Cukruota apelsino žievelė yra paprastas ir skanus delikatesas iš Rytų. Apelsinų žievelės: aplikacija, receptai su nuotraukomis

Daugelis jaunų namų šeimininkių nesąmoningai paprasčiausiai atsikrato apelsinų žievelių, likusių po to, kai patys suvalgo vaisius. Ir tai visiškai veltui, nes iš jų galima gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Šiandienos įraše rasite keletą įdomių receptų su citrusinių vaisių žievelėmis.

Apelsino žievelės naudojimo nauda ir žala

Receptai su citrusinių vaisių žieve leidžia pripildyti žmogaus kūną daugeliu vertingų vitaminų ir mikroelementų. Šiame produkte yra pakankamas kiekis pektino, flavonoidų, fosforo, natrio ir kalio. Tai puikus vitaminų A, C ir E. šaltinis. Todėl jis rekomenduojamas peršalimo ligoms gydyti ir jų profilaktikai.

Reguliarus apelsino žievelės vartojimas padeda padidinti našumą, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti tulžies akmenų riziką. Citrusų žievelės pasižymi puikiomis žaizdų gydomosiomis savybėmis, neutralizuoja nuodingas medžiagas ir padeda atkurti žarnyno mikroflorą. Jie skatina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, teigiamai veikia plaukų ir odos būklę.

Tačiau yra ir kontraindikacijų. Tiems, kurie domisi, kur dėti apelsinų ir mandarinų žieveles, turite prisiminti, kad šių citrusinių vaisių žievelė gali sukelti sunkias alergines reakcijas, išprovokuoti bėrimus, sudirginti gleivinę ir net pakilti temperatūrą. Jų neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo žarnyno sutrikimų. Citrusinių žievių negalima vartoti esant žemam kraujospūdžiui ir dideliam rūgštingumui.

Apelsinų žievelių naudojimo būdų apžvalga

Šis komponentas plačiai naudojamas kulinarijoje. Iš jo gaminami konservai, uogienės, cukatai, alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai. Be to, dažnai jie pakeičiami dirbtiniais skoniais. Kartu su cinamonu ir vanile jis dedamas į bandeles, sausainius, šarlotus, drebučius, putas ir kitus desertus. Kai kurios namų šeimininkės šį ingredientą deda į padažus, sriubas, salotas, mėsos ir žuvies patiekalus.

Su citrusinių vaisių žieve galite ne tik gaminti įvairias gėrybes, bet ir valyti. Juk tai puikus pagrindas kuriant namų valymo priemones. Be to, tai laikoma puikiu įsigytų oro gaiviklių pakaitalu. Norėdami užpildyti namus maloniais aromatais, jums tiesiog reikia užvirinti vandenį ir į jį pridėti gvazdikėlių, cinamono ir kapotos apelsino žievelės.

Nedaugelis žmonių žino, kad tai yra viena iš efektyviausių priemonių atbaidyti kates. Jei jūsų augintinis įpratęs gadinti kambarinius augalus, tuomet ant vazono galite tiesiog įdėti šiek tiek citrusinių vaisių.

Tai tik keletas apelsino žievelės naudojimo būdų. Tai vienas populiariausių kosmetikos ingredientų. Kai kurie žmonės jį mėtosi, kad atsikratytų uodų ir naminių skruzdžių. Išsiaiškinę, kur ir kaip naudojamos citrusinių vaisių žievelės, galite pradėti svarstyti kulinarinius receptus.

Sausainiai

Šį skanų ir aromatingą desertą tikrai įvertins ir didelis, ir mažas smaližius. Šis apelsinų žievelių naudojimo receptas reiškia, kad yra papildomų komponentų. Todėl, prieš pradėdami groti, patikrinkite, ar turite po ranka:

200 gramų aukščiausios kokybės kepimo miltų.
Susmulkinta žievelė iš dviejų apelsinų.
2 kiaušiniai.
Pora šaukštų vandens.
Žiupsnelis druskos.
Cukraus milteliai (dulkėms valyti).
Daržovių aliejus.

Kiaušiniai, žievelė, vanduo, druska ir miltai yra sujungti į vieną indą. Visi kruopščiai išmaišomi iki vientisos masės, tada iškočiojami plonu sluoksniu ir išpjaunami sausainiai. Gauti produktai apskrunda verdančiame augaliniame aliejuje ir gausiai apibarstomi milteliniu cukrumi.

Kreminė želė

Rekomenduojame atkreipti dėmesį į dar vieną paprastą džiovintų apelsinų žievelių naudojimo receptą. Tai tikrai domins naminių desertų, panašių į putas, mėgėjus. Norint pagaminti tokią želę, jums reikės:

100 gramų susmulkintos žievelės.
3 dideli šaukštai cukraus.
Stiklinė grietinėlės.
2 dideli šaukštai pieno.
5 gramai želatinos.
Šaukštelis kavos.

Šiltas pienas derinamas su plakta, saldinta grietinėle. Čia taip pat dedama kapotų citrusinių vaisių žievelės, kavos ir iš anksto mirkytos želatinos. Viskas gerai išmaišoma ir dedama į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Aromatinė arbata

Ši apelsinų žievelių naudojimo galimybė sukels neįprastų karštų gėrimų žinovų susidomėjimą. Taip paruošta arbata pasirodo ne tik labai skani, bet ir nepaprastai naudinga. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

Didelis oranžinis.
Šaukštelis juodosios arbatos lapų.
300 mililitrų geriamojo vandens.
Medus arba cukrus (pagal skonį).

Atsargiai nuimkite išplauto apelsino žievelę, užpilkite verdančiu vandeniu ir reikalaukite dešimt minučių. Tada skystis dekantuojamas, o žievė dedama į puodą, pripildytą nedideliu kiekiu gryno vandens, ir užvirinama. Gauta infuzija dedama į iš anksto paruoštą arbatą ir sumaišoma su cukrumi arba natūraliu medumi.

Limonadas

Šis gaivus, saldus gėrimas puikiai tinka karštai vasaros dienai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

4 stiklinės švaraus vandens.
6 vidutiniai apelsinai.
2 puodeliai cukraus

Kruopščiai nuplauti apelsinai kruopščiai nulupami ir susmulkinami maišytuve. Po to įkarštis pridedamas prie dviejų puodelių verdančio saldaus vandens ir troškinamas penkias minutes. Gautas gėrimas atvėsinamas ir dedamas į šaldytuvą. Po kurio laiko likęs vanduo ir sultys, išspaustos iš šešių apelsinų, pilami į beveik paruoštą limonadą.

Uogienė

Ši apelsinų žievelių naudojimo galimybė pravers taupioms namų šeimininkėms, kurios yra įpratusios gaminti naminius konservus. Norėdami sukurti tokią uogienę, jums reikės:

400 gramų cukraus.
2,0–2,5 puodelio vandens.
400 gramų apelsino žievelės.

