Cześć wszystkim! Za oknem zima, mroźno, ale w domu jest przytulnie i ciepło. Nie chcę nawet wystawiać nosa na ulicę. Ale musisz! Chciałem tylko solony smalec, ale nie proste, ale w skórki cebuli. Wydaje mi się, że widziałem go we śnie. To głupie, ale te myśli nie dają mi spokoju. Postanowiłem więc się ubrać i udać się na rynek.
W poprzednich artykułach zajmowaliśmy się już marynowaniem i in. Tylko tam używano głównie czosnku. Tym razem musisz zaopatrzyć się w odpady cebuli. Potem nasze ostateczny wynik Nabierze pięknego koloru i smaku. Będzie świetną przekąską, gdy przyjdą goście. A oni już dzwonili i ostrzegali o swojej wizycie.
No dobrze, teraz przygotujmy to pyszne danie. Najważniejsze jest, aby wybrać świeży boczek. Wtedy przyjemnością będzie nie tylko z nim pracować, ale i jeść z nim. A wszyscy wiemy, że jest to bardzo przydatne. Zawiera wystarczająco dużo przydatne substancje aby ciała zarówno dorosłych, jak i dzieci mogły pracować bez przerwy! Przyjmij dowolną metodę i gotuj z nami.
Każdy, kto kiedykolwiek próbował solić smalec w ten sposób, doskonale wie, że jest to bardzo proste. Można zjeść od razu, ale lepiej przetrzymać jakiś czas w zamrażarce lub lodówce. Ochłodzony natychmiast odlatuje. Spróbuj, po prostu zrób to z dużym marginesem. Zapewniam Cię, że zrobiwszy to choć raz w ten sposób, od razu będziesz chciał więcej.
Można podawać z barszczem lub po prostu zjeść małą przekąskę z pieczywem.
Składniki:
- Smalec – 1 kg;
- Woda – 1 l.;
- Sól – 6 łyżek. l.;
- Cukier – 2 łyżki. l.;
- Liść laurowy – 4 szt.;
- Skórka cebuli - 3 garści;
- Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.;
- Czosnek – 1 główka;
- Mielony czarny pieprz – 3 łyżeczki.
Przygotowanie:
1. Wlej wodę do garnka. Dodać sól, cukier, łuski cebuli, Liść laurowy i pieprzu. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
2. Umyj smalec i pokrój go na kawałki. Umieścić w solance. Powinien być całkowicie ukryty. Gotuj przez 30 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia i soli na 8 godzin.
Aby zapobiec wypłynięciu kawałków, przykryj wierzch talerzem. Możesz także dodać ładunek.
3. Obierz czosnek i pokrój go na kawałki. Można go również przepuścić przez prasę lub zetrzeć na tarce. Dodać pieprz mielony i wymieszaj.
4. Wyjmij smalec z solanki i osusz papierowymi ręcznikami. Obtocz każdy kawałek w mieszance. Owinąć pergamin każdą z osobna i włóż do zamrażarki. Po 4 godzinach możesz już spróbować.
Mmm, jakie pyszne! Na pewno spróbujemy.
Smalec gotowany w łuskach cebuli - najsmaczniejszy przepis:
Składniki:
- Smalec – 0,5 kg;
- Sól – 2 łyżki. l.;
- Skórki cebuli - od 4 do 5 cebul;
- Mieszanka papryki - do smaku;
- Czosnek – 1 główka;
- Liść laurowy – 4 szt.;
- Woda – 1 l.
Składniki:
1. Wlej wodę do rondla i podpal. Dodać sól, liść laurowy i skórki cebuli. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje.
2. W tym czasie przygotować smalec. Mam to z dobrymi warstwami mięsa. Umyj go dokładnie. Pamiętaj, aby zeskrobać wszelki brud ze skóry. Pokrój na mniejsze kawałki. Powinny być takie, aby można je było wyjąć i zjeść podczas jednego lub dwóch posiedzeń.
3. Na patelni wszystko bulgocze. Wysyłamy tam nasze kawałki mięsa. Gotuj przez 40 – 50 minut. Następnie wyjmujemy i studzimy.
