Wino aroniowe z szybką wódką. Dobroczynne właściwości wina aroniowego dla człowieka

Aronia ma wiele dobroczynnych właściwości, a jedno z nich wiąże się z normalizacją ciśnienia krwi. Jednak kompoty i dżemy z aronii nie cieszą się zbyt dużą popularnością. Wynika to z cierpkiego smaku, który nie jest przeszkodą w produkcji wina. Wino z aronia Przygotowane w domu jest umiarkowanie cierpkie i ma delikatny smak i aromat charakterystyczny dla win szlachetnych. Ale aby przygotować taki napój, musisz spróbować. Nieznajomość niektórych subtelności technologii prowadzi do tego, że pomysł zrobienia domowego wina jarzębinowego umiera na winorośli.

Cechy technologii

Aronia rośnie wszędzie, więc jej zbiór nie jest trudny, zwłaszcza że dzikie nadają się również na wino. Jednak nieznajomość niektórych cech tej jagody ważnych dla produkcji wina doprowadzi do tego, że cała jagoda zostanie wyrzucona.

Wino jarzębinowe może być gorzkie – wszystko zależy od rodzaju jagód. Jednak robiąc wino z aronii, można uniknąć goryczy. Faktem jest, że po zamrożeniu jarzębina traci nadmiar goryczy. Oznacza to, że nie należy go zbierać w żadnym momencie, a dopiero po nadejściu przymrozków.
Drugim problemem, z którym spotykamy się podczas domowej produkcji wina aroniowego, jest trudność wydobycia z niego wystarczającej ilości soku. Istnieją dwa sposoby, aby zmusić ją do rezygnacji z tego soku. Pierwszym z nich jest blanszowanie: jagody zalewa się wrzącą wodą, po pół godzinie wodę spuszcza się, ponownie gotuje i procedurę powtarza się, po czym aronię zalewa się zimną wodą (tą samą, ale schłodzoną do temperatury pokojowej) i dokładnie z nim wyrobić. Drugą metodą jest fermentacja. Dzięki tej metodzie puree jagodowe zalewa się wodą, zasypuje cukrem i umieszcza w ciepłym miejscu do fermentacji, przykrywając wiadro miąższu cienką szmatką. Aronia powinna fermentować nie przez 2-3 dni jak inne jagody, ale znacznie dłużej - 7-9 dni, wtedy dopiero będzie gotowa puścić sok. Przez cały tydzień miąższ należy mieszać co najmniej 2 razy dziennie. Wyciśniętego z niego soku nie wyrzuca się: do miąższu ponownie dodaje się cukier i wodę i pozostawia do fermentacji, ale na dłuższy czas. krótkoterminowy(do 5 dni), po czym miąższ ponownie wyciska się. Dwie porcje soku wlewa się razem. Połączenie tych dwóch metod da doskonały wynik.
Jeśli chcemy jak najszybciej uzyskać klarowne i smaczne wino z aronii, należy co tydzień w trakcie fermentacji wlewać je do czystego pojemnika, starając się nie naruszyć osadu. Należy to robić do zakończenia fermentacji. Dopiero po tym można wino rozlać do butelek, ale nie warto go jeszcze pić: młode wino musi dojrzeć. Należy go podawać w szczelnie zamkniętych butelkach przez trzy miesiące. Jeśli zmętnieje, w połowie tego okresu należy go opróżnić, uwolnić od osadu i wlać do czystych butelek. Jeśli nie zastosujesz się do tych zaleceń, będziesz musiał poczekać znacznie dłużej, aż wino aroniowe opadnie i dojrzeje.
Możesz w ogóle nie czekać, aż jarzębina sfermentuje, jeśli zebrałeś ją po deszczu lub zdecydowałeś się ją umyć. Nie ma sensu zmywać dzikich drożdży znajdujących się na jego powierzchni. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał kupić czyste drożdże i dodać je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podsumowując, warto stwierdzić, że wina deserowe z aronii są naprawdę pyszne, a winom stołowym często brakuje smaku i aromatu. Są jednak miłośnicy, którzy też je doceniają.

Wino aroniowe: klasyczny przepis

aronia – 10 kg;
cukier granulowany – 4 kg;
woda (czysta źródlana lub przegotowana) – 2 l;
rodzynki (niemyte) – 100 g.

Metoda gotowania:

Dobrze posortuj jarzębinę i posiekaj ją nieumytą za pomocą robota kuchennego. Nie należy używać sokowirówki, ponieważ szybko się zatka.
Dodać 2 kg puree z jarzębiny z cukrem i dodać 1 litr wody. Ważne, żeby było ciepło, ale nie cieplej niż 30 stopni, w przeciwnym razie drożdże umrą.
Pojemnik z jagodami jarzębiny przykryj gazą i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce. Mieszaj jego zawartość dwa razy dziennie, aby zapobiec spleśnieniu lub zakwaszeniu.
Po upływie określonego czasu przecedź sok przez zwykłe sitko, ale nie wyrzucaj miąższu.
Sok przelej do czystej, szklanej butelki i zamknij uszczelką wodną.
Napełnij miazgę pozostałą wodą i wsyp do niej pozostały cukier. Mieszaj przez 3-5 dni, a następnie przecedź przez gazę. Tym razem możesz wyrzucić ciasto.
Płyn wyciśnięty z miąższu zmieszać z pierwszą porcją soku z aronii. Zamknąć ponownie zawór wodny.
Tydzień później przelej brzeczkę przez cienką rurkę do innej czystej butelki, następnie zamknij ją uszczelnieniem wodnym. Etapy te należy powtarzać co tydzień, aż do całkowitego zatrzymania fermentacji.
Wino przefiltrować przez gazę i rozlać do czystych butelek, napełniając je po szyję. Zamknąć butelki i odczekać 3 miesiące.
Odcedź wino i ponownie rozlej je do butelek, zakręcając i przechowując.

Wino według tego przepisu jest dość słodkie, ale niezbyt mocne - od 10 do 14 stopni. W temperaturze do 18 stopni można go przechowywać przez 5 lat.

Wino aroniowe z cynamonem

aronia – 5 kg;
cukier – 4 kg;
wódka – 0,5 l;
cynamon – 5 g.

