Skruzdėlyno receptas iš sausainių ir įprasto kondensuoto pieno. Tortas „Skruzdėlynas“ be kepimo su kondensuotu pienu. Kaip atsirado tortas

Skruzdėlyno pyragas – populiarus desertas, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Yra daug receptų, paprastų ir sudėtingų, bet aš noriu išbandyti klasikinį pyragą. Jei neturite daug laiko, galite pasigaminti skruzdėlyno pyragą iš sausainių su kondensuotu pienu, bet nekepdami. Pateikiame keletą variantų, iš kurių tikrai galėsite išsirinkti tinkamiausią receptą. Ir žingsnis po žingsnio nuotraukos padės labiausiai nepatyrusiai namų šeimininkei užbaigti šį šedevrą.

Šokoladinis skruzdėlynas be kepimo

Klasikiniame variante jie nenaudoja paruoštų sausainių, o minko tešlą, tada susukite ją mėsmale ir kepkite orkaitėje. Šis receptas viską supaprastina.

Ingridientai:

• sviestas - 250 g;
• virtas kondensuotas pienas - 400 g;
• graikiniai riešutai - 150 g;
• džiovintos slyvos – 80 g;
• džiovinti abrikosai - 80 g;
• razinos - 50 g;
• trapios tešlos sausainiai – 800 g;
• kakavos milteliai - 2 šaukšteliai.

Paruošimas:

• Graikinius riešutus nulupkite ir pakepinkite sausoje keptuvėje, tai pagerins jų skonį.

• Tada sumalkite grūstuve.

• Sausainius dėkite tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų ir kočėlu iškočiokite, kol gausite rupių trupinių.

• Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir palikite pusvalandžiui, tada supjaustykite mažais gabalėliais.

• Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su kondensuotu pienu ir išplakti mikseriu.

• Sumaišykite visus ingredientus ir įmaišykite į vienalytę masę. Dalį kremo palikite papuošimui.

• Dedame į gražią lėkštę ir formuojame puslankį.

• Likusią kremo dalį sumaišykite su kakavos milteliais ir padenkite pyrago paviršių.

Desertui įsigerti reikia 3 valandų, viršų galite papuošti visais graikinių riešutų branduoliais.

Patarimas!

Jei norite pasigaminti desertą Naujiesiems metams, suteikite jam kiaulės formą, o vietoj šokolado virkite rausvą glajų. Reikiamą spalvą galima išgauti naudojant braškių sirupą.

Beždžionės pyragas

Beždžionės formos pyragas iš sausainių su kondensuotu pienu buvo pats aktualiausias 2016 m., simbolizavęs metų toteminį gyvūną. Tačiau ir dabar toks desertas papuoš šventinį stalą. Juo ypač džiaugsis vaikai, jie netgi galės dalyvauti gaminimo procese, nes jis greitai praeina ir paruošiamas nekepant.

Ingridientai:

• riešutai – 150 g;
• sviestas - 100 g;
• kondensuotas pienas - 400 ml;
• cukraus sausainiai - 500 g;
• grietinė - 50 g.

Glajui:

• kakavos milteliai - 2 šaukštai;
• cukraus pudra - 0,5 stiklinės;
• pienas - 3 šaukštai.

Paruošimas:

• Sausainius ir riešutus sutrinkite blenderiu, kol gausis smėlio trupiniai.

• Supilkite kondensuotą pieną, grietinę, sviestą ir išmaišykite.

• Padalinkite tešlą į 3 dalis, 1 didelę ir 2 mažas.

• Iš didesnės dalies iškočiojame apskritimą, kuris bus galva, o iš kitų dviejų formuojame ausis.

• Nuotraukoje aiškiai parodyta, kaip turėtų atrodyti gatavas pyragas.

• Sumaišykite cukraus pudrą ir kakavą, supilkite pieną ir uždėkite ant silpnos ugnies, virkite, kol pasirodys burbuliukai.

• Naudodami glazūrą piešime apskritimus, tai bus beždžionės veidas, jam padarysime nosį, burną ir akis.

Aplink pyragą išdėliokite pjaustyto banano griežinėlius.

