14.01.2015
- Popularne odmiany: Akord
Dla tych, którzy przy tworzeniu własnego ogrodu trzymają się stylu „nieformalnego”, ogród ziołowy jest prawdziwym odkryciem. Ale ogród, w którym królują zioła, nie jest dzisiejszym wynalazkiem, ale starożytną tradycją, która dziś wraca do mody.
Jeśli masz na swojej posesji niewielką wolną przestrzeń, którą chciałbyś udekorować roślinami ozdobnymi i maksymalnie wykorzystać, to aromatyczny ogródek warzywny jest tym, czego potrzebujesz. Z ziół możesz zbudować kwietnik, rabatę, a na koniec zwykłe łóżko ogrodowe. Oczywiście dekoracja raczej nie stanie się „dostawcą” zapasów na zimę, ale zawsze można doprawić danie świeżymi ziołami.
Wybierz miejsce w ogrodzie na kwietnik, aby można było do niego łatwo dotrzeć przy każdej pogodzie. Jego kształt może być dowolny: okrągły, kwadratowy, trójkątny. Posadź w środku najwyższe rośliny, takie jak kminek, koper włoski, estragon. Aby nie zacieniały innych roślin. Wśród pięknie kwitnących ziół można posadzić ogórecznik o jasnoniebieskich jadalnych kwiatach i czerwoną komosę ryżową z jasnymi, pięknymi liśćmi pośrodku.
Wzdłuż granicy można sadzić rośliny o wdzięcznych liściach - trybulę, pietruszkę kędzierzawą, tymianek, cząber.
Na tym zdjęciu (pokazane poniżej, po prawej) znajdują się takie pozycje jak: 1. Pietruszka kędzierzawa, 2. Cebula dekoracyjna, 3. Tymianek 
pospolity, 4. szałwia, 5. rumianek, 6. rozmaryn, 7. oregano, 8. piołun, 9. szałwia, 10. Tymianek pachnący cytryną Aureus, 11. Lawenda Angustifolia, 12. Hyzop
Niezbędnym elementem ogrodu na wsi jest ogród warzywny, dlatego nawet najprostsze łóżka będą wyglądać naturalnie na działce
Specjalne miejsce należy zarezerwować na przyprawy jednoroczne. W miejscu przeznaczonym na przyprawy jednoroczne należy zasiać bazylię, trybulę, koper, gorczycę liściastą i inne rośliny według własnego uznania, pragnienia i smaku.
Tworzenie klombu z przyprawami nie różni się zbytnio od formowania zwykłego kwietnika.
Umieszczając rośliny należy zwrócić uwagę, aby te najwyższe, największe znajdowały się na środku kwietnika. Aby nie zacieniały innych roślin, zbuduj dla nich lekką podporę z gałązek lub drutu. Pozostałe, mniejsze przyprawy należy zgrupować wokół wysokich roślin. Aby przyprawy dobrze rosły i miały ten sam wyraźny zapach i smak, lepiej ustawić grządkę w nasłonecznionym miejscu i częściej ją podlewać.
Nie ma potrzeby sadzenia wszystkich ziół bezpośrednio w ziemi. Część z nich można sadzić w doniczkach bez dna i pojemnikach plastikowych, np. miętę – gdyż jej korzenie mogą rozprzestrzeniać się na dużej powierzchni.
Aby wykorzystać nadziemne części roślin jako dodatki przyprawowe, należy je zbierać w okresie pełnego rozwoju (kiedy zakończy się rozwój liści lub roślina znajduje się w fazie pełnego kwitnienia). Taki zbiór roślin zwykle przeprowadza się latem.
Zbiór surowców należy zbierać przy dobrej, suchej pogodzie, w ciągu dnia lub wieczorem, gdy na liściach nie ma rosy. Wskazane jest, aby nie podlewać roślin ogrodowych w przeddzień żniw. Po zebraniu surowców lepiej dobrze podlać - dla lepszego wzrostu nowych liści lub pobudzenia tworzenia kwiatostanów.
Najpopularniejsze zioła i ich zastosowanie:
Anyż- roślina jednoroczna, cienka i o krótkim okresie dojrzewania. Korzeń jest cienki, wrzecionowaty, korzeń palowy. Łodyga dorastająca do 30-50 cm wysokości, wzniesiona, zaokrąglona, karbowana, w górnej części rozgałęziona.
Lecznicza jednoroczna roślina zielna z rodziny Apiaceae o wzniesionej, rozgałęzionej łodydze dorastającej do 60 cm wysokości, pokrytej krótkim puchem. Liście są naprzemienne, dolne całe, długoogonkowe, zaokrąglone lub sercowate. Kwiaty są drobne, białe, zebrane w złożone baldachimy. Kwitnie od czerwca do września. Preferuje stanowiska słoneczne, gleby piaszczyste lub gliniaste. Używaj dojrzałych owoców anyżu, które zawierają olejek eteryczny. Preparaty z owoców anyżu opóźniają procesy gnilne i fermentacyjne w jelitach, łagodzą skurcze narządów jamy brzusznej, hamują rozwój drobnoustrojów w miedniczce nerkowej i pęcherzu moczowym, mają działanie wykrztuśne i moczopędne. Owoce anyżu parzone są jako herbata.
Bazylia- należy do rodziny ziół miętowych, stosowanych jako przyprawa do wielu potraw. Świeża bazylia ma żywy aromat, który można określić jako skrzyżowanie lukrecji i goździków. Większość odmian bazylii ma zielone liście, ale istnieje bazylia opalowa, która ma piękny fioletowy kolor. Inne rodzaje bazylii, takie jak bazylia cytrynowa i bazylia cynamonowa, zostały nazwane ze względu na ich smaki.
- Silnie rozgałęziona roślina o czworościennych łodygach o wysokości od 30 do 60 cm. Liście są podłużne, jajowate, słabo ząbkowane, zielone lub fioletowe, o długości do 5,5 cm. Na końcach łodyg bazylia wytwarza kwiatostany w postaci frędzli. składający się z kilku kwiatów. Ich kolor może być różny: różowy, biały, biało-fioletowy.Bazylia jest szeroko stosowana jako przyprawa w postaci świeżej i suszonej. Jako przyprawa jest bardziej wartościowa w świeżej postaci.
Popularne odmiany: Ararat- odmiana w środku sezonu. Odmiana charakteryzuje się zwiększoną aromatycznością; Wyśmienity anyż- odmiana w środku sezonu. Aromat jest bogaty w anyż; Świeżość- odmiana w środku sezonu. Aromat jest intensywnie cytrynowy; Ton- odmiana w środku sezonu. Aromat jest mocny; Niegrzeczny- odmiana wczesno dojrzewająca. Uprawia się ją jako roślinę doniczkową na otwartym i chronionym gruncie, w szklarni, na loggii lub na parapecie.
Musztarda sałatkowa- jednoroczna, odporna na zimno roślina wcześnie dojrzewająca. W ciągu miesiąca tworzy dużą rozetę dużych liści o oryginalnym kolorze. Kwiaty są drobne, żółte, zebrane w kwiatostan w kształcie kolca, owocem jest strąk.
Młode liście gorczycy stosuje się na świeżo do przygotowania sałatek oraz jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, gotowane, a także solone i konserwowane. Gorczyca liściasta jest krewną rukoli, ale pod względem wczesnej dojrzałości bardziej przypomina rzeżuchę wodną. Gorczyca liściasta pobudza apetyt, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i żółci, działa przeciwzapalnie i antyseptycznie. Gorczyca, w której naturalnym kompleksie witamin dominuje kwas askorbinowy i rutyna (witaminy C i P), jest doskonałym środkiem przeciwszkorbutowym, który zapobiega przedwczesnemu starzeniu się ścian naczyń krwionośnych, utracie elastyczności i odkładaniu się płytek cholesterolowych na wewnętrznej stronie ściany naczyń krwionośnych. Ponieważ gorczyca pobudza apetyt, nie należy ich włączać do diety odchudzającej.
Popularne odmiany; Energiczny- odmiana wczesno dojrzewająca. Smak jest lekko ostry; Sadko- odmiana w środku sezonu. Smak jest lekko pikantny, przypominający musztardę stołową.
Oregano, Oregano- rodzaj roślin zielnych z rodziny jasnotowatych, obejmuje 45-50 gatunków. Wieloletnia roślina zielna lub półkrzew, wys. 30-75 cm, kłącze nagie, często pełzające. Łodyga czworościenna, wyprostowana, słabo owłosiona, w górnej części naga. Liście przeciwległe, ogonkowe, podłużnie jajowate, całe, spiczaste na końcu, ciemnozielone powyżej, szarozielone poniżej, 1-4 cm długości.
