„Houndstooth“ saldainių istorija prasideda XIX – XX a. Sandūroje Abrikosovų fabrike. Tais laikais saldumynai buvo vadinami tais pačiais principais kaip ir dabar: arba poetiškai, ar linksmai, arba pagal jų skonį ir savybes. Ši frazė saldainiams atrodo per keista, o dėl keistenybių visada kyla legendų. Čia yra populiariausi. Neskubėkite jais tikėti: kiekvienas skamba labai tikėtinai, tačiau yra tik viena tiesa.
Žąsų riebalų legenda
„Varnos kojos“ saldainiai yra karamelė, įdaryta tiršta riešutų pasta. Be riešutų, joje turi būti riebalų, kad konsistencija būtų minkšta ir tirpstanti. Paprastai tai yra kieti augaliniai aliejai, tačiau anksčiau vietoj jų buvo dedami žąsų riebalai, kurie įdarą padarė ypač tirštą ir erdvų. Štai kodėl saldainiai buvo pavadinti „Varnos kojomis“.
Legenda apie vaistažoles
Pirmieji karameliniai saldainiai buvo kosulio lašai su žolelių ekstraktais. Karamelė su įdaru tęsė šią tradiciją, visų pirma, riešutų sviesto sudėtyje „Žąsų letenose“ buvo Potentilla žąsų ekstraktas, kuris nuo senų senovės buvo naudojamas gerklės ligoms gydyti. Populiariai vadinamas „žąsies pėda“ arba „vikšras“, jis sutraukiantis ir padeda kovoti su uždegimu. Kreminė įdaro struktūra padeda suminkštinti gerklę, o pati karamelė stimuliuoja čiulpimo judesius, dėl kurių pagerėja kraujo apytaka gerklų audiniuose ir sumažėja edema. Laikui bėgant žolelių ekstraktas dingo iš kompozicijos, palikdamas paveldėjimą pirminį pavadinimą.
Kita vaistinės legenda
Varnos pėdos buvo išrastos kaip saldainiai plokščioms pėdoms ir iš pradžių buvo parduodamos tik vaistinėse. Pavadinimas atsirado dėl ypatingos plokščių pėdų kenčiančių vaikų eisenos: jie pliaukšteli kojomis kaip žąsys, ypač bėgdami. Saldainių sudėtyje buvo specialių vaistinių ingredientų, o saldumo reikėjo, kad vaikai neatsisakytų gydytis.
Legenda apie panašumą
Varnos pėdos buvo vieni pirmųjų karamelinių saldainių su kakava. Jų briaunotas rausvai rudas paviršius priminė žąsų kojas, todėl fabrikas ilgai negalvojo apie pavadinimą. Ryškus ir neįprastas, jis iškart patraukė pirkėjų dėmesį, todėl saldainiai buvo išparduoti su kaupu. Atsiskleidę daugelis nustebo ir sušuko: "Iš tiesų, kaip varnos kojos!"
Legenda apie Abrikosovo gudrumą
Aleksejus Ivanovičius puikiai žinojo ryškaus ir neįprasto saldumynų pateikimo kainą: konkurencija tarp jo gamyklos ir „Einem“ partnerystės privertė jį sugalvoti naujų būdų pritraukti klientus. Kaip išsiskirti? Kaip nustebinti? Sugalvokite juokingą ir iššaukiantį saldumynų pavadinimą. „Varnos pėdos“ yra žavios, linksmos ir smalsios, todėl Abrikosovo parduotuvėse susirinko minios žmonių, norėjusių įsigyti šių keistų ir skanių saldumynų.
Madingo ornamento legenda
„Varnos pėdos“ - tai spalvingas audinio raštas, susidedantis iš ląstelių su nulaužtais kraštais. XIX amžiaus pabaigoje jis buvo labai populiarus tarp Rusijos madų, ir Abrikosovo gamykla nusprendė naudoti šį motyvą. Lengvata, kurią konvejeris paliko ant saldumynų, labai priminė populiarų modelį, todėl jie nusprendė jį paremti pavadinimu, kad pritrauktų madą ir padidintų raštuotų saldumynų populiarumą. Vėliau technologija pasikeitė, karamelė pradėta gaminti su dryžuotu reljefu, tačiau pavadinimas liko.
Legenda apie „žąsies šlepetes“
Vidus minkštas, išorėje kietas ir lygus, apibarstytas granuliuotu cukrumi, sumaišytu su kakava - taip kažkada atrodė garsūs saldumynai. Visai kaip žąsų letenos, kurios pačios buvo varomos į rinką. Kad kelyje nesužeistų subtilių letenų, paukščiai pirmiausia buvo varomi per šiltą dervą, o paskui per smėlį - buvo gautas kažkas panašaus į padą. Derva neprilipo prie kelio dėl smėlio, kai ji pateko į rinką, ji buvo praktiškai ištrinta, žąsų kojos liko nepakenktos. Pamačiusi tokį „niekšą“ pulką, Aleksejus Ivanovičius pamanė, kad įmanoma sukurti tokius saldumynus, kurie būtų švelnūs viduje, o išorėje - kieti, kaip sukietėjusi derva ir traškūs, kaip smulkus smėlis. Taip atsirado mintis „išplakti“ karamelę, sukuriant joje ploniausius cukraus sluoksnius, kurie apetišku smėlingu traškesiu subyrėtų ant dantų. Sluoksniuotų saldainių viduje buvo dedami sumušti riešutai su sviestu ir cukrumi, o vardas buvo suteiktas įkvepiančių paukščių garbei.
Būgnas
Beveik patikėję kiekviena liaudies legenda, pats laikas atskleisti tiesą. Pavadinimą iš tiesų sugalvojo pats Aleksejus Abrikosovas, tačiau čia esmė visai nesusijusi su vaistinėmis žolelėmis, audinių raštais ar žąsų drobių gudrybėmis.
Gamykloje karamelė buvo išpūsta specialiu vamzdeliu, užpildyta įdaru ir supjaustyta didžiuliu karštu peiliu. Saldainiai buvo suploti kaip anties snapas. Iš pradžių jie buvo vadinami „Anties nosimis“. Dėl ko jie virto „Varnos kojomis“, istorija nutyli, galbūt šis vardas Aleksejui Ivanovičiui atrodė mielesnis ir patrauklesnis nei „Anties nosys“.
Kaip bebūtų, nei vaistinių žolelių, nei žąsų riebalų šiuose saldumynuose nėra ir nebuvo, tik traški sluoksniuota karamelė ir subtilus kreminis riešutų įdaras. Mėgaukitės mėgstamomis „Varnos kojomis“ ir išsaugokite pakuotę tik tam atvejui: paslaptingo ir originalaus pavadinimo dėka jie ypač vertinami kolekcininkų tarpe.
