სუფრის მარილის ქიმიის შემადგენლობა. მარილის საოცარი სამკურნალო თვისებები. ნატრიუმის ქლორიდის მნიშვნელობა ადამიანის ორგანიზმისთვის

მარილი, სუფრის მარილი, სუფრის მარილი, ზღვის მარილი, ნატრიუმის ქლორიდი, ნატრიუმის ქლორიდი, ქვის მარილი, იოდირებული მარილი, აბაზანის მარილი, სუფრის მარილი - ეს სახელები ყველას სმენია. ეს სხვა არაფერია, თუ არა საკვები პროდუქტი თეთრი პატარა კრისტალების სახით მინარევებით. მარილი ბუნებაში მისი სუფთა სახით არ გვხვდება. ის შეიძლება იყოს ქერცლიანი და ქვით დაფქული, უხეშად და წვრილად დაფქული, ზღვა, იოდირებული, ასე სრულიად განსხვავებული, მაგრამ მაინც ასე მტკივნეულად ნაცნობი.

კვების მრეწველობასა და კვების კულტურაში მარილის გამოყენების ისტორია კაცობრიობის გარიჟრაჟიდან იწყება. ძველ დროში მარილი ფაქტიურად ოქროდ ღირდა და მის გამო ომები იმართებოდა.

ამით ამაყობდნენ, ტრაბახობდნენ და საჯაროდ აჩვენებდნენ. ცნობილია, რომ იგი პირველად მოიპოვეს ლიბიაში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III-IV ათასწლეულებში. ე.

ჩვენი საზოგადოება არ დარჩენილა მარილის ისტორიულ მნიშვნელობას. 1648 წელს მოსკოვში მოხდა გრანდიოზული აჯანყება, სახელად სოლიანი. ეს მოხდა მასზე უზარმაზარი გადასახადების გამო. უძველესი დროიდან ხალხმა იცოდა ამის შესახებ სუფრის მარილის თვისებებიდა ამ სანელებლის საჭიროება ადამიანის ორგანიზმისთვის და გამოიყენა იგი. ისინი იბრძოდნენ და იბრძოდნენ მარილისთვის, მოკლეს და გააუპატიურეს, დაწვეს მთელი სახლები და სოფლები.

უხსოვარი დროიდან რუსეთი აღდგომისას მოიხმარდა ხუთშაბათის მარილს. იგი მზადდებოდა და მზადდება დიდ ხუთშაბათს, საიდანაც მოდის ეს სახელი. მსხვილ მარილს ურევენ ჭვავის პურის ნამსხვრევებს და კვასის ნალექს. შემდეგ ეს ნარევი დაასხით ტაფაში, სადაც გაშრეს. მერე ნაღმტყორცნებით დაფქვათ. იყო კიდევ ერთი ცნობილი ჩვეულება, რომ სტუმრებს პურ-მარილით ხვდებოდნენ, გამოხატავდნენ მათ გულწრფელობას, კეთილგანწყობას და პატივისცემას.

დღეს, როდესაც ცნობილი გახდა, რომ დედამიწას აქვს ნატრიუმის ქლორიდის პრაქტიკულად ამოუწურავი მარაგი, მისი საბაზრო ფასი მკვეთრად დაეცა - მარილი ყველაზე იაფი საკვები სუნელი გახდა. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში და ძალიან იაფად. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ის არ წყვეტს ძალიან მნიშვნელოვან როლს ადამიანის ცხოვრებაში. ხალხი მას იყენებს არა მხოლოდ საკვებად, არამედ ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მედიცინაში და ინდუსტრიაში. გარდა იმისა, რომ მარილი აუმჯობესებს საკვების გემოს, მას ასევე აქვს არაერთი სასარგებლო თვისება ადამიანის ორგანიზმისთვის.

მრავალსაუკუნოვანმა გამოცდილებამ და ყველა სახის სამეცნიერო კვლევამ დიდი ხანია დაამტკიცა, რომ მარილის გარეშე არც ერთი ორგანიზმი ვერ იარსებებს. ეს სულაც არ არის უსაფუძვლო ფაქტი, რადგან... მარილი აქტიურ მონაწილეობას იღებს წყალ-მარილის ბალანსში. ნებისმიერ სხეულს მუდმივად სჭირდება ნატრიუმის ქლორიდის კონცენტრაციის შენარჩუნება არა მხოლოდ სისხლში, არამედ მასში არსებულ სხვა სითხეებშიც. და ის დედის რძეშიც კი გვხვდება. ნატრიუმის კონცენტრაცია უჯრედებში და გარეთ არის შეუცვლელი მექანიზმი, რომელიც პასუხისმგებელია საკვები ნივთიერებების მიწოდებაზე და უჯრედიდან ნარჩენი პროდუქტების მოცილებაზე. რაც ნიშნავს სასარგებლოს სუფრის მარილის თვისებებიუეჭველნი არიან.

ყოველივე ამის შემდეგ, მისი დახმარებით ნეირონები გადასცემენ ნერვულ იმპულსებს მთელს სხეულში. თუნდაც მარილმჟავა (HCl), რომელიც გვხვდება კუჭის წვენში, ასევე პირდაპირ დამოკიდებულია მარილზე და მის დონეზე ორგანიზმში. ყოველივე ზემოთქმულიდან შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავასკვნათ, რომ მარილის გარეშე ორგანიზმში ბევრი ბიოლოგიური პროცესი საერთოდ შეუძლებელია.

სხეულს არ სჭირდება თავად მარილი, მას სასიცოცხლოდ სჭირდება მასში შემავალი ნატრიუმის და ქლორიდის იონები. ზომიერ კლიმატში მცხოვრები საშუალო დღიური მოთხოვნილება ტროპიკების მაცხოვრებლებისთვის 1,5-დან 4 გ-მდეა, რაოდენობა ორმაგდება. ჩრდილოეთ ხალხებს საკმაოდ შეუძლიათ იცხოვრონ მარილის საშუალებით ნატრიუმის ქლორიდის მიღების გარეშე, ეყრდნობიან მის შემცველობას პროდუქტებში, მაგრამ არა სამხრეთელებს. ეს ნიმუში დაკავშირებულია ბევრ ორგანულ პროცესთან, მათ შორის ოფლიანობასთან.

ამერიკელმა ნატუროპათმა, ჯანსაღი ცხოვრების წესის პრომოუტერმა და ამერიკული ჯანსაღი კვების მოძრაობის წარმომადგენელმა პოლ ბრაგმა საინტერესო განცხადება გააკეთა, რომ ადამიანებს მარილი, როგორც კულინარიული დანამატი, არ სჭირდებათ. ეს არ არის საკვები. მარილში შემავალი მიკროელემენტების საჭირო რაოდენობა მცენარეული ან ცხოველური პროდუქტებიდანაც შეგიძლიათ მიიღოთ. და მან მარილს უწოდა ნამდვილი შხამი. ეს მართლაც ასეა, მაგრამ მარილი ბევრი უნდა იყოს, 80 კგ წონის ადამიანისთვის ლეტალური დოზაა 250 გ.

ნაწილობრივ სწორედ ეს განცხადება გახდა მარილის მოწინააღმდეგეების უმარილო დიეტის მიზეზი. თუმცა, არ უნდა იყოთ ასე გულგრილი თქვენი ჯანმრთელობის მიმართ! უმარილო დიეტა დასაშვებია მხოლოდ ექიმის დანიშნულებით და მხოლოდ მისი უშუალო მეთვალყურეობის ქვეშ.

მარილზე უარის თქმის მსურველთა შორის შეერთებული შტატები უსწრებდა ყველა ქვეყანას. თუ ინგლისის მთავრობამ შემოიღო კანონი, რომელიც მოითხოვს პროდუქტებს მარილის ოდენობის ეტიკეტირებას, აშშ-ს მთავრობა აწარმოებს სპეციალურ „არა მავნე მარილს“. ამ მარილის უმეტესობა ნატრიუმის ქლორიდის ნაზავია მაგნიუმის ან კალიუმის ქლორიდებთან.

