Vištiena su daržovėmis orkaitėje visada gali būti kitokia. Juk naudojant skirtingus ingredientus kasdien galima įgauti naujų skonių! Įprastos bulvės, pikantiški baklažanai, saldūs moliūgai, neutralios cukinijos... Yra daug variantų! Pakalbėkime apie populiariausius patiekalus, kurie dažniausiai gaminami iš vištienos prabangiuose daržovių rėmuose.
Vidutinio sunkumo
Kepti vištieną su daržovėmis orkaitėje sveika ir patogu. Troškinta vištiena, virta visa su daržovėmis, pakeis bet kokius pusryčius, pietus ir vakarienę. Mėsos derinimas su augaliniais produktais yra klasikinė sveika mityba. Dauguma daržovių lengvai pakeičia įprastus makaronus ir dribsnius, todėl racione yra mažiau kalorijų ir daugiau maistinių medžiagų. O gatavame patiekale yra ir mėsos, ir garnyro, tad vakarienei nieko papildomai sugalvoti nereikia.
Produkto parinkimo ir paruošimo ypatumai
Paukštienos grožis yra tai, kad jis turi neutralų skonį. Štai kodėl vištienos su daržovėmis orkaitėje receptas gali apimti visiškai skirtingus komponentus ir jų derinius. Tinka viskas, kas vasarą auga sode ir parduodama turguje: baklažanai, cukinijos, žalieji žirneliai, paprikos, pomidorai!
Tačiau yra keletas niuansų, kuriuos svarbu žinoti.
- Jei ruošiate patiekalą su „sausomis“ daržovėmis, naudokite sultingas skerdenos dalis. Tai idealiai tinka kepant riebias šlauneles kartu su bulvėmis. Virimo metu jie išskiria daug sulčių, todėl bulvės gerai iškepa. Tačiau šios daržovės geriau nederinti su dietine filė - patiekalas pasirodys sausas.
- Baltai vištienos mėsai geriausi „partneriai“ yra pomidorai ir cukinijos.Šios daržovės labai sultingos, iškepusios krūtinėlę prisisotins skysčio ir skonio.
- Klasikinis baklažanų derinys su pomidorais ir baziliku dažnai naudojamas italų virtuvėje. Iš šių ingredientų Bolonijos padažas ruošiamas su malta jautiena. O ant mūsų stalo tegul būna skanūs baklažanai su vištiena orkaitėje, kepti su pomidorais, pabarstyti baziliku ir petražolėmis. Skanus!
- Patiekalą patogu ruošti porcijomis kiekvienai dienai. Pavyzdžiui, šlaunelės ar blauzdos daržovių garnyrui. Tačiau šventiniam stalui dera patiekti visą vištienos skerdeną, įdarytą daržovėmis orkaitėje. Atrodo iškilmingiau, o pasiruošimas taip pat paprastas. Vienintelis įdaro niuansas yra paruošto įdaro naudojimas, nes, nepaisant kepimo laiko, jis liks žalias skerdenos viduje.
- Kepant orkaitėje, daržovės dažnai praranda „vaizdingą išvaizdą“. Todėl, jei svarbu, kad jie būtų sveiki, pirmiausia apkepkite keptuvėje. Atkreipkite dėmesį, kad kepdami jie neišskirs sulčių. O padažas patiekalui gyvybiškai svarbus, todėl visi komponentai iškeps tolygiai.
Orkaitėje keptai vištienai su daržovėmis galite paruošti kreminį padažą. Keptuvėje įkaitinkite miltus ir supilkite į juos sviestą. Tegul mišinys įgauna auksinį atspalvį. Į jį supilkite grietinėlę, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Į jį galite pridėti česnako, žolelių, sūrio ir bet kokių prieskonių. Ir naudokite jį kaip užpilą patiekalams kepti.
Šventinis receptas. Kepta vištiena su bulvėmis ant protvinos
Esame įpratę, kad darbo dienomis ant mūsų stalo yra bulvės. Todėl per šventes stengiamės sugalvoti ką nors originalesnio. Tačiau šiame recepte tai nebus nereikalinga! O vištiena orkaitėje su bulvėmis ir daržovėmis papuoš stalą ir džiugins svečius. Į patiekalą įdėję cukinijų suteiks dar daugiau skonio ir tinka žmonėms, kurie laikosi pp.
Jums reikės:
- vištienos filė - 1 kg;
- svogūnas - 1 galva;
- bulvės - 800 g;
- pomidorai - 5 vnt .;
- baklažanai - 1 vnt .;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska ir pipirai - po 2 žiupsnelius;
- čili pipirai - ¼ arbatinio šaukštelio;
- lauro lapas - 2 vnt.