Praktinė dalis

Iš anksto išplautos odos supjaustomos ne per dideliais gabalėliais, užpilamos šaltu vandeniu ir paliekamos trims dienoms, periodiškai keičiant skystį. Praėjus nurodytam laikui, plutos supjaustomos mažais kvadratėliais ir dedamos į tinkamą indą. Ten taip pat dedamas iš vandens ir cukraus pagamintas sirupas. Visa tai siunčiama į viryklę ir verdama ne ilgiau kaip penkias minutes. Visiškai atvėsus būsimai uogienei, kaitinimo procedūra pakartojama dar du kartus. Galutinis produktas supakuotas į sterilius stiklainius, uždaromas užsukamais dangteliais ir laikomas.

Kaip pasigaminti tinktūrą?

Ši apelsinų žievelių naudojimo galimybė tikrai domins namų alkoholio mėgėjus. Taip paruoštas gėrimas pasirodo vidutiniškai stiprus ir labai aromatingas. Norėdami pagaminti tokią tinktūrą, jums reikės:

Litras naminio mėnulio.
250 gramų cukraus.
Odos iš dviejų apelsinų.
700 mililitrų vandens.

Procesą turite pradėti nuo sirupo gavimo. Ji verdama iš filtruoto vandens ir saldaus smėlio. Visiškai atvėsęs sirupas supilamas į stiklainį, kurio dugne jau nuplauta citrusinių vaisių žievelė. Ten siunčiama ir mėnulio šviesa. Visa tai uždengiama dangčiu, stipriai purtoma ir pašalinama į tamsią vietą, nepamirštant periodiškai purtyti indą. Ne anksčiau kaip po penkių ar septynių dienų gėrimas filtruojamas per marlę ir pilamas į butelius.

Cukruoti vaisiai

Mėgstantiems natūralius saldumynus greičiausiai bus naudingas kitas paprastas būdas apelsinų žieveles naudoti. Tokiu būdu paruošti cukatai nepaliks abejingų didelio ar mažo smaližiaus. Norėdami juos sukurti, jums reikia:

200 mililitrų vandens.
2,5 puodelio cukraus.
8 vidutiniai apelsinai.
100 gramų juodojo šokolado.
¼ šaukštelis citrinos rūgšties.

Kruopščiai nuplauti apelsinai kruopščiai nulupami, supjaustomi maždaug vienodomis ilgomis juostelėmis, užpilami šaltu vandeniu ir paliekami tris dienas, netingint sistemingai keisti skysčio. Taip siekiama pašalinti visą kartėlį. Tada žievelė virinama dešimt minučių ir nuplaunama po čiaupu. Taip paruoštos plutos užpilamos sirupu, susidedančiu iš vandens ir cukraus, ir troškinamos ant lėčiausios ugnies. Po kurio laiko į virtą mišinį įpilama citrinos rūgšties ir kaitinama, kol visas sirupas susigers į žievelę.

Tada karštos odos kruopščiai išdėstomos ant pergamento, atsargiai, kad nesudegtų, ir dvi ar tris valandas laikomos kambario temperatūroje. Visiškai džiovinti cukatai yra panardinami į ištirpintą šokoladą ir grąžinami į popierių. Kai tik gatavi saldainiai atvės, jie dedami į stiklinį, hermetiškai uždarytą stiklainį. Kadangi tokio skanėsto sudėtyje nėra kenksmingų priedų, net mažus smaližius galima jais saugiai gydyti.

Desertus mėgsta maži vaikai ir suaugusieji. Pirkti juos parduotuvėje yra brangu. Be to, kepiniai ne visada yra švieži ir sveiki. Namų šeimininkės jau seniai išmoko gaminti naminius prieskonius, mes kalbame apie cukatus iš kvapnių apelsinų žievelių. Šis produktas yra labai skanus ir net sveikas. Be to, jį lengva paruošti. Taigi, kaip patys pasigaminti saldų ir sveiką apelsino žievelės desertą?

Rengiant bet kokį kulinarinį šedevrą, rezultatas yra svarbus - kad jis būtų skanus. Patyrę virėjai išskiria keletą cukatų paruošimo ypatybių:

Norint paruošti desertą, būtina pateikti virtuvės svarstykles, dubenį, taurę, pjovimo kojinę, kulinarinį peilį ir indą, skirtą terminiam apdorojimui.
Rekomenduojama, kad keptuvė būtų nelipni.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia tik apelsino žievelės. Kad minkštimą būtų lengviau pašalinti, vaisių kryžių rekomenduojama perpjauti, kad būtų galima kirsti.
Jei norite sukurti gražios formos desertus, turėtumėte pašalinti didelius plutos gabalėlius.

Virimo metu minkštimas nebus naudojamas. Rekomenduojama jį naudoti naudingai, pavyzdžiui, iš jo paruošti kvapnų apelsinų sirupą.

Nauda ir žala

Namų šeimininkes, žinoma, domina klausimas, kiek naudingas jų valgomas patiekalas. Dėl cukatų yra įvairių nuomonių. Galima išskirti keletą naudingų savybių:

Skirtingai nei paruoštas parduotuvės produktas, naminiame patiekale nėra dažiklių ar chemikalų.
Jame yra vitamino C, kuris yra energijos ir stipraus imuniteto šaltinis.

Neigiamas faktorius yra tas, kad galite atsigauti po gausaus cukatų vartojimo, taip pat yra rizika susirgti diabetu. Vis dėlto cukatai yra mažiau maistingi ir daug sveikesni nei saldumynai.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Prieš ruošiant patiekalą, vaisius reikia gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, kad jie būtų geriau perdirbami. Tada žievelę reikia atskirti nuo minkštimo. Be to, keletą minučių rekomenduojama juos virti verdančiu vandeniu. Tai išryškins kartėlį.

Kaip namuose pasigaminti saldintų apelsinų žievelių

Kaip paaiškėjo, šio deserto skonis yra geras ir netgi sveikas, jei jis vartojamas saikingai, dabar verta įsivaizduoti keletą būdų, kaip namuose pasigaminti cukatų iš apelsinų žievelių.

Greitas receptas žingsnis po žingsnio

Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti paprasčiausią „standartinį“ cukruotų vaisių gamybos būdą iš apelsinų žievelių. Norėdami juos paruošti, turite atlikti tik 3 veiksmus:

Perkelkite pagrindinį produktą į kepimo indą - iš 2–3 mažų vaisių ir užpilkite 2–3 stiklinėmis vandens. Į juos rekomenduojama įdėti cukraus, citrinos rūgšties ir prieskonių. Troškinkite juos ant silpnos ugnies 1–1,5 val.
Antrasis cukatų iš apelsinų žievelių gamybos etapas yra infuzija. Keptuvę nuėmus nuo ugnies, reikia ją sandariai uždengti dangčiu ir palikti dar valandą mirkti saldžiame skystyje.
Paskutinis žingsnis yra džiovinimas. Kiekviena pluta turi būti suvyniota į cukrų, padėta ant pergamentinio popieriaus ir kepama orkaitėje 30–40 minučių.