მაგრამ, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მარილის ყოველდღიური მიღების ნაკლებობის შემთხვევაში, ორგანიზმში ხდება დესტრუქციული პროცესები კუნთებსა და ძვლოვან ქსოვილებში. შედეგად წარმოიქმნება ფსიქიკური აშლილობა, დეპრესია, ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების გაუმართაობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა და ანორექსია. მარილის ქრონიკული ნაკლებობა შეიძლება იყოს სიკვდილის მთავარი მიზეზი. მაქსიმალური პერიოდი, რომელსაც ადამიანი უძლებს საერთოდ მარილის გარეშე, არის ათიდან თერთმეტი დღე.

უძველესი დროიდან მკურნალობაყველა სახის დაავადებას ხშირად მკურნალობდნენ მარილით.

• მას ხშირად იყენებდნენ მწერების ნაკბენის სამკურნალოდ, ათავისუფლებს ქავილს, შეშუპებას და ტკივილს. სამკურნალოდ მიიღება წყალიდა სუფრის მარილი (ან სუფრის სოდა). გრუელისთვის საჭიროა 1 ჩაის კოვზი კოვზითითოეული ნივთიერება. მომზადებული რბილობი წაისვით სხეულის ანთებულ ადგილზე, ტკივილი და ქავილი სწრაფად ჩაცხრა.
• მოწამვლის მკურნალობა. მოწამვლის შემთხვევაში ორგანიზმს სჭირდება სითხის დონის შევსება და შხამების მოცილება. ამისათვის პაციენტს ეძლევა თბილი მარილიანი ხსნარი (1 ჭიქა). ის ყოველთვის უნდა შეინახოთ პირველადი დახმარების ნაკრებით მინერალურიმარილიანი ხსნარები, როგორიცაა რეჰიდრონი ან გლუკოზოლანი, გამოიყენება დიარეისა და მოწამვლის დროს.
• ბალნეოლოგიაში გავრცელებულია მარილის აბაზანები. ისინი კურნავს ბევრ დაავადებას. მათი წყალობით ორგანიზმი ათავისუფლებს ტოქსინებს და ნარჩენებს; და უმჯობესდება სისხლისა და კანის კვება და, შესაბამისად, მთლიანად ორგანიზმი.
• მარილიანი ხსნარი მომზადებული თანაფარდობით 1 ს.კ. ლ. მარილი 200 მლ წყალზე, ხელს უწყობს სოკოების მოცილებას ფეხებსა და ფრჩხილებზე. ამისათვის საჭიროა რეგულარული აბაზანების მიღება.
• ბევრმა იცის სუფრის სოიოს თვისებების შესახებ, როცა ამ თვისებებს ცივ ზამთარში იყენებენ ცხვირ-ფეხის გახურებული მარილით გასათბობად, მაგრამ ეს არ არის ყველა ის დაავადება, რომლის განკურნებასაც ბუნების ეს სასწაული პროდუქტი ეხმარება.
• მარილი ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ორგანიზმიდან დაგროვილი ნარჩენებისა და ტოქსინების მოსაშორებლად.
  - ამის გაკეთება დილით, ჭამამდე, საჭიროა სველი თითი მარილის შაკერში ჩააყოლოთ. მარილი, რომელიც თითზე გეწებება, უნდა შეჭამოთ.
  - კბილების გახეხვა ხელს უწყობს პაროდონტის დაავადებას. გარდა ამისა, ნატრიუმის ქლორი არის სუსტი ანტისეპტიკური საშუალება და ხელს უშლის მრავალი ფუფრაქციული ბაქტერიის გამრავლებასა და შემდგომ განვითარებას, რის გამოც იგი აღიარებულია კარგ კონსერვანტად.

ორგანიზმში მარილის ნაკლებობის ნიშნებია: გულისრევა, თავის ტკივილი და თავბრუსხვევა, ზოგადი სისუსტე.

მარილის ყველაზე ძირითადი გამოყენება სამზარეულოა. მარილის გარეშე საჭმელი სულაც არ ჩანს ისეთი გემრიელი. საქმე იმაში მდგომარეობს, რომ ადამიანი მოიხმარს ბევრად მეტ მარილს, ვიდრე სჭირდება სხეულის პროცესებისთვის, რის გამოც ღირს კერძებში დამატებული დოზის ფრთხილად კონტროლი, იმის გათვალისწინებით, რომ ბევრი საკვები უკვე შეიცავს მარილს.

გარკვეული კერძების მომზადებისას უმჯობესია უარი თქვათ წვრილად დაფქულ მარილს, რადგან ის პრაქტიკულად არ ინარჩუნებს სასარგებლო და სასიცოცხლო მნიშვნელობის მიკროელემენტებს.

რა ზიანის შესახებ შეიძლება ვისაუბროთ მარილისგან, როცა მარილის წამალზე გავიზარდეთ?

თუ ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებს შეამოწმებთ, ხედავთ, რომ მარილი ჭარბი რაოდენობით საგრძნობლად ზრდის არტერიულ წნევას და შეიძლება იყოს გულის, თირკმელების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ოსტეოპოროზის, თვალისა და ქუთუთოების დაავადებების ძირითადი მიზეზი.

საშუალოდ, თითოეული მცხოვრები დღეში დაახლოებით 10 გ მარილს მოიხმარს, რაც საგრძნობლად აჭარბებს დასაშვებ ზღვარს და ეს მნიშვნელოვნად ზრდის ზემოაღნიშნული დაავადებების რისკს. მას შემდეგ, რაც ფინეთის მთავრობამ მოახერხა მარილის ყოველდღიური მოხმარების შემცირება, მოქალაქეებში გულის შეტევის რისკი 80%-ით შემცირდა.

სუფრის მარილის ყველა ზემოაღნიშნული თვისებიდან გამომდინარეობს, რომ კაცობრიობას აშკარად არ შეუძლია ზუსტი და ცალსახა პასუხის გაცემა კითხვაზე "გვჭირდება მარილი?"
მარილის გარეშე ადამიანის არსებობა შეუძლებელია, მაგრამ ის ასევე ზრდის ძალიან ბევრი სერიოზული და ფატალური დაავადების რისკს.
სამართლიანობის სასწორი ვერ იხრება ამა თუ იმ ნახევრისკენ.
ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს!
თუ ყველაფერი ასე წარიმართება, მაშინ ჩვენი არსებობა ბევრად უკეთესი, მშვიდი, გაზომილი გახდება. და მხოლოდ მაშინ არ დავდგებით ასეთი გადაუჭრელი დილემის წინაშე - მარილის მავნებლობა თუ მისი სარგებელი.
ის მავნეცაა და ამავდროულად სასარგებლოც – იმის მიხედვით, როდის. მოკლედ, სუფრის მარილის სასარგებლო თვისებები ვლინდება ზომიერად მოხმარებისას.

დააკვირდით მის მოხმარებას თქვენს დიეტაში და ყველაფერი კარგად იქნება!

სუფრის მარილს გარედან შეხედვისას რამდენიმე სახელი აქვს. სუფრის მარილი იგივეა, რაც კლდის მარილი, რომელიც წარმოადგენს მინერალის დანალექ ქანებს, როგორიცაა. მაგრამ ძნელად ვინმემ იცის ამის შესახებ, რადგან ამ ტერმინის გამოყენება მინერალთან მიმართებაში, რომელიც გვაძლევს ყველასთვის ნაცნობ სუფრის მარილს, უნიკალურია გეოლოგებისთვის და არა ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის, როგორიც მე და შენ.

სუფრის მარილი, რა თქმა უნდა, აღმოაჩინეს არა მათ, გეოლოგებმა, არამედ უბრალო ადამიანებმა და ძველებმა. შემდეგ მათ დაარქვეს სახელი "თეთრი ოქრო", რადგან მისი თვისებები მართლაც ღირებული იყო, რაც დღემდე რჩება.

სუფრის მარილის პირველი ძირითადი ფიზიკური თვისებებია მისი მარილიანი გემო (ყოველგვარი სუნის სრული არარსებობით) და დამახასიათებელი გამჭვირვალე ელფერი; მას ასევე აქვს სუსტი მინის ბზინვარება.

