Tigrinės krevetės, keptos su česnaku ir soja. Keptų česnakinių krevečių receptai

Keptos sultingos krevetės yra tikras delikatesas, kuris įprastą šeimos vakarienę gali paversti švente, todėl draugiški susibūrimai bus ryškūs ir įsimintini.

Prieš kepant juos reikia nusausinti ant servetėlės. Žalios krapų šakelės ir kvapnūs juodųjų pipirų žirneliai geriausiai išryškina nuostabių jūros gėrybių aromatą. Galima papildyti sutrintu česnaku ir maltais raudonaisiais pipirais.

Miniatiūriniai jūros vėžiagyviai, virti aštriame sojos padaže, taps išskirtiniu, geidžiamu delikatesu. Nulupti jie puikiai tinka patiekti prie švediško stalo.

Ingridientai

400 g mažų krevečių
2-3 v.š. l. sojų padažas
0,5 vnt. citrina
20 ml augalinio aliejaus
žaluma

Kaip kepti krevetes sojos padaže

1. Išskalaukite krevetes vandenyje, neleisdami joms atitirpti. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įpilkite jūros gėrybių. Lengvai pasūdykite – druska išstumia skystį iš gaminio. Kepkite krevetes 3-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

2. Kai tik kepimo metu išsiskyręs skystis išgaruos ir krevetės šiek tiek apskrus, supilkite sojų padažą.

3. Pusę citrinos supjaustykite griežinėliais, o žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite. Sudėkite į keptuvės turinį ir išmaišykite. Jei mėgstate aštrius užkandžius, tuomet šiame etape galite įberti šiek tiek aitriųjų raudonųjų pipirų, bet tik šiek tiek – labai karšta! Viską išmaišykite ir virkite apie 5 minutes, kol krevetės visiškai sugers sojų padažą.

4. Paruoštą patiekalą dėkite į lėkštę arba į dubenį ir patiekite karštą. Krevetės sojos padaže visada išparduodamos su kaupu, tad ruoškite kelias porcijas iš karto, kad visiems užtektų šio sūraus užkandžio.

Maisto gaminimo paslaptys

1. Reikšmingas parametras, į kurį atsižvelgiama renkantis krevetes, yra maždaug vienodo dydžio ir spalvos visų individų. Tai reiškia, kad jie yra iš tos pačios partijos. Tokiam išrankumui yra paaiškinimas: formuodamas briketus bet kuris tiekėjas yra priverstas laikytis griežtų sertifikavimo standartų, kad neprarastų licencijos, tačiau prekybos centruose ne iki galo išparduoti vėžiagyviai maišomi su vėliau atvežtais vėžiagyviais. nepaisant įvairovės ir sugavimo vietos skirtumo. Natūralu, kad toks skirtumas gali turėti įtakos viso patiekalo skoniui.

2. Kepdami krevetes, keptuvės neuždenkite, kitaip rekomenduojamo terminio apdorojimo procesas pavirs troškinimu: dangtelis neleis aktyviai išgaruoti skysčiui.

3. Krevečių patiekalų nepatartina gardinti kalendra ir salierų lapeliais – tai dėl jų ryškaus originalaus aromato, kuris užgožia jūros gėrybių kvapą. Geriau naudoti petražoles ir krapus.

4. Raudonąją aitriąją papriką galima pakeisti saldžiąja paprika. Jis gražiai atspalvins vėžiagyvių išorinius lukštus ir neiškreips jų natūralaus skonio.

5. Jei po valgio liko nesuvalgytų krevečių, jas reikia dėti į šaldiklį, tačiau reikia įsitikinti, kad jos visiškai išdžiūvo. Likęs aliejus ir drėgmė turi būti pašalinti popieriniais rankšluosčiais.

350 gr. krevetės;
1 svogūnas;
6 česnako skiltelės;
2 valg. Tabasco padažas;
4 valg. sojų padažas;
4 valg. skystas natūralus medus;
4-5 v.š. lieso sviesto.