Tai lengvas ir greitas cukruotų apelsinų žievelių receptas. Galutinį produktą galima valgyti tokį, koks jis yra. Jūs galite papildomai pamerkti juos į kokoso ar šokolado glaistą, kad jie būtų dar skanesni.

Su citrinos sultimis

Šiuolaikinės šeimininkės mieliau gamina cukatus, naudodamos citrinos sultis. Tai daro juos sultingesnius ir skanesnius.

Prieš gamindami cukruotas žieveles iš apelsinų žievelių namuose, turėsite paruošti citrinos sultis, išspausdami jas iš vaisių ir pasaldindami pagal skonį. Gaminimo proceso metu turite jį supilti į puodą, kuriame bus paruoštas desertas.

Metodas iš Julijos Vysotskaya

Namų šeimininkė Julija Visockaja dažnai gamina naminius saldumynus savo šeimai. Ji pasidalijo savo receptu, kaip iš apelsinų žievelių pasigaminti saldintų žievelių:

3 dienas žievelę reikia užpilti šaltu vandeniu, ir jūs turite ją periodiškai keisti. Per šį laiką visas kartumas iš jo visiškai išeis. Tuo pačiu tikslu prieš virimą reikia 30 minučių virti šiek tiek pasūdytame vandenyje.
Toliau reikia supjaustyti mažomis 1-2 cm pločio juostelėmis ir iš apelsinų žievelių virti cukruotas žieveles pagal standartinį receptą.
Kol jie džiūsta orkaitėje, reikia ištirpinti juodąjį šokoladą. Tada belieka kiekvieną plutą pamirkyti šioje glazūroje ir nusausinti.

Tokiu naminiu desertu galite palepinti savo buitį ir svečius.

Receptas iš Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk pasidalijo receptu, kaip iš apelsinų žievelių pasigaminti cukatų. Ji rekomenduoja atsikratyti visų baltų sluoksnių, kurie patiekalui suteikia kartumo ankstyvoje gaminimo stadijoje. Virimo pabaigoje ji kiekvieną plutelę gydo gvazdikėliais ir vaniliniu cukrumi.

Kaip laikyti paruoštus cukatus

Paruoštus cukatus rekomenduojama laikyti tik sandariame inde. Priešingu atveju jie yra nepretenzingi. Šaldiklyje juos galima laikyti ilgą laiką arba kambario temperatūroje - sausoje ir vėsioje vietoje.

Apelsinų žievelių desertas yra paprastas, pigus, skanus ir sveikas patiekalas, kuris tikrai patiks visiems vaikams ir suaugusiems.

Pasigaminti skanių naminių cukatų nėra sunku ... Tačiau jums patiks unikalus natūralių ingredientų skonis. Iš tiesų, vietoj cukruotų vaisių parduotuvėje dažnai perkame padirbinį, kuris labai lengvai ištirpsta stiklinėje karšto vandens, jį nuspalvindamas. Taigi padarykite savo išvadas - ką jie parduoda turguose, prisidengdami ryškiais ir sveikais cukatais. Naminiai cukruoti vaisiai yra kitas dalykas. Galime juos valgyti tiesiog su karšta arbata arba į kepinius, košę ar ledus įdėti cukatų. Šiandien mes turime darbotvarkę - cukruotus vaisius iš apelsinų ar mandarinų žievelių. Taip pat galite naudoti citrinų žieveles ir žieveles iš egzotinių vaisių, tokių kaip pomelas ar greipfrutas. Jų skonis yra beprotiškai skanus ir aromatingas. Galų gale, paprastai nulupame žieveles, nulupdami citrusinių vaisių minkštimą. Ir veltui ... Pabandykite ir jūs pasigaminsite gardų malonumą savo šeimai. Tai gana paprasta, o naminių cukatų nauda yra daug didesnė nei parduotuvėje pirktų kolegų.

Būtina:

Apelsinai - 4 vnt. (įmanoma daugiau)
Cukrus - 2,5 puodelio
Vanduo - 2 stiklinės

Kaip pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių vaisių namuose:

Kruopščiai nuplaukite apelsinus (teptuku) ir nulupkite. Galite tiesiog valgyti apelsinų minkštimą arba naudoti juos gaminant įvairius desertus. Iš žievelės reikia pašalinti baltąją dalį ties viršutine dalimi ir supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis.

Susmulkintas odeles pamirkykite 2 valandas šaltame vandenyje. Mes tai darome taip, kad nereikalingas kartumas dingtų.

Per šį laiką pašildykite vandenį su pridėtu cukrumi ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Čia dedame visas pluteles, kurias ištraukiame iš vandens ir verdame ant silpnos ugnies, kol 30–40 minučių suminkštės. To dažnai užtenka.

Kai tik baigsis virimo laikas, neskubėkite išjungti dujų. Nuimkite vieną minkštą juostelę ir paimkite mėginį. Jei pluta yra minkšta ir įmirkyta sirupe, jie baigti.

Kiaurasamčiu atskirkite saldų sirupą nuo plutos. Saldų sirupą galite paruošti skaniu gaiviuoju gėrimu, praskiedę jį virintu vandeniu. Kai tik cukatai bus gerai nusausinti,

apvoliokite juos cukrumi ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apelsinų cukatus džiovinkite kambario temperatūroje 1-3 dienas. Paprastai užtenka 1-2 dienų, o cukatai tampa tiesiog kviečiantys ir labai skanūs.

Džiovinti cukatai turėtų būti laikomi stikliniame arba metaliniame indelyje su sandariai uždarytu dangčiu. Netikėtai į namus atėjusius svečius galite drąsiai vaišinti naminiais saldainiais apelsinais. Cukruotų apelsinų žievelės taps dar skanesnės, jei panardinsite jas į ištirpintą baltą, pienišką ar juodą šokoladą, leiskite šokoladui sukietėti ir paruošti naminiai citrusiniai saldumynai!

Svetlana ir mano namai kulinarochka2013.ru linkime jums visiems nuostabaus apetito! Už nuostabų receptą ir spalvingas nuotraukas dėkojame mamai, kuri mėgsta skaniai gaminti maistą ir atlikti eksperimentus virtuvėje!

Cukruoti apelsinų vaisiai yra rytietiški saldumynai ir nuo seno žinomi kulinarijos aplinkoje. Jiems paruošti nereikia jokių egzotinių ingredientų. Pakanka tik nusipirkti vaisių, susikaupti cukraus ir skirti šiek tiek laiko.

Cukruoti apelsinai yra populiariausi, tačiau juos galima gaminti iš citrinų, greipfrutų ir žaliųjų citrinų griežinėlius, o skonį galima pakoreguoti pridedant įvairių prieskonių. Vidutinis kalorijų kiekis maiste yra apie 300 kcal 100 g. Jame taip pat yra daug mineralų, vitaminų ir augalinių skaidulų.

