ფეტვის ფაფა სოკოთი. ფეტვის ფაფის სოკოთი მომზადების რეცეპტი ფეტვის ფაფის სოკოთი რეცეპტი

მარცვლეულებს შორის ერთ-ერთი ეკონომიური ვარიანტია ფეტვი. ერთი შეკვრა ფეტვის ღირებულება საგრძნობლად დაბალია, ვიდრე, თუმცა არანაკლებ არ არის რეცეპტების რაოდენობა, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი კერძები ამ პროდუქტის საფუძველზე. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ფეტვის ფაფა სოკოთი (ყველაზე ხშირად შამპინიონი). სამზარეულოს პროცესი სწრაფი და მარტივია, ამიტომ საკმაოდ გავრცელებული და პოპულარულია. ფეტვთან ერთად მოხარშული შამპინიონები ძალიან წვნიანი და არომატული გამოდის.

კერძის მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება, რის გამოც ის მოთხოვნადია მშრომელ დედებში. ფეტვის ფაფა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ადამიანები, რომლებიც მიჰყვებიან ჯანსაღ დიეტას, ხშირად ამზადებენ ამ კერძს, უზრუნველყოფენ თავს საჭირო რაოდენობით რთული ნახშირწყლებით, რომ იყვნენ ენერგიული მთელი დღის განმავლობაში, ასევე ვიტამინებითა და მინერალებით ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის მხარდასაჭერად. ამ რეცეპტს განსაკუთრებულ ხიბლს ანიჭებს შამპინიონის წვენი, რომელიც შეიწოვება ფაფაში და საოცარ არომატს აძლევს. ამავდროულად, სოკო იძენს ტკბილ გემოს. სოკოთი ფაფის კიდევ ერთი ვარიაციაა.

ამ რეცეპტის მიხედვით ფაფის მომზადების პროცესი მარცვლეულის გარეცხვით და მასზე ერთი ჭიქა წყლის დალევით უნდა დაიწყოს. ამის შემდეგ, გაჟღენთილი მარცვლეული უნდა გადადოთ გვერდზე და გააგრძელოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. მოხარშვის პროცესში ფეტვი წყალს მიიღებს, ოდნავ ადიდებს და უფრო ელასტიური გახდება.

მომზადება

1. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ტაფაზე გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. დადგით დაბალ ცეცხლზე, ხახვი უფრო დიდხანს გაწურეთ.

2. სოკო ჯერ უნდა გაიწმინდოს ფეხებიდან კალთების მოცილებით, კეპებიდან კი ფილმი. შემდეგ შამპინიონები კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. როგორც კი ხახვი მოიხარშება, ტაფას დაუმატეთ სოკო, დაახურეთ თავსახური, რომ შეინარჩუნოს სოკოს წვენი და არომატი და დატოვეთ ადუღებამდე.

3. სოკო თითქმის მთლიანად უნდა იყოს მოხარშული, ანუ გარეგნულად უნდა დარბილდეს, დაბნელდეს და საგრძნობლად შემცირდეს ზომით. როგორც კი შამპინიონები ამ მდგომარეობას მიაღწევენ, თქვენ უნდა დაუმატოთ ფეტვის მარცვლეული და წყალი, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი უფრო მოსახერხებელ ტაფაში გადაიტანოთ.

4. მოხარშვისას დაუმატეთ სანელებლები (მარილი, პილპილი და ა.შ.). თუ მთელი სითხე აორთქლდა, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი ჭიქა წყალი. პერიოდულად ურიეთ ფაფა, რომ არ დაიწვას ტაფის ძირამდე.

ფეტვს არაერთხელ ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

მშრალი სოკო მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ ცივი წყლით (დაახლოებით 300 მლ წყალი). დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებას. ადუღეთ საშუალო სიძლიერეზე 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ სუსტი სოკოს ბულიონი იყოს.