Beveik visi žino „skaliko pėdų“ karamelę: šie saldumynai nuo vaikystės buvo parduoti dar SSRS. Ne vienas gamintojas gamina „Varnų pėdas“, bet aš jums pasakysiu apie savo mėgstamiausius saldainius iš Kazachstano, kuriuos gamina UAB „Rakhat“.
Akcinė bendrovė „Rakhat“ yra viena didžiausių konditerijos gaminių gamintojų Kazachstane, savo istoriją vedanti 70 metų.
Saldainiai suvynioti į juokingus saldainių popieriukus su animacinių filmukų žąsiukų atvaizdu. Beje, man tai vis dar paslaptis: kodėl jie vadinami „Varnos kojomis“? Aš apskritai nematau jokio ryšio tarp saldainių ir žąsų galūnių.
Pati karamelė yra šviesiai rudos spalvos. Jums nereikia bijoti dėl savo dantų saugumo! Įkandama karamelė tiesiog subyra, ir ji visai nesunki. Įdaras gaminamas iš augalinių riebalų ir jame yra kakavos bei smulkintų riešutų.
100 g produkto yra:
Baltymai 1,8 g
Riebalai 9,8 g
Angliavandeniai 85,0 g
Energinė vertė 421 kcal
Karamelių sudėtis, be abejo, nėra be dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, tačiau joje yra tarkuotų migdolų. Taigi, kodėl šie saldumynai yra tokie skanūs!
Sudėtis: cukrus, melasa, tarkuoti migdolai, kakavos masė, augaliniai riebalai, emulsiklis - sojos lecitinas; vanilės skonis - identiškas natūraliam; maistiniai dažai E122.
„Varnų pėdas“ pagal svorį galite nusipirkti daugelyje parduotuvių.
Pirmą kartą tai išgirdau: kiekvienas, kuris bent kartą gyvenime vaišinosi karamelės „Vėžio kaklais“, gali laikyti save karališko valgio dalimi.
Šie saldumynai ir kartu su jais „Žąsų pėdos“ bei „Anties nosys“ buvo firminis Aleksejaus Abrikosovo konditerijos fabrikų produktas. Sovietmečiu gamyklos buvo nacionalizuotos, ženklai pakeisti, tačiau populiariausi saldumynai išlaikė savo receptus ir net pavadinimus. O Abrikosovas, beje, buvo jo imperatoriškosios didenybės teismo tiekėjas. Nors greičiausiai dar vienas firminis abrikosų skanėstas buvo patiektas kaip imperatoriškojo stalo desertas - glazūruoti vaisiai.
Aleksejus Ivanovičius Abrikosovas.
Gamyklinė prekybos partnerystė „AI Abrikosov Sons“ varžėsi su kita žinoma konditerijos įmone - „Einem“. Vokietijos pilietis Ferdinandas Einemas 1850 m. Atvyko į Maskvą ir savo pirmąjį kapitalą užsidirbo kariuomenei tiekdamas pjautinį cukrų. Taikos metu jis ėmėsi konditerijos gaminių. Mechanizuotos „Einem“ firmų gamybos fone Aleksejus Abrikosovas atrodė kaip vienišas rankdarbininkas. Pirmąjį 12 arklių galios garo generatorių Abrikosovas konditerijos gamybai įsigijo tik 1873 m., O prieš tai viskas buvo daroma rankomis jo dirbtuvėse.
Tačiau vos po dešimties metų Abrikosovas aplenkė savo konkurentus, metinę apyvartą padidindamas iki 1,8 milijono rublių, atidarydamas keletą gamyklų, savo parduotuvių ir platinimo centrų tinklą. Firminės „Abrikosov“ parduotuvės buvo Tverskos ir Nevskio prospekte, Khreshchatyk ir Deribasovskaya.
Be visiems gerai žinomos Abrikosovo išrastos karamelės „Vėžio kakleliai“, buvo parduodami „Anties nosis nuo kosulio“, „Lilliput“ ir „Tsarsky“ marmeladas, saldainiai kamuoliukams ir vestuvėms, kava, kakava, garbanoti pyragaičiai, pyragaičiai. Ypač populiarūs buvo imbieriniai sausainiai, sausainiai, uogienė, įvairių veislių zefyras, obuolių ir kalnų pelenai. Abrikosovas negailėjo pinigų savo prekių reklamai. Naujiems 1880 metams Maskvos laikraščiuose pasirodė žinia, kad vienoje Abrikosovo parduotuvėje pardavėjomis dirba tik blondinės, kitoje - tik brunetės. Miestiečiai, jau įpratę, kad „šokolado karalius“ visada ką nors sugalvoja, nuėjo tikrinti, ar taip yra. Natūralu, kad atidžiai žiūrėdami jie susidomėjo garsiuoju „Abrikosov“ saldainiu.
Turiu pasakyti, kad Abrikosovas buvo labai dėmesingas saldainių popierėliams - saldainių popierėliams. Paprastai jie vaizdavo gražias moteris, vaikus ar gyvūnus.
Visi žinojo mielus Abrikosovo kiškius, voveres, antis ir garnius. „Varnos pėdos“, „Anties nosys“, „Vėžio kaklai“ - visa tai yra šimto metų istoriją turintys saldumynai.
Ypatinga saldainių etikečių tema yra istorinė. Ant saldainių popieriukų buvo galima pamatyti pergalingas Rusijos kariuomenės kovas, pavyzdžiui, 1812 m. Tėvynės kare. Jie netgi galėtų studijuoti istoriją.
Net buvo gaminama „etnografinio šokolado“ serija, ant kurios etikečių ir įdėklų tautiniais drabužiais buvo pavaizduoti įvairių Rusijos ir pasaulio regionų gyventojai.
Kaip minėta, buvo gaminami ir reklaminiai intarpai. Mes naudojome spalvingus plakatus su besišypsančiais vaikais, siūlančiais saldumynus, zefyrus ir šokoladus, Kalėdų ir Velykų rinkiniuose į saldainių dėžutes įdėjome kortelių su mįslėmis ir dėlionėmis. Buvo net visa eilė intarpų ir etikečių, skirtų žymiems menininkams, kultūros ir mokslo darbuotojams.
Partnerystė du kartus laimėjo visos Rusijos meno ir pramonės parodose Maskvoje. Šios kortelės yra vienas iš pirmųjų vaikų fotografijų naudojimo reklamoje pavyzdžių, nes vaikai yra pagrindiniai visų rūšių saldumynų vartotojai, o džiaugsmas, su kuriuo jie demonstravo įsimintinas datas įmonės istorijoje, privertė tėvus sieti savo prisiminimus laimingos vaikystės su Aprikosovų fabriku.