Paruošimas
- Nulupkite ir stambiai supjaustykite bulves. Sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska, prieskoniais. Kepkite labai karštoje keptuvėje.
- Supjaustykite filė porcijomis.
- Susmulkinkite svogūną.
- Sumaišykite svogūną, filė, majonezą, prieskonius. Palikite 30 minučių.
- Stambiai supjaustykite baklažanus ir nuluptus pomidorus.
- Į kepimo skardą sudėkite bulves, marinuotą filė, baklažanus ir pomidorus.
- Kepkite 40 minučių 180° temperatūroje.
Pomidorų ir marinato dėka dietinė filė taps sultinga, bulvės gerai iškeps ir taps minkštos.
Receptai su mėgstamomis daržovėmis
Geriausias laikas eksperimentuoti, kaip kepti vištieną orkaitėje su daržovėmis, žinoma, vasara. Kiekvieną dieną ant jūsų stalo gali būti naujas „svečias“. Mes jums išsamiai papasakosime, ką su juo daryti ir kokius ingredientus su juo derinti!
Su cukinijomis
Šios daržovės yra neutralaus skonio, kaip ir vištienos. Todėl jų paletę papildykime ryškiu česnaku ir savotišku sojos padažu. Kalorijų kiekis vištienos su cukinijomis orkaitėje yra minimalus, o tai svarbu sveikai mitybai.
Jums reikės:
- vištienos kulšelės (šlaunys) - 1 kg;
- cukinijos - 3 vidutinio dydžio;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- petražolės - 3 šakelės;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska pipirai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Cukiniją supjaustykite žiedais (jei daržovė didelė, nuimkite žievelę).
- Labai sandariai sudėkite žiedus ant riebalais išteptos kepimo skardos. Įberkite šiek tiek druskos.
- Vištienos kojeles įtrinkite druska ir česnaku ir dėkite ant cukinijų.
- Pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 20 minučių.
- Sumaišykite sojos padažą, vandenį, kapotas petražoles.
- Supilkite mišinį į skardą ir kepkite dar valandą. Kepant mėsą aptepkite sultimis.
Pagal šį receptą kojos yra švelnios ir pikantiškos, o cukinijos naudojamos kaip garnyras.
Su pomidorais ir sūriu
Šiame recepte galite naudoti dietinę filė, pamirkytą pomidorų sultyse. Vištiena orkaitėje su pomidorais ir sūriu paruošiama greitai, tiesiog patiekiama ant kepimo skardos su patrauklia auksine plutele.
Jums reikės:
- vištienos filė - 800 g;
- majonezas - 150 g;
- pomidoras - 3 vnt .;
- sūris - 200 g;
- druska pipirai.
Paruošimas
- Filė išmuškite iš abiejų pusių.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite filė.
- Mėsą sutepkite majonezu.
- Pomidorus supjaustykite apskritimais ir sudėkite ant mėsos gabalėlių.
- Sūrį sumalkite ir pabarstykite ant patiekalo.
- Kepkite 30 minučių 180° temperatūroje.
Į šį patiekalą galite pridėti pjaustytų svogūnų. Tada krūtys pasirodys sultingesnės.
Su baklažanais
Šiam patiekalui naudojamas klasikinis mėlynių ir pomidorų derinys. Įdėkite žolelių į vištieną ir baklažanus orkaitėje pagal skonį. Tinka itališkos, Provanso, baziliko ir įprastos petražolės, ir, žinoma, česnakai.
Jums reikės:
- vištienos filė - 500 g;
- baklažanai - 2 vnt .;
- pomidoras - 3 vnt .;
- sūris - 200 g;
- grietinė - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- želdiniai;
- pipirų, druskos.
Paruošimas
- Baklažanus supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.
- Filė išplakama ir supjaustoma ilgomis riekelėmis.
- Pomidorus supjaustykite apskritimais.
- Susmulkinkite česnaką, žoleles ir susmulkinkite sūrį.
- Baklažanų juosteles dėkite į kepimo indą, perdengdami. Ant viršaus dėkite filė, vėl baklažanus, pomidorus. Pagardinkite druska, įberkite pipirų, česnako, žolelių. Supilkite grietinę, pabarstykite sūriu.
- Kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu po folija. Išimkite ir kepkite dar 10 minučių.