Pažvelkime į nuotrauką žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti saldintų apelsinų vaisių pagal kelis receptus.

Skanūs cukatų apelsinų vaisiai

Cukruotų apelsinų vaisių receptas namuose yra labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Net pradedanti šeimininkė gali tai susitvarkyti pati.

Komponentai:

Granuliuotas cukrus - dvi stiklinės;
Švieži apelsinai - 5-6 vnt.
Cukraus pudra;
Citrinų rūgštis - 1-2 g (arba 1/2 citrinos sulčių);
Prieskoniai: žvaigždinis anyžius, cinamonas, vanilė - nebūtina.

Virimo schema yra tokia:

Paruoškime apelsinus. Pasirinkite mažus ir storus citrusinius vaisius. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti, tada reikia panardinti į verdantį vandenį ir greitai ištraukti. Supjaustykite apelsinus pusės centimetro storio kubeliais, o minkštimo sluoksnis ant plutos turi būti ne didesnis kaip 1–1,5 cm. Jei turite mandarinų dydžio apelsinų, paprasčiausiai supjaustykite juos 0,5–0,7 cm storio pusiau apskritimais;
Norėdami pašalinti kartumą iš plutos, keletą kartų virkite verdančiu vandeniu: įdėkite į gilų indą, užpildykite vandeniu ir padėkite liepsną. Kai jie užvirs ir pavirs 5–7 minutes, nukelkite juos nuo ugnies, nuplaukite šaltu vandeniu ir vėl uždėkite dujas. Mes kartojame šį procesą 3-4 kartus. Užvirus būtina praplauti produktus ir užpilti šaltu vandeniu - jį vėl reikia kaitinti iki liepsnos. Mišinio maišyti nereikia, kartumas iš apelsinų išsiskirs tolygiai, o apelsino skiltelės minkštimas nebus raukšlėtas;
Suardžius kartumą, išmeskite apelsinus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti ir šiek tiek išdžiovinkite skilteles;
Gaminimas sirupe. Į puodą supilkite 2–3 stiklines vandens, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir prieskonių (žvaigždinis anyžius ir cinamonas suteiks sutraukimo ir prieskonių, o vanilė - subtilaus saldumo). Viską užvirkite ir į verdantį sirupą suberkite būsimų cukatų gabalėlius;
Būtina, kad sirupas vos uždengtų griežtu sluoksniu padėtas riekeles. Uždarykite dangtį, sumažinkite liepsną iki minimumo ir palikite pravėsti 1–1,5 valandos. Gaminimo metu produktai taps beveik skaidrūs ir vienalyti. Kai jie bus iškepti, leiskite jiems keletą valandų atvėsti sirupe ir išmeskite į kiaurasamtį, kad atsikratytumėte skysčio pertekliaus. Šis sirupas gali būti naudingas kaip saldus padažas desertui arba kaip impregnavimas sausainiui;
Džiovinimas ir dekoravimas. Kol cukatai yra šiek tiek drėgni, pamerkite juos į cukraus pudrą arba cukrų, atskirais griežinėliais dėkite ant kepimo popieriaus ant kepimo popieriaus ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių, 30–40 minučių džiūti;
Apelsino skilteles, virtas sirupe (nedidelę dalį), palikite tiesiai sirupe ir uždarykite stiklainiuose, pavyzdžiui, citrusinių vaisių uogienėje.

Pagamintus aromatinius saldumynus galima įdėti supjaustytus į želė ar kepinius, jais papuošti pyragus ar pyragus, patiekti su arbata ar sveikai ir skaniai užkąsti darbe.

Cukruotų apelsinų žievelės

Burnoje tirpstantys cukatų vaisiai, pagaminti iš apelsinų žievelių, pradžiugins saldžiųjų mėgėjus savo citrusinių vaisių aromatu.

Pirkinių sąrašas:

Cukrus - 1-1,5 puodeliai;
Apelsinų žievelės iš 5-7 vaisių;
Citrinų rūgštis - 1-2 g (arba pusės citrinos sultys);
Druska yra mažas šaukštas;
Cukraus pudra.

Cukruotų apelsinų žievelių receptas:

2-3 kartus paruoškite apelsinų žieveles, kad pašalintumėte kartumą: pamirkykite jas šaltame vandenyje, pakeiskite 3 kartus per dieną ir po kelių dienų pradėkite virti sirupe;
Galite naudoti greitą kepimo būdą: galite išvirti kartumą iš citrusinių vaisių. Apelsinų žieveles užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant dujų ir užvirkite. Verdame 5-10 minučių, išjungiame liepsną, išpilame vandenį;
Į indą su plutomis vėl supilkite šaltą vandenį, įpilkite druskos (1/2 mažo šaukšto) ir, užvirus, virkite 5–10 minučių. Vėl nukoškite karštą vandenį, užpilkite citrusinių vaisių ruošinius pasūdytu šaltu vandeniu ir virkite 5–10 minučių. Atvėsinkite ir virkite pasūdytame vandenyje 3–4 kartus, kol produktai suminkštės, nustos jaustis kartus citrusinių vaisių skonis ir jie bus paruošti virti sirupe;
Po daugybės virimo apelsinų žieveles išmeskite į kiaurasamtį, dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite jam nutekėti. Iškirpkite ruošinius pusės centimetro storio kubeliais. Net dideles pluteles galima supjaustyti žvaigždutės forma, tai patiekalą padarys elegantiškesnį ir gražesnį. Gabalai neturėtų būti labai dideli;
Į indus supilkite granuliuotą cukrų ir įpilkite truputį vandens (1–1,5 puodelio). Užvirkite, išmaišykite, kad ištirptų cukrus. Supilkite susmulkintas apelsinų žieveles į sirupą ir virkite, nuolat maišydami, kol visiškai užvirs 30–50 minučių;
Virimo pabaigoje į sirupą įpilkite citrinos rūgšties arba pusės citrinos sulčių, kruopščiai sumaišykite. Skystis turėtų visiškai išgaruoti ir absorbuoti citrusinių vaisių, o pluta taps auksinė ir skaidri;
Išvirtus cukatus įdėkite į kiaurasamtį, leiskite sirupui nutekėti. Po to padėkite juos po vieną ant kepimo popieriaus ant kepimo skardos, pabarstykite cukraus pudra ir kelias valandas palikite išdžiūti kambario temperatūroje. Norėdami pagreitinti procesą, kepimo skardą su džiovinimo gabalėliais padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 60 laipsnių, 1-1,5 valandos.

Gautas skanėstas šešis mėnesius laikomas sandariai uždarytoje dėžutėje arba stiklainyje ir tuo pačiu metu nepraranda savo aromato ir neišdžiūsta. O ant šventinio stalo galite patiekti skanėstą ištirpintame šokolade, kaip išskirtinį tikrą saldumą.

Multivarko receptas

Išmaniojo prietaiso dėka labai lengva paruošti mėgstamą skanėstą, ir jums nereikės ilgai stovėti prie viryklės.

