Smażone soczyste krewetki to prawdziwy przysmak, który może zamienić zwykły rodzinny obiad w święto, dzięki czemu przyjazne spotkania będą jasne i niezapomniane.
Przed smażeniem należy je osuszyć na serwetce. Zielone gałązki kopru i pachnące ziarna czarnego pieprzu najlepiej podkreślają aromat niesamowitych owoców morza. Można go uzupełnić zmiażdżonym czosnkiem i mieloną czerwoną papryką.
Miniaturowe skorupiaki morskie gotowane w pikantnym sosie sojowym staną się wykwintnym, pożądanym przysmakiem. Obrane doskonale nadają się do podania na stole bufetowym.
Składniki
- 400 g małych krewetek
- 2-3 łyżki. l. sos sojowy
- 0,5 szt. cytrynowy
- 20 ml oleju roślinnego
- zieleń
Jak smażyć krewetki w sosie sojowym
1. Opłucz krewetki w wodzie, nie pozwalając im się rozmrozić. Wlej olej roślinny na patelnię i dodaj do niego owoce morza. Lekko posolić – sól wypłukuje płyn z produktu. Smaż krewetki przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Gdy płyn powstały podczas smażenia odparuje, a krewetki lekko się zarumienią, wlewamy sos sojowy.
3. Pokrój połowę cytryny w plasterki, umyj i posiekaj warzywa. Dodajemy do zawartości patelni i mieszamy. Jeśli lubisz pikantne przekąski, to na tym etapie możesz dodać odrobinę ostrej czerwonej papryki, ale tylko trochę - jest bardzo ostra! Wszystko wymieszaj i gotuj przez około 5 minut, aż krewetki całkowicie wchłoną sos sojowy.
4. Przygotowane danie ułożyć na talerzu lub w misce i podawać na gorąco. Krewetki w sosie sojowym zawsze wyprzedają się z hukiem, dlatego przygotuj kilka porcji na raz, aby każdy miał dość tej słonej przekąski.
Sekrety gotowania
1. Istotnym parametrem branym pod uwagę przy wyborze krewetek jest w przybliżeniu ten sam rozmiar i kolor wszystkich osobników. Oznacza to, że pochodzą z tej samej partii. Istnieje wyjaśnienie tej wybredności: podczas formowania brykietów każdy dostawca jest zmuszony przestrzegać surowych norm certyfikacyjnych, aby nie stracić licencji, ale w supermarketach skorupiaki, które nie zostały całkowicie wyprzedane, miesza się z tymi, które przywieziono później, pomimo różnicy w odmianie i miejscu połowu. Oczywiście taka różnica może wpłynąć na smak potrawy jako całości.
2. Podczas smażenia krewetek nie przykrywaj patelni, w przeciwnym razie proces zalecanej obróbki cieplnej zamieni się w duszenie: pokrywka zapobiegnie aktywnemu odparowaniu płynu.
3. Nie zaleca się doprawiania dań z krewetek kolendrą i liśćmi selera, ze względu na ich wyraźny, oryginalny aromat, który zagłusza zapach owoców morza. Lepiej jest używać pietruszki i koperku.
4. Czerwoną ostrą paprykę można zastąpić słodką papryką. Pięknie zabarwi zewnętrzną skorupę skorupiaków i nie zakłóci ich naturalnego smaku.
5. Jeśli po posiłku zostaną jakieś niezjedzone krewetki, należy je włożyć do zamrażarki, ale należy zadbać o to, aby były całkowicie suche. Pozostały olej i wilgoć należy usunąć ręcznikami papierowymi.
- 350 gr. Krewetka;
- 1 cebula;
- 6 ząbków czosnku;
- 2 łyżki stołowe. Sos tabasco;
- 4 łyżki sos sojowy;
- 4 łyżki płynny miód naturalny;
- 4-5 łyżek. chude masło.
