Francuskie mięso wieprzowe z grzybami. Mięso po francusku z piekarnika. Najsmaczniejsze przepisy: z serem, pomidorami, ziemniakami, grzybami, wieprzowiną, kurczakiem, indykiem i wołowiną. Francuskie mięso z ziemniakami

Mięso, grzyby, sery – trudno o bardziej harmonijne połączenie produktów. Jeśli dodamy do tego delikatny sos (śmietana lub majonez) i cebulę, otrzymamy mięso po francusku z grzybami. Przepis na to danie to wynalazek naszych rodaczek, choć Francuzki z pewnością by go doceniły.

Funkcje gotowania

Znajomość kilku tajemnic pozwoli przygotować pyszne, soczyste i aromatyczne mięso po francusku z grzybami, które może stać się główną ozdobą świątecznego stołu.

Mięso francuskie z grzybami można przygotować z wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Głównym kryterium wyboru produktu powinna być jego jakość. Wskazane jest, aby mięso pochodziło od młodego zwierzęcia i nigdy nie było mrożone. Duże włókna, żółty tłuszcz, ciemny kolor samo mięso nie jest argumentem za zakupem.
Jeśli masz w lodówce tylko zamrożone mięso, a mimo to chcesz ugotować jakieś danie, możesz go również użyć. Należy go jednak odpowiednio rozmrozić. Rozmrażanie można uznać za prawidłowe tylko wówczas, gdy mięso ma możliwość rozmrożenia w lodówce bez zanurzania go w ciepła woda i bez użycia kuchenki mikrofalowej.
Lepiej jest także używać świeżych grzybów. Jeśli chcesz użyć mrożonych, będą musiały zostać rozmrożone. Używając grzybów marynowanych, zwykle je myje się i suszy.
Większość przepisów na francuskie mięso z grzybami obejmuje użycie pieczarek, ponieważ są one jednymi z najtańszych cały rok grzyby Jeśli jednak zastąpisz pieczarki świeżymi grzyby leśne, danie tylko na tym zyska, nabierając niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Francuskie mięso zawsze zawiera ser, ale nie każdy lubi twardą skórkę. Jeśli należysz do osób, które wolą, aby mięso było pokryte miękkim, smarowanym serem, a nie skórką serową, ser można przed pieczeniem w piekarniku posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną.
Jeśli robisz wieprzowinę po francusku z wieprzowiny, blachy do pieczenia lub formy nie trzeba smarować olejem, w innych przypadkach należy je nasmarować olejem.
Przygotowując danie z wołowiny lub kurczaka, będziesz potrzebować więcej majonezu lub kwaśnej śmietany niż do francuskiej wieprzowiny.
Jeśli chcesz zmniejszyć ilość tłustego sosu, a tym samym zmniejszyć ogólną zawartość kalorii w gotowym daniu, możesz upiec mięso w folii, otwierając je zaledwie 10-20 minut przed gotowaniem.

Niektóre cechy technologii przygotowania francuskiego mięsa z grzybami mogą zależeć od konkretnego przepisu.

Mięso francuskie z grzybami i pomidorami

wieprzowina – 0,7 kg;
pomidory – 0,5 kg;
świeże grzyby (pieczarki) – 0,3 kg;
cebula – 150 g;
majonez – 150 ml;
ser – 0,2 kg;
czosnek – 2 ząbki;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyj wieprzowinę i osusz ją serwetkami. Pokrój w poprzek włókien na kawałki o grubości około 1 cm, przebij polietylen tępą stroną młotka kulinarnego. Umieścić w formie.
Pomidory umyj i pokrój ostrym nożem w okrągłe plasterki o szerokości około 2–3 mm.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem.
Grubo zetrzyj ser.
Pieczarki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki.
Mięso posolić i popieprzyć, położyć na nim cebulę.
Na wierzchu ułóż plasterki grzybów.
W następnej warstwie ułóż pomidory.
Całość smarujemy majonezem zmieszanym z czosnkiem, posypujemy tartym serem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego formę z mięsem i grzybami. Piec 35–40 minut.