Ma silny aromat. Tradycyjnie stosowany w kuchni greckiej i bałkańskiej. Doskonale komponuje się z serami, smażonymi rybami, nadaje się również do dodawania smaku olejom roślinnym. Zbiór: Liście są zrywane w miarę potrzeb. Na otwartym terenie od czerwca do listopada, w domu - przez cały rok.
Popularne odmiany: Rolnik- kwitnie w lipcu-sierpniu.
Hyzop, niebieskie dziurawiec zwyczajny– rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych. Wieloletnie, silnie pachnące zioła lub półkrzewy o liściach liniowych lub podłużnych.
- Krzew odporny na suszę i zimę. Tworzy krzew o wysokości 50-60 cm i średnicy do 60-70 cm, z wyprostowanymi, rozgałęzionymi pędami. Poniższe pędy są zdrewniałe: w pierwszym roku zielone, później nabierają szarobrązowego odcienia. Liść siedzący, bez ogonków, mały, zielony. Kwiaty są niebieskie. Smak łodyg, liści i kwiatów jest gorzko-korzenny. Do gotowania używa się głównie suszonych liści górnej jednej trzeciej części rośliny. Młode łodygi, liście i kwiaty, świeże i suszone, służą do aromatyzowania potraw i przekąsek. W medycynie ludowej hyzop stosuje się w leczeniu dusznicy bolesnej i chorób przewodu pokarmowego. Wspomaga trawienie i pobudza apetyt. Napar z hyzopu polecany jest osobom starszym jako napój ogólnozdrowotny. Posiada właściwości bakteriobójcze. Zbiór: W przypadku uprawy sezonowej zbiera się ją przez całe lato: w przypadku rośliny przeznaczonej do celów leczniczych łodygi są odcinane przed kwitnieniem. Jednocześnie odcina się górną część łodyg i suszy kolekcję w cieniu. Przechowywać w chłodnym, wentylowanym miejscu.
Popularne odmiany: Akord- roślina o orzeźwiającym aromacie.
Trybula ażurowa, Cupyr butenefolia, Trybula pospolita- roślina jednoroczna o wysokości 15-50 cm z wrzecionowatym korzeniem. Łodyga jest prosta, krótko owłosiona, rozgałęziona prawie u nasady, nabrzmiała w węzłach. Liście są trójkątne, trójpierzasto rozcięte.
Ma słodkawy zapach anyżu i korzenny, słodkawy smak przypominający natkę pietruszki, dlatego wykorzystuje się ją jako przyprawę. Dobrze komponuje się z innymi zielonymi warzywami - estragonem, pietruszką, bazylią. W Ameryce Północnej mielony kupir wykorzystuje się do grillowania dań z drobiu, ryb i jajek. Stosowane jest do jajek na twardo, solonych omletów, sosów rybnych, zielonego masła, zupy ziemniaczanej, sałatki ziemniaczanej, szpinaku, drobiu, ryb, jagnięciny i jagnięciny. Naczynia wykonane z kulir są dobrym środkiem witaminowym i ogólnym wzmacniającym. W medycynie ludowej liście i owoce tej rośliny stosowano przy chorobach nerek, pęcherza moczowego, jako środek wykrztuśny i ściągający przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Dobra roślina miodowa.
Popularny: Trybula ażurowa- okres dojrzewania jest wczesny, smak jest pikantny.
Kolendra, kolendra to jednoroczna roślina zielna z rodziny parasolowatych (Apiaceae). Łodyga kolendry jest wzniesiona, naga, do 40-70 cm wysokości, w górnej części rozgałęziona. Liście dolne są szerokoklapowane, grubo wycięte, z szerokimi zrazikami i długimi ogonkami, górne liście są na krótkich ogonkach z wąskimi, liniowymi płatami. Kwiaty są drobne, białe lub różowe, zebrane w skomplikowane baldachimy na końcach szypułek, tworząc 3-5 promieni. Kwiaty brzeżne mają długość 3-4 mm.
- Owoce kolendry znajdują szerokie zastosowanie jako przyprawa do aromatyzowania i wzmacniania wędlin, serów, konserw mięsnych i rybnych, marynat, pikli i nalewek, dodawane są przy wypieku chleba Borodino, wyrobów cukierniczych i kulinarnych, a także do produkcji niektórych rodzajów przetworów. piwo. Spożywa się liście młodych roślin kolendry warzywnej w fazie rozety i pośpiechu. Liście mają ostry zapach i są spożywane w sałatkach, a także używane jako przyprawa do zup i dań mięsnych. Doskonała roślina miodowa. Delikatne liście są doskonałą przyprawą do sałatek, pierwszego i drugiego dania, a nasiona wykorzystuje się do przygotowania marynat i wyrobów cukierniczych. Kolendra jest również przydatna na przeziębienia i choroby żołądka.
Najbardziej popularny: Borodiński- wczesne dojrzewanie. roślina ostra, doskonała roślina miodowa; Tajga- późny okres dojrzewania. Ma silny, specyficzny zapach; Karaiby- późne dojrzewanie. Delikatny smak, wysoka aromatyczność, późne pienienie; Awangarda- środek sezonu. W
Lubczyk- wieloletnia roślina zielna; rodzaj monotypowy z rodziny Umbrella. Łodyga wysoka 100-200 cm, naga, z niebieskawą powierzchnią, rozgałęziona u góry. Liście są błyszczące, pierzaste, z dużymi odwrotnie jajowatymi lub rombowymi, nieco naciętymi płatami.
Mrozoodporny i odporny na zimno. Zapach lubczyku jest ostry, korzenny, smak początkowo słodkawy, później ostry, korzenny i umiarkowanie gorzki. Z rośliny pozyskiwany jest olejek eteryczny, który wykorzystuje się w perfumerii i kuchni. Świeże łodygi, liście i korzenie służą do aromatyzowania wyrobów cukierniczych, napojów i marynat. Nawet niewielki dodatek zieleniny lubczyku zmienia smak i nadaje konserwom specyficzny grzybowy aromat. Zielone części i korzenie młodych roślin spożywa się jako przyprawę do przygotowania zielonego oleju i sałatek; dodaje się go do sosów, mięs smażonych, sosów, zup, warzyw, dań z ryżu, płatków śniadaniowych, drobiu i ryb. Mocny bulion mięsny dzięki dodatkowi szczypty lubczyku zyskuje wyjątkowo dobry smak, w którym podkreślony i uwydatniony jest smak mięsa. W żywieniu szczególne znaczenie ma lubczyk, obok kopru i bazylii. Korzenie lubczyku wskazane są w diecie przy chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego, nerek, otyłości, reumatyzmie i wzdęciach.
Najbardziej popularny: Śmiałek- pikantna roślina. Smakiem i zapachem przypomina nieco seler.
Majeranek- gatunek wieloletnich roślin zielnych z rodzaju Oregano (Origanum) z rodziny Lamiaceae. Na Bliskim Wschodzie jest lepiej znany jako „za’atar” (hebr. ????). Łodyga wzniesiona, rozgałęziona, wys. 20-45 (50) cm, u nasady zdrewniała, srebrnoszara. Liście są podłużne, jajowate lub łopatkowate, ogonkowe, tępe, całe, po obu stronach szaro-włoskie. Kwiatostany są podłużne, owłosione, złożone z trzech do pięciu okrągłych, siedzących, jajowatych, krótkich, kolczastych pęczków na końcach gałązek. Kwiaty są małe, korona jest czerwonawa, różowa lub biała.
- Obecnie majeranek stosowany jest głównie jako przyprawa, dodaje się go do sałatek, zup, dań rybnych i warzywnych, świeżych lub suszonych, a także do konserw. Z rośliny produkuje się także likiery, nalewki, budynie, wędliny oraz aromatyzuje ocet i herbatę. Olejek eteryczny pozyskuje się z nadziemnej części rośliny kwitnącej. Proszek z suchych liści dodawany jest do mieszanek pieprzowych. Majeranek poprawia trawienie, jest wskazany przy wzdęciach, działa moczopędnie i uspokajająco. W medycynie niektórych krajów roślina stosowana jest w chorobach dróg oddechowych i narządów trawiennych. Stosowanie majeranku jest wskazane w żywieniu osób chorych na żołądek. W medycynie ludowej znany jest jako środek żołądkowy, tonizujący, przeciwkatarowy i gojący rany. Razem z innymi lekami majeranek stosowano przy paraliżu, neurastenii, astmie oskrzelowej i katarze. Roślinę stosowano wewnętrznie w postaci naparu oraz zewnętrznie – do kąpieli i balsamów, jako środek gojący rany. Cenna roślina miodowa.
Popularne odmiany: Bajkał- bardzo mocny aromat.
Melisa, melisa, miodowiec, królowa zwyczajna, roewort, pszczoła- wieloletnia roślina zielna oleista z rodzaju Melissa (Melissa) z rodziny Lamiaceae. Kłącze jest silnie rozgałęzione. Łodyga jest rozgałęziona, czworościenna, owłosiona, z krótkimi włoskami z domieszką gruczołów lub prawie naga. Liście są przeciwległe, petiolowane, jajowate do zaokrąglonych, rombowych, karbowane, ząbkowane, owłosione.