Kaip lėtai viryklėje virti cukruotų apelsinų žieveles? Viskas labai paprasta. Instrukcija yra tokia:

Supjaustykite 300 g apelsinų žievelių, kaip jums patinka, perkelkite į indą ir užpilkite vandeniu. Būtina juos tris dienas laikyti šaldytuve ir skystį keisti bent kartą per dieną;
Paruoštus produktus suberkite į multivarko dubenį, įpilkite šiek tiek skysčio ir 20 minučių įjunkite programą „Virimas garuose“;
Praėjus šiam laikui, ruošinius perkelkite į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite multivarko dubenį;
Įdėkite komponentus atgal į prietaisą, įpilkite 450 g cukraus, užpilkite 300 ml vandens, sumaišykite;
Paleidžiame „Pilaf“ arba „Cooking-espress“ režimą ir gaminame patiekalą iki garso signalo;
Po to cukatus reikia paskleisti ant lygaus, lygaus paviršiaus, palaukti keletą valandų ir gausiai apvolioti cukraus pudroje.

Tai užbaigia paruošimą. Dėl išmaniosios programėlės galite greitai mėgautis mėgstamu saldžiu skanėstu.

Vaizdo įrašas: cukruotų apelsinų žievelių receptas

Neįtikėtinas desertas vaikams ir suaugusiems - apelsinų žievelės su cukatais, klasikiniai ir greito paruošimo receptai, paprasti, šokolado, lazdyno riešutų pabarstai!

Pagal šį receptą gaunami kvapūs cukruoti vaisiai, turintys ryškų citrusinių vaisių aromatą, tokie sausi ir nelipnūs. Labai tinka Velykiniams pyragams! Galima gaminti ir su citrinos žievelėmis.

Oranžinė (pluta) - 0,5 krūvos.
Cukrus - 0,5 krūvos.

Supjaustykite apelsinų žieveles į mažus kubelius (tai patogu tai padaryti žirklėmis). Supilkite šaltą vandenį, kad apsemtų plutos.

Užvirkite, virkite uždengtą ant silpnos ugnies 15 minučių. Tuomet plutos sulankstykite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu.

Vėl užpilkite vandens ir virkite dar 3 kartus 15 minučių.

Nusausinkite vandenį. Įdėkite plutos į lėkštę ir supilkite cukrų.

Virkite ant silpnos ugnies, maišydami.

Iki visiško vandens išgaravimo, kuris išsiskirs iš plutos.

Dėkite cukraus pluteles ant kepimo popieriaus.

Žodžiu, per 5-10 minučių cukruoti vaisiai nudžiūsta ir yra paruošti naudoti. Pasirodo, labai kvapnus, visiškai be kartumo, sausų cukatų. Skanaus!

2 receptas: cukruoti apelsinų vaisiai namuose

Požiūris į šį gana senamadišką delikatesą yra dviprasmiškas.

Viena vertus, daugelis žmonių vis dar prisimena skanius cukruotus vaisius, kuriuos gamino močiutės ir motinos, kita vertus, dabar parduotuvėse tiesiog supakuoti saldumynai ir įvairūs desertai, be to, labai mažai žmonių randa energijos ir laiko juos pasigaminti savo rankomis.

Nepaisant to, yra daugybė pačių pagamintų saldumynų šalininkų. Naudingi, be dažiklių, skonio stiprikliai ir konservantai, cukruoti apelsinų žievelių vaisiai, be galo skanūs.

Juos paruošti nesunku, receptų yra daug: klasikinių, kurie apelsinų žieveles lėtai, per kelias dienas paverčia cukatais, ir šiuolaikinius, kurie užima mažiau laiko, tačiau taip pat duoda puikių rezultatų.

Galite pabandyti gaminti cukruotus vaisius taip, kaip jie buvo gaminami anksčiau, dabar šis receptas jau laikomas klasika.

Kepti cukruotus vaisius užtruks ilgai, tačiau pats procesas jokiu būdu nėra daug darbo reikalaujantis. Viskas yra ilgalaikis plutos mirkymas, norint pašalinti kartumą, jas reikia mirkyti tris dienas.

Apelsinų žievelės (paimkite turimą kiekį, rekomenduojama iš mažiausiai 5 vaisių);
Cukrus - 2-3 puodeliai;
Vanduo.

Į didelę talpyklą pilkite pluteles su dideliu kiekiu vandens ir dažnai keiskite vandenį, kad nesugestumėte. Pasibaigus nurodytam laikui, gatavas pusgaminis supilamas į kiaurasamtį, tada supjaustomas (į kubelius, juosteles).

Supjaustytos plutos virtos kaip įprastas uogienė. Paruoštas sirupas (į puodą supilamas vanduo ir pilamas cukrus), į jį dedami susmulkinti trupiniai, užvirinami, virinami dvi ar tris minutes.

Po to jie užpilami iki kito karto (tai yra dienos). Ši seka turi būti pakartota tris kartus.

Po trečiosios infuzijos paruošti cukruoti vaisiai įmetami į kiaurasamtį (sirupą galima surinkti ir naudoti ateityje). Tada juos galima apvolioti cukrumi, cukraus pudra, džiovinti ir naudoti pagal paskirtį, įskaitant dedant į kepinius.

Saldumo laipsnį galima reguliuoti gaminant sirupą su daugiau ar mažiau cukraus. Receptas ne veltui vadinamas klasikiniu, nes jį gamindami cukruoti vaisiai pasirodo tokie, kokie turėtų būti.

3 receptas: kaip pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių

Toks nuostabus skanėstas pas mus atkeliavo iš Tolimųjų Rytų, žmonės šiose karštose šalyse ilgai galvojo, kaip išsaugoti brangias gamtos dovanas, kurios greitai dingo karštame klimate, ir pasirodė pirmieji saldainiai. Jie greitai tapo madingi Graikijoje, Italijoje, Ispanijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, tačiau Rusijos žmonių širdis jie laimėjo tik XVIII amžiuje, Jekaterinos II dėka. Šiandien labai lengva nusipirkti šiuos „saldainius“, tačiau jie praktiškai nebeteikia to paties malonumo, nes jie primena sausas, pluoštines lazdeles ar kubelius, kurie turi saldaus-saldaus skonio, taip pat ryškią spalvą iš niekur. Todėl šį stebuklą geriau virti namuose, pavyzdžiui, cukruoti vaisiai iš apelsinų žievelių yra labai patrauklūs!

Apelsinų žievelė 1 kg
Cukrus 1 kilogramas 800 gramų sirupui ir 1,5 stiklinės papuošimui
Išgrynintas vanduo 450 sirupui ir kiek reikia virimui
Citrinos rūgštis 2–3 gramai

Klasikiniame cukruotų vaisių recepte pageidautinas tikslumas. Pirmiausia apelsinų žieveles pasveriame virtuviniu mastu, kruopščiai nuplauname nuo bet kokio nešvarumo, sudedame į gilų dubenį, užpilame 3-4 centimetrais aukštesniu išgrynintu vandeniu ir tris dienas mirkome kambario temperatūroje, skystį pakeisdami šviežiu 2-3 kartus per dieną. ! Šis metodas padės atsikratyti kartaus skonio, būdingo visiems citrusiniams vaisiams.