- Czas przygotowania: 00:03
- Czas gotowania: 00:15
- Liczba porcji: 2
- Złożoność: światło
Przygotowanie
Pachnące rumiane krewetki gotują się bardzo szybko. To danie jest odpowiednie dla całej rodziny. Częściej podaje się go z gotowanym ryżem lub makaronem. Świetnie sprawdzi się również jako przekąska do piwa, co docenią mężczyźni.
- Jeśli skorupiaki są zamrożone, to je wyjmujemy i delikatnie rozmrażamy.
- Cebulę i czosnek obierz, umyj, osusz i drobno posiekaj nożem.
- Rozgrzej patelnię, wlej sporo oleju roślinnego, dodaj cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, przez kilka minut.
- Rozmrożone krewetki oczyszczamy ze skorupy, nóg, głowy i wnętrzności. Opłucz, osusz owoce morza, polej płynnym miodem.
- Umieścić na patelni z podsmażonymi warzywami. Smażymy 5 minut, następnie dodajemy Tabasco i sos sojowy, mieszamy, smażymy kolejne 5 minut.
- Przygotowane owoce morza bez sosu ułóż na talerzu i podawaj z dodatkiem lub bez.
Same ugotowane krewetki są już pyszne. A jeśli podsmażysz je z czosnkiem i sosem sojowym, otrzymasz jedną z najsmaczniejszych gorących przekąsek. To danie z owoców morza można bezpiecznie podawać gościom. Uwierz mi, zrobi to na nich trwałe wrażenie. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci ściśle przestrzegać wszystkich niuansów procesu gotowania tego dania.
Smażone krewetki królewskie w sosie sojowo-czosnkowym z sezamem
Smażone krewetki czosnkowe w sosie sojowym to szczególnie dobry sposób na przygotowanie tych owoców morza. Sos pod wpływem temperatury tworzy na skorupiakach karmelowy film, a czosnek dodaje potrawie pikantnej nuty. Smażone krewetki spożywane są jako przystawka lub dodatek do gotowanego ryżu lub makaronu. 
Liczba porcji: 2.
Zawartość kalorii: 177 kcal na 100 g.
Składniki:
- 0,5 kg krewetek (król);
- 5 ząbków czosnku;
- 50 ml sosu sojowego;
- 4 łyżki Oliwa z oliwek;
- 1-2 łyżeczki ziarenka sezamu.
Proces gotowania:
- Przygotowanie dania zaczynamy od przygotowania skorupiaków. W rzeczywistości ten przepis może być używany do gotowania nie tylko królewskich, ale wszelkich innych typów.
- Można smażyć zarówno już oczyszczone owoce morza, jak i w muszlach. Odrywamy głowę skorupiaka, usuwamy muszlę (jeśli jest), usuwamy łapy i czarną nitkę jelita biegnącą wzdłuż ciała. Czyste krewetki myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie suszymy do uzyskania złotobrązowej skórki.
- Oczyszczamy ząbki czosnku, płuczemy je i kroimy w cienkie plasterki.
- Do smażenia owoców morza przygotuj aromatyczny olej czosnkowy. Aby to zrobić, wlej olej roślinny na gorącą patelnię i dodaj czosnek. Smażyć, mieszając, aż talerze dobrze się zarumienią. Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że czosnek się nie pali, w przeciwnym razie wszystko zostanie zrujnowane. Usuń zrumieniony czosnek z patelni.
- Bezzwłocznie wrzucamy skorupiaki na patelnię. Smażyć ze wszystkich stron, aż ładnie się zarumieni.
- Smażone owoce morza polej sosem sojowym. Co więcej, jeśli chcemy uzyskać słodszy smak potrawy, tym więcej dodajemy tego składnika. Smaż, mieszając, przez 2 minuty, aż krewetki się skarmelizują i zarumienią.
- Gotowe owoce morza wyłóż na talerz, posyp białym sezamem i dodaj gałązkę jagód lub posiekaną cytrynę. Przystawkę podaje się tylko na gorąco.