Tortas "Skruzdėlynas"

Vietoj vieno didelio pyrago galite pagaminti kelis mažus pyragus. Šis pristatymas ypač naudingas, jei planuojate organizuoti švediško stalo stalą. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto sukaupti gražių popierinių indų, į kuriuos bus dedamas desertas.

Ingridientai:

• „Jubiliejiniai“ sausainiai – 300 g;
• kondensuotas pienas - 250 ml;
• varškės - 5 šaukštai;
• sviestas - 100 g;
• šokolado plytelė papuošimui.

Paruošimas:

• Iš anksto išvirintą ir atvėsusį kondensuotą pieną sumaišykite su sviestu ir varške, plakite šluotele, kad susidarytų ori masė.

• Į jį dedame sausainius, kuriuos pirmiausia rankomis sulaužome į mažus gabalėlius ir išmaišome.

• Sudėkite mišinį į popierines formeles ir papuoškite šokolado griežinėliais, galite sutarkuoti stambia tarka.

• Paruoštą desertą 1 valandai padėkite į šaldytuvą.

Kaip papuošimą galite naudoti razinas, džiovintus abrikosus ar cukatas. Dėl varškės priedo porcijinis skruzdėlynas pasirodo daug švelnesnis nei pyragas.

Nuoroda!

Jei pageidaujama, ruošiant desertą galima įdėti smulkintų lazdyno riešutų, kad pagerintų jo skonį.

Tortas "Skruzdėlynas" be kepimo

Šį desertą galite paruošti per 15 minučių, o receptas su nuotrauka, kuris yra pagrindinis, jums padės. Likusieji yra sukurti jo pagrindu su įvairiais priedais.

Ingridientai:

• „Kepto pieno“ sausainiai – 700 g;
• virtas kondensuotas pienas - 450 g;
• sviestas - 100 g;
• grietinė - 2 šaukštai;
• šokoladas 50 g;
• migdolai - 50 g.

Paruošimas:

• Sausainius sulaužykite rankomis į mažus gabalėlius.

• Į atskirą indą supilkite kondensuotą pieną, sviestą ir grietinę ir plakite mikseriu.

• Suberkite smulkintus riešutus, sausainių trupinius ir išmaišykite.

• Paimkite plokščią indą, sudėkite ten masę ir suformuokite stiklelį.

• Viršų papuoškite šokolado drožlėmis ir palikite 2 valandoms vėsioje vietoje.

Virimo procesas išsamiau parodytas vaizdo įraše.

Skruzdėlyno pyragas iš kukurūzų lazdelių

Be sausainių, šis desertas gali būti pagamintas iš kukurūzų lazdelių, kurios suteikia delikatesui pikantišką skonį. Siūlomas receptas su nuotrauka padės lengvai susidoroti su užduotimi.

Ingridientai:

• kondensuotas pienas - 200 g;
• sviestas - 100 g;
• kukurūzų lazdelės – 100 g;
• aguonos - 1 šaukštelis;
• šokolado drožlių – 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

• Sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu ir plakite iki vientisos masės.

• Sudėkite kukurūzų lazdeles ir išmaišykite.

• Pabarstykite aguonomis ir trupiniais.

Desertą padėkite į vėsią vietą, kad išmirktų.

Nuoroda!

Kai kurie virėjai recepte naudoja pieniškus irisus, o ne kondensuotą pieną; norėdami tai padaryti, ištirpinkite juos ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.

Klasikinis pyragas "Skruzdėlynas"

Bus šeimininkių, norinčių paruošti desertą taip, kaip gamino jų močiutės. Ir nepirktų gatavų sausainių, o išsikeptų patys. Pažiūrėkime, kaip procesas vyksta žingsnis po žingsnio.

Ingridientai:

• miltai - 400 g;
• margarinas - 250 g;
• grietinė - 200 g;
• cukrus - 150 g;
• kondensuotas virtas pienas - 200 g;
• sviestas - 50 g;
• vanduo - 100 ml;
• pieniškas šokoladas - 50 g.

Paruošimas:

• Miltus persijokite į gilų indą, taip būsima tešla taps oresnė.

• Įpilkite iki kambario temperatūros suminkštinto margarino; tam pusvalandžiui padėkite prie radiatoriaus. Tada įpilkite grietinės ir cukraus.

• Užminkykite standžią tešlą, iškočiokite ją į 3 mm pločio sluoksnį ir supjaustykite kvadratėliais.

• Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Nors originale tešlą reikia susukti per mėsmalę ir tada kepti.

• Sumaišykite aliejų, vandenį, kondensuotą pieną ir plakite mikseriu.

• Padėkite sausainius tarp dviejų popieriaus lapų ir sutrinkite juos kočėlu.

• Į kremą suberkite smėlio trupinius ir išmaišykite.

• Paimkite padėklą ir sudėkite ant jo masę, suformuokite stiklelį, suteikdami skruzdėlyno išvaizdą.

• Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite jį ant paviršiaus.

Sužinoję tiek daug receptų, kaip pagaminti skanų skruzdėlyno pyragą, galite nudžiuginti savo artimuosius neįprastu skanėstu. Tuo pačiu metu, nepraleidžiant daug laiko stovint prie viryklės.

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

• Virimo laikas: apie 30 minučių
• Porcijos: 10-12 porcijų
• Virtuvės technika ir indai: maišytuvas, dubuo

Tortui pagaminti reikės šių produktų:

• 800 g sausainių;
• 1 pusės litro skardinė virinto kondensuoto pieno;
• 300 g žemės arba graikinių riešutų;
• 100 g sviesto.

Man labai patiko, kai tortas buvo aplietas šokoladu. Tai suteikia pyragui šiek tiek žvilgesio. Norėdami paruošti glazūrą, jums reikės:

• 30 g sviesto;
• 3 šaukštai kefyro;
• 2 šaukštai kakavos;
• cukraus pagal skonį.

Prekių pasirinkimo ypatybės

Pagal skirtingus receptus sausainių pyragas „Skruzdėlynas“ gali būti gaminamas iš įvairių rūšių sausainių (cukraus, kukurūzų, krekerių, avižinių dribsnių). Mano šeimos mėgstamiausias buvo kepto pieno arba sviestinio sausainių skonio trapios tešlos pyragas. Tortas iš cukraus ir kukurūzų sausainių, mano nuomone, pasirodo per saldus, be to, jie yra labai maži.

Tiems, kurie norėtų mažiau kalorijų turinčio deserto, geriau rinkitės avižinius sausainius ar spirgučius.

Sausainius galite išsikepti ir patys, tačiau tokiu atveju skanėsto paruošimas užtruks kur kas ilgiau. Todėl kol kas koncentruosimės į tai, kaip iš parduotuvėje pirktų sausainių pasigaminti skruzdėlyno pyragą. Kiek vėliau pasidalinsiu su jumis, kaip namuose išsikepti skruzdėlyno pyragą.

Torto istorija

Dėl skruzdėlyno pyrago kilmės internete galite rasti daug spėlionių. Kai kurie virėjai mano, kad tai yra amerikietiško „mėsmalės pyrago“ prototipas, kiti priskiria jį prancūziškojo profiterolio pyrago giminaičiui. Mūsų atvirose erdvėse skruzdėlyno pyragas pasirodė apie 70-uosius kaip išskirtinai naminis delikatesas, o 90-aisiais jis buvo pradėtas gaminti konditerijos parduotuvėse. Labiau tikėtina, kad šis pyragas buvo ne nukopijuotas, o „liaudies“ sugalvotas tam, kad kažkaip paįvairintų valgiaraštį, nes tuomet dar nebuvo ypatingo pasirinkimo gaminiuose ir konditerijoje.

Kaip pasigaminti skruzdėlyno pyragą namuose

Dabar pats laikas aprašyti, kaip paruošti skruzdėlyno pyragą pagal mano receptą su nuotraukomis ir nuosekliomis klasikinės versijos instrukcijomis:

1. Sausainius sulaužykite (rankomis arba kočėlu) gabalėliais.
2. Sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu.
3. Į indą su sausainiais suberkite riešutus (žemės riešutus) ir sviestą bei kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite.
4. Gautą mišinį sudėkite piramidės pavidalu ant padėklo.
5. Papuoškite glajumi arba aguonomis, arba uogiene ir tarkuotu šokoladu.
6. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sugertų. Kaip matote, skruzdėlyno pyrago receptas yra gana paprastas ir jį lengva paruošti nekepant sausainių.