Uprawia się ją ze względu na owalne liście, które po zmiażdżeniu wydzielają silny cytrynowy zapach. Melisa jako przyprawa dobrze komponuje się z dziczyzną, cielęciną, wieprzowiną, jagnięciną, rybami i daniami z grzybów. Świeże liście melisy dodaje się do sosów, warzyw i wszelkiego rodzaju zup (owocowych, grochowych, ziemniaczanych, grzybowych). Wiele osób lubi dodawać melisę do mleka, aby poprawić jego zapach, lub do tartego twarogu. Leczą rozstrój żołądka, poprawia apetyt, stosuje się go przy bólach nerwowych i reumatycznych, jako środek moczopędny, przy depresji, bezsenności, migrenach i bólach menstruacyjnych. osłabienie nerwowe, migreny, bezsenność, ogólna utrata sił, niektóre formy astmy, przeziębienia, wysypki skórne, bóle serca i kołatanie serca, kolka w żołądku i wątrobie, anemia oraz w celu poprawy metabolizmu. Zewnętrznie – na zapalenie dziąseł i czyraczność. Nalewkę alkoholową stosuje się przy bólach reumatycznych i zapaleniu nerwowo-mięśniowym, okłady sporządzone z ziół stosuje się jako środek przeciwbólowy na siniaki, zapalenie stawów i wrzody. Roślina wzmaga czynność narządów trawiennych, działa łagodnie przeczyszczająco, hamuje nudności i wymioty, odciąża żołądek i jelita z gazów. W medycynie ludowej stosowany jest przy bólach serca, kości, wymiotach i w celu wzmocnienia pamięci. Sok stosuje się do leczenia starych ran.
Popularne odmiany: Kadryl- tonik roślinny o zapachu cytryny.
Mennica– rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych. Rodzaj ma około 25 gatunków i około 10 naturalnych mieszańców. Wszystkie rodzaje są silnie aromatyczne, większość z nich zawiera dużo mentolu.
Popularne odmiany: mięta warzywna Worożeja - roślina tonizująca o pikantnym aromacie; Zabawa- ma przyjemny aromat, chłodzący i orzeźwiający smak, Uprawia się ją jako roślinę doniczkową na otwartym i chronionym gruncie, w szklarni, na loggii lub na parapecie.
Ogórecznik, ogórecznik, ogórecznik to monotypowy rodzaj rodziny ogórecznikowatych (Boraginaceae). Jedynym gatunkiem jest ogórecznik lekarski (łac. Borago officinalis) – jednoroczna roślina zielna. Roślina jednoroczna, grubowłosa, wys. 60-100 cm, łodyga prosta lub wznosząca się, gruba, żebrowana, pusta, u góry rozgałęziona. Liście podstawy i dolne łodygi są eliptyczne lub owalne, na wierzchołku tępe, zwężone ku podstawie w krótki ogonek; Liście łodygowe są podłużne, jajowate, siedzące, obejmujące łodygę, podobnie jak łodygi, pokryte twardymi białawymi włoskami.
Są dobrymi zamiennikami ogórków, dodawane są do winegretów, sałatek, sosów (musztardowych, pomidorowych, kwaśnej śmietany), dodatków, okroshki, zimnych zup jarzynowych i barszczu. Z korzeni zebranych jesienią wytwarza się zielony olej, dodawany do serów, twarożków, kwaśnej śmietany, do aromatyzowania nalewek, win, ponczu, octu, syropów, piwa, esencji i zimnych napojów. Ogórecznik dodaje pikantnego smaku mięsu mielonemu, mięsu mielonemu i rybom smażonym na oleju roślinnym. Kwiaty ogórecznika, świeże i suszone, wykorzystywane są w przemyśle alkoholowym i cukierniczym.
Popularne odmiany: Krasnolud- odmiana wczesno dojrzewająca. Liście mają silny zapach świeżego ogórka i przyjemny smak.
Pietruszka to niewielki rodzaj roślin dwuletnich z rodziny Apiaceae. Liście są podwójnie lub potrójnie pierzaste. Zęby kielicha są niepozorne, płatki żółtozielone lub białawe, często z czerwonawym odcieniem u nasady, sercowate, na wierzchołku karbowane, w karbie z długim, zakrzywionym do wewnątrz płatkiem.
Pietruszkę stosuje się w postaci świeżej, suszonej, rzadziej solonej, liście stosuje się jako integralną część sałatek, a liście i warzywa korzeniowe stosuje się jako dodatek do przystawek i zup, zwłaszcza dań rybnych. Świeżo mrożone warzywa w pełni zachowują swoje właściwości odżywcze i lecznicze przez kilka miesięcy (do roku, jeśli są prawidłowo przechowywane). Korzenie pietruszki liściastej są jadalne, ale cienkie i grube, dlatego są rzadko używane. Nasiona pietruszki wykorzystuje się także w lecznictwie (rzadziej w kuchni). Pietruszka znana jest ze swoich właściwości moczopędnych, żółciopędnych i stymulujących.
Najpopularniejsze odmiany: Buterbrodnaya - odmiana liściasta w środku sezonu. Liść silnie rozcięty, gładki; Włoski gigant- odmiana średnio wczesna, liściasta. Liść jest duży, gładki, ciemnozielony; Kucheryavets- średniosezonowa odmiana natki pietruszki kędzierzawej. Liście są zielone, mocno podsmażone i aromatyczne; Pikantny- wczesna odmiana korzeniowa o doskonałych walorach smakowych rośliny okopowej; Kombi- uniwersalna odmiana późno dojrzewająca, tworząca zarówno roślinę okopową, jak i rozetę liści.
rozmaryn- rodzaj wieloletnich, zimozielonych krzewów z rodziny jasnotowatych. Kielich jest jajowato-dzwonkowaty, dwudzielny, dwudzielny; górna warga z trzema krótkimi zębami; dolny jest dwuzębny, trójklapowy, z dużym środkowym płatem. Dwa pręciki, pylniki jednokomorowe. Liście są przeciwne, zwężające się, liniowe.
Rozmaryn ma silny aromatyczny słodkawy i kamforowy zapach przypominający sosnę oraz bardzo korzenny, lekko ostry smak. Liście, kwiaty i młode pędy w postaci świeżej lub suszonej stosuje się jako przyprawę do przetwórstwa ryb, w małych ilościach dodaje się je do zup i dań jarzynowych, sałatek, mięsa mielonego, mięsa smażonego, smażonego drobiu, grzybów, kapusty czerwonej i białej. kapusta i marynaty. Dodają przyjemnego smaku miękkim serom, ziemniakom, dziczyznie, rybom i ciastkom. Olejek eteryczny rozmarynowy stosowany jest w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym; liście, kwiaty i młode pędy - w przemyśle napojów alkoholowych i piekarnictwie. Liście i roczne pędy rozmarynu stosowano w medycynie ludowej wewnętrznie na brak miesiączki, jako środek ściągający, tonizujący na impotencję; uspokajający - na zaburzenia nerwowe w okresie menopauzy; środek przeciwbólowy – na bóle serca i żołądka, kolki oraz zewnętrznie – na zapalenie nerwu, zakrzepowe zapalenie żył, reumatyzm, świnkę, upławy, jako środek gojący rany. Znajduje zastosowanie w nowoczesnych preparatach kombinowanych pochodzenia roślinnego.
Popularne odmiany: Kropla rosy- odmiana posiada słodkawo-korzenny aromat i mocny smak, V Uprawia się ją jako roślinę doniczkową na otwartym i chronionym gruncie, w szklarni, na loggii lub na parapecie.
Rukola, siew Indau to dwuletnia roślina zielna z rodzaju Eruca z rodziny Brassicaceae. Łodyga jest prosta, rozgałęziona, lekko owłosiona. Liście są lirowo-pierzaste lub rozcięte, z ząbkowanymi płatkami.
Uprawia się go w basenie Morza Śródziemnego od czasów rzymskich, gdzie uznawano go za afrodyzjak. Do początku XX wieku rukolę zbierano głównie w naturze, uprawa nie była stosowana na masową skalę i praktycznie nie była badana przez naukę. Ma bogaty, ostry smak. Stosowany głównie do sałatek, a także jako warzywny dodatek do dań mięsnych i makaronów. W nadmorskiej Słowenii (zwłaszcza w Koprze) dodaje się go także do sera cheburek. We Włoszech często używa się go do robienia pizzy; Zwykle dodaje się do niego rukolę na krótko przed końcem gotowania lub bezpośrednio po nim. Stosowany również jako składnik pesto jako dodatek do (lub zamiennik) bazylii. Na Kaukazie zjada się młode pędy i liście. Liście wykorzystuje się jako przyprawę do dań w postaci sałatek, młode pędy spożywa się na świeżo, a z nasion przyrządza się musztardę. W medycynie indyjskiej nasiona stosuje się jako środek drażniący i przeciw pęcherzom; w medycynie ludowej - na choroby skóry, sok - na wrzody, piegi, krwiaki, modzele, polipy nosa.