Epitety na smażone krewetki w śmietanie z czosnkiem w sosie sojowym można wybierać w nieskończoność. Owoce morza okazują się tak delikatne i soczyste, że po prostu rozpływają się w ustach. Subtelny kremowy smak, jedwabista konsystencja i aromat czosnku nie pozostawi nikogo obojętnym. Ogromną zaletą jest to, że przygotowanie takiego przysmaku zajmie nie więcej niż kwadrans, a wszystko odbywa się w bardzo prosty sposób.
Liczba porcji: 3
Czas gotowania: 15 minut.
Zawartość kalorii: 381 kcal na 100 g.
Składniki:
- 800 gr. krewetki tygrysie;
- 3 łyżki sos sojowy;
- 200 gr. śmietanka (20%);
- 2 łyżki stołowe. chude masło;
- 3 ząbki czosnku.
Proces gotowania:
- Krewetki tygrysie dokładnie myjemy: usuwamy głowę, skorupę, odrywamy nogi i usuwamy czarne jelita. Gotowe krewetki dokładnie opłucz i osusz.
- Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Na gorącą patelnię wlać olej roślinny, następnie dodać czosnek i owoce morza. Smaż zawartość przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
- Następnie dodać śmietanę i sos sojowy. Ten ostatni najlepiej stosować w przypadku bardziej słonego smaku. Wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień, gotuj krewetki na wolnym ogniu przez kilka minut.
Sos śmietanowy nie powinien mocno się gotować, w przeciwnym razie śmietanka się zważy.
- Krewetki tygrysie w śmietanie najlepiej podawać z makaronem lub brązowym ryżem, można podawać osobno, udekorowane dzięciołem.
Wideo:
Krewetki – samo słowo jest już tak smaczne, że chcesz je szybko ugotować i od razu zjeść. No, z tą różnicą, że czasami na specjalną okazję dodajesz go do sałatki lub dodajesz do makaronu. Ale smażyć? A nawet w sosie sojowym, który może natychmiast wyrównać nawet jasny smak, nie mówiąc już o delikatnych krewetkach. Ale proszę bardzo. Dziś zrobiłam smażone krewetki czosnkowe w sosie sojowym. Wyszło tak pyszne, że prawie połknęliśmy języki. Smak krewetek pod naporem przypraw nie tylko nie zniknął, ale wręcz przeciwnie, został uwydatniony. A wszystko dlatego, że smażenie jest bardzo szybkie, a sos jest szkliwiony. Nie ma czasu namoczyć krewetek, osiadając na zewnątrz i tworząc chrupiącą skórkę. Żałowałem, że zrobiłem tak mało. W ciągu pięciu minut nie została ani jedna krewetka. Przepis usunąłem ze zdjęcia ze względów czysto estetycznych. Czasem przeglądam to, co nakręciłam rok czy dwa lata temu i takie wspomnienia wracają, że nie mogę się powstrzymać przed ponownym ugotowaniem.
- 30 krewetek (dużych),
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżeczki cukru,
- 50 ml oleju roślinnego
Jak pysznie usmażyć krewetki z czosnkiem i sosem sojowym
Mam więc gotowane mrożone krewetki tygrysie, które mój mąż kupił na wyprzedaży w najbliższym hipermarkecie spożywczym. Jeśli twoje krewetki nie są gotowane, ale zielone, będą pewne różnice w przygotowaniu, ale ogólnie są one minimalne. Krewetki należy rozmrozić w zimnej wodzie. Zwykle zajmuje to około dwóch godzin, jeśli od czasu do czasu zmieniasz wodę.
W ten sposób musisz obrać duże krewetki na gorącą przekąskę. Najpierw oddzielamy głowę, a następnie zaczynamy usuwać skorupę, która odpada w takich pierścieniach. Ostatniego pierścienia nie dotykamy ogonem. Potem weźmiemy za to krewetkę i włożymy prosto do ust. W przypadku krewetek zielonych należy również wyciąć nitkę jelitową znajdującą się na brzuchu, ponieważ może zawierać glony. W gotowanych-mrożonych zwykle nic nie ma. Jeśli jednak zauważysz zielony pasek, wyciągnij go nożem.