Skruzdėlyno pyrago kremo receptas

Norėdami paruošti kremą, mums reikia kondensuoto pieno ir sviesto. Grietinėlė ruošiama paprastai: kondensuotas pienas ir sviestas sumaišomas mikseriu, šaukštu ar blenderiu.

Kaip gražiai papuošti ir patiekti tortą

Aiškių nurodymų šiuo klausimu nėra, nes čia galite fantazuoti kaip norite. Bus labai gražu, jei pyrago viršų pabarstysite riešutais ar žemės riešutais ir plonomis srovelėmis užpilsite šokoladiniu glaistu. Taip skanėstas primins tikrą skruzdėlyną. Šokolado mėgėjams tortą galima visiškai padengti šokoladiniu glaistu, o ant viršaus pabarstyti smulkintais riešutais.

Pyrago patiekimas bus originalus, jei skanėstą patepsite plonu kondensuoto pieno sluoksniu ant viršaus ir gausiai pabarstysite aguonomis arba tarkuotu šokoladu. Šis pyragas 100% atrodys kaip tikras skruzdėlynas.

Skruzdėlyno pyragas turi daugybę receptų, kaip jį gaminti namuose. Pabrėžiau keletą sau svarbių dalykų, kad pyragas būtų tikrai paprastas, greitas ir skanus:

• Geriausia rinktis iškeptus trapius sausainius ir pusę jų sutrupinti kočėlu, o pusę sulaužyti rankomis. Tokiu būdu turėsite pakankamai skoniui skirtų trupinių ir gabalėlių, kad susidarytų struktūra;
• Riešutus geriau pirmiausia susmulkinti kočėlu;
• sviestas prieš naudojimą turi būti minkštas;
• Sviestą su kondensuotu pienu rekomenduojama maišyti mikseriu, prieš tai darant kondensuotą pieną geriau šiek tiek pakaitinti vandens vonelėje;
• jei grietinėlės daug, dėkite riešutų, jei nepakanka, į mišinį galite įpilti kondensuoto pieno arba grietinės;
• Kai „Skruzdėlynas“ bus paruoštas, padėkite jį į šaldytuvą, kad jis gerai įsigertų ir užvirtų.

Šis vaizdo įrašo receptas taip pat padės paruošti skruzdėlyno pyragą.

Iš sausainių pagamintas skruzdėlyno formos pyragas pasirodė dar prieš perestroiką. Tiesą sakant, receptas kilo iš naminio naminio deserto, kuris buvo paruoštas iš trapios tešlos, iškočiotos per mėsmalę. 90-ųjų pabaigoje pyragas tapo tikru hitu ir nuo to laiko buvo gaminamas pramoniniu būdu ir parduodamas konditerijos parduotuvėse. Įvairios šalys turi savo pažįstamo sovietinio skruzdėlyno variantus, pavyzdžiui, amerikietišką pyragą su piltuvu, ruošiamą karnavalams ir šventėms.

Tortas „Skruzdėlynas“: paruošimo detalės

Siūlau jums greičiausią būdą paruošti sovietmečio megahitą, taip pamėgtą milijonų smaližių - pyragą „Skruzdėlynas“ be kepimo iš sausainių - nuoseklų receptą su nuotraukomis ir išsamiais aprašymais. Jis paruošiamas per rekordiškai trumpą laiką tik iš 5 ingredientų, iš kurių pagrindiniai yra sausi sausainiai („Keptas pienas“, „Jubiliejinė puokštė“ ir kt.) ir kondensuotas pienas. Žinoma, kondensuotą pieną galite išsivirti ir patys – skardinę skardinę pripildykite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Bet jei neturite laiko ar noro nuolat pilti vandens ir stebėti virimo temperatūros, kad skardinė „nesprogtų“, parduotuvėje galite tiesiog nusipirkti paruošto virinto kondensuoto pieno.

Be kondensuoto pieno, kremui reikės sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje. Norint tortui suteikti norimą konsistenciją, jo reikės labai daug – net 200 gramų. Jei nemėgstate per daug riebių desertų ir stebite savo figūrą, galite paimti 100 g sviesto ir įdėti 2 valg. l. grietinės (arba grietinėlės 33%), tai skoniui niekaip nepaveiks. Tortą galite papuošti pagal savo skonį, tik jo forma turi likti nepakitusi - skruzdėlyną imituojanti piramidė, nuo seno laikoma klasika. Desertą ant viršaus galite pabarstyti riešutais ar aguonomis, papuošti šokoladiniu fondantu ir bet kokiais dekoratyviniais elementais pagal savo skonį.