Metoda gotowania:

Dobrze posortuj jagody, rozgnieć je rękami lub drewnianym tłuczkiem. Dodaj cukier i cynamon. Umieścić w wolnym pojemniku z szeroką szyjką (wystarczy miska lub wiadro), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Mieszaj tak często, jak to możliwe, aż dobrze fermentuje. Po 8–9 dniach wyciśnij sok z miąższu i kilkakrotnie dokładnie go przefiltruj.
Sok wlej do pojemnika fermentacyjnego i poczekaj, aż fermentacja się zakończy.
Wino przefiltrować, wymieszać z wódką i butelkować.
Zakręć butelki i umieść je w chłodnym miejscu.

Wino dojrzewa w ciągu sześciu miesięcy. Domowe wino aroniowe przygotowane według tego przepisu smakuje jak likier.

Wino z mrożonej aronii

sok z mrożonej aronii – 3 l;
woda – 3 l;
cukier – 2,4 kg;
rodzynki – 200 g.

Metoda gotowania:

Z rozmrożonych jagód wyciśnij 3 litry soku i ogrzej do temperatury pokojowej.
Wymieszaj sok z wodą i cukrem. Natychmiast wlej brzeczkę do butelki, w której odbędzie się fermentacja. Dodaj tam rodzynki, pod żadnym pozorem nie płucząc ich.
Zamontuj uszczelkę wodną. Poczekaj, aż brzeczka przefermentuje, przefermentuje i sklaruje.
Wino odcedzić, uwolnić od osadu, przelać do czystych butelek i wysłać do dojrzewania w chłodnym miejscu.

Po trzech miesiącach otrzymasz prawdziwe wino, dość lekkie i przyjemne w smaku.

Wino aroniowe: prosty przepis

aronia - 1 kg;
woda – 1 l;
goździki – 2 szt.;
cynamon – 2 g;
kwas cytrynowy – 1 g;
cukier – 100 g;
wódka – 0,5 l.

Metoda gotowania:

Przesortuj, umyj jagody, rozgnieć je, dodaj cukier, zalej dwiema szklankami wody i gotuj, mieszając, przez pół godziny.
Ostudzić, wycisnąć sok. Ciasto napełnij pozostałą wodą, dodaj przyprawy i kwasek cytrynowy, ponownie gotuj przez pół godziny, ostudź i wyciśnij.
Soki z pierwszego i drugiego tłoczenia wymieszać, odcedzić, dodać do nich wódkę, wymieszać i butelkować.

Oczywiście przesadą byłoby nazwać powstały napój prawdziwym winem, niemniej jednak smakuje całkiem przyjemnie i jest w stanie zastąpić wino na świątecznym stole.

Wino aroniowe przygotowane w słoiku

aronia - 0,7 kg;
cukier granulowany – 1 kg;
rodzynki – 100 g;
woda – 0,5 l.

Metoda gotowania:

Posortuj jagody i wlej je do czystego trzylitrowego słoika.
Wlać do niego 0,3 kg cukru, nieumyte rodzynki, zalać wodą.
Zamknij słoik nylonową pokrywką, robiąc w nim mały wąski otwór nożem. Umieścić w ciepłym miejscu.
Codziennie mieszaj zawartość słoika, przechylając go i lekko potrząsając.
Po tygodniu otwórz, dodaj 0,3 kg cukru, wymieszaj, załóż pokrywkę na miejsce.
Po tygodniu powtórz procedurę.
Po kolejnym miesiącu dodaj pozostały cukier, ponownie zamknij słój i nie dotykaj go ponownie, dopóki jagody nie opadną na dno, a wino nie stanie się klarowne.
Gotowe wino wlewamy, odcedzamy i butelkujemy.

Ta metoda przygotowania wina aroniowego w domu spodoba się początkującym winiarzom, którzy nie mieli czasu na zakup dużych 20-litrowych pojemników.

Wina mieszane z aronii są pyszne. Na przykład możesz wymieszać 2 części jarzębiny i 1 część porzeczki. Możliwe są również inne opcje. Robiąc wino z jarzębiny, masz okazję wykazać się wyobraźnią i wykazać się umiejętnościami winiarskimi.

Proste przepisy na domowe wino z aronii pozwolą Ci zamienić zdrową, ale niezbyt smaczną jagodę w produkt, który spodoba się wielu. Technologia gotowania jest przeznaczona do użytku domowego i nie wymaga specjalnego sprzętu.

Jak zrobić domowe wino aroniowe

Specyficzny cierpki smak aronii z niewielką ilością cukru narzuca specjalną technologię przygotowania i proporcje surowca winiarskiego oraz cukru. Z tej jagody powstają najsmaczniejsze desery i wzbogacane napoje alkoholowe. Przepis krok po kroku domowe wino z aronii obejmuje następujące kroki:

Przygotowanie surowców w domu.
Robienie brzeczki.
Fermentacja bezpośrednia.
Filtracja napojów.
Dojrzewanie końcowe.

Jest ich jeszcze kilka ważne szczegóły, bez którego nie można dostać dobrego wina. Aby zmniejszyć cierpkość, wiele osób radzi zbierać aronię po przymrozkach w domu lub nawet zamrażać ją w lodówce. Zmniejszy to cierpkość, ale drożdże niezbędne do fermentacji umrą.

Do przygotowania wina aroniowego nie należy używać plastikowych ani metalowych przyborów kuchennych. Jedynym wyjątkiem jest stal nierdzewna.

Do wina aroniowego w domu stosuje się następujące metody:

technologia klasyczna;
metoda z fermentacją miąższu;
Technologia Cahorsa.

Klasyczna technologia polega na wykorzystaniu soku wyciśniętego z jagód. W takim przypadku miazga nie jest wykorzystywana w przyszłości. Ponieważ sok z gęstego miąższu aronii jest trudny do wyciśnięcia, skuteczność tej metody w domu jest niska - pozostaje w niej wiele składników odżywczych.

Z dodatkiem drożdży

Ilość cukru w aronii jest niewielka – może po prostu nie wystarczyć do pełnego procesu fermentacji wina. Wymagane jest dodatkowe wprowadzenie gotowych drożdży, najczęściej winiarskich.

Korzystanie z technologii Cahors

Jest to prosta metoda, dlatego można ją wykonać w domu:

Aronię rozgnieć i wyciśnij z niej sok, przechowuj w lodówce.
Pulpę wlewa się ostudzoną do temperatury 80°C gotowana woda. Potem powinno odsiedzieć jeden dzień.
Rada! Aby wzbogacić podgrzaną brzeczkę w tlen, przelej ją kilka razy przez durszlak lub wstrząśnij w butelce, dzieląc ją na części.
Dobrze wyciśnij i wymieszaj sok.