Weź większą patelnię. Wlać olej, pokroić czosnek. Duże, w kręgach. Usmażymy na oleju, a potem wyjmiemy i wyrzucimy. W przypadku krewetek potrzebujemy jedynie czosnkowego aromatu, który całkowicie przeniknie do oleju, ale goryczka nie jest nam wcale potrzebna.
Do małego bakłażana wlać sos sojowy. Dodaj tam też cukier. Mieszać. Najpierw będzie makaron, potem cieńszy sos. Oto jest.
Krewetki wlać do oleju czosnkowego. Ustaw ogień na kuchence na średni. Sosem polej krewetki. I zaczynamy ingerować, pilnie, z pasją. Naszym celem jest to, aby sos szybko pokrył wszystkie krewetki podczas procesu smażenia. Rozprowadzamy je tak, aby leżały na patelni w jednej warstwie. Zobaczysz jak pod wpływem wysokiej temperatury krewetki zwijają się w pyszne krążki. Po trzech minutach zaczynamy obracać krewetki, przesuwając się od środka, gdzie bardziej się nagrzały, do krawędzi. Możesz zrobić osobne roszady, zamieniając bardziej przypieczone okazy na mniej przypieczone. Jeszcze dwie minuty i gotowe.
Tak wyszło smażone krewetki. Mam nadzieję, że i Ty docenisz ten smak.
Smażone krewetki są idealną przekąską do piwa, a jako samodzielne danie sprawdzają się znakomicie. Często podaje się je w barach i restauracjach, gdzie są bardzo smaczne. Ale niewielu osobom udaje się przygotować tę przekąskę w domu.
Ale jeśli zastosujesz się do przepisów opisanych poniżej, smażone owoce morza nie okażą się gorsze, a może nawet lepsze niż te restauracyjne.
Przepis na gotowanie krok po kroku
Krewetki w sosie sojowym smaży się bardzo szybko i okazuje się nieporównywalnie smaczne. Danie to doskonale sprawdza się jako przystawka na imprezę.
Przygotuj krewetki smażone w sosie sojowym w następujący sposób:
Dla tych, którzy lubią coś pikantnego, do smażonych skorupiaków można dodać ostrą czerwoną paprykę.
Przepis na smażone krewetki w skorupce
Choć może to zabrzmieć zaskakująco, krewetki można gotować bezpośrednio w skorupce. Nie stracą z tego powodu smaku, a czas gotowania zajmie znacznie mniej.
Będziesz potrzebować:
- krewetki - 0,5 kg;
- bulion z kurczaka - 2 łyżki. l.;
- łodyga cebuli - 1 pęczek;
- olej roślinny - wystarczy 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- przyprawy do owoców morza lub po prostu czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie zajmie Ci 10 minut.
Zawartość kalorii wyniesie 134 kcal.
Gotowanie smażonych krewetek w skorupkach w sosie sojowym:
- Umyj krewetki w skorupkach, gdy patelnia jest podgrzewana na kuchence. Podczas gdy woda spływa z owoców morza, olej roślinny wlewa się na gorącą patelnię. Następnie ułóż owoce morza i dokładnie je usmaż;
- Zielone cebule są myte i krojone w szerokie pierścienie;
- Do zawartości patelni dodać sól i przyprawy (w zależności od upodobań), dodać wcześniej ugotowany bulion z kurczaka;
- Kontynuuj smażenie krewetek przez 10 minut, ten czas wystarczy, aby nabrały złotego odcienia;
- Na patelnię na minutę przed smażeniem dodaj posiekaną cebulę;
- Połóż naczynie na talerzu i posyp sosem sojowym.