4. Obierz i przepuść czosnek przez prasę. Dodaj mieszankę pieprzu. Zwiń i obtocz schłodzone kawałki. Umieścić w lodówce lub zamrażarce.
Wyciągamy taki kawałek i kroimy na porcje. Okazało się bardzo smaczne.
Film o gotowaniu smalcu w skórkach cebuli:
Proponuję obejrzeć film, w którym autor opowiada i pokazuje, jak gotować smalec. Używamy tutaj tych samych produktów i przypraw, które wykorzystaliśmy w powyższych przepisach. Tylko tutaj możesz jasno dowiedzieć się wszystkiego. Można to jeść o każdej porze i ze wszystkim (z zupą, pieczywem, cebulą itp.). Spróbuj za wszelką cenę.
Teraz masz pewność, że cały proces jest dość prosty. Być może już go użyłeś, więc podziel się z nami swoimi wynikami w komentarzach poniżej. A może dodasz coś jeszcze i wtedy nam o tym powiesz.
Jak ugotować smalec w łuskach cebuli, jeśli jest już solony?
Ja stosuję tę metodę gdy kupuję smalec z twardą skórką. Wtedy tego nie przeżuwasz i nie chcesz tego jeść. W tym przypadku gotuję i następnie zjadam. Okazuje się niezwykłe, ale jednocześnie smaczne.
Składniki:
do marynowania:
- Smalec – 1 kg;
- Sól – 8 łyżek. l.;
- Woda – 1 l.;
- Czosnek – 6 zębów.
na wywar:
- Skórka cebuli - 3 - 4 garści;
- Woda – 1 l.;
- Sól – 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
1. Najpierw posolić smalec. Aby to zrobić, zagotuj wodę z solą i ostudź. Dodaj czosnek. Smalec pokroić na małe kawałki i umyć. Włóż do słoika i zalej solanką. Wyjdź na trzy dni.
2. Po upływie tych dni na patelnię wlać wodę, dodać sól i łuski. Doprowadzić do wrzenia.
W bulionie musi być obecna sól. Dzięki temu smalec nie straci smaku.
3. Zanurz kawałki w bulionie i gotuj przez 15 - 20 minut. Następnie wyjmujemy, studzimy i wkładamy do zamrażarki.
Spróbujmy schłodzonego. Potem będziesz chciał jeszcze trochę ugotować.
Smalec w łuskach cebuli z płynnym dymem:
Jest inny sposób, aby smalec był bardzo smaczny. Dzięki niemu otrzymasz nie tylko piękny kolor przekąską, ale także zapachem i smakiem palenia. A czosnek wzmocni te cechy. Możesz to zjeść sam i podać na świątecznym stole, np dobra przekąska do napojów alkoholowych.
Składniki:
- Smalec – 500 gr.;
- Liść laurowy – 3 szt.;
- Skórka cebuli - 4 garści;
- Płynny dym – 3 łyżki. l.;
- Woda – 1 l.;
- Sól – 6 łyżek. l.;
- Mieszanka papryki - do smaku;
- Czosnek – 4 zęby.
Przygotowanie:
1. Wlej wodę do garnka. Dodać łuski, płynny dym, sól, liść laurowy. Gotuj przez dwie do trzech minut.
Użyj do tego starego rondla. Ponieważ łuska zabarwi go podczas gotowania.
2. Umyj smalec i pokrój go na kawałki. Wysyłamy je do naszego bulionu i gotujemy przez 20 minut. Następnie wyłączyć i ostudzić bezpośrednio w solance.
3. Przełóż czosnek przez prasę do plastikowej torby. Dodaj mieszankę pieprzu. Przenosimy tam smalec. Zawiąż torbę i lekko nią potrząśnij. Umieścić w lodówce lub zamrażarce w celu przechowywania.
Przepis na smalec w łuskach cebuli z suszonymi śliwkami
W tej metodzie wykorzystamy suszone owoce. Mianowicie śliwki. Nada naszemu smalcowi nie tylko kolor, ale i bardzo przyjemny smak. Koniecznie spróbuj zrobić chociaż jeden kawałek. Gdy raz spróbujesz, będziesz chciał więcej.