Paruošimo laikas: 00:03
Maisto gaminimo metas: 00:15
Porcijų skaičius: 2
Sudėtingumas: šviesos

Paruošimas

Kvapios rausvos krevetės iškepa labai greitai. Šis patiekalas tinka visai šeimai. Dažniau patiekiama su virtais ryžiais ar makaronais. Tiks ir kaip užkandis prie alaus, kurį įvertins vyrai.

Jei vėžiagyviai sušalę, tuomet juos išimame ir švelniai atitirpiname.
Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite gana daug augalinio aliejaus, suberkite svogūną ir česnaką. Maišydami kepkite keletą minučių.
Atšildytas krevetes išvalome nuo lukšto, kojų, galvos ir vidurių. Jūros gėrybes nuplaukite, nusausinkite, užpilkite skystu medumi.
Dėkite į keptuvę su apskrudusiomis daržovėmis. Kepkite 5 minutes, tada supilkite Tabasco ir sojų padažus, išmaišykite, virkite dar 5 minutes.
Paruoštas jūros gėrybes be padažo dėkite į lėkštę ir patiekite su garnyru arba be jo.

Tik išvirtos krevetės jau skanios. O jei kepsite juos su česnaku ir sojų padažu, gausite vieną skaniausių karštų užkandžių. Šį jūros gėrybių patiekalą galima drąsiai pasiūlyti svečiams. Patikėkite, tai jiems paliks ilgalaikį įspūdį. Receptas su nuotrauka padės griežtai laikytis visų šio patiekalo gaminimo proceso niuansų.

Keptos karališkosios krevetės sojos-česnako padaže su sezamo sėklomis

Keptos česnakinės krevetės sojos padaže yra ypač geras būdas paruošti šias jūros gėrybes. Temperatūrai veikiamas padažas ant vėžiagyvių suformuoja karamelės plėvelę, o česnakai patiekalui suteikia pikantišką natą. Keptos krevetės valgomos kaip užkandis arba kaip garnyras su virtais ryžiais ar makaronais.

Porcijų skaičius: 2.

Kalorijų kiekis: 177 kcal 100 g.

Ingridientai:

0,5 kg krevečių (karališkas);
5 skiltelės česnako;
50 ml sojos padažo;
4 valg. alyvuogių aliejus;
1-2 arb. sezamo sėklos.

Virimo procesas:

Patiekalą pradedame ruošti nuo vėžiagyvių ruošimo. Tiesą sakant, pagal šį receptą galima virti ne tik karališkuosius, bet ir bet kokius kitus patiekalus.
Galite kepti tiek jau išvalytas jūros gėrybes, tiek su lukštais. Nuplėšiame vėžiagyviu galvą, išimame kiautą (jei yra), išimame letenėles, palei kūną einantį juodą žarnyno siūlą. Švarias krevetes nuplauname po tekančiu vandeniu ir gerai nusausiname, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.
Česnako skilteles nuvalome, nuplauname, supjaustome plonais griežinėliais.
Norėdami kepti jūros gėrybes, paruoškite aromatingą česnakų aliejų. Norėdami tai padaryti, į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įdėkite česnako. Kepkite maišydami, kol lėkštės gerai apskrus. Labai svarbu pasirūpinti, kad česnakas nesudegtų, kitaip viskas sugadins. Iškepusį česnaką išimkite iš keptuvės.
Nedelsdami dedame vėžiagyvius į keptuvę. Kepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
Keptas jūros gėrybes užpilkite sojų padažu. Be to, jei norime išgauti saldesnį patiekalo skonį, tuo daugiau dedame šio ingrediento. Kepkite maišydami 2 minutes, kol krevetės karamelizuosis ir paruduos.
Paruoštas jūros gėrybes išdėliokite į lėkštę, pabarstykite baltosiomis sezamo sėklomis, įberkite šakelę žalumynų arba kapotos citrinos. Užkandis patiekiamas tik karštas.