Krewetki w sosie sojowym, po chińsku
Kuchnia azjatycka jest bardzo bogata w różnorodne, często nietypowe dania. Ale! Zawsze było tam miejsce na owoce morza. Zatem koneserzy chińskich smaków kulinarnych, a także owoców morza, docenią chiński sposób smażenia krewetek. Można je przygotować w domu, poświęcając trochę czasu.
Czego będziesz potrzebować:
- krewetki - 800 g;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- łodyga zielonej cebuli;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- olej chili - 2 łyżki. l.;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- ocet ryżowy - 2 łyżeczki;
- czarny pieprz.
Przygotowanie tego dania zajmie 10-15 minut.
Zawartość kalorii 100 g - 409 kcal.
A teraz sam proces gotowania:
- Przygotuj krewetki: usuń skorupę, umyj;
- W osobnej misce wymieszaj: sos sojowy, cukier granulowany, olej sezamowy, olej chili i ocet chiński;
- Teraz do gotowania będziesz potrzebować woka - to chińska głęboka patelnia z wąskim dnem. Ale jeśli w domu nie ma takiego urządzenia, będziesz musiał je zastąpić zwykłą głęboką patelnią lub rondelkiem. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na umiarkowanym ogniu, na którą po podgrzaniu dodaj drobno posiekany czosnek;
- Gdy tylko poczuje się apetyczny aromat czosnku, owoce morza natychmiast dodaje się na patelnię i smaży ze wszystkich stron;
- Dodaj wstępnie wymieszany sos do różowawych owoców morza i wszystko wymieszaj;
- Teraz danie jest gotowe. Krewetki możesz podawać z ryżem, posypane cebulą.
Przepis na owoce morza z sezamem i pomidorami
Aby przygotować owoce morza z dodatkiem sosu sojowego, pomidorów i nasion sezamu, potrzebujesz:
- mięso z krewetek - 300 g;
- pomidory - 4 szt., można przyjmować z kwaśnością;
- czosnek - 5 ząbków;
- sos sojowy - 4 łyżki. l.;
- ziarenka sezamu;
- olej;
- łodyga zielonej cebuli.
Ilość spędzonego czasu wynosi 10 minut.
Ładunek na wagę 100 g zawiera 206 kcal.
Proces gotowania:
- Przygotuj pomidory: umyj, usuń skórkę, zalewając wrzącą wodą. Pokrój w plasterki;
- Czosnek jest obrany i drobno posiekany;
- Krewetki w razie potrzeby oczyść i włóż na rozgrzaną olejem patelnię. Smażyć na dużym ogniu przez 1 minutę;
- Dodać sos sojowy, dodać czosnek i pomidory, ale nie mieszać;
- Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu jej zawartość przez 5 minut;
- Podczas serwowania posypujemy sezamem, a obok układamy posiekaną cebulę.
Wskazówki kulinarne
Aby smażone krewetki mogły być docenione przez wszystkich gości czy domowników, warto zwrócić uwagę na kilka kulinarnych tajemnic:
- Aby zamrożone krewetki nie utraciły smaku i korzystnych właściwości, do szybkiego rozmrażania nie należy używać kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody. Najlepszą opcją jest naturalne rozmrażanie na półce lodówki. Tak, zajmie to więcej czasu, ale poczujesz różnicę, gdy spróbujesz ugotowanych owoców morza;
- Zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą bezpiecznie zastąpić proces smażenia pieczeniem w piekarniku, jednak temperatura nie powinna być niższa niż 200o C;
- Gotowe krewetki podawaj z cytryną – ten smaczny dodatek do owoców morza doda im lekkiej kwaskowatości.
Smażone krewetki w sosie sojowym przypadną do gustu niejednemu miłośnikowi owoców morza. Ich delikatne, pikantne mięso rozpływa się w ustach, a zjedzona porcja krewetek nie „uderzy” w Twoją sylwetkę nadwagą. Dodatkowo wysoka zawartość białka w produkcie sprawia, że te owoce morza są jedną ze zdrowych potraw.