Mięso po francusku przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo jasne i aromatyczne. Świetnie komponuje się z przystawką z ryżem i ziemniakami. Sprawdzą się również inne pieczone warzywa i sałatka warzywna.

Mięso po francusku z grzybami i marynowaną cebulą

wieprzowina – 0,7 kg;
cebula – 0,5 kg;
świeże grzyby (pieczarki) – 0,4 kg;
majonez – 150 ml;
ser twardy – 0,2 kg;
sos sojowy– 50ml;
ocet jabłkowy (6 proc.) – 50 ml;
olej roślinny – 50 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Usuń skórkę z cebul. Pokrój je w schludne pierścienie lub półpierścienie.
Wymieszaj sos sojowy, ocet i olej, polej tą mieszanką cebulę. Dociśnij talerzykiem i połóż na nim coś ciężkiego. Pozostawić do marynowania w chłodnym miejscu na 40 minut.
Mięso myjemy, kroimy na porcje i rozbijamy.
Zmiel ser.
Po umyciu i osuszeniu grzybów pokroić w plasterki.
Wyjmij cebulę z marynaty i umieść ją na dnie patelni.
Mięso ułożyć na cebuli i zalać marynatą. Dodaj trochę soli i pieprzu.
Na mięsie ułóż talerze z grzybami i posmaruj je majonezem.
Posypać tartym serem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego formę. Gotuj mięso przez 40 minut.

Marynowana cebula nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Jako dodatek można podać puree ziemniaczane.

Mięso po francusku z grzybami i serem topionym

wieprzowina – 0,5 kg;
ser topiony – 150 g;
śmietana – 50 ml;
ser twardy – 150 g;
świeże pieczarki – 0,2 kg;
cebula – 100 g;
czosnek – 4 ząbki;
masło- 50g;
sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Ostudzić ser topiony wkładając go do zamrażarki na 20 minut i zetrzeć na tarce.
Pieczarki pokroić w kostkę.
Obraną cebulę pokroić na małe kawałki.
Za pomocą noża posiekaj czosnek na małe kawałki i posiekaj zioła.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy masło i pieczarki. Smażyć na małym ogniu, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje z patelni.
Dodać śmietanę, roztopiony ser, czosnek i zioła. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Kawałek wieprzowiny pokroić na kawałki o grubości około półtora centymetra, ubić, doprawić solą i pieprzem.
Połóż wieprzowinę na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułożyć farsz z pieczarek i roztopionego sera.
Zetrzyj twardy ser i posyp nim każdy kawałek.
Naczynie z mięsem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj naczynie przez 35 minut.

To jeden z najbardziej niezwykłych francuskich przepisów na mięso. Przypadnie do gustu miłośnikom grzybów i serów. Danie można podawać bez przystawki, ponieważ okazuje się, że jest bardzo kaloryczne. Zamiast przystawki zaleca się podawać świeże warzywa. Jednak to danie bardzo dobrze komponuje się również z makaronem.

Mięso francuskie z grzybami i ziemniakami

wołowina – 0,6 kg;
ziemniaki – 0,6 kg;
grzyby – 0,3 kg;
pomidory – 0,5 kg;
majonez – 0,2 l;
cebula – 0,2 kg;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

Wołowinę myjemy, kroimy w poprzek włókien na kawałki o szerokości 1 cm, każdy kawałek przebijamy przez folię i nacieramy pieprzem.
Pieczarki pokroić w plasterki.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę pokroić w półpierścienie lub całe pierścienie (w zależności od wielkości cebuli).
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
Formę natłuszczamy, wkładamy do niej ziemniaki, po dodaniu soli i pieprzu.
Połóż mięso na łożu ziemniaczanym i posol je. Nasmaruj niewielką ilością majonezu.
Na mięsie ułóż grzyby, a na nich cebulę.
Przykryj mięso plasterkami pomidora.
Całość smarujemy pozostałym majonezem, posypujemy tartym serem.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotowanie mięsa po francusku z wołowiny z ziemniakami, grzybami i pomidorami zajmuje dużo czasu, około godziny. Aby zapobiec wyschnięciu, po pół godzinie przykryj patelnię folią.

Wołowina po francusku z grzybami to pożywne i kompletne danie, które nie wymaga przygotowania dodatku. Aby wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, można posypać je świeżymi ziołami, po posiekaniu ich nożem.