Tada žmonės ilgą laiką laikė spalvingus atvirukus ir dėžutes, todėl laikė savotišką šokolado stebuklų reklamą, kadaise valgytą jų namuose.
Norėdami laimėti konkurencinį karą, Aleksejus Ivanovičius paruošė „slaptą ginklą“ - vaisius, padengtus šokoladu. Tai buvo užjūrio prancūzų skanėstas, kurio receptas buvo pavydžiai saugomas. Abrikosovas supo „šventą“. Reikėjo įkurti gamybą. Glaistymui reikėjo specialių vaisių, auginamų ten, kur daug saulės ir santykinai maža oro drėgmė. Krymas buvo ideali vieta. Būtent ten Aleksejus Abrikosovas nusprendė pastatyti gamyklą, juolab kad 1874 metais į Simferopolį atvažiavo geležinkelis.
Visos Aleksejaus Abrikosovo atliktos operacijos detalės buvo taip apgalvotos, kad konkurentai ilgą laiką nieko neįtarė, o pamačiusi savo regėjimą jau buvo per vėlu. Aleksejus Ivanovičius oficialiai perdavė Maskvos fabriką savo vyresniems sūnums Nikolajui ir Ivanui. Susitikęs su pažįstamais prekybininkais, jis numojo rankas - jis jau pusę amžiaus gyveno žemėje, būtų garbės laikas žinoti. Siekdamas pateisinti savo ilgą nebuvimą Maskvoje, Abrikosovas paskleidė gandą, kad ketina užsiimti arbatos prekyba, ir ketina parsivežti ją iš pačios Kinijos. Beje, Abrikosovo biografai dabar rimtai tikina, kad jis tikrai atsivežė arbatos iš Dangaus imperijos. Bet taip nėra - Abrikosovas nusipirko arbatos Londone, pirmenybę teikdamas Ceilono arbatai.
Ir pagaliau Aleksejus Ivanovičius Kryme įsigijo nedidelį turtą. Neva tam, kad pailsėtų nuo teisiųjų darbo, apsuptas vaikų ir anūkų senatvėje. Dvaras vis dėlto nebuvo prie jūros - Abrikosovas skundėsi negalintis sau leisti žemės pakrantėje. Ir tai buvo Simferopolyje. Vieta, turiu pasakyti, buvo tokia. Abrikosovo sūnus Dmitrijus prisiminė: "Rudenį tėvas išvežė savo šeimą į Krymą, į Simferopolį. Aš miglotai prisimenu abrikosais padengtus medžius ir mažą upę, pilną besimaudančių čigonų".
Tačiau gamyklos vieta buvo labai gerai parinkta. Visa to meto Salgiro užliejama teritorija buvo padengta sodais, kuriuose augo pirmos klasės vaisiai. Netoliese buvo Petrovskio fontanas su švariu šaltinio vandeniu, už kurį nebuvo paimta pinigų. Galiausiai, po ranka buvo pigi darbo jėga: jei Maskvos Abrikosovo gamykloje darbuotojams buvo mokama 45 rubliai per mėnesį, o darbo diena buvo 10 valandų, tai Simferopolyje žmonės dirbo 12 valandų per dieną, gaudami ne daugiau kaip 15 rublių a mėnesį. Tačiau Krymo gyventojai tuo nepaprastai džiaugėsi. Be to, Abrikosovo gamyklose personalui buvo suteikta dešimteriopų nuolaidų. Krymas buvo geras ir todėl, kad arčiau vasaros čia plūdo minios sezoninių darbuotojų iš netolimų provincijų. Pusiasalyje jau seniai vyksta sezoninės darbo biržos. Abrikosovui sezoninė darbo jėga buvo labai naudinga - nuo balandžio iki spalio Simferopolio gamykla dirbo visą parą.
Gamykloje buvo sumontuoti du garų generatoriai, dvi konservavimo ir etikečių klijavimo mašinos, kurių talpa viršija 3000 skardinių per dieną. Glaistytų vaisių gamybos technologiją išmanantis specialistas buvo išleistas iš Prancūzijos už didelius pinigus. Būtent jie Aleksejui Abrikosovui atnešė ne tik plačią šlovę visoje Rusijos imperijoje, bet ir padidino jo kapitalą - nuo kiekvieno glazūruotų produktų kilogramo (persikų, vyšnių, graikinių riešutų, citrinų, mandarinų, apelsinų, melionų ir arbūzų, kurie nebuvo prastesni nei dydžio iki Astrachanės!) Jis turėjo maždaug grynojo pelno rublį (pagal šių dienų standartus - apie 20 USD). Ir viskas nuėjo į verslą - bulvių košei buvo naudojami nestandartiniai vaisiai, kurie buvo Maskvos gamyklos žaliava uogienių, marmelado ir pastilių gamybai.
Sąmokslas davė vaisių - Ferdinandas Einemas atėjo į protą tik tada, kai į turgų pasipylė skanūs, niekuo nenusileidžiantys prancūziškiems Aleksejaus Abrikosovo glazūruotiems vaisiams. Jie buvo labai paklausūs. 1884 m. „Einem“ taip pat pastatė gamyklą Simferopolyje ir netoli Abrikosovskajos, taip pat įvaldė glazūruotų vaisių gamybą, tačiau laikas buvo prarastas. Jis tiek svajojo pasiekti garbės titulą „Jo imperatoriškosios didenybės teismo tiekėjas“, tačiau konkurentas jį aplenkė - Aleksejus Abrikosovas šį titulą gavo 1899 m., O Einemas - po 13 metų. Neblogai, nes, pavyzdžiui, garsių konjakų gamintojas Nikolajus Šustovas to laukė 38 metus.
Sąžiningumo dėlei reikia pasakyti, kad 1900 m. Pasaulinėje parodoje Paryžiuje Rusijos kompanijos „Einem“ šokoladas gavo Grand Prix. Į šį prizą pretendavo ir Aleksejus Abrikosovas, parodoje pristatęs glaistytus vaisius iš Krymo. Tačiau prancūzai pirmenybę teikė šokoladui - jie negalėjo pripažinti, kad Kryme glazūruoti vaisiai nenusileidžia Prancūzijoje pagamintiems. Tuo tarpu visuomenės nuomone, Krymo gyventojai juos net pralenkė.
Kaip prasidėjo partnerystė „A.I. Abrikosovo sūnūs“
Dinastijos įkūrėjas buvo baudžiauninkas iš Trejybės kaimo, Penzos provincijoje, vardu Stepanas, pravarde Obrokosovas, t. niūrus. Pradžioje kartu su šeima gavo nemokamą licenciją ir Maskvoje įkūrė amatininkų konditerijos gamyklą, tapdamas Abrikosovu.