Popularne odmiany: ciekawość- odmiana śródsezonowa, Ma wyjątkowy, niepowtarzalny aromat i przyjemną goryczkę. Smak jest ostry, musztardowy.
Seler- rodzaj roślin z rodziny parasolowatych (Apiaceae), roślina warzywna. W sumie istnieje około 20 gatunków rozmieszczonych na wszystkich kontynentach. Dwuletnie zioło warzywne o grubym, wrzecionowatym żółto-biało-brązowawym korzeniu z porowatym miąższem. Liście są błyszczące, ciemnozielone, ogonki liści podstawowych są długie i mięsiste.
Wszystkie części rośliny dodaje się do pierwszego i drugiego dania, sałatek, napojów, sosów i przypraw. Kłącze stosuje się również w postaci suszonej. Łodygi zaleca się stosować zamiast soli przy chorobach pęcherzyka żółciowego, osteoporozie i chorobach nerek. W medycynie stosowany jest jako środek moczopędny. Jest afrodyzjakiem. Korzeń selera ma działanie moczopędne i regenerujące i jest szeroko stosowany w chorobach nerek i pęcherza moczowego. W homeopatii ekstrakty z nasion, korzeni i liści stosuje się jako środek moczopędny i kardiologiczny, a także w chorobach narządów płciowych.
Popularne odmiany: Silny mężczyzna- średniosezonowa odmiana selera korzeniowego. Odmiana odporna na kwitnienie, charakteryzująca się wysokim plonem, aromatycznością i dużą zawartością cukru; Wesołość- odmiana liściowa w środku sezonu. Odmiana odporna na suszę i odporna na niskie temperatury; Utah- odmiana śródsezonowa selera ogonkowego, Odmiana charakteryzuje się wysokim plonem, dużą aromatycznością i doskonałym smakiem.
Tymianek, tymianek, tymianek, ziele Bogorodskaya, materia- rodzaj półkrzewów z rodziny jasnotowatych. Wieloletni półkrzew dorastający do 35 cm wysokości, z zdrewniałą, leżącą lub wznoszącą się łodygą i wzniesionymi lub wznoszącymi się gałęziami zielnymi. Korzeń jest korzeń palowy, zdrewniały. Łodygi są u nasady zdrewniałe, rozsiane po ziemi, rozgałęzione, pokryte włoskami wygiętymi lub wyprostowanymi. Liście są zróżnicowane pod względem wielkości, żyłkowania i kształtu (od okrągłych lub jajowatych do liniowo-podłużnych), twarde, prawie skórzaste, krótkoogonkowe, rzadziej siedzące, całe lub czasami ząbkowane (stała cecha niektórych gatunków Dalekiego Wschodu).
Młode pędy tymianku mają mocny, przyjemny cytrynowy aromat i lekko gorzki, ostry smak. Poleca się dodatek tymianku do tłustych dań z jagnięciny i wieprzowiny. Zawiera olejek eteryczny o silnym zapachu. Tymianek dobrze komponuje się z pieprzem, wzmacnia to jego smak. Wykorzystywana jest do produkcji wielu leków, a także jako roślina ozdobna w architekturze krajobrazu.
Popularne odmiany: Nektar- odmiana korzenno-aromatyczna.
Kminek- rodzaj roślin wieloletnich lub dwuletnich z rodziny Apiaceae, z których najbardziej znanym gatunkiem jest Kminek (Carum carvi). Liście są podwójnie lub potrójnie pierzaste. Kwiaty są biseksualne lub częściowo pręcikowe. Płatki są białe, różowe lub czerwone, zaokrąglone, odwrotnie jajowate. Owoce są podłużne, nieco spłaszczone bocznie, a żebra tępe.
Korzenie są używane w kuchni jako przyprawa. Do sałatek wykorzystuje się liście i młode pędy. Nasiona - do aromatyzowania domowych wypieków, do kiszonej kapusty i ogórków kiszonych.
Popularne odmiany: Apetyczny- odmiana śródsezonowa, liście mają ostry smak i słaby aromat.
Cząber- rośliny jednoroczne, półkrzewy lub krzewy, rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych. Liście całe lub prawie całe, krótkoogonkowe. Kwiaty długości 4-9 mm lub 10-15 mm, niebieskawobiałe, jasnofioletowe lub różowawe, zebrane w okółki z 3-7 kwiatami w kątach liści. Kielich ma kształt dzwonu, jest dwuwargowy lub prawie regularny, pięciozębny. Korona jest dwuwargowa; cztery pręciki; pylniki dwuoczne, oddzielone niezbyt szeroką tkanką łączną; piętno z rozbieżnymi płatami. Owoce są orzechowe, okrągłe do jajowatych, tępe.
Cząber ma działanie lecznicze, przeciwskurczowe, bakteriobójcze, ściągające. Młode liście można zbierać jako przyprawę, ale suszony cząber jest doskonałą, mocną przyprawą. Pikantne warzywa są bardzo pachnące i przypominają tymianek, ale mają ostry akcent.
Popularne odmiany: Piknik- odmiana wczesno dojrzewająca. Mocny korzenny aromat i pikantny smak.
Szałwia, Salwia- duży rodzaj wieloletnich roślin zielnych i krzewów z rodziny jasnotowatych. Liście są proste lub pierzaste. Kielich ma kształt dzwonu, rurkowato-dzwonkowaty, stożkowy lub rurkowaty, w okresie owocowania niezmieniony lub nieznacznie powiększony; górna warga jest trójzębna. Korona jest zawsze dwuwargowa; górna warga ma kształt hełmu, półksiężyca lub prosta; Środkowy płat dolnej wargi jest znacznie większy od bocznych, bardzo rzadko równy płatom bocznym. pręciki 2; kolumna nitkowata; piętno jest dwupłatkowe.
W postaci świeżej i suszonej służy do nadawania pikantnego smaku i aromatu mięsom, dziczyznie, rybom, sałatkom, pasztetom oraz do przyrządzania herbaty. Działa przeciwzapalnie i dezynfekująco, stosowany jest jako lek do płukania i okładów. Wszystkie gatunki tego rodzaju są nasionami oleistymi; wiele z nich weszło do kultury jako lecznicze, na przykład Salvia officinalis. Nie zbadano jeszcze różnych właściwości olejków eterycznych występujących w różnych gatunkach szałwii i możliwości ich zastosowania.
Popularne odmiany: warzywo Bryza- niepowtarzalny aromat; warzywo Nektar- pikantny aromat.
Piołun estragonowy, Estragon, Estragon- wieloletnia roślina zielna, gatunek z rodzaju Artemisia z rodziny Asteraceae. Łodygi są nieliczne, wysokości 40–150 cm, wyprostowane, nagie, żółtawobrązowe. Liście łodygowe całe, podłużne lub liniowo-lancetowate, spiczaste; Dolne liście są karbowane u góry. Kwiaty są bladożółte. Kwiatostan wiechowaty, wąski, gęsty; liście involucre krótkie, eliptyczne lub prawie kuliste; inwolukra jest goła, zielonkawożółtawa, błyszcząca, błoniasta wzdłuż krawędzi.
Piołun estragonowy ma lekko korzenny aromat i ostry, korzenny i pikantny smak. Znane są odmiany sałatek, powszechne na Zakaukaziu i Azji Środkowej oraz formy pikantno-aromatyczne (Ukraina, Mołdawia). Zielona masa roślinna ma szerokie zastosowanie w kuchni w świeżej postaci jako pikantna i aromatyczna przyprawa do kiszenia ogórków, pomidorów, sporządzania marynat, kiszonej kapusty, moczenia jabłek, gruszek. Stosowany jako przyprawa do przyrządzania ryżu, gotowanej ryby, majonezu, smażonej dziczyzny i jagnięciny. Drobno posiekane świeże liście dodaje się jako zioło do drobiu, jajek, lekkich sosów, dań mięsnych i wszelkiego rodzaju sałatek. Można je wykorzystać do produkcji zielonego oleju. Z rośliny przygotowuje się orzeźwiający napój „Estragon”, który służy do aromatyzowania win i likierów. Szczególnie popularna we Francji jest produkcja specjalnego aromatyczno-pikantnego octu z nadziemnej części piołunu estragonowego, używanego do przyprawiania solonych ryb. Pęczek gałązek estragonu – zielonych lub suszonych, umieszczony w butelce wódki na kilka tygodni, nadaje wódce wyjątkowego smaku i aromatu. W zależności od tego, czy zebrano zielone, czy suche gałęzie, smak jest inny.