თუმცა, ბუნებაში შეგიძლიათ იპოვოთ კლდის მარილი სხვა ფერებში: მაგალითად, ნაცრისფერი, ყვითელი ან თუნდაც ლურჯი და წითელი. ეს ყველაფერი საკმაოდ ნორმალურია და ძალიან მარტივად და მარტივად შეიძლება აიხსნას იმით, რომ სხვადასხვა სახის მინარევები მინერალს უჩვეულო ელფერს აძლევს. არა მხოლოდ სახეობიდან, არამედ მინარევების ოდენობიდან გამომდინარე, ჰალიტი იცვლის თავის ჩრდილს. თეთრ ან გამჭვირვალე ელფერს მას მინერალის შიგნით წარმოქმნილი ჰაერის ბუშტები ანიჭებს. ჰალიტს შეუძლია შეიძინოს ყვითელი და ლურჯი ფერები მეტალის ნატრიუმის გაფანტული ნაწილაკებისგან, ხოლო წითელი ჰემატიტის ნაწილაკებისგან. ნაცრისფერი ელფერი შეიძლება გამოჩნდეს მინერალის თიხის ნაწილაკებთან ურთიერთქმედების შედეგად.

"ფერადი" ჰალიტის ქანების ნალექი არ მთავრდება ჩვენი მაღაზიების თაროებზე - მხოლოდ თეთრი სუფრის მარილი შეიძლება მოხმარდეს საკვებად, რომელსაც არ აქვს მინარევები, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს ან იყოს სრულიად უვარგისი საკვების გამოყენებისთვის.

მოჰსის მასშტაბით, ჰალიტის სიმტკიცე მხოლოდ 2-2,5-ია, რაც ხსნის მარილის მარცვლოვან ფორმას, რომელშიც ჩვენ მიჩვეულები ვართ მის ხილვას. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დატოვოთ შესამჩნევი კვალი მინერალის ზედაპირზე შუშის ზედაპირზე გაშვებით და შეგიძლიათ მისი დამსხვრევა განსაკუთრებული ძალისხმევის გარეშე.

მარილი იხსნება აბსოლუტურად მხოლოდ 25°C-ზე, მაგრამ მის დასადნებლად დაგჭირდებათ მრავალჯერ მაღალი ტემპერატურა - დაახლოებით 801°C. 1413°C ტემპერატურაზე ქვის მარილი ადვილად ადუღდება.

ყველა ეს ფაქტი სუფრის მარილის შესახებ არა მხოლოდ ხსნის მის გარეგნობას და თანდაყოლილ გემოს, არამედ ბევრ სხვა საინტერესო მახასიათებელსაც.

ვიდეო თემაზე

ერთ დროს მარილს ოქროზე მეტად აფასებდნენ. დღეს მისი ყიდვა შეგიძლიათ სასაცილო ფასად, მაგრამ მის გარეშე თითქმის ვერანაირი კერძის მომზადება არ შეგიძლიათ, გარდა, შესაძლოა, ტკბილეულისა. მიუხედავად ამისა, დიეტოლოგები და ექიმები აგრძელებენ მტკიცებას, რომ ამ აუცილებელ სანელებელს დიდი რაოდენობით შეუძლია უზარმაზარი ზიანი მიაყენოს როგორც ფიგურას, ასევე ჯანმრთელობას. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მარილის ტიპი, რომელიც ყველაზე ნაკლებად საზიანოა.

ინსტრუქციები

მარილის მავნე ზემოქმედება ორგანიზმისთვის უზარმაზარია. არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, ამ პროდუქტს შეუძლია ადვილად დაარღვიოს ორგანიზმში წყალ-მარილის ბალანსი, რასაც სერიოზული შეშუპება, ჰიპერტენზია, ოსტეოპოროზი და სხვა უარყოფითი შედეგები მოჰყვება. თუმცა, მარილის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა კუნთების კრუნჩხვები ან ელექტროლიტური დისბალანსი.

მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მაღაზიაში შემოთავაზებული მარილი ჯანსაღი და ორგანიზმისთვის აუცილებელია. საკვები პროდუქტების უმეტესობა უკვე შეიცავს მას, განსაკუთრებით ის, რაც ინდუსტრიულად არის წარმოებული, მაგალითად, მაიონეზი ან ძეხვი. და მარილის ეს რაოდენობა სავსებით საკმარისია ორგანიზმისთვის მისი ნორმალური ფუნქციონირების დროს.

მარილს ადამიანი ბავშვობიდან მიეჩვია და საკვები მის გარეშე რბილად გამოიყურება. ამ სანელებლის მავნე ზემოქმედების შესამცირებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით ექსკლუზიურად ბუნებრივი ზღვის მარილი. ეს პროდუქტი ჩვეულებრივ მიიღება ზღვის წყლის აორთქლებით, რომელიც ინარჩუნებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო მიკროელემენტების მცირე რაოდენობას: მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს, სტრონციუმს, ბრომიდს და ცოტა ბუნებრივ იოდსაც კი. ამ შემადგენლობის წყალობით, ზღვის მარილის მოხმარებისას ადამიანი იღებს არა სუფთა ნატრიუმის ქლორიდს, არამედ ოდნავ ჯანმრთელ პროდუქტს. უკვე მომზადებულ კერძებს რეკომენდებულია ზღვის მარილის დამატება.

კიდევ უფრო სასარგებლოდ ითვლება ზღვის მარილი შერეული სხვადასხვა მწვანილით და სანელებლებით: რეჰანი, როზმარინი, კამა, ლიმონის ცედრა, ნიორი და ა.შ. ეს პროდუქტი შეიცავს კიდევ უფრო ნაკლებ სუფთა მარილს, რადგან შეიცავს ბევრ დამატებით ინგრედიენტს, რომელიც ასევე აუმჯობესებს კერძის გემოს. მათ გამო გაცილებით ნაკლები მარილია საჭირო. მთავარია აირჩიოთ პროდუქტი, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებს ან საღებავებს.

ზღვის მარილი ბევრად ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ სუფრის მარილს, რომელიც შედგება დიდი კრისტალებისაგან. გაწმენდის პროცესში მასში გარკვეული რაოდენობის მიკროელემენტები (მაგნიუმი, კალციუმი) ინახება, მაგრამ ისინი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ზღვის მარილში. ჭურჭლის ჭურჭელი არც თუ ისე მიმზიდველად გამოიყურება და ის ხშირად ხვდება მსხვილ ხისტ ნაჭრებად. თუმცა ეს პროდუქტი გაცილებით იაფია, ამიტომ მისი გამოყენება დროდადრო შეიძლება სხვადასხვა მწნილის მოსამზადებლად.

და ბოლოს, ყველაზე მავნედ ითვლება „ექსტრა“ კლასის მშვენიერი სუფრის მარილი, რომელსაც აქვს ერთგვაროვანი კონსისტენცია და კაშკაშა თეთრი ფერი. ეს არის ის, რასაც ყველაზე ხშირად ასხამენ მარილის შაკერებში სხვადასხვა სწრაფი კვების ობიექტებში. ასეთი პროდუქტი მოიპოვება ბუნებრივი საბადოებიდან, მაგრამ შემდგომში გადის ისეთ ინტენსიურ გაწმენდას, რომ მასში არც ერთი სასარგებლო კვალი ელემენტი არ რჩება. ასეთი მარილის მოხმარებისას, სუფთა ნატრიუმის ქლორიდი შედის ადამიანის სხეულში. და ზოგჯერ მას ემატება სხვადასხვა საკვები დანამატები, რათა თავიდან აიცილონ სიმსივნის წარმოქმნა. სწორედ ამიტომ, წვრილი მარილის მოხმარება, თუნდაც მცირე რაოდენობით, უკიდურესად არასასურველია.