Składniki:
- Smalec – 1 kg;
- Woda – 1 l.;
- Skórka cebuli - 2 garści;
- Śliwki – 6 szt.;
- Liść laurowy – 2 szt.;
- Sól – 8 łyżek. l.;
- Cukier – 2 łyżki. l.;
- Czosnek – 1 główka;
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
1. Wlej wodę do rondla i podpal. Dodać łuski, suszone śliwki, liść laurowy, sól i cukier. Gotuj przez około 1 minutę.
2. W tym czasie umyj smalec. Pokrój go na kawałki. Włóż do wrzącej solanki i gotuj przez 20 minut. Następnie ostudź bezpośrednio w tej mieszaninie.
3. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj go nożami. Dodaj pieprz do smaku. Pokrywamy tym kawałki, które wcześniej zostały wyjęte i osuszone serwetkami. Każdą zawijamy w folię spożywczą lub torebkę i przechowujemy w zamrażarce.
Według tych proste sposoby Okazuje się niesamowicie smaczny smalec. Koniecznie wypróbuj i dodaj do swojej książki kucharskiej. Zjedz sam i poczęstuj nim swoją rodzinę i znajomych. Żegnam Cię, do zobaczenia!
Choć smalec uważany jest za produkt wysokokaloryczny, wiele osób go uwielbia i ceni. Dietetycy zawsze mieli dwuznaczny stosunek do tej przekąski, albo umieszczali ją na „czarnej liście”, albo zalecali ją z umiarem, wskazując na jej przydatność obecnością nienasyconych kwasów tłuszczowych Kwasy tłuszczowe. Cóż, to ich zadanie – doradzać. I nie będziemy zwracać uwagi na tak różne sprzeczne komentarze i przygotujemy produkt ukochany przez wszystkie narody. Każda narodowość ma swoją tradycyjny przepis jego marynowanie. Ile krajów, tyle sposobów. A każda gospodyni domowa ma swoją, najsmaczniejszą opcję. Może to być smalec w solance lub gotowany w łuskach cebuli, w solance, w bułkach lub w smarze i tak dalej, i tak dalej. Przepis kulinarny ze zdjęciami krok po kroku, którymi się dzielę, jest dość prosty, niedrogi pod względem czasu i budżetu. Świetne na przekąskę, na świeżym powietrzu i nie jest wstydem podawać na świątecznym stole (mężczyźni to docenią!). Wiem, że wiele gospodyń domowych ma ten przepis i słusznie zajmuje on pierwsze miejsce, bo należy do kategorii - szybkie i łatwe. Przystawka okazuje się miękka, soczysta i wygląda na dymną. A jeśli użyjesz „płynnego dymu”, smaku nie da się odróżnić od wędzonego dymu.
Nie będę Ci narzucać dodatku w postaci „płynnego dymu”. Myślę, że wielu będzie przeciwko niej. Nie jest to konieczne, można bez tego skutecznie kisić, po prostu nie uzyska się wędzonego smaku. Tym, którzy w to wątpią, chcę trochę wyjaśnić, czym jest ten płyn. To jest oczyszczone roztwór wodny kondensacja dymu z twardego drewna. Oznacza to, że w zasadzie produkt jest całkiem naturalny. Oczywiście nie jest to coś, co można łatwo zastosować w życiu codziennym na lewo i prawo, ale czasami jest to możliwe, jeśli jest chęć. Ponownie, prawie wszystkie wędliny i inne produkty mięsne, które kupujemy w sklepach, powstają z niego w produkcji. Cóż, przejdźmy do przepisu?
Czego potrzebujemy do zrobienia smalcu?
- smalec – 1kg;
- woda – 3 litry;
- liść laurowy – 3 szt.;
- ziarna pieprzu – 6-8 szt.;
- ziele angielskie – 3-4 szt.;
- mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
- papryka mielona – 1 łyżka;
- sól – 550g;
- czosnek – 3 ząbki;
- skórki cebuli (od około 6-8 cebul);
- płynny dym – 1 łyżka. (opcjonalny).