Wlać miąższ gorąca woda możesz to zrobić 2 razy – pozwala to w pełni wykorzystać dobroczynne właściwości aronii.

Fermentacja

Domowe wino aroniowe najczęściej przygotowuje się w następujący sposób:

Z rozgniecionych jagód wyciśnij sok i włóż do lodówki.
Miąższ należy zalać przegotowaną wodą o temperaturze nie przekraczającej 30°C. Następnie dodać drożdże, odrobinę cukru i pozostawić do fermentacji. Aby zapobiec powstaniu pleśni i aby aronia mogła aktywnie fermentować, należy ją kilka razy w ciągu dnia osadzić, energicznie potrząsając.
Po 5–7 dniach wyciśnij miąższ i wymieszaj z pozostałym sokiem.

W przyszłości proces w domu będzie przebiegał według klasycznego schematu.

Algorytm robienia wina aroniowego w domu pokazano na filmie:

Nalewka z wódki wzmocnionej

Aby przygotować wzmocnioną nalewkę, nie trzeba siekać jagód.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

aronia - 1 kg;
wódka, alkohol lub bimber dobra jakość– 1 l;
cukier dodaje się do smaku.

Etapy gotowania:

Posortowane i umyte jagody wlewa się do pojemnika o wymaganej objętości i napełnia płynem zawierającym alkohol.
Rada! Powinna zakrywać aronię na co najmniej 1 cm.
Na określoną ilość składników dodaje się zwykle 300–500 g cukru kryształu, w zależności od smaku. Aby go rozpuścić, wstrząśnij pojemnikiem.
Napar z aronii przeprowadza się w domu przez 60 dni: w ciemnym i chłodnym miejscu, nie zapominając o mieszaniu zawartości pojemnika 2 razy w tygodniu.
Po zabiegu nalewkę z aronii przefiltrować przez gazę.

Przed degustacją powstały napój aroniowy pozostawia się do zaparzenia na 10–15 dni.

Rada! Cytryna lub miód dodadzą napojowi pysznego smaku.

Przepisy na domowe wino z czarnej jarzębiny

Domowe wino Aronia przygotowywana jest zarówno z jednego rodzaju jagód, jak i z różnymi dodatkami. W domu można dodać sok owocowy lub inne owoce, porzeczki lub liście wiśni, przyprawy.

Prosty przepis na domowe wino z czarnej jarzębiny

Popularny prosty przepis wino aroniowe w domu bez drożdży. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

9 kg jagód - powinno dać 5 litrów soku;
2,5 litra wody;
cukier granulowany - od 250 do 300 g na każdy litr brzeczki.

Algorytm gotowania:

Można skorzystać z domowego przepisu na wino z czarnej jarzębiny z dodatkiem drożdży. Cechą tego procesu jest stopniowe dodawanie cukru. Jego ilość obliczana jest na podstawie pożądanej mocy wina aroniowego. Każde 20 g słodzika na 1 litr brzeczki daje moc 1°. Nie należy zapominać o zawartości cukru w jagodzie - zwykle jego wartość przyjmuje się jako 5%.

Aby zrobić mocne wino aroniowe w domu, będziesz potrzebować:

9,1 kg jagód, z których uzyska się 5 litrów soku;
3,1 litra wody;
3,1 kg cukru.

Aby otrzymać wino deserowe należy wziąć:

9 kg aronii;
2,8 litra wody;
3,7 kg cukru.

Aby w domu zrobić wino likierowe z aronii, wystarczy zwiększyć ilość cukru - będzie potrzebne 6,35 kg.

Technologia przygotowania deserów:

Umyte jagody są kruszone, a sok wyciskany. Następnie włóż do lodówki.
Miąższ zalać połową przygotowanej wody o temperaturze około 80°C. Po ostygnięciu napar odcedź i powtórz procedurę. Wymieszaj oba napary i sok. W rezultacie w domu powinieneś dostać 10 litrów brzeczki. Dodać 1,5 kg cukru i wymieszać.
Do powstałej brzeczki dodaje się drożdże winiarskie. Przygotowuje się je na 5 dni przed rozpoczęciem zabiegu, umieszcza w suchej butelce. Napełnić wodą o temperaturze 20°C. Szyjkę naczynia przykrywamy kawałkiem waty. Dzień później należy dodać 0,5 łyżeczki do butelki z preparatem wina aroniowego. cukier granulowany. Powstałą mieszaninę należy fermentować w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu, przez 2 do 4 dni.
Rada! Musisz przygotować starter z 2 łyżek. maliny, 1 łyżka. woda i 1/2 łyżki. cukier granulowany i dokładnie odcedzić. Jest gotowy do użycia po 4 dniach.
Umieść składnik drożdżowy w brzeczce i zainstaluj uszczelnienie wodne. Fermentacja w domu powinna odbywać się w ciemności, w temperaturze pokojowej. Co 5–7 dni aktywnej fermentacji brzeczki dodaje się do niej 730 g słodzika.
Natychmiast po powstaniu osadu wino aroniowe należy rozlać do butelek tak, aby nie sięgało do góry i pozostawić w chłodnym miejscu na okres spokojnej fermentacji, czyli około miesiąca. Naczynia są luźno zamykane tak, aby powstałe dwutlenek węgla odparował.
Zaleca się cotygodniowe odsączanie osadu winnego z aronii w domu. Po spokojnej fermentacji można go dosłodzić lub wzmocnić wódką.

Lepiej jest leżakować napój przez co najmniej rok.

Z aronii i jagód

Wino to można przygotować w domu na dwa sposoby. Pierwsza metoda polega na wzmocnieniu likieru, czyli zwykłego likieru. Ten sposób gotowania został już opisany powyżej, wystarczy dodać 1 kg jagód i podwoić ilość słodzika i wódki. Technologia gotowania w domu jest taka sama. Na etapie przygotowania brzeczki część aronii można zastąpić jagodami.

Z liśćmi wiśni

W rezultacie powstanie wino o właściwościach zbliżonych do nalewki. Do procesu w domu będziesz potrzebować:

200 g liści wiśni;
2 łyżeczki kwas cytrynowy;
2 kg aronii;
2 łyżki stołowe. Sahara;
1 litr wódki;
2 litry wody.