Ponadto te owoce morza można łączyć z dużą liczbą innych produktów, dzięki czemu można bezpiecznie eksperymentować z ich przygotowaniem.
Smażone krewetki w sosie sojowym to jedno z najsmaczniejszych dań, jakie można przygotować z marynowanych owoców morza. Z pewnością zrobią wrażenie na gościach i członkach rodziny. Dużą zaletą skorupiaków jest to, że można je jeść w czasie postu. Dlatego nawet w tak ściśle ograniczone dni można zafundować sobie coś smacznego. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo przygotować marynowany przysmak po chińsku, a także podpowiesz, jak dekorować i podawać potrawy.
Na orientalną przystawkę nadają się dowolne krewetki, ale najlepiej wyglądają krewetki królewskie i tygrysie. Można je smażyć obrane z nadmiaru części lub ze skorupką (w zależności od przepisu). Jeśli używamy mrożonych owoców morza, należy je włożyć do lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Dzięki temu łatwiej będzie je wyczyścić. Najpierw musisz umyć produkt, odciąć głowę, a następnie usunąć skorupę. Następnie następuje procedura marynowania i smażenia na patelni lub grillu.
Często owoce morza uzupełnia się innymi składnikami, takimi jak cebula, czosnek, miód czy cytryna. Miłośnicy pikantnych potraw dodają do sosu różnorodne przyprawy i mieszanki ziołowe. Owoce morza można smażyć na dowolnym oleju. Jeśli chcesz otrzymać bardziej dietetyczną przekąskę, wystarczy, że naczynie zostanie lekko nasmarowane oliwą z oliwek. W razie potrzeby możesz usmażyć skorupiaki w głębokim tłuszczu, gdzie zostaną pokryte pyszną chrupiącą skórką.
Przepisy
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie smażonych krewetek w marynacie z sosu sojowego.
Standard
Przygotowanie.
- Owoce morza umyj i pokrój lekko wzdłuż brzucha. Dzięki temu marynata lepiej się wchłonie.
- Wszystko przekładamy do głębokiej miski i zalewamy japońskim sosem. Przyszłą przystawkę należy marynować przez dwadzieścia minut, aby zapewnić bogatszy smak.
- Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej ją mocno.
- Ostrożnie umieść marynowane krewetki w pojemniku i smaż przez sześć minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
- Gdy jedzenie będzie gotowe, należy je przenieść na talerz przykryty wcześniej ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Z czosnkiem i cytryną
Najpopularniejszy jest dressing wykonany z tych składników. Pasuje do wszelkich owoców morza. Danie należy przygotować ze wstępnie oczyszczonych skorupiaków. Zaleca się natychmiastowy zakup ich w czystej postaci, aby nie tracić czasu.
Składniki:
- 10 kawałków. krewetki królewskie;
- 50 ml sosu sojowego;
- 1 pęczek kolendry;
- 2 ząbki czosnku;
- Oliwa z oliwek;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- 2 łyżeczki sok cytrynowy.
Przygotowanie.
- Krewetki rozmrozić i dokładnie oczyścić, odcinając głowę i usuwając skorupę.
- Do miski wyciśnij czosnek, dodaj pieprz, sok z cytryny i sos sojowy.
- Dobrze wymieszaj składniki i włóż je do małży. Powinny się marynować przez pół godziny pod folią.
- Na patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzać. W razie potrzeby składnik ten można zastąpić masłem.
- Krewetki przekładamy do miski i smażymy maksymalnie po cztery minuty z każdej strony, w przeciwnym razie z powodu braku skorupki mogą wyschnąć i stać się zbyt twarde.
- Gotową przekąskę przełożyć na papierowy ręcznik.
Z miodem
Marynata miodowo-sojowa to jeden z ulubionych chińskich dressingów. Stosowany jest do każdego rodzaju mięsa, drobiu i owoców morza. W tym przypadku stosuje się również obrane skorupiaki.