Jak gotować gotowany smalec w łuskach cebuli
- Nie używaj zamrożonego kawałka do przygotowania przekąski. Smak będzie zupełnie inny. Gotuj tylko ze świeżą wieprzowiną.
- Wybierz według koloru, smalec powinien być różowo-biały, bez zażółcenia.
- Skórki cebuli dodają złotego koloru gotowemu daniu. Więc nie oszczędzaj na tym. Zawsze odmierzam w szklankach, pełną szklankę łuski na 1 litr wody.
- Smalec powinien być dobrze osolony, nie bójcie się solić, nie wchłonie nadmiaru. Ale jeśli nie dosolisz, natychmiast poczujesz to zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
- Wiem, że niektórym nie podoba się skórka i obcinają ją. Wydaje mi się, że nie należy tego robić, „spina” to kawałek i nie „rozsypuje się” podczas gotowania, ale można go odciąć od gotowego, osolonego kawałka.
- Trwałość smalcu w zamrażarce to około 3 miesiące, jednak nasz ulubiony produkt nie wytrzymuje tak długo.
- Miłośnikom czosnku polecamy smarowanie kawałków smalcu adżyką lub przyprawami. Można go również posypać musztardą i ziarnami. Pikantność i pikantność gwarantowana.
- Jeśli nie zjadłeś wszystkiego i zostały Ci jeszcze plasterki, możesz dodać je do jajecznicy zamiast boczku do smażenia na barszczu. Przekręć w maszynce do mięsa lub poncz blenderem – pasta na chleb jest gotowa. Nigdy nie wiesz, gdzie możesz wykorzystać tak smaczną i wszechstronną przekąskę.
Przetestuj w praktyce, a z pewnością skorzystasz z tego przepisu nie raz.
Pierwszy raz próbowałam ugotować smażony smalec w łuskach cebuli z czosnkiem i to tylko dlatego, że otrzymałam pocztą list od czytelnika z pytaniem: „Czy masz taki przepis na swoim blogu?” Jak się okazało, jakoś umknęło to mojej uwadze przez te wszystkie lata prowadzenia bloga kulinarnego, dlatego postanowiłam pilnie wypełnić tę lukę w mojej kulinarnej biografii.
Do przygotowania dzisiejszego dania potrzebne będą nam następujące produkty: smalec, woda, sól, łuski cebuli, pieprz, liść laurowy i czosnek. Mogę śmiało powiedzieć, że smalec gotowany w łuskach cebuli taki jest kulinarne arcydzieło z najtańszych składników! Głównym punktem w jego przygotowaniu rozpoczyna się już na etapie spaceru po rynku w poszukiwaniu tego przysmaku. Nie polecam kupować smalcu w sklepie, jednak najlepszym miejscem, gdzie można znaleźć świeży, wysokiej jakości i aromatyczny produkt, będzie targ, na którym z przyjemnością spróbujesz smalcu przed zakupem. Tata nauczył mnie tej prostej mądrości i zawsze staram się jej trzymać.
Teraz warto wspomnieć o skórkach cebuli. Stosowany jest w przepisie, aby nadać gotowemu smalcowi apetyczny wędzony wygląd. Walory smakowe gotowego dania nie pozostawią obojętnym żadnego „cukierożercy”.
Gotowany smalec w łuskach cebuli można podawać następnego dnia po przygotowaniu, ale sam czas gotowania nie jest dłuższy niż w przypadku podobnych dań mięsnych. Efekt, jaki uzyskasz, zadowoli nie tylko domowników, ale także znajomych i przyjaciół, którzy przyjdą z wizytą!
Składniki:
- 800 g smalcu
- 1 litr wody
- 1 szklanka soli
- Obierz 5-6 cebul
- Ziarna pieprzu czarnego (około 10 szt.)
- Ziele angielskie, kolendra (do smaku)
- 4 liście laurowe
- 5-6 ząbków czosnku do marynaty
- Na sam smalec 4 ząbki czosnku
Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:
Smacznego!
