wypełnić przygotowaną mieszaniną łódeczki, posypać po wierzchu serem i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
Danie gotowe, jedz na zdrowie!
Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym, pomidorami i serem w piekarniku
Składniki:
- Duża cukinia - 1 sztuka
- domowe mięso mielone - 400-500 g
- cebula - 1 sztuka
- pomidor - 1 szt.
- twardy ser - 120 gr
- lekki majonez - 2-3 łyżki. l
- warzywa - do smaku
- sól i pieprz.
Metoda gotowania:
Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki. Następnie obierz cukinię i pokrój ją w cienkie półpierścienie.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej warstwę domowego mięsa mielonego.
Następnie jest cebula, pomidory i drobno posiekane warzywa w półpierścieniach.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. Następnie wyjmujemy prawie gotowe danie, posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż będzie gotowe.
Zapiekanka okazuje się bardzo smaczna, sycąca i naprawdę apetyczna.
Młoda cukinia z mięsem mielonym i ryżem w piekarniku
Składniki:
- Cukinia - 1 sztuka
- mielona wieprzowina - 200 gr
- cebula - 1 sztuka
- marchewki - 1 szt.
- jajo kurze - 2 szt
- ryż - 100 gr
- olej roślinny - do smażenia
- sól i chmiel suneli - do smaku.
Metoda gotowania:
Bierzemy dużą cukinię, zdejmujemy z niej skórkę, kroimy w okrągłe kawałki o grubości około 3 cm, następnie usuwamy z nich miąższ, tworząc krążki.
Następnie włóż mięso mielone do głębokiej miski. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce i dodaj do mielonego mięsa. Ryż gotujemy do momentu ugotowania i dodajemy do pozostałych składników. Następnie dodać chmiel suneli, sól do smaku i wszystko dokładnie wymieszać.
Na talerz wsyp odrobinę mąki, do drugiej miski wbij jajka, dodaj trochę soli i wymieszaj.
Napełnij krążki cukinii farszem mięsnym i obtocz z obu stron najpierw w mące, a następnie zanurz w jajku, również z obu stron.
Cukinię ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut.
Po upływie tego czasu wyjmij gotowe danie z piekarnika i podawaj.
Cukinia z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku (wideo)
Smacznego!!!
Faszerowana cukinia pieczona w piekarniku jest smaczna, zdrowa i praktyczna. Do tego dania idealna jest zarówno cukinia zwykła, jak i cukinia. Można je nadziewać serem, grzybami i różnymi nadzieniami warzywnymi, ale w tym przepisie chcę powiedzieć, jak przygotować cukinię nadziewaną mięsem mielonym. Te cukinie okazują się bardzo soczyste i delikatne.
Składniki:
(4 porcje)
- 1 kg. młoda cukinia lub cukinia
- 500 gr. mięso mielone
- 1 cebula
- 50 gr. Ryż
- 100 gr. startego sera
- świeżo zmielony czarny pieprz
- olej roślinny
- majonez
- zieleń
- Wybieramy młodą cukinię z delikatną skórką. Umyj, a następnie przekrój każdą cukinię wzdłuż na dwie połówki.
- Aby uzyskać wgłębienie, w które później będziemy wkładać nadzienie, ostrym nożem wycinamy rdzeń cukinii po obwodzie. Jest to konieczne, aby uzyskać gładką, piękną krawędź naszej łodzi do squasha.
- Zwykłą łyżeczką wydrąż miąższ z cukinii. Miąższ bardzo łatwo ustępuje, a jeśli rowek nie jest wystarczająco głęboki, można go poszerzyć delikatnie skrobiąc tą samą łyżką. Miąższu nie wyrzucamy, można z niego przygotować bardzo smaczną zupę puree.
- W wyniku tej prostej procedury otrzymujemy te urocze łódeczki.
- Przed nadziewaniem cukinii należy je ugotować. Jeśli tego nie zrobimy, to kiedy pieczemy cukinię w piekarniku, nadzienie mięsne szybko się ugotuje, ale cukinia pozostanie twarda. Jeśli nie chcesz, żeby cukinia była gumowata, koniecznie ją ugotuj.
- Weź więc szeroki rondel, zalej wodą, dodaj sól i podpal. Gdy woda się zagotuje, włóż tam przetwory warzywne. Gotuj przez 8-10 minut, następnie ostrożnie, aby nie połamać miękkich cukinii, wyjmij je. Jeśli wszystkie połówki nie mieszczą się na patelni, gotuj w dwóch etapach.
- Nadzienie do cukinii można przygotować zarówno z surowego mięsa mielonego, jak i smażonego mięsa mielonego. Ja preferuję świeże mięso mielone: kurczaka lub mieszankę wieprzowo-wołową.