სუფრის მარილი: თვისებები და მნიშვნელობა

სუფრის მარილს სხვადასხვანაირად უწოდებენ: "ნატრიუმის ქლორიდი", "ნატრიუმის ქლორიდი", "კლდის მარილი" ან უბრალოდ "მარილი". მარილის რამდენიმე სახეობა არსებობს: ნიტრიტი, იოდირებული, წვრილი და უხეში. სისუფთავის ხარისხიდან გამომდინარე, სუფრის მარილი იყოფა რამდენიმე კატეგორიად (კლასებად): დამატებითი, უმაღლესი კლასის, პირველი და მეორე.

მარილი აუცილებელია ადამიანის სიცოცხლისთვის და ცხოველთა სახეობების დიდი უმრავლესობისთვის. ნატრიუმის იონები აქტიურად მონაწილეობენ ორგანიზმში ნერვული იმპულსების გადაცემაში; თუ ორგანიზმში ნატრიუმის ქლორიდის კონცენტრაცია არასაკმარისია, ადამიანმა შეიძლება იგრძნოს მომატებული დაღლილობა და ზოგადი სისუსტე. ამ ნივთიერების დეფიციტის ნიშნებია გულისრევა, თავბრუსხვევა და თავის ტკივილი.

რა ფერი აქვს სუფრის მარილს?

ხალხი შეჩვეულია მარილის თეთრ ფერს. მაგრამ თუ ეს ნივთიერება დამსხვრეულია, ის უფერო კრისტალების ფორმას იღებს. თუ პროდუქტი ბუნებრივი (საზღვაო) წარმოშობისაა, ის თითქმის ყოველთვის შეიცავს სხვა მინერალების ნაერთებს. მათ შეუძლიათ პროდუქტს სხვადასხვა შეფერილობა მისცენ, მაგრამ ყველაზე ხშირად ბუნებრივი მარილის ფერებს აქვთ ყავისფერი ან ნაცრისფერი სხვადასხვა გრადაცია.

და მაინც, მისი სუფთა სახით, ნატრიუმის ქლორიდს ფერი არ აქვს. ეგრეთ წოდებული "სამეფო" მარილი ბუნებაში გვხვდება: მას აქვს სასიამოვნო არომატი და მოვარდისფრო ელფერი. მისი ფერი განისაზღვრება მიკროსკოპული ჩანართებით, რომლებიც ნივთიერებაში შედის მარილის წყაროების წყლიდან. ყირიმში ვითარდება ვარდისფერი მარილის წარმოება. წელიწადში რამდენიმე ტონამდე მოიპოვება, სამომავლოდ კი ვარდისფერი მარილის წარმოების მოცულობის 100 ტონამდე გაზრდა იგეგმება.

სუფრის მარილს აქვს უნიკალური ლურჯი ელფერი. მაგრამ ბუნებაში ასეთი პროდუქტი ძალიან იშვიათია. მაგრამ ლაბორატორიულ პირობებში იგი მიიღება დიდი სირთულის გარეშე. ამისათვის გაათბეთ ნატრიუმის ლითონისა და ნატრიუმის ქლორიდის ნარევი დახურულ კონტეინერში. ლითონს აქვს სუფრის მარილში დაშლის თვისება. როდესაც კრისტალი გაცივდება, ის ცისფერ ფერს იღებს. ახლა შეეცადეთ დაითხოვოთ ეს ლურჯი პროდუქტი - და ნახავთ, რომ ხსნარი უფერო იქნება.

წითელი მარილი ასევე იწარმოება პაკისტანის მაღაროებში. ცნობილია ნატრიუმის ქლორიდის ეგზოტიკური ჯიშები: ვარდისფერი პერუს მარილი, ვარდისფერი ჰიმალაის და შავიც კი. ამ ტიპის საკვები პროდუქტების მოპოვება ხშირად ხდება ხელით: სამრეწველო ტექნოლოგიები ჯერ კიდევ არ იძლევა სუფრის მარილის უნიკალური ჯიშების სპეციფიკური საბადოების განვითარების საშუალებას.

ნამუშევრის ტექსტი განთავსებულია გამოსახულების და ფორმულების გარეშე.
ნამუშევრის სრული ვერსია ხელმისაწვდომია "სამუშაო ფაილების" ჩანართში PDF ფორმატში

შესავალი

დღეს, 21-ე საუკუნეში, ადამიანებისთვის შექმნილია ყველა პირობა კომფორტული ცხოვრებისთვის - რობოტები, კომპიუტერები, მანქანები და მრავალი სხვა. თითქმის ყველა სახლს აქვს მრავალფეროვანი ტექნოლოგია და ტექნიკა, რომელიც აადვილებს ადამიანების ცხოვრებას. მაგრამ ცხოვრებაში არის ისეთი მარტივი რამ, რასაც ჩვენ ვერ ვამჩნევთ (წყალი, შაქარი, კბილის ჯაგრისი), თუმცა ისინი ძალიან საჭირო და მნიშვნელოვანია. ეს ასევე შეიცავს მარილს. მას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს ადამიანებისთვის და ყოველთვის ძვირფასად აფასებდნენ. სწორედ ამიტომ მინდა მოგიყვეთ მარილისა და მისი სახეობების შესახებ, გაგაცნოთ მისი ფიზიკური თვისებები, მაგალითად სუფრის მარილის გამოყენებით.

სუფრის მარილის თვისებები

1. მარილის მახასიათებლები და სახეობები

სუფრის მარილი არისბუნებრივი მინერალური ნივთიერება და ადამიანის საკვების მნიშვნელოვანი დანამატი. მას აქვს ბროლის ფორმა. მის გარეშე საკვები არათუ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც არ არის, მაგრამ მარილის ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. სუფრის მარილის მოპოვება უძველესი დროიდან ხდებოდა.

ბუნებაში მარილი გვხვდება მინერალური ჰალიტის - ქვის მარილის სახით. სიტყვა "ჰალიტი" მომდინარეობს ბერძნულიდან "halos", რაც ნიშნავს "მარილს" და "ზღვას". ბუნებრივი ჰალიტი იშვიათად არის სუფთა თეთრი. უფრო ხშირად ის მოყავისფრო ან მოყვითალოა რკინის ნაერთების მინარევების გამო.

მოპოვების მეთოდის მიხედვით, მარილი იყოფა რამდენიმე ტიპად: ქვა, მოპოვებული მაღაროებით, მიწისქვეშა მოპოვებით.. ტბა, მოპოვებული მარილის ტბების ფსკერზე მდებარე ფენებიდან;. დანალექი მარილი მიიღება აორთქლების ან წყლის გაყინვის შედეგად.

სუფთა სუფრის მარილი (NaCl),რომელსაც ჩვენ ყოველდღე ვჭამთ, არის უფერო კრისტალური ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია წყალში დაშლა. მარილს აქვს მარილიანი გემო და ასევე შეუძლია დროთა განმავლობაში დააზიანოს კანი და ზოგიერთი მყარი ნივთიერება.

2. მარილის ფიზიკური თვისებები

ფიზიკური თვისებები- ეს არის ნებისმიერი მახასიათებელი, რომელიც აქვს ყველა ნივთიერებას, სუფრის მარილის ჩათვლით.

ექსპერიმენტი და დასკვნები

მარილის ფიზიკური თვისებების ნათლად დასანახად, სახლში ჩავატარეთ პატარა ექსპერიმენტი. ამისათვის აიღეთ ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი, ჩაყარეთ მასში სამი სუფრის კოვზი სუფრის მარილი და ყველაფერი აურიეთ, სანამ მარილი წყალში მთლიანად არ გაიხსნება. ამის შემდეგ ფანქარს ძაფი მიამაგრეს და ძაფის თავისუფალი ბოლო ჭიქა მარილიან ხსნარში ჩაყარეს და რამდენიმე დღე გააჩერეს.

დასკვნა:რამდენიმე დღის შემდეგ დავინახეთ, რომ ძაფი მარილის კრისტალებით იყო დაფარული. გამოცდილებამ აჩვენა, რომ:

მარილი უფეროა,

ის მთლიანად იხსნება წყალში და შეუძლია კრისტალიზაცია მოახდინოს სხვადასხვა ობიექტზე.