Ingridientai

• sausainiai 400 g
• virinto kondensuoto pieno 400 g
• sviestas 200 g
• tamsaus šokolado 30 g
• riešutai 50 g

Kaip pasigaminti skruzdėlyno pyragą iš sausainių

1. 
   Sausainius sulaužykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį, skirtą ledui smulkinti.
2. 
   „Impulso“ režimu susmulkiname į didelius trupinius - pakanka 2–3 blenderio mygtuko paspaudimų. Nereikia sausainių smulkinti į miltelius, antraip įpylus grietinėlės jie virs koše! Jei neturite trintuvo, sausainius galite plakti rankomis; tam tiesiog įdėkite juos į maišelį ir lengvai sutrinkite kočėlu.
3. 
   Sausainių trupinius supilkite į didelį dubenį, kuriame bus patogu juos minkyti su kremu.
4. 
   Blenderiu sumalkite saują riešutų ir porą gabalėlių šokolado ir sumaišykite su maltais sausainiais.
5. 
   Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje (nešildykite mikrobangų krosnelėje ar vandens vonelėje!). Maišytuvu sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu.
6. 
   Po 3-4 minučių plakimo dideliu greičiu kremas įgaus vienalytės kreminės konsistencijos.
7. 
   Kremą sudėkite į dubenį su sausais ingredientais.
8. 
   Šaukštu viską švelniai išmaišykite – turi gautis lipni masė, ne sausa, bet ir ne per šlapia.
9. 
   Saldų mišinį sudėkite ant plokščio indo, suformuodami skruzdėlyną. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto šokolado, aguonų ar riešutų.
   Tortą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Po 1-2 valandų, kremui sustingus, desertą galima patiekti su arbata.

Kad nereikėtų gaišti laiko ruošiant trapią tešlą, iš sausainių galite pasigaminti „Skruzdėlyną“. Be to, leidžiama ruošti saldų užpilą iš virinto kondensuoto pieno, kremo ar lydyto medaus.

Pirmąjį deserto receptą siūloma gaminti iš cukraus sausainių, pridedant kondensuoto pieno, išplakto su sviestu.

Reikalingi produktai:

• cukraus sausainiai - 500 g;
• sviestas (82,5%) – 100 g;
• skardinė virinto kondensuoto pieno;
• aguonos papuošimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Palikite sviestą kuriam laikui, kol jis taps labai minkštas. Kai tai atsitiks, atidarykite virinto kondensuoto pieno skardinę.
2. Sausame dubenyje sumaišykite minkštus sviesto gabalėlius ir tirštą kondensuotą pieną. Išplakame ir gauname purią, vienalytę konsistenciją.
3. Atšaldykite grietinėlę. Šiuo metu rankomis sutrinkite cukrų ar kitus sausainius, kad gautumėte gana smulkius trupinius.
4. Supilkite sausą mišinį į gilų ir platų dubenį. Taip pat įpilkite kondensuoto pieno ir sviesto.
5. Sumaišykite mišinį mentele, kuo tolygiau paskirstydami sausainius ir grietinėlę.
6. Nuvalykite indą rankšluosčiu. Išdėliokite ingredientus partijomis, suformuokite ir rankomis suspauskite į kauburėlį.
7. Pabaigoje skruzdėlyno pyragą iš sausainių ir kondensuoto pieno apibarstykite sausomis aguonomis. Šaldykite 10-12 valandų, kol visiškai sustings.

Virimas su grietine

Jei į virintą kondensuotą pieną įpilsite šiek tiek riebios grietinės ir saldaus likerio, gausite subtilesnį ir aromatingesnį desertą.