Po dinastijos įkūrėjo mirties konditerijos dirbtuves paveldėjo jo vyresnysis sūnus Ivanas, kasmet Semionovskajos slobodos deklaruoto kapitalo knygoje už tuos laikus nurodęs nemažą 8 tūkstančių rublių sumą. 1824 m. Gimė jo sūnus Aleksejus. Viskas klostėsi puikiai, kol 1841 m. Ivanas ir jo brolis Vasilijus bankrutavo ir visas jų turtas buvo parduotas už skolas.
17-metis Aleksejus, nebaigęs mokslų komercinėje mokykloje, buvo priverstas įeiti į Vokietijos konditerijos firmos „Hoffmann“ pasiuntinį. Šešerius metus jaunuolis ne tik mokėsi vokiečių kalbos, bet ir padarė puikią karjerą, tapdamas šios įmonės vyriausiuoju buhalteriu. 1847 m. Aleksejus Abrikosovas atidarė savo „konditeriją miesto dalyje“. Po dvejų metų jis vedė mergaitę net tuo metu neįprastu vardu Agrippina. Ji buvo garsaus kvepalų ir tabako gamintojo „Musatov“ dukra. 5000 rublių kraitis buvo naudojamas migdolų tarkavimo ir monpensier presavimo mašinoms įsigyti. Be to, buvo įsigytas arklys, kuriuo Aleksejus kasdien keliaudavo į Bolotny turgus, kruopščiai rinkdamas vaisius ir uogas.
1872 m. Aleksejaus Abrikosovo „saldainių“ cecho produkcija sudarė 512 tonų produktų už 325 tūkst. Rublių. Tai vis dar nebuvo galima palyginti su „Einem“ apyvarta, Bet, kaip parodė laikas, Abrikosovo ateitis buvo. Pats Aleksejus Ivanovičius Abrikosovas, „šokolado ir saldainių karalius“, 1870 m. Gavo paveldimo garbės piliečio vardą, o 1879 m. - komercijos patarėjo vardą, apdovanojo 2-osios Šv. Anos ir Šv. laipsnį. 1896 m. Jam buvo suteiktas faktinio valstybės patarėjo laipsnis, suteikiantis teisę į paveldimą bajorą.
Abrikosovo pora užaugino 17 vaikų. Jiems iš viso gimė 22, bet penki mirė kūdikystėje. Tada kūdikių mirtingumas buvo labai aukštas, tačiau Abrikosovo žmona Agrippina Aleksandrovna padarė daug, kad jį sumažintų. Bent jau ten, kur ji galėtų prie to prisidėti: Maskvos konditerijos fabrike ji sukūrė nemokamą darželį ir „motinystės vaikų namus“, kur buvo renkami geriausi Rusijos akušeriai.
Per metus per prieglaudą praėjo daugiau nei du šimtai gimdančių moterų, o kūdikių mirtingumas ir patologijos čia buvo tik vienas procentas. Po Agrippinos Aleksandrovnos mirties 1901 metais vaikų namai buvo perkelti į miestą ir gavo jo įkūrėjo vardą. Sovietmečiu tai buvo 6-oji motinystės ligoninė, pavadinta Krupskajos vardu. 1994 metais A. A. vardas buvo grąžintas į garsiąją gimdymo namus. Abrikosas.
Pats Aleksejus Ivanovičius dėl savo šeimos ir reikalo nieko nesigailėjo, tačiau aukoti labdaros fondams jis nebuvo linkęs. Tačiau jis lengvai rėmė komercines mokyklas ir apskritai labai mėgo pritraukti talentingus jaunus žmones į žmones, skolinti pinigus pradedantiesiems prekybininkams ir gamintojams bei padėti jiems patarimais. Be to, iki mirties 1904 m. Jis buvo žinomiausios Maskvos bažnyčios - Pokrovkos Ėmimo į dangų bažnyčios - parapijos vadovas (šventykla neišliko - ji buvo sunaikinta 1936 m.).
Tarp vietinių Abrikosovų šeimos gyventojų nebuvo nė vieno, kuris diskredituotų gerą šeimos vardą. Tačiau, išskyrus Ivaną Abrikosovą, nė vienas iš jų nedomino konditerijos verslu. Pavyzdžiui, Maskvos universiteto Fizikos ir matematikos fakulteto absolventas Nikolajus Abrikosovas buvo įtrauktas į partnerystės direktorių tarybos narį, tačiau didžiąją laiko dalį praleido laboratorijoje. Po tėvo mirties jis išvyko į Paryžių, kur skaitė paskaitas Sorbonos saloje ir laisvalaikiu vertė Tagore. Aleksejus Abrikosovas jaunesnysis po revoliucijos tapo visame pasaulyje žinomu mokslininku, medicinos mokslų daktaru ir tikruoju SSRS mokslų akademijos nariu. Anūkas Khrisanfas Nikolajevičius Abrikosovas jaunystėje buvo asmeninis Leo Tolstojaus sekretorius; kitas anūkas Aleksejus Ivanovičius tapo išskirtiniu patologu, balzamavo Lenino kūną; proanūkis, Andrejus Abrikosovas - garsus aktorius. Nors teisybės dėlei reikia pasakyti, kad įpėdiniai nebūtų galėję tęsti verslo - 1918 m. Maskvos gamykla buvo nacionalizuota, suteikiant jai Pyotro Babaevo vardą. Tačiau dar kelerius metus po žodžių „Gamykla pavadinta darbininko PA Babaevo vardu“ gaminių etiketėse skliausteliuose buvo parašyta: „buvęs Abrikosovas“. Senas prekės ženklas, garantuojantis kokybę, padėjo išlaikyti klientą.
Ypatingas ačiū Irinai Torgašovai ( nezyaika
) įrašui su Rusijos reklamos pavyzdžiais iki 1917 m. - mane labai domino „Anties“ nosys!
Tiesa, kas tai, niekada nesužinojau)))
Įsimintinas ir individualus skanėsto ošimo vyniojimo skonis, žinoma, priklauso nuo kompozicijos. Kakava, cukrus, druska, aliejai, sėklos, riešutai - tai nėra išsamus „vidų“ sąrašas. Išsamus ingredientų sąrašas pateikiamas atskiroje pakuotėje arba dėžutėje.
Įdomus faktas: Valstybiniuose standartuose (pirmasis patvirtintas 73 m., o paskutinis pakeitimas atliktas 2014 m.) nėra konkretaus atskiros rūšies recepto. GOST pateikiama informacija apie: veisles (klasifikaciją), apytikslį įdaro santykį su didžiąja saldainių dalimi, glazūros buvimą ir kiekį, išvaizdos, skonio, kvapo aprašymą ir kt.
Pagal standartą saldumynai skirstomi taip:
- Pagal receptą ir gamybos technologiją:
- su įdaru;
- be įdaro;
- visiškai arba iš dalies glazūruotas;
- neglazūruotas ir blizgus.