Prieš kepdami baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tai pašalins iš jų kartumą. Jau supjaustytas daržoves pamirkykite, o tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Su kopūstais
Kaip virti vištienos kojas su kopūstais, kaip nuotraukoje? Paprasta daržovė vištienai suteiks sultingumo, tad su ja galėsite virti net krūtinėlę. Papildomas orkaitėje keptos vištienos su kopūstais privalumas – visasezoniškumas, nes ingredientai yra prieinami ištisus metus.
Jums reikės:
- vištienos šlaunelės - 1 kg;
- kopūstai - pusė kopūsto galvos;
- svogūnas - 2 galvos;
- džiovinti krapai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska pipirai.
Paruošimas
- Paruoštą mėsą sumaišykite su krapais, česnaku, pipirais, palikite 30 min.
- Įdėkite į formą, suberkite svogūną, supjaustykite žiedais. Įberkite šiek tiek druskos.
- Smulkiai susmulkinkite kopūstą ir padėkite ant viršutinio sluoksnio.
- Uždenkite folija ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių.
Dėl plono smulkintuvo kopūstai kepant tiesiog suyra, išskirdami daug sulčių. Jį taip pat papildo svogūnai, todėl mėsa nepasirodo sausa.
Su moliūgu
Netikėtas, iš pirmo žvilgsnio, derinys džiugina skaniu ir sveiku rezultatu. Vištiena su moliūgu orkaitėje yra idealus sprendimas, jei nežinote, kokia forma patiekti šią sveiką daržovę savo vaikams.
Jums reikės:
- šlaunys arba blauzdelės - 1 kg;
- moliūgas - 1 kg;
- petražolės - 5 šakelės;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- pušies riešutai (patiekimui) - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska pipirai.
Paruošimas
- Šlaunis įtrinkite garstyčiomis, pipirais ir druska. Palikite 30 minučių pasimarinuoti.
- Moliūgą nulupkite iš sėklų ir nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Sudėkite daržoves į kepimo skardą ant folijos, pabarstykite pipirais ir druska. Ištepkite sviestu ir pašaukite į 180° orkaitę 20 minučių.
- Šlauneles apkepkite keptuvėje ir suberkite į moliūgą. Pabarstykite žolelėmis ir česnaku.
- Vėl pašaukite į orkaitę 25 minutėms.
- Išimkite keptuvę iš orkaitės, uždenkite folija 10 minučių.
- Patiekite su keptuvėje skrudintais riešutais.
Skanus ir sveikas moliūgo ir mėsos derinys nudžiugins kreminiu česnako skoniu ir aromatu.
Štai tik keli pavyzdžiai, kaip kepti vištieną orkaitėje su daržovėmis. Nedvejodami keiskite ingredientus ir gaukite skanių patiekalų!Spausdinti
Orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis ir žiediniais kopūstais – daugelio šeimų mėgstamas patiekalas. Tinka šeimos vakarienei ar didelės kompanijos vaišėms. Ruddy vištiena su daržovėmis yra labai patrauklios išvaizdos ir nuostabaus skonio. Kepimo skardos turinį galite derinti patys pagal savo skonį ir šaldytuvo turinį.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos sparneliai, blauzdelės ir šlaunelės;
- 6 – 7 bulvių;
- 200 – 250 g žiedinių kopūstų;
- 1 svogūnas (ropės, askaloniniai česnakai ir kt.).
Vištienos padažas:
- 2 valg. šaukštai grietinės;
- 2 valg. šaukštai majonezo;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
- 1/2 arbatinio šaukštelio kario;
- 3 – 4 skiltelės česnako (smulkintos);
- druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį.
Padažas daržovėms:
- 2 valg. l. Grietinė;
- 2 valg. l. majonezo;
- 0,5 šaukštelio. karis;
- druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Svogūnų marinatas:
- 100 ml. vanduo;
- žiupsnelio juodųjų pipirų;
- 1/2 arb. druskos;
- 1/2 arb. acto esencija.
Kaip gaminti:
Pirmiausia paruoškite marinuotus svogūnus, kurių mums prireiks patiekalui papuošti ir kaip užkandį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Į dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir truputį acto. Svogūnų žiedus sudėkite į marinatą ir palikite marinuotis vieną valandą.
Vištieną nuplaukite, aštriu peiliu nupjaukite visas kepimui reikalingas dalis, pavyzdžiui: sparnelius, šlaunis ir blauzdeles.
Paruoškite vištienos marinavimo padažą: sumaišykite visus padažo ingredientus. Vištieną ištepkite marinatu ir rankomis aptepkite visus gabalėlius. Leiskite vištienai marinuotis bent valandą.
Pomidorus nuplaukite šiltu vandeniu ir atidėkite.
Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus ir nuplaukite šaltu vandeniu. Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstų žiedynus ir bulvių gabalėlius.