Smalec gotowany w łuskach cebuli może ugotować każdy, niezależnie od doświadczenia kulinarnego. Cały proces przygotowania tej przystawki ze smalcu jest niezwykle prosty i każda gospodyni domowa i właścicielka poradzi sobie z tym zadaniem. Na koniec chcę dać kilka wskazówek, aby gotowany smalec okazał się smaczny i przypadł do gustu wszystkim degustatorom:
- Do ugotowania smalcu potrzebujemy 1 szklanki soli i nie jest to literówka. Przygotować danie w oparciu o ilość produktów wskazaną na liście składników;
- Podejmij odpowiedzialne podejście do wyboru smalcu, ponieważ od niego będzie zależeć ostateczny wynik całego gotowania;
- Staraj się używać do gotowania skórek cebuli ze świeżej cebuli;
- Przed podaniem pamiętaj, aby gotowy smalec odpoczął w lodówce, a następnie pokrój go na porcje.
10-12 porcji
1 godzina
135 kcal
5 /5 (1 )
Jeśli nigdy nie gotowaliście smalcu w łusce, koniecznie spróbujcie. To takie proste, że odkąd pierwszy raz wszystko zrobiłam sama, nigdy nie kupuję smalcu na targu! Jest niedrogo, szybko i niesamowicie smacznie. Nawet ci, którzy dopiero uczą się gotować, uznają te przepisy za przydatne. domowej roboty to zdrowe danie.
Domowy smalec w łuskach cebuli
Sprzęt kuchenny: patelnia, deska i nóż, durszlak, miarka, folia.
Koniecznie wybierz smalec na targu. Tam możesz go dokładnie obejrzeć; jeśli jest żółty lub szary, to jest stary! Świeży produkt biały, o różowawym odcieniu i delikatnym zapachu. Lepiej jest brać smalec z brzucha, boku lub tyłu, smakuje lepiej. Warto zwrócić uwagę na skórę. Powinien być różowy lub żółty kolor, brązowy odcień jest oznaką starego smalcu. Uwielbiam smalec z mięsem, więc wzięłam pół kilograma z warstwą mięsa.
Jest inny sposób - sprawdzić smalec pod kątem zapachu. Musisz spalić kawałek i powąchać. Jeśli poczujesz zapach świni, lepiej weź kolejny kawałek.
Stopniowo opuszczałem łuski cebuli, więc zanim zdecydowałem się rozpocząć marynowanie, zgromadziłem już wystarczającą ilość. Ale łuski można kupić w supermarketach, gdzie sprzedają je przed Wielkanocą. Nada smalcowi piękny, apetyczny kolor.
Kroki gotowania
- Do garnka wlewam litr wody.
- Dorzucam 3 liście laurowe, zasypuję 180 g soli i 10 groszków ziela angielskiego.
- Ja tam dodaję 1/4 łyżeczki. kolendra
- Połowę cebuli wrzucam do rondla i stawiam wszystko na kuchence.
- Łuski cebuli (3 garści) dokładnie umyj wodą za pomocą durszlaka. Łuski przekładam do rondla, łopatką zanurzam je w wodzie i gotuję.
- Dokładnie myję pół kilograma smalcu i przecinam go na dwie części.
- Gdy tylko solanka się zagotuje, zmniejszam ogień i przekładam smalec.
- Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 50 minut.
- Następnie wyłączam ogień i zostawiam smalec w zalewie na co najmniej 12 godzin. W tym czasie naczynie ostygnie i będzie dobrze osolone.
- Kawałki układam na naczyniu, odsączam wodę i usuwam nadmiar łusek oraz przypraw.
- Obieram główkę czosnku i wyciskam ją.
- Zostawiam 4 goździki do nadzienia. Kroję je w cienkie plasterki.
- Smalec osuszam ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Obydwa kawałki posypuję łyżką papryki ze wszystkich stron.
- Posypuję smalcem 1/4 łyżeczki. pieprz
- Robię nacięcia ostrym nożem i wkładam posiekane plasterki czosnku.