Jak gotować:

Umyte i rozgniecione jagody umieszcza się w rondlu. Dodaj do nich liście i wodę, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
Lekko ostudzić i przelać na drugą patelnię, dodać cukier. Po rozpuszczeniu ponownie podgrzej i gotuj przez kolejne 15 minut.
Po ostygnięciu preparat wina aroniowego miesza się z wódką.
W sterylnym pojemniku mieszaninę należy podawać w infuzji przez co najmniej 3 tygodnie w chłodnym miejscu.

Ze skórką cytrynową

Aby zrobić w domu wino aroniowe ze skórką cytryny, możesz skorzystać z przepisu na jarzębinę czarną z dodatkiem drożdży. Do podanej ilości składników należy dodać skórkę z 9 cytryn. Dodawany jest wraz z cukrem po półtoratygodniowej szybkiej fermentacji wina aroniowego.

Z sokiem jabłkowym

To wino przygotowuje się szybko. Do przepisu w domu będziesz potrzebować:

6 litrów soku jabłkowego;
1 kg aronii;
cukier – od 1 do 2 kg (do smaku).

Na ilość słodzika wpływa również rodzaj jabłka, z którego przygotowywany jest sok. Im bardziej kwaśny jest owoc, tym bardziej trzeba dosłodzić napój aroniowy.

Przygotowanie:

Sok jabłkowy jest przygotowany. Dodaje się do niej posiekaną sortowaną aronię i cukier. Przed zrobieniem tego nie można umyć jagód.
Przygotowaną brzeczkę należy fermentować przez 4–5 dni w ciepłym miejscu w domu. Przykryj pojemnik cienką szmatką lub gazą. Brzeczkę miesza się 2 razy dziennie.
Wino aroniowe wlej do butelki i zamontuj korek wodny. Proces fermentacji trwa do półtora miesiąca.
Osad z wina aroniowego jest odsączany, butelkowany i przechowywany przez kolejne 2 miesiące.

Z rodzynkami

Składniki:

10 kg jagód;
4 kg cukru;
2 litry czystej wody, przegotowanej lub źródlanej;
100 g rodzynek.

Rada! Rodzynki wybieramy w postaci nieprzetworzonej – tylko w tym przypadku zostają zachowane naturalne drożdże winiarskie. Nie można go prać, wystarczy namoczyć go na jeden dzień przed użyciem.

Etapy w domu:

Zbieraj łagodne jagody aronii i ostrożnie oddzielaj je od grona. Zmiel blenderem. Jagód nie trzeba myć – powinny zachować naturalne drożdże.
Wsyp 2 kg cukru i zalej 1 litrem wody o temperaturze pokojowej.
Trzymaj w domu przez tydzień, przykryty gazą. Jednocześnie brzeczkę należy mieszać 2 razy dziennie - w przeciwnym razie będzie kwaśna lub spleśniała.
Uwaga! Nie można szczelnie zamknąć pojemnika pokrywką - musi do niego wpłynąć tlen.
Odcedź zawartość pojemnika, nie wyrzucając miąższu.
Preparat z aronii przelej do czystej butelki i załóż korek wodny. Jeśli go tam nie ma, można zastosować zwykłą medyczną gumową rękawiczkę z przekłutymi palcami.
Miąższ zasyp pozostałym cukrem i dodaj jeszcze 1 litr wody. Nie zapomnij mieszać 2 razy dziennie.
Po 5 dniach odcedź wino aroniowe. Miazga nie będzie już potrzebna.
Wymieszaj obie porcje soku i ponownie załóż uszczelkę wodną.
Raz w tygodniu wlej brzeczkę do nowej, czystej butelki, nie zapominając o zamknięciu jej uszczelnieniem wodnym. Należy to robić ostrożnie, aby nie naruszyć osadu zebranego na dnie.
Gdy tylko fermentacja się zakończy, pęcherzyki gazu przestaną się uwalniać, a rękawica odpadnie. Teraz wino aroniowe jest filtrowane i wlewane do szklanego pojemnika aż do samej góry. Następnie musisz szczelnie zamknąć pokrywkę.
Dojrzewanie wina aroniowego w domu trwa 3 miesiące. Następnie jest filtrowany po raz ostatni, ponownie butelkowany i przechowywany.

Z goździkami i cynamonem

To napój z grupy likierów. Nie ma procesu fermentacji jako takiego, ale obecny jest napar. Przyprawy dobrze maskują zapach wódki.

Wymagany:

700 g aronii;
1 litr wody;
po 350 g cukru i wódki;
5 pączków goździków i 1 laska cynamonu.

W razie potrzeby do napoju aroniowego dodaj kwasek cytrynowy.

Jak gotować w domu:

Umyte aronii gotuje się w wodzie przez pół godziny.
Po 12 godzinach infuzji przesączyć. Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z pozostałymi składnikami i zdjąć z ognia.
Ostudzić i przefiltrować. Teraz należy rozlać wino aroniowe do butelek, w przeciwnym razie można je podawać od razu.

Warunki przechowywania

Właściwe przechowywanie w domu pomaga zachować jakość i trwałość wina:

Wino aroniowe lepiej rozlać do szklanych butelek i zamknąć je naturalnymi korkami. Naczynia szklane z winem należy przechowywać w pozycji poziomej. Plastikowe butelki umieszczone pionowo.
Nie zaleca się przechowywania wina aroniowego dłużej niż 3 lata – traci aromat, kolor i smak.
Niezbędną ciemność i chłód zapewnia piwnica.
W winie aroniowym podczas przechowywania może tworzyć się osad. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał ostrożnie wlać go do nowego pojemnika.

Wniosek

Wino aroniowe w domu pozwala zachować na całego właściwości lecznicze jagody dalej długoterminowy. Jednocześnie ma przyjemny smak i piękny kolor.

powiązane posty

Brak podobnych wpisów.

Wina domowej roboty są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe i nie zawierają żadnych sztucznych dodatków. Zawsze miło jest pić takie produkty w każdym towarzystwie.

Za szczególnie cenne i przydatne uważa się wino aroniowe, które można przygotować na kilka różnych sposobów.

Aronia zawiera ogromną różnorodność przydatne substancje.

Wino powstałe na jego bazie charakteryzuje się niepowtarzalnym i przyjemnym aromatem, ciemną i bogatą barwą oraz bardzo wyraźnym i delikatnym smakiem.

Jego dawkowane stosowanie pozwala nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Klasyczny sposób

Teraz istnieje duża liczba różnorodne przepisy jego preparaty. Ale nadal za najbardziej przydatne uważa się wino produkowane według klasycznej receptury.