Paruoškite padažą daržovėms – sumaišykite visus ingredientus. Supilkite padažą į daržoves, išmaišykite rankomis.
Pasibaigus marinavimo laikui, paimkite kepimo skardą ar kepimo indą ir patepkite aliejumi. Pirmiausia išdėliokite daržoves.
Tada sudėkite vištienos gabalėlius.
Pomidorus supjaustykite žiedais, lengvai įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Pomidorų griežinėlius išdėliokite ant daržovių ir vištienos.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę 50 minučių.
Praėjus laikui, išimkite kepimo skardą ir iškeptą vištieną papuoškite daržovėmis su marinuotais svogūnais ir šviežiomis žolelėmis.
Patiekite karštą – prie šio patiekalo puikiai tiks naminė gira.
Jei susiduriate su pasirinkimu, kaip paįvairinti savo kasdienį meniu, atkreipkite dėmesį į patiekalus iš keptos vištienos su daržovėmis orkaitėje. Gaminimo galimybių yra daug, svarbiausia pasirinkti receptą ir produktus, kurie jums patinka. Straipsnyje aprašysime įvairių skanėstų ruošimo procesus naudojant įvairias daržoves, susijusius indus ir medžiagas.
Naudingi užrašai namų šeimininkėms.
Daugelis iš mūsų stebisi: kaip kepti vištieną su daržovėmis orkaitėje, kad ji būtų sultinga, minkšta ir patraukli? Norėdami tai padaryti, turite griežtai laikytis recepto ir naudoti tik šviežius, gerus produktus.
Jei jūsų arsenale yra tokių skerdenos dalių kaip šlaunys ar blauzdelės, tada bulvės geriausiai tinka prie jų. Taip yra dėl to, kad vištienos kojose yra didelis kiekis riebalų, kurie išsiskiria kepant, todėl į bulves patenka drėgmė ir patiekalas išeina tolygiai sultingas.
Naudodami vištienos filė pirmenybę teikite cukinijoms, pomidorams ir baklažanams. Šios sultingos daržovės puikiai papildo ir subalansuoja baltą mėsą.
Šventėms ir šeimos šventėms šeimininkės dažnai iškepa visą vištienos skerdeną ir įdaro ją daržovėmis. Tokiu atveju įdarą geriau paruošti arba pusiau paruošti iš anksto, prieš dedant į vištieną. Priešingu atveju jis gali tiesiog neiškepti ir liks žalias.
Nepamirškite apie marinatų naudojimo svarbą – jų pagalba nesunkiai pasieksite nuostabų skonį ir auksinės rudos spalvos plutą!
Vištiena „draugams“
Šis receptas yra paprastas ir nebus sunkus net vaikui ar pradedančiajai namų šeimininkei. Galite gaminti maistą sau arba didelei kompanijai. Pasirodo, tai nuostabi vištiena orkaitėje su daržovėmis ir bulvėmis – labai maistinga ir skanu! Reikalingi produktai:
- Vištienos sparneliai ir kojos – 1 kg;
- Bulvės – 12 vnt.;
- Paprika – 1 vnt.;
- Vyšniniai pomidorai – 300 gr.;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Cukinijos – 1 vnt.;
- Druska, prieskoniai.
Vištieną nuplaukite, nupjaukite odos ir riebalų perteklių, įtrinkite prieskoniais ir druska, kuriam laikui atidėkite.
Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite: bulves ir cukinijas stambiais gabalėliais, vyšninius pomidorus per pusę, papriką juostelėmis, svogūną pusžiedžiais.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite daržoves ir vištieną. Viską pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir kepkite 40-50 minučių 180 laipsnių orkaitėje. 
Dietinė vištiena su ankštinėmis daržovėmis.
Daugelis mitybos specialistų, maisto tinklaraštininkų ir sveikos mitybos entuziastų mano, kad vištiena, kepta su daržovėmis orkaitėje, yra labai skani ir, svarbiausia, sveika! Tai tiesa, nes daržovėse nėra riebalų, o vištienos filė yra pati nekenksmingiausia liesa mėsa.
Dalinamės su Jumis nuostabiu receptu visiems sveikos gyvensenos pasekėjams! 
- Vištienos krūtinėlė - 800 gramų;
- Raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
- Pupelės - 200 gramų;
- Avinžirniai - 100 gramų;
- Lęšiai – 100 gramų;
- Pomidorai – 3 vnt.;
- Citrina – 1 vnt.;
- itališkų žolelių prieskonių, druskos;
- Švieži krapai, bazilikas;
- Alyvuogių aliejus.