Popularne odmiany: Monarcha- roślina o przyjemnym korzennym aromacie i orzeźwiającym ostrym smaku.
Trawa cytrynowa to wieloletnia roślina należąca do rodziny traw, czyli bluegrass. Powszechnie spotykany w Ameryce, Chinach, Indiach, Afryce i południowej Europie cymbopogon, czyli trawa cytrynowa (inna nazwa rośliny), charakteryzuje się szybkim wzrostem i w klimacie tropikalnym może osiągnąć wysokość 1,8 metra. Półtora metra to jego średni rozmiar. W naturze trawa cytrynowa (zdjęcie oddaje całe piękno tak niezwykłej kultury) ma ponad 50 gatunków.
Opis
Trawa cytrynowa, której dobroczynne właściwości doceniane są w przemyśle farmakologicznym, jest dość światłolubna, choć z łatwością toleruje miejsca zacienione, ale boi się zimnej pogody. Jako skład gleby dla tej uprawy najbardziej odpowiednia jest gleba piaszczysta. W naturalnych warunkach roślinę można spotkać na terenach podmokłych, ponieważ kocha wilgoć.
Trawa cytrynowa rośnie punktowo, w pęczkach, nie rośnie i nie zatyka powierzchni. Kwiatostany są kolczaste, osadzone na wyprostowanych, sztywnych pędach o cylindrycznym kształcie. Trawę cytrynową uprawia się w szklarniach i ogrodach, a także jako roślinę ozdobną (ponieważ stwarza wygląd rzadkiego przedstawiciela tropikalnego), za co jest uwielbiana przez wielu ogrodników. Cechą charakterystyczną cymbopogonu jest dobrze rozwinięty system korzeniowy, który niestety bardzo szybko niczym pompa wyczerpuje glebę wypompowując z niej składniki odżywcze.
Doskonały naturalny środek odstraszający komary
Trawa cytrynowa charakteryzująca się jasnozielonymi, długimi i wąskimi liśćmi ułożonymi naprzemiennie, ma cytrusowy smak z przyjemnymi nutami migdałów i lekkim cytrynowym aromatem, który odstrasza różne owady, zwłaszcza komary i muchy. Wystarczy potrzeć łodygę i nałożyć powstały sok na skórę, a na 4 godziny można spokojnie zapomnieć o tak dokuczliwych owadach.
Wykorzystanie trawy cytrynowej w gotowaniu
Dzięki bogatemu składowi trawa cytrynowa, której korzystne właściwości i przeciwwskazania zostały w pełni zbadane przez specjalistów, jest szeroko poszukiwana w medycynie ludowej i kuchni. Głównym składnikiem takiej rośliny są olejki eteryczne (geraniol i centralny), ich łączny udział wynosi 70-85%, resztę pierwiastków stanowią witaminy A i B, kwas askorbinowy, sole wapnia, żelaza, fosforu, potasu i sodu, naturalne środki antyseptyczne i przeciwutleniacze.
Do gotowania wykorzystuje się głównie łodygi trawy cytrynowej (zarówno świeże, jak i suszone), wstępnie rozdrobnione: albo drobno posiekane, albo zmielone na proszek. Liście nie są jadalne, dlatego najczęściej są wyrzucane. Trawa cytrynowa jest najbardziej poszukiwana w kuchni azjatyckiej, gdzie jest ważnym składnikiem gulaszu, zup, dań z owoców morza, kurczaka, wołowiny i wieprzowiny. Dobrze komponuje się z czerwoną papryką i kolendrą. Właściwości trawy cytrynowej pozwalają na wykorzystanie jej jako doskonałego dodatku do różnorodnych napojów, nadając im delikatny cytrusowy aromat. Aby przygotować orzeźwiający produkt z trawy cytrynowej, łodygi tej ostatniej są cięte i parzone wrzącą wodą, po czym schładzane. Do powstałego napoju zaleca się dodać mleko z cukrem lub kostkami lodu.
Korzystne funkcje
Trawa cytrynowa jest silnym środkiem antyseptycznym o wyraźnych właściwościach przeciwzapalnych i dezynfekujących. Trawa cytrynowa odświeża, tonizuje, łagodzi bóle mięśni, zmniejsza osłabienie i zawroty głowy, normalizuje krążenie krwi, metabolizm, usuwa nadmiar tłuszczu, leczy cellulit i choroby skóry.
Trawa cytrynowa (zdjęcie w pełni oddaje tropikalny urok tej rośliny) leczy bezsenność, pomaga przy stresie i depresji. Jest to skuteczny środek ograniczający nadmierną potliwość stóp, z powodzeniem stosowany w składzie olejków bazowych stosowanych w masażu leczniczym, sportowym i ogólnym. Dobroczynne składniki tego zioła działają zarówno podczas doustnego przyjmowania naparów leczniczych, jak i podczas miejscowego stosowania olejku eterycznego na dotknięte obszary skóry.
Trawa cytrynowa zwiększa wytrzymałość podczas wysiłku fizycznego, zwiększa laktację i optymalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Roślina ta likwiduje wzdęcia, dysfunkcje jelit i procesy zapalne w błonie śluzowej żołądka.
Odświeża i tonizuje
Trawa cytrynowa jest bardzo smaczna i zdrowa w herbacie. Zwiększa apetyt i pomaga przy zapaleniu okrężnicy, niestrawności i zapaleniu żołądka i jelit. Napój ten, zarówno na ciepło, jak i na zimno, oprócz działania orzeźwiającego, nasyca organizm kompleksem dobroczynnych mikroelementów i witamin, usuwa toksyny i zwiększa odporność na choroby zakaźne. Przyjemny cytrusowy aromat korzystnie wpływa na układ nerwowy, łagodząc napięcie nerwowe.
Na bóle głowy pomoże olejek z trawy cytrynowej, warto jednak wiedzieć, że należy go łączyć z bazą. Masowanie czoła i skroni tą kompozycją zaleca się wykonywać niezwykle ostrożnie, w przeciwnym razie może skończyć się zaczerwienieniem, swędzeniem i podrażnieniem skóry. Przejaw działania antybakteryjnego obserwuje się w działaniu terapeutycznym na zmiany skórne o charakterze ropnym: egzema drobnoustrojowa, trądzik, czyraki.
Olejek eteryczny z trawy cytrynowej jest odporny na grzybicze choroby skóry. Wyraźne działanie przeciwzapalne i lecznicze pozwala na wykorzystanie tego zioła w praktyce dermatologicznej.
Trawa cytrynowa przeciwko toksynom
Tradycyjna medycyna z powodzeniem wykorzystuje także właściwości trawy cytrynowej do usuwania toksyn z organizmu, oczyszczania jelit, nerek i trzustki. W przypadku chorób zakaźnych trawę cytrynową można stosować w celu obniżenia gorączki. Roślina sprzyja także szybkiemu gojeniu się ran i skaleczeń. Zioło to o wielostronnych właściwościach wspomaga odchudzanie, napina skórę i poprawia jej elastyczność. Pielęgnując włosy, pomaga zredukować przetłuszczanie się.
Zastosowanie w kosmetologii
Trawa cytrynowa to skuteczny produkt do pielęgnacji skóry normalnej i tłustej. Jest to doskonały tonik do zwiotczałej skóry, nadający jej wysoki koloryt i pomagający otworzyć pory. Roślina zapewnia równowagę tłuszczową naskórka i jest podstawą olejku eterycznego (stosowanego w lampach i świecach do odstraszania owadów), który jest otrzymywany w drodze destylacji z parą wodną. Olejek z trawy cytrynowej chroni także przed zniszczeniem liście palmowe, w których przechowywano starożytne rękopisy.
Kolejnym obszarem zastosowania jest aromaterapia, która poprawia pamięć, łagodzi zmęczenie i przywraca siły witalne.
Trawa cytrynowa: przeciwwskazania
Olejek cytrynowy jest przeciwwskazany do stosowania przez osoby cierpiące na zwiększoną pobudliwość i ciężkie nadciśnienie. Korzystanie z rośliny może powodować ból gardła, skurcz strun głosowych i krótkotrwałą chrypkę. Zioło nie jest toksyczne, jednak w dużych stężeniach może powodować podrażnienie wrażliwej skóry, zaczerwienienie i pieczenie. Nie zaleca się stosowania trawy cytrynowej u osób z chorobami przewodu pokarmowego. Duża ilość błonnika w jego składzie może powodować biegunkę lub zaparcia. Stosowanie trawy cytrynowej jest przeciwwskazane u kobiet w ciąży i dzieci poniżej 7 roku życia.