Składniki:

woda oczyszczona – 2 l;
cukier granulowany – 4 kg;
jagody jarzębiny – 10 kg;
ciemne rodzynki – 100 g.

Jagód jarzębiny nie należy myć przed użyciem.

Na jego powierzchni znajdują się grzyby niezbędne do fermentacji, to samo dotyczy rodzynek.

Ważny! Lepiej jest brać wodę źródlaną lub zwykłą wodę z kranu, która wcześniej została osadzona i przepuszczona przez filtr.

Wino aroniowe przygotowuje się w następujący sposób:

Jagody są starannie sortowane, usuwane są te, które mają ślady zgnilizny lub obcych uszkodzeń.
Nie myjąc jarzębiny, zmiel ją blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa.
Powstałe puree umieszcza się w misce, dodaje jeden litr wody i dodaje połowę cukru. Woda powinna mieć temperaturę pokojową.
Górną część pojemnika przykrywamy gazą i pozostawiamy w ciepłym miejscu do fermentacji na 14 dni.
Po upływie określonego czasu sok jest filtrowany przez drobne sito i umieszczany pod syfonem wodnym.
Miąższ wypełnia się pozostałą cieczą i dodaje się do niej cukier. Pozostaw do fermentacji na pięć dni. Mieszankę należy codziennie mieszać.
Następnie sok przesącza się przez gazę, miazgę wyrzuca się, a płyn dodaje się do soku pod zamknięciem wodnym i ponownie pozostawia do dojrzewania na 7 dni.
Po tym czasie brzeczkę przelewamy do czystego pojemnika i ponownie pozostawiamy pod syfonem wodnym. Operację tę powtarza się co siedem dni, aż do zatrzymania procesu fermentacji.
Następnie wino rozlewa się do butelek, napełniając je do góry i zamyka. Wysłane do ciemnego miejsca na 90 dni, aby dojrzeć.

Po tym czasie wino jest ponownie filtrowane i albo ponownie zakorkowane, albo zaczyna smakować.

Gotowane wg klasyczny przepis Napój alkoholowy ma moc około 15 obrotów. Maksymalny okres trwałości wynosi 60 miesięcy.

Uwaga! Aby gotowe wino nie stało się gorzkie, jagody jarzębiny należy zbierać po pierwszych przymrozkach. Nie można zbierać jagód po deszczu. W takim przypadku na ich powierzchni nie będzie grzybów niezbędnych do fermentacji, a brzeczka po prostu się zakwasi.

Film wyraźnie pokazuje, jak zrobić domowe wino z aronii:

Zrobienie wina według tego przepisu wymaga naprawdę sporo czasu i wysiłku. Ale wynik jest tego wart.

Jeśli znudziło Ci się już zwykłe wino z aronii, możesz przygotować ten pyszny napój według innych przepisów.

Z aronii z cynamonem

Dodanie tej przyprawy do tego napoju alkoholowego nadaje mu lekką lepkość. Dodatkowo harmonijnie uzupełnia jego aromat i czyni go bardziej apetycznym.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

wódka wysokiej jakości – 500 ml;
cukier granulowany – 4 kg;
cynamon mielony – 5-7g;
jagody jarzębiny – 5 kg.

Cynamon nadaje napojowi wyjątkowy aromat.

Etapy gotowania:

Obrane, ale nieumyte jagody są kruszone. Najlepiej użyć specjalnego tłuczka, ale jeśli go nie masz, możesz zmielić jarzębinę za pomocą blendera.
Do powstałej zawiesiny dodaje się cały cukier i cynamon.
Mieszankę dokładnie miesza się i umieszcza w wiadrze, przykrytym ściereczką i pozostawionym do intensywnej fermentacji. Temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 30 stopni.
Po 9 dniach sok należy odfiltrować z miąższu. Ciecz przesyła się pod uszczelnieniem wodnym aż do zakończenia fermentacji. Miąższ należy wyrzucić lub wykorzystać według własnego uznania.
Po zakończeniu procesu fermentacji do wina wlewa się wódkę, przesącza przez gazę i rozlewa do butelek, które są hermetycznie zamykane.
Gotowe wino jarzębinowe trafia do piwnicy w celu dojrzewania przez 180 dni.

Odniesienie! Jeśli nie masz mielonego cynamonu, możesz użyć lasek cynamonu. Na taką ilość składników potrzebne będą dwie sztuki.

Dojrzałe wino jest bardzo podobne do domowego likieru. Można pić jako czysta forma i dodając odrobinę do herbaty.

W banku

Jeśli nie masz dużo aronii, a chcesz cieszyć się niepowtarzalnym smakiem produkowanego z niej wina, możesz przygotować ten pyszny trunek w zwykłym trzylitrowym słoju.

Składniki:

jagody jarzębiny – 700 g;
cukier – 1000 g;
woda – 500 ml;
rodzynki – 100 g.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają dużych szklanych butelek i przestronnej piwnicy.

Wino przygotowuje się w następujący sposób:

Jagody są myte i wlewane w całości do pojemnika.
Dodać rodzynki, jedną trzecią cukru i zalać wodą.
Zrób mały otwór na środku plastikowej pokrywki i przykryj nim słoik.
Codziennie przez 7 dni słoiczkiem należy delikatnie potrząsać w celu wymieszania zawartości.
Po 7 dniach do słoika dodaje się kolejną trzecią części cukru.
Po 30 dniach wlej cały pozostały cukier do pojemnika.
Następnie pojemnika nie dotyka się, dopóki cukier nie rozpuści się całkowicie, a jagody jarzębiny całkowicie opadną na dno.
Kiedy to nastąpi, wino jest starannie odsączane z osadu, filtrowane i butelkowane.

Najprostsze przepisy

Istnieją jeszcze dwa przepisy na przygotowanie tego smacznego i zdrowego napoju alkoholowego. Obydwa różnią się od dotychczasowych metod prostotą i dużą szybkością przygotowania.

Pierwszy

Przygotowuje się go z soku z mrożonych jagód. Będziesz potrzebować dokładnie trzech litrów.

Podgrzej sok do temperatury pokojowej i wymieszaj z 3 litrami wody i 2,4 kg granulowanego cukru.
Powstałą mieszaninę wlać do butelki, dodać do niej 200 g nieumytych rodzynek i umieścić pod uszczelnieniem wodnym.
Po ustaniu fermentacji wino odcedzić z osadu za pomocą gumowego węża i przecedzić.
Powstały napój można wypić od razu, ale jeśli odstawisz go na 3 miesiące, stanie się jeszcze bardziej aromatyczny i delikatny.