Mirkykite ankštines daržoves vėsiame vandenyje 5 valandas.
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, gausiai įtrinkite prieskoniais ir druska. Į vištieną įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, citrinos sulčių ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Palikti 1 valandai pasimarinuoti.
Išmirkytas pupeles pavirkite verdančiame vandenyje apie 20-25 minutes.
Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite pomidorus 5-7 minutes. Į pomidorus suberkite virtas ankštines daržoves, pjaustytas žoleles, prieskonius ir troškinkite dar 5 minutes.
Vištienos gabaliukus dedame į kepimo indą, viską uždengiame folija ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min. Po to sudėkite troškintas daržoves ir pupeles, virkite dar ketvirtį valandos (dabar galima nuimti foliją). 
Kepta vištiena ir daržovės: greitas receptas su nuotraukomis.
Jei labai trūksta laisvo laiko ir neturite laiko gaminti, atkreipkite dėmesį į šį receptą! Tereikia paruošti ingredientus, viską sudėti į ketaus puodą ir kepti.
Verta paminėti, kad toks kepsnys yra labai sveikas, nes jame mažai riebalų, o orkaitėje su daržovėmis troškinta vištiena kepama savo sultyse.
- Vištienos kulšelės – 4 vnt.;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- saldieji pipirai – 1 vnt.;
- Cukinijos – 1 vnt.;
- Bulvės – 6 vnt.;
- Pomidorai – 2 vnt.;
- Slyvos – 6 vnt.;
- Druska, prieskoniai mėsai.
Vištienos blauzdeles nuplaukite šaltu vandeniu ir lengvai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, morkas – griežinėliais, paprikas, pomidorus ir cukinijas – nedideliais kubeliais.
Daržoves išdėliojame sluoksniais bet kokia tvarka, svarbiausia, kad svogūnas būtų viršuje. Padėkite blauzdeles ant lanko. Nepamirškite į kiekvieną sluoksnį įberti druskos ir prieskonių. Galiausiai į kepimo skardą įdėkite porą lauro lapų ir džiovintų slyvų.
Norėdami užtikrinti sultingą kepsnį, prieš kepdami į kepimo skardą įpilkite 1 puodelį vandens.
Ketainius indus ir turinį pašaukite į orkaitę 40-50 min. Kepimo temperatūra – 200 laipsnių. 
Vištienos filė, kepta orkaitėje su daržovėmis ir sūriu.
Labai skanus, švelnus delikatesas. Galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba patiekti su įvairiais garnyrais. Geriausiai tinka bulvių košė, makaronai, grikiai. Paruošimui jums reikia:
- Vištienos filė - 800 gramų;
- Vidutiniai pomidorai – 4-5 vnt.;
- Kietasis sūris – 150 gr.;
- Šviežios žolelės;
- Druska, prieskoniai.
Filė supjaustykite 1,5-2 centimetrų storio lėkštėmis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite plaktuku. Galite jį numušti peilio gale.
Kepimo skardą ištepkite augaliniais riebalais ir sudėkite kotletus. Pirmiausia krūtinėles iš abiejų pusių įtrinkite prieskoniais ir druska.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant kotletų. Viską apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Kepame 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
Išimame kepimo skardą, viską apibarstome tarkuotu sūriu ir 10 minučių grąžiname į orkaitę. 
Gero apetito!
Vištiena indelyje orkaitėje su daržovėmis ir prieskoniais.
Visi esame įpratę prie skirtingų indų: kepimo skardų, įvairiausių formų, rankovių ir kitų. Tačiau vištieną galite virti ir paprasčiausiame stiklainyje! Tokį kepimui skirtą „formą“ galima rasti bet kuriuose namuose!
Galite naudoti įvairius ingredientus, net vaisius. Tačiau dabar mes sutelksime dėmesį į „klasikiškesnę“ šio dizaino versiją. Norėdami užpildyti vieną trijų litrų stiklainį, jums reikia:
- Broilerių viščiukų kulšelės – 6 vnt.;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- Paprika 2 vnt. (grožiui geriau tinka skirtingos spalvos);
- Pomidoras – 1 vnt.;
- Švieži žalumynai;
- Druska pipirai.
Nuplaukite ir išdžiovinkite paukštieną. Blauzdeles įtrinkite druska, pipirais ar vištienos prieskoniais.
Nuo morkų nuimkite odelę ir sutarkuokite stambia tarka. Jei negalite sutarkuoti morkų, galite jas peiliu supjaustyti mažais kubeliais.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Iš paprikos pašalinkite šerdį ir sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
Stiklainį reikia paimti sausą, be įtrūkimų, etikečių ar pažeidimų.