სხვათა შორის, როცა მე და ჩემი ოჯახი სოლ-ილეცკის მარილის ტბებზე ვისვენებდით, მე და ყველა დამსვენებელს, რომელიმე მარილის ტბაში ბანაობის შემდეგ, ჩემს სხეულზე თეთრი საფარი დავინახეთ.

გამოყენებული მითითებების სია

1. https://ru.wikipedia.org

   http://obovsemponemnogu.ru

დანართი 1

ანდაზები და გამონათქვამები.

მარილის გარეშე, თქვენ არ შეგიძლიათ ცხოვრება ნების გარეშე.

მარილის გარეშე, პურის გარეშე - ნახევარი კვება.

პურის ჭამა მარილის გარეშე არ შეიძლება.

უფუარი საკვებისგან მარილიანი საკვების დამზადება შეგიძლიათ, მარილიანი საკვები კი არ შეგიძლიათ.

პურ-მარილით, ნებისმიერი ხუმრობა კარგია.

მარილის გარეშე უგემურია, პურის გარეშე კი დაუოკებელი.

დანართი 2

პოპულარული გამონათქვამი ამბობს,

რომ პური ყველაფრის თავია!

თუმცა, მარილის გარეშე, პური არ არის გემრიელი,

არანაირი ნამცხვრები და სხვა საკვები!

სხეულს ნამდვილად სჭირდება მარილი

ის სასარგებლოა სწორი რაოდენობით.

არსებობს სხვადასხვა სახის მარილები:

ერთი გზაა მოფენილი,

სხვა ექიმებს სჭირდებათ

რათა ავადმყოფი განიკურნოს.

ის ასევე შეუცვლელია ინდუსტრიაში!

მარილი ძალიან ჯანსაღი და მნიშვნელოვანია!

ორიგინალი აღებულია აჯბოლით444 მარილის საოცარი სამკურნალო თვისებები... შოკში ვარ... ეს ამბავი ძველ გაზეთში იპოვეს. მასში საუბარია მარილის გასაოცარ სამკურნალო თვისებებზე, რომელსაც იყენებდნენ მეორე მსოფლიო ომის დროს დაჭრილი ჯარისკაცების სამკურნალოდ დიდი სამამულო ომის დროს, მე ვმუშაობდი საველე ჰოსპიტალებში უფროს ოპერაციულ მედდად ქირურგ ი.ი. შჩეგლოვი. სხვა ექიმებისგან განსხვავებით, დაჭრილების მკურნალობისას წარმატებით იყენებდა სუფრის მარილის ჰიპერტონულ ხსნარს.
მან დაბინძურებული ჭრილობის დიდ ზედაპირზე მოათავსა ფხვიერი, დიდი ხელსახოცი, რომელიც გულუხვად იყო დასველებული მარილიანი ხსნარით. 3-4 დღის შემდეგ ჭრილობა გახდა სუფთა, ვარდისფერი, ტემპერატურა თუ მაღალი იყო თითქმის ნორმალურ დონეზე დაეცა, რის შემდეგაც თაბაშირის სახვევი დაიდო. კიდევ 3-4 დღის შემდეგ დაჭრილები უკანა მხარეს გაგზავნეს. ჰიპერტონული ხსნარი მშვენივრად მუშაობდა - სიკვდილიანობა თითქმის არ გვქონდა.

ომიდან დაახლოებით 10 წლის შემდეგ მე გამოვიყენე შჩეგლოვის მეთოდი საკუთარი კბილების, ასევე გრანულომით გართულებული კარიესის სამკურნალოდ. წარმატებები ორ კვირაში მოვიდა. ამის შემდეგ დავიწყე მარილის ხსნარის ეფექტის შესწავლა ისეთ დაავადებებზე, როგორიცაა ქოლეცისტიტი, ნეფრიტი, ქრონიკული აპენდიციტი, რევმატიული კარდიტი, ფილტვებში ანთებითი პროცესები, სასახსრე რევმატიზმი, ოსტეომიელიტი, ინექციის შემდეგ აბსცესები და ა.შ.
პრინციპში, ეს იყო იზოლირებული შემთხვევები, მაგრამ ყოველ ჯერზე საკმაოდ სწრაფად ვიღებდი დადებით შედეგებს. მოგვიანებით ვმუშაობდი კლინიკაში და შემეძლო გითხრათ არაერთი საკმაოდ რთული შემთხვევის შესახებ, როდესაც მარილიანი ხსნარი უფრო ეფექტური აღმოჩნდა, ვიდრე ყველა სხვა წამალი. ჩვენ მოვახერხეთ ჰემატომების, ბურსიტების და ქრონიკული აპენდიციტის განკურნება. ფაქტია, რომ მარილიან ხსნარს აქვს შთამნთქმელი თვისებები და ქსოვილიდან გამოაქვს პათოგენური ფლორის მქონე სითხე. ერთხელ, რეგიონში მივლინების დროს, ბინაში დავრჩი. დიასახლისის შვილებს ყივანახველა აწუხებდათ. განუწყვეტლივ და მტკივნეულად ახველებდნენ. მთელი ღამის განმავლობაში ზურგზე მარილის ბაფთით დავდე. საათნახევრის შემდეგ ხველა შეწყდა და დილამდე არ გამოჩენილა. ოთხი გასახდელის შემდეგ დაავადება უკვალოდ გაქრა.
მოცემულ კლინიკაში ქირურგმა შემომთავაზა სიმსივნეების სამკურნალოდ მარილიანი ხსნარი გამომეცადა. პირველი ასეთი პაციენტი იყო ქალი, რომელსაც სახეზე სიმსივნური ხალი ჰქონდა. მან ეს ხალი ექვსი თვის წინ შენიშნა. ამ დროის განმავლობაში, მოლი იასამნისფერი გახდა, გაიზარდა მოცულობა და მისგან ნაცრისფერ-ყავისფერი სითხე გამოვიდა. დავიწყე მისთვის მარილის სტიკერების დამზადება. პირველი სტიკერის შემდეგ სიმსივნე ფერმკრთალი გახდა და შემცირდა.
წამის შემდეგ კიდევ უფრო გაფითრდა და თითქოს შეკუმშული იყო. გამონადენი შეწყდა. მეოთხე სტიკერის შემდეგ კი მოლმა შეიძინა თავდაპირველი სახე. მეხუთე სტიკერით მკურნალობა ოპერაციის გარეშე დასრულდა.
შემდეგ იყო ახალგაზრდა გოგონა სარძევე ჯირკვლის ადენომით. მას ოპერაცია მოუწია. მე ვურჩევდი პაციენტს ოპერაციამდე რამდენიმე კვირით ადრე მკერდზე მარილის სახვევი წაეყენებინა. წარმოიდგინეთ, ოპერაცია არ იყო საჭირო.
ექვსი თვის შემდეგ მას მეორე მკერდზე ადენომა განუვითარდა. კვლავ განიკურნა ჰიპერტონიული ლაქებით ოპერაციის გარეშე. მე მას შევხვდი მკურნალობიდან ცხრა წლის შემდეგ. თავს კარგად გრძნობდა და არც კი ახსოვდა მისი ავადმყოფობა.
მე შემეძლო გამეგრძელებინა სასწაულებრივი განკურნების ისტორიები ჰიპერტონული ხსნარით სახვევების გამოყენებით. შემიძლია გითხრათ კურსკის ერთ-ერთი ინსტიტუტის მასწავლებელზე, რომელმაც ცხრა მარილიანი ბალიშის შემდეგ გაათავისუფლა პროსტატის ადენომა.
ლეიკემიით დაავადებულმა ქალმა ჯანმრთელობა მას შემდეგ დაიბრუნა, რაც ღამით სამი კვირის განმავლობაში ატარებდა მარილის სახვევებს - ბლუზას და შარვალს.

მარილის სახვევების გამოყენების პრაქტიკა.

წარმატებები აიბოლიტს.

მკითხველის კომენტარებიდან:

და კოშმარებთან საბრძოლველად ხალხური ხერხიც არსებობს - თავში ჩაასხით ჭიქა მარილი... (შეგიძლიათ სახლის კუთხეებშიც მოათავსოთ)

რა ვიცით მარილის შესახებ?