Drugi

Zmiażdż jeden kilogram jagód, dodaj 400 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Następnie powstały płyn wlać do osobnej butelki, do miazgi wlać 600 ml wody, dodać po 2 g goździków, kwasku cytrynowego i goździków, ponownie zagotować. Odcedź bulion ponownie, wymieszaj płyn z pierwszym roztworem i wyrzuć miąższ.

Do powstałego napoju wlać 500 ml wódki i pozostawić do ostygnięcia. Tak szybkiego wina nie trzeba zaparzać.

Odniesienie! Wino przygotowane według drugiego przepisu nie jest właściwie takim napojem alkoholowym, ale raczej napojem winnym. Ma jednak dobry smak i walory aromatyczne, więc będzie całkiem odpowiedni nawet na świątecznym stole.

Przygotowując wino należy użyć świeżo zebrane jagody jarzębiny. Pojemnik, w którym będzie fermentowany, musi być suchy i sterylny.
Doświadczeni winiarze tak uważają rodzynki muszą być ciemne, gdyż najlepiej rozpoczyna proces fermentacji.
Pomimo tego, że wino przygotowane według niektórych receptur jest gotowe do spożycia zaraz po ostatecznym odcedzeniu, Lepiej pozwolić mu parzyć przez trzy miesiące. Po tym okresie ujawni w pełni swój smak i aromat, a koncentracja składników odżywczych osiągnie maksimum.

Ważny! Wino aroniowe doskonale poprawia odporność. Aby to zrobić, weź trzy razy dziennie przez miesiąc, 30 ml.

Domowe wino z tego gatunku jarzębiny, przygotowane według dowolnej receptury, zawsze okazuje się smaczne i aromatyczne.

Stanie się prawdziwą ozdobą stołu i pomoże uzupełnić niedobory witamin w organizmie. Najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu.

Instrukcje wideo dotyczące wykonania pieczęci wodnej własnymi rękami

Początkujący winiarze często nie do końca rozumieją, co oznacza umieszczenie brzeczki pod uszczelnieniem wodnym. Możesz to zrobić na dwa sposoby:

Na szyjkę butelki zakłada się cienką lateksową rękawiczkę, a na palcach wykonuje się kilka cienkich nakłuć igłą. Aby zapewnić niezawodność, możesz zabezpieczyć go taśmą. Kiedy rękawica puchnie, oznacza to, że wino fermentuje; gdy opada, oznacza to, że proces fermentacji dobiegł końca.
Słoik zamykany jest pokrywką, w środku której wykonany jest otwór. Wsuwa się w nią cienką gumową rurkę, tak że jeden koniec zanurza się w brzeczce, a drugi w innym pojemniku wypełnionym wodą. Kiedy pęcherzyki gazu przestaną napływać do drugiego naczynia, wino uważa się za gotowe do dekantacji.

Na filmie doświadczony winiarz opowiada o tym, jak własnoręcznie przygotować fokę wodną:

Aronia jest bardzo zdrowa jagoda. Robione z niego kompoty i dżemy okazują się zbyt cierpkie i kwaśne. Idealnie nadaje się do produkcji domowego wina. Spójrzmy na ten artykuł: jak zrobić wino z aronii.

Zalety wina aroniowego

Wino z tej jagody ma wiele przydatnych właściwości:

zwiększa odporność;
oczyszcza organizm z toksyn;
pomaga przy reumatyzmie, choroba popromienna, choroby żołądka, onkologia;
stabilizuje się ciśnienie krwi i funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
poprawia metabolizm i spalanie tłuszczu, dlatego służy dobre lekarstwo ci, którzy chcą pozbyć się nadwagi;

Oczywiście napój przynosi korzyści tylko przy umiarkowanym spożyciu wina.

Cechy wytwarzania wina aroniowego

Zawsze pojawiają się pewne trudności podczas przygotowywania wina, jeśli ktoś robi je po raz pierwszy lub eksperymentuje z nowym rodzajem wina, z nowymi składnikami napoju. Aby wino aroniowe było doskonałe, musisz wiedzieć o kilku funkcjach:

Aby wino nie stało się gorzkie, aronię należy zbierać po pierwszych przymrozkach. W tym czasie jagoda traci silną gorycz.
Aby uzyskać wystarczającą ilość soku z tej jagody, użyj 2 metod:

Aby wino z jarzębiny czarnej okazało się wysokiej jakości, smaczne i jednolite w kolorze, należy co tydzień na etapie fermentacji wlewać wino do innych pojemników, nie dotykając osadu. Następnie napój należy pozostawić do dojrzewania w chłodnym pomieszczeniu na 3 miesiące. Jeśli wino zmętnieje, przelej je do innych pojemników, pozbywając się osadu.
Aronii nie myjemy i nie zbieramy po deszczu – spowoduje to utratę naturalnych drożdży potrzebnych do fermentacji. Jeśli zdarzy się, że jarzębina utraciła wymagany składnik, pozostaje tylko kupić drożdże.
Dobrze posortuj jarzębinę, aby przygotować napój.
Dowiedz się dokładniej, czy zakupiony pojemnik nadaje się do przechowywania żywności. Może to mieć wpływ na przyszły smak wina. Jeśli używasz starych pojemników, wysterylizuj je wrzącą wodą i osusz.

Klasyczny przepis na wino z aronii

Ten przepis jest jednym z najlepszych dostępnych przepisów na aronię. Napój okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

Składniki:

aronia – 5 kg;
cukier – 1 kg;
rodzynki – 50 g;
woda – 1 l.

Technika gotowania:

Okres ważności tego wspaniałego napoju w chłodnym pomieszczeniu wynosi 3-4 lata.

Wino aroniowe z cynamonem i wódką

Metoda ta pozwala uzyskać wspaniałe wino o pikantnym smaku i przyjemnym aromacie. Cynamon i dodatek alkoholu sprawiają, że napój smakuje jak świetny likier.

Składniki:

aronia – 5 kg;
cukier – 4 kg;
wódka – 500 ml;
cynamon – 5 g.