Galite be galo pasirinkti epitetų keptoms krevetėms grietinėlėje su česnaku sojos padaže. Jūros gėrybės pasirodo tokios švelnios ir sultingos, kad tiesiog tirpsta burnoje. Subtilus kreminis skonis, šilkinė tekstūra, česnako aromatas nepaliks abejingų. Didžiulis privalumas, kad tokio skanėsto paruošimas užtruks ne daugiau nei ketvirtį valandos ir viskas atliekama labai paprastai.

Porcijų skaičius: 3

Virimo laikas: 15 minučių.

Kalorijų kiekis: 381 kcal 100 g.

Ingridientai:

800 gr. tigrinės krevetės;
3 valg. sojų padažas;
200 gr. grietinėlė (20%);
2 valg. lieso sviesto;
3 česnako skiltelės.

Virimo procesas:

Tigrines krevetes kruopščiai nuvalome: nuimame galvą, lukštą, nuplėšiame kojeles, pašaliname juodąsias žarnas. Paruoštas krevetes kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite.
Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų, tada suberkite česnaką ir jūros gėrybes. Kepkite turinį 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami mentele.
Tada supilkite grietinėlę ir sojos padažą. Pastarasis geriausiai tinka sūresnio skonio. Viską išmaišyti, sumažinti ugnį, porą minučių troškinti krevetes.
Grietinėlės padažas neturėtų stipriai virti, kitaip grietinėlė sutirštės.
Tigrines krevetes grietinėlėje geriausia patiekti su makaronais arba rudaisiais ryžiais, galite patiekti atskirai, papuošti žalumynais.

Vaizdo įrašas:

Krevetės – pats žodis jau toks skanus, kad norisi jas greitai išvirti ir iškart suvalgyti. Na, išskyrus tai, kad kartais ypatinga proga dedate į salotas arba įdedate į makaronus. Bet kepti? Ir net sojos padaže, kuris gali akimirksniu suvienodinti net ryškų skonį, jau nekalbant apie švelnias krevetes. Bet štai. Šiandien gaminau keptas česnakines krevetes sojos padaže. Išėjo taip skanu, kad vos neprarijome liežuvio. Krevečių skonis po prieskonių antplūdžio ne tik neišnyko, bet, priešingai, buvo pabrėžtas. Ir viskas dėl to, kad kepa labai greitai, o padažas yra glazūruotas. Krevetės nespėja mirkyti, nusėda išorėje ir susidaro traški plutelė. Gailėjausi, kad tiek mažai padariau. Per penkias minutes nebeliko nė vienos krevetės. Receptą iš nuotraukos pašalinau vien dėl estetinių priežasčių. Kartais slenku per tai, ką nufilmavau prieš metus ar dvejus, ir užplūsta tokie prisiminimai, kad negaliu atsispirti dar kartą.

30 krevečių (didelių),
2 skiltelės česnako,
2 valg. šaukštai sojos padažo,
2 arbatinius šaukštelius cukraus,
50 ml augalinio aliejaus

Kaip skaniai kepti krevetes su česnaku ir sojos padažu

Taigi, turiu virtų-šaldytų tigrinių krevečių, kurias mano vyras pirko išpardavimas artimiausiame prekybos centre. Jei jūsų krevetės yra ne virtos, o žalios, tada paruošimo skirtumų bus, tačiau apskritai jie yra minimalūs. Krevetes reikia atšildyti šaltame vandenyje. Paprastai tai trunka apie dvi valandas, jei karts nuo karto keičiate vandenį.

Taip karštam užkandžiui reikia nulupti dideles krevetes. Pirma, atskiriame galvą, o tada pradedame nuimti apvalkalą; jis nusiima tokiais žiedais. Paskutinio žiedo uodega neliečiame. Tada paimsime krevetes ir įdėsime tiesiai į burną. Žaliosioms krevetėms taip pat reikia iškirpti žarną, esančią ant pilvo, nes joje gali būti dumblių. Virtos-šaldytos dažniausiai ten nieko neturi. Bet jei pastebėjote žalią juostelę, ištraukite ją peiliu.