Nawiasem mówiąc, cymbopogonowi przypisuje się wiele magicznych właściwości. Nazywana „trawą voodoo” jest sadzona wokół domu, aby pozbyć się węży. Uważa się, że roślina ta wywołuje popęd seksualny i wzbudza namiętność, dlatego wykorzystuje się ją do sporządzania mikstur.
trawa cytrynowa, lub Trawa cytrynowa (lub Cymbopogon lub Citronella) to rodzaj wieloletniej rośliny zielnej z rodziny Poaceae lub Poaceae, rośliny olejku eterycznego. Nieznany na wolności. Uprawia się je w Indiach, Indonezji, Sri Lance, Włoszech, Brazylii, Kubie i zachodniej Gruzji. Zielona masa zawiera 0,32-0,44% olejku eterycznego o cytrynowym zapachu.
Drobno posiekana lub rozdrobniona trawa cytrynowa nadaje cytrynowy smak dzięki obecności olejków cytrusowych w sorgo. Często dodaje się go do dań rybnych i curry, do aromatyzowania sałatek i zup.
Zdjęcia z otwartych źródeł
Trawa cytrynowa jest często dodawana do marynat. Trawę cytrynową można kupić świeżą lub suszoną. Łodygi sorgo są bardzo twarde, dlatego używa się ich w całości i usuwa przed podaniem.
Pędy mają kształt cylindryczny. Liście cytronelli są szorstkie w dotyku, jasnozielone, otaczają łodygę i wydzielają wyczuwalny cytrusowy zapach, od którego wzięła się nazwa tej rośliny.
Siew trawy cytrynowej
Gleba dla trawy cytrynowej powinna być lekka i żyzna, z dużą ilością piasku. Dla większej żyzności i utrzymania wilgoci zaleca się dodanie do podłoża humusu i perlitu.
Trawę można wysiać w glebie przygotowanej pod uprawy warzyw, dodając odrobinę perlitu i próchnicy.
Musisz siać w małych filiżankach. Rozłóż ziemię na szklance, lekko ją ugniataj, zalej wrzątkiem, dosłownie 4-5 łyżek. l. I natychmiast rozprowadź nasiona na powierzchni. Delikatnie zalej nasiona łyżką niewielką ilością gorącej wody. Nie posypywać. Przykryj folią i umieść na ciepłym parapecie.
W ten sposób uzyskałam sadzonki już po 1,5 tygodniu.
zdjęcie Varwara Plyuszkina
Najlepszym czasem na wysiew trawy cytrynowej jest marzec, choć w naszym regionie można wysiewać ją już od początku lutego. Ponieważ jeśli następnie posadzisz je na zewnątrz, krzewy powinny już być dość duże.
W miarę jak sadzonki rosną, muszą tak być woda. Podlewaj obficie, najlepiej miękką wodą deszczową. Jeśli go nie ma, woda z kranu powinna się osadzić i nagrzać.
Sadzonki trawy cytrynowej potrzebują dużo Swieta. Okno południowe sprawdza się dobrze.
Raz na 10 dni potrzebne są sadzonki trawy cytrynowej karmić nawozy organiczne typu Gummat i mineralne (kompleksowe) o wyższej zawartości azotu. Substancje organiczne i minerały należy stosować naprzemiennie.
Gdy tylko sadzonki w kubku staną się zatłoczone, należy to zrobić przechodzić do większego garnka. Musisz zrobić dziury na dnie i położyć warstwę ekspandowanej gliny w celu drenażu.
Jeśli trawę cytrynową uprawia się w pomieszczeniu, nie trzeba z nią robić nic specjalnego, wystarczy przenieść ją do większej doniczki w miarę wzrostu. Latem można go wynieść na loggię, balkon lub otwartą werandę. Pamiętaj tylko o obficie podlewaniu, uwielbia wodę.
zdjęcie eliczka007
Jeśli zdecydujesz się posadzić go na otwartym terenie, musi to być trawa cytrynowa stwardnieć.
W tym celu w ciepłe dni należy wynieść ją na balkon na kilka godzin, przez pierwsze dni zawsze osłaniając sadzonki przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, ta sama procedura nie zaszkodzi sadzonkom przeznaczonym do trzymania w pomieszczeniach zamkniętych. Następnie możesz zostawić roślinę bezpośrednio w doniczkach na zewnątrz na kilka dni.
Następnie trawę cytrynową można bezpiecznie przesadzić na stałe miejsce na stronie i nie obawiać się, że się nie zakorzeni.
Miejsce w ogrodzie Trawa cytrynowa powinna mieć ciepłe i słoneczne środowisko, a roślina nie powinna być narażona na zimne północne wiatry. Trawa cytrynowa rośnie ściśle w miejscu posadzenia i nie rozprzestrzenia się po całym obszarze, w przeciwieństwie do podobnych traw ozdobnych.
Jeśli cytronelę uprawia się w pojemnikach lub skrzynkach, wystarczy po prostu przenieść ją na zimę do pomieszczenia, ponieważ w temperaturach poniżej +10 stopni liście szybko obumierają. Wskazane jest przeszczepienie roślin, które rosły na otwartym terenie, do doniczek w celu zimowania w domu na zimę.
Zdjęcia z otwartych źródeł
Zbiór Zbiór trawy cytrynowej rozpoczyna się, gdy podstawy jej liści zgęstnieją i zrobią się białawe, czyli po około roku.
Właściwości i zastosowanie trawy cytrynowej
Zioło to ma wiele dobroczynnych właściwości i jest stosowane w medycynie ludowej. Zwiększa wydajność psychiczną i fizyczną, przystosowuje organizm do niesprzyjających warunków zewnętrznych. Na depresję pomaga zrównoważyć apetyt i przywraca zainteresowanie życiem.
Ponieważ trawa cytrynowa ma działanie przeciwgorączkowe i bakteriobójcze, pomaga zwalczać wiele chorób. Roślina jest aktywnie stosowana na przeziębienia i zapalenie oskrzeli, ból gardła i nieżyt nosa. Zapobiega rozprzestrzenianiu się infekcji po całym organizmie, co jest szczególnie ważne w przypadku opryszczki i zapalenia krtani. Trawa cytrynowa pomaga zatrzymać rozwój trądziku różowatego i żylaków, poprawia mikrokrążenie, działa angiotonicznie przy anemii i niedociśnieniu.
Jednocześnie pobudza przewód pokarmowy i przyspiesza metabolizm (co jest skuteczne przy otyłości i nadwadze). W przypadku zespołu zatrucia alkoholowego zwalcza kaca. Jeśli chodzi o układ mięśniowo-szkieletowy - wzmacnia aparat mięśniowo-więzadłowy, zwiększa napięcie i elastyczność ciała oraz uelastycznia mięśnie.
Skuteczne jest stosowanie trawy cytrynowej po treningu, ponieważ pomaga usunąć kwas mlekowy z mięśni i złagodzić zmęczenie. U matki karmiącej zwiększa ilość mleka.
Rodzeństwo mam o trawie cytrynowej
Bardzo lubię trawę cytrynową, w Austrii jest z dodatkiem wody mineralnej, cała firma była zachwycona. Często występuje w herbatach ziołowych, my kupiliśmy suszone zioła w sklepie z „przyprawami indyjskimi”, zaparzyliśmy je jako herbatę ziołową i to wszystko. Jednak nie próbowałem tego do jedzenia.
Jeśli klimat pozwoli, to ją wyhoduję, nie mam doświadczenia w uprawie ziół, estragon wyrósł tylko jako ogromny krzak bez pielęgnacji i nie zamarzł na zimę, ale u nas jest inaczej, nasion jeszcze nie szukałam.
Może ktoś miał pecha z zakupem mate (szczerze mówiąc wydaje mi się, że mate i trawa cytrynowa do siebie nie pasują w smaku, mate ma swój własny, ostry i specyficzny smak, a dla mnie mate ma swój własny zapach, jednak moje przeczucie zapach jest bardzo dobrą rzeczą, nawet w przypadku herbat i innych rzeczy, zapachy często są wykonane z różnego rodzaju półsyntetycznych zamiast prawdziwej trawy/oleju). Może to być też olejek - jest bardziej specyficzny niż trawa; w hotelu we Włoszech stał słoiczek olejku z trawy cytrynowej, więc włożyliśmy go do łazienki ze względu na silny słodkawy zapach i zostawiliśmy otwarte okno, a potem dopiero pojawiła się świeżość trawy i cały pokój.
W smaku i kolorze nie ma towarzyszy, nam się to podoba...
Ania B
Bardzo chciałbym uprawiać taką trawę, po prostu uwielbiamy jej smak i aromat.
Byliśmy w Tajlandii, gdzie dodają go w dużych ilościach do zup (Tom Yum, zupa na mleku kokosowym z owocami morza itp.). Przyniosłem ze sobą suszone i świeże, zjedliśmy wszystko, chcemy więcej.