Jak gotować:

Ostrożnie posortuj jagody i rozgnieć je ręcznie lub tłuczkiem na gładką masę.
Wlać do niego cukier i cynamon, wymieszać. Umieść mieszaninę w czystym pojemniku, przykryj gazą i umieść w ciepłym pomieszczeniu na 7-9 dni.
W tym czasie mieszaj brzeczkę 2-3 razy dziennie. Następnie odcedź sok z miąższu i przelej go do nowego pojemnika. Butelka fermentacyjna sprawdza się dobrze.
Zamontuj na nim uszczelkę wodną i poczekaj około półtora miesiąca na fermentację. Po zakończeniu procesu młode wino wlać do pojemnika, dodać 500 ml wódki i wymieszać. Następnie butelkuj i pozostaw wino do dojrzewania w chłodnym miejscu, np. w piwnicy. Będzie gotowy za 3-6 miesięcy.

Z dodatkiem winogron

Winogrona i aronia świetnie do siebie pasują. Domowe wino przygotowane według tego przepisu ma klasyczny smak i zapach. Dużym plusem jest dobra fermentacja winogron.

Składniki:

aronia – 5 kg;
winogrona – 5 kg;
cukier – 2 kg;
woda – 5 l.

Technika gotowania:

Ostrożnie posortuj jagody jarzębiny i winogrona. Żadna jagoda nie powinna być niedojrzała, zgniła ani zepsuta.
Wszystkie jagody rozgnieć ręcznie lub za pomocą drewnianego tłuczka. Dodaj cukier i wodę. Składniki dobrze wymieszać, pozostawić do fermentacji i postępować według tych samych zasad, co w powyższych sposobach.
Gdy mieszanina przestanie grać, odcedź ją i pozostaw na 40 dni do następnego etapu fermentacji.
Po zakończeniu odcedź wino, rozlej je do butelek i odstaw na 2-4 miesiące.

Domowe wino aroniowe z jabłkami

Ta metoda jest odpowiednia dla osób cierpliwych, które chcą cieszyć się letnim smakiem tego napoju przy pochmurnej pogodzie lub podczas zimowego urlopu. Wielokrotne dodawanie cukru wymaga tutaj cierpliwości.

Składniki:

aronia – 3 kg;
jabłka – 2 kg;
woda – 2 l;
cukier – 1,2-1,5 kg.

Jak gotować:

Najpierw posortuj jabłka i wytrzyj je suchą szmatką. Nie możesz go namoczyć – stracisz naturalne drożdże. Usuń nasiona i tunele czasoprzestrzenne. Nasiona zepsują smak i zalety napoju. Posiekaj owoce.
Posortuj jarzębinę i rozgnieć ją. Wlać do niego pół kilograma cukru i wymieszać masę z jabłkami. Dodać wodę i ponownie wszystko wymieszać. Przykryj pojemnik gazą i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce. Mieszaj mieszaninę 2-3 razy dziennie.
Zamontuj zawór wodny i raz w tygodniu przez 2 tygodnie dodawaj pół kilograma cukru, codziennie mieszając.
Etap fermentacji potrwa około miesiąca. Po jego zakończeniu odcedź kompozycję i butelkuj. Odłóż go do przechowywania.

Z dodatkiem liści wiśni

Te składniki tworzą wspaniałą mieszankę jesiennych i letnich jagód. Rezultatem jest niezwykłe, jasne, aromatyczne wino.

Składniki:

jagody aronii – 3 kg;
garść liści wiśni;
woda – 0,5 l;
cukier – 500 g;
rodzynki – 100 g.

Jak zrobić:

Umyj liście wiśni i osusz.
Dokładnie rozgnieć jarzębinę i dodaj do mieszanki cukru, rodzynek, czysta woda, liście wiśni.
Fermentacja według klasycznego schematu: utrzymywanie standardowej temperatury, codzienne mieszanie itp.
Odcedź, załóż korek wodny i pozostaw wino na kolejny miesiąc. Sprawdź - jeśli nadal jest ostry, nie przesadzony, to nalegaj dalej.
Odcedź osad i przechowuj. Można utrwalić wódką w ilości 0,5 litra.

O smaku pomarańczowym

Napój ten przyrządza się na 2 sposoby: z dodatkiem sok pomarańczowy lub ze skórką pomarańczową. Ta druga opcja jest lepsza, ponieważ daje wino smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Składniki:

aronia – 4 kg;
pomarańcze – 3 sztuki;
woda – 1,5 l;
cukier – 750 g.

Technika gotowania:

Posortuj jagody i rozgnieć je ręcznie lub za pomocą tłuczka. Do mieszanki dodać 1,5 litra wody i 500 g cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na 9-10 dni.
Umyj pomarańcze mydłem i osusz. Usuń skórę i posiekaj.
Odcedź mieszaninę, aby usunąć miąższ. Do soku dodaj pokruszoną skórkę i 250 g cukru. Wszystko wymieszaj i pozwól mieszaninie fermentować przez kolejne 7-8 dni.
Odcedź ponownie. Zainstaluj uszczelkę wodną i umieść kompozycję w ciepłym miejscu na kolejne 40 dni.
Wino przelać do innego pojemnika, usuwając osad. Aby dojrzeć, należy umieścić w piwnicy lub lodówce.

Każdy może zrobić takie wino, jeśli chce. Wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych winiarzy, aby nie przegapić najmniejszego szczegółu przepisów, aby napój okazał się wysokiej jakości. Nie bez powodu mówią: „diabeł tkwi w szczegółach”.

Jagody aronii mają wiele dobroczynnych właściwości. Pomagają organizmowi pozbyć się toksyn, stabilizują pracę jelit i są odpowiednie dla pacjentów chorych na raka.

Wszystkie korzystne właściwości jagód zostają zachowane w winie, nadając napojowi wyjątkowe właściwości lecznicze. Kieliszek tego wina pomaga zwiększyć odporność, poprawić naczynia krwionośne i krzepliwość krwi. Oczywiście należy stosować go w dawkach – nie większych niż 100 ml dziennie. Poniżej prosty przepis na aronię.

Okazuje się, że z aronii aromatyczne i smaczne wino i możesz przygotować go w domu. Istnieje wiele sposobów i przepisów, które mogą Ci w tym pomóc. Co więcej, jest to tak proste i łatwe, że poradzi sobie z tym nawet początkujący. Co zrobić, żeby było smacznie i zdrowo? Produkcja wina składa się z kilku etapów:

Wybór jagód.
Niezbędne przybory.
Przygotowanie składników.
Proces gotowania według wybranej receptury.