Mięso po francusku z grzybami i ananasami

mięso (wieprzowina lub kurczak) – 0,8 kg;
ananasy konserwowe – 0,3 kg;
świeże pieczarki – 0,3 kg;
ser twardy – 0,2 kg;
majonez – 0,2 l;
cebula – 0,2 kg;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w cienkie plasterki i ubić. Umieścić w natłuszczonej patelni.
Pieczarki pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić na małe kawałki.
Cebulę podsmaż z grzybami i połóż na mięsie.
Ananasy pokroić nożem na bardzo małe kawałki i wypełnić nimi całe naczynie.
Polać danie majonezem.
Ser zetrzyj na drobnej tarce i przykryj nim zawartość formy.
Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Jeśli przygotowujesz danie z wieprzowiny, gotuj je przez 40 minut. Jeśli jest z kurczaka, wystarczy 30 minut.

Dzięki ananasom mięso po francusku przygotowane według tego przepisu nabiera delikatnych słodko-kwaśnych nut. To danie szczególnie przypadło do gustu paniom, choć panowie też mu nie odmówią.

Francuskie mięso z grzybami można przygotować z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. Według dowolnego przepisu okazuje się smaczne, satysfakcjonujące, apetyczne.

Ten przepis na mięso po francusku jest ulubionym przepisem wielu mężczyzn i choć Francuzom bardzo daleko do tej metody przyrządzania wieprzowiny, dla wszystkich mieszkańców przestrzeni poradzieckiej wieprzowina po francusku to kotlet pieczony w piekarniku pod skórką serową. W tym przepisie grzyby doskonale współgrają z mięsem, nadając mu jeszcze większą soczystość i przyjemny aromat.

Mięso po francusku z pieczarkami i serem w piekarniku to doskonała i satysfakcjonująca opcja na domowy posiłek, ale to danie zasługuje również na przygotowanie na każde święto.

Informacje o smaku Dania główne mięsne

Składniki na 4 porcje:

Wieprzowina (polędwica) – 300 g;
Świeże pieczarki – 300 g;
Olej roślinny – 2 łyżki;
Ser twardy – 100 g;
Cebula – 1 szt.;
Przyprawa grzybowa – 1/3 łyżeczki;
Pieprz mielony – 1 łyżeczka;
Sól – 1/2 łyżeczki.

Czas gotowania: 15 minut + 30 minut pieczenia

Jak gotować francuski kotlet schabowy z grzybami i serem

Z którego pochodzi dobre francuskie mięso schab, wygodnie jest pokroić na porcje, a to mięso nie zawiera duża ilość tłuszcz Z całego kawałka mięsa odetnij talerz o grubości 1 cm, przybliżony rozmiar takiego kawałka powinien wynosić 10x15 cm.

Pieczarki obierz, pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym przez około 10 minut, aż lekko się zarumienią. Aby wyostrzyć aromat i smak pieczarek, polecam zastosować przyprawę grzybową. Wystarczy 1/4 łyżeczki. pod koniec gotowania, aby ich rola w gotowym daniu była bardziej słyszalna. Jeśli przygotowujesz potrawę z grzybami leśnymi lub nie używasz tego rodzaju dodatku w swoim jedzeniu, możesz całkowicie się bez niego obejść.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub ćwiartki bardzo cienko, ponieważ cebula musi mieć czas na ugotowanie. Można podsmażyć grzyby z cebulą, ale ja wolę, żeby cebula miała lekko chrupiącą, soczystą konsystencję w gotowym naczyniu.

Przykryj każdy wycięty kawałek wieprzowiny z obu stron folią spożywczą (lub po prostu włóż do plastikowej torby) i ubijaj tłuczkiem do mięsa z obu stron na grubość nie większą niż pół centymetra. Folia jest potrzebna, aby zapobiec rozrywaniu mięsa i rozpryskiwaniu się soku.

Umieść każdy ułamany kawałek na natłuszczonej blasze do pieczenia. olej roślinny. Sól i pieprz do smaku.