Ingredientai, kurių jums reikės:

• skardinė virinto kondensuoto pieno;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• sausainiai „Arbatai“ – 3 pak.;
• minkštas sviestas – 45-50 g;
• bet koks likeris - 1 valgomasis šaukštas. l.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Supjaustykite sviestą. Sudėkite gabaliukus į dubenį. Pradėkite plakti mikseriu. Pasiekę plastišką konsistenciją, įpilkite virinto kondensuoto pieno.
2. Pabaigoje įpilkite grietinės. Grietinėlę plakite 2-3 minutes. Padėkite į vėsią vietą, kad sustingtų.
3. Po valandos atidarykite sausainių pakelius. Sulaužykite ir sutrinkite pirštais, kad susidarytų nelygūs trupiniai.
4. Rankomis arba mentele gerai išmaišykite grietinėlę ir sausainius. Šio proceso metu įpilkite šaukštą bet kokio jūsų skonį atitinkančio likerio.
5. Iš lipnaus klampaus mišinio suformuokite kauburėlio formos sausainių pyragą „Skruzdėlynas“. Papuoškite milteliais arba aguonomis. Prieš patiekiant užpilkite ir atvėsinkite.

Šiam desertui puikiai tiks pieno, šokolado ar uogų likeriai. Taip pat šį saldų alkoholinį gėrimą galima pakeisti konjaku ar romu. Lengva virti su grietine!

Desertas su graikiniais riešutais

Graikiniai riešutai puikiai tinka šiandieniniam pyragui. Čia bus svarbu juos kruopščiai išrūšiuoti ir gerai susmulkinti.

Norėdami paruošti „Skruzdėlyną“, turite paimti:

• graikiniai riešutai - 1/2 puodelio;
• arbatos sausainiai – 2 pakeliai;
• kondensuotas pienas (virtas) - stiklainis;
• minkštas sviestas – 1/2 pakelio;
• dulkių milteliai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Apžiūrėkite nuluptus riešutus, pirštais arba pincetu pašalinkite lukšto fragmentus ir pertvarų gabalėlius. Tada supjaustykite branduolius.
2. Dabar suminkykite visus sausainius rankomis. Sumaišykite su riešutais.
3. Kitame inde mikseriu išplakite šviežią virintą kondensuotą pieną su iš anksto suminkštintu sviestu. Grietinėlę sumaišykite su riešutais ir sausainiais.
4. Sudėkite mišinį ant plokščio indo. Drėgnomis rankomis suformuokite gražų, lygų kauburėlį. Pabarstykite nedideliu kiekiu riešutų. Palikite sausainių „skruzdėlyną“ kelioms valandoms, kol visiškai sustings.

Graikinius riešutus galima pakeisti lazdyno, anakardžių ar žemės riešutais. Taip pat galite naudoti kelis tipus vienu metu. Taip desertas su graikiniais riešutais bus tik skanesnis.

Nekepamas sausainių pyragas „Skruzdėlynas“.

Kitas deserto variantas bus ruošiamas su tarkuotu šokoladu, kuriame reikės apvolioti nedidelius pyragėlius.

Norėdami pagaminti pyragą, turite nusipirkti:

• cukriniai sausainiai – 490-500 g;
• standartinė kondensuoto pieno skardinė;
• pusė lazdelės sviesto;
• tarkuoto šokolado papuošimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Atsargiai atidarykite stiklainį. Supilkite kondensuotą pieną į dubenį su minkštu sviestu. Mušti.
2. Tirštą klampų kremą palikite šaltai. Kol stovi, rankomis sutrupinkite porą pakelių sausainių.
3. Sumaišykite ir mentele išminkykite aromatingą saldžią masę. Drėgnomis rankomis pakaitomis formuokite kūgio formas.
4. Ant plokščios sausos lėkštės smulkiai sutarkuokite šaldytą šokoladą. Jame apvoliokite kiekvieną nekepamą „Skruzdėlyno“ sausainių pyragą.
5. Desertą sudėkite ant didelės lėkštės. Palikite kelioms valandoms prieš patiekiant.

Ruošinių iškaulinimui leidžiama naudoti bet kokį šokoladą: baltąjį, kartaus ar pienišką. Taip pat galite ištirpinti su sviestu ar grietinėle, tada plonomis linijomis pilti, kad skruzdėlyno pyragas būtų gražesnis.

Su kremu

Skruzdėlynas nedažnai gaminamas su kremu. Bet pabandyti verta, nes tai pasirodys neįprasta!