Dedame 3 blauzdeles, tada 1/2 daržovių. Ant viršaus uždėkite likusias 3 kojas ir daržoves. Nepamirškite visko pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
Produktus reikia dėti taip, kad stiklainio viršuje liktų šiek tiek vietos (3-4 centimetrai).
Stiklainį su jo turiniu reikia įdėti į šaltą orkaitę, kad stiklas nesuskiltų. Virkite 2 valandas ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.
Po dviejų valandų stiklainį paliekame atvėsti kartu su orkaite dar pusvalandžiui. Jei leisite staigų temperatūros pokytį, yra didelė tikimybė, kad stiklas suskils. Atitinkamai, patiekalo negalima valgyti, ir tai yra beprasmiškas maisto ir laiko švaistymas. 
Viskam atvėsus, maistą perkelkite į bet kurį indą.
Skanūs kebabai orkaitėje.
Kepta vištiena ant iešmelių orkaitėje su daržovėmis ne tik nuostabiai skani, bet ir atrodo labai reprezentatyviai, puikiai tinkanti šventei. Taip pat didelis pliusas, kad bet kuri namų šeimininkė gali sau leisti tokį kebabą - jis yra ekonomiškas ir įspūdingas!
- Vištienos filė - 800 gramų;
- Kefyras - 200 ml;
- Svogūnai - 2 vnt;
- Paprika - 2 vnt.;
- Vyšniniai pomidorai - 400 gramų;
- Česnakai - 3 skiltelės;
- Druska, prieskoniai vištienos kebabui.
Kaip ir standartiniame šašlykų kebabo ruošimo būdo atveju, mėsa turi būti marinuota.
Vištienos filė supjaustykite 3x3 cm kubeliais, užpilkite kefyru, suberkite žiedeliais susmulkintą svogūną, grūstą česnaką, druską, prieskonius. Vištiena marinuojasi neilgai, užteks 0,5-1 val.
Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, o pipirus – griežinėliais.
Mėsą ir daržoves sudėkite ant medinių iešmelių.
Kepimui puikiai tiks gili kepimo skarda, kurios plotis bus kiek mažesnis už iešmelių ilgį. Ant jo dugno geriau pakloti foliją ar pergamentą, kad kepimo metu ten tekėtų sultys – tada bus lengviau nuvalyti.
Į kepimo skardos šonus dėkite iešmelius su turiniu. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. 
Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį?
Visada patikrinkite paukštienos pasirengimą – pradurkite ją dantų krapštuku ir pažiūrėkite, kokios sultys išteka iš pradūrimo vietos. Jis turėtų būti lengvas, skaidrus, be kraujo.
Jei baiminatės, kad iškepus daržovės praras formą ir gražią išvaizdą, tuomet pirmiausia galite jas lengvai apkepti keptuvėje.
Siūlau paruošti labai skanų ir sveiką patiekalą – vištieną su daržovėmis orkaitėje. Vištiena su daržovėmis, virta su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, yra visiškai dietinis patiekalas, bet kartu ir sotus, aromatingas ir gražus. Orkaitėje kepti patiekalai yra daug sveikesni nei kepti. Ir, svarbiausia, maisto gaminimas nereikalauja nuolatinio dėmesio ir buvimo virtuvėje. Daug lengviau pjaustyti vištieną ir daržoves, kepti, o tuo metu galima daryti kitus darbus ar atsipalaiduoti!
Daržoves galite rinktis bet kokias – kokias mėgstate: baklažanus, žiedinius kopūstus, brokolius, šparagines pupeles. Nedelsdami, pradėkime gaminti!
Mums reikės: vištienos (paėmiau koją ir sparnelį), daržovių, trupučio augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių.
Daržoves nulupkite, moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, morkas – griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais. Daržovių per daug pjaustyti nereikia, kepdamos jos turi išlaikyti formą ir sultingumą.
Vištieną supjaustykite porcijomis ir padėkite ant kepimo skardos. Daržoves tolygiai išdėliokite aplink vištieną.
Kadangi šiandien naudoju šaldytus pomidorus ir paprikas, užpyliau verdančiu vandeniu, pomidorams nulupau odeles, daržoves supjausčiau stambiais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite cukinijas. Česnaką galima perspausti per spaudą, aš jį supjausčiau plonais griežinėliais.
Bulves galima naudoti mažas, nuluptas ir supjaustytas plastikiniais gabalėliais. Jei verdate su naujomis bulvėmis, tiesiog gerai jas nuplaukite ir, nenuimdami odelių, padėkite ant kepimo skardos su vištiena ir daržovėmis.
Pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių, apšlakstykite augaliniu aliejumi (1-2 šaukštai). Vištieną ir daržoves pašaukite į orkaitę 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kepdami vištieną ir daržoves porą kartų aptepkite išsiskyrusiomis sultimis.
Vištiena su daržovėmis yra paruošta! Kvapai stulbinantys, tad manau, kad šeima jau susibūrė! Paskubėkite padengti stalą ir mėgautis šiuo nuostabiu patiekalu!
Daržovės buvo prisotintos vištienos sulčių, vištiena apskrudo! Padėkite sau!
Sunku sugalvoti labiau subalansuotą ir sveikesnį derinį nei vištiena su daržovėmis orkaitėje. Vištienos mėsa puikiai pasisotina, lengvai virškinama ir gali būti derinama su bet kokiomis daržovėmis, kurios yra garnyras. Vištiena kepama naudojant skirtingus padažus ir daržoves, todėl kiekvieną kartą gaunamas naujas patiekalas.
Vištienos su daržovėmis receptas orkaitėje
- Laikas: 1 valanda 15 minučių.
- Porcijų skaičius: 5 asmenys.
- Sunkumas: vidutinis.
Ir ant stalo, ir nuotraukoje įspūdingai atrodo visas iškepęs paukštis, apsuptas ryškios žalumos. Galite marinuoti prieskoniuose arba majonezo padaže. Daržovių komponentas priklauso nuo skonio pageidavimų.
Ingridientai:
- vištiena (1,5-2 kg) – 1 vnt.;
- moliūgas - 200 gramų;
- morkos (didelės) – 1 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- petražolės - 1 krūva;
- majonezas - 150 g;
- pomidorų kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai, paprika - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Norėdami paruošti padažą, česnaką perspauskite per spaudą ir sumaišykite su majonezu ir kečupu.
- Vištieną įtrinkite prieskoniais, aptepkite padažu, palikite 15 min.
- Morkas ir moliūgą supjaustykite kubeliais.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, petražoles stambiai supjaustykite.
- Vištieną padėkite ant riebalais išteptos gilios kepimo skardos su daržovėmis aplink ją.
- Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai.
Filė kepta su daržovėmis
- Laikas: 60 minučių.
- Porcijų skaičius: 4 asmenys.
- Sunkumas: lengvas.
Vištienos filė su daržovėmis kepimas orkaitėje leidžia sausai baltą mėsą padaryti sultingą, švelnią ir aromatingą.
Ingridientai:
- vištienos filė - 700 g;
- cukinijos, pomidorai, paprika – po 300 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- prancūziškos garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai - pagal skonį;
- sviestas - 20 g.
Virimo būdas:
- Supjaustykite filė dideliais gabalėliais ir įberkite druskos.
- Prancūziškas garstyčias sumaišykite su grietine, cukrumi, prieskoniais, užpilkite ant mėsos.
- Pomidorus ir papriką padalinkite į keturias dalis, cukinijas supjaustykite apskritimais.
- Dėkite į riebalais išteptą skardą tokia tvarka: filė, cukinija, pipirai.
- Ant viršaus uždėkite ketvirčiais supjaustytus pomidorus, lengvai pasūdytus.
- Kepame apie 40 min.
Receptas medaus garstyčių padaže
- Laikas: 50 minučių.
- Porcijų skaičius: 4 asmenys.
- Sunkumas: lengvas.
Kitas būdas kepti vištieną yra marinuoti medaus-garstyčių padaže, kuris puikiai dera su vištienos mėsa ir suteikia jai pikantišką skonį. Tiks bet kuri skerdenos dalis, tačiau ypač gerai tinka vištienos sparneliai.
Ingridientai:
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- morkos – 2 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- džiovintos slyvos – 5-6 vnt.;
- medus – 1,5 arbatinio šaukštelio;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinos sultys - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Druska, juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį;
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Virimo būdas:
- Alyvuogių aliejuje išmaišykite garstyčias ir medų, įpilkite citrinos sulčių ir pipirų.
- Ištrynus sparnelius druska, užpilame padažu ir paliekame 20 min.
- Svogūną supjaustykite žiedais, o morkas – apskritimais.
- Išdėkite sparnelius ant kepimo skardos, tarp jų sudėkite daržoves ir slyvas.
- Pašaukite į karštą orkaitę (180 laipsnių) pusvalandžiui.
Patiekalas su bulvėmis ir daržovėmis
- Laikas: 55 minutės.
- Porcijų skaičius: 5 asmenys.