- Pagal panaudotą saldainių masę:
- fondantas:
- cukrus;
- pieninė;
- kreminis.
- Pagal skonį:
- vaisiai;
- daržovių;
- kartu;
- pieninė;
- plakta.
- Grilis:
- kietas;
- minkštas;
- skrudinti vaisiai (arba skrudintos daržovės);
- chalva;
- vaisiai;
- želė (arba vaisių želė daržovių želė);
- marcipanas;
- praline (ir praline rūšis);
- kremas;
- likeris;
- šokolado.
- Remiantis:
- riebalai;
- kryžius;
- džiovinti vaisiai;
- riešutai;
- cukatų.
Ir jei mes atsisakysime sausos klasifikacijos, tada:
- Šokoladiniai saldainiai... Šokoladų turinio pagrindas yra kakava (alkoholiniai gėrimai, milteliai ir sviestas), cukrus, dažnai lecitinas ir kvapiosios medžiagos. Jei reikia įdaro, tai jis gali būti pienas, sutirštintas pienas, riešutai, vaisiai ir daug daugiau.
- Karamelėpagaminti iš vandens ir cukraus (arba melasos), pridedant maisto dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.
- Baraidažniau jie yra šokoladas, tačiau skiriasi tuo, kad, be paties šokolado, juose yra įvairių įdarų: nuga, karamelė, kruopos, marmeladas ir kt.
- « Boružė»Būtinai turi būti cukraus sutirštintas pienas, į jį taip pat dedama melasos, sviesto, cukraus ir kvapiųjų medžiagų.
„Burenka“, „Karvė“, „Korovka creamy“ ir kiti panašūs pavadinimai slepia maždaug tą pačią kompoziciją, išskyrus tai, kad proporcijos skiriasi.
- Fondas marmeladas- pektinas, kuris kartais pakeičiamas želatina arba agaro agaru. Skonį suteikia cukrus, sirupas, melasa, natūralios sultys. Želė saldainiai, beje, priklauso marmeladui.
- paukščio pienas glazūra slepia subtiliausią suflę iš pieno (kartais sutirštinto) agaro-agaro ir maisto priedų.
- Guminiai saldainiai susideda iš cukraus, melasos, krakmolo, natūralių sulčių (kartais dedamų) ir maisto priedų.
Saldainių ir batonėlių "Rot Front" ir kitų gamintojų kompozicija
Lentelėje pateikiama išsami populiariausių saldumynų rūšių sudėtis:
| vardas | Natūralūs ingredientai | Baltymai, g. | Riebalai, g. | Angliavandeniai, g. | Kalorijų kiekis, kcal. | ||||
| „Rot Front“ saldainiai ir batonėliai, kompozicija | |||||||||
| „Moskvichka“ saldainiai, turinys: | Cukrus, melasa, šokolado glajus, sutirštintas pienas, alkoholis, kakavos milteliai | E 476, kvapiosios medžiagos | 3 | 9 | 79 | 394 | |||
| „Barberry“ saldainių sudėtis: | Cukrus, melasa | Citrinų rūgštis, dažai, kvepalai | 0 | 0,1 | 95,9 | 370 | |||
| „Barai“: | Cukrus; Žemės riešutas; Kvietiniai miltai; Saulėgrąžų aliejus; Kiaušinių milteliai; Kakavos milteliai) | E 322 E 300 Kepimo soda Citrinų rūgštis Skonis yra identiškas natūraliam (vanilinas) | 10,7 | 29,5 | 53,2 | 514 | |||
| „Rugiagėlių“ saldainių sudėtis: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, Augalinis aliejus, Kondensuotas pienas, Melasa, augaliniai riebalai, Kapotų anakardžių, | Lecitinas, E 476, kvapiosios medžiagos | 3 | 13 | 74 | 430 | |||
| „Rot Front“ saldainių „Grilis šokolade“ kompozicija: | Cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas, Kakavos milteliai, Susmulkinti lazdyno riešutai, Augaliniai riebalai | E 322, E476, E 300, Kvepalai, | 27 | 65 | 530 | ||||
| Saldainių „Varnos pėdos“ turinys: | Cukrus, melasa, kakavos masė, Migdolai ir smulkinti žemės riešutai, Augalinis aliejus | Kvapiosios medžiagos, E 300 | 1,5 | 7,3 | 87,9 | 409 | |||
| Šokoladų iš „Rot Front“ - pieninė karvė sudėtis: | Cukrus, kakavos sviestas (ekvivalentas), kakavos milteliai, augaliniai riebalai, Kvietiniai miltai, Bulvių krakmolas, Saulėgrąžų aliejus, kiaušinių milteliai, Druska, išrūgų milteliai (pienas), Pieno milteliai | E 322, kvapiosios medžiagos; Citrinų rūgštis, | 33 | 56,8 | 540 | ||||
| Saldainiai „Kaukė“, kompozicija: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, augaliniai riebalai, augalinis aliejus, malti žemės riešutai, sojos miltai, pieno milteliai | E 422, E 300, E 322, citrinų rūgštis, kvapiosios medžiagos | 9 | 31 | 54 | 540 | |||
| „Maskvos žiburiai“: | Cukrus, Augaliniai riebalai, Kakavos masė ir milteliai, Kondensuotas pienas, Melasa, Sviestas, Konjakas, anakardis | Lecitinas, kvapiosios medžiagos, | 1,8 | 8,9 | 80,8 | 397 | |||
| Saldainių „Rudens valsas“ kompozicija: | Cukrus, augalinis aliejus, kakavos milteliai ir tarkuoti, Pieno milteliai, smulkinti žemės riešutai, lazdyno riešutai | E 322, E 476, kvepalai, E 300 | 10,6 | 33,8 | 48,9 | 537 | |||
| „Paukščių pieno“ saldainiai, turinys: | Cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas (ekvivalentas), Kakavos milteliai, Augaliniai riebalai, Kondensuotas pienas, Kiaušinio baltymo milteliai, | E 377, E 426, E 202, Citrinų rūgštis, Kvepalai, | 25 | 55 | 460 | ||||
| „Roshen“ saldainių „ramunėlės“ sudėtis: | Cukrus, Augaliniai riebalai, Kakavos milteliai ir tarkuoti, Kondensuotas pienas, Melasa, sviestas, konjakas | E 322, kvapiosios medžiagos, | 2,8 | 13,5 | 73,9 | 419 | |||
| „Rot Front“ saldainių „Halva šokolade“ kompozicija: | Žemės riešutai, cukrus, kakavos sviestas (pakaitalas), Kakavos milteliai, | E 322, E 476, E 300, Kvepalai, | 14,7 | 33 | 44 | 528 | |||