არავინ ამტკიცებს, რომ მარილი ძირითადი აუცილებლობაა. ადამიანის ორგანიზმში არის 300 გრამი ეს მარაგი ყოველდღიურად მოიხმარება და ყოველდღე უნდა შეივსოს. არ იფიქროთ, რომ მარილი მხოლოდ საჭმლის გემოსთვისაა საჭირო. ის ემსახურება როგორც მასალას, საიდანაც ჰიდროქლორინის მჟავა წარმოიქმნება კუჭში. ამ მჟავის წყალობით საკვები იჭრება და მიკრობები იღუპებიან. გარდა ამისა, მარილი გვიხსნის დეჰიდრატაციისგან ორგანიზმში ტენის შენარჩუნებით. ახლა მარილი ფართოდ არის ხელმისაწვდომი და ჩვენ არ ვაფასებთ მას, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ იყო. ძველად მარილზე ნამდვილი ომები იფეთქა, ამით გადასახადებს იხდიდნენ და გლეხთა აჯანყებები მარილის დარიგებით ჩაქრა. ჩინეთში მარილისგან ფულსაც კი აკეთებდნენ.

ამისთვის მარილწყალს ადუღებამდე ადუღებდნენ, სანამ ცომის ფორმას არ მიიღებდა. შემდეგ ამ "ცომისგან" ღვეზელები დაამზადეს, იმპერატორის ნიშანს დაუსვეს და გააშრეს. იმ ქვეყნებში, სადაც არ იყო მარილის საბადოები, იგი მოპოვებული იყო რაიმე რთული გზით. მაგალითად, მიკლოუჰო-მაკლეი წერდა, რომ პაპუასებმა შეაგროვეს ხის ნაჭრები, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში იწვა ზღვის წყალში, დაწვეს და შეჭამეს დამარილებული ნაცარი. დღესდღეობით არსებობს მარილის ორი სახეობა - ქვა და აორთქლება. იგი ასევე განსხვავდება სახეხი და სისუფთავე (ექსტრა, პრემია, პირველი და მეორე კლასი). კლდის მარილი მოიპოვება მიწიდან იმ ფორმით, როგორიც მას თაროებზე ვპოულობთ. ის მხოლოდ დაფქვას ექვემდებარება. მისი გემო უფრო რბილია, ვიდრე მოხარშული და დიასახლისები ურჩევნიათ ზამთრის სამზადისს. აორთქლებული მარილი ამოღებულია დაშლის მეთოდით. გამოხდილი წყალი პირდაპირ მიწისქვეშ ჩაედინება მარილის ფენაში, შემდეგ კი მარილწყალს მილებით აწევენ ზედაპირზე, აორთქლდება ვაკუუმში და მიიღება მაღალგანწმენდილი მარილი. ვინაიდან მარილი არის პროდუქტი, რომელსაც ჩვენ ყოველდღიურად ვჭამთ დაახლოებით ერთნაირი რაოდენობით, მას სულ უფრო ხშირად იყენებენ, როგორც მიკროელემენტების მატარებელს.

მარილი გამდიდრებულია ძირითადად იოდით და ფტორით. მაგალითად, გერმანიაში გაყიდული მარილის 60% და შვეიცარიაში გაყიდული მარილის 80% გამაგრებულია ფტორით. ეს მარილი გამოიყენება სტომატოლოგიური დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. დამეთანხმებით, რომ კბილის პასტის ეფექტი გაცილებით ნაკლებია, მისი ეფექტი ადგილობრივია და ძალიან მოკლევადიანი. ქვეყნებში, სადაც იოდის დეფიციტი ხდება, იოდით გამდიდრებული მარილი იწარმოება. ჩვენს ორგანიზმში ასეთი მარილი სწრაფად იშლება და გამოყოფს იოდს, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლისთვის ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების სინთეზისთვის. ასეთი მარილის მიღება დღეში 5-6 გ ოდენობით სრულად აკმაყოფილებს ორგანიზმის იოდის მოთხოვნილებას. დღეს იოდის დეფიციტის პრობლემა ძალიან მწვავედ დგას. უპირველეს ყოვლისა, ადამიანთა დიდი რაოდენობის გამო, ეს გავლენას ახდენს და შეიძლება გავლენა მოახდინოს ინდივიდებზე და საზოგადოებაზე.

მაგალითად, რუსეთში იოდის დეფიციტისადმი მგრძნობიარეა 98 მილიონი ადამიანი, რომელთაგან ნახევარზე მეტი ბავშვები, მოზარდები და ორსული ქალები არიან. რაციონში იოდის ნაკლებობა იწვევს ნერვულ სისტემაში შეუქცევად ცვლილებებს. ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანების გამო იოდის დაბალი შემცველობის მქონე უბნებში ბავშვებს უვითარდებათ გონებრივი ჩამორჩენა - იოდის დეფიციტის ერთ-ერთი ყველაზე მძიმე გამოვლინება. მარილი ჩვენი მთავარი სუნელია და ის აუცილებელია ადამიანისთვის, რადგან წყალში და საკვებში მისი ბუნებრივი რაოდენობა არ არის საკმარისი ჩვენი ორგანიზმისთვის. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ მარილის ჭარბი რაოდენობით მიღებას შეიძლება უარყოფითი შედეგები მოჰყვეს. ეს იწვევს არტერიული წნევის მატებას, გულის და თირკმელების დაავადებებს და 3000 მგ/1 კგ სხეულის მასაზე დოზა ფატალურია. როგორც ანდაზა ამბობს: "შხამი არ არის, არის დოზა".

თემატური სექციები:

…მარილი უფრო ძვირფასია ვიდრე ოქრო, რადგან თქვენ შეგიძლიათ იცხოვროთ ოქროს გარეშე, მაგრამ არ შეგიძლიათ იცხოვროთ მარილის გარეშე.

კასიოდორუს ფლავიუს მაგნუს ავრელიუსი, ძველი რომის მწერალი და კონსული

ყველა ბუნებრივ მინერალურ მარილს შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია ის, რასაც ჩვენ უბრალოდ "მარილს" ვუწოდებთ..

A.E. Fersman, რუსი გეოქიმიკოსი და მინერალოგი

მარილის ისტორია

Მარილი, ისევე როგორც წყალი, ცეცხლი არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ნივთიდან დედამიწაზე, რომელიც მოცემულია შემოქმედისა და შემოქმედის მიერ მთელი კაცობრიობის გამოსაყენებლად.

ამქვეყნად ყველაფერი ან ახალია ან მარილიანი, ის არ შეიძლება იყოს განსხვავებული.

მარილს ადამიანი იყენებს 10 ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.

ჰომეროსმა მას "ღვთაებრივი" უწოდა.

Მარილიარის ჯანმრთელობის სიმბოლო და სიკვდილის სიმბოლო.

ლეონარდო და ვინჩის ფრესკაზე „უკანასკნელი ვახშამი“ მაგიდაზე მარილის შემრევი მარილით არის გამოსახული.

სწორედ ასე მიუთითა იუდამ, რომელიც პურს მარილში ასველებდა, იესოს ეშმაკზე მიუთითა და ამით გასცა.

ალბათ აქედან მოდის რწმენა, რომ მარილი არ უნდა მისცეთ საეკლესიო დღესასწაულების წინა საღამოს და განსაკუთრებით დიდი ხუთშაბათის წინა დღეს.

დადასტურებულია, რომ მარილი დადებით ენერგიას ატარებს.

ნებისმიერი ცერემონიისთვის გამოიყენება: ქორწილი, მნიშვნელოვანი სტუმრების ჩამოსვლა, პური და მარილი. ხალხს პურ-მარილით ხვდებიან, გამოხატავენ მათ მიმართ სიყვარულს სიკეთის, ჯანმრთელობის, კარგი მადის სურვილებით.

„პურ-მარილის გაზიარება“ ნიშნავდა ცხოვრების, მეგობრობის ყველა გაჭირვების გაძლებას. მაშასადამე, თუ მარილს დაასხამთ, ეს გამოიწვევს ჩხუბს...