- Sunkumas: vidutinis.
Sotus ir skanus pasirinkimas yra vištiena su bulvėmis ir daržovėmis orkaitėje. Patartina rinktis trapias bulves, jos geriau iškepa. Galima dėti baklažanų, pomidorų, alyvuogių ar pievagrybių.
Ingridientai:
- bulvės – 0,8 kg;
- vištienos kulšelės – 1 kg;
- česnakai - 2 skiltelės;
- Provanso žolelės, druska - pagal skonį;
- baklažanai - 2 vnt.;
- Vyšniniai pomidorai – 0,3 kg;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai.
Virimo būdas:
- Pagardinkite blauzdeles druska ir aptepkite majonezu.
- Bulves supjaustykite griežinėliais ir pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3 minutes. Nupilkite vandenį.
- Baklažanus perpjaukite išilgai, vėl per pusę ir įberkite druskos.
- Vyšninius pomidorus subadyti dantų krapštuku.
- Vištienos blauzdeles, daržoves ir bulves dėkite į riebalais išteptą kepimo formą, viską pabarstykite Provanso žolelėmis ir smulkiai pjaustytu česnaku.
- Kepkite 45 minutes.
Vazonuose
- Laikas: 1 valanda.
- Porcijų skaičius: 4 asmenys.
- Sunkumas: lengvas.
Vištiena puoduose – ir pirmas, ir antras patiekalas, nes verdama su sultiniu. Šiuo atveju idealiai tinka vištienos šlaunelės, derinamos su grybais ir brokoliais.
Ingridientai:
- moliniai puodai – 4 vnt.;
- vištienos šlaunelės – 4 vnt.;
- pievagrybių – 300 g;
- brokoliai – 400 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- krapai - 5-6 šakelės;
- sviestas - 80 g;
- druska, lauro lapas, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Svogūną supjaustykite kubeliais, kopūstą atskirkite žiedynais, o grybus supjaustykite griežinėliais.
- Kiekvieno puodo apačioje įdėkite gabalėlį sviesto, o ant viršaus - svogūną.
- Ant svogūno uždėkite šlauneles, tada grybus, brokolius ir lauro lapą.
- Ant viršaus pabarstykite smulkintus krapus ir įpilkite šiek tiek vandens.
- Uždarykite dangčius ir kepkite orkaitėje 45 minutes.
Vištiena įdaryta daržovėmis
- Laikas: 1,5 valandos.
- Porcijų skaičius: 5 asmenys.
- Sunkumas: lengvas.
Bet kurio šventinio stalo puošmena – vištiena įdaryta daržovėmis. Įdarui tinka įvairios daržovės: baklažanai, saldžiosios paprikos, pomidorai, šparaginės pupelės. Originalus įdaras bus Briuselio kopūstai.
Ingridientai:
- vištiena (2 kg) - 1 vnt.;
- Briuselio kopūstai - 250 gramų;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- majonezas - 100 ml;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- kečupas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kalendra, juodieji pipirai, bazilikas, druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Briuselio kopūstus 5 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, perpjaukite pusiau.
- Vištieną įdarykite česnaku, įtrinkite prieskoniais, aptepkite majonezo, garstyčių ir kečupo mišiniu, o vidų įdarykite kopūstais.
- Kepkite 50-60 minučių, periodiškai apliedami išsiskyrusiomis sultimis.
Receptas su sūriu
- Laikas: 1 valanda 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 4 asmenys.
- Sunkumas: vidutinis.
Receptų su sūriu būna įvairių: ruošiami kotletai su pomidorais po sūrio plutele, blauzdelės su sūrio plutele, tačiau ypatingai reikėtų paminėti filė su sūriu ir žaliaisiais žirneliais, kuri kepant įgauna subtilų kreminį skonį.
Ingridientai:
- vištienos filė - 800 gramų;
- kietas sūris - 150 gramų;
- žalieji žirneliai - 200 gramų;
- riebi grietinėlė - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklinė;
- petražolės, krapai - po 3 šakeles;
- bazilikas - 1 šakelė;
- prieskoniai, druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Filė puseles apkepkite keptuvėje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
- Šiek tiek atvėsusį supjaustykite 1,5 cm storio gabalėliais.
- Dedame gabalėlius vienas per kitą persidengiančius į formą, apibarstome žirneliais, pasūdome, pagardiname prieskoniais ir žolelėmis.
- Grietinėlę praskieskite vandeniu, užpilkite ant vištienos.
- Sūrį sutarkuokite ir gausiai apibarstykite filė.
- Kepkite 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Vaizdo įrašas