- Ryż ugotować w dużej ilości osolonej wody. Ryżu nie trzeba gotować aż do całkowitego ugotowania, będzie doskonale ugotowany, gdy upieczemy cukinię w piekarniku. Dlatego po 10 minutach zdejmij ryż z ognia i umieść go na durszlaku.
- Obierz i drobno posiekaj jedną dużą cebulę. Dusić posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, zdejmij z ognia. Niech cebula ostygnie.
- Połącz schłodzony gotowany ryż, smażoną cebulę i mięso mielone. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz. W nadzieniu powinno być wystarczająco dużo soli i pieprzu, aby nadziewana cukinia nie okazała się mdła. Na daną ilość nadzienia zwykle daję 1 łyżeczkę. sól bez szkiełka i 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz.
- Aby nadzienie nadziewane cukinią było bardziej soczyste, należy dodać do niego odrobinę wody (50-100 ml, w zależności od wilgotności mięsa mielonego). Ponownie dobrze wymieszaj.
- Przejdźmy teraz do przyjemniejszej części – nadziewania cukinii. Więc nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż na nim przygotowane połówki cukinii. Cukinię nadziewamy pysznym nadzieniem. Jednocześnie nakładamy luźno farsz, nie zagęszczając go. Umieściliśmy to od serca, za pomocą małego slajdu.
- Blachę do pieczenia z nadziewaną cukinią wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170-180°C. Dosłownie pięć do siedmiu minut przed gotowością wyjmij cukinię z piekarnika i posyp startym serem.
- Włóż ponownie blachę do pieczenia z nadziewaną cukinią do piekarnika. Gdy ser się roztopi i uzyska piękną złotobrązową skórkę, wyjmij naczynie z piekarnika.
- Gotową, upieczoną w piekarniku cukinię przełóż do dużego naczynia lub talerza. Cukinię polej sosem śmietanowym i posyp świeżymi ziołami.
- Jak widać, gotowanie nadziewanej cukinii w piekarniku jest bardzo proste. Dla urozmaicenia można zmieniać skład nadzienia i kształt nadziewanej cukinii. Na przykład cukinię kroimy nie wzdłuż, ale w poprzek i łyżką wydrążamy rdzeń, tak aby powstały małe beczki o wysokości 4-5 cm.Przygotowanie jest dokładnie takie samo, ale wygląd jest nieco inny.
Nadzienie mięsne do faszerowanej cukinii
Przygotowanie faszerowanej cukinii
Tych dań warto spróbować
Recenzje i komentarze:
Nastya 08.11.13
Faszerowana cukinia jest smaczna i zdrowa. Cukinię robię w ten sam sposób, tyle że przecinam ją wzdłuż, a nie w poprzek. Rezultatem są długie łodzie. Jedna łódka – jedna porcja. Zwykle smażę mięso mielone, okazuje się szybciej i jest gwarancja, że wszystko zostanie upieczone, ponieważ sama cukinia gotuje się szybko.
Aliza 25.05.14
Pyszny! Bardzo dobrym dodatkiem jest tarty ser. Nadzienie warzywne okazuje się delikatne, można nawet powiedzieć wyrafinowane. Dziękuję za przepis!
Tatiana Michajłowna 04.06.14
Aby nadzienie z cukinii nie wyschło podczas gotowania, każdy kawałek przykrywam plasterkiem cukinii. Można podawać na stole z tą pokrywką lub zdjąć, jeśli zgodnie z przepisem chcemy posypać serem.
Nata 03.08.14
Dziękuję za przepis, gdy gotuję dla gości, robię wszystko tak jak Ty, gdy dla siebie, cukinię przecinam wzdłuż, łyżką wydrążam miąższ i nadziewam nadzieniem. Dzięki temu jest szybsze i lepiej mieści się w piekarniku.
Aliona
Nata, dziękuję za Twoją opinię)))
Diana 29.01.15
I zanotowałem komentarz Tatyany Michajłownej i postanowiłem przykryć cukinię pomidorem. W rezultacie powstały faszerowane grzyby. Jeszcze po upieczeniu położyłam na wierzch kilka kropek majonezu i wyszły pyszne muchomory. I smaczne, i piękne. Dzięki za wspaniałe pomysły. Osobiście pomagają mi za każdym razem ugotować coś nowego.
Aliona
Diana, i dziękuję za świetny pomysł z muchomorem)))
Swietłana 30.05.15
Faszerowana cukinia jest pyszna!!! Ja po prostu lubię dużo sera, żeby z nich kapało.
Irina 02.06.15
Nadziewałam go nie cukinią, a zwykłą białą cukinią. Okazały się za duże. Każda łódka zawierała 200 gramów nadzienia. Trochę marne, ale pyszne :)
Aliona
Irina, jeśli cukinia jest duża, nie trzeba robić w niej szerokiego i głębokiego rowka. Można ograniczyć się do małego wgłębienia pośrodku i nałożyć rozsądną ilość nadzienia. A cukinia zapiekana w piekarniku sama w sobie jest bardzo smacznym daniem.