Paimkite didesnę keptuvę. Supilkite aliejų, supjaustykite česnaką. Didelis, apskritimais. Kepame aliejuje, tada išimame ir išmetame. Krevetėms reikia tik česnakinio aromato, kuris visiškai persikels į aliejų, bet kartumo visai nereikia.

Į nedidelį baklažaną supilkite sojų padažą. Ten taip pat pridėkite cukraus. Sumaišykite. Iš pradžių bus makaronai, vėliau – plonesnis padažas. Štai jis.

Supilkite krevetes į česnako aliejų. Ant viryklės nustatykite vidutinę šilumą. Padažą užpilkite ant krevečių. Ir mes pradedame kištis, stropiai, su aistra. Mūsų tikslas – užtikrinti, kad kepimo metu padažas greitai apsemtų visas krevetes. Paskirstome juos taip, kad gulėtų ant keptuvės vienu sluoksniu. Pamatysite, kaip, veikiant aukštai temperatūrai, krevetės susisuka į skanius žiedus. Po trijų minučių krevetes pradedame sukti, judame nuo centro, kur jos labiau įkaista, į kraštus. Galite padaryti atskirus liejinius, pakeisdami labiau apskrudusius egzempliorius į mažiau skrudusius. Dar dvi minutės ir baigsite.

Taip gavosi keptos krevetės. Tikiuosi, kad ir jūs įvertinsite šį skonį.

Keptos krevetės yra idealus užkandis prie alaus, o kaip savarankiškas patiekalas puikiai tinka. Jie dažnai patiekiami baruose ir restoranuose, kur jie yra labai skanūs. Tačiau retai kam pavyksta pasigaminti šį užkandį namuose.

Bet jei laikysitės žemiau pateiktų receptų, keptos jūros gėrybės pasirodys ne prastesnės, o gal net geresnės nei restoraninės.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

Krevetės sojos padaže labai greitai apkepamos ir pasirodo nepalyginamai skanios. Šis patiekalas puikiai tiks kaip vakarėlio užkandis.

Paruoškite sojos padaže keptas krevetes taip:

Mėgstantiems kažką aštraus, į keptus vėžiagyvius galite įberti aitriųjų raudonųjų pipirų.

Keptų krevečių lukšte receptas

Kad ir kaip keistai tai skambėtų, krevetes galima virti tiesiog su lukštais. Dėl to jie nepraras savo skonio, o gaminimo laikas užtruks daug trumpiau.

Jums reikės:

krevetės - 0,5 kg;
vištienos sultinys - 2 šaukštai. l.;
svogūno stiebas - 1 krūva;
augalinis aliejus - pakanka 2 šaukštų. l.;
sojos padažas - 2 šaukšteliai;
prieskoniai jūros gėrybėms arba tiesiog juodieji pipirai;
druskos.

Pasiruošimui sugaišite 10 minučių.

Kalorijų kiekis bus 134 kcal.

Keptų lukštentų krevečių kepimas sojos padaže:

Išlukštentas krevetes nuplaukite, kol keptuvė kaitinama ant viryklės. Kol vanduo nuteka iš jūros gėrybių, augalinis aliejus pilamas į karštą keptuvę. Tada išdėliokite jūros gėrybes ir gerai apkepkite;
Žalieji svogūnai nuplaunami ir supjaustomi plačiais žiedais;
Į keptuvės turinį įberkite druskos ir prieskonių (priklauso nuo jūsų skonio), supilkite vištienos sultinį, išvirtą iš anksto;
Toliau kepkite krevetes 10 minučių, šio laiko pakanka, kad jos įgautų auksinį atspalvį;
Likus minutei iki kepimo į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną;
Padėkite patiekalą į lėkštę ir apšlakstykite sojos padažu.

Krevetės sojos padaže, kinietiško stiliaus

Azijos virtuvėje gausu įvairių, dažnai neįprastų patiekalų. Bet! Ten visada buvo vieta jūros gėrybėms. Taigi kiniško kulinarinio skonio, taip pat jūros gėrybių žinovai įvertins kinišką krevečių kepimo būdą. Galite juos paruošti namuose, praleisdami šiek tiek laiko.