Pasibaigus tinkamam laikui, mes įdedame plutos atgal į kiaurasamtį, nuplauname, nusiųskite į gilų puodelį, užpildykite išgrynintu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirę juos išvirkite 10-15 minučiųretkarčiais pamaišant medine virtuvine mentele. Vėlgi mes jį perkeliame į kiaurasamtį, praskalaujame, kad greičiau atvėstų, ir paliekame kriauklėje, kol nutekės visas skysčio perteklius.

Tada citrusinių vaisių žievelę išdžioviname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, dedame ant pjaustymo lentos ir susmulkiname griežinėliais, šiaudeliais ar laisvos formos 1–1,5 centimetro pločio gabalėliais.

Tada į gilų metalinį nelipnų arba emalio indą supilkite 1 kilogramą 800 gramų granuliuoto cukraus ir užpilkite 450 mililitrų išgryninto vandens. Viską sudedame ant vidutinės ugnies ir viriname sirupą, kol grūdai visiškai ištirps. Mes nenueiname toli nuo viryklės, maždaug po 7–10 minučių saldi masė bus paruošta, todėl atidžiai stebime, kad niekas nedegtų!

Kai sirupas bus paruoštas, atsargiai įmerkite į jį susmulkintas apelsinų odeles ir, užvirus, virkite 10–12 minučių, periodiškai atlaisvindamos juos mentele.

Tada mes uždengiame keptuvę dangčiu taip, kad liktų nedidelis tarpas, virtuviniu rankšluosčiu mes perkeliame jį į vėsesnę vietą ir 10 valandų infuzuojame cukruotus vaisius į saldų skystį.

Mes pakartojame šį procesą dar du kartus, bet trečią kartą po virimo į lėkštę įpilame citrinos rūgšties su beveik paruoštais „saldainiais“ ir verdame sirupą maždaug 108–110 laipsnių temperatūroje iki tiršto, maždaug 25–30 minučių, nors galbūt mažiau, viskas priklauso nuo jūsų viryklės.

Kai tik žievelės gabalėliai tampa beveik skaidrūs ir keptuvės dugne lieka labai mažai klampaus skysčio, kepimas baigiamas. Tuomet mes veikiame savo nuožiūra, jūs galite iškart sudėti dar karštus cukruotus vaisius į švarius sterilizuotus stiklainius kartu su likusiu sirupu, atvėsinti, uždaryti sandariais dangteliais, įdėti į šaldytuvą ir naudoti pyragų, pyragų ar kitų konditerijos gaminių ar desertų dekoravimui.

Na, o jei norite gaminti saldainius, tada geriau suberkite vaisius į kiaurasamtį, pastatykite ant švaraus dubenėlio ir palikite tokioje formoje porą valandų, kad nutekėtų perteklinis skystis. Tada juos iš visų pusių iškočiokite į granuliuotą cukrų, padėkite ant nelipnios kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu ar kepimo popieriumi, ir bet kokiu patogiu būdu išdžiovinkite. Pirmasis variantas yra šiek tiek atviroje orkaitėje, įkaitintoje iki 50–70 laipsnių temperatūros 40–50 minučių arba valandą, o antrasis - sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, balkone ar virtuvėje, maždaug 1,5–2 dienas. ...

Atsižvelgiant į tolesnio paruošimo pasirinkimą, laikymo būdai keičiasi, džiovinti cukruoti vaisiai geriausiai laikomi dėžutėse, išklotose popieriumi arba švariuose stikliniuose indeliuose, prieš tai padengę linine servetėle, o dėžutėse, atitinkamai, sirupe, šaldytuve, kitaip jie pradės formuotis.

Cukruotų apelsinų žievelės yra naudingi saldainiai ar visų rūšių desertų dekorai. Jie patiekiami prie saldaus stalo didelėse vazose, giliuose dubenėliuose ar kituose tinkamuose induose arba dekoruojami gardžiais pyrago, putėsių, suflė, ledų ir kitų gėrybių gabalėliais.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: paprasti apelsino žievelės cukruoti vaisiai

Neįtikėtinai skanius ir traškius cukruotų apelsinų žievelių žieveles galima pasigaminti namuose. Toks delikatesas pasirodys visiškai nebrangus, nes žievelė iš apelsinų paprastai yra išmetama, o čia, pridėjus granuliuoto cukraus, ji virsta skaniu karštų gėrimų arbatos ar kavos pavidalo priedu arba savarankišku desertu! Tai ypač pasakytina apie Naujųjų metų sezoną, kai citrusinių vaisių yra tiesiog kiekviename namuose. Be apelsinų, cukruotus vaisius taip pat galima sukurti iš citrinų, mandarinų, greipfrutų ir kt.

Būtinai pašalinkite visą baltą sluoksnį po oda, kitaip jūsų paruoštas desertas bus negailestingai kartaus skonio ir jo skonis bus sugadintas visiems laikams! Sukurti cukruoti vaisiai yra saugomi labai ilgą laiką - visus metus, tačiau visada tamsioje ir vėsioje vietoje, kad ten nepatektų saulės spinduliai ir drėgmė. Priešingu atveju cukruoti vaisiai suklijuos į vieną gabalą.

Delikateso kūrimo procesas yra ilgas, tačiau rezultatas yra jo vertas - neįtikėtinai kvapnūs traškūs cukatuoti vaisiai taps tikra arbatos ar kavos laiko puošmena, jais galima papuošti pyragus, desertus ir pyragus.

Oranžinė 2 vnt
Cukraus 1 stiklinė
Vanduo 30 ml

Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad žievelė būtų aromatingesnė. Po to peiliu nuo jų nulupkite žievelę, kaip iš bulvių - ilgu, ilgu sluoksniu, kaip juostelę. Galite valgyti apelsinų vaisius - recepte jie nebus naudingi.

Kiek įmanoma išpjaukite baltą sluoksnį iš žievelės vidaus - jis atsakingas už kartumą. Supjaustykite žievelę plonomis ilgomis juostelėmis.

Citrinos juosteles sudėkite į prikaistuvį ar prikaistuvį, užpilkite 1 valg. karšto vandens ir padėkite ant viryklės. Virkite 5-7 minutes, kad žievelė suminkštėtų ir į skystį išleistų dalį aromatinio aliejaus.

Išmeskite virtas juosteles į kiaurasamtį.

Supilkite granuliuotą cukrų į lėkštę, palikdami 2 šaukštus. džiovinimui. Ten perkelkite citrusinių vaisių juosteles ir užpilkite 30 ml vandens. Padėkite ant viryklės ir užvirkite cukraus sirupą.