Reikalingi ingredientai:

• pienas - 250 ml;
• kiaušinis grietinėlėje – 2 vnt.;
• vanilinas pagal skonį;
• cukrus grietinėlėje - 4 šaukštai. l.;
• krakmolas - 1-2 šaukšteliai;
• arbatos sausainiai – 3 pakeliai;
• riešutai pabarstymui.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pieną ir cukrų užvirinkite. Per tą laiką atskirame dubenyje lengvai išplakite šviežius kiaušinius. Persijokite ir įmaišykite krakmolą.
2. Į kiaušinių mišinį įpilkite porą šaukštų verdančio pieno. Taip daroma, kad kiaušiniai iš karto nesustingtų. Išmaišykite iki vientisos masės.
3. Supilkite mišinį (be gabalėlių!) atgal į karštą pieną. Vandens vonelėje padėkite kremą iki reikiamo tirštumo. Pabaigoje įpilkite vanilino.
4. Gerai plakite grietinėlę iki purios masės keletą minučių. Norėdami tai padaryti, paimkite maišytuvą. Trumpam padėkite į šaldytuvą.
5. Tuo metu visus sausainius sutrupinkite rankomis. Sudėkite trupinius į didelį dubenį. Įpilkite grietinėlės. Maišykite, kol visi naudojami ingredientai tolygiai pasiskirstys.
6. Pabaigoje suformuokite kauburėlį iš sausainių ir grietinėlės. Kompaktiška. Nekepamo pyrago paviršių padenkite smulkintais riešutais.

„Skruzdėlynas“ su kreminiu kremu gali būti laikomas ne ilgiau kaip 6–7 valandas. Todėl šį desertą geriau pasigaminti prieš pat patiekiant.

Kaip greitai paruošti medaus skanėstą

Mėgstantiems medų patiks šis pyrago variantas, kuriame kremas bus gaminamas jo pagrindu, pridedant šviežių citrinų sulčių.

Produktai, kurių jums reikės:

• grikių medus – 150-155 ml;
• vidutinė citrina;
• „Kepto pieno“ sausainiai – 2 pak.;
• cukraus pudra.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Sausainius rankomis sutrinkite į trupinius. Sudėkite į didelį dubenį. Atidėkite į šalį, suvyniokite į plėvelę.
2. Supilkite medų į puodą. Padėkite ant mažiausios ugnies. Kai tik jis taps skystas, įpilkite vienos citrinos sulčių. Gerai ismaisyti. Aktyviai neužvirinkite!
3. Supilkite į dubenį su sausainiais. Greitai minkykite, kol medus pradės tirštėti. Viską sudėkite į kauburėlį. Sutrinkite šlapiomis rankomis.
4. Kai sausainių ir medaus desertas atvės, pabarstykite cukraus pudra. Reikalauti. Galite patiekti po 1-2 valandų.

Kadangi medus gana greitai stingsta, ypač šaldytuvo lentynoje, šio deserto nereikės ilgai laikyti šaldytuve. Taigi mes sugalvojome, kaip greitai paruošti medaus skanėstą.

Tortas "Skruzdėlynas" pagamintas iš "Yubileinoe" sausainių

Paskutiniame recepte bus naudojamos aštrios razinos, kurias reikia nuplauti, palaikyti verdančiame vandenyje ir nusausinti ant rankšluosčio.

Paruošimui jums reikės:

• „Jubiliejiniai“ sausainiai – 40 g;
• virtas kondensuotas pienas - standartinis stiklainis;
• minkštas sviestas - 100-105 g;
• mažos razinos - 55-60 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Išrūšiuokite mažas razinas, išgarinkite ir po 15-20 minučių išspauskite. Paskirstykite vienu sluoksniu, kad vaisiai išdžiūtų.
2. Dabar rankomis minkykite sausainius. Gautus trupinius supilkite į dubenį.
3. Atskirai išplakite virintą kondensuotą pieną su labai minkštu sviestu.
4. Purų ir subtilų kremą sumaišykite su sausainiais ir sausomis razinomis. Gautą masę dalimis dėkite į lėkštę, kurioje iš sausainių „Yubileinoe“ suformuosite pyragą „Skruzdėlynas“.
5. Atvėsinkite ir palikite. Nekepamas pyragas bus paruoštas patiekti per 6-7 valandas.