Taigi, ko jums reikės:

krevetės - 800 g;
sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
žalio svogūno stiebas;
granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
čili aliejus - 2 šaukštai. l.;
sezamo aliejus - 2 šaukšteliai;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
ryžių actas - 2 šaukšteliai;
Juodasis pipiras.

Šio patiekalo paruošimas užtruks 10-15 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g - 409 kcal.

O dabar pats gaminimo procesas:

Paruoškite krevetes: nuimkite lukštą, nuplaukite;
Atskirame dubenyje sumaišykite: sojos padažą, granuliuotą cukrų, sezamo aliejų, čili aliejų ir kinišką actą;
Dabar gaminimui reikės wok keptuvės – tai kiniška gili keptuvė siauru dugnu. Bet jei tokio prietaiso namuose nėra, turėsite jį pakeisti įprasta gilia keptuve ar puodu. Ant vidutinės ugnies įkaitiname keptuvę su alyvuogių aliejumi, į kurią įkaitinus suberiame smulkiai supjaustytą česnaką;
Kai tik pajunta apetitą keliantis česnako aromatas, jūros gėrybės iš karto dedamos į keptuvę ir kepamos iš visų pusių;
Į rausvą jūros gėrybę įpilkite iš anksto sumaišyto padažo ir viską išmaišykite;
Dabar patiekalas yra paruoštas. Galite patiekti krevetes su ryžiais, pabarstyti svogūnais.

Jūros gėrybių receptas su sezamu ir pomidorais

Norėdami paruošti jūros gėrybes su sojos padažu, pomidorais ir sezamo sėklomis, jums reikia:

krevečių mėsa - 300 g;
pomidorai - 4 vnt., galima su rūgštele;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
sojos padažas - 4 šaukštai. l.;
sezamo sėklos;
Alyva;
žalio svogūno stiebas.

Praleidžiamas laikas yra 10 minučių.

100 g figūros apkrovoje yra 206 kcal.

Virimo procesas:

Paruoškite pomidorus: nuplaukite, nuimkite žievelę, nuplikydami verdančiu vandeniu. Supjaustyti griežinėliais;
Česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi;
Krevetes, jei reikia, nuvalykite ir sudėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę. Kepkite ant stiprios ugnies 1 minutę;
Supilkite sojų padažą, suberkite česnaką ir pomidorus, bet nemaišykite;
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite jos turinį 5 minutes;
Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir šalia išdėliokite smulkintą svogūną.

Maisto gaminimo patarimai

Kad keptas krevetes galėtų įvertinti visi svečiai ar namų ūkio nariai, verta atkreipti dėmesį į keletą kulinarinių paslapčių:

Kad šaldytos krevetės neprarastų savo skonio ir naudingų savybių, greitam atitirpimui nenaudokite mikrobangų krosnelės ar karšto vandens. Geriausias variantas – natūralus atitirpinimas ant šaldytuvo lentynos. Taip, tai užtruks ilgiau, bet skirtumą pajusite ragavę virtų jūros gėrybių;
Tinkamos mitybos puoselėtojai gali saugiai pakeisti kepimo procesą kepimu orkaitėje, tačiau temperatūra turi būti ne žemesnė nei 200o C;
Patiekite paruoštas krevetes su citrina – šis skanus priedas prie jūros gėrybių suteiks joms šiek tiek rūgštumo.

Sojos padaže keptos krevetės patiks daugeliui jūros gėrybių mėgėjų. Jų švelni, aštri mėsa tirpsta tiesiai burnoje, o suvalgyta krevečių porcija „nepatrenks“ figūros pertekliniu svoriu. Be to, dėl didelio baltymų kiekio produkte šios jūros gėrybės yra viena iš sveikų patiekalų.

Be to, šias jūros gėrybes galima derinti su daugybe kitų produktų, todėl galite drąsiai eksperimentuoti su jų ruošimu.