Na mięso kładziemy posiekaną cebulę, ostrożnie wylewamy na nią podsmażone z patelni grzyby i równomiernie rozprowadzamy po mięsie.

Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce i równomiernie rozprowadzić na mięsie.

Na wierzch nałóż cienką siatkę majonezu lub kwaśnej śmietany. Ale można obejść się bez majonezu, mięso również okaże się smaczne.

Piec francuską wieprzowinę z grzybami w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut. Gdy ser się zrumieni, można wyjąć naczynie.

Podawać danie na gorąco z dodatkiem świeżych lub pieczonych warzyw.

Mięso po francusku z grzybami i serem jest dobrze wypieczone i tak wygląda po przekrojeniu.

Gotowanie francuskiego mięsa z ziemniakami i grzybami w domu, przepis krok po kroku

Składniki:

Mięso wieprzowe bez kości – 400 g;
Ziemniaki – 4 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Grzyby – 150 g;
Ser twardy – 70 g;
Sól, pieprz - do smaku;
Zieloni - do dekoracji;

Do tankowania:

Śmietana 20% – 4 łyżki. l.;
Mleko – 150 g;
Jajko – 2 szt.;
Ser – 80 g;
Sól – ¼ łyżeczki.

Przepis na francuskie mięso z ziemniakami i grzybami

1. Mięso wieprzowe pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 1 cm, zaleca się użycie bili białej – nie zawiera twardych żyłek ani tłuszczu.

2. Przykryj posiekane mięso folią spożywczą i dobrze ubij młotkiem kuchennym.

Wskazówka: jeśli chcesz dodać potrawie trochę pikanterii, zamarynuj mięso w czerwonym winie. Wystarczy 0,5 szklanki niewzmacnianego wina czerwonego lub białego.

4. W międzyczasie zajmijmy się warzywami. Obierz średniej wielkości ziemniaki. Pokrój go dość cienko (około 0,3 cm). Wygodniej będzie pokroić na równe części, jeśli użyjesz szatkownicy do kapusty lub tarki ze specjalną przystawką.

5. Następnie ułóż przygotowane ziemniaki w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym tak, aby nie było widać dna. Dodaj trochę soli i pieprzu.

6. Obraną cebulę i grzyby umyte pod bieżącą wodą pokroić w cienkie paski.

7. Na ziemniakach ułożyć pieczarki i cebulę.

8. I wreszcie ostatnim składnikiem będzie marynowane mięso.

9. Aby to danie było soczyste, zróbmy sos. Ubić 2 jajka z solą i 4 łyżkami śmietany.

10. Do powstałej masy dodaj mleko. Konsystencja dressingu powinna przypominać płynną śmietanę.

11. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Dodaj połowę do sosu, a resztę wykorzystasz w dalszym gotowaniu.

12. Sos wymieszać z serem i polać powstałą masą mięsa, ziemniaków i grzybów.

13. Ułóż pozostałe warstwy w tej samej kolejności. Każdy smarujemy dressingiem.

14. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60 - 70 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć patelnię z mięsem po francusku i posypać drugą połową startego sera. Dzięki temu ser na wierzchu się roztopi, a nie spali.

15. Podczas serwowania posyp gotowe danie świeżymi ziołami.

Mięso po francusku z ziemniakami i grzybami gotowe! To jest niesamowite smaczne danie należy podawać natychmiast po ugotowaniu. Pokrój na porcje i podawaj po kawałku, uważając, aby nie naruszyć integralności warstw. Miej pewność, że uda Ci się zaskoczyć swoich gości i nie zostanie po nich ani kawałek mięsa.
Smacznego!

Przepisy krok po kroku na gotowanie mięsa po francusku z pieczarkami: klasyczne, szybkie, z dwoma rodzajami sera i czosnkiem, z ziemniakami, ananasami

2018-05-09 Irina Naumowa

Stopień
przepis

3088

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

18 gr.

Węglowodany

2 gr.

211 kcal.

Opcja 1: Mięso francuskie z pieczarkami – przepis klasyczny

Tradycyjny przepis na to danie obejmuje mięso pieczone pod cebulą, pomidorami i grzybami. Całość zapieczętowana skórką sera i majonezem. Nawet tutaj jest miejsce na fantazję, można przygotować kilka wersji mięsa po francusku z pieczarkami. Zaczniemy od podstawowego przepisu, uznawanego za klasyczny.