Kad razinos per daug neišsiskirtų, lyginant su trupiniais, rekomenduojama rinktis mažus vaisius arba susmulkinti juos peiliu ant pjaustymo lentos. Taip paprasta ir greita pagaminti tortą!

Jei tikrai norite pagaminti tikrą, skanų pyragą, bet dar nerandate bendros kalbos su sausainiais, sluoksniuotąja ar trapią tešlą, siūlau išbandyti visiems naudingą ir visiškai nesudėtingą „Skruzdėlyno“ pyragą iš sausainių, receptas be kepimo. Čia jums nereikia orkaitės ar viryklės.

„Skruzdėlyno“ sausainiai imami jau paruošti, grietinėlė ruošiama su kondensuotu pienu ir sviestu. Siūlau pridėti šiek tiek graikinių riešutų kaip užpildą, o šokolado glajų ir kokoso drožles kaip pabaigą.

Visas pyrago ruošimo darbas užtruks apie 15-20 minučių, be to, 2-3 valandas prireiks „Skruzdėlyno“ laikymui šaldytuve. Greita, paprasta ir skanu. Pabandyk tai! Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio nufilmuotas detaliai, kad viską suprastų net pradedantieji.

Ingridientai

• sausainiai – 3 pakuotės po 160 g,
• kondensuotas pienas - 1 skardinė,
• graikiniai riešutai - 100 g,
• kakava (milteliai) - 3 šaukštai. l.,
• sviestas - 100 g,
• šokoladas - 1 plytelė (100 g),
• kokoso drožlių – 1-2 v.š. l.

Kaip pasigaminti skruzdėlyno pyragą iš sausainių be kepimo

1. Mes pradedame nuo riešutų, man tai yra graikiniai riešutai, bet apskritai galite pridėti bet kokių. Riešutus išrūšiuojame iš šiukšlių, dedame į gilų dubenį ir sutriname įprastu trintuvu ar trintuvu. Blenderis susmulkina labai smulkiai, todėl man labiau patinka naudoti medinį trintuvą.
2. Toliau – sausainiai. Geriau rinkitės tai, kas gerai ir greitai trupa. Paėmiau "Cukrinius" sausainius, jie tiesiog gražiai sulūžo, žodžiu per 3-5 minutes. Baigiau visas 3 pakuotes. Sausainius sulaužome taip, kad be labai trupinių liktų ir gana didelių gabalėlių.
3. Dabar, kai skruzdėlyno pagrindo paruošimas baigtas, pradėkime ruošti kremą. Norėdami tai padaryti, imame kondensuotą pieną, sviestą ir kakavą. Jei norite, iš grietinėlės galite neįtraukti kakavos, o paprastą kondensuotą pieną pakeisti virintu pienu.
4. Supilkite visą kondensuotą pieną į indą, kuriame bus plakta grietinėlė, ir supilkite sviestą, supjaustytą mažesniais gabalėliais.
5. Grietinėlę išplakti iki vientisos masės, nebūtinai iki visiško tirštumo, ir į ją įpilti kakavos. Dar šiek tiek paplakite ir kremas paruoštas tolesniam naudojimui.
6. Šokolado masę supilkite į dubenį su riešutais ir sausainiais ir išmaišykite; iš pradžių galite maišyti šaukštu, bet vėliau bus patogiau dirbti rankomis - taip lengviau pajusite norimą masės tirštumą.
7. Masė turi būti tokia tiršta ir plastiška, kad iš jos galėtum lipdyti bet ką. Jei reikia, į mišinį įpilkite daugiau sutrintų sausainių arba kondensuoto pieno.
8. Padėkite mišinį ant lėkštės, suteikdami jai kauburėlio formą, ir išimkite šokoladą. Plyteles sulaužykite į gabalus ir ištirpinkite vandens vonioje. Jei jūsų skoniui šokoladinis glajus per tirštas, galite jį atskiesti 2-3 v.š. šaukštai pieno.
9. Leiskite glajui atvėsti ir apliekite juo pyragą. Skruzdėlyną papuošiame kaip nori (aš šiek tiek pabarsčiau kokoso drožlėmis) ir pyragas paruoštas! Galima patiekti iš karto, bet skanesnis bus, jei iš pradžių porai valandų paslėpsite šaldytuve.