| „Eco Botany“ saldainių sudėtis: | Cukrus, melasa, bičių vaškas, imbiero ekstraktas | E 422, pektinas, citrinų rūgštis, Kolagenas, Dažai, Kvepalai, Grupių vitaminai: A, E, B, PP, folio rūgštis, pantoteno rūgštis, biotinas, | 1 | 0,1 | 73 | 300 | |||
| „Akkond“ | |||||||||
| Saldainiai „Letenos - įbrėžimai“, turinys: | Cukrus, augaliniai riebalai, augalinis aliejus, išrūgos, pieno milteliai, kvietiniai miltai, žemės riešutai, miežių-salyklo ekstraktas, druska, krakmolas | E 319, Kvepalai, | 6,4 | 28,9 | 60,1 | 517 | |||
| "Forest Deer" saldainiai, sudėtis: | Cukrus, melasa, kakavos masė ir milteliai, augaliniai riebalai, druska, augalinis aliejus, kvietiniai miltai, soda, smulkinti žemės riešutai | Kvapas, E 322, E 476 | 5,8 | 30,4 | 59 | 524 | |||
| „Nyamik“ saldainiai, sudėtis: | Cukrus, sutirštintas pienas, augaliniai aliejai, pieno riebalai | E 492, E 473, E 496, kvapiosios medžiagos | 7 | 24 | 60 | 370 | |||
| Kietieji saldainiai, sudėtis: | Cukrus, melasa, kakavos masė ir milteliai, pieno milteliai, kokoso drožlės, kiaušinių milteliai, | Lecitinas, kvapiosios medžiagos, sorbitolis | 4 | 21 | 60 | 430 | |||
| Saldainiai „Nuostabus paukštis“, turinys: | Cukrus, melasa, sviestas, augalinis aliejus, Kiaušinių milteliai (baltymai), Kakavos milteliai | Agaras, lecitinas, kvapiosios medžiagos, sorbeno rūgštis | 2,5 | 23,7 | 56 | 440 | |||
| „Ferrerro“ | |||||||||
| „Rafaello“ saldainiai, sudėtis: | Kokosų drožlės, augalinis aliejus, pieno milteliai, augaliniai riebalai, migdolai, kviečių miltai, ruginiai miltai | Emulsiklis, kepimo milteliai | 9,3 | 47,8 | 38,8 | 623 | |||
| "Nevsky konditeris Belinsky" | |||||||||
| „Jelly World“ saldainiai, sudėtis: | Cukrus, Augaliniai riebalai, Kakavos milteliai ir tarkuoti, | Kvapiosios medžiagos Pektinas, citrinų rūgštis, E 331, dažiklis | 1,4 | 8,9 | 74,9 | 361 | |||
| „Roshen“ saldainių sudėtis | |||||||||
| Laimingų dienų saldumynai, turinys: | Žemės riešutai, cukrus, melasa, pieno milteliai, augaliniai riebalai, išrūgos, kakavos skystis ir milteliai, kakavos sviestas arba pakaitalas, druska | E 322, E 420, kvepalai | 16,8 | 32,5 | 41,8 | 451 | |||
| Saldumynai „Korovka“, kompozicija: | Cukrus, sutirštintas pienas, melasa, sviestas | E 1103, kvapiosios medžiagos | 2,7 | 4,4 | 82,4 | 351 | |||
| Saldainių "Grietinėlė - tingus" kompozicija: | Melasa, pienas, cukrus, augaliniai riebalai, laktozė, Pieno riebalai, | Sorbitolis, E 471, karageninas, Skoniai | 3,3 | 22,9 | 64,1 | 474 | |||
| „Yashkino“ | |||||||||
| Saldainių „Crocant with migdolai“ kompozicija: | Cukrus, kakavos sviestas, kakavos milteliai ir tarkuoti augaliniai riebalai, augalinis aliejus, smulkinti žemės riešutai, smulkinti migdolai, sutirštintas pienas, druska | Lecitinas, E 476, kvepalai | 48,9 | 38,1 | 5,6 | 396 | |||
| Saldainiai „Crocant“, turinys: | Cukrus, kakavos sviestas, kakavos milteliai ir tarkuoti augaliniai riebalai, augalinis aliejus, malti žemės riešutai, sutirštintas pienas, druska | Lecitinas, E 476, kvepalai | 48,9 | 38,1 | 5,6 | 396 | |||
| Saldainių „Nils“ kompozicija: | Natūralios cukraus, melasos, apelsinų, citrinų ir greipfrutų sultys | E 270, E 330, E 102, E 124, skonio | |||||||
| „Chio Rio“ saldainiai, sudėtis: | Kakavos sviestas, kakavos masė ir milteliai, pieno milteliai, išrūgos, vanilinas, augaliniai riebalai, sutirštintas pienas, melasa, manų kruopos, kvietiniai miltai, soda, druska | E 322, sorbitolis, kvepalai, stabilizatorius, karageninas | 6,2 | 30,7 | 53,9 | 510 | |||
| „Šviesesnių!“ Saldumynų kompozicija: | Cukrus, kakavos sviestas, kakavos milteliai ir tarkuoti, Augaliniai riebalai, pieno milteliai, Malti žemės riešutai | Lecitinas, E476, kvapiosios medžiagos, | 6,7 | 30 | 58,5 | 533 | |||
| Saldumynai „Jaškinskaja bulvė“, turinys: | Cukrus, augaliniai riebalai, kakavos milteliai ir tarkuotas, sutirštintas pienas, augalinis aliejus, žemės riešutai ir smulkinti lazdyno riešutai, sviestas, kvietiniai miltai, druska, soda | E 476, E 331, E 322, kvepalai | 7,8 | 12,5 | 53,7 | 533 | |||
| Saldainiai ir trumai „Raudonasis spalis“, kompozicija | |||||||||
| „Alenka“ saldainiai, sudėtis: | Cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas (ekvivalentas, Kakavos milteliai, Kvietiniai miltai, Saulėgrąžų aliejus, Druska, soda, Pieno milteliai, smulkintų žemės riešutų ir lazdyno riešutų | E 322, E476, E 306, | 6,5 | 31,2 | 57 | 526 | |||
| „Želė“ saldainių iš „Raudonojo spalio“ kompozicija: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, augalinis aliejus, melasa, pienas | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos, pektinas, citrinos rūgštis, natrio citratas | 1 | 7 | 74 | 360 | |||
| „Raudonojo spalio“ saldainių „Karakum“ turinys: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, augalinis aliejus, kakavos sviestas, migdolai ir smulkinti žemės riešutai, kvietiniai miltai, druska, soda, augaliniai riebalai | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos, askorbo rūgštis | 5,5 | 29 | 59 | 530 | |||