Składniki:

sześćset chudej wieprzowiny;
0,3 kg pieczarek;
0,2 sera;
75 gramów cebuli;
10 ml oleju słonecznikowego;
dwieście gramów pomidorów;
opakowania na majonez;
2 szczypty soli kuchennej;
2 szczypty pieprzu.

Przepis krok po kroku na francuskie mięso z pieczarkami

Można od razu ustawić piekarnik na rozgrzewanie. Wymagana temperatura- 180 C.

Następnie zaczynamy od cebuli, obieramy ją i kroimy w półpierścienie.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej dosłownie jedną łyżkę oleju i rozgrzej. Dodaj cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta.

Pieczarki szybko myjemy, kroimy w plasterki i dorzucamy na patelnię. Mieszając, podsmażamy z cebulą, ale nie smażymy za dużo. Można dodać trochę soli i pieprzu.

Miąższ wieprzowy myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w niezbyt grube plasterki. Następnie przykryj je folią spożywczą i lekko ubijaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż wieprzowinę, dodaj trochę soli i pieprzu.

Rozłóż smażone grzyby i cebulę w równej warstwie.

Pomidory umyć, pokroić w plasterki i ułożyć w kolejnej warstwie.

Smarujemy majonezem i posypujemy grubo startym serem.

Przykryć warstwą folii.

Włóż do piekarnika i piecz przez czterdzieści pięć minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne piętnaście minut, aż skórka serowa zastygnie.

Wyjąć z piekarnika, podzielić na porcje i podawać gorące. Doceń, jak pięknie rozciąga się złocistobrązowa skórka sera z majonezem i jaki aromat!

Opcja 2: Szybki przepis na francuskie mięso z pieczarkami

Aby było szybciej, nie będziemy wcześniej smażyć grzybów i cebuli, tylko po prostu położymy je na mięsie. Uprośćmy przepis i obejdziemy się bez pomidorów. Gotowe danie wyjdzie pyszne, a my poświęcimy mniej czasu na przygotowanie, a piekarnik zrobi resztę.

Składniki:

1 kg karkówki;
150 gramów cebuli;
300 gramów sera;
duża paczka majonezu;
dwieście gramów pieczarek;
przyprawy do smaku.

Jak szybko ugotować mięso po francusku z pieczarkami

Lepiej jest brać wieprzowinę z minimalną ilością warstw tłuszczu. Myjemy i kroimy w płaskie plastry grubości palca. Posyp ze wszystkich stron solą i pieprzem, możesz nawet lekko rozetrzeć rękami.

Pieczarki dobrze myjemy i kroimy w plasterki.

Grubo zetrzyj ser. Użyj dowolnego twardego sera, jaki lubisz. Najważniejsze, że dobrze się topi. Jeśli nie wiesz, który wybrać, wybierz „Russian”. Nie jest drogi i gwarantuje, że stopi się po upieczeniu.

Nasmaruj blachę do pieczenia olej słonecznikowy i ułóż plastry wieprzowiny w równej warstwie.

Następnie rozłóż cebulę pokrojoną w pierścienie lub półpierścienie.

Ułóż kolejną warstwę plasterków pieczarek i posyp je serem.

Teraz obficie, bez oszczędzania, posmaruj wszystko majonezem. Niektóre gospodynie domowe mieszają tarty ser z majonezem, a następnie rozprowadzają je między składnikami.

Przykryć warstwą folii i włączyć piekarnik na 200°C.

Tak więc piekarnik jest gotowy, włóż do niego blachę do pieczenia i ustaw na czterdzieści minut. Następnie zdejmij folię i smaż skórkę przez kolejne dziesięć minut.

Jeśli nie przykryjesz folią, istnieje ryzyko, że ser i majonez się rozgotują. Skoncentruj się na mocy swojego piekarnika.

Opcja 3: Mięso po francusku z pieczarkami, dwoma rodzajami sera i czosnkiem

Oprócz twardy ser dodamy ser topiony. Wymieszamy go ze smażeniem cebuli i grzybów, aby ta warstwa była bardziej delikatna. Dla pikanterii dodaj odrobinę czosnku i posiekanych ziół. Zamiast majonezu użyj kwaśnej śmietany.