Jeśli znajdziesz nasiona lub informacje, będę zadowolony.
cząstka
Uprawiałam trawę cytrynową, ale nie pamiętam, czy tak się nazywała. Wyglądem przypomina zwykłe zioło, tyle że ma cytrynowy aromat. Coroczny. Nie pamiętam żadnych trudności, jedyne, co się działo, to to, że bałem się pomylić ją ze zwykłą trawą, z każdego źdźbła trawy musiałem uszczypnąć listek i wąchać, aż wyrósł i różnił się od chwastu.
W herbacie świeże liście przypominają siano, a suszone przypominają siano. Nie wiedziałam, że można go dodać do innych potraw.
TUMAN
Jesienią opuszczam krzak, a resztę suszę lub zamrażam do spożycia. Zimą roślina po prostu rośnie na oknie. Podlewam go obficie, nasion nigdy nie widziałem, najprawdopodobniej nie wyrosną w naszym klimacie. Rozmnażam przez nakładanie warstw, wiosną sadzę w szklarni, podlewanie również jest bardzo obfite.
Z tego co wiem (od forumowiczów i znajomych), niestety, niczyje nasiona nie wykiełkowały. Spróbuj poszukać w metrze Cash & Carry zielonych z „obcasem”, np. bulwiastych, jest bardzo duże prawdopodobieństwo, że zapuścisz korzenie. Widziałem tam nawet rośliny z małą kiełką od dołu. Trawa trafia do sprzedaży bez korzeni, ale zdarzają się, choć rzadko, „wady w obróbce”. Jeśli naprawdę tego potrzebujesz, ale nie masz gdzie tego dostać, możesz go poszukać.
Ale ogólnie do Tajlandii lata tyle osób, że zawsze można poprosić o przywiezienie trawy z tajskiego rynku (również z korzeniem, np. źle przyciętą). Sprzedają je na żywność, ale trawa jest tam świeża i dawno jej nie było. Przywieźliśmy to od Tay'a, z targu. Przechowywane w butelce z wodą, aby pomóc korzeniom rosnąć.
W zeszłym roku zasiałem cytronellę; sprzedawca w sklepie gorąco polecił mi jej nasiona zarówno jako środek odstraszający komary na wsi, jak i jako bardzo zdrowe zioło. Latem zioło to rosło w doniczce na daczy, jesienią przywieźliśmy je do domu i dobrze rośnie w pomieszczeniu. Łodyga jest bardzo twarda, ale smak cytryny jest po prostu wspaniały. Bardzo lubię z nią herbatę. :-)
Lun@riya
Nie potrafię ocenić, jak pachnie zaparzona SUCHA trawa cytrynowa w gotowej mieszance herbacianej – nie próbowałam. I nie jest faktem, że to właściwie trawa, a nie z dodatkiem aromatu. Zaparzyłam czystą zieloną herbatę, bez żadnych dodatków, z drobno posiekaną świeżą cytronellą (ostatnio przypadkowo zobaczyłam w sklepie zestaw do herbaty - mięta + tymianek + trawa cytrynowa). Na mój nos zapach jest po prostu niesamowity! Cienka, lekka, a herbata ma lekką kwaskowatość. No cóż, to pewnie zależy od ilości.
I dla tych, którzy natkną się na trawę z cebulą. Aby ułatwić mu wypuszczenie korzeni, usunąłem 1-2 górne „łuski”, otworzy to małą łodygę, a korzenie szybciej z niej wyjdą.
Kupiłem 2 takie komplety, specjalnie dobrałem je tylko ze względu na rodzaj trawy cytrynowej, żeby pasowało z dnem. Skończyło się na 4 potencjalnych sadzonkach. Zdjęła górne „łuski” i włożyła je do wody. Teraz dali już korzenie, porządne. Udało im się nawet połączyć siły. Czas posadzić go w doniczce.
Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) to wysoka, wieloletnia roślina zielna z rodziny traw. Inne nazwy: trawa cytrynowa, cytronella, trawa cytrynowa, trawa gorączkowa. Trawa cytrynowa pochodzi z ciepłych stref tropikalnych Europy, Azji i Oceanii. Uprawiana w tropikalnych i subtropikalnych rejonach Azji (Indie, Sri Lanka), Afryki, Ameryki, a także w Azji Środkowej, Włoszech i Gruzji.
Opis trawy cytrynowej
Trawa cytrynowa to szybko rosnące, wieloletnie zioło o wysokości do półtora metra, pochodzące z rodziny Poa lub Poaceae, która obejmuje 55 gatunków traw. Rośnie w Indiach, Chinach, Ameryce, Afryce, Europie Południowej.
Trawa cytrynowa to wieloletnia roślina zielna z włóknistym systemem korzeniowym i połączonymi cylindrycznymi pędami z naprzemiennie żebrowanymi liśćmi, które pokrywają łodygę i wydzielają przyjemny cytrynowy zapach. Liście są twarde i jasnozielone. Kwiatostan wiechowaty tworzą kłoski.
W klimacie tropikalnym wysokość rośliny sięga 180 cm, w chłodniejszych rejonach - do 1 m. Uwielbia słońce, ale może rosnąć na obszarach o lekkim cieniu i boi się mrozu. Preferuje gleby piaszczyste, ale potrzebuje też wilgoci. Dobrze rośnie na terenach podmokłych. Ma mocny system korzeniowy i bardzo szybko wyczerpuje glebę. Liście są jasnozielone, długie, wąskie, ostre. Rośnie w pęczkach i nie rozprzestrzenia się po całym obszarze. Uprawiana jest w ogrodach, donicach i szklarniach jako roślina ozdobna.
Ma lekki cytrynowy zapach i cytrusowy smak. Zapach trawy cytrynowej odstrasza owady i skutecznie zwalcza komary. Sok z trawy cytrynowej nałożony na skórę zapewnia kilkugodzinną ochronę przed komarami.
Nazwa „cymbopogon” pochodzi od dwóch greckich słów – kymbe „łódź” i pogon „broda”. Roślina otrzymała tę nazwę ze względu na swój wygląd - owijka łodygi ma kształt łodzi rybackiej, a bujny kwiatostan przypomina gęstą brodę.
Aktywne składniki
Tłuszcze (mircen, limonen, metyloheptenol, cytral itp.). Również glin, wapń, chrom, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, krzem, sód, białko, witamina C. Olejek eteryczny zawiera cytral (aż 80%) i geraniol.
Zbiór i przygotowanie
Wykorzystuje się nadziemną część trawy cytrynowej zawierającą olejek eteryczny. Olejek otrzymywany w wyniku destylacji z parą wodną suszonych liści jest żółto-czerwoną do czerwonobrązowej ruchliwą cieczą o świeżym cytrynowym aromacie.
Używaj w gotowaniu
Trawa cytrynowa to jedno z ziół, które nadaje kuchni azjatyckiej niezapomniany aromat: cytrusowy zapach z subtelnymi nutami migdałów. Dodawany jest jako przyprawa podczas przygotowywania zup i duszenia. Trawa cytrynowa dobrze komponuje się z kolendrą i czerwonym pieprzem. Aby wykorzystać trawę cytrynową do gotowania, usuwa się liście, pozostawiając jedynie dolną część łodygi.
Trawa cytrynowa wykorzystywana jest w kuchni tajskiej do przygotowania orzeźwiającego napoju ziołowego o zapachu cytryny. Aby to zrobić, weź kilka źdźbeł trawy, pokrój je nożyczkami na małe kawałki, następnie ucięte łodygi włóż do kubka i zalej je wrzącą wodą. Następnie herbatę należy schłodzić. Ten napój w Tajlandii podawany jest zwykle z lodem, czasem z mlekiem i cukrem.
Bardzo dobrze jest dodać do herbaty goździkowej trawę cytrynową.
Efekt kosmetyczny
Aplikacja sportowa
Zwiększa intensywność wymiany krwi w tkankach. Wzmacnia aparat więzadłowy i mięśnie, zwiększa wytrzymałość. Idealny do ćwiczeń fitness, aerobiku, ćwiczeń odchudzających.
Rodzaje
Istnieją dwa rodzaje trawy cytrynowej – zachodnioindyjska i wschodnioindyjska.
Trawa zachodnioindyjska lub trawa malabarska (cymbopogon citratus) pochodzi ze Sri Lanki, Tajlandii, Birmy, Kambodży. Uprawiana w zachodnich Indiach, Afryce i tropikalnych obszarach Azji.
Trawa cytrynowa wschodnioindyjska (Cymbopogon flexuosus) pochodzi ze wschodniej części Indii, gdzie jest obecnie uprawiana. Obydwa rodzaje ziół mają podobne właściwości i są szeroko stosowane w ajurwedzie i medycynie ludowej w wielu krajach, przy czym zioło wschodnioindyjskie jest częściej wykorzystywane w kuchni.
Do użytku domowego
Dezynfekcja powietrza, wody i przedmiotów użytku domowego. Środek przeciw pediculozie. Odpychający. Antidotum na ukąszenia owadów: likwiduje swędzenie, pieczenie, obrzęk.