კარგი რუსული ანდაზა ამბობს: „ერთ ფუნტზე მეტი მარილი ერთად ვჭამეთ...“.

და ასევე გამოთქმა " დედამიწის მარილი„იგულისხმება არსი – ყველაზე მნიშვნელოვანი და ღირებული ამქვეყნად.

უძველესი დროიდან მარილი რუსეთში იყო ერთგვარი ამულეტი მტრული ძალების წინააღმდეგ.

მარილი არასოდეს ფუჭდება, არ ემორჩილება ცეცხლს და არ კარგავს თავის თვისებებს მასში წყლის მოხვედრისას. ალბათ ამიტომაა, რომ მარილი ხალხთა უმეტესობაში ერთგულების და მუდმივობის სიმბოლოა. ზოგიერთი ტომი კვლავ აფორმებს ხელშეკრულებებს მარილის ასხურებით.

მარილის გარეშე ადამიანის სიცოცხლე და საქმიანობა წარმოუდგენელია. მარილი ყოველთვის და ყველგან არის ადამიანებთან ახლოს.

იყო დრო, როცა მარილი ყოველთვის ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყო და მის გამო სისხლიანი ომები იმართებოდა. რუსეთში იმპორტირებულ მარილს მაღალი გადასახადების გამო მოეწყო მარილის ბუნტი (1648 წ.).

მარილი ძვირი ღირდა, ამიტომ მას მხოლოდ მნიშვნელოვანი და ძვირფასი სტუმრების სუფრებზე ემსახურებოდნენ და ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის მიუწვდომელი იყო. აქედან მომდინარეობს გამოთქმა „არ მიმიღია მარილიანი ნახარში“ - ე.ი. სადღესასწაულო მაგიდასთან ჯდომის გარეშე.

მარილი სიცოცხლის გასაღებია. დღეს კი მარილი მნიშვნელოვანია ადამიანებისთვის. ნებისმიერ ლოჟაში - უსიცოცხლო ტაიგას ყველაზე ველურ კუთხეში, სადაც ადამიანი დარჩა, ყოველთვის იპოვით ასანთის ყუთს და ქილა მარილის - გადარჩენის სიმბოლოდ.

ჩრდილოეთის ხალხებისთვის ეს არის პირველი შეუცვლელი რიგი სტრატეგიული პროდუქტებიდან. როგორც უმარტივესი და ხელმისაწვდომი კონსერვანტი, მარილი ხელს უწყობს ადამიანების საკვების შენარჩუნებას: თევზისა და ხორცის ხანგრძლივი, თბილი სეზონის განმავლობაში.

მარილისადმი დამოკიდებულება თანამედროვე სამყაროში ამბივალენტური გახდა.

შევეცადოთ გავიგოთ სუფრის მარილის წარმოშობა, რა არის მისი სარგებელი და ზიანი.

სუფრის მარილის ქიმიური თვისებები

NACL მარილის ქიმიური ფორმულა არის -ნატრიუმის ქლორიდი, ბუნებაში მინერალური გალიტი, არის თეთრი, უსუნო ფხვნილი სპეციფიკური მწარე-მარილიანი გემოთი.

ნატრიუმის ქლორიდის გარდა, სუფრის მარილი შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს, კალციუმს, მანგანუმს, სპილენძს, რკინას, რომლებიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.

თუმცა, რა თქმა უნდა, უმჯობესია სხეულის ბალანსის შევსება ამ ელემენტებით სხვა, უფრო ჯანსაღი პროდუქტებიდან. მარილი აუცილებელია ორგანიზმისთვის, მაგრამ მისი ჭარბი საზიანოა!

მარილის სამკურნალო თვისებები

• შენიშნა, რომ მარილის მოპოვებაში მომუშავე ადამიანებს მარილის მაღაროებში თითქმის არასოდეს აწუხებთ გაციება და გრიპი, მათ არ აწუხებთ ასთმა ან ხველა, სავარაუდოდ იმის გამო, რომ ისინი სუნთქავენ კლდის მარილის ორთქლით გაჯერებულ ჰაერს.
• უძველესი დროიდან მარილი ახალგაზრდობისა და სილამაზის გასაღებად ითვლებოდა. მათი შესანარჩუნებლად რეკომენდირებული იყო თაფლისა და მარილის შეზელა კანში.
• ტკივილისა და კუჭის აშლილობის დროს რეკომენდებულია მარილიანი წყლის დალევაც.

• თუ მწერმა დაგკბინა, შეზეთეთ ნაკბენის ადგილი, ქავილი და ტკივილი გაქრება.
• სუფრის მარილი შესანიშნავი კონსერვანტია, შეუცვლელი მწნილის, ბოსტნეულის და სხვა პროდუქტების შესანარჩუნებლად.
• მარილის გარეშე ადამიანისა და ცხოველის ორგანიზმში ყველაზე მნიშვნელოვანი ფიზიოლოგიური პროცესები შეუძლებელია.
• მარილი არის სისხლის, ლიმფის, ნერწყვის, კუჭის წვენისა და ნაღვლის ნაწილი. მარილის წყალობით უზრუნველყოფილია საჭირო ოსმოსური წნევა, რაზეც დამოკიდებულია უჯრედების ნორმალური ფუნქციონირება.
• მარილი მარილმჟავას წყაროა, რომელიც აუცილებელია საჭმლის მონელებისთვის. ამრიგად, მარილის გარეშე საკვების მონელების პროცესი ნელდება.
• მარილი ორგანიზმს აწვდის ქლორს, ელემენტს, რომელიც მას სჭირდება მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის შესანარჩუნებლად (კალიუმს, ნატრიუმს და ქლორს შორის). თუ ეს თანაფარდობა ირღვევა, ადამიანი განიცდის დაავადებებს: წნევის მომატებას, გულის ფუნქციის შეფერხებას, შეშუპებას და კრუნჩხვებსაც კი.
• ადამიანი მარილის გარეშე ვერ იცხოვრებს. წყალი შლის ნატრიუმის ნიტრატს და ტოქსინებს ჩვენი ორგანიზმიდან, რითაც არღვევს მის შიგნით წყლის ბალანსს. მარილი ხომ ორგანიზმში წყალს ინარჩუნებს, რის გამოც ძალიან მნიშვნელოვანია ცოტა მარილის ჭამა. ეს იცის ყველა მოგზაურმა, სტეპების მკვიდრმა, უდაბნოების და ტაიგას მკვლევარებმა.
• დიეტაში მარილის თავიდან აცილების მოწოდებები ზოგადად ჯანმრთელობის პრობლემებს იწვევს. ყოველივე ამის შემდეგ, წყალი არ რჩება სხეულში, ტოვებს ქსოვილებს, ის რეცხავს სასარგებლო მარილებს, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის და სხვა დაავადებებს. ამიტომ აუცილებელია დღეში მინიმუმ 5 გრამი მარილის მიღება - 1 ჩაის კოვზი.

მარილის მკურნალობა

სუფრის მარილი შესანიშნავი ანტისეპტიკურია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩირქოვანი ჭრილობების დროს.

ჩირქოვანი ჭრილობების მკურნალობა სუფრის მარილით

ასე რომ, ომის დროს, როდესაც საავადმყოფოები განიცდიდნენ ანტიბიოტიკების და სახვევების დეფიციტს, იყენებდნენ სუფრის მარილის ჩვეულებრივ ხსნარს. ასეთი სახვევის წასმის შემდეგ ჭრილობა გაიწმინდა, ვარდისფერი გახდა და სწრაფად შეხორცდა. მარილის საფენი მოქმედებს ადგილობრივად - მხოლოდ დაავადებულ ორგანოზე ან სხეულის უბანზე. როდესაც სითხე შეიწოვება კანქვეშა ფენიდან, ქსოვილის სითხე ღრმა ფენებიდან ამოდის მასში და თან ატარებს ყველა პათოგენურ პრინციპს: მიკრობებს, ვირუსებს და ორგანულ ნივთიერებებს.

ამრიგად, სახვევის მოქმედებისას ავადმყოფი ორგანიზმის ქსოვილებში სითხე განახლდება, იწმინდება პათოგენური ფაქტორისაგან და, როგორც წესი, იხსნება პათოლოგიური პროცესი.