Sojos padaže keptos krevetės – vienas skaniausių patiekalų, kurį galima paruošti iš marinuotų jūros gėrybių. Jie tikrai sužavės svečius ir šeimos narius. Didelis vėžiagyvių privalumas yra tas, kad juos galima valgyti pasninko metu. Todėl net ir tokiomis griežtai ribotomis dienomis galite pasilepinti kuo nors skaniu. Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip tinkamai paruošti marinuotą delikatesą kinų kalba, ir patarimai, kaip papuošti ir patiekti patiekalus.

Rytietiškam užkandžiui tinka bet kokios krevetės, tačiau geriausiai atrodo karališkosios ir tigrinės krevetės. Galite juos kepti arba nuluptus iš perteklinių dalių, arba su lukštu (priklausomai nuo recepto). Jei naudojamos šaldytos jūros gėrybės, jas reikia įdėti į šaldytuvą likus kelioms valandoms iki gaminimo. Taip juos bus lengviau valyti. Pirmiausia reikia nuplauti gaminį, nupjauti galvą, o tada nuimti apvalkalą. Po to seka marinavimo ir kepimo keptuvėje arba grilyje procedūra.

Dažnai jūros gėrybės yra papildytos kitais ingredientais, tokiais kaip svogūnai, česnakai, medus ar citrina. Aštrių patiekalų mėgėjai į padažą deda įvairių prieskonių ir žolelių mišinių. Jūros gėrybes galite kepti bet kokiame pasirinktame aliejuje. Jei norite gauti dietiškesnį užkandį, indą tereikia šiek tiek patepti alyvuogių aliejumi. Jei norite, vėžiagyvius galite kepti giliai, kur jie pasidengs skania traškia plutele.

Receptai

Yra daug receptų, kaip gaminti keptas krevetes sojos padažo marinate.

Standartinis

Paruošimas.

Jūros gėrybes nuplaukite ir lengvai perpjaukite išilgai pilvo. Taip marinatas geriau įsigers.
Viską sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite japonišku padažu. Būsimą užkandį reikėtų marinuoti dvidešimt minučių, kad skonis būtų sodresnis.
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
Marinuotas krevetes atsargiai sudėkite į indą ir kepkite po šešias minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos.
Kai tik maistas bus paruoštas, jį reikia perkelti į lėkštę, anksčiau uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų riebalų perteklių.

Su česnaku ir citrina

Iš šių ingredientų pagaminti padažai yra labiausiai paplitę. Puikiai dera su bet kokiomis jūros gėrybėmis. Patiekalas turi būti paruoštas iš iš anksto išvalytų vėžiagyvių. Rekomenduojama nedelsiant juos įsigyti gryna forma, kad neprarastumėte laiko.

Komponentai:

10 vienetų. karališkosios krevetės;
50 ml sojos padažo;
1 ryšelis kalendros;
2 česnako skiltelės;
alyvuogių aliejus;
maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
2 arb. citrinos sulčių.

Paruošimas.

Atšildykite krevetes ir atsargiai nuvalykite, nupjaukite galvą ir pašalinkite lukštą.
Į dubenį išspauskite česnaką, įpilkite pipirų, citrinos sulčių ir sojos padažo.
Gerai sumaišykite ingredientus ir sudėkite į moliuskus. Jie turėtų marinuotis pusvalandį po plėvele.

Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Jei pageidaujama, šį komponentą galima pakeisti sviestu.
Krevetes sudėkite į dubenį ir kepkite ne daugiau kaip po keturias minutes iš kiekvienos pusės, antraip dėl lukšto trūkumo jos gali išdžiūti ir tapti per kietos.
Perkelkite gatavą užkandį ant popierinio rankšluosčio.

Su medumi

Medaus-sojos marinatas yra vienas mėgstamiausių kiniškų užpilų. Jis naudojamas su bet kokios rūšies mėsa, paukštiena ir jūros gėrybėmis. Šiuo atveju naudojami ir nulupti vėžiagyviai.