Wybór odpowiednich jagód

Głównym składnikiem napoju jest aronia, bez której nie można się obejść. Warto brać tylko dojrzałe jagody, a do tego trzeba dokładnie wiedzieć, kiedy najlepiej je zbierać. Obecny czas dojrzewania to pierwsze przymrozki w październiku. To za nimi leciała jarzębina nabiera słodkawego smaku.

Możesz sprawdzić jagodę, miażdżąc ją; wypływający sok powinien mieć bogaty rubinowy kolor. W związku z tym warto zwrócić uwagę na zewnętrzną jakość jagód. Powinny być duże, błyszczące i niezbyt twarde. Nie zbieraj zgniłych i pomarszczonych owoców. Tylko wybierając dobre i zdrowe jagody można otrzymać smaczne i aromatyczne wino.

Szkło do produkcji wina

Aby przygotować domowe wino, musisz wybrać odpowiednie dania. Preferowane są takie materiały jak:

szkło;
tworzywo sztuczne przeznaczone do kontaktu z żywnością:
drzewo;
emalia bez uszkodzeń.

Naczynia wykonane z takich materiałów są uważane za najbardziej odpowiednie. Najlepiej stosować do fermentacji pojemnik szklany lub drewniany oraz do działań pośrednich, emalii i tworzyw sztucznych. Wskazane jest, aby drewniane przybory były wykonane z dębu. W żadnym wypadku nie należy używać metalowych pojemników wykonanych z żelaza, miedzi lub aluminium.

Używając naczyń szklanych, zwykle słoika, można obserwować proces fermentacji, ma to jednak szereg wad: kruchość, szczelność i podatność na zmiany temperatury. Aby wyeliminować takie wady, słoiki zawija się w grubą tkaninę i umieszcza w wiklinowym koszu.

Drewniane naczynia są uważane za idealne do produkcji wina. W nim wino jest maksymalnie chronione przed zmianami światła i temperatury mikroskopijne pory przenika powietrze niezbędne dla drożdży. Jest tu tylko jedna wada – brak możliwości obserwacji procesu.

Składniki

Aby zrobić wino z aronii w domu, trzeba nie tylko dobrać dania, ale także wszystkie składniki, dzięki którym otrzymamy smaczny i przyjemny napój. Rozważ przepis na zrobienie napoju z drożdżami.

Do przygotowania domowego wina według przepisu z drożdżami będziesz potrzebować:

6 kg jarzębiny;
2 litry wody;
30 gramów drożdży.

Przepis

Przygotowanie wina aroniowego w domu jest dość proste i przebiega w kilku etapach. Przepis będzie zrozumiały dla każdego, nawet początkującego winiarstwa. Rozważmy każdy etap osobno.

Przygotowanie jagód i moszczu

Najpierw musisz przygotować jagody. Aronię należy przesortować i posiekać. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Po rozdrobnieniu jagody jarzębiny układa się na gazie i wyciska z nich sok. W końcu Powinieneś otrzymać 4 litry soku. W razie potrzeby do tego soku można dodać inne owoce, na przykład winogrona czy jabłka, a także liście hibiskusa, dzięki czemu zmniejsza się działanie aronii obecnej w jarzębiny.

Powstały sok umieszcza się w lodówce, a mieszaninę jagód wlewa się wodą podgrzaną do 78 stopni. Następnie należy chwilę poczekać i spuścić wodę, a następnie powtórzyć proces. Następnie należy ponownie odcedzić jagody i wymieszać oba powstałe napary z wcześniej wyciśniętym sokiem. Rezultatem wszystkich tych procedur powinno być 10 litrów brzeczki gotowej do dodania drożdży.

Dodawanie cukru i drożdży

Teraz musisz dodać drożdże i cukier do brzeczki. Najpierw jest wprowadzane półtora kilograma cukru i wszystko się miesza. Następnie należy dodać drożdże i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Należy nałożyć rękawiczkę lub uszczelkę wodną na pojemnik, w którym będzie miała miejsce fermentacja, owinąć go grubą szmatką i odstawić w ciemne miejsce.

Po tygodniu do wina aroniowego należy dodać kolejną porcję cukru. Cały proces fermentacji trwa miesiąc, dlatego należy wziąć pod uwagę, że dodawanie cukru według tego przepisu odbywa się w trzech etapach. Drugi raz możesz to zrobić po 5-7 dniach, a trzeci raz po kolejnym tygodniu. Teraz pozostaje tylko poczekać, aż wino wytrąci się, po czym należy ostrożnie odcedzić powstały napój z aronii.

Finałowy etap

Konieczne jest butelkowanie wina aroniowego i umieścić w chłodnym miejscu do cichej fermentacji. Należy go luźno zamknąć, aby mogły wydostać się powstałe pęcherzyki powietrza. Napój należy opróżniać co dwa tygodnie. Odbywa się to tak, aby goryczka z drożdży nie została na nie przeniesiona. Przepis pozwala na dodanie niewielkiej ilości cukru do smaku w gotowym winie. Teraz możesz go spożywać.

Błędy kulinarne

Niestety dokładne przygotowanie wina aroniowego według receptury nie zawsze gwarantuje prawidłową fermentację. Zdarza się, że cały proces zatrzymuje się po kilku dniach lub w ogóle się nie rozpoczyna. Oznacza to, że gdzieś nastąpiło odchylenie od przepisu lub wystąpił drobny błąd, ale nie martw się - wszystko można poprawić. Co przyczyny braku fermentacji istnieją i jak je wyeliminować:

Korzyści i szkody domowego wina aroniowego

Aronia ma wyjątkowe właściwości które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Domowe wino z aronii ma ciekawy smak i dobrze wspomaga trawienie. To działa jak środek żółciopędny i korzystnie wpływa na wątrobę, podnosi ciśnienie krwi i pomaga radzić sobie z chorobami tarczycy.

Ale jak każdy produkt, ten napój może wyrządzić jakąś krzywdę. Nie zaleca się stosowania go u osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, niedociśnieniem, żylakiżyły, wrzody. Może być szkodliwy ze względu na zwiększoną krzepliwość krwi.

Pijąc jakikolwiek napój zawierający alkohol warto pamiętać, że we wszystkim warto zachować umiar i co najważniejsze nie przesadzać. Przygotuj pyszny napój w domu. Szczególnie jest to bardzo proste szczegółowy przepis pomoże Ci w tym.