როგორ მოვამზადოთ 8-10%%-იანი სამკურნალო ჰიპერტონული ხსნარი ჭრილობების სახლში

აიღეთ 1 ლიტრი ადუღებული წყალი, გააგრილეთ 50 გრადუსამდე, დაუმატეთ 80-100 გრამი სუფრის მარილი, აურიეთ და ხსნარში დაასველეთ მარლის რამდენიმე ფენა 4-5, ოდნავ გამოწურეთ, ჭრილობაზე წაისვით ნესტიანი ქსოვილი. შეგიძლიათ ზემოდან მშრალი მარლი მოაყაროთ. არ შეიძლება ზემოდან პოლიეთილენის ან ცელოფნის დადება, რომ არ გამოიწვიოს სათბურის ეფექტი. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ბინტი 8-10 საათის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გრძნობთ თავს. სახვევის მოხსნის შემდეგ შეგიძლიათ ჭრილობა სუფთა წყლით მოიწმინდოთ და ოდნავ გაამშრალოთ.

სახვევი სუფრის მარილის ჰიპერტონული ხსნარით მოქმედებს თანდათანობით. თერაპიული შედეგი მიიღწევა 7-10 დღის განმავლობაში, ზოგჯერ მეტიც.

სახსრების ტკივილის მკურნალობა სუფრის მარილით

სუფრის მარილი კარგ შედეგს იძლევა სახსრის ტკივილის შესამსუბუქებლად განაცხადის მეთოდით. დაასველეთ ბინტი მსგავსი 10%-იანი კონცენტრაციის ხსნარით და წაისვით მტკივნეულ სახსარზე, შეგიძლიათ ხსნარში დაასველოთ წინდები ან წინდები და ჩაიცვათ. პროცედურები უნდა დასრულდეს 7-10 დღის განმავლობაში.

კბილის ტკივილის, მწუხარების ტკივილის მკურნალობა მარილით

ყელის, სტომატიტის ან კბილის ტკივილის დროს შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ:

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ამდენივე სოდა გახსენით ჭიქა წყალში და დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი იოდი. ეს ხსნარი კი ხსნის კბილის დაავადებით, სხვადასხვა ფისტულებითა და ღრძილების ცისტებით გამოწვეულ შეშუპებას.

მარილი საწყისი გაციებისა და ცხვირის შეშუპებისთვის

დაავადების დაწყების პირველი ნიშნები რომ იგრძნოთ, უნდა გააცხელოთ დაახლოებით ნახევარი შეკვრა მარილი ტაფაში მაღალ ცეცხლზე, ჩაასხით თეთრეულის ჩანთაში და წაისვით ყელზე, პირსახოცით ან პირსახოცით შეფუთვის შემდეგ. თქვენს ფეხებზე ან სინუსებზე.

მისი გამოყენება შესაძლებელია ბავშვის რძის დროს, მაგრამ მნიშვნელოვანია ზრუნვა დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად.

ცხვირის ლორწოვანი გარსი შეგიძლიათ დაიბანოთ მარილიანი ხსნარით ცხვირიდან გამონადენისა და სინუსიტის დროს. თქვენ უნდა დაიწყოთ 5%-იანი მარილიანი ხსნარით, შემდეგ თანდათან გადახვიდეთ 1-2%-მდე.

სუფრის მარილის ზიანი

როგორც დიდმა პარაცელსუსმა თქვა:

”ყველაფერი შხამია და ყველაფერი წამალია და მხოლოდ დოზა განასხვავებს ერთს მეორისგან.”

ანალოგიურად, სუფრის მარილი შეიძლება იყოს ძლიერი შხამი. საჭიროზე 10-ჯერ მეტი მარილის დოზა სასიკვდილოა.

მაგრამ მარილის ნაკლებობა არ არის საუკეთესო მიღწევა ორგანიზმისთვის. ტყუილად არ ამბობენ ბრიტანელები, რომ სიმდიდრის ნაკლებობა კიდევ უფრო საზიანოა.

ზრდასრული ადამიანის საშუალო დღიური მიღება შეადგენს 10 გრამს (ცივ ქვეყნებში მარილი 3-5 გრამი და ცხელ ქვეყნებში 20 გრამამდე). ადამიანი წელიწადში 5-6 კგ მარილს ჭამს, 50 წლის ასაკში კი ნახევარ ტონას.

რაციონში მარილის გადაჭარბებული და უბრალოდ გაზრდილი მოხმარება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა მისი შედეგების გამო:

• ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს,
• ზრდის არტერიულ წნევას,
• იწვევს თირკმლის დაავადებას
• არღვევს კალციუმის მეტაბოლიზმს,
• ხელს უწყობს მარილის დეპონირებას, იწვევს ოსტეოპოროზის და სახსრების სხვადასხვა დაავადებებს.
• ხელს უწყობს წონის მატებას ორგანიზმში წყლის შეკავების გამო და ასევე ზრდის მადას.

როგორც ვხედავთ, აქ, ისევე როგორც სხვაგან ცხოვრებაში, ღონისძიება მნიშვნელოვანია!

მარილის წარმოება და გამოყენება

ამჟამად, სხვადასხვა მარილების გამოყენებამ ყველა სახის დანამატთან ერთად იპოვა გამოყენება: "გემრიელი მარილი", "შებოლილი მარილი", "ნიორი მარილი", "შავი მარილი". ამ ტიპის მარილების ფასები გაბერილია. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მათგანი ეფუძნება ერთსა და იმავე ჩვეულებრივ სუფრის მარილს სანელებლების, მწვანილისა და სანელებლების დამატებით.

მნიშვნელოვანია იოდირებული მარილის გამოყენება რაციონში, რომელიც აწვდის ჩვენს ორგანიზმს მისთვის საჭირო იოდით. თუმცა ეს მარილი თავის სასარგებლო თვისებებს მხოლოდ 4 თვის განმავლობაში ინარჩუნებს. იოდის სიცოცხლის გასახანგრძლივებლად სუფრის მარილს უმატებენ კალიუმს.

რომელი მარილი უკეთესია და როგორ ავირჩიოთ სწორი სუფრის მარილი

მედიცინაში მარილს "თეთრ სიკვდილს" უწოდებენ. ალტერნატიული კვების მომხრეები ადამიანების რაციონიდან სუფრის მარილის საერთოდ გამორიცხვას ითხოვენ. ყველას აქვს უფლება მიიღოს საკუთარი გადაწყვეტილებები. ვფიქრობ, ჯანსაღმა ორგანიზმმა იცის რა და რამდენი სჭირდება. ამიტომ, თუ ჯანმრთელი ხართ, მარილი ზომიერად მიირთვით.

მარილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგს.

• არის ქვის მარილი (მოპოვებული ტბებიდან, გადამუშავების გარეშე) და სუფრის მარილი, რაფინირებული (მოხარშული - აორთქლებული წარმოების დროს). თუ გამოვიყენებთ მარილს, რომელიც ბუნებამ მოგვიმზადა, კლდის მარილს, მაშინ ეს არის კურთხევა.
• ზღვის მარილი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სამრეწველო, ხელოვნურად გამდიდრებული მარილი.
• მარილში იოდის შემცველობა მნიშვნელოვანია - ფარისებრი ჯირკვლის გამართული ფუნქციონირებისა და ტვინის მუშაობის საფუძველი.

სუფრის მარილი, ინდუსტრიულად წარმოებული, შეიცავს ნატრიუმის ქლორს წარმოების დროს განადგურებული კრისტალური ბადით. როდესაც ის სხეულში შედის, ნატრიუმი ცდილობს აღადგინოს მისი სტრუქტურა, აშორებს ჩვენს ორგანიზმს სასარგებლო ელემენტებს, რითაც ართმევს მათ ძვლებს, თმას, ფრჩხილებს და სისხლს. ამიტომ ბევრი ექიმი მთლიანად უარყოფს სუფრის მარილის გამოყენებას და მას "თეთრ სიკვდილს" უწოდებს.