Komponentai:

300 g krevečių;
1 valgomasis šaukštas. l. medus;
1 šaukštelis. garstyčios;
0,5 šaukštelio. paprika;
3 česnako skiltelės;
60 ml japoniško padažo;
4 valg. l. alyvuogių aliejus.

Paruošimas.

Medų ištirpinkite vandens vonelėje, kad būtų lengviau maišyti su kitais ingredientais.
Į dubenį sudėkite garstyčias, dvi maltas česnako skilteles, papriką ir sojos padažą. Kruopščiai išmaišykite padažą.
Krevetes dėkite į gilų dubenį ir užpilkite marinatu, viską gerai išmaišykite.
Uždenkite maistine plėvele ir palikite ketvirtį valandos.

Jei patiekalas ruošiamas neskuba, dubenį galite įdėti į šaldytuvą ir palikti valandai. Tai padės jūros gėrybėms geriau įsisavinti padažą.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
Česnako skiltelę supjaustykite į tris dalis ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Tada išimkite daržovę ir išdėliokite jūros gėrybes.
Kad užkandis nesudegtų, jį reikia kepti ant vidutinės ugnies ir periodiškai maišyti.
Perkelkite gatavą patiekalą į lėkštę.

Su svogūnu

Šis patiekalas dažniausiai patiekiamas su ryžių arba makaronų garnyru.

Komponentai:

250 g krevečių;
1 svogūnas;
50 ml sojos padažo;
1/2 citrinos;
1/2 šaukštelio itališkų žolelių mišinio;
maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
alyvuogių aliejus.

Paruošimas.

Krevetes nuplaukite, nuimkite lukštą ir galvą.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje, kol pusiau iškeps.
Įpilkite jūros gėrybių ir troškinkite su svogūnais tris minutes, tada supilkite citrinos sultis ir sumaišykite ingredientus.
Sojų padažą sumaišykite su prieskoniais ir gautą masę supilkite į keptuvės turinį.
Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies keturias minutes, po to jis gali būti laikomas paruoštu.

Aštrus ant grotelių

Šis receptas gali būti naudojamas ne tik gaminant maistą lauke. Šiuo atveju vėžiagyviai kepami kartu su kiautu.

Komponentai:

500 gramų tigrinių krevečių;
130 ml japoniško padažo;
1 čili pipiras;
3 česnako skiltelės;
0,3 šaukštelio. malto imbiero;
1/2 citrinos;
alyvuogių aliejus;
1 šaukštelis. granuliuoto cukraus arba medaus.

Paruošimas.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą ir suberkite į nedidelį indą, supilkite maltą imbierą, sojų padažą ir citrinos sultis.
Krevetes nuplaukite, išimkite žarnas ir sudėkite į padažą.

Dubenį uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų.
Kruopščiai įkaitinkite kepsninę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite ant jų jūros gėrybes.
Laikyti iki auksinės rudos spalvos.
Galite naudoti tiek dideles, tiek mažas krevetes.

Su pomidorais

Pomidorai puikiai dera su pagrindiniu patiekalo ingredientu. Jie suteiks užkandžiui gaivesnį skonį ir malonų aromatą.

Komponentai:

250 g krevečių;
4 prinokusių pomidorų;
5 česnako skiltelės;
70 ml sojos padažo;
kalendros pagal skonį.

Paruošimas.

Pirmiausia jūros gėrybes nuplaukite, nulupkite ir atidėkite džiūti ant virtuvinio rankšluosčio.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek atvėsinkite ir nuimkite odelę.
Daržoves supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais.
Perpilkite česnaką per česnako spaudą ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
Tada krevetės dedamos į dubenį ir minutę kepamos ant stiprios ugnies, po to užpilamos sojos padažu.
Tada iš karto išdėliojami pomidorų gabalėliai. Pagal skonį galite pridėti druskos ir pipirų.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite turinį apie šešias minutes ant vidutinės ugnies.
Patiekalas išdėliojamas lėkštėje taip, kad pomidorai būtų apačioje, o vėžiagyviai – viršuje.
Viską pabarstykite smulkinta kalendra.