Troškinkite juosteles sirupe maždaug 2–3 minutes, tada indą padėkite į šaltą maždaug 20 minučių. Tada dar kartą pašildykite juosteles sirupe 2-3 minutes iki virimo, vėl atvėsinkite ir tt 3 kartus. Aušinimo metu juostos sugers sirupą ir taps aiškesnės bei skaidresnės.

Paskutinį kartą sulankstykite sirupo juosteles į kiaurasamtį ir praskalaukite karštu ar verdančiu vandeniu. Jei tai nebus padaryta, ruošinių negalima atskirti vienas nuo kito.

Supilkite 2 šaukštus į mažą indą. likusio granuliuoto cukraus ir ten sudėkite nuplautas bei nusausintas juosteles, lengvai susukite į cukrų.

Ant ruošinio popieriaus, iškloto ant kepimo skardos, padėkite ruošinius. Įdėkite pačią kepimo skardą į 60-80C orkaitę ir džiovinkite cukatus maždaug 1 valandą, karts nuo karto pamaišydami, kad jie tolygiai išdžiūtų.

Būtina leisti paruoštus cukruotus vaisius atvėsti ir supilti į talpyklas su sandariais dangčiais ar popierinius maišus laikyti. Pastebėkite ir paragaukite pagal poreikį.

5 receptas, greitas: cukruotos apelsinų žievelės yra saldžios

nulupkite iš 5 apelsinų;
2 puodeliai cukraus
2 šaukšteliai druska;
vienos citrinos sultys;
dešimt litrų vandens;
šiek tiek cukraus pudros.

Mes nulupiame apelsinus iš žievelių, kurie, tiesą sakant, šiandien yra solingi. Na, o iš apelsinų minkštimo galima pasigaminti aštraus gėrimo, kad jis nepraeitų veltui.

Įdėkite apelsinų žieveles į puodą, užpilkite 2,5 litro šalto vandens.

Užvirinkite vandenį, 10 minučių virkite pluteles, tada įdėkite jas į kiaurasamtį ir padėkite po šaltu vandeniu.

Mes kartojame viską iš naujo. Užpildykite žievę 2,5 litro. saltas vanduo. DĖMESIO: šį kartą į vandenį įpilame šaukštelį druskos, nes druska padeda pašalinti perteklinį kartumą. Tada užvirkite, virkite, nusausinkite, padėkite po šaltu vandeniu.

Trečią kartą mes darome tą patį: puodelis, oda, vanduo, druska, virimas, virimas 10 minučių, skalavimas šaltu vandeniu - VISKAS!

Dabar leisk vandeniui nutekėti ir supjaustyk apelsinų žieveles į pusės centimetro pločio juosteles.

Puode ištirpinkite du puodelius cukraus stiklinėje karšto vandens, leiskite cukraus sirupui užvirti ir įmerkite į jį citrinų juosteles.

Gaminkime! Virimas truks ilgai nuo 40 minučių iki valandos, kol sirupas bus beveik visiškai užviręs. Virimo pabaigoje nepamirškite į sirupą įspausti citrinos sulčių. O kai odelės taps beveik skaidrios, o sirupo liks labai nedaug, cukruotus vaisius paskutinį kartą išmesime į kiaurasamtį - leiskite pertekliui nutekėti.

Beje, iškepęs cukruotų apelsinų vaisių sirupas pasirodo skanus, konsistencijos ir spalvos atžvilgiu primena medų, o tai reiškia, kad jis gali tarnauti kaip pastarasis pakaitalas, vėjas, mano mieli veganai!

Iš sirupo išsiskyrusius cukruotus vaisius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti kepimo skardą šalia akumuliatoriaus arba praleisti garuojant: cukruoti apelsinų žievelės gerai išdžiūsta be papildomo kaitinimo.

Po dviejų valandų jau galite susukti paruoštus cukruotus vaisius į cukraus pudrą (arba cukrų), o tada naudoti juos savo nuožiūra: papuoškite pyragus, įpilkite į rytinę kruopą, padėkite ant torto tešlos ar tiesiog gerkite arbatą su jais.

Atminkite, kad tokie cukruoti žievelės gali būti gaminami iš citrinos, mandarino, liepžiedžių ir net greipfrutų odos. Skanaus!

6 receptas: cukruotas apelsinas su cinamonu (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

Apelsinas 250 gr.
Cukraus 100 gr.
100 ml vandens.
Žiupsnelis cinamono
Žiupsnelis muskato riešuto

Nulupkite apelsiną, nupjaukite žievelę. Supjaustykite juostelėmis.

Pirmiausia apelsino žievelę virkite vandenyje 15 minučių. Norėdami pašalinti kartumą.

Virimo pabaigoje įpilkite malto cinamono ir muskato riešuto.

7 receptas: cukruoti vaisiai su cukrumi iš apelsinų žievelių šokolade

Valgydami apelsiną, mes visada išmetame žievelę, negalvodami apie tai, kad skanius ir aromatingus cukruotus vaisius galima gaminti iš apelsinų žievelių. Nepaisant ilgo jų paruošimo proceso, vis tiek verta pabandyti vieną kartą, kad po to vėl ir vėl galėtumėte virti cukruotus vaisius iš apelsinų žievelių. Saldinti vaisiai gali būti naudojami įvairiuose kepiniuose arba vietoj jų, ypač jei saldainiai yra šokolade.

apelsinai - 3-4 vnt.
cukrus - 350–400 g
vanduo - 170 - 200 ml
žiupsnelio druskos
cukrus apibarstyti - 200–250 g
šokoladas - 50–70 g.

Nuplaukite ir nusausinkite apelsinus: atlikite kelis gabalus skersai. Supjaustykite apelsinų žieveles juostelėmis.

Gautus ruošinius užpilkite vandeniu ir palikite 4-5 valandas. Tai būtina norint pašalinti kartelę iš plutos.

Nuplaukite apelsinų žieveles ir uždenkite gėlu vandeniu, įpilkite druskos. Uždėkite ant ugnies. Virkite odas 10–15 minučių. Vėl pakeiskite vandenį ir virkite 10 minučių nepridedant druskos. Visas šis procesas taip pat reikalingas norint pašalinti apelsinų žievelių kartumą.

Atskirame puode užvirkite sirupą: įpilkite cukraus su vandeniu ir užvirkite. Į karštą sirupą įpilkite apelsinų žievelių. Virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kartkartėmis pamaišydami. Išjunkite šilumą ir šaldykite vaisius. Vėl uždekite ant ugnies ir virkite 5-10 minučių, išjunkite ir atvėsinkite. Taigi darykite 5–7 kartus, kol ištirps beveik visas sirupas ir cukruoti vaisiai taps skaidrūs.

Masę nukoškite per sietelį. Leiskite skysčiui nutekėti.

Supilkite cukrų į gilų dubenį. Įdėkite nedidelį kiekį cukruotų vaisių į cukrų ir susukite iš visų pusių. Tą patį padarykite su likusiais gabalėliais.