- Smalec obficie posypuję posiekanym czosnkiem.
- Każdy kawałek zawinęłam w folię, zawinęłam i włożyłam do zamrażarki na 12 godzin.
- Gotowy smalec jest bardzo miękki, dobrze nasączony solą, przyprawami i ma wspaniały aromat czosnku.
Przepis wideo na gotowanie smalcu w skórkach cebuli
Wszystkie etapy przygotowania są szczegółowo pokazane w przepisie wideo. Tylko spójrz jakie to proste.
Nie bójcie się przesolić smalcu, zajmie tyle, ile potrzeba. Wzięłam podaną ilość, bo mam mostek i jest w nim dość dużo mięsa. Jeśli lubisz bez mięsa, wystarczą 3 łyżki. l. sól. Każdy wybiera przyprawy według własnego uznania. Można użyć czerwonej papryki, bazylii, gałka muszkatołowa lub imbir.
Produkt ten nadaje się na każdy lunch lub kolację, zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie. Smalec służy również jako dobra baza do gotowania różne dania Na przykład możesz upiec ziemniaki ze smalcem i grzybami w piekarniku. Lub wrzuć kilka kawałków do zupy, aby uzyskać obfite pierwsze danie. Jeśli przygotowujesz pieczeń, zamiast mięsa możesz użyć mostka przygotowanego według mojego przepisu.
Można to zrobić na różne sposoby. Bardzo mi smakuje, jest też przygotowywane dzień wcześniej. A jeśli masz tabliczkę ciemnej czekolady, zrób ją, jest niezwykle smaczna i satysfakcjonująca.
Jak ugotować smalec w łuskach cebuli według szybkiego przepisu
Jeśli lubisz smalec bez mięsa, możesz go posolić w inny sposób. Wszystko zajmie niecałe pół godziny, po całym dniu możesz zjeść przysmak.
Czas gotowania: 25 minut.
Liczba porcji: 500 gr.
Sprzęt kuchenny: deska i nóż, rondelek, serwetki papierowe, folia, wyciskarka do czosnku.
Składniki
Potrzebowałem około kilograma skórki cebuli. Smalec dobrze wchłania przyprawy, a mój mąż lubi ostrzejsze, dlatego dodałam czerwoną paprykę i khmeli-suneli.
Kroki gotowania
- Przygotowuję solankę: wlewam 1 łyżkę na litr wody. l. sól, 1 łyżeczka. cukier, 9-13 ziaren czarnego pieprzu, kilka ziela angielskiego, 3 liście laurowe.
- Stawiam na ogień, doprowadzam do wrzenia i zostawiam do wrzenia na 3 minuty.
- Myję pół kilograma smalcu i usuwam osad ze skóry.
- Pokroiłam go na małe kawałki.
- Dokładnie umyj dużą garść łusek wodą. Zdejmuję solankę z ognia i przekładam do niej łuski i smalec.
- Wstawiam na kuchenkę, doprowadzam do wrzenia i gotuję 15 minut.
- Smalec zostawiam w zalewie do ostygnięcia, odstawiam na jeden dzień w chłodne miejsce.
- Kawałki smalcu układam na papierowej serwetce, żeby pozbyć się nadmiaru płynu.
- W osobnej misce posiekaj 8 ząbków czosnku.
- Dodaję do tego 1 łyżkę. l. chmeli-suneli.
- Posypuję 2 łyżeczkami. czerwona papryka.
- Wszystkie kawałki dobrze panieruję, zawijam w folię i wkładam do lodówki.
- Smalec można zjeść od razu, ale lepiej pozostawić go w przyprawach na kilka godzin.
Przepis wideo na gotowanie gotowanego smalcu w skórkach cebuli
To niesamowicie proste i pyszne. Spójrzcie, jaki piękny jest efekt końcowy!
Salo to wspaniała przystawka na ucztę. Kiedy nagle odwiedzają nas znajomi, w przygotowaniu dania głównego zawsze pomaga mi smalec i ogórki kiszone. Używamy go z musztardą, adżyką, a szczególnie uwielbiamy z barszczem i gotowanymi ziemniakami z zieloną cebulką. Wszelkie pikle dobrze komponują się ze smalcem.