ახლა ძალიან მნიშვნელოვანი ნაბიჯი - გადაწურეთ ბულიონი წვრილ საცერში ცალკე თასში. ქვაბი დამატებით ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა კედლებზე დარჩენილი ქვიშის მარცვლები (და ისინი 100% მშრალ სოკოშია) არ მოხვდეს ფეტვის ფაფაში.

დაასხით ბულიონი ისევ ტაფაში. თქვენ არც კი გჭირდებათ ყველაფრის გადაყრა - თუ ამ ჭურჭლის ძირში ხედავთ ნალექს ქვიშის იგივე მარცვლის ნიშნებით, არავითარ შემთხვევაში არ ჩადოთ ისინი ტაფაში.

მარილი კარგად და დაამატეთ ფეტვი. ესე იგი, ახლა ფეტვის ფაფა ჩვენი მონაწილეობის გარეშე მოიხარშება (რა თქმა უნდა, თავსახურის ქვეშ და დაბალ ცეცხლზე).

და ჩვენ დავუბრუნდებით სოკოს. ჩვენ უნდა ვეცადოთ გავრეცხოთ სოკოს ყველა ნაჭერი. შეგიძლიათ პირდაპირ საცერში, სოკო კარგად გაწუროთ თითებით. შემდეგ გადაიღეთ ისინი საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით.

ჩვენ დაუყოვნებლივ ვაგზავნით მათ ფაფაში, რათა მათ გააგრძელონ სოკოს არომატისა და არომატის გამოყოფა.

ფეტვის ფაფა სწრაფად იხარშება. როგორც კი დაინახავთ, რომ სითხე აღარ დარჩა, შეგიძლიათ სცადოთ. თუ გემო ერთიანად რბილია, მაშინ უკვე დაასრულეთ აქტიური მომზადება.

ასეთი ფაფის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი, რადგან ის უფრო გვერდითი კერძია, ვიდრე რძის ფაფა.

გამორთეთ ცეცხლსასროლი იარაღი, მოაყარეთ კერძი კარაქით და ტაფას დააფარეთ პირსახოცები 10 წუთით მაინც, უბრალო კერძების დაჯდომა მოსწონთ, რომ კიდევ უფრო ლამაზი და გემრიელი გახდეს!

და თუ მთელი ბულიონი არ გამოგიყენებიათ, შეგიძლიათ მასთან ერთად მოამზადოთ შესანიშნავი პირველი კერძი -!

ფეტვი ძალიან ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ფაფაა. და თუ ის ასევე შეიცავს სოკოს, მაშინ სარგებელი ორჯერ მეტია. ეს ფაფა შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს. თავად ფაფები ზოგადად სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ისინი ძალიან შემავსებელია, ამიტომ უნდა მიირთვათ ისინი დილით, რათა მოიმარაგოთ ენერგია მთელი სამუშაო დღის განმავლობაში.

მომზადების შემდეგ მიიღებთ კერძის 3 პორციას.

ინგრედიენტები

• ფეტვი - 1 ჭიქა (250-300 გ)
• სოკო (სასურველია შამპინიონები) - 200 გ
• ხახვი - 1 თავი
• ზეთი შესაწვავად - 2 ს.კ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• კამა, ოხრახუში დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი

ფაფის მომზადებას ბევრი არ სჭირდება. ისინი ადვილად მოსამზადებელია. ჩვენი ფაფისთვის ვიღებთ ფეტვს, კარგად ვახარისხებთ, რამდენჯერმე გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ან მოხარშეთ, რომ ფეტვიდან სიმწარე ამოიღოთ. გადაწურეთ წყალი.

ადუღეთ წყალი ალუმინის ტაფაში და დაამატეთ მარცვლეული. მარილი და პილპილი ფეტვი. როგორც კი ფეტვი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ფაფა 30 წუთის განმავლობაში.