| „Raudonkepuraitės“ saldainių iš „Raudonojo spalio“ kompozicija: | Cukrus, melasa, Kakavos masė ir milteliai, Augaliniai riebalai, Susmulkinti lazdyno riešutai arba žemės riešutai, Augaliniai riebalai, | E 322, kvepalai, | 7,3 | 28,9 | 58,3 | 515 | |||
| Saldainiai „Raudona aguona“, kompozicija: | Cukrus, augaliniai riebalai, kakavos masė ir milteliai, smulkinti žemės riešutai, kvietiniai miltai, gliukozė, augalinis aliejus, sviestas, soda | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos | 6 | 29,4 | 55,7 | 514 | |||
| Nurykite saldumynus, sudėtis: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, Kondensuotas pienas, melasa, vaisių tyrė (apelsinas), Augalinis aliejus | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos, | 2,5 | 9 | 77 | 400 | |||
| „Raudonojo spalio“ saldainių „Mishka kosolapy“ turinys: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, smulkinti migdolai, kvietiniai miltai, saulėgrąžų aliejus, druska, soda | E 306, E 322, E 476, kvapiosios medžiagos | 5,5 | 31,1 | 58,6 | 530 | |||
| „Morskie“ saldainių nuo raudonojo spalio sudėtis: | Cukrus, kakavos milteliai ir tarkuotas, augalinis aliejus, Melasa, sutirštintas pienas, | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos | 2,7 | 10,3 | 75,9 | 398 | |||
| „Niva“ saldainiai, sudėtis: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, kakavos sviestas (ekvivalentas), Augaliniai riebalai, Pieno milteliai, smulkinti žemės riešutai, Kvietiniai miltai, Daržovių aliejus, | E322, E476, kvepalai, | 8,5 | 30,8 | 54,5 | 525 | |||
| „Riešutų giraitės“ saldainių sudėtis: | Cukrus, augaliniai riebalai, kakavos milteliai, Kakavos sviestas (ekvivalentas), Kvietiniai miltai, Pieno milteliai, | E 322, kvapiosios medžiagos, | 2,8 | 10,4 | 77,5 | 521 | |||
| Vėžiai suplakite saldumynus, turinys: | Cukrus, melasa, kakavos masė ir milteliai, smulkinti migdolai, augalinis aliejus | Kvapiosios medžiagos, E 306 | 1,6 | 7,9 | 87,7 | 414 | |||
| „Stolichny“ saldainių nuo raudonojo spalio sudėtis: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, Kakavos sviestas, pienas, Kondensuotas pienas, Alkoholis, melasa | Lecitinas, kvapiosios medžiagos, | 3,62 | 14,1 | 63,43 | 415 | |||
| „Trumas“: | Cukrus, kakavos masė, kakavos milteliai, Kakavos sviestas, Kokosų aliejus | E 306, Kvepalai | 4,5 | 34 | 53 | 550 | |||
| Saldainių „mokykla“, kompozicija: | Cukrus, augalinis aliejus, kakavos milteliai ir tarkuoti, augaliniai riebalai, kiaušinių milteliai, pieno milteliai, išrūgos, sutirštintas pienas, sviestas | E 322, e 476, kvapiosios medžiagos | 1,4 | 5,6 | 84 | 377 | |||
| „South Night“ saldainių nuo raudonojo spalio sudėtis: | Cukrus, vaisių tyrė, augaliniai riebalai, kakavos milteliai ir tarkuotas | Pektinas, lecitinas, citrinų rūgštis, skonis | 1,2 | 6,9 | 72,6 | 351 | |||
| „Conti“ | |||||||||
| Džeko saldainiai, turinys: | Cukrus, augaliniai riebalai, miltai, kakavos milteliai ir tarkuoti, Pieno milteliai, kiaušinių milteliai, saulėgrąžų aliejus, graikinis riešutas | Kepimo milteliai, E 322, kvapiosios medžiagos | 5,1 | 33 | 56,7 | 540 | |||
| „Zhivinka“ saldainiai, sudėtis: | Kvapiosios medžiagos | 0 | 0,4 | 76,8 | 296 | ||||
| „Zhivinka“ saldainių (arbūzų skonio) sudėtis: | Cukrus, melasa, ežiuolės ekstraktas | Sorbitolis, citrinos ir pieno rūgštis, natrio citratas, pektinas, dažikliai, Arbūzų kvapiosios medžiagos | 0 | 0,4 | 76,8 | 296 | |||
| Saldainiai „Auksinė lelija“, kompozicija: | Cukrus, augaliniai riebalai, sutirštintas pienas, sirupas, pieno milteliai, kakavos milteliai, kakavos sviestas, druska | E 471, E476, E 322, karageninas, skonis | 4,4 | 28,2 | 60,2 | 501 | |||
| Saldainiai „Princely Saldainiai“, turinys: | Cukrus, Kondensuotas pienas, melasa, Kakavos masė ir milteliai, augaliniai riebalai, Alkoholis, konjakas | Pieno rūgštis, natrio bikarbonatas, kvapiosios medžiagos, lecitinas | 7,6 | 28,2 | 57,1 | 501 | |||
| „Ronnie“ saldainių sudėtis: | Cukrus, sutirštintas pienas, Augaliniai riebalai, Augalinis aliejus, Sviestas, pieno milteliai, Kakavos milteliai, druska, | Sorbitas, Invertuoti, Citrinų rūgštis | 2 | 13 | 75 | 420 | |||
| „Timi“ saldainių sudėtis: | Cukrus, melasa, augaliniai riebalai, sutirštintas pienas, pieno milteliai, kakavos masė, kiaušinių milteliai (baltymai), Sausas kremas, Bananų tyrė. | Sorbitolis, agaras, kvapiosios medžiagos, Citrinų rūgštis, Dažai, | 23,9 | 55,8 | 447 | ||||
| „Umka“ saldainių sudėtis: | Cukrus, smulkinti migdolai ir anakardžiai, kakavos masė, augaliniai riebalai, kakavos sviestas, Kiaušinių milteliai, Krakmolas, soda | Skoniai | 9,5 | 32,9 | 53,2 | 540 | |||
| „Įgulos“ saldainių turinys: | Cukrus, melasa, kakavos sviestas, milteliai ir tarkuoti, augaliniai riebalai, augalinis aliejus | Skonis, E 322, E 476, agaras | 2,3 | 17,2 | 70,7 | 435 | |||
| Saldainių "Babaevsky" kompozicija | |||||||||