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip greitai ir skaniai paruošti krevetes sojos padaže su česnaku.

Kaip pateikti?

Sojų marinate keptos krevetės laikomos delikatesu. Vakarienės metu jie turėtų būti patiekiami kaip užkandis atskirai kiekvienam svečiui skirtoje lėkštėje.
Karališkosios rūšys dažniausiai valgomos rankomis. Verdant būtų teisinga palikti mažas uodegas, kad gaminį būtų lengva pasiimti.
Kad būtų patogiau, prie lėkštės įprasta pastatyti nedidelį dubenėlį, kuriame bus dedami kevalai, ir negilius dubenėlius su citrininiu vandeniu. Jie skirti plauti rankas po valgio.
Kad nereikėtų sukti galvos dėl vandens, prie kiekvieno svečio atskiroje lėkštėje galite tiesiog įdėti citrinos griežinėlius. Citrusinių vaisių sultys uždengs vėžiagyvių kvapą.
Išvalytas jūros gėrybes galima patiekti su šviežių daržovių garnyru, troškiniu, ryžiais ar makaronais. Šis patiekalas valgomas su stalo įrankiais. Turėtumėte iš anksto įsitikinti, kad kiekvienas svečias šalia turi viską, ko jam reikia.
Jei namuose yra draugiška kompanija, kurioje kiekvienas gali būti savimi, galite atsipalaiduoti ir patiekti jūros gėrybes sojos marinate vienoje didelėje lėkštėje, iš kurios kiekvienas svečias gali pasiimti po vėžiagyvius ir suvalgyti. Tokiu atveju tereikia atskiros lėkštės kriauklėms ir servetėlėms. Jei tarp draugų yra pernelyg pedantiškų žmonių, pjaustytą citriną geriau dėkite į atskirą dubenį.

Patiekalą galite papuošti įvairiais būdais.

Kai kurie žmonės krevetes deda ant salotų lapų guolio ir apibarsto smulkiai pjaustyta kalendra arba krapais.
Labai gražiai atrodo raudonoji paprika, supjaustyta juostelėmis arba gėlės pavidalu.
Restoranuose dažnai patiekalą apibarsto citrinos žievele, šalia deda mėtos šakelę.
Nedidelė raudonųjų ikrų krūvelė ant pagrindinio ingrediento šono, jei patiekiama atskirai, arba viršuje, jei patiekiama su garnyru, suteiks brangios išvaizdos.

Padažai

Nepaisant to, kad jūros gėrybės iš pradžių ruošiamos sojų marinate, restoranai dažnai patiekia su atskirais padažais. Prie karališkojo patiekalo puikiai dera kiniški, japoniški ir net tailandietiški priedai. Padažą galite nusipirkti prekybos centre arba pasigaminti patys namuose. Procesas užtruks ne ilgiau nei dešimt minučių, o draugus nustebinsite stalo įvairove. Vienas padažas gali būti pikantiškų užkandžių mėgėjams, antras – universalus, trečias – tikriems gurmanams.

Su krienais

Krienų padažas dera ne tik su krevetėmis, bet ir su žuvimi, kalmarais, aštuonkojais.

Nedidelį gabalėlį daržovės reikia sutarkuoti ir sumaišyti su pomidorų pasta arba saldžiu kečupu. Pagal skonį galite įpilti šiek tiek balzamiko padažo. Padažas turi būti paruoštas prieš pradedant virti vėžiagyvius, kad jie spėtų užpilti.

Grietinė

Sumaišykite keturis šaukštus grietinės ir majonezo, įpilkite po arbatinį šaukštelį citrinos ir apelsino sulčių, šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite krapais.

sūrus

200 gramų lydyto sūrio sumalkite ant smulkios trintuvės. Didelį svogūną sutarkuokite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite sūrį ir viską gerai išmaišykite. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite karštą.