Efekt uzdrawiający
Działa bakteriobójczo, odtruwająco, przeciwgorączkowo.
Trawa cytrynowa. Zdjęcie
Trawa cytrynowa. Zdjęcie: Klif
Trawa cytrynowa. Zdjęcie: Anna
Trawa cytrynowa. Zdjęcie: Don LaVange
Tradycyjne zastosowanie
W tradycyjnej medycynie indyjskiej stosowany jest przy chorobach zakaźnych i gorączce, w leczeniu przeziębień, wygładzaniu nierówności skóry, eliminowaniu blizn i zwężaniu porów w kształcie krateru. Stosowany przy dystrofii mięśniowej i obniżonym napięciu. Uznawano go za skuteczny lek w leczeniu świerzbu i grzybicy stóp.
Współczesne badania przeprowadzone w Indiach wykazały, że roślina ta ma działanie uspokajające. Skuteczny środek owadobójczy. Stosowany jako dodatek do żywności. Po destylacji trawa służy do karmienia zwierząt gospodarskich.
TRAWA CYTRYNOWA
Wygląda pięknie i jest bardzo przydatny, a zapach cytryny jest silny. A jaka pachnąca herbata z trawą cytrynową! Trawa cytrynowa należy do rodzaju wiecznie zielonych bylin, które rosną dziko w regionach subtropikalnych i tropikalnych.
W naszym kraju trawę cytrynową niestety uprawia się na otwartym terenie wyłącznie jako uprawę roczną. Jest szeroko stosowany w kosmetyce, jako roślina lecznicza i do celów kulinarnych.
W idealnych warunkach (klimat tropikalny) trawa cytrynowa dorasta do 180 cm wysokości, w chłodniejszych rejonach do 1 m wysokości i do 1 m średnicy. Uwielbia jasne słońce, może rosnąć w miejscach o lekkim cieniu.
Jak uprawiać trawę cytrynową na zewnątrz
Trawa cytrynowa to szybko rosnąca roślina wieloletnia, która uwielbia jasne słońce, ciepło i wilgoć. Roślina ta preferuje gleby piaszczyste, nieco kwaśne, ale jednocześnie musi być stale wilgotne, dlatego sadząc trawę cytrynową należy zapewnić jej warstwę próchnicy. Dobrze jest sadzić ją także na terenach podmokłych. W okresie wzrostu trawa cytrynowa tworzy kępy i nie rozprzestrzenia się dalej, można ją uprawiać w ogrodzie, w doniczkach i szklarniach. 
Na otwartym terenie, w zależności od warunków pogodowych, można zebrać dobre zbiory. Trawę cytrynową rozmnaża się na kilka sposobów: wegetatywnie, dzieląc krzew lub przez nasiona.
Spójrzmy na trzy sposoby.
.Pierwszy sposób: u nasady liści znajdują się małe cebulki, podobne do cebul, jedna taka cebula wystarczy, aby w efekcie uzyskać cały pęczek trawy cytrynowej. Jedyne, czego potrzebujesz, to znaleźć tę roślinę od znajomych lub sąsiadów.
.Drugi sposób: jeśli znajdziesz w supermarkecie trawę cytrynową, spróbuj znaleźć łodygę z kilkoma korzeniami, w tym przypadku możesz umieścić ją w wodzie, korzenie wyrosną i będziesz mógł sadzić roślinę w otwartym terenie.
.Trzeci sposób: trawę cytrynową można uprawiać z nasion. Nasiona najlepiej wysiewać od lutego do kwietnia w wilgotnej glebie i posypać cienką warstwą gleby.
Aby stworzyć wilgotne warunki, przykryj skrzynkę z sadzonkami torbą i umieść ją w ciepłym pomieszczeniu, a nasiona wykiełkują w ciągu 3-5 dni.
Gdy rośliny podrosną, najlepiej przesadzić je do osobnych doniczek. Rośliny sadzi się na otwartym terenie po minięciu zagrożenia mrozem.
Trawę cytrynową możesz posadzić w grządce lub ogrodzie kwiatowym, gdzie będzie doskonale komponowała się z kwitnącymi bylinami.
Przerośnięte liście wycina się w miarę potrzeb.W sezonie można kilka razy przyciąć krzewy trawy cytrynowej, a one odrosną.
Górną zieloną część rośliny kroi się na kawałki i suszy w cieniu. Później przygotowuje się z nich herbatę ziołową (0,5 łyżeczki na szklankę wrzącej wody).
Suszone zioła najlepiej przechowywać w szczelnych, szklanych pojemnikach. Do celów kulinarnych wykorzystuje się białe, mięsiste podstawy pędów. Zawinięte w folię można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
.Planując rabatę kwiatową pamiętajmy: trawa cytrynowa to wysoka roślina, może osiągnąć 1 metr wysokości. Dlatego zaleca się sadzenie go pośrodku lub w tle kompozycji. Trawa cytrynowa będzie dobrym kontrastowym tłem dla innych krótszych jednorocznych lub wieloletnich kwiatów lub traw. Trawa cytrynowa będzie dobrze wyglądać w połączeniu z fasolką rycynową i kanną.
Używany
.Trawa cytrynowa ma szerokie zastosowanie w przemyśle i farmakologii. Zioło jest bogate w witaminę A, przeciwutleniacz.
.Olejek eteryczny o zapachu cytryny. Stosowany jest w przemyśle perfumeryjnym, a także jako lek na bóle głowy, zawroty głowy i migreny, przywraca siły, pobudza intelekt i ma korzystny wpływ na osoby ze słabym układem przedsionkowym.
Jako środek aromaterapeutyczny stosowany jest jako skuteczny lek przeciwdepresyjny, na stres i bezsenność.
W medycynie służy do usuwania toksyn z organizmu, oczyszczania wątroby, trzustki, nerek i jelit. Obniża poziom kwasu moczowego i cholesterolu, usuwa nadmiar tłuszczu. Pomaga aktywować trawienie i metabolizm. Pomaga przy przeziębieniach, pomaga obniżyć temperaturę, stąd jej angielska nazwa: trawa gorączkowa. Olejek ma właściwości antyseptyczne i stosowany jest jako środek przeciwgrzybiczy.
Łodygi trawy cytrynowej tradycyjnie stosowane są w kuchni azjatyckiej jako pikantna przyprawa do aromatyzowania napojów, a także jako przyprawa do dań rybnych i drobiowych.
Gotowanie
Trawa cytrynowa to jedno z ziół, które nadaje kuchni azjatyckiej niezapomniany aromat: cytrusowy zapach z subtelnymi nutami migdałów. Dodawany jest jako przyprawa podczas przygotowywania zup i duszenia. Trawa cytrynowa dobrze komponuje się z kolendrą i czerwonym pieprzem. Aby wykorzystać trawę cytrynową do gotowania, usuwa się liście, pozostawiając jedynie dolną część łodygi.
Trawa cytrynowa wykorzystywana jest w kuchni tajskiej do przygotowania orzeźwiającego napoju ziołowego o zapachu cytryny. Aby to zrobić, weź kilka źdźbeł trawy, pokrój je nożyczkami na małe kawałki, następnie ucięte łodygi włóż do kubka i zalej je wrzątkiem. Następnie herbatę należy schłodzić. Ten napój w Tajlandii podawany jest zwykle z lodem, czasem z mlekiem i cukrem.
Bardzo dobrze jest dodać do herbaty goździkowej trawę cytrynową.
Inne sposoby wykorzystania trawy cytrynowej
Sok z trawy cytrynowej jest naturalnym środkiem odstraszającym komary
Trawa cytrynowa ma zapach odstraszający owady i skutecznie zwalcza komary. Sposób użycia: zerwij łodygę, energicznie potrzyj, nałóż sok na odsłoniętą skórę - masz gwarancję ochrony przed komarami przez kolejne 4 godziny. Można także przygotować nalewkę: łodyżki trawy cytrynowej rozdrobnić blenderem, powstały sok zmieszać z alkoholem w stosunku 1:1.
Ale to nie wszystkie zalety trawy cytrynowej. Ona też
.odświeża,
.eliminuje uczucie zmęczenia,
.podnosi witalność,
.wspomaga koncentrację,
.zwiększa aktywność umysłową,
.poprawia pamięć,
.wydajność wzrasta.
Zioło likwiduje niedociśnienie, zawroty głowy, osłabienie i ciemnienie oczu. Zwiększa efektywność procesów metabolicznych w organizmie i zapobiega żylakom, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, normalizuje pracę żołądka przy niskiej kwasowości, zwiększa laktację, ma właściwości dezynfekujące.
Cóż za wspaniała trawa cytrynowa!
Tobie też radzę go zasadzić i jestem pewien, że Cię nie zawiedzie.