Jajka można usmażyć na smalcu, upiec lub zrobić z nich bułkę. Nawet kebab okaże się niezwykle apetyczny, jeśli między mięso umieścisz kawałki smalcu.
Jak gotować smalec w skórkach cebuli w powolnej kuchence
Ten przysmak nie zaszkodzi Twojej sylwetce, jeśli będziesz go spożywać z umiarem. Jego korzystne cechy naukowo udowodnione, dlatego każdy powinien włączyć smalec do swojej diety. Zawiera dużo kwasów tłuszczowych, a także witamin A, D, E. Dobrze się wchłania i korzystnie wpływa na organizm.
Jeśli jesteś właścicielem multicookera, możesz ugotować smalec w tej cudownej technice. Wszystko jest dość proste i szybkie, smalec z mięsem okazuje się soczysty i smaczny. Jak ugotować smalec w skórkach cebuli w powolnej kuchence, dowiesz się z poniższego przepisu.
Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 1 kg.
Sprzęt kuchenny: multicooker, tarka.
Przepis wideo na gotowanie smalcu w skórkach cebuli w powolnej kuchence
Jak wygląda smalec po ugotowaniu, możecie zobaczyć tutaj.
Jak widać nie ma nic prostszego niż samodzielne zrobienie smalcu. Zawsze mam kawałek w zamrażarce, ta przekąska znika bardzo szybko. Jedzenie go jest o wiele przyjemniejsze niż kupne, bo robione jest własnoręcznie. Niektóre gospodynie domowe dodają do mieszanki przypraw majonez, suszone śliwki i płynny dym. Nie próbowałem.
Czekam na Wasze opinie i komentarze. Opowiedz, jak ugotowałeś smalec w łusce i jakie składniki dodałeś. Być może dowiem się wielu nowych rzeczy.
Nadeszła zimna pogoda i masz ochotę na coś bardziej pożywnego i smacznego.
Na śniadanie proponujemy przygotować solony mostek lub warstwy wieprzowiny ze smalcem natychmiastowe gotowanie w skórce cebuli.
Ta przekąska jest lepsza niż kupna wędzony smalec lub kiełbasa. A poza tym gotowane własnymi rękami, w domu.
Warstwy lub mostek w łuskach cebuli z czosnkiem i przyprawami
Od razu gotuję dwie lub trzy sztuki warstwy wieprzowiny w łusce, jedną zostawiam w lodówce do pokrojenia, resztę dorzucam zamrażarka. W razie potrzeby następny element po prostu przenosi się do lodówki i używa się go zgodnie z jego przeznaczeniem.
Lepiej wybrać świeży mostek, który ma mniej tłuszczu. Taki przysmak można zjeść nie tylko na śniadanie z kawałkiem świeżo przygotowanej domowej roboty białej kiełbasy, ale także z dumą podać świąteczny stół jak krojenie.
Sposobów na przygotowanie pysznego smalcu i warstw wieprzowych jest wiele, które można podzielić na dwie grupy: długie solenie i szybkie gotowanie.
Smalec wieprzowy można solić na sucho (solą lub przyprawami), metoda mokra w solance i na gorąco (dzieje się tak, gdy smalec lub warstwy gotujemy w słonym roztworze, gotujemy na parze lub pieczemy w piekarniku). Ponadto smalec i nioski można wędzić na gorąco lub na zimno.
Wszystkie opcje są pyszne i kochane. Ale w naszej rodzinie przepis na gotowanie warstw smalcu lub wieprzowiny w skórkach cebuli jest uważany za wyjątkowy. Gotowanego smalcu lub mostka w łuskach cebuli możesz spróbować już następnego dnia, gdy już ostygnie.
Oto przepis, który chcę Wam dzisiaj zaproponować. Okazuje się, że w wywarze ze łusek cebuli można nie tylko pofarbować jajka na Wielkanoc, ale także ugotować pyszny, domowy smalec.