Patarimas: šį procesą patogiau atlikti uždarame inde, keletą kartų suplakus, cukruoti vaisiai tolygiai apibarstomi cukrumi.

Sudėkite cukruotus vaisius ant padėklo vienu sluoksniu. Džiovinkite kambario temperatūroje 1-3 dienas (priklausomai nuo temperatūros). Patarimas: procesą galite pagreitinti įdėdami kepimo skardą su cukatais į orkaitę ir džiovindami 70–80 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Džiovintus cukatus pamirkykite į ištirpintą šokoladą vienu kraštu. Padėkite ant vielos stovo, kol šokoladas sukietės. Patarimas: Jei norite, cukatus taip pat galite visiškai merkti į ištirpintą šokoladą. Saldinti vaisiai šokolade yra paruošti, laikykite juos sandariame inde ir nusausinkite.

Panašius cukruotus vaisius galima gaminti iš citrinos žievelių. Taip pat galite pagaminti lėkštę.

8 receptas: Saldainiai apelsinų žievelės su cukrumi (nuotraukos po žingsnio)

2 vnt. Oranžinės spalvos
300 gramų cukraus
450 ml vandens
50 gramų kartaus šokolado.

Supjaustykite apelsiną maždaug 5 mm pločio griežinėliais.

Vandens puodą užvirkite, įpilkite apelsinų ir virkite 3-4 minutes.

Mes susiliejame. Nusausiname. Ši manipuliacija leidžia atsikratyti kartėlio.

Į keptuvę įpilkite 450 m gryno vandens ir užvirkite. Supilkite cukrų, palaukite, kol cukrus užvirs ir ištirps. Suberkite apelsinus, troškinkite 1 valandą. Išimame ir leidžiame nutekėti.

Įkaitinkite orkaitę iki 100C. Įdėkite apelsinus į kepimo popieriumi išklotą skardą ar groteles (šiuo atveju kepimo skardą padėkite po dugnu) ir kepkite 50 minučių.

Išimame ir paliekame atvėsti. Mes galime sustoti čia.

Arba galite gaminti cukruotus vaisius iš šokolado. Norėdami tai padaryti, pašildykite šokoladą mikrobangų krosnelėje per kelias sekundes 30 sekundžių. Sumaišykite šokoladą po kiekvieno apsilankymo. Įmerkite saldainius į šokoladą arba, jei jums gaila dėl šokolado, likusio ant popieriaus, paskirstykite šokoladą ant viršaus. Leiskite šokoladui sukietėti.

Mes valgome su malonumu!

9 receptas: cukruotų apelsinų žievelės su šokoladu ir riešutais

Skanūs kvepiantys saldainiai. Iš apelsinų odos gaminami neįprasti aštrūs saldainiai, padengti šokoladu, riešutais, kokosų dribsniais ir konditerijos pabarstukais. Saldintos apelsinų žievelės yra labai populiarus ir skanus desertas. Jei dar nesate virę cukruotų apelsinų žievelių, rekomenduoju išbandyti. Šiandien turiu idėją, kaip iš jų pasigaminti visaverčius šokoladinius saldumynus. Tai labai skanu, kvapnu, kiekvienas gali išsirinkti savo elegantiškus saldainius, ypač vaikai bus patenkinti, o ir suaugusieji.

5 vidutinių apelsinų žievelės (~ 250 g)
250–400 g cukraus

Danga:

150-200 g tamsaus šokolado (turiu 56%)
riešutai, kokoso drožlės, sezamo sėklos, pabarstai (nebūtina)

Aš naudojau žieves iš 5 vidutinių apelsinų. Žievelė puikiai laikoma uždarame inde šaldytuve, todėl nereikia iškart valgyti 5 apelsinų, kad gautumėte žievelę)) Aš supjaustiau apelsiną į 10 riekelių, apelsinai suvalgyti, o žievelė indelyje ir šaldytuve - jie 5 dienas stovės be problemų, kol susikaups. reikalinga suma!

Virti cukruoti vaisiai. Kiekvieną odą papildomai perpjaukite išilgai į 2-3 dalis.

Įdėkite žievelę į prikaistuvį su sunkia dugne. Kad jis būtų greitesnis, atskirai užvirkite pilną virdulį.
Supilkite verdantį vandenį ant žievelės, virkite 5 minutes, nusausinkite vandenį. Ir taip dar 2 kartus. Jei abejojate, ar jūsų žievelė nėra per daug karšti, galite tai padaryti 5 kartus, man pakako 3 kartų.

Iš pradžių turėjau 250 g žievelės sausos. Mano rekomendacijos: jei norite gauti šiek tiek saldaus cukraus pavidalo vaisių versiją, tada už tokį žievelės kiekį paimkite 250 g cukraus, jei norite vidutinio saldžių cukruotų vaisių, tada 300–350 g, o jei užtikrintai saldus, pavyzdžiui, įprastų parduotuvių cukruotų vaisių, tada 400 g cukraus.

Verdantį vandenį reikia vartoti atitinkamai už 250 g cukraus - 150 ml vandens, 300-350 g cukraus - 200 ml vandens, 400 g cukraus - 250 ml vandens.

Sumaišykite cukrų ir verdantį vandenį dubenyje, maišydami, kol ištirps. Supilkite į lėkštę iki žievelės ir virkite, retkarčiais purtant, kol skystis visiškai išgaruos. Tai trunka apie 20-30 minučių, priklausomai nuo karščio ir puodo dydžio.

Išdėliokite cukruotus vaisius ant kepimo popieriaus lapo ir palikite džiūti 3-4 valandas arba per naktį.

Paruoškite papildymą. Aš naudojau sūdytas pistacijas, jas nulupiau ir stambiai sumalau trintuve. Kitas, supjaustyti migdolai, kokosas ir sezamo sėklos. Taip pat konditerijos gaminiai pabarstyti mažų rutuliukų pavidalu. Galite naudoti viską, kas jums patinka ir ką rasite savo virtuvės spintelėje)) Visų pirma, bet kokius riešutus ir netgi galite pabarstyti rupia druska, jei jums patinka šis derinys.

Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

Kiekvieną cukruotą vaisių pamerkite į šokoladą, laikydami už krašto, atsargiai nulupkite perteklių ant lėkštės krašto arba palikite, jei mėgstate storą, storą šokolado sluoksnį.

Dėkite ant kepimo skardos ir pasūdykite pagal skonį. Galite švelniai paspausti žemyn pirštais, kad purškimo lazdelė būtų geriau. Beje, ir neperkepant, jis bus tiesiog skanus šokolade. Palikite kuriam laikui atšalti.
Viršutinėje eilėje yra pistacijos ir sezamo sėklos, antroje - kokoso ir migdolų, trečioje - spalvoti pabarstai.

Subtilūs, švelniai oranžiniai cukruoti vaisiai šokolade bus įvertinti tiek vaikų, tiek suaugusiųjų! Skanus!