Składniki:
- 300 g krewetek;
- 1 łyżka. l. Miód;
- 1 łyżeczka. musztarda;
- 0,5 łyżeczki papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 60 ml sosu japońskiego;
- 4 łyżki l. oliwy z oliwek.
Przygotowanie.
- Miód rozpuść w kąpieli wodnej, aby łatwiej było go wymieszać z innymi składnikami.
- Do miski dodać musztardę, dwa posiekane ząbki czosnku, paprykę i sos sojowy. Dokładnie wymieszaj dressing.
- Krewetki przekładamy do głębokiej miski, zalewamy marynatą, wszystko dobrze mieszamy.
- Przykryć folią spożywczą i odstawić na kwadrans.
Jeśli danie nie jest przygotowywane w pośpiechu, możesz włożyć miskę do lodówki i pozostawić na godzinę. Dzięki temu owoce morza lepiej wchłoną sos.
- Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
- Ząbek czosnku pokroić na trzy części i smażyć na złoty kolor.
- Następnie wyjmij warzywo i ułóż owoce morza.
- Aby zapobiec przypaleniu przystawki, należy ją smażyć na średnim ogniu i okresowo mieszać.
- Gotowe danie przełożyć na talerz.
Z cebulą
Danie to najczęściej podaje się z dodatkiem ryżu lub makaronu.
Składniki:
- 250 g krewetek;
- 1 cebula;
- 50 ml sosu sojowego;
- 1/2 cytryny;
- 1/2 łyżeczki mieszanki ziół włoskich;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- Oliwa z oliwek.
Przygotowanie.
- Umyj krewetki, usuń skorupę i głowę.
- Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie do połowy ugotowana.
- Dodać owoce morza i dusić z cebulą przez trzy minuty, następnie dodać sok z cytryny i wymieszać składniki.
- Sos sojowy połączyć z przyprawami i powstałą masę wlać do zawartości patelni.
- Gotuj naczynie na małym ogniu przez cztery minuty, po czym można je uznać za gotowe.
Pikantne z grilla
Ten przepis można wykorzystać nie tylko do gotowania na świeżym powietrzu. W tym przypadku skorupiaki są smażone razem ze skorupą.
Składniki:
- 500 gramów krewetek tygrysich;
- 130 ml sosu japońskiego;
- 1 papryczka chili;
- 3 ząbki czosnku;
- 0,3 łyżeczki mielonego imbiru;
- 1/2 cytryny;
- Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka. cukier granulowany lub miód.
Przygotowanie.
- Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili, włóż do małego pojemnika, dodaj mielony imbir, sos sojowy i sok z cytryny.
- Krewetki myjemy, usuwamy wnętrzności i dodajemy do sosu.
- Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.
- Rozgrzej dokładnie grill, posmaruj oliwą i ułóż na nim owoce morza.
- Trzymaj aż do złotego koloru.
- Można używać zarówno dużych, jak i małych krewetek.
Z pomidorami
Pomidory dobrze komponują się z głównym składnikiem dania. Nadadzą przekąsce świeższego smaku i przyjemnego aromatu.
Składniki:
- 250 g krewetek;
- 4 dojrzałe pomidory;
- 5 ząbków czosnku;
- 70 ml sosu sojowego;
- kolendra do smaku.
Przygotowanie.
- Najpierw opłucz owoce morza, obierz je i odłóż do wyschnięcia na ręczniku kuchennym.
- Pomidory zalać wrzątkiem, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.
- Warzywa pokroić w plasterki lub półpierścienie.
- Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
- Następnie krewetki umieszcza się w misce i smaży na dużym ogniu przez minutę, po czym zalewa sosem sojowym.
- Następnie kawałki pomidorów są natychmiast układane. Można dodać sól i pieprz do smaku.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zawartość na średnim ogniu przez około sześć minut.