შესაწვავად, ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გახურებულ ტაფაში დაასხით ზეთი და შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. შემდეგ ამოიღეთ ხახვი, დაამატეთ ზეთი და მოათავსეთ სოკო ტაფაში. შეწვამდე არ დაგავიწყდეთ სოკო გარეცხოთ და წრეებად დაჭრათ. შეწვით ზეთში საშუალო ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. 10 წუთის შემდეგ მოაყარეთ მარილი.

ჩვენ ვურევთ ინგრედიენტებს.სოკოში მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი, მოვაყაროთ მოშუშული ფეტვი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააყენეთ. შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, შეფუთოთ და გააჩეროთ 10 წუთი.

ფაფა მოათავსეთ თასებში და მიირთვით ცხელი, ზემოდან მწვანილებით.

არ არის სირცხვილი სტუმრების ასეთი ფაფის მირთმევა. მათ უნდა მოსწონთ ფეტვის ფაფის გემო სოკოთი. სურნელოვანი, ჯანსაღი, ყვითელი ფერის, ის, როგორც მზე, გვათბობს შიგნიდან.

ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი სოკოთი ფეტვის ფაფის დასამზადებლად.

ფეტვი - 1 ჭიქა,

ახალი შამპინიონის სოკო - 350-500 გრ.,

ხახვი - 1-2 ც.,

ნიორი - 2-3 კბილი,

მარილი, პილპილი - გემოვნებით,

მცენარეული ზეთი - შესაწვავად,

წყალი - 2 ჭიქა.

ყველა სახის ფაფა შესანიშნავი კერძია ყოველდღე. ფაფის რეცეპტებისა და გამოყენებული პროდუქტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება საშუალებას გვაძლევს გავამრავალფეროვნოთ ჩვენი ყოველდღიური მენიუ. დღეს მარხვის დღეებში მოგიყვებით და გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა სოკოთი.

- მჭლე, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი. ფეტვის ფაფის სოკოსთან ერთად მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე ცალ-ცალკე მოხარშოთ ფაფა და სოკო. ერთად მომზადებული საკვები იძლევა საინტერესო გემოს შედეგებს. რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მისი მომზადება ნებისმიერს შეუძლია.

ჩვენი გამოყენებით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტიფეტვის ფაფა სოკოთი, ამ შესანიშნავი კერძის მომზადება არ გაგიჭირდებათ.

ფეტვის ფაფის მომზადება სოკოთი.

რომ მოხარშეთ ფეტვის ფაფა სოკოთიჯერ ფეტვი უნდა ჩამოიბანოთ.

შემდეგ გარეცხილ ფეტვს დაასხით ორი ჭიქა წყალი ისე, რომ მარცვლეული ოდნავ გაბერდეს.

ამასობაში სოკო უნდა მოამზადოთ. სოკო უნდა გაიწმინდოს თავსახურიდან ფილმის ამოღებით და ღეროზე კალთის მოცილებით.

შემდეგ გარეცხეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად ან ნაჭრებად.

შემდეგი, გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი.

ნიორიც გათალეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

ახლა თქვენ უნდა დაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნიორი. მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეწვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან მარგარინი.

როცა ხახვი და ნიორი ოდნავ შემწვარი იქნება, ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი სოკო.

სოკო შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, ამას დაახლოებით 7-10 წუთი დასჭირდება.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ფეტვი იმ წყალთან ერთად, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი, ტაფაში სოკოთი და ხახვით.

აურიეთ ყველაფერი.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სოკოთი ფეტვის ფაფის მოსამზადებლად გვჭირდება ჩვეულებრივი ფეტვის მარცვლეული. თუ ჩემს ბავშვობაში ბევრი ადამიანი საათობით ატარებდა ფეტვის დალაგებას, რადგან ის შეიცავს ბევრ წვრილ ჩანართს, თუნდაც ქვებს, ახლა საკმარისია მისი წყლით ჩამობანა. ტაფაში ჩაასხით 2 ტომი წყალი 1 მოცულობის მარცვლეულზე და დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.