| Saldainiai „Voverė“, sudėtis: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, augalinis aliejus, kvietiniai miltai, kapoti anakardžiai ir lazdyno riešutai | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos, askorbo rūgštis | 7,5 | 31 | 55 | 540 | |||
| „Vdohnovenie“ saldainiai, sudėtis: | Cukrus, kakavos masė ir milteliai, augaliniai riebalai, Susmulkinti lazdyno riešutai, Kokosų aliejus | Lecitinas, E 476, kvapiosios medžiagos, Vitamino C. | 9,3 | 34,8 | 52,2 | 546 | |||
| Saldumynai „kaukazietis“, turinys: | Cukrus, malti žemės riešutai, augaliniai riebalai, augalinis aliejus, kakavos milteliai ir tarkuoti, melasa | E 322, E 476, kvapiosios medžiagos | 6,4 | 16,8 | 60,4 | 421 | |||
| Kosminiai „Odisėjos“ saldainiai, sudėtis: | Cukrus, kakavos gėrimas, augaliniai riebalai, kakavos sviestas, sutirštintas pienas, pieno milteliai, alkoholis, konjakas, melasa | Skonis, fosfatai | 5,1 | 27,7 | 54,9 | 483 | |||
| „Babaevsky“ saldumynų „Malonumas“ kompozicija: | Susmulkinti žemės riešutai ir lazdyno riešutai, melasa, cukrus, Kakavos milteliai, Kondensuotas pienas, Augaliniai riebalai, | E 322, E 476 aromatai, | 10,8 | 30,8 | 49,4 | 510 | |||
| „Citron“ saldainių sudėtis: | Cukrus, melasa, augalinis aliejus, kakavos milteliai | Skonis, dažai | 1,2 | 8,4 | 81,2 | 391 | |||
| „Slavai“ | |||||||||
| Saldumynai „Lyovushka“, turinys: | Melasa, cukrus, kakava, sutirštintas pienas, augalinis aliejus, išrūgos, druska | Pektinas, E 322, E 476, E 492, E 306, aromatas, dažiklis, sorbitolis | 1 | 7,4 | 74,4 | 371 | |||
| Saldainiai „Žingsnis“, kompozicija: | Žemės riešutai, melasa, cukrus, pienas, sutirštintas pienas, augaliniai riebalai, augalinis aliejus (kakava), druska | Sorbitolis, E 322, E 476, kvapiosios medžiagos | 10,5 | 26,6 | 46 | 452 | |||
| „Sadky Oreshek“ | |||||||||
| Saldainiai „Marso“, kompozicija: | Cukrus, augaliniai riebalai, sutirštintas pienas, sirupas, pieno milteliai, druska | E 322, E 471, E 476, kvapiosios medžiagos | 4,4 | 28,2 | 60,2 | 501 | |||
| Eseno gamyba | |||||||||
| Rua saldumynai, sudėtis: | Cukrus, melasa, kakavos sviestas, kakavos milteliai, druska | Lecitinas, kvapiosios medžiagos, inverzė | 9,5 | 81 | 410 | ||||
| „Rondo“ | |||||||||
| „Rondo“ saldainių sudėtis: | Cukraus želatina, soda, pipirmėčių aliejus | Agaras, skoniai | 0 | 0 | 98,3 | 396 | |||
| Kommunarka | |||||||||
| „Kommunarka“ saldainių sudėtis: | Cukrus, kakavos masė, pieno milteliai, kvietiniai miltai, druska, soda, sutirštintas pienas, Sviestas, Sirupas, alkoholis, konjakas, | Lecitinas, kvapiosios medžiagos, inverzė | 3,6 | 21,5 | 64,9 | 458 | |||
| Saldainių "Atag" (Šeksna) kompozicija | |||||||||
| „Mama Zhenya“: | Cukrus, Augaliniai riebalai, Pieno milteliai, Kokosų aliejus, Lazdyno riešutai sveiki | Kvepalai, | 32,3 | 51,5 | 512 | ||||
| „Marletto“ | |||||||||
| „Aš šokolade“: | Melasa, cukrus, augaliniai riebalai, sirupas (gliukozė + vaisių sultys), Pieno milteliai, pūsti ryžiai, Baltas kiaušinis, Kakavos masė | Emulsiklis, kvapiosios medžiagos | 4,3 | 21,6 | 63,5 | 466 | |||
| Saldumynų "Korkunov" sudėtis | |||||||||
| "Pieniškas šokoladas": | Cukrus, kakavos skystis, kakavos sviestas, pieno riebalai, smulkinti lazdyno riešutai ir jų branduoliai, augaliniai aliejai | E322, E492, kvapiosios medžiagos | 7,5 | 36,1 | 49,3 | 549 | |||
| Bet kuris gamintojas (sudėtis beveik tokia pati) | |||||||||
| „Fudge“: | Kondensuotas pienas, Augaliniai riebalai, Melasa | Kvapiosios medžiagos | 2,2 | 4,6 | 84,6 | 369 | |||
Kokie papildai dažniausiai naudojami?
Jei manysime, kad saldumynai gaminami tik iš natūralių produktų, juos reikėtų laikyti kelias dienas. Tačiau iš tikrųjų taip neatsitinka. Norėdami pagerinti skonį ir padidinti galiojimo laiką, pridėkite:
- natūralūs skoniai (burokėlių, mėlynių, serbentų, braškių sultys) ir identiški natūraliems;
- stabilizatoriai ir antioksidantai;
- tirštikliai;
- konservantai;
- drėkikliai;
- dažikliai;
- emulsikliai;
- saldikliai.
Ne visi jie yra kenksmingi, tačiau kai kurie gali sukelti alergiją ar skrandžio sutrikimus.
Kaip išsirinkti nekenksmingus?
Ginčydamiesi dėl žalos, pirmiausia turite nuspręsti, apie kokią žalą kalbame.
Jei esate savo figūros sergėtojas ir sveikos mitybos mėgėjas, tada bet koks saldainis jums pakenks. Ir jei jūs tiesiog bijote galimų alerginių reakcijų ar apsinuodijimo, tada atkreipkite dėmesį į kompoziciją:
- jis turi būti parašytas rusų kalba;
- visi ingredientai turėtų būti jums žinomi ir suprantami;
- ingredientų sąrašas turėtų būti trumpas.
Galiojimo laikas neturėtų būti būti daugiau nei 2 mėnesiai... Kuo jis mažesnis, tuo geriau.
Valgyti neribotą saldumynų kiekį (ir nesvarbu, koks tipas, prekės ženklas ir gamintojas) bet kokiu atveju yra žalinga.
Dar geriau - neneigkite sau malonumo valgyti vieną ar du saldumynus prie arbatos. Nuotaika tikrai pakils, o siela jausis šilta.
Valgant nedidelius saldumynų kiekius, skatinamas džiaugsmo hormono gamyba ir smegenys dirba geriau.
Šiuo metu yra saldainių produktų vienas saugiausių produktų, atsižvelgiant į juose esančių papildomų priedų kiekį... Todėl valgykite savo sveikatai.