- Danie układa się na talerzu tak, aby pomidory znajdowały się na dole, a skorupiaki na górze.
- Całość posypujemy posiekaną kolendrą.
Jak szybko i smacznie ugotować krewetki w sosie sojowym z czosnkiem, możesz zobaczyć w poniższym filmie.
Jak złożyć?
- Krewetki smażone w marynacie sojowej uważane są za przysmak. Podczas przyjęcia obiadowego należy je podawać jako samodzielną przystawkę na osobnym talerzu dla każdego gościa.
- Gatunki królewskie są zwykle zjadane rękami. Podczas gotowania dobrze byłoby pozostawić małe ogonki, aby produkt był łatwy do wybrania.
- Dla wygody zwyczajowo umieszcza się obok talerza małą miskę, na której będą układane muszle, oraz płytkie miski z wodą cytrynową. Przeznaczone są do mycia rąk po jedzeniu.
- Aby nie martwić się o wodę, wystarczy położyć obok każdego gościa plasterki cytryny na osobnym talerzu. Sok cytrusowy zamaskuje zapach skorupiaków.
- Oczyszczone owoce morza można podawać z dodatkiem świeżych warzyw, gulaszem, ryżem lub makaronem. To danie je się sztućcami. Warto wcześniej zadbać o to, aby każdy gość miał przy sobie wszystko, czego potrzebuje.
- Jeśli masz w domu przyjazne towarzystwo, w którym każdy może być sobą, możesz zrelaksować się i podać owoce morza w marynacie sojowej na jednym dużym talerzu, skąd każdy gość może wziąć skorupiaka i go zjeść. W tym przypadku potrzebny będzie jedynie osobny talerz na muszle i serwetki. Jeśli wśród znajomych masz osoby przesadnie pedantyczne, lepiej położyć pokrojoną w plasterki cytrynę na oddzielną miskę.
Możesz ozdobić danie na różne sposoby.
- Niektórzy kładą krewetki na liściach sałaty i posypują drobno posiekaną kolendrą lub koperkiem.
- Bardzo pięknie wygląda czerwona papryka pokrojona w paski lub w formie kwiatka.
- W restauracjach często posypuje się danie skórką z cytryny, a obok umieszcza gałązkę mięty.
- Mały stos czerwonego kawioru z boku głównego składnika, jeśli zostanie podany solo lub na wierzchu, jeśli zostanie podany z dodatkiem, nada potrawie drogiego wyglądu.
Sosy
Pomimo tego, że owoce morza początkowo przygotowywane są w marynacie sojowej, restauracje często serwują je z osobnymi sosami. Do królewskiego dania świetnie komponują się chińskie, japońskie, a nawet tajskie dodatki. Sos można kupić w supermarkecie lub przygotować samodzielnie w domu. Proces zajmie nie więcej niż dziesięć minut, a zaskoczysz znajomych różnorodnością stołu. Jeden sos może być dla miłośników wytrawnych przekąsek, drugi może być uniwersalny, a trzeci może być dla prawdziwych smakoszy.
Z chrzanem
Sos chrzanowy świetnie komponuje się nie tylko z krewetkami, ale także z rybami, kalmarami i ośmiornicą.
Mały kawałek warzywa należy zetrzeć na tarce i wymieszać z koncentratem pomidorowym lub słodkim ketchupem. Do smaku można dodać trochę sosu balsamicznego. Sos powinien być gotowy przed rozpoczęciem gotowania skorupiaków, aby miał czas na zaparzenie.
Kwaśna śmietana
Wymieszaj cztery łyżki kwaśnej śmietany i majonezu, dodaj po łyżeczce soku z cytryny i pomarańczy, dodaj trochę soli i posyp koperkiem.
Serowy
Zmiel 200 gramów sera topionego na drobnej tarce. Zetrzyj dużą cebulę i smaż na patelni na złoty kolor, następnie dodaj ser i wszystko dokładnie wymieszaj. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.