Tatiana 22.07.15
wspaniały przepis. ale jest napisane, że majonez jest potrzebny. ale nie jest napisane, kiedy i gdzie go dodać. Podobno trzeba panierować już przygotowaną cukinię w mięsie mielonym...
Aliona
Tatyana, prawie zgadłeś))). Gotową cukinię polewa się majonezem lub majonez podaje się osobno z faszerowaną cukinią.
Wiktoria 18.05.16 
Nie przestaję podziwiać Twojej strony, wczoraj zrobiłam te faszerowane cukinie, dodałam sera mmm.... taki łatwy i zdrowy obiad))) po prostu klasa!!! Udekorowałem to w ten sposób)) Alena, jesteś magikiem, zawsze korzystam z twojej strony i już zapomniałem o innych. Najważniejsze jest wszystko z dostępnych produktów i małe triki, które pomogą ulepszyć danie. Dziękuję)))
Aliona
Wiktoria, dziękuję za opinię)))) Cukinia wyszła bardzo, bardzo apetyczna)))))))))
Święta 15.07.16
Obydwa sposoby przygotowania cukinii są wspaniałe (zarówno łódeczki, jak i stosy). Ja chcę tylko dodać od siebie mały akcent, ja właśnie tam wykorzystuję miąższ wyjęty z cukinii, dodając go do mięsa mielonego, tj. pożywny. Okazuje się soczyste i pyszne. Nawet w wersji warzywnej nadzienie nie będzie zbędne.
Aliona
Sveta, bardzo dziękuję za Twoją opinię oraz za ciekawy i bardzo praktyczny dodatek do przepisu))))))))))
Walentynki 15.07.16
Alena, jesteś bardzo mądra! Dziękuję bardzo za Twoją pracę. Strona jest wygodna, zawiera przystępne przepisy z bardzo szczegółowymi i zrozumiałymi opisami - prawdziwa szkoła gotowania zaocznie. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci zrozumieć, co i jak powinno się okazać, jeśli robisz to po raz pierwszy. Ja sama dopiero niedawno zaczęłam cieszyć się gotowaniem, jako dziecko nie umiałam gotować, gotowanie nie budziło mojego zainteresowania – a konieczność wyżywienia rodziny nie wydawała mi się zbyt przyjemnym obowiązkiem. Ale! Kiedy zaczyna działać i okazuje się pyszne, budzi się zainteresowanie i przyjemność z tego procesu. I pomagasz nam nauczyć się gotować. Dziękuję.
Aliona
Walentynko, bardzo dziękuję za miłe słowa))))))))))))))))
Natalia 29.05.18
To są dynie o okrągłych beczkach, które posadziłam tej wiosny. Odmiana nazywa się „Scullion”.
Darii 07.06.18
Dobry wieczór, Aleno! Podobnie jak Sveta, ja wrzucam miąższ cukinii bezpośrednio do farszu! Pyszny! Jak zwykle dziękuję bardzo za przepis! :)
Aliona
Daria, z całego serca dziękuję za Twoją opinię)))))))))
Siergiej 12.09.18
Powiedz mi, Proszę! Piekę w piekarniku 25 minut, ale wydaje mi się, że cukinia jest trochę twarda – jaka powinna być? Wcześniej gotowałam cukinię przez 10 minut.
Aliona
Siergiej, jeśli gotowałeś przez 10 minut, a następnie pieczesz przez 25 minut, cukinia powinna być gotowa. Nie powinny się rozpadać, zachować swój kształt, ale też nie chrupać na zębach)))))) Jakiej cukinii użyłaś? Miejmy nadzieję, że nie przejrzałe z twardą skórką i dużymi nasionami.
Siergiej 12.09.18
Z jakiegoś powodu moja cukinia ma gorzki smak? Co jest nie tak? A zwykła cukinia wyszła rewelacyjnie!
Aliona
Cukinia pojawiła się na naszych rynkach stosunkowo niedawno, więc nie każdy wie, jak wybrać dobrą cukinię.
Młode owoce są niewielkich rozmiarów i mają cienką, błyszczącą skórkę, którą można łatwo oderwać paznokciem, jak młody ziemniak. Te cukinie są delikatne, słodkawe i gotują się bardzo szybko.
Kolejną rzeczą są owoce, które leżały kilka tygodni. Skórka staje się gęstsza, nie błyszczy się, ale staje się matowa, ale co najważniejsze, gromadzi się w niej goryczka. Takie skórki należy obierać bez żalu, w przeciwnym razie gorycz może zrujnować całe danie. Dlatego nie należy kupować cukinii do wykorzystania w przyszłości, nie są to cukinie, które mogą leżeć)))))