Składniki:

pięćset gramów schabu wieprzowego;
200 gramów pieczarek;
1 opakowanie sera topionego;
150 gramów twardego sera;
3 gałązki koperku;
20 ml oleju słonecznikowego;
150 gramów cebuli;
jedna łyżka kwaśnej śmietany;
3 ząbki czosnku;
sól i pieprz.

Przepis krok po kroku

Opłucz polędwicę pod spodem zimna woda, pokroić w lekko grube plastry więcej palca. Połóż je na powierzchni roboczej, przykryj torbą lub folią i ubij młotkiem. Użyj strony bez goździków i ubijaj na płasko.

Plasterki solimy i pieprzymy, wlewamy odrobinę oleju i mieszamy.

Obierz czosnek i odetnij twardą podstawę. Teraz możesz go zetrzeć lub przepuścić przez prasę.

Umyj warzywa i drobno posiekaj.

Obierz cebulę, cienko pokrój jedną główkę na półpierścienie, a drugą na drobną kostkę.

Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

Pieczarki dobrze myjemy i kroimy na ćwiartki.

Postaw patelnię na ogniu. Wlać trochę oleju i rozgrzać. Dodaj grzyby i trochę je podsmaż.

Następnie dodajemy do nich drobno posiekaną cebulę i doprowadzamy do złotego koloru.

Zetrzeć przetworzony ser. Dodajemy do tego śmietanę, posiekany czosnek i dosłownie odrobinę twardego sera. Sól, pieprz i dodaj posiekane zioła. Dobrze wymieszaj.

Nasmaruj dno naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia olejem. Rozłóż grubo posiekaną cebulę. Następnie rozłóż mięso grubą warstwą.

Jeżeli zostało Ci trochę zieleniny, posyp nią wieprzowinę. Teraz równomiernie rozprowadź nasze pyszne nadzienie grzybowe. Ostatni to tarty twardy ser.

Rozgrzej piekarnik do 200 C, następnie włóż blachę do pieczenia, obniż temperaturę do 190 C i piecz przez około trzydzieści minut.

Jeśli chcesz, możesz najpierw przykryć folią, a następnie wyjąć ją po pół godzinie i gotować przez kolejne dziesięć minut bez folii.

Gdy smakołyk będzie gotowy, wyłącz piekarnik i pozostaw blachę do pieczenia w piekarniku na kolejne dziesięć minut.

Opcja 4: Mięso po francusku z pieczarkami i ziemniakami

Składnikiem mięsnym będzie cielęcina gotowana na parze. Dla sytości dodaj ziemniaki. Upieczemy go z sosem beszamelowym pod skórką serową.

Składniki:

800 g cielęciny;
600 gramów ziemniaków;
trzysta gramów pieczarek;
400 gramów pomidorów;
dwie średnie cebule;
1/4 kg sera;
60 g spustu oleju;
dwie łyżki mąki;
dwieście ml ciężkiej śmietanki;
szczypta gałki muszkatołowej;
300 ml bulionu mięsnego;
1 łyżeczka pieprzu;
1 łyżeczka soli.

Jak gotować

Zacznijmy od przygotowania bulw ziemniaka. Najpierw obierz, następnie opłucz i pokrój w cienkie plasterki.

Przełożyć do dużej miski, posypać solą i pieprzem, wymieszać.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż plastry ziemniaków tak, aby zachodziły na całej powierzchni.

Umyj cielęcinę i pokrój w plastry o grubości około półtora centymetra. Dodać trochę soli i pieprzu i przykryć folią spożywczą. Ubij trochę i połóż na ziemniakach.

Rozłóż równomiernie pieczarki, następnie obraną cebulę, pokrój w krążki.

Rozpuść masło w rondlu. Dodać do niej mąkę i energicznie wymieszać szpatułką. Wlać bulion mięsny. Jeśli go tam nie ma, użyj zwykłej ciepłej wody. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i mieszamy.

Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać szczyptę gałki muszkatołowej i wymieszać.

Polej sosem beszamelowym zawartość blachy do pieczenia.

Pomidory umyć, pokroić w plasterki i ułożyć w kolejnej warstwie.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż blachę do pieczenia na godzinę.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Gdy upłynie czas, wyjmij blachę do pieczenia i posyp wszystko serem. Włóż ponownie i gotuj przez kolejne piętnaście minut.

Podawać porcjami lub na blasze do pieczenia na specjalnym stojaku.

Opcja 5: Mięso po francusku z pieczarkami i ananasami

Ananasy dobrze komponują się z każdym rodzajem mięsa i drobiu. Dodaje się je do sałatek i piecze w piekarniku. Ananasy dodają ciekawego akcentu przygotowanym potrawom.

Składniki:

700 gramów mięsa;
trzysta gramów ananasów w puszkach;
trzysta gramów pieczarek;
dwieście gramów sera;
150 gramów majonezu;
150 gramów cebuli.

Przepis krok po kroku

Cebule obierz i pokrój w małe kwadraty. Następnie smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.

Myjemy pieczarki, siekamy je według uznania i wysyłamy do smażenia wraz z cebulą. Gdy wszystko się zrumieni dodajemy sól, pieprz i mieszamy. Wyłącz ogień.

Użyj dowolnego mięsa, które lubisz. Umyć, pokroić w cienkie plasterki i ubić młotkiem. Dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron i ułóż na natłuszczonej patelni.

Następnie ułóż grzyby i cebulę.

Otwórz puszkę ananasa z puszki. Weź dowolne - kawałki lub koła. Rozłóżmy je.

Wszystko dokładnie nasmaruj majonezem, posyp tartym serem.

Rozgrzej piekarnik do 190 C, przykryj blachę do pieczenia folią, piecz przez czterdzieści pięć minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne dziesięć minut, aż powstanie ładna skórka.

Podawać na gorąco.

Bardzo często chcę znaleźć dobry przepis gotowanie mięsa tak, aby wszystko w nim było idealne. Proponuję gotować mięso po francusku z grzybami i serem w piekarniku. Soczysta wieprzowina z grzybami po prostu rozpływa się w ustach, a każdy, nawet niedoświadczony kucharz, poradzi sobie ze stworzeniem kulinarnego arcydzieła. Aromatycznemu mięsu nikt nie będzie się mógł oprzeć.

Wydrukować

Przepis na francuską wieprzowinę z grzybami

Danie: Danie główne

Czas przygotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas całkowity: 1 godzina 30 minut.

Składniki

1 kg wieprzowiny
250 gr Pieczarkiświeży
0,5 szt. cytrynowy
100 g cebuli
3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu
3 g świeżo zmielonej czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
100 g kwaśnej śmietany 15%
100 g majonezu oliwkowego
150 g twardego sera
1 pęczek pietruszki
sól

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Powinieneś przygotować dobry kawałek wieprzowiny. Mięso pokroić na duże kawałki.

2. Do miski z mięsem wsyp sól, czarną i czerwoną. pieprz mielony. Obierz ząbki czosnku i zetrzyj je na tarce o drobnych zębach. Umieść czosnek w tej samej misce ze wszystkimi składnikami. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Umieść mięso w torbie. Ubić młotkiem kuchennym. Mięso można ubić bez worka, ale tak łatwo jest uzyskać mocne plamy z kawałków. Ponadto warto zauważyć, że najlepiej ubić lekko zamrożone kawałki mięsa, jest to znacznie wygodniejsze.

4. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, pokrój cytrynę w plasterki.

5. W filiżance z posiekanym mięsem umieść cebulę i cytrynę. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Połóż folię lub pergamin na blasze do pieczenia. Posmaruj papier olejem. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia.

7. Pokrój świeże grzyby w plasterki. Wymieszaj grzyby ze śmietaną i majonezem. Do tej samej miski włóż posiekaną natkę pietruszki. Za pomocą łyżki nałóż gęstą mieszaninę na kawałki posiekanego mięsa.

8. Posyp wszystko startym serem na wierzchu. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas pieczenia to jedna godzina.

9. Mięso po francusku z grzybami i serem gotowe.

Smacznego.